Kissel je izvirna ruska jed, njena zgodovina sega več kot 1000 let. Vendar priprava želeja danes nima skoraj nič skupnega s tem, kar so počeli naši predniki, da bi dobili to okusno in zdravo hrano. Zdaj smo navajeni jesti žele kot pijačo ali sladico, prej pa je veljal za samostojno jed. Pripravljali so ga s fermentacijo mešanice vode in ovsenih kosmičev (moke) iz ovsa, rži ali pšenice. Jed se je izkazala za gosto in je bila porabljena kot juha ali kaša. V 19. stoletju se je s pojavom krompirjevega škroba postopek izdelave želeja močno poenostavil in pospešil. Danes se žele kuha z jagodami, sadjem, mlekom, v trgovinah pa lahko najdete že pripravljene mešanice za pripravo te jedi.
Kissel je koristen za bolezni želodca in črevesja.
Vsak žele se v prvi vrsti šteje za koristnega za prebavni sistem. Zaradi svoje viskozne konsistence imajo ovojne lastnosti, kar je preprosto potrebno za številne vnetne bolezni prebavnega sistema. Ob upoštevanju stroge diete med poslabšanjem ali še posebej z visoko kislostjo je nesladkan žele nemogoč, ampak ga je treba jesti. Obdaja stene želodca in črevesja ter ščiti sluznico pred učinki klorovodikove kisline in prebavnih sokov.
Nesladkan žele bo pomagal ublažiti stanje po zastrupitvi z nizko kakovostno hrano in pijačo. Ne samo, da blagodejno delujejo na sluznico prebavnega sistema, ampak pomagajo tudi pri čiščenju telesa. Kissels pomaga odstraniti toksine in druge škodljive snovi iz telesa. Vsebujejo vlaknine, ki so potrebne za normalno delovanje črevesne mikroflore, zato je žele uporaben za, pa tudi za njeno preprečevanje po antibakterijski terapiji in preteklih črevesnih okužbah.
Kissel je uporaben za: lahko nadomesti vmesne in celo glavne obroke, kot je večerja. Po zaužitju občutek sitosti traja še dolgo. Nesladkan ovseni žele lahko uvrstimo med dietne izdelke. Kissel, kuhan s krompirjevim škrobom, vsebuje veliko več ogljikovih hidratov in kalorij.
Želeju zelo pogosto dodajo sveže ali zamrznjene jagode in med, tako jed postane še bolj zdrava, seveda pa njene lastnosti določajo dodane sestavine. Žele z malinami, borovnicami in drugimi jagodami je zelo koristen, saj vsebujejo vitamine in druge dragocene snovi. Da bo jagodni žele še bolj zdrav, je bolje, da končnemu napitku ali sladici dodate naribane jagode in sok.
Ovseni žele
Naši predniki so menili, da je ovseni žele, tudi kuhan brez dodajanja jagod ali sadja, najbolj zdrav, v Rusiji so mu pripisovali pomlajevalne lastnosti, kar ni presenetljivo. Ovsena kaša vsebuje beljakovine, vitamine, zlasti veliko vitaminov skupine B, magnezij in druge makro- in mikroelemente. Ovseni žele vsebuje lignin, ta snov se uporablja kot enterosorbent, ki veže toksine, alergene, svinčeve soli in druge težke kovine ter radionuklide. Lignin ima tudi vlogo netopnih prehranskih vlaknin, ki jih encimi ne razgradijo in se ne absorbirajo v krvni obtok, ampak jih predela normalna črevesna mikroflora. Ovseni žele je tudi odlično zdravilo za. Zahvaljujoč tem lastnostim je ovseni žele brez sladkorja koristno dodati prehrani v primeru zastrupitve s hrano.
Kalorična vsebnost 100 g ovsene kaše je približno 120 kcal, zato ni težko izračunati, da bo vsebnost kalorij v končnem želeju nizka. Zaradi tega je koristen za ljudi s prekomerno telesno težo ali debelostjo.
Ovseni žele je za razliko od pijače, kuhane s krompirjevim škrobom, uporaben za. Snovi, ki jih vsebuje, upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov v črevesju, zaradi česar. Poleg tega bo ta pijača pomagala izboljšati presnovo maščob, ki je pogosto motena pri ljudeh s to boleznijo.
