Na co dzień używamy wielu różnych produktów, które mają w swoim składzie różne chemikalia. Takie cząsteczki są stosowane jako dodatki do żywności, aktywne składniki leków, kosmetyków, chemii gospodarczej itp. Używając takich produktów, niewiele osób interesuje się dokładnie, jaki wpływ mają określone dodatki w jego składzie. Porozmawiajmy o tym, czym jest stearynian magnezu, jaki ma wpływ na organizm i jakie właściwości charakteryzuje taki pierwiastek.
Co to jest stearynian magnezu?
Stearynian magnezu jest również znany jako sól magnezowa kwasu stearynowego. Jego numer w klasyfikacji dodatków do żywności to E572. Pierwiastek ten ma biały kolor, praktycznie nie rozpuszcza się w wodzie, jednak łatwo wchodzi w interakcje z olejem czy alkoholem. W przemyśle stearynian magnezu jest substancją pomocniczą, która najczęściej stosowana jest jako stabilizator, a także środek przeciwpieniący.
Do tej pory dodatek do żywności o kodzie E572 tylko warunkowo należy do tej kategorii substancji. Jest aktywnie stosowany w farmakologii i produkcji kosmetyków.
Główną rolą stearynianu magnezu jest jego zdolność do tworzenia jednorodnej masy z raczej odmiennej substancji. Produkt finalny dzięki takiemu dodatkowi nie będzie miał żadnych grudek, ani obcych wtrąceń. Stearynian magnezu wygląda jak proszek, jest śliski i mydlany w dotyku, co można wytłumaczyć jego wysokim stopniem przyczepności.
To dzięki tym cechom E 572 jest aktywnie stosowany zamiast talku lub skrobi. Taka substancja jest dość bezpiecznym produktem, który otrzymuje się przez rozszczepienie olejów (roślinnych lub zwierzęcych). Jednak E572 jest całkowicie przeciwwskazany do produkcji żywności, ponieważ ten pierwiastek jest dość niestabilny. W szczególności jego niestabilność jest zauważalna w kontakcie z szeroką gamą środków utleniających. Dlatego po dostaniu się do żołądka E572 przekształca się w siarczan magnezu, który w znacznej ilości może być szkodliwy dla zdrowia. Należy również pamiętać, że stearynian magnezu charakteryzuje się wysoką palnością, dzięki czemu łatwo ulega zapaleniu w pobliżu źródeł otwartego ognia.
Wpływ na organizm stearynianu magnezu, właściwości
W większości przypadków stearynian magnezu jest stosowany w kosmetologii i farmakologii.
Stearynian magnezu w medycynie
Ten pierwiastek jest aktywnym składnikiem leków mających na celu wzmocnienie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Korzystnie wpływa na układ mięśniowo-szkieletowy, a także zęby i płytkę paznokciową. Ponadto stearynian magnezu jest niezbędny do pełnego przebiegu procesów trawiennych, a także do przywrócenia aktywności układu hormonalnego. Substancja ta jest w stanie normalizować funkcjonowanie narządów wewnętrznych i zapewniać pełne wchłanianie wapnia przez organizm.
Stearynian magnezu w kosmetyce
Stearynian magnezu jest aktywnie wykorzystywany w nowoczesnej kosmetologii. Dodawany jest do różnych pudrów i podkładów, a także do cieni, pomadek, różnego rodzaju dezodorantów, żeli i szamponów. Taka różnorodność zastosowań wcale nie dziwi, skoro E572 potrafi regulować powstawanie piany, odpowiada za jednorodność gotowego produktu, a także pełni funkcję naturalnego zagęszczacza. Ponadto obecnie producenci bardzo chętnie stosują stearynian magnezu jako wypełniacz - stosunkowo bezpieczny wypełniacz, który może znacznie zwiększyć całkowitą objętość wytwarzanych towarów przy minimalnych nakładach finansowych.
Negatywne właściwości stearynianu magnezu
Przeprowadzone badania naukowe wykazały, że dzienne spożycie tego pierwiastka przez osobę dorosłą nie powinno przekraczać 2500 mcg na kilogram masy ciała. Przekroczenie dawki jest obarczone rozwojem ostrego zatrucia pokarmowego, w którym dochodzi do późniejszego uszkodzenia układu pokarmowego. W żadnym wypadku nie należy łączyć przyjmowania leków zawierających stearynian magnezu z przyjmowaniem napojów alkoholowych, a także różnych napojów energetycznych.
