Wśród popularnych przypraw używanych na świeżo należy osobno wymienić kolendrę i pietruszkę, które mają podobny wygląd. Cilantro wyróżnia się mniejszymi liśćmi i specyficznym zapachem. To dla zapachu, określanego jako „buggy”, wielu nie lubi kolendry. Nie wszyscy wiedzą o wyjątkowych właściwościach kolendry, które od dawna doceniano w starożytnym Egipcie. Dziś uczta na Kaukazie nie może obejść się bez dania z zielonymi gałązkami tej przyprawy. Korzyści i szkody kolendry dla zdrowia ludzi zostaną omówione poniżej.
Skład i właściwości użytkowe
Egipcjanie i Grecy od dawna wiedzieli o dobroczynnych właściwościach kolendry, którą stosowano w leczeniu różnych chorób. W różnych krajach była obdarzona magicznymi mocami. W Chinach wierzono, że zioło sprzyja długowieczności. W Europie w średniowieczu używano go do sporządzania czarującego eliksiru miłosnego.
Grecy zaczęli dodawać kolendrę i kolendrę do sosów i zup. Nasiona kolendry są używane do przygotowywania konserw, marynat, marynowania ryb. Aby nadać piwu miękkość, do piwa dodaje się kolendrę.
Wyjątkowość kolendry przejawia się w jej składzie, bogatym w aminokwasy, olejki eteryczne, witaminy i minerały. Z obecnych aminokwasów:
- oleinowy;
- izooleinowy;
- linolowy;
- stearynowy.
Spośród minerałów w kolendrze najwięcej. Wystarczające ilości wapnia, magnezu i sodu są obecne. Miedź, cynk, mangan i selen występują w przyprawach w mniejszych ilościach. Dobroczynne działanie nawet niewielkiej ilości kolendry przejawia się dzięki zawartym w niej witaminom. Są to witaminy z grup B, PP, C, K.
Sto gramów trawy zawiera dwadzieścia trzy kilokalorie. Sto gramów zielonych liści ma najwięcej węglowodanów - 3,67 g. Następnie białka - 2,13 g. Ale praktycznie nie ma tłuszczów - 0,52 g. Nasiona kolendry są bardziej kaloryczne - 216 kcal.
Dobroczynny wpływ kolendry
Przydatne właściwości kolendry zależą od jej składu. Jedzenie kolendry poprawia metabolizm w organizmie, poprawia odporność. Po normalizacji przewodu pokarmowego wzrasta apetyt. Nastąpiła poprawa aktywności układu sercowo-naczyniowego podczas jedzenia kolendry. Jednym z pozytywnych efektów zielonej przyprawy na organizm jest poprawa widzenia.
Jeśli mówimy o ogólnych zaletach kolendry, wyróżnia się następujące właściwości:
- gojenie się ran;
- oczyszczanie;
- hemostatyczny;
- kojący.
Stosowanie kolendry po uczcie opiera się na właściwościach oczyszczających. Roślina poprawia pracę nerek, usuwa toksyny lub po nadmiernym spożyciu alkoholu. Wystarczy zjeść kilka gałązek zieleniny. Nie należy nadużywać przyprawy, w przeciwnym razie korzyść może zmienić się w szkodę.
Co jeszcze jest przydatne kolendra? Przeciwbólowe właściwości kolendry pomagają radzić sobie z bólem zęba, wzmacniając dziąsła i niszcząc bakterie jamy ustnej, które prowadzą do zapalenia jamy ustnej i chorób przyzębia.
Płeć piękna regularnie spożywająca przyprawy zauważa poprawę stanu skóry, włosów i paznokci. Wynika to z obecności witamin, w tym z grupy B.
Stosowanie świeżych ziół lub wywaru z nich na rany, otarcia sprzyja ich gojeniu. Regularne spożywanie niewielkiej ilości kolendry pomaga obniżyć poziom cukru w cukrzycy. Wśród ludów Kaukazu obowiązkowym elementem uczty jest danie z gałązkami kolendry. Jego stosowanie podczas posiłków ułatwia trawienie tłustych potraw, łagodzi zatrucia alkoholowe.
Szkodliwy wpływ kolendry
Jak w przypadku każdej żywności, użycie kolendry do celów spożywczych lub leczniczych wymaga umiaru. Nie zaleca się spożywania więcej niż trzydziestu gramów zieleni na jeden posiłek.
