Как похудеть, не навредив при этом своему организму – едва ли не самый популярный запрос в поисковых системах на сегодняшний день. Навязчивая реклама соблазняет предложениями похудеть на 10-20 кг за несколько дней без каких-либо усилий. Для этого требуется лишь включить в свой рацион рекомендованный продукт, выпить волшебную пилюлю или божественного нектара, закусив амброзией. Все эти чудеса, разумеется, можно приобрести прямо сейчас на сайте рекламодателя.
Неудивительно, что повальное большинство пользователей обращается к проверенным методам. Но как из широкого ассортимента всевозможных диет выбрать ту самую, которая не потребует колоссальных материальных затрат, поможет избавиться от нескольких килограммов, сохранить и преумножить собственное здоровье?
Сбросить лишний вес и приобрести полезные привычки здорового питания поможет щадящая диета, которая полностью соответствует своему названию. Отечественная методика привлекает худеющих простотой и эффективностью, позволяя надолго сохранить приобретенные формы, не изматывая организм изнурительным голоданием.
В чем суть щадящей диеты
Система питания, известная сегодня под названием «Диета ЩД» была разработана советскими медиками, в частности – знаменитым гастроэнтерологом доктором Певзнером. Первый отечественный диетолог стал жертвой репрессий в середине прошлого века, а его клиника – расформирована. Тем не менее, плоды трудов автора методики не были утеряны и после развенчания культа личности вышли за пределы больничных стен.
Лечебно-восстановительное питание по Певзнеру существует сегодня в нескольких вариантах, каждому из которых присвоено название «стол» и порядковый номер для удобства классификации. В зависимости от наличия тех или иных заболеваний и особенностей организма пациента, составляется его оптимальный рацион питания.
Все виды щадящих диет объединяют простые требования:
- отказ от полуфабрикатов и фаст-фуда;
- употребление легких для усвоения продуктов, максимально измельченных, отваренных или обработанных паром;
- избегание излишне горячей и чрезмерно холодной пищи;
- снижение потребления соли, специй и вкусовых добавок;
- полное исключение продуктов, возбуждающих ЦНС (алкоголь, энергетические напитки, крепкий );
- запрет на мучные и кондитерские изделия;
- дробное питание 5-7 раз в день.
Для того чтобы пища стала действительно лекарством, необходимо понимать, что голодание не решает проблем со здоровьем и лишним весом. Суть щадящей диеты заключается в том, чтобы составить индивидуальное меню с минимальной нагрузкой на желудочно-кишечный тракт и организм в целом.
Лечебная щадящая диета
Методику доктора Певзнера используют лечебные и оздоровительные учреждения во время послеоперационного периода, для лечения острых заболеваний и облегчения протекания хронических.
Общие требования ко всем видам щадящих диет одинаковы, однако дневное меню пациентов может существенно отличаться в зависимости от диагноза, степени тяжести болезни и ее вида (острая или хроническая). Продолжительность диеты и энергетическая ценность рациона также варьируется и одобряется лечащим врачом на основе имеющихся показаний.
| Показания | Особенности питания | Калорийность дневного меню |
|---|---|---|
| Язва желудка и ее обострения, хронический гастрит при повышенной кислотности | Умеренные порции, исключающие продукты, которые повышают секрецию желудка; снижение нагрузки на кишечник и вероятности механического повреждения стенок ЖКТ; пища максимально измельченная, прошедшая термическую обработку | 2300-2600 ккал |
| Хронический гастрит или колит с пониженной кислотностью, послеоперационный период и восстановление после перенесенных инфекционных заболеваний | Дробное питание, исключающее соусы, специи и другие раздражители; пища, повышающая секрецию и восстанавливающая микрофлору ЖКТ; продукты измельчаются и отвариваются, запекаются или обрабатываются паром | 2400-2800 ккал |
| Хроническая непроходимость кишечника, запоры | Употребление продуктов, богатых и усиливающих перистальтику ЖКТ; исключение пищи, которая может стать причиной вздутия, газообразования, возникновения процессов брожения и гниения в кишечнике | 2500-2900 ккал |
| Хронические колиты, острые заболевания ЖКТ, диарея | Предусматривает низкокалорийный рацион с пониженным употреблением и ; строгий запрет на , и специи; временный отказ от любых раздражителей, включая горячую, холодную, твердую и острую пищу | 2000 ккал |
| Заболевания печени и желчного пузыря (гепатит, холецистит, цирроз, желчнокаменная болезнь) | Исключение продуктов, содержащих , пурины, эфирные масла и экстрактивные вещества; запрет на холодную и жареную пищу; основу рациона составляют источники клетчатки, и липотропных веществ | 2500-2900 ккал |
| Мочекаменная болезнь, подагра | Ограничения в употреблении продуктов, содержащих пурин, мяса и рыбы; пища варится или готовится на пару без использования соли; рекомендуется пить больше жидкости | 2400-2700 ккал |
| Нарушения работы почек и обмена веществ, профилактика нефрита и отеков | Дробное питания с ограничениями в употреблении белковых продуктов и соли; количество жидкости минимальное | 2500 ккал |
| Ожирение, нарушение обмена веществ | Низкокалорийное меню, предусматривающее снижение потребления углеводов, соли и ; добавление продуктов, богатых клетчаткой | 1800-2000 ккал |
| Сахарный диабет второго типа | Строгое соблюдение режима питания, исключение сахаросодержащих продуктов; умеренное или пониженное потребление животных жиров и углеводов | 2400-2600 ккал |
Диета, щадящая желудок, предусматривает дробное питание небольшими порциями 4-6 раз в день и не допускает блюд, которые могут вызвать химическое или механическое повреждение ЖКТ. Потребляемая пища должна быть нейтрального вкуса, комнатной температуры, измельченная и прошедшая тщательную термическую обработку.