Škrobni žele
Zdaj v skoraj vsaki trgovini najdete že pripravljene brikete za pripravo želeja, ki vsebujejo krompirjev škrob. Priprava traja zelo malo časa, nastala pijača pa je zelo priljubljena pri odraslih in otrocih. Vendar pa škrobni žele ni tako zdrav kot ovseni kosmiči. 100 g škroba vsebuje 3-krat več kalorij kot ovseni kosmiči, njegovo hranilno vrednost pa skoraj v celoti predstavljajo ogljikovi hidrati. Škrobni žele je veliko bolj kaloričen kot ovsena kaša, zato je bolje, da se ljudje, ki trpijo zaradi motenj presnove ogljikovih hidratov in debelosti, vzdržijo njegovega uživanja.
Kljub temu je škrobni žele še vedno koristen za telo, ima tudi ovojne lastnosti in pozitivno vpliva na stanje črevesne mikroflore. Služi kot odličen vir ogljikovih hidratov, zato vam bo kozarec želeja, popit med obroki, dal energijo in moč.
rižev žele
Rižev žele se uporablja za hujšanje. V tradicionalni prehrani se rižev žele običajno ne uporablja, uporablja se v zdravilne namene in za čiščenje telesa. Priprava traja dolgo časa, manjšo količino riža kuhamo nekaj ur v veliki količini vode, dokler se zrno ne spremeni v sluzasto, gosto, skoraj homogeno maso. Da bi pospešili proces kuhanja, lahko žito predhodno zmeljete v kavnem mlinčku.
Škoda želeja
Individualne nestrpnosti do želeja ni mogoče izključiti, najpogosteje pa je to posledica alergije na določeno sestavino, ki je del te jedi.
Prekomerna uporaba želeja lahko povzroči negativne posledice. Ovseni žele lahko povzroči drisko, medtem ko rižev žele, nasprotno, lahko povzroči zaprtje.
V že pripravljenih mešanicah za pripravo želeja lahko najdete barvila, arome in druge snovi, ki so škodljive za telo. Poleg tega vsebujejo precej veliko količino sladkorja. Torej, ko kupujete žele v suhih briketih, morate natančno preučiti sestavo izdelka.
Prvi kanal, program "Država Sovjetov", zgodba na temo "Zdravilni žele":
Dovolj je slišati besedo žele in takoj se pred očmi pojavi lepljiva sladka jagodna jed. Bodite prepričani, da bo toplo in dišeče. To je pijača iz otroštva. Toda poleg sladkih izdelkov iz sadja in jagodičja obstajajo tudi kisla zrna, ki so pripravljena iz žit z dodatkom olja ali in služijo kot samostojna jed.
Zgodovina izvora
Kiselji so ena zelo starodavnih ruskih jedi. Njihova zgodovina sega več kot 1000 let nazaj. Ljudje so v starih časih za pripravo te okusne jedi fermentirali (kisali) ovseno mleko. Od tod izvira ime pijače. Mimogrede, takrat se praktično ni uporabljal v tekoči obliki. Topel izdelek smo zaužili, zamrznjenega pa narezali na kose in pojedli, najbolje z mlekom ali marmelado. Približno v 17. stoletju so se v Rusiji začeli pojavljati tako imenovani kiselniki, ki so to pijačo proizvajali v velikih količinah in jo nato prodajali na ulicah in bazarjih. Običajno so se naselili na enem območju, imenovanem Kiselnaya Sloboda. Iz tega so pozneje izšla imena sodobnih ulic v Moskvi.
Ta vrsta želeja, kot ga poznamo danes, se je v Rusiji pojavila že v 19. stoletju. Ravno takrat je poceni krompir prišel v široko uporabo. Sladke, sadne in jagodne pijače so bile enostavne za pripravo in so zahtevale veliko manj časa za proizvodnjo kot prvotne. Zato so postopoma praktično nadomestili žitne pridelke.
Izdelki iz kislih zrn so trdno uveljavljeni v ruskih pravljicah in narodni folklori. Vsi se seveda spominjajo slavne mlečne reke z železastimi bregovi. In še ena zgodba o želeju, ki je rešil mesto, je omenjena v starodavni kroniki "Zgodba preteklih let".
Tradicionalni žitni izdelki so veljali za obvezno jed na pogrebih. In na porokah, ko so ga postregli gostom, so namignili, da je čas za odhod domov.
Danes je kisli žele narejen iz moke ali žitnih kosmičev, sadni in jagodni žele pa iz škroba. Obstajajo tudi že pripravljeni praškasti ali pakirani koncentrati v briketih.
