Tinktura aronije doma je preprost recept. Tinktura aronije: recept

Rowan chokeberry– priljubljeno jagodičje med ruskimi poletnimi prebivalci. Je nezahtevna pri negi in podnebju. Rastlina ima lepa socvetja in velike grozde jagod. Črna rowan je zelo okusno jagodičje s številnimi koristnimi lastnostmi. Zato si je tinktura aronije prislužila tako priljubljenost. Doma ga je povsem enostavno pripraviti. Alkoholna tinktura je sladka in trpka, a hkrati enostavna za pitje.

Priprava tinkture aronije ne zahteva veliko truda ali zapletene tehnologije. Večino časa mine čakanje. Najpogosteje traja od 1 do 2 meseca. Po tradicionalnih receptih se domača tinktura stara v razredčenem alkoholu, vodki ali konjaku. Ta pijača je zelo močna, z vsebnostjo alkohola približno 40%. Tinkturo iz jagod aronije lahko pripravite takoj po obiranju ali iz že posušenih jagod. Glavna stvar je, da se surovine ne pokvarijo ali gnijejo. Tudi ena jagoda lahko vpliva na okus celotne pijače.

Sestavine

Recept za pripravo tinkture vsebuje glavne sestavine, brez katerih ne more noben recept, in dodatne. Slednji se uporabljajo samo v posameznih primerih in jih je mogoče izključiti.

Glavne sestavine:

  • aronija. Lahko je svež ali posušen.
  • Alkohol - vodka, konjak, luna, alkohol.

Dodatno:

  • sladkor
  • Nagelj

Dodatne sestavine pomagajo spremeniti okus, pijači dodajo sladkost in nove note arome.

Tehnologija kuhanja

Vsakdo lahko pripravi okusno alkoholno pijačo za počitnice iz vrtnih jagod. Proizvodnja tinkture aronije poteka v več fazah in ima več odtenkov.

Prva faza: Pred pripravo pijače morate izbrati in oprati jagode. Morajo biti zreli, čisti, ne gnili. Po izbiri morate jagode preliti v kozarec za nadaljnje staranje.

Druga faza: Alkohol se vlije nekaj centimetrov nad plastjo jagod. Po okusu dodajte malo sladkorja. Po tem je treba sadje dobro premešati.

Tretja faza: kozarec je tesno zaprt in infundiran 1,5 - 2 meseca v temnem prostoru. Temperatura okolja naj bo med 20-25 stopinj. Vsakih 5 dni vsebino pretresemo.

Zadnja faza: Končano vino iz aronije je treba precediti skozi gazo in ustekleničiti za shranjevanje.

Infused rowan nima omejitve roka uporabnosti, če ga hranimo v temnem, ne vročem prostoru. Njegova barva dobi bogat lesno rdeč odtenek, aroma pa oddaja gozd in sladkobo jagodičevja. Če veste, kako narediti tinkturo aronije po najpreprostejšem receptu, lahko eksperimentirate z okusi z dodajanjem novih sestavin.

  • Prepojeno aronijo lahko uporabite za ponovno kuhanje. Ponovno dodajte vodko ali alkohol. Nova tinktura bo imela blažji okus.
  • Sladkor ni nujna sestavina receptov. Dodan je za ljubitelje sladkih pijač.
  • Včasih se namesto sladkorja doda med. Takrat tinktura aronije pridobi lahek cvetlični odtenek in mehko sladkobo.

Recepti

Tinkturo črne jerebike lahko pripravimo na različne načine, odvisno od uporabljenih izdelkov. S tem spreminjamo vsebnost alkohola in cvetico pripravljene mešanice. Preden pripravite tinkturo, se morate odločiti, kakšno moč in sladkobo želite dobiti. Če želite to narediti, recept ostane nespremenjen ali pa se dodajo dodatne sestavine. Domača alkoholna tinktura ima preprost recept in sestavo: jagode, namočene v alkoholu. Odlikuje ga visoka trdnost in rahla grenkoba.

Klasični recept za tinkturo rowan z vodko

Tinktura aronije z vodko je najhitrejši in najpreprostejši recept. Da bi ustvarili učinek likerja, mu dodajo sladkor, ljubitelji trpkosti in grenkobe pa se držijo le dveh komponent.

Za pripravo tinkture aronije z vodko boste potrebovali pol kilograma svežih jagod ali 2-krat manj posušenih in pol litra alkohola. Pijačo lahko pripravite s katero koli poceni znamko vodke. Čiste jagode vlijemo v kozarec in napolnimo z alkoholom. Po tem morate vse premešati in tesno zapreti. Vodko je treba infundirati vsaj 2 meseca v temnem prostoru. Vsakih nekaj dni posodo pretresemo, da se vsebina premeša.

Končano tinkturo aronije precedimo iz usedlin in jagod skozi sito in shranimo na hladnem.

