Przepisy na desery z chia w filiżankach. Przepisy z nasionami chia: proste i pyszne przepisy

Nasiona chia są doskonałym pomocnikiem w uzyskaniu piękna, zdrowia i długowieczności. Stosowane są od czasów starożytnych, ale szczyt popularności przeżywają właśnie teraz, stając się sławnymi na całym świecie. Produkt pomaga poprawić samopoczucie, nasyca energią, pomaga walczyć z różnymi problemami zdrowotnymi, wzmacnia układ odpornościowy, pomaga schudnąć. Dla ludzkiego organizmu ma znaczną wartość, ale tylko wtedy, gdy jest właściwie stosowany. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak przyjmować nasiona chia.

Najpierw musisz dowiedzieć się, jak kupić i przechowywać ten produkt. Teraz możesz kupić nasiona w aptekach, wyspecjalizowanych sklepach ze zdrową żywnością, zamówić online. Oczywiście preferowana jest metoda zakupu offline, ponieważ w tym przypadku można wizualnie ocenić jej wygląd, zapach i inne cechy. Wysokiej jakości nasiona powinny mieć następujące cechy:

• Kolor. Kolor powinien być niejednorodny, występują plamy i marmurkowy wzór, różne odcienie brązu. Można również znaleźć białe nasiona.
• Kształt i rozmiar. Nasiona chia są małe, zaokrąglone, przypominają małe jajka przepiórcze.
• Smak. Smak będzie mdły, charakterystyczny dla surowych nasion, trochę podobny do orzecha włoskiego.
• Brak zapachu, chociaż możliwy jest lekki aromat mąki lub zboża.
• Dokumentacja. Niezależnie od sposobu sprzedaży, sprzedawca musi posiadać dokumenty potwierdzające jakość nasion.

W sprzedaży najczęściej można znaleźć nasiona do spożycia przez ludzi i do celów leczniczych. Jednak można również znaleźć nasiona do sadzenia. Mają mniejszą wartość, ponieważ stopień dojrzałości rośliny został już osiągnięty. Zewnętrznie można je odróżnić po kolorze i rozmiarze opakowania. Materiał do sadzenia jest pakowany w małe torby. A nasiona żywności w takich można znaleźć niezwykle rzadko.

Po zakupie nasion natychmiast wlej je do szczelnego słoika. Przechowywać w ciemnym miejscu o temperaturze do 25 stopni. Produkt należy chronić przed światłem słonecznym, ponieważ prowadzą one do zniszczenia wielu przydatnych substancji. Kiedy wilgoć dostaje się do nasion, psuje się i pęcznieje.

Przygotowanie i wykorzystanie nasion

Przed spożyciem nasion chia koniecznie je opłucz i ważne jest, aby zrobić to bezpośrednio przed użyciem. Nasiona wchłaniają 12 razy więcej wody niż same. Jeśli już je zmoczyłeś, musisz użyć ich następnego dnia, w przeciwnym razie po prostu znikną.

Nasiona chia można jeść na kilka sposobów:

• Ogólnie suche. Można je po prostu spożywać z wodą lub napojami, dodawać do potraw.
• Suchy grunt. Proszek z nasion dodaje się do napojów, potraw, miesza z miodem lub syropami.
• W formie młotkowanej. Nasiona są wcześniej miażdżone i moczone w płynie, aby uwolnić śluz.
• gotowany. Kisiel, płatki zbożowe i inne dania wymagające gotowania wzbogacane są ziarnami.
• w pieczeniu. Zmielone nasiona można dodawać do ciasta na naleśniki, naleśniki, babeczki i inne produkty.
• Nasiona są również używane w postaci oleju. Olej z nasion chia jest najczęściej stosowany w kosmetyce.

Niezależnie od tego, jak używasz nasion, ważne jest, aby pamiętać o piciu wody. Po użyciu nasion ponownie, w dowolnej formie, pamiętaj o piciu wody. W przeciwnym razie nie będą w stanie puchnąć i będą pobierać płyn z organizmu, a to może powodować odwodnienie, zaparcia, niedrożność jelit.

Wykorzystanie nasion do ogólnej poprawy zdrowia i profilaktyki

Nasiona chia możesz spożywać codziennie do końca życia. Pomogą poprawić samopoczucie, wzmocnią mechanizmy obronne organizmu, podniosą odporność, zapobiegną tyciu, spowolnią procesy starzenia i poprawią kondycję skóry. Lek bardzo rzadko wywołuje alergię, może być stosowany przez dzieci w wieku powyżej trzech lat. Nawiasem mówiąc, produkt jest również bardzo przydatny dla dzieci, ponieważ pomaga poprawić aktywność umysłową.

Nasiona chia są spożywane w następujący sposób:

• W formie kisielu.Łyżeczkę nasion wlewa się do szklanki gorącej wody, przykrywa i pozostawia w tej formie na godzinę. Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, możesz gotować mieszaninę przez dwie minuty, ostudzić i wypić.
• W postaci owsianki. Łyżeczkę nasion (całych lub rozgniecionych) należy wsypać do szklanki wrzącego mleka, gotować przez dwie minuty, dodać przyprawy do smaku.
• Z miodem. Połącz 1-2 łyżeczki miodu i nasion, zjedz z herbatą lub mlekiem.
• Koktajl. Wlej 1-2 łyżeczki do szklanki kefiru lub jogurtu i pozwól mu parzyć przez dwie godziny. Można zostawić na noc w lodówce.

Również możesz dodawać nasiona do świeżych sałatek i zup, dań głównych, płatków śniadaniowych, dań zbożowych, musli, wypieków. Miesza się je z orzechami, dodaje do lodów, kremów, posypuje ciasto. W każdym razie przynoszą same korzyści.

Spożywać nie więcej niż 1-2 łyżeczki nasion dziennie. Pamiętaj, że przedawkowanie użytecznych substancji jest szkodliwe, podobnie jak ich brak.

Jak używać nasion chia do odchudzania

Nasiona chia mogą być pomocą dla tych, którzy walczą o idealną sylwetkę. Zawierają dużą ilość błonnika, wydzielają śluz, pomagają kontrolować głód, doskonale nasycają, zapobiegają przejadaniu się, a także pomagają uniknąć rozstępów, wiotczenia skóry i innych konsekwencji odchudzania.

Aby schudnąć, nasiona chia można spożywać w następujący sposób:

• Kisiel. Najprostszym sposobem na ugotowanie nasion chia jest galaretka. Wymagana jest tylko woda. 1-2 łyżeczki nasion zalać szklanką gorącej wody i pozostawić do zaparzenia na godzinę. Jeśli produkt jest zmiażdżony, wystarczy 15 minut. Piją taką galaretkę na pół godziny przed posiłkiem trzy razy lub gdy poczują głód jako przekąskę.
• Suche nasiona. Możesz zjeść 5 g nasion 20-30 minut przed posiłkiem popijając szklanką wody.
• Owsianka. Wymieszać łyżkę chia i dwie łyżki płatków owsianych, zalać mieszaninę szklanką wrzącej wody, przykryć i odstawić na godzinę. Możesz użyć tej owsianki na śniadanie.

Możesz także ułożyć dni postu na nasionach chia i kefirze. Łyżkę nasion zalać litrem sfermentowanego napoju mlecznego i wstawić do lodówki. W ciągu dnia spożywać 200 ml mieszanki co 2-3 godziny. Należy również pić co najmniej dwa litry wody dziennie.

Do oczyszczania jelit

Nasiona Chia pomagają oczyścić jelita, normalizują stolec, poprawiają perystaltykę i wewnętrzną mikroflorę tego narządu. Śluz chroni ściany. Zwykle przebieg leczenia trwa 2-3 tygodnie.

Niezależnie od przepisu, ponownie ważne jest, aby pić dużo wody.

Przepis z kefirem

Będziesz potrzebował: łyżki nasion, 200 ml kefiru, miodu do smaku.

Połącz kefir z mielonymi lub całymi nasionami chia, pozwól mu parzyć przez co najmniej dwie godziny. Dodać 1-2 łyżki miodu do smaku, wymieszać do rozpuszczenia. Musisz wypić lekarstwo na godzinę przed posiłkiem. Można gotować wieczorem i spożywać na pusty żołądek. Przebieg leczenia wynosi trzy tygodnie.

