Witajcie moi drodzy czytelnicy! ☺
Dziś mamy dla Was bardzo smakowity temat!
Porozmawiamy o tym, dlaczego biała fasola jest tak przydatna. Rzadko zdarza się znaleźć osobę, która nie kochałaby pachnących, obfitych dań z fasoli!
I to jest bardzo zdrowe, ponieważ ten rodzaj roślin strączkowych jest zresztą bardzo przydatny dla naszego zdrowia, młodości i urody!!!
Uwielbiam każdą fasolę, ale najczęściej w moich daniach używam fasoli białej.
A którą kochasz najbardziej? Piszcie w komentarzach ☺
Tymczasem przyjrzyjmy się bliżej zagadnieniu: biała fasola – korzyści i szkody oraz jak prawidłowo z niej korzystać.
Z tego artykułu dowiesz się:
Biała fasola i jej właściwości zdrowotne
Fasola (łac. Phaséolus) - rodzaj rodzaju roślin z rodziny motylkowatych (Fabaceae)
Ta roślina strączkowa ma swoją bogatą historię, która liczy ponad siedem tysięcy lat.
Był bardzo popularny w starożytnym Egipcie, w starożytnych Chinach. Biała fasola została przywieziona do nas z Ameryki Południowej.
W tamtych odległych czasach jego zastosowanie było bardzo szerokie: oprócz celów spożywczych wykorzystywano go również do kosmetycznej pielęgnacji skóry.
Mianowicie - do produkcji bieli do skór i pudru.
Sama królowa Kleopatra stosowała tak słynną teraz maskę z gotowanej białej fasoli.
Do Rosji został sprowadzony dopiero w XVIII wieku.
I początkowo były używane po prostu jako roślina ozdobna. I dopiero lata później zaczęli go używać w żywności.
Skład białej fasoli
Zawiera tłuszcze, białka, błonnik, węglowodany, pektyny, wodę.
Tutaj możesz kupić prawdziwe organiczne ziarna różnych odmian i doskonałej jakości
Oto korzyści, przyjaciele, z jedzenia zwykłej białej fasoli ☺
Dajcie znać w komentarzach, czy Wam smakuje, czy często go stosujecie w swoim jadłospisie, czy stosujecie go w domowej pielęgnacji skóry?
Alena Yasneva była z wami, cześć wszystkim, do zobaczenia wkrótce!!!
Dania z fasoli, a także z innych roślin strączkowych, zawsze wyróżniały się sytością. Dlatego od dawna są szanowani przez zwykłych ludzi. Teraz, kiedy ludzie starają się trzymać właściwego jedzenia, fasola jest szczególnie ceniona ze względu na swoje korzystne właściwości.
Korzyści z fasoli
Istnieje wiele rodzajów fasoli, które różnią się wielkością ziarna, kolorem i smakiem. Najbardziej ceniona jest fasolka szparagowa i jej formy zbożowe. Nadają się do przygotowania wielu wartościowych dań, które będą przyjemnym urozmaiceniem menu zarówno wegetarian, jak i mięsożerców.
- Przede wszystkim fasola jest ceniona za bardzo zrównoważony skład.
- Ziarna te zawierają dużo białka, co jest bardzo cenne dla osób, które nie jedzą pokarmów pochodzenia zwierzęcego.
- Fasola jest doskonale przyswajalna ze względu na obecność aminokwasów.
- Fasola zawiera zarówno tłuszcze, jak i węglowodany. Zawiera około 310 kcal.
- Ziarna fasoli zawierają wiele niezbędnych dla człowieka minerałów. Fasola jest nieoceniona dla osób cierpiących na anemię. Zawiera dużą ilość żelaza.
- Fasola zawiera dużo witaminy E, która jest dobra dla serca. Znajdują się w nim zarówno A, jak i C, które korzystnie wpływają na wzrok.
- Potrawy z fasolą mają działanie moczopędne.
- Przydatne jest spożywanie fasoli przy stresie, dolegliwościach przewodu pokarmowego i wątroby.
- Odwar ze skrzydełek fasoli jest dobry do stosowania w celu obniżenia stężenia cukru we krwi.
Szkodliwa fasola
Jak każdy inny produkt, fasola nie może różnić się tylko dobrymi właściwościami. Ona też ma swoje wady. Na przykład spożywanie surowej fasoli byłoby szkodliwe. Powodem jest obecność w fasoli substancji toksycznych, które niekorzystnie wpływają na funkcjonowanie układu pokarmowego. Szkodzą błonie śluzowej jelit i mogą powodować poważne zatrucia. Aby wyeliminować taki negatywny efekt, fasolę należy zawsze gotować.
Jednoczesne gotowanie nie wpływa na dobrą jakość ziaren. Zarówno zielona fasola, jak i fasola zachowują wszystkie pozytywne właściwości podczas gotowania. Jednocześnie ważne jest, aby odpowiednio ugotować fasolę, aby zneutralizować trujące składniki i zachować te dobre.
