Recepti za palačinke. Dvobarvna polnjena palačinka rolada

Obstaja jed, ki jo imajo vsi radi - to so zvitki z različnimi nadevi. Poleg tega so poceni, zelo enostavni in hitri za pripravo. Odvisno od nadeva so lahko palačinke sladica, predjed ali topla glavna jed.

Palačinke za zvitke lahko pripravimo vnaprej. Poskusite zapeči, da se spomladanski zavitki dobro zavijejo.

Izdelki za palačinke: 300 ml mleka, 2 jajci, 200 g moke, 50 ml rastlinskega olja, sol, sladkor po okusu.

V skledo za testo presejemo moko, dodamo sol, sladkor in sol, nato pa prilijemo 150 ml rahlo segretega mleka. Zmes premešamo in dodamo jajca. Testo dobro premešamo, prilijemo preostalo mleko in dodamo maslo ter stepamo do gladkega.

Palačinke je treba peči v vroči ponvi. Pekača ni treba namastiti. Končane palačinke namažite s stopljenim maslom.

Zdaj pa se lotimo nadeva za palačinke.

Slani nadevi za palačinke

1. Sir z zelišči: ohlajen topljeni sir naribamo, zmešamo z drobno sesekljano zeleno čebulo in koprom, dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnik za česen.

2. Skuta s špinačo: skuto v mešalniku stepemo do gladkega, po okusu solimo in dodamo drobno narezano špinačo.

3. Gobe: gobe s čebulo prepražimo do mehkega, sesekljamo, dodamo drobno sesekljan koper.

4. Zelje: sveže zelje nasekljamo, posolimo, prepražimo na rastlinskem olju in dodamo drobno sesekljano trdo kuhano jajce.

5. Od rdečih rib: rdečo ribo drobno sesekljajte, zmešajte s sirom mascarpone ali mozzarella, dodajte sesekljan koper.

Sladki nadevi za palačinke

1. Skuta-limona: skuto pretlačimo skozi sito ali pretlačimo z mešalnikom, dodamo sladkor in naribano limono.

2. Jabolko-limona: jabolka drobno narežemo, na maslu podušimo s sladkorjem in dodamo naribano limonino lupinico.

3. Banana z ingverjem: zrele banane pretlačite v blenderju in po okusu dodajte nariban kandiran ingver.

4. Čokoladna krema: stepeno smetano zmešamo s sladkorjem v prahu, naribano čokolado in sesekljanimi oreščki.

Na pripravljene palačinke položimo nadev po izbiri, po površini pogladimo in zvijemo v rolado. Palačinke lahko narežemo ali postrežemo cele.

Po želji lahko palačinke zvitke s slanimi nadevi spečemo v pečici, potresemo s sirom in vroče postrežemo s kislo smetano, sladke zvitke pa prelijemo s sirupom, melaso, medom, vročo čokolado itd.

Dober tek!

Kako pripraviti recepte za palačinke zvitki z nadevom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Najbolj okusni prigrizki: zvitki z različnimi nadevi

Zvitki za prigrizke so okras mize in vedno priljubljen prigrizek na svečani pogostitvi. Ta zbirka vsebuje recepte za okusne prigrizke iz različnih izdelkov z različnimi nadevi.

Zvitke lahko pripravite iz najrazličnejših izdelkov - šunke, palačinke, meso, ribe, sir, zelena solata itd. In možne možnosti za polnila so popolnoma nepreračunljive. V tej zbirki smo zbrali recepte za najbolj okusne zvitke iz različnih izdelkov.

1-Recept za jetrne zvitke z gobami in korenjem

Potrebovali boste: 600 g telečjih jeter, 300 g šampinjonov, 200 g korejskega korenja, 2 jajci in čebulo, ½ skodelice moke, rastlinsko olje, poper, sol.

Kako kuhati jetrne zvitke z gobami. Pripravimo jetra, jih zmeljemo v mlinčku za meso, zmešamo z jajci in moko, poprom in soljo, mešamo do gladkega - testo bo precej gosto. Iz nje pripravite palačinke v ponvi. Čebulo narežemo na pol obročke, prepražimo, dodamo drobno sesekljane gobe, vse skupaj pražimo, dokler tekočina ne izpari. Na palačinke položimo korenje, na vrh gobe in čebulo, palačinke zvijemo v rolade, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za eno uro. Zvitke narežemo na kose, v vsakega vtaknemo nabodalo.

Tradicionalne solate lahko postrežete tudi v obliki zvitkov - na primer sled pod krznenim plaščem.

2-Recept za zvitke "Sled pod krznenim plaščem"

Potrebovali boste: 2 fileja sleda, kuhano korenje in gomolje krompirja, 1 kuhano peso, ½ sladke čebule, 1-2 žlici. majoneza, 1 žlička. beli hren.

Kako kuhati zvitke "Sled pod krznenim plaščem". Zelenjavo posebej nastrgamo na drobno strgalo. Krompir zmešajte z majonezo in hrenom, posebej zmešajte peso z majonezo. Mizo pokrijte s filmom za živila, položite file sleda, ga prerežite po dolžini, da postane tanjši - odrežite notranjost kaše. Po celotni površini ribe položimo krompir, nato korenje in na koncu peso. File zvijte kot zvitek - ne po dolžini, ampak po širini, tesno zavijte s folijo, postavite v hladilnik za 2 uri, nato narežite na porcije.

3-Recept za zvitke zelene solate s korejskim korenčkom in grahom

Potrebovali boste: liste zelene solate, korejsko korenje, zeleni grah, kislo smetano, hren, kis, sladkor, sol.

Kako narediti zvitke zelene solate. Hren naribamo na drobno, zmešamo s kislo smetano, posolimo, dodamo sladkor in kis. Solatne liste natremo s hrenom, dodamo korenje, pomešano s zelenim grahom, in zvijemo v kolute. Po želji lahko zvitke pritrdimo z nabodali.

4-Recept za zavitke šunke s skuto

Potrebovali boste: 200 g polnomastne skute, 6 rezin šunke, 2 žlici. majoneza, 1 žlica. limonin sok, sesekljana zelena čebula in koper.

Kako kuhati zvitke šunke s skuto. Zmešajte skuto z limoninim sokom in majonezo, koprom, začinite po okusu in postavite v hladilnik za eno uro. Pripravljen skutin nadev naložimo na rezine šunke, jih zvijemo v folijo za živila, zavijemo, ohladimo za 1 uro in pred serviranjem narežemo na 2 cm dolge kose.

5-Recept za sirove zvitke s korejskim korenčkom

Potrebovali boste: 300 g korejskega korenja, 16 rezin sira, 3 kuhana jajca, 2 stroka česna, 1 šopek kopra, 3 žlice. smetana, gorčica, poper, sol.

Kako narediti sirove zvitke. Jajca, korenje, česen, smetano zmešajte v mešalniku do kremaste mase, začinite z gorčico, poprom in soljo. Koščke sira namažemo z nadevom, zvijemo v svaljke, paniramo v kropu (zvitke poškropimo z vodo, da se prime).

6-Recept za zvitke rahlo soljene rdeče in dimljene bele ribe

Potrebovali boste: 150 g rahlo nasoljene rdeče ribe (postrv/losos) in dimljene maslene bele ribe, 150 g kremnega sira, 3 žlice. kisla smetana, limonin sok, sezamovo seme, mak, črni poper.