Vrste želeja, vsebnost kalorij in hranilna vrednost
Glede na sestavo sestavin, ki jih vsebujejo, je žele razdeljen na žitni (ovsen, ječmen, rž, pšenica, grah in drugi), sadno-jagodni in mlečni. Lahko jih kuhamo tudi iz že pripravljenih jagodnih sirupov ali iz suhega koncentrata. Običajno se mlečne pijače pripravljajo s koruznim škrobom, sadne in jagodne pijače pa s krompirjevim škrobom. Ovsene kosmiče, pšenični in rženi žele postrežemo na kislem ali kislem testu.
Kissel, pa tudi njegova hranilna vrednost, sta v veliki meri odvisna od izdelka, iz katerega je izdelan. Tabele kažejo, da so mlečni napitki veliko bolj kalorični kot drugi. Vsebujejo tudi prevladujočo vsebnost in zaradi vključitve mleka v svojo sestavo. Prav tako je mogoče opozoriti, da se lahko vsebnost kalorij v mlečnih izdelkih razlikuje glede na mleko, s katerim so pripravljeni.
Sestava želeja
Težko je ugotoviti, katere koristne sestavine vsebuje končni suhi koncentrat, vendar je sestavo domače, sveže pripravljene pijače mogoče približno predstaviti na naslednji način:
- lizin;
- vitamini (B1, B2, B5, PP);
- holin;
- kalij;
- lecitin;
- metionin
Kissel lahko absorbira koristne snovi in vitamine, ki jih vsebujejo njegove sestavine. Zato lahko takšno sestavo imenujemo pogojno.
Koristi in škode želeja
Ovsena kaša velja za najbolj uporabno od vseh izdelkov. Pijača je prevzela vse zdravilne lastnosti ovsa. Njegova vsebnost kalorij je le 100 kcal, zato je priporočljivo vzeti to pijačo za hujšanje. Uporaben bo tudi za ljudi s prekomerno telesno težo. Uživanje pomaga izboljšati imuniteto in stabilizira delovanje želodca in črevesja. Na splošno vsak žele blagodejno vpliva na želodec in je priporočljiv za gastritis, saj lahko zaradi svoje viskoznosti obdajo stene želodca in s tem ublažijo bolečino. Kissel je čudovit vir energije, škrob v njegovi sestavi pa izboljša presnovo. Če pijača vsebuje , potem se lahko uporablja za motnje vida in bo pomagal odstraniti toksine, nevarne za telo.
Kissel, zlasti jagodni žele, vsebuje visoko vsebnost škroba, zato lahko njegovo prekomerno uživanje povzroči povečanje telesne mase. Zato ljudem s prekomerno telesno težo ni priporočljivo zlorabljati te pijače. Prav tako je kontraindiciran pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Toda to priporočilo velja samo za sladke pijače. Ovseni žele brez sladkorja je popolnoma neškodljiv in ne bo povzročil nobenih negativnih posledic. In seveda je treba omeniti, da lahko že pripravljeni polizdelki, ki se prodajajo v supermarketih, povzročijo alergije zaradi barvil in konzervansov, ki so vključeni v njihovo sestavo. Resnično zdrav izdelek je tisti, ki je pripravljen doma iz kakovostnih sestavin.
Način kuhanja
Sadni in jagodni žele je pripravljen na osnovi škroba z uporabo različnih jagod in sadja. Običajno se uporablja krompirjev škrob, ki pa ga v zadnjem času pogosto zamenjujejo z naravnim gostilom, ki vsebuje majhno količino ogljikovih hidratov. Konzistenca decokcije je neposredno odvisna od količine sestavin, vključenih v njeno sestavo. Na primer, za srednje gosto pijačo morate uporabiti 2 žlici krompirjeve moke na 1 liter sirupa. Če želite dobiti gostejši žele, morate ustrezno povečati količino moke. Pred kuhanjem ga je treba razredčiti v hladni vodi, v razmerju pol kozarca vode na 2 žlici moke. Pripravljen škrob dodajamo kompotu ali sirupu počasi, v tankem curku in enakomerno mešamo. Kuhajte nekaj minut, ne da bi zavreli. Gost žele običajno postrežemo hladen, pijače srednje gostote pa lahko postrežemo tople ali celo vroče. Najbolje jih je uživati s sladkorjem, mlekom, smetano in kislo smetano.
