Potas jest pierwiastkiem występującym w prawie wszystkich komórkach ludzkiego ciała. Reguluje równowagę wodno-solną, przepływ płynów między- i wewnątrzkomórkowych. Należy dostarczać go w odpowiedniej objętości z pożywieniem i napojami, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie serca, naczyń krwionośnych, narządów przewodu pokarmowego, płuc, ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego. Brak potasu wpływa negatywnie na stan zdrowia, samopoczucie i wygląd.
Funkcje potasu
- Zachowanie integralności komórek i ich prawidłowej interakcji;
- zatrzymywanie magnezu we krwi, regulacja jego optymalnej objętości;
- normalizacja harmonijnego rytmu serca, zdrowe tętno;
- usunięcie nadmiaru płynu (lub jego nagromadzenie w komórkach w przypadku niedoboru);
- dostarczanie tlenu do mózgu;
- wzrost ochrony immunologicznej, zdolności do pracy, wytrzymałości fizycznej;
- eliminacja toksyn i substancji toksycznych, rakotwórczych, żużli.
- bierze udział w prawie wszystkich procesach metabolicznych.
Norma i niedobór potasu
W organizmie osoby ważącej 50-80 kg stale znajduje się 200-250 g potasu. Składnik stopniowo się kumuluje, ale odchylenia powyżej wymienionej granicy nie trwają długo. Zwykle do normalnego uzupełniania stałych kosztów potasu konieczne jest codzienne przyjmowanie go w dawce 3-5 g - to jest dzienna norma. Niedobór potasu występuje rzadko, ale jest możliwy. Główne powody:
- Złe odżywianie. Potas występuje w warzywach, owocach, mleku, mięsie. Jeśli zmniejszysz ich udział, zastępując właściwe produkty kiełbasami, półproduktami, fast foodami, „napojami mlecznymi” (czyli mieszankami na bazie mleka w proszku), konserwami itp., niedobór potasu rozwinie się w ciągu miesiąca i pół.
- Nadmiar soli. Sól to sód w czystej postaci, a ten składnik dosłownie „wypłukuje” potas z komórek. Używając czystej soli i produktów nią aromatyzowanych, wkrótce będziesz musiał stawić czoła niedoborowi potasu.
- Niekontrolowane przyjmowanie leków. Istnieje wiele środków zdolnych do usuwania i niszczenia potasu w komórkach. Przepisując leki, lekarze biorą pod uwagę takie cechy, ale zwykły człowiek nie bierze pod uwagę samoleczenia.
Nie zidentyfikowano żadnych innych częstych przyczyn niedoboru potasu. Niedobór czasami staje się konsekwencją chorób, ale wtedy na pierwszy plan wysuwa się leczenie choroby. W innych, niepatologicznych sytuacjach wystarczy zmienić dietę, wybierając pokarmy najbardziej bogate w potas.
Pokarmy zawierające najwięcej potasu
- Ziemniak. Rezygnacja z ziemniaków jest częstym, choć nie krytycznym, błędem wszystkich dietetyków. Oprócz węglowodanów ziemniaki są bogate w potas. W jednej średniej wielkości roślinie okopowej - 900 mg składnika. Dodanie jednego ziemniaka dziennie do zwykłego menu to sposób na dostarczenie nawet jednej czwartej dziennego zapotrzebowania na potas i nie zaszkodzić sylwetce. Ważny wymóg: zdrowe są pieczone ziemniaki, a nie smażone. Nie można jej doprawiać kwaśną śmietaną, industrialnymi sosami i innymi tłustymi dressingami.
- Pomidory. W każdej postaci to warzywo zawiera dużo potasu. Ale mistrzami są suszone i suszone pomidory. Naturalna pasta pomidorowa, przygotowana samodzielnie, zawiera aż 1 g pierwiastka na każde 100 ml. Sok pomidorowy to kolejna „pochodna” pomidorów. Wszystkie te produkty zawierają witaminy C i E, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego i utrzymania silnej odporności.
- Fasola (i wszelkie rośliny strączkowe). Fasola, niezależnie od odmiany, jest najcenniejszym źródłem potasu. Porcja 200 ml ugotowanej czerwonej fasoli dostarczy aż 600 mg tego składnika. Podobna objętość czerwonej fasoli to aż 1 g. Fasola w połączeniu z warzywami jest szczególnie przydatna przy przygotowywaniu sałatek.
- Suszone morele. Morele to kolejne źródło potasu. W postaci suszonej stężenie potasu wzrasta do maksimum i osiąga 1200 mg na 100 g produktu. Ale nie da się uzyskać całej dziennej dawki potasu wyłącznie z suszonych moreli - cukier zawarty w suszonych owocach spowoduje szybki przyrost kilogramów. Optymalna porcja to 40 g suszonych moreli dziennie. Nadaje się na przekąskę między głównymi posiłkami.
- śliwki. Według zawartości potasu obok suszonych śliwek i innych suszonych owoców - daktyli, rodzynek. A jednak suszone śliwki wyróżniają się na tle innych, ponieważ zawierają znaczny udział zarówno potasu (nawet do 700 mg na 100 g), jak i witamin B, C, żelaza i fosforu. Istnieją eksperymentalnie potwierdzone dane na temat korzyści ze suszonych śliwek dla kości: wystarczy zjeść zaledwie kilka owoców dziennie, aby kości pozostały mocne aż do głębokiej dojrzałości.
- Awokado. Jedno małe awokado dostarcza organizmowi około 950 mg potasu. Owoc ten wyróżnia się obecnością w składzie zdrowych tłuszczów, które poprawiają pracę układu sercowo-naczyniowego. Awokado je się w czystej postaci, przygotowuje się z niego sałatki, pasty deserowe.
- Łosoś. Każdy rodzaj ryb zawiera potas. Łosoś wyróżnia się między innymi tym, że w nim stężenie tego składnika jest najwyższe ze wszystkich produktów rybnych – aż 630 mg na 100 g fileta. Łosoś jest przydatny w przypadku dużej zawartości oleju rybnego (tłuszcze omega-3). Połączenie potasu i Omega-3 zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca i naczyń o jedną trzecią. Łososia zastępuje się dowolną czerwoną rybą do wyboru, chociaż inne odmiany potasu i innych składników aktywnych mają mniej.
- Szpinak. Na tle reszty zieleni szpinak wyróżnia się „dawką” potasu - do 560 mg na sto gramową pęczek. Szpinak musi znaleźć się w diecie ze względu na najwyższą dawkę witamin, brak pustych kalorii, przyjemny smak, który uwydatni smak każdej potrawy.