Kako narediti ribje zvitke. Ribo narežite na tanke rezine ali jo takoj kupite narezano, potresemo z limoninim sokom. Kremni sir zmešamo s kislo smetano, naribamo ribe in popramo. Kose ribe zvijte v zvitke, rdečo ribo potresite s sezamom, belo pa z makom. Zvitke pred serviranjem postavimo v hladilnik.

Sirni zmesi lahko dodate črne olive, vložene kumare ali drugo hrano po svojem okusu.

7-PRILIČKI Z LOSOSOM

8-Snack zvitki z maskarponejem in šunko

Nežne slane biskvitne rolade, polnjene z maskarpone sirom in šunko, bodo okrasile vsako mizo. V Latinski Ameriki med prazniki postrežejo kot bocatitos, torej za en zob.

Sestavine: 4 beljaki, 3 rumenjaki, 2 žlici. zvrhane žlice moke, sol.
150 gr. mascarpone sir /ali kateri koli kremni sir/.
2-3 žlice. žlice smetane.
več rezin tanko narezane šunke.
majoneza

Priprava.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem, papir dobro namastimo z maslom ali margarino in potresemo z moko.

Beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg. Posebej kremasto stepemo rumenjake s ščepcem soli. Beljake nežno umešamo z rumenjaki in dodamo moko, ki jo presejemo. Dobro premešamo, pazimo, da beljakov ne pretlačimo, in testo položimo na pekač, ga z nožem ali lopatko poravnamo po celotni površini pekača (debelina ne sme biti manjša od 1 cm, zato morate pazi na velikost pekača).
Pečemo 15 minut, vendar je to odvisno od temperature pečice. Pazite, da se ne presuši. Takoj, ko se biskvit zapeče, vzamemo pekač iz pečice in nekoliko ohladimo.
Biskvit in papir zvrnemo na vlažno brisačo. Previdno odstranite papir in ga ponovno obrnite na suho brisačo.
Takoj ko se biskvit popolnoma ohladi, površino namažemo s stepenim sirom in smetano, nanjo položimo liste šunke in začnemo zvijati. To je treba storiti z brisačo. Ko dosežete želeni premer zvitka, ga prerežite po celi dolžini in nadaljujte z zavijanjem drugega zvitka. In tako naprej, dokler ne zavijete vsega testa.

Vsako rolico zavijemo v papir ali prtiček in postavimo v hladilnik za 2 uri.

Rudetike pokrijte z majonezo, označite palice debeline 1-1,5 cm in v vsak prigrizek vstavite zobotrebec. Šele nato ga razrežite. Zobotrebec vam bo pomagal, da zvitki ne bodo razpadli. Okrasite z zelišči, rdečo in rumeno papriko, paradižnikom itd.

Bučo pečemo v pečici, dokler tekočina ne izhlapi in se zmehča. To naredim med sezono, potem pa dam v vrečke in imam bučni pire vso zimo, v mleko dam bučno mezgo, paradižnikovo mezgo, sol, sladkor, dobro premešam in spečem palačinke na majhnem ognju. Prvo stran dobro zapečemo, drugo pa le malo.

Pripravite nadev. Skuto pretlačimo, posolimo, dodamo ščepec paprike, stisnemo česen in začinimo z majonezo, le da se skuta ne razpade.

Na palačinko namažemo tanko plast nadeva in jo zvijemo v rolado. Odrežite robove zvitka, da ustvarite lep rez.

Postavite na krožnik, okrasite z zelišči, majonezo ali kislo smetano po lastni presoji.

Svetla, pikantna predjed. Izgleda nekako tako kot rakove palčke - le svetlejša in brez kemikalij. Pri tej predjedi mi je bilo všeč to, da je zelo enostavno in preprosto narediti več variant, le nekaj morate spremeniti v nadevu. Ko sem naredila palačinke z rdečo peso, sem jih takoj nekaj odložila za bodočo malico. A na žalost sem imel samo en nadev - skuto.

Sestava prigrizkov iz palačink rdeče pese s skuto vključuje:

• Palačinke iz rdeče pese - 4 kosi;
• Skuta - 200 g;
• Kisla smetana - 3-4 žlice;
• Sol - 1/4 žličke.

Nadev za ta prigrizek lahko popestrite z dodajanjem sesekljanih zelišč, orehov, topljenega sira in tako naprej - kar vam pride na misel. Glavna stvar je, da poskusite na majhnem koščku in se prepričate, da vam je nadev všeč.

Način priprave zavitka iz pesinih palačink s skuto:

Skuto nadrobimo s kislo smetano in soljo.

Vzamemo pesine palačinke, vsako namažemo z nadevom, zvijemo in narežemo na 1,5-2 cm dolge kose.


Nastale prigrizne zvitke prestavimo na krožnik, če je zelenje, okrasimo in postrežemo.

11-Zvitki za predjed z lososom

Recept za prigrizke.

Sestavine:
250 gramov rahlo nasoljenih rezin lososa; 250 gramov kozjega sira; 0,5 limone; 2 vejici kopra; 0,5 žlice groba gorčica.

Koper operemo, osušimo in sesekljamo. Lupinico naribajte na drobno.

V majhni posodi zmešajte sir, gorčico, koper in limonino lupinico.

Na mizo razgrnite folijo in nanjo položite rezine rib tako, da se rahlo prekrivajo. Namažite jih s sirnim nadevom in, previdno dvignite rob folije, zvijte ribe v zvitek. Tesno zavijte v folijo in postavite v hladilnik za približno 1 uro.

Nato odstranite film in zvitek narežite na rezine, pri čemer nož pogosto navlažite z vodo. Naložimo na krožnike in postrežemo

Lepa in okusna predjed za praznično mizo.

V blender razbijte 3 jajca, dodajte 0,5 skodelice mleka, sesekljan koper, peteršilj, zeleno čebulo, špinačo, nariban topljeni sir Družba, sol in poper. Vse temeljito stepite. Masa bo postala zelena. Pekač obložimo s peki papirjem, vanj vlijemo omleto in pečemo do konca. Ko se nekoliko ohladi, enakomerno porazdelite mešanico korejskega korenja in kisle smetane. Na vrh položimo na tanke rezine narezano šunko. Nanj naribamo topljeni sir z običajnim trdim sirom, lahko dodamo tudi česen. In tesno zavijemo v rolado. Tudi v foliji in v hladilniku.

Vzemite kateri koli trdi sir, ne zelo slan, z vsebnostjo maščobe najmanj 50%. Naribamo, drobno sesekljamo koper in malo peteršilja. Premešamo in damo v vrečko. Vodo segrejemo do vrenja in vanjo potopimo sir. Občasno pregnetite z žlico, dokler se sir popolnoma ne stopi. Vzamemo ga ven, zvijemo v plast, damo rahlo nasoljen losos ali postrv in zvijemo v rolado. Zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik.

14-Šunkovi zvitki s sirom in česnom

šunka - 300 g, topljeni sir - 2 kosi (

200 g) ali trdi sir, trdo kuhana jajca - 3 kosi. česen - 2 stroka, zelišča in majoneza - po okusu.

Šunko narežemo na tanke rezine. Pri kuhanih jajcih ločimo rumenjake od beljakov. Beljake in topljeni sir nastrgamo na grobo, rumenjake pa na drobno v drugo skledo. Zeleno in česen drobno sesekljajte. Zmešajte nariban sir, beljake, zelišča in česen. Dodamo majonezo in dobro premešamo nadev.

