S čim kombinirati meso pri hujšanju. Kombinacije živil za hitro hujšanje

Vsak encim, ki nastane v človeškem prebavnem traktu, ima svoj poseben namen. I.P. Pavlov je govoril o "mlečnem soku", "mesnem soku", "krušnem soku". Tako narava hrane določa sestavo encimov, ki se sproščajo za njeno predelavo. A to je samo ena plat zadeve.

Pogosto lahko slišite in celo preberete v resnih delih znanih znanstvenikov, da je vse, o čemer piše Shelton, neizvedljivo ali težko izvedljivo, še posebej v našem času in v naših razmerah, da so njegova navodila prestroga, neprilagodljiva itd.

In res, ne morejo se vsi držati takšnih pravil kombiniranja hrane.

Toda zahvaljujoč poenostavljeni tabeli G. Sheltona, ki jo je uredil I.I. Litvina, ljubiteljev ločenih obrokov je vse več.

Tabela združljivosti izdelkov, ki jo je uredil Litvina

"Tabela zdravja", ki jo je sestavil I.I. Litvina, je postala zelo priljubljena in se zdaj splošno imenuje "tabela združljivosti živil" ali "tabela ločene prehrane". Ko govorijo o mizi ločenih obrokov, mislijo na to mizo in ne na samega Sheltona.

(Na primer:

vrstica št. 7 in stolpec št. 7 - ustrezata kategoriji "Kruh, žitarice, krompir",
vrstica št. 14 in stolpec št. 14 ustrezata kategoriji »Skuta, fermentirani mlečni izdelki«).

Ogledamo si presečišče vrstice in stolpca, ki ustrezata številkam kategorij

(presečišče vrstice št. 7 in stolpca št. 14 ter presečišče vrstice št. 14 in stolpca št. 7 ustreza "rdečemu" rezultatu, kar pomeni, da ti dve kategoriji izdelkov nista združljivi z nobeno drugo).

Rezultat o združljivosti izdelkov, ki ste jih izbrali, bo ustrezal rezultatu glavne tabele:

Rdeča barva- nesprejemljiva kombinacija,
Rumena- sprejemljiva kombinacija v primeru nemotene prebave,
Zelena barva- dobra kombinacija.

Kategorija "KISLO SADJE, PARADIŽNIK" vključuje:

Kategorija "POLKISLO SADJE" vključuje:

Kategorija "SLADKO SADJE, SUHO SADJE" vključuje:

Banane, datlji, kaki, fige.
Vse suho sadje, suhe melone, muškatne rozine, suhe slive, suhe hruške.

Kategorija "ZELENA IN BREZŠKROBNA ZELENJAVA" vključuje:

Belo zelje, kumare, jajčevci, paprika, zeleni grah, zelena solata, šparglji, mlade bučke, mlade buče, zelena in čebula, česen, divja »namizna« zelišča.
Vršički vseh užitnih rastlin (peteršilj, koper, zelena, vršički redkvice, pesa).
Redkev, rutabaga, redkev in repa so "polškrobna" zelenjava, ki je v kombinaciji z različnimi izdelki bolj zelena in neškrobna.

Kategorija "ŠKROBNA ZELENJAVA" vključuje:

Pesa, korenje, hren, korenine peteršilja in zelene, buče, bučke in buče, cvetača.

Razvrstitev izdelkov po sistemu ločene prehrane

MESO, PERUTNINA, RIBE

Prvi stolpec in morda najpomembnejši, saj je tukaj najlažje kršiti pravila združljivosti izdelkov in poleg tega z največjo škodo za zdravje.

Poleg tega obstaja nerazumljivo popoln mehanizem za sproščanje teh sokov skozi čas:

najmočnejši sok, potreben za prebavo mesa, se izloča v prvi uri prebave,
za kruh - po treh urah,
za mleko - v zadnji uri.

Poleg tega se jakost soka, njegova količina, kislost in s tem aktivnost želodčnih žlez ter hitrost prebave hrane razlikujejo glede na njeno kakovost.

Človeško telo usmerja vso svojo energijo na področje, kjer ga čaka največje delo, in jo odvzema drugim organom, ki včasih zaradi tega močno trpijo. Nekateri fiziologi primerjajo učinkovitost prebavnih organov z učinkovitostjo predpotopne parne lokomotive.

Živalske beljakovine so najtežje prebavljiva hrana. Zato je v prvem stolpcu toliko "izpadov". So zaskrbljujoči in to je že velika korist. Ali si večni delavci našega telesa - prebavila, ki svojega dela ne prenehajo ne podnevi ne ponoči, ko ga le malo upočasnijo - ne zaslužijo sočutja in pomoči?

Besedam »meso«, »perutnina«, »ribe« je dodana beseda »pusto«. Dejstvo je, da tako Shelton kot vsi naturopatski nutricionisti verjamejo, da je med predelavo teh izdelkov potrebno odstraniti vso zunanjo maščobo, sama notranja maščoba pa se stopi, če meso pečete na žaru ali po metodi kebaba - na odprt ogenj.

Pri vseh vrstah mesa je zelo ugodna kombinacija z zeleno in neškrobnato zelenjavo. G. Shelton meni, da ta kombinacija nevtralizira škodljive lastnosti živalskih beljakovin, pomaga pri njihovi prebavi in odstranjevanju odvečnega holesterola iz krvi, kar je izjemno pomembno za preprečevanje bolezni srca in ožilja.

Kar zadeva škrobno zelenjavo (več o njej spodaj), kombinacija živalskih beljakovin z njo ne more biti idealna, a je vseeno boljša od kombinacije s kruhom, krompirjem, kosmiči in testeninami.

ribe Vsi naturopatski nutricionisti menijo, da so živalske beljakovine prav tako težko prebavljive kot meso, morda pa je odnos do njih nekoliko bolj popustljiv. Vsaj jogiji so menili, da uživanje rib ne moti resne vadbe asan (v nasprotju z mesom), Bragg, prepričan vegetarijanec, pa je priznal, da večkrat na leto jé sveže ujete ribe.

Alkohol v kombinaciji z živalskimi beljakovinami povzroča veliko škodo: obori pepsin, ki je nujen za njihovo prebavo.

Pogosto se postavlja vprašanje: zakaj je kombinacija mesa z navidezno sorodnimi živalskimi beljakovinami - mlekom, jajci, skuto, siri - v tabeli ocenjena negativno (če bi bil sprejet sistem pet točk, potem ne bi bil niti "dva" , ampak "enota")? Vsak od njih, kot je navedeno zgoraj, zahteva posebne prebavne izločke in različne čase za najbolj aktivno prebavo. Na žalost se v naši vsakodnevni prehrani (zlasti v javnih, bolnišničnih, sanatorijskih) pa tudi v "kulinaričnih mojstrovinah" pogosto mešajo beljakovine različnih vrst.

ZRNATI PEČKI (FIŽOL, GRAH, LEČA)

To je precej zapleten in celo sporen izdelek, ki zahteva veliko pozornosti v kombinaciji z drugimi vrstami hrane. Vendar je treba upoštevati, da stročji fižol in grah ne spadata v to kategorijo: spadata med neškrobna zelenjavo in sta združljiva z vsemi izdelki, razen z mlekom (tudi ta prepoved ni stroga).

In vendar fižola, graha in leče ne smemo izključiti iz prehrane, saj so bogat vir rastlinskih beljakovin, po sestavi podobni "klavnemu mesu".

Po drugi strani pa so stročnice bogate s škrobnimi snovmi. Zaradi tega jih je težko asimilirati, kar zahteva znatno delo prebavil. Posebnosti združljivosti stročnic z drugimi izdelki so torej razložene z njihovo dvojno naravo.

Kot škrobi, dobro se ujemajo z maščobami, zlasti tistimi, ki so lahko prebavljive - rastlinsko olje in kisla smetana(na katero naturopatski nutricionisti gledajo nekako bolj toplo kot na druge živalske maščobe). nedvomno, stročnice so dobre z vsemi vrstami zelenjave in škrobnate zelenjave.

MASLO IN SMETANA

Ti izdelki so po izvoru enodimenzionalni (vsaj morali bi biti). Iz istega razloga je načeloma sprejemljiva tudi njihova kombinacija s kislo smetano. Glede na združljivost živalskih beljakovin z maščobami Shelton navaja rezultate raziskav številnih fiziologov in nutricionistov, ki kažejo na upočasnitveni učinek maščob na prebavo, kar seveda vodi do znatne obremenitve vseh telesnih sistemov.

Celo beljakovinska živila, kot so oreščki ali sir, ki sama vsebujejo skoraj 50 % maščobe, niso lahko prebavljiva. Le obilica zelene in neškrobnate surove zelenjave lahko omili neugodno kombinacijo beljakovin in maščob.

Iz očitnih logičnih razlogov se lahko kombinacija na primer sira z maslom šteje za sprejemljivo, toda zakaj bi v enem obroku absorbirali toliko živalske maščobe?..