Osobom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka, zwiększoną kwasowość żołądka zaleca się ograniczenie stosowania kolendry lub całkowitą jej rezygnację. Ponadto przyprawa może zaszkodzić pacjentom z nadciśnieniem tętniczym lub po zawale mięśnia sercowego. Zaleca się ostrożność i ograniczenie stosowania u osób ze skłonnością do chorób alergicznych. Ale przeciwwskazania kolendry nie przesłaniają jej zalet i właściwości leczniczych.
Wieczorne przyjmowanie przypraw może powodować bezsenność, ponieważ działa pobudzająco. Dlatego kolendry nie powinny jeść osoby cierpiące na zaburzenia snu.
Zastosowanie kolendry w żywności
Istnieje wiele przepisów z kolendrą, gdzie używa się jej do sałatek, sosów i zup. Można go również przygotować na zimę w czystej postaci.
Zbieranie zielonej przyprawy
Kolendra, podobnie jak pietruszka, należy do bezpretensjonalnych roślin. Siejąc nasiona jesienią, wczesnym latem, można zebrać pierwszy plon. Zaletą rośliny jest możliwość ścinania kolendry przez całe lato i jesień, aż do przymrozków.
A na zimę kolendrę można suszyć w suchym miejscu bez ekspozycji na światło słoneczne. Suszona kolendra jest przechowywana w papierowych lub lnianych torebkach. Lepiej jest zamrozić posiekane gałązki, co zmaksymalizuje zachowanie użytecznych substancji.
Na początku wiosny organizm potrzebuje uzupełnić zapasy witamin, a świeże zioła świetnie się do tego nadają.
wiosenna sałatka
Sałatka z kolendrą w połączeniu z koperkiem, zieloną cebulką jest nie tylko zdrowa, ale i smaczna.
- Aby go przygotować, będziesz potrzebować małego pęczka kolendry, innych warzyw, które są umyte i posiekane.
- Następnie należy go skropić sokiem z cytryny.
- Dwa lub trzy jajka są gotowane i drobno posiekane.
- Jeden - dwa są zmiażdżone.
- Tarto około stu gramów twardego sera.
- Wszystkie składniki miesza się z dodatkiem kwaśnej śmietany, majonezu do smaku.
- Gotową sałatkę można ułożyć na liściach sałaty, dekorując zielonymi gałązkami na wierzchu.
Sos pomidorowy do mięs
Sos pomidorowy z kolendrą dzięki swojemu pikantnemu smakowi jest doskonałym dodatkiem do grillowanych, grillowanych mięs. A dobroczynny wpływ przypraw na przewód pokarmowy przyspiesza trawienie ciężkich pokarmów. Prostota składu pozwala ugotować go nie tylko z wyprzedzeniem, ale także na wsi, podczas przygotowywania mięsa.
- Będziesz potrzebował koncentratu pomidorowego lub sosu do wyboru. Przekładamy do miski lub patelni, gdzie będziemy mieszać z pozostałymi składnikami.
- Dwa - trzy ząbki czosnku rozgniatamy nożem lub przy pomocy wyciskarki do czosnku dodajemy do makaronu.
- Masę należy posolić do smaku, dodać ponownie do smaku cukier, mielony pieprz.
- Myjemy mały pęczek kolendry i drobno siekamy.
- Mieszankę dokładnie wymieszać, w razie potrzeby dodać trochę przegotowanej wody do uzyskania pożądanej konsystencji.
Sos podawaj do stołu najlepiej schłodzony.
Pożywna sałatka z kolendrą
- Wlej fasolę do durszlaka, aby odsączyć nadmiar płynu.
- Cebulę sałaty kroimy w cienkie półpierścienie, które wkładamy do osobnej miski i zalewamy sokiem z cytryny, zostawiając na chwilę do zamarynowania.
- Kolendrę drobno posiekać, dodać do fasoli.
- Umieść tam cebulę, dodając trochę oliwy z oliwek, sól do smaku.
- Zawartość jest dokładnie wymieszana, a sałatka jest gotowa.
Letnia sałatka z kolendrą
Wspaniałą lekką i zdrową sałatkę można przygotować z kapusty, świeżych ogórków, słodkiej papryki z dodatkiem kolendry.
- drobno posiekane, skropione sokiem z cytryny, posolone i popieprzone.
- Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru.