Na rob rezine šunke položimo eno sladico ali žlico nadeva, ki jo zvijemo. Vsakega od njih je treba na obeh koncih potopiti v majonezo in povaljati v naribanih rumenjakih, nato pa položiti na posodo, pokrito z listi zelene solate in okrašeno z zelišči.
Kopirano s spletnega mesta http://odessa-life.od.ua

Palačinka rolada z nadevom

Edina opomba: priporočam, da med kuhanjem uporabite domača jajca - tako bo razlika med palačinkami bolj opazna! Ta polnjena palačinka bo navdušila in presenetila vaše goste – vsekakor! Priporočam, da poskusite!

Za rumene palačinke:

• 4 rumenjake
• 200 ml mleka
• 1,5 žlice. moka
• 1 žlica rastlinsko olje
• Ščepec soli
• Ščepec sladkorja

Za bele palačinke:

• 4 veverice
• 200 ml mleka
• 1,5 žlice. moka
• 1 žlica rastlinsko olje
• Ščepec soli
• Ščepec sladkorja

Za polnjenje:

• 1 kg piščančjih jeter
• 2 veliki čebuli
• Majoneza po okusu
• Sol, črni poper po okusu

Dober tek!

Pripravljamo prigrizke iz palačink z različnimi nadevi

Danes obstaja veliko različnih prigrizkov, ki jih lahko jeste vsak dan ali jih postavite na praznično mizo. Posebno priljubljene so palačinke. To je nasitna in enostavna jed, ki se odlično poda k številnim drugim jedem. Z ustrezno spretnostjo in domišljijo ga lahko spremenite v pravo mojstrovino, ki jo bodo vaši gostje zagotovo cenili.

Ideje za praznično mizo

Iz palačink lahko pripravite najrazličnejše jedi, ki bodo krasile vašo mizo. Zelo priljubljene so palačinke zvitki z nadevom. Nadev lahko izberete po svojem okusu, vendar morate to storiti tako, da prigrizek ne razpade. Najpogosteje se daje prednost skutni masi z dodatkom začimb, zelišč in mesne paštete. Tudi nadev je zelo dober: zmešajo se rakove palčke, kuhana jajca in majoneza. Da bi dobili homogenost, zmes stepamo z mešalnikom.

Zagotovo bodo vaši gostje cenili armensko palačinko. Za pripravo morate vsako palačinko potresti z drobno naribanim sirom, pomešanim z drobno sesekljanimi zelišči in pekočo rdečo papriko. Tako začinjen izdelek zložimo v ovojnico in pečemo na žaru, dokler se sir ne stopi.

Odlična možnost za prigrizek s palačinkami so vrečke, polnjene z gobami, korejskim korenjem, mesom, šunko in sirom, morskimi sadeži itd. Vzemite okroglo palačinko, na sredino položite nadev in povežite robove. Če jih želite pritrditi, namesto vrvice lahko uporabite puščico zelene čebule ali "flagellum" iz sira "pigtail".

Zvitek rdeče ribe: recept

Za pripravo predjedi iz palačink z lososom boste potrebovali:

• šest tankih palačink;
• predelani sir (eno pakiranje);
• losos (ali druge rdeče ribe) - 150 g;
• srednje velika paprika;
• nekaj zelenjave (koper, peteršilj, cilantro itd.);
• gorčica in majoneza (po ena žlica);
• zobotrebci ali nabodala.

Sir malo zamrznemo in naribamo na drobno, nato pa zmešamo z majonezo, gorčico in zelišči. Ribo narežemo na tanke kose. Pripravljalni ukrepi so končani, lahko začnete zvijati zvitke.

Eno okroglo palačinko položimo na krožnik in jo namažemo s sirno mešanico, nanjo položimo drugo in nanjo položimo tanko plast lososa. Celotno strukturo pokrijemo z drugo, tretjo, palačinko in jo zvijemo. Prebodemo ga z nabodali na razdalji 1,5-2 cm.

Zvitek narežemo na enake kose in vsakega okrasimo s papriko. Nenavadna in zelo lepa jed je pripravljena.

Polžki za palačinke: recept

Za pripravo izvirne predjedi iz tankih polnjenih palačink boste potrebovali:

• tri kuhana jajca;
• 350 g prekajene ribe katere koli vrste;
• kup zelene čebule;
• sir "pigtail".

Pecite svojo najljubšo palačinko recept in počakajte, da se ohladi. V tem času lahko delate z nadevom: jajca in ribe drobno sesekljajte, čebulo sesekljajte. Te tri sestavine zmešamo in po želji začinimo z majonezo ali gorčico.

Vzemite palačinko, na njen rob položite malo nadeva in zvijte v tanko cev. Povežite njegove konce tako, da bo nastala struktura videti kot polž. Zavarujte s trakom sira.

Različni zvitki: recept

Za pripravo predjedi iz tankih palačink z ribjim nadevom boste potrebovali naslednje izdelke:

• kuhana jajca (2 kosa);
• trdi klasični sir (150 g);
• pločevinka ribjih konzerv;
• zelenice (koper in peteršilj).

Spečemo tanke palačinke in jih malo ohladimo. Zanje bodo na voljo tri vrste nadeva: drobno nariban sir s sesekljanimi zelišči (lahko začinimo z majonezo), sesekljana jajca in pretlačen ribji file. Z vsakim naredimo enega ali več zvitkov, ki jih narežemo na srednje velike kose. Vse postavite na en krožnik, okrasite z zelišči.

Kako narediti vrečke za palačinke

To je prigrizek, ki ga lahko pripravi tudi neizkušen kuhar. Najpomembneje je, da spečete okusne palačinke (mimogrede, ni treba, da so zelo tanke) in se odločite za nadev. Nekaj ​​najboljših idej za praznično mizo vključuje:

Ene piščančje prsi skuhajte in jih drobno nasekljajte. 200 g šunke nasekljamo in na drobno naribamo enako količino trdega sira. Vse skupaj premešamo, "zapakiramo" v palačinke in na vrh zavežemo perje zelene čebule. Segrevajte 10 minut v pečici na srednji temperaturi, priporočljivo je, da pekač namažete z maslom. Jed je bolje postreči vročo.

Šampinjone in čebulo drobno nasekljajte, prepražite na rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo. To mešanico položite na sredino palačinke, združite robove in jih zavežite z enim trakom sira s kijko.

Vroče vrečke lososa

Eno čebulo narežite na polovice obročev, pražite na maslu 5-7 minut, nato pa v ponev dajte 350 g drobno sesekljanega lososa (svežega) in pustite na ognju še 5 minut. Po tem času ribe potresemo z moko in v ponev vlijemo 200 g kisle smetane. Ko mešanica zavre, ji dodajte pol kozarca mleka. Julienne pustimo na štedilniku, dokler se popolnoma ne zgosti. Ko je pripravljen, ga položite na sredino palačinke, potresite z naribanim sirom in oblikujte v mošnjiček.

Prigrizki na osnovi palačink so pravi okras praznične mize. Postrežemo jih lahko hladne ali tople, k glavni jedi ali za sladico – najpomembnejše je, da pravilno izberemo nadev. Ne bojte se eksperimentirati in vaši gostje bodo zagotovo cenili vaše kulinarične talente.

Palačinke zvitki z nadevi

by Notes of the Wild Mistress Palačinke z okusnim nadevom - kaj je lahko bolj okusnega!