Koktajl oczyszczający

Pomaga oczyścić jelita i zwalcza zaparcia.

Musisz wziąć łyżkę miodu i nasion chia, 200 ml wody, 1-2 łyżki soku z cytryny, 4 kawałki suszonych śliwek.

Umyte nasiona zalewamy wieczorem wodą i pozostawiamy do spęcznienia. Rano dodaj resztę składników, ubij blenderem. Spożywać na pusty żołądek, śniadanie zjeść po dwóch godzinach. Móc stosować w pojedynczej dawce lub w ciągu dwóch tygodni.

Produkt jest bardzo przydatny w obniżaniu poziomu cholesterolu, a także w leczeniu i profilaktyce cukrzycy. W takich przypadkach nasiona można ugotować i wykorzystać w dowolny sposób, robiąc owsiankę lub galaretkę. Możesz je również dodawać do zwykłych posiłków. Łyżkę produktu podziel na 3-5 części, w zależności od tego ile razy dziennie jesz i dodaj do każdego dania, zarówno zimnego jak i gorącego.

Olej z nasion chia

Olej z nasion chia bardzo lubi kosmetologię. Stosuje się go zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Możesz łączyć go z innymi olejami roślinnymi, nakładać na skórę.

To narzędzie doskonale nawilża suchą skórę, zapobiega zapaleniom skóry, ma pozytywny wpływ na wzrost włosów i zwalcza ich sekcje. Spożywana jest również wewnętrznie – po prostu dodawana do zwykłych potraw.

Przepisy z nasionami chia

Istnieje wiele przepisów z nasionami chia. Można na nich przygotować niemal każde danie. Rozważ kilka prostych przepisów, które mogą zawierać ten składnik.

Owsianka z suszonymi owocami

Składniki:

• 100 gramów płatków owsianych;
• 70 g nasion chia;
• 300 ml mleka;
• łyżka miodu;
• cynamon i wanilia do smaku;
• suszone owoce.

Doprowadzić mleko do wrzenia, dodać pozostałe składniki, gotować przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyjmij, pozwól mu parzyć przez 20 minut. Teraz możesz jeść owsiankę. Podczas serwowania możesz dodać do niego świeże owoce lub jagody.

Budyń z nasion chia

Aby przygotować pyszny i zdrowy budyń, należy przygotować następujące składniki:

• 3 łyżki nasion chia;
• 150 g jagód do smaku;
• 250 ml mleka;
• 150 ml jogurtu;
• szczypta wanilii;
• słodziki.

Mleko i ziarna wymieszać na gęstą masę. Pozostaw na 20 minut, aż całkowicie spuchnie. Następnie po kolei dodawać pozostałe składniki, delikatnie mieszając. Umieść na głębokim talerzu i wstaw do lodówki na 10 minut. Pyszny i zdrowy deser jest gotowy.

Sałatka owocowa

Aby go przygotować, potrzebujesz:

• trzy łyżki nasion chia w postaci żelu (aby go przygotować, należy zalać nasiona wodą i zaparzyć);
• pęczek szpinaku;
• dwa kiwi;
• jedno awokado;
• sok cytrynowy;
• imbir (do smaku)

Owoce pokroić w kostkę, dodać sok z cytryny i żel chia. Przed podaniem udekoruj imbirem i szpinakiem.

Deser pomarańczowy z nasionami chia

Istnieje wiele przepisów na desery, które zawierają nasiona chia. Na przykład pyszny deser pomarańczowy, do przygotowania którego potrzebne będą następujące składniki (na 2 porcje):

• szklanka mleka roślinnego (opcjonalnie);
• pół szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
• skórka z jednej pomarańczy;
• kilka łyżek miodu lub syropu klonowego;
• ćwierć szklanki nasion chia;
• wiórki kokosowe, orzechy, kawałki dowolnych mrożonych jagód, pomarańcza do dekoracji.

Wymieszaj z mlekiem, skórką i sokiem z pomarańczy, miodem lub syropem klonowym. Dodać nasiona chia i dokładnie wymieszać. Ułożyć w pojemnikach i odstawić na pięć minut, po czym ponownie dobrze wymieszać i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Udekoruj przed podaniem.

Istnieją inne przepisy, które zawierają nasiona chia. Składnik ten sprawia, że ​​potrawy są dużo zdrowsze, korzystnie wpływając na naszą urodę i zdrowie, dlatego możesz włączyć go do swojej diety.

Przepisy z nasionami chia na wideo

Drugie imię chia to szałwia hiszpańska. Roślina została po raz pierwszy zaobserwowana w Ameryce Południowej i Środkowej już w 1500 roku pne. Mieszkające wówczas w tych miejscach plemiona Azteków wykorzystywały produkt nie tylko jako pożywienie, ale także jako lokalna waluta. Dziś stały się nowym modnym produktem dla osób zainteresowanych zdrowym trybem życia. Uważane są za odpowiednik jagód acai i goji, dlatego zwolennicy ich dobroczynności zadają sobie pytanie: „Jak stosować nasiona chia?”

Dlaczego warto spróbować nasion chia?

Korzyści i szkody starożytnego produktu - nasion chia - są interesujące dla wielu. Istnieje kilka rodzajów nasion chia, które różnią się kolorem (odcienie bieli, czerni, zieleni) i kształtem. Nie ma wyraźnego smaku, ale jest lekki orzechowy posmak. Korzyści z produktu można uzyskać tylko wtedy, gdy kupisz produkt posiadający certyfikat jakości.

Właściwości zdrowotne nasion chia:

• Kwasy omega-3 zmniejszają ryzyko anemii czy niedoborów witamin w organizmie.
• Produkt zawiera potas, który pozytywnie wpłynie na pracę serca.
• Zapobiega wzdęciom.
• Dzięki przeciwutleniaczom proces starzenia się skóry i organizmu zostaje opóźniony.
• Żużle i toksyny są szybko usuwane z organizmu.
• Korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, normalizuje kwasowość w organizmie.
• Pomaga zachować uczucie sytości.
• Bilans soli jest znormalizowany.
• Korzystnie wpływa na układ rozrodczy i odpornościowy. Pierwiastki śladowe zawarte w nasionach biorą udział w aktywacji układu mięśniowego, syntezie hormonów i enzymów w organizmie. Zawartość potasu, wapnia i fosforu w nasionach pozwala na wzmocnienie kości i zębów.
• Następuje wzmocnienie naczyń krwionośnych, normalizuje się poziom cholesterolu.
• Zawarty w produkcie kwas foliowy pozwala na regulację pracy układu nerwowego.
• Chia jest zalecana do stosowania w urazach tkanek lub układu mięśniowo-szkieletowego. Produkt jest stosowany przez sportowców w celu rekonwalescencji lub rehabilitacji.
• Może być stosowany do kontrolowania poziomu cukru we krwi lub jako profilaktyka przeciwcukrzycowa.

Dziś niektórzy sportowcy lub osoby odchudzające się stosują chia jako sportowy napój energetyzujący i nie wiedzą, że starożytne plemiona Majów i Azteków robiły to w celu uzyskania dodatkowej porcji energii i zwiększenia wytrzymałości organizmu.

Jeśli mówimy o zaletach nasion chia w porównaniu z innymi produktami, to 100 g tego produktu zawiera:

• 5 razy więcej wapnia niż mleko
• 3 razy więcej błonnika niż płatki owsiane
• 2 razy więcej magnezu niż orzechy;
• 9 razy więcej omega-3 niż czerwona ryba;
• 9 razy więcej przeciwutleniaczy niż owoce cytrusowe.