Z vsemi živili, ki vsebujejo škrob, sta maslo in smetana (kot vse maščobe) dobra kombinacija.

KISLA SMETANA

Spadajo v kategorijo maščob in ne beljakovin, kot se včasih verjame, ni združljiv z mesnimi izdelki, sladkorjem, oreščki(koncentrirane beljakovine rastlinskega izvora) in seveda z mlekom.

RASTLINSKO OLJE

Kot lahko vidite, so nekatere prepovedane kombinacije živil za nas nesprejemljive niti zaradi fiziološke nezdružljivosti, temveč po tradicionalnih pravilih kuhanja in ... po okusu: nikomur niti na misel ne pride, da bi jedel rastlinsko olje s sladkorjem, skuta, mleko, sir. In teh prepovedi okusa je v tabeli vsaj polovica!

Rastlinsko olje je zelo koristen izdelek, vendar le, če ga uživamo surovo in nerafinirano. Primer logične kombinacije: rastlinsko olje in oreščki, ki vsebujejo veliko rastlinske maščobe.

SLADKOR, SLAŠČICE

"Jejte beljakovine in škrobna živila ob različnih urah s sladkorji!"- tako je Shelton poimenoval enega od delov svoje knjige. Vsi sladkorji zavirajo izločanje želodčnega soka. Za njihovo prebavo nista potrebna niti slina niti želodčni sok: absorbirajo se neposredno v črevesju. Če sladkarije uživamo z drugimi živili, potem, ko se dolgo zadržujejo v želodcu, zelo kmalu povzročijo fermentacijo v njem in poleg tega zmanjšajo gibljivost želodca. Kislo spahovanje in zgaga sta posledica tega procesa.

Zato je Shelton tako glasen proti hranjenju otrok s kosmiči s sladkorjem, kruhom z marmelado in konzervami, sladkim mlekom. Tonzilitis, gastritis, zaprtje, za katerimi sodobni otroci pogosto trpijo, meni, da so neposredna posledica hranjenja tako imenovanih uravnoteženih živil (sladkor vsebuje veliko kalorij, vendar jih imajo naturopatski nutricionisti za "prazne"), ki povzročajo nenehno fermentacijo v prebavnega trakta in posledično - zastrupitev telesa.

"Kakšna je korist od uživanja teoretično potrebne količine kalorij vsak dan?" pravi Shelton "Če hrana fermentira in gnije, potem ne daje svojih kalorij." Takšna hrana telesu ne zagotavlja vitaminov in mineralov. Ogljikovi hidrati se namesto v energijo za telo pretvorijo ne v monosaharide, temveč v alkohol in ocetno kislino.

slaščice, ki poleg sladkih živil vsebujejo še belo moko (mrtev izdelek brez vseh biološko aktivnih snovi), povzročajo še večjo škodo (sladice, sladke pite, žemljice itd.).

G. Shelton je vključil tudi v kategorijo sladkorjev med, sklicujoč se na mnenje nekaterih raziskovalcev, ki so v njem odkrili za telo neugodne kisline. Vendar se mnogi sodobni znanstveniki s tem mnenjem ne strinjajo. D. S. Jarvis, na primer, pojasnjuje (D. S. Jarvis. Honey and other natural products. Apimondia Publishing House, 1975), da je med izdelek, ki ga je že predelal čebelji prebavni aparat; 20 minut po zaužitju se absorbira v kri, ne da bi obremenjeval jetra in vse druge telesne sisteme (zato je športnikom svetoval, naj vzamejo med približno 30 minut pred začetkom tekmovanja).

KRUH, ODLIČNO, KROMPIR

To so živila, ki jih naturopatski nutricionisti imenujejo »škrobi« (sladkorji in škrobi so običajno združeni pod krovnim izrazom ogljikovi hidrati). Izdelke, bogate s škrobom, je treba vedno obravnavati z veliko pozornostjo: sam škrob je v svoji čisti obliki izjemno težko prebavljiv izdelek in zahteva natančno upoštevanje pravil združljivosti. Stolpec, posvečen škrobu, ni videti tako črnogled kot na primer stolpec o mesu, sladkorju in mleku, vendar je prepoved kombiniranja živalskih beljakovin s škrobnato hrano prvi in morda najpomembnejši zakon ločene prehrane.

Odvečni sladkorji in škrobi, ki se ne absorbirajo popolnoma in ne pretvorijo v energijo, se kopičijo v celicah v obliki maščob.

N. Walker opozarja, da neprebavljeni delci škroba, ki pridejo v kri, jo zgostijo in se odložijo na stene krvnih žil.

Naravne kombinacije beljakovin, škroba in maščob (mleko, kosmiči, smetana itd.) niso težko prebavljive, naključne kombinacije, pa še to v velikih količinah, telo težko prenese. "Narava ne dela sendvičev!" pravi Shelton. In k temu bomo dodali še hamburgerje in Big Mace.

Prve faze prebave beljakovin in škrobnih živil potekajo v različnih okoljih:

beljakovine potrebujejo kislo okolje, ki je potrebno za aktiviranje encima pepsin, ki sodeluje pri njihovi prebavi,
škrob pa je alkalen (amilaza v slini itd.).

Zato strokovnjaki za prehrano menijo, da so takšne mešanice, kot so klobase in kotleti, žemljice itd., še posebej neprebavljive. Žleze, ki izločajo sokove, namenjene predelavi beljakovin, se nahajajo v spodnjem delu želodca, zato začnejo ti sokovi vplivati na zaužito škrobno hrano. , na primer pri mesu neizogibno pride do fermentacije in gnitja hrane. Ko vstopi v dvanajsternik v tej obliki, živilska masa zahteva čiščenje od nastalih strupov, pri čemer se aktivirajo trebušna slinavka, žolčnik in jetra, ki se dobesedno napenjajo, da bi rešili telo pred zastrupitvijo (če je močno in zdravo, potem uspe. .. zaenkrat), medtem ko pozablja na druge neposredne obveznosti, ki ji jih je zaupala narava.

Shelton hvali Britance za skrbno ohranjanje tradicije, zlasti v prehrani; vedno najprej pojedo meso, čez nekaj časa pa puding. To bi morali storiti, a namesto pudingov imamo vse vrste tradicionalnih prilog - krompir, kosmiče, testenine itd. Bolje je, da teh dveh izdelkov sploh ne mešate v enem obroku.

Kruh naturopatski nutricionisti menijo, da gre za samostojen obrok (npr. z maslom), in ne za obvezen dodatek vsakemu obroku. Odnos do kruha iz nerafiniranih polnozrnatih žitaric pa je zelo popustljiv: Shelton ga dovoljuje uživati »v najrazličnejših napačnih kombinacijah«, predvsem z različnimi solatami, ne glede na njihovo sestavo. Kombinacija vseh živil, bogatih s škrobom, z maščobami je zelo ugodna za prebavo, kar določa dober odnos do kombinacije maščob s stročnicami in škrobnato zelenjavo.

K raznim pitam Stališče naturopatskih nutricionistov je, da če želite pojesti kos torte, ga združite z veliko solate iz surove zelenjave in pri tem obroku ne jejte ničesar drugega.

KISLO SADJE, PARADIŽNIK

Pomaranče, mandarine, grenivke, ananas, granatna jabolka, limone, brusnice.
Kislega okusa: jabolka, hruške, slive, marelice, grozdje.
Od vse zelenjave se paradižnik razlikuje po visoki vsebnosti kislin - citronske, jabolčne, oksalne.

Najprej se postavlja vprašanje: zakaj so ti na videz popolnoma različni izdelki združeni v eno kategorijo? Dejstvo je, da paradižnik izstopa od vse zelenjave z visoko vsebnostjo kislin - citronske, jabolčne, oksalne. Tako so v smislu združljivosti z drugimi izdelki v bližini kislega sadja, ki v vseh primerih vključuje agrume in granatna jabolka, vse ostalo pa po okusu.

"Jejte beljakovine in škrobna živila ob različnih urah s kislinami!" piše Shelton.

Poudarja predvsem škodljivost tovrstnih kombinacij.

Nediskriminatorno uživanje limoninega, grenivkinega, pomarančnega ali paradižnikovega soka, pa tudi kisa, kislih začimb ipd. med obroki, tik pred in po obroku. meni, da je vzrok številnih bolezni prebavil: pepsin je popolnoma uničen, delovanje slinske amilaze se ustavi.

Tabela pravi ne kombinacijam beljakovinskih in škrobnatih živil s kislim sadjem in paradižnikom, a Shelton meni, da jih lahko zaužijemo vsaj 30 minut pred obroki. Tudi majhnim otrokom je dovoljeno dati mleko 30 minut po kislem sadju in paradižniku.