Щадящая диета для похудения
Необходимость соблюдения диеты при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом очевидна и не подлежит сомнению. Здоровых людей, имеющих лишний, вес волнует, можно ли похудеть с помощью щадящей диеты и какому её типу стоит отдать предпочтение.
На основе оздоровительных методик «Стол 1» и «Стол 8» для людей с заболеваниями ЖКТ и нарушением обмена веществ была составлена щадящая диета для похудения. Оптимальная продолжительность диеты составляет 7-10 дней, по истечению которых можно обнаружить на весах показатели на 3-6 кг меньше исходных.
Ежедневный рацион взрослого человека весом 70-80 кг в рамках щадящей диеты должен быть разнообразным и может состоять из таких продуктов:
- негазированная питьевая или минеральная – 1,5-2 л;
- крупяные каши на воде ( , ) – 150-200 г;
- или хлебные сухари всех видов, кроме изделий из белой муки – 50-100 г;
- постное мясо и морепродукты – 100-200 г;
- обезжиренное или – 0,2 л;
- яйцо – по 1 шт. 2 раза в неделю;
- овощи (свежие, отварные, на пару) – 300-500 г;
- несладкие фрукты – 1-2 шт;
- растительное масло – не более 2 ч. л.
Средняя суточная такого меню составляет 2000-2500 ккал. Если вес человека ниже вышеуказанных показателей, рекомендуется исключить хлебобулочные изделия или крупы. При весе выше 80 кг следует добавить богатые клетчаткой злаки. Похудение происходит за счет отказа от вредных продуктов и уменьшения порций потребляемой пищи.
Данная методика не причиняет вреда организму, поэтому существуют щадящие диеты, рассчитанные на месяц (диета с употреблением , и т.д.). Согласно отзывам, в зависимости от выбранной программы можно сбросить до 12 кг за период, практически без ограничений.
Повторять недельную щадящую диету можно не чаще раза в 1-2 месяца, повторный курс диеты на 30 дней можно пройти только через полгода.
Как составить щадящее меню на неделю
Здоровым людям, не имеющим особых показаний к соблюдению определенной программы, следует в первую очередь обратить внимание на сбалансированность рациона. Организм должен получать в необходимом количестве и . В противном случае любые ограничения повлекут за собой неприятные последствия в виде пищевого срыва и набора веса.
Пример однодневного меню для щадящей диеты на неделю:
- завтрак – яйцо всмятку, каша на молоке без сахара, некрепкий чай или напиток из ;
- ланч – печеное несладкое , стакан сока;
- обед – суп на бульоне из овощей или постного мяса, цельнозерновой хлеб, свежевыжатый сок с мякотью;
- полдник – стакан обезжиренного кефира с несладким фруктом или 100 г ;
- ужин – рыба на пару с гарниром из овощей, чай с молоком.
Голодать во время щадящей диеты строго противопоказано, но питаться необходимо небольшими порциями каждые 4-5 часов во избежание возникновения чувства острого голода. Первый прием пищи должен состояться в течение часа после пробуждения для того, чтобы «запустить» метаболизм. Перед сном позволяется выпить стакан молока или разбавленного водой сока.
Рецепты для щадящей диеты
При наличии кухонной утвари, позволяющей измельчать продукты до однородной массы, соблюдать диету, щадящую желудок несложно. Однако, даже не имея нужной техники, можно готовить вкусные и разнообразные деликатные блюда из подручных ингредиентов.