- Dynia. Najbardziej przydatną odmianą dla osób cierpiących na niedobór potasu jest dynia zimowa. W 100 g pieczonej zimowej dyni około 450 mg. Bez obróbki cieplnej dynia jest również przydatna, ale pieczenie sprawia, że jest bardziej pożywna i lepiej smakuje. Smażenie jako metoda gotowania warzyw nie jest stosowana.
- Pomarańczowy. Przydatne jest stosowanie samych pomarańczy i samodzielnie wykonanego soku pomarańczowego. Sklepowe soki pomarańczowe, choć zawierają potas, są przepełnione szkodliwymi barwnikami i ogromną ilością zupełnie niepotrzebnego cukru. Sok z jednej średniej pomarańczy zawiera 400 mg potasu. Napój dostarczy organizmowi innych bezcennych składników - witaminy C, kwasu foliowego.
- Miód. Dostarcza organizmowi sporej ilości potasu, ale nie może być stawiany na pierwszym miejscu w zestawieniu, ponieważ porcje produktu muszą być ściśle kontrolowane. W przypadku braku alergii zalecana porcja to do 30 g dziennie. W miodzie kandyzowanym ilość potasu pozostaje na tym samym poziomie. Niepożądane jest podgrzewanie go przed spożyciem - przydatne składniki „znikają” (ale nie dotyczy to konkretnie potasu).
- Otręby pszenne. Produkt dietetyczny bogaty w potas (do 1000 mg na 100 g), ale spożywany w skromnych porcjach. Kilka łyżek otrąb popijanych wodą zaspokoi głód i dostarczy do organizmu 150-200 mg potasu.
- Orzechy. Każdy orzech jest źródłem potasu. Do wyboru: orzechy laskowe, orzeszki pinii, orzeszki ziemne, orzechy włoskie. Każda odmiana zawiera do 500 mg na 100 gram garści.
- Grzyby. Z dostępnych i bogatych w potas grzybów należy wymienić borowiki, kurki, borowiki, pieczarki. Stężenie potasu wynosi średnio 450 mg na 100 g.
- Banany. Niedrogi i smaczny owoc, który dodaje energii i dostarcza organizmowi potasu w ilości 300 mg na 100 g.
- Ziarno gryki. Gryka wyróżnia się na tle zbóż wysokim stężeniem potasu – aż 380 mg na 100 g zboża. Składnik, podobnie jak inne składniki odżywcze, zachowuje się podczas przygotowywania gryki na parze.
- Zielony groszek konserwowy. Wśród konserw zielony groszek wyróżnia się dużą ilością potasu - 260 mg. Nie należy nadużywać. Jeśli to możliwe, zastąp świeżym groszkiem.
- Jogurt naturalny. W jogurcie, pozbawionym dodatków, barwników i cukru, potasu wynosi około 250 mg na 100 ml.
- Ser Roquefort. Delikatny ser dostarczający organizmowi aż 180 mg potasu na każde 100 g wagi. Produkt jest wysokokaloryczny, nie należy przesadzać z dietą.
- Kefir. Ten sfermentowany produkt mleczny na szklankę zawiera około 300 mg składnika. Pod jednym warunkiem - kefir powinien mieć wysoką zawartość tłuszczu.
Jak zachować korzyść
Większość pierwiastków śladowych jest tracona podczas przygotowywania posiłków. Ważne jest, aby zrozumieć zasady ich pozyskiwania i późniejszego gotowania.
- Pokarmy roślinne zawierają najwięcej potasu w szczytowej fazie dojrzałości. Niedojrzałe i przejrzałe warzywa, owoce, jagody nie przyniosą znaczących korzyści.
- Wskazane jest, aby nie kroić ani nie poddawać obróbce cieplnej owoców. Warzywa - pieczone, suszone, ścinane (więc stężenie potasu dla ustalonej wagi produktu nawet wzrośnie). Mięso jest również pożądane do pieczenia i gotowania. Preferowane jest pieczenie. Smażenie nie jest zalecane - w jego trakcie potas i inne aktywne składniki „znikają”.
- Posiłki, zwłaszcza sałatki, należy spożywać bezpośrednio po przygotowaniu. Przygotuj przeciery i soki dokładnie w wymaganej objętości i od razu zacznij pić. Im dłuższy czas między gotowaniem a jedzeniem, tym mniejsze korzyści z potrawy.
Teraz porozmawiamy o tak ważnej dla zdrowia substancji jak potas, o pokarmach bogatych w potas, o oznakach jego niedoboru i nadmiaru w organizmie.
Co wiemy o potasie?
Potas (w układzie okresowym pierwiastków - K) jest miękkim metalem alkalicznym. Został odkryty w 1807 roku przez brytyjskiego chemika Davy'ego. Początkowo substancję nazywano potasem, ale po kilku latach zaczęto ją nazywać zwykłą dla nas nazwą - potas.
Potas jest srebrzystobiały i nie występuje w naturze w czystej postaci, występuje tylko w związkach. Jest to pierwiastek aktywny chemicznie, który rozkłada się w powietrzu i reaguje z wodą (następuje eksplozja).
Potas jest obecny w związkach w skorupie ziemskiej, wodzie morskiej i znajduje się we wszystkich komórkach. Potas jest częścią potężnej trucizny - cyjanku potasu, a także jest obecny we wszystkich znanych środkach antyseptycznych - nadmanganianu potasu.
Ten wielopłaszczyznowy element odnosi się do strukturalnych, czyli głównych elementów ludzkiego ciała. Potas jest składnikiem odżywczym, który wraz z chlorem i sodem jest potrzebny organizmowi w dużych ilościach. W sumie w organizmie człowieka znajduje się około 250 g potasu.
Korzyści z potasu dla organizmu
Potas jest niezbędnym makroelementem dla organizmu. Wchodzi w skład komórek i wraz z sodem odpowiada za gospodarkę wodną organizmu. Ważnym zadaniem potasu jest utrzymanie równowagi pH środowiska wewnętrznego organizmu. W przypadku zakwaszenia organizmu potas przywraca równowagę kwasowo-zasadową.