Recept za tinkturo rowan s konjakom

Za pijačo iz konjaka boste potrebovali 300 gramov jagod na pol litra konjaka. Recept za tinkturo dopolnimo s sladkorjem ali medom, kar doda večjo sladkobo.

Rowan je treba pretlačiti z malto ali vilicami, tako da jagode proizvedejo sok. Dobljeno mešanico začinite z dvema žlicama medu. Če uporabljate sladkor, ga morate najprej segreti v ponvi z debelim dnom na šibkem ognju, dokler ne porjavi. Jagode in med prelijemo s konjakom in zapremo v posodo za nadaljnje shranjevanje. Pijača se stara približno 30 dni v temi in na hladnem. To obdobje je dovolj, da je konjak popolnoma nasičen z rowanovim sokom.

Ko tinktura postane temno lesne barve, morate pijačo kot vedno precediti in jo do uporabe shraniti v hladilniku.

Pikantna tinktura rowan

Dodatek nageljnovih žbic v jagodni poparek bo pijači dal svežo, pikantno aromo in otoški okus z notami orienta. Samo ena sestavina bo spremenila rowanovo vino, zato bo v njem težko prepoznati klasičen recept.

Da bi to naredili, kilogram jagod aronije razvaljamo z valjarjem za večjo sočnost. Nato dodamo 0,5 kilograma sladkorja in ščepec nageljnovih žbic. Nastali pire dobro premešamo, damo v posodo in nekaj dni infundiramo pod krpo.

Šele po tem se vlije 1 liter vodke in kozarec zapre. V tej obliki se stara približno 2 meseca. Končano infuzijo je treba očistiti s filtracijo, da odstranimo ves presežek in vlijemo v steklenice za shranjevanje.

Rowan tinktura z limono

Če dodamo limono, jagode aronije prelijemo z vodo razredčenim alkoholom. Za to potrebujete: 3-4 limone, 300 gramov jagod, pol litra alkohola, kozarec vode in 200 gramov sladkorja.

Čiste jagode damo v posodo, dodamo sladkor, sok, iztisnjen iz limon in vodo. Vse sestavine se zmešajo in prelijejo z alkoholom. Zmes je tesno zaprta in infundirana 4-5 tednov. Po tem tinkturo precedimo in pustimo še nekaj tednov. Da se sladkor popolnoma raztopi, je treba kozarec z vsebino občasno pretresati.

Končna pijača iz aronije ima prijetno, a zaradi prisotnosti sladkorja ne močno limonino kislost. Lahko ga shranite precej dolgo, če ga postavite v hladilnik.

Rowan tinktura z medom

Pol kilograma jagod operemo in damo v posodo. Plodove začinimo s 3-4 žlicami medu. Najbolje je uporabiti nekandirano snov. Vse to prelijemo z 1 litrom vodke in infundiramo pod zaprtim pokrovom približno 4 mesece. Daljša ko je izpostavljenost, bogatejši bo šopek.

Ta pijača kljub svoji sestavi ni sladka in zelo trpka. Za globlje lesne note je jerebiki dodano malo hrastovega lubja. Tinktura bo imela zelo temno barvo in močan vonj.

Rowan tinktura s češnjevimi listi

Največje število sestavin ima recept za tinkturo aronije s češnjevimi listi. Vsebuje: kilogram aronije, liter alkohola, pol litra vode, pol kilograma sladkorja, 150 gramov češnjevih listov, 3-4 žlice medu, 2 limoni in ščepec nageljnovih žbic.

Rowan skupaj s češnjevimi listi operemo in damo v ponev. Začinimo jih s 1/2 dela sladkorja, limonino lupinico in dodamo vodo. Vse to zavremo in pustimo do naslednjega dne. Infundirani sok filtriramo in zmešamo s preostalim granuliranim sladkorjem. Zmes je treba malo segreti in ohladiti, nenehno mešati z leseno žlico.

Sladko mešanico sokov prelijemo v kozarec in zmešamo z alkoholom. V tej obliki se pijača infundira pod zaprtim pokrovom vsaj 3 mesece. Pred uporabo tinkturo očistimo usedline in vlijemo v posodo za shranjevanje.

Koristi in škode

Vsak izdelek ima lastnosti, kot so koristi in škode. Tinktura aronije vsebuje samo naravne sestavine, zato ima številne uporabne lastnosti:

  • Krepitev imunskega sistema.
  • Povečan apetit.
  • Izboljšanje delovanja prebavnega trakta.
  • Zmanjšanje holesterola.
  • Znižuje krvni tlak.

Za medicinsko uporabo zdravilnih lastnosti je dovolj 50-100 gramov pijače na dan. Poleg tega ima tinktura rowan kljub svojim zdravilnim lastnostim kontraindikacije.