Рецепт рисового супа-пюре на несколько порций потребует наличия 100 г круглого риса, 2 яиц, 2 стаканов молока и 20 г . Технология приготовления:
- отварить рис до клейкой массы и процедить его;
- в полученный после процеживания рисовый бульон добавить 6 ложек вареного риса и дополнительно проварить на медленном огне;
- добавить молоко и яйцо, варить еще 2-3 мин;
- снять с огня, украсить зеленью.
В летний период изобилия фруктов и овощей любителям вкусных и полезных перекусов придутся по душе натуральные смузи, которые также несложно сделать самостоятельно и взять с собой. Комбинаций фруктов и молочный продуктов существует множество, однако есть и сугубо диетические овощные варианты для худеющих.
Эффективность щадящей диеты
Прежде чем перейти к оценке результативности методики, необходимо обратить внимание худеющих, что, как и любая диетическая программа, щадящая диета требует плавного выхода. В случае, когда рекомендовано постоянное соблюдение диеты, правильное питание должно стать частью повседневной жизни.
К преимуществам щадящей диеты относится отсутствие жестких ограничений и противопоказаний, плавное снижение веса до 7 кг за 10 дней и до 12 кг за месяц, индивидуальный подбор оптимального рациона, сбалансированное питание без перегрузки ЖКТ, возможность использования при медикаментозном лечении, ускорение восстановления после перенесенных заболеваний и облегчение хронических обострений.
Щадящая диета не является стрессом для организма, поэтому на пользу пойдут также умеренные физические нагрузки и оздоровительные процедуры. Следует обратить внимание, что такая диета требует времени от недели до месяца, поэтому нужно запастись немалым терпением, чтобы усилия не пропали даром.
Противопоказаны любые ограничения в период беременности и лактации. Худеть юным и пожилым особам можно только после консультации диетолога при наличии показаний к соблюдению диеты.
Думая, что знаем о диетах все, мы глубоко заблуждаемся. Сколько из них лояльны к нуждам нашего организма? А сколько из них лишают организм необходимых веществ?
Ежедневно организм нуждается в 37 микро и макроэлементах. Стоит исключить хотя бы один и организм начинает борьбу за выживание. Есть ли этому всему решение?
Где и кем была придумана щадящая диета для похудения
«Щадящая диета» как термин, был придуман и введен в лексикон Певзнером М.И. — советским ученым-терапевтом, являющимся организатором Института питания в Москве, и специализирующимся на заболеваниях ЖКТ. Именно его принято считать основателем клинической гастроэнтерологии и диетологии как науки.
Период формирования термина «щадящая диета» это с 1921 по 1951 год, в эти годы Мануэл Исаакович занимался изучением свойств ЖКТ и работал над составлением плана питания, которое подходит для человека с заболеваниями ЖКТ и сахарным диабетом.
В 1951 практика была остановлена, материалы заархивированы. В 1956 архивы снова вернулись во врачебную практику, получив вместо «стол» официальное звание диета, соблюдать которую рекомендовалась человеку с заболеванием из списка, составленного Певзнером.
Понятие и смысл щадящей диеты для похудения
Щадящая диета - это оптимизированный вариант лечебного питания. Меню состоит из простых блюд и продуктов, полностью восполняющих организм человека основными микроэлементами. Она оказывает наименьший вред для той части организма, при заболеваниях которого рекомендуют щадящую диету.
Смысл щадящей диеты в том, чтобы дать больному или здоровому человеку возможность не ограничивать организм энергией необходимой для нормального функционирования организма, но избавить его от ее избытка.
Щадящая диета — это пятикратный прием пищи, пища комнатной температуры, сбалансированная схема питания и приготовление блюд способом, с наименьшей потерей макро и микроэлементов.
При каких заболеваниях показана щадящая диета
- Воспаления лимфоузлов
- Вывод камней из почек
- Гастрит в хроническом периоде с повышенной или пониженной кислотностью
- Заболевания желчевыводящих каналов и желчного пузыря
- Заболевания печени
- Заболевания суставов
- Запоры или наоборот диарея
- Инфекционные заболевания
- Мочекаменная болезнь
- Нарушение работы ЦНС
- Ожирение
- Острые заболевания ЖКТ
- Пиелонефрит и хронические воспаления почек
- Подагра
- Послеоперационный период
- Почечная недостаточность
- Сахарный диабет всех стадий
- Сердечная недостаточность
- Сердечнососудистые заболевания
- Туберкулез
- Язва желудка, гастрит в период обострения
Как происходит похудение при щадящей диете
Не многие знают, что организм это мощная химическая фабрика, которая не только усваивает вещества из пищи, но способна и способна синтезировать самые важные из них. Лишая организм хотя бы одного, мы запускаем нашу лабораторию, работающую на опережение. Организм задействует колоссальные энергетические ресурсы.
