Alohida ovqatlanish, oziq-ovqat piramidasiga asoslangan tizim kabi, "omnivor" ovqatlanish turiga tegishli. Alohida ovqatlanishning asosiy g'oyasi bir vaqtning o'zida bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlarni iste'mol qilmaslikdir.
Ushbu maqolada biz alohida ovqatlanishning asosiy tamoyillarini, alohida ovqatlanishning ijobiy va salbiy tomonlarini va vazn yo'qotish uchun alohida ovqatlanish tizimidan foydalanishni ko'rib chiqamiz.
Men alohida taomlar uchun qulay oziq-ovqat muvofiqligi ro'yxatini tuzdim: oziq-ovqat toifalari alohida ovqatlanish tamoyillariga muvofiq tartibda joylashtirilgan.
Alohida quvvat:
Alohida ovqatlanish tamoyillari.
Barcha oziq-ovqat komponentlari shartli ravishda 3 asosiy guruhga bo'linadi - oqsillar, yog'lar va uglevodlar. Yog'lar deyarli barcha turdagi oziq-ovqatlarga mos keladi. Ammo oqsillar va uglevodlar bir-biri bilan birlashmaydi, chunki oqsil hazm qilish kislotali muhitni, uglevodlar esa ishqoriy muhitni talab qiladi.
Turli xil ovqatlar assimilyatsiya qilish uchun turli xil sharoitlarni talab qiladi va ular hazm qilish uchun turli vaqtlarni oladi. Misol uchun, mevalar 30 daqiqada hazm qilinadi va go'sht ovqat hazm qilish tizimidan bir necha soat davomida o'tadi. Agar mos kelmaydigan mahsulotlar birgalikda oshqozonga kirsa, eng uzoq hazm qilish jarayoni boshlanadi. Natijada, yomon hazm bo'ladigan ovqatlar uzoq vaqt davomida oshqozon-ichak traktidan chiqmaydi, chirish jarayonlarini keltirib chiqaradi, organizmni zaharlaydi, toksinlar shaklida ichak devorlariga joylashadi va semirishga yordam beradi.
Bundan tashqari, mos kelmaydigan oziq-ovqatlardan ozuqa moddalari yomon so'riladi. Minerallar va vitaminlar ham to'liq so'rilmaydi.
Proteinlar, yog'lar va uglevodlar har xil nisbatda bo'lsa-da, deyarli barcha mahsulotlarda birga bo'lishi bilan masala murakkablashadi. Shunday qilib, oqsillarni, yog'larni va uglevodlarni butunlay ajratish mumkin emas. Bundan tashqari, oqsillar, yog'lar va uglevodlar ularning tarkibida farqlanadi.
Shuning uchun, alohida ovqatlanishda mahsulotlar 3 toifaga emas, balki 18 ga bo'linadi (qarang).
Alohida ovqatlanish tamoyillari oddiy:
- Bir taomda faqat mos keladigan ovqatlarni iste'mol qiling.
- Ovqatlar orasidagi tanaffusga rioya qiling (2 soat). Mevalardan tashqari, undan keyin 15-20 daqiqadan so'ng boshqa ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin.
Tanaffus kerak, shunda oziq-ovqat butunlay hazm qilinadi va yangi qism kelishidan oldin tanadan chiqariladi. Bundan tashqari, ikki soatlik tanaffus ovqat hazm qilish tizimiga dam beradi.
Mahsulotlarning alohida ovqatlar bilan mosligi.
Alohida ovqatlar bilan muvofiqligi bo'yicha mahsulotlarni ajratish uchun turli xil variantlar mavjud. Biz eng to'liq ro'yxatni olamiz - 18 ta mahsulot toifasi:
Xuddi shu toifaga kiruvchi mahsulotlar bir-biri bilan birlashtirilib, bir taomda iste'mol qilinishi mumkin. Turli toifadagi mahsulotlarning muvofiqligi quyida keltirilgan (at). Shunga ko'ra, mos toifadagi mahsulotlarni bir taomda iste'mol qilish mumkin, ammo mos kelmaydigan mahsulotlarni iste'mol qilish mumkin emas.
Alohida quvvat tizimi uchun mahsulot muvofiqligi ro'yxatida har bir mahsulot toifasi uchun ko'rsatilgan:
- Qaysi mahsulotlar bilan mos keladi (bir ovqatda bunday mahsulotlarning kombinatsiyasi mumkin va maqbuldir).
- Qaysi mahsulotlar o'rtacha qiymatga mos keladi (bunday mahsulotlarning kombinatsiyasi qabul qilinadi, lekin istalmagan).
- Ko'rsatilmagan mahsulot toifalari ushbu turkumdagi mahsulotlar bilan ishlatilmasligi kerak - ular mos kelmaydi.
Alohida ovqatlar uchun taqsimlangan oziq-ovqat muvofiqligi jadvallari, unda barcha toifalar bir-biriga aralashtiriladi. Bunday jadvallarga qarab, mahsulotlarning muvofiqligi asosidagi mantiqni tushunish qiyin. Men mahsulotlar toifalarini shunday tartibda joylashtirishga harakat qildim, bu sizga alohida ovqatlanish tizimini tushunish va qaysi mahsulotlar mos va qaysi biri mos emasligini eslab qolish imkonini beradi.
Alohida ovqatlar uchun mahsulot muvofiqligi ro'yxati:
1. Go'sht (qizil go'sht, parranda go'shti) va baliq.
2 tuxum.
O'rtacha muvofiqlik:
3. Yog ', qaymoq.
Yaxshi muvofiqlik:
O'rtacha muvofiqlik:
4. Smetana.
Yaxshi muvofiqlik:
O'rtacha muvofiqlik:
5. Sut.
O'rtacha muvofiqlik:
6. Nordon-sut mahsulotlari, tvorog.
Yaxshi muvofiqlik:
O'rtacha muvofiqlik:
7. Pishloq, pishloq.
Yaxshi muvofiqlik:
O'rtacha muvofiqlik:
8. Shakar, qandolat, murabbo, siroplar.
Alohida ovqatlanish tamoyillariga muvofiq, qandolat mahsulotlari yashil sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, chunki ular bu mahsulotlarning zararli ta'sirini zararsizlantirishga yordam beradi. Lekin kim salat va maydanoz bilan bir bo'lak pirojnoe iste'mol qilishni xohlaydi? shuning uchun qandolat, murabbo va siroplar hech narsa bilan birlashtirilmaydi, deb aytishimiz mumkin.
9. O'simlik yog'i.
Xom qayta ishlanmagan yog ', tercihen sovuq presslangan.
Yaxshi muvofiqlik:
O'rtacha muvofiqlik:
Alohida ovqatlanishning afzalliklari.
Alohida ovqatlanishning kamchiliklari.
- Alohida ovqatlanish tamoyillari tanani barcha kerakli oziq moddalar bilan ta'minlash uchun kunlik menyuga qaysi ovqatlarni kiritish kerakligini belgilamaydi. Har qanday moddalar (oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) etishmasligini oldini olish uchun siz dietangizni iloji boricha diversifikatsiya qilishingiz kerak. Menyuni tuzishda siz oziq-ovqat piramidasidan foydalanishingiz mumkin.
- Alohida dietaga qo'yilgan asosiy da'vo shundaki, alohida dieta tanani mos kelmaydigan ovqatlarni hazm qilish uchun "odatiylashtiradi". Natijada, agar inson kelajakda bir-biriga mos kelmaydigan ovqatlar iste'mol qilsa, u hazmsizlikni "ishlab oladi". Agar siz uchun bayramona dasturxondagi barcha taomlarni sinab ko'rishning iloji yo'qligi nogironlik bilan bir xil bo'lsa, unda alohida ovqatlar siz uchun emas.
- Ko'pincha, alohida parhezga o'tishda, odam doimiy ochlikni his qiladi. Ko'pchilik shunday bo'lishi kerak deb o'ylaydi. Bu haqiqat emasligiga ishonish uchun asosim bor. O'z-o'zidan, alohida ovqatlar hech qanday noqulaylik tug'dirmasligi kerak. Agar siz dietangizni keskin o'zgartirgan bo'lsangiz, doimiy ochlik hissi paydo bo'lishi mumkin. Alohida ovqatlanish bunday o'zgarishni talab qilmaydi. Alohida ratsionga o'tishda doimiy ochlikdan qochish uchun siz odatdagi idishlarni tarkibiy qismlarga bo'lishingiz va alohida parhez tamoyillariga muvofiq (mos keladigan mahsulotlarni bir-biri bilan birlashtirish) ulardan yangi menyu qilishingiz kerak. Shunday qilib, kundalik ovqatlanish bir xil bo'lib qoladi - siz bilganingizdek, shartlar joylarini o'zgartirishdan miqdor o'zgarmaydi. Keyinchalik, organizm alohida dietaga moslashganda, dietani asta-sekin o'zgartirish mumkin bo'ladi. Alohida dietaga bunday bosqichma-bosqich o'tish bilan siz doimiy ochlik yoki sog'liq uchun zarur bo'lgan moddalar etishmasligi bilan tahdid qilmaysiz.
- Ba'zilarning aytishicha, alohida ovqatlarda ovqatdan zavqlanish mumkin emas. Bu erda, albatta, hamma narsa individualdir. Agar bu sizning muammoingiz bo'lsa, men sizga ba'zida "noto'g'ri" narsani (alohida ovqatlanish tamoyillariga mos kelmaydigan) eyishga ruxsat berishingizni maslahat beraman, agar siz haqiqatan ham shunday ovqatlanishni istasangiz. Va hech qanday pushaymonlik bilan o'zingizni qiynamang! Vaqt o'tishi bilan, "noto'g'ri" narsa iste'mol qilish istagi butunlay yo'qolguncha kamroq va kamroq paydo bo'ladi (bu qachon sodir bo'lishi muhim emas - bir necha hafta yoki bir necha oy ichida).
- Alohida ovqatlanish hayotni biroz murakkablashtiradi. Ayniqsa, tashqarida ovqatlanish kerak bo'lganda. Ko'pincha siz qulaylik va salomatlik o'rtasida tanlov qilishingiz kerak. Siz bu haqda hech narsa qila olmaysiz.
Kilo yo'qotish uchun alohida ovqatlanish.
Ortiqcha vazn odatda quyidagi muammolarning natijasidir:
- ich qotishi, ovqat hazm qilish buzilishi, tananing qattiq shlaklanishi,
- metabolik kasalliklar (oqsillar, yog'lar va uglevodlar almashinuvi),
- ortiqcha ovqatlanish.