Chia fakty do zapamiętania

Wszystko o prawdziwych i wątpliwych zaletach nasion:

• Zalety większości nasion chia to przede wszystkim zawartość tłuszczów i duża ilość składników odżywczych. Jest idealnym źródłem magnezu, potasu, wapnia, przeciwutleniaczy i innych minerałów niezbędnych do pełnego nasycenia organizmu.
• Konieczne jest zdrowe podejście do kwestii ich stosowania w przypadku odchudzania. Jest to niezaprzeczalnie użyteczny produkt, jednak żadne z badań nie potwierdziło obecności w nim substancji, które skutecznie eliminowałyby tłuszcz. Chia można uznać za zdrową żywność, ale nie jest to magiczna pigułka.
• Aby organizm otrzymał niezbędną porcję składników odżywczych, wystarczy kilka razy w tygodniu spożywać niewielką porcję nasion chia lub produktów, do których są one dodawane. Aby nie spotkać się ze szkodliwymi właściwościami chia, wystarczy spożywać nie więcej niż 60 gramów dziennie.
• Lekki aromat i łagodny smak nasion sprawiają, że nadają się one do stosowania zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.
• Fani takiego produktu powinni poważnie potraktować jego wybór i zakup. Zjada się głównie te same nasiona, które są używane do sadzenia, ale lepiej jest używać nasion sprzedawanych w sklepach spożywczych lub na dziale ze zdrową żywnością, a nie na dziale ogrodniczym i warzywniczym. Wprawdzie nie jest to najtańszy i najbardziej przystępny cenowo produkt, ale trzeba liczyć się z tym, że nawet małe opakowanie wystarczy na długi czas.
• Dla tych, którzy mają problemy z nerkami, lepiej przestać jeść chia lub spożywać je w minimalnych ilościach.

Jak schudnąć z nasionami chia

Nasiona chia mogą być wykorzystywane do odchudzania, ponieważ nie tylko pomagają spalać tłuszcz, ale także pozwalają na przyrost masy mięśniowej, zwłaszcza w połączeniu z aktywnym treningiem.

Aby szybciej osiągnąć efekt i utrzymać go przez długi czas, należy odpowiednio przygotować nasiona. Muszą być dobrze umyte, zalane ciepłą wodą w stosunku 20: 1. Dopiero po zaparzeniu przez 4 godziny można je przefiltrować i zjeść.

Taką potrawę należy spożyć rano na czczo, 2 łyżeczki, dobrze przeżuć i popić niewielką ilością ciepłego płynu (sok, herbata lub zwykła woda).

Jako żywność dietetyczną możesz gotować batony z suszonymi owocami, orzechami, nasionami chia i daktylami.

Nasiona chia: jak prawidłowo ich używać?

Nasiona chia można spożywać na kilka sposobów:

• Surowe nasiona można po prostu wymieszać z innymi potrawami. Jeśli te naczynia są wilgotne, nasiona puchną i nieco miękną, co ukryje ich obecność. Będą dobrze komponować się z płatkami owsianymi, musli lub jogurtem, twarogiem (wystarczy dodać 1-2 łyżki na porcję). Możesz posypać nimi kanapki lub po prostu zmieszać je z wilgotną pastą do kanapek. Można je również stosować jako dressingi do sałatek lub do dekoracji wypieków, zarówno słodkich, jak i słonych.
• Gotowane nasiona. Z produktu można ugotować owsiankę. Wystarczy zalać je ciepłym mlekiem lub innym płynem i nalegać na 15 minut. Aby mieszanina nie zbrylała się, należy ją od czasu do czasu mieszać. W przypadku użycia taką owsiankę można wzbogacić suszonymi owocami, orzechami, cynamonem, posolić lub dosłodzić miodem. Im więcej nasion, tym grubsza będzie owsianka. Chia jest czasami mielona na proszek i używana jako mąka do pieczenia. Taka mąka jest szczególnie istotna przy przygotowywaniu naleśników, babeczek, krakersów, ciasteczek owsianych.
• Napoje z nasion. Chia to dobry dodatek do koktajli i smoothie. Aby uzyskać napój z niespodzianką, wystarczy dodać do niego 20-30 g ziaren i wymieszać z głównymi składnikami. Zdrowy i orzeźwiający napój można uzyskać łącząc składniki takie jak sok z limonki lub cytryny, miód do smaku, 300 ml wody, 2 łyżeczki. nasiona agawy. Tylko 1 łyżeczka pomoże dodać gęstość i wyjątkowy smak przepisowi na herbatę. chia dodana do ciepłego napoju.

5 najlepszych przepisów na zdrowe chia

Proste w przygotowaniu, ale pyszne dania. Ich zalety są udowodnione, przypadną do gustu każdemu smakoszowi.

1. Budyń waniliowo-truskawkowy. Aby przygotować go w blenderze, ubij 6 średnich truskawek, 100 ml mleka migdałowego, 1,5 łyżeczki. ekstrakt waniliowy. Wlej nasiona do mieszanki i pozwól jej parzyć przez co najmniej 20 minut. Można go spożywać po tym, jak budyń stał przez kolejne 30 minut w lodówce.
2. Przepis na koktajl energetyczny. 2 łyżki stołowe zalać nasiona wieczorem wodą (4-5 łyżek stołowych), aby napęczniały. Rano wymieszać chia, 2 łyżki soku z limonki, 3 łyżki miodu, 2 łyżki. l cukier.
3. Mega koktajl witaminowy. Obierz, pokrój i wymieszaj 1 kiwi, banana, jabłko i pomarańczę. 10 minut przed 2 łyżkami. chia zmieszane z 2-3 łyżkami dowolnego soku. Po wymieszaniu wszystkich owoców dodaj do nich mieszankę nasion. Wszystko dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dosłodzić miodem.
4. Przepis na budyń kokosowy z mango. Pokrój w drobną kostkę kilka truskawek i mango, dodaj 1 łyżkę. słodzony kokos, starty na drobnej tarce, po 100 ml mleka migdałowego i kokosowego, ewentualnie dodać trochę cukru lub miodu. Wszystkie składniki wymieszać i wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
5. Owsianka z jogurtem i chia. Wlej pół szklanki płatków owsianych ze 100 ml jogurtu, dodaj 1 łyżkę. nasiona i 2/3 łyżki. świeże mleko, kilka łyżek dżemu jagodowego lub świeżych jagód, 1 puree bananowe. Dobrze wymieszane składniki wstaw na noc do lodówki, a rano zjedz pyszne, pożywne i zdrowe śniadanie.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Chia od kilku lat zyskuje na popularności wśród osób dbających o prawidłowe odżywianie i myślących o zrzuceniu zbędnych kilogramów. Wszyscy zwracają uwagę na dobroczynne właściwości produktu, ale niewiele mówi się o przeciwwskazaniach czy szkodliwości nasion chia. Najczęściej szkody można uzyskać, jeśli użyjesz ich niewłaściwie lub kupisz towary niskiej jakości.

Nasiona chia: możliwe przeciwwskazania

To, jak korzystne właściwości i przeciwwskazania przejawiają się podczas stosowania nasion chia, zależy od indywidualnych cech organizmu i jakości produktu:

• Chia nie zawsze zapobiega zwiększonemu tworzeniu się gazów. Czasem zdarza się efekt odwrotny. Wszystko zależy od tego, jak organizm zareaguje na zwiększoną zawartość błonnika pokarmowego.
• Znane są przypadki reakcji alergicznych po spożyciu nasion w postaci wysypki, biegunki, uczucia duszności.
• Przeciwwskazania obejmują zakaz jednoczesnego spożywania nasion chia oraz leków takich jak antykoagulanty i aspiryna.
• Lepiej nie ryzykować i nie przyjmować nasion dla osób cierpiących na niskie ciśnienie krwi.
• Brak jest potwierdzonych badań, które wskazywałyby na bezpieczeństwo stosowania preparatu przez kobiety w ciąży lub karmiące piersią. Wpływ właściwości nasion chia na organizm małych dzieci jest nieznany.

Jeśli dana osoba planuje stosować chia przez dłuższy czas, aby uniknąć przykrych objawów, lepiej skonsultować się z lekarzem na temat celowości stosowania takiego naturalnego leku.

Z nasion można uzyskać nie mniej użyteczny olej, który jest częściej stosowany w kosmetologii. Idealny w połączeniu z oliwą lub olejem kokosowym do pielęgnacji skóry. Służy jako środek nawilżający, odżywia i nawilża włosy, eliminuje zapalenie skóry.

