Funchoza z zelenjavo - recept. Funchose solata z zelenjavo Funchose solata s sojino omako

Majonezne solate verjetno ne bodo nikoli zapustile mize osebe, ki je odraščala na ozemlju Sovjetske zveze. "Olivier" in "Mimosa" bosta vsake toliko napolnjena s pljuski šampanjca med zvonjenjem ure, "Pomladi" s prvomajskim žarom pa ne bo nadomestil nič. V svoji dnevni prehrani pa želim nekaj bolj zdravega in dietnega. Odlična rešitev bi bila solata s funčozo in zelenjavo. Ta jed prihaja iz azijske kuhinje in jo že dolgo ljubijo številne gospodinje. Za nenavadno besedo se skrivajo elegantni, prosojni, tanki rezanci iz škroba različnih rastlin.

Nadaljuje se razprava o tem, katera država je avtor funchose. Včasih se imenuje kitajski, včasih japonski, včasih celo indijski ... Zadržimo se pri definiciji "azijskega", da ne bi koga užalili. Verjetno ste te rezance že videli v supermarketih. Zvit je v »gnezda« ali zvit v ohlapne brikete, sivkasto bele barve, krhek, rahlo diši po oreščkih ali pa sploh ne diši. Mimogrede, če pod etiketo z napisom "funchose" vidite izdelek, ki ne ustreza temu opisu, se vzdržite nakupa - zavedeni ste.

Riževe rezance pogosto imenujemo funchose, vendar je to velika napaka. Slednji je narejen iz riževe moke, vizualno spominja na navadne rezance (ploščate, dolge ali večkrat povaljane) in s kuhanjem postane popolnoma bel. Funchoza je narejena iz škroba stročnic in zahvaljujoč njemu kuhani rezanci pridobijo zanimivo prozornost. Zaradi tega se funchose pogosto imenuje stekleni rezanci.

Pravi fižolovi rezanci so bogati z naslednjimi snovmi:

  • vitamini (tokoferol, folna kislina, riboflavin, nikotinamid in drugi);
  • esencialne aminokisline;
  • mikroelementi (v padajočem vrstnem redu - natrij, fosfor, selen, kalij in drugi);
  • maščobna kislina.

Kalorična vsebnost "steklenih" niti ne presega 320 kcal, kljub dejstvu, da so sestavljeni iz 85-90% kompleksnih ogljikovih hidratov, vsebujejo do 10% vode in le delček odstotka maščob in beljakovin.

Uporabnost izdelka

Prava funchosa je večkrat bolj zdrava kot riževi rezanci in običajne testenine. Da pa ne boste razočarani, boste morali natančno prebrati informacije na etiketi. Le škrob iz mungo fižola daje steklenim rezancem najboljše lastnosti. Vsako drugo vpliva na okus, koristi in celo varnost izdelka. Brezvestni proizvajalci brez oklevanja dodajajo nevarne "kemikalije", da dosežejo značilno preglednost.

  1. Funchoza je izdelek, ki ga lahko brez strahu jedo ljudje na dieti. Kalorična vsebnost takšnih rezancev je celo nekoliko nižja od vsebnosti ajde - najljubše žitarice vseh tistih, ki hujšajo. Poleg tega je polna kompleksnih ogljikovih hidratov, ki preprečujejo, da bi se občutek lakote pojavil dlje časa, maščob pa skorajda ni.
  2. Pomembna podrobnost je, da so lahko rezanci iz pravega fižolovega škroba dnevno prisotni v prehrani ljudi s sladkorno boleznijo. Tak škrob se ne razgradi v glukozo. Toda natančno preberite etiketo, saj je funchose uspešno izdelan iz krompirjevega in koruznega škroba, vendar imata različne lastnosti.
  3. Steklene rezance lahko uživajo tudi ljudje s kroničnimi boleznimi prebavnega sistema. Le pri izbiri omak je treba biti pozoren.
  4. Funchozo lahko brez strahu jedo tudi ljudje, ki trpijo za alergijami. Ta izdelek je brez glutena.
  5. Vitamini skupine B vam omogočajo, da fižolove niti dodate na seznam antidepresivov, ki blagodejno vplivajo na živčni sistem.
  6. Kompleksni ogljikovi hidrati zagotavljajo dolgotrajno energijo, kar je idealno za tiste, ki nameravajo obiskati telovadnico. Ta solata z rezanci je odlično kosilo pred vadbo.

Kako in koliko kuhati rezance

Pri pripravi fižolovih rezancev ni nobenih težav ali čarovniških trikov. Tudi popolnoma neizkušena gospodinja ali kriv zakonec se lahko spopade s takšno nalogo.

  1. Pred kuhanjem bodite pozorni na premer prereza rezancev. Če je zelo tanka, do milimetra v prerezu, potem je niti ne bo treba kuhati. Dovolj je, da se utopite v vreli vodi v globoki posodi, pokrijete in pustite največ 5 minut. Debelejše nitke kuhamo kot navadne testenine – potopimo jih v vrelo vodo za 5-8 minut. Običajno podatke o času kuhanja navede proizvajalec na embalaži.
  2. Ohranite proporce. Za 100 gramov fižolovih niti je optimalno vzeti liter vode. Rezanci so precej rahli in se prodajajo v pakiranjih po 200-500 gramov.
  3. Za razliko od drugih testenin in riževih rezancev voda, v kateri se kuha funchose, ni soljena in ji niso dodane druge začimbe. Končane niti ne smejo imeti izrazitega okusa; funkcija v celoti pade na omake in druge sestavine jedi.
  4. Pri kuhanju je dobro v vodo dodati rastlinsko olje. Vse bo prav, a najbolj pristen je sezam.
  5. Fižolove niti se štejejo za pripravljene, ko postanejo mehke in prozorne, vendar so še vedno precej elastične. Ne morete jih prebaviti ali jih po kuhanju pustiti v vodi - zlepijo se, postanejo kot grudice nerazumljive snovi in ​​jih ni več mogoče pojesti.
  6. Po kuhanju se funchose prenese v cedilo ali sito. Po potrebi sperite z vodo.