Kontraindikacije

Kot alkoholni izdelek je tinktura aronije strogo prepovedana za uporabo pri bolnikih s peptičnimi razjedami in gastritisom. Njegova uporaba bo samo poslabšala potek bolezni. Prav tako je kontraindiciran za nosečnice in doječe matere zaradi enake vsebnosti alkohola. Te pijače ni priporočljivo piti ljudem z nizkim krvnim tlakom, saj ga rowan že pomaga znižati.

aronija? To je rastlina, ki raste v skoraj vsaki poletni koči. Sicer znana kot aronija, ki vedno obrodi odličen pridelek. In njeni plodovi so neverjetno uporabni, zahvaljujoč svoji edinstveni sestavi.

Ljubitelji alkoholnih pijač bodo zagotovo znali ceniti tinkturo iz aronije. Pripravite ga lahko doma. Obstajajo različni recepti, vendar vsi vključujejo uporabo razpoložljivih sestavin.

Pravila za pripravo jagod za tinkturo

Ko ste se odločili uresničiti katero koli idejo, morate poznati nekaj pravil za njeno zbiranje:

  • primerni so veliki in zelo sočni plodovi;
  • nabirajo se takoj po prvi zmrzali;
  • Po obiranju jih je treba nekaj dni hladiti. To bo zmanjšalo trpkost sadja;
  • posevek morate skrbno razvrstiti, da ne ostanejo bolni ali nezreli primerki.

Pred uporabo je treba aronijo oprati pod tekočo vodo. Glavni? ne namočite ga.

Klasična različica

Lahko naredite tinkturo, v kateri ni popolnoma nič odveč. Ta recept upravičeno velja za klasiko. Na tisoče ljudi ga ima danes raje. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

  • kilogram aronije;
  • liter vodke (lahko uporabite tudi mesečino ali alkohol);
  • neobvezna možnost? sladkor (izključno po okusu, približno 300-400 g).

Recept za kuhanje je preprost. Dovolj je slediti določenemu algoritmu:

  1. čisto rowan se vlije v kozarec;
  2. dodajte alkohol, tako da je približno 3 cm nad plastjo jagod;
  3. tja se vlije granulirani sladkor;
  4. vse je pretreseno;
  5. zaprite kozarec s pokrovom in ga postavite v temen prostor;
  6. kozarec enkrat na teden pretresite, da se vsebina premeša;
  7. po 70 dneh tinkturo precedimo in ustekleničimo.

Rezultat? zelo okusno domače. Je enostaven in prijeten za pitje!

Domača različica z mesečino

Iz mesečine lahko naredite odlično tinkturo aronije. To zahteva samo 2 sestavini:

  • 1 del jagod;
  • 2 dela mesečine.

Ta sestava se infundira pri sobni temperaturi točno 3 mesece. Končni izdelek je zelo močan. Če se komu zdi preveč, ga lahko razredčite s sladkornim sirupom. Potem bo alkoholna infuzija postala mehkejša.

Recept dišeč z nageljnovimi žbicami

Le nekaj koščkov pikantnih nageljnovih žbic bo zadišalo po alkoholu aronije. Sestavine, ki jih morate vzeti:

  • 1,5 kg jagod;
  • liter vodke;
  • 0,5 kg sladkorja;
  • 3 brsti nageljnovih žbic.

Sama priprava je sestavljena iz več faz:

  1. aronije vlijemo v stekleno posodo, jih pregnetemo;
  2. dodajte sladkor in začimbe vsebini;
  3. premešajte, pokrijte z gazo in postavite na temno mesto 2 dni;
  4. vlijemo vodko, ponovno premešamo, pokrijemo s pokrovom in odložimo 65 dni;
  5. Končano tinkturo filtriramo.

Kakšen je rok uporabnosti tega nastalega izdelka? ne več kot 3 leta.

Medeni recept

Iz aronije lahko naredite poparek z dodatkom medu, ki zmehča alkoholika
pijača daje dober okus. Recept vključuje uporabo:

  • 0,5 kg aronije;
  • 0,5 ml vodke;
  • 30 ml medu (pomembno je, da je tekoč.

Postopek kuhanja je preprost:

  1. jagode operemo in damo v kozarec;
  2. vanj vlijemo vodko in dodamo med;
  3. vsebina je mešana, tesno zaprta;
  4. pustite 3 mesece v temnem prostoru;
  5. filtrirajte pijačo skozi gazo in jo ustekleničite za nadaljnje shranjevanje.

Takšno alkoholno infuzijo lahko naredite z uporabo mesečine. Potrebno je le, da nima tujega vonja.

Liker iz aronije

To lahko naredite za zimo, ne samo, da se razveselite z okusno pijačo, ampak tudi za izboljšanje zdravja telesa. Recept vključuje naslednje sestavine:

  • 300 g jagod;
  • 5 litrov vodke;
  • 1 žlica kristalni sladkor;
  • vanilija (palčka);
  • pomarančni olupek;
  • 3-4 brsti nageljnovih žbic;
  • 0,5 žlice. med;
  • 250 g alkohola.

Recept je pripravljen, po 4 mesecih lahko že poskusite liker:

Rezultat? okusen alkoholni liker čudovite rubinaste barve.

?Pentaeder?

