Vitamin B12 je zelo pomemben za zdravje možganov, živčnega sistema, sintezo DNK in tvorbo krvnih celic. V bistvu je hrana za možgane. Njegova uporaba je ključna v kateri koli starosti, še posebej pa s staranjem telesa – pomanjkanje vitamina B12 je povezano s kognitivnimi motnjami. Celo zmerno pomanjkanje lahko povzroči zmanjšane mentalne sposobnosti in kronično utrujenost. Eden najpomembnejših vitaminov za vegetarijance, saj se največ nahaja v živalskih proizvodih.
Poznan tudi kot: kobalamin, cianokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamil, kobamamid, Castlov zunanji dejavnik.
Zgodovina odkritja
V petdesetih letih 19. stoletja je angleški zdravnik opisal smrtno obliko anemije, ki jo je pripisal nenormalni želodčni sluznici in pomanjkanju želodčne kisline. Bolniki so imeli simptome anemije, vnetje jezika, otrplost kože in nenormalno hojo. Za to bolezen ni bilo zdravila in vedno je bila usodna. Bolniki so bili izčrpani, hospitalizirani in niso imeli upanja na zdravljenje.
George Richard Minot, doktor medicine s Harvarda, je imel idejo, da lahko snovi v hrani pomagajo bolnikom. Leta 1923 se je Minot povezal z Williamom Parryjem Murphyjem, ki je nadgradil prejšnje delo Georgea Whippla. V tej študiji so pse naredili slabokrvne in nato poskušali ugotoviti, katera hrana obnavlja rdeče krvne celice. Učinkovita je bila zelenjava, rdeče meso, predvsem pa jetra.
Leta 1926 sta Minot in Murphy na kongresu v Atlantic Cityju poročala o senzacionalnem odkritju – 45 bolnikov s perniciozno anemijo je bilo ozdravljenih z uživanjem velikih količin surovih jeter. Klinično izboljšanje je bilo očitno in se je običajno pojavilo v 2 tednih. Za to so Minot, Murphy in Whipple leta 1934 prejeli Nobelovo nagrado za medicino. Tri leta pozneje je William Castle, prav tako znanstvenik s Harvarda, odkril, da je bolezen povezana z nekim dejavnikom v želodcu. Ljudje z odstranjenim želodcem so pogosto umirali zaradi perniciozne anemije, uživanje jeter pa ni pomagalo. Ta faktor, ki je prisoten v želodčni sluznici, so poimenovali "intrinzični faktor" in je bil potreben za normalno absorpcijo "zunanjega faktorja" iz hrane. Pri bolnikih s perniciozno anemijo "notranji dejavnik" ni bil prisoten. Leta 1948 je Karl Folkers s sodelavci izoliral "zunanji faktor" v kristalni obliki iz jeter. Imenovali so ga vitamin B12.
Britanska kemičarka Dorothy Hodgkin je leta 1956 opisala strukturo molekule vitamina B12, za kar je leta 1964 prejela Nobelovo nagrado za kemijo. Leta 1971 je organski kemik Robert Woodward po desetih letih poskusov naznanil uspešno sintezo vitamina.
Smrtno bolezen je zdaj mogoče zlahka pozdraviti z injekcijami čistega vitamina B12 in brez stranskih učinkov. Bolniki so popolnoma okrevali.
Navedena je približna vsebnost (mcg/100 g) vitamina:
Dnevna potreba po vitaminu B12
Priporočeni vnos vitamina B12 določajo prehranske komisije v vsaki državi in znaša od 1 do 3 mikrograme na dan. Na primer, standard, ki ga je določil ameriški odbor za hrano in prehrano leta 1998, je naslednji:
Leta 1993 je Evropski odbor za prehrano določil dnevni vnos vitamina B12:
| starost | Moški: mg/dan (mednarodne enote/dan) |
| Evropska unija (vključno z Grčijo) | 1,4 mcg/dan |
| Belgija | 1,4 mcg/dan |
| Francija | 2,4 mcg/dan |
| Nemčija, Avstrija, Švica | 3,0 mcg/dan |
| Irska | 1,4 mcg/dan |
| Italija | 2 mcg/dan |
| Nizozemska | 2,8 mcg/dan |
| Nordijske države | 2,0 mcg/dan |
| Portugalska | 3,0 mcg/dan |
| Španija | 2,0 mcg/dan |
| Velika Britanija | 1,5 mcg/dan |
| ZDA | 2,4 mcg/dan |
| Svetovna zdravstvena organizacija, Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo | 2,4 mcg/dan |
Potreba po vitaminu B12 se poveča v naslednjih primerih:
- pri starejših se pogosto zmanjša izločanje klorovodikove kisline v želodcu (kar povzroči zmanjšanje absorpcije vitamina B12), poveča se število bakterij v črevesju, kar lahko zmanjša raven vitamina, ki je na voljo telesu;
- z atrofičnim gastritisom se zmanjša sposobnost telesa, da absorbira naravni vitamin B12 iz hrane;
- s perniciozno (perniciozno) anemijo telesu primanjkuje snovi, ki pomaga absorbirati B12 iz prebavnega trakta;
- med gastrointestinalnimi operacijami (na primer obrezovanje želodca ali njegova odstranitev) telo izgubi celice, ki izločajo klorovodikovo kislino in vsebujejo notranji faktor, ki spodbuja absorpcijo B12;
- pri ljudeh, ki sledijo dieti, ki ne vsebuje živalskih proizvodov; kot tudi pri dojenčkih, katerih doječe matere so vegetarijanke ali veganke.
V vseh zgoraj navedenih primerih lahko pride do pomanjkanja vitamina B12 v telesu, kar lahko povzroči zelo resne posledice. Za preprečevanje in zdravljenje takih stanj zdravniki predpisujejo jemanje sintetičnega vitamina peroralno ali z injekcijo.
Fizikalno-kemijske lastnosti vitamina B12
Pravzaprav je vitamin B12 cela skupina snovi, ki vsebujejo kobalt. Vključuje cianokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamin in kobamid. V človeškem telesu je cianokobalamin najbolj aktiven. Ta vitamin velja za najbolj kompleksnega v svoji strukturi v primerjavi z drugimi vitamini.
Cianokobalamin je temno rdeče barve in se pojavlja v obliki kristalov ali prahu. Nima vonja ali barve. Topi se v vodi, je odporen na zraku, uničijo pa ga ultravijolični žarki. Vitamin B12 je zelo stabilen pri visokih temperaturah (tališče cianokobalamina je od 300°C), vendar izgubi aktivnost v zelo kislem okolju. Topen tudi v etanolu in metanolu. Ker je vitamin B12 topen v vodi, ga mora telo vedno dobiti dovolj. Za razliko od v maščobi topnih vitaminov, ki se shranjujejo v maščobnih tkivih in jih naše telo postopoma uporablja, se vodotopni vitamini iz telesa izločijo enkrat več, kot je zaužit dnevni odmerek.
Shema vstopa B12 v kri:
Vitamin B12 sodeluje pri tvorbi genov, ščiti živce in pomaga pri presnovi. Da pa ta vodotopni vitamin pravilno deluje, ga je treba ustrezno zaužiti in absorbirati. K temu prispevajo različni dejavniki.
V hrani se vitamin B12 kombinira z določeno beljakovino, ki se pod vplivom želodčnega soka in pepsina raztopi v človeškem želodcu. Ko se B12 sprosti, se nanj veže vezavna beljakovina in ga zaščiti, medtem ko se transportira v tanko črevo. Ko je vitamin v črevesju, snov, imenovana "notranji faktor B12", loči vitamin od beljakovin. To omogoča, da vitamin B12 vstopi v krvni obtok in opravlja svoje funkcije. Da bi telo pravilno absorbiralo B12, morajo biti želodec, tanko črevo in trebušna slinavka zdravi. Poleg tega mora v prebavilih nastajati zadostna količina intrinzičnega faktorja. Pitje velikih količin alkohola lahko vpliva tudi na absorpcijo vitamina B12, saj zmanjša nastajanje želodčne kisline.
Koristne lastnosti in njihov učinek na telo
Interakcija z drugimi elementi
Medtem ko lahko številne bolezni in zdravila negativno vplivajo na učinkovitost vitamina B12, lahko nekatera hranila podprejo njegove učinke ali jih celo v celoti omogočijo:
- folna kislina: ta snov je neposredni "partner" vitamina B12. Odgovoren je za pretvorbo folne kisline nazaj v njeno biološko aktivno obliko po različnih reakcijah – z drugimi besedami, jo reaktivira. Brez vitamina B12 telesu hitro pride do funkcionalnega pomanjkanja folne kisline, saj ostane v našem telesu v zanj neprimerni obliki. Po drugi strani pa vitamin B12 zahteva tudi prisotnost folne kisline: v eni reakciji folna kislina (natančneje metiltetrahidrofolat) zagotovi metilno skupino za vitamin B12. Metilkobalamin nato preide na metilno skupino na homocisteinu, kar povzroči, da postane metionin.