Fižolove rezance je bolje jesti še tople. Zato ga poskusite dodati solatam tik pred serviranjem.

Ne morete pripraviti jedi s funchozo za prihodnjo uporabo. Ta izdelek je treba zaužiti takoj, preden izgubi okus in privlačen estetski videz.

Recept za solato s funchozo in zelenjavo

Neverjetno lepa solata iz enako tanko narezane sveže zelenjave in prosojnih rezancev. Dobro je, če imate doma poseben strgalnik, ki se običajno uporablja za pripravo korejskih solat. Če ne, nabrusite nož – zelenjavo bomo morali narezati čim tanjše.

Potrebovali bomo 100 gramov glavnega izdelka in po en kos:

  • kumare;
  • paprika (super, če vzamete polovico rdeče in polovico rumene);
  • korenje.

Za preliv vzamemo česen po okusu, žlico kisa (po možnosti vinskega) in enako količino čiste sojine omake in navadnega olja.

  1. Pripravite funchose, kot je opisano zgoraj.
  2. Papriki olupimo peclje in semena, kumaram odstranimo zadnjico, preverimo če je lupina grenka, korenje olupimo.
  3. Vso zelenjavo narežemo na tanke trakove.
  4. Sestavine zmešamo v skledi, začinimo z omako, stisnemo česen.
  5. Po želji lahko končano jed dopolnite z najljubšo zelenjavo: cilantro, zelena solata, rukola.

Solata s funchozo, zelenjavo in piščancem

Bolj zadovoljiva različica solate iz steklenih rezancev. Povsem primeren je za tiste, ki ste na dieti, ali za tiste, ki ne veste, kaj izbrati za večerjo po vrnitvi s treninga.

Za 100 gramov funchose pripravite sestavine:

  • pol paprike in pol korenja;
  • ena čebula;
  • četrt kilograma fileja;
  • gramov do 200 stročjih fižolov.

Funchose solata s piščancem in zelenjavo je najbolje začiniti s klasično sojino omako, pomešano z riževim kisom in česnom. Sol in poper po okusu.

  1. Meso narežemo na tanke rezine, dodamo začimbe in pražimo na vročem olju, dokler ni pečeno.
  2. Papriko narežite na trakove, čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte.
  3. Fižol in čebulo prepražimo do polovice, dodamo poper in korenje ter solimo.
  4. Funchoso skuhajte ali jo preprosto poparite z vrelo vodo (glejte način kuhanja na embalaži).
  5. Vse sestavine dajte v globoko skledo, začinite z omako in po želji okrasite z zelišči.

Solato lahko jeste še toplo ali uro ali dve po pripravi.

Solata s funchozo, zelenjavo in kozicami

Ker se funchose na Japonskem zelo pogosto uporablja, so morski sadeži druga najbolj priljubljena sestavina solat z njo, takoj za zelenjavo. Kozica je morda vsem najbolj znana in ljubljena sestavina.

Solato pripravimo iz 100 gramov prozornih rezancev in izdelkov:

  • ducat velikih kozic ali 300 gramov majhnih;
  • pol paprike in pol korenja;
  • česen in zelena čebula po okusu;
  • sezam.

Za preliv vzemite sojino omako brez dodatkov in sezamovo ali drugo razpoložljivo olje.

  1. Funchozo skuhajte, kot je navedeno na embalaži, in jo zavrzite na cedilo.
  2. Zelenjavo narežemo na trakove ali naribamo na grobo strgalo, skuhamo kozico, odstranimo lupine.
  3. Segrejte olje in prepražite zelenjavo do konca.
  4. V ponev z zelenjavno mešanico damo pripravljeno kozico, nasekljano čebulno perje in stisnemo česen.
  5. Naša solata je skoraj pripravljena. Vse kar ostane je, da dodate funchose, jo začinite in potresete s sezamovimi semeni.

Ta jed se odlično poda tako topla kot hladna predjed. Tik pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem ali koriandrom.

Lahka solata s funchozo, zelenjavo in gobami

V to solato lahko vključite katero koli zelenjavo. Komplet, ponujen v receptu za piščančjo solato, bo zelo dober. Zelenjavo lahko pustimo svežo ali popražimo skupaj z gobami. Vse je odvisno od domišljije in želja gostiteljice. Ta jed je zanimiva tudi s češnjevimi paradižniki - lepa, sočna, pikantna in zagotovo ne trapasta možnost.

Za 100 gramov fižolovih rezancev boste potrebovali:

  • 150 gramov poljubnih gob, morda šampinjonov;
  • enaka količina češnjevih paradižnikov;
  • 7-8 kosov zelene solate;
  • sezam.

Solato bomo začinili z omako teriyaki (2,5 žlice). Po želji lahko dodamo malo olja z dodatkom klasične sojine omake.

  1. Rezance pripravimo kot običajno in odlijemo vodo.
  2. Paradižnik narežemo na četrtine, gobe na trakove, liste solate pa natrgamo na primerne kose za uživanje.
  3. V ponvi segrejemo nekaj olja in na hitro popražimo paradižnik. Odstranite in položite na prtičke, da vpijejo olje.
  4. V isti ponvi popečemo gobe. Sem lahko takoj vržete sezamovo seme ali pa ga kasneje potresete po končani jedi.
  5. Vse sestavine damo v skledo, začinimo s teriyakijem, sojino omako in oljem. Začiniti.

