A więc przechodzisz na dietę? Pierwszą rzeczą, którą sam decydujesz, jest całkowite odrzucenie produktów piekarniczych. Zgadza się, eliminując ten produkt z diety, proces pozbywania się zbędnych kilogramów będzie przebiegał szybciej. Ale jak zastąpić chleb podczas odchudzania?
Co ciekawe, znacznie łatwiej jest zrezygnować ze słodyczy i tłustych potraw, niż obojętnie odwrócić się od bułki czy kawałka zwykłego chleba. Wielu jest tak przyzwyczajonych do codziennego używania tego produktu, że są gotowi zmiażdżyć nim makaron i pierogi. Takie posiłki nie mogą nie wpływać na sylwetkę, zdradziecko ubierając smukłą talię niezawodną „linią ratunkową” z fałdu tłuszczu. Ale dlaczego tak się dzieje?
Po co lepiej jeść chleb?
Zanim wgryziesz się w ciepłą i pachnącą bagietkę, dowiedz się, dlaczego chleb znalazł się na liście produktów zabronionych.
Pieczywo wysokokaloryczne jest źródłem szybko przyswajalnych węglowodanów. Próbując policzyć kalorie, spójrz na talerz, a zrozumiesz, że po śniadaniu z sernikiem będziesz musiał zadowolić się lekkimi sałatkami na resztę dnia.
Tabela kalorii i wartości odżywczych produktów piekarniczych
| Produkt | Wiewiórki | Tłuszcze | węgiel | kcal |
|---|---|---|---|---|
| Bagietka | 7.5 | 2.9 | 51.4 | 262 |
| Pałka „Gwintowana” | 7.5 | 2.9 | 50.9 | 264 |
| Pałeczka „Podmoskowy” | 7.5 | 2.6 | 50.6 | 261 |
| Pałeczka „Kapitał” | 7.7 | 0.8 | 50.2 | 243 |
| Bajgiel „Słodki” | 8.5 | 7 | 58.3 | 330 |
| Bułka „Na herbatę” | 7.2 | 6.2 | 51 | 317 |
| Chleb „Pszenny” | 8.1 | 1 | 48.8 | 242 |
| Chleb żytni" | 6.6 | 1.2 | 34.2 | 165 |
| Wiklina z makiem | 7.9 | 2.7 | 51.5 | 267 |
| Bułka z sezamem | 9.6 | 4.2 | 59.5 | 320 |
| Bułka „Kapitał” | 8.4 | 2.2 | 52.8 | 270 |
| Sernik z twarogiem | 10 | 12.1 | 46.1 | 331 |
| wielkanocne ciasto | 5.5 | 15.8 | 43.3 | 331 |
| Palyanitsa „Ukraińska” | 7.9 | 0.9 | 50.2 | 246 |
| Chleb na tosty | 7.3 | 3.9 | 22.5 | 285 |
Ta tabela pokazuje najpopularniejsze rodzaje pieczywa, ale sklepowe półki są pełne przepysznych bułek, których kaloryczność może zejść z skali nawet za 450 Kcal.
Ale to nie jedyna wada jedzenia wypieków na diecie. Ważniejszy jest fakt, że większość rodzajów wypieków zawiera żałosne minimum składników odżywczych. Jest to główny powód, dla którego dietetycy zalecają preferowanie chleba żytniego, jeśli chodzi o zdrowe odżywianie.
Chcąc szybko „zmieścić się” w ulubioną sukienkę, zastanów się, z czym i jak jeść chleb.
Pamiętaj, że chleb jest produktem niezależnym. Możesz odciąć kawałek dla siebie i przygotować do niego sałatkę jarzynową jako dodatek. Ale są pewne zasady, przestrzegając których, możesz jeść swój ulubiony produkt i cieszyć się wynikami ważenia.
Chleb dobrze komponuje się z:
- z ziołami (sałata, szczaw, pietruszka, koperek, szpinak);
- z warzywami nieskrobiowymi (kapustą, ogórkiem, papryką, szparagami itp.);
- z warzywami skrobiowymi (dynia, cukinia, bakłażan, marchew, rzepa);
- z nabiałem i produktami mlecznymi.
Lista warzyw nie obejmuje ziemniaków. Faktem jest, że jedzenie go z chlebem jest możliwe, jeśli nie ma problemów z wagą i zdrowiem. Ale nazywanie takiego „duetu” dobrym - nie zadziała. Ale z sałatkami i zupami jarzynowymi - bardzo dobre.
Okazuje się, że Twoja ulubiona kanapka z kiełbasą wypada z listy? I spróbuj położyć plasterek ogórka i liść sałaty na kromce chleba. To jest bardzo zdrowe i pyszne!