Ekologia konsumpcji. Jedzenie i przepisy: Dodaj nasiona chia do posiłków i napojów! Dadzą nowy smak, wartości odżywcze i korzyści.

Dodaj nasiona chia do posiłków i napojów! Dadzą nowy smak, wartości odżywcze i korzyści.

Łatwy pudding z nasionami chia

• 1/2 zwykłej szklanki (250 ml) nasion chia
• 2 szklanki (250 ml) mleka sojowego, kokosowego lub migdałowego Możesz również użyć zwykłego mleka krowiego lub koziego.
• Szczypta soli do smaku
• Dodatki do smaku: miód, syropy (topinambur)

Jak gotować:

Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać i podawać w infuzji przez 30-40 minut. Gotowy budyń można przechowywać w lodówce do pięciu dni. Włączając taką przekąskę do swojej codziennej diety, możesz naładować swoje akumulatory.

Gęsta zupa jarzynowa z nasionami chia

Nasiona chia nadają zupom gęstą konsystencję. Zmielone lub całe nasiona chia można zastąpić skrobią, aby zagęścić zupę. Do przygotowania potrzebne będą:

• 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek
• 1 posiekana, mała cebula
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 2 posiekane łodygi selera
• 1 posiekana średnia papryka
• 2 posiekane średnie marchewki
• 2 szklanki świeżego zielonego groszku
• 2 litry bulionu drobiowego, warzywnego lub wołowego
• 4 duże pomidory, obrane i posiekane
• nasiona z dwóch kłosów
• 1/2 szklanki posiekanej włoskiej pietruszki
• 1/8 szklanki nasion chia lub proszku z nasion chia
• pieprz, sól do smaku
• sok z cytryny (opcjonalnie)
• płatki czerwonej papryki (opcjonalnie) ​

Jak gotować:

Podsmaż cebulę, czosnek, seler, paprykę, marchewkę i zielony groszek na oliwie z oliwek na średnim ogniu. Po 5-10 minutach dodać pomidory, bulion, kukurydzę, sól i pieprz. Dodać ciepło i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Następnie dodaj nasiona chia do zgęstnienia, sok z cytryny i inne przyprawy do smaku. Gdy tylko zupa zgęstnieje, można ją podawać udekorowaną ziołami. Przepis jest na 6 porcji.

przepis na pyszny chleb

Dodaj nasiona chia do wszelkich wypieków. Podobnie jak nasiona słonecznika czy lnu, nasiona chia są doskonałym dodatkiem do każdego pieczywa. Będziesz potrzebować:

• blacha do pieczenia pokryta kalką
• ½ szklanki nasion chia
• 1 szklanka surowych pestek dyni (można użyć innych nasion, np. sezamu)
• ¾ szklanki płatków owsianych (można użyć płatków owsianych bezglutenowych)
• 1 łyżeczka Sahara
• 1 łyżeczka Oregano
• ½ łyżeczki tymianek
• ½ łyżeczki sól morska
• ¼ łyżeczki czosnek w proszku
• ¼ łyżeczki proszek cebulowy
• 1 kubek wody

Jak gotować:

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Połóż kalkę kreślarską na blasze do pieczenia.

Połącz wszystkie suche składniki, następnie dodaj wodę i mieszaj przez 2 minuty lub do momentu, aż ciasto zacznie gęstnieć.

Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię łyżką.

Piec przez 25 minut, następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Babeczki z granatem i nasionami chia

• 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej (można też użyć mąki żytniej)
• 80 ml syropu z karczocha jerozolimskiego lub syropu z agawy
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• szczypta soli morskiej
• 140 ml mleka migdałowego
• 1/4 szklanki musu jabłkowego (lub musu jabłkowego)
• 1/4 szklanki oleju z pestek winogron (można zastąpić łagodniejszą oliwą z oliwek)
• kilka kropli ekstraktu waniliowego lub mała szczypta mielonej wanilii
• 1/4 szklanki nasion chia
• 1/2 szklanki pestek granatu

Jak gotować:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Przygotowujemy foremki na 9 muffinek, do każdej wkładamy papierowe foremki i czekamy aż piekarnik nagrzeje się do wymaganej przez nas temperatury.

2. W misce wymieszaj mąkę, sodę i sól. Dodaj mus jabłkowy/sos, olej, topinambur/syrop z agawy, ekstrakt waniliowy i mleko migdałowe, dobrze wymieszaj.

3. Dodaj nasiona chia i pestki granatu. Wlej ciasto do foremek na muffiny, wypełniając je mniej więcej w trzech czwartych (aby muffiny miały miejsce na „wyrośnięcie”). Pieczemy 15-20 minut, aż muffinki się zarumienią. Na wszelki wypadek sprawdzamy wykałaczką - powinna wyjść sucha i czysta.

4. Lekko ostudź muffiny, wyjmij z formy bezpośrednio do papierowych kubeczków i podawaj!

Blondie dyniowe z nasionami chia

• 1 średniej wielkości banan
• 250 g z dyni
• 2 łyżki stołowe nasiona Chia
• 1/2 łyżeczki Soda
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 1 1/4 łyżeczki cynamon
• 1/8 łyżeczki mielone goździki
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa
• 1/4 szklanki stewii, cukru kokosowego, agawy lub cukru trzcinowego (substancja słodząca)
• 2 łyżki oleju kokosowego

Jak gotować:

W jednej misce wymieszaj suche składniki: nasiona chia, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i przyprawy. Ubij banana osobno w blenderze do konsystencji musu. Następnie z suchymi składnikami wymieszać banana, dynię i dodać olej kokosowy. Teraz ubij wszystko razem, aż do uzyskania jednorodnej lepkiej masy.

Powstałe ciasto należy rozwałkować na warstwę o grubości jednego cm. Pokrój warstwę na kwadraty i prostokąty, jak chcesz. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut. Gotowość można określić drewnianym patyczkiem, nic nie powinno się do niego przyklejać po przekłuciu ciasta.

Śniadanie waniliowo-orzechowe z nasionami chia

• 2 zwykłe filiżanki (250 ml) mleka migdałowego
• ½ tej samej filiżanki (250 ml) nasion chia
• Wanilia w dowolnej postaci. Ilość zależy od preferencji.
• 1-2 łyżki syropu klonowego (można zastąpić innym syropem, np. topinamburem)
• Orzechy. Możesz dodać orzechy laskowe, migdały, orzeszki piniowe lub nerkowce
• Jagody i owoce są dodawane do woli według własnego gustu

Jak gotować:

Najpierw musisz wymieszać wszystkie nasiona chia z pół szklanki mleka migdałowego i dodać ekstrakt waniliowy, nasiona ze strąka lub w zwykłej suchej postaci. Wszystkie składniki bardzo dobrze wymieszaj, aż zgęstnieją, zamknij pojemnik i pozostaw na noc, aby mieszanina została naparzona i nasycona. Możesz przechowywać mieszaninę w lodówce do pięciu dni.

Przed podaniem na śniadanie dodaj do powstałej mieszanki orzechy i owoce do smaku. Jeśli budyń jest bardzo gęsty, można dodać wody.

Alternatywnie możesz dodać kakao do mieszanki z lodówki, po prostu dodaj orzechy lub owoce i ubij blenderem i uzyskaj pyszny koktajl tonizujący.

To śniadanie doda Ci energii na cały dzień.

Robienie domowego mleka migdałowego

Migdały (200 g) zalać 3-4 szklankami wody i pozostawić do nasycenia migdałów wodą na godzinę lub dwie, a jeszcze lepiej na noc. Następnie spuść wodę i umieść namoczone migdały z czystą wodą w takiej samej ilości w blenderze. Mielić. Aby oczyścić mleko, można je przefiltrować przez drobne sito lub gazę.

Marchewki, jabłka i buraki z chia

• 1 łyżka nasion chia
• 3/4 szklanki soku kokosowego
• 2-3 średnie (280g) marchewki, pokrojone w ćwiartki
• 2 średnie (300g) zielone jabłka, pokrojone na kawałki
• 1 mały (100g) burak, pokrojony w plastry

Jak gotować:

Wymieszaj nasiona chia z wodą kokosową w szczelnym pojemniku i dobrze wstrząśnij. Pozwól parzyć przez 15 minut.