Dla osoby ten element pełni następujące ważne funkcje:
- uczestniczy w przekazywaniu impulsów nerwowych, co zapewnia prawidłowy skurcz mięśni;
- ważny dla serca i naczyń krwionośnych - normalizuje rytm serca i ciśnienie krwi. Z naruszeniem procesów metabolicznych poprawia czynność mięśnia sercowego;
- poprawia dopływ tlenu do mózgu. Zapobiega udarowi i depresji;
- normalizuje równowagę płynów - tkankowych i zewnątrzkomórkowych;
- wspomaga przemianę glukozy w energię;
- aktywuje enzymy;
- w przeciwieństwie do sodu nie magazynuje, lecz usuwa płyny z organizmu. Jest antagonistą sodu;
- zapobiega miażdżycy, nie pozwala na gromadzenie się soli sodu w naczyniach mózgu;
- uczestniczy w usuwaniu toksyn z organizmu;
- reguluje gospodarkę wodno-solną, zapobiega powstawaniu obrzęków;
- ważne dla zdrowego funkcjonowania tkanek miękkich (w naczyniach, naczyniach włosowatych, mięśniach, wątrobie, nerkach, gruczołach dokrewnych);
- zmniejsza objawy alergii;
- poprawia wydajność, zapobiega chronicznemu zmęczeniu.
Stosunek sodu i potasu w organizmie powinien wynosić 1:2. Nadmiar sodu jest szkodliwy dla zdrowia, a problem rozwiązuje wprowadzenie dodatkowej objętości potasu.
Wchłanianie i dzienne spożycie potasu
Potas jest łatwo wchłaniany z jelit. Równie łatwo iw tej samej objętości, która została pobrana, jest wydalany z organizmu wraz z moczem.
Potas w żywności stale dostaje się do organizmu, ale ponieważ pierwiastek nie gromadzi się w organizmie, często stwierdza się jego niedobór. Potas gorzej wchłania się przy nadużywaniu kawy, cukru, alkoholu. Ponadto potas jest mniej wchłaniany przy braku magnezu.
Szczególnie ważne jest monitorowanie wystarczającego spożycia potasu w organizmie sportowców, osób wykonujących ciężką pracę fizyczną, a także podczas przyjmowania leków moczopędnych.
Dzienne zapotrzebowanie na potas dla osoby dorosłej wynosi 3-5 g.
Przyczyny niedoboru potasu w organizmie
Niedobór potasu można zaobserwować przy niezbilansowanej diecie. Jest to nadmiar żywności, w której sód jest zawarty w składzie środka konserwującego, oraz nadmierne spożycie zwykłej soli. Przy wysokim udziale sodu (antagonisty) w diecie, niskie spożycie warzyw i owoców również prowadzi do niedoboru potasu.
Niedobór potasu pojawi się przy stosowaniu leków moczopędnych. Ten sam wynik będzie podczas przyjmowania hormonów kory nadnerczy. Nadużywanie kawy i alkoholu przyczynia się do zwiększonego wydalania potasu z organizmu. Regularny stres przyczynia się do gromadzenia sodu i niedoboru potasu.
Trening sportowy i ciężka praca fizyczna prowadzą do utraty potasu poprzez wzmożoną potliwość.
Oznaki niedoboru potasu w organizmie
Szereg objawów wskazuje na brak potasu w organizmie. To osłabienie mięśni, zmęczenie, drażliwość, suchość skóry, łamliwe włosy i paznokcie. Niedobór potasu może objawiać się złym gojeniem się ran, owrzodzeniami błon śluzowych (wrzód żołądka, nadżerki szyjki macicy).
Na niedobór potasu wskazują również zaburzenia żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, zaparcia. Często obserwuje się skurcze i drgawki. Innym objawem jest nieprawidłowy rytm serca (arytmia). Przy ciągłym niedoborze tego makroskładnika istnieje niebezpieczeństwo zawału serca. Przy dużych stratach potasu mogą pojawić się choroby nerwobólowe.
Są to częste objawy i jeśli pojawiają się wyraźnie, należy skonsultować się z lekarzem. Suplementy potasu należy przyjmować wyłącznie zgodnie z zaleceniami specjalisty.
Za dużo potasu w organizmie
Nadmiar potasu w organizmie pojawia się, gdy praca kory nadnerczy jest zaburzona lub występują choroby nerek. Również niezdrowa dieta (zbyt dużo pokarmów z potasem) lub przedawkowanie leków zawierających potas prowadzi do nadmiaru potasu.
Objawami nadmiaru potasu są zaburzenia nerwowo-mięśniowe, zaburzenia pracy serca, słaba wrażliwość kończyn, niedokrwistość, bladość skóry, zwiększone oddawanie moczu i pocenie się oraz pobudzenie. Mogą również wystąpić zaburzenia żołądkowo-jelitowe - kolka, biegunka, zaparcia.
Zbyt dużo potasu w organizmie jest niebezpieczne dla chorób serca i nerek, ryzyko kamicy moczowej. Inną konsekwencją jest odkładanie się soli potasu w więzadłach.
Jakie pokarmy zawierają potas
Potas odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu organizmu i ważne jest, abyśmy dostarczali mu optymalną ilość z pożywienia. Rozważ produkty bogate w potas.
Potas dostępny jest dla nas głównie w pokarmach roślinnych. Ten element dostaniemy z pieczywem, ziemniakami, arbuzem, melonem, groszkiem, fasolą. Warzywa - kapusta, ogórki, buraki, marchew - pomogą uzupełnić zapasy potasu. To także owoce – jabłka, owoce cytrusowe, winogrona, banany i suszone owoce. Oprócz pokarmów roślinnych potas występuje w produktach mlecznych, wołowinie, rybach, grzybach i orzechach. Jego źródłem jest naturalny miód i ocet jabłkowy.
Tabela. Zawartość potasu w produktach spożywczych – warzywach, ziołach, mg/100 g
Pietruszka
800 mg 
774 mg. Rukiew wodna
600 mg. Ziemniak
568 mg. Biała kapusta.
300 mg. Pomidory
290 mg. 
288 mg. Zielona cebula
259 mg. 
238 mg.
200 mg.
Słodka papryka
160 mg. 
140 mg. Tabela. Potas w żywności - orzechy i nasiona, mg/100 g
pistacje
1025 mg. 
748 mg.
658 mg. Ziarna słonecznika.
647 mg. orzeszek piniowy
597 mg 
553 mg.
497 mg. Orzech włoski
474 mg. Suszone owoce, takie jak suszone morele, suszone śliwki lub rodzynki, mogą szczególnie uzupełniać zapasy potasu. Nieco mniej, ale też wystarczająco dużo tego makroskładnika znajduje się w świeżych owocach i owocach cytrusowych.
Tabela. Potas w żywności - owoce i suszone owoce, mg/100 g
Cenny potas możesz pozyskać również ze zbóż i roślin strączkowych, ze zbóż i otrębów.
Tabela. Potas w żywności - zboża, ziarna i rośliny strączkowe, mg/100 g
1260 mg. 
1100 mg. Zielony groszek
731 mg. soczewica
672 mg. 
424 mg.
Gryka
380 mg. Potas odnosi się do pierwiastków mineralnych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.