- Następnie kapustę pociera się dłońmi, aby uruchomiła sok.
- Posiekaną kolendrę (jeden pęczek) dodaje się do kapusty i zalewa niewielką ilością oleju roślinnego.
- Świeży ogórek, papryka są cienko pokrojone i łączone z kapustą.
- Sałatkę przechowuje się przez dziesięć do piętnastu minut, aby wszystkie składniki były nasycone sokiem.
Używanie kolendry jako przyprawy
Nasiona kolendry (kolendry) są używane jako przyprawa do wielu potraw. Kolendra, podobnie jak zioła, ma właściwości lecznicze. Jego właściwości bakteriobójcze pomogły konserwować mięso podczas upałów, a zastosowanie go w kuchni może nadać szczególny smak nie tylko mięsu, rybom, ale także wyrobom mącznym. Przykładem jest dobrze znana odmiana chleba - Borodinsky.
Przyprawa kolendrowa potrafi odmienić smak sałatek, przecierów warzywnych, nadając im smaku. Należy zauważyć, że suszona kolendra i jej nasiona nie mają już specyficznego zapachu charakterystycznego dla świeżej trawy.
Spożywanie umiarkowanych ilości kolendry lub kolendry w posiłkach pomaga zachować zdrowie bez leków.
Bądź zdrów!
Kalorie, kcal:
Białka g:
Zawartość kalorii w kolendrze
Zawartość kalorii w kolendrze wynosi 23 kcal na 100 gramów produktu.
Skład kolendry
Kolendra to prawdziwa skarbnica witamin, makro- i mikroelementów, zawiera witaminy A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, a także i. Cilantro zawiera olejki eteryczne i alkaloidy.
Korzyści i szkody kolendry
Zielona kolendra ma działanie bakteriobójcze, jest stosowana przy różnych infekcjach oraz w leczeniu chorób jamy ustnej. Kolendra usuwa nadmiar wody i rozpuszczone w niej toksyny, korzystnie wpływając na układ sercowo-naczyniowy i nerki. Wzmacnia naczynia krwionośne, usuwa zbędny cholesterol i obniża ciśnienie krwi. Ponadto kolendra znacznie obniża poziom cukru we krwi (za pomocą kolendry i kolendry można znacznie zmniejszyć dawkę przyjmowanej insuliny). Łagodzi depresję, uspokaja układ nerwowy i działa przeciwbólowo. Kolendra pobudza apetyt i bierze czynny udział w trawieniu „ciężkich” tłustych i białkowych pokarmów, poprawia perystaltykę przewodu pokarmowego, a także korzystnie wpływa na zdrowie oczu przy zmianach zwyrodnieniowych soczewki i uszkodzeniach siatkówki. Hemostatyczne, gojące rany i łagodzące właściwości soku z liści kolendry są szeroko stosowane w medycynie ludowej.
Pomimo ogromnej liczby przydatnych właściwości kolendra ma przeciwwskazania. Przyszłym matkom nie zaleca się angażowania się w kolendrę podczas ciąży i laktacji, ponieważ ostry smak kolendry może wpływać na smak mleka matki. Osoby, które przeszły udar lub zawał mięśnia sercowego, powinny również ograniczyć stosowanie kolendry.
kolendra w kuchni
Mając zbyt jasny aromat, który niektórzy nazywają „buggy”, a inni „koniak”, kolendra znajduje swoje główne zastosowanie w kuchni ludów wschodnich. Zupy kharcho, kebab, szaszłyk nie można sobie wyobrazić bez kolendry. Dodaje się go do ciasta, jako nadzienie do placków, do orzeźwiających zup i napojów na kwaśnym mleku. Suszone ziarna wykorzystywane są do pieczenia, przy kiszeniu i marynowaniu warzyw, do przygotowywania sosów i musztardy.
Kolendra ma szerokie zastosowanie w kuchni, jest uwielbiana za swój szlachetny smak i wartości odżywcze. Ponadto owoce i warzywa rośliny zawierają przydatne substancje i są aktywnie wykorzystywane w przepisach medycyny alternatywnej. Kolendra, której korzyści i szkody zależą w każdym przypadku od stanu zdrowia, ma wiele cennych właściwości, ale o jej stosowaniu decyduje obecność lub brak indywidualnej nietolerancji i wskazań medycznych.