Recept za še en liker vključuje 5 "čarobnih" naenkrat. sestavine:

  • 100 g jagod;
  • 100 češnjevih listov;
  • 1,5 žlice. Sahara;
  • ? l vodka;
  • 1,5 litra vode.

Napitek naredite na naslednji način:

  1. češnjeve jagode in listi se kuhajo v vodi 15 minut;
  2. vse precedite, dodajte vodko in sladkor;
  3. Nato se liker infundira nekaj mesecev.

Rezultat je odlična tinktura, ki poveča hemoglobin v krvi.

Domač alkoholni liker iz aronije, ustvarjen z ljubeznijo, je neverjetno zdrav. Je veliko lepše in okusnejše od katerega koli vina iz trgovine. Po svojih edinstvenih antioksidativnih lastnostih je opazno boljše od katerega koli naravnega rdečega vina, pridelanega iz najboljših sort grozdja.

Aronija je rastlina, ki ne zahteva posebne nege, zelo lepo cveti in daje vedno dober pridelek, poleg tega pa so njene jagode zelo uporabne. V zadnjem času je postala zelo priljubljena priprava napitka, kot je tinktura aronije, ki je lahko ne le poslastica, ampak tudi naravno zdravilo. Recepti so tako preprosti in poceni, da so takoj pritegnili ljubitelje priprave alkoholnih pijač doma. Nekateri kuhajo s sveže nabranimi jagodami - "najboljši čas za obiranje je prva zmrzal." Obstajajo tudi tisti, ki uporabljajo suho sadje. Ne glede na vrsto sestavin je rezultat vedno čudovit, če upoštevate vsa navodila, mimogrede, ni priporočljivo uporabljati nezrelih sadežev, saj praktično nimajo soka.

Vsi recepti so pripravljeni na osnovi alkohola; lahko uporabite vodko, razredčen alkohol, kuhate z mesečino in celo konjakom. Preden začnete, jagode jerebike dobro operemo, sortiramo in odstranimo majhne in pokvarjene jagode. Glavni izdelek (jagode) lahko uporabite večkrat, ne da bi pokvarili okus. Alkoholno tinkturo lahko dolgo časa hranimo, ne da bi pri tem izgubili okus.

Vsestranskost jagod aronije omogoča pripravo najrazličnejših napitkov. Oglejmo si podrobneje nekaj najbolj priljubljenih receptov za tako čudovito pijačo, kot je tinktura aronije.

Klasična tinktura

Najenostavnejši, a najbolj okusen recept z vodko. Lahko je narejen iz svežih ali posušenih jagod.

Sestavine:

  • jagode - 0,5 kg;
  • alkohol - 0,5 l;
  • sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Rowanove jagode nalijte v čist kozarec.
  2. Napolnite jih z vodko, morate izračunati tako, da se jagode nalijejo na vrh še za 2 cm.
  3. Vlijemo sladkor in temeljito premešamo.
  4. Kozarec zapremo s pokrovom in pustimo 62 dni v temnem prostoru.
  5. Enkrat na teden vsebino dobro pretresite.
  6. Po preteku roka uporabnosti precedimo skozi gazo in zapremo z zamaški.

Tinktura aronije je pripravljena. V hladnem in temnem prostoru je rok uporabnosti vodke neomejen.

Dišeča tinktura

Za nenavaden vonj lahko uporabite nekaj začimb. Predlagamo, da spremenite aromo z dodajanjem nageljnovih žbic v recept in naredite to nenavadno tinkturo.

Sestavine:

  • Rowan jagode - 0,75 kg;
  • alkohol - 0,5 l;
  • sladkor - 250 g;
  • nageljnove žbice - 2 popka.

Postopek priprave tinkture vodke ali lune:

  1. Vnaprej pripravljene jagode vlijemo v kozarec in z lesenim valjarjem temeljito zmeljemo.
  2. Bodoči tinkturi aronije dodajte sladkor in nageljnove žbice.
  3. Dobljeno zmes dobro premešamo in, ko vrat zavežemo z gazo, pustimo dva dni v temnem prostoru.
  4. Po preteku časa dodajte alkohol, premešajte in zaprite pokrov.
  5. Pustite stati 2 meseca. Predpogoj je temen prostor s temperaturo do 25 C.
  6. Končano tinkturo je treba filtrirati skozi gazo z vato in vliti v steklenice, namenjene za shranjevanje.
  7. Rok uporabnosti tinkture po tem receptu je do 3 leta.

Ta kombinacija naredi to pijačo ne le okusno, ampak tudi zdravo. Med mora biti samo tekoč. Če je postal kandiran, ga je mogoče stopiti; to ne bo povzročilo izgube kakovosti medu. Kaj potrebujemo za tinkturo aronije.

Sestavine:

  • jagode - 0,25 kg;
  • alkohol – 0,25 l;
  • med - 15 ml.