- biotin: Druga biološko aktivna oblika vitamina B12, adenozilkobalamin, potrebuje biotin (znan tudi kot vitamin B7 ali vitamin H) in magnezij za opravljanje svoje pomembne funkcije v mitohondrijih. V primeru pomanjkanja biotina lahko pride do situacije, ko je adenozilkobalamina dovolj, vendar je neuporaben, ker se njegovi reakcijski partnerji ne morejo oblikovati. V teh primerih se lahko pojavijo simptomi pomanjkanja vitamina B12, čeprav ravni B12 v krvi ostanejo normalne. Po drugi strani pa urinski test pokaže pomanjkanje vitamina B12, čeprav ga v resnici ni. Dodatek vitamina B12 prav tako ne bi rešil povezanih simptomov, saj vitamin B12 preprosto ostane neučinkovit zaradi pomanjkanja biotina. Biotin je zelo občutljiv na proste radikale, zato je pridobivanje dodatnega biotina potrebno v primerih stresa, naporne vadbe in bolezni.
- kalcij: Absorpcija vitamina B12 v črevesju preko intrinzičnega faktorja je neposredno odvisna od kalcija. V primerih pomanjkanja kalcija postane ta način absorpcije izjemno omejen, kar lahko privede do rahlega pomanjkanja vitamina B12. Primer tega je jemanje metafenina, zdravila za sladkorno bolezen, ki zniža raven kalcija v črevesju do te mere, da pri mnogih bolnikih pride do pomanjkanja B12. Študije pa so pokazale, da je to mogoče nadomestiti s sočasnim dajanjem vitamina B12 in kalcija. Zaradi nezdrave prehrane veliko ljudi trpi za hiperacidnostjo. To pomeni, da se večina zaužitega kalcija porabi za nevtralizacijo kisline. Tako lahko prekomerna kislost v črevesju povzroči težave z absorpcijo B12. Pomanjkanje vitamina D lahko povzroči tudi pomanjkanje kalcija. V tem primeru je priporočljivo jemati vitamin B12 s kalcijem, da optimizirate hitrost absorpcije intrinzičnega faktorja.
- vitamina B2 in B3: Pomagajo pri pretvorbi vitamina B12, potem ko se pretvori v njegovo bioaktivno koencimsko obliko.
Absorpcija vitamina B12 z drugimi živili
Živila z visoko vsebnostjo vitamina B12 je dobro jesti s črnim poprom. Piperin, snov, ki jo najdemo v papriki, pomaga telesu absorbirati B12. Praviloma govorimo o mesnih in ribjih jedeh.
Raziskave kažejo, da lahko uživanje pravega razmerja folne kisline in B12 izboljša zdravje, okrepi srce in zmanjša tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni; če pa je kisline preveč, lahko moti absorpcijo B12 in obratno. Tako je vzdrževanje optimalnih količin vsakega edini način, da preprečimo pojav pomanjkanja. Folna kislina je bogata z listnato zelenjavo, fižolom in brokolijem, medtem ko B12 najdemo predvsem v živalski hrani, kot so ribe, organsko in pusto meso, mlečni izdelki in jajca. Poskusite jih združiti!
Naravni B12 ali prehranska dopolnila?
Kot vse druge vitamine je tudi B12 najbolje pridobiti iz naravnih virov. Obstajajo študije, ki kažejo, da so sintetični aditivi za živila lahko škodljivi za telo. Poleg tega lahko le zdravnik določi natančno količino določene snovi, potrebne za zdravje in dobro počutje. Vendar se v nekaterih primerih sintetičnim vitaminom ne moremo izogniti.
V prehranskih dopolnilih je vitamin B12 običajno prisoten kot cianokobalamin, oblika, ki jo telo zlahka pretvori v aktivni obliki metilkobalamin in 5-deoksiadenozilkobalamin. Prehranska dopolnila lahko vsebujejo tudi metilkobalamin in druge oblike vitamina B12. Trenutni dokazi ne kažejo razlik med oblikami glede absorpcije ali biološke uporabnosti. Vendar pa je sposobnost telesa, da absorbira vitamin B12 iz prehranskih dopolnil, v veliki meri omejena z zmogljivostjo notranjega faktorja. Na primer, zdravi posamezniki dejansko absorbirajo le približno 10 mcg 500 mcg peroralnega dodatka.
Na dodatno uživanje vitamina B12 morajo pomisliti predvsem vegetarijanci in vegani. Pomanjkanje B12 pri vegetarijancih je odvisno predvsem od načina prehranjevanja. V največji nevarnosti so vegani. Nekateri žitni izdelki, obogateni z B12, so dober vir vitamina in pogosto vsebujejo več kot 3 mcg B12 na vsakih 100 gramov. Poleg tega so nekatere znamke prehranskega kvasa in žitarice obogatene z vitaminom B12. Različni izdelki iz soje, vključno s sojinim mlekom, tofujem in mesnimi nadomestki, vsebujejo tudi sintetični B12. Pomembno je pogledati sestavine v izdelku, saj niso vse obogatene z B12 in količina vitamina se lahko razlikuje.
Različne formule za dojenčke, tudi tiste na osnovi soje, so obogatene z vitaminom B12. Novorojenčki, ki prejemajo formulo, imajo višje ravni vitamina B12 kot dojeni otroci. Medtem ko je izključno dojenje priporočljivo v prvih 6 mesecih otrokovega življenja, je lahko dodajanje formule, obogatene z vitaminom B12 v drugi polovici dojenčka, zelo koristno.
- Prepričajte se, da vaša prehrana vključuje zanesljiv vir vitamina B12, kot so obogatena živila ali prehranska dopolnila. Na splošno ni dovolj, da uživamo le jajca in mlečne izdelke.
- Prosite svojega zdravstvenega delavca, da enkrat letno preveri vaše ravni B12.
- Prepričajte se, da so vaše ravni vitamina B12 normalne pred in med nosečnostjo ter če dojite.
- Starejši vegetarijanci, zlasti vegani, morda potrebujejo višje odmerke B12 zaradi težav, povezanih s starostjo.
- Za ljudi, ki že imajo pomanjkanje, bodo verjetno potrebni višji odmerki. Po strokovni literaturi se za zdravljenje ljudi s pomanjkanjem vitamina B12 uporabljajo odmerki od 100 mcg na dan (za otroke) do 2000 mcg na dan (za odrasle).
Naslednja tabela vsebuje seznam živil, ki jih lahko vključite v vegetarijansko in vegansko prehrano in so odlična za vzdrževanje normalne ravni B12 v telesu:
| Izdelek | Vegetarijanstvo | Veganstvo | Komentarji |
| sir | ja | št | Odličen vir vitamina B12, vendar nekatere vrste vsebujejo večje količine kot druge. Priporočljivi so švicarski sir, mocarela, feta. |
| jajca | ja | št | Največja količina B12 se nahaja v rumenjaku. Z vitaminom B12 so najbogatejša račja in gosja jajca. |
| Mleko | ja | št | |
| Jogurt | ja | št | |
| Vegetarijanski namazi s prehranskim kvasom | ja | ja | Večino namazov lahko uživajo vegani. Vendar morate biti pozorni na sestavo izdelka, saj niso vsi namazi obogateni z vitaminom B12. |
Uporaba v uradni medicini
Zdravstvene koristi vitamina B12:
- Možen preventivni učinek proti raku: Pomanjkanje vitamina povzroča težave s presnovo folne kisline. Posledično se DNK ne more pravilno razmnoževati in se poškoduje. Strokovnjaki menijo, da lahko poškodovana DNK neposredno prispeva k nastanku raka. Dopolnjevanje vaše prehrane z vitaminom B12, skupaj s folno kislino, se raziskuje kot način za preprečevanje in celo zdravljenje nekaterih vrst raka.
- Spodbuja zdravje možganov: Ugotovljeno je bilo, da nizke ravni vitamina B12 povečujejo tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni pri starejših moških in ženskah. B12 pomaga vzdrževati nizko raven homocisteina, ki lahko igra vlogo pri razvoju Alzheimerjeve bolezni. Pomemben je tudi za koncentracijo in lahko pomaga zmanjšati simptome ADHD in slabega spomina.
- Lahko prepreči depresijo: Številne študije so pokazale povezavo med depresijo in pomanjkanjem vitamina B12. Ta vitamin je potreben za sintezo nevrotransmiterja, povezanega z uravnavanjem razpoloženja. Ena študija, objavljena v American Journal of Psychiatry, je preučevala 700 invalidnih žensk, starejših od 65 let. Raziskovalci so ugotovili, da imajo ženske s pomanjkanjem vitamina B12 dvakrat večjo verjetnost, da bodo zbolele za depresijo.
- Preprečevanje anemije in zdrava tvorba krvi: Vitamin B12 je bistvenega pomena za zdravo proizvodnjo rdečih krvničk normalne velikosti in zrelosti. Nezrele in neustrezno velike rdeče krvne celice lahko povzročijo nižje ravni kisika v krvi in splošne simptome šibkosti in izčrpanosti.