Na žalost paradižnik v vsakdanjem življenju pogosto uživamo nepravilno, kar nas v nekaterih primerih prisili v popolno opustitev te zdrave in cenovno dostopne zelenjave. Toda v sezoni paradižnika se tudi najbolj kronično zaprtje umakne.

Uživanje sladkega in zelo kislega sadja je po Sheltonu neugodno za prebavo. Ta pogoj je enostavno izpolniti.

POLKISLO SADJE

Borovnice, sveže fige, mango, gozdne jagode, maline, jagode.
Sladko po okusu: jabolka, češnje, slive, grozdje, marelice, breskve, hruške.

SLADKO SADJE, SUHO SADJE

Banane, datlji, kaki, fige, vse suho sadje, suhe melone, muškatne rozine, suhe slive, suhe hruške.

Ta stolpec tabele izgleda nekoliko mračno, vendar je še vedno bolj vesel kot stolpec "Sladkor, slaščice", saj je rafinirani sladkor v bistvu kemična snov, mrtev izdelek, sladko sadje in suho sadje (ki zadržijo vse dragocene lastnosti svežih, seveda pa se pojavljajo v bolj koncentrirani obliki) - »živa celica«, kot pravijo jogiji. Sprejemljiva je tudi njihova kombinacija z mlekom in oreščki, vendar v majhnih količinah, saj je težko prebavljiva.

Vedno je treba imeti v mislih, da Na splošno je bolje, da sadja (tako kislega kot sladkega) ne kombinirate z ničemer, saj se absorbirajo v črevesju (zaužiti jih morate vsaj 15-20 minut pred jedjo). Shelton meni, da je to pravilo še posebej strogo v zvezi z lubenicami in melonami, ki so po poreklu zelenjave in so po absorpcijskih lastnostih podobne sadju.

Znano je, kako pomembno vlogo imajo naravni vitamini in mineralne soli pri delovanju vseh telesnih sistemov. Sadje, ki gnije in fermentira v želodcu (kar je neizogibno, če je v njem katera koli druga hrana), popolnoma izgubi vse svoje najdragocenejše snovi, pa vendar so ljudje, ki jih uživajo nepravilno, prepričani, da so deležni velikih koristi.

ZELENA IN NEŠKROBNA ZELENJAVA

Tej vključujejo vršičke vseh užitnih rastlin(peteršilj, koper, zelena, vršički redkvice, pesa), zelena solata, divja »namizna« zelišča, pa tudi belo zelje, zelena in čebula, česen, kumare, jajčevci, paprika, zeleni grah.

Redkvice, rutabaga, redkev in repa so kot "polškrobna" zelenjava, ki se v kombinaciji z različnimi izdelki bolj sorodna zeleni in neškrobni zelenjavi kot škrobni. Vsa zelena in neškrobna zelenjava - res "zelena ulica"!

Le njihova kombinacija z mlekom je bila označena kot nesprejemljiva, pa še to zaradi mestnih tradicij: na vaseh pogosto pijejo mleko, ga jedo s kumarami in zeleno čebulo z vrta, ne da bi pri tem škodovali prebavi.

ŠKROBNA ZELENJAVA

Sem sodijo pesa, korenje, hren, korenine peteršilja in zelene, buče, bučke in buče ter cvetača.

Znatna vsebnost škrobnih snovi nalaga tej zelenjavi nekatere omejitve v primerjavi z zeleno in neškrobno. V tej rubriki se je pojavilo tudi kar nekaj “C” študentov: boljši kot karkoli drugega, a ne idealen.

Kombinacija te zelenjave s sladkorjem povzroči močno fermentacijo, zato je tukaj močna zavrnitev. Preostale kombinacije so dobre ali sprejemljive. Škrobnata zelenjava je najboljši dodatek škrobnatim živilom.

MLEKO

Mleko je samostojna hrana, ne pijača, ki spremlja zajtrk, kosilo in večerjo. V živalskem svetu vsi dojenčki, ko se hranijo z mlekom, ne jemljejo več hrane. To je hrana, namenjena hranjenju potomcev.

Ko pride mleko v želodec, se mora pod vplivom kislih sokov strditi - to je nepogrešljiv pogoj za njegovo prebavo. Če je v želodcu druga hrana, jo delci mleka obdajo in izolirajo od želodčnega soka. In dokler se sesirjeno mleko ne prebavi, hrana ostane nepredelana, gnije, proces prebave pa se upočasni. Znano je, da se ta lastnost mleka uporablja pri zastrupitvah: mleko ovije pokvarjeno ali strupeno hrano, prepreči, da bi vplivala na telo, in tako omogoči čas za nujne ukrepe.

Skuta, fermentirani mlečni izdelki

Previdno jih je treba kombinirati tudi z drugimi živili. Skuta- to nikakor ni lahka hrana za upokojence, ampak težko prebavljive polnovredne beljakovine (kazein v mleku, iz katerega so nekoč izdelovali gumbe).

Kisla smetana, sir, feta sir so izdelki, ki so homogeni s kislim mlekom, zato so združljivi.

Kar se tiče sladkega sadja in suhega sadja, jih uživanje z jogurtom, acidofilom itd. ne bo škodovalo, vendar v zmernih količinah. Sam Shelton je rad jedel kislo mleko z jagodami.

SIR, SIR

Naturopatski nutricionisti so previdni pri sirih zaradi njihove pikantnosti, povečane slanosti in »prekomerne izpostavljenosti« (kar samo po sebi vodi do kopičenja produktov razpadanja). Siri vrste roquefort so še posebej nevšečni, prav tako vsi siri, ki imajo močan vonj. Tudi topljene sire zavračamo kot nenaraven in v veliki meri predelan izdelek. Najbolj sprejemljiva hrana so mladi siri, kot so domači, torej nekaj med skuto in sirom. Sirni sir je zdrav beljakovinski izdelek, ki pa zahteva namakanje v hladni vodi, da odstranimo odvečno sol.

Siri in feta sir so kombinacija beljakovin in maščob v skoraj enakih delih, kar upočasni proces razgradnje hrane v želodcu. Zato lahko tako sir kot feta sir kombiniramo na primer tudi z živili, bogatimi s škrobom, pa tudi s kislim sadjem in paradižnikom. V prvem primeru - brez velikega užitka, v drugem pa z velikim veseljem, saj sir in feta sir pri kuhanju služita kot najpogostejša začimba za zelenjavne jedi. Skuta in fermentirani mlečni izdelki so homogeni s sirom, zato so zelo združljivi.

Shelton je pohvalil kombinacijo sira in zelene zelenjave, vendar je potožil, da ni okusna. Mogoče je bilo to nenavadno za tradicionalno ameriško kuhinjo? Čeprav Shelton nasprotuje sendvičem s sirom, je po lastni logiki takšna kombinacija sprejemljiva zaradi visoke vsebnosti maščob.

JAJCA

Ta beljakovinski izdelek ni lahko prebavljiv, zato ga nutricionisti vedno priporočajo z omejitvami. Kombinacija jajc z zeleno in neškrobnato zelenjavo bo nevtralizirala škodo, ki jo povzroča visoka vsebnost holesterola v rumenjaku. Sprejemljiva je njihova kombinacija z majhno količino "lahke" maščobe (kisle smetane) in škrobne zelenjave.

OREŠČKI

G. Shelton jih v svoji knjigi zaradi bogate vsebnosti maščob pogosto postavlja ob bok siru. Meni, da tako sir kot oreščki, tudi če niso takoj prebavljeni, še vedno ne razpadejo tako hitro kot drugi izdelki v prisotnosti, na primer, kislin (rastlinskih in zdravilnih).

Verjetno pa ne smemo pozabiti, da sir vsebuje živalske maščobe, oreščki pa so lahko prebavljive rastlinske maščobe, torej kombinacija oreščkov s sirom in mlečnimi izdelki še vedno izgleda nekako nenaravno. Res je tudi, da se takšne kombinacije v vsakdanji kuhinji pojavljajo zelo redko, čeprav jih včasih najdemo v kakšnih pretencioznih receptih narodnih kuhinj.

Ne glede na to, kako kontroverzne se zdijo nekatere določbe, ki jih je predstavil G. Shelton (in z njim številne generacije zdravnikov in znanstvenikov, ki segajo v antične čase), je jasno, da si zaslužijo posebno pozornost. Na srečo v našem času nihče ne bo trdil, da je človeški želodec in njegov celoten prebavni trakt sposoben zlahka in preprosto predelati in asimilirati hrano v vseh možnih kombinacijah.

Pobližje poznavanje, na primer, knjig Herberta Sheltona "Pravilna kombinacija hrane" (San Antonio, 1971), "Ortotrofija" (San Antonio, 1959) in "Najboljša prehrana" (San Antonio, 1972) ne pušča nobenega dvoma o dejstvu, da je vsak od nas več sto, morda tisočkrat v življenju, nehote in nezavedno pojedel »Sheltona«, ne da bi tega sploh opazil.