Kuhanje doma
Brusnični žele je zelo učinkovito zdravilo proti prehladu in gripi, saj brusnice vsebujejo acetilsalicilno in askorbinsko kislino.
Za pripravo 200 ml izdelka boste potrebovali:
- brusnice - 50 gramov;
- sladkor - 3 žlice;
- škrob - 2 čajni žlički;
- voda - 1 kozarec.
Jagode operemo, pretlačimo ali pretlačimo skozi sito. Sok vlijemo v ločeno posodo in ga skrijemo v temen prostor, jagode pa zavijemo v gazo in ponovno stisnemo. Dobljeni koncentrat vlijemo v kozarec vrele vode in zavremo. Po tem ponovno precedite skozi gazo. Dodajte sladkor. Škrob razredčite v ¼ skodelice hladne vode, dokler se popolnoma ne raztopi. V vrelo jagodno juho v tankem curku in ob stalnem mešanju vlijemo škrob. Priporočljivo je, da želeja ne zavrete, sicer se lahko na njem oblikuje pena. Dobljeni napitek ohladimo in vlijemo sok, ki ga dobimo iz pretlačenih jagod.
Kisel za hujšanje
Ovseni žele velja za najprimernejšega za hujšanje. Njegovo vsebnost kalorij je zelo enostavno zapomniti, saj je 100 kcal na 100 gramov izdelka. Žita pomagajo aktivirati presnovne procese, izboljšati prebavo, normalizirati raven sladkorja in odstraniti nevarne odpadke in toksine iz telesa. Ta pijača velja za popolnoma neškodljivo, zato mnogi nutricionisti svetujejo, da jo jemljete nenehno.
Priporočljivo je popiti kozarec pijače na dan, približno 30 minut pred obroki. Piti ga morate v majhnih porcijah ves dan ali pa nadomestiti enega od obrokov. Trajanje terapije naj bo od 1 do 3 mesece. Za najboljši učinek je vredno ponoviti ta postopek vsakih šest mesecev.
Recept za žele iz ovsenih kosmičev za hujšanje:
Sestavine:
- kozarec ovsa;
- liter vode.
Kuhajte 4 ure, po potrebi dolijte vodo. Po tem rahlo ohladite in nastalo juho pretlačite z mešalnikom. Mešanici lahko dodate suho sadje in med. Rok uporabnosti tega izdelka je teden dni. Končano pijačo hranite v hladilniku in jo pred pitjem razredčite s toplo vodo.
zaključki
Kissel je domača ruska pijača, ki uživa veliko ljubezen tako v Rusiji kot v drugih državah. Zdaj ga pogosto uporabljamo kot sladico ali sladko pijačo, v starih časih pa so ga varili iz žitaric in ga postregli kot popolno, poceni in hranljivo jed. Domači žele, pripravljen iz kakovostnih sestavin, je zelo uporaben pri gastritisu, pomaga pospešiti metabolizem in izboljša imunski sistem telesa. Zaradi bogate sestave z ogljikovimi hidrati se lahko šteje za energijsko pijačo. Poveča učinkovitost in zagotavlja energijo čez dan. Ta pijača lahko prepreči razvoj disbioze in drugih bolezni. Večinoma je žele neškodljiv, vendar z njim ni treba pretiravati, še posebej, če imate težave s prekomerno težo ali nagnjenostjo k alergijam. Diabetiki naj se vzdržijo uživanja sladkega jagodnega želeja in se odločijo za neškodljivo ovseno pijačo. Najbolj zdravo in varno jesti sveže pripravljen prevretek iz izbranih jagod in sadja. Žele pripravite sami in potem ste lahko prepričani, da pijete visokokakovosten izdelek, ki ne vsebuje kemikalij in barvil.
Kissel je že dolgo cenjen zaradi prijetnega okusa in koristnih lastnosti. In danes ostaja precej priljubljena pijača med domačimi potrošniki. Običajno je narejen iz škroba ali žit (kot je rž ali oves). Žitni žele je stara ruska jed, ki so jo uživali z mlekom, maslom ali juho. Za sodobne ljudi je žele sadno-jagodna pijača ali sladica, ki jo lahko pripravite doma sami iz nič ali s posebnim pripravkom, kupljenim v trgovini.
Mnogi ljudje so zaskrbljeni zaradi vprašanja, ali lahko to sladko poslastico uživajo tisti, ki pazijo na svojo postavo ali so na dieti. Eno najpomembnejših vprašanj zanje je, koliko kilokalorij vsebuje taka pijača.