Zbliżamy się do najciekawszych. Zdecydowałaś, że czas zacząć „nowe życie”, odkurzyłaś podłogę i powiesiłaś na lodówce swoje zdjęcie z poprzedniego życia, kiedy wszystkie jeansy z działu młodzieżowego były na Ciebie za duże? Czas dowiedzieć się: jak zastąpić pieczywo w swojej diecie, aby dieta przyniosła efekty!
Dużo kalorii, ale wiele korzyści
Rozważ najbardziej alternatywne opcje, które możesz kupić w sklepach spożywczych.
Chleb pełnoziarnisty
Nie spiesz się, by wzruszyć ramionami ze zdziwienia. Tak, ma taką samą liczbę kalorii jak zwykła. Ale on jest lepszy! Lepiej zjeść kilka kromek pełnoziarnistego chleba niż odgryźć kawałek świeżego bochenka. Zachowuje wszystkie przydatne składniki: białka, błonnik, witaminy i minerały, ponieważ ziarna nie są poddawane wstępnej obróbce.
Chlebcy
Są wysokokaloryczne, ponieważ zawartość błonnika w nich jest bardzo wysoka. Ale ważą bardzo mało (do 5-10 g). Zdrowe pieczywo nie zawiera drożdży, wykorzystuje mąkę pełnoziarnistą lub pełnoziarnistą i jest wzbogacone zdrowymi ziarnami. Takie chrupiące plastry doskonale oczyszczają jelita i pomagają nasycić organizm przydatnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami.
Lawasz i herbatniki
Oba produkty powstają z trzech składników: mąki, wody i soli. Tylko do przygotowania herbatników można użyć dowolnej mąki, a do chleba pita nadaje się tylko mąka pszenna. Bez drożdży! Ta opcja jest bardzo dobra dla osób, które mają problemy z trawieniem.
Chleb z otrębami
Świetna opcja na poprawę trawienia. Taki chleb jest przydatny ze względu na dużą ilość witamin i błonnika.
Sałatka
Czy jesteś zaskoczony? Okazuje się jednak, że liście sałaty mogą zastąpić pieczywo, czyniąc przekąskę niskokaloryczną i zdrową. Spróbuj zawinąć kawałek sera w liść sałaty. Dlaczego nie kanapka?
A jednak, dbając o swoją sylwetkę, powinnaś nauczyć się gotować dla siebie. Wtedy nie będziesz miał wątpliwości, że Twoje jedzenie jest zdrowe i zdrowe.
Gotujemy sami
Chleb „domowy” z otrębami
Składniki:
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej i otrębów
- 0,5 łyżki sody i soli
- 1,5 szklanki kefiru
- 0,5 szklanki oleju roślinnego
Metoda gotowania:
Wymieszaj mąkę z otrębami, a następnie kefir z olejem roślinnym (dodaj tam sól i sodę). Połącz suche i płynne składniki, podziel ciasto na kawałki i uformuj pożądany kształt. Piec 30 minut w nagrzanym piekarniku.
Chleb „Pomidorowy” z otrębami
Składniki:
- 3 łyżki otrębów
- 2 dojrzałe pomidory
- 1 jajko
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- Pieprz i sól - do smaku
Metoda gotowania:
Zmiel pomidory w blenderze, aż powstanie jednorodne puree i połącz je z otrębami. Teraz dodaj jajko i resztę składników. Dobrze wymieszaj. Powstałe ciasto przełożyć do formy i piec około 20 minut.
Domowy chleb poprawia nastrój i pewność siebie. Poza tym jest bardzo pomocny!
Jeśli to nie sprawia, że mijasz piekarnie z obojętnym spojrzeniem, a widok reklamy nowej francuskiej piekarni przyprawia o zawrót głowy, posłuchaj dobrych rad.
- Nigdy nie podjadaj bułki ani chleba, a jeśli nie masz siły się oprzeć, to lepiej skubać krakersy, bo ich strawienie wymaga więcej energii.
- Nie jedz świeżego chleba, a tym bardziej - ciepłego. „Wczorajsze” wypieki są zdrowsze.
- Staraj się spożywać produkty piekarnicze rano, ponieważ prostych węglowodanów nie można już „wydać” do końca dnia.
- Trzymaj się tabeli kompatybilności z żywnością: sałatka jarzynowa zmieszana z kromką chleba nie przyniesie dodatkowych kilogramów, jeśli przez słowo „kawałek” nie masz na myśli bochenka bogatego bochenka.
Pamiętaj, że zastępując pieczywo zdrowym pieczywem domowym lub zakupionym, nie powinieneś jeść ich w dużych ilościach (więcej w artykule). Mierzenie we wszystkim to podstawa zdrowej diety.
