Co można jeść po zawale serca. Dieta po zawale serca: zdrowa żywność i przykładowe menu

Wszyscy pacjenci, którzy przebyli ostrą chorobę niedokrwienną serca, wymagają długiego okresu rehabilitacji. Prawidłowe odżywianie po zawale mięśnia sercowego jest jednym z elementów tego złożonego procesu. Dawkowana aktywność fizyczna i racjonalna dieta przyniosą korzyści każdemu zdrowemu człowiekowi. A dla pacjentów szpitala kardiologicznego te niedrogie rzeczy stają się niezbędne.

Przeczytaj w tym artykule

Istnieje kilka ogólnych wymagań dietetycznych dla pacjentów kardiologicznych. Codzienne pożywienie powinno zawierać minimum kalorii i stymulować utratę masy ciała u pacjentów. Jednak jednocześnie potrawy powinny być całkowicie zbilansowane, zawierać wystarczającą ilość składników witaminowych i elektrolitowych oraz przyczyniać się do szybkiego bliznowacenia dotkniętych obszarów mięśnia sercowego.

Eksperci identyfikują trzy główne etapy diety terapeutycznej po ostrej martwicy mięśnia sercowego. Wszystko zależy od przedawnienia procesu patologicznego:

Etapy diety leczniczej po zawale mięśnia sercowego (MI)

Kroki odzyskiwania	Czas trwania	Organizacja żywienia pacjenta
1	Jest to 2-6 dni po wystąpieniu choroby.	W tym okresie odżywianie jest zwykle rozważane w przypadku zawału mięśnia sercowego na intensywnej terapii. Częstotliwość posiłków waha się od 6 do 8 razy dziennie, a same porcje nie powinny przekraczać 150 - 200 gramów.
2	Trwa od 15 do 20 dni od daty przyjęcia pacjenta do szpitala.	Dieta w tym okresie nie jest już tak restrykcyjna. Pacjent przebywa na oddziale oddziału ogólnego, wolno mu spożywać odpowiednią ilość kalorii. Liczba posiłków jest zmniejszona do 4 - 5 razy dziennie i nie wymaga specjalnego mechanicznego przygotowania potraw.
(lub okres powstawania blizny na mięśniu sercowym)	Rozpoczyna się od 26 - 28 dni po wystąpieniu choroby.	Dieta się rozszerza, pacjent może jeść sól, ale nie więcej niż 2-3 gramy dziennie. Odżywianie pacjenta ma podstawę dietetyczną, ale ilość płynów jest znacznie zmniejszona.

Stentowanie wykonuje się po zawale serca w celu odbudowy naczyń krwionośnych i ograniczenia powikłań. Rehabilitacja odbywa się z użyciem leków. Leczenie jest kontynuowane po. Szczególnie po rozległym zawale serca konieczna jest kontrola obciążenia, ciśnienie krwi i ogólna rehabilitacja. Czy dają niepełnosprawność?

Picie alkoholu po zawale serca nie jest w ogóle zalecane. Chociaż niektórzy twierdzą, że jest to nie tylko możliwe, ale także konieczne dla kobiet i mężczyzn, nawet po stentowaniu. Ile piwa, czerwonego wina i wódki jesteś w stanie wypić?

Aktywność fizyczna po zawale mięśnia sercowego i odpowiedni tryb życia mogą przywrócić osobę do pracy w ciągu 4-6 miesięcy. Jak odzyskać zdrowie?

Po zawale mięśnia sercowego leczenie musi być przeprowadzone bezbłędnie. Jakie leki będą najskuteczniejsze dla pacjenta?

Nie każdy może pić kawę po zawale serca. Właściwie, podobnie jak nie wszystkie rdzenie, jest to zabronione. Czy zatem można pić kawę po zawale serca, u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, z zaburzeniami rytmu serca?

W dzisiejszym świecie, pełnym stresu, zmartwień i zaburzonej ekologii, coraz więcej osób boryka się z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Miażdżyca, choroba niedokrwienna serca, nadciśnienie tętnicze i proste zwężenie naczyń wieńcowych serca w wyniku palenia - to nie cała lista przyczyn zawału serca. Czynnikami ryzyka rozwoju tego ostrego stanu są również: wiek powyżej 45 lat, upośledzony metabolizm tłuszczów, brak aktywności fizycznej, cukrzyca, przebyty napad drobnoogniskowy. Będąc jedną z głównych przyczyn niepełnosprawności u osób dorosłych i powodując wysoką śmiertelność, zawał mięśnia sercowego wymaga umiejętnego leczenia i pełnej rehabilitacji.

Główne kierunki programu rehabilitacji po zawale serca to:

• Aktywność fizyczna;
• Zmniejszenie nadwagi;
• Ciągłe monitorowanie poziomu glukozy, ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu we krwi;
• Zapobieganie chronicznemu zmęczeniu i stanom stresowym;
• Dieta.

Dieta po zawale mięśnia sercowego: stopniowy powrót do pełni życia

Głównym celem rehabilitacji po zawale serca jest przywrócenie funkcji życiowych, ewentualnej aktywności oraz zmniejszenie ryzyka nawrotu zawału. Dlatego dieta po zawale serca i stentowaniu polega na wykluczeniu z diety tłuszczów zwierzęcych – cholesterolu, który przyczynia się do wzrostu blaszek w naczyniach i progresji miażdżycy.

Pokarmy bogate w tłuszcze zwierzęce to: smalec, drób, tłuste mięso, wątroba i inne podroby, masło, kiełbasy, sery i tłuste produkty mleczne. Walkę z nadwagą i zmniejszenie kaloryczności pożywienia prowadzi się poprzez rezygnację z pokarmów wysokowęglowodanowych, które w wyniku metabolizmu przekształcają się w tłuszcze szkodliwe dla serca i naczyń krwionośnych.

Mówimy o wszystkim, słodyczach, białym pieczywie, lodach, słodkich owocach, słodkich napojach gazowanych, a nawet warzywach bogatych w węglowodany. Ponadto dieta przy zawale serca powinna w jak największym stopniu ograniczać ilość soli obecnej w diecie. Aby poprawić smak spożywanych potraw, zwykłą sól można zastąpić niskosodową solą dietetyczną, koperkiem, pietruszką lub innymi ziołami.

Podstawą diety pozawałowej powinny być następujące produkty:

• Olej roślinny;
• Wodorosty, ryby i owoce morza;
• Warzywa bogate w błonnik;
• Produkty pełnoziarniste, czarne pieczywo z mąki razowej;
• Orzechy, rośliny strączkowe i soja;
• Owoce niecukrowe;
• Niskotłuszczowe produkty mleczne i mlekowe;
• Chude mięso i drób.

Dieta po zawale serca dla mężczyzn obejmuje trzy etapy:

• Pierwszy etap (pierwszy tydzień po ataku)- ostry okres wymagający sześciu posiłków dziennie. Dieta tego okresu powinna obejmować: chudą wołowinę, produkty z kwaśnego mleka, gotowaną rybę lub kurczaka, krakersy, płatki zbożowe, jajecznicę na parze, puree z warzyw. Tabu powinny dotyczyć wędzonych mięs, ciast, czekolady, twardych serów, kawy i alkoholu.
• Drugi etap (drugi i trzeci tydzień po zawale serca)- okres podostry pozwala na używanie naczyń już nieoczyszczonych, ale nie do końca słonych. Kontynuuje, 5 razy dziennie w małych porcjach.
• Trzeci etap (początek czwartego tygodnia)- okres bliznowacenia, podczas którego zaleca się niskokaloryczne menu z ograniczeniem soli i płynów (do 1 litra dziennie). Aby nasycić organizm potasem, w menu powinny znaleźć się rodzynki, suszone morele i suszone śliwki, aw celu uzupełnienia zapasów jodu należy włączyć do diety owoce morza i wodorosty.

Dieta po zawale mięśnia sercowego: smaczne i zdrowe przepisy

Aby urozmaicić menu dietetyczne, do diety osób po zawale serca można włączyć następujące dania.

Sałatka marchewkowa

Marchew jest magazynem witaminy A, zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy i doskonale obniża poziom cholesterolu we krwi. Dlatego potrawy z marchwi muszą znaleźć się w menu pozawałowym. Aby przygotować sałatkę, zetrzyj marchewkę, dodaj rokitnika lub porzeczki, orzechy włoskie utarte z cukrem i dopraw olejem roślinnym.

domowy jogurt

Grzyb kefirowy dodaje się do półlitrowego słoika z ciepłym gotowanym mlekiem i pozostawia na jeden dzień w ciepłym miejscu. Po 24 godzinach grzyb usuwa się z mleka, a zagęszczone sfermentowane mleko umieszcza się w lodówce. Do ugotowanego i schłodzonego jogurtu dodaje się łyżkę utartych z cukrem porzeczek lub malin.

Gulasz z buraków z fasolą

Buraki pokroić w średniej wielkości paski, dusić na oleju roślinnym do połowy ugotowanego, dodać cebulę, marchewkę i gotowaną fasolę i doprowadzić do gotowości. Danie jest bardzo smaczne, zdrowe i sycące.

Takie odżywianie po zawale serca pomoże utrzymać chore serce, zapobiegnie nawrotom i przywróci zdrowie.

Film o zawale mięśnia sercowego

Film o odżywianiu w przypadku chorób serca

Admin

Lekarze zwracają szczególną uwagę na pacjentów w okresie rekonwalescencji po ostrych postaciach chorób serca. Oprócz spokoju emocjonalnego pacjentom przepisuje się dietę terapeutyczną po zawale serca. Pozwala przywrócić funkcje życiowe i uniknąć nawrotów.

Dlaczego dieta jest ważna?

Właściwa dieta po rozległym zawale serca pozytywnie wpływa na procesy regeneracyjne w mięśniu sercowym. Dieta terapeutyczna w przypadku zawału mięśnia sercowego jest zalecana w połączeniu ze wsparciem psychologicznym i ćwiczeniami fizycznymi. Przestrzeganie tych zaleceń przyspieszy proces gojenia i złagodzi stan pacjenta.

Stół zabiegowy po zawale serca umożliwia zmniejszenie masy ciała pacjenta, co jest bardzo ważne w przypadku osób otyłych. Przy normalnej masie ciała poprawia się funkcjonowanie nie tylko mięśnia sercowego, ale całego układu naczyniowego. Dieta po zawale mięśnia sercowego zmniejsza możliwość ponownego rozwoju choroby, łagodzi stan pacjenta i zmniejsza ryzyko miażdżycy. Zbilansowana i zdrowa dieta normalizuje pracę przewodu pokarmowego i innych układów.

Dieta po przebytym zawale serca jest skuteczna jako prewencja pierwotna nawrotów zawału serca

Jeśli nie przestrzegasz diety przy chorobach serca, zwiększa się ryzyko powikłań. Pacjenci, którzy przeszli zawał serca, mogą doświadczyć takich konsekwencji, jak:

• tętniak serca;
• rozwój ostrej lub przewlekłej postaci niewydolności serca;
• niewydolność cyklu serca i przewodzenia
• zapalenie osierdzia;
• zakrzepica w naczyniach;
• śmierć.

Odpowiednie odżywianie

Dietę w ostrej chorobie niedokrwiennej serca dzieli się na trzy etapy, w zależności od stopnia zaawansowania choroby. Lekarze wyróżniają:

• ostry okres;
• okres podostry;
• okres blizn.

Początkowy etap trwa 10-14 dni od wystąpienia zawału serca. Pacjent powinien jeść co najmniej 6-7 razy dziennie. Porcje powinny być małe. Menu na ten okres składa się z chudych ryb i mięs, krakersów, dodatków warzywnych i lekkich zup. Na początku dieta obejmuje fermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości procentowej tłuszczu. Możesz pić sok z marchwi lub buraków. Do soku można dodać olej roślinny.

W okresie ostrym zabrania się spożywania wędzonych, smażonych i tłustych potraw, pieczywa, twardych serów, słodyczy, a także picia alkoholu i napojów zawierających kofeinę. Przestrzeganie tak prostych zasad pomoże osobom z nadwagą schudnąć i znormalizować poziom cholesterolu we krwi.

Po zawale mięśnia sercowego można zapomnieć o jedzeniu chleba, kapusty i roślin strączkowych

Co można jeść w okresie podostrym? Ten etap trwa od 2 do 3 tygodni. Żywność powinna pozostać ułamkowa i zdrowa. Musisz jeść około 5-6 razy dziennie. Ostatni posiłek powinien być 2,5 godziny przed snem. Dieta w okresie podostrym nie jest już tak restrykcyjna. Pod zakazem przyprawy, pieczenie, sól, czarna herbata, mocne napoje, masło.

Co zaleca się jeść po zawale serca na etapie bliznowacenia? Ten etap rozpoczyna się 4 tygodnie po wystąpieniu zawału serca. Menu powinno zawierać minimalną zawartość tłuszczu i soli. Na tym etapie można jeść przeciery i zupy warzywne, sałatki, mięso z kurczaka, ryby, niesolony ser, twarożek. Musisz wypijać 1-1,5 litra płynów dziennie. Możesz pić wodę mineralną bez gazu, galaretki lub wywaru z dzikiej róży.

Cechy diety numer 10

Osobom po zawale serca dietetycy przepisują specjalnie opracowaną dietę numer 10. Ma na celu zmniejszenie wartości energetycznej, poprawę krążenia krwi, przywrócenie czynności życiowej mięśnia sercowego, a także zmniejszenie obciążenia narządów układu pokarmowego. Dieta nr 10 zawiera mniej węglowodanów, białka, tłuszczu i soli niż inne.

W ostrej postaci IB serca pokarm powodujący fermentację w jelitach i trudny do strawienia jest zabroniony. Po zawale serca nie można jeść pokarmów zawierających cholesterol, cukier i tłuszcze zwierzęce. W tabeli zawału mięśnia sercowego powinny znaleźć się zdrowe posiłki zawierające witaminę C, substancje lipotropowe, potas. Jakie pokarmy można jeść po zawale serca? Po przebytym zawale serca w diecie należy:

• zupy jarzynowe:
• chleb;
• mięso;
• ryba;
• Jogurt;
• kefir;
• płatki;
• warzywa.

Zbilansowana i właściwa dieta po zawale serca jest jednym z kluczowych czynników w okresie rehabilitacji.

Wyroby piekarnicze muszą być przygotowywane wyłącznie z mąki pszennej najwyższej jakości. Dozwolone jest jedzenie tylko wczorajszego chleba. Przy normalnej tolerancji do diety można włączyć 50 g chleba z mąki żytniej. Choremu po zawale serca wolno spożywać zupy na bulionie niskotłuszczowym z dodatkiem warzyw i płatków zbożowych. Dobrze jest jeść chude ryby i mięso. Gotowanie powinno odbywać się na parze lub w piekarniku. Dietę można rozcieńczyć produktami mlecznymi o niskiej zawartości tłuszczu, takimi jak budyń, kefir, twarożek, kwaśna śmietana czy ser niesolony. W przypadku chorób serca przydatna jest kasza gryczana i kasza manna. W przypadku diety nr 10 dozwolona jest dieta warzywna. Warzywa można przygotować jako osobne dania lub jako dodatek.

W ostrej postaci IS serca można pić zieloną lub ziołową herbatę z mlekiem lub plasterkiem soku z cytryny, buraka lub marchwi, wywar z dzikiej róży lub napar z suszonych owoców. Dziennie można pić nie więcej niż 200 g. Takie napoje można spożywać już w pierwszych dniach po ataku.

Cechy żywienia dietetycznego

Zdrowie mięśnia sercowego zależy bezpośrednio od diety. Odżywianie w przypadku zawału mięśnia sercowego oznacza nie tylko spożywanie zdrowej żywności, ale także przestrzeganie:

• reżim temperaturowy;
• odpowiednia dieta;
• witaminizacja potraw;
• zawartość kalorii w żywności.

Jak jeść po zawale serca? Naczynia na stole powinny mieć temperaturę pokojową. Optymalna temperatura wynosi 15-50 stopni. Dobrze jest jeść małe posiłki. Zmniejszy to obciążenie mięśnia sercowego i przewodu pokarmowego. Odżywianie z rozległym zawałem serca jest częste i ułamkowe. Konieczne jest spożywanie co najmniej 5-6 razy dziennie. Produkty na zawał mięśnia sercowego powinny zawierać witaminy A, C i D. Witaminy te są częścią warzyw, owoców i olejów roślinnych. W trakcie i po zawale serca należy ograniczyć spożycie soli w diecie chorego, ponieważ zatrzymuje płyny i zagęszcza krew, upośledzając w ten sposób jej przepływ.

