Citronska kislina je nedvomno najbolj priljubljeno prehransko dopolnilo, ki ga najdemo skoraj v vsakem domu. Mnoge gospodinje poznajo najrazličnejše načine uporabe te snovi za različne druge gospodinjske namene (poleg kuhanja). Vendar pa so njegove lastnosti tako raznolike in neverjetne, da je vredno o tem govoriti podrobneje.
Splošne značilnosti in formula
Kemijsko ime snovi se bo nestrokovnjaku zagotovo zdelo težko izgovoriti. Poskusite narediti brez predhodnega usposabljanja:“dva-hidroksi-en-dva-tri-propan trikarboksilna kislina” ali na obisku prosite soseda, naj vam posreduje TO, da ga dodate okroški. Mimogrede, angleška različica zveni veliko bolj preprosto: "sitric asid" (citronska kislina).
Formula snovi ni nič manj impresivna: HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2-COOH ali (HOOCCH2)2C(OH)COOH ali preprosto povedano C6H8O7. Za tiste, ki se vsaj malo spomnijo šolskih lekcij kemije, je iz te formule jasno, da govorimo o organski snovi. Trije atomi ogljika, šest atomov kisika in trije atomi vodika v njej tvorijo tri karboksilne skupine (COOH), torej govorimo o tribazni karboksilni kislini.
Vendar pa za namene našega članka niso zanimiva imena in formule, ampak predvsem fizikalne lastnosti te snovi.
Ali si vedel? Snov je dobila ime po tem, da je bila prvič izolirana iz soka nezrele limone. To pomembno odkritje za vse človeštvo, ki je nastalo davnega leta 1784, dolgujemo švedskemu kemiku in farmacevtu Karlu Scheeleju.
Kako snov izgleda, vsi vedo. Je bel kristalinični prah. V suhi obliki ima tališče +153 ° C, njegova gostota je 1,542 g / cm3.
Je dobro topen v vodi, že pri sobni temperaturi se lahko v 100 ml vode raztopi 132 g snovi, poleg tega se dobro topi v etilnem, metilnem in propilnem alkoholu, fluorovodiku, mravljični kislini, dietiletru, dioksanu, dimetil sulfoksid. Netopen v kloroformu, toluenu, ogljikovem disulfidu, benzenu.
Pri temperaturi +175 ° C snov tvori mešanico akonitne (A) in acetonedikarboksilne (B) kisline, po nadaljnjem segrevanju pa - itakonska kislina(nastane z odcepitvijo enega delca vodika).
Med suho destilacijo pride do dekarboksilacije snovi (odstranitev ogljikovega dioksida in izhlapevanje vode), posledično nastanejo aceton in anhidridi itakonske in citrakonske kisline, pri kalciniranju z alkalijami pa soli oksalne in ocetne kisline. oblikovana.
Soli citronske kisline(citrati) nastanejo z zamenjavo vodika z acilnim ostankom RCO.
Zaradi oddaljenosti skrajnih karboksilnih skupin ena od druge snov ne vstopa preveč aktivno v različne kemične reakcije, zato velja za šibko kislino.
Viri citronske kisline
Obravnavana organska snov je v naravi precej razširjena, in to ne samo v limonah, kjer lahko doseže tudi 8 %, ampak tudi v drugih citrusih.
Poleg tega se citronska kislina nahaja tudi v:
- (paradižnik, artičoke, nekatere sorte paprike);
- jagodičevje (skoraj vse razen borovnic:);
- iglice, kitajska magnolija, bombaž in šah. Zanimivo je, da je prisoten tudi v tkivih mnogih protozojev.
Pomembno! Kislega okusa večini zelenjave in sadja ne daje citronska kislina, temveč askorbinska kislina (vitamin C).
Povedati je treba, da so prej (do leta 1920) organske dodatke pridobivali predvsem iz limon. Vendar je ta metoda precej draga: za pridobitev 100 kg snovi je potrebno predelati vsaj štiri tone dragocenih citrusov.
Zato se danes sintetizira umetno. Da bi to naredili, so sladke snovi, odpadki iz proizvodnje sladkorja, umetno okužene s posebno plesnijo iz rodu Aspergillius niger (zaradi udobja se takšna proizvodnja pogosto izvaja neposredno v tovarnah sladkorja).