Postopek kuhanja:

  1. V pripravljen kozarec potopimo vnaprej skrbno sortirane in oprane jagode.
  2. Zmešajte med in alkohol z jagodami in dobro premešajte.
  3. Kozarec zapremo z najlonskim pokrovom in pustimo 3 mesece na temnem mestu.
  4. Enkrat na teden temeljito pretresite, da se bodo sestavine bolje povezale in vodka absorbirala.
  5. Končano tinkturo precedite skozi več plasti gaze in nalijte v pripravljene posode.

Rok uporabnosti pijače tinkture Rowan je neomejen.

Tinktura z limono

Ta citrus bo napitku "Tinktura aronije" v receptu dodal nekaj kislosti, lahko ga naredite iz svežih ali posušenih jagod.

Sestavine:

  • jagode - 0,5 kg;
  • voda - 1 žlica;
  • sladkor - 1 žlica;
  • vodka - 0,5 l;
  • limona - 3 kos.

Postopek kuhanja:

  1. Jagode dobro operemo. Nalijte jih v kozarec.
  2. Dodajte granulirani sladkor in nalijte vodo.
  3. Iz limon predhodno iztisnite sok in ga dodajte v kozarec.
  4. Nalijte vodko in zaprite pokrov.
  5. Temeljito pretresite, da se sladkor raztopi.
  6. Pustite na temnem mestu 21 dni.
  7. Po pretečenem času precedite in uživajte v odličnem napitku.

Druga sestavina tinkture aronije so lahko češnjevi listi.

Vino iz aronije doma

Za tiste, ki imate radi malo lahke pijače, lahko poskusite narediti vino. Natančno upoštevanje vseh razmerij bo privedlo do odličnega rezultata in po nekaj mesecih boste lahko okusili odlično vino in razveselili svoje goste.

Za razliko od tinktur, jagod ni treba prati, saj bakterije, ki so na koži, spodbujajo fermentacijo. Za pripravo vina ne smemo uporabljati kovinskih posod.

Sestavine:

  • jagode - 2,5 kg;
  • sladkor - 1,5 žlice;
  • rozine - 50 g;

Postopek pridelave vina:

  1. Jagode previdno zdrobimo samo z rokami, dokler ne dobimo homogene mase.
  2. Dodamo sladkor in rozine.
  3. Vse skupaj dobro premešamo in damo v posodo z dokaj širokim vratom, katere prostornina je dvakrat večja od nastale zmesi.
  4. Zaprite in pustite na toplem en teden. Vsebino je treba vsak dan ročno premešati, da se prepreči nastanek plesni.
  5. Ko se začne tvoriti pena, lahko začnete s stiskanjem soka.
  6. Nastali sok precedimo in prelijemo v steklenico, pogačo pa v enakem razmerju zmešamo s sladkorjem in pustimo fermentirati še en teden.
  7. Po preteku časa sok ponovno iztisnemo.
  8. Ti dve tekočini se zlijeta v eno posodo in po namestitvi vodnega tesnila pustita, da odtečeta.
  9. Vsaka dva dni morate odstraniti peno in sok s pomočjo cevi preliti v drugo posodo.
  10. Vino se šteje za pripravljeno, če ni usedline in je tekočina postala popolnoma prozorna.
  11. Zdaj lahko vino ustekleničite in shranite na hladnem.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Dokazano je, da so vse tinkture in vino obdarjene z zdravilnimi lastnostmi, saj med pripravo jagode ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.

To pijačo iz mesečine v zmernih količinah (do 30 gramov na dan) lahko uporabite:

  • izboljšati imuniteto;
  • znatno zmanjšanje količine holesterola v krvi;
  • za normalizacijo prebave;
  • rahlo znižanje tlaka;
  • izboljšanje elastičnosti in trdnosti krvnih žil in kapilar;
  • po izpostavljenosti sevanju;
  • z boleznijo ščitnice.

Zdravilne lastnosti aronije

Aronija je znanstveno ime rowan, zaradi svoje edinstvene sestave se zelo aktivno uporablja tako v ljudski medicini kot v vsakdanjem življenju. Sestava vključuje ogromno število različnih snovi, vitaminov in mikroelementov, ki se ohranijo tudi po predelavi jagod. Tukaj je nekaj izmed njih: jabolčna kislina, pektin, tanini, askorbinska kislina, vitamin P, karoten, folna kislina, železo, jod in druge snovi.

Pripravki in sveži plodovi se uporabljajo za zdravljenje:

  • posledice ateroskleroze;
  • hipertenzija;
  • gastritis z nizko kislostjo;
  • ošpice;
  • škrlatinka;
  • alergijski vaskulitis.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub tako velikemu številu pozitivnih vidikov obstajajo ljudje, pri katerih je uporaba aronije kontraindicirana. Ni mogoče uporabiti:

  • pri nizkem krvnem tlaku;
  • odprt peptični ulkus;
  • gastritis z visoko kislostjo;
  • stalno zaprtje;
  • hemoroidi;
  • s tromboflebitisom.

