Przepisy na różowy łosoś pp. Jak najlepiej ugotować soczystego różowego łososia

Ryba ta mogłaby częściej gościć na naszym stole, gdyby po ugotowaniu nie okazała się trochę za sucha. Jak pysznie ugotować różowego łososia na patelni, aby był soczysty, miękki, z umiarkowanie chrupiącą skórką - rozwiązałem ten problem za pomocą dwóch przepisów. Jeden przepis wykorzystuje tylko marynowanie, drugi dodaje smażenie w mące i sosie śmietanowym.

Cieszy fakt, że różowy łosoś to jedna z „dzikich” ryb, która zachowała zestaw korzystnych dla człowieka mikroelementów i witamin. Akwakultura, tj. hodowla w gospodarstwach nie objęła jeszcze łososia różowego. Załóżmy więc, że jemy produkt naturalny.

Łosoś różowy należy do rodziny łososiowatych i jest „anadromiczny”, tj. przechadza się po morzach i oceanach, a następnie składa tarło w rzekach. Dzieje się tak tylko raz w życiu różowego łososia, w wieku dwóch lat. Zaraz po tarle umiera. Długość ryby wynosi średnio 40 cm, waga -1,5 kg.

Jak pysznie usmażyć różowego łososia

\

Mój różowy łosoś był już pozbawiony łusek, a wnętrze zostało wyjęte.

Do zupy wykorzystano głowę, ogon, płetwy i część odwłoka łososia różowego. W rezultacie do smażenia pozostało 700 g. Podzieliłam je po równo na dwa przepisy.

Marynata do różowego łososia przed smażeniem

Przygotowanie:

Będziemy potrzebować:

Różowy łosoś - 700 g
Sól - 3 łyżeczki
Cukier - 2 łyżeczki
Pieprz i przyprawy - do smaku

Rybę pokroiłam na kawałki o grubości 2 cm, nie usuwałam skóry ani nie usuwałam ości.

Zacząłem marynować. Jak wyjaśniają kulinarne asy, użycie soli i cukru pozwala uzyskać karmelizowaną skórkę podczas smażenia ryb.

Kawałki różowego łososia włóż do miski, posyp mieszanką cukru, soli i pieprzu, dokładnie wymieszaj w misce i pozostaw do zamarynowania. Dostałem 2 godziny, choć można ten czas skrócić do 20 minut lub wydłużyć do jednego dnia.

Ponieważ soli i cukru było oczywiście dużo, po dwóch godzinach umyłam marynowaną rybę pod bieżącą wodą, odstawiłam wodę i położyłam plastry na papierowym ręczniku do wyschnięcia. Rybę podzieliłam na dwa przepisy po około 350 g każdy.

Jak usmażyć różowego łososia na patelni

Przygotowanie:

Będziemy potrzebować:

Marynowany różowy łosoś 350 g
Olej słonecznikowy do smażenia
Cytryna 0,5 szt.

Na patelni rozgrzałam olej słonecznikowy (tak, aby kawałki były zanurzone mniej więcej do połowy) i zanurzyłam w nim plastry suszonego różowego łososia. Smażyłam z jednej strony przez 5 minut, po czym zmniejszyłam ogień, obróciłam kawałki na drugą stronę i pozostawiłam na kolejne 15 minut. Pod koniec smażenia każdy kawałek można posmarować odrobiną masła (ja tego nie robiłam).

Ponieważ oleju było dość dużo, usmażone kawałki różowego łososia przełożyłam na papierowy ręcznik.

Teraz możesz położyć go na talerzu. Do smażenia nie dodawałam cytryny, gdyż nie sprzyja ona uzyskaniu miękkiej ryby (białko pod jej wpływem szybciej się krzepnie). Gotową rybę polejemy sokiem z cytryny. Różowy łosoś smażony na patelni okazał się niewysuszony, mięciutki i aromatyczny.

Smacznego.

Różowy łosoś w śmietanie na patelni

Przygotowanie:

Będziemy potrzebować:

Marynowany różowy łosoś - 350 g
Śmietana - 350g
Mąka - 1 szklanka
Przyprawy - do smaku
Olej słonecznikowy - do smażenia

Dziś tematem rozmowy jest różowy łosoś pieczony w piekarniku.

Ryba ta należy do rodziny łososiowatych i jest bardzo smaczna i zdrowa.

Jedyną małą wadą jest to, że jego mięso jest trochę suche i jeśli, powiedzmy, przygotowując zupę, nie wpływa to na jej smak, to podczas smażenia na patelni lub pieczenia w piekarniku trzeba uciekać się do małych sztuczek, aby uzyskać soczyste, delikatne, miękkie i smaczne danie.

Najlepiej użyć do tego warzyw lub sosów.

Nie mniej popularne są bardzo smaczne i proste przepisy na każdy dzień, jeśli jeszcze ich nie czytałeś, możesz je sprawdzić.

Przygotowałem dla Ciebie kilka przykładów, jak ryba pieczona w piekarniku okazuje się smaczna, soczysta i miękka.

Soczysty i smaczny różowy łosoś zapiekany w piekarniku z warzywami i serem

Musimy:

Filet – 800 – 900 gr.
Marchew – 300 gr.
Ser – 100 gr.
Cebula – 60 – 80 gr.
Pietruszka - 10 gr.
Majonez 120 gr.
Olej roślinny – 5 łyżek. l.
Pieprz, sól do smaku

Przygotowanie:

Przygotuj składniki - zetrzyj ser na grubej tarce

2. Zecieramy również obrane marchewki

3. Drobno posiekaj cebulę

4. Posiekaj natkę pietruszki

5. Rozgrzej olej roślinny na patelni

6. Smażyć cebulę na złoty kolor

7. Wlać do niego marchewkę i smażyć przez 2 - 3 minuty

8. Marchewkę włożyć do miski, dodać ser, majonez i posiekaną natkę pietruszki

9. Wszystko dobrze wymieszaj

10. Każdy kawałek filetu pokroić na 5 równych części

11. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż na niej kawałki ryby

12. Na wierzch sól i pieprz

13. Na każdym kawałku połóż naszą mieszankę

14. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut

15. Rozłóż gotową rybę na talerzach za pomocą szpatułki

Smacznego!