- Vzdrževanje optimalne ravni energije: kot eden izmed vitaminov skupine B, vitamin B12 pomaga pri pretvorbi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v gorivo za naše telo. Brez tega se ljudje pogosto srečujejo s kronično utrujenostjo. Vitamin B12 je prav tako bistvenega pomena za signalizacijo nevrotransmiterjev, ki pomaga pri krčenju mišic in ohranjanju ravni energije čez dan.
Vitamin B12 v dozirni obliki se lahko predpiše v naslednjih primerih:
- z dednim pomanjkanjem vitamina (bolezen Immerslood-Grasbeck). Predpisuje se v obliki injekcij, najprej 10 dni, nato pa enkrat na mesec vse življenje. Ta terapija je učinkovita pri ljudeh z motnjami absorpcije vitaminov;
- s perniciozno anemijo. Običajno v obliki injekcij, peroralnih ali nazalnih zdravil;
- s pomanjkanjem vitamina B12;
- v primeru zastrupitve s cianidom;
- z visoko vsebnostjo homocisteina v krvi. V kombinaciji s folno kislino in vitaminom B6;
- za s starostjo povezano očesno bolezen, imenovano starostna degeneracija makule;
- ko kožo prizadene herpes zoster. Poleg lajšanja kožnih simptomov lahko vitamin B12 lajša tudi bolečino in srbenje, povezano s to boleznijo;
- za periferno nevropatijo.
V sodobni medicini so tri najpogostejše sintetične oblike vitamina B12 cianokobalamin, hidroksokobalamin in kobabmamid. Prvi se uporablja v obliki intravenskih, intramuskularnih, subkutanih ali intralumbalnih injekcij, pa tudi v obliki tablet. Hidroksokobalamin se lahko injicira samo pod kožo ali v mišice. Kobamamid se daje z injekcijo v veno ali mišico ali se jemlje peroralno. Je najhitreje delujoča od treh vrst. Poleg tega ta zdravila obstajajo v obliki praškov ali že pripravljenih raztopin. In nedvomno je vitamin B12 pogosto vključen v multivitaminske pripravke.
Uporaba vitamina B12 v ljudski medicini
Tradicionalna medicina najprej svetuje uživanje živil, bogatih z vitaminom B12, za anemijo, šibkost in občutek kronične utrujenosti. Takšni izdelki so meso, mlečni izdelki in jetra.
Obstaja mnenje, da lahko vitamin B12 pozitivno vpliva na luskavico in ekcem. Zato tradicionalni zdravniki svetujejo uporabo mazil in krem, ki vsebujejo B12, zunaj in v obliki tečajev zdravljenja.
Vitamin B12 v najnovejših znanstvenih raziskavah
- Znanstveniki z Norveškega inštituta za znanost in tehnologijo so ugotovili, da je pomanjkanje vitamina B12 med nosečnostjo povezano s povečanim tveganjem za prezgodnji porod. V raziskavi je sodelovalo 11.216 nosečnic iz 11 držav. Prezgodnji porod in nizka porodna teža predstavljata tretjino od skoraj 3 milijonov smrti novorojenčkov vsako leto. Raziskovalci so ugotovili, da so rezultati odvisni tudi od države prebivališča matere zarodka - tako so bile visoke ravni B12 povezane z visokimi razmerji porodne teže v državah z nizkim in srednjim dohodkom, niso pa se razlikovale v državah z visokim stopnje bivanja. Vendar je bilo v vseh primerih pomanjkanje vitamina povezano s tveganjem prezgodnjega poroda.
- Raziskava Univerze v Manchestru kaže, da lahko dodajanje visokih odmerkov določenih vitaminov tradicionalnemu zdravljenju - zlasti vitaminov B6, B8 in B12 - znatno zmanjša simptome shizofrenije. Takšni odmerki so zmanjšali duševne simptome, medtem ko so bile majhne količine vitaminov neučinkovite. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da so vitamini B najbolj koristni v zgodnjih fazah bolezni.
- Norveški znanstveniki so ugotovili, da so nizke ravni vitamina B12 pri dojenčkih povezane s poznejšim upadom otrokovih kognitivnih sposobnosti. Študija je bila izvedena med nepalskimi otroki, saj je pomanjkanje vitamina B12 zelo pogosto v južnoazijskih državah. Raven vitamina so najprej izmerili pri novorojenčkih (starih od 2 do 12 mesecev) in nato pri istih otrocih 5 let kasneje. Otroci, katerih raven B12 je bila nižja, so se slabše odrezali pri testih, kot so sestavljanje sestavljanke, prepoznavanje črk in interpretacija čustev drugih otrok. Pomanjkanje vitaminov je bilo največkrat posledica nezadostnega uživanja živalskih proizvodov zaradi nizkega življenjskega standarda v državi.
- Prva dolgoročna študija te vrste, ki jo je izvedel Center za raziskave raka na Državni univerzi Ohio, kaže, da dolgotrajna uporaba dodatkov vitamina B6 in B12 vodi do povečanega tveganja za pljučnega raka pri moških, ki kadijo. Podatki so bili zbrani pri več kot 77 tisoč bolnikih, ki so 10 let vsak dan jemali 55 mikrogramov vitamina B12. Vsi udeleženci so bili stari med 50 in 76 let in so bili v raziskavo vključeni med letoma 2000 in 2002. Kot rezultat opazovanj je bilo ugotovljeno, da imajo moški, ki kadijo, štirikrat večje tveganje za razvoj pljučnega raka kot tisti, ki niso jemali B12.
- Nedavna študija kaže, da ima lahko uživanje nekaterih vitaminov, kot so B12, D, koencim Q10, niacin, magnezij, riboflavin ali karnitin, terapevtski učinek na napade migrene. Ta nevrovaskularna bolezen prizadene 6 % moških in 18 % žensk po vsem svetu in je zelo resna bolezen. Nekateri znanstveniki pravijo, da je to morda posledica pomanjkanja antioksidantov ali mitohondrijske disfunkcije. Zaradi tega lahko ti vitamini in mikroelementi, ki imajo antioksidativne lastnosti, izboljšajo bolnikovo stanje in zmanjšajo simptome bolezni.
Uporaba vitamina B12 v kozmetologiji
Vitamin B12 naj bi blagodejno vplival na stanje las. Z lokalno uporabo cianokobalamina lahko svojim lasem daste čudovit sijaj in moč. Da bi to naredili, je priporočljivo uporabljati farmacevtski vitamin B12 v ampulah in ga dodati maskam - tako naravnim (na osnovi olj in naravnih izdelkov) kot tistim, kupljenim v trgovini. Naslednje maske bodo na primer koristile vašim lasem:
- maska, ki vsebuje vitamine B2, B6, B12 (iz ampul), mandljevo olje in olje repinca (po žlico vsakega), 1 surovo piščančje jajce. Vse sestavine se zmešajo in nanesejo na lase 5-10 minut;
- mešanica vitamina B12 (1 ampula) in 2 žlici rdeče paprike. S takšno masko morate biti zelo previdni in jo nanašati samo na korenine las. Okrepil bo korenine in pospešil rast las. Hranite ga ne več kot 15 minut;
- maska z vitaminom B12 iz ampule, žličke ricinusovega olja, žličke tekočega medu in 1 surovega piščančjega rumenjaka. To masko lahko sperete eno uro po nanosu;
Pozitiven učinek vitamina B12 opazimo pri nanosu na kožo. Menijo, da pomaga zgladiti prve gube, tonizira kožo, obnavlja njene celice in jo ščiti pred škodljivimi vplivi zunanjega okolja. Kozmetologi svetujejo uporabo farmacevtskega vitamina B12 iz ampule in ga zmešajo z maščobno osnovo - naj bo to olje, kisla smetana ali vazelin. Učinkovita maska proti staranju je maska iz tekočega medu, kisle smetane, kokošjega jajca, eteričnega olja limone, z dodatkom vitaminov B12 in B12 ter soka aloe vere. To masko nanesemo na obraz za 15 minut, 3-4 krat na teden. Na splošno se vitamin B12 za kožo dobro kombinira s kozmetičnimi olji in vitaminom A. Vendar pa je pred uporabo katerega koli kozmetičnega sredstva vredno preizkusiti alergije ali neželene kožne reakcije.
Uporaba vitamina B12 v živinoreji
Tako kot ljudje tudi nekatere živali v svojem telesu proizvajajo intrinzični faktor, ki je potreben za absorpcijo vitamina. Take živali so opice, prašiči, podgane, krave, dihurji, zajci, hrčki, lisice, levi, tigri in leopardi. Intrinzičnega faktorja niso našli pri morskih prašičkih, konjih, ovcah, pticah in nekaterih drugih vrstah. Znano je, da se pri psih le majhna količina faktorja proizvaja v želodcu – glavni del se nahaja v trebušni slinavki. Dejavniki, ki vplivajo na absorpcijo vitamina B12 pri živalih, so pomanjkanje beljakovin, železa, vitamina B6, odstranitev ščitnice, povečana kislost. Vitamin je shranjen predvsem v jetrih, pa tudi v ledvicah, srcu, možganih in vranici. Tako kot pri ljudeh se vitamin izloča z urinom, pri prežvekovalcih pa predvsem z iztrebki.