Obstaja jed, ki jo imajo vsi radi - palačinke z različnimi nadevi. Poleg tega so poceni, zelo enostavni in hitri za pripravo. Odvisno od nadeva so lahko palačinkine zvitki sladica, predjed ali glavna jed.

Palačinke za zvitke lahko pripravimo vnaprej. Poskusite speči tanke palačinke. tako da se napolnjene svaljke dobro zavijejo.

Izdelki za palačinke: 300 ml mleka, 2 jajci, 200 g moke, 50 ml rastlinskega olja, sol, sladkor po okusu.

V skledo za testo presejemo moko, dodamo sol, sladkor in sol, nato pa prilijemo 150 ml rahlo segretega mleka. Zmes premešamo in dodamo jajca. Testo dobro premešamo, prilijemo preostalo mleko in dodamo maslo ter stepamo do gladkega.

Palačinke je treba peči v vroči ponvi. Pekača ni treba namastiti. Končane palačinke namažite s stopljenim maslom.

Zdaj pa se lotimo nadeva za palačinke.

Slani nadevi za palačinke

1. Sir z zelišči: ohlajen topljeni sir naribamo, zmešamo z drobno sesekljano zeleno čebulo in koprom, dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnik za česen.

2. Skuta s špinačo: skuto v mešalniku stepemo do gladkega, po okusu solimo in dodamo drobno narezano špinačo.

3. Gobe: gobe s čebulo prepražimo do mehkega, sesekljamo, dodamo drobno sesekljan koper.

4. Zelje: sveže zelje nasekljamo, posolimo, prepražimo na rastlinskem olju in dodamo drobno sesekljano trdo kuhano jajce.

5. Od rdečih rib: rdečo ribo drobno sesekljajte, zmešajte s sirom mascarpone ali mozzarella, dodajte sesekljan koper.

Sladki nadevi za palačinke

1. Skuta-limona: skuto pretlačimo skozi sito ali pretlačimo z mešalnikom, dodamo sladkor in naribano limono.

2. Jabolko-limona: jabolka drobno narežemo, na maslu podušimo s sladkorjem in dodamo naribano limonino lupinico.

3. Banana z ingverjem: zrele banane pretlačite v blenderju in po okusu dodajte nariban kandiran ingver.

4. Čokoladna krema: stepeno smetano zmešamo s sladkorjem v prahu, naribano čokolado in sesekljanimi oreščki.

Na pripravljene palačinke položimo nadev po izbiri, po površini pogladimo in zvijemo v rolado. Palačinke lahko narežemo ali postrežemo cele.

Po želji lahko palačinke zvitke s slanimi nadevi spečemo v pečici, potresemo s sirom in vroče postrežemo s kislo smetano, sladke zvitke pa prelijemo s sirupom, melaso, medom, vročo čokolado itd.

Prosena enolončnica z rozinami

Enolončnice so vedno dobrodošle na naši mizi. Na voljo so v različnih različicah: riž, zdrob, korenček, skuta, proso. Predlagamo, da za otroško hrano za svoje otroke pripravite proseno enolončnico z rozinami.

Palačinke s pomarančami

Vsi obožujejo palačinke - tako odrasli kot otroci. In verjetno imate svoje najljubše recepte za palačinke. Preizkusite nov recept - palačinke s pomarančami - zelo so okusne!

Elena Kvareli Palačinke in palačinke so moja najljubša hrana z in brez nadeva z marmelado in medom.

(Slasten preprost recept za palačinke za otroško hrano v ruski kuhinji)

Kuharica “divjih” gospodinj vam ponuja veliko dobrih, preizkušenih receptov za pripravo palačink. Testo za palačinke, palačinke in palačinke je lahko preprosto, bogato, nekvašeno in na osnovi kvasa. Naredite krompirjeve palačinke po našem okusnem in preprostem receptu za otroško hrano.

Palačinke z gobami in špinačo

Recept za praznične palačinke

Kuhanje palačink za Maslenico je bil zelo pomemben in odgovoren dogodek. Gospodinje niso dovolile, da bi pri tem sodeloval kdo od družine, še manj pa tujci, vse so postorile same. Naša kuharska knjiga vsebuje veliko dobrih receptov za pripravo palačink in palačink. Pripravite si palačinke z gobami in špinačo po našem okusnem kulinaričnem receptu.

Prigrizek palačinke zvitki s slanim nadevom

Polnjene palačinke bodo odlična predjed tako za praznično kot običajno mizo. Nadev je lahko narejen iz česar koli: mesa, klobas, gob, sira, rib in pravzaprav vsega, kar se najde v vašem hladilniku! Ta članek vsebuje za vas najpreprostejše in najbolj okusne recepte za palačinke.

Palačinke z jetrnim nadevom

Za pripravo zvitkov morate najprej pripraviti tanke, slane palačinke. Lahko uporabite spodnji recept ali pripravite svoje palačinke.

Za test boste potrebovali:

• mleko - 250 ml;
• 6 velikih žlic moke;
• 2 jajci;
• žlica sladkorja;
• Oliya;
• ščepec soli in sode.

Ti zvitki izpadejo zelo nasitni.

Recept za pripravo palačink po korakih:

Preberite tudi materiale:

1. Jajca stepemo z metlico ali mešalnikom.
2. Jajcem dodajte mleko (ne mrzlo) in ponovno stepite.
3. Nato postopoma dodajamo moko in mešamo. Dodajte sodo bikarbono skupaj z moko. Ne pozabite na sol in sladkor.
4. Na koncu dodamo olivno olje, zaradi katerega se palačinke ne bodo prijele na ponev.
5. Idealna konsistenca testa za palačinke je tekoča kisla smetana. Če se izkaže, da je preveč strma, jo bo popravilo nekaj žlic hladne vrele vode.
6. Palačinke je treba ocvreti v vroči ponvi.

Končane palačinke namažemo z maslom in odstavimo.

Nekaj ​​skrivnosti priprave palačink:

Ta članek je pomagal mnogim vrtnarjem, da so prenehali trdo delati na svojih parcelah in še vedno dobili obilno letino.

Nikoli si ne bi mislil, da moram za najboljšo letino na svoji parceli v celotni "dacha karieri" preprosto prenehati delati na gredicah in zaupati naravi.
Odkar pomnim, sem vsako poletje preživel na dachi. Najprej pri mojih starših, potem pa sva si z možem kupila svojega. Od zgodnje pomladi do pozne jeseni je bil ves prosti čas porabljen za sajenje, pletje, vezanje, obrezovanje, zalivanje, žetev in na koncu ohranjanje in poskušanje ohraniti pridelek do naslednjega leta. In tako naprej v krogu.

1. Da se ne zažgejo, je treba ponev pred cvrtjem temeljito očistiti in kalcinirati. Za palačinke je najbolj primerna litoželezna ponev.
2. Za dobro testo uporabite presejano moko.
3. Rastlinskega olja mora biti malo, da palačinke niso preveč mastne.
4. Palačinke morate obrniti takoj, ko postanejo zlato rjave, sicer se zažgejo.

Sestavine za polnjenje jetrnih palačink:

• pol kilograma jeter (piščančja ali goveja)
• nekaj čebule in korenja;
• 2 jajci;
• začimbe po okusu.