Korzyści z fasoli szparagowej
Obecnie w wielu krajach uprawiana jest fasola w formie sznurkowej. Taka popularność ma proste wyjaśnienie - obecność w tym produkcie dużej liczby przydatnych składników odżywczych i substancji leczniczych. Najcenniejszą cechą fasolki szparagowej jest jej nieszkodliwość dla ludzkiego organizmu. Fasola ta praktycznie nie jest narażona na negatywne skutki różnorodnych zanieczyszczeń ze środowiska.
Skład fasoli w formie sznurka zawiera dużą liczbę składników odżywczych, szeroką listę pierwiastków śladowych, różnorodne witaminy, a także aminokwasy. Wszystko to razem ma wspaniały wpływ na nasz organizm.
Na przykład dla kobiet w ciąży, młodzieży i kobiet w okresie menopauzy przydatne jest to, co jest zawarte w fasolce szparagowej. Dla osób cierpiących na anemię lub anemię fasola jest korzystna ze względu na wysoką zawartość żelaza i molibdenu. W profilaktyce zapalenia stawów i innych chorób stawów przydatne jest stosowanie zielonej fasoli ze względu na wysoką zawartość miedzi.
Dla osób prowadzących intensywne tempo życia, które często są zestresowane i wyczerpane emocjonalnie, fasolka szparagowa jest przydatna ze względu na zawartość magnezu. Błonnik zawarty w fasolce szparagowej jest przydatny dla diabetyków i osób zmagających się z nadwagą. Siarka pomaga leczyć choroby jelit o charakterze zakaźnym. Cynk jest przydatny do normalizacji metabolizmu węglowodanów. A dla serca i naczyń krwionośnych potas jest niezbędny. Wszystkie te pierwiastki śladowe znajdują się w zielonej fasoli.
Dla osób, które chcą oczyścić nerki, fasolka szparagowa jest niezbędna ze względu na działanie moczopędne. Mężczyźni muszą używać zielonej fasoli, aby zapobiegać chorobom narządów płciowych, zwłaszcza w profilaktyce gruczolaka prostaty. Fasola jest również wykorzystywana do celów kosmetycznych. Doskonale radzi sobie z oznakami starzenia się skóry i organizmu jako całości.
Fasolka szparagowa zawiera dużą ilość cennego białka. Jest bardzo podobny jakościowo do białka zwierzęcego. Tylko mięso jest od niego lepsze w tych wskaźnikach. Pod tym względem jedzenie fasolki szparagowej jest po prostu konieczne dla osób przestrzegających zasad wegetarianizmu, a także dla tych, którzy poszczą. Według ekspertów fasola jest bardzo korzystna dla ludzi i powinna być spożywana regularnie.
Przeciwwskazania do fasoli
Chociaż fasola ma tak cenne i niezastąpione właściwości, nie jest przydatna dla wszystkich ludzi. Istnieje kilka czynników, w obecności których nie zaleca się jedzenia fasoli. Przede wszystkim takie zakazy obejmują starość. Następnie warto zrezygnować z dań z fasoli dla osób z wysoką kwasowością, obecnością wrzodu, zapalenia żołądka, zapalenia pęcherzyka żółciowego lub zapalenia jelita grubego.
Częste spożywanie fasoli jest możliwe w jelitach. Aby ograniczyć to nieprzyjemne zjawisko, przed gotowaniem namocz fasolę na kilka godzin w roztworze sody. A gotowanie trwa dłużej. W trakcie gotowania dodaj do wody koperek - zmniejszy to powstawanie gazów w jelitach. Jeśli masz skłonność do wzdęć, spróbuj jeść dania z białej fasoli, powoduje to mniej gazów.
Jak gotować fasolę
Przed gotowaniem jakiejkolwiek potrawy z fasolą należy ją moczyć przez kilka godzin, a najlepiej przez jeden dzień. W tym okresie ziarna napełniają się wilgocią, pęcznieją, co znacznie skraca czas gotowania. Aby jeszcze bardziej przyspieszyć proces gotowania, dodaj zwykłą sodę oczyszczoną do wody, w której się moczyła. Proporcje powinny być następujące - jedna łyżeczka sody na litr płynu.
Po namoczeniu fasolę należy bardzo dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą i przełożyć do garnka o dużej pojemności. Następnie zalać dużą ilością wody i zagotować. Nie należy dodawać soli podczas procesu gotowania. Spowolni to proces gotowania fasoli i sprawi, że będzie twarda. Najpierw postaw patelnię na dużym ogniu i zagotuj zawartość. Następnie usuń pianę łyżką cedzakową i zmniejsz intensywność ognia. Teraz gotuj fasolę, aż będzie ugotowana, to znaczy, aż stanie się miękka. Jeśli woda się zagotuje, a ziarna są nadal twarde, wystarczy dodać do garnka wymaganą ilość wrzącej wody.