„Istnieje wiele powodów, dla których niektórzy ludzie powinni zrezygnować z białego chleba lub znaleźć dla niego substytut. - mówi dr Michaił Gawriłow, psychoterapeuta, autor opatentowanej techniki odchudzania, członek Instytutu Medycyny Funkcjonalnej (IFM, USA) - Po pierwsze dla uczulonych na gluten - gluten pszenny zawarty w mące. Lub tych, którzy przestrzegają diety i starają się przestrzegać zasad zdrowego odżywiania. W końcu „bez smaku” i wcale nie pachnący biały chleb jest często źródłem nadwagi. Ale co, jeśli „naprawdę chcesz”? Zwracamy uwagę na kilka produktów, które staną się zdrowszą alternatywą dla białego pieczywa.
Chleb pełnoziarnisty. Aby zrozumieć, dlaczego chleb pełnoziarnisty jest lepszy niż chleb biały, musisz wiedzieć, z czego zrobione jest ziarno pszenicy i co się z nim dzieje podczas mielenia. Ziarno pszenicy pokryte jest łuską bogatą w błonnik i minerały. Jest z niego zrobiona. Zarodek ziarna zawiera białko i wielonienasycone oleje. Podczas przetwarzania zbóż na białą mąkę wszystkie te elementy są tracone. W efekcie piękny biały bochenek pozbawiony jest wszystkich najbardziej przydatnych składników.
Pełnoziarniste pieczywo pszenne i żytnie zachowuje wszystkie cenne składniki ziarna, dzięki czemu stanowi zdrową alternatywę dla tradycyjnego białego pieczywa. Taki chleb zawiera niezbędny dla człowieka kompleks witaminowo-mineralny, ma dużą ilość błonnika i białka. Jest bogaty w witaminy z grupy B, mangan, selen, magnez, fosfor, żelazo, kwas foliowy i pantotenowy. Przyspiesza usuwanie toksyn z jelit, pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.
Zastąp kromkę białego chleba jedną kromką pełnoziarnistego. Pomimo tego, że zawierają prawie taką samą liczbę kalorii, pieczywo pełnoziarniste będzie bardziej sycące dzięki zdrowemu błonnikowi.
Zdziwisz się, ale liście sałaty są alternatywą dla chleba. To właśnie zielone liście są używane zamiast chleba pita w restauracjach ze zdrową żywnością do robienia bułek. To najbardziej niskokaloryczna alternatywa dla chleba: 100 g sałaty zawiera tylko 15 kalorii.
Sałatka to skarbnica niezbędnych witamin i minerałów oraz świetny sposób na uzyskanie zdrowej dawki składników odżywczych, takich jak potas i kwas foliowy. Do przygotowania zdrowych bułek użyj sałatki z dużymi liśćmi jak góra lodowa, batawia, sałata romano. Zawiń w nie chude mięso lub świeże warzywa, grillowanego bakłażana, cukinię lub paprykę, hummus, udekoruj gałązką koperku, pietruszki lub bazylii. Sok z cytryny, oliwa z oliwek i przyprawy pomagają wykończyć ten niskokaloryczny, bardzo pożywny i bogaty w białko posiłek.
Stosunkowo nowy produkt na rynek rosyjski, produkt trafił do nas z Ameryki Południowej, a ze względu na wysoką wartość odżywczą szybko zyskuje popularność. Quinoa to naturalny, absolutnie naturalny i doskonale zbilansowany kompleks minerałów i witamin. Kasze są bogate w błonnik, wapń, cynk, potas, mangan, fosfor, witaminy A, E, C, B. Komosa ryżowa ma dużo białka i nie zawiera glutenu, co odróżnia ją od zwykłych zbóż.
Ćwierć szklanki suchej komosy ryżowej gotuje się do pełnej filiżanki. Na jedną porcję weź pół szklanki gotowego produktu.
Czarny. Kromkę białego chleba można zastąpić pół szklanki czarnego ryżu. Produkt nie zawiera tłuszczów, zawiera błonnik i białko, jest dobrym źródłem magnezu, fosforu, cynku, manganu oraz witamin z grupy B. Ryż czarny polecany jest do ugotowania i stosowania jako samodzielne danie, dodatek lub jako baza do sałatek. Ryż ten ma niezwykły orzechowy smak i efektowny wygląd, który nada oryginalności każdemu daniu.
Makaron z pszenicy durum. Białe pieczywo możesz zastąpić pełnoziarnistym makaronem, który jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych i błonnika. Jego zalety są podobne do chleba pełnoziarnistego, ponieważ oba produkty są wytwarzane z nierafinowanej mąki. Ten produkt pomoże Ci zachować uczucie sytości przez długi czas. Dlatego porcja takiej pasty powinna być mniejsza niż porcja zwykłej. Zamiast sosu śmietanowego zrób sos na bazie warzyw - pomidorów, brokułów, szpinaku lub cukinii.