Kakšna je korist dodatka
Citronska kislina kot prehransko dopolnilo ima veliko uporabnih lastnosti. Tako je ta snov najmočnejša naravna in zato pomaga krepiti zaščito pred negativnimi okoljskimi dejavniki. V zmernih odmerkih ne vpliva na sluznico prebavnega sistema, vendar odlično spodbudi njegovo delo, poleg tega pomaga pri izločanju škodljivih snovi, prostih radikalov, soli in druge nesnage (tudi alkoholnih toksinov, zaradi katerih je uporablja se za mačka), zavira razvoj atipičnih celic in celo izboljša vid.
Kislina, ki vstopi v želodec in se absorbira v kri, spodbudno vpliva na delovanje vseh presnovnih procesov, zato se pogosto uporablja v različnih metodah hitrega in zdravega hujšanja.
Moške bo zanimalo, da je to prehransko dopolnilo prispeva k izboljšanju kakovosti sperme in zato poveča verjetnost nosečnosti. Mimogrede, mati, ki pričakuje rojstvo otroka, se mora, nasprotno, vzdržati uporabe citronske kisline, še posebej, če nosečnost spremljajo zgaga, slabost, pritisk in alergijski dermatitis.
Področje uporabe E330
V industriji citronska kislina znan kot aditiv za živila E330(uradno registriran simbol živila).
Ali si vedel? Zanimivo je, da je bil v 70. letih prejšnjega stoletja aditiv za živila E330 uvrščen na tako imenovan seznam Villejuif kot zdravju nevarna snov (rakotvorna). Nezaslužene obtožbe proti njej so bile dokončno odpravljene šele dvajset let pozneje, do tistega trenutka pa so jo imeli za strup vsa civilizirana Evropa in celo številne države Afrike in Bližnjega vzhoda.
Na srečo so danes dvomi popolnoma razblinjeni in organska snov E330 se uspešno uporablja ne le v živilski industriji in vsakdanjem življenju, ampak tudi v kozmetologiji in medicini.
V medicini
Sposobnost aditiva za živila E330 za izboljšanje presnove energije je našla praktično uporabo v farmacevtski industriji.
Natrijeva sol citronske kisline(natrijev citrat, uradna oznaka E331) je preizkušeno zdravilo za stabilizacijo krvnih zalog, pa tudi za zdravljenje cistitisa. Isto zdravilo se uporablja v laboratorijskih preiskavah krvi za določanje hitrosti sedimentacije eritrocitov (ESR).
Tradicionalna medicina priporoča uporabo 30% raztopine citronske kisline za grgranje z vnetim grlom. Kot alternativno metodo lahko uporabite običajno limono, le počasi jo morate žvečiti in pogoltniti z glavo vrnjeno nazaj. Antioksidativne in baktericidne lastnosti kisline bodo pomagale pospešiti proces celjenja.
V kozmetologiji
Organska snov E330 je nepogrešljiva sestavina v številnih kozmetičnih izdelkih.
Eden od razlogov za priljubljenost dodatka- sposobnost uravnavanja pH v izdelku. Tako je poleg splošnega izboljšanja funkcionalnega učinka kozmetike dosežen tudi učinek konzerviranja.
Pomembno! V skladu s predpisi, ki veljajo v nekaterih državah, aditiv E330 ne sme biti naveden v sestavi izdelka, če se v njem uporablja izključno kot regulator pH. Tako se pri uporabi naše najljubše kozmetike morda sploh ne zavedamo, da je v njej citronska kislina.
Vendar pa v kozmetologiji ta kislina opravlja številne druge funkcije. Pomaga beliti kožo, širi njene pore, lušči odmrle kožne celice povrhnjice. Kot naravna sestavina snov zelo redko povzroča nestrpnost in druge negativne reakcije. Antioksidativne lastnosti omogočajo glajenje gub in celoten pomlajevalni učinek.
V detergentih E330 spodbuja boljše penjenje, v barvah za lase pa poveča nasičenost barve.
Nič manj priljubljena v kozmetologiji in različni derivati citronske kisline, njegove soli in estri (diamonijevi citrati itd.). Estri zaradi tvorbe tankega zaščitnega filma na koži skrbijo za ohranjanje njene vlage, zato jih pogosto dodajamo vlažilcem. Toda na primer tak ester, kot je tributil citrat, se uporablja celo v plastični kirurgiji.
V kombinaciji z nekaterimi minerali E330 tvori tudi snovi ki ima adstrigentni učinek(zdravljenje aken, nega mastne in mešane kože), zagotavljanje fiksacije kozmetičnega izdelka ob pršenju (laki za lase), preprečevanje nastajanja zobnega kamna (dodatki v zobnih pastah), uravnavanje kislinsko-bazičnega ravnovesja itd.