Przepis na bardzo delikatnego i soczystego różowego łososia z warzywami

Sam różowy łosoś jest raczej suchą rybą, ale ten przepis okazuje się bardzo soczysty i delikatny

Niezbędny:

800 g różowego łososia
1 cebula
2 marchewki
1 papryka
1 stół. kłamstwo majonez
0,5 stosu. kefir
40 gramów sera
sól, pieprz, olej roślinny

Przygotowanie:

Przygotowujemy produkty - drobno siekamy cebulę i paprykę, marchewkę obieramy i ścieramy

2. Rybę myjemy, filetujemy i kroimy na kawałki

3. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

4. Posolić i popieprzyć łososia z obu stron

6. Do cebuli dodaj marchewkę, paprykę i szczyptę soli.

7. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw na wolnym ogniu przez 10 minut

8. Wyjmij gotowe warzywa z pieca

9. Połóż filet na blasze do pieczenia, zanurz każdy kawałek w sosie

10. Połóż na wierzchu dużo warzyw

11. Posypać tartym serem

12. Na wierzch połóż drugi filet, również zanurzając każdy kawałek w sosie

13. Posyp serem na wierzchu

14. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz rybę przez 20 - 25 minut

To taka soczysta ryba

Prosty przepis na pysznego różowego łososia pieczonego w całości w folii

1. Oczyść i umyj całą tuszę, usuń skrzela

2. Natrzyj ze wszystkich stron i wewnątrz solą, przyprawami, sokiem z cytryny

3. Połóż folię na blasze do pieczenia, wyłóż plasterkami cytryny i połóż na niej rybę

4. Włóż do środka plasterki cytryny

5. Owiń folię

6. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut

7. Wyjmij i odwiń folię

8. Ponownie wstawić do piekarnika na 10 minut, aż ciasto będzie złociste.

Różowego łososia pieczemy w piekarniku, aby był soczysty z serem i majonezem

Składniki:

1 ryba
czarny pieprz
Sok z połowy cytryny
1 duża cebula
twardy ser
majonez
1 jajko

Rozmrozić łososia, oddzielić ogon od głowy

2. Pokrój filet, wybierz wszystkie kości, pokrój na porcje i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej folią, nasmarowanej olejem roślinnym.

3. Filet posolić i popieprzyć, zalać sokiem z cytryny i pozostawić do marynowania na 20 minut.

4. Na patelni w oleju roślinnym usmaż dużą drobno posiekaną cebulę

5. Przygotuj nadzienie, w tym celu zetrzyj ser na grubej tarce, dodaj majonez i wbij 1 jajko - wszystko dobrze wymieszaj

6. Na marynowanym filecie połóż smażoną cebulę

7. Na cebulę nakładamy farsz, wyrównujemy go równą warstwą

8. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35 minut

9. Pozostało już tylko ułożyć gotową rybę na talerzach

Oto przepis na różowego łososia z serem i pomidorami.

Używając różnych warzyw i zmieniając ich kombinację, a także zastępując śmietanę śmietaną, uzyskasz zupełnie nowe odcienie smakowe potrawy - oto nowe przepisy dla Ciebie
Lekkie zamrożenie i utarcie sera wędzonego zamiast sera twardego nada Ci zupełnie nowy smak i aromat.
Przed gotowaniem posyp mięso rybne sokiem z cytryny i odstaw na kilka minut, co znacznie poprawi smak Twojej potrawy.
Aby pokroić filet na równe warstwy lub kawałki, przed wykonaniem tej czynności należy go włożyć do zamrażarki na około 30 minut.
Aby ryba była bardzo soczysta, przed włożeniem jej do piekarnika należy lekko podsmażyć kawałki na patelni, aż pojawi się jasna skórka, a następnie upiec w folii lub rękawie
Aby ser nie zaschnął na pieczonej rybie, na kilka minut przed końcem pieczenia posmaruj wierzch niewielką warstwą kwaśnej śmietany.
Nie przesadzaj z przyprawami, nie zdominuj smaku ryby.
Gotowy różowy łosoś można podawać z dowolnym dodatkiem, dobrze komponuje się z niemal wszystkimi produktami

Jak ugotować różowego łososia w piekarniku soczystym i miękkim - to pytanie niepokoi wiele gospodyń domowych. Często pieczona ryba okazuje się sucha, ponieważ mięso różowego łososia jest chude, co może poważnie zepsuć wrażenie potrawy. W przypadku korzystania z piekarnika z suchym piekarnikiem należy wykonać kilka dodatkowych kroków, aby zapobiec wysychaniu ryby podczas pieczenia.

Po pierwsze, jeśli Twoim celem jest uzyskanie miękkiej, soczystej ryby, wybierz łososia różowego schłodzonego, a nie mrożonego, ponieważ zamrożenie ryby może spowodować utratę smaku i właściwości odżywczych. Ponieważ łosoś różowy, jak każdy łosoś, jest rybą bardzo delikatną, gotuje się bardzo szybko, dlatego ważne jest, aby nie rozgotować go w piekarniku, w przeciwnym razie będziemy musieli zadowolić się rybą suszoną. Różowy łosoś – w zależności od wielkości – piecze się średnio od 15 do 30 minut.