Alohida oziq-ovqat sizga ushbu muammolarning ko'pchiligidan xalos bo'lishga imkon beradi. Shunday qilib, alohida parhez ortiqcha yog 'to'planishining sabablarini yo'q qiladi. Ko'pincha, vazn yo'qotish jarayonini boshlash uchun alohida dietaga o'tish kifoya.
Men alohida ovqatlarni parhez sifatida davolashni va kundalik ratsionning kaloriya miqdorini keskin kamaytirishni maslahat bermayman. Buning bir qancha sabablari bor:
- Birinchidan, bu talab qilinmasligi mumkin. Alohida ovqatlanish va shuning uchun tabiiy vazn yo'qotish jarayoni boshlanadi.
- Ikkinchidan, past kaloriya dietasi qisqa vaqt ichida samarali bo'ladi. Shu bilan birga, parhez oxirida kilogramm ortishiga olib keladi.
- Past kaloriya dietasi har doim mushak massasining yo'qolishi bilan birga keladi, keyin esa yog 'to'qimalari bilan almashtiriladi.
Alohida ovqatlanish dietaning ko'pgina salbiy oqibatlaridan qochishga yordam bermaydi. Alohida ovqatlar yordam berishi mumkin bo'lgan yagona narsa shundaki, alohida ovqatlar bilan oziq-ovqat hazm qilish yanada samarali bo'ladi, bu har qanday ozuqaviy moddalarning sezilarli darajada etishmasligidan qochishga yordam beradi, bu har qanday past kaloriya dietasida keng tarqalgan muammodir.
Oziq-ovqat miqdorini cheklash o'rniga, boshqa usullar bilan vazn yo'qotishni tezlashtirishingiz mumkin.
Alohida dietada vazn yo'qotish quyidagilarga yordam beradi:
- Tanani tozalash. Eng yaxshi ta'sir tananing tozalanishini to'liq beradi. Lekin hatto faqat
- yoki shunchaki aerob va anaerob mashqlarni o'z ichiga olgan o'quv dasturini yarating,
- yoki alohida mushak guruhlari uchun mashqlar qilib, muammoli joylarni hal qiling.
Eng barqaror ta'sir asta-sekin, tabiiy vazn yo'qotish imkonini beradi. Bunday vazn yo'qotish uchun alohida ovqatlanish juda mos keladi. Esda tutingki, vazn yo'qotishda doimiy ochlik hissi umuman kerak emas. Aksincha, agar siz alohida ovqatlarga o'tgandan keyin noqulaylik his qilsangiz, unda siz menyuingizni qayta ko'rib chiqishingiz kerak. Barcha kerakli oziq moddalarni etarli miqdorda olishingizga ishonch hosil qiling. Bunda sizga oziq-ovqat piramidasi yordam beradi. Ehtimol, siz tez-tez ovqatlanishingiz kerak - bu tananing barcha ehtiyojlarini qondirishga yordam beradi. Tez-tez ovqatlanish (fraksiyonel ovqatlar) alohida ovqatlar bilan yaxshi ketadi va vazn yo'qotishga ham hissa qo'shadi.
Birinchi marta oziq-ovqatning mosligi va mos kelmasligi g'oyasi Gerbert Sheldonga keldi. Ko'p yillik izlanishlar unga ma'lum oziq-ovqatlarni hazm qilish uchun zarur bo'lgan fermentlarni aniqlashga va alohida ovqatlar kabi mashhur dietani ishlab chiqishga yordam berdi. Tizimning barcha tamoyillarini aniq ko'rsatadigan jadval - bu ovqatlanish tizimiga yopishib olishning oson usuli.
Alohida ovqatlanishning asosi mahsulotning muvofiqligi jadvalidir.
Alohida elektr ta'minoti tizimining xususiyatlari
Shubhasiz afzallik shundaki, ushbu tizim uzoq vaqt davomida ishlatilishi mumkin. Agar siz och qolishni, ovqatlanishni o'tkazib yuborishni va monoton ovqat iste'mol qilishni xohlamasangiz, alohida ovqatlardan iborat parhezni tanlang. Quyidagi jadval sizning dietangiz qanchalik xilma-xil bo'lishini aniq ko'rsatib beradi.
Muvofiqlik jadvaliga qo'shimcha ravishda alohida quvvat tamoyillari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- ortiqcha ovqatlanmaslik va kechki ovqatni kechiktirmaslik (soat 20:00 dan keyin);
- har bir bo'lak ovqatni sekin va yaxshilab chaynash;
- kuniga 1,5 litr suv ichish;
- spirtli ichimliklarni rad etish (kechki ovqat uchun faqat 1 stakan quruq oq sharobga ruxsat beriladi);
- faol vazn yo'qotish davrida vitaminlarni majburiy iste'mol qilish;
- tuzni iste'mol qilishni bosqichma-bosqich kamaytirish;
- kundalik jadvalingizga jismoniy faoliyatni kiritish (uzoq yurish, suzish va velosipedda yurish ayniqsa tavsiya etiladi).
Ko'pgina tanqidlarga qaramay, barcha nutritionistlar alohida ovqatlanishning afzalliklarini tan olishadi. Muvofiqlik jadvallari dietani normallashtirishga va uni yanada muvozanatli qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, bunday rejim odamga psixologik nuqtai nazardan dietaga rioya qilishga yordam beradi. Qoidalarning mavjudligi, lekin ayni paytda menyuni mustaqil ravishda shakllantirishning mavjudligi sog'lom ovqatlanish ko'nikmalarini o'rganish va vazn yo'qotish uchun ajoyib imkoniyatdir.
Vitaminlarni qabul qilish vazn yo'qotishda muvaffaqiyatning zaruriy komponentidir.
Moslik jadvali
Shunday qilib, siz alohida taomlarni tanladingiz. Mahsulotning muvofiqlik jadvali quyidagicha. Qarama-qarshi ustunlardagi mahsulotlar mukammal muvofiqlikka ega. Ular xavfsiz tarzda birgalikda ishlatilishi mumkin. Boshqa kombinatsiyalar kontrendikedir, chunki ular oshqozon-ichak traktida noqulaylik tug'diradi va yomon hazm qilinadi, ortiqcha yog 'birikmasini qo'zg'atadi.
Alohida quvvat - mahsulot moslik jadvali |
|
| Go'sht, parranda va baliqning parhez navlari, sut mahsulotlari | Har qanday yashil va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar (eng yaxshisi marul bilan birlashtirilgan) |
| Sut mahsulotlari va tvorog | Kartoshka, quritilgan mevalar va shirin mevalar, yong'oqlar, smetana, sho'r pishloqlardan tashqari har qanday sabzavotlar |
| Sut | Uni boshqa mahsulotlar bilan birlashtirish mumkin emas va uni yolg'iz ishlatish kerak. |
| Qatiq | Don mahsulotlari, kartoshka, nordon mevalar va pomidorlar, har qanday sabzavotlar, tvorog va sut mahsulotlari |
| Har xil turdagi pishloqlar (brynza, feta) | Tvorog va sut mahsulotlari, har qanday sabzavotlar (kartoshkadan tashqari), nordon mevalar va pomidorlar |
| Sariyog | Non va don, nordon mevalar va pomidorlar, har qanday sabzavotlar (kartoshkaga ham ruxsat beriladi), tvorog va sut mahsulotlari |
| O'simlik moylari | Don mahsulotlari, dukkaklilar, har qanday sabzavotlar (shu jumladan kartoshka), nordon mevalar va pomidorlar, yong'oqlar |
| Tuxum | Kraxmalli bo'lmagan va yashil sabzavotlar |
| Nordon mevalar (apelsin, greyfurt, mandarin, anor, kivi, limon, ananas va boshqalar) va pomidor | Yog 'va o'simlik moylari, pishloqlar, smetana, kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar, yong'oqlar |
| Shirin mevalar (banan, nok, olma va boshqalar) va quritilgan mevalar | Kraxmalli bo'lmagan va yashil sabzavotlar, tvorog va sut mahsulotlari |
| Kraxmalli sabzavotlar (lavlagi, sabzi, qovoq, makkajo'xori, shved, Quddus artishokasi va gulkaram), kartoshkadan tashqari | Tvorog va sut mahsulotlari, pishloqlar, sariyog 'va o'simlik moylari, yong'oqlar, donlar, kraxmalli bo'lmagan va yashil sabzavotlar |
| Kraxmalli bo'lmagan (bodring, pomidor, bolgar qalampiri, qovoq va boshqalar) va yashil sabzavotlar | Qovun, tarvuz va sutdan tashqari har qanday ovqat |
| Qovun va tarvuz | Hech narsa bilan mos kelmaydi (shu jumladan bir-biriga) |
| Don va dukkakli ekinlar (guruch, grechka, soya, jo'xori, loviya, no'xat, yasmiq, no'xat va boshqalar) | Kraxmalli sabzavotlar, kartoshkadan tashqari, kraxmalli bo'lmagan va yashil sabzavotlar, o'simlik yog'i, smetana |
| Don, non, makaron va kartoshka | Yog 'va o'simlik moylari, kraxmalli, kraxmalli bo'lmagan va bargli sabzavotlar |
| yong'oqlar | O'simlik moylari, tvorog va sut mahsulotlari, har qanday sabzavotlar (kartoshkasiz), nordon mevalar va pomidorlar |
Bir kun uchun namuna menyusi
Menyu alohida taomlar bilan qanday bo'lishi kerak? Oziq-ovqat mosligi jadvali ushbu misol asosida ko'plab turli xil parhezlarni yaratishga yordam beradi.
- Nonushta: apelsin; suvda pishirilgan karabuğday pyuresi; sutsiz va shakarsiz qahva yoki yashil choy.
- Snack: 2 ta olma yoki bir dasta uzum.
- Tushlik: yog'siz baliq güveç; salatning katta qismi.
- Aperatif: tabiiy yogurt; bir hovuch quritilgan mevalar va yong'oqlar.
- Kechki ovqat: kartoshka bilan sabzavotli sho'rva; butun donli nonning bir bo'lagi; bir stakan tabiiy sharbat.
Shunday qilib, agar siz tanangiz uchun tez va xavfsiz bo'lishni istasangiz, alohida taomlar ajoyib tanlov bo'ladi. Moslik jadvali uning tamoyillarini o'zlashtirishga yordam beradi va osongina mazali, xilma-xil va sog'lom parhezlarni yaratadi.
Kilo yo'qotish uchun nima va qanday ovqatlanish kerak? Bu savol tobora ko'proq odamlarni tashvishga solmoqda, chunki yerliklarning faolligi pasayadi. Bir qator nutritionistlar semizlik uchun alohida ovqatlanish usulini taklif qilishadi. O'tgan asrning boshlarida birinchi marta parhez haqida bilib olishgan bo'lsa-da, bugungi kunda ham mashhur.
