Rusiškas sūris – tai pusiau kietas šliužo fermentinis sūris, gaminamas iš pasterizuoto karvės pieno.

Prekės ženklas „Russian Cheese“ neturi autorių teisių turėtojo, jį gamina daugybė Rusijos, Baltarusijos, Ukrainos ir Latvijos gamyklų.

Rusiškas sūris laikomas viena populiariausių šio pieno produkto rūšių.

Pirma, šis sūris yra viena iš nuolatinių veislių: kiek save prisimename, tiek laiko, kiek galime, yra mūsų parduotuvių lentynose.

Antra, visada yra didžiulis tokio sūrio asortimentas, kuris priklauso nuo gamintojo, o mes tokių turime labai daug.

Jis gaminamas iš pasterizuoto karvės pieno, pridedant pieną krešančio šliužo fermento ir mezofilinių pieno rūgšties bakterijų pradinės kultūros.

Po pagaminimo rusiškas sūris į parduotuves gali būti pristatomas tik po 60 dienų brandinimo.

Sūris pusiau kietas, geltonos spalvos, ant pjūvio matosi mažų akių nėrinys. Skonis ryškus, šiek tiek rūgštokas. Tai pusiau kietas sūris, kurio riebumas 50 ± 1,6 %, pagamintas pagal GOST R 52972-2008 (galioja nuo 2010 m. sausio 1 d.).

Produkto energinė vertė rusiškas sūris, bzhu:

• baltymų: 23,2 g
• riebalai: 29,5 g
• angliavandeniai: 0 g

Kalorijos: 364 kcal.

Gamyboje taip pat naudojamas kalcio chlorido kietiklis (E509), natrio arba kalio nitratai (E251, E252), lizocimas (E1105), kalcio ortofosfatas (E341), beta karotinas (E160a), anato ekstraktai (E160b). Galvos paviršius apdorojamas fungicidais: sorbo rūgštimi (E200), natrio sorbatu (E201), kalio sorbatu (E202) ir kt.

Kuo naudingas rusiškas sūris

Rusiško sūrio pranašumai yra šio produkto sudėtis. Jame yra naudingų ir lengvai virškinamų baltymų, kurie aktyviai dalyvauja formuojant sistemas ir vidaus organus.

Šiame produkte taip pat yra aminorūgščių, reikalingų normaliai viso organizmo veiklai. Pavyzdžiui, jie atsakingi už raumenų būklę, hormoninį foną, taip pat saugo organizmą nuo neigiamo infekcijų ir virusų poveikio.

B grupės vitaminai normalizuoja nervų sistemos veiklą, o tai leidžia atsikratyti nemigos, nuovargio ir streso.

Šiame produkte taip pat yra vitamino B12, kuris padeda greičiau išgydyti anemiją, anemiją ir hepatitą. Be to, sumažėja raudonųjų kraujo kūnelių, dalyvaujančių nervų sistemos regeneracijoje, susidarymo rizika, o vitaminas gerina ir kepenų veiklą.

Kas svarbu, visus rusiškame sūryje esančius vitaminus ir mikroelementus organizmas visiškai pasisavina.

Į rusišką sūrį įeina kalis, būtinas normaliai širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai.

Rusiškas sūris skatina greitą ir efektyvų atsigavimą po stipraus ir ilgalaikio fizinio bei psichinio streso.

Rusiškas sūris gaminant maistą

Rusiškas sūris plačiai naudojamas gaminant įvairius patiekalus.

Šis produktas įtrauktas į salotų ir užkandžių receptus. Dažnai jis trinamas ant trintuvės ir naudojamas karštiems patiekalams gaminti bei duonos kepimui.

Tokį sūrį naudokite kepdami mėsą, žuvį ir daržoves orkaitėje.

Be to, jie deda šį produktą į picas, pyragaičius, troškinius ir kt.

Yra vienas efektyvus būdas, kuris leis išsirinkti kokybišką rusišką sūrį.

Norėdami tai padaryti, paimkite sūrio gabalėlį, paprašykite pardavėjo nupjauti jį nuo galvos ir sulenkite.

Jei jis nesulūžta, galite būti tikri, kad produktas yra geras.

Pirkdami vakuuminį sūrį žiūrėkite į polietileną, jei matote riebių dėmių, toks gaminys jūsų dėmesio nevertas.

Produktų sudėties (baltymai, riebalai, angliavandeniai) ir kaloringumo lentelė

12.11.2019

Nuoroda. Kaloringumas – tai energijos kiekis, kurį žmogus gauna pasisavinus konkretų produktą.Žmogui reikalingas kalorijų skaičius priklauso nuo atliekamo darbo, fizinio aktyvumo, lyties, amžiaus, geografinės platumos (šalto ar karšto klimato). Kaip ir bet kuris kuras, maistas, degdamas kūno krosnyje, išskiria energiją. Todėl maistas turi tam tikrą energetinę vertę, kurią galima išmatuoti (pavyzdžiui, kilokalorijomis arba džauliais). Todėl kitas maisto produktų energetinės vertės pavadinimas yra kalorijų kiekis. Kiekvienas iš mūsų ne kartą matėme ant parduotuvėje įsigytų gaminių gamyklinės pakuotės figūrą, atitinkančią 100 g šio produkto energinę vertę. Kiekvienas gali paskaičiuoti, kiek energijos jo organizmas gaus suvalgęs tam tikrą produkto kiekį.