Wielu producentów twierdzi, że stearynian magnezu, który jest w składzie kosmetyków, jest całkowicie niezdolny do wyrządzenia szkody osobie. Jednak ta opinia jest całkowicie błędna. W przypadku użycia nadmiernej ilości E572 do produkcji produktu - w celu uzyskania większej objętości, a tym samym większego zysku, nawet najzwyklejszy proszek może spowodować rozwój ciężkiego zapalenia skóry. Dlatego żadna szanująca się firma nie doda stearynianu magnezu do kosmetyków przeznaczonych do pielęgnacji niemowląt. Ponadto znane marki zawsze kontrolują procent E572 w swoich produktach, ale nie zawsze reklamują tę informację.
Tak więc stearynian magnezu jest dość powszechnym dodatkiem w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym. Jednak jego nadmierne stosowanie przez producentów może spowodować poważne szkody zdrowotne.
Kwas stearynowy ma wzór cząsteczkowy C17H35COOH, a dokładniej CH3-(CH2)16-COOH. Jest słabym kwasem monokarboksylowym, w roztworach wodnych częściowo dysocjuje, tworząc jon wodorowy H+ i karboksylanowy C17H35COO-. Oprócz dysocjacji charakteryzuje się również wszystkimi innymi właściwościami zwykłych kwasów: tworzeniem soli podczas interakcji z metalami, tlenkami zasadowymi, zasadami lub wodorotlenkami, bardziej solami (wodorowęglanami i węglanami).
Jak uzyskać stearynian magnezu z kwasu stearynowego
Stearynian magnezu w żywności i kosmetykach
W przemyśle spożywczym i farmaceutycznym stearynian magnezu jest znany jako dodatek do żywności E572. Stosowany jest jako emulgator, czyli zagęszczacz.
Emulgatory to substancje, które pomagają uzyskać jednorodną masę w procesie wytwarzania żywności.
Według niektórych doniesień substancja ta jest toksyczna, może powodować choroby tarczycy i hamować układ odpornościowy. Stearynian magnezu jest również stosowany w produkcji kosmetyków. W szczególności można go znaleźć w składzie wielu proszków.
Sól magnezowa kwasu stearynowego w produkcji przemysłowej ma kilka różnych nazw. Nazywa się stearynianem magnezu i E572, a także stearynianem wapnia - zgodnie z drugim aktywnym składnikiem. Ta biała substancja jest praktycznie nierozpuszczalna w wodzie, ale łatwo wchodzi w interakcje z alkoholem lub olejem. Przemysłowa produkcja PF stearynianu magnezu jest stosowana jako stabilizator i środek przeciwpieniący.
Cechy i właściwości stearynianu magnezu
Dziś dodatek do żywności E572, który można tylko warunkowo przypisać tej kategorii substancji, jest niezbędny w farmakologii i kosmetologii. Głównym zadaniem stearynianu magnezu jest stworzenie jednorodnej masy z odmiennej substancji, bez grudek i obcych wtrąceń. W dotyku ten proszek jest śliski i jakby mydlany, co tłumaczy się jego wysokim stopniem przyczepności. Dlatego stearynian magnezu jest często stosowany jako substytut talku lub skrobi. Stearynian magnezu uważany jest za produkt stosunkowo bezpieczny, otrzymuje się go poprzez rozszczepianie olejów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Jednakże E572 jest surowo zabroniony w produkcji żywności, ponieważ jest to substancja wysoce niestabilna. Jest to szczególnie widoczne podczas interakcji z różnymi rodzajami utleniaczy. Dlatego dostając się do żołądka, E572 zamienia się w siarczan magnezu, który w dużych ilościach może być szkodliwy dla zdrowia. Ponadto stearynian magnezu jest wysoce łatwopalny i łatwopalny w pobliżu otwartego ognia.
Gdzie stosuje się E572?
Głównym obszarem zastosowania stearynianu magnezu jest kosmetologia i farmakologia. Ta substancja jest częścią leków, które mają na celu wzmocnienie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Korzystnie wpływają na kości i mięśnie, zęby i płytki paznokciowe. Ponadto stearynian magnezu jest niezbędny w procesach trawienia i przywracania funkcji układu hormonalnego, przyczynia się do normalizacji pracy narządów wewnętrznych oraz odpowiada za proces wchłaniania wapnia przez organizm.