А в продолжении всего времени организм постоянно «тянет» другие вещества из пищи, чтобы подобрать сочетание и воспроизвести нужную формулу. Весь процесс сопровождается колоссальными затратами энергии и постоянным поиском веществ, который мы получаем в виде жуткого голода. Знакомая ситуация, не правда ли?
И что происходит потом? Соскочили с диеты и тысячи килоджоулей, освободившихся в результате холостой работы нашей «лаборатории», мгновенно трансформируются в залежи источника энергии. А попросту говоря в жир. И уж точно мало кто задумывается, что такие запуски это сильнейший стресс, который испытывает организм, сначала чтобы весь сжечь жир и получить огромное количество энергии, а затем чтобы энергию перевести в жир.
Щадящая диета для похудения работает по совершенно другой схеме. Она не ограничивает поступление веществ, их все мы в полной мере получаем из пищи. А значит, избавлены от острого чувства голода, который часто приводит к краху всей системы любой диеты. Такое ограничение калорий самое безопасное.
На первичном этапе, когда организм уже начинает расходовать залежи энергии для жизнедеятельности, щадящая диета для похудения обеспечивает комплекс веществ для полноценного функционирования. Основу же длительного процесса подержания веса, составляет пропорциональное содержание белков, жиров, углеводов и клетчатки входящих в меню щадящей диеты.
Дневное меню щадящей диеты для похудения
- ВОДА: 1,5 -2 литра негазированной питьевой воды. Если вы не соблюдаете щадящую диету при болезнях почек количество воды неограниченно.
- КАША: 100-200 грамм каши на воде. Гречневая, овсяная, пшенная, чечевичная.
- КЕФИР: 0,2 литра кефира. Кефир чередуют с творогом, йогуртом.
- МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ: 2 ч.л. растительного масла.
- МАСЛО СЛИВОЧНОЕ: 1 ч.л. сливочного масла. Масло чередуют с жирной сметаной.
- МОЛОКО: 0,2 литра молока (нежирного). Молоко чередуют с нежирными молочными продуктами.
- МЯСО: 100-200 грамм постного (нежирного) мяса. Это говядина, телятина и птица. Мясо чередуют с рыбой, печенью, морепродуктами.
- ОВОЩИ: 300-500 грамм овощей.
- ФРУКТЫ: 1-3 несладких фруктов. Фрукты чередуют с ягодами.
- ХЛЕБ: 50-10 грамм хлеба. Кроме хлеба из белой муки. Хлебные сухарики можно.
- ЧАЙ: 1-2 чашки. Если не любите чай, можно употреблять цикорий, шиповник или мяту, а также кисель, желе или компот.
- ЯЙЦА: 2 штуки, 2 раза в неделю.
Это меню составляет рацион человека весом 70-80 кг. Если вес больше, добавляем злаки. Если меньше убираем хлеб и каши.
Примерное меню щадящей диеты для похудения на неделю
З: хлеб или сухарик с медом, каша, чай.
2 з: 2 кусочка хлеба с маслом, 1-2 яблока, нежирный сыр или творог.
О: мясной бульон со 150 грамм мяса (курица, говядина), морская капуста, чай.
П: стакан морковного сока, бисквит или злаковое печенье.
У: стакан кефира, 150 грамм печени, овощной салат.
З: хлеб или сухарик, стакан молока, каша.
2 з: стакан овощного или фруктового сока, творог.
О: молочный суп, тушеные овощи, хлеб, чай.
П: йогурт или кефир с кусочком хлеба
У: хлеб, рыба печеная, чай.
З: чай с молоком, хлеб с маслом или сухарики, сыр или брынза.
2 з: фрукты или фруктовый сок, бисквит на кефире или злаковое печенье.
О: овощной бульон, 1 котлета на пару, салат, чай.
П: 2 хлеба с маслом, 2 помидора.
У: стакан молока, кусочек хлеба с медом.
З: хлеб с маслом, чай, каша.
2 з: кефир, фрукты.
О: рыбный бульон, рыба, овощной салат или овощное пюре, чай.
П: печень с овощным салатом
У: стакан молока со злаковым печеньем.
З: кефир или йогурт с бисквитом, каша.
2 з: 2 яйца, салат из овощей.
О: мясной бульон, пюре овощное, чай.
П: творог с фруктами или творожная запеканка.
У: хлеб с маслом, чай.
З: хлеб с маслом, чай
2 з: фрукты, кефир.
О: борщ, рыба на пару, каша, чай.
П: йогурт со злаковым печеньем.
У: стакан молока с хлебом или сухариками.
З: цитрусовый или овощной сок, каша.
2 з: хлеб с сыром или брынзой, овощной салат.