Chlebcy. Mówiąc o chlebie jako zdrowym produkcie, ponownie zastrzegamy, że musi być on wykonany z wysokiej jakości mąki gruboziarnistej. Standardowa kromka chleba waży około 25 g, w zależności od wagi produktu i jego odmiany. Jeden bochenek może ważyć od 5 do 15 g, ale ze względu na bardziej skoncentrowaną zawartość błonnika, ich kaloryczność jest wyższa niż chleba. Niektórym bułki wydają się zbyt szorstkie, a ktoś uwielbia chleb właśnie ze względu na jego konsystencję. Wybierz więc to, co lubisz najbardziej.
Pita. Tradycyjny lawasz jest wytwarzany z mąki pszennej, wody i soli. To duża przewaga nad nowoczesnymi produktami nafaszerowanymi stabilizatorami, aromatami i innymi „uszlachetniaczami”. W chlebie pita jest tyle samo energii co w chlebie pszennym, jednak brak drożdży w jego składzie pozwala polecić go osobom z chorobami jelit. Idealna odmiana lawaszu jest gotowana w piecu tandoor bez oleju. Jednak w nowoczesnych warunkach zdecydowanie zaleca się zapoznanie się ze składem produktu przed jego zakupem, ponieważ nie wszyscy producenci przestrzegają tradycyjnej receptury przygotowania tego produktu. Cienka pita dobrze komponuje się ze świeżymi i pieczonymi warzywami, fasolą, hummusem, ziołami, twarogiem, jogurtem, białą rybą, mięsem czy solonym łososiem.
Wiele kobiet zadaje sobie pytanie: „Czy przy odchudzaniu można jeść chleb i jaki?” Korzyści z tego produktu zostały udowodnione przez długi czas. Ale wielu boi się go używać w dietach ze względu na wysoką zawartość kalorii. Jednocześnie większość kobiet zapomina, że pieczywo jest naturalnym i wartościowym białkiem roślinnym.
Czy warto więc jeść pieczywo z dietą?
Zanim odpowiesz na pytanie, jaki rodzaj chleba możesz jeść podczas odchudzania, powinieneś poznać jego zalety. Ten produkt zawiera dużą ilość minerałów, które są po prostu niezbędne dla organizmu. Lista ta obejmuje żelazo, fosfor, sód, magnez, wapń i potas. Ponadto chleb praktycznie nie zawiera tłuszczu. Produkt składa się głównie z węglowodanów. Zjedzenie chleba rano pozwala dodać ciału siły i wigoru.
Wiele osób boi się przytyć jedząc produkty mączne. Jeśli jednak mądrze podejdziesz do ich wyboru, możesz wręcz przeciwnie, stracić zbyt wiele. Warto zauważyć, że kalorie otrzymane z chleba są spalane przez cały dzień, a do wieczora po prostu nie pozostają. Z tego powodu owsianka jest zalecana na śniadanie. W końcu jedzenie węglowodanów rano jest bardzo przydatne.
Ładunek dobrego nastroju
Czy można więc jeść chleb podczas odchudzania? Ten produkt jest koniecznością. W końcu pieczywo jest naturalnym źródłem witamin z grupy B. Substancje te nie pozwalają naszemu organizmowi pogrążyć się w bezczynności i apatii. Jeśli chcesz, możesz przeprowadzić mały eksperyment. Jeśli nie jesz chleba przez kilka dni, w końcu twój nastrój tylko się pogorszy.
Dlaczego to się dzieje? Witaminy z grupy B biorą aktywny udział w produkcji serotoniny – hormonu szczęścia. Ponadto inne witaminy pod wpływem tych substancji są łatwo i szybko wchłaniane. Aby uzyskać dzienne spożycie witaminy B, musisz bardzo umiejętnie przygotować śniadanie. Codziennie zaleca się spożywanie kilku kromek chleba, suszonego tosterem, w połączeniu z masłem. Dzięki temu produkty będą lepiej wchłaniane. Warto to wszystko pić nie herbatą, nie kawą, a sokiem pomarańczowym.
Chleb z mąki żytniej
Jaki rodzaj chleba można jeść przy odchudzaniu z niską kwasowością żołądka? W takim przypadku warto zastosować produkt z mąki żytniej. Odmowa takiego chleba dotyczy tych, którzy cierpią na wrzody, zapalenie błony śluzowej żołądka i mają zwiększoną kwasowość żołądka. Należy zauważyć, że produkt należy do pełnych ziaren. Do jego przygotowania stosuje się żyto ze skorupą, zmiażdżone do stanu mąki. To właśnie ten składnik zawiera dużą ilość nie tylko witamin, ale także minerałów.