V domačih lepotnih receptih kislina ni našla nič manj razširjene uporabe, kot v profesionalni kozmetologiji. Z njegovo pomočjo se izvaja čiščenje, razmaščevanje in posvetlitev kože, vključno z različnimi starostnimi pegami. Dodajanje snovi kopeli za roke pomaga krepiti nohtno ploščo in nahrani kožo. V maskah za lase so kisli kristali potrebni za sijaj in svilnatost (v ta namen lahko lase preprosto sperete z vodo in limoninim sokom).
V dietetiki
Uporaba citronske kisline za hujšanje je na splošno motivirana z njeno sposobnostjo izgorevanja maščob. Pravzaprav to ni nič drugega kot mit.
Pomembno! Citronska kislina ne kuri maščobe, ampak le pospeši presnovne procese.
Kljub temu hranilne lastnosti prehranskega dopolnila še vedno obstajajo. S spodbujanjem metabolizma, pospeševanjem krvnega pretoka in odstranjevanjem odvečne soli in tekočine iz telesa snov izboljša kakovost prebavnega sistema, povečanje viskoznosti sline pa pomaga zmanjšati apetit.
Vendar je treba k dietam, ki temeljijo na citronski kislini, pristopiti zelo previdno, ker lahko ob nepravilni uporabi:
- povzročajo draženje sluznice grla in prebavnega sistema;
- povzročijo dehidracijo in izsušitev telesa;
- izzovejo nastanek razjed in celo onkoloških bolezni prebavil.
Doma
Kisli kristali so odlični za odstranjevanje vodnega kamna s posode., v zvezi s katerim mnoge gospodinje uporabljajo to orodje za čiščenje kotličkov in loncev. Na dno posode vlijemo majhno količino vode (onesnažena površina mora biti popolnoma pokrita), nato vlijemo 30 g kisline. Posode damo na ogenj, vodo zavremo in odlijemo. Dno ostane zrcalno čisto, ves kamen pa odide z vodo.
Pomembno! Če v vazo z vodo dodate malo snovi, preden vanjo postavite šopek, bo rezano cvetje ostalo sveže veliko dlje: kislina bo uničila mikrobe, »konzervirala« stebla in jih dodatno nahranila.
To orodje se uporablja tudi za čiščenje pralnih strojev in likalnikov.
Kontraindikacije in škoda
Kot katera koli druga kislina tudi aditiv E330 ni popolnoma neškodljiv, nevarnost pa je predvsem v njegovi napačni uporabi in predoziranju.
Na začetku zaradi presežka snovi trpijo sluznice. Simptomi prevelikega odmerjanja citronske (kot tudi askorbinske) kisline so:
- hude bolečine in krči v trebuhu ali trebuhu;
- kašelj;
- slabost in bruhanje, včasih s krvjo;
- driska (v hujših primerih - s krvavimi madeži);
- zabuhlost;
- povečano znojenje;
- izguba apetita;
- povečana utrujenost;
- porumenelost kože in očesnih beljakovin;
- pogosto uriniranje;
- zvišanje telesne temperature;
- glavobol;
- zvišan krvni tlak;
- sprememba čustvenega stanja od živčnosti in tesnobe do šibkosti in apatije.
Pomembno! Teoretično je prevelik odmerek citronske kisline lahko usoden. Tako se šteje, da je smrtonosni odmerek zdravila za podgane in miši 6-7 g snovi, 20 g dodatka pa lahko ubije odraslo osebo.
Dolgotrajna nenadzorovana uporaba citronske kisline lahko poleg tega privede do uničenja zobne sklenine.
Tudi v zmernih količinah lahko dodatek škoduje ljudem, trpijo zaradi bolezni prebavil v akutni fazi,še posebej je nevarno pri.
Torej, citronska kislina je odličen pomočnik pri reševanju vsakdanjih težav, zelo se uporablja v kuhanju in kozmetologiji, poleg tega pa se uporablja v medicini in prehrani. Da ta snov ne bi povzročila škode, je dovolj, da upoštevate običajne previdnostne ukrepe in pri uporabi dodatka ne pretiravate.
Koliko dobrot je na policah supermarketov! In kakšen čudovit pogled na pecivo, slastne marmelade, dišeče marmelade, čokolade itd.! Res je, le malo izdelkov na sodobnem trgu je narejenih brez dodajanja dobro znanih aditivov za živila: E330, E200, E600 itd., Od katerih ima vsak poseben učinek na človeško telo.