Še nihče ni zbolel, če bi najprej pojedel meso in nato krompir, ali kašo brez sladkorja ali mleko brez pite. Zagotovo pa si naredimo veliko škodo, ko naključno pojemo vse, da bi potešili lakoto.

Prišel je čas, da Sheltonove ugotovitve analiziramo z vidika naših razmer in zmožnosti ter uvedemo osnovna pravila kombiniranja izdelkov kot polnopravne sestavine v sistemu naravnega zdravljenja. Doktor medicinskih znanosti I.P. Neumyvakin, ki dela na področju astronavtike, je zapisal: "Igra je vredna sveče, ko je dobitek zdravje". objavljeno

Iz knjige I.I. Litvina "Zdrava kuhinja od načel do receptov"

P.S. In ne pozabite, samo s spreminjanjem vaše porabe skupaj spreminjamo svet! © ekonet

V tridesetih letih prejšnjega stoletja je ameriški naturopat G. Shelton razvil zanimiv sistem čiščenja telesa. Ta sistem je predvideval ločeno prehrano za hujšanje in izločanje toksinov. Prebivalci planeta imajo tako radi ločeno prehrano, da jo še danes uporabljajo celo znane filmske zvezde in zvezdniki.

Sistem, ki ga je razvil G. Shelton, je vključeval strog seznam pravil, ki jih je treba upoštevati. Prav izvajanje teh načel je omogočilo čiščenje telesa toksinov.

Z ločeno prehrano lahko izgubite odvečne kilograme.

Osnovna pravila za ločeno prehrano so precej preprosta:

Prehrambeni izdelki so razdeljeni v več kategorij: beljakovine, škrob, ogljikovi hidrati, mastni, kisli, sladki. Obstajajo tudi mešane vrste hrane. Vse te izdelke je treba uživati pametno, glede na njihovo združljivost med seboj. Na primer, ne morete jesti beljakovin in ogljikovih hidratov hkrati. Toda o tem bomo več govorili malo kasneje.
Glavna prehrana mora vedno vključevati zelenjavo, sadje in zelenjavo. Ti izdelki naj postanejo stebri jedilne mize. Toda maščobne in ogljikove hidrate je treba zmanjšati.
Glavna sladkost v obdobju čiščenja je med. Domače suho sadje je dovoljeno.
Izdelki trgovine (konzervirana hrana, polizdelki) in domače konzerviranje so prepovedani.
Sol, sladkor in začimbe se zmanjšajo.
Dieta s surovo hrano ima prednost pred uživanjem predelane hrane.
Tudi nekaterih izdelkov ne bi smeli kombinirati z ničemer. Sem spadajo banane, melone, lubenice in mleko.

Česa ne morete kombinirati med seboj pri ločenem prehranjevanju:

Beljakovine + rastlinska maščoba. Maščoba prekriva želodčno sluznico in preprečuje izločanje soka.
Beljakovine + beljakovine. Obstaja znatna obremenitev želodca, trebušne slinavke in ledvic.
Beljakovine + ogljikovi hidrati. Prebavni sistem je obremenjen. Pojavi se napenjanje in vetrovi.
Beljakovine + kisle snovi. Lahko povzroči gnitje v črevesju.
Ogljikovi hidrati + ogljikovi hidrati. Za prebavo hrane so potrebne velike količine energije. Ne da bi se sprostila znatna količina energije, gre vse v maščobne obloge.
Ogljikovi hidrati + sladkor. Sprožijo se procesi fermentacije, odvečne kalorije pa se spremenijo v maščobo.
Sladkor + škrob. Predelava škroba se začne v ustni votlini, pod vplivom encima ptialina. Sladkor se prebavi šele v črevesju. In dokler ne pride na vrsto, začne fermentirati v želodcu.
Škrob + škrob. Veliko število škrobnih spojin telo težko prebavi, zato se nobeden od izdelkov ne bo popolnoma absorbiral in bo povzročil fermentacijo.
Maščoba + maščoba. Pojavijo se težave pri prebavi hrane. Prebavni sistem je močno obremenjen in pojavi se nelagodje: slabost, napenjanje, vetrovi.

Tabela združljivosti izdelkov in kako jo uporabljati?

Jedilnik ločenih obrokov je precej obsežen.

Združljivost posameznih kategorij izdelkov po G. Sheltonu.

№	Ime izdelka	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1	Meso, perutnina, ribe	IN	št	št	št	št	št	št	št	št	ja	IN	št	št	št	št	št
2	Žita, stročnice	št	IN	IN	ja	ja	št	IN	IN	IN	ja	ja	št	št	št	št	IN
3	maslo	št	IN	IN	IN	št	št	ja	ja	št	ja	ja	št	IN	št	št	ja
4	Rastlinsko olje	št	ja	št	IN	IN	št	ja	ja	IN	ja	ja	št	št	ja	št	ja
5	Kisla smetana	št	ja	IN	št	IN	št	ja	ja	št	ja	ja	ja	IN	št	IN	ja
6	Slaščice, sladkor	št	št	št	št	št	IN	št	št	št	ja	št	št	št	št	št	št
7	Paradižnik	št	št	ja	ja	ja	št	IN	ja	IN	ja	IN	IN	ja	ja	št	št
8	Sadje je kislo	št	št	ja	ja	ja	št	ja	IN	IN	ja	IN	IN	ja	ja	št	št
9	Sladko sadje	št	IN	IN	ja	ja	št	IN	IN	IN	ja	IN	IN	IN	IN	IN	IN
10	Zelena, neškrobna zelenjava, zelišča	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	IN	ja	ja	ja	ja	ja	ja
11	Škrobnata zelenjava	IN	ja	ja	ja	ja	št	IN	IN	IN	ja	IN	ja	ja	ja	IN	ja
12	Skuta, fermentirani mlečni izdelki	št	št	št	št	ja	št	IN	IN	ja	ja	ja	IN	ja	ja	št	št
13	Sir, feta sir, suluguni	št	št	IN	št	IN	št	ja	ja	št	ja	ja	ja	IN	IN	št	IN
14	Razni oreščki	št	IN	št	ja	št	št	št	ja	ja	ja	ja	ja	IN	IN	št	IN
15	jajca	št	št	št	št	IN	št	št	št	št	ja	IN	št	št	št	IN	št
16	Krompir, kruh, žita	št	IN	ja	ja	ja	št	št	št	št	ja	ja	št	IN	IN	št	IN

I - Identični izdelki

Da – vredno kombiniranja

Ne – ni mogoče kombinirati skupaj

B - Kombinacija je sprejemljiva

Tabela je precej enostavna za uporabo. V prvem stolpcu pogledate ime izdelka in njegovo številko ter jo primerjate s številko drugega izdelka (številke drugih izdelkov se nahajajo v zgornji vrstici). V najdeni celici boste videli določeno barvo. Rdeča (ne) – izdelki so nezdružljivi, zelena (da) – združljivi. Bela barva (B) vam omogoča kombiniranje hrane, vendar v majhnih količinah.

Prepovedana živila za ločene obroke

Niso vsi izdelki primerni za ločeno prehrano.

Med vsakodnevnimi živili, ki so prepovedana, so:

sladkor, industrijske sladice in sladkarije;
gazirane pijače;
konzervirana hrana in konzerve;
rafinirana olja, margarina, namazi, majoneze in omake iz trgovine;
kupljene klobase, prekajeno meso, nasoljene in prekajene ribje izdelke.

Ta hrana je pravi sovražnik zdravja in lepe postave. Transmaščobe, arome, sladila, emulgatorji, zgoščevalci in druge »kemikalije« ogrožajo procese hujšanja. Te snovi ne le prispevajo k hitremu povečanju telesne mase, ampak lahko tudi negativno vplivajo na stanje organov in sistemov.

Ločeni obroki za hujšanje: meni za teden

Obravnavani prehranjevalni sistem je razdeljen na dve vrsti: hitro hujšanje (v enem tednu) ali dolg proces čiščenja telesa v 90 dneh.

Ločena prehrana ni stroga dieta, ampak življenjski slog.

Hitra izguba teže se uporablja pred pomembnimi sestanki in dogodki. Ta sedemdnevna dieta vam ne bo pomagala le znebiti se odvečnih kilogramov, temveč tudi izboljšati delovanje prebavnega trakta.

Tabela prikazuje vzorčni jedilnik za teden. Upošteva se 5 obrokov s 3-urnim presledkom med njimi.