Solata s funčozo, zelenjavo in šparglji

Šparglje pogosto dodajajo različnim solatam, vendar malo ljudi ve, da ima ta rastlina precej močan diuretični učinek. Če k večerji dodate poganjke špargljev, se lahko izognete oteklinam, kar bo še kako prav prišlo nosečnicam, ljudem, ki delajo za računalnikom, in tistim, ki ste na dieti.

Upoštevajte, da govorimo o rastlini in ne o tem, kar običajno imenujemo korejski ali sojini šparglji.

Za solato tradicionalno vzamemo 100 gramov funchose in pripravimo naslednje izdelke:

  • do pol kilograma špargljev;
  • korenje in kumare;
  • sezam;
  • koriander, če želite.

Tokrat bo treba omako bolj zakomplicirati. Če želite to narediti, vzemite 2 žlici olja (olivno ali sezamovo) in enako količino sojine omake, čajno žličko sladkorja in četrt žlice tabaska ali rdeče paprike.

  1. Šparglje očistimo in nato nekaj minut blanširamo v slani vodi s sladkorjem.
  2. V tem času narežemo korenje in kumaro na trakove.
  3. Funčozo zavrite ali preprosto prelijte z vrelo vodo, odvisno od premera prereza niti.
  4. Vse sestavine damo v globoko posodo, dodamo omako, premešamo in po vrhu potresemo sezamovo seme.

Popolnoma enako solato lahko pripravite iz sojinih špargljev (imenovanih fuju). To storite tako, da ga najprej razlomite in čez noč namočite v slani vodi. Ničesar ni treba blanširati, zjutraj fuju samo narežite na priročne kose in zmešajte z vsemi sestavinami.

Solata s funčozo, zelenjavo in svinjino

Najbolje je seveda pripraviti takšno solato s svinjino, vendar ne bo veliko izgubila, če jo iz nekega razloga želite zamenjati s piščancem ali govedino. Da bo jed bolj dietna, jo naredite na osnovi purana.

Za 100 gramov funchose pripravite naslednje komponente:

  • 300 gramov izbranega mesa, po možnosti svinjine;
  • 3 srednje velike čebule;
  • bolgarski poper;
  • 3 jajca;
  • korenček.

Teriyaki je dober za preliv funchose solate z zelenjavo in mesom.

  1. Meso, papriko in korenje narežemo na tanke trakove, čebulo pa na četrtine kolobarjev.
  2. V ponvi prepražimo čebulo, dodamo papriko in korenje.
  3. Zelenjavi dodamo meso in pražimo do konca, do pol ure. 10 minut pred koncem dodajte sol in poper.
  4. Funchose zavremo, odcedimo tekočino in damo v globoko skledo.
  5. Jajca stepemo, posolimo in dobljeno zmes vlijemo v namaščen pekač.
  6. Jajčno palačinko popečemo z obeh strani, vzamemo iz posode, ohladimo in narežemo na enake kose kot meso.
  7. Funchosi dodajte svinjino z zelenjavo in jajčno palačinko, začinite z omako.

Ta količina solate je dovolj, da nahrani družino treh ali štirih ljudi z lahko večerjo. Dopolnite ga z mešanico sveže zelenjave.

Začinjena funchose solata z zelenjavo "po korejsko"

V tej jedi je idealno uporabiti korejsko kuhano zelenjavo. Najbolje je, da jih kupite že pripravljene v posebnih trgovinah ali na tržnicah. Če že imate izkušnje s tovrstno pripravo zelenjave, jo lahko naredite sami.

Za solato na 100 gramov funchose boste potrebovali naslednje sestavine:

  • pol redkev daikon in korejsko korenje;
  • pol paprike;
  • sojino meso 200 gramov.

Preliv za solato funchose z zelenjavo v korejskem slogu je dober za pripravo in ni preveč zapleten. Dovolj sta 1-2 žlici čiste sojine omake brez dodajanja in malo limoninega soka.

  1. Rezance skuhamo po navodilih na embalaži. Postavite v cedilo, da odstranite vodo.
  2. V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo zelenjavo.
  3. Sojino meso namočimo v vroči vodi in ga po 7 minutah dodamo zelenjavni mešanici.
  4. Vse sestavine skupaj pražimo še 5 minut.
  5. V skledo dajte zelenjavo z mesom in pripravljeno funchoso, premešajte, dodajte omako.

Ta solata je idealna za uživanje hladna, kot predjed in ne kot glavna jed.

Poletna solata s funčozo, zelenjavo in rapano

Rapana je odlična izbira za funchose solato. Lahko jih raje samo ali pripravite mešanico morskih sadežev. Dobro premešamo narezane kolobarje lignjev, natrgano hobotnico, nekaj kozic in pest rapan.

Za 100 gramov funchose vzemite naslednji niz izdelkov:

  • do 200 gramov školjk;
  • žarnica;
  • 4 cm korenine ingverja;
  • majhen kos čilija;
  • nekaj paprik (po možnosti večbarvnih);
  • bučke;
  • 2 stroka česna.

Omaka za to že večkomponentno jed je lahko zapletena. 50 ml soje, žlica ribe in ostrige. Če česa nimate, ne skrbite. Začinite samo s sojino omako in dodajte rastlinsko olje ter malo limoninega soka.

  1. Rapano pražimo nekaj minut, nato zmanjšamo ogenj in dušimo do konca.
  2. V tem času čebulo narežemo na pol obročke, česen, ingver in čili drobno sesekljamo. Papriko in bučko narežemo na tanke rezine.
  3. Čebulo prepražimo s česnom in po nekaj minutah dodamo preostalo zelenjavo. Celoten zelenjavni koktajl pražimo vsaj 5 minut.
  4. Pripravite funchose, dajte v globoko skledo.
  5. Skoraj pripravljeni zelenjavi dodamo steklene rezance, solato začinimo in zdrobimo s ščepcem kurkume.
  6. Na vrsto so prišli rapani. Položimo jih v ponev in dobro premešamo. Znižajte ogenj in pustite vreti še 10 minut.