1. Jetra skuhamo in zmeljemo v mlinčku za meso.
2. Kuhana jajca - narezana na majhne kocke.
3. Najprej prepražimo čebulo (mora biti zlata), nato ji dodamo korenje in pražimo še nekaj minut.
4. Nato v ponev damo jetra in jih malo prepražimo. Nadev mora biti sočen, ne suh.
5. Združite vse sestavine, sol in poper.

Končni nadev položimo na palačinko, zvijemo in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Zvitke lahko zavijete v prozorno folijo. Nato jih lahko narežemo in postrežemo. Po potrebi segrejte v mikrovalovni pečici. Da bi dobili hrustljavo skorjo, morate zvitke dodatno prepražiti ali speči.

Palačinke pripravimo enako kot v prvem receptu.

Za polnjenje boste potrebovali:

• šunka - 200-300 g;
• nizozemski sir - 200 g;
• kup kopra;
• majoneza - za mazanje palačink.

Pripraviti takšno malico sploh ni težko.

Kako narediti zvitke s šunko in sirom:

1. Sir naribamo na grobo strgalo.
2. Šunko narežemo na kocke ali rezine.
3. Koper drobno sesekljajte.
4. Končane palačinke namažite z majonezo, potresite z zelišči, položite šunko in potresite z naribanim sirom.
5. Palačinko zvijemo v rolado in damo v mikrovalovno pečico (lahko tudi v ponvi).

Sir se bo stopil, zato bodo zavitki zelo okusni. Zadnji korak lahko preskočite in potem boste imeli hladno predjed.

Polnjene z gobami

Za enake palačinke lahko pripravite tudi gobov nadev z jajci.

Zanj boste potrebovali:

• šampinjoni ali druge sveže gobe - 300 g;
• 1 velik korenček;
• 2 jajci;
• 2 čebuli.

Ti zvitki so odlična druga jed.

1. Za začetek lahko gobe malo pokuhamo. Nato jih je treba narezati na majhne koščke in ocvrti.
2. Čebulo in korenje prepražimo do zlato rjave barve, ločeno od gob.
3. Trdo kuhana jajca zmeljemo na kateri koli način, ki vam ustreza.
4. Združite vse izdelke, začinite in dodajte sol.

Nadevane palačinke lahko postrežemo hladne ali tople.

Zvitki s piščančjim nadevom

Testo za takšne palačinke je posebno.

• 4 jajca;
• 4 velike žlice moke in majoneze;
• ščepec soli.

Iz teh sestavin bodo pripravljene 4 palačinke.

Cela družina bo navdušena nad temi palačinkami.

• Piščančje meso - 250 g;
• 4 stroki česna;
• koper, peteršilj;
• majoneza - 4 žlice. za testo in posebej za preliv.

1. Za pripravo jajčnih palačink: jajca stepemo s soljo, dodamo 4 žlice majoneze in nato moko. Iz dobljenega testa v ponvi spečemo 4 palačinke.
2. Meso prekuhamo. Lahko vzamete šunko in nato preprosto odstranite meso ali pa takoj vzamete file.
3. Meso, česen in zelišča na drobno sesekljajte (česen lahko pretlačite skozi stiskalnico).
4. Zelenjavo in česen zmešajte z majonezo. Vsako palačinko namažite s to omako, dodajte meso in zvijte.

Te zvitke lahko postrežemo kot hladno ali toplo predjed. Da ohranijo obliko, jih prebodemo z nabodali ali zobotrebci.

Jajčne palačinke z mletim mesom, pečene v kisli smetanovi omaki

Po prejšnjem receptu pripravite palačinke (1 žlica majoneze + 1 jajce + žlica moke).

Izdelki za polnjenje:

• Mlet piščanec (ali svinjina in govedina) - 0,5 kg;
• Žarnica;
• Majhen kos trdega sira (za posipanje končnih zvitkov).

Sestavine za omako:

• Kisla smetana - pol paketa;
• Vrela voda - 0,5 l (lahko jo nadomestite z juho).

Zvitki so odlični za večerjo

1. Mleto meso in čebulo zmešamo, solimo in popramo. Lahko ga predhodno popečete.
2. Ta nadev zavijemo v palačinke in jih položimo v pekač.
3. Prelijemo s kislo smetano in postavimo v pečico.
4. Pečemo 40-50 minut. 5 minut pred pripravljenostjo potresemo z naribanim sirom.
5. Na koncu zvitke prerežemo na 2 dela.

V prvih 20 minutah je bolje, da kalup pokrijete s folijo. Potem se lahko odstrani.

Palačinke zvitki z lososom

Takšni zvitki bodo prišli prav na praznični mizi. Iz testa z maslom bomo naredili palačinke.

Za test potrebujete:

• Dimljen losos - 250 g;
• Sveže kumare;
• Capelin kaviar (1 žlica za vsako palačinko);
• Kisla smetana - 300 g;
• 1 žlica limoninega soka.

Takšni zvitki bodo prišli prav na praznični mizi

Priprava palačink po korakih:

1. Maslo mora biti stopljeno.
2. Jajca stepemo, jim dodamo mleko in maslo.
3. Nato počasi dodajamo presejano moko in hkrati mešamo. Prepričajte se, da ni grudic.
4. Testo odstavimo za pol ure in mu, ko odstoji, dodamo sesekljana zelišča.
5. Tanke palačinke prepražimo z majhno količino olja.

1. Ribe olupimo in odstranimo vse kosti (to je priročno narediti s pinceto). Nato ga drobno sesekljajte.
2. Kumaro je treba olupiti in drobno sesekljati.
3. Zmešajte kislo smetano z lososom, kumaro in limoninim sokom. Nadev solimo in popramo po okusu.

Nadev položimo na palačinko in zvijemo. Narežemo na porcije.

Jajčni zvitki s sirovim nadevom (video)

Preizkusite različne testo za palačinke in možnosti nadeva. Obstaja tudi veliko receptov za sladke zavitke. Tako si lahko vsak izbere svojega najljubšega. Dober tek!

Da ne izgubite gradiva, ga shranite v svoje družbeno omrežje VKontakte, Odnoklassniki, Facebook s klikom na spodnji gumb:

Recept za puhaste mlečne palačinke brez kvasa

Ali želite ustvariti nenavadno jed za svoje gospodinjstvo z uporabo znanih izdelkov, tako da vam bo vzelo malo časa in da boste zlahka opravili nalogo? Potem ni nič lažjega kot pripraviti polnjene palačinke po katerem koli od receptov, predlaganih v tem članku, saj imamo samo preverjene metode!

Slano ali sladko, prigrizek ali sladica - ta sorta je primerna za zajtrk, kosilo in večerjo, in kar je najpomembneje - ne bo dolgočasno ali dolgočasno.

Preden pa se lotite zvijanja zvitkov ali rezanja nadeva, osvojimo osnovni recept za peko palačink.

Debele ali občutljive niso primerne za nadev, saj mora biti struktura pečenih izdelkov gosta, a hkrati dovolj tanka, elastična in močna, da se pri zlaganju ne strgajo.

Kako speči tanke palačinke z mlekom za zvitke

Sestavine

• - 2 kos. + -
• — 100 ml + -
• - 1/2 žličke + -
• - 1/2 žličke + -
• - 4 žlice. l. s toboganom + -
• - 100-150 ml + -
• - okus + -

Peka palačink za zvitke po korakih

1. Jajca razbijemo v globoko skledo, vanje vlijemo mleko, dodamo sol, sladkor in dobro premešamo.
2. Ko zmes postane homogena, dodamo moko in ponovno stepamo. Testo mora biti zelo gosto.
3. Po delih nalijte vodo, da dobite konsistenco zelo tekoče kisle smetane. Odvisno od kakovosti moke lahko tekočine potrebujete nekoliko več ali manj, kot je navedeno v količini sestavin.
4. V ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja. Ko se dobro segreje (da preverite, nanj stresite dobesedno eno kapljico vode), vlijete del testa in ga prepražite. Končane palačinke zložimo v kup in ohladimo.