Žinant kieno nors dienos racioną, tai yra, per dieną suvalgyto maisto kiekį, įskaitant gėrimus, ir jo energinę vertę, nesunku apskaičiuoti gaunamos energijos kiekį – dienos raciono kaloringumą. Biochemikai ir mitybos specialistai jau seniai apskaičiavo beveik visų maisto produktų kalorijų kiekį ir sudėtį.

Tiesiog neįmanoma numatyti visos maisto įvairovės. Tačiau atsižvelgiant į informaciją, esančią maisto produktų etiketėse, dienos raciono kalorijų kiekio apskaičiavimas nesukelia didelių sunkumų.

Daržovės

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Baklažanas	91,0	0,6	0,1	5,5	24
švedas	87,5	1,2	0,1	8,1	37
Žalieji žirneliai	80,0	5,0	0,2	13,3	72
Cukinijos	93,0	0,6	0,3	5,7	27
Baltasis kopūstas	90,0	1,8	-	5,4	28
Raudonasis kopūstas	90,0	1,8	-	6,1	31
Žiediniai kopūstai	90,9	2,5	-	4,9	29
Bulvė	76,0	2,0	0,1	19,7	83
Žalias svogūnas (plunksna)	92,5	1,3	-	4,3	22
Porai	87,0	3,0	-	7,3	40
Svogūnėliai	86,0	1,7	-	9,5	43
raudona morka	88,5	1,3	0,1	7,0	33
maltų agurkų	95,0	0,8	-	3,0	15
šiltnamio agurkai	96,5	0,7	-	1,8	10
Saldžiosios žaliosios paprikos	92,0	1,3	-	4,7	23
raudonųjų saldžiųjų pipirų	91,0	1,3	-	5,7	27
Petražolės (žalumynai)	85,0	3,7	-	8,1	45
Petražolės (šaknis)	85,0	1,5	-	11,0	47
Rabarbarai (lapkočiai)	94,5	0,7	-	2,9	16
Ridikėlis	93,0	1,2	-	4,1	20
ridikėliai	88,6	1,9	-	7,0	34
Ropė	90,5	1,5	-	5,9	28
Salotos	95,0	1,5	-	2,2	14
Runkeliai	86,5	1,7	-	10,8	48
Pomidorai (malti)	93,5	0,6	-	4,2	19
Pomidorai (šiltnamis)	94,6	0,6	-	2,9	14
Žaliosios pupelės (ankštys)	90,0	4,0	-	4,3	32
Krienai	77,0	2,5	-	16,3	71
Čeremša	89,0	2,4	-	6,5	34
Česnakai	70,0	6,5	-	21,2	106
Špinatai	91,2	2,9	-	2,3	21
Rūgštynės	90,0	1,5	-	5,3	28

Vaisiai ir uogos

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
abrikosai	86,0	0,9	-	10,5	46
Svarainiai	87,5	0,6	-	8,9	38
vyšnių slyva	89,0	0,2	-	7,4	34
Ananasas	86,0	0,4	-	11,8	48
Bananai	74,0	1,5	-	22,4	91
vyšnia	85,5	0,8	-	11,3	49
Granatas	85,0	0,9	-	11,8	52
Kriaušė	87,5	0,4	-	10,7	42
pav	83,0	0,7	-	13,9	56
Sedula	85,0	1,0	-	9,7	45
Persikai	86,5	0,9	-	10,4	44
Šermukšnių sodas	81,0	1,4	-	12,5	58
Šermukšnio aronija	80,5	1,5	-	12,0	54
sodo slyva	87,0	0,8	-	9,9	43
Datos	20,0	2,5	-	72,1	281
Persimonai	81,5	0,5	-	15,9	62
Vyšnios	85,0	1,1	-	12,3	52
Šilkmedžio	82,7	0,7	-	12,7	53
Obuoliai	86,5	0,4	-	11,3	46
Oranžinė	87,5	0,9	-	8,4	38
Greipfrutas	89,0	0,9	-	7,3	35
Citrina	87,7	0,9	-	3,6	31
Mandarinų	88,5	0,8	-	8,6	38
Bruknė	87,0	0,7	-	8,6	40
Vynuogė	80,2	0,4	-	17,5	69
Mėlynė	88,2	1,0	-	7,7	37
Gervuogė	88,0	2,0	-	5,3	33
braškių	84,5	1,8	-	8,1	41
Spanguolė	89,5	0,5	-	4,8	28
Agrastas	85,0	0,7	-	9,9	44
Avietės	87,0	0,8	-	9,0	41
Debesėlis	83,3	0,8	-	6,8	31
Šaltalankis	75,0	0,9	-	5,5	30
Baltieji serbentai	86,0	0,3	-	8,7	39
Raudonieji serbentai	85,4	0,6	-	8,0	38
Juodieji serbentai	85,0	1,0	-	8,0	40
Mėlynė	86,5	1,1	-	8,6	40
Erškėtuogės šviežios	66,0	1,6	-	24,0	101
Džiovintos erškėtuogės	14,0	4,0	-	60,0	253