Dan v tednu	Zajtrk	Kosilo	Večerja	Popoldanska malica	Večerja
ponedeljek	Kuhana omleta z brokolijem, zeleni čaj brez sladkorja	Zeleno jabolko	Postna juha iz krompirja in korenja	Skuta s suhim sadjem	Kuhana riba (tilapija ali morski list) s stročjim fižolom
torek	Dušena ajdova kaša z mešano solato, kava	Skuta s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob	Postni boršč (krompir, korenje, čebula, pesa)	trdi sir	Kuhana piščančja jetra z zeleno solato
sreda	Večzrnate kaše, kava	Hrustljavi kruhki z rezino sira	Zelenjavna enolončnica (stročji fižol, čebulo in mlado korenje dušimo v lastnem soku)	Nesladkan čaj in domač bananin čips	Dušen losos in solata iz kumar
četrtek	Ovsena kaša s suhimi marelicami, zeleni čaj	Melona	Špinačna juha s kuhanimi piščančjimi prsi	Domač bananin čips in zeliščni čaj	Morske alge s kuhano teletino
Petek	Kuhana omleta s špinačo, zeliščni čaj	Grenivke	Dušen brokoli s puranjimi prsmi	Skuta s suhim sadjem	Pečena buča s suhimi slivami
sobota	Dušena ajdova kaša z zeleno solato, zeliščni čaj	Indijski oreščki, pinjole ali lešniki	Bučna juha z vodo	Melona	Kuhan zeleni grah in parjeni puran
nedelja	Čez dan zaužijte manj masten kefir (1 l), pinjole ali lešnike.

Dieta za hujšanje za 90 dni: meni

90-dnevni sistem hujšanja predvideva posebno dieto.

Vsak si lahko izbere meni, ki mu ustreza.

Vsi dnevi so razdeljeni na več vrst:

Beljakovine;
škrob;
Ogljikovi hidrati;
sadje (vitamin);

Obstaja tudi postni dan, med katerim je dovoljeno piti samo čisto vodo.

Prvi dan diete je beljakovinski. V tem obdobju je treba jesti živila, bogata z beljakovinskimi spojinami. Sem spadajo pusto meso, ribe, zelenjava in stročnice, mleko in mlečni izdelki.
Drugi dan je škrobnat. Prehrana je sestavljena samo iz kruha, žitaric in škrobne zelenjave (krompir, buče, redkev, korenje). Čaj in voda sta dovoljena.
Tretji dan je dan ogljikovih hidratov. Prehrana vključuje kašo, testenine, pecivo in zelenjavo. Pečenje naj bo nesladkano. Na ta dan si lahko privoščite razkošje in pojeste majhen košček temne temne čokolade.
Četrti dan je vitaminski dan. Prehrana vključuje sadje, sadne sokove, čiste oreščke. Vendar se ne smete naslanjati na njih, saj oreščki vsebujejo veliko maščob.
Peti dan je postni dan. Je najbolj zapleten v celotnem sistemu. Čez dan se testirata vzdržljivost hujšajočega in njegova želja po doseganju cilja. Dovoljena je čista voda in zeliščni čaj brez sladkorja.

Potem se dnevi spet ponovijo. In tako naprej 90 dni. In potem se oseba, ki je izgubila težo, vrne na svojo običajno prehrano. Privrženci sistema trdijo, da lahko v tem obdobju izgubite vsaj 15 kilogramov.

Recepti

Recept št. 1. Postna juha z zelenjavo.

Okusna in hranljiva juha.

Sestavine:

Krompir - 3 kosi;
Korenje - 1 kos;
Čebula - 1 kos;
Zeleni grah, svež ali zamrznjen;
Sveže ali posušeno zelenje.

Vso zelenjavo narežemo na kocke in skuhamo do mehkega. Juho postrežemo z rženimi krutoni.

Recept št. 2. Teletina na pari s korenjem.

Nežna in zadovoljiva jed.

Sestavine:

Teletina - 500 gramov;
Mlado korenje - 10 kosov;
Peteršilj po okusu.

Posoda je pripravljena v dvojnem kotlu. Teletino narežemo na rezine, korenje olupimo in odstranimo peclje. Hrano dajte v posodo za kuhanje na pari in kuhajte 20 minut. Meso postrežemo s korenjem in svežim peteršiljem.

Recept št. 3. Pečena buča s suhimi slivami. Telesna aktivnost z ločenimi obroki

Za učinkovito hujšanje ni dovolj le upoštevati načela ločene prehrane. Naše telo je zasnovano tako, da vam kratkotrajna dieta ne bo pomagala shujšati. Po vrnitvi na prejšnjo dieto se odvečna teža ne le povrne v celoti, ampak se bodo pojavili tudi dodatni kilogrami. Stabilnost teže je mogoče ohraniti z ločenimi obroki, pod pogojem, da prehranjevalni sistem ostane nespremenjen.

Telesna aktivnost je obvezna!

A zmerna ali intenzivna telesna aktivnost med hujšanjem ne bo le pospešila izločanja toksinov, ampak bo tudi bistveno okrepila telo.

Glavni pogoj je pravilna izbira nabora vaj za pouk. Za vsako osebo je takšen kompleks izbran čisto individualno, ob upoštevanju značilnosti in patologij njegovega telesa.

Edina stvar, s katero se vsi trenerji strinjajo, je, da je treba vsak trening razdeliti na stopnje.

Kompetentno usposabljanje je razdeljeno na 4 stopnje:

ogrevanje mišic in kit;
kardio obremenitve;
vaje za moč;
Kardio obremenitve.

Obremenitve srčnih mišic ugodno vplivajo na splošni tonus. Organi in tkiva so hitreje nasičeni s kisikom, krvni tlak se normalizira, pojavi se vitalna energija in izgorejo odvečne kalorije.

Najbolj priljubljene kardio vaje vključujejo:

tek (na mestu ali na dolge razdalje);
plavanje (lahko v bazenu ali na ribnikih);
dirkalna hoja (hitro gibanje je primerno za tiste, ki iz enega ali drugega razloga ne morejo teči);
vožnja s kolesom;
rolanje ali drsanje;
ples (zumba, reggaeton, plesni fitnes).

Vaje za moč so namenjene obremenitvi različnih mišičnih skupin. Na primer vaje za mišice hrbta, zadnjice ali trebuha. Potrebni so za odstranjevanje maščobnih oblog na problematičnih predelih, zategovanje povešene kože ter naredijo telo izklesano in elastično.

Prednosti in slabosti sistema

Vsak sistem hujšanja ima prednosti in slabosti. Preden izberete, se morate z njimi seznaniti.

Privrženci čiščenja telesa po G. Sheltonu trdijo, da ima ta način prehranjevanja veliko prednosti:

Stanje prebavnega trakta se izboljša, nelagodje v črevesju izgine.
Razdelitev hrane v skupine omogoča telesu, da jo hitro in brez težav absorbira.
Izboljša se stanje celotnega telesa, saj se organi očistijo toksinov in odpadkov.
Razvijte navado jesti samo zdravo in naravno hrano.
Teža se normalizira z zdravo prehrano, zmernostjo porcij in omejevanjem nezdrave hrane.
Ker je seznam dovoljenih izdelkov velik, lahko oseba, ki izgubi težo, izbere veliko izdelkov.

Toda sistem ima tudi slabosti:

Svetovna medicinska skupnost in nutricionisti ga ne priznavajo.
Sistem nima neposrednih dokazov o učinkovitosti, saj so študije pokazale, da je enak rezultat mogoče doseči z mešano prehrano.
Nemogoče je popolnoma razlikovati med skupinami živil, saj mnoge vsebujejo beljakovine, maščobe, kisline in ogljikove hidrate.
Zaradi nezmožnosti mešanja določenih sestavin jedi niso vedno uspešne.

Danes se vedno več ljudi zaveda pomena prehrane za zdravje in lepoto telesa. Ljudje se še vedno poslužujejo dvomljivih diet in nenehno trpijo zaradi nihanja teže, kar močno vpliva na njihovo zdravje in čustveno stanje. Za vitko postavo pa ni dovolj, da uživamo zdravo hrano. Mnogi nutricionisti priporočajo ločeno uživanje živil za hujšanje. Bistvo te izjave je poraba določene vrste izdelka naenkrat. Strokovnjaki ne priporočajo mešanja živil, ki vsebujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Ločeno uživanje živil pomaga izboljšati prebavo in metabolizem. Poleg tega ločena prehrana pomaga izboljšati videz in zdravje. Zato danes, ko se situacija s prekomerno težo poslabša, strokovnjaki priporočajo prehod na ločene obroke.

ELEKTRONSKA TABELA ZDRUŽLJIVOSTI IZDELKA Z LOČENIM NAPAJANJEM

Na kratko lahko to tabelo združljivosti prikažemo takole:

In tukaj je diagram združljivosti izdelka z ločenim napajanjem

Herbert Shelton je veliko prispeval k teoriji ločene prehrane. Predlagal je upoštevanje lahkih pravil pri ločenem prehranjevanju:

Uživate lahko samo okolju prijazne izdelke. Za kuhanje je strogo prepovedano uporabljati izdelke nizke kakovosti.
Hrano lahko pripravite samo z nežnimi metodami. Priporoča kuhanje hrane na pari in vretju. Tako izdelki ohranijo največ hranilnih snovi.
Shelton priporoča omejitev vnosa sladkarij in konzervirane hrane. Ne koristijo vaši postavi ali zdravju.
Včasih morate pri uživanju izdelkov upoštevati njihovo združljivost. Uživanje nezdružljivih živil lahko povzroči želodčne težave. Oglejte si naš članek "Pravila uravnotežene prehrane za hujšanje".