Če nimate dovolj pikantnosti, dodajte suho rdečo papriko - ta solata bo le koristila od te kombinacije.

Tabela kalorij za vse solate

Funchoza je dietetični izdelek, vendar začinjen z okusnimi omakami, z dodatkom mesnih sestavin pa takoj postane precej visoko kalorična jed.

Da vam ne bo treba razmišljati o tem, ali in v kakšni količini lahko med dieto jeste to ali ono solato, si oglejte to tabelo.

solatavsebnost kalorij, kcal
Z zelenjavo461
Z zelenjavo in piščancem766
Z zelenjavo in kozicami690
Z zelenjavo in gobami695
Z zelenjavo in šparglji553
Z zelenjavo in svinjino1500
Z zelenjavo "po korejsko"712
Z zelenjavo in rapano691

Ne pozabite, da je dnevni vnos kalorij odvisen od načina življenja in starosti. Za ženske:

  • od 19 do 25 let: 2-2,4 tisoč kcal;
  • do 50 let: 1,8-2,2 tisoč kcal;
  • nad 50 let: 1,6-2 tisoč kcal.

Za moške je norma 200-500 kcal višja. Če ste na dieti, ne pozabite, da je treba te številke zmanjšati za 100-200 kcal.

Funchoza je izdelek, ki ga še ne poznamo. Ampak ne bojte se eksperimentirati! Sami ti rezanci so skoraj brez okusa, zato so prežeti z aromami in okusi drugih sestavin pripravljenih jedi. Malo verjetno je, da se boste lahko zmotili in naredili brez okusa, zato, ko v trgovini vidite paket funchose, ga vzemite! Zagotovo boste našli kaj za kuhati z njim.

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

V zadnjih letih se vse več kulinaričnih strokovnjakov zanima za pripravo funchose. Ti stekleni rezanci so narejeni iz stročjega fižola, škroba kasave, koruznega škroba ali škroba fižola mungo. Velja za tradicionalne recepte azijske kuhinje, vendar je priljubljen po vsem svetu. Vredno se je naučiti servirati te rezance.

Funchoza - recept

Privrženci dietne prehrane in prehrambenih trendov želijo vedeti, kako skuhati steklene rezance iz fižola mungo, da bodo prave konsistence, ne da bi bili premehki. Za solate ali glavne jedi ga lahko kuhamo, cvremo ali kombiniramo. Nato ga morate začiniti s pikantno ali sladko omako, združiti s sesekljano zelenjavo, ocvrtimi kosi mesa in jajci.

Koristno bo vedeti, kako je pripravljena funchoza, da naredite impresivno predjed. Iz njega lahko skuhate juho, naredite prilogo, zelo priljubljene pa so solate na osnovi kristalnih rezancev. Imajo prijeten osvežujoč okus, odlično se podajo k pikantnim prelivom, nasitijo telo, hkrati pa so nizkokalorične. Vsi bodo cenili recepte, ki vam omogočajo pripravo izvirnih jedi.

Kako kuhati

Najbolj priljubljeno vprašanje med kuharji je, kako kuhati funchose doma in kako dolgo. Lahko ga pripravite takole: tanko preprosto prelijete z vrelo vodo, pokrijete s pokrovom in po 4 minutah je pripravljeno. Ko kuhate debele rezance, jih za 5-7 minut postavite v ponev z vodo.

Če ste fižolove rezance kupili v kosih, jih morate povezati z nitmi in preliti z vrelo vodo s soljo in oljem. Po 3 minutah odcedimo v cedilo, splaknemo z vodo in otresemo. Sukanec odstranimo in pramene odrežemo na želeno dolžino. Naenkrat skuhamo toliko, da ostane dovolj za jed brez ostankov – rezancev ne shranjujemo, ker izgubijo svoje hranilne lastnosti. Pripravljenost vlaken je določena z njihovo prosojnostjo. Če je funčoza prekuhana, postane mlahava, premalo kuhana funčoza pa se prilepi na zobe. Pravi rezanci so mehki, elastični in rahlo hrustljajo.

Kako cvreti

Včasih recepti vsebujejo navodila, kako ocvreti funchose. Ta metoda predelave daje izdelku prijeten hrustljav okus, izkaže se zelo zadovoljivo in aromatično. Pred cvrtjem je treba vlakna 6 minut preliti z vrelo vodo, sprati s hladno vodo in nato 5 minut pražiti v oljčnem ali rastlinskem olju, pri čemer nenehno mešamo, da se ne zlepijo.

Recepti s funchose

Funchose jedi so prišle k nam iz orientalske kuhinje, ki je danes priljubljena po vsem svetu. Vsak kuhar lahko najde korak za korakom recept za pripravo funchose. Bolje bi bilo celo vzeti recept s fotografijo, da bi prigrizek pripravili natančno v skladu z navodili. Rezanci se odlično podajo k številnim živilom – ocvrtemu mesu, piščancu, puranu. Zelenjavni dodatki veljajo za bolj prehranske možnosti, medtem ko omake in začimbe dodajo začimbe in ostrino.

Solata

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število porcij: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 124 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: kitajska.

Sestavine:

  • funchose - 100 g;
  • paprika - 150 g;
  • sveže kumare - 1 kos;
  • česen – 3 stroka;
  • korenje – 1 kos .;
  • vinski kis - 40 ml;
  • sojina omaka - 40 ml;
  • rastlinsko olje - 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Rezance prelijemo z vrelo vodo, po 10 minutah speremo s hladno vodo.
  2. Papriko in kumaro narežemo na trakove, korenje naribamo, začinimo s kisom, omako, strtim strokom česna.
  3. Po 10 minutah zmešajte z rezanci, oljem, pustite 2 uri v hladilniku.