Džiovinti vaisiai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Džiovinti abrikosai	18,0	5,0	-	67,5	278
Džiovinti abrikosai	20,2	5,2	-	65,9	272
Razinos su kauliuku	19,0	1,8	-	70,9	276
Razinų kišmišas	18,0	2,3	-	71,2	279
vyšnia	18,0	1,5	-	73,0	292
Kriaušė	24,0	2,3	-	62,1	246
Persikai	18,0	3,0	-	68,5	275
Slyvos	25,0	2,3	-	65,6	264
Obuoliai	20,0	3,2	-	68,0	273

Saldainiai, cukrus, šokoladas

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Medus	17,2	0,8	0	80,3	308
Dražė vaisius	7	3,7	10,2	73,1	384
Zefyras	20	0,8	0	78,3	299
Irisas	6,5	3,3	7,5	81,8	387
Marmeladas	21	0	0,1	77,7	296
karamelė (vidutinė)	4,4	0	0,1	77,7	296
Saldainiai glaistyti šokoladu	7,9	2,9	10,7	76,6	396
Įklijuoti	18	0,5	0	80,4	305
Cukrus	0,2	0,3	0	99,5	374
Halva tahini	3,9	12,7	29,9	50,6	510
Saulėgrąžų chalva	2,9	11,6	29,7	54	516
Juodasis šokoladas	0,8	5,4	35,3	52,6	540
pieniškas šokoladas	0,9	6,9	35,7	52,4	547

Tortai ir kiti konditerijos gaminiai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Vafliai su vaisių įdarais	12	3,2	2,8	80,1	342
Vafliai su riebalų įdaru	1	3,4	30,2	64,7	530
Sluoksniuota tešla su kremu	9	5,4	38,6	46,4	544
Sluoksniuota tešla su obuoliu	13	5,7	25,6	52,7	454
Biskvitinis pyragas su vaisių įdaru	21	4,7	9,3	84,4	344
Meduoliai	14,5	4,8	2,8	77,7	336
Biskvitas su vaisių įdaru	25	4,7	20	49,8	386
Migdolų pyragas	9,3	6,6	35,8	46,8	524

Duona, duonos gaminiai, miltai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
ruginė duona	42,4	4,7	0,7	49,8	214
Kvietinė duona iš miltų I klasės	34,3	7,7	2,4	53,4	254
Saldūs pyragaičiai	26,1	7,6	4,5	60,0	297
Beigeliai	17,0	10,4	1,3	68,7	312
Džiovinimas	12,0	11,0	1,3	73,0	330
Kviečių krekeriai	12,0	11,2	1,4	72,4	331
Kremo krekeriai	8,0	8,5	10,6	71,3	397
Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai	14,0	10,3	0,9	74,2	327
I klasės kvietiniai miltai	14,0	10,6	1,3	73,2	329
II laipsnio kvietiniai miltai	14,0	11,7	1,8	70,8	328
ruginiai miltai	14,0	6,9	1,1	76,9	326

javai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Grikiai	14,0	12,6	2,6	68,0	329
Grikiai	14,0	9,5	1,9	72,2	326
manų kruopos	14,0	11,3	0,7	73,3	326
avižiniai dribsniai	12,0	11,9	5,8	65,4	345
Miežiai	14,0	9,3	1,1	73,7	324
Soros	14,0	12,0	2,9	69,3	334
Ryžiai	14,0	7,0	0,6	73,7	323
kviečiai "Poltava"	14,0	12,7	1,1	70,6	325
Avižiniai dribsniai	10,0	12,2	5,8	68,3	357
miežių	14,0	10,4	1,3	71,7	322
Heraklis	12,0	13,1	6,2	65,7	355
kukurūzai	14,0	8,3	1,2	75,0	325

Ankštiniai augalai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
pupelės	83,0	6,0	0,1	8,3	58
Gliaudyti žirniai	14,0	23,0	1,6	57,7	323
Sveiki žirniai	14,0	23,0	1,2	53,3	303
Sojos	12,0	34,9	17,3	26,5	395
Pupelės	14,0	22,3	1,7	54,5	309
Lęšiai	14,0	24,8	1,1	53,7	310

Grybai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Balta šviežia	89,9	3,2	0,7	1,6	25
Balta džiovinta	13,0	27,6	6,8	10,0	209
Baravykai švieži	91,6	2,3	0,9	3,7	31
Baravykai švieži	91,1	3,3	0,5	3,4	31
Švieži siroezhi	83,0	1,7	0,3	1,4	17