Chleb żytni przewyższa biały chleb pod względem zawartości żelaza. Substancja ta w produkcie zawiera 4 razy więcej niż w produkcie z mąki pszennej. Ponadto chleb żytni jest bogaty w błonnik, który jest tak niezbędny dla osób odchudzających się. Warto zaznaczyć, że liczne badania potwierdziły korzystne działanie produktu na układ rozrodczy.
Co wybrać
Jaki rodzaj chleba można jeść podczas odchudzania? Zdaniem dietetyków do wyboru produktu należy podchodzić rozsądnie. W końcu nie każdy chleb jest dietetyczny. Przede wszystkim podczas odchudzania warto zrezygnować z produktów wytwarzanych z wysokiej jakości mąki pszennej, z ciast, a także zawierających proszek do pieczenia, słodkie nadzienie i inne dodatki. Te produkty powinny zostać na zawsze wyeliminowane z diety.
Zdaniem dietetyków należy wybierać pieczywo o niskim indeksie glikemicznym. Innymi słowy produkt powinien dawać uczucie sytości bez podnoszenia poziomu cukru we krwi.
Chleb z otrębów ma najniższy indeks glikemiczny. W końcu do gotowania wykorzystuje się gruboziarnistą część ziaren, która podlega minimalnej obróbce. Otręby zawierają wiele składników odżywczych, witamin i twardych włókien. Nie zapominaj, że te ostatnie mają pozytywny wpływ na pracę układu pokarmowego jako całości. Codzienne spożywanie otrębów może rozwiązać problem zdrowotny.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze
Jaki rodzaj chleba można jeść podczas odchudzania? Przepis na wybór takiego produktu jest dość prosty. Najważniejsze jest, aby dokładnie rozważyć etykietę. Na co zwrócić uwagę:
- Skład produktu. To pierwsza rzecz, na którą należy zwrócić szczególną uwagę. Im więcej cukru w chlebie, tym gorzej dla organizmu. Warto zrezygnować z produktów zawierających mąkę pszenną, proszek do pieczenia i tak dalej. Margaryna jest również niepożądana. Takie komponenty są bardzo wygodne dla producenta, ale nie przynoszą korzyści konsumentowi.
- Należy porównać zawartość tłuszczów, węglowodanów, białek oraz kaloryczność chleba. Różnica między poszczególnymi producentami może być po prostu kolosalna.
- Jaki rodzaj chleba można jeść podczas odchudzania i nie bać się? Tylko dieta. Do takich produktów należy chleb, który zawiera ziarna i otręby: ziarno lub otręby.
- Szczególnie cenny w diecie jest produkt, który zawiera pełne ziarna, rodzynki, orzechy, kiełki.
- Obecność korzystnych dodatków. Warto zauważyć, że nie tak dawno na półkach sklepowych pojawił się chleb, w skład którego wchodzą substancje takie jak elamina, beta-karoten, jod. Wybierając produkt warto wziąć pod uwagę niedobory takich składników w organizmie.
Więc jaki rodzaj chleba można jeść podczas odchudzania? Recenzje wskazują, że lepiej kupować produkty od dużych przedsiębiorstw. Takie firmy ściśle monitorują jakość swoich produktów. Ponadto duże przedsiębiorstwa starają się urozmaicać swój asortyment, stosując nowe technologie i metody wypieku. Ponadto wiele firm bierze pod uwagę dążenia współczesnego człowieka do prawidłowego odżywiania.
Kupuj lub gotuj
Jeśli nie możesz odpowiedzieć na pytanie, jaki chleb możesz jeść podczas odchudzania i gdzie możesz go kupić, powinieneś zwrócić się o pomoc do dietetyka. Pamiętaj jednak, że wielu ekspertów zaleca samodzielne pieczenie takiego produktu. W tym przypadku należy pamiętać, że proces robienia chleba wymaga pewnego doświadczenia, sporego wysiłku, cierpliwości i czasu. Ponadto samodzielne przygotowanie produktu zwiększa koszty, ponieważ zakup jest tańszy. Ponadto jakość domowego chleba nie zawsze odpowiada pragnieniom.
Podsumowując
Należy pamiętać, że stosowanie produktu, nawet dietetyczne, powinno być ograniczone. W końcu żadne otręby i zboża nie są w stanie zrekompensować ilości chleba spożywanego dziennie. Nadużywanie takiego produktu sprawi, że dieta będzie nieskuteczna. Dlatego nie należy naruszać zaleceń dietetyka.
Witajcie drodzy czytelnicy! Wiele osób odchudzających się uważa, że chleb szkodzi sylwetce i należy go wykluczyć z diety. To złudzenie. W artykule opowiemy prawdę o produktach pszennych i żytnich, zdradzimy sekret tego, co można jeść podczas odchudzania.
Korzyści dla organizmu:
- Chroni przed stresem. Wraz z kawałkiem takiego produktu uzupełniane są zapasy witaminy B, która „walczy” z irytacją, drażliwością, zmęczeniem i niezadowoleniem z siebie.