Alohida ovqatlanishning mohiyati
Yo'nalishning asoschilari V. G. Xey va G. Shelton edi. Alohida ovqatlanish nazariyasi uchta katta guruhga bo'lingan mahsulotlarning mosligi va nomuvofiqligi g'oyasiga asoslanadi - oqsillar, uglevodlar, yog'lar.
Bunday parhezlarning tamoyillari quyidagilardan iborat. Proteinlar va uglevodlar bir vaqtning o'zida iste'mol qilinmaydi, chunki birinchisini qayta ishlash uchun kislotali muhit, ikkinchisi uchun ishqoriy muhit kerak, deb ishoniladi. Mahsulotlarni hazm qilish turli vaqtlarni oladi: mevalar uchun 30 daqiqa kifoya qiladi, tana go'shtni assimilyatsiya qilish uchun bir necha soat sarflaydi.
Alohida ovqatlanish tarafdorlari, oqsil va uglevodli ovqatlardan bir vaqtning o'zida foydalanish bilan, uning bir qismi hazm bo'lishga vaqtlari yo'q va ichaklarda qoladi, deb hisoblashadi. Bu parchalanish mexanizmini ishga tushiradi, intoksikatsiya boshlanadi, toksinlar to'planadi, vitaminlar va minerallarning to'liq so'rilishi jarayoni buziladi. Shunday qilib, bir kishi qo'shimcha funt oladi. To'g'ri menyu yaratish uchun mahsulot moslik jadvali yaratilgan.
Garchi Gerbert Shelton va Uilyam Xey alohida ovqatlanishning mafkurachilariga aylanishgan bo'lsa-da, ular dietani tuzishda turli xil yondashuvlarni taklif qilishdi. Ammo ikkalasi ham vazn yo'qotish uchun ishlatiladi.
Gerbert Sheltonga ko'ra parhez tamoyillari
"To'g'ri oziq-ovqat kombinatsiyasi" kitobi 1920-yillarda nashr etilgan. Unda Gerbert Shelton birinchi bo'lib oziq-ovqatlarni tarkibiga ko'ra ajratishni taklif qilgan. Kitobning asosiy xabari shundaki, taom qanchalik sodda bo'lsa, u organizm uchun shunchalik foydali bo'ladi.
G. Shelton mahsulotlarni guruhlarga ajratadi:
- o'simlik va hayvon oqsillari - kam yog'li navlarning go'shti va baliqlari, tuxum, yog'siz sut mahsulotlari, yong'oqlar, qo'ziqorinlar, dukkaklilar;
- uglevodlar - kartoshka, don, shakar;
- yog'lar - sariyog ', yog'li smetana, pishloq;
- kraxmalli sabzavotlar - gulkaram, sabzi, lavlagi, qovoq, makkajo'xori, Quddus artishokasi, turp;
- kraxmalli bo'lmagan va yashil sabzavotlar - bodring, piyoz, qushqo'nmas, bolgar qalampiri, yashil loviya, qovoq, ismaloq;
- nordon mevalar - tsitrus mevalari, ananaslar, anorlar;
- shirin mevalar.
Oziqlantirish mutaxassisi hech narsa bilan mos kelmaydigan mahsulotlar guruhini aniqladi. Bularga qovun va tarvuz kiradi. Shelton, bu qovoqlarda ko'p shakar borligiga ishondi, bu esa boshqa mahsulotlar bilan birgalikda fermentatsiyani qo'zg'atadi. Bu guruhga sut kiradi. Muallifning so'zlariga ko'ra, u ishlab chiqarilgan sharbatdan oshqozonda koagulyatsiya qilinadi. Va agar sut ovqat hazm qilish organiga boshqa oziq-ovqat bilan kirsa, u oshqozon devorlarini o'rab oladi va hazm qilishni qiyinlashtiradi, bu esa ovqatning chirishiga olib keladi.
Fermentatsiya xavfi tufayli shirinliklar dietadan chiqariladi. Istisno faqat asalarilar tanasida allaqachon qayta ishlangan va murakkab uglevod bo'lgan tabiiy asal uchun qilingan, ya'ni u shakarga qaraganda sekinroq so'riladi va vazn yo'qotish dietasiga kiritilgan.
G. Shelton tomonidan mahsulotning muvofiqlik jadvali
| Mahsulotlar guruhi | Optimal kombinatsiyalar |
| Don, dukkaklilar | Sabzavotlar - kraxmalli (lekin kartoshka emas), kraxmalli bo'lmagan, yashil sabzavotlar, yog'lar |
| Nordon mevalar, pomidor | Sigir va o'simlik yog'i, smetana, yong'oq, kraxmalsiz, yashil bargli sabzavotlar, pishloq, pishloq |
| Kraxmalli sabzavotlar (kartoshka emas) | Tvorog, nordon sut mahsulotlari, yong'oqlar, pishloqlar, non, don, kartoshka, sariyog ', sabzavot, dukkaklilar, sabzavotlar - kraxmalsiz va yashil |
| O'simlik yog'i | Don va dukkaklilar, nonlar, donlar, kraxmalli, kraxmalli bo'lmagan va yashil bargli sabzavotlar, yong'oqlar, nordon mevalar, pomidorlar |
| Sigir yog'i | Don, non, pomidor, nordon mevalar, kraxmalli, kraxmalli bo'lmagan, yashil bargli sabzavotlar, tvorog, nordon sut mahsulotlari |
| Yog'siz oqsillar | Yashil va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar |
| Non, don, kartoshka, go'sht, baliq, parranda go'shti, sut mahsulotlari, don va dukkaklilar, sariyog '- sigir, sabzavot, smetana, yong'oq, tuxum, pishloq, barcha turdagi mevalar, pomidorlar | |
| yong'oqlar | O'simlik yog'i, nordon mevalar, pomidor, sabzavotlar - kraxmalli (kartoshka emas), kraxmalli bo'lmagan, bargli ko'katlar, tvorog va sut mahsulotlari |
| Shirin va quritilgan mevalar | Kraxmalsiz, yashil bargli sabzavotlar, tvorog, sut mahsulotlari |
| Qatiq | Don, dukkakli ekinlar, non, kartoshka, nordon mevalar, pomidor, kraxmalli, kraxmalli bo'lmagan, yashil bargli sabzavotlar, tvorog, sut mahsulotlari |
| Pishloq, pishloq | Tvorog, nordon sutdan tayyorlangan mahsulotlar, sabzavotlar - yashil, kraxmalli bo'lmagan, kraxmalli (kartoshka emas), nordon mevalar, pomidor, |
| Tvorog, sut mahsulotlari guruhi | Sabzavotlar (lekin kartoshka emas), shirin mevalar - yangi va quritilgan, yog'lar, yong'oqlar |
| Non, don, kartoshka | Sigir va o'simlik yog'i, sabzavotlar - kraxmalli, kraxmalli bo'lmagan, yashil bargli |
| Tuxum | Kraxmalli bo'lmagan, yashil sabzavotlar |
G. Sheltonning qoidalari
Ratsion bunday kombinatsiyalarni taqiqlaydi:
- bir nechta konsentrlangan oqsillar;
- ikki yoki undan ortiq konsentrlangan kraxmallar;
- oqsillar bilan yog'lar;
- oqsillar bilan nordon mevalar;
- konsentrlangan oqsil va konsentrlangan uglevod;
- shakar bilan kraxmal;
- uglevod va kislotali ovqatlar.
Uilyam Xeyga ko'ra parhez tamoyillari
Sog'lom menyuni tuzishda biroz boshqacha yondashuv Uilyam Xey tomonidan taklif qilingan. Asos sifatida u vazn yo'qotish uchun foydali bo'lgan o'simlik mahsulotlarini olishni taklif qiladi. Ratsiondagi sabzavotlar, mevalar, salatlar umumiy kunlik qismning kamida 50% bo'lishi kerak. Qayta qilingan oziq-ovqat iste'mol qilinmaydi. Ovqatlar orasida 4-5 soatlik intervalni kuzating.
Oziqlantirish mutaxassisi mahsulotlarni quyidagi guruhlarga ajratdi:
- o'simlik va hayvon oqsillariga boy oziq-ovqat - tuxum, go'sht, sakatatlar, baliq, dukkaklilar, yong'oqlar va boshqalar;
- tarkibida uglevodlar ko'p bo'lgan oziq-ovqat - xamir ovqatlar, non, makaron, shakar, kartoshka;
- neytral oziq-ovqat - yog'lar, smetana, pishloq (yog 'miqdori 45% dan), mevalar, sabzavotlar, quritilgan mevalar, ko'katlar.
Proteinlar va uglevodlar bir vaqtning o'zida iste'mol qilinmaydi. Neytral guruhdan mahsulotlar ham oqsillar, ham uglevodlar bilan mos keladi.
- nonushta: meva, pishloq, smetana, kepak noni, sigir yog'i, tvorog;
- tushlik: proteinli ovqatlar, go'sht va baliqlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi - uglevodli garnitürsiz, lekin neytral guruhdagi sabzavotlar, shuningdek mevalar, sabzavotli sho'rva bilan;
- kechki ovqat: tez hazm bo'ladigan tavsiya etilgan uglevodli ovqatlar - kartoshka, sabzi, shirin mevalardan tayyorlangan idishlar.
Parhezga borish
Kilo yo'qotish yoki tiklanish uchun alohida parhezga o'tishdan oldin, 2-3 kun davomida ro'za tutish menyusi tavsiya etiladi. Quyida o'tish davri uchun bunday parhezning ikkita misoli keltirilgan.
Meva menyusi
- Ertalabdan 15.00 gacha - har qanday meva xom, lekin banan emas.
- 17.00 dan keyin - ikkita o'rta banan, ikkita kartoshka "uning kiyimida" (taomni tuzlamang).
Sabzavotlar menyusi
Kun davomida ular ozgina pishirilgan yoki xom sabzavotlarni iste'mol qiladilar - mustaqil ravishda yoki salatlar shaklida. Ziravorlar yoki soslar qo'shilmaydi. Bir chashka zaif sabzavotli bulonga ruxsat beriladi.
B. Xrobat va M. Polyanshekning 90 kunlik dietasi
Bu alohida ovqatlanish mavzusidagi o'zgarishlardan biridir. Parhez, yaratuvchilarning fikriga ko'ra, vazn yo'qotishdan xavotirda bo'lgan odamlar uchun foydalidir, chunki kurs 25 kg ortiqcha vazndan xalos bo'lishga imkon beradi. Ratsionning o'ziga xos xususiyati shundaki, u biroz tugaydi, lekin shirinliklardan foydalanishga imkon beradi.