Sestava in hranilna vrednost
Običajno je žele sestavljen iz komponente za zgoščevanje in sadja. Škrob najpogosteje igra vlogo prvega. Kot slednje lahko uporabite tako suho kot sveže sadje ali jagode. Na primer, lahko so češnje, brusnice, jagode itd.
Vsebnost kalorij v končnem izdelku na 100 gramov je odvisna od sestavin, ki sestavljajo pijačo. Tako je najmanj kalorij v želeju iz brusnic, češenj ali ribeza - od 150 do 200 kcal v 1 kozarcu. Mlečni žele velja za najbolj kaloričnega - 100 kcal na 100 gramov.
Oglejmo si podrobneje vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (BJC) v sladici. Menijo, da žele ne vsebuje beljakovin in maščob (z izjemo mlečnih in lanenih različic). Vendar pa izdelek vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov. Na primer, jagodni žele (na 100 gramov) vsebuje približno 20 gramov ogljikovih hidratov, ribezov žele - 15 gramov, brusnični žele - 13 gramov, češnjev žele - 11 gramov.
Če raje pijete žele iz koncentrata (običajno se prodaja v pakiranju), potem to vedite suhi izdelek vsebuje 87 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov prahu.Če žele pripravljate sami doma, se je bolje izogibati dodajanju sladkorja v sladico - ta izdelek bo znatno povečal vsebnost kalorij.
Koristi in škode
Kot vsak drug izdelek ima tudi žele številne različne lastnosti. Nekateri med njimi so koristni za človeško telo, drugi pa škodujejo.
Nutricionisti in zdravniki poročajo o naslednjih koristnih lastnostih želeja za ljudi:
- ta sladica ima ovojni učinek v želodcu, kar pomaga zmanjšati ali celo popolnoma odpraviti bolečino pri ljudeh, ki trpijo zaradi razjed, gastritisa in drugih bolezni prebavil;
- pijača odpravlja znake disbioze in normalizira črevesno aktivnost;
- žele bo odlično zdravilo za tiste, ki čutijo težo v želodcu po počitnicah in hrupnih praznikih;
- izdelek spodbuja delovanje ledvic;
- vitamini, ki jih vsebuje izdelek, vas bodo rešili pred pomanjkanjem vitaminov;
- Jed krepi imunski sistem in pomaga krepiti odpornost telesa na različne okužbe in viruse.
Vendar pa ima žele poleg svojih blagodejnih učinkov tudi negativen učinek na človeško telo:
- Kissel ne smejo piti ljudje, nagnjeni k alergijam;
- Pitju naj se izogibajo tudi tisti, ki so debeli ali imajo odvečne kilograme;
- Sladica je kontraindicirana za ljudi s sladkorno boleznijo.
Poleg tega bodite previdni in previdni, če pijače ne pripravite sami, ampak kupite poseben pripravek v prahu. Tak izdelek lahko vsebuje različne kemične dodatke (na primer barvila, arome, emulgatorje, sladila itd.). Prisotnost takšnih škodljivih sestavin v izdelku, kupljenem v trgovini, lahko povzroči različne kožne izpuščaje in motnje v prebavnem traktu.
Kot ste že videli, pijača ne vsebuje toliko kalorij, kot bi pričakovali. Vendar pa ta izdelek vsebuje precej veliko količino ogljikovih hidratov (še posebej, če upoštevamo odstotek). Zato uživanje želeja ni priporočljivo za tiste, ki se držijo stroge diete brez ogljikovih hidratov. Za tiste, ki se ne omejujejo v prehrani, vendar še vedno pazite na kalorije, je bolje piti ta izdelek zjutraj in ne zvečer, da se izognete pojavu odvečnih kilogramov.
Če želite izvedeti, kako pripraviti okusen žele za raven trebuh, glejte spodaj.
Kissel je ena od ruskih tradicionalnih jedi, katere zgodovina sega stoletja. Visoka hranilna vrednost in vsebnost kalorij v tej pijači je razložena s prisotnostjo škroba v njej. Vse koristne lastnosti sestavin, uporabljenih za njegovo pripravo, so popolnoma ohranjene. Zdravniki priporočajo uživanje želeja ljudem z razjedami na prebavilih, gastritisom in povečanim izločanjem želodčnega soka. Priporočljivo jih je piti tudi po zaužitju začinjene hrane, ki draži sluznico, saj zaradi viskozne strukture želeja ovije stene želodca, jih zaščiti pred poškodbami in na splošno izboljša njegovo delovanje. Kissel je jed, ki vam bo dala dobro zdravje in veselje!