- Wspomaga usuwanie szkodliwych substancji dzięki błonnikowi, który zapobiega zatruciom organizmu.
- Energetyzuje - produkty zawierają białko i aminokwasy zwiększające aktywność mięśni.
- Eliminuje uczucie głodu na długo - bułki zawierają węglowodany złożone, które żołądek jest zmuszony strawić. W rezultacie liczba przekąsek może zostać zmniejszona.
- Nie odkłada się na udach – w wyrobach piekarniczych z odpowiedniej mąki nie ma szybkich węglowodanów, które lubią osadzać się w tym konkretnym miejscu.
- Wzbogać organizm w witaminy, minerały: potas, magnez, fosfor, żelazo, witaminy E, B1, B2, A, miedź, kobalt, cynk, chlor, sód, krzem, mangan, jod.
Dietetyczne jedzenie
Uwaga dla sceptyków: produkty piekarnicze mogą pomóc schudnąć. Takie odżywianie polega na przestrzeganiu prostych zasad:
- Nie głoduj - gwałtowne zmniejszenie porcji spowalnia metabolizm.
- Zjedz nie więcej niż 4 kromki chleba na raz.
- Jedz warzywa, owoce, nabiał, mięso drobiowe.
- Pij płyn. Dzienna stawka zużycia wody wynosi 1,5-2 litrów wody.
- Zrezygnuj z tłustych potraw. Jeśli nie lubisz surowej żywności, istnieje wiele innych metod przetwarzania: gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie na parze.
- Nie jedz produktów przemysłowych i zrezygnuj z napojów alkoholowych - takie produkty zawierają szybkie węglowodany, które osadzają się w pasie.
Musisz wybierać produkty według ich wyglądu: wysokiej jakości pieczywo ma prawidłowy kształt, nie zawiera wgnieceń ani innych wad, a jego kolor jest złoty (w przypadku pszenicy, pełnego ziarna, otrębów) lub ciemnobrązowy (w przypadku żyta).
Odżywianie chlebem jest przeciwwskazane u dzieci, kobiet w ciąży, karmiących piersią, osób z chorobami żołądka i jelit, dlatego przed użyciem produktów należy przejść pełny cykl badań.
Jeśli wykluczysz z diety produkty drożdżowe, możesz schudnąć. Na początku waga zniknie, zmniejszając spożywane kalorie. Jednak długie odrzucanie produktów chlebowych jest również przeciwwskazane: z czasem organizm zacznie odczuwać brak glutenu, którego głównym źródłem jest właśnie chleb.
Jaki rodzaj chleba można jeść podczas odchudzania
Jeśli chcesz schudnąć, musisz wybrać „właściwe” produkty. Półki działów pieczywa w supermarketach są pełne obfitości, na którą można patrzeć: otrębami, żytem, bielą, herbatnikami itp. Dlatego powiemy Ci, co możesz jeść, tracąc na wadze.
Z otrębami
Utrata masy ciała na otrębach występuje ze względu na wysoką zawartość błonnika, który usuwa produkty rozpadu z organizmu. Ponadto taki chleb wzbogaca organizm w witaminy, aminokwasy, złożone węglowodany.
Żyto (czarne)
Mąka żytnia pomaga eliminować toksyny, a uczucie sytości pozostaje na długo. Produkty z mąki żytniej polecane są chorym na cukrzycę. Wskazane są również przy zaparciach, zaburzeniach trawienia, odchudzaniu.
Ta odmiana ma najniższy indeks glikemiczny. Kalorie 100 gr. produkty żytnie - 200 kcal.
biały lub pszenny
Produkty z mąki pszennej różnią się od żytnich odpowiedników indeksem glikemicznym. Dlatego bardziej sprzyjają rozbudzeniu apetytu. Po krótkim czasie po zjedzeniu białego chleba, chcesz znowu jeść. Ci, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy, powinni odmówić lub bezwzględnie ograniczyć jego stosowanie.
Kalorie 100 gr. pieczywo pszenne - 230 kcal. Odmiana zawiera około 40 jednostek węglowodanów na 100 gramów.
Pełnoziarnisty
Przydaje się, ponieważ zawiera pełne ziarna, które nasz żołądek długo trawi, a co za tym idzie „zabija” uczucie głodu. Wytwarzane są z mąki pełnoziarnistej, co dodatkowo wydłuża czas trawienia pokarmu.
Bez drożdży
Ułatwia trawienie dzięki dużej gęstości gotowego dania. Ponadto produkt bez drożdży jest lepiej wchłaniany przez organizm i nie ma szkodliwego wpływu na mikroflorę jelitową.
