Ločeno prehranjevanje, tako kot sistem, ki temelji na prehranjevalni piramidi, se nanaša na "vsejedi" način prehranjevanja. Glavna ideja ločenih obrokov je izogibanje hkratnemu uživanju živil, ki so med seboj nezdružljiva.
V tem članku bomo preučili osnovna načela ločenega prehranjevanja, prednosti in slabosti ločenega prehranjevanja ter uporabo sistema ločenega prehranjevanja za hujšanje.
Sestavil sem priročen seznam združljivosti izdelkov za ločene obroke: kategorije izdelkov so razvrščene po vrstnem redu, ki ustreza načelom ločenih obrokov.
LOČENI OBROK:
Načela ločene prehrane.
Vse sestavine hrane so običajno razdeljene v 3 glavne skupine - beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Maščobe so združljive s skoraj vsemi vrstami živil. Toda beljakovine in ogljikovi hidrati se med seboj ne kombinirajo, saj je za prebavo beljakovin potrebno kislo okolje, za ogljikove hidrate pa alkalno okolje.
Različna živila zahtevajo različne pogoje za absorpcijo, njihova prebava pa traja različno dolgo. Na primer, sadje se prebavi v 30 minutah, meso pa gre skozi prebavni trakt več ur. Če nezdružljivi izdelki vstopijo v želodec skupaj, se začne najdaljši proces prebave. Posledica tega je, da slabo prebavljena hrana dolgo časa ne zapusti prebavnega trakta, povzroča gnitje, zastruplja telo, se usede na stene črevesja v obliki toksinov in prispeva k debelosti.
Poleg tega se hranila iz nezdružljivih živil slabo absorbirajo. Tudi minerali in vitamini se ne absorbirajo v celoti.
Zadeva je zapletena zaradi dejstva, da so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati prisotni skupaj v skoraj vseh živilih, čeprav v različnih razmerjih. Tako je nemogoče popolnoma ločiti beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Poleg tega se beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati razlikujejo po sestavi.
Zato v ločeni prehrani izdelki niso razdeljeni v 3 kategorije, ampak v 18 (glej).
Načela ločenega napajanja so preprosta:
- V enem obroku zaužijte samo združljiva živila.
- Ohranite odmor med obroki (2 uri). Poleg sadja lahko v 15-20 minutah zaužijete tudi drugo hrano.
Potreben je odmor, da se hrana popolnoma prebavi in izloči iz telesa, preden pride nova porcija. Poleg tega dvourni odmor daje počitek prebavnemu sistemu.
Združljivost izdelkov z ločenimi obroki.
Obstajajo različne možnosti za ločevanje izdelkov glede na združljivost pri ločenem hranjenju. Vzeli bomo najbolj popoln seznam - 18 kategorij izdelkov:
Izdelki, ki spadajo v isto kategorijo, se med seboj kombinirajo in jih lahko zaužijemo v enem obroku. Združljivost izdelkov iz različnih kategorij je navedena spodaj (in). Po navedbah lahko izdelke iz združljivih kategorij zaužijemo v enem obroku, nezdružljivih pa ne.
Na seznamu združljivosti izdelkov za ločen napajalni sistem je za vsako kategorijo izdelkov navedeno naslednje:
- S katerimi izdelki so združljivi (kombinacija takih izdelkov v enem obroku je možna in zaželena).
- Kateri izdelki so kompatibilni s povprečjem (kombinacija takih izdelkov je sprejemljiva, ni pa zaželena).
- Kategorije izdelkov, ki niso omenjene, se ne smejo uživati skupaj z izdelki te kategorije – niso združljivi.
Obstajajo razširjene tabele združljivosti izdelkov za ločene obroke, v katerih so vse kategorije pomešane skupaj. Če pogledamo takšne tabele, je težko dojeti logiko, na kateri temelji združljivost izdelkov. Poskušal sem razvrstiti kategorije izdelkov v vrstni red, ki vam omogoča, da razumete sistem ločene prehrane in si zapomnite, kateri izdelki so združljivi in kateri ne.
Seznam združljivosti izdelkov za ločeno napajanje:
1. Meso (rdeče meso, perutnina) in ribe.
2 jajci.
Povprečna združljivost:
3. Maslo, smetana.
Dobra združljivost:
Povprečna združljivost:
4. Kisla smetana.
Dobra združljivost:
Povprečna združljivost:
5. Mleko.
Povprečna združljivost:
6. Fermentirani mlečni izdelki, skuta.
Dobra združljivost:
Povprečna združljivost:
7. Sir, feta sir.
Dobra združljivost:
Povprečna združljivost:
8. Sladkor, slaščice, džemi, sirupi.
V skladu z načeli ločene prehrane se slaščice dobro ujemajo z zeleno zelenjavo, saj pomagajo nevtralizirati škodljive učinke teh izdelkov. Toda kdo želi prigrizniti kos torte s solato in peteršiljem? zato lahko rečemo, da se slaščice, marmelade in sirupi ne ujemajo z ničemer.
9. Rastlinsko olje.
Nerafinirano olje, zaužito v svoji surovi obliki, po možnosti hladno stiskano.
Dobra združljivost:
Povprečna združljivost:
Prednosti ločenega napajanja.
Slabosti ločenega napajanja.
- Načela ločenega prehranjevanja ne določajo, katera živila naj bodo vključena v dnevni jedilnik, da bi telesu zagotovili vsa potrebna hranila. Da bi preprečili pomanjkanje kakršnih koli snovi (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov), morate svojo prehrano čim bolj diverzificirati. Pri sestavljanju jedilnika lahko uporabite prehransko piramido.
- Glavni očitek ločenim obrokom je, da ločeni obroki "odvajajo" telo od prebave nezdružljive hrane. Posledično bo, če bo oseba v prihodnosti jedla nezdružljivo hrano, razvila želodčne težave. Če je za vas nezmožnost poskusiti vse jedi na praznični mizi enaka invalidnosti, potem ločeni obroki niso za vas.
- Pogosto ob prehodu na ločene obroke oseba čuti stalno lakoto. Marsikdo misli, da tako mora biti. Imam razlog za domnevo, da to ni res. Ločena prehrana sama po sebi ne bi smela povzročati nelagodja. Če ste nenadoma spremenili svojo prehrano, se lahko pojavi stalen občutek lakote. Ločena prehrana ne zahteva takšne spremembe. Da bi se izognili stalni lakoti pri prehodu na ločene obroke, morate svoje običajne jedi razdeliti na sestavne dele in iz njih sestaviti nov meni v skladu z načeli ločenih obrokov (s kombiniranjem združljivih izdelkov med seboj). Tako bo dnevna prehrana ostala enaka - kot veste, menjava mest izrazov ne spremeni vsote. Potem, ko se telo prilagodi na ločeno prehrano, bo mogoče postopoma spremeniti prehrano. S tako postopnim prehodom na ločene obroke se ne boste soočili niti s stalno lakoto niti s pomanjkanjem snovi, potrebnih za zdravje.
- Nekateri pravijo, da je na ločeni prehrani nemogoče uživati hrano. Tukaj je seveda vse individualno. Če je to vaša težava, potem bi vam svetoval, da si preprosto dovolite včasih pojesti kaj »narobe« (kar ni v skladu z načeli ločene prehrane), če res želite jesti točno to. In ne mučite se z nobeno obžalovanjem! Sčasoma se bo želja, da bi pojedli nekaj "napačnega", pojavljala vse manj, dokler popolnoma ne izgine (ni pomembno, kdaj se to zgodi - po nekaj tednih ali po nekaj mesecih).
- Ločeni obroki nekoliko zapletejo življenje. Še posebej, ko moraš jesti zunaj. Pogosto morate izbirati med udobjem in zdravjem. Nič ne moreš storiti glede tega.
Ločeni obroki za hujšanje.
Običajno je prekomerna teža posledica težav, kot so:
- zaprtje, prebavne motnje, močno žlindrenje v telesu,
- presnovne motnje (presnova beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov),
- prenajedanje.
Ločena prehrana vam omogoča, da se znebite večine teh težav. Tako ločena prehrana odpravlja vzroke za kopičenje odvečne maščobe. Pogosto že prehod na ločene obroke zadostuje za začetek procesa hujšanja.
Ne priporočam, da ločene obroke obravnavate kot dieto in močno zmanjšate vsebnost kalorij v dnevni prehrani. Razlogov za to je več:
- Prvič, to morda ni potrebno. Z ločeno prehrano se že začne proces naravnega hujšanja.