Vsebnost kalorij v ovsenem želeju
Ovseni žele, znan že v času starodavne Rusije, velja za najbolj uporabnega. Vsebuje , ki pospešuje izločanje škodljivih in strupenih snovi iz telesa, aktivira presnovne procese in izboljša prebavo. Če redno uživate ovseni žele, ne boste tvegali razvoja bolezni, kot je disbakterioza. Njegova viskozna konsistenca ovije stene želodca in ima zdravilni učinek. Ovseni žele je bogat z minerali in elementi v sledovih, vitamini in aminokislinami. Ugodno vpliva na človeško imunost, vsebnost kalorij v želeju na 100 gramov pa je 100 kcal.
Kalorična vsebnost mlečnega želeja
Zelo koristno je vključiti mlečni žele v prehrano majhnih otrok, saj so njegove koristi očitne. Samo mleko je skladišče koristnih snovi, žele iz njega pa s svojo viskozno strukturo dobro delujejo na želodec. Objame sluznico, izboljša gibljivost želodca in lajša bolečine. Vsebnost kalorij v želeju na 100 gramov se razlikuje glede na mleko, ki se uporablja za 
njene priprave. Tako je kalorična vsebnost želeja iz posnetega mleka 79 kcal, iz polnomastnega mleka pa 117 kcal.
Vsebnost kalorij v jagodnem želeju
Jagodni žele ima poleg prijetne arome in okusa koristne in hranilne lastnosti. Pripravljen je na osnovi različnih jagod in krompirjevega škroba. Pijača se pogosto izkaže za sladko, vendar njena vsebnost kalorij ni tako visoka. Uporabljajo ga lahko skoraj vsi, tudi majhni otroci. Vsebnost kalorij v jagodnem želeju, odvisno od sestave, se giblje od 54-59 kcal na 100 gramov.
Proces hujšanja mora vključevati dve komponenti - telesno aktivnost in pravilno prehrano. Trebušne in kardio vaje so na voljo vsem. S hrano je težje, vendar obstaja preprost, a učinkovit izdelek, ki ga poznamo že od otroštva. Ugotovite, ali lahko med hujšanjem pijete žele. Ali ta zdrav napitek služi kot dodatna pomoč pri izgubi odvečnih kilogramov? Obstaja več pravilnih receptov za nizkokalorični žele. Ugotovite, ali je žele mogoče na dieti in kako pogosto ga morate piti.
Kakšne so prednosti želeja?
V sodobni kuhinji je ostalo malo jedi, ki so jih jedli naši predniki. Kissel je eden izmed njih. Tekočo, a nasitno pijačo so pili vse leto, pogosto je gasila žejo, dajala občutek sitosti in pomagala proti številnim boleznim. Korist želeja je v njegovi edinstveni lastnosti: obloži stene želodca in pomaga odstraniti toksine iz telesa. Prekomerna teža, pogosti prehladi, želodčne razjede in gastritis, ateroskleroza, sindrom kronične utrujenosti - redno uživanje pijače pomaga ublažiti potek teh bolezni in jih celo popolnoma pozdraviti.
Vsebnost kalorij
Klasična pijača je visoko kaloričen in zelo nasiten izdelek: en kozarec vsebuje do 140 kcal ali več. Spodaj je kalorična vsebnost želeja (100 g), odvisno od osnove:
- brusnice – 79;
- mleko - 100;
- češnja – 51.
Ovsena različica (70 kcal na 100 gramov) stoji ob strani, v njej je škrob nadomeščen z vlakninami, ki jih telo veliko počasneje absorbira, občutek sitosti traja veliko dlje. Druge možnosti brez škroba:
- ajda (110 kcal na 100 g);
- riž (116 kcal);
- laneno seme (107 kcal).
Iz česa je narejen žele?
Sestava želeja je preprosta: škrob (krompirjeva moka) kot zgoščevalec, sladkor in različne osnove - smetana, kisla smetana, kakav, mleko, naravni sok, jagode, sadje in celo zelenjava. Od sovjetskih časov je bil topni koncentrat zelo pogost, kar je priročno - samo zmešati ga morate v vodi in pijača je pripravljena. Pozorno preučite, iz česa je mešanica v briketih za instant pripravo. Brezvestni proizvajalci dodajajo ojačevalce okusa in veliko sladkorja. Ovseni žele za hujšanje ne vsebuje škroba, zaradi česar je zdrava pijača.