Szczególną uwagę należy zwrócić na kaloryczność żywności. Od etapu zawału serca zawartość kalorii może się zmieniać:

• w ostrym lub początkowym okresie dzienna zawartość kalorii powinna wynosić 1100-1300 kcal;
• w okresie podostrym - 1500-2000 kcal;
• na etapie bliznowacenia - 2000-2300 kcal.

Naczynia i produkty na zawał mięśnia sercowego nie powinny być tego samego rodzaju. Zróżnicuj swoją dietę, aby uzyskać odpowiednie składniki odżywcze. W takim przypadku proces gojenia będzie szybszy. Dieta pacjenta powinna zawierać przepisy wegetariańskie. Powinieneś także zastosować dietetyczną metodę gotowania: gotowane, gotowane na parze, pieczone w piekarniku.

Co wolno jeść?

W ostrej dysfunkcji mózgu konieczne jest spożywanie pokarmów zawierających rozpuszczalne tłuszcze, witaminy i minerały. Dieta przy zawale mózgu lub serca powinna zawierać pokarmy, które mają łagodne działanie zwiększające perystaltykę jelit i zapobiegające zaparciom.

Zamiast cukru możesz jeść miód. Jest naturalnym biostymulatorem. Miód pszczeli rozszerza naczynia krwionośne, normalizuje ukrwienie organizmu, poprawia układ odpornościowy człowieka. Orzechy włoskie, migdały, suszone śliwki, suszone morele i inne suszone owoce są bardzo przydatne w ostrych zaburzeniach pracy mózgu. Zawierają magnez, cynk, wapń i miedź. Dzięki takiemu składowi rozszerzają naczynia krwionośne i zapobiegają powstawaniu zakrzepów. Dieta na zawał mózgu lub serca powinna zawierać owoce morza. Należą do nich jod i kobalt. To właśnie te pierwiastki śladowe pomagają rozrzedzić krew.

Co jeść przy ostrej postaci IB serca? Jakie pokarmy można jeść po zawale serca?

Tabela diety numer 10

W diecie powinny znaleźć się następujące produkty:

• chleb;
• mięso;
• ryba;
• nabiał;
• jajka.

Jako słodycze wolno jeść przeciery owocowe, musy jagodowe, galaretki. Menu po zawale serca zawiera przyprawy, które można dodawać w małych ilościach podczas gotowania. Może to być wanilina, ocet, kwasek cytrynowy lub sos sojowy. Na etapie bliznowacenia dopuszcza się wprowadzanie do diety przekąsek: szynki, sera, galaretki mięsnej lub rybnej.

Czego nie można jeść?

Jakich pokarmów należy unikać w przypadku chorób serca? Prawidłowe odżywianie podczas zawału serca wyklucza spożywanie konserw i wędlin. Zawierają sól, konserwanty i tłuszcze, w wyniku czego spożywanie takich produktów może prowadzić do gwałtownego wzrostu ciśnienia serca i innych powikłań. Nadmierne spożycie soli znacznie zmniejsza skuteczność stosowanych leków i zwiększa obciążenie mięśnia sercowego. W rezultacie zwiększa się ryzyko nawrotu.

Produkty po zawale serca zawierające cholesterol również należy wyrzucić. Najwięcej cholesterolu znajduje się w podrobach, a mianowicie: wątrobie, nerkach, sercu, mózgu i podrobach. W przypadku ostrego naruszenia funkcji mózgu konieczne jest porzucenie ryb jesiotra, masła, tłustego mięsa i tłuszczu.

Ostra postać IS serca ma negatywny wpływ nie tylko na serce, ale także na funkcjonowanie układu nerwowego, dlatego w okresie rehabilitacji należy wykluczyć z diety pacjenta potrawy z dużą zawartością puryn. Pogorszą tylko stan pacjenta. Osoby, które po raz pierwszy doświadczyły zawału serca, powinny wykluczyć z jadłospisu napoje o działaniu pobudzającym (takie jak kawa i mocna herbata).

Lista produktów, których nie wolno jeść przy chorobach serca:

• mięso i ryba;
• marynowane warzywa;
• Jedzenie w puszce;
• kiełbaski;
• ciastka;
• produkty mleczne o dużej zawartości tłuszczu.

Zakazane są również rzodkiewki, szczaw, rośliny strączkowe, kapusta i szpinak. Te pokarmy obciążają jelita, powodują fermentację i wzdęcia. Jedzenie z grilla jest zabronione. Jest trudnostrawny i wymaga zwiększonego zużycia energii.

GŁÓWNE CELE ŻYWIENIA TERAPEUTYCZNEGO W ZAWALE MIĘŚNIA SERCOWEGO

Główne cele żywienia klinicznego to:

1. Promuj procesy regeneracji w mięśniu sercowym.

2. Popraw krążenie krwi i metabolizm.

3. Wyeliminuj stres w układzie sercowo-naczyniowym i ośrodkowym układzie nerwowym.

4. Zapewnić oszczędzanie narządów trawiennych i normalizację motoryki jelit. Odżywianie powinno odpowiadać okresom choroby (ostrej, podostrej, bliznowaciejącej), aktywności ruchowej pacjenta, uwzględniać współistniejące choroby i powikłania.

PODSTAWOWE ZASADY ŻYWIENIA TERAPEUTYCZNEGO W ZAWALE MIĘŚNIA SERCOWEGO

W żywieniu zawartość kalorii i objętość pokarmu są znacznie ograniczone, które następnie stopniowo wzrastają. Wyklucz pokarmy bogate w tłuszcze zwierzęce i cholesterol (tłuste mięso, narządy wewnętrzne zwierząt, mózgi, kawior, żółtko jaja, tłuszcze zwierzęce, tłuste ryby itp.), pokarmy powodujące fermentację w jelitach i wzdęcia (czarny chleb, kapusta, fasola , naturalne mleko itp.). W diecie znajdują się pokarmy takie jak twaróg, sandacz, dorsz, płatki owsiane, a także pokarmy bogate w witaminy C i P, sole potasowe. Ogranicz sól kuchenną i wolne płyny, biorąc pod uwagę okres choroby, stan krążenia i ciśnienie krwi.

Żywienie składa się z trzech kolejno przypisanych diet. Pierwszą dietę podaje się w ostrym okresie zawału mięśnia sercowego (pierwsze 7-8 dni), drugą w okresie podostrym (2-3 tygodnie), trzecią w okresie bliznowacenia (od 4 tygodnia).

W pierwszych dwóch dniach ciężkiego zawału mięśnia sercowego podawać 7-8 razy po 50-75 g słabej półsłodkiej herbaty z cytryną, lekko ciepłą i rozcieńczoną wodą soki owocowe i jagodowe, bulion z dzikiej róży, płyn kompotowy, płynną galaretkę, żurawinę sok, woda mineralna alkaliczna bez gazu.

W przyszłości pokarmy lekkostrawne podaje się w małych porcjach 5-6 razy dziennie, zapobiegając w ten sposób podnoszeniu się przepony, co utrudnia pracę serca. Unikaj bardzo gorących i zimnych potraw; dla poprawienia smaku niesolonych potraw i apetytu dają sok pomidorowy, używają octu stołowego, kwasku cytrynowego, soków owocowych słodko-kwaśnych itp.

W pierwszych dniach choroby, jeśli pacjent nie chce jeść, nie trzeba go zmuszać. Po pewnej poprawie nie należy odmawiać osobom, których apetyt jest zmniejszony w niewielkiej ilości pokarmów bogatych w tłuszcze i cholesterol (jajka, kawior, śmietana itp.). W okresie rekonwalescencji z nadmierną masą ciała konieczne są dni postu.

PRZETWÓRSTWO KULINARNE

Wszystkie potrawy przygotowywane są bez soli. Niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb podaje się w postaci gotowanej, wyklucza się potrawy smażone i pieczone. W przypadku pierwszej diety potrawy przygotowywane są w formie puree, w drugiej - głównie siekane, w trzeciej - siekane i po kawałku. Wyklucz zimne (poniżej 15 stopni) jedzenie i napoje.

KALORIE ŻYWNOŚCI

Pierwsza dieta: 1200-1300 kcal. Białka 50 g, tłuszcze 60-70 g, węglowodany 170-200 g. Zawartość witamin: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, kwas askorbinowy - 100 mg. Ilość wolnego płynu 800 g. Sól kuchenna 1,5-2 g (w produktach). Całkowita masa diety wynosi 1700. Przybliżony jadłospis diety podano poniżej.

Druga dieta: kalorie 1600-1800 kcal. Białka 60-70 g, tłuszcze 60-70 g, węglowodany 230-250 g. Zawartość witamin jest taka sama jak w pierwszej diecie. Ilość wolnego płynu - 1 l. Sól kuchenna 1,5–2 g (w produktach dodatkowo 3 g podaje się na rękę). Całkowita waga diety wynosi 2 kg. Poniżej przykładowy jadłospis dietetyczny.

Trzecia dieta: kalorie 2300-2400 kcal. Białka 90 g, tłuszcze 80 g, węglowodany 300–350 g. Zawartość witamin jest taka sama jak w pierwszej diecie. Ilość wolnego płynu - 1 l. Sól kuchenna 1,5–2 g (w produktach dodatkowo 5 g podaje się na rękę). Całkowita waga diety to 2300 g. Poniżej podano orientacyjny jadłospis diety.

DIETA

Pierwsza i druga dieta - 6 razy; trzeci - 5 razy dziennie w małych porcjach. Temperatura jedzenia jest normalna.

Pieczywo i produkty mączne: pierwsza racja - 50 g krakersów z mąki pszennej najwyższej i pierwszej klasy; druga dieta - 150 g chleba pszennego z wczorajszego wypieku; trzecia dieta to 250 g wczorajszego chleba pszennego, zastępując z niego 50 g chlebem żytnim (jeśli jest tolerowany).

Zupy: pierwsza dieta - 150-200 g, na bulionie warzywnym z puree z dozwolonych zbóż i warzyw, płatki jajeczne; druga lub trzecia racja - 250 g z dobrze ugotowanymi zbożami i warzywami (barszcz, burak, starta marchewka itp.), powiedzmy słaby bulion mięsny o niskiej zawartości tłuszczu.

Mięso, drób, ryby: tylko gatunki i odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Mięso jest uwalniane z filmów, ścięgien, skóry (drób), tłuszczu. Pierwsza dieta - kotlety parowe, pierogi, klopsiki, suflet i inne gotowane ryby po 50 g; druga i trzecia racja - mięso gotowane w kawałkach, produkty z masy kotletowej.

Produkty mleczne: mleko - w naczyniach i herbacie. Niskotłuszczowy kefir i inne sfermentowane produkty mleczne, napoje. Puree z twarogu, suflet (pierwsza racja), a także budynie ze zbożami, marchewką, owocami (druga trzecia racja). Śmietana - do przyprawiania zup. Niskotłuszczowy, niesolony ser - druga lub trzecia racja.

Jaja: pierwsza, druga i trzecia dieta to omlety białkowe, płatki jajeczne do bulionów warzywnych.

Zboża: pierwsza dieta - 100-150 g semoliny, puree z gryki, płatki owsiane w mleku; druga dieta - 150-200 g płynnych, lepkich, nietłuczonych zbóż, 100 g kruchej gryki, zapiekanki z kaszy manny; trzecia dieta - 200 g płatków, gotowany wermiszel z twarogiem, zapiekanki z kaszy manny z jabłkami, budyń z kaszy gryczanej.

Przekąski: pierwsza i druga racja są wykluczone; trzecia dieta to moczone śledzie, niskotłuszczowa szynka, gotowane galaretki mięsne i rybne, dojrzałe pomidory.

Warzywa: dieta pierwsza - 100 g puree ziemniaczanego, marchewki, buraków (osobne dania i dodatki), puree marchewkowo-twarogowe; drugą dietę uzupełnia kalafior, starta surowa marchewka; trzecia dieta - duszona marchewka i buraczki. Masa dań - 150 g.

Owoce, słodycze, słodycze: pierwsza dieta - mus jabłkowy, galaretka, musy, suszone śliwki, suszone morele - namoczone, puree ziemniaczane, 30 g cukru lub miodu; drugą i trzecią dietę uzupełniają surowe owoce miękkie i jagody, pieczone jabłka, kompot, galaretka mleczna, galaretka, dżem, bezy; do 50 g cukru, 15 g ksylitolu zamiast cukru.

Sosy i przyprawy: dieta druga i trzecia - dla poprawy smaku potraw niesolonych - soki owocowe słodko-kwaśne, sok pomidorowy, kwasek cytrynowy, wanilina, ocet stołowy 3%, bulion warzywny i sosy mleczne, gotowana i lekko podsmażona cebula.

Napoje: pierwsza dieta - 100-150 g słabej herbaty z cytryną, mleko, napoje kawowe z mlekiem, rosół z dzikiej róży, napar ze śliwek, marchew, burak, soki owocowe; druga i trzecia racja - taka sama dla 150-200 g.

Tłuszcze: masło i rafinowane oleje roślinne - w naczyniach; na trzeciej diecie 10 g masła na rękę.

WYŁĄCZONE ŻYWNOŚĆ I DANIA

Z diety pacjentów z zawałem mięśnia sercowego wyklucza się:

świeże pieczywo, ciastka, pieczywo, tłuste rodzaje i odmiany mięsa, drobiu, ryb, wątróbek, móżdżków i innych podrobów mięsnych, kiełbasy, konserwy, kawior, pełne mleko i śmietana, żółtka jaj, kasza jaglana, kasza pęczak, jęczmień kasze, rośliny strączkowe, kapusta biała, ogórki, rzodkiewki, cebula, czosnek, przyprawy, oleje zwierzęce i jadalne, czekolada i inne wyroby cukiernicze, kawa naturalna, kakao, sok winogronowy.

PRZYKŁADOWE JEDNODNIOWE MENU PRZY ZAWALE MIĘŚNIA SERCOWEGO

PIERWSZA RACJA

I. Na czczo: napar ze śliwek.

Pierwsze śniadanie: kasza gryczana na puree z mlekiem, twarożek na puree z cukrem (cukier z diety), kawa jęczmienna z mlekiem (cukier z diety).

Drugie śniadanie: mus jabłkowy (lub dowolny owoc) z cukrem (cukier z diety), rosół z dzikiej róży.

Obiad: Rosół z płatkami jaj, gotowany kurczak, galaretka z czarnej porzeczki.

Przekąska: tłuczony twarożek z cukrem (codzienny cukier), starta marchewka z cukrem, …

Zawał serca jest kliniczną manifestacją choroby niedokrwiennej serca. Charakteryzuje się śmiercią pewnego obszaru mięśnia sercowego z powodu niewydolności jego dopływu krwi z powodu zablokowania tętnicy.

Do najczęstszych przyczyn zawału serca należą:

• Miażdżyca tętnic
• Chirurgiczne podwiązanie tętnicy podczas angioplastyki
• zakrzepica tętnicy wieńcowej
• Skurcze w tętnicach wieńcowych
• Nadciśnienie

Do czynników powodujących, które mogą prowadzić do zawału serca należą:

Główną przyczyną prowadzącą do choroby jest miażdżyca. Z powodu odkładania się tłuszczu na ścianach naczyń krwionośnych tworzą się blaszki miażdżycowe, które w pewnych warunkach mogą pękać.

W takim przypadku powstaje skrzep krwi - zakrzep, który może zablokować tętnicę. Zatrzymanie przepływu krwi powoduje wystąpienie martwicy komórek mięśnia sercowego, czyli zawału mięśnia sercowego.

Uszkodzenie blaszki miażdżycowej może również wystąpić przy wysokim ciśnieniu krwi. Zawał serca może się zdarzyć bez ważnego powodu - we wczesnych godzinach porannych lub we śnie. Należy zauważyć, że mężczyźni mają atak serca częściej niż kobiety. Pacjenci, którzy już wcześniej przeszli zawał serca, mają zwiększone ryzyko.

Miażdżyca we wszystkich jej przejawach jest najbardziej niebezpieczna dla rozwoju zawału mięśnia sercowego.

Głównym objawem zawału serca jest bardzo silny ból zamostkowy, który może trwać od 15 minut do godziny i nie ustępuje nawet w całkowitym spoczynku lub może ustąpić po kilku godzinach lub po zażyciu silnych środków przeciwbólowych.

Pacjenci opisują ból jako ściskający, palący, uciskający, przypominający ból dusznicy bolesnej. ale bardziej wyraźny, pojawiający się wraz z aktywnością fizyczną.

Objawy zawału serca mogą pojawić się zarówno w postaci typowej, jak i nietypowej, znacznie komplikującej diagnozę.

Niezwykłe objawy zawału mięśnia sercowego opisano w programie Żyj zdrowo z Eleną Malyshevą.

