التغذية والقائمة لطفل وشخص بالغ مصاب بالسكري من النوع الأول. تغذية الأطفال المصابين بداء السكري: ما يمكن وما لا يمكن تناوله ، وكيفية بناء نظام غذائي للأطفال المصابين بداء السكري

يبدو أن تشخيص "داء السكري" لدى الأطفال ينذر بالخطر والقلق. للحصول على علاج ناجح ، يلزم الكثير من العمل وصبر الوالدين ، لأن العلاج بالأنسولين فقط مع النظام الغذائي هو الذي يعطي نتيجة نوعية. يجب أن تلبي تغذية داء السكري المتطلبات الفسيولوجية لعمر معين ، بينما يجب استبعاد الكربوهيدرات سهلة الهضم تمامًا ، ومحدودة بشكل معتدل ، ويجب الحفاظ على المدخول اليومي عن طريق زيادة كمية البروتينات الحيوانية والنباتية. في بعض الحالات ، يمكن تعويض حالة الطفل المريض بنظام غذائي واحد فقط.

عند الاقتراب من إعداد قائمة طعام لطفل مصاب بداء السكري ، يجب أن نتذكر أن هذا كائن حي ينمو ، ويحتاج إلى مغذيات وفيتامينات لا تقل عن غيرها من أجل الأداء البدني والعقلي الكامل والحفاظ على الأداء الطبيعي لجهاز المناعة. يجب أن تتوافق كمية المكونات الرئيسية مع معايير العمر والطول ووزن الجسم.

	البروتينات ، ز		الدهون ، ز		الكربوهيدرات ، ز	قيمة السكر	سعرات حرارية في اليوم
	المجموع	منها أصل حيواني	المجموع	من أصل نباتي	الكربوهيدرات ، ز	قيمة السكر	سعرات حرارية في اليوم
تصل إلى 3 سنوات	53	35	38	10	160	185	1145
4–6	70	45	48	12	205	240	1465
7–10	80	45	55	15	235	275	1700
11-14 ، م	95	65	65	15	280	325	2005
11-14 ، د	85	50	60	15	255	297	1830
15-17 ، م	100	60	70	18	300	350	2155
15-17 ، د	90	55	65	16	270	315	1940

، طائر، . لحم البقر الخالي من الدهن ولحم الضأن ولحم العجل والأرانب ولحم الخنزير والأسماك الخالية من الدهون واللسان وكميات صغيرة من الكبد والدجاج الخالي من الدهون والديك الرومي. يمكنك أيضًا تدليل طفلك بالنقانق المصابة بداء السكري والنقانق الغذائية. مستبعد: اللحوم الدهنية والمدخنة ، والأسماك الدهنية ، ولحوم البط والأوز ، والنقانق المدخنة ، والأغذية المعلبة ، والكافيار.
منتجات الألبان. يمكنك تناول الحليب والجبن قليل الدسم والجبن قليل الدسم ومنتجات اللبن الرائب والقشدة الحامضة بكميات محدودة. يتم استبعاد القشدة ومنتجات الألبان الدهنية والجبن المالح والخثارة الحلوة.
الدهون. يُسمح بالزبدة والزيت النباتي. لا تشمل الدهون من أصل حيواني والسمن.
بيض. بيضة واحدة في اليوم. صفار للحد أو استبعاد تماما. نظرًا لوجود قيود على البيض ، فمن الأفضل إضافته إلى أطباق أخرى - السلطات والفطائر والأطباق المقاومة للحرارة.
الحساء. يُسمح بجميع أنواع حساء الخضار - بورشت ، شوربة ، حساء ملفوف ، أوكروشكا ، شوربات اللحم ، مرق الفطر. يستبعد حساء الحليب مع إضافة السميد والأرز والمعكرونة والمرق الدهنية.
الحبوب ومنتجات الدقيق. تعتبر الحبوب من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، لذلك عليك تناولها كجزء من تقييد الكربوهيدرات. يُنصح بعدم تناول الطعام أكثر من مرة في اليوم. يمكنك أن تأكل الحنطة السوداء والشعير والدخن والشعير ودقيق الشوفان. الفاصوليا مسموح بها. يسمح خبز الجاودار والقمح بالنخالة والقمح من الدقيق دون الدرجة الثانية والقمح البروتيني.

يحتاج الأطفال المصابون بداء السكري إلى مراقبة نظامهم الغذائي بعناية.

بعض القواعد لاستخدام منتجات الدقيق:

يجب ألا تأكل المعكرونة والحساء في نفس الوقت ؛
بعد أطباق الدقيق (المعكرونة ، الزلابية ، الفطائر) ، البطاطس ، من الأفضل تناول سلطة الخضار أو الملفوف ، التي تحتوي عليها سوف تبطئ من امتصاص الكربوهيدرات ؛
من المفيد الجمع بين البطاطس والملفوف ، لكن لا تأكل الخبز والتمر والزبيب بعد طبق البطاطس.

يمكن استخدام الحنطة السوداء ودقيق الشوفان في صنع الفطائر. عجين الزبدة والنفخ والأرز (خاصة الأبيض) والسميد والمعكرونة مستبعدة أو محدودة بشكل حاد.

خضروات. يجب أن تشكل الخضروات الجزء الأكبر من نظامك الغذائي اليومي. الأكثر فائدة هي الفواكه ذات اللون الأخضر والأخضر. يوصى باستهلاك الملفوف والباذنجان والخس والخيار أكثر من الخضروات الأخرى. من المنتجات المفيدة للغاية لمرضى السكر ثمار خرشوف القدس ، فهي تقلل من مستويات السكر في الدم. البطاطا متوفرة بكميات محدودة. يتم استبعاد النقع.
فواكه وحلويات. يسمح بتناول التفاح الحلو والحامض ، الكمثرى ، الخوخ ، الخوخ ، البطيخ ، البطيخ ، الرمان ، الحمضيات ، المانجو ، الكشمش ، الكرز ، الكرز ، الفراولة ، عنب الثعلب بأي شكل من الأشكال. قبل إعطائها للطفل ، يجب على الأم أن تجرب نفسها حتى لا تكون الفواكه والتوت حلوة جدًا. يمكن للطفل أن يعطي الحلويات المحضرة على أساس بدائل السكر بكميات معقولة. يُستثنى من ذلك السكر ومنتجات الطهي المطبوخة مع السكر والشوكولاتة والعنب والتمر والزبيب والآيس كريم والتين. الموز ، الكاكي والأناناس غير مرغوب فيه ولكن مقبول في بعض الأحيان.
الصلصات والبهارات. يُسمح بصلصة الطماطم بكميات صغيرة من الخضر والبصل و. يجدر الحد من الأطفال في الملح والخردل والفلفل والفجل. تستبعد الصلصات الحارة والدهنية والمالحة.
. العصائر الحلوة مثل العنب والمشروبات الصناعية المحتوية على السكر مستبعدة من النظام الغذائي للطفل. يوصى باستخدام مغلي ، عصائر حامضة بدون سكر مضاف (عنب الثعلب ، تفاح أخضر ، كشمش أسود ، ليمون ، برتقال ، جريب فروت) ، عصائر قرع محلية الصنع وطماطم. يجب ألا تعطى أي عصائر أكثر من المعيار العمري (حوالي كوب واحد للأطفال دون سن 6 سنوات ، ولا يزيد عن 1.5 كوب للأطفال في سن المدرسة). أيضًا ، سيستفيد الطفل من الشاي والحقن العشبية التي تقلل نسبة السكر في الدم ، والتي لها تأثير مفيد على الأعضاء الداخلية: أوراق عنب الثعلب ، أزهار ردة الذرة الزرقاء ، أوراق نبات القراص ، جذر الهندباء ، عشب متسلق الجبال ، دفعات من ثمار روان ، الكشمش الأسود ، مجموعات الفيتامينات.