Preproste skrivnosti peke slastnih palačink za zvitke

• Med peko pazimo, da so pečenki enakomerno tanki.
• Olje vlijemo po potrebi, vendar ne več kot enkrat na 2-3 palačinke, saj bo testo postalo preveč sočno in lahko zdrsne pri zvijanju, kar je neprijetno.
• Ker nameravamo uporabiti palačinke za ustvarjanje zvitka, je bolje, da jih ocvremo samo na eni strani - tako se ne bodo izsušile in ostale elastične.

Zdaj, ko imamo na mizi dišečo svežo pekovsko pecivo, se lahko lotimo priprave nadeva!

Količina sestavin v vseh naslednjih receptih je navedena glede na izkoristek palačink po zgornjem seznamu.

Najprej si oglejmo obilne možnosti, tako da jed lahko postrežemo kot glavno jed in kot prigrizek.

Palačinka zvitka "Štiri sira"

Kot že ime pove, bomo za kuhanje potrebovali več vrst sira. Ne nujno štiri, vsekakor pa dva! Med njimi naj bo poltrda in zlita mehka.

Zelo dobro je, če imate slavni Dorblu ali drugo vrsto s plesnijo - to bo prigrizku dalo pikantno, oreščkovo noto. Dodate lahko tudi trdi parmezan, vendar je to neobvezno.

Kako narediti slasten sirni nadev za palačinke

Priprava nadeva za naš zvitek

• 100 g modrega sira narežemo na kocke v globok krožnik.
• Nato na grobo naribajte 100 g poltrde sorte. Če že imate nariban parmezan, dodajte 1 žlico. l. s toboganom.
• Na koncu dodajte 1,5-2 žlici. l. mehki topljeni sir z dodatki (npr. šunka ali gobe) ali navaden kremni sir. Zmešajte.

Oblikovanje zavitka palačinke “Štirje siri”

• Dobljeno maso v enakomerni tanki plasti namažemo na vsako palačinko, na vsaki strani pa pustimo 1,5 cm rezerve in zvijemo v rolice.
• Ko je vse pripravljeno, nastali polizdelek položite na pekač s peki papirjem, folijo ali preprosto namazan z oljem.

• Vsak zvitek po želji rahlo potresemo z drobno naribanim trdim sirom. Postavimo v vročo pečico in pustimo 7-8 minut rjavo pri 180°C.

Naša naloga je, da jed ne izsušimo, temveč le stopimo sirni nadev v notranjosti!

Vroče zavitke pustimo 5-7 minut, da se ohladijo, nato pa jih narežemo na toliko kosov, kolikor jih potrebujemo, odvisno od tega, kako jih bomo postregli.

Skrivnosti priprave rolade s štirimi siri

Če ga postrežemo kot prigrizek, je bolje, da ga narežemo na 2-3 cm debele kroge - tako bodo poslastico poskusili vsi. Če je to glavna jed, mora biti dolžina rezine vsaj 6-7 cm, da ohrani svojo temperaturo.

Če modrega sira ne marate ali ga enostavno nimate pri roki, lahko v nadev dodate malo sveže stisnjenega česna. Za to količino zadostuje 1 majhen strok.

Glavna stvar je, da ga nikoli ne sesekljate, temveč ga stisnite skozi drobilnik! Ker je toplotna obdelava minimalna, bo okus ostal oster in morda preveč pikanten tudi za sladokusce.

Snack roll z jetri trske

Jed po tem receptu se izkaže za izvirno in okusno, če pa glavni sestavi dodate kuhan krompir, je tudi zelo zadovoljiva.

Lahko ga ponudimo za večerjo kot glavno jed, kljub dejstvu, da je temperatura serviranja nižja od sobne.

Sestavine

• Jetra trske, konzervirana v olju - 1 pločevinka;
• Trdo kuhana piščančja jajca - 2 kosi;
• Sesekljano zelenje - 2 žlici. l.;
• Kuhan krompir v jakni (neobvezno) - 2 srednja gomolja.

Kako narediti izviren zvitek za prigrizke z lastnimi rokami

• V globokem krožniku skupaj z nekaj olja nasekljajte jetra polenovke z vilicami.
• Prav tako z vilicami razdrobite olupljena kuhana jajca.
• Dodamo sveže, oprano, drobno sesekljano zelenje. Namesto tega lahko dodate druge začimbe po svojem okusu.

K jetrom polenovke se odlično podajo beli poper, muškatni orešček, sezam, posušena zelena in hmelj suneli.

• Če imamo nalogo nahraniti vso družino, potem kuhan krompir olupimo in drobno narežemo na kocke.
• Vse premešamo do gladkega in po potrebi dodamo še malo olja iz kozarca ribjih jeter.

Na palačinke nanesemo srednje debelo (3-4 mm) plast nadeva in zvijemo. Glede na to, v kakšnem premeru so bile pečene, palačinke bodisi narežemo na kose, ali pa, če smo pečenke pripravljali v manjši ponvi (premera do 20 cm), lahko pustimo tako.

Pred serviranjem je bolje, da palačinke z jetri polenovke nekoliko ohladite tako, da jih postavite v hladilnik pod plastično "pokrovčkom" za 20-30 minut.

Nadev "Julie" z gobami za palačinke

Palačinke zvitki s tem nadevom so preprosto okusni - sočni, nežni in neverjetno aromatični. No, bomo poskusili?

Sestavine

• Gobe ​​- 200 g;
• File piščančjih prsi - 200 g;
• Kisla smetana 30% - 2-3 žlice. l. z vrhom;
• Sir (neobvezna sorta) - 100 g;
• Sol - ščepec;
• Mlet črni ali beli poper - po okusu;
• Sesekljan rožmarin - na konici noža.

Kako korak za korakom pripraviti sočen gobov nadev za nasitno zvitko palačink

1. Vzamemo poljubne užitne surove gobe. K kisli smetani se odlično podajo lisičke, žafranike, klasični šampinjoni ali aromatične šitake. Operite in narežite na majhne kocke.
2. V globoko segreto ponev damo olje in takoj drobno sesekljamo piščančji file. Pošljemo ga v gobe. Skupaj pražimo na zmernem ognju brez pokrova in ob stalnem mešanju.
3. Po 5-7 minutah dodajte sol, dodajte svoje najljubše začimbe in 2 žlici. l kisla smetana. Ponovno premešamo, pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo plin in dušimo še 10 minut.
4. Če je sir, ga čez nekaj časa vlijemo v pripravljalni julienne. Enakomerno porazdelimo, ponev odstavimo z ognja in ohladimo 20 minut.

Glede na dobljeno konsistenco lahko dodamo še kakšno žlico kisle smetane – tako bo masa bolj homogena, sam nadev pa še bolj okusen!

Na vsako palačinko namažemo pripravljen julienne (piščanec z gobami, kislo smetano in sirom), zvijemo v rolado, robove pa pustimo prazne in postrežemo, narezane na srednje rezine 3-4 cm, za lepšo serviranje lahko jed potresemo z zelišči in na krožnik damo žlico bele omake.