Zato, ko ste se odločili začeti uživati ​​plodove aronije ali pijačo "Rowan tinktura z vodko", je bolje, da se posvetujete z zdravnikom.

Aronija ali aronija je do 2,5 metra visok grm. Raste povsod, v skoraj mnogih podnebnih pasovih, v naravi in ​​na domačih vrtovih. Obrodi vsako leto in dobro prenaša vroča, suha poletja in mrzle zime. Plodovi aronije so okrogli, črni in majhni, uporabljajo se kot hrana in kot zdravilne surovine.

Kemična sestava

Aronija ima bogato kemično sestavo, zaradi katere so plodovi tako dragoceni za ljudi. Aronija vsebuje vitamine C, vitamine skupine B, betakaroten in vitamine PP. In tudi: flavonoidi, katehini, antocianini, organske kisline, glukoza, fruktoza, saharoza, nikotinska kislina, pektini, tanini.

Obstajajo mikro- in makroelementi: fluor, bor, baker, železo, mangan, molibden, veliko joda.

Cvetovi in ​​listi aronije, ki se uporabljajo tudi v zdravilne namene, vsebujejo rutin, flavonoide, hiperozid, klorogensko in neoklorogensko kislino.

Zahvaljujoč tem snovem imajo jagode aronije zdravilne lastnosti - pomirjajo živce, znižujejo krvni tlak, nasitijo telo z vitamini in minerali ter blagodejno delujejo.

Aronija vsebuje malo askorbinske kisline, zato jo lahko uporabljamo s sadjem, bogatim z vitaminom C - šipkov, črnega ribeza.

Zdravilni pripravki iz aronije

Uporaba tinkture aronije bo pomagala pri zdravljenju ščitnice, znižanju ravni holesterola, krepitvi imunskega sistema, znižanju krvnega tlaka, izboljšanju apetita, normalizaciji prebavnih procesov in krepitvi sten krvnih žil.

Recepti, predlagani v tem članku, vam bodo pomagali pravilno pripraviti tinkture aronije in jih pravilno uporabiti.

Recept 1.

Tinktura aronije z alkoholom. Vzemite 1 kg jagod, 1 liter alkohola ali prečiščene vodke, 500 gramov sladkorja. Rowan operemo, otresemo vodo in damo v steklen kozarec. Nalijte vodko, dodajte sladkor, mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Kozarec tesno zaprite in postavite v temen, hladen prostor 2,5 meseca. Vsakih pet dni je treba vsebino kozarca premešati.

Po 2,5 mesecih napitek precedite, jagode iztisnite in tinkturo ustekleničite.

Na enak način pripravimo tinkturo aronije brez sladkorja, v tem receptu bodo trije tedni dovolj za pripravo tinkture z alkoholom ali vodko.

Recept 2.

Tinktura aronije z vodko ali alkoholom. Vzemite trilitrski kozarec in ga do 2/3 napolnite z jagodami aronije. Napolnite z vodko ali alkoholom do roba, pokrijte kozarec in postavite na temno mesto 3 tedne. Nato precedite, ustekleničite in zaužijte po želji. Če ste naredili tinkturo z alkoholom, bo premočna in jo lahko razredčite z vodo. Tinktura vodke ne potrebuje vode.

Za pripravo tinkture lahko jagode uporabite sveže ali posušene, vendar bo v tem primeru tinktura morala stati 1,5 meseca.

Recept 3.

Tinktura aronije z vodko ali alkoholom z dodanimi začimbami. Vzamemo 750 gramov jagod aronije, jih poljubno zmeljemo, da pride več soka. Zmes damo v kozarec, dodamo 3-4 nageljnove žbice, ščepec mletega muškatnega oreščka, ščepec ingverja, 250 gramov sladkorja. Zavežite vrat kozarca z gazo in ga postavite v temen prostor za 2 dni. Nato v kozarec nalijte 0,5 litra vodke in vrnite kozarec na svoje mesto.

Tinktura aronije naj stoji 2 meseca, pri temperaturi, ki ni višja od 25 stopinj. Nato precedite skozi gazo in ustekleničite.

Recept 4.

Tinktura aronije z medom v vodki ali alkoholu. Vzemite 1 kg jagod aronije, dodajte 50-60 gramov medu, 1 liter kakovostnega alkohola, vse mešajte, dokler se med popolnoma ne raztopi.

Kozarec s tinkturo zapremo z najlonskim pokrovom in postavimo v temen prostor za 3 mesece. Enkrat na teden je treba vsebino kozarca pretresti. Nato pijačo precedimo in nalijemo v čiste steklenice in karafe.

Recept 5.

Tinktura aronije z limoninim sokom, vodko in vodo. Vzemite 0,5 kg jagod aronije, jih sperite in dajte v kozarec. Ločeno raztopite 1 žlico. žlico sladkorja v soku treh limon in 0,5 skodelice vode. Jagode prelijemo s sladkornim sirupom in dodamo 0,5 litra vodke. Kozarec postavite na hladno in temno mesto za 3 tedne. Ko je tinktura pripravljena, jo je treba očistiti iz jagod in ustekleničiti.