Dodatek ten jest wręcz niezbędny we współczesnej kosmetologii, gdyż wchodzi w skład pudrów i podkładów, cieni do powiek i szminek, różnego rodzaju dezodorantów, szamponów i żeli. Nie jest to zaskakujące, ponieważ E572 reguluje tworzenie się piany, odpowiada za jednorodność produktu końcowego, a także pełni funkcję naturalnego zagęszczacza. Ponadto obecnie producenci bardzo chętnie stosują stearynian magnezu jako fipper - względnie bezpieczny wypełniacz, który pozwala kilkukrotnie zwiększyć wielkość produkcji przy minimalnych kosztach finansowych.
Dlaczego stearynian magnezu jest szkodliwy?
Z badań naukowych wynika, że dzienne spożycie tej substancji przez osobę dorosłą nie powinno przekraczać 2500 mikrogramów na 1 kg masy ciała. W przeciwnym razie substancja może spowodować ostre zatrucie pokarmowe z późniejszym uszkodzeniem układu pokarmowego. Surowo zabrania się również łączenia przyjmowania narkotyków, w tym E572, z alkoholem i wszelkiego rodzaju napojami energetyzującymi.
Uważa się, że stearynian magnezu jest całkowicie nieszkodliwy w składzie kosmetyków, ale ta opinia jest błędna. Jeśli producenci nadużywają tego wypełniacza w celu uzyskania dodatkowego zysku, nawet zwykły puder w kompakcie może powodować poważne zapalenie skóry. Z tego powodu szanujące się firmy nigdy nie dodają E572 do kosmetyków dla dzieci. Ogólnie rzecz biorąc, kontrolując jakość różnych kosmetyków, znane marki zwracają uwagę na procent E572 w swoich produktach, chociaż nie reklamują takich informacji. Dlatego tanie azjatyckie cienie i szminki o wątpliwej jakości, w których często stosuje się stearynian magnezu, mogą powodować znaczne szkody dla zdrowia i wyglądu.
Związek chemiczny - sól magnezu i kwas stearynowy tworzą białe (lub bezbarwne) kryształy, które nie rozpuszczają się w wodzie. Stearynian magnezu to syntetyczny emulgator, który działa jak zagęszczacz żywności.
Osobliwości
Substancja stosowana w przemyśle spożywczym do nadawania lepkości i objętości produktom, jednorodnego mieszania tłuszczu i innych płynów (buliony, oleje czy alkohole). Stearynian magnezu jest uważany za szkodliwy dodatek i nie jest klasyfikowany jako związek dozwolony. Ale czy suplement jest naprawdę szkodliwy?
Dodatek E-572 można znaleźć w wielu produktach kosmetycznych – pomadkach, szamponach, żelach, maskach do włosów. Duża ilość substancji znajduje się w cieniu do powiek lub pudrze. Stearynian magnezu jest dodawany do cieni do powiek w celu uzyskania bogatszego koloru i tuszu do rzęs, aby zapobiec zbrylaniu. Stearynian magnezu wchodzi w skład większości leków - dzięki soli magnezu i kwasowi stearynowemu tabletka nabiera pożądanego kształtu, objętości i jednolitej konsystencji. Dzięki tej substancji producenci leków mogą przetwarzać tabletki w znacznie większych ilościach. Wbrew twierdzeniom, że kwas stearynowy zmniejsza skuteczność leków, wszystko jest dokładnie na odwrót. Niewiele osób wie, ale substancja znajduje się w tłuszczach zwierzęcych, stearynian jest dodawany do świec (kwas stearynowy topi się w temperaturze 69 stopni).
Stearynian magnezu: szkoda dla ludzi
A jednak, podobnie jak w przypadku wielu innych substancji lub emulsji, występują pewne negatywne skutki zdrowotne. Stearynian magnezu negatywnie wpływa na tarczycę, prowokując rozwój chorób endokrynologicznych. Proszek (E470b, postać sproszkowana) jest toksyczny, ponieważ może zawierać pestycydy (pestycydy), które powoli zatruwają organizm. Zagęszczacz hel w peelingach lub innych kremach (w tym produktach do higieny intymnej) może powodować reakcję alergiczną skóry lub martwicę komórek (komórki ciała ulegają zniszczeniu). Można podważyć opinię, że oleje uwodornione wchodzące w skład stearynianu magnezu niszczą komórki – kwas stearynowy nie wchodzi w skład kombinacji olejów uwodornionych, co oznacza, że jest to odrębny kwas, który nie zależy od procesu reakcji chemicznej ( uwodornienie). Można go uzyskać z oleju lub owoców palmy. Ponadto uwodornienie przekształca płynne tłuszcze nienasycone w ogniotrwałe tłuszcze nasycone (tak powstaje margaryna). W efekcie otrzymujemy bezpieczne kwasy tłuszczowe. Biorąc pod uwagę, że stearynian magnezu zawiera magnez i sól kwasu stearynowego, można stwierdzić, że jest on nieszkodliwy, jeśli nie przekracza się dziennej dawki. Suplement pomaga szybciej wchłaniać wapń, wzmacniając tym samym kości, uspokajając nerwy i normalizując pracę przewodu pokarmowego. Ilość stearynianu magnezu w różnych produktach (czy to spożywczych, czy kosmetycznych) nie powinna przekraczać 2500 mcg dziennie.