Okusne in nenavadne mehiške palačinke

Dobili bomo pravi burrito za pokušino. Tisti, ki obožujete pekočo hrano, morate to vsekakor poskusiti, vsem ostalim, ki se nimate za ljubitelje pekoče hrane, pa priporočamo, da pekočo rdečo papriko preprosto izločite iz sestavin!

Sestavine za zavitek

• 300 g mletega govejega mesa;
• 1 čebula;
• 3 žlice. l. rdeči fižol v pločevinkah;
• 1 žlica l maslo;
• Svež paradižnik ali 1 žlica. l. paradižnikova mezga;
• 1 strok česna;
• Črni poper, mleti koriander, paprika, bazilika in po želji rdeča paprika - po okusu.

Kako pripraviti edinstven mehiški prigrizek

Če imate čas in željo, da nadev pripravite po vseh pravilih, potem bomo potrebovali 300 g drobno sesekljane zamrznjene govedine s plastmi.

Če želite pospešiti postopek, vzemite enako količino mletega mesa. Bolje je, če je v kombinaciji, na primer s svinjskim mesom - tako bodo polnjene palačinke bolj sočne.

• V zelo vroči ponvi na zmernem ognju prepražimo mleto meso brez olja do polovice.
• V drugi skledi prepražimo eno sesekljano čebulo. Dobro je, če je vsaj pol ure mariniran v kisu, takrat sta izjemna aroma in pikantnost zagotovljena.
• Pripravljeno zelenjavo dodamo k mesu in vse skupaj še naprej dušimo na majhnem ognju.
• V preostalo prazno ponev dajte 3 žlice. l. konzervirani rdeči fižol brez soka.

• Po 5 minutah, ko je fižol že skoraj pripravljen, dodamo 1 večji ali 2 manjša sesekljana stroka česna. Skupaj malo dušimo in pošljemo k mesu in čebuli.
• Nazadnje lahko uporabimo paradižnikovo pasto (1 žlica + 4 žlice vode), paradižnikov sok (5 žlic) ali, kar je najbolje, vzamemo svež paradižnik. Olupimo ga, na drobno ali tri na strgalo. Pošljemo k preostalim sestavinam.
• Po okusu potresemo črni poper, po želji dodamo rdečo papriko, lahko tudi mlet koriander, papriko in baziliko.
• Pustite na majhnem ognju še 5-7 minut in izklopite.

Mleto meso se izkaže za precej gosto in gosto, zato ga na vsako palačinko razporedimo v navpični trak in ga večkrat zasukamo.

Ne poskušajte ga enakomerno porazdeliti, kot v prejšnjih različicah, lahko to le raztrga občutljivo testo.

Sladki nadevi za palačinke

Za zaključek vas vabimo, da sebe in svoje najdražje razvajate s slastno sladico.

• Vsako palačinko na segretem namažite s stopljenim medom, po vrhu potresite zdrobljene orehe (po možnosti orehe) in zvijte. Pustite, da se ohladi in narežite na 2 cm velike kose - dobite pravo baklavo!
• 200 g polnomastne skute stepemo z enako količino kondenziranega mleka, dodamo 1 žlico. l. odmrznjene brusnice ali rakitovca, zmešajte in z mešanico namažite končno pecivo.
• Z vilicami pretlačite 2 zelo zreli in mehki banani, nanje stisnite 1 žlico. l. pomarančni sok, drobno sesekljajte 100 g konzervirane breskve. Vse premešajte - nadev je pripravljen!
• V vodni kopeli stopite 100 g črne ali bele čokolade, dodajte 2 žlici. l. smetano, dobro premešamo in dodamo 70-80 g suhih češenj (ali drugega kandiranega sadja po želji).

K temni čokoladi se priležejo predvsem sesekljan kumkvat ali praženi lešniki, k mlečni čokoladi češnje ali brusnice, k beli čokoladi pa pomarančne in kokosove kocke.

• V nobenem primeru ne smemo dovoliti, da se ta nadev ohladi. Z njim namažemo palačinke takoj po peki, jih takoj zvijemo in pustimo. Za lepoto lahko na vrh nanesete malo stopljene čokolade in nato potresete s kakavom in sladkorjem v prahu.

• Ko se sladica ohladi, jo narežemo na vsaj 2 cm dolge rezine.

Kot lahko vidite, so spomladanske zavitke neskončen vir kulinarične inspiracije! Kuhajte z veseljem, ustvarjajte, razveseljujte svojo družino, prijatelje in seveda sebe z domačimi dobrotami!

Danes obstaja veliko različnih prigrizkov, ki jih lahko jeste vsak dan ali jih postavite na praznično mizo. Posebno priljubljene so palačinke. To je nasitna in enostavna jed, ki se odlično poda k številnim drugim jedem. Z ustrezno spretnostjo in domišljijo ga lahko spremenite v pravo mojstrovino, ki jo bodo vaši gostje zagotovo cenili.

Ideje za praznično mizo

Iz palačink lahko pripravite najrazličnejše jedi, ki bodo krasile vašo mizo. Zelo priljubljene so palačinke zvitki z nadevom. Nadev lahko izberete po svojem okusu, vendar morate to storiti tako, da prigrizek ne razpade. Najpogosteje se daje prednost skutni masi z dodatkom začimb, zelišč in mesne paštete. Tudi nadev je zelo dober: zmešajo se rakove palčke, kuhana jajca in majoneza. Da bi dobili homogenost, zmes stepamo z mešalnikom.

Zagotovo bodo vaši gostje cenili armensko palačinko. Za pripravo morate vsako palačinko potresti z drobno naribanim sirom, pomešanim z drobno sesekljanimi zelišči in pekočo rdečo papriko. Tako začinjen izdelek zložimo v ovojnico in pečemo na žaru, dokler se sir ne stopi.

Odlična možnost za prigrizek s palačinkami so vrečke, polnjene z gobami, korejskim korenjem, mesom, šunko in sirom, morskimi sadeži itd. Vzemite okroglo palačinko, na sredino položite nadev in povežite robove. Če jih želite pritrditi, namesto vrvice lahko uporabite puščico zelene čebule ali "flagellum" iz sira "pigtail".

Zvitek rdeče ribe: recept

Za pripravo predjedi iz palačink z lososom boste potrebovali:

• šest tankih palačink;
• predelani sir (eno pakiranje);
• losos (ali druge rdeče ribe) - 150 g;
• srednje velika paprika;
• nekaj zelenjave (koper, peteršilj, cilantro itd.);
• gorčica in majoneza (po ena žlica);
• zobotrebci ali nabodala.

Sir malo zamrznemo in naribamo na drobno, nato pa zmešamo z majonezo, gorčico in zelišči. Ribo narežemo na tanke kose. Pripravljalni ukrepi so končani, lahko začnete zvijati zvitke.

Eno okroglo palačinko položimo na krožnik in jo namažemo s sirno mešanico, nanjo položimo drugo in nanjo položimo tanko plast lososa. Celotno strukturo pokrijemo z drugo, tretjo, palačinko in jo zvijemo. Prebodemo ga z nabodali na razdalji 1,5-2 cm.

Zvitek narežemo na enake kose in vsakega okrasimo s papriko. Nenavadna in zelo lepa jed je pripravljena.