Aby ryba była soczysta, przed pieczeniem należy ją posmarować odpowiednią ilością oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek. Aby ułatwić sobie to zadanie, użyj specjalnego pędzla kulinarnego. Olej pomaga rybie zachować wilgoć w środku, gdy jest wystawiona na działanie suchego ciepła piekarnika.

Pieczenie różowego łososia w folii aluminiowej nie tylko ułatwia późniejsze czyszczenie blachy lub patelni. Metoda ta pozwala na zatrzymanie wilgoci wewnątrz folii, co zapobiega wysychaniu ryby. Ta metoda pozwala również na dodanie różnych smaków do różowego łososia - na przykład możesz dodać do ryby cytrynę, pomarańczę, różne zioła i warzywa, aby uzyskać bogatszy smak. Mielony czarny pieprz, posiekany czosnek, koper, tymianek i włoskie przyprawy dobrze komponują się z różowym łososiem. Alternatywnie można użyć specjalnych torebek do pieczenia, dzięki którym ryba pozostanie bardziej soczysta. Najlepiej na jej soczystość i miękkość najlepiej wpłynie smarowanie ryby olejem podczas pieczenia w folii lub torbie.

Można również marynować filety z różowego łososia, aby ryba była soczysta, miękka i aromatyczna. Rybę można marynować w oleju, occie lub soku z cytryny z dodatkiem wybranych przypraw. Wystarczy marynować przez 30 minut przed pieczeniem bez przykrycia.

Aby dodać różowemu łososiowi dodatkowej soczystości, możesz użyć sosu - ryba częściowo go wchłonie i stanie się bardziej wilgotna. Na przykład możesz ubić sos, mieszając jogurt naturalny, miód, musztardę i posiekany koperek. Różowego łososia w sosie nie trzeba marynować – wystarczy posmarować nim wierzch ryby przed włożeniem do piekarnika. Najprostszą opcją jest posmarowanie kawałków ryby majonezem i upieczenie, dzięki czemu ryba będzie jednocześnie miękka i soczysta.

Jeśli więc zastanawiasz się, jak ugotować soczystego i delikatnego różowego łososia w piekarniku, nie wahaj się i sprawdź nasz wybór przepisów!

Różowy łosoś zapiekany z masłem i cytryną

Składniki:
500 g filetu z różowego łososia,
1-2 łyżki oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek,
2-3 plasterki cytryny lub pomarańczy,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż porcję różowego łososia na środku kwadratowego kawałka folii. Pamiętaj, aby użyć wystarczającej ilości folii aluminiowej, aby owinąć cały kawałek ryby.
Skropić olejem wierzch ryby. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz użyć ulubionych przypraw, takich jak bazylia lub oregano. Oprócz różowego łososia można w folii upiec także warzywa takie jak cebula, cukinia i pomidory. Aby wzmocnić smak, dodaj plasterki cytryny lub pomarańczy.
Złóż krawędzie folii aluminiowej na różowego łososia, tak aby ryba była całkowicie owinięta. Piec około 15-20 minut lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana.

Pieczony różowy łosoś w marynacie musztardowo-miodowej

Składniki:
400 g różowego łososia.
Na marynatę:
2 ząbki czosnku,
3 łyżki soku z cytryny,
3 łyżki miodu,
3 łyżeczki musztardy,
1/8 łyżeczki soli,
1/8 łyżeczki papryczki chili,
3 szczypty mielonego czarnego pieprzu,
pietruszka.

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Czosnek siekamy i dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki marynaty. Różowego łososia przekrój na pół i marynuj przez 30 minut do 2 godzin, kilkakrotnie obracając rybę. Połóż różowego łososia na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia i piecz przez 12 minut. Udekoruj rybę posiekaną natką pietruszki i natychmiast podawaj.

Pieczony różowy łosoś faszerowany serem i grzybami

Składniki:
1 różowy łosoś,
2 cebule,
100 g sera,
200 g pieczarek,
80 g majonezu,
3 ząbki czosnku,
1/2 cytryny
przyprawa do ryb,
sól i mielony czarny pieprz,
masło.

Przygotowanie:
Różowego łososia umyć, zrobić nacięcie wzdłuż brzucha, wypatroszyć, usunąć kręgosłup i wszystkie drobne ości. Posyp rybę sokiem z cytryny i odłóż na bok.
W misce wymieszaj majonez z solą i przyprawami do ryb. Dodać czosnek, przepuścić przez prasę, wymieszać. Powstałym sosem obficie posmaruj rybę wewnątrz i na zewnątrz i pozostaw do marynowania na pół godziny.
Pieczarki i cebulę pokroić i podsmażyć na maśle. Mieszankę wymieszać z tartym serem, doprawić solą i pieprzem. Powstały farsz włóż do wnętrza ryby, owiń nitką kuchenną, zawiń w folię i włóż do piekarnika na około 1 godzinę.

Pieczony różowy łosoś w marynacie z sosem jogurtowym, musztardowo-koperkowym

Składniki:
Na różowy łosoś w marynacie:
4 filety z różowego łososia,
4 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek,
4 łyżki świeżego koperku.
Na sos:
60ml jogurtu naturalnego,
3 łyżki musztardy,
3 łyżki świeżego koperku,
2 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki marynaty połączyć w dużej misce. Rybę włóż do miski tak, aby była równomiernie pokryta marynatą. Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 6 godzin.
Wszystkie składniki sosu wymieszaj w małej misce. Sos można przechowywać w lodówce w zakrytym pojemniku. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Różowego łososia ułóż na blasze wyłożonej folią, dopraw solą i pieprzem do smaku i piecz przez 10 do 15 minut. Podawaj rybę z przygotowanym sosem.