Mėsa, subproduktai, paukštiena

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Aviena	67,6	16,3	15,3	0,0	203
Jautiena	67,7	18,9	12,4	0,0	187
arkliena	72,5	20,2	7,0	0,0	143
Triušis	65,3	20,7	12,9	0,0	199
Liesa kiauliena	54,8	16,4	27,8	0,0	316
Kiaulienos riebalai	38,7	11,4	49,3	0,0	489
Veršiena	78,0	19,7	1,2	0,0	90
Ėrienos inkstai	79,7	13,6	2,5	0,0	77
Ėriuko kepenys	71,2	18,7	2,9	0,0	101
Avinėlio širdis	78,5	13,5	2,5	0,0	82
Jautienos smegenys	78,9	9,5	9,5	0,0	124
Jautienos kepenys	72,9	17,4	3,1	0,0	98
Jautienos inkstai	82,7	12,5	1,8	0,0	66
jautienos tešmens	72,6	12,3	13,7	0,0	173
Jautienos širdis	79,0	15,0	3,0	0,0	87
jautienos liežuvis	71,2	13,6	12,1	0,0	163
Kiaulienos inkstai	80,1	13,0	3,1	0,0	80
Kiaulienos kepenys	71,4	18,8	3,6	0,0	108
Kiaulės širdis	78,0	15,1	3,2	0,0	89
Kiaulienos liežuvis	66,1	14,2	16,8	0,0	208
žąsys	49,7	16,1	33,3	0,0	364
Turkija	64,5	21,6	12,0	0,8	197
vištos	68,9	20,8	8,8	0,6	165
vištos	71,3	18,7	7,8	0,4	156
antys	51,5	16,5	61,2	0,0	346

Dešros ir dešrų gaminiai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Virta dešra Diabetikams	62,4	12,1	22,8	0	254
Virta dešra Dietinė	71,6	12,1	13,5	0	170
Virta dešra Doktorskaya	60,8	13,7	22,8	0	260
Virta dešra	57,0	12,2	28,0	0	301
Virtos dešros pieninė	62,8	11,7	22,8	0	252
Virta dešra Atskirai	64,8	10,1	20,1	1,8	228
Virtos veršienos dešra	55,0	12,5	29,6	0	316
Dešrelės Kiauliena	53,7	10,1	31,6	1,9	332
Pieniškos dešrelės	60,0	12,3	25,3	0	277
Rusiškos dešrelės	66,2	12,0	19,1	0	220
Dešrelės Kiauliena	54,8	11,8	30,8	0	324
Virtas rūkytas Mėgėjas	39,1	17,3	39,0	0	420
Virtas-rūkomas Servelat	39,6	28,2	27,5	0	360
Pusiau rūkyta Krokuva	34,6	16,2	44,6	0	466
Pusiau rūkytas Minskas	52,0	23,0	17,4	2,7	259
Pusiau rūkyta Poltava	39,8	16,4	39,0	0	417
Pusiau rūkyta ukrainietė	44,4	16,5	34,4	0	376
Žaliai rūkytas mėgėjas	25,2	20,9	47,8	0	514
Žaliai rūkyta Maskva	27,6	24,8	41,5	0	473

Konservuota ir rūkyta mėsa

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Jautienos troškinys	63,0	16,8	18,3	0	232
Turistų pusryčiai (jautiena)	66,9	20,5	10,4	0	176
Turistų pusryčiai (kiauliena)	65,6	16,9	15,4	0	206
dešros faršas	63,2	15,2	15,7	2,8	213
Kiaulienos troškinys	51,1	14,9	32,2	0	349
Žalia rūkyta krūtinėlė	21,0	7,6	66,8	0	632
Neapdorotai rūkyta nugarinė	37,3	10,5	47,2	0	467
Kumpis	53,5	22,6	20,9	0	279

Riebalai, margarinas, sviestas

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Lydyta riebi ėriena arba jautiena	0,3	0	99,7	0	897
Kiaulienos šoninė (be odos)	5,7	1,4	92,8	0	816
Pieno margarinas	15,9	0,3	82,3	1	746
Margarino sumuštinis	15,8	0,5	82	1,2	744
Majonezas	25	3,1	67	2,6	627
Daržovių aliejus	0,1	0	99,9	0	899
Sviestas	15,8	0,6	82,5	0,9	748
Ghi sviestas	1	0,3	98	0,6	887

Pienas ir pieno produktai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Sūris iš karvės pieno	52,0	17,9	20,1	0,0	260
Natūralus jogurtas 1,5% riebumo	88,0	5,0	1,5	3,5	51
Kefyras mažai riebalų	91,4	3,0	0,1	3,8	30
Kefyro riebalai	88,3	2,8	3,2	4,1	59
Pienas	88,5	2,8	3,2	4,7	58
Pieno acidophilus	81,7	2,8	3,2	10,8	83
Nugriebto pieno milteliai	4,0	25,6	25,0	39,4	475
Kondensuotas pienas	74,1	7,0	7,9	9,5	135
Kondensuotas pienas su cukrumi	26,5	7,2	8,5	56,0	315
rūgpienio	88,4	2,8	3,2	4,1	58
Riaženka	85,3	3,0	6,0	4,1	85
grietinėlė 10%	82,2	3,0	10,0	4,0	118
grietinėlė 20%	72,9	2,8	20,0	3,6	205
grietinė 10%	82,7	3,0	10,0	2,9	116
grietinė 20%	72,7	2,8	20,0	3,2	206
Varškėčiai ir speciali varškės masė	41,0	7,1	23,0	27,5	340
Rusiškas sūris	40,0	23,4	30,0	0,0	371
Olandiškas sūris	38,8	26,8	27,3	0,0	361
šveicariškas sūris	36,4	24,9	31,8	0,0	396
Poshekhonskiy sūris	41,0	26,0	26,5	0,0	334
Lydytas sūris	55,0	24,0	13,5	0,0	226
Riebus varškės sūris	64,7	14,0	18,0	1,3	226
Drąsi varškė	71,0	16,7	9,0	1,3	156
Mažo riebumo varškė	77,7	18,0	0,6	1,5	86