- Drugič, nizkokalorična dieta je učinkovita za kratek čas. Hkrati dieta povzroči povečanje telesne mase na koncu.
- Nizkokalorično dieto vedno spremlja izguba mišične mase, ki jo nato nadomesti maščobno tkivo.
Ločeno prehranjevanje nikakor ne bo pomagalo preprečiti večine negativnih posledic diete. Edino, k čemur lahko pomaga ločeno prehranjevanje, je, da bo absorpcija hrane pri ločenem prehranjevanju učinkovitejša, s čimer se bomo izognili občutnemu pomanjkanju kakršnih koli hranil, kar je pogosta težava vsake nizkokalorične diete.
Namesto omejevanja količine hrane, ki jo zaužijete, lahko hujšanje pospešite z drugimi metodami.
Izgubo teže na ločeni prehrani bo olajšalo:
- Čiščenje telesa. Najboljši učinek bo dosežen s popolnim čiščenjem telesa. Ampak celo samo)
- ali preprosto ustvarite program treninga, ki vključuje aerobno in anaerobno vadbo,
- ali obravnavati problematična področja z izvajanjem vaj za posamezne mišične skupine.
Najtrajnejši učinek je postopno, naravno hujšanje. Ločena prehrana je idealna za takšno hujšanje. Ne pozabite, da stalni občutek lakote pri hujšanju sploh ni potreben. Nasprotno, če po prehodu na ločene obroke občutite nelagodje, morate ponovno razmisliti o svojem jedilniku. Prepričajte se, da dobite vsa hranila, ki jih potrebujete, v zadostnih količinah. Pri tem vam bo pomagala prehranska piramida. Morda bi morali obroke narediti pogostejše - to bo pomagalo zadovoljiti vse telesne potrebe. Pogostejši obroki (delni obroki) se dobro ujemajo z ločenimi obroki in prispevajo tudi k izgubi teže.
Zamisel o združljivosti in nezdružljivosti živilskih izdelkov je prvič prišla na misel Herbertu Sheldonu. Leta raziskav so mu pomagala identificirati encime, ki so potrebni za prebavo določene hrane in razviti tako priljubljeno dieto, kot so ločeni obroki. Tabela, ki jasno prikazuje vsa načela sistema, je preprost način za upoštevanje tega prehranskega sistema.
Osnova, na kateri je zgrajena ločena prehrana, je tabela združljivosti izdelkov.
Značilnosti ločenega sistema napajanja
Nedvomna prednost je, da se ta sistem lahko uporablja dolgo časa. Če ne želite biti lačni, izpuščati obrokov in uživati enolično hrano, izberite dieto ločenih obrokov. Spodnja tabela jasno prikazuje, kako raznolika bo vaša prehrana.
Načela ločenega napajanja poleg tabele združljivosti vključujejo:
- brez prenajedanja in poznih večerij (po 20. uri);
- vsak kos hrane počasi in temeljito žvečite;
- pijte 1,5 litra vode na dan;
- zavrnitev alkohola (za večerjo je dovoljen le 1 kozarec suhega belega vina);
- obvezen vnos vitaminov v obdobju aktivne izgube teže;
- postopno zmanjšanje vnosa soli;
- V dnevni urnik vključite telesno dejavnost (predvsem priporočljivi so dolgi sprehodi, plavanje in kolesarjenje).
Kljub številnim kritikam vsi nutricionisti priznavajo prednosti ločene prehrane. Tabele združljivosti pomagajo normalizirati vašo prehrano in jo narediti bolj uravnoteženo. Poleg tega takšen režim pomaga osebi, da se drži diete s psihološkega vidika. Imeti pravila, a hkrati imeti možnost sestaviti svoj jedilnik, je odlična priložnost za učenje veščin zdravega prehranjevanja in izgubo odvečnih kilogramov.
Jemanje vitaminov je nujna sestavina uspeha pri izgubi teže.
Tabela združljivosti
Torej, izbrali ste ločene obroke. Tabela združljivosti izdelkov je naslednja. Izdelki, ki se nahajajo v nasprotnih stolpcih, imajo popolno združljivost. Lahko ju varno uporabljate skupaj. Druge kombinacije so kontraindicirane, saj povzročajo nelagodje v prebavnem traktu in se slabo prebavljajo, kar povzroča odlaganje odvečne maščobe.
Ločena tabela združljivosti živil in izdelkov |
|
| Dietno meso, perutnina in ribe, drobovina | Katera koli zelena in neškrobna zelenjava (najbolje v kombinaciji s solato) |
| Fermentirani mlečni izdelki in skuta | Vsaka zelenjava razen krompirja, suhega in sladkega sadja, oreščkov, kisle smetane, slanih sirov. |
| Mleko | Ni ga mogoče kombinirati z drugimi izdelki in ga je treba zaužiti ločeno. |
| Kisla smetana | Žitni izdelki, krompir, kislo sadje in paradižnik, poljubna zelenjava, skuta in fermentirani mlečni izdelki |
| Različne vrste sirov (brynza, feta) | Skuta in fermentirani mlečni izdelki, katera koli zelenjava (razen krompirja), kislo sadje in paradižnik |
| maslo | Kruh in kosmiči, kislo sadje in paradižnik, poljubna zelenjava (dovoljen je tudi krompir), skuta in mlečni izdelki. |
| Rastlinska olja | Žitni izdelki, stročnice, katera koli zelenjava (vključno s krompirjem), kislo sadje in paradižnik, oreški |
| jajca | Neškrobna in zelena zelenjava |
| Kislo sadje (pomaranča, grenivka, mandarina, granatno jabolko, kivi, limona, ananas itd.) in paradižnik | Maslo in rastlinska olja, siri, kisla smetana, neškrobna zelenjava, oreščki |
| Sladko sadje (banane, hruške, jabolka itd.) In suho sadje | Neškrobna in zelena zelenjava, skuta in mlečni izdelki |
| Škrobna zelenjava (pesa, korenje, buča, koruza, rutabaga, topinambur in cvetača), razen krompirja | Skuta in mlečni izdelki, siri, maslo in rastlinska olja, oreščki, žitarice, neškrobna in zelena zelenjava |
| Neškrobna (kumare, paradižnik, paprika, bučke itd.) in zelena zelenjava | Vsi izdelki razen melone, lubenice in mleka |
| Melona in lubenica | Ne ujemajte se z ničemer (vključno drug z drugim) |
| Žita in stročnice (riž, ajda, soja, oves, fižol, čičerika, leča, grah itd.) | Škrobna zelenjava, razen krompirja, neškrobna in zelena zelenjava, rastlinsko olje, kisla smetana |
| Žita, kruh, testenine in krompir | Maslo in rastlinska olja, škrobnata, neškrobna in listnata zelenjava |
| Orehi | Rastlinska olja, skuta in fermentirani mlečni izdelki, poljubna zelenjava (brez krompirja), kislo sadje in paradižnik |
Vzorčni meni za en dan
Kako naj izgleda jedilnik pri ločenih obrokih? Tabela združljivosti živil vam bo pomagala sestaviti najrazličnejše diete na podlagi tega primera.
- Zajtrk: pomaranča; ajdova kaša, kuhana na vodi; kava brez mleka in sladkorja ali zeleni čaj.
- Malica: 2 jabolki ali grozdni grozd.
- Kosilo: dušene ribe z nizko vsebnostjo maščob; velika porcija solate.
- Prigrizek: naravni jogurt; peščica suhega sadja in oreščkov.
- Večerja: zelenjavna juha s krompirjem; kos polnozrnatega kruha; kozarec naravnega soka.
Če torej želite nekaj hitrega in varnega za telo, bi bila ločena prehrana odlična izbira. Tabela združljivosti vam bo pomagala obvladati njena načela in enostavno oblikovati okusno, raznoliko in zdravo prehrano.
Kaj in kako jesti za hujšanje? To vprašanje skrbi vse več ljudi, saj se aktivnost zemljanov zmanjšuje. Številni nutricionisti ponujajo metodo ločene prehrane za debelost. Čeprav so ljudje prvič izvedeli za dieto v začetku prejšnjega stoletja, je priljubljena še danes.
Bistvo ločene prehrane
Ustanovitelja smeri sta bila W. G. Hay in G. Shelton. Teorija ločene prehrane temelji na ideji o združljivosti in nezdružljivosti izdelkov, ki so razdeljeni v tri velike skupine - beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe.