Powinieneś wiedzieć, że ból podczas zawału serca może być również nietypowy, na przykład ból ramienia, dolnej szczęki itp.

Przebieg choroby jest bezbolesny, głównie u diabetyków. Wielu pacjentów ma objawy niewydolności serca charakteryzujące się dusznością, poceniem się i nieproduktywnym kaszlem. Niektórzy pacjenci doświadczają arytmii. Istnieje również jedyna manifestacja zawału serca - zatrzymanie akcji serca.

Dla korzystnego rokowania zawału serca bardzo ważne jest prawidłowe rozpoznanie objawów.

Osoba, która miała zawał serca. należy udzielić natychmiastowej pomocy, gdyż każda minuta ratuje mu życie. Przede wszystkim musisz wezwać zespół opieki kardiologicznej.

W przypadku utraty przytomności przez chorego i braku rytmicznego oddychania konieczne jest podjęcie działań resuscytacyjnych (sztuczne oddychanie).

Pacjenta trzeba uspokoić i nie wpadać w panikę, działać szybko i sprawnie. Nie ulegaj prośbom poszkodowanego o odmowę wezwania pomocy.

Jeśli nie ma możliwości szybkiego przyjazdu karetki, pacjent musi zostać przewieziony do szpitala samochodem. Po przybyciu zespołu ratunkowego lekarz musi zdać raport z podjętych działań.

Pierwsza pomoc w przypadku zawału serca jest ważnym krokiem w ratowaniu życia pacjenta.

W leczeniu pacjenta z zawałem serca ważną rolę odgrywa żywienie lecznicze, które uzależnione jest od okresu choroby – ciężkiego, podostrego i rekonwalescencji.

Dieta przy zawale mięśnia sercowego obejmuje 3 diety różniące się nie tylko wartością odżywczą, ale także objętością. We wczesnych dniach choroby charakteryzuje się silnym bólem, nudnościami. ogólna słabość, brak potrzeby jedzenia.

Pacjentowi podaje się do picia słabą słodką herbatę, ćwierć filiżanki na raz, do 8 razy dziennie. Herbatę można zastąpić sokami - wywarem z pomarańczy, czarnej porzeczki lub dzikiej róży. Napoje muszą być ciepłe.

Przykładowa dieta:

• Białe krakersy - 60 g (dziennie)
• Cukier - 30 g dziennie
• Na czczo podać do wypicia 100 g soku owocowego lub naparu ze śliwek
• O 8 rano: owsianka mleczna z płatkami zbożowymi (30 g), starte jabłko, herbata ½ szklanki
• O 11:00: kotlet lub gotowany kurczak (50 g), sok owocowy lub bulion z dzikiej róży (0,5 szklanki)
• O 14:00: bulion warzywny (1/2 talerza), klopsiki mięsne lub rybne z puree ziemniaczanym
• O 17:00: 100 g musu jabłkowego
• O 19:00: 50 g twarogu i 0,5 szklanki kefiru
• O 21:00: 50 g puree z suszonych śliwek

Długość diety pierwszej diety wynosi do 4 tygodni, w zależności od tolerancji pacjenta na ograniczenia dietetyczne.

Racja 2, przepisana w okresie podostrym, jest nieco rozszerzona. Łączna waga produktów to już 2 kg, węglowodany – 200 g, płyny – 800 ml, białka – 80 g, tłuszcze – 50 g, czyli 1600 kcal. Sól jest dozwolona 3 g. Posiłki - 5, temperatura naczyń jest normalna.

Trzecia dieta zalecana pacjentowi w okresie, w którym może on wstać z łóżka to 2000 kcal. Obejmuje to do 300 g węglowodanów, płyny można spożywać do litra, tłuszcze - 50 g, pokarmy białkowe - 90 g. Całkowita waga diety wynosi 2,5 kg, sól jest dozwolona do 5 g. Posiłki - 5 , temperatura jedzenia - normalna.

Po wypisaniu ze szpitala pacjentowi, który przebył zawał mięśnia sercowego, przepisuje się 10-sekundową dietę, wskazaną przy miażdżycy. Jego celem jest zapobieganie rozwojowi miażdżycy. Dieta opiera się na ograniczeniu kalorii, ograniczeniu spożywania pokarmów bogatych w cholesterol.

Istnieją 2 opcje tej diety: dla pacjentów z nadwagą i dla pacjentów z prawidłową masą ciała. Jedzenie jest gotowane. Pierwsza wersja diety zawiera 90 g białka, druga 100 g. Odpowiednio: tłuszcze - 60 g i 70 g, węglowodany - 250 g i 400 g. Kalorie: 2200 i 2700. Waga całkowita od 2 do 2,5 kg , płyny - do litra. Częstotliwość posiłków wynosi 5-6 razy.

Pacjenci po przebytym zawale mięśnia sercowego mogą:

• Chleb - szary, krakersy, suche ciasteczka.
• Zupy: na zbożach, warzywach, nabiale, 1 raz w tygodniu - niskotłuszczowe mięso (1/2 porcji).
• Dania mięsne i rybne: gotowane, chude, 1 raz w tygodniu - moczony śledź, poleca się owoce morza.
• Omlet białkowy jest dozwolony.
• Z dań warzywnych dozwolone są sałatki i winegrety, a także ziemniaki, różne rodzaje kapusty, pomidory, ogórki, cukinia, rośliny strączkowe, dynia, warzywa. Szczaw, szpinak, grzyby są zabronione.
• Owoce i jagody mogą być dowolne.
• Zboża, dania z mąki i makaronu: wszystkie rodzaje, ograniczone nadwagą.
• Produkty mleczne: produkty o niskiej zawartości tłuszczu.
• Tłuszcze są głównie pochodzenia roślinnego.
• Słodycze są zabronione lub ograniczone.

Celem żywienia po zawale serca jest zapobieganie rozwojowi miażdżycy.

Zapobieganie zawałowi mięśnia sercowego

Aby zmniejszyć ryzyko zawału serca, stosuje się terapię zapobiegającą powstawaniu zakrzepów krwi. W tym celu pacjentom można przepisać aspirynę. Pacjenci, którzy mieli już zawał serca w przeszłości, są przepisywani na beta-blokery. Stan poprawia się u osób, które przeszły zawał serca po przyjęciu dużych dawek wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3.

W okresie profilaktycznym, który może trwać dość długo, ważna jest kontrola i utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi oraz walka z arytmią.

Jako dodatek do leczenia można stosować wywary ziołowe. którego nie należy stosować jako substytutu terapii farmakologicznej. Ważny jest zdrowy tryb życia, aktywność fizyczna i prawidłowe odżywianie.

W przypadku zawału serca bardzo ważna jest prawidłowa diagnoza, terminowa pierwsza pomoc i leczenie dietą. Zapobieganie chorobie ma na celu zmniejszenie ryzyka wystąpienia zawału serca.

Ludzkie serce jest naprawdę niesamowitym narządem, który pomimo swoich niewielkich rozmiarów jest w stanie podtrzymywać żywotną aktywność całego organizmu. Nic dziwnego, że prędzej czy później zaczyna „skakać”, jak silnik w starym ulubionym samochodzie. Ale czasami serce nie wytrzymuje stresu, nerwowego lub fizycznego, a wtedy uderza bardzo poważna choroba - zawał mięśnia sercowego. Zmusza do całkowitego ponownego rozważenia stylu życia, w tym odżywiania. W końcu to, czy serce może się zregenerować, zależy bezpośrednio od diety. Dowiedzmy się, jaka jest dieta po zawale serca.

Trudne wymagania zawału serca: żadnych żartów o jedzeniu

W dawnych czasach chorobę, którą nazywamy zawałem serca, nazywano „pęknięciem serca”. Prawdopodobnie to właśnie te słowa w dużej mierze oddają powagę sytuacji. Przecież tak naprawdę mówimy o śmierci tej części serca, do której przestaje dopływać życiodajna krew.

Nawet po stosunkowo łagodnym zawale serca pacjent musi przejść rehabilitację i nauczyć się żyć według nowych zasad. Osoba stopniowo zwiększa obciążenie ciała, a tym samym serca. W przeciwnym razie wzrasta ryzyko nawrotu zawału serca.

Mając to na uwadze, opracowywana jest również codzienna dieta. Przede wszystkim lekarze będą zalecać zmniejszanie każdej porcji. Aby to zrobić, możesz po prostu użyć płytek o mniejszej średnicy. Rzeczywiście, na dużych naczyniach nawet duże ilości jedzenia wydają się skromniejsze.

Dieta przy zawale mięśnia sercowego jest konieczna, aby utrzymać wagę w formie, a także zmniejszyć poziom tłuszczu i soli, które dostają się do organizmu z pożywieniem. Właśnie z myślą o tych celach konieczne jest zaplanowanie własnej codziennej diety.

Co jest niebezpieczne po zawale serca z nadwagą? Stawia większy nacisk na serce, ponieważ musi pompować znacznie więcej krwi, aby odżywić tkankę tłuszczową. Ponadto nadwaga jest również obarczona problemami z nią związanymi, takimi jak podwyższone ciśnienie krwi i występowanie cukrzycy. To ostatnie prowadzi jednak do pogorszenia właściwości hemoglobiny, co powoduje, że białko to nie spełnia swojej funkcji tak skutecznie, jak transport tlenu. I to znowu uderza w serce - mięsień zaczyna odczuwać głód tlenu.

Należy jedynie pamiętać, że warzywa i owoce należy spożywać zarówno na surowo, jak i gotowane lub gotowane na parze. Ale nie można jeść smażonych potraw warzywnych, a także owoców w puszkach.

Pełnoziarniste płatki zbożowe i pieczywo zawierają dużo błonnika. Jest cenny dla pacjentów, którzy przeżyli zawał serca, ponieważ nie wchłania się w przewodzie pokarmowym, co pomaga spowolnić wchłanianie tłuszczów. Ponadto błonnik daje uczucie sytości, oszukując uczucie głodu.

Po zawale serca nie trzeba być gorliwym w przyjmowaniu pokarmów białkowych. Do strawienia potrzeba więcej energii. Do zaspokojenia potrzeb organizmu wystarczy zaledwie ok. 400 g twarogu, ryby lub chudego mięsa dziennie.

Zamiast zwykłej herbaty i kawy można napić się bulionu z dzikiej róży i soku żurawinowego, który wspomoże serce

Z niektórych potraw trzeba będzie zrezygnować. Dieta na zawał serca wyklucza stosowanie jakichkolwiek konserw i wędlin. Faktem jest, że zawierają nadmiar soli, konserwantów, tłuszczów i przypraw. A wszystko to szkodzi metabolizmowi, uderzając w mięsień sercowy.

Ponadto lekarze zalecają unikanie pokarmów bogatych w cholesterol. Można go znaleźć we wszystkich podrobach, więc musisz zapomnieć o potrawach, które są przygotowywane z mózgów, nerek, wątroby, języka i serca. Musisz także zapamiętać całą listę produktów, które zawierają tę substancję w dużych ilościach:

• kawior z łososia i jesiotra;
• żółtko jaja;
• masło;
• owoce morza;
• tłuste mięso;
• smalec.

Zamiast tego możesz jeść białka jaj i oleje roślinne, niskotłuszczowe produkty mleczne oraz chudego kurczaka, indyka i ryby. I oczywiście nie ma cholesterolu w jagodach, warzywach i owocach.

Kolejne ważne ograniczenie dotyczy soli. Jeśli jest spożywany w dużych ilościach, pojawiają się komplikacje, na przykład wzrasta ciśnienie krwi. Ponadto sól negatywnie wpływa na skuteczność leków. Zatrzymuje wodę w organizmie, zwiększając obciążenie serca.

Po chorobie warto zrezygnować z ostrych przypraw, musztardy i chrzanu

Dlatego dieta na zawał serca polega na odrzuceniu pikli, solonych orzechów, ryb z frytkami. Ogólnie solniczkę należy zdjąć ze stołu, aby nie było pokusy solenia naczynia.

W diecie rdzenia te pokarmy, które mają ekscytujący efekt, są całkowicie zbędne. Trzeba więc zrezygnować z kawy i mocnej herbaty, kakao i czekolady.

Ważne jest, aby nie tylko ułożyć menu diety na zawał serca, ale także jeść zgodnie z pewnymi zasadami. Dlatego porcje należy zmniejszyć. Oznacza to, że lepiej przejść na ułamkowe odżywianie: jedz pięć lub sześć razy dziennie, ale stopniowo. W takim przypadku ostatni posiłek przed snem powinien być nie później niż trzy godziny przed snem.

Zalecenia dotyczące żywienia chorego zależą od tego, ile czasu upłynęło od zawału. Tak więc w pierwszym tygodniu lepiej jeść sześć razy dziennie. Na przykład możesz zaoferować pacjentowi tartą zupę jarzynową, chude mięso lub omlet na parze. Wszystkie potrawy powinny być niesolone.

W drugim i trzecim tygodniu po zawale dopuszcza się spożywanie posiłków nietartych. Ale sól jest nadal wykluczona.

Od czwartego tygodnia rozpoczyna się proces bliznowacenia. Ograniczenia dietetyczne po zawale serca dla mężczyzny w tym czasie nie są już tak surowe. Możesz jeść różne potrawy, dodając trochę soli. Ale jego ilość nie powinna przekraczać 3-5 gramów dziennie. Ponadto lekarze nie pozwolą ci pić więcej niż jeden litr płynów dziennie.

Dodajmy, że tak cenne produkty jak suszone morele, suszone śliwki i rodzynki przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia. Pomagają normalizować pracę serca.

W pierwszych dniach po zawale serca przyda się sok z marchwi, do którego dodaje się olej roślinny w ilości 1 łyżeczki oleju na pół szklanki soku

Opracowując dietę po zawale serca i stentowaniu warto pamiętać o różnorodności w jadłospisie. W końcu wszystkie przydatne substancje muszą dostać się do organizmu pacjenta. A miłość i troska bliskich również przyczynia się do wyzdrowienia. Dlatego nie tylko gotuj pożywne posiłki dla bliskiej osoby, która przeżyła zawał serca, ale także zaopiekuj się nią, tworząc atmosferę spokoju.

Dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn ma na celu zapewnienie mężczyźnie szybkiego powrotu do zdrowia po tej chorobie. Ponadto konieczne jest prowadzenie właściwego trybu życia: rezygnacja z papierosów, napojów alkoholowych.

Należy dokładnie monitorować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Środki te zapobiegają nawrotom choroby. Nie zapominaj, że zawał serca często prowadzi do śmierci pacjenta. Zbilansowany jadłospis i dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn aktywuje procesy metaboliczne, wzmacnia efekt farmakoterapii. Mężczyźni powinni preferować pokarmy zawierające niskie ilości cholesterolu i robić dni postu.

Zdaniem kardiologów, mężczyzna, który w przeszłości przeszedł zawał serca i wszczepił stent, powinien przestrzegać ważnych zasad podczas układania codziennego jadłospisu.

Dieta musi być obecna w dużych ilościach warzyw i owoców. Tłuszcze w chorobach serca są szkodliwe dla organizmu, dlatego stosowanie masła, kwaśnej śmietany jest zabronione.

Jedzenie powinno być gotowane w oliwie z oliwek lub oleju słonecznikowym. Ilość białka również musi być ograniczona. Możesz zjeść nie więcej niż 200 gramów niskotłuszczowego twarogu lub niewielką porcję dania mięsnego.

W codziennym jadłospisie powinny znaleźć się dania według receptur zawierające kwasy wielonienasycone. Dobre do jedzenia kurczaka i owoców morza. Dzięki kwasom wielonienasyconym ściany naczyń są wzmocnione.

Sól bezpośrednio po zawale serca nie jest wskazana, szczególnie dla mężczyzn z nadwagą i otyłością. W przyszłości jego ilość jest ograniczona. Podnosi ciśnienie krwi, pogarsza pracę serca, przez co zwiększa się prawdopodobieństwo nawrotu zawału serca.

Z diety należy wykluczyć konserwy, kiełbasy, potrawy solone i wędzone. Niemile widziane jest również spożywanie kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych, ciast i słodyczy. Są to pokarmy zabronione na każdym etapie: ostrym, podostrym, bliznowaciejącym.

Eksperci doradzają osobom cierpiącym na choroby serca, aby uważały na pokarmy bogate w cholesterol. Dlatego należy zrezygnować z podrobów i trzymać się diety.

Nie zaleca się stosowania kawioru z łososia. Mięso królika, indyk, ryby morskie, białko jaja zawierają niewielką ilość cholesterolu. Nie możemy zapominać o owocach bogatych w pierwiastki śladowe, takie jak potas i magnez. Są bardzo przydatne w chorobach serca. Wiele z tych pierwiastków śladowych zawiera banany, rodzynki i suszone morele. Dobry efekt w chorobach serca daje stosowanie cukinii, buraków, ziemniaków. Jedzenie na stole powinno być gotowane w podwójnym kotle lub duszone, wtedy dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn będzie skuteczna.