Cały proces gotowania trwa od pół godziny do dwóch lub trzech godzin. Konkretny czas gotowości zależy od odmiany fasoli i zależy od czasu moczenia. Po ugotowaniu fasola staje się bardzo miękka.
Jeśli kochasz fasolę, spróbuj zrobić wspaniałą sałatkę z dyni i sera.
Weź 400 gramów fasoli i dyni oraz 200 gramów sera. Lepiej jest wziąć kozi ser, ale możesz użyć dowolnej innej odmiany.
- Na początek pokrój dynię na małe kawałki i włóż do formy wysmarowanej wcześniej tym olejem.
- Skrop dynię oliwą z oliwek i piecz w piekarniku przez pół godziny. Następnie schłodź.
- Opłucz wstępnie ugotowaną fasolę i pozwól wodzie spłynąć, wrzucając ją do durszlaka. Możesz użyć fasoli w puszkach, którą również należy umyć.
- Ser pokroić lub połamać na małe kawałki.
- Do dressingu wymieszaj 6 części oliwy z oliwek, 3 części octu balsamicznego, 1 część musztardy, 0,5 części płynnego miodu.
- Dodaj sól i dopraw dressing białym pieprzem.
- Umieść fasolę w salaterce i polej sosem.
- Ułóż dynię i ser na wierzchu i polej resztą dressingu.
Fasola należy do rodziny roślin strączkowych. Hodowcy wyróżniają około 200 gatunków tej rośliny.
Najpopularniejsze z nich to biała, czerwona i zielona fasola. Za kolebkę produktu uważa się Amerykę Łacińską i Indie.
Następnie roślina rozprzestrzeniła się na cały świat, zaczęła rosnąć w Rosji, krajach europejskich, Ameryce Północnej.
Fasola jest pierwszym produktem roślinnym, który może dorównać mięsu pod względem białka.
Ta właściwość sprawiła, że stało się ulubionym daniem wśród wegetarian.
Fasola znalazła zastosowanie w kuchni.
Można z niej ugotować wiele pysznych dań.
Ze względu na niską kaloryczność jest to częsty produkt polecany w wielu dietach, w tym w środkach ludowych.
Skład i kalorie
Biała fasola to roślina bogata w minerały, witaminy i inne dobroczynne substancje. Składa się ona z:
- aminokwasy, w tym lizyna, tryptofan, tyrozyna,
- kwas foliowy,
- grube włókna, które pomagają usuwać toksyny i inne szkodliwe substancje z organizmu,
- witaminy z grupy A, E, K, PP, B,
- pierwiastki mineralne: potas, wapń, magnez, siarka, żelazo, fluor, miedź, cynk i inne.
Sto gramów białej fasoli zawiera tylko 102 kilokalorie. 100 gramów produktu zawiera 7 gramów białka, 16,9 gramów węglowodanów i 0,5 grama tłuszczu.
Korzystne cechy
1. Fasola jest niezbędna dla ludzi cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego.
Biała fasola walczy z zaburzeniami rytmu serca i miażdżycą. Może być stosowany w zapobieganiu chorobom serca.
2. Znaczące ilość żelaza w tym produkcie poprawia układ krążenia.
Ten pierwiastek śladowy zwiększa liczbę czerwonych krwinek we krwi, zwiększa odporność organizmu, poprawia przepływ krwi do wszystkich tkanek i narządów.
3.Duże ilości witaminy E pomaga wzmocnić włosy, poprawia kondycję skóry i paznokci.
4. Siarka, który jest bogaty w białą fasolę, pomaga przy infekcjach jelitowych.
Ten pierwiastek mineralny jest niezbędny dla osób cierpiących na zapalenie oskrzeli i choroby skóry.
5. Roślina ma właściwości obniżające cukier, jest przydatny dla osób z cukrzycą.
Biała fasola zawiera argininę. Substancja ta wykazuje działanie zbliżone do działania insuliny.
6. Biała fasola jest doskonałym środkiem moczopędnym(jest to dobra profilaktyka nadciśnienia).
Produkt pomaga przy chorobach pęcherza moczowego i nerek.
7. witaminy z grupy B pozytywnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego.
8. Duże ilości potasu i wapnia zapobiegają problemom ze szkliwem i kośćmi. Regularne spożywanie białej fasoli pomoże zapomnieć o chorobach zębów.