Różowy łosoś zapiekany z warzywami

Składniki:
500 g filetu z różowego łososia,
6 ziemniaków,
2 cebule,
2 ugotowane buraki,
2 marchewki,
300 ml gęstej śmietanki,
2 łyżki musztardy,
1 łyżeczka suszonej bazylii,
sól i mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:
Filet z różowego łososia pokroić w cienkie, długie kawałki. Warzywa pokroić w kostkę. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę, musztardę, suszoną bazylię, sól i pieprz. Warzywa włożyć do rękawa do pieczenia i zalać kremową masą. Zamknij torebkę i delikatnie potrząśnij, aby mieszanina pokryła ryby i warzywa. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 45 minut.

Mamy nadzieję, że pytanie, jak ugotować różowego łososia w piekarniku, soczystego i miękkiego, nie będzie już Cię niepokoić, ponieważ Twoja ryba - dzięki naszym wskazówkom i przepisom - zawsze będzie po prostu pyszna! Smacznego!

Eksperci kulinarni interesują się tym, jak gotować różowego łososia w piekarniku, soczystego i miękkiego. Nie ma w tym nic dziwnego, bo danie jest pożywne, smaczne i łatwe do przygotowania w domu.

Na stronach serwisu przyjrzałem się technologii gotowania łososia w piekarniku. Jeśli wolisz różowego łososia, poniżej przyjrzymy się 4 przepisom krok po kroku.

Klasyczny przepis

Składniki:

Mrożony łosoś różowy – 2 szt.
Średnia cytryna – 2 szt.
Majonez – 200 ml.
Marchew – 2 szt.
Cebula – 2 szt.
Oliwa z oliwek – 40 ml.
Pieprz, sól morska, koper i natka pietruszki.

Przygotowanie:

Przede wszystkim przetwarzamy rybę. Rozmrozić, umyć, usunąć wnętrzności, usunąć ogon, głowę i płetwy. Przygotowujemy całego różowego łososia według klasycznej receptury.
Aby ryba była smaczna, soczysta i miękka, moczę ją w marynacie na 30 minut. Do marynaty łączę sok z jednej cytryny z majonezem, solą morską, oliwą i szczyptą pieprzu. Po wymieszaniu z przygotowaną mieszanką obtaczam rybę i zostawiam na około pół godziny. Marynata przypomina nieco gotowanie szaszłyka.
Procedura przetwarzania warzyw jest prosta. Zalać wodą, obrać i pokroić w plasterki. To samo robimy z drugą cytryną.
Zacznijmy tworzyć danie. Na folii do gotowania ułóż różowego łososia namoczonego w marynacie, otwórz brzuch i napełnij warzywami, plasterkami cytryny i ziołami. Posyp pozostałą marynatą i zawiń w folię.
Piec w piekarniku na płytkiej patelni. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni i piecz przez 45 minut.

Nauczyłeś się klasycznego przepisu na gotowanie różowego łososia w piekarniku, soczystego i miękkiego. Danie doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, ryżem czy gotowanymi ziemniakami.

Różowy łosoś w piekarniku z ziemniakami

Kontynuując temat artykułu, powiem ci, jak ugotować różowego łososia w piekarniku z ziemniakami. To wspaniałe danie idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub imprezę firmową.

Goście, którzy mieli szczęście delektować się smakiem różowego łososia pieczonego w piekarniku z ziemniakami, byli zachwyceni. Oczywiście szczerze chwalą swoje umiejętności kulinarne, ale nie ma w tym nic skomplikowanego ani zawiłego. Najważniejsze jest właściwy przepis.

Składniki:

Różowy łosoś – 2 szt.
Ziemniaki – 1,5 kg.
Krem - 1 szklanka.
Ser – 150 g.
Masło – 25 g.
Sok z cytryny, pieprz, sól i przyprawa do ryb.

Przygotowanie:

Przygotuj składniki. W tym przepisie używam filetu. Jeśli masz do dyspozycji całą rybę, będziesz musiał samodzielnie usunąć ości.
Każdy filet pokroić na kawałki o szerokości około pięciu centymetrów. Posyp każdy kawałek solą, pieprzem, przyprawą i sokiem z cytryny. Po wymieszaniu odstawić do marynowania na 20 minut.
Ziemniaki obieramy i kroimy na kawałki o dowolnym kształcie. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z grubością. Bardzo grube ziemniaki nie będą się dobrze piec. Doprawić pokrojone ziemniaki i dodać sól.
Foremki wysmaruj masłem i ułóż pokrojone ziemniaki w równą warstwę. Na wierzchu ułóż rybę i polej ją śmietaną. Włóż blachę przykrytą folią do piekarnika.
W temperaturze 180 stopni danie gotuje się przez około 45 minut. Czas gotowania zależy od grubości warstwy ziemniaków. Przebicie ziemniaków przez folię pomoże Ci upewnić się, że są gotowe. Jeśli wykałaczka wchodzi łatwo, posyp naczynie serem i włóż do piekarnika na kilka minut.

Przepis wideo

Jak widać danie przygotowuje się łatwo i szybko. Pozostaje tylko ułożyć rybę i ziemniaki na pięknym talerzu i podać z sałatką warzywną i butelką dobrego wina. O tym, jak przechowywać wino, dowiesz się na stronach naszego portalu.

Jak gotować różowego łososia w piekarniku w folii

Różowy łosoś to pyszna ryba, ale nie każdy początkujący kucharz może ugotować ją delikatną, soczystą, miękką i aromatyczną. Najczęściej początkujący go suszą. Dlatego opowiem Ci, jak ugotować soczystego różowego łososia w piekarniku w folii.