Nie każdy wie, co jeść przy zawale serca, ale dieta ma na celu obniżenie poziomu lipidów we krwi. Przydatne świeżo wyciskane soki owocowe, świeże owoce. Konieczne jest włączenie do menu pietruszki, migdałów, nasion słonecznika. Ilość płynu musi być ściśle kontrolowana.

Zaleca się wypijanie nie więcej niż dwóch litrów płynu. Posiłki powinny być częste: zaleca się co najmniej sześć posiłków dziennie. Co można jeść przy zawale serca? Przy tej dolegliwości szczególnie konieczne jest zachowanie odpowiedniej diety. Sprzyja szybszemu zabliźnianiu się mięśnia sercowego, proces ten może trwać do trzech tygodni.

W tym czasie mężczyzna musi jeść niskotłuszczowe zupy, dania warzywne i wywary.

Dietetycy zalecają picie soku z marchwi, należy dodać do niego łyżkę oleju roślinnego. Zaleca się rezygnację z tłustych potraw. Dla przedstawicieli silniejszej płci, cierpiących na nadwagę i cukrzycę, stosowanie tych produktów jest szczególnie szkodliwe.

Nie zapominaj, że nadwaga może prowadzić do nadciśnienia. Przyczynia się do rozwoju miażdżycy.

W przypadku zawału serca musisz porzucić produkty mączne, słodkie potrawy. Przestrzegając tych prostych zasad, mężczyzna może łatwo pozbyć się zbędnych kilogramów, poziom cholesterolu spadnie. Przydatne jest spożywanie dietetycznych zbóż, miodu. Winogrona, wędliny, potrawy smażone, grzyby, ketchup pomidorowy należy całkowicie odrzucić.

Jeśli mężczyzna przeszedł operację, podczas której wszczepiono stent, musi spożywać małe posiłki sześć razy dziennie. Stosowanie alkoholu, produktów czekoladowych jest przeciwwskazane. Dzienna zawartość kalorii nie powinna przekraczać 1100 kalorii dziennie. Przydatne dania owocowe, pokarmy zawierające zboża. Ilość soli w kuchni powinna być ograniczona (nie więcej niż 5 g dziennie). Jeśli przedstawiciel silniejszego seksu zastosuje się do tych zaleceń, będzie mógł szybko wyzdrowieć po zawale mięśnia sercowego.

Mężczyzna po wypisaniu z kliniki nadal musi przestrzegać diety, ale wymagania żywieniowe nie są już tak restrykcyjne.

Jeśli mężczyzna przeszedł rozległy zawał serca, w jego codziennej diecie powinny dominować węglowodany i białko. Należy przygotować potrawy z twarogu, można dodać do nich śmietanę i rodzynki. Odwar z dzikiej róży ma szerokie działanie tonizujące. Kompoty z suszonych owoców, sałatki warzywne są przydatne.

Zupy powinny być przygotowywane z niskotłuszczowych odmian ryb, przydatny jest również płynny rosół z kurczaka. Ryż powinien być stosowany jako dodatek do dania głównego. Możesz zafundować sobie barszcz wegetariański, istnieje wiele przepisów na to danie. Dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kalorii dziennie. Liczba posiłków jest zmniejszona do trzech. Na noc zaleca się wypicie 200 ml kefiru.

Pacjent musi pić zwykłą niegazowaną wodę (co najmniej 0,6 litra). Możesz wzmocnić naczynia krwionośne po zawale serca za pomocą owoców morza. Zawierają wiele przydatnych substancji i mają korzystny wpływ na funkcjonowanie serca, poprawiają kondycję organizmu jako całości.

Jeśli mężczyzna cierpi na nadciśnienie, musi uważnie monitorować ilość spożywanych płynów. Nie należy zapominać, że jedzenie po zawale powinno być urozmaicone, dieta powinna być dokładnie przemyślana.

Podczas pobytu chorego na oddziale kardiologii jego dieta była kontrolowana przez lekarza prowadzącego. Mężczyzna po wypisaniu ze szpitala musi stosować się do wszystkich zaleceń specjalisty. Późna kolacja nie jest wskazana, kolacja powinna być nie później niż dwie godziny przed snem. Jeśli pacjentowi trudno jest iść spać na czczo, można wypić 200 ml jogurtu. Powinno się jeść nie więcej niż trzy jajka tygodniowo.

Odżywianie po zawale serca pozwala na spożywanie chleba. Powinieneś wybrać chleb z mąki premium, powinien być dobrze wysuszony. Możesz też jeść krakersy.

Zupy należy spożywać w małych porcjach po 150-200 ml. Musisz je ugotować w ten sposób: niewielką ilość zbóż lub warzyw wlewa się do wywaru z warzyw. Do zupy można dodać płatki jajeczne. Mięso używane do gotowania powinno być wolne od ścięgien i powięzi. Można używać mięsa z kurczaka, ale najpierw trzeba usunąć z niego skórę. Kotlety i klopsiki są wykonane z mięsa mielonego.

Zaleca się stosowanie mleka, należy je dodawać do herbaty lub potraw. Twarożek należy dobrze wcierać i ugotować z niego pastę twarogową. Z jajek można zrobić omlet. Warzywa można spożywać w formie puddingów. Doskonałą dietetyczną owsiankę uzyskuje się z płatków owsianych, można do niej wlać trochę mleka, kaszę gryczaną należy dokładnie zmielić. Przydatne jest jedzenie semoliny.

Zabrania się spożywania różnych przekąsek. Cukier powinien być spożywany nie więcej niż 30 gramów dziennie. Można go zastąpić miodem. Herbaty nie należy mocno zaparzać. W herbacie można dodać plasterek cytryny, niewielką ilość mleka.

Soki owocowe, wywary lecznicze mają dobry wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego. Polecane są również kobietom i mężczyznom w profilaktyce chorób wieńcowych. Zalecane dawkowanie tych napojów nie przekracza 150 ml dziennie. Ilość płynu wynosi 700-800 ml.

Co jeszcze można jeść po zawale mięśnia sercowego?

W codziennym menu nie może zabraknąć jogurtu, odwaru ze śliwek, owsianki mlecznej z jabłkiem. Z napojów dozwolone: ​​kisiele, herbata z dodatkiem mleka. Przydatne jest jedzenie duszonej ryby, twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, bulionów warzywnych, puree ziemniaczanego ze śliwkami.

W drugiej diecie nie powinno się spożywać więcej niż 1800 kalorii dziennie. Całkowita waga naczyń nie powinna przekraczać dwóch kilogramów. Dieta powinna zawierać tłuszcze w ilości 60 gramów, białka - co najmniej 70 gramów, węglowodany w ilości 25 gramów. Płyny należy pić nie więcej niż jeden litr dziennie. Ilość soli jest ograniczona do trzech gramów dziennie.

W diecie trzeciej zalecana masa spożywanego pokarmu nie powinna przekraczać 2,3 kg. W tego rodzaju diecie dominują węglowodany i białka. Objętość cieczy nie przekracza 1,1 litra. Świeże pieczywo nie jest zalecane. W okresie bliznowacenia chleb z mąki pszennej można spożywać w ilości nie większej niż 250 g dziennie. Chleb żytni można jeść tylko w pierwszej diecie, nie więcej niż 50 gramów dziennie.

W drugiej i trzeciej diecie można gotować zupy jarzynowe, zupy z dodatkiem płatków zbożowych. Dozwolone jest włączenie do diety po zawale serca słabego bulionu mięsnego o niskiej zawartości tłuszczu. Dozwolone jest stosowanie kwaśnej śmietany, niskotłuszczowego sera, waniliny, soku z cytryny. Stosowanie przekąsek w drugiej diecie jest zabronione. Owsianka powinna być płynna lub lepka. Trzeba je dokładnie wytrzeć. W trzeciej diecie w jadłospisie mogą znaleźć się przekąski. Przydatne płatki zbożowe, budynie z twarogu i kaszy gryczanej, zapiekanka jabłkowa, galaretka owocowa, puree z marchwi. Dozwolone jest stosowanie niskotłuszczowych śledzi, szynki, dojrzałych pomidorów, placków jabłkowych.

Po przebytym zawale mięśnia sercowego dieta powinna być przede wszystkim oszczędna.

Lekarze zrobili wszystko, co w ich mocy, aby postawić Cię na nogi, a teraz Twoim zadaniem jest dołożyć wszelkich starań, aby pomyślnie przejść przez okres rehabilitacji. Jeśli nadal będziesz szkodzić swojemu ciału, faszerując go niepotrzebnymi tłuszczami i cholesterolem z niezdrowej żywności, powrót do zdrowia będzie spowolniony.

Zawał mięśnia sercowego to choroba, w której z powodu zablokowania tętnicy wieńcowej pełny dopływ krwi do części mięśnia sercowego - lub, naukowo, do mięśnia sercowego - nagle i gwałtownie się zatrzymuje. Prowadzi to do wyraźnego braku zarówno tlenu, jak i wielu składników odżywczych. W rezultacie komórki mięśnia sercowego obumierają. Uszkodzony odcinek mięśnia sercowego nie może już brać udziału w skurczach serca, więc serce nie jest w stanie zapewnić niezbędnego przepływu krwi w organizmie. Wszystkie narządy i tkanki zaczynają odczuwać głód tlenu, co natychmiast prowadzi do naruszenia ich funkcji.

Najczęściej zawał mięśnia sercowego występuje u osób ze zmianami miażdżycowymi w tętnicach wieńcowych. W procesie tym cholesterol odkłada się w postaci swoistych blaszek na ścianach naczyń zaopatrujących mięsień sercowy w krew. Płytki te są niestabilne mechanicznie i mogą pękać; jednocześnie ich zawartość przedostaje się do światła naczynia i powoduje jego zablokowanie. W miejscu martwych komórek mięśnia sercowego powstaje blizna, która nie jest w stanie kurczyć się jak reszta mięśnia. W rezultacie pozostałe komórki są zmuszone do przyjęcia obciążenia, aby utrzymać dopływ krwi do narządów wewnętrznych na wymaganym poziomie.

Jednak naczynia dotknięte miażdżycą nie zawsze mogą przejść przez siebie wystarczającą ilość krwi, a wraz z nią tlenu i składników odżywczych do mięśnia sercowego. W rezultacie rozwija się ból zamostkowy. Jest to przejaw niedoboru tlenu lub, mówiąc naukowo, niedokrwienia. Należy pamiętać, że w takiej sytuacji wzrasta ryzyko drugiego zawału serca, a nawet nagłej śmierci.

Zmiany stylu życia po zawale mięśnia sercowego mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia takich powikłań. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają wszystkim pacjentom po zawale serca przestrzeganie diety i stosowanie się do zaleceń. Właściwy tryb życia po zawale serca obejmuje w szczególności ścisłą organizację żywienia, w przeciwnym razie efekt innych metod leczenia - przyjmowania leków czy leczenia uzdrowiskowego - nigdy nie będzie wystarczający.

Nie można powiedzieć, jak ważne jest prawidłowe odżywianie po zawale serca: jest to oczywiste. Zdrowe odżywianie jest także pokazywane wszystkim osobom, którym zależy na zdrowiu serca. Należy podkreślić, że zalecana dieta dla pacjentów po przebytym zawale serca jest również kluczem do skutecznej profilaktyki choroby niedokrwiennej serca.

Cechy diety po zawale mięśnia sercowego wynikają z trzech okresów choroby. Obejmują one: okres ostry (do 2 tygodni), okres bliznowacenia (od 2 do 8 tygodnia) oraz okres rehabilitacji (po 8 tygodniach). Lecznicze menu żywieniowe po zawale serca dla takich pacjentów we wszystkich trzech okresach ma na celu przywrócenie procesów w mięśniu sercowym i poprawę funkcji serca. Terapia dietetyczna ma na celu skorygowanie zaburzonych procesów metabolicznych oraz zapobieganie miażdżycy.

Jaka dieta jest zalecana po zawale serca w celu pomyślnego powrotu do zdrowia? Przede wszystkim należy obniżać wartość energetyczną żywności wraz ze stopniowym jej wzrostem, ogranicza się tłuszcze zwierzęce, sól kuchenną, płyny, cholesterol, substancje azotowe. Jadłospis diety po zawale mięśnia sercowego wzbogacony jest kwasem askorbinowym, substancjami lipotropowymi, solami potasu. Z diety wyłączone są pokarmy, które przyczyniają się do wzdęć (winogrona, owoce z grubym błonnikiem, mleko). Ważne jest, aby zapobiegać przybieraniu na wadze i dysfunkcji układu pokarmowego.

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego musi być regularne. W diecie powinny znaleźć się warzywa, pieczywo razowe, fasola, orzechy, makaron z pszenicy durum, brązowy ryż, chude gotowane mięso, owoce morza, owoce.

„Jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z dala” („Jedno jabłko dziennie - i nie będziesz potrzebować lekarza”), mówi angielskie przysłowie. Naprawdę jest. Jabłka zawierają dużą ilość pektyny, która jest bardzo dobra dla serca. Jaka jest najlepsza dieta po zawale serca? W tym okresie organizm szczególnie potrzebuje owoców, w których znajdują się substancje korzystnie wpływające na czynność mięśnia sercowego. Są to morele, suszone śliwki, suszone morele, figi, owoce dzikiej róży, porzeczki czarne i czerwone. Należy pamiętać, że niedożywienie po zawale serca może wywołać nawrót choroby. Do zaprawiania sałatek i innych potraw zaleca się stosowanie wyłącznie oleju roślinnego.

Podstawowe zasady diety, która jest przepisywana po zawale serca, można sformułować w następujący sposób:

• Konieczne jest zwiększenie liczby posiłków do 6-7, ale zmniejszenie objętości porcji.
• Zmniejsz całkowite spożycie kalorii. Jeśli dana osoba się przejada, doprowadzi to tylko do bezsenności.
• Zmniejsz spożycie tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu w żywności.
• Wyklucz gorące i zimne potrawy, pamiętaj o podgrzaniu jedzenia do średniej temperatury.
• Wyeliminuj sól z diety.
• Usuń wzdęcia lub gazy w żołądku, eliminując z diety napoje gazowane, słodkie soki i pieczywo.
• Zmniejsz dzienną ilość spożywanych płynów do 1,5 litra, w tym zup i galaretek w tej ilości.
• Pamiętaj, aby w menu znalazły się produkty zawierające potas i magnez: suszone śliwki, pieczone ziemniaki, orzechy, buraki, ziemniaki, kasza gryczana, owoce cytrusowe, wodorosty, arbuzy.
• Ogranicz spożycie cukru.

Aby zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego, lekarze zalecają ułamkowe posiłki, 1-2 dodatkowe posiłki. Zalecana dieta po zawale serca to 5-6 razy dziennie, a ostatni posiłek dozwolony nie później niż 3 godziny przed snem. Ponadto z diety wykluczone są pokarmy o działaniu pobudzającym (mocna herbata, kawa, kakao, czekolada i przyprawy).

Odżywianie po zawale serca pozwala uniknąć zaburzeń metabolizmu tłuszczów lub przynajmniej je zmniejszyć. Dlatego w tym przypadku dieta jest podstawową profilaktyką nawrotów zawału mięśnia sercowego. Już w 1987 roku grupa ekspertów zajmujących się badaniem miażdżycy sformułowała „7 złotych zasad” jadłospisu po zawale mięśnia sercowego, których przestrzeganie pomoże wyeliminować zaburzenia metabolizmu tłuszczów:

• zmniejszyć spożycie tłuszczów;
• zdecydowanie ograniczyć spożycie produktów zawierających nasycone kwasy tłuszczowe (tłuszcze zwierzęce, masło, śmietana, jaja), ponieważ podnoszą one poziom cholesterolu we krwi;
• zwiększyć spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które znajdują się w niektórych pokarmach (płynne oleje roślinne, ryby, drób, owoce morza) i obniżyć poziom lipidów we krwi;
• zwiększyć spożycie błonnika i węglowodanów złożonych (warzywa i owoce);
• podczas gotowania całkowicie zastąp masło i tłuszcze nasycone olejem roślinnym;
• gwałtownie zmniejszyć spożycie żywności bogatej w cholesterol;
• ograniczyć ilość soli w pożywieniu do 5 g dziennie.

Skład chemiczny tej diety charakteryzuje się zawartością białek - 80-90 g (z czego 60% stanowią zwierzęta), tłuszczów - 70 g (w tym roślinnych - 20%), węglowodanów - 350-400 g (z czego 30 g to węglowodany proste), wartość energetyczna - 2300 kcal. Ilość płynów spożywanych przez pacjenta w ciągu dnia wynosi 1,2 litra, w tym zupa, kompot, galaretka itp.