Czy jest jakieś wyjście?
Aby nie narażać się na niepotrzebne ryzyko, można odmówić stosowania produktów zawierających dodatek E-572. Jest to dość trudne, ponieważ większość produktów zawiera stearynian magnezu. Ale wszystko zależy od dawki. Po licznych testach i badaniach naukowych stearynian magnezu został udokumentowany jako substancja warunkowo bezpieczna. Suplement nie jest szkodliwy, jeśli nie jest nadużywany.
Stearynian magnezu i magnez to różne wartości. Magnez jest ważnym pierwiastkiem, który bierze udział w procesach metabolicznych. Dopuszczalna norma magnezu wynosi 350-400 mg na dobę. Z jego brakiem osoba odczuwa lekkie złe samopoczucie i zmęczenie. Substancja musi występować w organizmie człowieka w dopuszczalnych ilościach (około 30 mg magnezu w całym organizmie i co najmniej 70% magnezu w układzie kostnym i mięśniach).
Stearynian magnezu (wapnia) E572 to dodatek stosowany jako emulgator. Stearynian magnezu pochodzi z grupy soli magnezu i jest do nich bardzo podobny w swoich właściwościach. Emulgator ten otrzymuje się w reakcji magnezu lub wapnia z kwasem stearynowym. Taki związek otrzymuje się głównie syntetycznie i prawie nigdy nie występuje w przyrodzie. Stearynian magnezu jest ceniony ze względu na właściwości tego pierwszego i zagęszczacza. Często ta właściwość stearynianu magnezu jest niezbędna w produkcji różnych produktów spożywczych do mieszania do jednorodnej masy naturalnych tłuszczów i wody. Jednak jako emulgator spożywczy stearynian magnezu ma szkodliwy wpływ na zdrowie człowieka, dlatego jest wykluczony z listy dopuszczonych dodatków w przemyśle spożywczym na całym świecie. Chociaż jest stosowany jako dodatek do produktów kosmetycznych, emulgator stearynian magnezu (wapnia) może być szkodliwy dla zdrowia człowieka.
Właściwości farmakologiczne
Ten dodatek prawie nigdy nie miesza się z wodą, ale jest dobrze rozpuszczalny w olejach lub preparatach zawierających alkohol. Temperatura topnienia stearynianu magnezu wynosi 88°C. Najczęściej emulgator Stearynian magnezu jest używany do produkcji produktów kosmetycznych - kremów, maseczek do twarzy i skóry, kosmetyków do włosów, a nawet pomadek. Niebezpieczeństwo tego suplementu polega na możliwości wystąpienia chorób tarczycy. Ponadto stearynian magnezu może stać się wyjątkowo toksyczny po przegrzaniu lub w obecności katalizatorów metalicznych. Również w ramach suplementu stearynian magnezu mogą występować pestycydy, które mają bardzo szkodliwy wpływ na pracę wielu układów podtrzymujących życie organizmu człowieka.
Aplikacja
Głównie stosowany emulgator Stearynian Magnezu (wapń) w produkcji kosmetyków. Jako wypełniacz lub wypełniacz do kosmetyków kolorowych, jako spoiwo do pudrów lub cieni do powiek, ponieważ poprawia konsystencję i teksturę produktu, rozjaśnia pigment barwny, poprawia przyczepność do skóry i zapobiega zbrylaniu się produktu kosmetycznego. Ale jeszcze bardziej niebezpieczne jest stosowanie stearynianu magnezu (potasu) jako nieżelowego zagęszczacza i środka poślizgowego do kremów lub żeli, które opadają na błony śluzowe ciała (lubrykanty, specjalne kremy lub żele do higieny intymnej).