Načela takšnih diet so naslednja. Beljakovine in ogljikovi hidrati se ne uživajo hkrati, saj menijo, da je za predelavo prvih potrebno kislo okolje, za drugih pa bazično okolje. Za prebavo hrane je potreben različen čas: za sadje je dovolj 30 minut, za prebavo mesa pa telo porabi več ur.
Zagovorniki ločenega prehranjevanja verjamejo, da ko se beljakovine in ogljikovi hidrati zaužijejo hkrati, del tega nima časa za prebavo in ostane v črevesju. S tem se sproži mehanizem razpadanja, pride do zastrupitve, kopičenja odpadkov, moten je proces popolne absorpcije vitaminov in mineralov. Tako si človek pridobi odvečne kilograme. Za ustvarjanje pravilnega menija je bila ustvarjena tabela združljivosti izdelkov.
Čeprav sta Herbert Shelton in William Hay postala ideologa ločene prehrane, sta predlagala različne pristope k sestavi prehrane. Toda oboje se uporablja za hujšanje.
Načela prehrane po Herbertu Sheltonu
V dvajsetih letih prejšnjega stoletja je izšla knjiga Pravilno kombiniranje hrane. V njem je Herbert Shelton prvi predlagal ločevanje živil glede na njihovo sestavo. Glavno sporočilo knjige je, da preprostejša kot je hrana, bolj blagodejna je za telo.
G. Shelton deli izdelke v skupine:
- rastlinske in živalske beljakovine - pusto meso in ribe, jajca, nemastni mlečni izdelki, oreščki, gobe, stročnice;
- ogljikovi hidrati - krompir, žita, sladkor;
- maščobe - maslo, polnomastna kisla smetana, sir;
- škrobna zelenjava - cvetača, korenje, pesa, buča, koruza, topinambur, redkev;
- neškrobna in zelena zelenjava - kumare, čebula, šparglji, paprika, stročji fižol, bučke, špinača;
- kislo sadje - citrusi, ananas, granatna jabolka;
- sladko sadje.
Nutricionist je identificiral skupino živil, ki niso združljiva z ničemer. To vključuje melono in lubenico. Shelton je verjel, da te melone vsebujejo veliko sladkorja, ki v kombinaciji s katerim koli drugim izzove fermentacijo. V to skupino sodi mleko. Po mnenju avtorja se v želodcu koagulira zaradi nastalega soka. In če pride mleko v prebavni organ z drugo hrano, ovije stene želodca in oteži prebavo, zaradi česar hrana gnije.
Sladkarije črtamo iz prehrane zaradi nevarnosti fermentacije. Izjema je le naravni med, ki je že predelan v telesu čebel in je kompleksen ogljikov hidrat, torej se absorbira počasneje kot sladkor in je vključen v diete za hujšanje.
Tabela združljivosti izdelkov po G. Sheltonu
| Skupina izdelkov | Optimalne kombinacije |
| Žita, stročnice | Zelenjava - škrobna (vendar ne krompir), neškrobna, zelena zelenjava, maščobe |
| Kislo sadje, paradižnik | Kravje in rastlinsko olje, kisla smetana, oreščki, neškrobna, zelena listnata zelenjava, sir, feta sir |
| Škrobnata zelenjava (ne krompir) | Skuta, kisli mlečni izdelki, orehi, siri, kruh, kosmiči, krompir, maslo - maslo, zelenjava, stročnice, zelenjava - neškrobna in zelena |
| Rastlinsko olje | Žita in stročnice, kruh, kosmiči, škrobnata, neškrobna in zelena listnata zelenjava, oreščki, kislo sadje, paradižnik |
| Kravje maslo | Žita, kruh, paradižnik, kislo sadje, škrobna, neškrobna, zelenolistnata zelenjava, skuta, kislo mlečni izdelki |
| Puste beljakovine | Zelena in neškrobna zelenjava |
| Kruh, žita, krompir, meso, ribe, perutnina, drobovina, žita in stročnice, maslo - kravje, rastlinsko, kisla smetana, orehi, jajca, siri, vse vrste sadja, paradižnik | |
| Orehi | Rastlinsko olje, kislo sadje, paradižnik, zelenjava - škrobnata (ne krompirjeva), neškrobna, zelenolistna, skuta in fermentirani mlečni izdelki |
| Sladko in suho sadje | Neškrobna, zelenolistnata zelenjava, skuta, mlečni izdelki |
| Kisla smetana | Žita, stročnice, kruh, krompir, kislo sadje, paradižnik, škrobnata, neškrobna, zelenolistnata zelenjava, skuta, fermentirani mlečni izdelki |
| Sir, feta sir | Skuta, kisli mlečni izdelki, zelenjava - zelena, neškrobna, škrobnata (ne krompir), kislo sadje, paradižnik, |
| Skuta, skupina fermentirano mleko | Zelenjava (razen krompirja), sladko sadje - sveže in posušeno, maščobe, oreščki |
| Kruh, žitarice, krompir | Kravje in rastlinsko olje, zelenjava - škrobnata, neškrobna, zelenolistna |
| jajca | Neškrobna, zelena zelenjava |
Pravila G. Sheltona
Dieta prepoveduje naslednje kombinacije:
- več koncentriranih beljakovin;
- dva ali več koncentriranih škrobov;
- maščobe z beljakovinami;
- kislo sadje z beljakovinami;
- koncentrirane beljakovine in koncentrirani ogljikovi hidrati;
- škrobi s sladkorjem;
- ogljikovih hidratov in kisle hrane.
Načela prehrane po Williamu Hayu
William Hay je predlagal nekoliko drugačen pristop k sestavljanju zdravega jedilnika. Kot osnovo predlaga jemanje izdelkov rastlinskega izvora, kar je koristno za hujšanje. Zelenjava, sadje, solate v prehrani morajo biti vsaj 50% celotnega dnevnega deleža. Rafinirana hrana se ne uživa. Med obroki se vzdržuje interval 4-5 ur.
Nutricionist je izdelke razdelil v naslednje skupine:
- hrana, bogata z rastlinskimi in živalskimi beljakovinami - jajca, meso, drobovina, ribe, stročnice, oreščki itd.;
- hrana s prevladujočo vsebnostjo ogljikovih hidratov - pecivo, kruh, testenine, sladkor, krompir;
- nevtralna hrana - maščobe, kisla smetana, sir (vsebnost maščobe od 45%), sadje, zelenjava, suho sadje, zelišča.
Beljakovine in ogljikovi hidrati se ne uživajo hkrati. Izdelki iz nevtralne skupine so združljivi z beljakovinami in ogljikovimi hidrati.
- zajtrk: sadje, sir, kisla smetana, kruh z otrobi, maslo, skuta;
- kosilo: priporočljivo je jesti beljakovinsko hrano, meso in ribe - brez ogljikohidratne priloge, vendar z zelenjavo iz nevtralne skupine, pa tudi sadje in zelenjavno juho;
- večerja: priporočamo hrano z ogljikovimi hidrati, ki se hitro prebavi - jedi iz krompirja, korenja, sladkega sadja.
Na dieti
Preden preidete na ločene obroke za hujšanje ali izboljšanje zdravja, priporočamo postni meni 2-3 dni. Spodaj sta dva primera takšne diete za prehodno obdobje.
Sadni meni
- Od jutra do 15.00 - katero koli surovo sadje, razen banan.
- Po 17.00 - dve srednji banani, dva krompirja "v jakni" (jedi ne solite).
Zelenjavni meni
Čez dan jejte rahlo dušeno ali surovo zelenjavo – samostojno ali v obliki solate. Začimbe ali omake niso dodane. Dovoljena je skodelica šibke zelenjavne juhe.
Dieta B. Chrobata in M. Polansheka 90 dni
To je ena od variacij na temo ločene prehrane. Dieta, po mnenju ustvarjalcev, je koristna za ljudi, ki jih skrbi izguba teže; v enem tečaju vam omogoča, da se znebite 25 kg odvečne teže. Posebnost diete je, da je nekoliko slaba, vendar dovoljuje uživanje sladkarij.
90-dnevna shujševalna kura je sestavljena iz štiridnevnih ciklov:
- Beljakovinski dan: jejte meso in mlečne izdelke, dovoljena je rezina kruha.
- Škrobni dan: jejte zelenjavo, korenovke, žita, fižol.
- Dan ogljikovih hidratov: dovoljeni so pecivo, sladice, čokolada.
- Vitaminski dan: jedilnik vključuje sadje, oreščke, semena, zelenjavo.