Kiaušiniai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Vištienos kiaušinis	74,0	12,7	11,5	0,7	157
Kiaušinių milteliai	6,8	45	37,3	7,1	542
Sausas baltymas	12,1	73,3	1,8	7	336
Sausas trynys	5,4	34,2	52,2	4,4	623
putpelių kiaušinis	73,3	11,9	13,1	0,6	168

Žuvis ir jūros gėrybės

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Gobiai	70,8	12,8	8,1	5,2	145
Rožinė lašiša	70,5	21	7	0	147
Plekšnė	79,5	16,1	2,6	0	88
karpių	78,9	17,7	1,8	0	87
Karpis	79.1	16	3.6	0	96
Keta	71.3	22	5.6	0	138
Stintos	79.8	15.5	3.2	0	91
Ledinis	81.8	15.5	1.4	0	75
Karšis	77.7	17.1	4.1	0	105
Lašiša	62.9	20.8	15.1	0	219
Makrurus	85	13.2	0.8	0	60
Žirgas	75	14.7	11.9	0	166
Pollockas	80.1	15.9	0.7	0	70
stintas	75	13.4	11.5	0	157
Navaga	81.1	16.1	1	0	73
Burbot	79.3	18.8	0.6	0	81
Nototenijos marmuras	73.4	14.8	10.7	0	156
jūros ešerys	75.4	17.6	5.2	0	117
upės ešeriai	79.2	18.5	0.9	0	82
Eršketas	71.4	16.4	10.9	0	164
Paltusas	76.9	18.9	3	0	103
Mėlynasis merlangas	81.3	16.1	0.9	0	72
kardo žuvis	75.2	20.3	3.2	0	110
Rybets Kaspijos	77	19.2	2.4	0	98
Karpis	75.3	18.4	5.3	0	121
saury didelis	59.8	18.6	20.8	0	262
mažas saury	71.3	20.4	0.8	0	143
silkė	75.4	17.3	5.6	0	121
Silkė	62.7	17.7	19.5	0	242
Baltažuvė	72.3	19	7.5	0	144
Skumbrė	71.8	18	9	0	153
šamas	75	16.8	8.5	0	144
Paprastoji stauridė	74.9	18.5	5	0	119
Sterletas	74.9	17	6.1	0	320
Zanderis	78.9	19	0.8	0	83
menkė	80.7	17.5	0.6	0	75
Tunas	74	22,7	0,7	0	96
anglies žuvis	71.5	13.2	11.6	0	158
jūros ungurys	77.5	19.1	1.9	0	94
Aknė	53.5	14.5	30.5	0	333
lydeka	79.9	16.6	2.2	0	86
Lydeka	70.4	18.8	0.7	0	82
Ide	80.1	18.2	0.3	0	117
Tolimųjų Rytų krevetės	64,8	28,7	1,2	0	134
menkės kepenėlės	26,4	4,2	65,7	0	613
Kalmarai	80,3	18	0,3	0	75
Krabas	81,5	16	0,5	0	69
Krevetės	77,5	18	0,8	0	83
jūros kopūstai	88	0,9	0,2	3,0	5
Makaronai "Vandenynas"	72,2	18,9	6,8	0	137
Trepangas	89,4	7,3	0,6	0	35

Ikrai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Chum lašišos granulės	46,9	31,6	13,8	0	251
Karšių gedimas	58	24,7	4,8	0	142
pollock gedimas	63,2	28,4	1,9	0	131
Eršketas granuliuotas	58	28,9	9,7	0	203
Eršketų suskirstymas	39,5	36	10,2	0	123

riešutai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Lazdyno riešutas	4,8	16,1	66,9	9,9	704
Migdolų	4	18,6	57,7	13,6	645
Riešutas	5	13,8	61,3	10,2	648
Žemės riešutas	10	26,3	45,2	9,7	548
saulėgražos sėkla	8	20,7	52,9	5	578

Autorių teisės 2007 m. svetainė Visos teisės saugomos arba saugomos Autorių teisės

Kalorijos, kcal:

Baltymai, g:

Angliavandeniai, g:

Rusiškas sūris – tai pusiau kieti šliužo fermentiniai sūriai, gaminami iš aukščiausios kokybės pasterizuoto karvės pieno. Gaminant sūrį, į pieną dedama raugo, šliužo fermento, o kartais ir natūralaus dažiklio anato ekstrakto, jei sūris gaminamas šaltuoju metų laiku, kai karvės negali gauti žolės ir kiaulpienių, kad natūraliai nuspalvintų pieną. Rusiškas sūris gaminamas žemų cilindrų arba stačiakampių strypų, sveriančių nuo 8 iki 18 kg, pavidalu.