Korzystając z przepisu, zachwycisz swoich gości wspaniałym daniem charakteryzującym się niezwykłą soczystością i niezrównanym smakiem. Zachęcamy do włączenia tego dania do noworocznego menu, choć idealnie sprawdzi się na codziennym stole.

Składniki:

Różowy łosoś – 1 szt.
Pomidor – 2 szt.
Cytryna – 2 szt.
Ser – 150 g.
Majonez – 150 ml.
Oliwa z oliwek – 4 łyżki. łyżki.
Zieloni – 1 pęczek.
Sól i pieprz.

Przygotowanie:

Umyj, oczyść i filetuj czerwoną rybę. Pokrój na porcje.
Umyj pomidory i cytryny. Osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
Następnym krokiem jest przygotowanie sera. Pokrój w szerokie plasterki. Polecam używać sera średniotwardego.
Nasmaruj folię do gotowania oliwą z oliwek i połóż na niej plasterek cytryny. Na cytrynie ułóż kawałek ryby, krążek pomidorowy i ser posypany solą i pieprzem. Rezultatem będzie rodzaj kanapki. Zrób to samo z pozostałymi kawałkami.
Ostrożnie owiń folię. Upewnij się, że w środku jest trochę wolnego miejsca na sok i że nie ma dziur.
Zawiniętą w folię rybę ułóż na blasze do pieczenia, dodaj odrobinę wody i włóż do piekarnika na 30 minut. Piec w temperaturze 200 stopni.
Wystarczy wyjąć gotowego różowego łososia z piekarnika, ostrożnie wyjąć go z folii, oddzielić od cytryny i ułożyć na talerzach. Świeże zioła świetnie nadają się do dekoracji.

Gotowanie wideo

Uwielbiam gotować według tego przepisu i każdy, kto spróbuje tego dania, jest zadowolony. Najpierw podaję pyszny barszcz, potem różowy łosoś z ziemniakami, a na deser coś słodko-mlecznego.

Różowy łosoś w piekarniku ze śmietaną

Czas porozmawiać o tym, jak ugotować różowego łososia w piekarniku ze śmietaną. Danie charakteryzujące się delikatnym i niepowtarzalnym smakiem nie pozostawi obojętnym żadnego prawdziwego konesera czerwonych ryb.

O tym kulinarnym majstersztyku można opowiadać godzinami, wyliczając jego zalety i biorąc pod uwagę jego walory smakowe. Ale lepiej gotować i cieszyć się. Uwierz mi, nawet gotowana jagnięcina w piekarniku nie może się z nią równać.

Składniki:

Filet z łososia różowego – 500 g.
Cebula – 2 szt.
Śmietana – 500 ml.
Olej roślinny, zioła do smaku, sól i biały pieprz.

Przygotowanie:

Opłucz filet i osusz serwetką. Połóż rybę na desce, mięsem do dołu, z boku delikatnie natnij skórę i usuń ją. Pokrój na kawałki o szerokości dwóch centymetrów i włóż do głębokiej miski.
Obraną cebulę pokroić w kostkę, a umytą i osuszoną natkę pietruszki drobno posiekać. Umieść posiekane produkty w osobnych miskach.
Na rozgrzanej patelni na oleju podsmaż cebulę. Gdy nabierze złotego koloru, na patelnię wrzucamy kawałki ryby i smażymy z każdej strony.
Przełóż zawartość patelni do naczynia do pieczenia, dodaj pieprz, różne zioła, przyprawy i trochę świeżych ziół. Całość zalewamy kwaśną śmietaną i wstawiamy blachę do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Po wyłączeniu piekarnika ryba powinna odsiedzieć około piętnastu minut. W tym czasie kawałki zostaną dokładnie namoczone w sosie śmietanowym.

Tak przygotowane ryby dobrze komponują się z sałatkami warzywnymi, ryżem i ziemniakami. Polecam przygotować to arcydzieło bezpośrednio przed posiłkiem, a w trakcie posiłku popijać je wytrawnym winem lub sokiem pomarańczowym.

Przepis wideo

Ponieważ przepis wymaga minimalnej obróbki cieplnej, ryba zachowuje mikroelementy i ważne substancje, dopełniając je niezwykłym smakiem i luksusowym aromatem.

Korzyści z różowego łososia dla organizmu

Różowy łosoś ma unikalny skład chemiczny. Jeśli przyjrzysz się bliżej różnorodności białek, witamin i innych korzystnych substancji zawartych w rybach, możesz być bardzo zaskoczony. Z wyglądu przypomina zwyczajny produkt, jednak jego właściwości zdrowotne są trudne do przecenienia.

Naturalnie ryby są bogate w różne powszechnie stosowane substancje. Oprócz nich różowy łosoś, bo tak popularnie nazywany jest różowy łosoś, zawiera kobalt, chrom, jod i fosfor. Różowy łosoś jest doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Pomimo tego, że są pożywne i sycące, liczba kalorii w rybach jest niewielka. Jednocześnie mięso zawiera dużo białka, co przyczynia się do szybkiego uczucia sytości. Ponieważ ryba jest trawiona powoli, nie będziesz chciał jej jeść przez długi czas.

Podzielę się kilkoma wskazówkami, które pomogą Ci skutecznie manipulować potrawami przygotowanymi z różowego łososia.