О: грибной бульон, 2 яйца, салат из морепродуктов, чай.
П: хлеб с маслом, чай.
У: фрукты со злаковым печеньем, кефир.
Какие продукты нужно исключить
- Продукты возбуждающие ЦНС (алкоголь, кофе, энергетики).
- Сахар.
- Белая мука и изделия из нее.
- Фаст-фуд и жареные продукты.
- Свежеиспеченный хлеб, дрожжевая выпечка.
- Шоколад.
- Бобовые.
- Острые приправы и пряности.
- Продукты, содержащие консерванты.
А еще лишние килограммы уйдут, если употреблять для похудения масло льняного семени. Читайте об этом .
Эффективно ли обертывание пищевой пленкой? О плюсах и минусах рассказано в статье .
Особенности щадящей диеты при заболеваниях
- При диабете дополнительно с основной системе вводятся ограничения на животные жиры, желток, печень, углеводы.
- При заболеваниях сердца сокращается количество углеводов. Жиры употребляются в ограниченном количестве, фрукты осторожно. Чай исключается.
- При заболеваниях почек основное меню урезается в потреблении белка, чая и воды. Вся пища обессоленная.
- При гастрите с повышенной кислотностью вводятся ограничения на сырые фрукты и овощи, при гастрите с пониженной кислотностью количество сырых овощей и фруктов максимальное. В обоих случаях мясо, рыбу и морепродукты тщательно перетирают.
Щадящая диета для похудения сама по себе подразумевает изменение в привычках питания и количествах употребляемой пищи. Это не просто ограничение в калориях. Это принятие принципов здорового питания, над которыми тридцать лет трудился советский ученый. Особенность щадящей диеты в том, что вы не получите мгновенную потерю веса. Но конкретный, длительный результат она гарантирует.
Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ была придумана диетологами СССР.
В чем смысл системы для похудения? Ответ прост, это стабилизация веса, похудение и, как результат, избавление от многих заболеваний, которыми страдают при полноте. Существует большое количество вариаций меню щадящей диеты для похудения, и сегодня мы узнаем о самых эффективных.
Рассчет калорийности продуктов
То, что существует огромное множество диет, - ни для кого не секрет. Многие из них направлены на похудение и получение идеальных результатов, но при этом такие диеты не всегда гарантируют абсолютную безопасность для здоровья. Для того чтоб заботиться о здоровье своего организма, некоторые прибегают к так называемой щадящей диете для похудения, ведь она не только дает хорошие результаты в эффективном снижении веса, но и исключает возможность получения стресса организмом.
Щадящая диета обычно более мягко очищает организм от вредных веществ и способствует постепенному похудению, снижая дряблость тела. Дробное питание при этом позволяет не перегружать ЖКТ, а белковая пища заботится о том, чтоб не было мышечного истощения. Такой метод похудения обеспечивает равномерное постепенное сжигание жиров и поддерживает жизненные силы организма на высоком уровне.
Однако, щадящая диета сводит к минимуму употребление углеводов и жиров, уменьшая пищевую ценность дневного рациона. Если она длится не слишком долго, то сжигание жировой прослойки происходит очень медленно, и диета становится уже не такой эффективной. Для того чтобы щадящая диета принесла максимум пользы, она должна быть основана на принципах правильного питания, но с некоторыми исключениями.
Для того чтоб поддерживать мышцы в тонусе, необходимо также выполнять упражнения для похудения и расслабления мышц, придерживаясь правильно составленного рациона питания. Учитывайте, что завтрак должен обеспечивать вас энергией на весь день, а на обед разрешено употреблять не более половины привычной для вас порции. Ужин во время щадящей диеты рекомендуют начинать не позднее 5 часов вечера. Порцию при этом также необходимо уменьшить вдвое.
В меню щадящей диеты для похудения должны входить максимально полезные продукты, поэтому никогда не исключайте из рациона рыбу, молочнокислые продукты, овощи и фрукты, а также постное мясо. После достижения желаемого результата необходимо вернуться к сбалансированному правильному питанию, потому как щадящая диета не может стать нормой вашего образа жизни.
Варианты и меню щадящей диеты для похудения
Данная диета полезна всем, кто хочет избавиться от нескольких лишних килограммов, не заставляя организм голодать. Существует два основных варианта щадящей диеты. Рассмотрим их детальнее.
Вариант 1. По принципу данного варианта щадящей диеты питание осуществляется 4 раза в день. Такой режим питания позволит вам не чувствовать голод в течение всего дня. Кроме того, меню щадящей диеты в данном случае чередуется. Количество съедаемых продуктов обычно не указывается, поэтому можно употреблять столько пищи, сколько потребуется организму для насыщения без переедания. При этом вы сможете за неделю похудеть на 3-5 кг.