Przepuść marchewki, jabłka i buraki przez sokowirówkę. Wymieszaj sok i wlej do szklanek, pozostawiając 3 cm do krawędzi u góry. Wmieszaj nasiona chia i zalej sokiem. Podawaj od razu ze słomką.

Napój: ananas, jabłko, imbir i chia

• 1/2 ananasa
• 1 jabłko
• ożywić
• 1 łyżka chia

Ananas zawiera błonnik, który pomaga w trawieniu i funkcjonowaniu jelit. Imbir pomaga likwidować wzdęcia w jamie brzusznej, a także jest doskonałym przeciwutleniaczem.

Napój: marchewka z cytryną i chia

• 1 marchewka
• 2 cytryny bez skórki i pestek
• 1 łyżka nasion chia
• 1 pęczek mięty
• 1 łyżka cukru lub miodu

Marchew jest bogata w błonnik, który przedłuża uczucie sytości, przyspiesza pasaż jelitowy i wspomaga detoksykację organizmu. Cytryna poprawia trawienie, redukuje cellulit, wzdęcia i uczucie głodu.

Napój: kiwi, jabłko i chia

• 2 kiwi
• 1 jabłko
• 1 łyżka chia
• Łyżka cukru lub miodu

Jabłka są bogate w pektyny, rodzaj błonnika, który tworzy żel w żołądku, zmniejszając i kontrolując apetyt. Kiwi pomaga poprawić pracę jelit.

Koktajl Chia „Witamina”

• 1 pomarańcza
• 1 banan
• 1 jabłko
• 1 kiwi
• 2 łyżki stołowe. l. nasiona Chia
• 2 łyżki stołowe. l. sok pomarańczowy

Namocz nasiona chia przez 10 minut w soku, obierz i pokrój owoce na kawałki, wymieszaj z nasionami chia, dosłodź miodem lub stewią wedle uznania.

Łosoś w nasionach chia

• 1 pasek fileta z łososia bez skóry (około 400 g)
• 1/2 szklanki nasion chia
• 1/4 szklanki nasion sezamu
• 2 szklanki szpinaku
• 1 filiżanka herbaty pszczół miodnych - do przyprawiania
• 1 łyżka oliwy z oliwek - do przyprawiania
• Skórka z cytryny, starta, do smaku

Podawać do smaku:

• Sól i pieprz oraz 1 szklanka ugotowanego ryżu

Jak gotować łososia w nasionach chia:

Wymieszaj wszystkie składniki (sezam i chia) i posyp łososia tak, aby był dobrze pokryty nasionami.

Następnie umieść go na ruszcie lub żaroodpornym naczyniu bez oleju, ponieważ łosoś wydziela własny tłuszcz.

Piecz przez 12 minut z jednej strony i 12 minut z drugiej, w zależności od temperatury rusztu do grillowania.

Ugotuj ryż i szpinak do smaku. Smacznego!

Nasiona chia z cytryną (jako sos do sałatek)

Przygotowanie 3/4 szklanki:

• 2 łyżki nasion chia
• 1 cytryna
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki substytutu cukru
• 1 łyżka musztardy Dijon

Wyciśnij cytrynę i uzyskaj 4 łyżki soku z cytryny. Dodaj majonez i ubij. Dodaj substytut cukru, ponownie ubij. Dodaj musztardę Dijon, ponownie wymieszaj. Dodaj nasiona chia i ponownie ubij. Polej sałatkę. To świetny dressing do sałatek!

Nasiona chia do zagęszczania zup lub sosów

Jeśli nie używasz skrobi kukurydzianej lub zagęszczaczy, może to czasem stanowić problem przy zagęszczaniu różnych kreacji kulinarnych. Po prostu dodaj kilka łyżek nasion chia (w proszku lub nie), aby uzyskać pożądaną gęstość.

Dżem truskawkowy z chia (na 500 ml)

• 3 sztuki. l. nasiona Chia
• 3 sztuki. l. naturalny słodzik (miód, syrop z karczocha jerozolimskiego, nektar z agawy)
• 3 sztuki. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny
• 400-500 g truskawek

Jak gotować:

1. W małej misce wymieszaj chia ze słodzikiem i sokiem z cytryny.

2. Ugniataj truskawki widelcem lub blenderem (sam kontroluj konsystencję);

3. Dobrze wymieszaj truskawki z chia, przełóż do słoika o pojemności 500 ml z pokrywką na co najmniej 30 minut (dobrze, lub jak zgęstnieje).

4. Może być przechowywany w lodówce przez 3-5 dni (lub w zamrażarce na czas nieokreślony)

Pomysły do ​​wykorzystania!

• rozsmarować na zdrowym pieczywie (otręby, pełnoziarniste i/lub na zakwasie) lub surowym jadalnym krakersie
• dodać do porannej owsianki
• spraw, aby domowe lody były jeszcze bardziej kuszące
• na wierzch wyłożyć naleśniki
• użyć jako nadzienia do ciasta

Ryż wegetariański

• 2 szklanki ryżu
• 3 ½ szklanki wody
• 1 czerwona papryka
• ½ zielonego pieprzu
• 150 gramów tofu
• 4 ząbki czosnku, nieobrane
• 8 łyżeczek nasion chia
• Oliwa z oliwek
• Pietruszka
• Sól

Jak gotować:

Opłucz ryż i namocz w 3 i ½ szklanki wody. Nasiona chia prażymy osobno. Ryż ugotować ze szczyptą soli. Zdejmij z ognia i pozostaw na 5-10 minut.

Paprykę i tofu kroimy w kostkę, podsmażamy do miękkości na patelni z odrobiną oleju, dodajemy tofu i kilka kropel sosu sojowego, a na końcu nasiona chia. Dodaj to wszystko do ryżu z drobno posiekaną natką pietruszki. Dobrze wymieszaj. Danie jest gotowe.

pudding chia

• ½ szklanki nasion chia
• 375 ml mleka z nerkowców (lub domowego mleka migdałowego lub zwykłego)
• ¼ szklanki mrożonych jagód lub dżemu (opcjonalnie)
• ½ łyżeczki proszku waniliowego
• Stewia, granulowana lub sproszkowana, do smaku
• szczypta soli

Jak gotować:

Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Podziel na dwie części i umieść w filiżankach lub szklanych słoikach i wstaw do lodówki na co najmniej 15-20 minut przed wypiciem.

Notatka:

Przygotuj się na noc do zabrania ze sobą do pracy. Ale warto dodać trochę więcej płynu – nasiona chia wchłaniają się całkiem sporo. Puddingi można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Czas: 30 minut

Porcje: 2

Jogurt z chia

Dodaj 2-3 łyżki stołowe Chia do wybranego jogurtu i spożyj natychmiast lub możesz poczekać około 20 minut, aż nasiona Chia pęcznieją.

Kulki migdałowe z nasionami chia

• 200g migdałów
• 50g smażonych płatków herkulesowych
• 90g Miód
• 70g nasion chia
• 120g kakao w proszku

Jak gotować:

200g migdałów dokładnie przekręcić przez blender do stanu papkowatego. Możesz użyć olejku migdałowego.

Wszystkie składniki wymieszać i uformować kulki.

Wstawić do lodówki na godzinę.

mus malinowy(na 8 porcji)

• 200 g niskotłuszczowego serka śmietankowego
• 1 1/4 szklanki odsączonych (z puszki lub mrożonych) malin
• 2 1/2 łyżki nasiona Chia
• 10g (1 1/2 koperty) bezsmakowej żelatyny w proszku
• 4 łyżki wody
• 3 białka jaj
• 1 szklanka cukru pudru

Jak gotować:

Wyjmij ser z lodówki na godzinę przed użyciem, aby miał temperaturę pokojową i łatwiej się mieszał.

Odcedź maliny, aby pozbyć się nasion.Namocz nasiona chia w około 90 ml soku malinowego.