Aditiv za živila E330: glavne lastnosti
Torej, E330 ali citronska kislina se uporablja v proizvodnji hrane za uravnavanje stopnje kislosti, za nadomestitev soli. Poleg tega je zahvaljujoč njej fiksirana barva izdelka, zaradi okusne narave, zaradi katere mnogi ljudje vzamejo ta ali oni izdelek. Poleg tega pomaga stabilizirati okus klobas, šunke itd. A njegove lastnosti se tu ne končajo. E330 se aktivno uporablja kot snov, ki ščiti vsak izdelek pred negativnimi učinki delcev težkih kovin, ki se v njih razgradijo.
Uporaba E330, citronska kislina:
- otroška hrana;
- čokoladni izdelki;
- konzervirano in sadje;
- olupljena zamrznjena zelenjava;
- polizdelki;
- testenine iz mehke pšenice;
- marmelada;
- marmelada.
Vpliv E330 na človeško telo: pozitivni vidiki
Zaradi dejstva, da ima citronska kislina dragocene antioksidativne in baktericidne lastnosti, blagodejno vpliva na celično dihanje telesa. Poleg tega sodeluje pri obnovi vsake celice, kar pozitivno vpliva na videz kože: opazno se zmanjša število osovraženih gub, s čimer se poveča elastičnost dermisa.
Poleg tega E330 skozi pore odstranjuje žlindre in toksine, tako škodljive za telo.
Pomembna prednost tega dodatka je 
njegovo aktivno sodelovanje v vseh presnovnih procesih. To nakazuje, da daje telesu del energije, potrebne za normalno življenje.
Škodljivost E330
Vse ima temno stran. To velja tudi za prehransko dopolnilo citronska kislina. Če ne poznate zlate sredine pri njegovi uporabi, lahko E330 igra vlogo toksina, poslabša absorpcijo koristnih elementov v sledovih.
Pomembno je vedeti, da je dnevni odmerek te snovi od 60 do 115 mg na kg telesne teže. Škoda aditiva za živila E33 je v tem, da če ga presežete, ne morete samo "pridobiti", ampak tudi izzvati draženje želodčne sluznice, kar lahko povzroči ne le grozne bolečine, ampak tudi krvavo bruhanje.
V svoji naravni obliki citronska kislina prisoten v citrusih, ananasu, brusnicah.
Poseduje močan kisel okus.
Kot sestavina se citronska kislina pogosto uporablja v.
Kot aromatični dodatek se uporablja v pakiranih sokovih (skoraj vseh), tortah, marmeladah, želejih, pripravljeni hrani in celo v.
Margarino in majonezo tudi reši pred žarkim okusom.
Vendar ne le v izdelkih E330.
Doda se k kozmetični losjoni, šamponi, balzami za lase za uravnavanje PH.
Pridobivanje citronske kisline
Zdi se logično razložiti, da je citronska kislina narejena iz limon.
no, včasih je bilo tako.
Mešanica vranca in limoninega soka.
Toda z razvojem kemične industrije je to postalo nerentabilno in citronsko kislino so začeli sintetizirati iz sladkorja s pomočjo glive, ki povzroča fermentacijo.
Da, da, pri pridobivanju tega sodelujejo glive antioksidant.
Ista črna plesen, ki jo lahko vidite na primer v svoji kopalnici.
Zato zdaj pokličite izključno ta dodatek naravno in ne more biti neškodljivo.
V zadnjem času se pojavlja vse več informacij, da je citronska kislina gensko spremenjen produkt (tj. pridobljen s pomočjo GSO mikroorganizmov), kar pomeni, da je uporaba tega aditiva v hrani popolnoma ni zdravo za naše zdravje.
Kako E330 vpliva na zdravje?
Citronska kislina je lahko sintetičnega izvora Negativni vpliv na tvoje telo.
Vsa prehranska dopolnila (in E330 ni izjema) vsebujejo škodljive primesi, ker so umetno proizvedena.
Dolgo časa obstajajo spori, da lahko uporaba citronske kisline, pridobljene s kemično metodo, povzroči raka.
Medtem ko je ta teorija ni dokazano in ni bila ovržena, vendar je zagotovo znano, da nezmernost pri njegovi uporabi vodi do resnih poškodb želodca, ki jih spremljajo kašelj, bruhanje s krvjo in hude bolečine.