V korejščini

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 94 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: azijska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Priljubljen recept je, kako kuhati funchose v korejščini. Ta pikantni prigrizek z izrazitim specifičnim okusom bo okrasil mizo, hitro nasitil in ogrel telo. Odličen je za uživanje samostojno ali kot prilogo k piščancu, puranji pečenki ali govedini v omaki Teriyaki s sezamom. Preliv za funchose lahko naredite iz že pripravljene mešanice začimb ali pa uporabite tisto, kar imate pri roki - ni pomembno.

Sestavine:

  • riževi rezanci - 0,4 kg;
  • voda - 1000 ml;
  • korenje - 70 g;
  • kumare - 100 g;
  • paprika - 30 g;
  • preliv iz korejskega korenja - 30 g;
  • sojina omaka - 40 ml.

Način kuhanja:

  1. Rezance skuhamo, splaknemo z vodo, zmešamo z zelenjavnimi lističi in strtim česnom.
  2. Začinite z omako, začimbami, premešajte, dokler ni gladka.

S piščancem

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 115 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: azijska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Za okusno večerjo bo poskrbel recept, ki vam pove, kako kuhati funchose s piščancem. To krepko, a zdravo predjed odlikuje bogat mesni okus ocvrte perutnine v kombinaciji z osvežilno aromo zelenjave in hrustljavo teksturo rezancev. Pikantni preliv iz mešanice česna in čebule ustvari hrani pravi orientalski pridih in ji doda pikantne izvirne note.

Sestavine:

  • funchose - 0,4 kg;
  • paradižnik - 0,35 kg;
  • kumare - 150 g;
  • korenje - 100 g;
  • čebula - 100 g;
  • česen – 2 stroka;
  • sojina omaka - 20 ml;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • voda - 300 ml;
  • piščančje prsi - pol kilograma.

Način kuhanja:

  1. Rezance prelijemo z vročo vodo in po 6 minutah odcedimo.
  2. Piščanca narežemo na kose, pražimo 5 minut, dodamo pol obročke čebule, sol.
  3. Pripravimo praženje: paradižnik in kumare narežemo na trakove, korenje naribamo, česen nasekljamo - pražimo v ponvi 2 minuti, dodamo preostalo zelenjavo. Pripravite do pripravljenosti, dodajte sol in poper.
  4. Združite vse sestavine in dodajte sojino omako. Pustite eno uro na sobni temperaturi.

Z zelenjavo

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število porcij: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 170 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: azijska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Vegetarijanska možnost bo delovala, če veste, kako pripraviti funchose z zelenjavo. Primeren je kot postni prigrizek in ga bodo veseli tako otroci kot odrasli. Predjed izgleda privlačno in okusno zaradi kombinacije svetle zelenjave, aromatičnega preliva in steklenih rezancev. Ostrino ji lahko prilagodite sami – dodajte več česna ali mletega črnega popra.

Sestavine:

  • funchose - 100 g;
  • korenje - 100 g;
  • kumare - 100 g;
  • paprika - 50 g;
  • česen – 3 stroka;
  • kis - 30 ml;
  • sojina omaka - 30 ml;
  • rastlinsko olje - 40 ml.

Način kuhanja:

  1. Rezance prelijemo z vrelo vodo, posolimo in po 5 minutah speremo s hladno vodo.
  2. Korenje, papriko, kumare narežemo na trakove, česen sesekljamo.
  3. Pripravite ocvrto zelenjavo, dodajte vermicelli.
  4. Začinimo s kisom in omako.

S kozicami

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število porcij: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 187 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: azijska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Izvrstna različica praznične večerje se bo izkazala, če veste, kako narediti solato funchose s kozicami. Rezanci se odlično podajo k morskim sadežem, kar poudari njihov nežen okus. Češnjev paradižnik doda predjedi pikantnost in malo sladkobe, čebula pa pikantnost. Dodate lahko malo stisnjenega česna.

Sestavine:

  • kozice - 150 g;
  • čebula - 15 g;
  • olivno olje - 10 ml;
  • češnjev paradižnik - 50 g;
  • funchose - 200 g;
  • sveža paprika - 1 kos;
  • sojina omaka - 5 ml.

Način kuhanja:

  1. Kozico skuhamo, odstranimo lupino, prepražimo skupaj s sesekljano čebulo ter nasekljanim paradižnikom in papriko.
  2. Rezance prelijemo z vrelo vodo, po 5 minutah odcedimo in dodamo praženju.
  3. Postrezite po vrenju 5 minut na zmernem ognju.

Z gobami in zelenjavo

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število porcij: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 80 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: azijska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Obstaja veliko vrst receptov, ki vam povedo, kako narediti funchoso solato z gobami. Dodate lahko običajne šampinjone, vložene medene gobe ali eksotične šitake, ostrigarje ali drevesne gobe. V vsakem primeru se bo prigrizek izkazal za pikantnega, aromatičnega in zelo okusnega. Primeren je za praznično mizo, tudi če pričakujete vegetarijance ali ljudi, ki spoštujejo post.

Sestavine:

  • funchose - 100 g;
  • sladka paprika - 70 g;
  • korenje - 100 g;
  • medene gobe - 400 g;
  • sončnično olje - 10 ml;
  • sojina omaka - 15 ml.

Način kuhanja:

  1. Rezance za minuto prelijemo z vrelo vodo, speremo.
  2. Iz ocvrtih paprik in korenja narežemo na trakove. Dodamo medene gobe, dušimo 10 minut.
  3. Združite z rezanci, začinite s sojino omako.

Z mesom in zelenjavo

  • Čas kuhanja: 80 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 275 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: azijska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Odlična možnost za praznično večerjo bi bila funchoza z mesom v korejskem slogu. Če ga želite narediti, boste morali vzeti običajno svinjino, ki se dobro ujema z rezanci. Preliv bo nenavaden - puščice česna, limonin sok in korenje. Vse to bo naredilo prigrizek edinstveno okusen, pikanten in aromatičen. Če imate radi bolj pikantno, dodajte čili poper.