Rusiškas sūris yra vienodos šviesiai geltonos spalvos, vidutinio kietumo, tankios ir plastiškos struktūros, sūris gerai supjaustomas, be „granulių“ išvaizdos ir nelimpa prie peilio. Pagal skonį rusiškas sūris yra šiek tiek rūgštus, kreminis, ryškaus aromato. Visame sūryje yra ažūrinis nevienalyčių akių raštas. Ant sūrio galvos yra tanki pluta, ant kurios kartais matomas siūlų susipynimas, tai ženklas, kad sūris buvo išklotas ant lininio audinio.

Kaloringas sūris rusiškas

Rusiško sūrio kalorijų kiekis yra 363 kcal 100 gramų produkto.

Rusiško sūrio sudėtis ir naudingos savybės

Produkto sudėtis: pasterizuota karvė, šliužo fermentas. Rusiškame sūryje yra vitaminų, taip pat organizmui reikalingų mineralų:,. Rusiškas sūris naudingas vaikams ir suaugusiems, jo naudojimas padeda stiprinti kaulus ir dantis, skatina normalią širdies raumens veiklą (kalorizatorius). Produkte yra pakankamai aukštos kokybės baltymų, reikalingų visų žmogaus kūno sistemų ląstelių statybai.

Rusiško sūrio žala

Nereikėtų pamiršti, kad rusiškame sūryje yra jautienos riebalų – kietų ir vienų sunkiausių, todėl turintiems aukštą cholesterolio kiekį kraujyje rusiško sūrio reikėtų vartoti nedaug. Pernelyg vartojant produktą, galimos virškinimo sistemos problemos - sunkumas skrandyje, vidurių užkietėjimas.

Perkant rusišką sūrį reikia atkreipti dėmesį į gaminio pjūvį, jis turi būti lygus, lygus, be skysčio lašelių (ašarų), įtrūkimų ir trupinių. Į plyšį panašios akys yra netaisyklingos formos ir prasiskverbia per visą sūrį, jei jos susitelkusios vienoje vietoje, vadinasi, sūris pagamintas pažeidžiant technologiją. Paviršiaus slidumas ir netolygus dažymas neleidžiamas, jei sūris trupa, tai yra nebrandumo požymis.

Rusiškas sūris turi būti laikomas šaldytuve, jei jis yra vakuuminėje pakuotėje, tada tinkamumo laikas yra trys mėnesiai, atidarytas arba pirktas sūrio gabalėlyje laikomas ne ilgiau kaip septynias dienas specialiame sūrio inde arba stikliniame / plastikiniame inde.

Rusiškas sūris gaminant maistą

Rusiškas sūris yra universalus produktas, tinkamas naudoti kaip užkandis ar užkandis, idealiai tinka sumuštiniams ir kanapėms, gerai tirpsta, todėl tinka karštiems sumuštiniams, julienne, picai, makaronams, keptoms daržovėms, mėsai ir paukštienai gaminti. Sūris dedamas į salotas su konservuotomis pupelėmis ir krekeriais, kepamas panose ir tešloje.

Daugiau informacijos apie rusišką sūrį ir jo gamybą rasite televizijos laidos „Prekių ekspertizė“ vaizdo įraše „Sūris „rusiškas““.

Ypač už
Visą ar dalį šio straipsnio kopijuoti draudžiama.

Sūris laikomas vienu sveikiausių ir maistingiausių pieno produktų. Kiekviena veislė skiriasi ne tik tekstūra, aromatu ir skoniu, bet ir sudėtimi.

Kiek baltymų yra sūryje

Pieno produktai yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis, padedantis būti geros formos ir atstatyti raumenų audinį. Didžiąją baltymų sudėties dalį sudaro tokios nepakeičiamos aminorūgštys kaip triptofanas, metioninas ir lizinas. Daugiausia baltymų yra kietose ir pusiau kietose veislėse. Žymiausi iš jų – rusiški (23 g), čederiai (24 g), ementalai (28 g), parmezanai (30 g).

Raugintuose sūriuose baltymų yra šiek tiek mažiau, pavyzdžiui, Adygeysky - 20 g, Suluguni - 20,5 g, Fet - 14 g Mažiausias baltymų kiekis naminiame gaminyje yra ne daugiau kaip 15% visos masės.

Norėdami papildyti baltymų atsargas, vegetarai gali valgyti tofu. 300 g šio produkto baltymų yra tiek pat, kiek 150 g liesos mėsos.

Nepakeičiamos aminorūgštys vaidina svarbų vaidmenį tinkamam žmogaus kūno funkcionavimui. Pavyzdžiui, triptofanas gerina medžiagų apykaitą, greitai atstato jėgas po alinančių treniruočių, o lizinas padeda stiprinti imuninę sistemą ir kolageno sintezę.