Wspomaga prawidłową czynność każdej tkanki miękkiej, reguluje gospodarkę wodno-solną oraz równowagę kwasowo-zasadową.
Z jego pomocą usuwane są z naczyń krwionośnych sole sodu, nadmiar wody, toksyny i substancje toksyczne, przy jednoczesnym zachowaniu wymaganego stężenia magnezu, który jest niezbędny do prawidłowego odżywienia układu sercowo-naczyniowego.
Odpowiednia ilość tego pierwiastka w organizmie człowieka pomaga mu pozostać energicznym i wytrzymałym. Gdzie i co zawiera potas opisano w tym artykule.
Ziemniaki i mleko są często wymieniane jako pokarmy bogate w potas. Jednak ważne jest, aby traktować całe jedzenie jako całość, a nie tylko poszczególne składniki odżywcze w nim zawarte.
Tak więc ziemniaki zawierają dużo potasu. Jednocześnie ma również podwyższony poziom szybko przyswajalnych węglowodanów, naukowo nazywanych „indeksem glikemicznym” i „ładunkiem glikemicznym”. Regularne spożywanie ziemniaków i innych produktów o wysokim indeksie glikemicznym może utrudnić kontrolę wagi, a także zwiększyć ryzyko rozwoju cukrzycy i chorób układu krążenia. Z tego powodu Piramida Zdrowego Odżywiania zaleca minimalizację spożycia ziemniaków i podobnych produktów.
Dostarczenie organizmowi niezbędnej dziennej dawki tego mikroelementu nie jest trudne. Można go znaleźć w różnych produktach spożywczych (których pokarm zawiera najwięcej potasu w poniższej tabeli), które są spożywane codziennie. Ale jednocześnie musisz wziąć pod uwagę pewne zasady ich wyboru i przygotowania. 
pochodzenia roślinnego
Odnotowuje się obecność potasu w żywności w takiej czy innej ilości praktyczny we wszelkich warzywach, owocach, ziołach i zbożach. Szczególnie bogate w nie są morele, banany, awokado, brzoskwinie, ziemniaki, borowiki, brukselka, kalarepa, groszek, pietruszka, pomidory, czosnek i szpinak. Spośród zbóż najwięcej tego pierwiastka mineralnego znajduje się w kaszy gryczanej i płatkach owsianych. Dużo potasu znajdziemy również w suszonych owocach, orzechach włoskich i sosnowych, migdałach, orzeszkach ziemnych, orzechach laskowych i nerkowcach.
W celu uzyskania maksymalnej ilości potasu z pokarmów roślinnych wskazane jest przestrzeganie następujących zaleceń dotyczących ich stosowania:
- Daj pierwszeństwo świeżym i elastycznym warzywom i owocom, które nie mają żadnych uszkodzeń;
- Do przechowywania produktów roślinnych zakupionych lub zebranych na swojej stronie wybierz suche i chłodne miejsca;
- Jeśli warzywa i owoce są używane do przygotowywania potraw kulinarnych, w których wymagana jest obróbka cieplna, to lepiej ugotować je dla pary lub upiec. Ponieważ przy długotrwałym moczeniu lub gotowaniu w wodzie prawie cały potas przejdzie do niego;
- Czyszczenie i cięcie produktów powinno odbywać się bezpośrednio przed użyciem;
- Wszystkie produkty roślinne zawierają maksymalną ilość potasu w okresie dojrzewania, dlatego zimą niektóre owoce można zastąpić suszonymi morelami, rodzynkami lub suszonymi śliwkami;
- Zbóż nie należy mocno gotować;
- Orzechy lepiej kupować w postaci nieobranej, ponieważ w powietrzu szybko tworzą się w nich szkodliwe substancje.
Pokarmy pochodzenia zwierzęcego o wysokiej zawartości potasu
Oprócz pokarmów roślinnych istnieje wiele produktów pochodzenia zwierzęcego, które są bogate w potas. Należą do nich: mleko, tłuste jogurty i twarogi, jogurty, śmietany, sery, mięso wołowe i królicze, wątróbka, różne rodzaje ryb, jaja.
- Ponieważ produkty te łatwo się psują, należy wybierać najświeższe i, jeśli to możliwe, walczyć z nimi, aby je zjeść lub poddać obróbce cieplnej;
- W razie potrzeby mięso, wątrobę lub ryby można zamrozić na krótki czas (nie dłużej niż kilka miesięcy). Jednocześnie należy je umyć, podzielić na porcje, które będą używane jednorazowo. Każdy kawałek musi być zawinięty w folię lub folię spożywczą. Optymalna temperatura do przechowywania zamrożonego mięsa wynosi od minus dwunastu do dwudziestu czterech stopni;
- Jeśli produkty mięsne lub rybne są przechowywane w lodówce, a nie w zamrażarce, należy je umieścić w plastikowym lub szklanym pojemniku z pokrywką. Temperatura powinna wynosić od zera do minus trzech stopni. Okres trwałości nie dłuższy niż dwa dni;
- Jeśli z jakiegoś powodu nie ma możliwości włożenia mięsa do lodówki, to można je przechowywać do jednego dnia w chłodnym miejscu, po uprzednim nasmarowaniu kwaskiem cytrynowym lub octem lub polaniu jogurtem lub kefirem.