Gryka
Trudno znaleźć chleb gryczany na półkach sklepowych, ale jeśli go znajdziesz lub ugotujesz samodzielnie, otrzymasz zdrowe danie na odchudzanie. Ma wysokie właściwości odżywcze, zawiera błonnik pokarmowy, minerały, witaminy.
Chlebcy
Alternatywą dla produktów piekarniczych na czas trwania diety będzie pieczywo. Wytwarzane są z jęczmienia, pszenicy, gryki, które są wstępnie namoczone, a następnie sprasowane pod wysokim ciśnieniem. Ta technologia produkcji pozwala zaoszczędzić błonnik i węglowodany złożone, co pozwala na zachowanie uczucia sytości przez długi czas.
Biszkopty
Niesłodzone ciasteczka biszkoptowe są doskonałym substytutem chleba. Powstaje z mąki pełnoziarnistej z dodatkiem soli. Zawartość kalorii w ciastkach to tylko 300 kcal na 100 gr. Polecane są osobom cierpiącym na choroby nerek i przewodu pokarmowego.
Zawartość kalorii w produktach piekarniczych
Wybierając określone produkty podczas odchudzania, należy zwrócić szczególną uwagę na kaloryczność potraw. Poniższa tabela przedstawia główne wskaźniki.
Sposoby odchudzania na chlebie
Dieta monochlebowa
Czas trwania: 3-5 dni.
Wynik:-2 kg.
Istota: w ciągu dnia używaj tylko czarnego chleba i soku (warzywnego lub owocowego) zgodnie z następującą metodą:
- Podziel 200 gr. produkty piekarnicze na 4 porcje, popić je 200 ml soku.
- Jednorazowo można zjeść 1 porcję.
- Odstęp między posiłkami powinien wynosić co najmniej 4-6 godzin.
- Podczas diety można również pić zwykłą wodę lub herbatę bez cukru.
Po 5 dniach takiego odżywiania należy zrobić sobie przerwę. Ponowne schudnięcie na takim jedzeniu będzie możliwe dopiero po 6 miesiącach.
Pokarm dietetyczny chlebowo-kefirowy
Czas trwania: 7 dni.
Wynik:-3,5 kg.
Istota: dzienna dieta to 2 litry wody, 1 litr kefiru, ¼ bochenka chleba.
W wyniku takiego odżywiania organizm zostaje oczyszczony, dlatego dieta ta nie jest odpowiednia dla osób, które mogą mieć problemy z terminowym wypróżnianiem.
Odżywianie cukrzycowe
Czas trwania: bez ograniczeń.
Wynik:-3 kg miesięcznie (przy nadwadze).
Istota: dziennie możesz użyć nie więcej niż 120 gr. węglowodanów, co odpowiada 10 kromkom chleba. Możesz także jeść zboża, warzywa, owoce.
Przykładowe menu do odchudzania
- Śniadanie powinno zawierać dowolne świeże owoce, niskotłuszczowy twaróg bez soli (około 70 gramów), musli z mlekiem (½ szklanki), pół kromki chleba z dżemem (1 łyżeczka), herbatę.
- Na przekąskę między śniadaniem a obiadem wypij szklankę kefiru lub jogurtu.
- W porze lunchu zjedz świeże warzywa, kaszę jęczmienną lub gryczaną (2 łyżki), popij wodą (1 szklanka).
- Na przekąskę między obiadem a kolacją weź świeże owoce, jogurt (1 szklanka).
- Na obiad najlepiej wybrać gotowaną wołowinę (100 gr.), Sałatkę jarzynową, herbatę.
Dieta chlebowa - recenzje
Oto kilka opinii naszych czytelników:
Maria, 38 lat
Mam słabość do chleba, więc w żaden sposób nie mogę mu odmówić. Decydując się na odchudzanie, od razu zdałem sobie sprawę, że nie mogę obejść się bez pomocy specjalisty. Dietetyk pomógł mi zrozumieć, że chleb jest ważny dla mojej sylwetki. Ustaliła dzienną porcję, wyjaśniła, co można jeść podczas odchudzania. Recenzje, które przeczytałam na temat diety chlebowej, zaskoczyły mnie i zachwyciły jednocześnie. Wszystko to skłoniło mnie do zastosowania się do zaleceń dietetyka. I nie bez powodu: w ciągu tygodnia diety moja waga spadła z 86 kg do 82 kg.
Antonina, 45 lat
Przez długi czas obyłam się bez diet, przez co w talii zaczęły gromadzić się złogi tłuszczu. Decyzja o rozpoczęciu odchudzania była świadoma: kiedy przeraziło mnie swoje odbicie w lustrze, postanowiłam przejąć kontrolę nad wagą. Po przeczytaniu o zaletach produktów pieczywa w Internecie, oparłem się na nich. W rezultacie stała się jeszcze grubsza. Widząc, jak cierpię, moja córka zapisała mnie do dietetyka. Kobieta okazała się profesjonalistką, ale zmusiła mnie do odmowy chleba.