Citronska kislina poslabša obstoječe kronične bolezni prebavil: holecistitis, pankreatitis, kolitis.
Zaradi tega trpi zobna sklenina, kar pomeni, da ni daleč pred kariesom.
Prav tako ne smemo pozabiti, da je E330 precej koncentrirani prašek zato je potrebna previdnost pri stiku z očmi in sluznico.
Koristi in škode citronske kisline
Razmislite v obliki tabele, kaj lahko prinese E330 (citronska kislina).
| Pozitivne lastnosti | Negativne lastnosti |
| Ima baktericidne lastnosti | Privede do želodčnih razjed |
| Obnavlja kožne celice, jo naredi elastično, napne povešeno kožo | Povzroča karies. |
| Zmanjšuje gube | Uničuje zobno sklenino |
| Pobeli in izenači ten | Poslabša kronične bolezni prebavil |
| Blagodejno vpliva na lase: doda sijaj in gladkost | Opekline sluznice (pri nizki koncentraciji) |
| Ščiti izdelke pred oksidacijo | Lahko povzroči kemične opekline (pri visoki koncentraciji) |
| Lahko odstrani vodni kamen iz vaše posode | Poveča tveganje za nastanek raka |
V zgodnjih 90-ih so bili ti zelo priljubljeni sokovi v prahu kot "Yuppie" in "Zucco".
Bili so cenovno dostopni, mamljivi kupci z različnimi okusi.
Toda nihče ni posumil njihove "morilske" učinek na želodec.
Koncentracija citronske kisline v teh vrečkah za sok je bila ogromna.
Nekaj let pozneje, ko so bili ti sokovi pozabljeni, so gastroenterologi trdili, da se moramo za velik porast peptične razjede med prebivalstvom »zahvaliti« prav sokovom v prahu z baza citronske kisline.
Mnoga dekleta verjamejo, da bodo s pitjem E330 kot pijače lahko dosegle izgubo teže.
To je narobe.
Citronska kislina nima lastnosti kurjenja maščob ne poseduje.
Edino, kar je mogoče doseči, je opeklina sluznice in prihodnje težave z organi prebavila.
Najvarnejša možnost bi bila uporaba citronske kisline v njenem prvotnem stanju, torej jesti limone, ananas, druge agrume – le tako lahko korist za vaše telo.
V članku je opisan aditiv za živila (antioksidant, kompleksirno sredstvo, regulator kislosti) citronska kislina (E330), njegova uporaba, učinki na telo, škoda in koristi, sestava, ocene potrošnikov.
Druga imena aditivov: citronska kislina, E330, E-330, E-330
Opravljene funkcije
antioksidant, kompleksno sredstvo, regulator kislosti
Zakonitost uporabe
Ukrajina EU Rusija
Citronska kislina, E330 - kaj je to?
Naravna citronska kislina (E330) se v velikih količinah nahaja v citrusih. Citronska kislina (aditiv za živila E330) je šibka organska kislina, ki jo v dokaj opaznih količinah najdemo v različni zelenjavi in sadju, predvsem v citrusih. Še posebej veliko ga je v limoni in limeti, približno 8 % suhe teže teh sadežev (približno 47 g na liter soka).
V normalnih pogojih je aditiv za živila E330 belkast prozoren higroskopičen prah, ki se odlično topi v vodi.
Citronska kislina je vedno prisotna v človeškem telesu. Njegovi derivati, soli, imajo pomembno vlogo pri tvorbi kosti, saj pomagajo uravnavati velikost kalcijevih kristalov. V biokemiji so soli te kisline velikega pomena kot intermediat v ciklu trikarboksilnih kislin, ki poteka v presnovi vseh aerobnih organizmov.
Prva industrijska proizvodnja citronske kisline iz citrusovega soka se je začela leta 1890 v Italiji. Danes je glavna metoda obsežne proizvodnje aditiva E330 biosinteza z uporabo sladkorja ali drugih razpoložljivih sladkih snovi (na primer melase) z uporabo industrijskih sevov plesni Aspergillus niger.
Trenutno letna svetovna proizvodnja te kisline dosega približno 1,6 milijona ton, od tega je približno polovica proizvedena na Kitajskem. Danes se več kot 50 % svetovne proizvodnje citronske kisline uporablja kot regulator kisline v različnih pijačah, približno 20 % se uporablja v različnih živilih, 20 % se uporablja v formulacijah detergentov in približno 10 % se uporablja v farmacevtskih izdelkih. , kemikalije in kozmetika.