Zapomni si to

v sestavi, v kateri prevladujejo ogljikovi hidrati (20%);
prevladujejo beljakovine (10%);
nevtralen.

Nevtralno hrano lahko kombiniramo z beljakovinsko in ogljikohidratno hrano. Nevtralni izdelki vključujejo:

mlečni izdelki;
zelenjava, jagode in sadje;
gobe;
maščobe.

Živila z visoko vsebnostjo beljakovin vključujejo:

oreški;
stročnice;
ribe in meso;

Izdelki, ki vsebujejo škrob, vključujejo:

Včasih je pri pripravi jedi priporočljivo uporabiti minimalno količino začimb, soli in sladkorja. Izogibajte se tudi že pripravljenim prelivom za jedi. Uporabljate lahko samo domače omake (majoneza, kečap).

Meni za ločene obroke za teden

Prehod na ločene obroke se mora začeti s pripravo jedilnika. Podrobnejše informacije o meniju za hujšanje si lahko ogledate v tem članku. Danes lahko najdete posebne tabele združljivosti izdelkov, ki vam bodo pomagale ustvariti najbolj optimalen meni za ločene obroke. Vključevati mora široko paleto živil, ki so bogata s hranili. Priporočljivo je kombinirati majhne količine ogljikovih hidratov in beljakovin z veliko zelenjave in zelenjave. Priporočljivo je, da sadje uživate kot ločeno jed. Ni treba mešati sadja, ki se razlikuje po kislosti; to vodi v prebavne motnje.

Izdelki za uravnoteženo prehrano

Primer jedilnika za ločene obroke:

Zajtrk: lahko vzamete kašo, skuto ali svežo solato z umešanimi jajci.
Drugi zajtrk: mlečni izdelki.
Kosilo: mesna ali ribja jed z zelenjavo.
Popoldanski prigrizek: sadna solata ali jogurt, kefir.
Večerja: kaša, ribe ali zelenjavne solate.

Pravila ločene prehrane za hujšanje:

Ločeni obroki ne predvidevajo začasnih obrokov. Živila morate zaužiti, ko se počutite lačni. Tako se hrana bolje absorbira in porabi glede na potrebe telesa.
Iz telesa morate postopoma odstraniti umetne izdelke, ki ustvarjajo lažen občutek prijetnega okusa. Uživati morate naravne izdelke, ki imajo pravi okus. Zato morate iz prehrane izključiti kakav, čokolado, močno kavo, čaj in izdelke z umetnimi dodatki (arome, barvila, ojačevalci okusa).
Dnevni meni mora vsebovati preproste jedi. Ki je sestavljen iz par komponent. Velika raznolikost jedi na mizi vodi do prenajedanja.
Vsekakor morate v svojo dnevno prehrano vključiti sveže sadje in zelenjavo. Preberite več o dieti za hujšanje.
V nobenem primeru ne uživajte beljakovinskih živil z ogljikovimi hidrati, beljakovin z beljakovinami, ogljikovih hidratov in kislih živil ali maščob z beljakovinami. Te kombinacije so nezdružljive, zato jih je treba izključiti iz vaše prehrane.
Priporočljivo je, da iz menija izključite slane in začinjene jedi.
Dnevno morate piti 2-3 litre čiste vode.
Odmori med obroki naj bodo 3-4 ure. Dolgotrajno postenje vodi v prenajedanje in uživanje predelane hrane.

Ločeno prehranjevanje, tako kot sistem, ki temelji na prehranjevalni piramidi, se nanaša na "vsejedi" način prehranjevanja. Glavna ideja ločenih obrokov je izogibanje hkratnemu uživanju živil, ki so med seboj nezdružljiva.

V tem članku bomo preučili osnovna načela ločenega prehranjevanja, prednosti in slabosti ločenega prehranjevanja ter uporabo sistema ločenega prehranjevanja za hujšanje.

Sestavil sem priročen seznam združljivosti izdelkov za ločene obroke: kategorije izdelkov so razvrščene po vrstnem redu, ki ustreza načelom ločenih obrokov.

LOČENI OBROKI:

Načela ločene prehrane.

Vse sestavine hrane so običajno razdeljene v 3 glavne skupine - beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Maščobe so združljive s skoraj vsemi vrstami živil. Toda beljakovine in ogljikovi hidrati se med seboj ne kombinirajo, saj je za prebavo beljakovin potrebno kislo okolje, za ogljikove hidrate pa alkalno okolje.

Različna živila zahtevajo različne pogoje za absorpcijo, njihova prebava pa traja različno dolgo. Na primer, sadje se prebavi v 30 minutah, meso pa gre skozi prebavni trakt več ur. Če nezdružljivi izdelki vstopijo v želodec skupaj, se začne najdaljši proces prebave. Posledica tega je, da slabo prebavljena hrana dolgo časa ne zapusti prebavnega trakta, povzroča gnitje, zastruplja telo, se usede na stene črevesja v obliki toksinov in prispeva k debelosti.

Poleg tega se hranila iz nezdružljivih živil slabo absorbirajo. Tudi minerali in vitamini se ne absorbirajo v celoti.

Zadeva je zapletena zaradi dejstva, da so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati prisotni skupaj v skoraj vseh živilih, čeprav v različnih razmerjih. Tako je nemogoče popolnoma ločiti beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Poleg tega se beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati razlikujejo po sestavi.

Zato v ločeni prehrani izdelki niso razdeljeni v 3 kategorije, ampak v 18 (glej).

Načela ločenega napajanja so preprosta:

V enem obroku zaužijte samo združljiva živila.
Ohranite odmor med obroki (2 uri). Poleg sadja lahko v 15-20 minutah zaužijete tudi drugo hrano.

Potreben je odmor, da se hrana popolnoma prebavi in izloči iz telesa, preden pride nova porcija. Poleg tega dvourni odmor daje počitek prebavnemu sistemu.

Združljivost izdelkov z ločenimi obroki.

Obstajajo različne možnosti za ločevanje izdelkov glede na združljivost pri ločenem hranjenju. Vzeli bomo najbolj popoln seznam - 18 kategorij izdelkov:

Izdelki, ki spadajo v isto kategorijo, se med seboj kombinirajo in jih lahko zaužijemo v enem obroku. Združljivost izdelkov iz različnih kategorij je navedena spodaj (in). Po navedbah lahko izdelke iz kompatibilnih kategorij zaužijemo v enem obroku, nezdružljivih pa ne.

Seznam združljivosti izdelkov za ločen sistem napajanja navaja za vsako kategorijo izdelkov:

S katerimi izdelki so združljivi (kombinacija takih izdelkov v enem obroku je možna in zaželena).
Kateri izdelki so združljivi s povprečnimi (kombinacija takih izdelkov je sprejemljiva, ni pa zaželena).
Kategorije izdelkov, ki niso omenjene, se ne smejo uživati skupaj z izdelki te kategorije – niso združljivi.

Obstajajo razširjene tabele združljivosti izdelkov za ločene obroke, v katerih so vse kategorije mešane. Če pogledamo takšne tabele, je težko dojeti logiko, na kateri temelji združljivost izdelkov. Poskušal sem razvrstiti kategorije izdelkov v vrstni red, ki vam omogoča, da razumete sistem ločene prehrane in si zapomnite, kateri izdelki so združljivi in kateri ne.

Seznam združljivosti izdelkov za ločeno napajanje:

1. Meso (rdeče meso, perutnina) in ribe.

2 jajci.

Povprečna združljivost:

3. Maslo, smetana.

Dobra združljivost:

Povprečna združljivost:

4. Kisla smetana.

Dobra združljivost:

Povprečna združljivost:

5. Mleko.

Povprečna združljivost:

6. Fermentirani mlečni izdelki, skuta.

Dobra združljivost:

Povprečna združljivost:

7. Sir, feta sir.

Dobra združljivost:

Povprečna združljivost:

8. Sladkor, slaščice, džemi, sirupi.

V skladu z načeli ločene prehrane se slaščice dobro ujemajo z zeleno zelenjavo, saj pomagajo nevtralizirati škodljive učinke teh izdelkov. Toda kdo želi prigrizniti kos torte s solato in peteršiljem? zato lahko rečemo, da se slaščice, marmelade in sirupi ne ujemajo z ničemer.

9. Rastlinsko olje.

Nerafinirano olje, ki se uporablja v surovi obliki, po možnosti hladno stiskano.

Dobra združljivost:

Povprečna združljivost:

Prednosti ločenega napajanja.

Slabosti ločenega napajanja.