90 kunlik vazn yo'qotish kursi to'rt kunlik tsikllardan hosil bo'ladi:
- Proteinlar kuni: go'sht va sut mahsulotlarini iste'mol qiling, bir bo'lak nonga ruxsat beriladi.
- Kraxmalli kun: sabzavot, ildiz sabzavotlari, don, loviya iste'mol qiling.
- Uglevodlar kuni: xamir ovqatlar, shirinliklar, shokoladga ruxsat beriladi.
- Vitaminlar kuni: menyuda - mevalar, yong'oqlar, urug'lar, sabzavotlar.
Oylik tsiklning har 29-kunida tushirish e'lon qilinadi, oziq-ovqatsiz, ular faqat gazsiz mineral suv ichishadi. Og'irlikni yo'qotish kursi ro'za kuni vitamin va oqsil o'rtasida bo'lishi uchun hisoblab chiqiladi (bu tartibda).
Oziqlanish juda muhim:
- kunduzgi va kechki ovqat 12.00 dan 20.00 gacha rejalashtirilgan;
- tushlik uchun ovqatning bir qismi kechki ovqatdan ikki baravar ko'p;
- mevalar ertalab, shuningdek nonushta, tushlik va kechki ovqat oralig'ida iste'mol qilinadi;
- sharbatlar (faqat yangi tayyorlangan) alohida taom (odatda gazak) sifatida hisoblanadi.
Texnikaning afzalliklari
Alohida oziqlantirish usuli o'zining afzalliklariga ega.
- Fermentatsiya va parchalanish yo'q.
- Og'irlik normallashadi, agar parhez kuzatilsa, ta'sir saqlanib qoladi (90 kunlik kurs bundan mustasno).
- Ratsionni oshqozon va ichak, yurak va qon tomirlarining ayrim kasalliklari uchun tavsiya qilish mumkin, chunki u tanadagi yukni kamaytiradi.
- Menyu har xil va to'liq bo'lib qoladi.
- Kilo yo'qotish uchun kaloriyalar sonini kamaytirish kerak emas, chunki texnikaning o'zi tabiiy vazn yo'qotish mexanizmini ishga tushiradi.
- Mushaklar massasi yo'qolmaydi, chunki dietada tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha moddalar mavjud.
Alohida elektr ta'minotining kamchiliklari
Texnika mavjud bo'lgan yuz yil davomida bu masala shifokorlar tomonidan sinchkovlik bilan o'rganilgan. Shuning uchun, alohida ovqatlanish g'oyasini tanqid qiluvchilar ko'p.
Asosiy ogohlantirishlardan biri vitaminlar va minerallarning so'rilishining mumkin bo'lgan yomonlashuvi bilan bog'liq.
Muxoliflar tomonidan qo'llaniladigan asosiy dalil - bu tizimning g'ayritabiiyligi, buning natijasida tabiat tomonidan qo'yilgan normal hazm qilish buziladi.
Tibbiyot amaliyotining ko'p asrlik tajribasi ko'rsatganidek, inson oshqozon-ichak trakti bir vaqtning o'zida turli xil ovqatlarni qayta ishlashga moslashgan. Agar biz V. Xey va G. Shelton taklif qilganidek, oziq-ovqatning doimiy qat'iy taqsimlanishini joriy qilsak, u holda tana oxir-oqibat pazandalik idishlarini emas, balki faqat individual ovqatlarni hazm qilishni o'rganadi. Oddiy parhezga o'tgandan so'ng, ovqat hazm qilish buzilishi, ich qotishi yoki diareya paydo bo'lishi mumkin.
Sog'lom ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar, shuningdek, tabiatda faqat oqsil, yog' yoki uglevodlarni o'z ichiga olgan bir nechta mono-ovqatlar mavjudligini ta'kidlashadi. Shuning uchun texnika nazariy jihatdan mavjud, ammo uni amalda qo'llash mumkin emas va alohida ovqatlanishni vazn yo'qotish uchun sog'lom ovqatlanish asosi sifatida qabul qilish mumkin emas.
Surunkali kasalliklar mavjud bo'lsa, shifokor maslahatisiz dietaga o'tish to'g'risida qaror qabul qilish sog'liq uchun xavflidir. Vaziyat yomonlashsa, darhol tibbiy yordamga murojaat qilishingiz kerak.
Sizni ham qiziqtirishi mumkin
Ko'p sonli parhezlarni sinab ko'rgan ko'plab ayollar o'zlari xohlagan natijaga erisha olmaydilar. Nima bo'ldi, dietada bo'lgani kabi, lekin vazn to'xtamaydi? Yoki masala vazn yo'qotishga hissa qo'shishi kerak bo'lgan dietali ovqatlanishning barcha qoidalariga rioya qilmaslikdir? Misol uchun, kechki oltidan keyin keklarga berilishmi? Yoki uch marta, lekin juda zich ovqatmi? Ammo hamma narsa juda achinarli emas va uni tuzatish mumkin, ammo agar siz dietaning qat'iy qoidalariga rioya qilsangiz.
Axir, bilishingiz kerakki, har bir organizm katta miqdordagi oziq-ovqat shaklida og'ir yuklarga bardosh bera olmaydi. Albatta, agar siz bugun, yumshoq qilib aytganda, ziyofatda yoki uyda "ortiqcha ovqatlansangiz" va ertaga suv ustida "o'tirishga" qaror qilsangiz, tanangiz buning uchun sizga minnatdor bo'lishi haqiqat emas.
Hamma narsa bo'lishi kerakdek tuyuladi, lekin metabolizm qandaydir tarzda unga nima bo'layotganini va undan nima talab qilinishini tushunmaydi. Yoki to‘yib-to‘yib qo‘ysalar, keyin, aksincha, ochlik e’lon qiladilar. Shunga ko'ra, bu erda hech qanday parhez yordam bermaydi: tarozi o'qi bir xil darajada va sizning kestirib, qorin bo'shlig'idagi yog'lar ularni "tashlash" ga shoshilmayapti. Shuning uchun siz o'zingizni birlashtirib, jiddiyroq choralar ko'rishingiz kerak.
Ehtimol, siz alohida ovqatlanish tamoyillarini diqqat bilan o'rganishingiz kerak, mahsulotning muvofiqlik jadvali ushbu dolzarb muammodan xalos bo'lishga yordam beradi. Darhaqiqat, ko'pchilik vazn yo'qotishning ushbu usuli haqida eshitgan, ammo ozchilik buni o'zlarida sinab ko'rishga jur'at etgan. Ko'rinishidan, uning tamoyillari haqida etarli ma'lumot yo'q. Yoki ko'pchilik o'zlarining dangasaligi yoki yangi va noma'lum narsadan qo'rqishlari bilan mag'lub bo'lgandir? Shuning uchun, biz taxmin qilmaymiz, lekin hozir ushbu tizimni batafsilroq o'rganishni boshlaymiz.
Alohida oziq-ovqat Qadimgi Rim davrida paydo bo'lgan. O'shanda shifokorlar odamlarni ko'plab mahsulotlar bir-biriga juda mos kelmasligi haqida ogohlantirgan. , sho'r, yog'li, unli va shirin taomlar mavjud bo'lmagan yoki hech bo'lmaganda biroz cheklangan. Naturolog bo'lgan va ko'p yillarini oziq-ovqat qanday hazm bo'lishini tushunishga bag'ishlagan Gerbert Shelton zamonaviy dunyoda o'z ahamiyatini yo'qotmagan alohida ovqatlanishning asosiy tamoyillari va asoslarini yaratuvchisiga aylandi.
Alohida ovqatlanishning bir qator asosiy tamoyillari
- Barcha oziq-ovqatlarning bir nechta alohida guruhlarga bo'linishi. Agar mahsulotlar bir xil guruhga tegishli bo'lsa, unda ular bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini minimal issiqlik bilan ishlov berish, barcha foydali moddalar va vitaminlarni maksimal darajada saqlash uchun.
- Proteinli ovqatlar uglevodlarni qabul qilishdan kamida 3-4 soat o'tgach iste'mol qilinishi kerak. Va teskari.
- Neytral ovqatlar oqsillar va uglevodlar bilan yaxshi kombinatsiyaga ega.
- Yarim tayyor mahsulotlar, konservalar va tozalangan mahsulotlar to'liq taqiq ostida.
- Shirindan - faqat asal.
- Sut ichimlik emas, balki alohida va mustaqil oziq-ovqat hisoblanadi.
- Undan qo'pol silliqlash bilan nondan foydalanish.
Mahsulotlarning alohida ovqatlar bilan muvofiqligi kuzatilishi kerak.
- Proteinlar bilan oqsillar.
Ayniqsa, to'yingan protein mavjud bo'lgan mahsulotlarda bunday kombinatsiyaga yo'l qo'yilmasligi kerak. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, go'shtni yong'oq, tuxum yoki baliq bilan birlashtirmaslik kerak, chunki ular butunlay boshqacha tarkibga ega va ularni qayta ishlash uchun tanaga ko'p vaqt kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bu kombinatsiya bilan assimilyatsiya sodir bo'lmasligi mumkin, keyin gaz hosil bo'lishi, shlaklar va yomon sog'liq sizga kafolatlanadi. - Kislotalar bilan oqsillar.
Ko'p odamlar nordon narsalarni oqsillar bilan birlashtirmaslik haqidagi maslahatni e'tiborsiz qoldiradilar. Lekin behuda. Darhaqiqat, protein hazm qilish jarayoni uchun tabiiy me'da shiralari etarli, ammo kislotali ovqat bilan birga keladigan kislota bu hazm qilishni sezilarli darajada inhibe qiladi. Shuning uchun pomidorni go'sht, pishloq va tuxum bilan birga iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. - Uglevodlar bilan uglevodlar.
Ko'pchilik biladiki, bu kombinatsiya har qanday ovqatlanish mutaxassisi tomonidan mamnuniyat bilan qabul qilinmaydi. Axir, agar siz no'xat bilan birga kartoshka pyuresini iste'mol qilsangiz va hatto non bilan tishlasangiz va keyin hammasini tort bilan iste'mol qilsangiz, nafaqat raqam, balki metabolizm ham sekinlashishi aniq. Chunki oshqozon birinchi navbatda uglevodlarni hazm qiladi, qolgan moddalar esa butunligicha qoladi va fermentatsiyani keltirib chiqaradi. - Yog'lar bilan oqsillar.