ماذا يجب أن يفعل آباء الأطفال المصابين بالسكري؟

استبعد الكربوهيدرات السريعة من قائمة طعام الطفل (السكر والحلويات والسميد وحبوب الأرز ودقيق القمح وعصائر الفاكهة الحلوة والعنب والموز والأناناس والبرسيمون إن أمكن) ، واستبدل المنتجات المدرجة بأخرى ذات سعرات حرارية أقل وتحتوي على نسبة عالية من الألياف:

دقيق الجاودار أو دقيق القمح نفسه ولكن مع الإضافة ؛
الشعير اللؤلؤي ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الدخن.
الخضار (بما في ذلك البطاطس) والفواكه والتوت.

في المذكرة! الألياف تبطئ امتصاص الجلوكوز وتنظف الدم. توجد الألياف في الأطعمة النيئة غير المصنعة - الخضار ، الدقيق الكامل ، البقوليات.

يُنصح باستخدام الحبوب لطفل مصاب بالسكري بما لا يزيد عن مرة واحدة في اليوم.

يجب أن يكون استهلاك السعرات الحرارية اليومي ثابتًا تمامًا.

مراعاة عادات الطفل وخاصة النظام في الأسرة. يجب على كل فرد من أفراد الأسرة التي يوجد فيها طفل مصاب بالسكري اتباع نظام غذائي لمرضى السكري ، فهذا سيساعده على أن يصبح أقوى ، ولا يشعر بالحرمان ، ليس مثل أي شخص آخر.

عند استخدام الأنسولين قصير المفعول ، يجب إعطاء الكربوهيدرات بعد نصف ساعة من تناولها.

عند استخدام الأنسولين طويل المفعول - بعد ساعة واحدة من تناوله ثم كل 2-3 ساعات.

أيضًا ، عند استخدام الأنسولين طويل المفعول ، يجب أن تكون هناك وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية الثلاث.

قبل ممارسة النشاط البدني ، تحتاج إلى ترتيب وجبة خفيفة.

إذا لم تكن هناك مضاعفات للمرض ، فيمكن استهلاك كمية البروتينات والدهون يوميًا وفقًا لمعايير العمر.

يجب أن تستهلك البروتينات والدهون والكربوهيدرات بنسبة 1: 0.8: 3. يجب أن يدخل جسم الطفل ضمن المعيار العمري ، الانحرافات لا تزيد عن 10 جم ، يجب أن تكون قيمة السكر ثابتة.

قم بتغيير جرعة الأنسولين حسب مستويات السكر في الدم والنشاط البدني والتغيرات في أوقات الوجبات.

وضع التغذية

الإفطار - 7.30 - 8.00 ؛
الإفطار الثاني - 9.30-10.30 ؛
الغداء - 13.00 ؛
وجبة خفيفة بعد الظهر - 16.30 - 17.00 ؛
العشاء - 19.00-20.00.

يجب أن تكون الوجبات في نفس الوقت كل يوم.

يجب ألا تتجاوز الانحرافات عن الوقت الموصى به والمعتاد لتناول الكربوهيدرات 15-20 دقيقة. إذا لم يكن من الممكن تناول الطعام في الوقت المناسب ، فمن الأفضل تناوله قبل 20 دقيقة من الوقت المطلوب.

يجب توزيع الكربوهيدرات بوضوح بالساعة خلال النهار.

بالنسبة للأطفال في سن ما قبل المدرسة الذين لا يحضرون رياض الأطفال ، يمكن نقل وجبتي الإفطار الأول والثاني بعد ساعة واحدة. في الساعة 21.00 قد يكون هناك عشاء خفيف إضافي. يُسمح بإفطار إضافي واحد.

تجهيز الطهي

مثل أي طفل سليم مصاب بمرض السكري ، يوصى بالبخار أو السلق أو الحساء أو الخبز أو استخدام القليل من القلي أو القلي بكمية أقل من الزيت.

مع وجود مضاعفات في شكل الحماض الكيتوني ، يلزم تحضير الطعام المهروس المهروس. لا تستخدم المنتجات المهيجة.

في الآفات السكرية في الجهاز الهضمي ، يُنصح بطهي معظم الطعام للزوجين ، وتناول الأطعمة الغنية بالألياف باعتدال ، وشرب المياه المعدنية لتطبيع حموضة المعدة.

استبدال المنتجات بالكربوهيدرات

في المذكرة! وحدة الخبز (XE) هي وحدة تقليدية قدمها خبراء التغذية الألمان ، وهي تساوي 12.0 جرامًا من الكربوهيدرات أو 20-25 جرامًا من الخبز. 1 XE يزيد من نسبة الجلوكوز في الدم بمقدار 2.8 مليمول / لتر. مطلوب ما يقرب من 1.3 وحدة دولية من الأنسولين لـ 1 XE.

كيف يمكنك حساب XE في منتج ما بنفسك؟ يوجد على عبوة كل منتج مؤشر "يحتوي 100 غرام من المنتج على الكثير من الكربوهيدرات". يجب تقسيم هذه الكمية من الكربوهيدرات على 12 ، والرقم الناتج يتوافق مع محتوى XE في 100 جم ، ثم احسب الكمية التي تحتاجها باستخدام طريقة التناسب.