Psi redko kažejo znake pomanjkanja vitamina B12, vendar ga vseeno potrebujejo za normalno rast in razvoj. Najboljši viri B12 so jetra, ledvice, mleko, jajca in ribe. Poleg tega je večina že pripravljenih krmil že obogatenih z bistvenimi vitamini in minerali, vključno z B12.
Mačke potrebujejo približno 20 mcg vitamina B12 na kilogram telesne teže za vzdrževanje normalne rasti, nosečnosti, dojenja in ravni hemoglobina. Študije kažejo, da lahko mladiči zdržijo brez vitamina B12 3-4 mesece brez opaznih posledic, nato pa se njihova rast in razvoj močno upočasnita, dokler se popolnoma ne ustavi.
Glavni vir vitamina B12 za prežvekovalce, prašiče in perutnino je kobalt, ki je prisoten v zemlji in krmi. Pomanjkanje vitamina se kaže v počasni rasti, slabem apetitu, šibkosti in živčnih boleznih.
Uporaba vitamina B12 v rastlinski pridelavi
Znanstveniki že vrsto let poskušajo najti način, kako pridobiti vitamin B12 iz rastlin, saj so njegov glavni naravni vir živalski proizvodi. Nekatere rastline lahko absorbirajo vitamin skozi svoje korenine in se tako obogatijo z njim. Na primer, ječmenova zrna ali špinača so po dodajanju gnojila v zemljo vsebovala znatne količine vitamina B12. Tako se zahvaljujoč takšnim raziskavam širijo možnosti za ljudi, ki ne morejo dobiti dovolj vitamina iz naravnih virov.
Miti o vitaminu B12
- Bakterije v ustni votlini ali prebavnem traktu samostojno sintetizirajo zadostne količine vitamina B12. Če bi bilo to res, pomanjkanje vitaminov ne bi bilo tako pogosto. Vitamin lahko pridobimo samo iz živalskih proizvodov, umetno obogatenih živil ali prehranskih dopolnil.
- Zadostne količine vitamina B12 lahko dobite iz fermentiranih sojinih izdelkov, probiotikov ali alg (kot je spirulina). Pravzaprav ti izdelki ne vsebujejo vitamina B12, njegova vsebnost v algah pa je zelo sporna. Čeprav je prisoten v spirulini, ni aktivna oblika vitamina B12, ki ga potrebuje človeško telo.
- Traja od 10 do 20 let, da se razvije pomanjkanje vitamina B12. Dejstvo je, da se lahko pomanjkanje razvije zelo hitro, zlasti z nenadno spremembo prehrane, na primer, ko postanete vegetarijanec ali vegan.
Kontraindikacije in previdnostni ukrepi
Znaki pomanjkanja vitamina B12
Klinični primeri pomanjkanja vitamina B12 so izjemno redki, v večini primerov so posledica resnih presnovnih motenj, bolezni ali popolnega zavračanja živil, ki vsebujejo vitamin. Samo zdravnik lahko z izvajanjem posebnih študij ugotovi, ali v telesu obstaja pomanjkanje snovi. Če pa se ravni B12 v serumu približajo minimalnim vrednostim, se lahko pojavijo nekateri simptomi in nelagodje. Najtežje v tej situaciji je ugotoviti, ali vašemu telesu res primanjkuje vitamina B12, saj se lahko njegovo pomanjkanje zamaskira pod številne druge bolezni. Simptomi pomanjkanja vitamina B12 lahko vključujejo:
- razdražljivost, sumničavost, spremembe osebnosti, agresija;
- apatija, zaspanost, depresija;
- demenca, zmanjšane intelektualne sposobnosti, motnje spomina;
- pri otrocih - zaostanek v razvoju, manifestacije avtizma;
- nenavadni občutki v okončinah, tresenje, izguba občutka za položaj telesa;
- šibkost;
- spremembe vida, poškodbe optičnega živca;
- inkontinenca;
- težave s kardiovaskularnim sistemom (ishemični napadi, možganska kap, miokardni infarkt);
- globoka venska tromboza;
- kronična utrujenost, pogosti prehladi, izguba apetita.
Kot lahko vidite, lahko pomanjkanje vitamina B12 "zamaskira" številne bolezni, in vse zato, ker ima zelo pomembno vlogo pri delovanju možganov, živčnega sistema, imunosti, krvožilnega sistema in tvorbe DNK. Zato je potrebno pod zdravniškim nadzorom preverjati raven B12 v telesu in se o ustreznem zdravljenju posvetovati s strokovnjakom.
Za vitamin B12 velja, da ima zelo nizek toksični potencial, zato medicina ni ugotovila mejnih ravni uživanja in znakov presežka vitamina. Obstaja mnenje, da se presežek vitamina B12 izloči iz telesa sam.
Interakcije z zdravili
Nekatera zdravila lahko vplivajo na raven vitamina B12 v telesu. Takšna zdravila so:
- kloramfenikol (kloromicetin), bakteriostatični antibiotik, ki vpliva na raven vitamina B12 pri nekaterih bolnikih;
- zdravila, ki se uporabljajo za zdravljenje želodčnih razjed in refluksa, lahko motijo absorpcijo B12 in upočasnijo sproščanje želodčne kisline;
- metformin, ki se uporablja za zdravljenje sladkorne bolezni.
Če redno jemljete ta ali katera koli druga zdravila, se posvetujte s svojim zdravnikom o njihovem vplivu na raven vitaminov in mineralov v telesu.
Vir
Ponatis materialov
Uporaba kakršnega koli gradiva brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana.
Varnostni predpisi
Uprava ni odgovorna za poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete, prav tako ne jamči, da bodo posredovane informacije pomagale in vam ne bodo osebno škodile. Bodite pametni in se vedno posvetujte s svojim ustreznim zdravnikom!
© bit24 - stock.adobe.com
- Poveča imunsko obrambo.
- Je dodaten vir energije.
- Normalizira krvni tlak, še posebej uporaben za hipotenzivne bolnike.
- Aktivira duševno aktivnost, izboljša spomin in pozornost.
- Pomaga v boju proti depresiji, preprečuje živčne motnje in bolezni.
- Spodbuja normalno rast telesa, uravnava apetit.
- Ima pomembno vlogo pri preprečevanju anemije.
- Podpira spolno funkcijo pri moških, povečuje reprodukcijo.
- Zmanjšuje razdražljivost in živčno razdražljivost.
- Učinkovito pri nespečnosti.
- Preprečuje zamaščenost jeter in izboljšuje njihovo stanje.
- Letargija, apatija.
- Nespečnost.
- Povečana živčna razdražljivost in razdražljivost.
- Omotičnost.
- Anemija zaradi znižanja ravni hemoglobina v krvi.
- Nenormalno blato.
- Pojav modric ob najmanjšem pritisku na kožo.
- Pojav bolezni dlesni in krvavitev.
- krči.
- Poslabšanje polti, bledica.
- Izpadanje las, otopelost in krhkost.
- težave z blatom;
- motnje gastrointestinalnega trakta;
- skoki krvnega tlaka;
- pojav alergijskih izpuščajev na koži.
- slabokrvnost;
- bolezni jeter, vključno z različnimi oblikami hepatitisa;
- pogosti prehladi zaradi zmanjšane imunosti;
- kožne bolezni različnih etiologij;
- nevroze in druge motnje živčnega sistema;
- zmanjšanje števila rdečih krvnih celic v krvi;
- bolezni ledvic;
- Cerebralna paraliza, Downova bolezen.
- embolija;
- levkemija;
- hemokromatoza.
Vitamin B12 je po svoji kemijski strukturi najkompleksnejši vitamin, odkrili so ga s preučevanjem vpliva uživanja živalskih jeter na anemične dejavnike. Trije znanstveniki so leta 1934 prejeli Nobelovo nagrado za odkritje koristnih lastnosti vitamina - zmožnost zmanjšanja tveganja za anemijo.
Vitamini skupine B12 so predstavljeni z več kemičnimi snovmi: cianokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamin, kobamid. Toda cianokobalamin v večji meri vstopi v človeško telo in ima ugoden učinek, kar mnogi imenujejo vitamin B12 v ožjem pomenu. Je rdeč prah, topen v vodi, brez vonja in se lahko kopiči v telesu ter koncentrira v jetrih, pljučih, vranici in ledvicah.
Pomen vitamina B12
Vitamin ima pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja telesa:
Poleg tega vitamin B12 pospešuje sintezo beljakovin, kar vodi do povečanja njegove koncentracije in kopičenja v telesu. Spodbuja nastajanje rdečih krvničk, ki so glavni vir kisika in drugih hranil za vse notranje organe. Zahvaljujoč cianokobalaminu se pospeši absorpcija folne kisline z membrano nevronov in rdečih krvnih celic. Vitamin igra pomembno vlogo v presnovnem procesu, pospešuje presnovo ogljikovih hidratov in maščob.