Alohida quvvat manbai bilan mahsulot muvofiqligi jadvali ushbu ikki komponentni aralashtirish qat'iyan man etiladi. Axir, o'simlik yog'lari me'da shirasining sekretsiyasini inhibe qiladi, mos ravishda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda sekinlashuv mavjud. - Kislotalar bilan uglevodlar.
Bu kombinatsiyadan ham qochish kerak, chunki kislotali ovqatlarda mavjud bo'lgan kislota uglevodlarni parchalaydigan ptyalin fermentini yo'q qiladi. - Shakar bilan uglevodlar.
Eng yoqimli kombinatsiya ham emas. Agar siz odatdagi tortni murabbo yoki ularning makaronidan tayyorlangan kostryulkalar bilan iste'mol qilsangiz, ichaklaringizdagi mahsulotlarni fermentatsiya qilish jarayoni uzoq davom etmaydi. - Uglevodlar bilan oqsillar.
Juda tavsiya etilmaydigan kombinatsiya, chunki ularni assimilyatsiya qilish jarayoni va vaqti har xil, shuning uchun oshqozonda bo'lib, ular bir-birining assimilyatsiyasiga xalaqit beradi. Bu go'shtni kartoshka bilan, tuxumni non bilan, yong'oqni shirin mevalar bilan iste'mol qilmaslik kerakligini anglatadi.
Alohida ovqatlar uchun mahsulot moslik jadvali
Kilo yo'qotish uchun alohida ovqatlanish jadvali, ko'rsatmalar:
Jadvalda ustun raqami satr raqamiga mos keladigan raqamlar berilgan eng ko'p ishlatiladigan mahsulotlar ro'yxati keltirilgan. Masalan, 13-qator va 13-ustun sutdir. Qatorlar va ustunlar kesishishining rangi: yashil - ajoyib kombinatsiya, jigarrang - maqbul kombinatsiya, qizil - yomon kombinatsiya.
Misol: No17 yong'oq va smetana No4 - bu kulrang bo'lib chiqdi, ya'ni ular birlashtirilmaydi.
Uzoq vaqt davomida juda ko'p bahs-munozaralarga sabab bo'lgan vazn yo'qotish menyusi uchun alohida ovqatlanish hali ham raqiblar va tarafdorlarga ega. Ko'pchilik, barcha oziq-ovqatlarni oqsil va uglevodlarga bo'lish befoyda deb ta'kidlaydi, chunki dunyoda hech qanday sof uglevod yoki proteinli sabzavotlar yo'q. Ha, va mahsulotlarning assimilyatsiyasi, ularning turidan qat'i nazar, baribir, birozdan keyin sodir bo'ladi. Ammo bu parhez tarafdorlari ichki a'zolaringizni to'g'ri tushlik va undan ham yomoni kechki ovqat bilan yuklamaslik kerakligini ta'kidlaydilar.
Alohida elektr ta'minotining kamchiliklari
- Tizim tamoyillarida qat'iylikni saqlab qolish juda qiyin, chunki qishda mamlakatimizda yangi o'tlar va mevalarni to'g'ri miqdorda olish har doim ham mumkin emas.
- Yangi parhezga o'tishda deyarli har doim odam ochlik tuyg'usini boshdan kechiradi. Ko'pchilik jismoniy va ruhiy jihatdan doimiy noqulaylikdan xavotirda va ular bir haftaga ham bardosh bera olmaydilar.
- Tizimning bunday tamoyillari ko'pincha bolalik davrida o'rganilgan ovqatlanish odatlari va an'analariga zid keladi.
Alohida elektr ta'minotining afzalliklari
- Oziq-ovqatlarni tez assimilyatsiya qilish, qo'shimcha energiya sarflamasdan. Fermentatsiya jarayonlarini keltirib chiqarmaydi va chirimaydi, buning natijasida toksik moddalar qon oqimiga kirmaydi.
- Metabolizm va ichak faoliyati normallashadi.
- Ortiqcha ovqatlanishni bartaraf etish va oziq-ovqatning normal assimilyatsiyasini normallashtirishdan so'ng, hech kimga kerak bo'lmagan qo'shimcha vazn yo'qoladi.
- Yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlarning ahvoli yaxshilanadi.
- Alohida ovqatlar bilan qanday ovqatlanishni mustaqil ravishda tanlash qobiliyati, lekin faqat mahsulotlarning muvofiqligini hisobga olgan holda. Va bu yangi rejimga o'tish davrida psixologik qulaylikni sezilarli darajada oshiradi.
- Faqat foydali va sog'lom ovqatdan foydalanishga dastlabki yo'nalish.
Alohida ovqatlanishdan foydalanish uchun ko'rsatmalar
- Ortiqcha vazn.
- Gastrit.
- Buyrak kasalliklari.
- Oshqozon kasalliklari.
- Jigar kasalliklari.
- Oshqozon yarasi va boshqalar.
Kilo yo'qotish uchun taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati
- Ko'p miqdorda premium unni o'z ichiga olgan mahsulotlar (pechene, kek, kekler).
- Krakerlar.
- Muzqaymoq.
- Shirinliklar va siroplar.
- Chipslar.
- Gazli suv.
- Yog'lar (kolza va zaytun bundan mustasno).
- Har xil baharatlı ziravorlar (ketchup, mayonez va boshqalar).
- Margarin va sariyog '.
- Yog 'miqdori yuqori bo'lgan sut mahsulotlari.
- Kolbasa va cho'chqa go'shti.
Tuxum va bodringdan tayyorlangan salat:
2 ta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Biz ularni kub shaklida kesib, yarim halqalarga kesilgan 3-4 bodringni qo'shamiz. Biz hamma narsani bir osh qoshiq zaytun moyi, keyin tuz va qalampir bilan tatib ko'ramiz. Havaskor uchun siz ozgina ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
Yoz uchun vinaigrette:
2 ta kartoshka va bitta kichik sabzi qaynatib oling, keyin ularni kub shaklida kesib oling. 150 gramm gulkaramni qaynatib oling, shuningdek, uni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Barcha tuz, aralashtiramiz va zaytun moyini quying. Agar salat barglari bo'lsa, unda ular vinaigrette bezashlari mumkin.
Qo'ziqorin ishtahasi:
Nozik tuzlangan qo'ziqorinlarni (0,5 kg) kesib oling. Biz piyoz boshini ingichka yarim halqalarga kesib tashladik. Bir guruh arpabodiyonni kesib oling. Biz piyozni qo'ziqorin bilan birlashtiramiz va har bir narsani uch osh qoshiq o'simlik moyi bilan ziravor qilamiz. Ustiga arpabodiyon seping.
Qovoqdan pancakes:
Bir o'rta qovoqni yuving, tozalang va maydalang. 3 ta mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, bir chimdik tuz va taxminan 2 osh qoshiq un qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Ikki tomondan issiq skovorodkada qovuring.
Yashil sho'rva:
Biz 200 gramm ismaloqni yuvamiz, qaynatamiz va uni ezib tashlaymiz. Biz sabzi va maydanozning 2 ta ildizini olamiz, yuvamiz, tozalaymiz va ularni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. 100 gramm qushqo'nmas yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Petrushka va sabzi qaynatilgan suvga botirib, yumshoq bo'lguncha pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qushqo'nmas va ismaloq pyuresini sho'rvaga soling. Osh tortayotganda har bir tovoqqa bir tilim limon, ko‘katlar va yarim qaynatilgan tuxum qo‘yish mumkin.
Go'shtli pishiriq:
Biz 500 gramm yog'siz cho'chqa go'shtini yuvamiz va o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Ularni go'sht maydalagichdan 2 marta o'tkazamiz.Qiymaga bir osh qoshiq tozalanmagan yog' solib aralashtiramiz. 2 bosh piyoz boshini ingichka halqalarga, 0,5 kilogramm karamni esa chiziqlar bilan kesib oling. 200 gramm qalampirdan urug'larni olib tashlang va uni bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni yangi qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, ularni tozalang va elakdan o'tkazing. Biz barcha sabzavotlarni qiyma go'sht bilan aralashtiramiz va ichiga yarim stakan qaynatilgan suv quyamiz. Olingan massani kastryulga soling va 30 daqiqa davomida o'choqqa yuboring, shundan so'ng uni olib tashlang va 40 daqiqa davomida adyol bilan o'rang. Issiq xizmat qiling.
Alohida ovqatlanish uchun namuna menyusi
Menyu №1
- Birinchi nonushta: xohlaganingizcha
- bir hovuch xurmo, nok va uzum;
- olxo'ri yoki olma bilan xurmo.
- Tushlik:
- salat bilan pishirilgan kartoshka;
- bodring, karam va marul, bir bo'lak donli non bilan.
- Kechki ovqat:
- yong'oq, pomidor, salat;
- panjara go'shti, bug'langan karam, ismaloq.
- Kechki ovqat:
- sabzavotli salat, tuxum, bug'langan baqlajon;
- 100 gramm tvorog va bir oz nordon mevalar.
Menyu №2
- Birinchi nonushta:
- har qanday nordon meva;
- anjir yoki boshqa quritilgan mevalar.
- Tushlik:
- qaynatilgan kartoshka va sabzavotli salat;
- yashil no'xat bilan sabzi.
- Kechki ovqat:
- yangi o'tlar bilan sabzavotli sho'rva;
- qovoqli pancakes va nordon mevalar.
- Kechki ovqat:
- 100 gramm tvorog va bitta nordon meva,
- xom sabzavotli salat va qaynatilgan kartoshka.
Menyu №3
- Birinchi nonushta:
- turli xil sabzavotli salat;
- sabzavotli ikra bilan nonli sendvich.
- Tushlik:
- ismaloq barglari bilan pishirilgan kartoshka;
- qaynatilgan kartoshka bilan sabzavotli salat.
- Kechki ovqat:
- sabzavotli sho'rva pyuresi;
- bug'da pishirilgan kotletlar va har qanday mevalar.
- Kechki ovqat:
- sabzavotli kartoshka güveç;
- qaynatilgan go'sht va sabzavotli salat.
Ko'rib turganingizdek, ushbu oziq-ovqat tizimida juda ko'p mazali va xilma-xil taomlar mavjud bo'lib, unda siz kilogramm berish uchun qanday ovqatlarni iste'mol qilishni o'zingiz tanlaysiz, lekin faqat ularning muvofiqligini hisobga olgan holda. Va bunday mahsulotlar juda ko'p:
- Albatta, sabzavotlar va mevalar. Ularning soni bo'yicha alohida cheklov yo'q.
- Barcha donalar, masalan, butun don yoki yuqori tolali nonlar.