1-е примерное меню данного варианта диеты:
Завтрак: яйцо всмятку, свежий зеленый салат, чай с молоком, несколько несладких ржаных тостов.
Второй завтрак: ржаной хлеб, слегка подсушенный в духовке, кусочек ветчины, 1 свежий помидор, стакан кефира или простокваши.
Обед: борщ постный, овощной салат со свежей морковью и зеленью, нежирные фрикадельки с небольшим количеством макарон из твердых сортов пшеницы. В качестве десерта можно съесть натуральное желе из смородины без добавления сахара.
Ужин: чашка зеленого или травяного чая, ленивые вареники из творога с томатным соком.
2-е примерное меню данного варианта диеты:
Завтрак: паста из творога со свежим помидором, ломтик ржаного хлеба, кофе с молоком.
Второй завтрак: 1 стакан нежирного кефира или молока, несладкий бисквит, а также любой фрукт на выбор.
Обед: молочный суп с любой крупой, салат овощной со шпинатом, постное жаркое из говядины (без добавления жира), картофель, отваренный в мундире.
Ужин: овощной салат, заправленный ложкой растительного масла, сухарик из ржаного хлеба, заливное из постной рыбы.
Второй завтрак при желании можно заменить полдником, особенно если вы не ощущаете голод с утра.
Вариант 2. Этот вариант щадящей диеты рассчитан в основном на употребление большого количества белковой пищи, исключая практически полностью углеводы и жиры из рациона. В этот период вы должны обязательно принимать поливитамины и пить достаточное количество воды ежедневно. Придерживаться меню щадящей диеты для похудения такого типа следует не более недели. В результате вы сможете скинуть до 7 лишних килограммов.
Примерное меню диеты на день:
Завтрак: чашка чая или кофе без сахара.
Второй завтрак: нежирный творог или твердый сыр – 40-50 граммов.
Обед: 1 отварное яйцо, 120 граммов отварного постного мяса без добавления жира, 20-30 граммов нежирного твердого сыра.
Полдник: несладкий зеленый или травяной чай.
Ужин: свежий овощной салат, заправленный оливковым или растительным маслом, 120 граммов тушеного или отварного постного мяса.
Перед сном: стакан травяного чая с мятой.
При желании на завтрак в чай или кофе можно добавлять по 1 чайной ложке натурального меда, а вот вечером от сладкого в любом виде необходимо отказаться. Во время приема пищи старайтесь не запивать ее никакой жидкостью. Чай, кофе или любой другой напиток лучше употреблять только спустя полчаса после еды.
Щадящая диета представляет собой особую систему питания, позволяющую сбрасывать лишний вес без стресса и вреда для здоровья. О том, в чём заключается её суть, как она работает и как её правильно соблюдать, расскажем в статье.
Принцип действия
Принцип работы заключается в разработке сбалансированного рациона, содержащего много полезных микроэлементов и минимум калорий, а также способах приготовления пищи. За счёт употребления низкокалорийных продуктов, перенаправляется энергия обменных функций на переработку уже скопившегося жира.
А полезные вещества, присутствующие в рационе, помогут активировать метаболические процессы.
Щадящая диета предусматривает:
- Перенастройку пищеварительной системы на лёгкое усвоение сбалансированной пищи.
- Предотвращение раздражения желудка от механических повреждений, химического и температурного воздействий.
- Очищение от вредных веществ.
Раздражители желудка провоцируют непредсказуемую защитную реакцию организма, вследствие которой диагностируются заболевания желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и нарушение обменной функции.
Недельный курс, используемый раз в месяц, поможет налаживать сбои в организме, метаболических процессах. Для эффективного действия не следует злоупотреблять диетой. Недельная разгрузка даст больший результат, нежели длительное применение.
Варианты диеты
Щадящая диета может быть показана в следующих случаях:
- Для похудения , в диету включаются продукты, способствующие ускорению обменных процессов, таких как сельдерей, йогурт, соевое молоко, овсянка. Курс сопровождается физическими упражнениями, активным отдыхом для достижения максимальных результатов.
- После операции разрабатывается рацион, учитывающий диагноз и особенности организма. Цель диетического питания – снижение нагрузки во время приёма пищи и работы пищеварительной системы, предотвращение воздействия на прооперированный орган и ослабленную иммунную систему.
- При гастрите планируется курс, исключающий свежие фрукты. Меню составляется с учётом уровня кислотности. Исходя из этих показателей, рекомендуются или запрещаются кислотосодержащие продукты. После проведённого курса, нормализуется кислотно-щелочной баланс, который влияет на проявление гастрита. Пища принимается только в установленном температурном режиме.