Vsak 29. dan mesečnega cikla je razglašen za postni dan, brez hrane, pijejo le negazirano mineralno vodo. Kura hujšanja je izračunana tako, da je postni dan med vitamini in beljakovinami (v tem vrstnem redu).
Režim prehrane je pomemben:
- dnevni in večerni obroki so predvideni med 12.00 in 20.00 uro;
- porcija hrane za kosilo je dvakrat večja kot za večerjo;
- sadje jedo zjutraj, pa tudi v intervalih med zajtrkom, kosilom in večerjo;
- sokovi (samo sveže pripravljeni) se štejejo kot samostojen obrok (običajno malica).
Prednosti tehnike
Tehnika ločenega hranjenja ima svoje prednosti.
- Ne pride do fermentacije ali gnitja.
- Teža se normalizira, učinek se ohranja ob upoštevanju diete (z izjemo 90-dnevnega tečaja).
- Dieta se lahko priporoča pri nekaterih boleznih želodca in črevesja, srca in ožilja, saj zmanjša obremenitev telesa.
- Jedilnik ostaja pester in popoln.
- Za hujšanje ni potrebno zmanjšati števila kalorij, saj sama tehnika sproži mehanizem naravnega hujšanja.
- Mišična masa se ne izgubi, saj prehrana vsebuje vse snovi, potrebne za normalno delovanje telesa.
Slabosti ločenega napajanja
V sto letih obstoja tehnike so zdravniki skrbno preučevali to vprašanje. Zato je veliko kritikov ideje o ločenih obrokih.
Eden glavnih opozoril je povezan z morebitnim poslabšanjem absorpcije vitaminov in mineralov.
Glavni argument, ki ga uporabljajo nasprotniki, je nenaravnost sistema, zaradi česar je motena normalna prebava, ki je lastna naravi.
Kot so pokazale stoletne izkušnje medicinske prakse, se je človeški prebavni trakt prilagodil na istočasno predelavo različnih živil. Če uvedete stalno strogo ločevanje hrane, kot predlagata W. Hay in G. Shelton, se bo telo sčasoma naučilo prebaviti le posamezna živila in ne kulinaričnih jedi. Po prehodu na običajno prehrano je lahko prebava motena, lahko se pojavi zaprtje ali driska.
Strokovnjaki za zdravo prehrano tudi ugotavljajo, da je v naravi malo monoživil, ki vsebujejo samo beljakovine, maščobe ali ogljikove hidrate. Tehnika torej obstaja v teoriji, vendar jo je nemogoče izvajati v praksi in ločeni obroki ne morejo biti osnova zdrave prehrane za hujšanje.
Če imate kronične bolezni, je odločitev o prehodu na dieto brez zdravniškega nasveta nevarna za vaše zdravje. Če se stanje poslabša, morate takoj poiskati zdravniško pomoč.
Morda vas bo tudi zanimalo
Mnoge ženske, ki so preizkusile veliko število diet, ne morejo doseči želenega rezultata. Kaj je narobe, kot da ste na dieti, pa vaša teža ostaja enaka? Ali pa gre morda za neupoštevanje vseh tistih prehranskih pravil, ki bi vam morala pomagati pri hujšanju? Na primer, da si po šesti uri zvečer privoščite pecivo? Ali trikrat na dan, a zelo gost obrok? Vendar ni vse tako žalostno in je popolnoma popravljivo, vendar le, če upoštevate stroga pravila prehrane.
Navsezadnje morate vedeti, da ne more vsako telo prenesti velikih obremenitev v obliki velikih količin hrane. Seveda ni dejstvo, da če se danes, milo rečeno, "prenajedete" na zabavi ali doma, jutri pa se odločite "sedeti" na vodi, vam bo telo za to hvaležno.
Zdi se, da je vse tako, kot mora biti, vendar metabolizem nekako ne razume, kaj se z njim dogaja in kaj se od njega zahteva. Ali mu dajo dovolj jesti ali pa, nasprotno, gladovno stavkajo. V skladu s tem tukaj ne pomagajo nobene diete: igla tehtnice ostane na isti ravni, maščoba na bokih in trebuhu pa se ne mudi, da bi jih "zapustila". To pomeni, da se morate zbrati in sprejeti resnejše ukrepe.
Morda bi morali natančno preučiti načela ločene prehrane, katere tabela združljivosti izdelkov vam bo pomagala znebiti te pereče težave. Navsezadnje so mnogi verjetno že slišali za to metodo hujšanja, le redki pa so si jo upali preizkusiti na sebi. Očitno zato, ker ni dovolj zavedanja njegovih načel. Ali pa marsikoga premaga lenoba ali strah pred nečim novim in neznanim? Zato ne ugibajmo, ampak začnimo zdaj podrobneje preučevati ta sistem.
Ločeni obroki so se pojavili v času starega Rima. Zdravniki so že takrat opozarjali ljudi, da so številni izdelki zelo nekompatibilni med seboj. , kjer ni ali vsaj malo omejeno slanih, mastnih, mokastih in sladkih jedi. Herbert Shelton, ki je bil naravoslovec in je dolga leta posvetil razumevanju, kako se hrana absorbira, je postal ustvarjalec glavnih načel in temeljev ločene prehrane, ki v sodobnem svetu niso izgubili svojega pomena.
Številna osnovna načela ločene prehrane
- Razdelitev vse hrane v več ločenih skupin. Če izdelki spadajo v isto skupino, potem se odlično kombinirajo med seboj.
- Minimalna toplotna obdelava hrane za maksimalno ohranitev vseh hranilnih snovi in vitaminov.
- Beljakovinske izdelke je treba zaužiti vsaj 3-4 ure po zaužitju ogljikovih hidratov. In obratno.
- Nevtralna živila se dobro kombinirajo tako z beljakovinami kot z ogljikovimi hidrati.
- Popolnoma prepovedani so polizdelki, konzervirana in rafinirana hrana.
- Edina sladka stvar je med.
- Mleko je ločena in samostojna hrana, ne pijača.
- Uživanje kruha iz grobe moke.
Pri ločenem prehranjevanju je treba upoštevati združljivost živil.
- Beljakovine z beljakovinami.
Ta kombinacija ne bi smela biti dovoljena, zlasti v tistih izdelkih, ki vsebujejo nasičene beljakovine. Povedano drugače, mesa ne smete kombinirati z oreščki, jajci ali ribami, saj imajo popolnoma drugačno sestavo in bo telo potrebovalo veliko časa, da jih predela. Tudi pri tej kombinaciji morda ne pride do absorpcije, potem je zagotovljeno nastajanje plinov, žlindranje in slabo zdravje. - Beljakovine s kislinami.
Mnogi ljudje naravnost ignorirajo priporočila, naj ne kombinirajo ničesar kislega z beljakovinami. Ampak zaman. Navsezadnje naravni želodčni sokovi zadoščajo za proces prebave beljakovin, vendar bo kislina, ki prihaja s kislo hrano, to prebavo bistveno zavirala. Zato ni priporočljivo jesti paradižnika z mesom, sirom in jajci. - Ogljikovi hidrati z ogljikovimi hidrati.
Mnogi vedo, da te kombinacije ne pozdravlja noben nutricionist. Navsezadnje je popolnoma jasno, da če jeste pire krompir skupaj z grahom in celo prigrizek s kruhom, nato pa vse skupaj pojeste s torto, potem ne bo trpela le vaša postava, ampak tudi vaš metabolizem, ki se bo zagotovo upočasnil. . Kajti želodec bo predvsem prebavil ogljikove hidrate, ostale snovi pa bodo ostale nedotaknjene in povzročile fermentacijo. - Beljakovine z maščobami.
Pri ločenem hranjenju tabela združljivosti izdelkov strogo prepoveduje mešanje teh dveh komponent. Navsezadnje rastlinske maščobe zavirajo izločanje želodčnega soka, zato se predelava hrane upočasni. - Ogljikovi hidrati s kislinami.
Pazite se tudi te kombinacije, saj kislina, ki jo najdemo v kisli hrani, uniči encim ptialin, ki razgrajuje ogljikove hidrate. - Ogljikovi hidrati s sladkorji.
Tudi ne najbolj prijetna kombinacija. Če jeste običajno torto z marmelado ali testeninsko enolončnico, proces fermentacije izdelkov v črevesju ne bo trajal dolgo. - Beljakovine z ogljikovimi hidrati.
To ni preveč priporočljiva kombinacija, saj sta proces in čas njihove absorpcije različna, zato se v želodcu medsebojno motijo pri absorpciji. To pomeni, da ne smete jesti mesa in krompirja, jajc s kruhom ali oreščkov s sladkim sadjem.