Zieleń rośliny wizualnie przypomina pietruszkę. Nasiona kolendry mają swoją nazwę. Obie części rośliny są używane jako przyprawy do gotowania. Nasiona mają subtelny cytrusowy aromat ze słodką nutą anyżu, a zielenina nadaje potrawom specyficzną przyjemną pikantność.
Zastosowanie kolendry
Zieleń i nasiona kolendry (Coriandrum sativum) są nieodzownym składnikiem receptur kuchni kaukaskiej. Cilantro służy do gotowania pilawu, grilla, gulaszu, dań rybnych i zup. Chleb Borodino ma tak apetyczny zapach tylko dzięki dodatkowi nasion kolendry.
Roślina znalazła zastosowanie w kosmetyce. Przygotowuje się z niego olejek eteryczny, który dodaje się do balsamów do cery problematycznej, kremów i mydeł. W domu użyj wywaru z kolendry do przetarcia twarzy. Roślina eliminuje plamy starcze, nasyca skórę witaminami, wybiela i wspomaga regenerację.
W medycynie kolendra jest stosowana w leczeniu chorób oczu, przewodu pokarmowego i skóry. Olejek eteryczny z kolendry działa bakteriobójczo, żółciopędnie, poprawia trawienie i obniża poziom cukru we krwi.
Skład biologiczny
Roślina zawiera zestaw niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin niezbędnych do normalnego życia człowieka. Szczególnie kolendra jest bogata w kwas askorbinowy i foliowy, beta-karoten, niacynę i ryboflawinę. Dzięki temu ma silne działanie przeciwutleniające na organizm i zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka.
Roślina jest bogata w wapń. W połączeniu z witaminą K, fosforem i kwasem askorbinowym pomaga wzmocnić układ mięśniowo-szkieletowy, co jest szczególnie ważne dla nastolatków w okresie dojrzewania i kobiet w okresie menopauzy. Kolendra pozwala również nasycić organizm magnezem, sodem i kwasami organicznymi. Kolendra zawiera 23 kalorie w 100 gramach zieleniny i około 216 kalorii w tej samej ilości zmielonych nasion. Procent BJU wynosi 37, 20 i 15.
Korzystne cechy
Kolendra od dawna stosowana jest na Wschodzie jako środek tonizujący, wspomagający trawienie i moczopędny. Codzienne spożywanie niewielkiej ilości nasion i zieleniny rośliny przyspiesza przemianę materii, poprawia pracę dwunastnicy, wzmaga perystaltykę i chroni błonę śluzową żołądka przed szkodliwym działaniem kwasów.
Roślina ma działanie żółciopędne, usuwa nadmiar cholesterolu, odciążając układ sercowo-naczyniowy. Jednak w przypadku kamieni w pęcherzyku żółciowym stosowanie kolendry może prowadzić do zaostrzenia choroby, aż do zablokowania przewodu wydalniczego.
Ponadto kolendra ma następujące cenne właściwości:
- usuwa toksyny i toksyny;
- zmniejsza intensywność bólu w chorobach przewodu pokarmowego;
- zapobiega zwężaniu światła naczyń krwionośnych, zmniejsza zawartość cholesterolu w organizmie;
- stosowany jako środek wykrztuśny przy zapaleniu oskrzeli i zapaleniu płuc;
- zmniejsza kwasowość żołądka z zapaleniem błony śluzowej żołądka, poprawia trawienie;
- poprawia metabolizm;
- ze względu na zawartość dużej ilości żelaza znajduje zastosowanie w leczeniu anemii;
- stosowany w celu łagodzenia stanów zapalnych w jamie ustnej, zmniejsza nasilenie bólu zęba;
- ma działanie tonizujące, zwiększa apetyt;
- poprawia funkcjonowanie układu moczowego;
- ma miejscowy efekt gojenia się ran;
- skuteczny w chorobach skóry - wywar z kolendry służy do sporządzania produktów do leczenia skóry dotkniętej grzybicą, egzemą, różą, w profilaktyce chorób dermatologicznych przydatne jest regularne spożywanie kolendry;
- preparaty z olejkiem eterycznym z kolendry stosuje się w leczeniu zapalenia spojówek, jaskry i zaćmy;
- obniża ciśnienie krwi, łagodzi obrzęki;
- okłady ze świeżych ziół pomagają na hemoroidy;
- nasiona rośliny mają działanie przeciwrobacze, są również skuteczne w przypadku salmonellozy;
- odwar z kolendry zmniejsza objawy alergii.