Szkodliwość roślin strączkowych
Fasola ma korzystny wpływ na organizm. Ale, podobnie jak wszystkie pokarmy bogate w przydatne pierwiastki śladowe, fasola ma również przeciwwskazania do stosowania:
- ograniczenia wiekowe – fasoli nie poleca się osobom starszym, gdyż zawiera puryny,
- indywidualna nietolerancja tej rośliny,
- choroby przewodu pokarmowego - wrzód trawienny (), zapalenie błony śluzowej żołądka,
- białej fasoli nie można jeść z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego,
- osoby cierpiące na dnę moczanową i odmiedniczkowe zapalenie nerek (przeczytaj o leczeniu u kobiet), zabronione jest stosowanie tego produktu,
- Zabrania się spożywania surowej fasoli, ponieważ może ona wywołać zatrucie.
Zasady zakupu i przechowywania
1. Zwróć uwagę na wygląd fasoli - dobry produkt będzie wolny od zgnilizny lub cząstek pleśni.
2. Przechowuj surową fasolę w suchym, szczelnym pojemniku (idealne są szklane lub plastikowe słoiki).
3. Możesz również przechowywać gotowaną fasolę, w tym celu gotowy produkt należy schłodzić, włożyć do plastikowej torby i umieścić w zamrażarce.
Jeśli zamierzasz przygotować dużą ilość gotowanej fasoli, podziel ją na małe porcje, rozkładając na różne opakowania.
Cechy gotowania
Surowa fasola zawiera więcej oligosacharydów - pierwiastków, które przyczyniają się do zwiększonego tworzenia się gazów i wzdęć.
Ale przy odpowiedniej obróbce cieplnej wszystkie toksyny znikają. Podczas gotowania fasoli powinieneś korzystać z następujących sekretów:
- surową fasolę należy namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na 10 - 12 godzin,
- pierwszą wodę należy spuścić natychmiast po zagotowaniu, ugotować fasolę w drugiej wodzie;
- produkt należy gotować na małym ogniu w dużej ilości wody, fasoli nie należy mieszać podczas gotowania, gdyż może pęknąć;
- produkt można posolić po całkowitym ugotowaniu fasoli i wyjęciu z pieca.
Po spożyciu biała fasola idealnie komponuje się z warzywami bogatymi w witaminę C.
Przyczynia się to do lepszego przyswojenia wszystkich użytecznych elementów zawartych w tym produkcie.
Fasola jest bogata w przydatne pierwiastki śladowe. Pomaga w leczeniu i profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego, poprawia ukrwienie, zwalcza infekcje jelitowe i choroby skóry. Ale może też zaszkodzić.
Przed regularnym stosowaniem preparatu należy zapoznać się z przeciwwskazaniami oraz skonsultować się z fitoterapeutą.
Obejrzyj film o zaletach fasoli dla ludzkiego organizmu.
Korzyści i szkody białej fasoli, wskazania i przeciwwskazania. Obszary zastosowania: gotowanie, kosmetologia, medycyna tradycyjna. Pomoc w utracie wagi.
Jest to produkt pochodzenia roślinnego, jeden z najpopularniejszych przedstawicieli upraw warzywnych. Początkowo pojawił się w Ameryce Południowej i Indiach, następnie stał się znany w innych krajach. Istnieje wiele rodzajów tego produktu. Jedną z najbardziej znanych jest biała fasola. Wyróżnia się wszechstronnością. Wykorzystywany jest w kuchni, technikach kosmetycznych, w medycynie ludowej. Ten produkt pozwala ugotować wiele obfitych potraw, a wszystko to jest bardzo niedrogie. Jakie są korzyści i szkody związane z białą fasolą? Dlaczego stała się tak popularna? Wszystko to dzięki pierwiastkom śladowym, które składają się na jego skład. To właśnie one sprawiają, że ten produkt jest tak użyteczny.
Korzyści i wpływ na organizm białej fasoli
Właściwości użytkowe produktu to zasługa elementów, które składają się na jego skład. Wśród nich warto zwrócić uwagę na błonnik, pełną listę witamin (witaminy B, A, E), magnez, żelazo, jod, cynk, potas, wapń i inne. Korzyści z produktu nie są tracone podczas obróbki cieplnej. Produkt wyróżnia się następującymi działaniami na organizm:
- przeciwdrobnoustrojowe;
- Normalizujący poziom cukru;
- Usuwa nadmiar wilgoci z organizmu;
- Regenerujący, wspomagający gojenie się ran;
- Przeciwbakteryjny;
- Przeciwutleniacz.
Produkt wyróżnia się następującymi korzyściami dla organizmu:
- Skład zawiera wysoką zawartość białka, dlatego wskazany jest dla wegetarian, czyli osób, które znoszą głodówkę. Produkt pozwala na zastąpienie białka zwierzęcego roślinnym;
- Produkt wyróżnia się wysoką zawartością wapnia, magnezu, żelaza, dzięki czemu poprawia kondycję paznokci, włosów, zębów;
- Jest naturalnym środkiem moczopędnym;
- Produkt zwiększa produkcję soku żołądkowego, co przyczynia się do strawności, szybkości trawienia pokarmu;
- To naturalne narzędzie do usuwania nadmiaru soli z organizmu;
- Wspomaga produkcję hemoglobiny;
- Uczestniczy w normalizacji regulacji metabolizmu węglowodanów;
- Wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa jego zasoby do walki z infekcjami;
- Wspomaga dostęp tlenu do komórek organizmu.