Ogromne znaczenie w dietoterapii ma skład witaminowy produktów spożywczych. Szczególnie ważna jest w nich zawartość witamin A, C, D. To właśnie te witaminy wpływają na procesy metaboliczne w mięśniu sercowym. W przypadku zawału mięśnia sercowego ich spożycie wzrasta.

Jakie pokarmy można jeść po zawale serca, aby zwiększyć spożycie witamin rozpuszczalnych w wodzie? Osiąga się to poprzez włączenie do diety świeżych warzyw i owoców, dominujące stosowanie niektórych produktów zbożowych (kasza gryczana, płatki owsiane) oraz niektórych produktów mięsnych (cielęcina). Zwiększone wzbogacenie w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach odbywa się poprzez włączenie do diety optymalnej ilości tłuszczu roślinnego.

Z naruszeniem metabolizmu mięśnia sercowego szczególne znaczenie mają zmiany w składzie elektrolitów płynu wewnątrzkomórkowego i zewnątrzkomórkowego. Biorąc pod uwagę ten fakt, najbardziej znaczące dla mięśnia sercowego są redystrybucja i niedobór potasu. Dlatego jadłospis po zawale serca mający na celu poprawę odżywienia mięśnia sercowego zawiera zwiększoną ilość potasu w porównaniu ze zwykłą dietą. Osiąga się to poprzez włączenie do diety owoców i warzyw, wywarów i naparów z nich.

Innym ważnym składnikiem skutecznego skurczu mięśnia sercowego jest wapń. Wprowadzenie odpowiedniej ilości produktów mlecznych po zawale mięśnia sercowego, zawierających stosunkowo dużą zawartość tego mikroelementu, zazwyczaj pozwala na optymalne zaopatrzenie mięśnia sercowego w wapń. Niedobór niektórych pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego metabolizmu mięśnia sercowego – np. manganu i magnezu – możliwy przy zawale mięśnia sercowego, jest w pełni kompensowany przez stosowanie różnorodnych produktów, zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego.

Jakie pokarmy można jeść po zawale mięśnia sercowego, a które zaleca się wykluczyć?

1. Tłuszcze

Zaleca się ograniczenie spożycia wszystkich tłuszczów zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe w dużych ilościach: ograniczenie spożycia masła i całkowite wykluczenie margaryny. Przydatnymi produktami dla serca po zawale serca są oleje z oliwek, słonecznika, kukurydzy.

Spożycie boczku, szynki, mielonej chudej wołowiny, wątroby i nerek jest ograniczone.

Na liście produktów, których nie można jeść po zawale serca, znajdują się: mięso z widocznym tłuszczem, mostek i żeberka jagnięce, wieprzowina (mięso z brzucha), boczek z warstwami tłuszczu, kiełbaski, parówki, salami, pasztety, jajecznica z mięso, kaczka, gęś, skóry drobiowe.

3. Produkty mleczne

Z produktów mlecznych po zawale serca zaleca się: mleko odtłuszczone, sery niskotłuszczowe (na przykład prasowany twarożek), sery z mleka odtłuszczonego, z mleka zsiadłego, kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Spożycie mleka półtłustego, serów średniotłustych, serów topionych, nadających się do smarowania jest ograniczone. Niskotłuszczowa śmietana służy tylko do przyprawiania potraw.

4. Ryby i owoce morza

Produkty przydatne po zawale serca to wszystkie ryby „białe” odmian niskotłuszczowych, gotowane lub pieczone po ugotowaniu: dorsz, flądra, a także tłuste ryby (śledź, makrela, sardynka, tuńczyk), łosoś (kum łosoś, różowy łosoś , łosoś).

Spożycie produktów pochodzenia morskiego (mięczaki, skorupiaki) jest ograniczone.

Kawior rybny jest niepożądanym pokarmem po zawale serca.

5. Owoce i warzywa

Polecane: wszystkie świeże i mrożone owoce, gotowane i pieczone warzywa, groszek, fasola, oliwki. Ziemniaki gotowane, obrane lub „w skórkach” (jeść w skórkach, jeśli to możliwe). Również przydatne pokarmy po zawale serca obejmują świeże owoce, niesłodzone owoce w puszkach, orzechy włoskie. Suszone owoce (śliwki suszone, morele suszone, rodzynki bez pestek).

Spożycie smażonych, duszonych ziemniaków gotowanych w oleju, owoców w syropie, owoców kandyzowanych, migdałów i orzechów laskowych jest ograniczone.

6. Mąka i wyroby cukiernicze

Z produktów mącznych na zawał serca zaleca się: produkty z mąki pełnoziarnistej (razowej), chleb z niej, a także chleb zbożowy, z otrębami, obrane, żytnie, niemielone (całe) zboża, płatki owsiane, mąka pszenna, owsianka na wodzie i mleku, budynie, płatki zbożowe, zapiekanki z brązowego ryżu i makaronu, krakersy pieczone w piekarniku, ciasteczka owsiane, pieczywo bez drożdży.

Ogranicz spożycie produktów z białej mąki (biały chleb, słodkie płatki śniadaniowe, polerowany ryż, herbatniki).

Ogranicz spożycie ciast, wyrobów cukierniczych, herbatników i przypraw gotowanych na maśle, domowych przekąsek na tłuszczach nienasyconych.

Niepolecane: ciasta, budynie, herbatniki z tłuszczami nasyconymi, pierogi, budynie z tłuszczem wewnętrznym, przyprawy do śmietany i masła, wszystkie budynie i przyprawy sklepowe, przekąski gotowane na „wrzącym” maśle (dodatki smażone), lody mleczne.

Ogranicz słodkie napoje, napoje o niskiej zawartości słodu, płynną czekoladę o niskiej zawartości tłuszczu, pakowane zupy i alkohol.

Pierwszy okres trwa 10-14 dni po zawale serca. Wszystkie dania do menu po zawale serca są przygotowywane na puree i bez soli. Zawartość kalorii w codziennej diecie wynosi 800-1000 kcal. Jest 7 posiłków dziennie co 2-3 godziny. Natychmiast po zawale serca zalecana jest ścisła dieta. Przez cały ten czas pacjent powinien znajdować się pod nadzorem lekarza, który w razie potrzeby może dostosować dietę.

Musisz jeść 5-7 razy dziennie w małych porcjach.

Ze środków spożywczych dozwolone jest stosowanie:

• buliony i zupy warzywne;
• płynne, dobrze ugotowane płatki zbożowe;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• sok z marchwi z dodatkiem oleju roślinnego (2 razy dziennie po 100 ml soku, koniecznie wymieszany z 1 łyżeczką oleju).

Całkowity zakaz używania soli w tym okresie.

Przykładowy jadłospis po zawale serca w pierwszym okresie na jeden dzień:

• 50 g gotowanej ryby, pół szklanki bulionu warzywnego i galaretki.
• pół szklanki herbaty z mlekiem, kasza mleczna z kawałkiem masła, starte jabłko.
• pół szklanki wywaru ze śliwek lub jogurtu.
• 50 g gotowanego kurczaka, pół szklanki bulionu z dzikiej róży.
• 100 g musu jabłkowego, pół szklanki bulionu z dzikiej róży.
• 50 g twarogu, pół szklanki bulionu z dzikiej róży.
• 50 g puree ze śliwek.

Drugi okres rozpoczyna się w 2-4 tygodniu po zawale serca. Odpowiada okresowi bliznowacenia.

Jak powinno wyglądać żywienie po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji? Dzienna zawartość kalorii w diecie wynosi 1200-1400 kcal.

Skład chemiczny żywności:

• Białka - 90-100 g
• Tłuszcze - 70-80 g
• Węglowodany - 400-450 g

Sól można już stosować, ale w ograniczonych ilościach (do 5 g dziennie). Dzienna objętość płynu wynosi 1,2-1,4 litra (jednocześnie można pić nie więcej niż 0,8 litra, a wszystko inne idzie do gotowania). Dietę należy podzielić na 7 posiłków (ostatni posiłek należy zjeść na kilka godzin przed snem). Przed pójściem spać możesz wypić sok lub dowolny ze sfermentowanych produktów mlecznych.

Produkty zabronione:

• tłuste mięsa, ryby i drób, a także smalec i kiełbasy;
• pikle i wędliny; mocna kawa lub herbata;
• wszelkie pokarmy bogate w cholesterol (żółtka jaj, podroby i inne);
• alkohol;
• chrzan, musztarda i inne ostre przyprawy.

Jeśli masz nadwagę, będziesz musiał ograniczyć spożycie pieczywa, słodyczy i produktów mącznych.

Lista produktów przydatnych po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji:

• zboża (zwłaszcza płatki owsiane i gryczane);
• jagody, owoce (w tym owoce cytrusowe) i warzywa (bardzo ważne jest, aby jeść kapustę, zwłaszcza kalafior);
• mleko i produkty mleczne (twaróg, twardy ser itp.);
• sosy mleczne i śmietanowe (na bulionie warzywnym);
• makaron;
• owoce morza;
• czarny solony kawior (20 g 1-2 razy w tygodniu);
• chude mięso, ryby i drób (150 g raz dziennie);
• mocne buliony mięsne i rybne; zieleń;
• rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, morele, figi;
• orzechy;
• fasola, soja;
• czarny chleb;
• masło (stopione, niesolone);
• olej roślinny (20-25 ml dziennie);
• białko jaja (1 sztuka dziennie); kompoty, kisiele, galaretki, musy i dżemy;
• herbata z mlekiem lub cytryną;
• wywar z dzikiej róży;
• soki warzywne, owocowe i jagodowe;
• wywar z otrębów z dodatkiem miodu i soku z cytryny.

Przykładowy jadłospis po zawale mięśnia sercowego w drugim okresie rehabilitacji na jeden dzień:

• pół szklanki bulionu ze śliwek.
• owsianka mleczna, 50 g twarogu z 10 g kwaśnej śmietany, jajecznica z 2 białek, pół szklanki herbaty z mlekiem.
• puree jabłkowo-marchewkowe, naleśniki jabłkowe, pół szklanki bulionu z dzikiej róży lub soku owocowego.
• 150 g bulionu warzywnego z krakersami, 50 g gotowanego kurczaka lub ryby, galaretka jabłkowa.
• pół szklanki jogurtu, soku lub herbaty.
• 50 g gotowanej ryby lub kurczaka, puree z buraków i marchwi, gotowany kalafior.
• pół szklanki zsiadłego mleka lub 100 g puree z suszonych śliwek.

Po 8 tygodniu pacjent może stopniowo wracać do swojej zwykłej diety, przestrzegając wszystkich zaleceń i przestrzegając siedmiu posiłków dziennie.

Dla osób z prawidłową i niską masą ciała wartość energetyczna diety na dzień wynosi 2500 kcal. Płyny można wypić do 1 litra. Spożycie soli jest ograniczone do 3-5 g dziennie. Dieta pacjentów po zawale serca w trzecim okresie jest wzbogacana solami potasu, co zapewnia kurczliwość mięśnia sercowego i usuwanie płynów z organizmu. Potas znajduje się w suchych warzywach, owocach i jagodach (morele, suszone morele, rodzynki, daktyle, suszone śliwki itp.).

Jednak niektóre pokarmy (szczaw, sałata, rabarbar, rzodkiewka, agrest, czarna porzeczka itp.) zawierają dużo kwasu szczawiowego, którego stosowanie przy niewydolności serca jest zabronione.

Cukier warto zastąpić 1 łyżeczką miodu, który zawiera witaminy, mikroelementy i substancje biologicznie czynne. Szklanka wody wypita na pusty żołądek z 1 łyżką deserową miodu pomaga w normalizacji pracy jelit, co jest szczególnie ważne dla pacjentów obłożnie chorych.

Czarne pieczywo, sałatki.

Winegret, gotowana ryba, domowy kawior warzywny.

Dodatki warzywne (z wyjątkiem roślin strączkowych).

Jedno jajko dziennie (dozwolone jest tylko białko).

Chuda wołowina, jagnięcina, drób i ryby 1 raz dziennie po 150 g w kawałku, a także w postaci kotletów parowych i klopsików.

Dania z owsianki i makaronu.

Niskotłuszczowe produkty mleczne (twaróg, ser, śmietana, kefir).

Kisiel, kremy, galaretki, musy, owoce surowe, pieczone, gotowane - i dżemy.

Z napojów dozwolone są: słaba herbata z cytryną lub mlekiem, soki warzywne, owocowe i jagodowe, napar z dzikiej róży, wywar z otrębów z miodem i sokiem z cytryny.

Wyłączony: mocne buliony mięsne i rybne, smażone mięsa, ryby, dania z drobiu. Szczególnie niebezpieczne: tłuszcze w dużych ilościach, pikantne i słone potrawy i przekąski, konserwy, wędliny, kiełbasy, napoje alkoholowe, miękkie pieczywo, a także musztarda, chrzan i inne pikantne przyprawy, mocna herbata i kawa.

Osoby z nadwagą muszą znormalizować masę ciała, ponieważ zmniejszy to zaburzenia metabolizmu lipidów i zmniejszy obciążenie fizyczne mięśnia sercowego. Takim pacjentom po zawale mięśnia sercowego zaleca się dni postu.

Menu żywieniowe po zawale mięśnia sercowego na dni postu:

• 500 g płatków owsianych i 800 ml soku owocowego dziennie;
• dzień arbuza (5 razy dziennie, spożywaj 300 g dojrzałego arbuza);
• dzień kompotu ryżowego (5 szklanek kompotu, 100 g kaszy ryżowej dziennie);
• jabłkowy dzień (1,5-2 kg pieczonych lub przetartych jabłek dziennie).

Przepisy na choroby serca - tutaj!

Prawidłowe odżywianie w okresie rehabilitacji może poprawić pracę serca i przyspieszyć procesy regeneracji mięśnia sercowego.

W ciągu pierwszych dziesięciu dni po zawale serca należy przestrzegać ścisłej diety, która obejmuje wyłącznie niskokaloryczne pokarmy. Ogranicz spożycie soli i płynów. Zaleca się stosowanie płynnych płatków zbożowych, przecierów owocowych, warzywnych i zup przecierowych. Z dań mięsnych można ugotować chudą wołowinę.

W drugiej połowie okresu rehabilitacji (za dwa tygodnie) wszystko jest również brane, ale jest to już możliwe w postaci gotowanej, a nie puree. Spożycie soli jest ograniczone.

Miesiąc później, w okresie bliznowacenia, potrzebne są pokarmy wzbogacone w potas. Poprawia odpływ płynów z organizmu i zwiększa zdolność mięśnia do skurczu. Przydatne jest spożywanie suszonych owoców, daktyli, bananów, kalafiora.

Jabłka należy jeść jak najwięcej, pomagają oczyścić cały organizm z toksyn i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.

Zaleca się zastępowanie cukru miodem, gdyż jest naturalnym biostymulatorem. Miód wzbogaca organizm w niezbędne mikroelementy i witaminy, rozszerza naczynia krwionośne, poprawia ukrwienie organizmu i wzmaga jego reakcje ochronne.

Przydatne jest spożywanie orzechów, zwłaszcza orzechów włoskich i migdałów. Orzechy włoskie zawierają magnez, który ma właściwości rozszerzające naczynia krwionośne, a także potas, miedź, kobalt, cynk, które są niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek.

Sok brzozowy jest bardzo przydatny, można go pić od 0,5 litra do 1 litra dziennie.

Przydatne jest jedzenie rzepy, persymony, picie soku z buraków.

Osoby, które przeszły zawał serca, powinny wprowadzić owoce morza do swojej codziennej diety, ponieważ zawierają jod, kobalt i miedź. Te pierwiastki śladowe rozrzedzają krew i zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi.

Środki ludowe do leczenia zawału mięśnia sercowego

W okresie rehabilitacji bardzo przydatne jest zabranie takich środków.

1. Wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z cebuli w równych częściach z miodem. Weź dwa, możesz trzy razy dziennie na łyżkę.
2. 2 Bardzo przydatna jest mieszanka aronii z miodem w stosunku 1:2. Weź jedną łyżkę stołową dziennie.
3. 3Skorka z cytryny poprawia pracę mięśnia sercowego. Musi być spożywany na świeżo.
4. 4 W pierwszych dniach rehabilitacji bardzo przydatny jest sok z marchwi. Świeżo wyciśnięty sok należy pić w pół szklanki, z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego, dwa razy dziennie. Bardzo przydatne jest połączenie soku z marchwi z użyciem słabego naparu z głogu jako herbaty.
5. 5 Skuteczna jest nalewka z korzenia żeń-szenia z miodem. Konieczne jest zmieszanie 20 gramów korzenia żeń-szenia z ½ kg miodu i regularne mieszanie, odstawienie na tydzień. Ta nalewka pomaga również przy niskim poziomie hemoglobiny. Weź ¼ łyżeczki trzy razy dziennie.