Roślina ma niską zawartość kalorii, dzięki czemu jest aktywnie wykorzystywana w żywieniu dietetycznym. Korzyścią dla diabetyków jest to, że kolendra może delikatnie obniżyć poziom cukru we krwi i aktywować procesy metaboliczne. Roślina jest stosowana w różnych dietach odchudzających, ponieważ skutecznie usuwa nadmiar płynów z organizmu.
Wpływ na organizm mężczyzny
Ze względu na swój skład roślina jest bardzo przydatna dla mężczyzn. W skład kolendry wchodzi substancja roślinna androsteron, który działa na męski organizm podobnie jak testosteron. Z tego powodu roślina jest często stosowana jako dodatkowa kuracja dla mężczyzn z osłabieniem seksualnym.
Ponadto, ze względu na antybakteryjne działanie zieleniny kolendry, wskazane jest jej przyjmowanie przy zapaleniu gruczołu krokowego i innych stanach zapalnych układu moczowo-płciowego. Mężczyźni są bardziej podatni na zawał mięśnia sercowego niż kobiety, dlatego warto wziąć wywar z kolendry, aby zapobiec chorobom sercowo-naczyniowym.
Korzyści z kolendry dla kobiet
Korzyści z kolendry dla kobiet polegają na zdolności rośliny do stymulacji produkcji hormonu estrogenu, który pomaga poprawić zdrowie przy wygaśnięciu funkcji seksualnych. Zielona kolendra reguluje cykl menstruacyjny i likwiduje ból przy bolesnym miesiączkowaniu.
Olejek eteryczny z kolendry leczy zaburzenia nerwowe i depresję, łagodzi napięcie nerwowe. Kilka kropel olejku dodanych do aromatycznego medalionu pomoże zachować spokój na cały dzień. Odwar z kolendry przedłuża młodość i poprawia elastyczność skóry twarzy, wygładza zmarszczki mimiczne.
Odwar z zielonej kolendry służy do płukania włosów po umyciu szamponem. Środek ten zmniejsza przetłuszczanie się cebulek, wzmacnia łodygę włosa, likwiduje łupież. Naturalny olejek z kolendry jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym.
Olejek kolendrowy likwiduje trądzik i łuszczenie się skóry, wybiela, likwiduje plamy starcze i przyspiesza regenerację. Ponadto roślina jest naturalnym afrodyzjakiem, dlatego stosowana jest w celu zwiększenia libido.
Korzyści z kolendry w chorobach przewodu pokarmowego
Kolendra wspomaga regenerację nadżerek na błonie śluzowej żołądka i jelit dzięki zawartości naturalnych antybiotyków w składzie olejków eterycznych oraz silnym właściwościom leczniczym.
Regularne stosowanie kolendry likwiduje wzdęcia i wzdęcia, zmniejsza objawy dyspeptyczne przy nieżytach żołądka i wrzodach oraz pomaga wzmocnić tkankę żołądka. Lekarze sugerują, że zioło może poprawić motorykę jelit i uwolnić je od patogennych mikroorganizmów powodujących zatrucia. Przy dłuższym stosowaniu kolendra reguluje pracę wątroby, poprawia trawienie i likwiduje biegunki dzięki specjalnym składnikom ściągającym.
Skutki uboczne i przeciwwskazania
Stosowana jako przyprawa kolendra jest całkowicie bezpieczna, ponieważ dawka w tym przypadku jest zwykle bardzo mała, nawet jeśli jest kilka potraw zawierających kolendrę na raz. Korzyści i szkody zdrowotne zależą od indywidualnych cech organizmu człowieka.
Jeśli masz skłonność do reakcji alergicznych, powinieneś ostrożnie jeść roślinę. Niebezpieczeństwo kolendry polega na tym, że zawiera dużą ilość karotenu i witaminy C, które często powodują reakcje alergiczne u osób bardzo wrażliwych na takie czynniki drażniące. Ponadto kolendra nie jest przydatna dla organizmu podczas zaostrzeń przewlekłych chorób przewodu pokarmowego (nieżyt żołądka lub zapalenie trzustki).
Ogólnie rzecz biorąc, podczas jedzenia zieleni i nasion roślin na żywność należy przestrzegać środka. Przekroczenie zalecanej ilości przyprawy i indywidualna nietolerancja mogą powodować problemy zdrowotne.