Jakie pokarmy są bogate w potas: tabela
| Nazwa produktu | Zawartość potasu na 100 g, mg | %DW |
| Napoje | ||
| Kakao w proszku) | 1600 | 80 |
| sok jabłkowy | 120 | 5 |
| sok winogronowy | 150 | 6 |
| Owoce, warzywa i zielenie | ||
| morele | 305 | 12 |
| Pomarańcze, grejpfruty | 197 | 8 |
| Awokado | 450 | 17 |
| arbuzy | 110 | 4 |
| Banany | 350 | 14 |
| Winogrono | 255 | 10 |
| Gruszki | 155 | 6 |
| melony | 120 | 5 |
| truskawki | 160 | 6 |
| Brzoskwinie | 362 | 14 |
| Jabłka | 278 | 11 |
| Zielona cebula | 260 | 10 |
| Ziemniak (w mundurze) | 630 | 26 |
| bakłażan | 238 | 9 |
| groszek (zielony) | 285 | 11 |
| Groch (suszony) | 731 | 29 |
| Pieczarki białe (suszone) | 3937 | 159 |
| Pieczarki Białe (świeże) | 470 | 20 |
| Biała kapusta | 285 | 13 |
| brukselki | 375 | 15 |
| Kalarepa | 370 | 14 |
| Marchewka | 200 | 8 |
| kapusta morska | 970 | 48 |
| Ogórki (świeże) | 141 | 6 |
| Słodka papryka (świeża) | 162 | 7 |
| Pietruszka | 760 | 33 |
| Sałatka | 606 | 24 |
| Buraczany | 288 | 13 |
| Pomidory (świeże) | 290 | 13 |
| Dynia | 204 | 8 |
| Fasola (świeża) | 260 | 10 |
| Fasola (sucha) | 1100 | 44 |
| Czosnek | 260 | 10 |
| szpinak | 774 | 31 |
| Suszone owoce i orzechy | ||
| rodzynki | 830 | 33 |
| Suszone morele | 1800 | 70 |
| śliwki | 864 | 35 |
| Migdały i orzeszki piniowe | 748 | 30 |
| Arachid | 658 | 26 |
| Orzechy włoskie | 450 | 18 |
| Nerkowiec | 553 | 22 |
| Orzech laskowy | 717 | 28 |
| Mleczarnia | ||
| mleko | 146 | 6 |
| Twardy ser) | 100 | 4 |
| Brynza | 112 | 4 |
| Kefir | 146 | 6 |
| Masło (niesolone) | 15 | 1 |
| zsiadłe mleko | 144 | 6 |
| Tłusta śmietana | 95 | 4 |
| Tłusty twarożek | 112 | 4 |
| płatki | ||
| Gryka | 380 | 15 |
| Jęczmień | 172 | 7 |
| Pszenica | 211 | 8 |
| owsianka | 362 | 14 |
| Ryż | 100 | 4 |
| jęczmień | 205 | 8 |
| Produkty mięsne | ||
| Mięso (chude) | 263 | 10 |
| Wątroba (wołowina) | 277 | 11 |
| Ryba | ||
| Różowy łosoś | 335 | 13 |
| Halibut | 528 | 21 |
| Dorsz | 340 | 13 |
| Tuńczyk | 350 | 14 |
| Sardynka | 385 | 15 |
| Łosoś | 420 | 17 |
| Inny | ||
| Chleb żytni) | 208 | 8 |
| Jajka (Kurczak) | 140 | 5 |
Tabela pokazuje, które pokarmy zawierają najwięcej potasu: suszone borowiki, kakao, suszone morele.
Dlaczego potas jest ważny: norma, niedobór, nadmiar
Zawartość potasu w komórkach ciała waha się od stu sześćdziesięciu do stu osiemdziesięciu gramów. Dzienne spożycie potasu powinno wynosić dla różnych kategorii osób od jednego do pięciu gramów.. Jeden gram wystarczy dla dzieci, jeden do dwóch dla nastolatków, dwa dla dorosłych, pięć dla osób wykonujących ciężką pracę fizyczną, kobiet w ciąży i sportowców.
Obejrzyj program o funkcjach potasu w organizmie z zaleceniami żywieniowymi:
WAŻNY: Wchłanianie tego pierwiastka mineralnego następuje bardzo szybko, a także jest szybko wydalane z organizmu wraz z moczem i potem. Dlatego wymaganą ilość potasu należy codziennie uzupełniać. Potas jest wchłaniany przez organizm w dziewięćdziesięciu procentach.
Niedoborowi potasu w organizmie mogą towarzyszyć:
- słabe mięśnie;
- konwulsje;
- niemiarowość;
- Nudności i wymioty;
- Brak apetytu;
- Częste oddawanie moczu;
- zaparcie;
- Pojawienie się siniaków i pęknięć małych naczyń.
Przyczyną pojawienia się niedoboru tego pierwiastka mogą być różne diety wykluczające wiele pokarmów. Może to być spowodowane nadmiernym poceniem się podczas ciężkiego wysiłku fizycznego lub uprawiania sportu. Ciągłe spożywanie zbyt słonych pokarmów i częste sytuacje stresowe prowadzą do gromadzenia się w organizmie sodu, który jest wydalany z pomocą potasu, co prowadzi do jego niedoboru. Długotrwałe stosowanie diuretyków prowadzi również do wypłukiwania dużych ilości potasu z organizmu.
WAŻNY: Regularne spożywanie napojów alkoholowych, nadmierne spożycie kawy i słodkich wyrobów cukierniczych również prowadzi do dużych strat tego pierwiastka mineralnego.
Nadmiar potasu można rozpoznać po następujących objawach:
- przewzbudzenie;
- niedokrwistość;
- Bladość skóry;
- Naruszenie pracy mięśnia sercowego;
- obrzęk;
- Utrata siły;
- Drętwienie kończyn.
Najczęściej choroby nerek prowadzą do nadmiaru potasu w organizmie, gdy występuje słabe oddawanie moczu i pierwiastek ten jest słabo wydalany z organizmu. Może to być również spowodowane przyjmowaniem niektórych leków.
Jak widać z powyższego, potas jest pierwiastkiem bardzo ważnym dla zachowania zdrowia człowieka, w szczególności dla serca. Ale zarówno jego niedobór, jak i nadmiar są dość niebezpieczne.
A ponieważ towarzyszące im objawy są dość powszechne i mogą wskazywać na każdą inną chorobę, to w tej sytuacji musisz skontaktować się ze specjalistą Vkontakte
Wystarczy przestudiować listę produktów zawierających potas, a następnie wprowadzić je do swojej codziennej diety, aby uniknąć utraty wapnia, przywrócić równowagę elektrolitową i wodno-wodną w organizmie oraz utrzymać funkcje układu nerwowego. Przedstawiona lista zawiera proste składniki, które dana osoba stosuje w swojej diecie. Jednak nie wszyscy myślą o ich zdrowotnych właściwościach. Jednak potas jest jednym z najważniejszych pierwiastków, które dostarcza sama natura.
Lista produktów bogatych w potas
Najwięcej potasu znajduje się w occie jabłkowym i miodzie. Pełna lista produktów, w których można znaleźć ten cenny minerał przedstawia się następująco:
- otręby pszenne;
- zieleń;
- jagody;
- rodzynki;
- orzechy;
- suszone owoce;
- warzywa (marchew, czerwona papryka, brukselka itp.);
- grzyby;
- owoce (jabłka, pomarańcze, banany i inne).
Uwaga! Dużo potasu znajduje się w suszonych owocach i orzechach. Rekordzistami są orzechy laskowe, suszone śliwki, orzeszki ziemne i suszone morele. Zawierają aż 1700 mg potasu na 100 g produktu. W warzywach i grzybach jest mniej, tylko do 550 mg, aw owocach - do 400 mg.
Ponadto potas znajduje się w czarnej herbacie, produktach mlecznych, kakao i innych składnikach.