- Barcha donalar - jigarrang, qora yoki qizil guruch, arpa, tariq.
- Dag'al un makaroniga ruxsat beriladi.
- Kefir va boshqa kam yog'li sut mahsulotlari.
- Barcha loviya.
- Avokado.
- Yashil choy.
- Alohida elektr ta'minoti tizimiga o'tish silliq bo'lishi kerak. Ushbu alohida ovqatlanish tizimini boshlash uchun siz haftada bir marta amal qilishingiz mumkin. Keyin asta-sekin ikki kun, keyin uch va hokazo.
- Agar sizda surunkali kasalliklar mavjud bo'lsa, unda siz alohida dietaga o'tish qaroringizni ma'qullaydigan yoki undan foydalanishni taqiqlaydigan shifokorga tashrif buyurishingiz kerak.
- Agar butun oila uni qo'llab-quvvatlashga qaror qilsa va alohida ovqatlanishga o'tsa, har qanday odam uchun bu juda oson bo'ladi.
Kilo yo'qotish - bu san'at. Mahsulotning muvofiqligi xususiyatlarini va qoidalarini bilmasdan, vazn yo'qotish mumkin emas.
Kilo yo'qotish murakkab, uzoq va mashaqqatli jarayondir. Og'irlikni yo'qotish yo'liga qadam qo'ygan har bir kishi sog'lig'iga zarar etkazmaslik uchun qanday qilib to'g'ri vazn yo'qotishni bilmaydi. Birinchi qadam vazn yo'qotish uchun kerakli mahsulotlar ro'yxatini tuzishdir. Keyinchalik, o'quv dasturi inson o'zi uchun qanday tanani "qurmoqchi" bo'lishiga qarab tuziladi.
To'g'ri ovqatlanish samarali yog 'yoqishning asosidir. Hech qanday jismoniy faollik zararli yog'li va yuqori kaloriyali ovqatlarni iste'mol qiladigan odamni "qutqalolmaydi". Qanday ovqatlanishingiz tanangizdagi yog 'miqdoriga bevosita ta'sir qiladi.
Agar biror kishi vazn yo'qotsa yoki sog'lom turmush tarzini olib boradigan bo'lsa, unda unga mavjud bo'lgan mahsulotlar to'plami keskin kamayadi, deb ishoniladi.
- Bu afsona faqat dietalar mavjudligi sababli mavjud. Kuniga ikkita olma, bir paket tvorog yoki yarim tovuq ko'kragini iste'mol qilish buyurilgan dietalar.
- Haqiqatan ham bir marta va umuman vazn yo'qotish uchun siz lazzatlanish odatlaringizni o'zgartirishingiz, yangi narsalarni ochishingiz, qo'rquvingizni, ovqatlanish stereotiplarini va shubhalaringizni engishingiz kerak bo'ladi.
- Avvaliga taom g'ayrioddiy ko'rinadi, lekin keyin ta'mli kurtaklar yangi ta'mlarga moslashadi va siz ovqatdan zavqlanishni boshlaysiz.
To'g'ri ovqatlanish juda mazali! Kilo yo'qotish uchun mahsulotlar ro'yxati
yormalar- vazn yo'qotish uchun zarur bo'lgan "sekin" uglevodlarning asosiy, ammo yagona manbai emas.
Bundan tashqari, don tarkibida ma'lum miqdorda o'simlik oqsili, ko'p tola mavjud. Ularning deyarli barchasi past glisemik indeksga ega.
Donlar juda to'yimli va sog'lom. Ularni har qanday ovqatda iste'mol qilish mumkin.
- chegaralanishi kerak irmik, oq guruch (silliq va dumaloq), kuskus.
- Sog'lom don o'z ichiga oladi: grechka, tariq, inju arpa, arpa, jo'xori uni, guruch (qaynatilgan, uzun don, qizil, jigarrang, yovvoyi), bug'doy, bulg'or.
Dukkaklilar- bu ham don, sabzavotlar, ko'katlar kabi "sekin" uglevoddir. Ajoyib ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan dukkaklilar vazn yo'qotish uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi.
- Foydali dukkaklilar o'z ichiga oladi: yasmiq (qizil, to'q sariq, sariq, yashil, jigarrang), loviya (oq, qora, qizil), qobiqli no'xat, yashil no'xat, loviya (yashil), no'xat, mos loviya.
Yormalar- donli mahsulotlar alohida mahsulotdir. Ularning boshoqli ekinlardan farqi shundaki, yormalar unib chiqishi mumkin. Va nihollarda vazn yo'qotish uchun zarur bo'lgan foydali elementlar soni ko'p marta ortadi.
- Kilo yo'qotish uchun foydali bo'lgan donalar kiradi: javdar, bug'doy, yashil grechka, yalang'och yoki tozalanmagan jo'xori. Ba'zi dukkaklilar don bo'lmasa ham, unib chiqishi mumkin.
Mevalar, rezavorlar"tezkor" energiyadir. Meva va rezavorlar sizni juda tez to'ldiradi va o'rtacha glisemik indeksga ega.
- Bu ajoyib desert, shirin un mahsulotlari o'rnini bosuvchi.
- Ular deyarli har qanday taomga qo'shilishi mumkin, ular ta'mini buzmaydi.
- Meva va rezavorlar tarkibida juda ko'p miqdorda antioksidantlar va vitaminlar mavjud.
- Meva sizning yoshligingiz va go'zalligingizdir.
Barcha mevalar va rezavorlar foydali deb hisoblanishi mumkin. Mevalar, albatta, qutulish mumkin.
Sabzavotlar- Mevalar mazali, sabzavotlar esa foydali, deyishsa ajabmas.
- Darhaqiqat, sabzavotlar mevalar kabi tez to'yingan emas, lekin ular qondagi insulinning bunday keskin sakrashiga olib kelmaydi.
- Sabzavotlar o'simlik tolasining asosiy manbai hisoblanadi.
Sabzavotlar, mevalar kabi, hamma uchun foydalidir. Hatto iste'moli vazn yo'qotadiganlar tomonidan minimallashtirilgan kartoshka ham oqilona chegaralarda foydalidir.
Yashillik. Uni alohida poydevorga qo'yish kerak. Ko'katlar meva va sabzavotlarni birlashtirgandan ko'ra juda foydali.
- Agar ko'katlardagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar miqdorini foizlarda ko'rib chiqsak, biz quyidagilarni olamiz: 45/5/50.
- Ko'katlar ham yog'larni o'z ichiga olmaydi.
- Bu nafaqat antioksidant, balki vitaminlarning butun omboridir.
- Petrushka, arpabodiyon, ismaloq, marul, rayhon, rukkola, yalpiz taomingizga unutilmas, suvli ta'm bag'ishlaydi.
Oziq-ovqat uchun mos bo'lgan barcha ko'katlar vazn yo'qotish uchun foydalidir.
Go'sht, parranda go'shti. Go'sht va parranda go'shti hayvon oqsilining eng ishonchli manbai ekanligini hamma biladi. Ular uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, faqat oz miqdordagi yog'lar mavjud, bu tana go'shtining qaysi qismini maxsus qabul qilishingizga bog'liq.
- Shunisi e'tiborga loyiqki, ko'p miqdorda hayvon oqsili sog'liq uchun, ayniqsa buyraklar va jigar uchun juda zararli.
- Veganlar va vegetarianlar go'sht va parranda go'shtini oqsilning o'simlik manbalari (don, dukkaklilar, ko'katlar) bilan almashtirishlari mumkin.
Go'shtli gastronomik mahsulotlar go'shtga tegishli emas (kilogrammni yo'qotadiganlar ularni istisno qiladilar).
Baliq va dengiz mahsulotlari- Bu ham hayvon oqsilining manbai, lekin yuqori narx tufayli ular ko'pincha unutiladi.
Darhaqiqat, baliqda tanamiz uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda yog' kislotalari mavjud. Bu, ayniqsa, ayollar uchun terining, sochlarning, tirnoqlarning sog'lom holatini saqlab qolish va muntazam hayz ko'rish uchun juda muhimdir.
Og'irlikni yo'qotadigan baliqni bug'da pishirilgan, pechda pishirilgan yoki panjara qilingan holda iste'mol qilish afzaldir.
Sut va sut mahsulotlari. Shu bilan birga, barcha vazn yo'qotish uchun sevimli va sevilmaydigan kefir foydali fermentlangan sut mahsulotlari ro'yxatida birinchi o'rinda turadi.
- Kilo yo'qotish uchun tavsiya etiladi sutni iste'mol qilishni kamaytiring, chunki u tanadagi suyuqlikni ushlab turishi va natijada shish va selülit paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
- Kilo yo'qotish uchun foydali bo'lgan nordon sut va sut mahsulotlariga quyidagilarni o'z ichiga oladi: kefir, qo'shimchalar va shakarsiz yogurt, xamirturush, kumis, achitilgan pishirilgan sut, sut, smetana, qaymoq, tvorog.
- Zararli uchun- shakar va qo'shimchalar bilan qor va yogurtlar.
- Foydalanish tavsiya etilmaydi yog'siz sut va nordon sut mahsulotlari, chunki ularning "yog'siz" jarayonida barcha foydali moddalar yo'qolgan.
Pishloq Bu protein va hayvon yog'larining manbai. Ular kaloriyalarda juda yuqori va ko'p miqdorda tuz mavjud.
- Ularning iste'molini kamaytirish yog 'tarkibining har qanday foizini iloji boricha cheklash kerak.
Tuxum- juda foydali mahsulot, tarkibida oqsillar, yog'lar va uglevodlar mavjud.
- Og'irlikni yo'qotish faqat oqsillarni afzal ko'radi, garchi sarig'i tananing hayoti uchun barcha kerakli tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Hammasi siz iste'mol qiladigan ovqat miqdoriga bog'liq.
- Tuxumni yeyish mumkin bo'lgan har qanday tuxum iste'mol qilish mumkin.
O'simlik moylari. Kilo yo'qotish uchun yog'lardan qochish kerak emas. Yog'ning kunlik normasi 30 g (1 osh qoshiq). Bu taxminan 300 kkal.
- Yog 'o'simlik yog'ining manbai (bu yon va oyoqlarda to'plangan yog' emas).
- Bu tanadagi metabolik jarayonlarda ishtirok etadigan sog'lom yog'dir.
- Ayollar yog'larga ehtiyot bo'lishlari kerak.
- Tanadagi yog 'kislotalarining etishmasligi jiddiy sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.
Yong'oq va urug'lar. Yong'oq va urug'lar juda yuqori kaloriyali, og'ir oziq-ovqat hisoblanadi. Ularda juda ko'p yog' va protein mavjud.