Tabela združljivosti izdelkov za ločeno napajanje
Ločena prehranska tabela za hujšanje, navodila:
V tabeli so navedeni najpogosteje zaužiti izdelki, ki imajo dodeljene številke, kjer številka stolpca ustreza številki vrstice. Na primer, vrstica 13 in stolpec 13 sta mleko. Barva presečišča vrstic in stolpcev pomeni: zelena - odlična kombinacija, rjava - sprejemljiva kombinacija, rdeča - slaba kombinacija.
Primer: Orehi št. 17 in kisla smetana št. 4 – barva postane siva, kar pomeni, da ne gredo skupaj.
Meni za ločene obroke za hujšanje, ki že dolgo povzroča veliko polemik, ima še vedno nasprotnike in zagovornike. Mnogi trdijo, da je neuporabno deliti vso hrano na beljakovine in ogljikove hidrate, saj nikjer na svetu ni čisto ogljikohidratne ali beljakovinske zelenjave. In asimilacija živil, ne glede na njihovo vrsto, se bo vseeno zgodila, le malo kasneje. Toda zagovorniki te diete trdijo, da notranjih organov ne smete obremenjevati z obilnim kosilom ali še huje z večerjo.
Slabosti ločenega napajanja
- Zelo težko je ohraniti strogost v načelih sistema, saj v naši državi pozimi ni vedno mogoče dobiti prave količine svežih zelišč in sadja.
- Pri prehodu na novo dieto človek skoraj vedno doživi občutek lakote. Mnogi so zaskrbljeni zaradi nenehnega nelagodja, tako fizičnega kot duševnega, in se zlomijo, ne da bi preživeli tudi en teden.
- Takšna načela sistema so pogosto v nasprotju s prehranjevalnimi navadami in tradicijami, pridobljenimi v otroštvu.
Prednosti ločenega napajanja
- Hitra absorpcija hrane, brez izgube dodatne energije. Ne povzroča fermentacijskih procesov in ne gnije, zaradi česar strupene snovi ne vstopijo v kri.
- Presnova in delovanje črevesja se normalizirata.
- Po odpravi prenajedanja in normalizaciji normalne absorpcije hrane se izgubi tista nepotrebna odvečna teža.
- Izboljša se stanje ljudi, ki imajo bolezni srca in ožilja.
- Sposobnost samostojne izbire načina prehranjevanja z ločenimi obroki, vendar le ob upoštevanju združljivosti izdelkov. In to bistveno poveča psihološko udobje med prehodom na nov režim.
- Začetna usmeritev k prehranjevanju le s polnovredno in zdravo hrano.
Indikacije za uporabo ločene prehrane
- Prekomerna teža.
- Gastritis.
- Bolezni ledvic.
- Bolezni želodca.
- Bolezni jeter.
- Razjeda itd.
Seznam živil, prepovedanih za hujšanje
- Izdelki, ki vsebujejo velike količine vrhunske moke (piškoti, torte, mafini).
- Krekerji.
- Sladoled.
- Sladkarije in sirupi.
- čips.
- Gazirana voda.
- Olja (razen repičnega in olivnega).
- Različne vroče začimbe (kečap, majoneza itd.).
- Margarina in maslo.
- Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob.
- Klobasa in slanina.
Solata iz jajc in kumar:
Skuhamo 2 trdo kuhani jajci, ohladimo in olupimo. Narežemo jih na kocke in dodamo 3-4 na pol kolobarje narezane kumare. Vse skupaj začinimo z žlico olivnega olja, nato solimo in popramo po okusu. Če želite, lahko dodate malo zelenja.
Vinaigrette za poletje:
Skuhajte 2 krompirja in en manjši korenček, nato pa jih narežite na kocke. 150 gramov cvetače skuhamo in prav tako narežemo na kocke ali trakove. Vse skupaj solimo, premešamo in dodamo olivno olje. Če imate liste solate, lahko vinaigrette okrasite z njimi.
Predjed z gobami:
Slane gobe (0,5 kg) drobno sesekljajte. Glavo čebule narežite na tanke pol obročke. Odrežite šopek kopra. Čebulo združite z gobami in vse začinite s tremi žlicami rastlinskega olja. Po vrhu potresemo koper.
Bučkine palačinke:
Eno srednjo bučko operemo, olupimo in naribamo. Dodamo 3 drobno sesekljane stroke česna, ščepec soli in približno 2 žlici moke, vse premešamo. Popečemo v vroči ponvi na obeh straneh.
Zelena juha:
200 gramov špinače operemo, skuhamo in iz nje naredimo pire. Vzamemo 2 korena korenja in peteršilja, operemo, olupimo in narežemo na trakove. 100 gramov špargljev operemo in narežemo na koščke. Peteršilj in korenje damo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega. Približno 10 minut pred koncem kuhanja v juho dodamo šparglje in špinačni pire. Pri serviranju juhe lahko v vsak krožnik damo košček limone, zelenjavo in polovico kuhanega jajca.
Mesna enolončnica:
500 gramov pustega svinjine operemo in narežemo na majhne koščke. Mletemu mesu dodamo žlico nerafiniranega olja 2-krat skozi mlinček za meso. 2 čebuli narežemo na tanke kolobarje, 0,5 kilograma zelja pa na trakove. 200 gramom paprike odstranimo semena in jo narežemo na koščke. Paradižnike prelijemo s sveže vrelo vodo, jih olupimo in pretlačimo skozi sito. Vso zelenjavo zmešajte z mletim mesom in vanj vlijte pol kozarca vrele vode. Dobljeno maso damo v pekač za 30 minut, nato pa jo vzamemo ven in za 40 minut zavijemo v odejo. Enolončnico postrežemo vročo.
Vzorčni meni za ločene obroke
Meni št. 1
- Prvi zajtrk: poljuben po vaši izbiri
- peščica datljev, hrušk in grozdja;
- suhe slive ali datlji z jabolkom.
- Kosilo:
- pečen krompir s solato;
- kumare, zelje in zelena solata z rezino polnozrnatega kruha.
- Večerja:
- orehi, paradižnik, solata;
- Meso na žaru, dušeno zelje, špinača.
- Večerja:
- zelenjavna solata, jajce, parjeni jajčevci;
- 100 gramov skute in nekaj kislega sadja.
Meni št. 2
- Prvi zajtrk:
- katero koli kislo sadje;
- fige ali drugo suho sadje.
- Kosilo:
- kuhan krompir in zelenjavna solata;
- korenje z zelenim grahom.
- Večerja:
- zelenjavna juha s svežimi zelišči;
- bučkine palačinke in kislo sadje.
- Večerja:
- 100 gramov skute in eno kislo sadje,
- solata iz surove zelenjave in kuhan krompir.
Meni št. 3
- Prvi zajtrk:
- mešana zelenjavna solata;
- kruhov sendvič z zelenjavnim kaviarjem.
- Kosilo:
- pečen krompir z listi špinače;
- zelenjavna solata s kuhanim krompirjem.
- Večerja:
- juha iz zelenjavnega pireja;
- parjeni kotleti in poljubno sadje.
- Večerja:
- krompirjeva enolončnica z zelenjavo;
- kuhano meso in zelenjavna solata.
Kot lahko vidite, ima ta prehranjevalni sistem veliko okusnih in raznolikih jedi, v katerih boste sami izbrali, katera živila boste jedli, da boste shujšali, vendar le ob upoštevanju njihove združljivosti. In takih izdelkov je veliko:
- Seveda, zelenjava in sadje. Zanje ni posebne količinske omejitve.
- Vsi žitni izdelki, kot je polnozrnat kruh ali kruh z veliko vlakninami.
- Vsa polnozrnata žita – rjavi, črni ali rdeči riž, ječmen, proso.
- Dovoljene so testenine iz grobe moke.
- Kefir in drugi mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
- Vse stročnice.
- Avokado.
- Zeleni čaj.
- Prehod na ločen sistem napajanja mora biti gladek. Za začetek se lahko držite tega sistema ločene prehrane samo enkrat na teden. Nato postopoma preidite na dva dni, nato na tri in tako naprej.
- Če imate kakršne koli kronične bolezni, se morate vsekakor posvetovati z zdravnikom, ki bo odobril vašo odločitev o prehodu na ločene obroke ali vam prepovedal uporabo.
- Za vsakega človeka bo veliko lažje, če se ga bo podprla cela družina in tudi prešla na ločeno prehrano.