To prawdziwy magazyn cynku, miedzi. Rzadkie warzywo może konkurować z białą fasolą pod względem zawartości tych pierwiastków.
Wskazania
Pokazano białą fasolę dla następujących chorób:
- Cukrzyca. Stan pacjenta poprawia się dzięki normalizacji poziomu cukru we krwi;
- Choroby przewodu pokarmowego;
- Reumatyzm;
- Choroby oskrzeli;
- Choroby wymagające leków moczopędnych;
- Zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości;
- Zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie okrężnicy;
- Ze względu na wysoką zawartość potasu w produkcie wskazany jest przy chorobach układu krążenia;
- Nadciśnienie. Produkt pomaga zapobiegać jego rozwojowi;
- Obrzęk, ponieważ produkt pomaga usunąć nadmiar wilgoci;
- Choroby nerek, pęcherza moczowego;
- choroby płuc;
- Zaburzenia metabolizmu soli;
- procesy zapalne w wątrobie;
- Gruźlica;
- Stres i przeżycia. Witamina B, która jest częścią produktu, ma korzystny wpływ na układ nerwowy;
- Niedokrwistość. Korzystny efekt uzyskuje się dzięki zawartości żelaza w ziarnach;
- Kamienie. Produkt pomaga usuwać kamienie w pęcherzyku żółciowym, nerkach;
- Miażdżyca tętnic, arytmia;
- Choroby i zaburzenia trzustki;
- Zapobieganie osteoporozie. Osiąga się to dzięki wysokiej zawartości wapnia w produkcie;
- Choroby stawów.
Biała fasola jest często przepisywana w dietetycznym żywieniu klinicznym.
Szkody i przeciwwskazania
Fasola w swojej surowej postaci jest bardzo toksyczna, dlatego surowo zabrania się używania jej do żywności bez obróbki cieplnej. Zwiększa poziom powstawania gazów. Nie jest to niebezpieczne, ale raczej irytujące. Produkt ma następujące przeciwwskazania:
- Dna;
- Zapalenie błony śluzowej żołądka, charakteryzujące się wysoką kwasowością;
- Zapalenie nerek;
- Indywidualna nietolerancja;
- Wrzód dwunastnicy, żołądka.
Przy odpowiednim przygotowaniu produkt praktycznie nie posiada wad. Należy jednak pamiętać, że sprzyja tworzeniu się gazów, ma działanie moczopędne. Jeśli efekty te są niepożądane, lepiej wykluczyć produkt z diety.
Korzyści dla kobiet i mężczyzn
Korzyści dla mężczyzn z produktu są oczywiste. To zarówno poprawa zdrowia, jak i nasycenie witaminami. Preparat normalizuje pracę układu moczowo-płciowego, korzystnie wpływa na funkcje seksualne.
Panie z pewnością docenią białą fasolę, ponieważ dzięki zawartości wapnia, żelaza pozytywnie wpływa na skórę, włosy, poprawia stan zębów. Produkt może być stosowany do celów kosmetycznych. Przygotowuje się z niego maseczki, które mają niesamowite działanie odmładzające. Jest to ogromna korzyść dla kobiet, które chcą naturalnie zachować młodzieńczą skórę.
Korzyści z fasoli dla utraty wagi
Biała fasola tradycyjnie nazywana jest produktem dietetycznym. Niska zawartość kalorii, pomimo tego, że produkt szybko nasyca i łagodzi głód, tłumaczy jego częste stosowanie w dietach odchudzających. Produkt przyczynia się do stabilizacji przemiany materii, a także wydalania płynów. Wszystko to pomaga pozbyć się znienawidzonych kilogramów.
Odchudzanie przez fasolę jest bezpieczne, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze, witaminy. Oprócz świetnej sylwetki zapewni Ci mocne paznokcie i włosy, zdrową skórę.
Korzyść z utraty wagi leży w komforcie osoby. Produkt blokuje uczucie głodu i daje uczucie sytości na długi czas dzięki długiej strawności. Wszystko to pozwala schudnąć bez ciągłej chęci podjadania.
Produkt przyczynia się do normalizacji procesów węglowodanowych. Pozwala to ustabilizować wagę, zapobiega otyłości. Z tego powodu produkt jest często polecany przez lekarzy przy układaniu jadłospisu dietetycznego. Zapobiega tworzeniu się cholesterolu, co jest dodatkową pomocą w odchudzaniu. Roślina chroni organizm przed wolnymi rodnikami. Jego zawartość kalorii wynosi 290 kcal na sto gramów.