- Og'irlikni yo'qotish uchun ko'plab yong'oqlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, lekin kuniga kaloriya miqdori kam bo'lsa, ular o'zlarining kaloriyalarini "olishlari" mumkin.
- Yong'oqning optimal sutkalik dozasi 30 grammni tashkil qiladi.
Qo'ziqorinlar vazn yo'qotish mumkin, hatto zarur. Ayniqsa, vegetarianlar va vegetarianlar. Qo'ziqorinlar past kaloriyali, to'yimli, juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi.
- Kilo yo'qotadiganlar uchun foydali ham o'rmon qo'ziqorinlari, ham sun'iy ravishda o'stirilgan champignons.
- Qo'ziqorinlar og'ir oziq-ovqat sifatida tasniflanganligi sababli, ularni ertalab eyish tavsiya etiladi.
- Kechki ovqat uchun qo'ziqorinlarni iste'mol qilish oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.
Makaron- dietali ham bo'lishi mumkin. Odatda makaron yuqori sifatli undan tayyorlanadi, ammo bunday makaron vazn yo'qotish uchun mos emas.
Ammo agar ular qattiq bug'doy unidan (ya'ni qobig'idan mahrum bo'lmagan bug'doydan) tayyorlangan bo'lsa, unda bunday makaronga ruxsat beriladi va hatto vazn yo'qotish uchun foydali hisoblanadi.
Non va non mahsulotlari. Hatto ozayotganlar ham non yeyishi mumkin. Bir yoki ikki bo'lak bug'doy, javdar yoki kepak noni, agar ular umumiy kaloriya miqdoriga to'g'ri kiritilgan bo'lsa, raqamga zarar bermaydi.
- Kilo yo'qotish uchun non tavsiya etilmaydi oq bug'doy unidan, shakar qo'shilgan non, melas va xamirturushdan.
- Kilo yo'qotish uchun ideal nonda aytib o'tilgan un, tuz va suv mavjud.
Kilo yo'qotish uchun past kaloriyali mahsulotlar: ro'yxat
Kam kaloriyali ovqatlar an'anaviy ravishda kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 100 kkaldan oshmaydigan ovqatlarni o'z ichiga oladi.
Past kaloriyalar quyidagilar:
- Mevalar (avokadodan tashqari)
- Sabzavotlar (kartoshkadan tashqari. Uning kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 80 kkal, lekin u yuqori glisemik indeksga ega)
- Mevalar
- Qo'ziqorinlar
- Yashillik
- Sut mahsulotlari
- Sutli mahsulotlar
Ratsioningizni faqat past kaloriyali ovqatlar bilan cheklamang. Kaloriyaning etarli emasligi juda ko'p bo'lgani kabi yomon. Ikkala ekstremal ham tanangizga katta zarar etkazishi mumkin.
Oziq-ovqatlaringizni diversifikatsiya qiling. Ko'proq don, yong'oq, yog'larni qo'shing. Agar so'ralsa, parhezga go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, parranda go'shti, pishloqlarni kiritishingiz mumkin.
Kilo yo'qotish uchun proteinli ovqatlar ro'yxati
Proteinli ovqatlar ro'yxati juda keng. Aytish kerakki, sof proteinli mahsulotlar, yog'larni o'z ichiga olgan proteinli mahsulotlar va oqsil-uglevodli mahsulotlar mavjud.
Kilo yo'qotish uchun mos keladigan, asosan proteinli ovqatlar ro'yxati:
- Tovuq go'shti (asosan ko'krak)
- Yog'siz mol go'shti
- quyon go'shti
- Yog'siz baliq
- Dengiz mahsulotlari
- Tvorog (yog'siz yoki kam yog'li)
- tuxum oq
Protein-uglevodli mahsulotlar ro'yxati:
- Qo'ziqorinlar
- Yashillik
- Karam
- Kefir (kam yog'li)
- Sut (yog' emas)
- No'xat
- simli loviya
- Soya go'shti
- Yasmiq
- rangli loviya
Bir vaqtning o'zida oqsil va yog'larga boy ovqatlar ro'yxati:
- yog'li mol go'shti
- Tovuq oyoqlari, sonlari
- Yog'li tvorog
- To'liq yog'li sut
- Yog'li kefir
- Yong'oq, urug'lar
- yog'li baliq
- butun tuxum
- Qatiq
Sekin uglevodlarni o'z ichiga olgan vazn yo'qotish uchun mahsulotlar ro'yxati: ro'yxat
- « Sekin» Uglevodlar - bu bizning tanamiz tomonidan etarlicha uzoq vaqt davomida so'rilgan uglevodlar. Bunday uglevod oshqozonga kirganda, tanani tanib olish va uni hazm qilishni boshlash uchun vaqt kerak bo'ladi.
- Qonga insulin chiqishi bor, lekin bu "tez" uglevodlar bilan sodir bo'ladigan darajada tez emas. Va insulin qanchalik sekin ishlab chiqarilsa, to'yish hissi shunchalik uzoq davom etadi.
- Bu holatda insulin darajasining pasayishi ham asta-sekin sodir bo'ladi, shuning uchun "sekin" uglevodlardan keyin ochlik hissi tez orada kelmaydi.
Kilo yo'qotish uchun "sekin" uglevodlarga quyidagilar kiradi:
- Yormalar (barchasi kuskus, irmik, yumaloq guruch va sayqallangan guruchdan tashqari)
- Dukkaklilar (barchasi istisnosiz)
- Sabzavotlar
- Qattiq bug'doy makaron
- To'liq don yoki javdar noni
- Yormalar
Ertalab va tushdan keyin odamga "sekin" uglevodlar kerak degan fikr bor, ammo bu unday emas. Agar siz vazn yo'qotsangiz va kunni faol o'tkazsangiz, unda kun davomida "sekin" uglevodlar kerak. Ertalab jo'xori uni, tariq pyuresiga ustunlik bering.
Tushlik uchun karabuğday, arpa yoki dukkakli ekinlar bilan sabzavot porsiyasini iste'mol qiling. Kechki ovqat uchun sabzavotlarni, dukkaklilarni, bir xil grechkani qoldiring.
Sabzavotlar "sekin" uglevodlar hisoblanadi. Qanday vazn yo'qotadigan ovqatlar tolani o'z ichiga oladi?
Elyaf nima?
Oddiy qilib aytganda, bu o'simliklarning erimaydigan (qo'pol) qismidir. Bizning ratsionimizda tolalar mavjudligi sababli, biz ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarga duch kelmaymiz. Bu ichak faoliyatini normallantiradi, ich qotishi va shishishni oldini oladi.
Ratsiondagi tolaning ko'pligi (ayniqsa don tarkibida mavjud) ichakning ingichka devorlariga zarar etkazishi mumkin. Ammo tarkibida tolali ko'p miqdordagi sabzavotlar nafaqat tanaga zarar etkazmaydi, balki vazn yo'qotish uchun zarur bo'lgan ishini ham yaxshilaydi.
Ko'p tolalar quyidagilarda mavjud:
- sabzavotlar
- Yashillik
- Mevalar (asosan nok, xurmo, olma)
- Krupach
- Dukkaklilar
- Qo'ziqorinlar
- rezavorlar
- Yong'oq va urug'lar
- Quritilgan mevalar
- Yormalar
- butun donli non
- Qattiq bug'doy makaron
Agar sizning dietangizda meva, don va sabzavotlar bo'lmasa, unda tez orada sizda tola etishmasligi bo'ladi. Qo'shimcha tolalar kepakda bo'ladi va dorixonada mayda bo'laklar shaklida sotiladi. Ammo bunday tolalar giyohvandlikka olib kelishi mumkin.
Kilo yo'qotish uchun salbiy kaloriyali ovqatlar: ro'yxat
Salbiy kaloriyali ovqatlar bahsli. Agar bu haqda jiddiy gapiradigan bo'lsak, unda bu mahsulotlar salbiy kaloriya tarkibiga ega bo'lib, ularning hazm bo'lishi uchun inson tanasi ushbu mahsulotlardan oladiganidan bir oz ko'proq energiya sarflanadi.
Bu juda past kaloriyali ovqatlar yoki aksincha, juda og'ir.
Ko'pincha ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Past kaloriyali sabzavotlar (bodring, pomidor, qovoq, sabzi, selderey, qovoq)
- Kam kaloriyali mevalar (olma, nok, tarvuz, o'rik)
- Mevalar (qulupnay, qulupnay, ko'k, ko'kat, smorodina, malina)
- Sut mahsulotlari (kam yog'li kefir va tvorog)
- Yong'oq (va bu ularning yuqori kaloriya miqdori bilan)
- Yashillik
- Suv, choy, qahva, sharbatlar (shakarsiz)
"Salbiy kaloriyali ovqatlar" nazariyasida aytilishicha, "salbiy" ovqatlar har qanday miqdorda iste'mol qilinishi mumkin va ular vazn yo'qotishga xalaqit bermaydi.
Ammo, agar siz bir kishi kuniga bir kilogramm yong'oq yeyayotganini, olma va tvorog iste'mol qilganini va shu bilan birga vazn yo'qotishga intilayotganini tasavvur qilsangiz, u ma'badda burishishi mumkin.
Bunday parhez kilogramm ortishiga olib keladi.
Shuning uchun "salbiy kaloriyali oziq-ovqat" nazariyasi katta shubha ostida qolmoqda.
"Salbiy" kaloriya salatiga misol Og'irlikni yo'qotish oziq-ovqat mosligi: jadval
Alohida ovqatlanish uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lib, uning izdoshlariga ega. Afsuski, ko'pincha odamlar nima va qanday ovqatlanishlari haqida o'ylamaydilar. Ko'pincha plastinkada go'sht bilan birga yong'oq va mevalarni ko'rishingiz mumkin. Ammo bu kombinatsiyadagi bu mahsulotlar shunchaki so'rilmaydi, bu esa kilogramm ortishiga olib keladi.
Alohida ovqatlanish nazariyasi oziq-ovqatlarni birlashtirish qoidalarini tushuntiradi, shunda ular tanangizga maksimal foyda keltirishi va so'rilishi uchun bir-biriga xalaqit bermasligi mumkin.
Inson tanasida normal kislota-baz muvozanati mavjud bo'lsa, sog'lom bo'ladi. Bir yo'nalishda yoki boshqa yo'nalishda "burilish" paydo bo'lishi bilanoq, odamning ahvoli keskin yomonlashadi va vazn ortishi sodir bo'ladi.
Mahsulotlar: neytral, gidroksidi va kislotali.