Sestavine:

  • svinjina - 400 g;
  • čebula - 1 kos;
  • funchose - 600 g;
  • korenje – 1 kos .;
  • česnove puščice - 300 g;
  • rastlinsko olje - 55 ml;
  • limona - 1 kos;
  • sojina omaka - 30 ml;
  • česen – 2 stroka;
  • voda - 100 ml;
  • posušena paprika - 2 g.

Način kuhanja:

  1. Česnove puščice narežemo na krajše kose in kuhamo 5 minut v slani vodi.
  2. Korenje za korejske solate naribajte, čebulo narežite na pol obročke, svinjino pa narežite na trakove.
  3. Najprej prepražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo meso s puščicami. Po 15 minutah prilijemo vodo, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti še toliko časa.
  4. V tem času kuhajte rezance do prozornosti in jih sperite.
  5. Pripravimo preliv: limonin sok zmešamo s sojino omako, suho papriko, poprom in začinimo s sesekljanim popraženim česnom.
  6. Vse sestavine zmešamo, postavimo na polico hladilnika in po 20 minutah postrežemo.

S sojino omako

  • Čas kuhanja: 5,5 ure.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 175 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: azijska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Funchose s sojino omako, začinjeno z zelenjavo različnih barv, je okusno in hranljivo. Ta prigrizek bo odlično nasitil telo, napolnil želodec in vam dal občutek sitosti še dolgo. Lahko ga postrežemo kot samostojno jed ali kombiniramo z glavnim mesom ali ribami. Če znate kuhati rezance, jih poskusite kombinirati z ocvrtim piščancem, dušeno svinjino ali kuhanimi kozicami.

Sestavine:

  • funchose - pol kilograma;
  • korenje - 2 kos .;
  • redkev - 1 kos;
  • kumare - 2 kosi;
  • česen - 5 strokov;
  • sojina omaka - 10 ml;
  • kis - 5 ml;
  • mleta rdeča paprika - 1 g;
  • mononatrijev glutamat - 2 g;
  • sladkor - 2 g;
  • suhi koriander - 2 zrna;
  • rastlinsko olje - 40 ml;

Za drugi nadev:

  • paprika - 3 kosi;
  • sezam - 10 g;
  • sojina omaka - 10 ml;
  • česen – 3 stroka;
  • čebula jusai - 1 kos.

Način kuhanja:

  1. Naredimo hladen preliv: naribamo korenje in redkvico, začinimo s sojino omako, kisom, rdečo papriko, strtim česnom, sladkorjem, glutaminatom. Segrejte olje, začinite s koriandrom, vlijte mešanico. Po 5 urah dodamo naribane kumare.
  2. Pripravimo vroč preliv: papriko narežemo na trakove, prepražimo z maslom in omako, dodamo sesekljan jusai in česen. Ko se zmehča, dodamo sezamovo seme.
  3. Rezance skuhamo, prelijemo z oljem, ohladimo in začinimo z vročo mešanico.
  4. Ohladite, nato dodajte hladen preliv.

S korejskim korenjem

  • Čas kuhanja: 2,5 ure.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 262 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: azijska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Korejska funchosa s korenjem bo okusen in zadovoljiv prigrizek. Uživa v kosilu v službi in večerji doma v krogu družine. Pikantna predjed bo prijetna ne le kot samostojna jed. Odlično se poda k kateremu koli pečenemu mesu, dušenim ali kuhanim ribam, ocvrtim kozicam ali lignjem. Pikantnost mu daje posebna mešanica začimb na osnovi koriandra.

Sestavine:

  • funchose - 200 g;
  • začimbe za korejske solate - vrečka;
  • kumare - 2 kosi;
  • korenje – 1 kos .;
  • paprika - 1 kos;
  • česen – 2 stroka;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • peteršilj, koper - kup.

Način kuhanja:

  1. Vermicelli prelijemo z vročo vodo, odcedimo in po 7 minutah speremo.
  2. Zelenjavo narežemo na tanke trakove in iz nje iztisnemo sok. Zeleno in česen drobno sesekljajte.
  3. Sestavine premešamo, začinimo z začimbami in oljem.
  4. Po 2 urah infundiranja postrezite na polico hladilnika.
  5. Po želji dodajte trakove paradižnika brez pečk.

Juha s funchoso in piščancem

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 35 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Lahko pripravite enostavno nizkokalorično večerjo, če veste, kako narediti juho iz funchose. Za juho je bolje uporabiti piščančje meso, ki je malo maščobno in mehko. Če niste pripravljeni na eksperimentiranje, lahko dodate krompir in juho postrežete s kislo smetano in sesekljanimi zelišči s česnovimi krutoni.

Sestavine:

  • piščančji file - 0,25 kg;
  • voda - 2500 ml;
  • krompir - 0,45 kg;
  • funchose - 100 g;
  • čebula - 50 g;
  • korenje - 150 g;
  • sol - 5 g;
  • peteršilj - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Piščanca narežemo na kocke, prilijemo vodo in zavremo. Po pol ure dodamo krompirjeve kocke.
  2. Ko je krompir pripravljen, dodajte sesekljano čebulo, korenje in vermicelli.
  3. Po dveh minutah, ko je juha pripravljena, jo začinimo s sesekljanimi zelišči.
  4. Po želji lahko čebulo in korenje predhodno prepražimo.