Načela ločenega prehranjevanja ne določajo, katera živila naj bodo vključena v dnevni jedilnik, da bi telesu zagotovili vsa potrebna hranila. Da bi preprečili pomanjkanje kakršnih koli snovi (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov), morate svojo prehrano čim bolj diverzificirati. Pri sestavljanju jedilnika lahko uporabite prehransko piramido.
Glavni očitek ločenim obrokom je, da ločeni obroki "odvajajo" telo od prebave nezdružljive hrane. Posledično bo, če bo oseba v prihodnosti jedla nezdružljivo hrano, razvila želodčne težave. Če je za vas nezmožnost poskusiti vse jedi na praznični mizi enaka invalidnosti, potem ločeni obroki niso za vas.
Pogosto ob prehodu na ločene obroke oseba čuti stalno lakoto. Marsikdo misli, da tako mora biti. Imam razlog za domnevo, da to ni res. Ločena prehrana sama po sebi ne bi smela povzročati nelagodja. Če ste nenadoma spremenili svojo prehrano, se lahko pojavi stalen občutek lakote. Ločena prehrana ne zahteva takšne spremembe. Da bi se izognili stalni lakoti pri prehodu na ločene obroke, morate svoje običajne jedi razdeliti na sestavne dele in iz njih sestaviti nov meni v skladu z načeli ločenih obrokov (s kombiniranjem združljivih izdelkov med seboj). Tako bo dnevna prehrana ostala enaka - kot veste, menjava mest izrazov ne spremeni vsote. Potem, ko se telo prilagodi na ločeno prehrano, bo mogoče postopoma spremeniti prehrano. S tako postopnim prehodom na ločene obroke se ne boste soočili niti s stalno lakoto niti s pomanjkanjem snovi, potrebnih za zdravje.
Nekateri pravijo, da je na ločeni prehrani nemogoče uživati hrano. Tukaj je seveda vse individualno. Če je to vaša težava, potem bi vam svetoval, da si preprosto dovolite včasih pojesti kaj »narobe« (kar ni v skladu z načeli ločene prehrane), če res želite jesti točno to. In ne mučite se z nobeno obžalovanjem! Sčasoma se bo želja, da bi pojedli nekaj "napačnega", pojavljala vse manj, dokler popolnoma ne izgine (ni pomembno, kdaj se to zgodi - po nekaj tednih ali po nekaj mesecih).
Ločeni obroki nekoliko zapletejo življenje. Še posebej, ko moraš jesti zunaj. Pogosto morate izbirati med udobjem in zdravjem. Nič ne moreš storiti glede tega.

Ločeni obroki za hujšanje.

Običajno je prekomerna teža posledica težav, kot so:

zaprtje, prebavne motnje, močno žlindrenje v telesu,
presnovne motnje (presnova beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov),
prenajedanje.

Ločena prehrana vam omogoča, da se znebite večine teh težav. Tako ločena prehrana odpravlja vzroke za kopičenje odvečne maščobe. Pogosto že prehod na ločene obroke zadostuje za začetek procesa hujšanja.

Ne bi svetoval, da ločene obroke obravnavate kot dieto in močno zmanjšate vsebnost kalorij v dnevni prehrani. Razlogov za to je več:

Prvič, to morda ni potrebno. Z ločeno prehrano se že začne proces naravnega hujšanja.
Drugič, nizkokalorična dieta je učinkovita za kratek čas. Hkrati dieta povzroči povečanje telesne mase na koncu.
Nizkokalorično dieto vedno spremlja izguba mišične mase, ki jo nato nadomesti maščobno tkivo.

Ločeno prehranjevanje nikakor ne bo pomagalo preprečiti večine negativnih posledic diete. Edino, k čemur lahko pomaga ločeno prehranjevanje, je, da bo absorpcija hrane pri ločenem prehranjevanju učinkovitejša, s čimer se bomo izognili občutnemu pomanjkanju kakršnihkoli hranil, kar je pogost problem vsake nizkokalorične diete.

Namesto omejevanja količine hrane, ki jo zaužijete, lahko hujšanje pospešite z drugimi metodami.

Izgubo teže na ločeni prehrani bo olajšalo:

Čiščenje telesa. Najboljši učinek bo dosežen s popolnim čiščenjem telesa. Ampak celo samo)
ali preprosto ustvarite program treninga, ki vključuje aerobno in anaerobno vadbo,
ali obravnavati problematična področja z izvajanjem vaj za posamezne mišične skupine.

Najtrajnejši učinek je postopno, naravno hujšanje. Ločena prehrana je idealna za takšno hujšanje. Ne pozabite, da stalni občutek lakote pri hujšanju sploh ni potreben. Nasprotno, če po prehodu na ločene obroke občutite nelagodje, morate ponovno razmisliti o svojem jedilniku. Prepričajte se, da dobite vsa hranila, ki jih potrebujete, v zadostnih količinah. Pri tem vam bo pomagala prehranska piramida. Morda bi morali obroke narediti pogostejše - to bo pomagalo zadovoljiti vse telesne potrebe. Pogostejši obroki (delni obroki) se dobro ujemajo z ločenimi obroki in prispevajo tudi k izgubi teže.

Vsak dan zaužijemo nešteto najrazličnejših živil. Vse, kar izgleda ali diši okusno, v naših razvajenih možganih takoj odmeva z neizprosno željo. Za razliko od možganov želodec ni prav nič vesel tako malomarnega odnosa do hrane. Kot kaže, se vsi izdelki med seboj ne kombinirajo dobro, česar se sodobni ljudje žal popolnoma premalo zavedamo. Navada uživanja nezdružljive hrane je privedla do tega, da ima povprečen človek resne zdravstvene težave. Njegovi organi so nezadovoljni s prekomerno obremenitvijo. Zato sčasoma zavrnejo sodelovanje z neprevidnim lastnikom.

Znaki slabe prehrane

Večine ljudi sploh ne zanima združljivost živil, ki jih dajo v želodec. Sploh ne sumijo, kakšno škodo lahko telesu povzroči nepravilna prehrana. Znaki uživanja nezdružljivih živil so ljudem tako domači, da jih nihče več nima za nič nenormalnega. Zgaga, težnost v želodcu, povečano nastajanje plinov so jasni znaki nezdrave prehrane. Na žalost se lahko skoraj vsak »pohvali« z vsaj enim od teh simptomov, pogosto pa z vsemi hkrati.

Debelost je tudi znak slabe prehrane. Običajno po prehodu na ločen način prehranjevanja prekomerna teža nepreklicno izgine. Na splošno je oseba, ki se pravilno prehranjuje, videti veliko bolj zdrava in energična kot bolehni ljubitelji hitre hrane in nezdružljivih izdelkov. Sestava krvi se spremeni, nenaravna obremenitev organov se zmanjša, celotno telo se začne veseliti in cveteti. Ni zaman, da pravijo, da smo to, kar jemo.

Pogosto je nezdružljivost hrane mogoče prepoznati nekaj minut po jedi. Namesto navala moči čutimo težo in zaspanost - nimamo kje dobiti energije, saj jo večino porabimo za predelavo hrane. Če sledite načelom združljivosti živil, vam uživanje hrane daje energijo in moč.

Kako pravilno kombinirati izdelke

Načela ločenega prehranjevanja, ki pomagajo harmonično združevati različna živila, so bila odkrita že davno, vendar med ljudmi še niso pridobila velike priljubljenosti. Ta načela temeljijo na osnovnih mehanizmih prebave in vam omogočajo naravno prehranjevanje brez povzročanja želodčnih težav. Vsa živila so razdeljena v tri skupine: beljakovine, ogljikove hidrate in nevtralne. Prebava beljakovinskih in ogljikohidratnih živil zahteva različne pogoje, zato njihovo mešanje vodi do dejstva, da del hrane ostane neprebavljen in v tej obliki vstopi v črevesje, kar povzroči zastrupitev telesa in številne druge težave.

V večini primerov lahko nevtralna živila varno kombiniramo tako z beljakovinskimi kot z ogljikovimi hidrati. Ta kombinacija bo le koristila vašemu prebavnemu sistemu.

Proteinski izdelki

Beljakovinska živila vključujejo živila, kot so mleko, meso, ribe, gobe, oreščki, sir in stročnice. Posebnost beljakovinskih živil je, da se v želodcu ustvari kislo okolje za njihovo prebavo. Takšni izdelki se dobro ujemajo z zelenjavo, ki ne vsebuje škroba in svežih zelišč. Živalske beljakovine lahko kombinirate z živalskimi maščobami, rastlinske beljakovine pa z rastlinskimi maščobami, vendar boste s tem upočasnili proces prebave.

Čeprav je mleko beljakovinski izdelek, ga je bolje zaužiti kot samostojno jed, saj ni združljivo s skoraj nobeno vrsto hrane. Ko pride v želodec, se mleko strdi in prekrije ostalo hrano v njem. Dokler se plast strjenega mleka ne prebavi, bo hrana pod njo preprosto zgnila. Izjema so fermentirani mlečni izdelki, ki so lahko združljivi z nekaterimi vrstami izdelkov.