Ali se je mogoče izboljšati z želejem?
Ko bodo pogledali sestavo pijače, bodo mnogi začeli dvomiti, ali jo je mogoče zaužiti med dieto in ali jih žele debeli? Zagovorniki zdravega življenjskega sloga menijo, da je ta izdelek primeren za hujšanje ob upoštevanju več pogojev:
- Pripravite samo sami, sestava že pripravljenih pijač vključuje preveč nečistoč.
- S pijačo je bolje nadomestiti poln obrok in je ne piti namesto čaja po kosilu.
- Zmanjšajte količino sladkorja ali ga nadomestite s stevio ali drugim sladilom.
- Osnova ni mleko ali kakav, temveč sadni, jagodni ali zelenjavni sok.
Ali je žele dober za hujšanje?
Tisti, ki želijo shujšati, si prizadevajo čim bolj pospešiti proces in se potisnejo v stroge okvire ekstremnih diet. Nutricionisti zahtevajo pestro prehrano. Obilna in zdrava pijača bo prišla prav, zato je na vprašanje, ali je žele dober za hujšanje, mogoče odgovoriti pritrdilno. Govorimo o pijači, kjer je škrob nadomeščen s pšeničnimi otrobi ali ovsenimi kosmiči. Vlaknine upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov, telo porabi veliko več energije za to, kalorije se izgorejo hitreje - in vprašanje, ali je žele na dieti mogoče, se šteje za zaprto.
Ovseni žele za hujšanje
Pijača vam bo pomagala do lepe postave in izboljšala stanje vašega prebavil - debel ovseni žele za hujšanje. Idealen je za pomiritev razdražljivega črevesja. Vlaknine bodo pomagale zmanjšati težo in raven sladkorja v krvi, minerali in aminokisline pa blagodejno vplivajo na telo. Recept je preprost:
- Zmeljemo nekaj kozarcev ovsenih kosmičev.
- Napolnite starter z vodo in pustite v hladilniku 10-12 ur.
- Nato morate infuzijo precediti, dodati med, sladkor, sol, mleko ali kefir.
- Prelijemo v ponev in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
Brusničev žele
Osvežujoč, poživljajoč in preprosto okusen žele iz brusnic bo postal vaša najljubša pijača v katerem koli letnem času. Vitamin C pomaga pri prehladu, daje moč pozimi in spomladi ter pomaga pri čiščenju telesa. Recept:
- Najboljše jagode so brusnice ali brusnice (sveže, namočene ali odmrznjene). Treba jih je zdrobiti, dati v ponev in preliti z vrelo vodo, nato pa odcediti.
- Nastali sok dodajte s sladkorjem (kolikor želite) in zavrite.
- Posebej raztopite škrob v kozarcu vode, dodajte v ponev in ponovno zavrite.
- Ohladite z zaprtim pokrovom.
Pesni žele
Rdeča pesa je edinstveno darilo narave, saj ima močan antioksidativni učinek. Rdečo peso imenujejo zdravilo za raven trebuh. Aktivna stimulacija črevesja in dvig vitamina C pospešita metabolizem. Pijačo iz želeja pripravimo iz ovsenih kosmičev (2 žlici), pese (1-2 kosa) in suhih sliv (100 g). Pesa je zdrobljena v mešalniku ali na graterju, suhe slive so narezane. Dodamo kosmiče in zmes zalijemo z vročo vodo. Čas kuhanja - 15-20 minut. Mešanico ohladite, precedite in popijte na prazen želodec. Obstajajo kontraindikacije - želodčne razjede in visoka kislost.
rižev žele
Pijača, ki je k nam prišla z vzhoda, je rižev žele za čiščenje telesa in odstranjevanje toksinov iz telesa. Tehnologija kuhanja je preprosta: riž (približno pol kozarca) je treba sortirati in napolniti s hladno vodo za fermentacijo (10-12 ur). Po tem sperite in mešanico kuhajte na majhnem ognju približno 2 uri. Dodamo sladkor po okusu, malo vode in zmeljemo v blenderju. Ponovno zavrite - pijača je pripravljena. Ali je mogoče med hujšanjem piti žele? To je celo potrebno: priporočljivo je jemati to na prazen želodec ali med obroki.