Zastosowanie białej fasoli
Aby produkt nie wyrządził szkody i zachował wszystkie swoje użyteczne właściwości, ważne jest, aby odpowiednio go przygotować i podać:
- Jest to produkt toksyczny, ale wszystkie szkodliwe elementy są niszczone podczas obróbki cieplnej. Dlatego nie zaniedbuj zasad gotowania. Najpierw owoce moczy się przez 10 godzin. Pomaga to usunąć z nich toksyny. Po podpaleniu patelni. Woda po pierwszym zagotowaniu jest spuszczana, dodaje się nową wodę. Możesz dodać do niego trzy łyżki oleju roślinnego;
- Gotowanie odbywa się przez 1,5-2 godziny na małym ogniu. Nie trzeba mieszać owoców, ponieważ mogą ulec uszkodzeniu;
- Ziarna nie są solone, dopóki ogień nie zostanie wyłączony. W przeciwnym razie zostanie zdeformowany;
- Połączenie produktu z warzywami będzie najbardziej poprawne, ponieważ zawiera żelazo. W ten sposób będzie lepiej. Zaleca się wybieranie warzyw bogatych w witaminę C;
- Fasola świetnie prezentuje się w zimnych przystawkach, sałatkach.
Produkt ma szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. Aby pozbyć się cukrzycy, stosuje się wywar z liści owoców. Weź to przed posiłkami. Z produktu przygotowuje się puree, które nakłada się na rany, krosty. Sprzyja to szybkiemu gojeniu, zapobiega rozprzestrzenianiu się bakterii.
Produkt znajduje zastosowanie w kosmetyce. Według legendy Kleopatra używała maski z gotowanej białej fasoli. W ten sposób zachowała młodość swojej skóry. W starożytnym Egipcie produkt ceniono za działanie kosmetyczne. Używano go nie tylko do tworzenia masek, ale także do robienia wapna. Maskę z owoców można przygotować już teraz. Są szczególnie wskazane dla skóry starzejącej się. Kompozycja ta przywraca elastyczność, napina kontur twarzy, wygładza zmarszczki, uelastycznia skórę, doskonale odżywia i nawilża.
Fasola pochodzi z Ameryki Południowej i Indii. W Rosji fasola pojawiła się zaledwie trzy wieki temu - to znaczy była tam wcześniej, ale dopiero w XVIII wieku moda na fasolę przyszła do nas z Francji. Dlatego przez długi czas nazywano to tak - fasolą szparagową. Nawiasem mówiąc, sam Napoleon Bonaparte podziwiał właściwości fasoli, twierdząc, że dodaje ona organizmowi dużo siły, a także jest dobra dla mózgu. Czy dowódca miał rację? Aby odpowiedzieć na to pytanie, zbadamy skład i właściwości białej fasoli.
Co jest bogate w białą fasolę: użyteczne właściwości produktu
Fasola znana jest przede wszystkim jako źródło roślinnego oraz, co cenne, łatwo przyswajalnego białka. Mając w swoim składzie takie aminokwasy jak arginina, metionina, lizyna, tyrozyna, tryptofan i histydyna, białko fasoli jest najbliższe zwierzęciu, więc dania z fasoli zaspokajają głód i nasycają energią na długi czas. Każdy wegetarianin potwierdzi: fasola to świetna alternatywa dla mięsa i ryb. Jednocześnie w ziarnach jest bardzo mało tłuszczu i nie ma w ogóle cholesterolu. Węglowodanów jest w nim również niewiele i są one przetwarzane przez długi czas, podczas którego osoba będzie czuła się pełna.
Biała fasola jest bogata w składniki odżywcze
Ale chodzi nie tylko o wartość odżywczą - jedną małą, nijakie wyglądającą fasolę można porównać z cudowną kapsułką, w której jest wszystko, czego człowiek potrzebuje do normalnego życia. Idealnie zbilansowany skład zawiera niemal pełną gamę witamin i minerałów. Dlatego dania z fasoli są towarzyszem niemal każdej diety: fasola ta z powodzeniem zastępuje wiele innych produktów, a bogaty skład fasoli sprawia, że jest ona niezastąpionym narzędziem w walce z różnymi chorobami. Każdy rodzaj i odmiana fasoli jest na swój sposób przydatna dla organizmu.
Biała fasola jest bogata w wapń, magnez i fluor, dzięki czemu korzystnie wpływa na stan układu mięśniowo-szkieletowego i zębów. Również biała fasola zawiera dużo cynku, miedzi i żelaza, które poprawiają metabolizm i trawienie, normalizują pracę układu nerwowego i zwiększają odporność. Niedobór miedzi i cynku niekorzystnie wpływa na stan skóry i włosów. Cynk jest jednocześnie niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego, a miedź i żelazo do krążenia krwi. W białej fasoli jest też jod, który odpowiada za pracę tarczycy, a także potas, który reguluje gospodarkę wodno-solną. Ponadto zawiera wiele witamin z grupy B, C, E i PP.