Tabela żywności potasu
Listę produktów bogatych w potas przedstawiono w tabeli.
|
Produkt (100 g) |
Ilość potasu (mg) |
|
Suszone borowiki |
|
|
kakao w proszku |
|
|
Otręby pszenne |
|
|
Mleko w proszku o niskiej zawartości tłuszczu |
|
|
Mleko w proszku 25% |
|
|
Fasola (ziarno) |
|
|
pistacje |
|
|
Mleko w proszku 15% |
|
|
kapusta morska |
|
|
śliwki |
|
|
Szpinak (zielony) |
|
|
Groch (łuskany) |
|
|
Śmietana w proszku 42% |
|
|
suszone żołędzie |
|
|
Soczewica (ziarno) |
|
|
Nasiona słonecznika (nasiona) |
|
|
Rukiew wodna (zielenie) |
|
|
orzeszek piniowy |
|
|
Mąka gryczana |
|
|
Ziemniak |
|
|
Otręby owsiane |
|
|
Orzech włoski |
|
|
białe pieczarki |
|
|
czekolada mleczna |
|
|
Jęczmień (ziarno) |
|
|
Kurki |
|
|
Proszek jajeczny |
|
|
Pomarańczowy |
Sądząc po danych w tabeli, maksymalną zawartość potasu obserwuje się w suszonych grzybach i suszonych morelach. Mniej jest go w produktach takich jak orzechy laskowe, czekolada, jęczmień i inne.
Pokarmy bogate w potas
Wzbogacenie organizmu w wymaganą ilość potasu wcale nie jest trudne. W końcu znajduje się w zwykłej żywności, której używamy codziennie.
Ziemniak
Podczas diety wielu odmawia tego produktu roślinnego, ponieważ zawiera węglowodany i skrobię. Jednak niewiele osób myśli, jak bardzo jest to przydatne. Sam potas w jednym średniej wielkości ziemniaku zawiera około 900 mg. Zatem wystarczy użyć jednej rośliny okopowej, aby wzbogacić swój organizm o 1/5 dziennej normy tego pierwiastka. Ponadto skład ziemniaka obejmuje witaminy, błonnik i żelazo.
Uwaga! Wiadomo, że większość błonnika znajduje się w skórce ziemniaka, dlatego w celu normalizacji pracy jelit zaleca się stosowanie nieobranej rośliny okopowej.
Dla tych, którzy próbują schudnąć, możesz wprowadzić ziemniaki do swojej diety, ale w ograniczonych ilościach. Wskazane jest stosowanie warzyw w postaci pieczonej lub gotowanej bez dodawania oleju, śmietany i innych wysokokalorycznych potraw. Stosując się do tych zaleceń, możesz wzbogacić swój organizm w potas bez uszczerbku na sylwetce.
fasolki
Niezależnie od tego, jaki rodzaj fasoli wprowadzić do diety, jest ona równie pożyteczna dla ludzkiego organizmu.
Jedna szklanka produktu zawiera aż 1100 mg potasu. Chociaż w czerwonej fasoli jest nieco mniej niż w białej. Ponadto jest bogata w błonnik, białko i żelazo.
Suszone morele
Suszone morele mogą służyć jako przekąska. Jest pożywny i nie zawiera wielu kalorii, więc nie zaszkodzi sylwetce. W produkcie suchym stężenie składników odżywczych wzrasta w stosunku do świeżych owoców.
Wiadomo, że 100 g suszonych moreli zawiera około 1700 mg potasu. To więcej niż w przypadku wielu innych produktów.
śliwki
Należy zauważyć, że prawie wszystkie suszone owoce zawierają dużo potasu, ale suszone śliwki wyróżniają się wśród nich liczbą innych przydatnych składników. W 100 g znajduje się prawie 900 mg potasu, a także witaminy z grupy B, C, żelazo, fosfor i magnez.
Uwaga! Według badań suszone śliwki wzmacniają kości. Przeprowadzono eksperyment na kilku kobietach. Podzielono ich na dwie grupy: przez pewien okres czasu jedni zjadali 10 kawałków suszonych śliwek dziennie, inni tyle samo plasterków suszonego jabłka. W rezultacie kości były mocniejsze u kobiet z grupy, która jadła suszone śliwki.
Awokado
Kolejnym zdrowym pokarmem bogatym w potas jest awokado. Biorąc pod uwagę fakt, że przeciętny owoc waży około 200 g, zawiera on około 970 mg pierwiastka śladowego.
Również w kompozycji znajdują się witaminy, magnez, fosfor i inne przydatne składniki. Awokado można jeść samodzielnie lub jako składnik sałatek, zup i innych dań.
Łosoś
100 g łososia zawiera 628 mg potasu, czyli więcej niż jakakolwiek inna ryba. Dodatkowo jego wartość tkwi w wysokiej zawartości witaminy D, a także omega-3. Mięso ryb jest przydatne do tworzenia i wzmacniania kości, co jest szczególnie ważne dla rosnącego organizmu.
Uwaga! Według naukowców regularne spożywanie łososia może zmniejszyć prawdopodobieństwo śmierci z powodu chorób układu krążenia o 35%.
szpinak
Ten cenny produkt, oprócz przydatnego błonnika, zawiera dużą ilość potasu. Dokładniej mówiąc, 774 mg tego pierwiastka znajduje się w 100 g.
Szpinak jest stosowany jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, a także do sporządzania koktajli. To nie tylko smaczny, ale i niesamowicie zdrowy produkt, który nie zepsuje sylwetki, ale wzbogaci organizm o cenne składniki.
Dynia
Dynia ma spore zapasy potasu. 100 g produktu zawiera 437 mg cennego pierwiastka.
Dynia jest dostępna dla mieszkańców krajów domowych, a na wsiach jest aktywnie wykorzystywana do gotowania różnych potraw.
Pomarańczowy
Ten owoc jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Znana jest z dużej zawartości witaminy C, jednak zawiera również dużo potasu. W 100 g znajduje się około 200 mg. Oczywiście w porównaniu do innych produktów to nie jest dużo. Ale jeśli spojrzysz na to z drugiej strony, szklanka soku pomarańczowego zawiera do 478 mg potasu. Ponadto zawiera kwas foliowy, wiele witamin.
Dzienne spożycie potasu
Dla dzieci dzienne spożycie potasu wynosi 400-4700 mg, w zależności od wieku. Kobiety muszą spożywać około 5000 mg pierwiastka dziennie. Mężczyźni potrzebują 4700 mg potasu dziennie.
Tak więc istnieje ogromna liczba produktów, które są nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne. Dlatego wzbogacenie organizmu w cenne składniki, w tym potas, nie jest trudne.