Hujšanje je umetnost. Ne morete shujšati, ne da bi poznali lastnosti in pravila združljivosti izdelkov.
Hujšanje je zapleten, dolgotrajen in mukotrpen proces. Vsaka oseba, ki je stopila na pot hujšanja, ne ve, kako pravilno shujšati, da ne bi škodovala svojemu zdravju. Prvi korak je sestaviti seznam osnovnih živil za hujšanje. Nato je sestavljen program usposabljanja glede na to, kakšno telo želi oseba "zgraditi" zase.
Pravilna prehrana je osnova za učinkovito izgorevanje maščob. Človeka, ki uživa nezdravo, mastno in visokokalorično hrano, ne more “rešiti” nobena telesna aktivnost. Odstotek maščobe v telesu bo neposredno odvisen od tega, kako jeste.
Menijo, da če oseba izgubi težo ali vodi zdrav življenjski slog, se obseg izdelkov, ki so mu na voljo, močno zmanjša.
- Ta mit obstaja samo zaradi obstoja diet. Diete, ki zahtevajo uživanje dveh jabolk, zavitka skute ali polovice piščančjih prsi na dan.
- Da boste enkrat za vselej res shujšali, boste morali spremeniti svoje prehranjevalne navade, se odpreti novim stvarem, premagati svoje strahove, prehranjevalne navade in dvome.
- Hrana se sprva zdi nenavadna, potem pa se brbončice prilagodijo novim okusom in v hrani začnete uživati.
Pravilna prehrana je okusna! Seznam izdelkov za hujšanje
Žita- glavni, a ne edini vir "počasnih" ogljikovih hidratov, potrebnih za hujšanje.
Žita vsebujejo tudi določeno količino rastlinskih beljakovin in veliko vlaknin. Skoraj vsi imajo nizek glikemični indeks.
Žita so zelo hranljiva in zdrava. Lahko jih jemo pri katerem koli obroku.
- Treba je omejiti zdrob, beli riž (poliran in okrogel), kuskus.
- Zdrava žita vključujejo: ajda, proso, biserni ječmen, ječmen, ovseni kosmiči, riž (poparjen, dolgozrnat, rdeči, rjavi, divji), pšenica, bulgur.
stročnice- to je tudi "počasen" ogljikov hidrat, kot so žita, zelenjava in zelišča. Ker imajo stročnice odlično hranilno vrednost, vsebujejo veliko vitaminov, potrebnih za hujšanje.
- Zdrave stročnice vključujejo: leča (rdeča, oranžna, rumena, zelena, rjava), fižol (beli, črni, rdeči), strt grah, stročji grah, fižol (zelen), čičerika, mung fižol.
Žita— žita so izjemen izdelek. Njihova razlika od žit je v tem, da lahko žita kalijo. In v kalčkih se količina koristnih elementov, potrebnih za hujšanje, večkrat poveča.
- Žita, koristna za hujšanje, vključujejo:: rž, pšenica, zelena ajda, polnozrnati ali nerafinirani oves. Nekatere stročnice lahko tudi kalijo, čeprav niso žita.
Sadje, jagode je "hitra" energija. Sadje in jagodičevje nas zelo hitro nasiti in ima srednji glikemični indeks.
- To je odlična sladica, ki nadomešča sladke izdelke iz moke.
- Lahko jih dodamo skoraj vsaki jedi, ne pokvarijo okusa.
- Sadje in jagode vsebujejo ogromno antioksidantov in vitaminov.
- Sadje je vaša mladost in lepota.
Vse sadje in jagode se lahko štejejo za zdrave. Jagode so seveda užitne.
zelenjava- Ni brez razloga, da pravijo, da je sadje okusno, zelenjava pa zdrava.
- Resda zelenjava ne nasiti tako hitro kot sadje, vendar ne povzroči tako močnega skoka inzulina v krvi.
- Zelenjava je glavni vir rastlinskih vlaknin.
Zelenjava je tako kot sadje zdrava. Tudi krompir, katerega uživanje je pri hujšanjih čim manjše, je uporaben v razumnih mejah.
Zelenje. Postaviti ga je treba na ločen podstavek. Zelenjava je veliko bolj zdrava kot zelenjava in sadje skupaj.
- Če pogledamo količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v zeleni v odstotkih, dobimo naslednje: 45/5/50.
- Zelena tudi ne vsebuje maščob.
- Ni le antioksidant, ampak tudi celo skladišče vitaminov.
- Peteršilj, koper, špinača, solata, bazilika, rukola, meta bodo vaši jedi dali nepozaben, sočen okus.
Vsa užitna zelenjava je dobra za hujšanje.
Meso, perutnina. Vsi vedo, da sta meso in perutnina najbolj zanesljiv vir živalskih beljakovin. Ne vsebujejo ogljikovih hidratov, le majhno količino maščobe, kar je odvisno od tega, kateri del trupa posebej vzamete.
- Omeniti velja, da so velike količine živalskih beljakovin zelo škodljive za zdravje, še posebej za ledvice in jetra.
- Vegani in vegetarijanci lahko nadomestijo meso in perutnino z rastlinskimi viri beljakovin (žita, stročnice, zelenjava).
Mesni gastronomski izdelki se ne štejejo za meso (tisti, ki hujšajo, jih izključujejo).
Ribe in morski sadeži- To je tudi vir živalskih beljakovin, vendar so zaradi visoke cene pogosto pozabljeni.
Dejstvo je, da ribe vsebujejo veliko količino maščobnih kislin, potrebnih za naše telo. To je še posebej pomembno za ženske, da ohranijo zdravo kožo, lase, nohte in za reden menstrualni ciklus.
Za tiste, ki hujšajo, je bolje jesti ribe, kuhane na pari, pečene ali na žaru.
Mlečni in fermentirani mlečni izdelki. Hkrati je kefir, ljubljen in neljub vseh hujšajočih, na vrhu lestvice zdravih fermentiranih mlečnih izdelkov.
- Priporočljivo za tiste, ki hujšajo zmanjšajte porabo mleka, saj lahko povzroči zastajanje tekočine v telesu in posledično pojav edemov in celulita.
- Fermentirano mleko in mlečni izdelki, ki so koristni za hujšanje vključujejo: kefir, jogurt brez dodatkov in sladkorja, kislo testo, kumis, fermentirano pečeno mleko, mleko, kislo smetano, smetano, skuto.
- Do škodljivega- snežna kepa in jogurti s sladkorjem in dodatki.
- Ni priporočljivo za uporabo tisti, ki hujšajo, so mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, saj so se v procesu "zmanjševanja" izgubile vse koristne snovi.
Siri Je vir beljakovin in maščob živalskega izvora. So zelo kalorične in vsebujejo veliko soli.
- Tisti, ki hujšajo, jih uživajo Vsak odstotek maščobe mora biti čim bolj omejen.
jajca- Dokaj zdrav izdelek, vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate.
- Tisti, ki izgubijo težo, dajejo prednost le beljakovinam, čeprav rumenjaki vsebujejo vse potrebne sestavine za delovanje telesa. Vse je odvisno od količine zaužite hrane.
- Lahko jeste vsa jajca, ki so užitna.
Rastlinska olja. Tisti, ki hujšate, se oljem ne smete izogibati. Dnevna norma olja je 30 g (1 žlica). To je približno 300 kcal.
- Maslo je vir rastlinske maščobe (ne maščobe, ki se nalaga na straneh in nogah).
- To je zdrava maščoba, ki sodeluje pri presnovnih procesih v telesu.
- Ženske naj bodo previdne glede maščob.
- Pomanjkanje maščobnih kislin v telesu lahko povzroči resne zdravstvene težave.
Oreščki in semena. Oreščki in semena so precej kalorična, težka hrana. Vsebujejo veliko maščob in beljakovin.
- Tistim, ki hujšajo, ni priporočljivo jesti veliko oreščkov, lahko pa "dobijo" svoj kalorični vnos, če nimajo dovolj kalorij na dan.
- Optimalni dnevni odmerek oreščkov je 30 gramov.
Gobe Tisti, ki hujšajo, lahko, celo morajo. Še posebej vegani in vegetarijanci. Gobe so nizkokalorične, hranljive in vsebujejo veliko beljakovin.
- Uporabno za hujšanje tako gozdnih gob kot umetno vzgojenih šampinjonov.
- Ker gobe uvrščamo med težko hrano, jih je priporočljivo uživati v prvi polovici dneva.
- Uživanje gob za večerjo je kontraindicirano za ljudi z boleznimi prebavil.