- U pacjentów z cukrzycą w rzadkich przypadkach może wystąpić gwałtowny spadek poziomu cukru we krwi po spożyciu dużych dawek leku (wyciągu).
- Jeśli jesteś uczulony na rośliny z rodziny Umbelliferae, a także ze znaną wrażliwością na witaminę C lub karoten, powinieneś powstrzymać się od stosowania kolendry.
- Roślina może powodować nadwrażliwość na światło.
- Odnotowano przypadek przedawkowania z objawami zatrucia przy zastosowaniu bardzo dużej ilości skoncentrowanego leku.
- W przypadku bezpośredniego kontaktu rośliny lub jej oleju z wrażliwą skórą może wystąpić podrażnienie lub zapalenie skóry.
- W czasie ciąży i laktacji dozwolone jest stosowanie rośliny jako przyprawy, ale stosowanie ekstraktów lub innych postaci dawkowania należy odrzucić.
Należy pamiętać, że dzienna norma zieleni dla osoby dorosłej wynosi średnio 35 gramów, a liczba nasion nie powinna przekraczać 4 gramów.
Cilantro jest stosowany ostrożnie w zakrzepowym zapaleniu żył, nadciśnieniu i chorobie niedokrwiennej serca. Chodzi bardziej o farmakologiczne formy środka, ale nie należy również nadużywać świeżych ziół i nasion.
Przedawkowanie rośliny może spowodować gwałtowny spadek cukru we krwi lub stan przedzawałowy u osób zagrożonych takimi powikłaniami. Ponadto, ze względu na wyraźne działanie tonizujące, roślina może powodować zaburzenia nerwowe i bezsenność u osób z zaburzeniami snu i chwiejną psychiką. Przedawkowanie jest obarczone zaburzeniami pamięci, pobudzeniem motorycznym, koszmarami sennymi, nieregularnymi miesiączkami.
Kolendra jest więc doskonałym źródłem witamin i substancji bioaktywnych, jednak przed spożyciem tej przyprawy należy upewnić się, czy nie ma przeciwwskazań. Oczywiście roślina zachowuje swoje dobroczynne właściwości tylko w postaci surowej. Do gotowania należy używać świeżych ziół i nasion. Przechowuj kolendrę w lodówce, zanurzając łodygi rośliny w pojemniku z wodą i przykrywając je plastikową torbą.
Cilantro to roślina „coriander sativus”, której liście są podobne do pietruszki. Zawierają pektynę, rutynę, karoten oraz witaminy PP, C, A, B1, B2, E, K. Mielona część ziela jest bogata w olejki eteryczne, kwasy organiczne i pierwiastki śladowe. Zieloni należy przechowywać w lodówce w słoiku z wodą. Nasiona kolendry to przyprawy, które zaleca się przechowywać w zamkniętym słoiku z dala od promieni słonecznych.
Korzyści z kolendry dla organizmu
Świeże i suszone liście kolendry są pełne składników odżywczych. Aby zwalczyć beri-beri, powinny wzbogacić dietę w zimnych porach roku. Roślina poprawia trawienie, umiarkowanie wydala żółć i pobudza perystaltykę jelit. Zielone pektyny wiążą szkodliwe substancje i usuwają je z organizmu.
Kolendra to naturalny antybiotyk. „Zabija” salmonellę – winowajcę zatrucia pokarmowego. Nalewka z kolendry przyspiesza regenerację skóry. Lek może smarować rany i otarcia. Przydatne środki z mielonej części „pietruszki meksykańskiej” są przygotowane do leczenia chorób żołądka i układu oddechowego, zębów i urologicznych. Tłuczone liście są skuteczne w leczeniu hemoroidów.
Szkodliwe działanie rośliny objawia się długotrwałym i nadmiernym spożywaniem pokarmu. Przesycenie substancjami z kolendry pogarsza procesy trawienne i powoduje zatrucie. Reakcje alergiczne wyrażają się obrzękiem nosogardzieli i przekrwieniem błon śluzowych jamy ustnej i nosa.
Przeciwwskazaniami do stosowania kolendry są:
- zakrzepica;
- nadciśnienie;
- ostry etap zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.