- Kislotaligacha proteinning yuqori foizini o'z ichiga olgan ovqatlarni o'z ichiga oladi;
- Ishqoriyga- ko'p miqdorda uglevodlar.
- Qolgan mahsulotlar hisobga olinadi neytral.
Quyida oziq-ovqat muvofiqligi jadvali keltirilgan:
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |
| 1. Go'sht, qush |
0 | 0 | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | OS | PS | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! |
| 2. Baliq, dengiz mahsulotlar |
0 | 0 | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | OS | PS | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! |
| 3. Mevalar shirin | Z! | Z! | 0 | Z! | PS | PS | Z! | OS | PS | PS | PS | OS | Z! | PS | OS | Z! | Z! | Z! |
| 4. Shakar va kondi Terek mahsulotlar |
Z! | Z! | Z! | 0 | Z! | Z! | Z! | OS | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! |
| 5. Smetana | Z! | Z! | PS | Z! | 0 | PS | PS | OS | OS | Z! | OS | OS | OS | Z! | OS | PS | PS | Z! |
| 6. O'simlik yog'i yo'q |
Z! | Z! | PS | Z! | PS | 0 | Z! | OS | OS | OS | OS | PS | OS | Z! | Z! | Z! | Z! | OS |
| 7. Yog ' | Z! | Z! | Z! | Z! | C | Z! | 0 | OS | OS | Z! | OS | PS | OS | Z! | PS | Z! | Z! | PS |
| 8. Kraxmalsiz sabzavotlar bargli, yashil |
OS | OS | OS | OS | OS | OS | OS | 0 | OS | OS | OS | OS | OS | Z! | OS | A | A | OS |
| 9. Sabzavotlar kraxmal bargli |
PS | PS | PS | Z! | OS | OS | OS | OS | 0 | OS | PS | PS | OS | OS | OS | A | PS | OS |
| 10. Yong'oqlar | Z! | Z! | PS | PS | Z! | OS | Z! | OS | OS | 0 | OS | OS | Z! | Z! | OS | PS | Z! | PS |
| 11. Eslab qoling dora va nordon mevalar |
Z! | Z! | PS | Z! | OS | OS | OS | OS | PS | Z! | 0 | OS | Z! | Z! | PS | A | A | Z! |
| 12. Yarim kislotali mevalar | Z! | Z! | OS | Z! | Z! | PS | PS | OS | PS | Z! | OS | 0 | Z! | PS | OS | PS | Z! | Z! |
| 13. Non, don, kartoshka | Z! | Z! | Z! | Z! | OS | OS | OS | OS | OS | PS | Z! | Z! | 0 | Z! | Z! | PS | Z! | PS |
| 14. Sut | Z! | Z! | PS | Z! | Z! | Z! | PS | Z! | PS | Z! | Z! | PS | Z! | 0 | Z! | Z! | Z! | Z! |
| 15. Nordon sut mahsulotlari |
Z! | Z! | OS | Z! | OS | Z! | Z! | OS | OS | OS | PS | OS | Z! | Z! | 0 | OS | Z! | Z! |
| 16. Pishloq | Z! | Z! | Z! | Z! | PS | Z! | PS | OS | OS | PS | OS | Z! | PS | Z! | OS | 0 | Z! | Z! |
| 17. Tuxum | Z! | Z! | Z! | Z! | PS | Z! | Z! | OS | PS | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | Z! | 0 | |
| 18. Dukkaklilar | Z! | Z! | Z! | Z! | OS | Z! | PS | OS | OS | PS | Z! | Z! | PS | Z! | Z! | Z! | Z! | 0 |
OS - bu kombinatsiya optimal (optimal kombinatsiya).
Z! - salomatlikni saqlash uchun bunday kombinatsiyani istisno qilish yaxshiroqdir (taqiqlangan!).
PS - agar shoshilinch ehtiyoj bo'lsa, bu mahsulotlarni birlashtirish mumkin, bu juda ko'p zarar keltirmaydi (mos kombinatsiya).
Jadvalning yuqori qismidagi raqamlar stolning chap tomonidagi ushbu raqamlar ostidagi mahsulotlarning nomlariga mos keladi.
Masalan: agar biz ularning bir-biriga qanday mos kelishini bilmoqchi bo'lsak dukkaklilar Va sut, Bu:
- Biz ustunda chap tomonda dukkaklilarni qidiramiz.
- Biz ustunning chap tomonidagi raqamni qidiramiz, uning ostida sut ko'rsatilgan.
- Bu raqam 14.
- Biz dukkakli ekinlarning kesishish nuqtasini 14 raqami bilan qidiramiz - bu kerakli natija!
Kilo yo'qotish uchun mos kelmaydigan ovqatlar
Noto'g'ri kombinatsiyalangan ovqatlar tanaga zarar etkazishi, shishiradi, ich qotishi mumkin. Agar tana nosog'lom bo'lsa, qanday vazn yo'qotish haqida gapirishimiz mumkin?
Mahsulotlarni birlashtirishda buzilmasligi kerak bo'lgan qoidalar mavjud:
- Protein + protein. Bu juda qabul qilib bo'lmaydigan kombinatsiya. Ayniqsa, hayvon oqsili haqida gap ketganda. Agar siz go'shtni baliq bilan iste'mol qilishga qaror qilsangiz, ularning fermentlari to'liq so'rilmaydi, chunki oqsil so'rilishi uchun qo'shimcha elementlar yo'q.
- Protein + yog'. Yog'larning bitta juda yoqimsiz xususiyati bor: ular oshqozon devorlarini plyonka bilan o'rab oladi, buning natijasida me'da shirasining ishlab chiqarilishi kamayadi. Va og'ir hayvon ovqatlarini muvaffaqiyatli hazm qilish uchun me'da shirasining ishlab chiqarilishi ko'payishi kerak, ammo bu sodir bo'lmaydi. Natijada, oqsil oddiygina parchalanadi, chiriydi.
- Karbongidrat + uglevod. Biz uglevodlar ("tez" va "sekin") kombinatsiyasining har qanday kombinatsiyasi haqida gapiramiz. Oshqozon bir vaqtning o'zida faqat bitta turdagi uglevodni hazm qila oladi (va ichaklar so'riladi). Boshqa uglevodlar faol fermentlanadi.
- Uglevodlar + shakar. Kombinatsiyani hamma joyda qandolat do'konlarida, kafelarda, restoranlarda va hatto uyda topish mumkin. Bu shakar, murabbo, qaymoqli barcha turdagi pishiriqlar. Bu butun ovqat hazm qilish tizimiga shunchalik kuchli zarba bo'lib, uni tanaga qaytarish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.
Kilo yo'qotish uchun zararli mahsulotlar: ro'yxat
Kilo yo'qotish uchun zararli mahsulotlar ro'yxati juda katta. Dunyoda juda xilma-xil yuqori kaloriyali va zararli taomlar borki, ularni bir maqolaga sig'dirish haqiqatga to'g'ri kelmaydi. Do'konlarda raqam va salomatlikning ko'plab "zararkunandalari" mavjud.
Kilo yo'qotish uchun eng zararli mahsulotlar ro'yxati:
- Spirtli ichimliklar
- Shakar (mevalardan tashqari)
- Oq bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlar
- Chuqur qovurilgan yoki ko'p yog'da
- dudlangan
- Xarid qilingan kraker va chiplar
- Fastfud
- Shakarli ichimliklar (gazlangan va gazsiz)
- Muzqaymoq
- Margarin va sariyog '72,5% yog'
- Fast-fud (noodle, kartoshka pyuresi)
- sharbatlarni saqlash
- Konservalangan yog'
- Spratlar
- Kolbasa, kolbasa, kolbasa
- Kolbasa yoki qayta ishlangan pishloq
- Keklardagi kremlar (va keklarning o'zi)
- Quyultirilgan sut
- Mayonez va boshqa soslar (ketchup)
- Barlar (Twix, Bounty va boshqalar)
- Sut yoki oq shokolad
- Tvorog massasi, tvorog pishloqlari
- Mussli va tez yormalar
- Shirinliklar (shirinliklar, marshmallowlar, marmeladlar, zefirlar, shakardagi ko'plab quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar)
- saqich chaynash
Kilo yo'qotish uchun qanday ovqatlarni iste'mol qilish mumkin: maslahatlar va sharhlar
Endi ma'lum bo'ldiki, vazn yo'qotish va sog'lig'ingizni saqlash uchun faqat eng toza ovqatlarni iste'mol qilish kerak.
Misol uchun, qaynatilgan va pishirilgan kartoshka mumkin, lekin chiplar yoki frantsuz kartoshkalari endi mumkin emas.
To'g'ri ovqatlanish bilan non taqiqlangan emas, lekin ziravorlar, tuz va yog'li sotib olingan krakerlarga ruxsat berilmaydi.
Sharhlar:
Anastasiya, 34 yosh, Kemerovo
Og'irligim 100 dan oshmaguncha hech qachon vazn yo'qotishni xohlamaganman. Keyin qo'rqib ketdim. Men endokrinologga murojaat qildim, u menga uchinchi darajali semirish tashxisini qo'ydi. Maxsus parhez buyuriladi. Juda ko'p yangi ma'lumotlar bor edi, men ovqatni qanday qilib to'g'ri birlashtirishni o'rganmagunimcha vazn yo'qotmadim. Men salatlar bilan boshladim. Ta'mli kurtaklar tezda mayonez etishmasligiga o'rganib qolgan. Keyin don, baliq, sut qo'shdim. Go‘sht yemadim, xohlamadim. 20 kg yo'qotdi. Men yarim yil ichida xuddi shunday miqdorni yo'qotishni rejalashtirmoqdaman.
Olga, 19 yosh, Moskva
Men bitiruv uchun vazn yo'qotishga harakat qildim, lekin bu ish bermadi va olti oy davomida bu biznesni tark etdim. Bu vaqt ichida men juda ko'p kilogramm oldim. Men dietadan voz kechishga qaror qildim, mahsulotlarning tarkibi va xususiyatlarini o'rganishni boshladim. Ma'lum bo'lishicha, mening dietam idealga yaqin edi, faqat bitta ovqatda non bilan ko'p kartoshka iste'mol qilganman. Men kartoshkani 3 marta qisqartirdim va qovurilgan sabzavotlarni qo'shdim. U nonni ertalabga ko'chirdi, sog'lom sendvichlar tayyorlashni boshladi. Shunday qilib, birinchi kursning oxiriga kelib, mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasi tufayli men 5 kilogrammni yo'qotdim.
Video: Oziq-ovqat mosligi haqida