Testenine- lahko tudi dietna. Običajno so testenine izdelane iz vrhunske moke, vendar takšne testenine niso primerne za hujšanje.
Če pa so narejene iz moke durum pšenice (to je pšenice, ki ji ni bila odstranjena lupina), potem so takšne testenine dovoljene in celo veljajo za uporabne za hujšanje.
Kruh in pekovski izdelki. Tudi tisti, ki hujšajo, lahko jedo kruh. En ali dva kosa polnozrnatega pšeničnega, rženega kruha ali kruha z otrobi ne bosta škodovala vaši postavi, če sta pravilno vključena v skupni kalorični vnos.
- Kruh ni priporočljiv za hujšanje iz bele pšenične moke, kruh z dodanim sladkorjem, melaso in kvasom.
- Idealen kruh za hujšanje vsebuje omenjeno moko, sol in vodo.
Nizkokalorična živila za hujšanje: seznam
Nizkokalorični izdelki tradicionalno vključujejo tiste izdelke, katerih vsebnost kalorij ne presega 100 kcal na 100 gramov izdelka.
Naslednje velja za nizkokalorično:
- sadje (razen avokada)
- Zelenjava (razen krompirja. Vsebnost kalorij je le 80 kcal na 100 g, vendar ima visok glikemični indeks)
- Jagode
- Gobe
- Zelenje
- Mlečni izdelki
- Mlečni izdelki
Prehrane ne smete omejiti izključno na nizkokalorično hrano. Pomanjkanje kalorij je prav tako slabo kot imeti preveč kalorij. Obe skrajnosti sta lahko zelo škodljivi za vaše telo.
Diverzificirajte svojo prehrano. Dodajte več žit, oreščkov, olja. Če želite, lahko v svojo prehrano vključite meso, ribe, morske sadeže, perutnino in sire.
Seznam beljakovinskih živil za hujšanje
Seznam beljakovinskih izdelkov je obsežen. Povedati je treba, da obstajajo čisti beljakovinski izdelki, beljakovinski izdelki, ki vsebujejo maščobe, in beljakovinsko-ogljikohidratni izdelki.
Seznam pretežno beljakovinskih živil, primernih za hujšanje:
- Piščančje meso (večinoma prsi)
- Pusto goveje meso
- Zajčje meso
- Puste ribe
- Morski sadeži
- Skuta (z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob)
- Beljak
Seznam beljakovinsko-ogljikovih hidratov:
- Gobe
- Zelenje
- Zelje
- Kefir (z nizko vsebnostjo maščob)
- Mleko (brez maščobe)
- grah
- Stročji fižol
- Sojino meso
- Leča
- Barvni fižol
Seznam živil, bogatih z beljakovinami in maščobami hkrati:
- Mastna govedina
- Piščančje krače, stegna
- Mastna skuta
- Polnomastno mleko
- Polnomasten kefir
- Oreščki, semena
- Mastne ribe
- Celo jajce
- Kisla smetana
Seznam izdelkov za hujšanje, ki vsebujejo počasne ogljikove hidrate: seznam
- « počasi»Ogljikovi hidrati so ogljikovi hidrati, ki jih naše telo absorbira v dokaj dolgem časovnem obdobju. Ko takšen ogljikov hidrat pride v želodec, si telo rabi čas, da ga prepozna in začne prebavljati.
- Insulin se sprošča v kri, vendar ne tako hitro, kot se zgodi s "hitrimi" ogljikovimi hidrati. In počasneje kot se inzulin proizvaja, dlje traja občutek sitosti.
- V tem primeru se raven inzulina počasi zmanjšuje, zato se občutek lakote po "počasnih" ogljikovih hidratih ne pojavi kmalu.
"Počasni" ogljikovi hidrati za hujšanje vključujejo:
- Žita (razen kuskusa, zdroba, okroglega riža in poliranega riža)
- stročnice (vse brez izjeme)
- zelenjava
- Testenine iz trde pšenice
- Polnozrnat ali ržen kruh
- Žita
Obstaja mnenje, da človek potrebuje "počasne" ogljikove hidrate zjutraj in popoldne, vendar to ni tako. Če izgubljate težo in ste aktivni ves dan, potem potrebujete "počasne" ogljikove hidrate ves dan. Zjutraj dajte prednost ovseni in proseni kaši.
Za kosilo pojejte kos zelenjave z ajdo, bisernim ječmenom ali stročnicami. Za večerjo pustite zelenjavo, stročnice in ajdo.
Zelenjava je "počasni" ogljikovi hidrati Katera živila za hujšanje vsebujejo vlaknine?
Kaj so vlaknine?
Preprosto povedano, to je netopen (grob) del rastlin. Zaradi prisotnosti vlaknin v naši prehrani nimamo prebavnih težav. Normalizira delovanje črevesja ter preprečuje zaprtje in napenjanje.
Preveč vlaknin (zlasti tistih iz žitaric) v vaši prehrani lahko poškoduje tanke stene vašega črevesja. Toda velika količina zelenjave, ki vsebuje vlaknine, ne samo, da ne bo škodovala telesu, ampak bo tudi izboljšala njegovo delovanje, kar je potrebno za hujšanje.
Največ vlaknin je v:
- zelenjava
- Zelenje
- Sadje (predvsem hruške, kaki, jabolka)
- Krupach
- stročnice
- Gribakh
- Jagode
- Oreščki in semena
- Suho sadje
- Žita
- Polnozrnat kruh
- Testenine iz trde pšenice
Če vaša prehrana ne vključuje sadja, žitaric in zelenjave, vam bo kmalu primanjkovalo vlaknin. Dodatne vlaknine najdemo v otrobih in se prodajajo v lekarni v obliki majhnih kosmičev. Toda takšne vlaknine lahko povzročijo odvisnost.
Živila z negativno kalorično vrednostjo za hujšanje: seznam
Živila z negativno kalorično vrednostjo so sporna. Če o tem govorimo resno, so tista živila, ki imajo negativno vsebnost kalorij, tista, ki za prebavo potrebujejo nekoliko več energije, kot jo človeško telo s temi živili lahko dobi.
To so bodisi zelo nizkokalorična živila ali, nasprotno, zelo težka.
Najpogosteje ti vključujejo:
- Nizkokalorična zelenjava (kumare, paradižnik, bučke, korenje, zelena, buča)
- Nizkokalorično sadje (jabolka, hruške, lubenice, marelice)
- Jagode (jagode, jagode, borovnice, borovnice, ribez, maline)
- Fermentirani mlečni izdelki (kefir z nizko vsebnostjo maščob in skuta)
- Oreščki (in to kljub visoki vsebnosti kalorij)
- Zelenje
- Voda, čaj, kava, sokovi (brez sladkorja)
Teorija "negativne kalorične hrane" pravi, da lahko "negativno" hrano uživate v poljubnih količinah in ne bo motila hujšanja.
Če pa si predstavljate, da človek poje kilogram oreščkov na dan, jedo jabolka in skuto, in se ob tem trudi shujšati, se mu bo najverjetneje zasukalo v templju.
Takšna prehrana bo bolj verjetno vodila do povečanja telesne teže.
Zato je teorija o "hrani z negativnimi kalorijami" zelo vprašljiva.
Primer solate z "negativnimi" kalorijami Združljivost hrane za hujšanje: tabela
Ločena prehrana obstaja že dolgo in ima svoje privržence. Na žalost ljudje pogosto ne razmišljamo o tem, kaj jemo in kako to jemo. Poleg mesa lahko na krožniku pogosto vidite oreščke in sadje. Toda ti izdelki v takšni kombinaciji preprosto ne bodo absorbirani, kar bo povzročilo povečanje telesne mase.
Teorija ločenega prehranjevanja pojasnjuje pravila kombiniranja živilskih izdelkov, tako da lahko telesu prinesejo največjo korist in ne motijo absorpcije drug drugega.
Človeško telo je zdravo, dokler ima normalno kislinsko-bazično ravnovesje. Takoj, ko pride do "nagiba" v eno ali drugo smer, se stanje osebe močno poslabša in pride do povečanja telesne mase.
Izdelki so: nevtralni, alkalni in kisli.
- Do kislega vključite živila, ki vsebujejo visok odstotek beljakovin,
- Na alkalno- velika količina ogljikovih hidratov.
- Drugi izdelki pridejo v poštev nevtralen.