- Для ребёнка составляется меню, в которое входят только лёгкие продукты. Из сортов мяса наиболее подойдут крольчатина, курятина. Морская рыба благотворно воздействует на всю пищеварительную систему. Приём кисломолочных продуктов нормализуют работу кишечника. А вот от газировок и мороженого следует отказаться.
Правила
Тем, кто придерживается щадящей диеты, следует соблюдать некоторые правила:
- Ограниченное использование соли.
- Сладкие продукты и подсластители относятся к природным стимуляторам, поэтому для регулировки нервной системы употребление их снижается к минимуму. По этой же причине, запрещается приём кофе, цитрусовых, крепкого чая.
- Питание в заведениях общепита и фаст-фуды негативно влияют на пищеварение. На период диеты исключить посещение этих мест.
- Пища принимается той температуры , которая является для пищеварения комфортной. К столу подаются тёплые блюда 40-60 °. Охлаждённые напитки и еда в период проведения щадящей диеты не употребляются.
- Для обработки продуктов используются способы: варки, тушения, запекания, приготовления на пару.
Список разрешенных и запрещенных продуктов
Разрешённые продукты:
- хлебные изделия суточной выдержки;
- печенье галетное;
- нежирное мясо курицы, кроля, индейки, телятины;
- рыба нежирных видов;
- молочные и кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира;
- омлет;
- твёрдый сыр без специй;
- растительное и сливочное масло в ограниченном количестве;
- легко усваиваемые ;
- овощи, фрукты;
- твёрдосортовые макароны;
- отвар шиповника;
- зелёный чай;
Запрещённые продукты:
- свежая выпечка на основе дрожжей;
- копчёная и жареная еда;
- жирные сорта мяса и субпродуктов;
- жирная рыба;
- консервы и продукты, содержащие консерванты;
- сало;
- наваристые бульоны и другие первые блюда;
- бобовые культуры;
- пряности, специи;
- готовые соусы;
- жирная молочная продукция;
- кондитерские сладости;
- щавель, шпинат, редис, лук зелёный, чеснок;
- кислые ягоды;
- алкоголь;
- кофе;
- шоколад;
- напитки на газированной воде;
Особенности технологии приготовления блюд отличаются применением легко усваиваемых продуктов и способов их обработки путём варки, тушения, запекания, на пару. Данный метод максимально сохраняет полезные микроэлементы в ингредиентах и обеспечивает быстрое расщепление пищеварительной системы.
Также, используется мелкое измельчение для облегчения пищеварения. Желудок в период диеты не подвергается нагрузке и воздействию раздражающих факторов.
Рецепты
Котлеты с зеленью на пару
- филе курятины;
- зелень свежая;
- пол чайной ложки растительного масла;
- на кончике ножа соли;
Измельчить мясо и зелень (ножом). Посолить фарш и добавить растительного масла. Хорошо перемешать. Готовить на пару 20 минут. К столу можно подать со сметаной.
Рагу из овощей
- картофель;
- морковь;
- лук репчатый;
- кабачок;
- болгарский перец;
- капуста (белокочанная);
- помидоры;
- щепотка соли;
- растительное масло (20 г);
Овощи нарезать мелким кубиком, в сотейнике на растительном масле пассировать. Добавить чуть-чуть соли и залить небольшим количеством воды. Тушить на маленьком огне до готовности.
Кабачок с мясом
- фарш куриный;
- кабачок;
- морковь;
- репчатый лук;
- растительное масло;
- сыр без приправ;
- соль;
Молодой кабачок помыть и нарезать кружочками. Толщина не должна превышать 2 см. Бланшировать кружочки 2-3 минуты в кипятке. Затем вынуть середину ложкой и заполнить фаршем. Для придания вкусовых эффектов, в фарш рекомендуется добавить протёртую морковь и мелко нарезанный лук. Соль добавляется немножко.
Противень смазать растительным маслом и выложить начиненный кабачок. Верх посыпается измельчённым твёрдым сыром. Поставить в духовку на 20 минут. Подавать к столу с зеленью.