Angliavandenių kiekis 100 gramų sūrio

Kietoms ir kai kurioms minkštoms veislėms būdingas minimalus angliavandenių kiekis. Kai kurių sūrių atveju rodiklis yra beveik nulis. Tai „rusiškas“, „olandiškas“, „lambertas“, „parmezanas“. Pasninko dienomis tokius produktus galima vartoti saikingai. Didesnis angliavandenių kiekis buvo pastebėtas sūryme, perdirbtuose, varškėse, rūkytose veislėse. "Adyghe" rodiklis yra 1,5 g, "Hochland" - 5 g, "Dešra" - 4 g.

Didžiausias angliavandenių kiekis yra saldžioje glazūruotoje varškėje (daugiau nei 30%).

Šis kietas ir pusiau kietas pieno produktas idealiai tinka tiems, kurie laikosi dietos be angliavandenių. Tačiau sportininkams saikingas angliavandenių kiekis yra toks pat svarbus kaip ir baltymai. Jie papildo organizmo energijos atsargas, mažina baltymų suvartojimą.

Masinė riebalų dalis sūryje

Riebalų masės dalis populiariame rauginto pieno produkte vidutiniškai sudaro apie 30% visos masės. Viena standartinė sūrio porcija (100 g) gali patenkinti trečdalį dienos poreikio šiai maistinei medžiagai.

Produkto kaloringumą daugiausia lemia riebalai, kuriuos daugiausia sudaro sočiosios riebalų rūgštys.

Pastebėtas tiesioginis ryšys tarp lipidų kiekio sūryje ir jo gamybai naudojamo pieno. Kuo didesnis pieno riebumas, tuo didesnė energinė vertė. Mažiausiai lipidų yra labai kietose veislėse, pavyzdžiui, "Parmezanas" - mažiau nei 27%, pusiau kietas "rusiškas" - 30%, "Adyghe" - 20%. Pastarasis reiškia sūrymo veisles, kurios, palyginti su likusiomis, skiriasi nedideliu riebalų kiekiu. Daugiau apie tai skaitykite mūsų leidinyje.

Įvairių prekių ženklų sūrių maistinės sudėties lentelė

Norint išsirinkti tinkamiausią gaminį pagal cheminę sudėtį, rekomenduojama susipažinti su BJU lentele, kurioje pateikiamos kelios sūrių rūšys.

Sūrio prekės ženklas	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Vanduo, g
Adyghe	20	20	1,5	56
Varškė	6	26	3	50
Kreminis	6	20	2,5	45
rusų	23	30	0,3	41
Lambertas	24	30	0	40
Hochlandas	12	22	5	50
Dešra	21	19	4	51
Mocarela	20	16	1	50
olandų	26	26	0	40
Tofu	11	4	3	Virš 70
Filadelfija	6	25	3	45
Parmezanas	30	27	Mažiau nei 1	25
Gintaras	13	26	3	55
Draugystė	23	19	2	52

BJU lentelė - Adyghe sūrio maistinė sudėtis (100 g produkto)

Žinodami BJU rodiklius, į savo dienos racioną galite įtraukti naudingiausią produktą. Kiekvienas iš jų yra labai vertingas organizmui, nes prisotina jį dideliu kiekiu baltymų ir riebalų rūgščių.

Viena populiariausių pieno produktų rūšių yra rusiškas sūris. Jo kalorijų kiekis yra labai didelis, tačiau visuotinę meilę ir meilę lemia ne tik tai, bet ir daugybė kitų priežasčių. Norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad ši įvairovė yra viena iš pagrindinių ir nuolat egzistuojančių parduotuvių lentynose. Bet tiesa, kiek tik prisimenate, tiek ilgai matote šį sūrį rinkoje. Pradedant SSRS laikais ir baigiant mūsų dienomis. Taip pat vertas dėmesio didžiulis tokio tipo asortimentas, priklausomai nuo jo gamintojo (kuriame šiuo metu netrūksta).

Prekės savybės

Sūris „Rusiškas“, kurio kalorijų kiekis yra gana didelis, šiek tiek skiriasi nuo kitų rūšių, kurios gali būti skirtos tik siauram vartotojų ratui (pavyzdžiui, su pelėsiu). Jis turi gana ryškų rūgštų, bet tradiciškai atpažįstamą skonį. Be to, jo kaina yra demokratinio lygio, todėl kiekvienas gali sau leisti pasilepinti, o tai pastaruoju metu buvo gana aktualu.

Šio tipo pieno produktai gaminami Rusijoje ir kai kuriose NVS šalyse. Pasterizuotas pienas imamas kaip pradinė žaliava jo ruošimui. Jis priskiriamas pusiau kietam šliužo fermentiniam sūriui. Šis fermentas dedamas į karvės pieną kartu su specialiu starteriu, kuriame yra pieno rūgšties bakterijų. Sūris „Rusiškas“, kurio kalorijų kiekis gamybos pabaigoje pakyla kelis kartus, išsiskiria ir gelsva spalva, o ant pjūvio matosi mažos akys ir balti nėriniai.

Nepaisant didelio riebalų kiekio, šis produktas savo skoniu jokiu būdu nėra prastesnis už kitas veisles. Kalbant apie įvairių patiekalų gaminimą ir ruošimą, tai jis netgi populiaresnis už kitus sūrius. Ypatingą reikšmę galima pabrėžti ruošiant troškinius, salotas, picas, karštus patiekalus ir užkandžius.