Żywienie dietetyczne w pierwszym miesiącu choroby

Dieta po zawale serca powinna składać się z kilku następujących po sobie etapów, z których każdy ma swoją własną charakterystykę. Bezpośrednio po rozpoznaniu choroby pacjentom zaleca się spożywanie małych porcji do 6 razy dziennie. Każde jedzenie powinno być podawane człowiekowi w postaci rzadkiego puree. Pokazane są zupy warzywne i zbożowe, rzadkie zboża i niskotłuszczowe produkty mleczne. Przerwa między każdym posiłkiem powinna wynosić 2-2,5 godziny.

W ciągu 2-3 tygodni po zawale serca pacjent ma ostry etap choroby. W tym czasie wolno mu jeść zmiażdżone jedzenie. Dieta i częstotliwość posiłków pozostają takie same. Dodawanie soli i tłuszczów pochodzenia zwierzęcego do żywności jest surowo zabronione. Wartość energetyczna diety nie powinna przekraczać 1 tysiąca kalorii dziennie.

21 dni po zawale serca mężczyzna rozpoczyna etap bliznowacenia. W tym czasie jego dietę można urozmaicić suszonymi owocami, miodem, otrębami, orzechami. Przydatne jest picie wywaru przygotowanego z dzikiej róży. Przyjmuj jedzenie, tak jak poprzednio, często iw małych porcjach. Zawartość kalorii w diecie można zwiększyć do 1400 kilokalorii. Na czarnej liście produktów tego etapu diety znajdują się wyroby cukiernicze, słodkie wypieki, tłuste potrawy, wędliny i konserwy. Sól, jak poprzednio, jest całkowicie zakazana. Spośród napojów kawa, mocna herbata i wszystkie rodzaje alkoholu są przeciwwskazane.

Odżywianie w okresie rehabilitacji

Po wypisie z kardiologii pacjent rozpoczyna proces rehabilitacji. Jeśli przez cały czas pobytu w szpitalu jego dieta była monitorowana przez lekarza prowadzącego, to na tym etapie dieta po zawale jest kontrolowana przez pacjenta i członków jego rodziny. Liczbę posiłków można zmniejszyć do czterech. Kolacja powinna być nie później niż 2 godziny przed pójściem spać. Jeśli nie możesz zasnąć na czczo, dietetycy zalecają pacjentom wypicie na noc szklanki niskotłuszczowego kefiru (można go zastąpić jogurtem). W ciągu tygodnia można zjeść nie więcej niż 3 jajka.

W okresie rekonwalescencji po zawale serca, dietę dla płci męskiej należy wzbogacić o pokarmy bogate w potas i magnez.

Zaleca się stopniowe wprowadzanie do diety pacjentów owoców, warzyw, dań mięsnych i rybnych, różnych płatków zbożowych, pieczywa razowego. Należy pamiętać, że w diecie mężczyzny nie powinno być nic słonego, tłustego, smażonego. Dzienna zawartość kalorii jest zwiększona do 2 tysięcy kilokalorii. Ważne jest monitorowanie ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu.

Podczas diety należy monitorować ilość spożywanego płynu. Nadmiar wody dla organizmu, który dochodzi do siebie po zawale serca, nie jest potrzebny, ponieważ dodatkowo obciąży układ sercowo-naczyniowy człowieka. Optymalna ilość płynów do wypicia dziennie nie powinna przekraczać 1,5 litra, wliczając w to pokarm płynny.

Prawidłowe odżywianie po zawale mięśnia sercowego powinno stać się normą dla mężczyzn. Pomoże przywrócić chore serce i zapobiegnie nawrotom. Osoby, które przestrzegają diety i nie spożywają produktów szkodliwych dla serca i naczyń krwionośnych, skutecznie radzą sobie z zawałem serca i wracają do pełni życia.

kakbik.ru

Dieta po zawale mięśnia sercowego

Niewiele osób wie, że po zawale mięśnia sercowego każda osoba potrzebuje najpotężniejszego wsparcia psychologicznego, a także istotnej zmiany całego rytmu i stylu życia. Być może dlatego we współczesnej medycynie stara się poświęcać tyle uwagi rehabilitacji pacjentów po zawale.

Pełna rehabilitacja jest konieczna zarówno dla przywrócenia wszystkich funkcji życiowych, jak i dla realizacji możliwości dawnej aktywności. Ponadto ważna jest rehabilitacja, aby zminimalizować ryzyko nawracających zawałów serca.

Kilka głównych obszarów pracy rehabilitacyjnej, do których należą:

• Znacząca utrata masy ciała oczywiście tylko wtedy, gdy faktycznie występuje pewna nadwaga.
• Stałe przestrzeganie zasad prawidłowego żywienia.
• Umiarkowana, ale nie niska aktywność fizyczna pacjenta.
• Stała profilaktyka sytuacji stresowych i zapobieganie syndromowi chronicznego zmęczenia.
• Niemal stała kontrola ciśnienia krwi, kontrola poziomu glukozy we krwi pacjenta oraz poziomu cholesterolu we krwi.

Dalej o wszystkim bardziej szczegółowo iw porządku

Ważne jest, aby zrozumieć, że aktywność fizyczna, a także prawidłowe odżywianie, są niezbędne dla absolutnie każdej osoby, w tym osoby, która przeszła zawał serca. Jeśli jednak mówimy o aktywności fizycznej, zauważamy, że u pacjentów z chorobami serca trzeba będzie zwiększać ją ściśle stopniowo.

Co do zasady, jakiekolwiek ćwiczenia fizyczne po zawale mięśnia sercowego należy rozpocząć tylko pod nadzorem lekarzy i tylko w szpitalu.

Kobietom, które przeszły zawał serca, proponuje się początkowo tylko spacer, raczej spokojny i stosunkowo wolny, na początek nie dłuższy niż pięć, dziesięć minut. Ponadto przy takim chodzeniu lekarz musi uważnie monitorować ciśnienie pacjenta i jego puls. Co więcej, takie spacery mogą stopniowo rosnąć, a do półtora miesiąca okresu rehabilitacji takie obciążenia mogą już osiągnąć pół godziny.

Nieco później do kompleksu ćwiczeń fizycznych dodawane są inne metody, mające na celu wyłącznie wzmocnienie lub zwiększenie wytrzymałości chorego serca, a także wzbogacenie serca w tlen. Takie ćwiczenia obejmują regularne pływanie, być może jazdę na rowerze, a także proste spacery, zarówno w powietrzu, jak i na bieżni.

Ale jeśli chodzi o odżywianie dietetyczne, powinno być dość niskokaloryczne i, co najważniejsze, mieć na celu znaczną utratę wagi. Jednak takie odżywianie musi być w pełni zbilansowane, aby móc zapewnić pacjentowi całkowitą regenerację mięśnia sercowego i innych błon sercowych.

Przy takiej diecie konieczne jest znaczne ograniczenie dziennego spożycia soli, spożywanie tłustych potraw, a także zmniejszenie ilości spożywanych płynów. Dość często przy takiej diecie pacjentom przepisuje się standardowe spożycie niektórych preparatów witaminowych lub ich kompleksów.

Pierwszym etapem jest czas diety w okresie ostrym (przedział czasowy stanowiący pierwszy tydzień po zawale serca). W tym okresie pacjent musi jeść co najmniej sześć razy dziennie, ale w dość umiarkowanych porcjach.

Dieta takiego pacjenta obejmuje tylko chudą wołowinę, zwykłe krakersy, ewentualnie gotowanego kurczaka lub chudą rybę. Obecnie dopuszczalne jest stosowanie wszelkich fermentowanych produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu. Możesz jeść omlet na parze, prawie wszystkie płatki zbożowe, a także warzywa, najlepiej puree. Koniecznie odrzućcie (i to całkowicie) nawet domowe wypieki, wędliny, twarde sery, oczywiście czekoladę, mocną kawę i jakikolwiek alkohol.

Drugi etap to czas okresu podostrego (odstęp czasowy to dwa lub trzy tygodnie po zawale serca). W tym okresie dieta staje się mniej restrykcyjna. Dozwolone są już różne dania bez puree, choć tak jak poprzednio, całkowicie bez soli. Oczywiście jedzenie w tym okresie, tak jak poprzednio, powinno pozostać ułamkowe, należy jeść w bardzo małych porcjach i co najmniej pięć razy dziennie.

Trzeci etap to tak zwany okres bliznowacenia. Jest to okres, który rozpoczyna się mniej więcej od czwartego tygodnia po nagłym zawale. W tym czasie pacjentowi przepisuje się dość niskokaloryczną dietę ze znacznym ograniczeniem dziennego spożycia płynów. Przy takiej diecie należy pić nie więcej niż jeden litr płynów dziennie, a spożycie soli ograniczono do trzech do pięciu gramów dziennie.

Zdecydowanie zaleca się spożywanie w tym okresie suszonych moreli i innych suszonych owoców, takich jak rodzynki czy suszone śliwki. Jest to ważne, ponieważ to suszone owoce są w stanie nasycić ciało pacjenta, który miał zawał serca, potasem, który jest tak pilnie potrzebny do normalizacji pracy serca. Na tym etapie ważne jest spożywanie owoców morza, które będą bogate w jod.

Po trzech okresach rekonwalescencji po zawale serca, pacjent, aby uniknąć nawrotów, powinien również jeść, przestrzegając określonych zasad.

Ważne jest, aby śledzić swoją wagę

Żywienie dietetyczne po rehabilitacji po zawale mięśnia sercowego powinno rozpocząć się od znacznego zmniejszenia wielkości porcji. Na przykład możesz po prostu wymienić swoje talerze na nieco mniejsze io mniejszej średnicy. Rzeczywiście, na dużych talerzach objętość żywności przygotowanej do spożycia wydaje się być znacznie mniejsza. I wizualnie wydaje się, że tej porcji nie można się najeść.

Pamiętaj, że nadwaga naraża serce na poważne obciążenie, dlatego serce musi co sekundę pompować więcej krwi, aby odpowiednio ukrwić nadmiar tkanki tłuszczowej.

Z reguły osoby z nadwagą nieuchronnie mają problemy z wysokim ciśnieniem krwi i może rozwinąć się cukrzyca. Ale naruszenie wchłaniania otrzymanej glukozy, a także cukrzyca, może prowadzić do pogorszenia podstawowych właściwości fizjologicznych hemoglobiny (tego samego białka, które przenosi tlen) we krwi. W rezultacie serce osoby sytej doświadczy dodatkowego niepotrzebnego głodu tlenu.

Jak ocenia się, czy masz prawidłową masę ciała?

Aby to zrobić, zwykle używają określonej formuły, która pozwala obliczyć tak zwany wskaźnik masy ciała (lub BMI). Aby obliczyć BMI, należy podzielić swoją obecną wagę wyrażoną w kilogramach przez wzrost podniesiony do kwadratu w metrach.

Na przykład, jeśli Twoja masa ciała wynosi 85 kilogramów, a Twój wzrost wynosi 1,7 metra, Twoje BMI wyniesie 85 podzielone przez (1,7 × 1,7), otrzymasz wskaźnik 29,4.

Uważa się, że wskaźnik masy ciała równy osiemnastu do dwudziestu pięciu jest wagą absolutnie normalnej osoby. Jeśli jednak BMI jest powyżej 25,0, uważa się, że dana osoba ma nadwagę, co niewątpliwie wskazuje na realne ryzyko wystąpienia różnych powikłań sercowo-naczyniowych lub innych.

Zauważ, że wskaźnik BMI wychodzi poza skalę powyżej 30, co może wskazywać, że mówimy o otyłości. Przypomnijmy, że otyłość jest bardzo specyficzną chorobą i oczywiście należy ją leczyć, i to nie samodzielnie i spontanicznie, ale z pomocą doświadczonych specjalistów.

Zasady żywienia po zawale serca, których należy przestrzegać do końca życia

Okres rehabilitacji przebiegł pomyślnie i pacjent może pomyśleć, że teraz wreszcie może sobie pozwolić na relaks. Niestety nie jest to do końca prawdą. Osoba, która raz doznała zawału serca, na zawsze zalicza się do grupy ryzyka nawrotów. A to oznacza, że ​​ważne jest, aby cały czas przestrzegać prawidłowego odżywiania. Nie oznacza to jednak, że pacjent już nigdy nie zje pysznego jedzenia. Odżywianie dietetyczne po rehabilitacji zawału serca może być zarówno smaczne, jak i zdrowe. Ważne jest tylko, aby nauczyć się przestrzegać kilku prostych zasad.

Ważne jest, aby jeść jak najwięcej owoców i warzyw.

Właściwa dieta po zawale mięśnia sercowego powinna zawierać zarówno surowe, jak i gotowane lub pieczone owoce i warzywa. Ważne jest, aby jeść warzywa gotowane na parze lub grillowane. Należy jednak unikać jedzenia rozgotowanych warzyw, wszelkich konserw owocowych lub warzywnych w zalewie lub syropie, a także warzyw gotowanych w kremowym sosie.

Należy spożywać jak najwięcej błonnika, nieocenionego w swoich właściwościach.

Warto wiedzieć, że błonnik nie jest trawiony i wchłaniany bezpośrednio w przewodzie pokarmowym. A jednocześnie to włókno ma wiele niezwykle przydatnych właściwości i właściwości. Błonnik jest doskonałym naturalnym sorbentem. Pomaga również w fizjologicznie prawidłowym funkcjonowaniu naszych jelit, czasami spowalnia wchłanianie niebezpiecznych tłuszczów, jest również w stanie wytworzyć u człowieka całkowite i bezwarunkowe uczucie sytości.

Przypomnijmy, że dość dużą ilość przydatnego błonnika znajduje się dziś w prostym chlebie z wyjątkowo pełnoziarnistej mąki, w wielu pełnoziarnistych (niemielonych i nie przetwarzanych w inny sposób) zbożach. A także w dowolnych warzywach i oczywiście owocach (no, poza najsłodszymi owocami, takimi jak banan, jak winogrona, czy daktyle).

Wskazane jest spożywanie mniejszej ilości białka, choć nie wykluczanie go z diety

Wskazane jest, aby po przebytym zawale mięśnia sercowego starać się nie przeciążać diety nadmiarem nawet zdrowych białek. Powiedzmy, że dzienne zapotrzebowanie każdego organizmu na białko może być prawie całkowicie zaspokojone przez 400 gramów twarogu, beztłuszczowej ryby lub dowolnego chudego mięsa.

Dieta po zawale mięśnia sercowego: czarna lista i zdrowa żywność

Zbilansowana i właściwa dieta po zawale serca jest jednym z kluczowych czynników w okresie rehabilitacji. Zdrowa dieta znacznie zwiększa skuteczność korekty farmakologicznej, a regularne zaburzenia odżywiania mogą zneutralizować lecznicze działanie farmakoterapii. Jak jeść zaraz po zawale serca?

Produkty z czarnej listy

Na czarnej liście pokarmów, które zwiększają ciśnienie krwi, są kawa i napoje gazowane z kofeiną oraz oczywiście alkohol. Dieta po zawale serca wymaga całkowitego odrzucenia powyższych napojów, a zwłaszcza alkoholu! W przypadku kawy kompromisowe rozwiązanie można znaleźć w postaci napoju bezkofeinowego.

Sól podnosi również ciśnienie krwi, dlatego jej spożycie po zawale serca (a także w innych chorobach serca) powinno być mocno ograniczone. Ogólnym zaleceniem jest zmniejszenie ilości soli do 5 gramów dziennie, ale kardiolog może zalecić dietę całkowicie pozbawioną soli. Prosimy nie lekceważyć tego punktu programu rehabilitacji!

Jeśli jedzenie przaśników jest dla ciebie nie do zniesienia, kup sól leczniczą, która zamiast sodu zawiera znacznie więcej przydatnych pierwiastków śladowych - potasu i magnezu. Te pierwiastki śladowe należy wzbogacić w diecie po przebytym zawale mięśnia sercowego, przepisy na przygotowanie potraw z zamiennikami soli nie odbiegają od receptur tradycyjnych.

Na czarnej liście znajdują się produkty, które przyczyniają się do progresji miażdżycy. Przez długi czas wszystkie tłuszcze zwierzęce były tak klasyfikowane: uważano, że dieta po zawale serca i stentowaniu powinna zawierać mniej tłustego mięsa, a więcej olejów roślinnych, jednak w ostatnich latach koncepcja nieco się zmieniła. Na podstawie danych z metaanalizy naukowcy z Uniwersytetu Harvarda doszli do wniosku, że ilość tłuszczów nasyconych w diecie nie wpływa na rozwój chorób układu krążenia!