Меню на неделю
Понедельник
Завтрак 1:
- гречневая каша (150 г);
- ломтик цельнозернового хлеба;
- 2 чайные ложки мёда;
- чашка зелёного чая;
Завтрак 2:
- стакан свежеотжатого сока;
Обед:
- бульон на курице (150г);
- капустный салат (100 г);
- стакан очищенной воды;
Полдник:
- яблоко (100-150 г);
Ужин:
- тёплый салат из куриной печени и овощей (250 г);
- стакан нежирного кефира;
Вторник
Завтрак 1:
- овсяная каша (150г);
- тост;
- твёрдый сыр (20 г);
- чай на травах с мёдом;
Завтрак 2:
- яблоко;
Обед:
- овощной суп-пюре (150 г);
- тефтельки на пару их овощей (150-200 г);
- стакан очищенной воды;
Полдник:
- галетное печенье;
- стакан йогурта;
Ужин:
- рыба на пару (150 г);
- твёрдый сыр (30 г);
- овсяные лепёшки;
- стакан молока;
Среда
Завтрак:
- овощи на пару (200 г);
- тефтельки из крольчатины (150 г);
- тост;
- йогурт;
Завтрак 2:
- фруктовый кисель;
- галетное печенье;
Обед:
- вермишелевый суп (150 г);
- котлеты куриные на пару (150 г);
- овощная нарезка;
- ломтик чёрного хлеба;
- компот из сухофруктов;
Полдник:
- творог (100 г);
- сметана (30 г);
- 2 чайных ложки мёда;
Ужин:
- рыбные фрикадельки на пару (200 г);
- рисовые лепёшки;
- овощной салат;
- галетное печенье;
- нежирный кефир;
Четверг
Завтрак 1:
- рисовая каша на молоке (150 г);
- тост;
- твёрдый сыр (30 г);
- чай на травах;
Завтрак 2:
- стакан свежеотжатого сока;
- галетное печенье;
Обед:
- суп-пюре из овощей и курицы (150 г);
- овощной салат (200 г);
- ломтик цельнозернового хлеба;
- кисель из фруктов;
Полдник:
- тост;
- твёрдый сыр (30 г);
- молоко (200 г);
Ужин:
- омлет;
- котлета на пару (100 г);
- листья салата;
- стакан кефира;
Пятница
Завтрак 1:
- творог (100 г);
- сметана (30 г);
- мед (столовая ложка);
- галетное печенье;
- зелёный чай;
Завтрак 2:
- яблоко;
Обед:
- суп рыбный (150 г);
- рисовые лепёшки;
- овощной салат (150 г);
- куриная печень (150 г);
- сухарики;
- компот из сухофруктов;
Полдник:
- пудинг из манки;
- чай на травах;
Ужин:
- молочная каша (150 г);
- тост;
- твёрдый сыр (30 г);
- галетное печенье;
- йогурт;
Суббота
Завтрак 1:
- омлет с овощами (150 г);
- рыба на пару (200 г);
- тост;
- зелёный чай;
Завтрак 2:
- творог (150 г);
Обед:
- суп с тефтельками (150 г);
- рисовые лепёшки;
- овощное рагу (150 г);
- кусочек чёрного хлеба;
- галетное печенье;
- кисель;
Полдник:
- манная каша (150 г);
- тост;
Ужин:
- рыбные котлеты на пару (150 г);
- овощной салат (200 г);
- ломтик цельнозернового хлеба;
- кефир;
Воскресенье
Завтрак 1:
- овсяная каша на молоке (150 г);
- тост;
- твёрдый сыр (30 г);
- галетное печенье;
- зелёный чай;
Завтрак 2:
- яблоко;
Обед:
- овощной суп-пюре (150 г);
- котлеты из крольчатины на пару (100 г);
- кабачок, запечённый с сыром в духовке (100 г);
- галетное печенье;
- банановое суфле (80 г);
- травяной чай;
Полдник:
- фруктовый салат (200 г);
Ужин:
- запеканка из творога (150 г);
- сметана (20 г);
- сухарики;
- йогурт;
Преимущества и недостатки
Преимущества щадящей диеты заключаются в следующем:
- Рацион предусматривает наличие жизненно важных микроэлементов.
- Налаживается работа пищеварительного тракта.
- Витаминизированная пища восполняет нехватку полезных веществ.
- Улучшается обменный процесс , активизируется сжигание жировой прослойки.
Недостатки :
- Преимущественно белковый рацион не может полноценно питать организм.
- Возможны побочные эффекты – снижение жизненной активности, изменение настроения.
- Если не употреблять достаточное количество воды , можно спровоцировать запоры.
- Длительное использование способно причинить вред здоровью.
Противопоказания
Данная система питания противопоказана в следующих случаях :
- Период беременности и лактации.
- Подростковый возраст.
- Ослабленный организм после операции или болезни.
- Людям с хроническими заболеваниями.
Эффективность
Используя щадящую диету, можно за недельный курс избавиться от 3-4 кг. Организм имеет возможность отреагировать достаточно высокими результатами. Но это не повод злоупотреблять данным методом похудения.
Достаточно будет ежемесячно устраивать недельную разгрузку для постепенного избавления от ожирения. Не создавая стресс организму, можно увеличивать результат последующих курсов.
Главное после выхода из диеты – не наброситься на запрещённые продукты, а направить усилия на сохранение и стабилизацию веса.