Sudėtis, vitaminai, mineralai

Vienu naudingiausių produktų galima vadinti rusišku sūriu. Jo kalorijų kiekis yra labai didelis, nes trečdalis šio produkto yra gryni baltymai. Kita vertus, dėl to kai kuriuose vegetariškuose patiekaluose jis gali būti naudojamas vietoj mėsos produktų. Šis sūris turi vieną būtiną elementą, vadinamą pieno riebalais, kurį organizmas labai gerai priima. Nepaisant to, kad šiame produkte praktiškai nėra angliavandenių, jame yra gana didelis ir įspūdingas vitaminų B 12, B 6, B9, C, PP, A sąrašas. O dėl to, kad sūryje yra vitamino B 12, jis padeda gydant ligas, susijusias su hepatitu, anemija ir anemija. Reikėtų pažymėti teigiamą produkto poveikį vyrų sveikatai dėl cinko kiekio. Natūralu, kad, kaip ir kituose pieno produktuose, yra kalcio ir fosforo, kuris yra svarbus kaulų struktūrai. Todėl sūris rekomenduojamas tiems, kurie sirgo sąnarių ligomis. Taigi produktas tapo ne tik skanus, bet ir naudingas, turintis pakankamai didelę mineralų ir vitaminų sudėtį, dėl kurio jį rekomenduojama įtraukti į dietą.

Naudingos „rusiško“ sūrio savybės

Daugelis gydytojų ir mitybos specialistų teigia, kad vienas naudingiausių yra sūris „rusiškas“ 50 proc. Kalorijų kiekis gali rodyti jo sotumą, tačiau kartu tai prisideda prie:

1. Stiprinti dantis, kaulus, plaukus ir nagus.
2. Energijos balanso gerinimas.
3. Metabolizmo gerinimas.
4. Suaktyvina smegenis.
5. Greitai atstato jėgas ne tik po protinių, bet ir fizinių krūvių.
6. Skatina proporcingą kūno vystymąsi ir augimą.

Sūris „Rusiškas“: kalorijų kiekis 100 gramų

• Baltymai: 23,2 g
• Riebalai: 29,5 g
• Angliavandeniai: 0 g.

Rossiyskiy sūris yra neįtikėtinai maistingas (kalorijos / baltymai / riebalai / angliavandeniai: 364 kcal / 25% / 73% / 0%), todėl reikia žiūrėti, kiek suvalgote. Kadangi saikingai viskas yra gerai ir piktnaudžiauti neverta. Natūralu, kad tikriems žinovams šie žodžiai nieko nereiškia.

Sūrio žala

Atsižvelgiant į visas teigiamas šio produkto savybes, vis tiek reikia paminėti keletą neigiamų dalykų, nes tai gali sukelti problemų ateityje. Kadangi šis sūris turi labai didelį riebalų ir kalorijų procentą, vis tiek verta jo atsisakyti toms žmonių kategorijoms, kurios turi kokių nors problemų dėl antsvorio ir nutukimo, ir tiems, kuriems buvo paskirta neriebi lengva dieta. Jei laikysitės visų rekomendacijų ir sveiko proto, nepersivalgykite, tada produktas bus tik naudingas.

Natūralu, kad netinkamas sūrio laikymas gali pridaryti daug žalos, tokiu atveju viduriavimas nėra pats blogiausias pasirinkimas. Kai kurie vartotojai ir toliau naudoja produktą net po to, kai ant jo atsiranda pelėsio pluta, manydami, kad jame nėra nieko blogo, tačiau iš tikrųjų tai gali sukelti daug problemų.

Be to, dėl sūriui būdingo diuretinio poveikio žmonės, kenčiantys nuo urolitiazės, gali jausti diskomfortą.

Charakteristika

Sunku ginčytis su tuo, kad didelis Rossiysky sūrio kalorijų kiekis (50% riebumo) iškyla į priekį. Tai leidžia atsargiai dėti jį į įvairius patiekalus. Taip yra dėl to, kad bet kokios salotos ar užkandis, kuriame jie naudojami, tampa trečdaliu kalorijų. Tuo pačiu yra tam tikras mitybos specialistų ratas, kurie vis dar priešinasi masinei sūrių gamybai, kai pagrindas yra pasterizuotas pienas. Aprašytas tipas iš tikrųjų yra gaminamas tokiu būdu. Taip yra dėl to, kad tokiame produkte nėra net mažos dalelės to, ką tokiuose sūriuose iš tikrųjų turėtų būti (kalbame apie naudingas savybes). Dėl didžiausio sočiųjų riebalų rūgščių, kokosų ir palmių aliejaus kiekio jis yra toks kenksmingas organizmui, kad gali sukelti Alzheimerio ligą. Tai taikoma tik toms rūšims, kuriose rasta augalinių riebalų pėdsakų. Kalbant apie likusią dalį, šis klausimas net nediskutuojamas, tik pagrįstas naudojimas duoda tik teigiamą poveikį.