W tym przypadku, co jest uważane za głównego winowajcę miażdżycy. Najbardziej niebezpieczne są tłuszcze trans, które są wykorzystywane w przemyśle cukierniczym i spożywczym. Są to sztuczne stałe tłuszcze otrzymywane z olejów roślinnych w drodze uwodornienia. To właśnie te tłuszcze biorą udział w tworzeniu LDL, które odkładają się w ścianach naczyń krwionośnych w postaci blaszek miażdżycowych.

Dieta po zawale serca dla mężczyzn może i powinna zawierać produkty pochodzenia zwierzęcego. Oczywiście nie można dać się ponieść smalcowi i tłustemu mięsu, ale nie ma potrzeby całkowicie rezygnować z tych produktów. Ale słodycze, półprodukty, ciasta, ciastka, frytki i inne upominki przemysłu spożywczego muszą być całkowicie wyłączone z diety! Tłuszcze trans występują w dużych ilościach w margarynie i pastach do smarowania, dlatego w żadnym wypadku nie należy zastępować zwykłego masła tanimi odpowiednikami.

Zdrowa żywność

Z czarnej listy przechodzimy do listy produktów pokazywanych pacjentom z patologią sercowo-naczyniową. Produkty, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi, należą do tej kategorii. a także produkty zapobiegające procesom miażdżycowym i obniżające poziom „złego” cholesterolu.

Jeśli dana osoba przeszła rozległy zawał mięśnia sercowego, dieta powinna zawierać jak najwięcej pokarmów bogatych w magnez. wapń i potas. Z wapniem na tej liście wszystko jest proste, ponieważ wokół nas jest bardzo dużo produktów, które są sztucznie wzbogacane w ten pierwiastek. Sprawa nie jest dużo bardziej skomplikowana z potasem i magnezem: doskonałymi źródłami potasu są banany, awokado, pomidory, rodzynki, arbuzy, melony, suszone morele, owoce cytrusowe, morele, rośliny strączkowe, pieczone ziemniaki; dużo magnezu znajduje się w sezamie, orzeszkach piniowych, kaszy gryczanej i kiełkach pszenicy.

Wśród produktów zapobiegających procesom miażdżycowym pierwsze miejsce zajmują źródła niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych – tłuste ryby oraz oleje roślinne, zwłaszcza olej lniany. Należy pamiętać, że nie tylko ilość spożywanych niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych ma ogromne znaczenie, ale także proporcje, w jakich dostają się do organizmu. Powinieneś otrzymywać co najmniej 1 gram kwasu eikozapentaenowego i dokozaheksaenowego (EPA/DHA) dziennie, a więcej informacji na temat kwasów omega-3 i omega-6 można znaleźć w osobnym artykule na naszej stronie internetowej.

Jak pomóc organizmowi wyzdrowieć po zawale serca

Jak radzić sobie ze skutkami zawału serca? W końcu poważna choroba pozostawia ślad, czyniąc go bezradnym, pogrążającym się w przygnębieniu i depresji. Ale nie rozpaczaj, bo straszne dni są już za nami i życie znów daje szansę. Teraz najważniejsze jest wyzdrowienie, w którym pomoże ci dieta po zawale mięśnia sercowego.

Dieta po przebytym zawale serca jest skuteczna jako prewencja pierwotna nawrotów zawału serca

Zasady dietoterapii

Żywienie terapeutyczne pozwala przyspieszyć regenerację mięśnia sercowego i poprawić funkcjonalność serca.

Jednocześnie głównymi zadaniami dietoterapii są: wspomaganie odbudowy tkanki mięśniowej, pobudzenie krążenia krwi i procesów metabolicznych, zmniejszenie obciążenia serca i naczyń krwionośnych, ułatwienie czynności ośrodkowego układu nerwowego, zapewnienie łagodnego reżim dla narządów trawiennych i normalizuje funkcję motoryczną jelit.

Żywienie w zawale mięśnia sercowego jest jedną z metod rehabilitacji chorych i pierwotną profilaktyką nawrotów zawału.

• Obniżenie wartości energetycznej pożywienia człowieka z uwzględnieniem niskiego zużycia energii podczas odpoczynku w łóżku i półleżeniu;
• Ograniczenie tłuszczów zwierzęcych, z zawartością cholesterolu, które są niedopuszczalne przy współistniejącej miażdżycy, patologiach wątroby i dróg żółciowych. Wprowadzenie do diety tłuszczów roślinnych.
• Redukcja cukru, a także produktów zawierających cukier, w tym dużych jednoetapowych przyjęć, które niekorzystnie wpływają na krzepliwość krwi. Świadczy to o częściowym włączeniu do receptur miodu i ksylitolu (do 20 g dziennie) zamiast cukru;
• Wykluczenie z jadłospisu produktów powodujących fermentację i powstawanie gazów w jelitach wraz z ich pęcznieniem (wszelkie świeże pieczywo, w tym żyto, pełne mleko, biała kapusta, ogórki, rośliny strączkowe, napoje gazowane, sok winogronowy itp.);
• Włączenie produktów delikatnie stymulujących funkcje motoryczne jelita wraz z jego opróżnianiem (wywary, kompoty, napary z suszonych owoców, soki z marchwi, buraków, moreli, mieszanki przecierów z jabłek, marchwi, buraków, kefiru itp.);
• Ograniczenie w menu soli kuchennej, a także wolnego płynu, biorąc pod uwagę stan krążenia krwi, a także ciśnienie krwi. Ostre i długotrwałe ograniczenie soli nie jest uzasadnione ze względu na możliwy spadek apetytu, początek osłabienia i inne działania niepożądane. Wskazane jest zastąpienie soli kuchennej substancjami zawierającymi potas i magnez, np. solą leczniczo-profilaktyczną Sana-sol;
• Zapewnienie 7 lub 8 posiłków dziennie w okresie ostrym, aw przyszłości 5 lub 6 posiłków dziennie. Jednocześnie pokarm lekkostrawny należy podawać w małych porcjach, zapobiegając trudnościom w pracy serca z powodu uniesienia przepony;
• Wykluczenie gorących lub zimnych posiłków; pobudzanie apetytu kwaskiem cytrynowym, octem stołowym, owocami słodko-kwaśnymi, sokiem cytrynowym i pomidorowym, waniliną itp.

Dieta numer 10

Dieta po zawale mięśnia sercowego powinna zawierać surowe owoce i warzywa, warzywa gotowane na parze i gotowane.

Specjaliści Instytutu Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych opracowali dietę nr 10 dla osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego, na tle niewydolności krążenia.

Zasadom tej szczególnej diety powinno podlegać żywienie po przebytym zawale mięśnia sercowego. Jest to dieta pełnoporcjowa z ograniczeniem spożycia soli kuchennej, a także płynów, substancji pobudzających aktywność ośrodkowego układu nerwowego, układu sercowo-naczyniowego oraz drażniących nerki (mocna herbata, kawa, pikantne i słone przekąski, przyprawy, alkohol ).

Zgodnie z zaleceniami naukowców dieta przy zawale mięśnia sercowego w dni rehabilitacji powinna składać się z małych, częstych posiłków (do 5 razy dziennie), z których ostatni występuje na 2 lub 3 godziny przed snem.

Technologia przygotowywania żywności: o umiarkowanym wpływie mechanicznym.

Dozwolone do użytku:

1. Wyroby mączne z mąki I i II gatunku, pieczywo, wczorajsze wypieki lub chleb lekko podsuszony, bezsolny, herbatniki, ciastka niepieczone.
2. Zupy (nie więcej niż 400 g na posiłek), bezmięsne, z różnymi zbożami, warzywami, ziemniakami. Możesz dodać śmietanę i zioła.
3. Przepisy powinny uwzględniać mięso i drób (odmiany niskotłuszczowe: cielęcina, wołowina, wieprzowina, królik, indyk, kurczak). Po ugotowaniu można je upiec lub usmażyć, gotując galaretę. Gotowane kiełbaski - minimalne.
4. Ryby - możesz odmiany o niskiej zawartości tłuszczu.
5. Jajka nie więcej niż jedno dziennie, zapiekane w omlecie lub gotowane na miękko, dodawane do posiłków.
6. Produkty mleczne - mleko odtłuszczone, jeśli jest tolerowane, można jeść masy twarogowe, napoje z kwaśnego mleka, a także potrawy z nich. Warto włączyć do przepisów niskotłuszczowe sery.
7. Zboża (płatki zbożowe i zapiekanki), makarony (gotowane).
8. Wszelkiego rodzaju warzywa (gotowane, pieczone, surowe) - ziemniaki, buraki, marchew, pomidory, cukinia, sałata, dynia, ogórki. Zaleca się ograniczenie białej kapusty, a także zielonego groszku. Możesz pokroić warzywa w naczynia - cebulę, koperek, pietruszkę.
9. Owoce i dania z nich - dojrzałe miękkie owoce i jagody są przydatne do jedzenia na świeżo. Pij kompoty i galaretki z suszonych owoców, używaj galaretek, musów, galaretek mlecznych i kremów.
10. Przydatny miód i dżem. Czekoladki należy całkowicie unikać.
11. Z napojów - słaba herbata, soki owocowe lub warzywne, napar z bulionu z dzikiej róży. Ogranicz sok winogronowy i napoje zawierające kawę.
12. Tłuszcze - wyłącznie naturalne oleje roślinne. Wyeliminuj lub ogranicz tłuszcze zwierzęce.

Zbilansowana i właściwa dieta po zawale serca jest jednym z kluczowych czynników w okresie rehabilitacji.

Pamiętaj, aby wykluczyć z diety:

• Produkty z bogatego, a także ciasta francuskiego, świeżego pieczywa.
• Buliony z mięsem, rybami, grzybami.
• Tłuste mięso, ryby, drób (gęś, kaczka), nerki, wątroba, mózgi, kiełbasy, wędliny, konserwy (mięsne i rybne), kawior.
• Sery (słone i tłuste), jajka sadzone, rośliny strączkowe.
• Warzywa (solone, marynowane, marynowane), szczaw, szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek, pieczarki, gruboziarnisty błonnik owocowy,.
• Naturalna kawa, czekolada, kakao, mięso lub tłuszcze spożywcze.

Przy wyraźnym stopniu niewydolności krążenia układu sercowo-naczyniowego wszystkie potrawy są gotowane w postaci gotowanej lub puree. Potrawy smażone, a także potrawy gorące i zimne są zabronione. Liczba posiłków wzrasta do 6 razy - ułamkowo, w małych porcjach. Zmniejsza się ilość chleba (150 g dziennie) i zupy (200 g), możliwy jest zupełny wyjątek. Całkowicie wyklucza ser, jęczmień, kaszę pęczak, kaszę jaglaną. Ilość płynów przyjmowanych codziennie zmniejsza się do 800-1000 ml pod kontrolą wydalanego moczu. Zestaw głównych produktów jest identyczny z powyższym.

Pacjentom z nadwagą przepisuje się dni postu.

Warto pamiętać, że dieta po zawale mięśnia sercowego to nie tylko pewien szczególny styl odżywiania, którego potrzebują osoby, które już go doświadczyły. To zalecenia dla tych, którzy chcieliby uniknąć tak poważnych kłopotów ze zdrowiem. Rzeczywiście, według statystyk, 80% przypadków chorób serca i naczyń można zapobiec, po prostu wprowadzając odpowiednie zmiany w codziennej diecie.

Podobne artykuły:

leczyć-kardio.ru

Zmiany w stylu życia po zawale serca

Zawał mięśnia sercowego to choroba, w której z powodu zablokowania tętnicy wieńcowej pełny dopływ krwi do części mięśnia sercowego - lub, naukowo, do mięśnia sercowego - nagle i gwałtownie się zatrzymuje. Prowadzi to do wyraźnego braku zarówno tlenu, jak i wielu składników odżywczych. W rezultacie komórki mięśnia sercowego obumierają. Uszkodzony odcinek mięśnia sercowego nie może już brać udziału w skurczach serca, więc serce nie jest w stanie zapewnić niezbędnego przepływu krwi w organizmie. Wszystkie narządy i tkanki zaczynają odczuwać głód tlenu, co natychmiast prowadzi do naruszenia ich funkcji.

Najczęściej zawał mięśnia sercowego występuje u osób ze zmianami miażdżycowymi w tętnicach wieńcowych. W procesie tym cholesterol odkłada się w postaci swoistych blaszek na ścianach naczyń zaopatrujących mięsień sercowy w krew. Płytki te są niestabilne mechanicznie i mogą pękać; jednocześnie ich zawartość przedostaje się do światła naczynia i powoduje jego zablokowanie. W miejscu martwych komórek mięśnia sercowego powstaje blizna, która nie jest w stanie kurczyć się jak reszta mięśnia. W rezultacie pozostałe komórki są zmuszone do przyjęcia obciążenia, aby utrzymać dopływ krwi do narządów wewnętrznych na wymaganym poziomie.

Jednak naczynia dotknięte miażdżycą nie zawsze mogą przejść przez siebie wystarczającą ilość krwi, a wraz z nią tlenu i składników odżywczych do mięśnia sercowego. W rezultacie rozwija się ból zamostkowy. Jest to przejaw niedoboru tlenu lub, mówiąc naukowo, niedokrwienia. Należy pamiętać, że w takiej sytuacji wzrasta ryzyko drugiego zawału serca, a nawet nagłej śmierci.

Zmiany stylu życia po zawale mięśnia sercowego mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia takich powikłań. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają wszystkim pacjentom po zawale serca przestrzeganie diety i stosowanie się do zaleceń. Właściwy tryb życia po zawale serca obejmuje w szczególności ścisłą organizację żywienia, w przeciwnym razie efekt innych metod leczenia - przyjmowania leków czy leczenia uzdrowiskowego - nigdy nie będzie wystarczający.

Nie można powiedzieć, jak ważne jest prawidłowe odżywianie po zawale serca: jest to oczywiste. Zdrowe odżywianie jest także pokazywane wszystkim osobom, którym zależy na zdrowiu serca. Należy podkreślić, że zalecana dieta dla pacjentów po przebytym zawale serca jest również kluczem do skutecznej profilaktyki choroby niedokrwiennej serca.

Zasady diety dla serca po zawale serca

Cechy diety po zawale mięśnia sercowego wynikają z trzech okresów choroby. Obejmują one: okres ostry (do 2 tygodni), okres bliznowacenia (od 2 do 8 tygodnia) oraz okres rehabilitacji (po 8 tygodniach). Lecznicze menu żywieniowe po zawale serca dla takich pacjentów we wszystkich trzech okresach ma na celu przywrócenie procesów w mięśniu sercowym i poprawę funkcji serca. Terapia dietetyczna ma na celu skorygowanie zaburzonych procesów metabolicznych oraz zapobieganie miażdżycy.

Jaka dieta jest zalecana po zawale serca w celu pomyślnego powrotu do zdrowia? Przede wszystkim należy obniżać wartość energetyczną żywności wraz ze stopniowym jej wzrostem, ogranicza się tłuszcze zwierzęce, sól kuchenną, płyny, cholesterol, substancje azotowe. Jadłospis diety po zawale mięśnia sercowego wzbogacony jest kwasem askorbinowym, substancjami lipotropowymi, solami potasu. Z diety wyłączone są pokarmy, które przyczyniają się do wzdęć (winogrona, owoce z grubym błonnikiem, mleko). Ważne jest, aby zapobiegać przybieraniu na wadze i dysfunkcji układu pokarmowego.

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego musi być regularne. W diecie powinny znaleźć się warzywa, pieczywo razowe, fasola, orzechy, makaron z pszenicy durum, brązowy ryż, chude gotowane mięso, owoce morza, owoce.

„Jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z dala” („Jedno jabłko dziennie - i nie będziesz potrzebować lekarza”), mówi angielskie przysłowie. Naprawdę jest. Jabłka zawierają dużą ilość pektyny, która jest bardzo dobra dla serca. Jaka jest najlepsza dieta po zawale serca? W tym okresie organizm szczególnie potrzebuje owoców, w których znajdują się substancje korzystnie wpływające na czynność mięśnia sercowego. Są to morele, suszone śliwki, suszone morele, figi, owoce dzikiej róży, porzeczki czarne i czerwone. Należy pamiętać, że niedożywienie po zawale serca może wywołać nawrót choroby. Do zaprawiania sałatek i innych potraw zaleca się stosowanie wyłącznie oleju roślinnego.