Jak stosować i na jakie choroby pomaga
To nie XVIII wiek na podwórku i wszyscy wiedzą o wykorzystaniu nasion fasoli do jedzenia. Nawiasem mówiąc, lepiej samemu namoczyć i ugotować białą fasolę, niż kupować fasolę z puszki, ponieważ niektóre przydatne elementy są tracone podczas procesu konserwacji. Jednak niewiele osób wie, że nieocenioną pomoc przyniosą nie tylko same nasiona, ale także tzw. płatki fasoli – to także owocnia, strąki czy łuski.
Tak wygląda suszona fasola
A więc przy jakich chorobach i jak pomaga biała fasola?
Choroby układu sercowo-naczyniowego.
Przy nadciśnieniu, arytmii, miażdżycy tętnic biała fasola jest przydatna do jedzenia ze względu na wysoką zawartość magnezu i żelaza, które wzmacniają mięsień sercowy i poprawiają skład krwi, a także kwas foliowy, który zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego, udaru i choroby naczyniowe. A ze skrzydełek fasoli można przygotować „wywar z serca”: 4 łyżki liści zalać 2 szklankami wrzącej wody, odstawić na 2 godziny. Przyjmować przez miesiąc 3 razy dziennie po ½ szklanki przed posiłkami. W leczeniu miażdżycy stosuje się następujące lekarstwo jako terapię wspomagającą: 3 łyżki liści fasoli wlewa się do 750 ml wody, doprowadza do wrzenia i gotuje przez kolejne 15 minut. Bulion filtruje się i rozcieńcza oczyszczoną wodą do pierwotnej objętości. Napój należy przyjmować 3 razy dziennie na czczo, po 150 ml. Minimalny kurs przyjęć to 1 miesiąc.
Biała fasola normalizuje produkcję soku żołądkowego, dlatego musi znaleźć się w jadłospisie osób cierpiących na zmniejszone wydzielanie trzustkowe.
Reumatyzm.
Przy zaostrzeniach reumatyzmu można przygotować wywar z białej fasoli: 1 łyżkę nasion zalać 1 szklanką wody i podgrzewać w łaźni wodnej przez 1 godzinę. Ostudzić, przecedzić i przyjmować 2 łyżki stołowe 4 razy dziennie po posiłkach. Jest też przepis na wywar z liści białej fasoli: strąki zalewa się wrzątkiem, gotuje 2-3 godziny na małym ogniu, filtruje i pije 3 razy dziennie.
Choroby układu moczowo-płciowego.
Fasola jest łagodnym środkiem moczopędnym, normalizuje pracę nerek, skutecznie likwiduje obrzęki, wspomaga rozpuszczanie kamieni. W przypadku zapalenia pęcherza weź fasolę w ilości 3 łyżek stołowych, dodaj ½ litra wrzącej wody. Gotuj przez 15-20 minut, zdejmij z ognia, pozostaw na 3 godziny. Następnie filtrujemy i bierzemy ½ szklanki 3-4 razy dziennie na pusty żołądek. W przypadku kamieni nerkowych liście fasoli zalewa się wodą w stosunku 1:10, gotuje przez 1-2 godziny, następnie bulion należy przefiltrować i schłodzić. Pić ½ szklanki napoju 3 razy dziennie przed posiłkami. Odwar można też sporządzić mieląc w młynku do kawy 3 części liści fasoli i 2 części krwawnika, dziurawca, kwiatów tarniny, liści borówki i skrzypu polnego. 1 łyżkę mieszanki zalać 1 szklanką zimnej wody, pozostawić na noc do zaparzenia. Następnie zagotuj napar i przecedź. Spożywać 2 razy dziennie po 1 szklance przez 10 dni.
Zapalenie trzustki.
W przypadku zapalenia trzustki tradycyjna medycyna zaleca przyjmowanie takiego wywaru z liści fasoli. ½ litra wrzącej wody zalać 2 łyżkami łuski, nalegać 6-7 godzin, wypić ½ szklanki 30 minut przed każdym posiłkiem.
Przeziębienia.
Ze względu na wysoką zawartość żelaza i witamin w składzie fasoli, produkt ten musi być włączony do diety w leczeniu i profilaktyce przeziębień - biała fasola wspomoże organizm w walce z infekcjami, wzmacniając jego funkcje ochronne i ogólną odporność.
Wrzody, egzema.
Biała fasola, która zawiera dużo siarki, jest również stosowana zewnętrznie w leczeniu chorób skóry. Nasiona są mielone w młynku do kawy. Powstały proszek nakłada się na obszary podatne na choroby.
Profilaktyka raka.
Fasola jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają organizmowi pozbyć się toksyn. Spożywanie 100 g białej fasoli dziennie zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia nowotworów złośliwych.
Cukrzyca.