Kobiety w ciąży i matki karmiące muszą odmówić przyjmowania kolendry w pożywieniu, ponieważ substancje fitoproduktu negatywnie wpływają na organizm dziecka. Nadużywanie trawy i nasion jest niedopuszczalne przy niestabilnym cyklu miesiączkowym. Nie zaleca się również spożywania potraw z kolendrą mężczyznom, którzy mają problemy z potencją oraz wszystkim, którzy cierpią na zaburzenia nerwowe.
Odwary i nalewki z „pietruszką meksykańską” należy przyjmować ostrożnie i odstawić, gdy wystąpią suchość w ustach, swędzenie i zaczerwienienie skóry. W czystej postaci warzywa czasami wywołują mdłości i lekkie zatrucia, więc przejadanie się pogarsza samopoczucie.
Jeśli kolendra jest zaangażowana w przepisy na odmładzanie twarzy, niewielką ilość maski kosmetycznej należy najpierw nałożyć na łokieć i obserwować przez 15 minut. W przypadku braku reakcji niepożądanych skóra normalnie zaakceptuje produkt.
Cilantro to pikantna roślina znana ze swoich dobroczynnych właściwości o charakterystycznym smaku i aromacie. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości wszystkie jego części znalazły zastosowanie w kosmetyce, kuchni i medycynie.
W przepisach kulinarnych kolendra jest często określana jako kolendra. To nasiona rośliny, w której skoncentrowane są wszystkie najlepsze właściwości kolendry.
Korzystne cechy
Niektórzy nie mogą znieść aromatycznego smaku i korzennego zapachu kolendry, ale tym ludziom można tylko współczuć: odmawiają prawdziwego naturalnego skarbu.
Skład kolendry zawiera tak dużo wapnia, potasu, magnezu i żelaza, że miłośnicy tej przyprawy mogą nie obawiać się pogorszenia pamięci, pojawienia się objawów anemii i zaburzeń krążenia. Skład witamin kolendry jest nie mniej zaskakujący: 30 gramów trawy uzupełni dzienny niedobór witaminy C w organizmie, a 50 gramów zawiera normę witaminy A.
Przydatne właściwości kolendry dla ludzkiego ciała:
- Kompleks witamin i substancji biologicznych przyspieszających regenerację komórek doskonale wpływa na czystość, elastyczność i świeżość skóry.
- Przeciwutleniacze i błonnik wspomagają pracę mięśnia sercowego. Dlatego jej fanom, którzy regularnie spożywają warzywa jako część potraw, nie grozi zawał serca i inne choroby układu sercowo-naczyniowego.
- Ostrość wzroku i zdrowie oczu zależą od ilości kolendry w codziennym menu. Kwasy organiczne w składzie zieleni wzmacniają naczynia oczu.
- Właściwości moczopędne kolendry pomagają pacjentom z nadciśnieniem ograniczyć stosowanie nie zawsze skutecznych leków obniżających ciśnienie krwi.
- Stosowanie kolendry stymuluje układ odpornościowy i zwiększa odporność na infekcje wirusowe.
- Właściwości bakteriobójcze i odkażające kolendry wykorzystywane są w leczeniu jamy ustnej. Zapalenie jamy ustnej i choroby przyzębia leczy się przez płukanie wywarami z kolendry.
- Spadek poziomu cukru zauważają diabetycy przy regularnym stosowaniu kolendry.
- Kolendra koi nerwy, łagodzi i zmniejsza ból.
- W początkowej fazie gruźlicy zaleca się spożywanie większej ilości świeżej zielonej kolendry.
- Dla osób starszych kolendra uzupełni niedobór wapnia i witaminy K w kościach i tkance łącznej.
- Herbatki z kolendry zwiększają apetyt i normalizują metabolizm w organizmie.
- Cilantro uwalnia dobroczynne fitoncydy do powietrza, które niszczą szkodliwe drobnoustroje.
- Osoby pijące kawę i palacze powinny regularnie żuć świeże gałązki kolendry, aby oczyścić zęby z ciemnej płytki nazębnej, wzmocnić szkliwo zębów i wyeliminować nieświeży oddech.
W kuchni części ziela wykorzystuje się do zup, sałatek, marynat i wszelkiego rodzaju wypieków.
Korzyści dla mężczyzn
Starożytni uzdrowiciele przygotowali wywar z kolendry, który zwiększa męską siłę. Naukowcy udowodnili potężny wpływ zioła na możliwości potencji ze względu na wysoką zawartość witalnego potasu. Pikantne warzywa są stosowane w kompleksowym leczeniu zapalenia gruczołu krokowego.