محتويات 1 وحدة خبز (XE) ، كربوهيدرات مكررة:

محتويات 1 وحدة خبز (XE) ، منتجات الألبان:

محتويات 1 وحدة خبز (XE) ، دقيق ومنتجات الحبوب:

عجينة خام: نفخة / خميرة	35 جم / 25 جم
أي حبوب أو معكرونة جافة	1.5 ش. لتر ، 20 جم
عصيدة الحبوب	2 ملعقة كبيرة. لتر ، 50 جم
معكرونة مسلوقة	3.5 ش. لتر ، 60 جم
الفطائر والفطائر وغيرها من المعجنات	50 غ
الزلابية	15 جرام
فارينيكي	2 قطعة
الزلابية	4 أشياء.
دقيق نشاء	1 ش. لتر ، 15 جم
دقيق القمح الكامل	2 ملعقة كبيرة. لتر ، 20 جم
نخالة القمح 12 ملاعق كبيرة. ملاعق بأعلى 50 جم	12 ش. ل. بالجزء العلوي ، 50 جم
الفشار	10 ش. لتر ، 15 جم
كستلاتة أو نقانق أو نقانق مسلوقة	1 قطعة 160 جم

محتويات 1 وحدة خبز (XE) ، منتجات المخابز:

محتويات 1 وحدة خبز (XE) ، خضروات:

البازلاء (طازجة ومعلبة)	4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة ، 110 جم
الفول والفاصوليا	7-8 فن. لتر ، 170 جم
حبوب ذرة	3 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة ، 70 جم أو نصف قطعة
البطاطس	1 متوسط 65 جم
هريس على الماء والبطاطا المقلية	2 ملعقة كبيرة. ل. ، 80 جم
بطاطس مقلية	2-3 ملاعق كبيرة. ل ، 12 قطعة ، 35 جم
رقائق البطاطس	25 جرام
فطائر البطاطس	60 جرام
الموسلي والذرة ورقائق الأرز (الإفطار)	4 ملاعق كبيرة. لتر ، 15 جم
الشمندر	110 جرام
كرنب بروكسيل ، براعم حمراء ، خس ، فلفل أحمر ، طماطم ، جزر نيئ ، راتاباجا ، كرفس ، كوسة ، خيار ، بقدونس ، شبت وبصل ، فجل ، فجل ، راوند ، لفت ، سبانخ ، فطر	200 جرام
جزر مسلوق	150 - 200 جم

محتويات 1 وحدة خبز (XE) ، فواكه وتوت:

مشمش	2-3 وسط ، 120 جم
سفرجل	1 كبير 140 جم
أناناس (مع قشر)	قطعة واحدة كبيرة 90 جم
برتقالي (مع / بدون قشر)	1 وسط ، 180/130 جم
بطيخ (مع قشر)	250 جرام
موز (مع / بدون قشر)	1/2 قطعة راجع الأحجام 90/60 جرام
كاوبري	7 ملاعق كبيرة. لتر ، 140 جم
الكرز (حرض)	12 قطعة 110 جم
عنب	10 قطع. الأربعاء: 70-80 جم
كُمَّثرَى	1 صغير 90 جم
رمان	حاسب شخصي 1. كبير ، 200 جم
الجريب فروت (مع / بدون قشر)	1/2 قطعة ، 200/130 جم
بطيخ مع قشر	130 جرام
بلاك بيري	9 ش. لتر ، 170 جم
فراولة	8 ملاعق كبيرة. لتر ، 170 جم
كيوي	1 قطعة 120 جرام
الفراولة	10 وسط ، 160 جم
توت بري	120 جرام
عنب الثعلب	20 قطعة 140 جم
ليمون	150 جرام
توت العليق	12 ش. ل. ، 200 جم
اليوسفي (المقشر / غير المصنوع من الجلد)	2-3 قطع. الأربعاء ، 1 كبير ، 160/120 جم
النكتارين (محفور / محفور)	حاسب شخصي 1. متوسط ، 100/120 جم
الخوخ (محفور / محفور)	حاسب شخصي 1. متوسط ، 140/130 جم
برقوق	80 جرام
شجرة عنب الثعلب،	8 ملاعق كبيرة. لتر ، 150
الكشمش الأحمر	6 ملاعق كبيرة. لتر ، 120 جم
الكشمش الأبيض	7 ملاعق كبيرة. لتر ، 130 جم
البرسيمون	قطعة واحدة 70 جم
الكرز (بالحفر)	10 قطع 100 جرام
العنب البري ، العنب البري	8 ملاعق كبيرة. لتر ، 170 جم
ثمر الورد (ثمار)	60 جرام
تفاحة	1 قطعة 100 جرام
فواكه مجففة	20 جرام

محتويات 1 وحدة خبز (XE) ، عصائر طبيعية 100٪ خالية من السكر:

محتويات 1 وحدة خبز (XE) ، مكسرات وبذور:

لا يتم احتساب اللحوم والأسماك والقشدة الحامضة والجبن غير المحلى والجبن القريش وفقًا لـ XE.

الحساب التقريبي لـ XE للطفل:

العوامل المؤثرة في تكسير السكر

الكربوهيدرات البسيطة (السكر والشوكولاتة والحلويات والمربى والمربى والكومبوت والعسل والفواكه الحلوة) تتحلل بشكل أسرع بكثير من الكربوهيدرات المعقدة (النشا والبقوليات والحبوب والبطاطس والذرة والمعكرونة) ، ويبدأ تسوسها فور دخولها تجويف الفم.
يتم امتصاص الطعام البارد بشكل أبطأ.
امتصاص الكربوهيدرات أبطأ من الأطعمة التي تحتوي على الدهون والأطعمة التي تحتوي على الألياف.
يؤدي النشاط البدني أيضًا إلى خفض مستويات السكر في الدم. لذلك ، يجب تناول كمية إضافية من الطعام قبل 30 دقيقة من النشاط البدني ، وتناول وجبات خفيفة أثناء ممارسة الرياضة لفترات طويلة. يجب أن تأخذ حوالي 30 دقيقة من النشاط البدني المكثف 15 جرامًا إضافيًا من الكربوهيدرات.