Omaka za funchose

Koristno se bo naučiti, kako pripraviti funchose omako doma. Vsako jed z rezanci bo naredila še bolj okusno in dišečo, odpravila morebitno suhost in ji dala lep videz. Tukaj je nekaj možnosti za okusne marinade:

  • za pripravo vroče funchose jo boste morali začiniti z mešanico zelene čebule, česna, korenja, sezamovega olja, sojine omake in svežega peteršilja;
  • izvirna omaka je mešanica cilantra, limoninega soka, oljčnega olja, sojine omake, belega sezama, česna in karija;
  • Rezance lahko marinirate v mešanici sojine omake, česna, cilantra, limoninega soka, oljčnega olja in karija;
  • okusen preliv - rastlinsko olje, sojina omaka, česen, črna in rdeča paprika, koriander, natrijev glutamat, korenje, kumare, limonin sok;
  • Izvirno se bo izkazalo, če rezance začinite z mešanico zrn gorčice, limoninega soka, oljčnega olja, česna in medu.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Razpravljajte

Kako kuhati funchose doma

Funchoza je korejski stekleni rezanec iz mungo fižola. Z njim lahko pripravite veliko okusnih jedi, danes pa razmišljamo o solati s funčozo in zelenjavo, ki s svojo lahkotnostjo in okusom lahko najde mesto na mizi katerega koli gurmana.

Vsebnost kalorij v solati s funchozo in zelenjavo je le 106 kcal na 100 gramov, zaradi česar je ta jed praktično dietna, hkrati pa po okusu ni primerljiva z drugimi dietnimi jedmi. Ti rezanci so bogati z vitamini B, E in PP, koristnimi mikroelementi in ne vsebujejo glutena ali holesterola.

Za pripravo solate so potrebne naslednje sestavine:

  • stekleni rezanci funchose - 100 gramov,
  • sveža kumara - 1 kos,
  • sveže korenje - 1 kos,
  • sladka paprika - 1 kos,
  • zelenice - po okusu,
  • sezam - 1 čajna žlička.

Najprej odgovorno pristopite k izbiri samih steklenih rezancev. Da bo vaša solata s funfoso in zelenjavo okusna in hranljiva, kupujte le kakovostne, dobro pakirane rezance, ki jim rok uporabnosti ni potekel. Tajska zdaj upravičeno velja za enega najboljših proizvajalcev funchose.

Rezanci so lahko predstavljeni v obliki enega zelo dolgega pramena ali več majhnih gnezd. Pri kuhanju lahko izberete dolžino po lastni presoji, po želji pa rezance narežite na krajše kose.

Ne zamenjujte prave funchose z riževimi rezanci, shirataki rezanci in steklenimi rezanci kasave. Obvezno preberite sestavine na embalaži in iz česa je izdelek narejen. Druge vrste rezancev niso tako bogate s hranili in so pogosto popolnoma slabšega okusa.

Solatni preliv s funčozo in zelenjavo

Ena najpomembnejših sestavin solate, poleg samih rezancev, je seveda pikanten, aromatičen preliv na osnovi sojine omake. Prav to daje solati s funchozo in zelenjavo edinstven nacionalni okus in okus.

Za polnjenje goriva boste potrebovali:

  • sojina omaka - 1 žlica,
  • rižev kis - 1,5 žlice,
  • limonin sok - 1 žlica,
  • sezamovo olje - 1 žlica,
  • granulirani sladkor - 0,5 čajne žličke,
  • mleti ingver - 0,5 čajne žličke,
  • rdeča pekoča paprika - 0,5 čajne žličke,
  • mleti koriander - 0,5 čajne žličke,
  • granulirani sladkor - 1 čajna žlička,
  • sol - 0,3 čajne žličke,
  • česen - 2 stroka.

Vnaprej pripravite solatni preliv s funchozo, tako da vse sestavine zmešate v ločeni skodelici. Sol in sladkor se morata raztopiti, česen drobno sesekljati ali strt, vse tekoče sestavine pa enakomerno zmešati. Potem bo vaš preliv okusen in dišeč.

Korak za korakom recept za pripravo funchose z zelenjavo

Stekleni rezanci Funchoza se kuhajo zelo hitro, tako da lahko skoraj takoj uživate v okusu te čudovite jedi.

1. Kuhajte funchose. Če želite to narediti, zavrite vodo v majhni ponvi. Nato vodo odstavimo z ognja in vanjo takoj spustimo steklene rezance. Z vilicami ga malo sploščimo in pustimo kuhati 5-7 minut. Ne pozabite prebrati časa kuhanja na embalaži izbranih rezancev, saj se lahko nekoliko razlikuje od proizvajalca do proizvajalca.

2. Nasekljajte svežo zelenjavo za solato. Kumare in korenje lahko naribamo na navadnem strgalu, narežemo na tanke trakove ali uporabimo posebno strgalo za korejsko korenje. Papriko narežemo na tanke trakove, tako da se po velikosti ujema z ostalo zelenjavo. Tako bo solata lepa.

3. Končano funchozo odcedite v cedilo in jo sperite s hladno vrelo vodo. Ne uporabljajte vrele vode ali vode iz pipe, če ni pitna. Pustite, da voda popolnoma odteče. Za to rezance malo pretresite in obrnite, vendar zelo previdno.

4. Funchose zmešajte z zelenjavo v ločeni skledi. Med postopkom dodamo vnaprej pripravljen preliv, katerega sestavine smo našteli prej.

Hkrati s funchozo lahko uporabite ogromno zelenjave, njihova izbira pa bo v celoti odvisna od okusa kuharja. Tudi izdelki, ki se na prvi pogled zdijo nezdružljivi, se bodo počutili odlično.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih funchose z zelenjavo:

Glavna skrivnost jedi je izbira različnih barvnih odtenkov sestavin, vključenih v recept. Rdeči paradižnik, rumena paprika, zelene kumare, bele redkvice – vse, kar običajno nasekljamo v solato, se bo obneslo tudi tukaj. Primerna je tudi marinirana in soljena hrana: stročji fižol, lecho, zeleni grah. Funčoza rada sobiva tudi s korenjem in kamdičo. In s katerim koli korejskim začinjenim prigrizkom.