Namocz żelatynę w 50 ml zimnej wody. Po zmoczeniu podgrzewaj przez jakiś czas w kuchence mikrofalowej, aby się rozpuściło.Przygotuj włoską bezę z białek i cukru.Połącz 1/3 bezy z kremowym serkiem.

Żelatynę wymieszać z miąższem malinowym, następnie do masy dodać ser i bezę, a na końcu pozostałą bezę i namoczone nasiona chia.

Ułożyć w pucharkach deserowych i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. Udekoruj listkami mięty i podawaj.

Można zrobić z kiwi i owoców cytrusowych, maliny należą do owoców, które zawierają największą ilość witaminy C.

Chia Turrone

• 250 gramów nasion chia
• 200 gramów miodu
• 50 g cukru lub stewii
• 50 g obranych migdałów

Jak gotować:

Uprażyć szybko migdały w piekarniku. Rozpuść miód w rondelku na małym ogniu. Dodaj cukier lub stewię, mieszając, zagotuj. Dodaj nasiona chia i kontynuuj mieszanie przez 5 minut. Dodać migdały i ugasić ogień. Gdy masa zacznie gęstnieć, wylej wszystko na płaską powierzchnię i rozwałkuj wałkiem na grubość około 1 centymetra. Następnie pokroić w kwadraty. Przechowywać w czystym, suchym pojemniku.

Brązowienie z chia

Aby niedrogie, kupowane w sklepie, pudełkowe formuły (takie jak Browning) były zdrowsze i zdrowsze. Większość mieszanek wymaga 2 jajek dla tradycyjnych ciasteczek lub 3 jajek dla większej tekstury. Zamiast tego spróbuj wymieszać 3 jajka z 3 łyżeczkami nasion chia. Postępuj zgodnie z pozostałymi instrukcjami mieszania, ale skróć czas gotowania o około 3-5 minut.

Sałatka Z Cytrusami I Chia

• 1/4 szklanki wody o temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki Nasiona chia

Gotuj z miłością!

Czym są nasiona chia i jak wyglądają? Małe owalne, o średnicy około 1 mm, występują w różnych kolorach. Brązowe, szare, czarne i białe, pokryte są dyskretnym reliefem i mogą różnić się kompozycją. Ogólne korzyści - Błonnik pokarmowy, białko, wapń i kwasy tłuszczowe omega-3 w postaci ALA.

białe chia ( szałwia hiszpańska, Lub szałwia hiszpańska) to jednoroczne zioło, spokrewnione z naszą rodzimą szałwią leczniczą. Jej nasiona były spożywane przez ludzi od dawna, zwłaszcza na południu Ameryki Północnej.

Dziś, przy rosnącym popycie na świecie, roślina ta uprawiana jest w Ameryce Łacińskiej i Australii.

Czy wiesz już o zaletach zagranicznych zbóż i chcesz sprawdzonych receptur?

Kliknij str. nr 3 - dawki, 5 najlepszych przepisów na nasz gust i gdzie kupić.

Szybka nawigacja po artykułach:

Skład chemiczny i zawartość kalorii

wysoka zawartość kalorii 490 kcal na 100 gramów suchych nasion.

Indeks glikemiczny jest niski – około 35, a dla mąki zbożowej – około 40.

Liczby powiedzą o składzie. 100 gramów nasion chia zawiera:

• Białka - do 31% DV i wszystkie niezbędne aminokwasy w optymalnej proporcji na 1 g białka.
• Tłuszcze - do 47% DV i ogromna ilość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3.
• Węglowodany - do 15% DV.
• Imponująca ilość błonnika pokarmowego - do 151% DV.

Minerały (opis):

• Mangan - 108% DN;
• Fosfor - 95% DV;
• Wapń - 63% DV. Ta cecha wniosła ciekawość do diety słynnych wegan z USA - tak solidna nauka zainteresowała się produktem;
• Cynk - 23% DV;
• Miedź - 9% DN;
• Potas - 5% DV.

*DN (wartość dzienna) oblicza się dla 2000 kcal i średnich norm dla osoby dorosłej. Źródło – Narodowy Departament Rolnictwa USA (USDA).

Należy pamiętać, że na oficjalnej stronie internetowej USDA nie ma danych dotyczących obfitości.żelazo, witaminy A, C, D i inne nagrody, które można znaleźć w tekstach na rosyjskich stronach.

Omega-3 w chia: ważne subtelności!

W pożywieniu jest więcej cennych omegi niż we wszystkich znanych źródłach żywności: aż 8 dawek dziennych na 100 gramów. Jest to porównywalne z 1 kg łososia.

A jednak w maści jest mucha.

Po pierwsze, warto jeść do 2 łyżek dziennie. łyżki ziaren, nic więcej. Po drugie, zawierają tylko kwas alfa-linolenowy (ALA). A mózg, układ nerwowy, naczynia krwionośne i skóra potrzebują kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA). W idealnym przypadku organizm syntetyzuje je z ALA. Ale ideałowi przeszkadzają mutacje i niepowodzenia w łańcuchu przemian. Większość ludzi wchłania nie więcej niż 20% ALA.

Należy o tym pamiętać, czytając poniższe korzyści. ALC - tak, to też jest przydatne. Ale te nie są gotowe - najcenniejsze! - omega-3.

Poniższa ilustracja opisuje skład nasion chia na 2 łyżki(+/-28 gramów).

TOP 5 zdrowotnych właściwości chia

1) Niesamowita hydrofilowość - pomoc przy zaparciach i odchudzaniu.

Jednocześnie produkt zawiera dużo białka i wapnia. To stawia go na liście „must have” wszystkich odchudzających się kobiet po czterdziestce.

Do 10 razy większa objętość - stopień pęcznienia nasion podczas trawienia. Błonnik zbiera na sobie płyn, tworząc miękki bolus pokarmu, który jest naładowany prebiotykami - bezpośrednią drogą do zdrowia i codziennego oczyszczania jelita grubego.

Regularne spożywanie chia ustępuje zaparciom, łatwiej jest ustabilizować poziom glukozy we krwi i zapanować nad uczuciem głodu.

2) Bezglutenowe, ale z wapniem - wzbogacenie jadłospisu przy diecie eliminacyjnej.

Kto zyskuje na próbie wykluczenia glutenu na 1 rok: dzieci z opóźnieniem rozwojowym, osoby z alergiami i migrenami, z chorobą Alzheimera i Parkinsona.

Wraz z amarantusem i komosą ryżową ten pożywienie może wzbogacić dietę bezglutenową o białko, błonnik i zdrowe tłuszcze.

Jeśli dieta jest bezkazeinowa, jak popularny BGBK dla dzieci z autyzmem i ONR, wchodzi w grę druga premia produktu, czyli wapń.

3) Zdrowa i młoda skóra - antyoksydanty w akcji!

Siła roślinnego kompleksu przeciwutleniającego w chia jest często porównywana do jagód, zielonej herbaty i owoców cytrusowych. Dodajemy tu również kwasy omega-3, cynk, mangan i otrzymujemy namacalny fundament do prawidłowej syntezy hormonów płciowych, aktywnego mikrokrążenia i wysokiej jakości odżywienia komórek.

4) Błonnik pokarmowy i omega-3 - kontrola cukrzycy i ochrona przed chorobami wieku podeszłego.

Błonnik pokarmowy dla harmonii mikroflory jelitowej oraz ALA zmniejszają ryzyko stanów zapalnych w obrębie naczyń oraz stabilizują poziom glukozy we krwi. Na bazie kwasów omega syntetyzowane są prostaglandyny, które zmniejszają ogólnoustrojowe starcze stany zapalne.

Korzystna właściwość produktu - niski indeks glikemiczny. Mając na uwadze węglowodany, nasiona można włączyć do diety cukrzyka na etapie kompensacji, pod kontrolą glukozy.

5) Mocne kości i zęby oraz stabilizacja wagi.

Aby minerał szybko i łatwo się wchłaniał stosujemy odpowiednie kombinacje. Na przykład posyp mąką chia sałatkę z kapustą, ziołami i podawaj z jajecznicą, wątróbką wołową, daniem rybnym (tuńczyk, sardynki, śledź).