Polžki za palačinke: recept

Za pripravo izvirne predjedi iz tankih polnjenih palačink boste potrebovali:

• tri kuhana jajca;
• 350 g prekajene ribe katere koli vrste;
• kup zelene čebule;
• sir "pigtail".

Pecite svojo najljubšo palačinko recept in počakajte, da se ohladi. V tem času lahko delate z nadevom: jajca in ribe drobno sesekljajte, čebulo sesekljajte. Te tri sestavine zmešamo in po želji začinimo z majonezo ali gorčico.

Vzemite palačinko, na njen rob položite malo nadeva in zvijte v tanko cev. Povežite njegove konce tako, da bo nastala struktura videti kot polž. Zavarujte s trakom sira.

Različni zvitki: recept

Za pripravo predjedi iz tankih palačink z ribjim nadevom boste potrebovali naslednje izdelke:

• kuhana jajca (2 kosa);
• trdi klasični sir (150 g);
• pločevinka ribjih konzerv;
• zelenice (koper in peteršilj).

Spečemo tanke palačinke in jih malo ohladimo. Zanje bodo na voljo tri vrste nadeva: drobno nariban sir s sesekljanimi zelišči (lahko začinimo z majonezo), sesekljana jajca in pretlačen ribji file. Z vsakim naredimo enega ali več zvitkov, ki jih narežemo na srednje velike kose. Vse postavite na en krožnik, okrasite z zelišči.

Kako narediti vrečke za palačinke

To je prigrizek, ki ga lahko pripravi tudi neizkušen kuhar. Najpomembneje je, da spečete okusne palačinke (mimogrede, ni treba, da so zelo tanke) in se odločite za nadev. Nekaj ​​najboljših idej za praznično mizo vključuje:

Mesne vrečke

Ene piščančje prsi skuhajte in jih drobno nasekljajte. 200 g šunke nasekljamo in na drobno naribamo enako količino trdega sira. Vse skupaj premešamo, "zapakiramo" v palačinke in na vrh zavežemo perje zelene čebule. Segrevajte 10 minut v pečici na srednji temperaturi, priporočljivo je, da pekač namažete z maslom. Jed je bolje postreči vročo.

Gobova predjed

Šampinjone in čebulo drobno nasekljajte, prepražite na rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo. To mešanico položite na sredino palačinke, združite robove in jih zavežite z enim trakom sira s kijko.

Vroče vrečke lososa

Eno čebulo narežite na polovice obročev, pražite na maslu 5-7 minut, nato pa v ponev dajte 350 g drobno sesekljanega lososa (svežega) in pustite na ognju še 5 minut. Po tem času ribe potresemo z moko in v ponev vlijemo 200 g kisle smetane. Ko mešanica zavre, ji dodajte pol kozarca mleka. Julienne pustimo na štedilniku, dokler se popolnoma ne zgosti. Ko je pripravljen, ga položite na sredino palačinke, potresite z naribanim sirom in oblikujte v mošnjiček.

Prigrizki na osnovi palačink so pravi okras praznične mize. Postrežemo jih lahko hladne ali tople, k glavni jedi ali za sladico – najpomembnejše je, da pravilno izberemo nadev. Ne bojte se eksperimentirati in vaši gostje bodo zagotovo cenili vaše kulinarične talente.

Palačinke so odlična predjed za praznično mizo, še posebej med Maslenico. Takšni zvitki so pripravljeni iz poljubnega testa za palačinke po okusu, kot nadevi pa se uporabljajo različni izdelki, vključno z mesom, ribami, zelenjavo, skuto, sirom, zelišči itd. Danes želim deliti recept za palačinke, ki jih lahko postrežemo pri prigrizku.

Palačinke so odlična izbira za vsak praznik, saj niso le nasitne in okusne, ampak tudi zelo lepe. Ti zvitki so lahko odlična možnost za hladne in tople prigrizke. V tem primeru so pripravljene iz nesladkanih palačink, ki jim lahko po želji dodamo celo sesekljana zelišča ali nariban sir.

Za pripravo palačinkinih zvitkov vnaprej spečemo tanke palačinke in jih namažemo s stopljenim maslom. Nato nadev po okusu nadevamo na palačinke [link-1], jih zvijemo v rolice in zavijemo v folijo za živila, da obdržijo obliko in se ne odvijajo. Zvitke nekaj časa ohladimo, nato z njih odstranimo folijo in jih razrežemo na več kosov. Če nameravate zvitke postreči vroče, jih pred serviranjem segrejte v pečici ali mikrovalovni pečici. Recepti s fotografijami so vam vedno na voljo [link-2].
Palačinke zvitki z lososom

Palačinke (premer 22 cm) - 12 kosov.
rahlo nasoljen losos - 400 g
smetana ali skuta - 300 g
drobnjak in češnjev paradižnik za serviranje

Priprava

Spečemo tanke palačinke. Vzamemo pripravljeno palačinko in jo enakomerno namažemo s tanko plastjo sira. Na vrh položimo več tankih rezin lososa, tako da pokrijejo skoraj celotno površino palačinke. Palačinko zvijemo in zavijemo v prozorno folijo. Postavite v hladilnik.

Na enak način zvijte vse palačinke, nato pa jih zavijte v folijo in postavite v hladilnik. Po 1-2 urah odstranite zvitke, odstranite film in vsakega narežite na porcije.

Ob serviranju postrežemo lososove palačinke zvitki s solato ali drobnjakom. Okrasite s svežimi češnjevimi paradižniki.
Palačinke zvitki s skuto

Za pripravo boste potrebovali:

Tanke palačinke
skuta - 200 g
česen - 3-5 strokov
koper ali peteršilj - 50 g
sol - po okusu

Priprava

Slane palačinke zvitki s skutnim nadevom. Za njihovo pripravo vnaprej naredite tanke palačinke. Skuto pretlačimo skozi cedilo, zmešamo z drobno sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo stisnjen česen in sol po okusu. Mešajte.

Palačinke namažite s skutnim nadevom, jih zvijte v zvitke in jih nato narežite na porcije. Postrezite kot hladno predjed.
Palačinke zvitki s piščancem

Za pripravo 4 obrokov boste potrebovali:

Testo:
jajca - 4 kos.
majoneza - 4 žlice. l.
moka - 4 žlice. l.
sol po okusu
polnjenje:
kuhana piščančja šunka - 1 kos.
majoneza - po okusu
česen - 4 stroka
orehi - 1 velika peščica
zelenice - neobvezno

Priprava

Ti zvitki niso narejeni iz navadnih palačink, ampak iz jajčnih palačink. Za vsako palačinko posebej zgnetite testo iz 1 jajca, 1 žlica. l. moke in 1 žlica. l. majonezo, po potrebi dodajte sol. Pečemo palačinke v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, jih pečemo na obeh straneh.

S predhodno kuhanega piščančjega stegna odstranimo meso in ga narežemo na majhne koščke. Zeleno in orehe posebej drobno sesekljamo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z majonezo.

Naredite zvitke. Če želite to narediti, na 1 palačinko dajte malo majoneze s česnom in jo enakomerno porazdelite. Palačinko potresemo z zelišči in potresemo s četrtino pripravljenih oreščkov. Dodamo četrtino kuhanega piščanca. Spomladansko rolado zvijte v rolado. Ponovite za preostale palačinke.

Končane palačinke lahko prerežete na pol in postrežete. Za dodatno pritrditev lahko po želji uporabite nabodala.

Dober tek