Jeśli zamiast delikatnego i soczystego mięsa wolisz złocistobrązową skórkę, zamarynuj rybę w wytrawnym białym winie. Dzięki winu ryba nabierze wyśmienitego smaku i lekkiej kwaskowatości.
Aby ryba była bardzo soczysta, poddaj ją minimalnej obróbce cieplnej. Różowego łososia smażymy ze wszystkich stron przez kilka minut i pieczemy 10-15 minut w temperaturze 160-180 stopni w folii lub rękawie. Przed podaniem na talerzu ułóż plasterek cytryny.
Wysokiej jakości oliwa z oliwek idealnie nadaje się do smażenia różowego łososia. Wysokiej jakości olej tłoczony na zimno pozwala uzyskać doskonały smak. Istnieje doskonała alternatywa dla kwaśnej śmietany - świeża śmietana.
Anyż, szałwia, mięta, bazylia, rozmaryn, tymianek i inne doskonale komponują się z różowym łososiem. Dzięki próbom i eksperymentom będziesz w stanie znaleźć optymalną kombinację ziół, aby uzyskać danie o niepowtarzalnym smaku.

Tak więc artykuł dobiegł końca, jak ugotować różowego łososia w piekarniku, soczystego i miękkiego. W opowiadaniu dzieliłam się krok po kroku metodami gotowania różowego łososia w holenderskim piekarniku. Dostarczyła także listę ziół i przypraw, z którymi idealnie komponuje się różowy łosoś. Pozostaje tylko kupić świeże ryby i odtworzyć jedno z arcydzieł w domu. Do zobaczenia!

Jak ugotować różowego łososia, żeby wszyscy wstrzymali oddech? To łatwe i proste! Piękno różowego łososia polega na tym, że ryba jest uniwersalna - zaskakująco smacznie piecze się pod serową czapeczką, produkuje niesamowicie aromatyczne zupy, a do tego można ją solić tak, aby nie można jej było odróżnić od łososia. Nasz wybór najlepszych przepisów z różowym łososiem!

Wiele osób obwinia różowego łososia za suchość. W związku z tym chciałbym przypomnieć stary, dobry dowcip o kotach: Nie lubisz kotów? Po prostu nie wiesz, jak je ugotować! Podobnie jest z różowym łososiem – jeśli odpowiednio go ugotujesz, okaże się zaskakująco smacznym daniem. Soczyste, aromatyczne, delikatne. Ale pamiętaj: smażony różowy łosoś na patelni będzie smaczny tylko wtedy, gdy oryginalny produkt będzie absolutnie świeży.

Świeży różowy łosoś jest srebrzysty, pachnie morzem, ma jasne oczy i delikatnie różowe skrzela. Produkt drugorzędny daje szary kolor, matowość, a sama tusza wygląda na wysuszoną.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

tusza dużej ryby – 1,2 kg;
sól, pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia – 100 ml;
mąka – 1 łyżka.

Przygotujmy to w ten sposób:

Różowego łososia oczyszczamy ze środka, myjemy i kroimy w zgrabne kawałki-steki. Każdą z nich posypujemy solą, pieprzem i obtaczamy w mące.
Rybę wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron na złoty kolor. Różowy łosoś będzie równomiernie usmażony, a chrupiąca skórka pozostanie, jeśli ogień będzie delikatny, czyli średni. Wysoka temperatura ugotuje rybę, ale wnętrze pozostanie surowe.

Gotowe kawałki podawaj na liściach sałaty. Koniecznie podawaj zjadaczom posiekane pomidorki koktajlowe, ogórki i domowe pikle. Smak potrawy wzbogaci także pikantny sos tatarski na bazie jogurtu z kawałkami marynowanych ogórków i wyciśniętym ząbkiem czosnku.

Bogata zupa rybna z różowym łososiem

Zaiste królewska ryba – różowy łosoś pieczony w piekarniku ozdobi każdy stół. Nie ma znaczenia, czy przygotowujesz go na wakacje, czy po prostu chcesz udekorować wieczór. Warto wiedzieć, że jest to produkt raczej chudy, dlatego wymaga odpowiedniego podejścia. Te przepisy pomogą Ci...

Często po usmażeniu ryby pozostaje głowa i ogon. To najsmaczniejsze kąski do przygotowania apetycznej, pachnącej zupy rybnej. Można go ugotować z ryżem lub kaszą perłową, ale my proponujemy wersję standardową z ziemniakami.

Przygotujmy więc:

ogon i głowa ryby;
3 bulwy ziemniaka;
przyprawy do smaku;
liść laurowy;
duża wiązka zieleni;
marchew i cebula - 1 szt.

Zacznijmy:

Ugotować klarowny bulion z głowy i ogona. Okaże się jak łza, jeśli ostrożnie wytniesz skrzela - pochłaniają brud ze stawu, przez co bulion jest mętny.
Na patelni lekko podsmaż cebulę i marchewkę.
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
Zagotuj bulion, dodaj ziemniaki i po 5 - 7 minutach smaż. Gotuj warzywa, aż będą gotowe.
Ostatnim akcentem jest dodanie zieleniny i kawałków ryby: oczyszczamy je z ogona, usuwamy z głowy (zwłaszcza smaczne policzki!), Nie zapominając o wydłubaniu ości.
Całość dopraw ziołami, dodaj liść laurowy i poczekaj, aż trochę zaparzy. Okazuje się, że jest to świetna, szybka zupa. Szczególnie smakuje z czarnym pieczywem i łyżką niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Szybka opcja to zupa z różowym łososiem w puszce. Wystarczy ugotować ziemniaki, dodać do nich warzywa i w ostatniej chwili wylać konserwę wraz z sokiem. Zupa wyjdzie wyśmienicie, jeśli doprawisz ją dużą pęczką świeżych ziół.

Jak gotować soczystego różowego łososia w piekarniku

Soczysty różowy łosoś w piekarniku uzyskuje się poprzez pieczenie go na soli. W takim przypadku nie ma potrzeby solinia ryby. Co zaskakujące, produkt wchłania wystarczającą ilość przypraw, aby danie nie wyszło suche i mdłe. Do przepisu przygotujemy paczkę soli i dużą oczyszczoną rybę z głową lub bez, o wadze 1,3 kg.