Aktywność życiowa organizmu to szereg ciągłych procesów chemicznych, do prawidłowego przebiegu których potrzebny jest między innymi potas (K, Kalium). Przy niedoborze tego pierwiastka prawie wszystkie układy organizmu zawodzą. Jedzenie jest głównym źródłem składników odżywczych w organizmie, dlatego do układania diety należy podchodzić z całą odpowiedzialnością. Jakie pokarmy zawierają potas? Jakie znaczenie ma ten element?
Przeciętny dorosły potrzebuje 3500 mg potasu dziennie. Liczba ta może ulec zmianie, dostosowana do stylu życia, stanu zdrowia i wieku. Na przykład niemowlęta potrzebują tylko 400 mg dziennie, dla dzieci w wieku od jednego do trzech lat spożycie wzrasta do 1300 mg, a do 14 lat norma wynosi 3800 mg. W czasie ciąży należy spożywać 4700 mg substancji. Największe zapotrzebowanie na potas odczuwają kobiety karmiące piersią. Ich organizm powinien otrzymywać 5000 mg dziennie.
Wpływ na organizm
Przedstawiając ludzkie ciało jako złożony układ pierwiastków chemicznych, staje się jasne, że każdy z nich jest niezbędny do zachowania równowagi. Potas jest potrzebny człowiekowi w szczególnie dużych ilościach, ponieważ bierze udział w prawie wszystkich procesach. Im więcej dowiesz się o wpływie danej substancji na organizm, tym łatwiej będzie Ci uregulować dietę.
Pozytywne właściwości
Nie ma wątpliwości, że potas jest niezbędny dla człowieka. Ale zdrowa ciekawość popycha, aby dowiedzieć się więcej o wpływie substancji na organizm. Warto podkreślić osiem istotnych punktów dotyczących korzyści płynących z potasu.
- Aby znormalizować ciśnienie. Potas nadaje elastyczność ścianom naczyń krwionośnych, zapobiegając ich zatykaniu. Osoby cierpiące na nadciśnienie muszą ułożyć dietę opartą na pokarmach bogatych w tę substancję.
- Dla zdrowia nerek. Utrzymanie stałego prawidłowego poziomu potasu zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych. Wynika to z faktu, że substancja wiąże wapń w kościach, zapobiegając jego wypłukiwaniu.
- Do pracy mięśni. Pierwiastek bierze czynny udział w procesie przekształcania glukozy w zasoby energetyczne niezbędne do aktywności fizycznej. Ponadto minerał nadaje włóknom mięśniowym elastyczność i siłę. Ta właściwość jest niezwykle ważna dla serca.
- Dla mózgu. Minerał przyczynia się do dotlenienia komórek mózgowych. W rezultacie wzrasta aktywność umysłowa i zwiększa się zdolność zapamiętywania informacji.
- Dla skóry. Substancja normalizuje równowagę wilgoci w komórkach naskórka. W rezultacie skóra jest chroniona przed przedwczesnym starzeniem i negatywnymi wpływami zewnętrznymi.
- Dla włosów. Zapobiega wypadaniu włosów i poprawia stan funkcjonalny pasemek.
- Dla układu nerwowego. Potas pomaga przyspieszyć przekazywanie impulsów nerwowych.
- Do trawienia. Pełni rolę katalizatora procesów trawiennych, uczestniczy w przetwarzaniu węglowodanów.
Potas jest niezbędny dla osób cierpiących na cukrzycę. Minerał normalizuje poziom cukru we krwi. Stymuluje również produkcję insuliny przez trzustkę.
Objawy niedoboru
Przyjmowanie leków moczopędnych, słone jedzenie, nadmierne ćwiczenia fizyczne, złe nawyki i wiele innych czynników prowadzi do niedoboru potasu. Ten stan nazywa się hipokaliemią. Możesz zrozumieć, że twojemu organizmowi brakuje tego pierwiastka po następujących oznakach:
- brak apetytu, pojawienie się niechęci do niektórych pokarmów;
- osłabienie i zmęczenie mięśni;
- szybkie arytmiczne bicie serca;
- skurcze mięśni;
- ciągłe uczucie zmęczenia i senności;
- naruszenie krzesła;
- obniżony nastrój i apatia;
- częste przeziębienia;
- uczucie suchości w ustach i ciągłe pragnienie;
- łuszczenie się skóry;
- długie niegojące się rany;
- łamliwość paznokci;
- pogarszająca się jakość włosów.
Niedobór potasu jest szczególnie niepożądany u kobiet w wieku rozrodczym. Długotrwały brak tego minerału może prowadzić do niemożności poczęcia dziecka, powikłań podczas ciąży, a także może wywołać szereg chorób ginekologicznych.
Do czego prowadzi nadmiar?
Ile potasu potrzebuje organizm? Przy częstym i niekontrolowanym przyjmowaniu kompleksów witaminowych i suplementów diety może dojść do przesycenia organizmu potasem (hiperkaliemia). 6000 mg to już dawka toksyczna, prowadząca do ciężkiego złego samopoczucia. Problem można zidentyfikować za pomocą następujących funkcji:
- niskie ciśnienie;
- nadmierna potliwość;
- obrzęk twarzy i kończyn;
- napięcie nerwowe i niepokój;
- zwiększona potrzeba oddawania moczu;
- ból brzucha.
Nie tylko suplementy diety mogą powodować nadmiar potasu. Jeśli codziennie jesz ziemniaki lub fasolę, istnieje duże prawdopodobieństwo, że również doświadczysz nieprzyjemnych objawów.
Jakie pokarmy zawierają potas
Gdzie znajduje się potas? Natura jest tak urządzona, że wszystko, co niezbędne dla zdrowia człowieka, jest obecne w naturalnych produktach. Co prawda nasi przodkowie nie mieli pod ręką aptek, ale byli od nas o wiele zdrowsi i silniejsi. Włączając do swojego jadłospisu produkty zawierające potas, sprawisz, że Twój organizm będzie bardziej odporny.
Tabela
W celu utrzymania stężenia potasu w organizmie na prawidłowym poziomie nie jest konieczne przyjmowanie jakichkolwiek suplementów diety. Wystarczy umiejętnie zorganizować odżywianie, oparte na pokarmach zawierających dużo potasu. W tabeli przedstawiono kluczowe źródła tego pierwiastka.