Jak już powiedzieliśmy, cechą charakterystyczną białej fasoli jest niski indeks glikemiczny, więc jedzenie nasion pomaga uniknąć nagłych skoków cukru i insuliny. Przy dłuższym stosowaniu stabilizuje się praca trzustki. Dodatkowo wchodzący w skład składu aminokwas o nazwie arginina ma działanie podobne do insuliny: arginina sprzyja produkcji mocznika i obniża poziom glukozy we krwi. A biała fasola dodatkowo pobudza przemianę materii, wzmacnia naczynia krwionośne i zapewnia stabilną pracę mięśnia sercowego, co jest również bardzo ważne dla diabetyków. Dlatego biała fasola będzie przydatna zarówno w cukrzycy typu 1, jak i typu 2 jako środek zapobiegawczy i zapobiegający powikłaniom.
Oprócz jedzenia nasion warto wziąć następujący wywar: 20 g liści fasoli parzy się z 1 litrem wrzącej wody i gotuje przez pół godziny na małym ogniu. Bulion jest filtrowany i pity przez 2 dni w małych porcjach. Przebieg przyjęcia wynosi 20 dni. Możesz również użyć liści borówki do tego przepisu, mieszając je z płynem owodniowym w równych proporcjach.
Do utraty wagi
Ze względu na niską kaloryczność (ok. 100 kcal w 100 g produktu), niską zawartość węglowodanów oraz wysoką zawartość białka i błonnika biała fasola jest ulubionym produktem osób odchudzających się: „fasolka szparagowa” pomaga utrzymać apetyt pod kontrolą kontrolować i jednocześnie nie odczuwać głodu i wyczerpania. W szczególności fasola jest szeroko stosowana w popularnej diecie białkowej. Ponadto biolodzy udowodnili, że substancje zawarte w fasoli przyczyniają się do zwiększonej produkcji hormonu hamującego uczucie głodu i przyspieszającego metabolizm – cholecystokininy.
Dietetycy często włączają białą fasolę do swojej diety.
Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu fasola dostarcza dużej ilości energii na długi czas, więc osoby łączące dietę z aktywnością fizyczną nie muszą komplikować sobie życia tzw. obiad, czyli jedz 3 razy dziennie w zwykły sposób.
Cechy użytkowe dla kobiecego ciała
Powyżej wspomnieliśmy już o roli jedzenia fasoli dla normalizacji funkcji seksualnych. Dlatego ten produkt jest niezbędny dla zdrowia i urody kobiet. Porady dla matek karmiących: jako sposób na zwiększenie laktacji tradycyjna medycyna zaleca przyjmowanie „mówcy” z nasion mielonej fasoli, które miesza się w równych proporcjach ze zwykłą mąką pszenną, a następnie zalewa taką samą ilością wody. Mieszaninę podaje się w infuzji, miesza i przyjmuje z jedzeniem, 2-3 łyżki stołowe 3 razy dziennie. Ale całe nasiona białej fasoli należy jeść ostrożnie podczas karmienia piersią: dzieci w wieku poniżej 1 roku już mają problemy ze zwiększonym tworzeniem się gazów, a fasola może pogorszyć sytuację.
Pierwsza rzecz do zapamiętania: fasola jest przydatna dopiero po obróbce cieplnej. Spożywanie surowych nasion, które zawierają toksyny, grozi niestrawnością, a nawet poważnym zatruciem. Ale skutkiem ubocznym nawet gotowanej fasoli są wzdęcia. Aby uniknąć przykrych konsekwencji, fasolę moczy się w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości sody i długo gotuje. Ale nadal lepiej powstrzymać się od jedzenia białej fasoli bez konsultacji z lekarzem dla osób z chorobami przewodu pokarmowego: wrzodami żołądka, zapaleniem jelita grubego, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, dną moczanową. Przeciwwskazaniem do jedzenia fasoli jest również zwiększone wydzielanie w żołądku. Ostrożnie fasolę powinny spożywać również osoby starsze.
Przed zjedzeniem białej fasoli należy zapoznać się z przeciwwskazaniami
Dietetycy twierdzą, że skład ziaren jest tak doskonale zbilansowany, że spożywanie tylko różnych rodzajów tych ziaren zapewni organizmowi pełną podaż wszystkich niezbędnych substancji. Należy o tym oczywiście pamiętać w przypadku głodu, ale w zwykłym życiu lepiej nie eksperymentować z monodietami. Ale regularne włączenie białej fasoli do diety jest bardzo przydatne. I nie zapomnij o drzwiach: napoje przygotowywane na ich bazie to sposób na zapobieganie i leczenie wielu chorób. Nawiasem mówiąc, Wielka Brytania jest na pierwszym miejscu na świecie pod względem spożycia fasoli. Być może stąd bierze się słynny angielski spokój, bo jedzenie fasoli świetnie wpływa na układ nerwowy.