Spodaj je tabela združljivosti hrane:
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |
| 1. Meso, ptica |
0 | 0 | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | OS | PS | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! |
| 2. ribe, morje izdelkov |
0 | 0 | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | OS | PS | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! |
| 3. Sadje je sladko | Z! | Z! | 0 | Z! | PS | PS | Z! | OS | PS | PS | PS | OS | Z! | PS | OS | Z! | Z! | Z! |
| 4. Sladkor in pogoji Terek izdelkov |
Z! | Z! | Z! | 0 | Z! | Z! | Z! | OS | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! |
| 5. Kisla smetana | Z! | Z! | PS | Z! | 0 | PS | PS | OS | OS | Z! | OS | OS | OS | Z! | OS | PS | PS | Z! |
| 6. Rastlinsko olje novo |
Z! | Z! | PS | Z! | PS | 0 | Z! | OS | OS | OS | OS | PS | OS | Z! | Z! | Z! | Z! | OS |
| 7. Maslo | Z! | Z! | Z! | Z! | C | Z! | 0 | OS | OS | Z! | OS | PS | OS | Z! | PS | Z! | Z! | PS |
| 8. Zelenjava brez škroba listnato, zeleno |
OS | OS | OS | OS | OS | OS | OS | 0 | OS | OS | OS | OS | OS | Z! | OS | A | A | OS |
| 9. Zelenjava škrob listnato |
PS | PS | PS | Z! | OS | OS | OS | OS | 0 | OS | PS | PS | OS | OS | OS | A | PS | OS |
| 10. Oreščki | Z! | Z! | PS | PS | Z! | OS | Z! | OS | OS | 0 | OS | OS | Z! | Z! | OS | PS | Z! | PS |
| 11. Pomi dora in kislo sadje |
Z! | Z! | PS | Z! | OS | OS | OS | OS | PS | Z! | 0 | OS | Z! | Z! | PS | A | A | Z! |
| 12. Polkislo sadje | Z! | Z! | OS | Z! | Z! | PS | PS | OS | PS | Z! | OS | 0 | Z! | PS | OS | PS | Z! | Z! |
| 13. Kruh, žitarice, krompir | Z! | Z! | Z! | Z! | OS | OS | OS | OS | OS | PS | Z! | Z! | 0 | Z! | Z! | PS | Z! | PS |
| 14. Mleko | Z! | Z! | PS | Z! | Z! | Z! | PS | Z! | PS | Z! | Z! | PS | Z! | 0 | Z! | Z! | Z! | Z! |
| 15. Kislo mlečni izdelki |
Z! | Z! | OS | Z! | OS | Z! | Z! | OS | OS | OS | PS | OS | Z! | Z! | 0 | OS | Z! | Z! |
| 16. Siri | Z! | Z! | Z! | Z! | PS | Z! | PS | OS | OS | PS | OS | Z! | PS | Z! | OS | 0 | Z! | Z! |
| 17. Jajca | Z! | Z! | Z! | Z! | PS | Z! | Z! | OS | PS | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | 0 | |
| 18. Stročnice | Z! | Z! | Z! | Z! | OS | Z! | PS | OS | OS | PS | Z! | Z! | PS | Z! | Z! | Z! | Z! | 0 |
OS - ta kombinacija je optimalna (optimalna kombinacija).
Z! — za ohranitev zdravja je takšno kombinacijo bolje izključiti (prepovedano!).
PS - če je nujno, lahko te izdelke kombinirate, ne bo veliko škodilo (primerna kombinacija).
Številke na vrhu tabele ustrezajo imenom izdelkov pod temi številkami na levi strani tabele.
Na primer: če želimo vedeti, kako se kombinirajo stročnice in mleko, to:
- Levo v stolpcu iščemo stročnice.
- Poiščemo številko na levi v stolpcu, pod katerim je mleko.
- To je številka 14.
- Iščemo presečišče stročnic s številko 14 - to je želeni rezultat!
Nezdružljiva živila za hujšanje
Nepravilno kombinirana živila lahko škodijo telesu, povzročijo napenjanje in zaprtje. O kakšni izgubi teže lahko govorimo, če je telo nezdravo?
Obstajajo pravila, ki jih pri kombiniranju izdelkov ni mogoče kršiti:
- Beljakovine + beljakovine. To je skrajno nesprejemljiva kombinacija. Še posebej, ko gre za živalske beljakovine. Če se odločite jesti meso z ribami, se njihovi encimi ne bodo mogli popolnoma absorbirati, saj ni dodatnih elementov, zaradi katerih se beljakovine absorbirajo.
- Beljakovine + maščobe. Maščobe imajo eno zelo neprijetno lastnost: stene želodca obdajo s filmom, zaradi česar se proizvodnja želodčnega soka zmanjša. In za uspešno prebavo težke živalske hrane bi se morala povečati proizvodnja želodčnega soka, vendar se to ne zgodi. Posledično se beljakovina preprosto razgradi in gnije.
- Ogljikovi hidrati + ogljikovi hidrati. Govorimo o kateri koli kombinaciji ogljikovih hidratov ("hitrih" in "počasnih"). Želodec bo lahko prebavil (in črevesje asimiliralo) le eno vrsto ogljikovih hidratov naenkrat. Drugi ogljikovi hidrati bodo aktivno fermentirali.
- Ogljikovi hidrati + sladkor. Kombinacijo najdemo povsod v slaščičarnah, kavarnah, restavracijah in celo doma. To so vse vrste peciva s sladkorjem, marmelado, smetano. To je tako močan udarec za celoten prebavni sistem, da bo telo potrebovalo veliko časa, da ga obnovi.
Škodljiva hrana za hujšanje: seznam
Seznam škodljivih živil za hujšanje je preprosto ogromen. Na svetu je toliko visokokaloričnih in nezdravih jedi, da jih je nemogoče strniti v en članek. V trgovinah je na voljo veliko »škodljivcev« postave in zdravja.
Seznam najbolj škodljivih živil za hujšanje:
- Alkohol
- Sladkor (razen sadja)
- Izdelki iz bele pšenične moke
- Ocvrte ali na veliko olja
- Prekajeno
- Kupljeni krekerji in čips
- Hitra hrana
- Sladke pijače (gazirane in negazirane)
- Sladoled
- Margarina in maslo 72,5% maščobe
- Instant hrana (rezanci, pire krompir)
- Shranjujte sokove
- Konzerve v olju
- Papaline
- Klobase, hrenovke, hrenovke
- Klobasa ali predelani sir
- Kreme na tortah (in tortah samih)
- Kondenzirano mleko
- Majoneza in druge omake (ketchup)
- Palice (Twix, Bounty in druge)
- Mlečna ali bela čokolada
- Skutna masa, skutni siri
- Musliji in instant kaše
- Sladkarije (bonboni, marshmallows, marmelada, marshmallows, veliko suhega sadja v sladkorju, kandirano sadje)
- Žvečilni gumi
Kakšno hrano lahko jeste za hujšanje: nasveti in ocene
Zdaj je jasno, da morate za hujšanje in ohranjanje zdravja jesti samo najčistejšo možno hrano.
Na primer, kuhan in pečen krompir je ok, čips ali pomfrit pa nista več dovoljena.
Kruh s pravilno prehrano ni prepovedan, vendar kupljeni krekerji z začimbami, soljo in maščobo niso dovoljeni.
ocene:
Anastasia, 34 let, Kemerovo
Nikoli nisem hotela shujšati, dokler moja teža ni presegla 100. Potem sem bila prestrašena. Bila sem pri endokrinologu, diagnosticiral mi je debelost tretje stopnje. Predpisal je posebno dieto. Bilo je veliko novih informacij, nisem mogla shujšati, dokler se nisem naučila pravilno kombinirati živil. Začela sem s solatami. Brbončice so se hitro navadile na odsotnost majoneze. Nato sem dodal žitarice, ribe in mleko. Nisem jedel mesa, nisem ga hotel. Izgubila sem 20 kg. Enak znesek nameravam izgubiti v šestih mesecih.
Olga, 19 let, Moskva
Za maturo sem poskušala shujšati, a ni šlo in sem za šest mesecev obupala. V tem času sem se pošteno zredila. Odločil sem se opustiti diet in začel preučevati sestavo in lastnosti izdelkov. Izkazalo se je, da je bila moja prehrana blizu idealne, le krompirja in kruha sem pojedla veliko na en obrok. Krompir sem poreducirala za 3x in dodala dušeno zelenjavo. Zjutraj sem prinesel kruh in začel pripravljati zdrave sendviče. Tako sem do konca prve kure shujšala 5 kilogramov zahvaljujoč pravilni kombinaciji izdelkov.
Video: O združljivosti živil