Nieodzowną funkcją wapnia jest jakość zębów i masy kostnej. Superfood przychodzi z ratunkiem przede wszystkim dla osób, których dieta nie zawiera nabiału - wegan, zwolenników raw foodów, zdrowej żywności bez kazeiny i bez laktozy.

Ponadto połączenie wapnia i białka dobrze sprawdza się w stabilizacji masy ciała podczas odchudzania.

1 łyżka zboża - do 15-18% wapnia DV dla mężczyzn i kobiet.

Nasiona chia w prawidłowym odżywianiu: dawki i przepisy

Ile spożywać dziennie?

Średnia dawka wynosi do 1 łyżki stołowej.

Przy ustalaniu bezpiecznej dawki kieruj się gotowością na obfite spożycie błonnika.

Rozważ dwie przeciwstawne opcje.

1. Już w 2 łyżkach stołowych - 10 gramów błonnika. To 1/3 średniego dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej. Jeśli w twoim menu było dużo błonnika, następnie 1 łyżka. łyżka ziaren- czyste zdrowie.
2. Ale kiedy zwykła dieta nie jest bogata w błonnik, zacznij od 1 łyżeczki, której towarzyszy płynny składnik. Zwracaj uwagę na przepisy z probiotykami – budynie, smoothies, desery, gdzie jest jogurt z żywymi bakteriami.

Metoda numer 1. Jak najlepiej wykorzystać chia

Nie, w ogóle nie moczyć przez noc, ale odwrotnie: jeść od razu!

1. Lekko rozgnieść na surowo tuż przed gotowaniem (młynek do kawy, moździerz).
2. Wlej płyn w temperaturze pokojowej na 5-7 minut i zjedz szybko w prostym naczyniu, bez przechowywania - smoothie na jogurcie lub pastę owocową jak dżem.

Po co mielić?

Z natury produkt otrzymał twardą skorupę, która ma chronić go przed niekorzystnymi warunkami. Kiedy moczymy całe nasiona w wodzie, szybko pęcznieją do żelowej zawiesiny. Ten kleik przejdzie przez przewód pokarmowy, pełniąc funkcję nierozpuszczalnego błonnika. Ale nie należy oczekiwać asymilacji białka i leczniczych przeciwutleniaczy, ponieważ. okrywa nasienna nie ulega zniszczeniu podczas trawienia.

Metoda numer 2. Jemy „jak wszyscy” jako całość - znosimy minimalne wchłanianie białka i minerałów.

Np. budyń z nocy w mleku/rosole/soku owocowym:

• Jeśli płynu jest 2 razy więcej niż nasion, otrzymujemy mocną galaretkę;
• Jeśli jest ponad 3 razy więcej płynu, utworzy się galaretka przypominająca dżem.

6 innych sposobów wykorzystania chia w gotowaniu

1) Dobry zamiennik jajek w wypiekach.

Korzystne dla diety hipoalergicznej (pod warunkiem, że osoba dobrze toleruje te zboża).

Jak przygotować żel, który zastąpi 1 jajko? W młynku do kawy zmiel 1 łyżkę. łyżka chia Dodaj 3 łyżki. łyżki wody i odstawić na 15 minut. Powstały żel zastąpi 1 jajko w każdym przepisie na pieczenie.

2) Panierka do kotletów, grzanek i smażonych warzyw.

3) Zagęszczacz do sosów lub przecierów do zup.

Dodawać po 1 łyżeczce na raz, odczekując 5 minut – do uzyskania gęstej, ale płynnej konsystencji.

4) Kiełki dla surowych smakoszy i ciekawskich.

5) Alternatywa dla tradycyjnej mąki.

Z rozdrobnionych ziaren otrzymuje się gruboziarnistą mąkę bezglutenową. Najlepiej nadaje się do wyrobów z gęstego ciasta (duże herbatniki, placki, naleśniki). Dodaj ilość równą zwykłej mące, zgodnie z przepisem.

6) Szybki dżem.

• Owoce lub jagody - 1 szklanka;
• Nasiona - 1 łyżka. łyżka;
• Ciepła woda - 1 łyżka. łyżka.

Mieszamy składniki w mocnym blenderze (od 800 obr./min), aby uzyskać galaretowatą masę. Masę zostawiamy w lodówce tylko na 1 godzinę - dżem gotowy!

TOP 5 pysznych przepisów osobiście sprawdzonych

Superżywność czyni życie łatwiejszym i zdrowszym: przepisy powinny być łatwe i piękne!
Mrożony deser jagodowy Nasiona chia (mielone) - 2 łyżki. łyżki Jogurt - 100 ml Ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki Truskawki (jagody / maliny) - 80-100 g Zmiksuj jagody, ekstrakt waniliowy i jogurt na gładką masę w blenderze. Wlać nasiona z powstałą masą, wymieszać, odstawić na 2 minuty i ponownie wymieszać. Włóż do zamrażarki na 5-10 minut. Ponownie wymieszaj i podawaj.
Klasyczny wegański pudding Nasiona chia (mielone) - 1/3 szklanki Mleko (lub kefir, jogurt) - 1 szklanka Cukier - 2 łyżki. łyżki Ekstrakt waniliowy - ½ łyżki. łyżki Składniki wymieszać i odstawić na noc. To samo można zrobić z mlekiem migdałowym, sokiem owocowym lub przecierem z najbardziej soczystych owoców i jagód (pomarańcza, arbuz, wiśnia, czereśnia).
Zielony koktajl z kiwi Pomarańczowy (duży) - 1 szt. Banan - 1 szt. Jabłko - 1 szt. Kiwi - 1-2 szt. Nasiona chia (mielone) - 2 łyżki. łyżki Wyciśnij sok z ½ pomarańczy i mocz nasiona przez 10 minut. Umieść wszystkie składniki w blenderze i dobrze wymieszaj.
Omlet jajeczny z ziołami Jaja - 2 szt. Nasiona chia - 2 łyżki. łyżki Cebula - 1 mała cebula Szpinak (lub pietruszka, koperek, kolendra) - 1 garść Mleko do smaku - 1 łyżka. łyżka Czarny pieprz do smaku Szpinak umyć, osuszyć między ręcznikami i pokroić w szerokie paski. Ubij jajko, mleko, ziarna i odstaw na 15 minut. Cebulę pokroić według uznania i podsmażyć na złoty kolor na rozgrzanej patelni. Dodaj mieszankę szpinaku i jajek na patelnię. Gotuj do całkowitego ugotowania na małym ogniu pod pokrywką.
Zielone naleśniki bez jajek i glutenu Mąka ryżowa - 100 gr Szpinak (świeży) - 100 g Nasiona chia (mielone!) - 3 łyżeczki Ciepła woda - 120 ml Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka Łączymy wodę i ziarna, pozwalamy pęcznieć - 15 minut. W blenderze zmiksować powstałą galaretkę oraz umyty i osuszony szpinak. Stopniowo dodawać mąkę, na końcu proszek do pieczenia. Wlać ciasto o jednorodnej konsystencji do podgrzanej patelni i zmniejszyć ogień. Aby zachować kolor naleśników, ustaw temperaturę na niższą. Piec z obu stron, jak zwykle - przez 1-2 minuty.

Gdzie kupować, jak wybierać i przechowywać

Chia najlepiej wybierać w sklepach internetowych.

Zwróć uwagę na:

• Zaznacz „ekologiczne”;
• Kraj pochodzenia: preferowany Meksyk;
• Partia na początku, maksimum w połowie terminu przydatności do spożycia (średnio 3 lata).

W Rosji jest specjalistyczny sklep: http://chiakupit.ru. Dostawa odbywa się w WNP. Możesz znaleźć alternatywy na ogólnych stronach dietetycznych, na przykład https://dieteria.ru.

Próbujemy nowych produktów lub zamawiamy sprawdzone suplementy diety na iherb. Jeśli interesuje Cię zdrowe odżywianie, megaportal pozwala w łatwy i przyjemny sposób zapoznać się z asortymentem. Szczegółowe karty pozycji, wiele szczegółowych recenzji i ocen od kupujących są silnym wsparciem dla właściwego wyboru.