Kolendra jest stosowana jako lekarstwo na zatrucia i pomaga wyleczyć ciężkiego kaca.
Żując nasiona, pijak szybko odzyskuje przytomność, a wywar z suszonej kolendry wyleczy alkoholowe zatrucie.
Korzyści dla kobiet
Stosowanie świeżej kolendry pomoże paniom bezpiecznie przetrwać krytyczne dni, ustabilizować cykl, złagodzić skurcze i poprawić samopoczucie w okresie PMS i menopauzy.
Kobiety są bardziej zestresowane i bardziej podatne na załamania nerwowe, migreny i bezsenność. Stosowanie kolendry pomoże przezwyciężyć skutki stresu. Picie naparu z kolendry wieczorem pomoże ci dobrze wypocząć.
Wartość odżywcza i kaloryczna
Sto gramów ziela kolendry zawiera tylko 23, a kolendry - 216 kalorii.
W ramach świeżych ziół:
- węglowodany 3,8%,
- 2% białka,
- 0,5% tłuszczu,
- minerały: wapń, mangan, cynk, żelazo, selen, fosfor, miedź, potas, magnez, sód,
- witaminy: cholina, PP, K, E, B, C, A.
Szkody i przeciwwskazania
Liczne użyteczne właściwości przypraw nie wykluczają całkowicie obecności przeciwwskazań do ich stosowania. Szkodliwe skutki w postaci zatruć i problemów trawiennych objawiają się nadużywaniem kolendry w żywności. Ciało zareaguje następującymi objawami:
- Reakcja alergiczna,
- zaostrzenia, zapalenie błony śluzowej żołądka i nadciśnienie,
- zaburzenia snu podczas spożywania dużych ilości świeżych ziół.
Kolendra jest zabroniona:
- kobiety w ciąży i karmiące,
- z zapaleniem pęcherzyka żółciowego,
- ze szczególną wrażliwością na zapach i smak przypraw.
Musisz o tym wiedzieć, aby nie zaszkodzić swojemu ciału.
Sposoby stosowania w medycynie tradycyjnej
Dopuszczalne normy soku uzyskanego z nasion kolendry - 25 ml, z łodyg i liści - 50 ml.
W recepturach leczniczych różnych ludów różne części kolendry są stosowane jako środek moczopędny, przeciwgorączkowy, żołądkowy i przeciwskurczowy. Przeciw kaszlowi, odrze i skrofułom uzdrowiciele używają liści kolendry jako części wywarów. Sok z kolendry leczy rany na błonie śluzowej jamy ustnej.
Kolendrę można stosować z, ale ostrożnie, ponieważ istnieje ryzyko w postaci zakrzepów.
Przepisy ludowe na bazie kolendry:
- Herbata na hemoroidy przygotowany z równych części liści kasji, krwawnika pospolitego, kory kruszyny, korzeni lukrecji i owoców kolendry. W szklance wrzącej wody zaparzyć łyżkę ziół, nalegać i wypić pół szklanki wieczorem. Możesz przeczytać o tym, jak inaczej możesz leczyć hemoroidy w artykule.
- Herbata żółciopędna przygotowany z 4 części kminu rzymskiego, 3 części trzylistnego zegarka i jednej części nasion kolendry. Łyżkę mieszanki parzy się w szklance wrzącej wody, gotuje przez kilka minut i przyjmuje schłodzony bulion trzy razy dziennie po 100 ml 20 minut przed posiłkiem.
- Lek przeciwdepresyjny i przeciwlękowy z nasion kolendry. Łyżkę owoców podaje się przez dwa tygodnie w 100 ml wódki i przyjmuje 50 kropli dziennie.
- Poprawiacz jelit, w postaci wywaru z jednej łyżeczki ziela kolendry na szklankę wody, przyjmować 70 ml trzy razy dziennie.
Olejek eteryczny pozyskiwany z nasion kolendry dodaje się w celu poprawienia smaku niektórych przetworów. Zwierzętom podaje się kolendrę jako środek przeciw robakom.
Cilantro jest jedną z tych nieodzownych roślin, które są używane nie tylko jako przyprawa kulinarna, ale także jako lekarstwo. Konieczne jest jedynie przestrzeganie rozsądnych środków we wniosku, a wtedy organizm otrzyma oczekiwane korzyści.