Ali bomo zelenjavo toplotno obdelali ali ne, je tudi stvar izbire. Lahko cvrete, dušite, kuhate na pari, pečete. Jed postrežemo tako toplo kot ohlajeno. Lahko je odlična priloga ali glavna jed.

Steklenih rezancev v večini primerov niti ni treba kuhati – le za nekaj minut jih prelijemo z vrelo vodo. Nato sperite in pustite, da odvečna vlaga odteče. V skupno maso izdelkov je treba vmešati nazadnje in zelo previdno, da ne poškodujete.

Pet najhitrejših receptov za zelenjavno funčozo:

Če izberete surovo zelenjavo, je bolje, da jo vsaj kisate - to bo izboljšalo okus. Najpogosteje se tej jedi dodajo paprike barv semaforja, svetle in vesele. Primerna sta tudi korenje in kumare. Sezamova semena dodajo piko na i videzu in okusu. Za raznolikost lahko dodate katero koli meso, piščanca, gobe, morske sadeže.

Če želite okusno pripraviti funchose z zelenjavo, jo poskusite narezati popolnoma, tanko, na dolge trakove. Izgledati harmonično z rezanci. Zelenjavo je dobro prepražiti na majhni količini olja in paziti, da ji ne poškodujete oblike. Če dodate sojino omako, lahko sol izpustite.

Pomembno:

  • rezance nazadnje poparite in jih takoj dodajte v jed - zelo hitro se posušijo
  • če pustite jed stati vsaj pol ure pod pokrovom in se prepojiti z aromami, bo postala okusnejša
  • Kuhane funchose ne morete shraniti dlje kot en dan, bolje je, da jo poskusite pojesti čez dan

Tanki prozorni rezanci funchoz nimajo okusa, vendar absorbirajo in absorbirajo vonjave. Funchoza se odlično ujema z ribjimi in mesnimi jedmi, morskimi sadeži ter svežo in vloženo zelenjavo. Funchose omake pripravljamo z veliko začimbami.

Izdelek je pripravljen iz rastlinskega škroba. Drugo ime funchose so stekleni rezanci. Je zdrav in ne vsebuje alergenov.

Jed je idealna v pustnem času in primerna za vegetarijance. Primeren je za hujšanje in hitro nasiti telo. Kuhanje traja do 20 minut.

Sestavine:

  • funchose - 0,3 kg;
  • korenje - 0,3 kg;
  • zelenje;
  • dve papriki;
  • česen - dva stroka;
  • dve kumari;
  • olivno olje - 70 ml;
  • ena žlica. žlica riževega kisa;
  • sezam. olje.

Priprava:

  1. Korenje in kumare narežemo na trakove.
  2. Pripravite steklene rezance. Papriko narežite na tanke trakove in ne pozabite.
  3. Pripravljeno funchoso, sesekljana zelišča in česen damo v skledo z zelenjavo.
  4. Zmešamo kis in olje, dodamo malo sezamovega olja in začimb po okusu.
  5. Dodajte omako k rezancem in pustite, da vzhaja.

Funchoza z morskimi sadeži

Vsi morski sadeži so primerni; v prodaji so na voljo različni kompleti. Kuhanje bo trajalo 20 minut.

Sestavine:

  • rezanci - 100 g;
  • 250 gr. morski sadeži;
  • štirje majhni paradižniki;
  • velik strok česna;
  • sezam. olje;
  • sladka paprika;
  • šopek bazilike s koprom;
  • korenček;
  • dve žlici. žlice sojine omake Sen.

Priprava:

  1. Korenje in papriko narežemo na trakove in popražimo.
  2. Na sezamovem olju prepražimo morske sadeže s česnom. Dodamo paradižnik in kuhamo 6 minut.
  3. Združite morske sadeže in funchose, dodajte omako z začimbami.
  4. Posodo pustimo namakati 20 minut.

Funchoza v korejščini

Ta jed je svetla in sočna. Goth

Sestavine:

  • korenček;
  • ½ paketa rezanci;
  • kumare - dva kosa;
  • česen - dva stroka;
  • preliv za funchose - en paket;
  • sladka paprika;
  • zelenje.

Sestavine:

  • sojina omaka - 65 ml;
  • česen - en strok;
  • rezanci - 0,3 kg;
  • zelena čebula;
  • 0,4 kg. morski sadeži;
  • Umetnost. žlica sezamovih semen;
  • štiri paradižnike.

Priprava:

  1. Skuhamo kozico, rezance skuhamo do polovice.
  2. Česen drobno sesekljajte, čebulo pa na tanke kolobarje. Popražimo česen in dodamo morske sadeže s strtimi pelati.
  3. Omako zavremo, začinimo z začimbami in zalijemo s sojino omako. Dodamo rezance, sezamovo seme in čebulo.

Priprava jedi bo trajala 40 minut.

Sestavine:

  • 0,5 kg. piščančji file;
  • strok česna;
  • rezanci - 0,2 kg;
  • 1 poper;
  • čebula - dva kosa;
  • stročji fižol - 230 g;
  • riž. kis - 60 ml;
  • korenček.

Priprava:

  1. Meso narežemo na tanke trakove, premešamo, dodamo začimbe in pražimo sedem minut.
  2. Čebulo narežemo na pol obročke, dodamo k mesu in pražimo 3 minute. Skuhajte fižol in funchose.
  3. Papriko in fižol narežemo na tanke trakove, korenje narežemo s korejskim strgalnikom za zelenjavo. Zelenjavo pražimo 5 minut, združimo z rezanci in mesom, dodamo kis.
  4. Pustite solato največ eno uro.

Funchoza z lignji

To je okusna predjed za ljubitelje morske hrane. Kuhanje traja 1 uro.