Wiera Andriejewna, 32 lata
Będąc zawodowym dietetykiem przeprowadziłem eksperyment: jednej kobiecie poradziłem, aby zaczęła jeść ciastka na odchudzanie, drugiej - wręcz przeciwnie, aby zrezygnowała z produktów piekarniczych. W rezultacie waga szła szybciej u kobiety, która jadła niesłodzone ciasteczka. Po tak jasnym przykładzie zacząłem doradzać moim pacjentom, aby nie rezygnowali całkowicie z produktów chlebowych.
Teraz wiesz, z jakimi produktami chlebowymi schudnąć. Zostawcie w komentarzach swoje wyniki po diecie chlebowej. Udostępnij artykuł znajomym w sieciach społecznościowych.
Z wielu powodów niektórzy ludzie odrzucają biały chleb lub próbują go zastąpić. Są osoby, które mają skłonność do alergii na gluten, tj. gluten pszenny, który znajduje się w mące, niektórzy przestrzegają zdrowej diety i wykluczają ze swojej diety białe pieczywo, co wpływa na pojawienie się nadwagi. Powodów wykluczenia białego pieczywa z diety może być wiele, ale co, jeśli „naprawdę chcesz”?
Chcemy dać Ci kilka wskazówek, które mogą być dobrą alternatywą dla zastąpienia białego pieczywa.
Chleb pełnoziarnisty. Ziarno pszenicy, z którego składa się chleb, pokryte jest łuską bogatą w błonnik i minerały, z której powstają otręby. Zarodek ziarna zawiera białko i wielonienasycone oleje, które są tracone podczas przetwarzania ziarna na białą mąkę. W rezultacie biały chleb traci wszystkie najbardziej przydatne składniki.
Pełnoziarnisty chleb pszenny i żytni zachowuje wszystkie cenne elementy ziarna, dlatego taki chleb jest dobrym zamiennikiem białego pieczywa. Taki chleb zawiera kompleks witaminowo-mineralny, który jest bardzo ważny dla człowieka. Taki kompleks jest bogaty w witaminy z grupy B, mangan, selen, magnez, fosfor, żelazo, kwas foliowy i pantotenowy.
O wiele lepiej jest zjeść kromkę chleba pełnoziarnistego niż kromkę białego chleba, chociaż zawierają one taką samą ilość kalorii, pieczywo pełnoziarniste jest o wiele bardziej sycące i zdrowsze.
Sałatka. Bez względu na to, jak zaskakujące może się to wydawać, liście sałaty są jednym z dobrych zamienników chleba. Wiele restauracji używa sałaty zamiast chleba pita, który zawiera tylko 15 kalorii na 100 gramów.
Sałata zawiera wiele witamin i minerałów, składników odżywczych, takich jak potas i kwas foliowy. Istnieje wiele przepisów wykorzystujących liście sałaty, takie jak lodowa, batawia, sałata romano.
Komosa ryżowa. To naturalny, naturalny i doskonale zbilansowany kompleks minerałów i witamin. Ten produkt przybył do nas z Ameryki Południowej i stał się bardzo popularny. Zboże jest bogate w błonnik, wapń i inne korzystne minerały i nie zawiera glutenu.
Ćwierć szklanki suchej komosy ryżowej gotuje się do pełnej filiżanki. Na jedną porcję weź pół szklanki gotowego produktu.
czarny ryż. Taki ryż może zastąpić kromkę białego chleba. W takim ryżu nie ma tłuszczu, ale jest błonnik i białko. Ryż można ugotować i podawać jako dodatek lub bazę do sałatek.
Makaron z pszenicy durum. Taki produkt jest wytwarzany z nierafinowanej mąki, uczucie sytości po nim pozostaje przez długi czas, więc jego porcja powinna być mniejsza niż zwykła porcja.
Chlebcy. Chleb, w kontekście produktu zdrowego, powinien być wytwarzany z dobrej jakości mąki gruboziarnistej. Zwykły kawałek chleba waży około 25 gramów, a bochenek waży od 5 do 15 gramów, jednak ich kaloryczność jest wyższa niż zwykłego chleba, ponieważ zawartość błonnika jest bardziej skoncentrowana.
Pita. Tradycyjny lawasz jest wytwarzany z mąki pszennej, wody i soli. Jest to najważniejsza zaleta lawaszu, ponieważ nie zawiera różnych stabilizatorów, aromatów. Jest łatwy i prosty w przygotowaniu. Lawasz nie zawiera drożdży, co jest bardzo odpowiednie dla osób z chorobami jelit, którym nie zaleca się spożywania białego pieczywa. Z chleba pita można ugotować wiele przekąsek i dań, dobrze komponuje się z sałatką.