إذا حدثت تغيرات في كبد الطفل (ارتشاح دهني)

التغييرات في الكبد في داء السكري ليست مشكلة نادرة ، إذا لم يتم التعامل معها ، ففي النهاية يمكن أن تؤدي إلى ظهور غيبوبة السكري. لمكافحة التسلل الدهني يجب اتباع القواعد التالية:

التقليل من تناول الدهون بمقدار ربع المعدل الطبيعي للعمر الفسيولوجي. ستكون هذه الكمية كافية لجهاز المناعة ، وتناول الفيتامينات التي تذوب في الدهون والدهون الصحية.
يجب أن تشكل الدهون النباتية 5-25٪ من إجمالي الدهون. استخدم الزبدة والزيت النباتي بشكل أساسي.
من الضروري تناول الأطعمة التي تساعد على إزالة الدهون من الكبد: الجبن ، سمك القد ، دقيق الشوفان ومنتجات الحبوب ، لحم الضأن الخالي من الدهون.
مع التغيرات الواضحة في الكبد ، يتم استبعاد الدهون من النظام الغذائي بنسبة 85-90٪. 10-15٪ المتبقية هي الدهون الموجودة في الحليب واللحوم. لا يمكن استخدام الزيت إلا في طهي الأطعمة المقلية. ولكن عليك أن تأخذ بالإضافة إلى ذلك في شكل مستحضرات فيتامين.
كمُحلي ، يُسمح بالعسل ويوصى به.

نقص سكر الدم

نقص السكر في الدم هو حالة يكون فيها مستوى السكر في الدم أقل من المعدل الطبيعي. في داء السكري ، هناك ميل لنقص السكر في الدم حتى عند الأطفال الذين يتبعون النظام الغذائي الصحيح وجرعة الأنسولين. بالنسبة لجسم الإنسان ، فإن انخفاض نسبة السكر في الدم أخطر بكثير من زيادته ، لأنه مع نقص الجلوكوز ، يعاني الدماغ أولاً وقبل كل شيء ، يمكن أن تنشأ مشاكل خطيرة للغاية لا رجعة فيها. لتجنب العواقب غير السارة ، يجب أن يأخذ الطفل دائمًا قطعتين من السكر والحلوى معه. أيضًا ، يمكن استخدام كوب من الجيلي الحلو والشاي والبسكويت (5 قطع) والخبز الأبيض (1-2 قطعة) كإسعافات أولية. بعد أن تتحسن ، تحتاج إلى إعطاء الطفل عصيدة السميد أو البطاطس المهروسة. لا يصلح الآيس كريم للإسعافات الأولية لنقص السكر في الدم ، على الرغم من احتوائه على السكر ، إلا أن امتصاصه يتباطأ بسبب محتوى الدهون وانخفاض درجة حرارة المنتج.

ما الذي يمكن أن يحل محل السكر؟

من الصعب على الأطفال أن يقولوا لا للحلويات. حتى لا تعذب الطفل ، قدم له نظيرًا آمنًا بدلاً من السكر - محلي.

يتفاعل الأطفال بشدة مع نقص الحلويات ، لذا فإن استخدام المنتجات التي تحل محل السكر أمر لا مفر منه.

إكسيليتول والسوربيتول.يمتص في الأمعاء أبطأ بكثير من الجلوكوز. بسبب الذوق المحدد غير السار ، غالبًا ما يرفضها الأطفال. لها تأثير سلبي على الجهاز الهضمي للطفل ، ولها تأثير ملين ، ولهذه الأسباب ، لا ينصح بهذه المحليات للأطفال ، ولا يُسمح بتقديمها إلا بكميات صغيرة للمراهقين (حتى 20 جم).

الفركتوز.يؤثر انخفاض الجلوكوز والسكروز على مستويات الجلوكوز في الدم ، ولا يحتاج إلى الأنسولين ، وليس له تأثير سلبي على الجسم. إنه سكر الفاكهة الطبيعي. يمكن شراؤها من المتجر. يوجد الفركتوز في جميع أنواع التوت والفواكه ذات المذاق الحلو. في العسل ، يحتوي العسل على الفركتوز والسكر بنفس النسب تقريبًا.

حتى لا يكون لدى الأطفال رغبة في تناول الحلويات سرا من والديهم ، وتحضير المربى والكومبوت والكعك والكريمات وغيرها من الحلويات باستخدام المحليات ودلل أطفالك بها.

داء السكري عند طفل أقل من عام

الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، على الرغم من وجود مرض السكري ، فإن حليب الأم فقط هو القادر على تزويد الجسم بالكامل بالعناصر الغذائية الضرورية.

إذا كانت الرضاعة الطبيعية غير ممكنة لسبب ما ، فعليك الاختيار. يجب أن تتم التغذية بالضبط في الوقت الموصى به مع فترات زمنية بين الرضعات لمدة 3 ساعات. تم تقديمه وفقًا للمعايير المقبولة في سن 6 أشهر ، فمن المستحسن أن تبدأ بعصائر الخضروات والبطاطس المهروسة ، وأخيرًا تقديم الحبوب.

داء السكري عند الأطفال البدينين

يحتاج الأطفال الذين يعانون من السمنة إلى تطبيع وزن الجسم. يجب أن تكون محدودة بشكل صارم في الدهون والكربوهيدرات ، ولهذا الغرض ، فإن المنتجات التالية تخضع للاستبعاد الكامل من القائمة:

سكر؛
حلويات
الحلويات.
خبز دقيق القمح
معكرونة؛
سميد.

الأكل في الخارج وفي المناسبات الخاصة

أما بالنسبة للحفلات والمقاهي ومطاعم الأطفال ، فلا داعي للقلق على الآباء ، فمن المستحسن فقط معرفة القائمة مسبقًا وحساب كمية الكربوهيدرات لحساب جرعة الأنسولين بشكل صحيح ، بينما يجب مراعاة الألعاب الخارجية ، لأن النشاط البدني يبطل قدرًا معينًا من الطعام.

وجبات الغداء في المدرسة. هنا ، يجب على الآباء أيضًا القلق مسبقًا ومعرفة القائمة للأسبوع القادم ، ثم بمساعدة معلم الفصل ، يتحكمون في مقدار ما يأكله الطفل في المدرسة.

غالبًا ما يرفض الأطفال الصغار تناول الطعام ، ولديهم شهية ضعيفة. في مثل هذه الحالات ، من المريح جدًا استخدام الأنسولين فائق المفعول ، والذي يمكن تناوله فورًا بعد الوجبة ، اعتمادًا على كمية الطعام التي تم تناولها بالفعل.

مرض السكري هو مرض خبيث يصيب العين والكلى في المقام الأول. ولكن إذا كنت تلتزم بدقة بالنظام الغذائي ، وحساب جرعة الأنسولين بشكل صحيح ، فيمكنك أن تعيش حياة طويلة وسعيدة وجميلة مع هذا المرض.