Viri
Vitamin B12 se v telesu sintetizira samostojno v črevesju, vendar se to zgodi v majhnih odmerkih. S starostjo, nekaterimi boleznimi ali redno športno vadbo se njegova naravna raven zmanjšuje in telo potrebuje dodatne vire. Vitamin lahko dobite s hrano.
© bigmouse108 - stock.adobe.com
Dnevna vrednost (navodila za uporabo)
Dnevna potreba po vitaminu B12 je odvisna od starosti, življenjskega sloga in individualnih značilnosti telesa. Toda znanstveniki so standardizirali koncept norme in izpeljali njeno povprečno vrednost za različne starostne skupine:
Pomanjkanje
Količina vitamina, ki je potrebna za normalno delovanje, ne pride vedno v telo. Če je pomanjkanje, se lahko pojavijo naslednji simptomi:
Če imate več simptomov, se morate posvetovati z zdravnikom, ki bo predpisal potrebne preiskave in ugotovil vzrok motenj ter nato predpisal najprimernejša zdravila za njihovo odpravo in zdravljenje vzroka težave.
Preberite več o boleznih, povezanih s pomanjkanjem vitamina B12 v viru – Wikipedia.
Presežek vitamina
Ker je vitamin B12 topen v vodi, se njegov presežek lahko izloči iz telesa sam. Toda nenadzorovana uporaba dodatkov in kršitev priporočenega dnevnega vnosa lahko povzroči neprijetne posledice:
Če se ti simptomi pojavijo, je priporočljivo prenehati z jemanjem dodatkov, po katerem bodo simptomi prevelikega odmerjanja izginili in delovanje telesnih sistemov se bo vrnilo v normalno stanje.
© elenabsl - stock.adobe.com
Indikacije za uporabo
Vitamin B12 je predpisan za različne patološke spremembe v telesu, vključno s tistimi, ki jih povzročajo naporne diete in intenzivni športni treningi. Naveden je za sprejem na:
Kontraindikacije
Nosečnice in doječe ženske ter otroci, mlajši od 18 let, ne smejo jemati vitaminskih dodatkov brez posveta s strokovnjakom. Možna je individualna intoleranca na sestavine.
Medsebojno delovanje z drugimi zdravili
- Jemanje kalija zmanjša hitrost absorpcije cianokobalamina, zato ne smete kombinirati uporabe teh dodatkov. Vendar pa je vredno vedeti, da zaradi dejstva, da se vitamin B12 lahko kopiči in ostane v telesu za določen čas, kratkotrajno jemanje kalija iz zdravstvenih razlogov ne bo zmanjšalo ravni vitamina v krvi.
- Pri jemanju antihiperlipidemičnih in antituberkuloznih zdravil se zmanjša absorpcija cianokobalamina.
- poveča količino vitamina, ki se sintetizira v črevesju, in je tudi njegov prevodnik v celico.
Tablete ali injekcije?
Vitamin B12 se prodaja v lekarnah v obliki tablet in injekcij. Obe obliki sta namenjeni zapolnitvi pomanjkanja vitamina v telesu, vendar so praviloma tablete predpisane za preprečevanje pomanjkanja vitamina B12. Jemljejo se v tečajih in so učinkoviti pri manjših motnjah, povezanih s pomanjkanjem vitamina; njihovo delovanje je usmerjeno predvsem v preprečevanje pojava pomanjkanja vitamina. Injekcije so predpisane za kritično nizko raven vitamina v krvi, pa tudi za sočasne bolezni, ki preprečujejo njegovo proizvodnjo.
Cianokobalamin, dobavljen z injekcijo, se absorbira veliko hitreje, saj ni odvisen od prisotnosti posebnega encima v želodcu in vstopi neposredno v kri, mimo stopnje cepitve. Stopnja njegove absorpcije doseže 90% v primerjavi s 70% peroralno.
Vitamin B12 za športnike
Redna telesna aktivnost vodi do intenzivnega uživanja vseh hranil, vključno z vitaminom B12. Za dopolnitev potrebne količine morajo športniki jemati posebej razvita prehranska dopolnila.
Vitamin B12 zaradi aktivnega sodelovanja pri presnovi ogljikovih hidratov spodbuja proizvodnjo dodatne energije med športom, kar vam omogoča povečanje obremenitev in podaljšanje časa treninga.
Zaradi blagodejnega vpliva na stanje živčnega sistema cianokobalamin izboljšuje koordinacijo gibov, pomaga pri osredotočanju na izvajanje določene vaje, kar omogoča temeljitejšo vadbo posamezne mišične skupine.
Vitaminski dodatki bodo še posebej koristni za vegetarijance, saj jih je največ v živalskih proizvodih.
Pomaga ne le pri izboljšanju kakovosti treninga, ampak tudi pri okrevanju po tekmovanjih s stabilizacijo delovanja živčnega sistema.
5 najboljših dodatkov vitamina B12
Ime | Proizvajalec | Obrazec za sprostitev | Aplikacija | Cena | |
| Vitamin B12 | Solgar | 60 pastil/1000 mcg | 1 kapsula na dan | 800 rubljev |  |
| B-12 | Now Foods | 250 pastil/1000 mcg | 1 pastila na dan | 900 rubljev |  |
| Neurobion | MERCK | Ampule/100 mg | 1 ampula na dan | 300 rubljev za 3 ampule |
Dober dan, radovedni bralci mojega bloga. Je cianokobalamin pogosto prisoten v vaši prehrani? Naj vas to strašljivo ime ne prestraši – to ni nenavaden izdelek. Pravzaprav je to drugo ime, ki ga je prejel vitamin B12. Verjemite mi, ta element, ki vsebuje kobalt, je preprosto nenadomestljiv za vsako osebo. In danes vas nameravam o tem prepričati. Če ste pripravljeni, potem poslušajte.
Vitamin B12 ima poseben vpliv na naše razpoloženje, raven energije, spomin, srce, prebavo itd. To je eden najpomembnejših elementov. Vpliva na naslednje procese v telesu:
- sinteza DNK;
- zagotavlja hormonsko ravnovesje;
- ohranja zdrav živčni, dihalni in srčno-žilni sistem;
- odstranjuje homocistein;
- lipotropna funkcija;
- sodeluje pri sintezi hemoglobina in levkocitov;
- podpira reproduktivno funkcijo;
- sodeluje pri cepljenju.
Simptomi pomanjkanja
Zaradi pomena B12 za telo je pomanjkanje tega elementa zelo težko spregledati. To se bo pokazalo v različnih negativnih simptomih. Če vam primanjkuje te snovi, se lahko počutite preobremenjeni ali nezbrani v svojem telesu.
Dodatni simptomi pri odraslih so ( 1 ):
- bolečine v mišicah, bolečine v sklepih in šibkost;
- težko dihanje ali težko dihanje;
- omotica;
- slab spomin;
- nezmožnost osredotočanja na posel;
- spremembe razpoloženja (depresija in anksioznost);
- motnje srčnega utripa;
- slabo zdravje zob, vključno s krvavečimi dlesni in razjedami v ustih;
- prebavne težave, kot so slabost, driska ali krči;
- slab apetit.
V hujših oblikah lahko pomanjkanje povzroči perniciozno anemijo. To je nevarna bolezen, ki lahko povzroči izgubo spomina, zmedenost in celo dolgotrajno demenco.
Obstajata dve skupini ljudi, pri katerih obstaja povečano tveganje za pomanjkanje B12. To so starejši ljudje in vegetarijanci ( 2 )
Predstavniki prve skupine so zelo dovzetni za pomanjkanje vitaminov, ker imajo prebavne motnje. Praviloma je pri starejših ljudeh zmanjšana proizvodnja želodčnega soka. Vendar je tako pomemben za absorpcijo hranil v telesu.
Kar zadeva vegetarijance, je njihovo pomanjkanje vitamina B12 razumljivo. Najboljši viri tega elementa so živalski proizvodi. Toda vegetarijanci jih ne jedo.
Tudi pri kadilcih opazimo pomanjkanje tega elementa. Razlog za to je, da lahko nikotin blokira absorpcijo elementov iz hrane. Pomanjkanje vitamina B12 se diagnosticira tudi pri ljudeh z anemijo in prebavnimi motnjami. In ljudje, ki zlorabljajo alkoholne pijače, imajo pomanjkanje tega elementa.
Kako ugotoviti pomanjkanje B12
Diagnozo pomanjkanja tega vitamina postavimo po merjenju njegove ravni v krvnem serumu. Raziskave pa kažejo, da takšne raziskave niso vedno objektivne. Približno 50% bolnikov s pomanjkanjem vitamina B12 ima normalno raven tega elementa. ( 3 )
Obstajajo natančnejše možnosti presejanja za odkrivanje pomanjkanja vitamina. Vendar praviloma ne dajejo 100% natančnih rezultatov ( 4 ). Če torej sumite, da vam tega elementa primanjkuje, se najprej testirajte. Če rezultat testa pokaže, da je vse normalno, se posvetujte z zdravnikom o dodatnih preiskavah.