Za aromatiziranje tinkture lahko uporabite liste črnega ribeza, češnjeve liste ali vejico mete.

Recept 6.

Tinktura aronije s pomarančno lupinico. Vzemite 1 liter vodke ali alkohola, 200 gramov jagod aronije, lupino 1 pomaranče. Sestavine dajte v kozarec, zaprite pokrov in postavite v temen prostor.

Pijača se izkaže za bolj okusno, če stoji več kot 3 tedne, vendar jo lahko uporabite kot desertni alkohol po 2 tednih. Če želite to narediti, morate pijačo samo precediti in ustekleničiti. Po okusu lahko pomarančno lupinico nadomestimo z limonino lupinico.

Kontraindikacije

Tinkture, konzerve, marmelade in sok aronije ne smejo uživati ​​ljudje s hipotenzijo, gastritisom z visoko kislostjo, razjedami v prebavilih, zaprtjem, hemoroidi, tromboflebitisom. Tinkture, pripravljene z alkoholom ali vodko, niso priporočljive za tiste, ki se zdravijo zaradi alkoholizma.

V članku obravnavamo recepte za tinkturo aronije. Govorimo o koristnih lastnostih aronije v alkoholu. Naučili se boste, kako pripraviti tinkturo in katere kontraindikacije obstajajo za njeno uporabo ter recepte za likerje.

Aronija (aronija) je do 3 metre visok trajni listopadni grm ali drevo. Plodovi aronije zorijo od konca avgusta do konca septembra in so prijetnega sladko-trpkega okusa.

Aronijo gojimo kot okrasno, sadno in zdravilno rastlino. Za medicinske namene se uporabljajo listi in jagode rastline, iz katerih se pripravljajo kompoti, marmelade, konzerve in tinkture.

Tinktura iz jagod aronije je alkoholna pijača s posebnim okusom in aromo, ki jo je enostavno pripraviti doma.

Okrasil bo vse družinske počitnice, pogosteje pa se uporablja izključno v terapevtske in profilaktične namene.

Ima kontraindikacije, ki jih je treba prebrati pred uporabo.

Kakšne so prednosti tinkture aronije?

Jagode aronije imajo številne zdravilne lastnosti, ki jih v celoti ohranijo, če jih prelijemo z alkoholom. Aronija je dragocena, ker:

  • odstranjuje sevanje iz telesa;
  • izboljša reološko funkcijo krvi;
  • znižuje krvni tlak;
  • zmanjša raven holesterola v krvi;
  • poveča kislost želodčnega soka;
  • ima choleretic učinek;
  • izboljša zaščitne in imunske lastnosti telesa;
  • spodbuja hitro okrevanje po kroničnih boleznih;
  • dopolnjuje pomanjkanje joda, askorbinske kisline, mangana, železa, selena, kalija, bakra, kalcija, vitaminov B, pa tudi E, K, P, PP itd.

Zaradi visoke vsebnosti antocianov v plodovih aronije nutricionisti njihovo uživanje priporočajo tistim, ki so nenehno lačni.

Tinkture, kompoti in decoctions plodov aronije spodbujajo hujšanje z umirjanjem občutka lakote. Če jih zaužijete pred kosilom ali večerjo, vam bodo pomagali preprečiti prenajedanje.

Tinktura aronije - kontraindikacije

Tinktura alkohola ali vodke je kontraindicirana pri:

  1. motnje v delovanju gastrointestinalnega trakta;
  2. težave v cirkulacijskem sistemu;
  3. nizek krvni tlak;
  4. nosečnost in dojenje;
  5. reakcije posamezne intolerance na aronijo.

V drugih primerih vam bo tinktura aronije koristila in izboljšala vaše počutje. Zato se založite z jagodami aronije, izberite recept in napolnite.

Kako pripraviti tinkturo aronije

Za pripravo tinkture aronije upoštevajte naslednja načela:

  1. Plodove aronije naberite ali kupite takoj po prvi zmrzali - takrat postanejo čim bolj sladki in okusni.
  2. Jagode aronije dobro sperite s tekočo vodo. Osvobodite jih potaknjencev, pecljev in pokvarjenih. Za pripravo tinkture izberite samo velike, zrele jagode – majhne jagode so običajno zelo grenke.
  3. Uporabite sveže jagode aronije – tako bo tinktura hitreje pripravljena. Če po nabiranju jagod nimate časa, da bi takoj naredili tinkturo, potem jagode postavite v leseno škatlo in jih pustite pri temperaturi, ki ni višja od +1 stopinje. Tako jih lahko hranimo 5-6 mesecev, ne da bi pri tem izgubili svoj okus in koristne lastnosti.
  4. Pred uporabo jagode zmečkajte z valjarjem, da bodo popolnoma brez ostankov sprostile vse svoje zdravilne in okusne lastnosti.
  5. Če za poparek uporabljate posušene jagode, jih najprej sesekljajte. Upoštevajte, da posušene jagode aronije vztrajajo vsaj 17 tednov.
  6. Vztrajajte v temnem, osamljenem prostoru pri temperaturi 15-25 stopinj. Ko se sobna temperatura poveča, obstaja velika verjetnost, da se pijača skisa. Napačno je tudi infundiranje v hladilniku - jagode potrebujejo izjemno dolgo časa, da nasičijo infuzijo, čas kuhanja pa se večkrat poveča.
  7. Posode s tinkturo ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi.