من أكثر القيود غير السارة التي يجب أن يواجهها الطفل المصاب بالسكري هي الحاجة إلى رقابة صارمة على نظامه الغذائي ورفض العديد من الأطعمة المألوفة للأطفال في هذا العمر.

دعونا لا نتظاهر: مع مرض السكري ، من المستحيل تناول الطعام تمامًا مثل الأطفال الأصحاء ، على الرغم من أن البعض يحاول طمأنة الأطفال وأولياء أمورهم من خلال مناقشة العكس.

لكن لا تيأس: من الممكن تمامًا بناء نظام غذائي كامل ولذيذ ، وفقًا لقواعد جدول مرضى السكري. الشيء الرئيسي هو فهم آلية عمل الجسم ، ورد فعله تجاه بعض المنتجات والقدرة على استبدالها بشكل صحيح بنظائرها غير الضارة.

في تواصل مع

بادئ ذي بدء ، سنتحدث عن التغذية في مرض السكري من النوع الأول ، حيث أنه يشكل 95٪ من جميع حالات المرض بين الأطفال. لفهم كيفية تنظيم النظام الغذائي بشكل صحيح ، تحتاج إلى فهم المرض نفسه.

يمكنك قراءة المزيد عن أعراض داء السكري عند الأطفال حديثي الولادة ، والمظاهر في الأطفال من عمر سنة إلى 3 سنوات ، من 4 إلى 12 سنة.

عندما يدخل السكر إلى الجسم السليم ، يستجيب البنكرياس عن طريق إنتاج هرمون الأنسولين. يعمل الأنسولين على تكسير الجلوكوز وتحويله إلى مواد تمد الجسم بالطاقة.

ولكن في مرض السكري ، يعطي البنكرياس استجابة غير كافية للأنسولين ، ولا يتحلل السكر الوارد إلى مواد كثيفة الاستهلاك للطاقة ، ويبدأ الجسم في مواجهة صعوبات في عمله. لا يتم امتصاص السكر ، بل يتم إلقاؤه في الدم على الفور ، مما يؤدي إلى اضطراب الكلى والعينين وأنظمة الجسم الأخرى.

لذلك ، فإن زيادة مستويات السكر في الدم أمر خطير للغاية.لكن خفضه خطير أيضًا - فقد يؤدي إلى غيبوبة. لذلك ، يجب تطوير النظام الغذائي بهدف الموازنة المستمرة بين هاتين الحالتين الكارثيتين ، حيث يتفكك الجسم المصاب بمرض السكري بسرعة كبيرة.

المبدأ الرئيسي هو السيطرة على الكربوهيدرات.ويمكن تقسيم هذه المواد إلى ثلاثة أنواع: غير قابلة للهضم ، وطويلة ، وسريعة. الفئة الأولى لا يهضمها الجسم وتؤدي وظائف خدمية فيها: تطهر الأمعاء من السموم ، وتساعد في إنتاج البراز.

يمكن أن يشمل ذلك الألياف.لا يمكن التخلص من هذه الكربوهيدرات وهي آمنة للجسم. الفئة الثانية - الكربوهيدرات الطويلة - يمتصها الجسم ويقوم بذلك لفترة كافية حتى يتمكن من معالجتها حتى مع ضعف إنتاج الأنسولين. يمكن استهلاكها ولكن بحذر. وهذا يشمل الخبز الأسود ، ومعظم الخضار ، وعصيدة الحنطة السوداء.

أخيراً، يتم امتصاص الكربوهيدرات السريعة في الدم بسرعة كبيرةحرفيا في 5-15 دقيقة. يمكن أن يؤدي استهلاكهم إلى مشاكل كبيرة.بالطبع يمكن لمرضى السكر أن يأكلوها ولكن مع تحفظات كبيرة جدًا. تتكون هذه الفئة في معظمها من الحلويات و "الوجبات الخفيفة" المرغوبة للغاية والتي يُمنع لمسها على مريض السكر.

لحساب الفئة التي يجب أن ينتمي إليها المنتج ، طور خبراء التغذية مقياسًا يسمى مؤشر نسبة السكر في الدم. لقد تم حسابه منذ فترة طويلة لمعظم المنتجات وكل ما عليك فعله هو الرجوع إلى الجداول ذات الصلة. كلما ارتفع مؤشر الطعام ، زادت سرعة تناول الكربوهيدرات به.

مرجع:لا يوفر هذا الفهرس معلومات دقيقة لا لبس فيها ، فهو يحتوي على عنصر من الاصطلاحات. لا يعتمد معدل استيعاب المنتجات على تكوينها فحسب ، بل يعتمد أيضًا على تكوين تلك المنتجات التي يتم استهلاكها بها ، وكذلك على وقت الاستهلاك. لذلك ، الدهون والألياف ، المعالجة الحرارية (خاصة التجميد) تقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج. واستهلاك الكربوهيدرات على معدة فارغة ، على العكس من ذلك ، يسرع من امتصاصها.

لا يحتاج استهلاك الدهون والبروتينات إلى مثل هذه الرقابة الصارمة. لكن من غير المرغوب فيه استخدام الدهون الحيوانية الثقيلة ، مثل لحم الخنزير أو الأوز ، للطهي. إنهم يثقلون على البنكرياس ، والذي يعمل بالفعل بشكل سيء للغاية في الأطفال المرضى.

نظرًا لأن معظم مرضى السكر يتعاطون الأنسولين ، فقد تم تطوير مؤشر آخر لغرض تنسيق تناول الطعام وحقن الأنسولين - وحدات الخبز. يقيسون كمية الكربوهيدرات في المنتج.

وحدة واحدة تعادل شريحة واحدة من الخبز تزن 25 جرامًا.لاستيعاب وحدة خبز واحدة ، تحتاج إلى 1-3 وحدات من الأنسولين.

تفرض الحاجة إلى تناول الأنسولين قيودًا أخرى لا يمكن إلغاؤها بأي شكل من الأشكال - يجب التخطيط لتناول الطعام مسبقًا ، ولا يمكن تناول أي شيء عشوائيًا ، تحت تأثير الرغبة اللحظية. تحتاج إلى حقن الأنسولين قبل الأكل.، وإذا تم تناول كمية أكبر أو أقل مما تسمح به كمية الأنسولين المحقون بالمعالجة ، فسيؤدي ذلك إلى عواقب وخيمة.

في الجسم ، لا يوجد نقص في الأنسولين ولا وجود فائض غير مستخدم غير مقبول.