Katera živila vsebujejo vitamin B12
Glede na študijo iz leta 2007 je absorpcija vitamina B12 iz hrane pri odraslih približno 50-odstotna. Vendar je v resnici ta številka pogosto precej nižja. ( 5 )
Najboljši viri vitamina B12 so meso, ribe in perutnina, organsko meso in jajca.
Čeprav se element, ki vsebuje kobalt, slabše absorbira iz jajc - le približno 9% ga telo absorbira. Zelenjava in sadje tega elementa sploh ne vsebujeta.
Za vegane in vegetarijance imam žalostno novico. Tako super-duper izdelek, kot so modro-zelene alge, je zelo slab nadomestek za vitamin B12 ( 6 ). Zato morajo tisti, ki se držijo vegetarijanske prehrane, jemati vitaminske komplekse.
Na splošno je natančna stopnja absorpcije odvisna od zdravja človekovega prebavnega sistema. Spodaj vam predstavljam najboljše vire, ki oskrbujejo telo z vitaminom (3 mcg za odraslega velja za normo).
S pomočjo teh živil lahko odpravite pomanjkanje elementa B12. Če želite to narediti, morate samo povečati porabo takšnih živil.
Navodila za uporabo
Dnevna potreba telesa po tem elementu je odvisna od starosti osebe. Lahko se spreminja od 0,4 mcg do 3 mcg.
Torej, dnevna norma za otroke je:
- 0-6 mesecev - 0,4 mcg;
- 6-12 mesecev - 0,5 mcg;
- 1-3 leta - 0,9 -1 mcg;
- 4-6 let - 1,5 mcg;
- 7-10 let - 2,0 mcg.
Za odrasle se ta številka poveča na 3 mcg. Izjema so le nosečnice in doječe matere ter športniki. Zanje je dnevni odmerek 4-5 mcg. Vendar pa lahko le zdravnik določi natančno potrebo telesa po elementu, ki vsebuje kobalt. In potem, ko bolnik opravi določene teste.
V primerjavi z drugimi vitamini ne potrebujemo zelo velikih količin B12. Izjemno pomembno pa je, da vsak dan obnavljamo njegove zaloge. Zato je za vzdrževanje priporočene ravni potrebno jesti živila, bogata s tem elementom.
Poleg tega lahko vitamin B12 jemljemo v obliki tablet, ki jih damo pod jezik, ali v obliki pršila. Poleg tega je to zdravilo na voljo tudi v ampulah. Ker je ta element topen v vodi, lahko telo ves presežek izplakne z urinom in je nemogoče dobiti prevelik odmerek. Zato je cianokobalamin varen in netoksičen.
Pomembno je vedeti, da ima vitamin B12, namenjen za peroralno uporabo, nizko biološko uporabnost - ko vstopi v želodec, telo absorbira le 40% zdravila. Toda za intravenske injekcije je značilna večja biološka uporabnost - absorbira se do 98% zdravilne učinkovine.
Kljub varnosti zdravila ne priporočam samozdravljenja. Vnos tega vitamina in njegovo odmerjanje je treba dogovoriti z zdravnikom. V nasprotnem primeru bo cena eksperimentiranja z vašim zdravjem previsoka.
Top 9 prednosti vitamina B12
Tukaj sem izpostavil najbolj presenetljive prednosti tega elementa. Poglejte in morda boste želeli ponovno razmisliti o svoji prehrani v korist uživanja več mesnih izdelkov.
- Podpira presnovo. Vitamin B12 je nujen za pretvorbo vitamina B, ki ga telo uporablja kot energijo. Zato se ljudje s pomanjkanjem tega elementa pogosto pritožujejo nad utrujenostjo. Bistvenega pomena je tudi za nevrotransmiterje, ki pomagajo pri krčenju mišic in vam dajejo energijo.
- Preprečuje izgubo spomina. Pomanjkanje B12 lahko povzroči različne nevrološke in psihiatrične motnje. Vloga tega elementa pri regulaciji živčnega sistema je visoka. Zato se ta vitamin uporablja za zmanjšanje tveganja za razvoj nevrodegenerativnih bolezni, vključno z Alzheimerjevo boleznijo in demenco. ( 7 ) (8 )
- Izboljša razpoloženje in sposobnost učenja. Veliko študij je pokazalo, da B12 pomaga uravnavati živčni sistem. Zmanjšuje tudi depresijo in tesnobo. ( 9
) Ta element je potreben tudi za koncentracijo in kognitivne procese (kot je učenje). Zato lahko njegovo pomanjkanje povzroči težave pri ostrenju.
- Podpira zdravje srca. Vitamin pomaga zmanjšati povišane ravni homocisteina. Danes pa velja za glavni dejavnik tveganja za nastanek bolezni srca in ožilja. (10) Homocistein je aminokislina. Vsebnost vitamina B kompleksa v telesu je odvisna od njegove koncentracije v krvi. Obstajajo tudi dokazi, da B12 lahko pomaga nadzorovati visok holesterol in krvni tlak. In elementi skupine B lahko nadzorujejo aterosklerotične bolezni. (enajst)
- Bistvenega pomena za zdravo kožo in lase. Vitamin B12 je pomemben za zdravo kožo, lase in nohte. Razlog za to je, da ima posebno vlogo pri celični reprodukciji. Poleg tega ta element zmanjša rdečico, suhost, vnetje in akne. Lahko se nanaša na kožo pri luskavici in ekcemih. Poleg tega, ki vključuje cianokobalamin, zmanjša krhkost las in pomaga okrepiti nohte.
- Spodbuja prebavo. Ta vitamin pomaga pri proizvodnji prebavnih encimov za razgradnjo hrane v želodcu. To pomaga ustvariti okolje za razvoj koristnih bakterij v črevesju. Uničevanje škodljivih bakterij v prebavnem traktu in ohranjanje dobrih je tisto, kar preprečuje prebavne motnje. Še posebej se preprečijo težave, kot je vnetna črevesna bolezen.
- Nujno za nosečnice. B12 je potreben za tvorbo nukleinske kisline (ali DNK – osnovnega genskega materiala). No, uporablja se za ustvarjanje našega telesa. Zato je ta element glavno hranilo za rast in razvoj. Je tudi ključna sestavina za zdravo nosečnost. Vitamin sodeluje tudi s folno kislino v telesu. To zmanjša tveganje za prirojene napake.
- Lahko pomaga pri preprečevanju raka. Ta vitamin trenutno proučujejo kot pomoč pri zmanjševanju tveganja za določene vrste raka. Njegove lastnosti se izboljšajo s sočasnim vnosom elementa s folno kislino (12). Poleg tega nekatere predhodne raziskave kažejo, da lahko koristi imunskemu sistemu. To pomeni, da b12 potencialno pomaga v boju proti raku. Zlasti se bori proti raku materničnega vratu, prostate in debelega črevesa.
- Preprečuje anemijo. Vitamin B12 je nujen za ustvarjanje normalne ravni rdečih krvnih celic. Zahvaljujoč temu se prepreči razvoj megaloblastne anemije. Njegovi simptomi so kronična utrujenost in šibkost. ( 13 )
Interakcije z drugimi zdravili
Absorpcija vitamina B12 je lahko otežena v primeru alkoholizma ali kajenja. Poleg tega dolgotrajna uporaba antibiotikov zmanjša sposobnost želodca, da absorbira element, ki vsebuje kobalt. Posledično telo ne prejme dovolj vitamina B12. Tudi dodatki kalija lahko zmanjšajo absorpcijo te snovi.
Zato se morajo vsi, ki jemljejo zdravila za želodec, posvetovati s svojim zdravnikom. V vašem primeru boste morda morali jemati dodatne vitaminske dodatke.
Prepričan sem, da vam je današnji članek pomagal pri novem pogledu na vitamin B12. In zdaj razumete, da lahko pomanjkanje tega elementa povzroči resne težave. To je zelo pomembno vedeti. Zato delite povezavo do tega članka s prijatelji na družbenih omrežjih. In še toliko koristnih in zanimivih stvari je pripravljenih za vas. In to je vse za danes – se vidimo spet!
Vitamin B12 je v vodi topen vitamin B. Za razliko od drugih snovi iz te skupine se lahko kopiči v človeškem telesu, predvsem v jetrih, vranici, pljučih in ledvicah. Absorbira se v tankem črevesu in odlaga v jetrih.
Vsebuje kobaltov ion, od tod tudi drugo ime - cianokobalamin ali kobalamin. Cianokobalamin je odporen na svetlobo in visoko temperaturo, v živilih pa se med toplotno obdelavo bolje ohrani.
Aktivnost cianokobalamina je zelo visoka, količina vitamina B12 v živilih pa se meri v mcg. V skladu s tem je človekova potreba po njem majhna.