Tabela - Pokarmy zawierające potas w dużych ilościach
| Produkt | Kcal na 100 g | Ilość potasu, mg/100 g | Udział normy dziennej,% |
|---|---|---|---|
| kakao w proszku | 289 | 1525 | 32 |
| Suszone morele | 215 | 1512 | 31 |
| Biała fasola | 102 | 1188 | 28 |
| pistacje | 556 | 1043 | 22 |
| Awokado | 160 | 975 | 21 |
| kapusta morska | 25 | 970 | 20 |
| śliwki | 231 | 912 | 19 |
| Nasiona dyni | 556 | 788 | 17 |
| Łosoś | 142 | 722 | 16 |
| rodzynki | 263 | 649 | 16 |
| Arbuz | 27 | 641 | 15 |
| Daktyle | 292 | 636 | 14 |
| Ziemniak | 192 | 534 | 13 |
| szpinak | 23 | 466 | 10 |
| Pieczarka | 27 | 450 | 10 |
| Orzechy włoskie | 654 | 441 | 9 |
| Owsianka | 88 | 429 | 9 |
| brukselki | 36 | 389 | 8 |
| soczewica | 111 | 370 | 8 |
| Banany | 96 | 358 | 8 |
| Marchewka | 32 | 320 | 7 |
| brokuły | 27 | 316 | 7 |
| Buraczany | 42 | 305 | 6 |
| Jabłka | 47 | 279 | 6 |
| Winogrono | 72 | 254 | 5 |
| pomidory | 20 | 237 | 5 |
| chleb żytni | 165 | 208 | 4 |
| Pomarańczowy | 43 | 198 | 3 |
Potas działa w tandemie z sodem. Ten ostatni pomaga zachować równowagę neutralizując nadmiar potasu. Na każde trzy części potasu powinna przypadać część sodu.
Co w pierwszej kolejności wprowadzić do menu
Pokarmy bogate w potas to głównie warzywa i owoce. Jeśli stanowią co najmniej jedną trzecią Twojego codziennego menu, nie powinieneś martwić się o brak minerału w organizmie. Ponadto mają wiele innych przydatnych właściwości. Warto zwrócić szczególną uwagę na sześć pokarmów bogatych w potas.
- Awokado. Niezbędne dla tych, którzy podążają za postacią. Ta sycąca przekąska przyczynia się do normalizacji i stabilizacji wagi przy regularnym stosowaniu. Przed zjedzeniem awokado zaleca się skropić je sokiem z cytryny.
- Arbuz. Pomimo faktu, że jagoda znajduje się na liście produktów zawierających potas, jej główna wartość nie jest w tym. Jest źródłem likopenu, który jest niezbędny do utrzymania prawidłowej pracy serca. Substancja ta wzmacnia również kości i zapobiega nowotworom.
- Pomidor. Kolejne źródło likopenu. Owoce są najbardziej przydatne świeże.
- Buraczany. O wartości tej rośliny okopowej decyduje wysoka zawartość fitoskładników. Usuwają toksyny i „gaszą” procesy zapalne w organizmie.
- Ziemniak. Prawie połowa potasu znajdującego się w ziemniakach znajduje się w skórce. Dlatego lepiej piec i gotować to warzywo nieobrane.
- Kakao. Aby utrzymać normalne stężenie potasu w organizmie, eksperci zalecają picie dwóch filiżanek napoju dziennie.
Jeśli z jakiegoś powodu dochodzi do naruszenia diety, uzupełnienie zapasów potasu w organizmie jest dość proste. Wypić pół szklanki wody, po rozpuszczeniu w niej łyżeczki octu jabłkowego i miodu.
Jak uzyskać jak najwięcej
Niezbędne dla człowieka witaminy i minerały mogą tracić swoje właściwości pod wpływem czynników wewnętrznych i zewnętrznych. Dlatego nawet pokarmy o najwyższej zawartości potasu nie zawsze przyczyniają się do uzupełnienia niedoboru danej substancji w organizmie. Zdrowie to złożona nauka, składająca się z miliona tajemnic i subtelności.
Co przeszkadza w zrozumieniu...
Potas charakteryzuje się wysoką przyswajalnością. Prawie 95% substancji, która dostaje się do organizmu, jest wchłaniana przez jelito cienkie. Ale w niektórych przypadkach wartość tego wskaźnika można znacznie zmniejszyć. Oto, co przeszkadza w wchłanianiu minerału:
- nadużywanie alkoholu i palenie;
- brak witaminy B6 w organizmie;
- częste stosowanie środków przeczyszczających;
- niewystarczające spożycie magnezu;
- przyjmowanie leków hormonalnych;
- nadmierne spożycie kawy;
- obecność w diecie dużej liczby słodyczy;
- Napięcie nerwowe;
- dieta dietetyczna.
… i co się przyczynia
Nie wystarczy wiedzieć, jak gotować pyszne jedzenie. Ważne, aby nie straciła swoich naturalnych walorów. Pięć sztuczek pomoże uczynić twoje jedzenie zdrowym i zachować jak najwięcej potasu.
- Jedz surowe jedzenie. Obróbka cieplna zmniejsza ilość użytecznych składników w produktach o co najmniej jedną trzecią. Jeśli to możliwe, staraj się spożywać pokarmy roślinne w ich naturalnej postaci.
- leczenie szokowe. Płatki zbożowe, warzywa i inne produkty zalać wrzątkiem przed gotowaniem. Pozwoli to zaoszczędzić więcej składników odżywczych niż przy stopniowym ogrzewaniu. A smak, sądząc po recenzjach, ujawnia się lepiej.
- Nie mocz swoich ziaren. Wystarczy dobrze je umyć przed gotowaniem. W przeciwnym razie lwia część potasu po prostu przejdzie do wody.
- Mniej wody. Podczas gotowania na patelni powinna znajdować się tylko tyle wody, aby przykryła potrawę, ale nie więcej.
- Gotować na parze i piec. Te metody przetwarzania produktów są optymalne dla zachowania właściwości użytkowych.
Potas jest jednym z niewielu minerałów występujących we wszystkich produktach spożywczych w różnych ilościach. Dlatego osoba zdrowa, w której diecie dominuje żywność wysokiej jakości, nie powinna obawiać się ewentualnego niedoboru tego minerału w organizmie. Jeśli źle się czujesz, jesteś narażony na ciągły stres fizyczny, psychiczny i emocjonalny, powinieneś uważniej szukać potasu w pokarmach, preferując pokarmy o maksymalnej zawartości tej substancji.
Aktualizacja artykułu: 04.10.2019
Drodzy użytkownicy!
Materiały zamieszczone na tej stronie mają charakter informacyjny i są przeznaczone wyłącznie do celów informacyjnych. Prosimy nie traktować ich jako porad medycznych! Przed podjęciem jakichkolwiek działań należy zasięgnąć porady specjalisty.
Administracja nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne negatywne skutki wynikające z wykorzystania informacji zamieszczonych w serwisie.