Recept za liker iz aronije

Sestavine:

  1. 0,5 kg svežih jagod aronije;
  2. 0,5 litra alkohola z močjo najmanj 40 stopinj;
  3. 1 kup Sahara.
  1. V posodo nalijte jagode izmenično s sladkorjem - plast jagod, plast sladkorja.
  2. Nalijte alkohol in tesno zaprite pokrov.
  3. Posodo pustite vsaj 6-8 tednov v temnem prostoru.
  4. Po 6-8 tednih precedite poparek, da odstranite jagode.

Domač liker iz aronije

Sestavine:

  1. 1 kg jagod aronije;
  2. 0,5 litra vodke ali alkohola.
  1. Pripravite stekleno posodo, ki jo je mogoče zapreti.
  2. Jagode položite v posodo.
  3. Napolnite z alkoholom in zaprite posodo.
  4. Pustite na temnem mestu 3-4 tedne.
  5. Tinkturo precedite. Pred uporabo razredčimo z vodo ali sladkornim sirupom po okusu.

Recepti za likerje iz aronije

Obstajajo izvirni recepti za likerje iz aronije, v katerih imajo posebno vlogo dodatne sestavine. Okusu tinkture dajejo edinstvene odtenke in imajo tudi lastne koristne lastnosti.

Primer so recepti z dodatkom medu, limone, češnjevih listov itd.

Tinktura aronije z vodko in medom

Sestavine:

  1. 0,5 kg svežih jagod aronije;
  2. 0,5 l 40% vodke;
  3. 1 tabela. žlico naravnega tekočega medu.
  1. Za infundiranje pripravite stekleno posodo s pokrovom.
  2. Vse sestavine dajte v posodo in dobro pretresite, da se premešajo.
  3. Zaprite posodo in pustite, da se infundira v temnem prostoru.
  4. Tedensko pretresite vsebino.
  5. Po 12 tednih končano tinkturo precedite.

Tinktura aronije na mesečini z limono

Sestavine:

  1. 0,5 kg svežih jagod aronije;
  2. 0,5 litra mesečine z močjo 40 stopinj;
  3. 3 limone;
  4. 1 žlica sladkorja:
  5. 1 žlica vrele vode.
  1. Pripravimo stekleno posodo, ki jo lahko dobro zapremo s pokrovom ali zamaškom.
  2. Vanj stresemo cele jagode aronije, sladkor, vodo in sok treh limon.
  3. Vsebino prelijemo z mesečino in dobro pretresemo.
  4. Posodo pokrijte s pokrovom in postavite na temno mesto 3-4 tedne.
  5. Končni liker filtriramo, da odstranimo jagode.

Aronijin liker s češnjevimi listi

Sestavine:

  1. 0,5 kg svežih jagod aronije;
  2. 0,5 l vodke;
  3. 1 žlica sladkorja;
  4. 1 žlica vrele vode;
  5. 10-12 zelenih češnjevih listov.
  1. Pripravite stekleno posodo s pokrovom.
  2. Vse sestavine dajte v posodo in dobro premešajte.
  3. Pokrijte in postavite na temno mesto 3-4 tedne.
  4. Tedensko pretresite vsebino, da izboljšate kakovost infuzije.
  5. Po 3-4 tednih precedite končni liker.

Tinktura aronije z nageljnovimi žbicami

Sestavine:

  1. 0,5 kg jagod aronije;
  2. 0,3 l vodke, alkohola ali lune;
  3. 2 kos. začinjene nageljnove žbice.
  1. Stekleno posodo napolnimo s pretlačenimi jagodami aronije in nageljnovimi žbicami.
  2. Posodo pokrijemo z gazo in postavimo na temno mesto 24-48 ur.
  3. Vsebino napolnite z alkoholom in posodo dobro zaprite.
  4. Pustite na temnem mestu 8 tednov.
  5. Končano pijačo precedite.

Če je vaša tinktura pripravljena z mesečino ali alkoholom z močjo nad 50 stopinj, jo pred uporabo razredčite z vodo ali sladkornim sirupom.

Kaj si zapomniti

  1. Tinkture, kompoti in decokcije plodov aronije vam omogočajo, da izgubite težo, ker zadušijo občutek lakote.
  2. Tinktura aronije je kontraindicirana med nosečnostjo in dojenjem, nizkim krvnim tlakom in alergijami.
  3. Alkoholne tinkture iz aronije ne smemo dajati otrokom.