Količina vitamina B12 v živilih (mcg/100g):
- Goveja jetra – 60;
- Srce – 25;
- Ostrige – 18;
- postrv – 7,5;
- Sled - 13;
- ruski sir - 1,5;
- Sardine v olju – 8,5;
- Kunčje meso – 4,3;
- Govedina - 3,0;
- brancin – 2,4;
- Trska – 1,6;
- nizozemski sir - 1,1;
- Poshekhonsky sir - 1,4;
- Skuta - 1,0;
- Piščančje jajce - 0,5;
- Kravje mleko - 0,4;
- Kefir - 0,4;
- Maslo - 0,1.
Glavni vir tega vitamina za telo so živalski proizvodi. Malo kobalamina sintetizira v črevesju lastna mikroflora. Zelo majhne količine se nahajajo v soji, hmelju, vršičkih, špinači in zeleni solati.
Standardi za vnos vitamina B12
Starost določa dnevno potrebo po cianokobalaminu. Tako je pri dojenčkih do 6 mesecev 0,4 mcg / dan, pri otrocih od 6 do 12 mesecev - 0,5 mcg / dan, od 1 do 3 let se ta potreba poveča na 1 mcg / dan, od 4 do 6 let - do 1,5 mcg/dan. Otroci, stari 7-10 let, potrebujejo 2 mcg vitamina na dan, mladostniki, stari 11-17 let, pa tudi odrasli - 3 mcg / dan. Pri nosečnicah in doječih materah je potreba večja – 4 mcg/dan.
Obstaja tudi druga oznaka za količino vitamina B12 - v mednarodnih enotah (IU). 1 i.e. ustreza aktivnosti 1 mcg cianokobalamina.
Presnova kobalamina v telesu poteka zelo počasi in traja vsaj 5-6 let, da se razvije njegovo pomanjkanje. Če oseba jemlje dodatke kalija, se hipovitaminoza razvije večkrat hitreje.
Če oseba kadi, pije alkohol ali je vegetarijanec, se potreba po vitaminu B12 poveča.
Pri prekomernem uživanju sladkarij, gaziranih pijač, pa tudi pri kronični driski se poslabša absorpcija cianokobalamina iz črevesja, kar pomeni, da se zmanjša njegov vnos v telo.
Če oseba uporablja veliko različnih zdravil, zlasti kontracepcijske, se poraba cianokobalamina poveča.
Pomen vitamina B12 v telesu
Vitamin B12 ima pomembno vlogo v bioloških procesih v telesu, skupaj z drugimi vitamini sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov ter:
- Sodeluje pri nastajanju rdečih krvničk – eritrocitov;
- Pomaga pri odstranjevanju homocisteina iz telesa, aminokisline, ki prispeva k pojavu možganske kapi in miokardnega infarkta;
- Zmanjšuje raven maščob in holesterola v telesu;
- Izboljša razpoložljivost kisika za celice med hipoksijo;
- Sodeluje pri regeneraciji poškodovanih tkiv, sodeluje pri sintezi nukleinskih kislin;
- Spodbuja tvorbo aktivnih oblik vitamina A;
- Sodeluje pri tvorbi hormona melatonina, ki uravnava bioritme;
- Vpliva na moški reproduktivni sistem - poveča vsebnost semenčic v spolnih žlezah;
- Uravnava delovanje imunskega sistema;
- Je katalizator biokemičnih transformacij organskih kislin, zaradi česar se tvori mielin - ovojnica živčnih vlaken.
Vitamin B12 je zelo pomemben za lase, za njihovo rast in zdrav videz.
Pomanjkanje vitamina B12
Hipovitaminoza nastane ob nezadostnem vnosu cianokobalamina s hrano, moteno absorpcijo ali pri jemanju nekaterih zdravil. Znaki njegovega pomanjkanja so naslednji simptomi:
- Nizek hemoglobin, trombociti in levkociti;
- Motnje prebavnega sistema;
- Utrujenost, razdražljivost, depresija;
- Občutek otrplosti v okončinah in težave pri hoji;
- Stomatitis, glositis;
- glavobol;
- Okvara vida;
- Boleča menstruacija.
Pomanjkanje vitamina B12 za lase vodi v izpadanje las in zgodnje sivenje.
Presežek vitamina B12
Hipervitaminoza cianokobalamina se redko pojavi, če se pri jemanju tablet vitamina B12 ali pri parenteralnem dajanju ne upošteva odmerka.
Glavni simptomi prevelikega odmerjanja:
- pljučni edem;
- Venska tromboza;
- Urtikarija ali anafilaktični šok;
- Odpoved srca.
Uporaba cianokobalamina v medicinske namene
Kot zdravilo se vitamin B12 v ampulah ali tabletah uporablja pri boleznih, kot so hepatitis, anemija, radikulitis, polinevritis, kronični pankreatitis, multipla skleroza, diabetična nevropatija, radiacijska bolezen, cerebralna paraliza, poškodbe perifernih živcev, kožne in alergijske bolezni.
Tablete vitamina B12 se bolje absorbirajo, če jih jemljemo sočasno s folno kislino. Uporabljamo ga pri zdravljenju anemije v odmerku od 30 do 200 mcg na dan, vsak drugi dan, dokler ne dosežemo remisije.
Vitamin B12 v ampulah se uporablja za intravensko, intramuskularno, intralumbalno in subkutano dajanje.
Pri nevrološki patologiji, vključno z bolečino, se vitamin B12 daje od 0,2 do 0,5 mg na injekcijo po naraščajoči shemi, enkrat na 2 dni, v trajanju do 2 tednov.
Kontraindikacije
Ne uporabljajte vitamina B12 v ampulah in tabletah v primeru trombembolije, eritrocitoze ali individualne intolerance. Sočasna angina pektoris zahteva previdno uporabo.
Homocistein
Homocistein je majhna molekula, ki jo encim, odvisen od B12, fermentira v metionin, in ko koncentracija B12 pade pod optimalno raven (zato se encim ne aktivira), se koncentracija homocisteina poveča. Dodatek B12 100-500 mcg korelira z zmanjšanjem koncentracije homocisteina, medtem ko 10 mcg nima učinka, kljub dejstvu, da so številne študije, ki so uporabljale B-kompleks z B12, uporabljale odmerke, manjše od 10 mcg.
Vnetje in imunologija
Virologija
Ugotovljeno je bilo, da so jetra rezervoar B12 in številne bolezni jeter spremlja zmanjšanje koncentracije B12, kar se lahko izogne diagnostičnemu nadzoru, ker Koncentracija B12 v jetrih ni povezana s koncentracijo v plazmi. Vitamin B12 ima tudi vlogo pri replikaciji virusa hepatitisa C (zavira prevajanje na notranji površini ribosoma brez učinka, ki je odvisen od koncentracije na mehanizem, odvisen od kapice) in domneva se, da ima zaščitne lastnosti. Pri bolnikih s hepatitisom C, ki so 48 tednov prejemali standardno terapijo (pegiliran interferon a z ribaverinom) ali enako terapijo, vendar z dodatkom B12 (5000 µg intramuskularno vsake štiri tedne), so opazili naslednji učinek: skupina, ki je prejemala B12 , so pokazali višje rezultate zgodnjega (21 %) in trajnega (34 %) virusnega odziva. Visoki odmerki B12 imajo lahko nekako zaščitni učinek proti hepatitisu C pri ljudeh, ki so že okuženi, B12 pa lahko tudi zmanjša replikacijo virusa na način, ki je odvisen od odmerka (upoštevan je bil le virus hepatitisa C). V isti študiji so pri proučevanju virusa hepatitisa C in učinka zaviranja njegovega razmnoževanja upoštevali tudi viruse prašičje gripe in encefalomielitisa, na katere B12 ni vplival. Verjetno je B12 učinkovit proti virusu hepatitisa C, ne pa tudi proti drugim virusom.
Vitamin B12 in nosečnost
Potomci
Interakcije hranil
Folat
Folno kislino najpogosteje uporabljamo skupaj z B12, saj Visoki odmerki folata lahko prikrijejo simptome anemije, ki jo povzroča pomanjkanje B12, kar lahko le poslabša manifestacije makrocitne anemije, ne pa poveča tveganje za razvoj kognitivnih motenj, povezanih s pomanjkanjem B12. Na podlagi zgoraj navedenega se dodajanje B12 uporablja za zmanjšanje tveganja nediagnosticirane anemije zaradi pomanjkanja B12. Dodatki folne kisline lahko prikrijejo manifestacije anemije zaradi pomanjkanja B12, zato se najpogosteje jemljejo skupaj, ne zato, ker delujejo skupaj, ampak samo za zmanjšanje tveganja za nediagnosticirano makrocitno anemijo, povezano s pomanjkanjem B12. Dodatek B12 v odmerkih do 500 mcg ne vpliva na koncentracijo folata v plazmi.