قد يكون هذا مرهقًا جدًا للأطفال الصغار.لأنه من المعروف أن شهيتهم متقلبة: قد يرغبون أولاً في تناول الطعام ، لكن بعد تناول ملعقتين ، يرفضون.

مثل هذه النزوات غير مقبولة لمرضى السكر: يجب "تغطية" جميع الأنسولين المحقون بالطعام. لكن هذا لا يعني أن الطعام يجب أن يدخل الفم بقوة. يجب على الآباء فقط فهم طفلهم والشعور عندما يكون مستعدًا حقًا لتناول الحصة بأكملها ، وعندما يكون مجرد شقي.

بعد إدخال الأنسولين قصير المفعول ، يجب أن تكون الوجبات بعد 20 دقيقة وبعد 3 ساعات.

بعد إدخال الأنسولين متوسط المفعول ، يجب أن تأكل بعد 40 دقيقة وكل 3 ساعات خلال اليوم.إذا تم الحقن في المساء ، فأنت بحاجة لتناول الطعام بعد نصف ساعة.

لذلك ، إذا أظهر مؤشر نسبة السكر في الدم جودة الكربوهيدرات ، فإن وحدات الخبز تقيس كميتها. لتجميع نظام غذائي كامل وصحي ، من المهم موازنة كلتا الخاصيتين ضمن القيم المقبولة.

هناك بعض العوامل الجانبية الأخرى التي تؤثر على النظام الغذائي لمرض السكري عند الأطفال. من أهمها مستوى السكر قبل الوجبات. يمكن أن يختلف بشكل كبير ويعتمد على الحالة العاطفية والنشاط البدني ونزلات البرد. لذلك ، دائمًا "أبقِ إصبعك على النبض" عن طريق قياس مستوى السكر في الطفل باستخدام جهاز قياس السكر.

الحلويات والحلويات والشوكولاته والعسل والكعك والسميد وعصيدة الأرز والخبز الأبيض والرمادي هي بطلان تماما.

لا يمكنك تناول الفاكهة السكرية مثل العنب والموز ومنتجاتهما. كل ما سبق له مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع جدًا ومناسب للاستهلاك لغرض واحد فقط - للقضاء على نقص السكر في الدم وبكميات صغيرة فقط.

النقع ، والأطعمة المعلبة ، واللحوم المدخنة ، ومعظم المنتجات شبه المصنعة ، والوجبات السريعة ، والرقائق والمقرمشات ، والمشروبات الغازية الحلوة محظورة ، ومع ذلك ، فهذه المنتجات ضارة لدرجة أنه من الأفضل للأطفال الأصحاء تناولها بحذر. لا تضيف البهارات للطعام ، يمكنك استخدام البصل لإضافة نكهة للأطباق المسلوقة.

الخبز الأسود ، البطاطس ، البقوليات ، المعكرونة ، التوت والفواكه الحلوة والحامضة ، منتجات الألبان ، الزبدة والزيوت النباتية ، بيض الدجاج ، عصائر الفاكهة الطبيعية (غير الغازية وبدون سكر مضاف) لها قيود في الاستخدام

بدائل الكربوهيدرات

بشكل منفصل ، يجب أن يقال عن بدائل السكر. لا يمكن لمرضى السكر استهلاك جميع ممثلي هذه الفئة من السلع. يختلف بعضها عن السكر العادي فقط في محتوى منخفض من السعرات الحرارية ويتم إنشاؤه لفقدان الوزن ، وليس لمرضى السكر على الإطلاق. في الواقع ، هم نفس الكربوهيدرات السريعة ويمنع استهلاكها.

كما نهتم بالمحليات التي ليس لها تأثير ضار على جسم المصاب بالسكري. هناك ثلاثة أنواع منهم

السوربيتول والإكسيليتول.لا ترفع مستويات السكر في الدم بجرعات صغيرة. قد يكون له تأثير ملين.
الفركتوز.إنه مرتفع نسبيًا في السعرات الحرارية ، ويزيد من مستويات الجلوكوز في الدم ، ولكنه يفعل ذلك ثلاث مرات أبطأ من سكر الطعام.
السيكلومات ، السكرين ، الزوكرازيت ، إلخ.لا تؤثر على مستوى الجلوكوز بأي شكل من الأشكال ، وليس لها آثار جانبية.

الكمية المسموح بها من السكريات البديلة في اليوم هي 30-40 جرام.

هناك جدل بين الخبراء حول أي نوع من النظام الغذائي هو الأفضل.

الميزة الرئيسية حمية منخفضة النشوياتضع في اعتبارك أنه من الممكن تقليل عدد حقن الأنسولين المزعجة عن طريق التخلص من معظم الكربوهيدرات واستبدالها بالبروتينات والدهون الصحية.

كما أنها تنطوي على سيطرة أكثر صرامة على الطعام المستهلك. هذا النظام الغذائي يجعل الشخص أقل اعتمادًا على المخدرات وهو منتشر في الدول الأوروبية. من السلبيات ، يمكن ملاحظة أنه يجب بذل بعض الجهود للتحول إليها ، تكمن الصعوبة الرئيسية في الانخفاض التدريجي في جرعات الأنسولين دون عواقب سلبية.

ومن المثير للجدل أيضًا مسألة حاجة الجسم للكربوهيدرات ، فقد يعاني البعض من مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب نقصها. أخيرًا ، قد يكون اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات غير مريح للأطفال نظرًا لحقيقة أنه يجب التخلي عن الحلويات تمامًا.

نظام غذائي متوازنلا يتطلب مثل هذه الإجراءات الصارمة. يسمح لك بتناول الطعام بشكل كامل تقريبًا ، باستثناء الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من GI.

مع مثل هذا النظام الغذائي ، لا تحتاج إلى تخطيط صارم لقائمة الطعام كما هو الحال مع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات. وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

لكن عيبه الكبير هو أن النظام الغذائي المتوازن يربط الشخص بشدة بحقن الأنسولين ، الأمر الذي يتطلب عناية كبيرة في التعامل مع هذا الدواء.

دعونا نحاول صنع نظام غذائي لطفل مصاب بالسكري. سيكون بمثابة دليل حول كيفية الجمع بين المنتجات وفي أي وقت من اليوم من الأفضل استهلاكها.

في ملاحظة:من المهم اتباع جدول صارم للوجبات بحيث تقع كل يوم في نفس الوقت. ويرجع ذلك إلى الحاجة إلى إجراء قياسات روتينية للسكر واستخدام حقن الأنسولين.