Cenne ziarna przechowujemy w szklanym, szczelnie zamkniętym słoju, w chłodnym i ciemnym miejscu. Drzwi lodówki będą pasować.

Przeciwwskazania i ograniczenia

Logiczne jest, że alergicy i osoby z różnymi chorobami przewlekłymi powinni być szczególnie czujni na szkody spowodowane przez ciekawostki.

1. Każda egzotyka nie z naszych szerokości geograficznych oznacza, że ​​nietolerancja jest możliwa. Wysokie ryzyko w przypadku uczulenia na gorczycę i nasiona sezamu. Superfood wprowadzamy stopniowo, obserwując reakcję przez pierwsze dni.
2. Bezpośrednie przeciwwskazanie - choroby zapalne żołądka i jelit.
3. Przedawkowanie błonnika prowadzi do wzdęć i dyskomfortu w jamie brzusznej.
4. Był okres, kiedy nadmiar ALA wiązał się z ryzykiem i progresją raka prostaty. Do tej pory hipoteza została obalona.
5. Nie należy spożywać zbóż w pobliżu leków. Aspiryna cardio, azotany, leki na ciśnienie krwi, statyny, hormony, hepatoprotektory - generalnie WSZYSTKO, co stale bierzesz w celu opanowania przewlekłej choroby, powinno być oddzielone od posiłku z chia na co najmniej 2 godziny.
6. Długotrwałe stosowanie nasion może nasilać działanie leków obniżających ciśnienie krwi i szkodzić pacjentom z niedociśnieniem (osobom z początkowo niskim ciśnieniem krwi).

Powtórzmy!

Nadmiar ALA nie gwarantuje harmonijnej syntezy najpotrzebniejszych dla zdrowia kwasów omega. Jeśli jesteś zainteresowany wydajną dostawą kwasów omega-3, zajrzyj do oleju rybiego.

Co możesz powiedzieć o nowości, która podbiła Zachód?

Nasiona chia, ich dobroczynne właściwości i przeciwwskazania opisaliśmy na podstawie osobistych wrażeń i opinii amerykańskich dietetyków.

Chcesz spróbować superfoods? Jakie nasiona zdobią Wasze menu i dlaczego je wybraliście? Komentarze są otwarte: porozmawiajmy!

Dziękuję za artykuł (9)

Nasiona chia są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, a także bogate w przeciwutleniacze i cenne składniki odżywcze. Są bogate w błonnik i nie wymagają dodatkowego wsparcia ze strony organizmu do wchłaniania składników odżywczych. Nasiona chia można stosować na wiele sposobów. Wykonaj poniższe czynności, aby przygotować więcej przepisów na nasiona chia.

Kroki

Użyj nasion chia jako dekoracji

Być może jednym z najłatwiejszych sposobów dodania nasion chia do diety jest posypanie nimi śniadania, wypieków, sałatek i dań mięsnych. Można je dodać przed lub po ugotowaniu. Nasiona chia mają orzechowy smak i można je jeść same, ale jeśli chcesz użyć ich jako dekoracji, spróbuj wykonać poniższe czynności, aby upewnić się, że pasują do Twojego przepisu.

Dodaj nasiona chia jako dodatek do musli lub płatków śniadaniowych. Wykorzystanie nasion chia w przepisach opartych na ziarnach będzie mniej widoczne. Płatki owsiane, musli i inne płatki śniadaniowe stanowią doskonałą bazę dla chia.

Posyp wypieki nasionami chia. Chleb, bułki, batoniki musli i inne wypieki na bazie zbóż są łatwą bazą dla kilku nasion chia.

• Jeśli nasiona zostaną dodane przed pieczeniem, nabiorą prażonego smaku i mogą osadzić się w cieście. Jeśli zamierzasz dodać je później, zrób to, gdy pieczenie jest jeszcze ciepłe, aby nasiona przykleiły się do powierzchni potrawy.
• Do ciast i strucli dobrze będzie pasowała niewielka garść nasion chia, które subtelnie wpłyną na smak nawet słodkich potraw.

1. Posyp nasiona chia produktami mlecznymi. Jogurt i lody mogą mieć orzechowy smak i teksturę z nasionami chia jako dodatkiem.

   • Jeśli wolisz polać jogurt lub lody dżemem lub syropem owocowym, spróbuj zmieszać nasiona chia z polewą owocową zamiast używać nasion chia jako samodzielnej polewy.

2. Użyj nasion chia jako posypki do sałatek. Nasiona chia można stosować jak orzechy lub nasiona w zwykłych sałatkach. Można je również dodać do sosu sałatkowego tuż przed podaniem.

   Używaj nasion chia jako substytutu w przepisach

   Niezależnie od rodzaju potrawy, którą przygotowujesz, nasiona chia mogą zastąpić jeden ze składników. Zrób listę typowych zamienników, które chcesz uwzględnić w swoich regularnych posiłkach, dopóki nie nauczysz się, jak prawidłowo dodawać nasiona chia do zwykłych przepisów.

   1. Zastąp jajka lub masło sosem z nasion chia. Zmieszanie łyżki nasion chia z ćwierć szklanki wody odpowiada jednemu jajku lub ćwierć filiżanki masła w przepisie. W przypadku większości przepisów zastąpienie 25% jaj i oleju nasionami chia nie spowoduje zauważalnej zmiany smaku.

      • Ta technika może również pomóc zmniejszyć porcję jajek na omlety i suflety. Po prostu zastąp około jednej czwartej porcji jajek mieszanką nasion chia i mleka, a następnie ubijaj jajka przez około 10 minut przed gotowaniem.

   2. Użyj nasion chia jako zagęszczacza. Nasiona chia w postaci pasty lub płynu można dodawać do zup, gulaszu, sosów i marynat zamiast skrobi kukurydzianej lub mąki, aby pomóc zagęścić płyn.

      • Nasiona chia można również dodawać do koktajli na bazie soków, aby nadać im gęstość zwykle przenoszoną przez owoce lub jogurt.
      • Jeśli przypadkowo przesadzisz z płynem, przestrzegając przepisu, w tym pieczenia, dodanie nasion chia może zagęścić ciasto poprzez wchłonięcie nadmiaru płynu.

   3. Połącz składniki z nasionami chia. Kotlety i pieczeń można utrwalić nasionami chia wymieszanymi z surowym mięsem z odrobiną wody. Do galaretek, dżemów i kompotów można również wykorzystać właściwości zagęszczające chia.

   4. Zastąp owsiankę lub mieszankę budyniową nasionami chia. Ponieważ nasiona tworzą gęstą masę w połączeniu z płynem, zmielone nasiona i płyny smakowe pomagają utworzyć pastę, która po schłodzeniu nada konsystencję owsianki lub puddingu.

      • W przypadku deserów na bazie chia zmieszaj nasiona ze słodzonym lub aromatyzowanym mlekiem lub sokiem. Aby udekorować śniadanie mieszanką chia, wymieszaj nasiona z gorącym mlekiem lub wodą, a następnie dodaj brązowy cukier, cynamon lub inne dodatki śniadaniowe.

   Dodaj nasiona chia do tradycyjnych przepisów

   Nasiona chia są bardzo wszechstronne, dzięki łagodnemu orzechowemu smakowi można je dodawać do prawie każdego zwykłego przepisu. W niektórych przypadkach potrzebny będzie dodatkowy płyn, aby zapobiec wysychaniu lub zbijaniu naczynia. W niektórych przypadkach będziesz musiał poeksperymentować, aby uzyskać pożądaną konsystencję lub ilość nasion chia dla swojego przepisu.

   1. Dodawaj nasiona chia do pojedynczych posiłków. Zupy z soczewicy lub fasoli, przepisy na długie gotowanie i zapiekanki są idealne do dodania nasion chia.

      • Wmieszaj nasiona do bulionu lub sosu i monitoruj konsystencję przez około 15 minut, aby określić, czy potrzebna jest dodatkowa ilość płynu. Jeśli tak, rozważ dodanie podstawowej płynnej bazy przepisu (takiej jak mleko, bulion, woda lub sok).