Meso in ribe se odlično podajo k neškrobni zelenjavi, ki nevtralizira škodo živalskih beljakovin. Mešanje beljakovin in ogljikovih hidratov je zelo škodljivo, saj v tem primeru tvegate, da boste v želodcu dobili neprebavljeno, gnusno maso. Združljivost živil ob sočasnem uživanju je nekaj, na kar bi se morali osredotočiti vsi, ki cenimo zdravje.

Živila z ogljikovimi hidrati

Izdelki, ki vsebujejo ogljikove hidrate, vključujejo vse vrste žit in druga živila, ki vsebujejo škrob. Običajni kruh, krompir, ajda, testenine in tako naprej. Vsa ta živila vsebujejo velike količine ogljikovih hidratov. Če vas skrbi združljivost živil za pravilno prehrano, ne pozabite, da živil, ki vsebujejo velike količine beljakovin, nikoli ne smete mešati z živili, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Dejstvo je, da naš želodec za prebavo beljakovinskih živil izloča posebne encime, ki v njem ustvarjajo kislo okolje. V takem okolju se bo vsebina želodca normalno prebavila, po 2-3 urah pa bo spet prazen.

Za prebavo hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate, se izločajo popolnoma drugi encimi, ki ustvarjajo alkalno okolje v želodcu. V takem okolju bo hrana z ogljikovimi hidrati zlahka prebavljiva in bo šla dlje. Toda kaj se zgodi, če mešate beljakovinsko hrano z ogljikovimi hidrati? V tem primeru se kislo in alkalno okolje nevtralizirata, kar bo izjemno negativno vplivalo na želodec. Navsezadnje se bo namesto prebave v njem začelo gnitje ali fermentacija, črevesje pa bo dobilo popolnoma drugačno maso od tiste, ki jo pričakuje. To vodi do kopičenja maščobe in odlaganja škodljivih snovi v telesu. Zato ne morete preprosto prezreti združljivosti hrane.

S čim lahko kombinirate živila z ogljikovimi hidrati? Z maščobami, zelenjavo in zelišči. Ta kombinacija bo popolnoma varna. Nevarno je kombinirati zelenjavo z velikimi količinami škroba in sladkorja, saj bo to povzročilo fermentacijo.

zelenjava

Nikomur ne bi škodilo, če bi izvedel več o združljivosti živil za pravilno prehrano. Zelenjava ima pri tem zelo pomembno vlogo. Večino zelenjave lahko varno kombiniramo tako z beljakovinskimi kot ogljikovimi hidrati.

Pogosto ne škodijo zdravju, včasih celo pomagajo zmanjšati škodo živalskih beljakovin. Vendar pa obstaja vrsta zelenjave, ki je slabo združljiva z drugimi živili. Na primer: cvetača, jajčevci, zeleni grah. Kombinacija zelenjave s sadjem ali mlečnimi izdelki ima lahko žalostne posledice. Zato je priporočljivo, da se pozanimate o združljivosti izdelkov, preden jih zaužijete.

sadje

Posebno mesto v pravilni prehrani zavzema sadje. Najbolje jih je zaužiti na prazen želodec, vsaj pol ure pred glavnim obrokom. To je posledica dejstva, da traja le 20-30 minut, da želodec predela sadje, nato pa preidejo v črevesje. V primeru, da je v želodcu druga hrana, ki zahteva več časa za popolno prebavo, bo sadje ostalo v njem dlje, kot bi moralo. To povzroči, da sadje gnije ali fermentira v telesu. Takšne postopke težko imenujemo prijetni ali koristni, zato se je bolje temu izogniti tako, da preprosto uživate sadje na prazen želodec.

Ne glede na to, kako škodljivo je kombiniranje sadja z drugimi živili, je lahko kombiniranje njihovih kislih različic z beljakovinskimi živili še bolj škodljivo, saj upočasni nastajanje naravne želodčne kisline, beljakovine pa pustijo fermentirati v globini želodca. Prav tako se morate spomniti, da je melona ločena hrana, zato je bolje, da je ne mešate z ničemer.

Maščobe

Med maščobe sodijo različne vrste olja, rastlinske in živalske maščobe, mast, kisla smetana ipd. Če jih uživamo skupaj z drugimi živili, upočasnijo izločanje želodčnega soka, kar slabo vpliva na prebavo. Kljub temu pa se lahko maščobe dobro ujemajo z zelenjavo ali določeno zelenjavo. Dobro združljivost izdelkov kažejo maščobe in škrobna živila. Lahko jih kombinirate s sadjem, vendar ne z vsemi. Včasih lahko maščobe celo pomagajo prebavi tako, da očistijo želodec zastale hrane. Ne morete jih kombinirati s sladkorji ali mesom.

Sahara

Toliko ljudi obožuje to zahrbtno snov, kljub vsej škodi, ki jo povzroča. Med, marmelada, rjavi sladkor, sirupi so le nekatere izmed vrst sladkorjev. Če vas zanima lastno zdravje in medsebojna združljivost živil, ne pozabite, da sladkorja ne smete mešati z živili, ki vsebujejo beljakovine in ogljikove hidrate. Ker se začne njihova fermentacija. Sladkorju bi se bilo dobro popolnoma odpovedati, z izjemo medu, saj vse druge sorte bolj škodujejo kot koristijo.

Če je odrekanje sladkarijam pretežko, potem jih lahko vsaj nehate uživati z drugimi živili in jih jeste ločeno. Med, čeprav je sladkor, je uporaben v majhnih količinah.

Združljivost hrane za hujšanje

Vzrok za debelost se pogosto skriva v slabi prehrani. Mnogi ljudje s prekomerno telesno težo začnejo izgubljati odvečno težo takoj, ko preidejo na ločeno prehrano. Združljivost izdelkov igra ključno vlogo v našem telesu, zato z uživanjem beljakovin in ogljikovih hidratov ločeno drug od drugega ne pridobite le dobrega zdravja, temveč tudi vitko postavo.

Seveda, če se držite načel ločene prehrane, vendar še naprej absorbirate nešteto količin hrane, se ne bo zgodil čudež, odvečna teža bo ostala z vami. Zato zdravega prehranjevanja ni treba obravnavati kot čarobnega načina za hujšanje z uživanjem 10-krat na dan. Zmernost v hrani je nujna za normalno delovanje prebavnega sistema. Toda na splošno se združljivost izdelkov za hujšanje ne razlikuje od zgoraj opisanih načel.

Znanstveniki, ki so raziskovali ločeno prehrano

Eden od znanstvenikov, ki je prispeval k našemu znanju o prehrani, je bil William Hay. Osnova njegove teorije o zdravi prehrani je bila, da beljakovine za absorpcijo potrebujejo kislo okolje, ogljikovi hidrati pa alkalno okolje. Pri sočasnem zaužitju kislo okolje interagira z alkalnim in se nevtralizirata, tako da nekaj hrane ostane neprebavljeno. Hay je menil, da so zelenjava, sadje in zelišča osnova prehrane. Živila, bogata z beljakovinami ali ogljikovimi hidrati, je treba uživati v majhnih količinah. Interval med obroki naj bo vsaj 4 ure.

Herberta Sheltona je zanimala tudi združljivost hrane. Priporoča, da beljakovin ne mešate z maščobami, saj maščobe zavirajo izločanje želodčnega soka. Kislo sadje se prav tako ne ujema z beljakovinami, ker ovira naravno proizvodnjo želodčne kisline. Tudi beljakovine in ogljikovi hidrati bodo slabo vplivali na prebavo, prav tako ogljikovi hidrati s kislo hrano. Ne mešajte škrobnatih živil s sladkorjem – to povzroči fermentacijo. Melona se lahko uživa samo kot samostojna jed, ne more se je kombinirati z ničemer, tako kot mleko. Tudi G. Shelton ne priporoča uživanja dveh živil, bogatih s škrobom naenkrat, enako velja za beljakovinsko hrano.

Koristi in škode ločene prehrane

Ločena prehrana svojim privržencem ne prinaša le koristi, ampak tudi škodo. Konec koncev, ko se navadi na homogeno hrano, se želodec začne slabše soočati s tradicionalnimi, kombiniranimi jedmi. Da, in stare navade se čutijo; nenehno želite pozabiti na združljivost izdelkov, tako da prigriznete svojo najljubšo jed. Toda prednosti ločenih obrokov so običajno tako velike, da nobena navada ne bo prisilila osebe, da se vrne na staro prehrano.

Z ločenimi obroki se koristne snovi iz hrane hitro in enostavno črpajo. Izboljša se splošno počutje človeka, izginejo številne bolezni želodca in črevesja, izginejo tudi težave z ožiljem. Pred očmi se topi tudi odvečna teža. Znanost še ni dokazala pravilnosti ločene prehrane, vendar so njene koristi za telo nesporne.