Citronska kislina, E330 - učinek na telo, škoda ali korist?
Pri zaužitju s hrano je citronska kislina popolnoma neškodljiva. Prehransko dopolnilo E330 v razumnih odmerkih blagodejno vpliva na človeški organizem in blagodejno vpliva na zdravje.
Ta snov je v človeškem telesu vedno prisotna v določenih količinah in je vključena v presnovo, zaužita skupaj s hrano pa aktivira tako imenovani Krebsov cikel in s tem povzroči pospešitev presnove (metabolizma).
Aditiv za živila E330, citronska kislina - uporaba v hrani
Sama citronska kislina in njene soli (kalijev, kalcijev in natrijev citrat) se zelo aktivno uporabljajo v proizvodnji hrane in pijač (zlasti brezalkoholnih) kot aroma, konzervans in regulator kislosti.
Citronska kislina lahko tvori tako imenovane kelatne spojine (komplekse), ki se pogosto uporabljajo za dostavo vseh vrst snovi, ki jih potrebuje telo v lahko prebavljivi biološko dostopni obliki. Puferske lastnosti citratov se uporabljajo za uravnavanje pH v farmacevtskih izdelkih in gospodinjskih kemikalijah.
E330 dodajamo sladoledu kot emulgator proti maščobam, karameli za zmanjšanje kristalizacije saharoze ali hrani med kuhanjem kot alternativo svežemu naravnemu limoninemu soku.
Ta snov je skupaj z natrijevim bikarbonatom prisotna v različnih šumečih izdelkih, tako za interno uporabo (tablete, praški) kot v kozmetiki (aromatične soli, kopalne bombice itd.). Aditiv E330 pogosto najdemo v čistilih in gaziranih pijačah.
Tudi citronska kislina se uporablja pri kuhanju, ko je potreben njen konzervans ali okus in ko so dodatni okusi nezaželeni (na primer namesto kisa).
Citronska kislina je aditiv za živila z indeksom E331, predstavnik skupine antioksidantov. Snov je bel vodotopen prašek z izrazitim kislim okusom.
Snov je bila prvič pridobljena leta 1784 iz limoninega soka, nato pa se je začela njena industrijska proizvodnja iz limon in tobaka za žvečenje (šag). Naravni viri citronske kisline so tudi šipek, sladka rdeča paprika, brusnice in citrusi.
Danes pa se to prehransko dopolnilo proizvaja kemično s sintezo sladkih snovi s sevi plesni Aspergillus niger ali s fermentacijo melase. Nastalo snov kristaliziramo in posušimo.
Uporaba citronske kisline v hrani
Aditiv za živila E330 se pogosto uporablja v proizvodnji hrane in gospodinjskih kemikalij, v farmakologiji in kozmetologiji. Snov je hkrati antioksidant, regulator kislosti, konzervans in stabilizator barve.
Citronsko kislino najdemo v naslednjih izdelkih:
- mesni in ribji izdelki;
- konzervirana in zamrznjena zelenjava in sadje;
- olja, maščobe;
- slaščice;
- pekovski izdelki;
- brezalkoholne in alkoholne pijače.
Aditiv za živila E330 izboljša kakovost moke, je del pecilnega praška, ščiti zelenjavo in sadje pred hitrim razpadom. Deluje tudi kot fiksator barve, ojačevalec okusa in regulator kislosti.
V kozmetologiji se citronska kislina uporablja kot antioksidant in regulator pH. Aditiv E330 je vključen v izdelke za britje, kreme, pomlajevalne maske, kozmetične losjone, pomaga v boju proti mastni koži, drobnim gubam. V gospodinjstvu se snov uporablja kot čistilo in razkužilo.
Koristi in škode citronske kisline za človeško telo
Aditiv za živila E330 je priznan kot varen za zdravje in odobren za uporabo v vseh državah. Ta snov je prisotna v človeškem telesu kot produkt razgradnje maščob. Citronska kislina je vključena v presnovne procese, oskrbuje telo z energijo, izboljšuje imuniteto, je potrebna za normalno obnovo celic in odstranjevanje toksinov.
Samo veliki odmerki citronske kisline povzročajo škodo telesu. Visoke koncentracije citronske kisline E330 povzročajo zobno gnilobo, nevtralizirajo kalcij, izzovejo alergijske reakcije, ko pridejo v stik s kožo. Uživanje citronske kisline ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.