كما رأينا ، طاولة مرضى السكري ليست شيئًا فظيعًا ، فهي تتكون في معظمها من منتجات صحية ، والتي على الرغم من أنها ليست لذيذة مثل الحلويات أو الوجبات السريعة ، إلا أنها قادرة على القضاء على جميع مظاهر مرض السكري وتحسين جميع أنظمة جسم الطفل ، وضمان نمو وتطور صحيين. لا تختلف التغذية السليمة للأطفال المصابين بداء السكري كثيرًا عن التغذية السليمة لطفل سليم.

يساهم النظام الغذائي المنظم بشكل صحيح للأطفال المصابين بداء السكري من النوع 1 و 2 في حل المهمة الرئيسية للعلاج - تطبيع التمثيل الغذائي.

الهدف الأساسي من النظام الغذائي العلاجي هو الحفاظ على مستوى ثابت من السكر في الدم دون قفزات حادة في اتجاه زيادة أو تقليل مؤشراته وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة حسب عمر الطفل.

مرض السكري هو أحد أمراض الغدد الصماء التي تحدث مع اختلال التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. هناك نوعان من المرض: النوع الأول والسكري من النوع الثاني.

مرض السكر النوع 1

الحصة الرئيسية للأمراض عند الأطفال هي داء السكري من النوع الأول. يرتبط سبب تطوره بتدمير خلايا البنكرياس المصممة لإنتاج الأنسولين. يؤدي نقص الأنسولين إلى تعطيل عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز الذي يدخل الجسم مع الطعام. يرتفع السكر في بلازما الدم ، لكنه لا يستطيع اختراق الخلايا لتخليق المزيد من الطاقة.

محرضو المرض هم:

عوامل وراثية؛
التأثير المدمر لعدد من أمراض المناعة الذاتية ؛
ضعف المناعة.

في الأطفال ، يتم اكتشاف المرض في أي عمر: أقل في كثير من الأحيان - خلال فترة حديثي الولادة ، في كثير من الأحيان - في سن 5 إلى 11 سنة.

في هذه الحالة ، الطريقة الوحيدة للحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي للكربوهيدرات هي تناول الأنسولين بانتظام.

داء السكري من النوع 2

عادة ما يرتبط ظهور مرض السكري من النوع 2 بسوء التغذية المستمر (زيادة الكربوهيدرات في الطعام ، والإفراط في تناول الطعام) وانخفاض النشاط البدني. نتيجة لذلك ، تحدث السمنة - نذير تطور المرض. ضعف حساسية الأنسجة للأنسولين وقدرة الجسم على استخدامه بشكل مناسب في عملية تكسير الجلوكوز.

لقد فقد اسم المرض "السكري عند كبار السن" أهميته اليوم ، حيث بدأ تشخيص النوع 2 بشكل متزايد في الأطفال في سن المدرسة.

الاعراض المتلازمة

يتيح لك التعرف على المرض في المراحل الأولية البدء في العلاج الطبي والغذائي في الوقت المناسب ومنع حدوث مضاعفات خطيرة مثل غيبوبة السكري.

يجب على الآباء توخي الحذر من أعراض الطفل ، والتي تسمى "الثالوث الكلاسيكي":

الشعور المستمر بالعطش وكميات كبيرة من السوائل في حالة سكر يوميًا ؛
التبول المتكرر والغزير ، بما في ذلك في الليل ؛
زيادة الشهية على خلفية فقدان الوزن بشكل حاد.

ولعل ظهور الأمراض الجلدية مع مسار مستمر ، حكة جلدية.

في سن المدرسة ، هناك استيعاب ضعيف للمواد التعليمية وانخفاض في الأداء الأكاديمي وزيادة التعب والشعور الدوري بالضعف.

عند الرضع الذين يتمتعون بشهية جيدة ، لا يتم ملاحظة زيادة الوزن ، ولا يختفي القلق إلا بعد شرب الكثير من الماء.

إشارات التنبيه التي تم تحديدها هي سبب لطلب المساعدة فورًا من الطبيب المعالج وفحص الطفل.

مبادئ التغذية العلاجية

يتم وصف علاج الأطفال في حالة اكتشاف مرض السكري من قبل طبيب الغدد الصماء. بحلول وقت إعطاء الأنسولين ، تكون ساعات التغذية "مرتبطة" بشكل صارم مع توصيات لاختيار نظام غذائي للطفل.

عند تجميع قائمة الأطفال ، يتم أخذ عوامل مثل العمر والمرحلة والمرحلة من المرض في الاعتبار. تأكد من تحديد النسبة المثلى للدهون والبروتينات والكربوهيدرات (BJU) ومحتوى السعرات الحرارية للمنتجات وإمكانية استبدالها بأخرى ذات تركيبة متساوية.

يجب على الآباء التعامل مع قواعد التغذية الثابتة بمسؤولية كبيرة ، والالتزام الصارم بالمبادئ التالية:

الأكل في ساعات منظمة بدقة (يُسمح بخطأ من 15 إلى 20 دقيقة إذا تم نقل التغذية إلى وقت سابق) ؛
النظام الغذائي - 6 وجبات في اليوم ، حيث تكون 3 وجبات رئيسية (الإفطار والغداء والعشاء) ، ويتم تقديم الوجبات الثلاث المتبقية بالإضافة إلى (وجبات خفيفة) في شكل وجبة إفطار ثانية ووجبة خفيفة بعد الظهر وعشاء متأخر ؛
يجب أن يتوافق محتوى السعرات الحرارية في الطعام خلال اليوم مع 25٪ للوجبات الرئيسية (في الغداء ، 30٪ مقبول) و 5-10٪ للوجبات الإضافية ؛
نسبة الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في القائمة اليومية تتطلب ثباتًا وهي 30:20: 50٪.

خلال الزيارات المقررة للطبيب ، يتم إجراء مراجعة دورية لمكونات النظام الغذائي العلاجي. يسمح لك تصحيح القائمة بتزويد جسم الطفل بالكمية اللازمة من العناصر الغذائية التي تساهم في العمليات الطبيعية للنمو والتطور.

السنة الأولى من الحياة

حليب الأم كغذاء هو أفضل عرض لطفل مريض أقل من عام واحد. من الضروري الاستمرار في الرضاعة الطبيعية لأطول فترة ممكنة ، حتى 1.5 سنة.
إن إطعام الطفل بصرامة على مدار الساعة يستبعد الوضع الحر للتغذية "عند الطلب".
يُعطى الأطفال الذين يرضعون حليباً اصطناعياً تركيبات خاصة منخفضة السكر.
من سن ستة أشهر ، يتم تقديم الأطعمة التكميلية ، بدءًا من عصائر الخضار والبطاطا المهروسة ، وبعد ذلك فقط - الحبوب.

