يواجه جسم الإنسان كلًا من البكتيريا الجيدة والسيئة يوميًا. بالنسبة للكثيرين منهم ، نحن بيئة جذابة ومصدر للعناصر الغذائية. نحن نسميها "جيدة" تلك التي تساعدنا على هضم الطعام وتكوين المواد الضرورية والحماية من البكتيريا "السيئة" التي تسبب الظروف والأمراض المعاكسة.
مقابل كل خلية في جسم الإنسان ، هناك عشر خلايا بكتيرية صديقة ، وبدونها تكون الحياة مستحيلة. إنهم يعيشون في الأمعاء والجهاز الهضمي والجلد والفم والشعر وما إلى ذلك. يمكن للبكتيريا الممرضة أن تدخل أجسامنا من خلال الطعام الملوث أو الجروح أو الماء والهواء الملوثين.
البكتيريا هي كائنات حية وحيدة الخلية ليست نباتات ولا حيوانات ولها تصنيف بيولوجي خاص بها. وتسمى أيضًا بدائيات النوى ، والتي تعني "ما قبل النواة" لأنها لا تحتوي على نواة خلية. يحيط جدار الخلية الخارجي وغشاء البلازما بإحدى خلاياهما. هذه لا تحتوي على عضيات داخلية مرتبطة بالغشاء.
توجد آلاف الأنواع من هذه الكائنات الدقيقة في التربة والماء وجزيئات الغبار في الهواء. يمكن لبعضها إتلاف الأنسجة أو إطلاق السموم التي تدخل مجرى الدم وتتداخل مع الوظائف الفسيولوجية. تسمى هذه البكتيريا بشكل مشروط "سيئة". يمكن للآخرين أداء وظائف مفيدة لجسم الإنسان. تعتبر "جيدة".
بكتيريا جيدة
بعض البكتيريا الموجودة في الطعام غير ضارة وتؤدي إلى اختلاف مذاق الطعام. على سبيل المثال ، تُستخدم بكتيريا البيفيدوباكتيريا والعصيات اللبنية بشكل شائع في منتجات الألبان مثل الزبادي والكفير. تساعد منتجات الألبان الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، حيث يتسبب الحليب المنتظم في حدوث تشنجات وإسهال. يرجع المذاق المختلف لمنتجات الألبان المخمرة إلى الاختلاف في الثقافات البكتيرية المستخدمة في إنتاجها.
ثبت أن بعض البكتيريا ، مثل Lactobacillus rhamnosus ، تعزز جهاز المناعة من خلال التنظيم والتحفيز. يمكن أن تصبح أيضًا عقبة أمام حمايتنا من الميكروبات الضارة عن طريق تغيير مستويات الأس الهيدروجيني أو الحموضة لدينا. كما أنها تطلق مواد ضارة بالبكتيريا والفطريات السيئة ، مثل حمض الخليك واللاكتيك.
البكتيريا السيئة
يمكن أن تؤدي البكتيريا المسببة للأمراض أو السيئة ، اعتمادًا على شدة العدوى ، إلى عواقب مثل التسمم الغذائي وآلام الأسنان وحتى الموت. على سبيل المثال ، يمكن أن تسبب السالمونيلا مشاكل في الجهاز الهضمي على المدى القصير ، مع ألم أو إسهال ، وفي بعض الحالات يمكن أن تؤدي إلى الوفاة.
الأمراض المنقولة بالأغذية
في بلدنا ، يتم تنظيم جودة المنتجات الغذائية وإنتاجها بواسطة Rospotrebnadzor و Rosselkhoznadzor وغيرها من الخدمات. من المخاطر الرئيسية للمنتجات منخفضة الجودة أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الأمراض ذات الطبيعة البكتيرية. والأكثر عرضة للإصابة بهم هم من يعانون من نقص المناعة: كبار السن ، وصغار السن ، والمرضى أو الذين يعانون من سوء التغذية. لذلك ، من الضروري توخي الحذر بشأن اختيار الطعام ، وعدم تناول المنتجات الفاسدة أو منتهية الصلاحية.
غير محدد
كتب العالم الشهير والطبيب والمخترع هيرومي شينيا في كتابه "التجديد على المستوى الخلوي" ، أن 20٪ فقط من البكتيريا مفيدة في أجسامنا ، و 30٪ ضارة ، و 50٪ متوسطة فيما بينها. هذه البكتيريا هي التي تحدد حالة الجسم ، مع اتخاذ جانب معين حسب تغذية أصحابهانحن معك. إذا قمنا بإطعام الميكروبات المسببة للأمراض ، فإن هؤلاء "المترددين" يأخذون جانبهم ، والعكس صحيح.
لذلك ، من نواح كثيرة ، يكون الانقسام إلى بكتيريا جيدة وسيئة تعسفيًا إلى حد ما ، ويمكن للكائنات نفسها أن تتصرف بشكل مختلف.
ماذا تطعم "هم"
تفضل البكتيريا المفيدة الطعام من الخضار والفواكه النيئة. كما أنهم يحبون الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف ، ومخللات مختلفة ، والزبادي الطبيعي (بدلاً من تلك التي تباع بعد العلاج الإشعاعي وتخزينها لمدة ستة أشهر) ، والكفير ، والحمضوبيفيلين ، والبيفيدوباكتيرين ، ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى.
أهمية البكتيريا
تساعد البكتيريا في تحلل النباتات والحيوانات الميتة ، وإنتاج الأكسجين ، وحماية النباتات من الآفات ، وإطلاق النيتروجين الذي تحتاجه النباتات من الهواء. بدونها ، لا يمكن أن تكون التربة خصبة ، لأن النباتات تمتص المواد العضوية بشكل أساسي.
في الفيديو أدناه ، يتحدث البروفيسور روليك إيفان ستانيسلافوفيتش عن مجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة في أجسامنا.
(6 التصنيفات ، متوسط: 4,83 من 5)مثير للاهتمام أيضًا:
HYDRA - استيلاء البشرية: ...
للأسف ، هذه هي الحقيقة المرة - الفطر يأكلنا (فيديو ...