Varnost in toksikologija
Splošno
Visoke serumske koncentracije B12 (hiperkobalaminemija, ocenjena kot 950 do 709 pmol/L) povzročajo stanja, kot so kronična mielogena levkemija, protomielocitna levkemija, policitemija in tudi hipereozinofilni sindrom, ki je povezan s povečano proizvodnjo haptokorina (neaktivnega prenašalca). Te bolezni so zelo nevarne in zahtevajo takojšnjo diagnozo. Obstajajo stranski učinki nekaterih resnih stanj, ki povečajo koncentracijo B12 v plazmi, vendar se domneva, da sam B12 nima nič opraviti s tem.
Živila, ki vsebujejo vitamin B12
Konec koncev morajo živali pridobiti vitamin B12, neposredno ali posredno, iz bakterij, te bakterije pa lahko živijo v delu črevesja, ki je najbolj oddaljen od dela, kjer se B12 absorbira. Tako mora B12 v vampu rastlinojedih izvirati iz bakterij ali (če rastlinski material fermentira v črevesju) iz fekalnega kroženja.
Vitamin B12 najdemo v večini živil živalskega izvora, vključno z ribami in školjkami, mesom (zlasti jetri), perutnino, jajci, mlekom in mlečnimi izdelki. Vendar pa se sposobnost vezave jajčnega rumenjaka in beljaka po toplotni obdelavi izrazito zmanjša. NIH (Nacionalni inštitut za zdravje) navaja številne živalske vire vitamina B12.
Živalski viri vitamina B12:
Govedina, drobovina in stranski proizvodi, jetra, kuhana, ocvrta: 83,1 mcg vitamina B12/100 g
Puran, vse stopnje, drobovina, kuhana, dušena, drobovna maščoba: 33,2
Brunswick svinjska jetrna klobasa: 20.1
Surove pacifiške ostrige: 16,0
Kuhana kraljeva rakovica: 11,5
Surove školjke: 11.3
Počasi kuhane piščančje drobovine: 9.4
Sir: 3.3
Govedina (surovi file): 1,15
Jajca (surova jajca, cel piščanec): 0,89
Polnomastno kravje mleko: 0,45
Surove piščančje prsi: 0,20
Razen nekaterih fermentiranih živil je bilo odkritih le nekaj neživalskih virov biološko aktivnega B12 in noben ni bil testiran na ljudeh.
Nekateri proizvajalci kombuče, kot je GT Kombucha, navajajo vitamin B12 kot eno izmed sestavin svojih izdelkov. En tak proizvajalec celo trdi, da en paket njihovega izdelka vsebuje 20 % dnevne vrednosti vitamina B12, zaradi česar je kombuča potencialno "visok" prehranski vir B12. Ker je kombuča proizvedena s simbiozo kvasovk in bakterij, možnost, da vsebuje B12, ni v nasprotju z razpoložljivimi podatki. Vendar še ni objavljena nobena znanstvena raziskava, ki bi potrdila to dejstvo ali da je B12 v kombuči biološko aktiven B12.
Ugotovljeno je bilo, da japonski fermentirani črni čaj, znan kot batabata-cha, vsebuje biološko aktiven B12. Za razliko od kombuče, ki je narejena s fermentacijo že pripravljenega čaja, batabata cha fermentira, medtem ko je čaj še v lističih.
Chlorella, sladkovodna enocelična alga, je bila predlagana kot vir vitamina B12, vendar to v študijah na živalih ni bilo dokazano. Menijo, da alge pridobivajo B12 s simbiozo s heterotrofnimi bakterijami, v kateri bakterije dobavljajo B12 v zameno za vezani ogljik. Spirulina in posušena asakusa nori (Porphyra tenera) vsebujeta predvsem psevdovitamin B12 namesto biološko aktivnih oblik B12. Medtem ko Asakusa nori (Porphyra tenera) v suhi obliki vsebuje predvsem psevdovitamin B12, so poročali, da sveže morske alge vsebujejo predvsem bioaktivne oblike B12, vendar tudi v sveži obliki aktivnost vitamina ni bila testirana z encimskimi testi na živalih.
Ena skupina raziskovalcev je poročala, da je imela sveža rdeča alga Susabi-nori (Porphyra yezoensis) aktivnost B12 v podganjem modelu, kar pomeni, da bi bil vir aktiven tudi pri ljudeh. Ti rezultati niso bili potrjeni.
Živila, obogatena z B12, so prav tako viri vitaminov, čeprav jih ni mogoče šteti za prave prehranske vire vitamina B12, saj je ta vitamin dodan v obliki dodatkov iz komercialnih bakterijskih virov, kot je cianokobalamin. Primeri živil, obogatenih z B12, vključujejo žitarice za zajtrk, obogatene sojine izdelke, obogatene energijske ploščice in obogaten prehranski kvas. Vegan Society of Great Britain, Vegetarian Resource Committee in Physicians Committee for Responsible Medicine med drugim zanikajo zanesljivost neživalskih virov vitamina B12 in priporočajo vsem veganom, ki ne jemljejo prehranskih dopolnil, hrano, obogateno z vitaminom B12. . Vsi morda nimajo navedene vitaminske aktivnosti. V eni študiji so poročali, da dodatki B12, dodani pijačam, vsebujejo različne ravni psevdovitamina B12. Eno poročilo je poročalo, da so analogi B12 prisotni v različnih količinah v nekaterih multivitaminih.
Obstajajo tudi netradicionalni naravni viri vitamina B12, vendar je njihova uporaba kot prehranskih virov vitamina B12 zelo vprašljiva. Na primer, ostanki B12 iz bakterij, prisotnih v tleh, so lahko prisotni na rastlinah, gojenih v tleh, ki niso bile podvržene strogemu postopku čiščenja. B12 lahko najdemo tudi v jezerih, če voda ni ustrezno sanirana. Nekatere žuželke, kot so termiti, vsebujejo B12, ki ga proizvajajo njihove črevesne bakterije, na nek način podobno kot prežvekovalci. Samo človeško črevo lahko vsebuje bakterije, ki proizvajajo B12 v tankem črevesu, vendar ni jasno, ali bodo na ta način proizvedene zadostne količine vitamina za izpolnjevanje prehranskih potreb.
Dodatki vitamina B12
Hidroksikobalamin za injiciranje (1000 mcg/ml) je svetlo rdeča tekoča raztopina, ki je na voljo v 30 ml rjavih steklenih večodmernih vialah, pakiranih v papirnatih škatlah.
Vitamin B12 je na voljo kot dodatek številnim živilom in je na voljo tudi v vitaminskih tabletah, vključno z multivitamini. Zdravi ljudje lahko jemljejo vitamin B12 kot tekočino, transdermalni obliž, pršilo za nos ali injekcijo, na voljo pa je sam ali v kombinaciji z drugimi dodatki. B12 pogosto najdemo kot sestavino energijskih pijač in energijskih napitkov, ki običajno vsebujejo manj kot minimalno priporočeno dnevno količino vitamina B12. Dodatki vitamina B12 so učinkoviti pri preprečevanju pomanjkanja, zlasti pri vegetarijancih, in se pogosto prodajajo kot dodatek za hujšanje. Vendar pa ni znanstvenih študij, ki bi dokazovale učinkovitost B12 pri hujšanju.
Cianokobalamin se v jetrih pretvori v svojo aktivno obliko, nekdanji hidroksokobalamin, nato pa v metilkobalamin in adenozilkobalamin.
Sublingvalna metoda dajanja, pri kateri se B12 absorbira neposredno pod jezikom, se ni izkazala za potrebno ali koristno, čeprav so številne tablete, tablete in celo pastile na trgu zasnovane posebej za sublingvalno uporabo. Študija iz leta 2003 ni pokazala pomembnih razlik v serumskih koncentracijah v krvi pri peroralnem ali sublingvalnem dajanju 0,5 mg kobalamina. Sublingvalne metode so učinkovite le v velikih odmerkih (0,5 mg). Kot je navedeno spodaj, so tako zelo visoki peroralni odmerki B12 lahko učinkoviti kot zdravljenje, tudi če želodčna atrofija (perniciozna anemija) moti absorpcijo v prebavnem traktu.
Včasih se uporabljajo injekcije in obliži, če je prebavna absorpcija motena, vendar obstajajo dokazi, da ta način dajanja ni potreben, če so na voljo sodobni visoko učinkoviti peroralni dodatki (npr. 0,5 do 1 mg ali več). Tudi perniciozno anemijo lahko zdravimo izključno peroralno. Ti dodatki vsebujejo tako velike odmerke vitamina, da se 1 do 5 % visokih peroralnih odmerkov prostega kristalnega B12 absorbira vzdolž celotnega črevesa s pasivno difuzijo.
Če pa ima bolnik prirojene motnje v poti metiltransfera (bolezni kobalamina C v kombinaciji z metilmalonsko acidurijo in homocistinurijo), je potrebno zdravljenje z intravenskim, intramuskularnim ali transdermalnim hidroksokobalaminom B12.
Morris MS, et al. Stanje folatov in vitamina B-12 v zvezi z anemijo, makrocitozo in kognitivnimi motnjami pri starejših Američanih v dobi utrjevanja folne kisline. Am J Clin Nutr. (2007)