Wtedy wszystko jest tak proste, jak łuskanie gruszek:

Na blachę do pieczenia wsyp paczkę grubej soli kamiennej.
Rozkładamy tuszę, myjemy i oczyszczamy z łusek.
Włącz piekarnik na 180 stopni.
Piec przez 30 minut.

Rybę podawać z cytryną, pomidorkami koktajlowymi, sosem tatarskim lub innym smakiem. I nie zapomnij otworzyć butelki młodego białego wina – połączenie będzie boskie!

Piec filety rybne w folii

Różowy filet z łososia pieczony w folii wygląda świątecznie. Zwłaszcza jeśli zapakujesz każdą sztukę w zgrabną kopertę i podasz ją tak na stole, tylko lekko ją otwierając. Każdą porcję serwujemy ze świeżymi ziołami, kawałkami warzyw, oliwkami... A teraz lekki lunch w stylu śródziemnomorskim gotowy dla Twoich gości!

Do przygotowania należy przygotować: 4 porcje filetu rybnego, 20 g oleju do wysmarowania folii, 4 bulwy ziemniaka, jedną cebulę, pieprz czarny, 50 g sera i majonez na „siatkę” – 100 ml.

Zamiast ziemniaków jako substrat można zastosować ryż lub kaszę bulgur.

Postępujemy etapami:

Przygotuj 4 koperty foliowe i lekko je naoliwij.
Na każdej blasze połóż plasterki ziemniaków. Rozłóż filet na wierzchu. Dodajmy sól i pieprz.
Do przetworów rybnych dodać najcieńsze półkrążki cebuli i posypać wszystko startym serem.
Całość polewamy majonezem i ostrożnie zawijamy w folię.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Piec 20 – 25 minut.

Podczas takich kulinarnych eksperymentów dom wypełnia się aromatami ryb, ziemniaków i majonezu. A to danie jest bardzo smaczne nie tylko na gorąco, ale po wystygnięciu przypomina lekką i sycącą zapiekankę. Zajadamy się białym winem w gronie przyjaciół i cieszymy się życiem.

Różowego łososia można dzień wcześniej upiec w piekarniku w folii, a następnie odgrzać – nie traci smaku, a wręcz przeciwnie, warzywa i ryby oblewają się nawzajem sokami. Naczynie staje się kompletne.

W kremowym sosie, w powolnej kuchence

Różowy łosoś gotowany w kremowym sosie da szansę każdej drogiej czerwonej rybie. A gotowanie to przyjemność. Jedyne zmartwienie to kupić wcześniej tuszę rybną, pokroić ją i polać kremowym sosem.

Oprócz ryby będziemy potrzebować do sosu 300 ml gęstej śmietany, łyżka. l. mąka, przyprawy Zioła Prowansalskie, pieprz biały i sól do smaku.

Możesz wstępnie usmażyć rybę, korzystając z trybu „Smażenie” - w ten sposób soki zostaną „zamknięte”, pozostając w każdym kawałku, a danie wyjdzie jeszcze smaczniejsze.

Jak gotować:

Rybę kroimy na kawałki, które kładziemy na dnie multi-miski.
W misce wymieszaj śmietanę, sól, pieprz i zioła. Dodać łyżkę mąki.
Polać sosem rybę i włączyć tryb „Ryba” lub „Gulasz”.
Czekamy na sygnał zakończenia gotowania.

Pamiętaj: ryby nie należy rozgotować. Mięso jest delikatne i szybko się gotuje. Polecamy podawać danie z młodymi ziemniakami, brązowym ryżem lub makaronem ugotowanym al dente. Nie zapomnij podać szklanki chłodnego soku żurawinowego lub wody z cytryną. Jemy, delektując się każdym kęsem.

Smażenie ryby z sokiem z cytryny

Zwolennicy zdrowego stylu życia wiedzą, że żadnej ryby nie można solić, ale można ją zastąpić zdrowym sokiem z cytryny. Doda odrobinę cytrusowej świeżości i subtelnej kwaskowatości, która zaskakująco harmonijnie łączy się z owocami morza.

Będziemy potrzebować:

duża tusza różowego łososia;
cytryna lub limonka;
mieszanka pieprzu;
olej roślinny do smażenia.

Przygotujmy to w ten sposób:

Tuszę pokroić w plasterki, a cytrynę podzielić na 3–4 części.
Rybę polej sokiem z cytryny i dopraw przyprawami. Pozostawić do marynowania na 10 – 12 minut.
Kawałki ryby układamy na rozgrzanej patelni i smażymy z obu stron, aż będą ugotowane.

Nigdy nie kroj ryby zbyt cienko – grozi to rozpadnięciem się na patelni. Kawałki muszą mieć szerokość co najmniej 2 cm.

Ta opcja jest wprost stworzona na dietetyczny obiad! Ozdobą może być sałata, papryka, zioła i świeże ogórki. Zasadą jest, aby kilka razy w tygodniu zjeść obiad rybny: kilogramy szybko znikną i wkrótce nie będziesz siebie poznawać.

Pieczone „pod futrem”

Jeśli bezpretensjonalny mintaj okaże się bajecznie smaczny „w futrze”, to różowy łosoś w marynacie warzywnej to po prostu piosenka i raj dla smakoszy.

Przygotujmy:

ryba – 1000 g;
duża marchewka – 1 szt.;
cebula – 2 szt.;
koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
sól, przyprawy do smaku;
ocet 9% - 2 łyżki. l.;
olej roślinny do smażenia.