Podstawowe zasady diety, która jest przepisywana po zawale serca, można sformułować w następujący sposób:

• Konieczne jest zwiększenie liczby posiłków do 6-7, ale zmniejszenie objętości porcji.
• Zmniejsz całkowite spożycie kalorii. Jeśli dana osoba się przejada, doprowadzi to tylko do bezsenności.
• Zmniejsz spożycie tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu w żywności.
• Wyklucz gorące i zimne potrawy, pamiętaj o podgrzaniu jedzenia do średniej temperatury.
• Wyeliminuj sól z diety.
• Usuń wzdęcia lub gazy w żołądku, eliminując z diety napoje gazowane, słodkie soki i pieczywo.
• Zmniejsz dzienną ilość spożywanych płynów do 1,5 litra, w tym zup i galaretek w tej ilości.
• Pamiętaj, aby w menu znalazły się produkty zawierające potas i magnez: suszone śliwki, pieczone ziemniaki, orzechy, buraki, ziemniaki, kasza gryczana, owoce cytrusowe, wodorosty, arbuzy.
• Ogranicz spożycie cukru.

Dieta pacjentów po zawale serca i jakie pokarmy można jeść

Aby zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego, lekarze zalecają ułamkowe posiłki, 1-2 dodatkowe posiłki. Zalecana dieta po zawale serca to 5-6 razy dziennie, a ostatni posiłek dozwolony nie później niż 3 godziny przed snem. Ponadto z diety wykluczone są pokarmy o działaniu pobudzającym (mocna herbata, kawa, kakao, czekolada i przyprawy).

Odżywianie po zawale serca pozwala uniknąć zaburzeń metabolizmu tłuszczów lub przynajmniej je zmniejszyć. Dlatego w tym przypadku dieta jest podstawową profilaktyką nawrotów zawału mięśnia sercowego. Już w 1987 roku grupa ekspertów zajmujących się badaniem miażdżycy sformułowała „7 złotych zasad” jadłospisu po zawale mięśnia sercowego, których przestrzeganie pomoże wyeliminować zaburzenia metabolizmu tłuszczów:

• zmniejszyć spożycie tłuszczów;
• zdecydowanie ograniczyć spożycie produktów zawierających nasycone kwasy tłuszczowe (tłuszcze zwierzęce, masło, śmietana, jaja), ponieważ podnoszą one poziom cholesterolu we krwi;
• zwiększyć spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które znajdują się w niektórych pokarmach (płynne oleje roślinne, ryby, drób, owoce morza) i obniżyć poziom lipidów we krwi;
• zwiększyć spożycie błonnika i węglowodanów złożonych (warzywa i owoce);
• podczas gotowania całkowicie zastąp masło i tłuszcze nasycone olejem roślinnym;
• gwałtownie zmniejszyć spożycie żywności bogatej w cholesterol;
• ograniczyć ilość soli w pożywieniu do 5 g dziennie.

Skład chemiczny tej diety charakteryzuje się zawartością białek - 80-90 g (z czego 60% stanowią zwierzęta), tłuszczów - 70 g (w tym roślinnych - 20%), węglowodanów - 350-400 g (z czego 30 g to węglowodany proste), wartość energetyczna - 2300 kcal. Ilość płynów spożywanych przez pacjenta w ciągu dnia wynosi 1,2 litra, w tym zupa, kompot, galaretka itp.

Ogromne znaczenie w dietoterapii ma skład witaminowy produktów spożywczych. Szczególnie ważna jest w nich zawartość witamin A, C, D. To właśnie te witaminy wpływają na procesy metaboliczne w mięśniu sercowym. W przypadku zawału mięśnia sercowego ich spożycie wzrasta.

Jakie pokarmy można jeść po zawale serca, aby zwiększyć spożycie witamin rozpuszczalnych w wodzie? Osiąga się to poprzez włączenie do diety świeżych warzyw i owoców, dominujące stosowanie niektórych produktów zbożowych (kasza gryczana, płatki owsiane) oraz niektórych produktów mięsnych (cielęcina). Zwiększone wzbogacenie w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach odbywa się poprzez włączenie do diety optymalnej ilości tłuszczu roślinnego.

Z naruszeniem metabolizmu mięśnia sercowego szczególne znaczenie mają zmiany w składzie elektrolitów płynu wewnątrzkomórkowego i zewnątrzkomórkowego. Biorąc pod uwagę ten fakt, najbardziej znaczące dla mięśnia sercowego są redystrybucja i niedobór potasu. Dlatego jadłospis po zawale serca mający na celu poprawę odżywienia mięśnia sercowego zawiera zwiększoną ilość potasu w porównaniu ze zwykłą dietą. Osiąga się to poprzez włączenie do diety owoców i warzyw, wywarów i naparów z nich.

Innym ważnym składnikiem skutecznego skurczu mięśnia sercowego jest wapń. Wprowadzenie odpowiedniej ilości produktów mlecznych po zawale mięśnia sercowego, zawierających stosunkowo dużą zawartość tego mikroelementu, zazwyczaj pozwala na optymalne zaopatrzenie mięśnia sercowego w wapń. Niedobór niektórych pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego metabolizmu mięśnia sercowego – np. manganu i magnezu – możliwy przy zawale mięśnia sercowego, jest w pełni kompensowany przez stosowanie różnorodnych produktów, zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego.

Jakie pokarmy są dobre dla serca po zawale serca, a czego nie jeść

Jakie pokarmy można jeść po zawale mięśnia sercowego, a które zaleca się wykluczyć?

1. Tłuszcze

Zaleca się ograniczenie spożycia wszystkich tłuszczów zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe w dużych ilościach: ograniczenie spożycia masła i całkowite wykluczenie margaryny. Przydatnymi produktami dla serca po zawale serca są oleje z oliwek, słonecznika, kukurydzy.

Spożycie boczku, szynki, mielonej chudej wołowiny, wątroby i nerek jest ograniczone.

Na liście produktów, których nie można jeść po zawale serca, znajdują się: mięso z widocznym tłuszczem, mostek i żeberka jagnięce, wieprzowina (mięso z brzucha), boczek z warstwami tłuszczu, kiełbaski, parówki, salami, pasztety, jajecznica z mięso, kaczka, gęś, skóry drobiowe.

3. Produkty mleczne

Z produktów mlecznych po zawale serca zaleca się: mleko odtłuszczone, sery niskotłuszczowe (na przykład prasowany twarożek), sery z mleka odtłuszczonego, z mleka zsiadłego, kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Spożycie mleka półtłustego, serów średniotłustych, serów topionych, nadających się do smarowania jest ograniczone. Niskotłuszczowa śmietana służy tylko do przyprawiania potraw.

4. Ryby i owoce morza

Produkty przydatne po zawale serca to wszystkie ryby „białe” odmian niskotłuszczowych, gotowane lub pieczone po ugotowaniu: dorsz, flądra, a także tłuste ryby (śledź, makrela, sardynka, tuńczyk), łosoś (kum łosoś, różowy łosoś , łosoś).

Spożycie produktów pochodzenia morskiego (mięczaki, skorupiaki) jest ograniczone.

Kawior rybny jest niepożądanym pokarmem po zawale serca.

5. Owoce i warzywa

Polecane: wszystkie świeże i mrożone owoce, gotowane i pieczone warzywa, groszek, fasola, oliwki. Ziemniaki gotowane, obrane lub „w skórkach” (jeść w skórkach, jeśli to możliwe). Również przydatne pokarmy po zawale serca obejmują świeże owoce, niesłodzone owoce w puszkach, orzechy włoskie. Suszone owoce (śliwki suszone, morele suszone, rodzynki bez pestek).

Spożycie smażonych, duszonych ziemniaków gotowanych w oleju, owoców w syropie, owoców kandyzowanych, migdałów i orzechów laskowych jest ograniczone.

6. Mąka i wyroby cukiernicze

Z produktów mącznych na zawał serca zaleca się: produkty z mąki pełnoziarnistej (razowej), chleb z niej, a także chleb zbożowy, z otrębami, obrane, żytnie, niemielone (całe) zboża, płatki owsiane, mąka pszenna, owsianka na wodzie i mleku, budynie, płatki zbożowe, zapiekanki z brązowego ryżu i makaronu, krakersy pieczone w piekarniku, ciasteczka owsiane, pieczywo bez drożdży.

Ogranicz spożycie produktów z białej mąki (biały chleb, słodkie płatki śniadaniowe, polerowany ryż, herbatniki).

Ogranicz spożycie ciast, wyrobów cukierniczych, herbatników i przypraw gotowanych na maśle, domowych przekąsek na tłuszczach nienasyconych.

Niepolecane: ciasta, budynie, herbatniki z tłuszczami nasyconymi, pierogi, budynie z tłuszczem wewnętrznym, przyprawy do śmietany i masła, wszystkie budynie i przyprawy sklepowe, przekąski gotowane na „wrzącym” maśle (dodatki smażone), lody mleczne.

Ogranicz słodkie napoje, napoje o niskiej zawartości słodu, płynną czekoladę o niskiej zawartości tłuszczu, pakowane zupy i alkohol.

Jakie powinno być odżywianie po zawale serca w pierwszym okresie

Pierwszy okres trwa 10-14 dni po zawale serca. Wszystkie dania do menu po zawale serca są przygotowywane na puree i bez soli. Zawartość kalorii w codziennej diecie wynosi 800-1000 kcal. Jest 7 posiłków dziennie co 2-3 godziny. Natychmiast po zawale serca zalecana jest ścisła dieta. Przez cały ten czas pacjent powinien znajdować się pod nadzorem lekarza, który w razie potrzeby może dostosować dietę.

Musisz jeść 5-7 razy dziennie w małych porcjach.

Ze środków spożywczych dozwolone jest stosowanie:

• buliony i zupy warzywne;
• płynne, dobrze ugotowane płatki zbożowe;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• sok z marchwi z dodatkiem oleju roślinnego (2 razy dziennie po 100 ml soku, koniecznie wymieszany z 1 łyżeczką oleju).

Całkowity zakaz używania soli w tym okresie.

Przykładowy jadłospis po zawale serca w pierwszym okresie na jeden dzień:

• 50 g gotowanej ryby, pół szklanki bulionu warzywnego i galaretki.
• pół szklanki herbaty z mlekiem, kasza mleczna z kawałkiem masła, starte jabłko.
• pół szklanki wywaru ze śliwek lub jogurtu.
• 50 g gotowanego kurczaka, pół szklanki bulionu z dzikiej róży.
• 100 g musu jabłkowego, pół szklanki bulionu z dzikiej róży.
• 50 g twarogu, pół szklanki bulionu z dzikiej róży.
• 50 g puree ze śliwek.

Menu dietetyczne po zawale serca na drugi okres

Drugi okres rozpoczyna się w 2-4 tygodniu po zawale serca. Odpowiada okresowi bliznowacenia.

Jak powinno wyglądać żywienie po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji? Dzienna zawartość kalorii w diecie wynosi 1200-1400 kcal.

Skład chemiczny żywności:

• Białka - 90-100 g
• Tłuszcze - 70-80 g
• Węglowodany - 400-450 g

Sól można już stosować, ale w ograniczonych ilościach (do 5 g dziennie). Dzienna objętość płynu wynosi 1,2-1,4 litra (jednocześnie można pić nie więcej niż 0,8 litra, a wszystko inne idzie do gotowania). Dietę należy podzielić na 7 posiłków (ostatni posiłek należy zjeść na kilka godzin przed snem). Przed pójściem spać możesz wypić sok lub dowolny ze sfermentowanych produktów mlecznych.

Produkty zabronione:

• tłuste mięsa, ryby i drób, a także smalec i kiełbasy;
• pikle i wędliny; mocna kawa lub herbata;
• wszelkie pokarmy bogate w cholesterol (żółtka jaj, podroby i inne);
• alkohol;
• chrzan, musztarda i inne ostre przyprawy.

Jeśli masz nadwagę, będziesz musiał ograniczyć spożycie pieczywa, słodyczy i produktów mącznych.

Lista produktów przydatnych po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji:

• zboża (zwłaszcza płatki owsiane i gryczane);
• jagody, owoce (w tym owoce cytrusowe) i warzywa (bardzo ważne jest, aby jeść kapustę, zwłaszcza kalafior);
• mleko i produkty mleczne (twaróg, twardy ser itp.);
• sosy mleczne i śmietanowe (na bulionie warzywnym);
• makaron;
• owoce morza;
• czarny solony kawior (20 g 1-2 razy w tygodniu);
• chude mięso, ryby i drób (150 g raz dziennie);
• mocne buliony mięsne i rybne; zieleń;
• rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, morele, figi;
• orzechy;
• fasola, soja;
• czarny chleb;
• masło (stopione, niesolone);
• olej roślinny (20-25 ml dziennie);
• białko jaja (1 sztuka dziennie); kompoty, kisiele, galaretki, musy i dżemy;
• herbata z mlekiem lub cytryną;
• wywar z dzikiej róży;
• soki warzywne, owocowe i jagodowe;
• wywar z otrębów z dodatkiem miodu i soku z cytryny.

Przykładowy jadłospis po zawale mięśnia sercowego w drugim okresie rehabilitacji na jeden dzień:

• pół szklanki bulionu ze śliwek.
• owsianka mleczna, 50 g twarogu z 10 g kwaśnej śmietany, jajecznica z 2 białek, pół szklanki herbaty z mlekiem.
• puree jabłkowo-marchewkowe, naleśniki jabłkowe, pół szklanki bulionu z dzikiej róży lub soku owocowego.
• 150 g bulionu warzywnego z krakersami, 50 g gotowanego kurczaka lub ryby, galaretka jabłkowa.
• pół szklanki jogurtu, soku lub herbaty.
• 50 g gotowanej ryby lub kurczaka, puree z buraków i marchwi, gotowany kalafior.
• pół szklanki zsiadłego mleka lub 100 g puree z suszonych śliwek.

Odżywianie po zawale serca w trzecim okresie

Po 8 tygodniu pacjent może stopniowo wracać do swojej zwykłej diety, przestrzegając wszystkich zaleceń i przestrzegając siedmiu posiłków dziennie.

Dla osób z prawidłową i niską masą ciała wartość energetyczna diety na dzień wynosi 2500 kcal. Płyny można wypić do 1 litra. Spożycie soli jest ograniczone do 3-5 g dziennie. Dieta pacjentów po zawale serca w trzecim okresie jest wzbogacana solami potasu, co zapewnia kurczliwość mięśnia sercowego i usuwanie płynów z organizmu. Potas znajduje się w suchych warzywach, owocach i jagodach (morele, suszone morele, rodzynki, daktyle, suszone śliwki itp.).

Jednak niektóre pokarmy (szczaw, sałata, rabarbar, rzodkiewka, agrest, czarna porzeczka itp.) zawierają dużo kwasu szczawiowego, którego stosowanie przy niewydolności serca jest zabronione.

Cukier warto zastąpić 1 łyżeczką miodu, który zawiera witaminy, mikroelementy i substancje biologicznie czynne. Szklanka wody wypita na pusty żołądek z 1 łyżką deserową miodu pomaga w normalizacji pracy jelit, co jest szczególnie ważne dla pacjentów obłożnie chorych.

Czarne pieczywo, sałatki.

Winegret, gotowana ryba, domowy kawior warzywny.

Dodatki warzywne (z wyjątkiem roślin strączkowych).

Jedno jajko dziennie (dozwolone jest tylko białko).

Chuda wołowina, jagnięcina, drób i ryby 1 raz dziennie po 150 g w kawałku, a także w postaci kotletów parowych i klopsików.

Dania z owsianki i makaronu.

Niskotłuszczowe produkty mleczne (twaróg, ser, śmietana, kefir).

Kisiel, kremy, galaretki, musy, owoce surowe, pieczone, gotowane - i dżemy.

Z napojów dozwolone są: słaba herbata z cytryną lub mlekiem, soki warzywne, owocowe i jagodowe, napar z dzikiej róży, wywar z otrębów z miodem i sokiem z cytryny.

Wyłączony: mocne buliony mięsne i rybne, smażone mięsa, ryby, dania z drobiu. Szczególnie niebezpieczne: tłuszcze w dużych ilościach, pikantne i słone potrawy i przekąski, konserwy, wędliny, kiełbasy, napoje alkoholowe, miękkie pieczywo, a także musztarda, chrzan i inne pikantne przyprawy, mocna herbata i kawa.

Osoby z nadwagą muszą znormalizować masę ciała, ponieważ zmniejszy to zaburzenia metabolizmu lipidów i zmniejszy obciążenie fizyczne mięśnia sercowego. Takim pacjentom po zawale mięśnia sercowego zaleca się dni postu.

Zawał ściany przedniej Zawał ogniskowy