Obierz marchewki i cebulę, zetrzyj je i pokrój w półpierścienie. Dusić na patelni na oleju roślinnym, dodając sól, przyprawy, koncentrat pomidorowy i ocet. Na osobnej patelni lekko podsmaż kawałki ryby. Teraz ułóż warzywa grubą warstwą i następnie gotuj na małym ogniu przez 30 minut, przykrywając pokrywką. Danie jest smaczne i delikatne, ale zdecydowanie zalecamy poczekać i zjeść na zimno. Rezultatem jest przystawka lizania palców!

Grillowany stek rybny

Stek z różowego łososia jest szczególnie smaczny ugotowany na otwartym grillu. Można go także usmażyć na patelni grillowej: również otrzymasz apetyczny kawałek. Podawaj z warzywami lub sosem, udekoruj frytkami, ułóż na bułce w kształcie rybnego burgera i daj się poznać wśród znajomych jako modny, nowoczesny szef kuchni. Wystarczy kawałek ryby, sól, pieprz i odrobina masła.

Jak przygotować:

Z filetu robimy stek wielkości dłoni.
Oprószyć solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej olej.
Szybko smaż przedmiot po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor.

Podawać na dużym płaskim talerzu, udekorowanym ziołami i marynowanymi papryczkami jalapeno. Jemy, podjadając papryczki, popijając tequilę.

Jak gotować różowego łososia w piekarniku z ziemniakami

Francuskie mięso jest pyszne, ale jakoś bardzo banalne. A co, jeśli nie gotujesz mięsa, ale ryby po francusku? Jest to niezwykłe i łatwe, biorąc pod uwagę liczbę smakołyków na świątecznym stole.

Aby się przygotować, przygotujmy:

ziemniaki – 5 – 6 bulw;
duża cebula – 1 szt.;
ser – 200 g;
filet z łososia różowego – 800 g – 1000 g;
sól, pieprz do smaku;
olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia i smażenia.

Przygotujmy to w ten sposób:

Ziemniaki obrać, gotować do połowy ugotowane i pokroić w plasterki o szerokości 1,5 cm.
Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni do miękkości.
Natrzyj rybę przyprawami.
Ziemniaki układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, na wierzchu układamy rybę, a następnie warstwę duszonej cebuli. Natrzyj ser „czapką”.
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 15 – 20 minut. Ponieważ wszystkie składniki mamy już prawie gotowe, nie będziemy musieli długo piec ciasta. Gdy ser się roztopi i uzyska ładną skórkę, wyłącz piekarnik. Pozwól rybie lekko ostygnąć i podawaj na dużym, płaskim talerzu.

Ryba nie jest gorsza w smaku od mięsa, a często jest postrzegana nawet lepiej. Najbardziej wybredni smakosze uwielbiają to danie i jedzą je z przyjemnością. Najlepszym dodatkiem jest lekka sałatka z pekinki i ogórków szklarniowych.

Przepis na gotowanie całej ryby w folii

Sekret gotowania całej ryby w folii jest bardzo prosty: folii powinno być wystarczająco dużo, aby szczelnie owinąć rybę błyszczącą „skórką”.

Do przygotowania należy przygotować rybę o wadze 1,4 kg, sól, pieprz, przyprawy, cytrynę i arkusz folii (duży).

Rybę myjemy, usuwamy skrzela i łuski, nacieramy przyprawami. Włóż plasterki cytryny do brzucha.
Tusze szczelnie zawiń w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec 30 – 40 minut.
Rozpakuj gotową rybę i pozwól, aby skórka się zarumieniła (w razie potrzeby).

Efektownie prezentuje się na stole z dodatkiem małych warzyw i ziół. Przygotuj do tego sos i zajadaj się w grupie.

Jak pysznie marynować różowego łososia w domu

Czy wiesz, że czasami różowy łosoś jest smaczniejszy niż jakikolwiek inny łosoś? I na pewno jest bardziej dostępny. Możesz posolić rybę, abyś polizał palce! Podpowiemy Ci najprostszy i najsmaczniejszy przepis na domowe marynowanie na sucho.

Mięso do solenia musi być wyjątkowo świeże, gęste i elastyczne. Produkt niskiej jakości rozpadnie się i nierównomiernie posoli.

Przygotujmy produkty:

ryba - 1000 g bez głowy (można użyć gotowych świeżych filetów);
3 łyżki l. sól;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
przyprawy do smaku;
100 ml oleju roślinnego;
wawrzyn – 2 szt.

Algorytm gotowania:

Różowego łososia kroimy na 2 duże talerze, usuwając grzbiet. Filet nacieramy z obu stron solą i cukrem, które wstępnie mieszamy w jednym naczyniu.
Na każdą warstwę kładziemy połamany liść laurowy (ale nie trzeba go dodawać), posypujemy dowolnymi przyprawami i zalewamy olejem.
Warstwy układamy jedna na drugiej i umieszczamy w przygotowanym pojemniku. Pozostawić na 2 - 3 godziny w temperaturze pokojowej, włożyć do lodówki.
Rybę solimy przez 7 – 8 godzin. Jeśli lubisz sól „bardziej stromą”, zwiększ jej ilość.

Pozostaje tylko wyjąć różowego łososia, odciąć pyszny kawałek i ułożyć go na świeżym bochenku posmarowanym masłem. Gałązka koperku na wierzchu zamieni danie w luksusową poranną przekąskę. Trudno wyobrazić sobie lepsze śniadanie z filiżanką kawy latte.

Różowy łosoś świetnie komponuje się z serami, suszonymi owocami, ananasami, a nawet rodzynkami i orzechami. Spróbuj go wypełnić, upiecz w całości lub w częściach - wynik zawsze Cię zadowoli.