أصغر سنا

يتطلب المرض في أطفال ما قبل المدرسة من الآباء ليس فقط تكوين القائمة بشكل صحيح ، ولكن أيضًا الصبر. في حالة حرمانهم من الأطعمة والأطباق المعتادة ، يمكن للأطفال التعبير بعنف عن عدم رضاهم عن التغييرات في النظام الغذائي. يتم تقديم لحظة سلبية معينة أيضًا من خلال مركب "عدم الرغبة" الذي يميز هذا العصر.

من أجل العلاج الناجح للطفل ، سيتعين على الأسرة بأكملها التكيف مع جدول وجباته: لا تستخدم الأطعمة التي يحظرها النظام الغذائي معه ، ولا تتركها في مكان يسهل الوصول إليه.

تختلف مجموعة المنتجات المسموح بها لتغذية أطفال ما قبل المدرسة المصابين بداء السكري قليلاً عن تلك الخاصة بالأطفال الأصحاء.

يقتصر استخدام صفار البيض والقشدة الحامضة والمعكرونة والأرز والبطاطس والسميد والملح على الحد الأدنى.
يتم تقديم الحبوب الكاملة في النظام الغذائي مرة واحدة في اليوم (دقيق الشوفان والحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي والشعير).
الخبز المسموح به هو الجاودار والقمح بالنخالة وبروتين القمح.
مسموح ، الديك الرومي ، لحم العجل ، لحم الضأن والأسماك الخالية من الدهون.
يتم إعداد مجموعة متنوعة من الدورات الأولى على مرق اللحم والخضروات والفطر. يفضلون منتجات الألبان قليلة الدسم: الحليب والجبن والجبن.
يقتصر اختيار الدهون على الزيوت النباتية والزبدة ، ويجب أن تمثل الدهون النباتية (الزيتون والذرة والزيوت النباتية) أكثر من 50٪ من الإجمالي.

يجب أن تشغل الخضروات مكانًا ذا أولوية في قائمة طعام الطفل ، لأن الألياف الموجودة في تركيبتها تبطئ امتصاص الجلوكوز. يتم تحضير السلطات الطازجة واليخنات والأطباق المسلوقة باللحوم أو المأكولات البحرية من:

كرنب؛
القدس الخرشوف؛
طماطم؛
جزر؛
فلفل حلو؛
كوسة؛
البنجر؛
بازيلاء؛
القرع.
الخضر الطازجة.

من بين الفواكه الموصى بها ، يمكنك سرد الأنواع غير المحلاة من التفاح والكمثرى والخوخ والخوخ. من الحمضيات ، يُسمح بالبرتقال والليمون ، من الفواكه الغريبة - الأناناس ،. لا توجد قيود عمليا في قائمة التوت. في النظام الغذائي للطفل ضرورية: الكشمش ، عنب الثعلب ، التوت ، العليق ، البطيخ ،.

الحلويات التي تحتوي على مواد تحلية تعوض المحليات عن الحظر المفروض على الحلويات المفضلة لديهم: ملفات تعريف الارتباط والحلويات والشوكولاتة وعصير الليمون. الصناعات الغذائية المخصصة لتغذية مرضى السكري تنتجها مع إكسيليتول أو سوربيتول. ومع ذلك ، تحتوي هذه المنتجات على دهون وكربوهيدرات ، الأمر الذي يتطلب استهلاكها المحدود. بالإضافة إلى ذلك ، في السنوات الأخيرة ، كان هناك المزيد والمزيد من التقارير في الصحافة حول المخاطر الصحية لبدائل السكر. من الجيد استشارة طبيبك حول هذا الأمر.

سن الدراسة

يمكن لتلميذ المدرسة تقييم مشاعره بشكل موضوعي وتعلم كيفية التعامل مع المشكلة بمفرده. يجب على الآباء الإبلاغ عن المرض ومظاهره للمعلمين وممرضة المدرسة وإيلاء اهتمام خاص لقائمة المدرسة.

سيحتاج طفلك إلى فهم من أعضاء هيئة التدريس. الأنسولين المحقون لا يستجيب لتناول الطعام - فهو يخفض باستمرار مستوى الجلوكوز في الدم. لتجنب حالة سكر الدم ، يجب أن يتناول الطالب وجبة خفيفة في ساعات معينة. يجب على المدرسين عدم احتجاز الطفل المصاب بالسكري بعد المدرسة أو حرمانه من الوقت المخصص للعطلة.

تعتبر التربية البدنية ذات أهمية خاصة للأطفال المرضى. فهي لا تقويها جسديًا فحسب ، بل تساعد أيضًا في التغلب على المرض ، وفي مرض السكري من النوع 2 ، فإنها تحارب الوزن الزائد أيضًا. تزيد الأنشطة الرياضية العبء على الجهاز العضلي وتتطلب إنفاقًا كبيرًا للطاقة ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم.

قبل 30 دقيقة من حصة التربية البدنية ، يجب أن يأكل الطفل أيضًا منتجًا يحتوي على كربوهيدرات بسيطة - مكعب سكر أو حلوى. لمنع نقص السكر في الدم ، من الضروري الاهتمام بوجود "حلويات" في متناول اليد ، وللأنشطة طويلة الأمد خارج المدرسة (المشي في السباق ، والتزلج عبر الريف ، والرحلات) - حول الشاي الحلو أو الكومبوت.

يعد مرض السكري من النوع 2 أكثر شيوعًا عند الأطفال خلال فترة البلوغ ويصل إلى 80٪ عند الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن. يقوم تنظيم التغذية الغذائية في هذه الحالة بالمهام التالية:

تصحيح التمثيل الغذائي
تقليل الحمل على البنكرياس.
فقدان الوزن وإبقائه في المعدل الطبيعي.

كجزء من النظام الغذائي ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية اليومية للطعام لدى أطفال المدارس المصابين بداء السكري من النوع 2 بسبب الكربوهيدرات والدهون.

مؤشر نسبة السكر في الدم

عند تجميع قائمة الأطفال ، يتم إيلاء اهتمام خاص للكربوهيدرات. من المهم ليس فقط مراعاة عددهم ، ولكن أيضًا التغييرات اللاحقة في نسبة السكر في الدم بعد أخذها. الكربوهيدرات المعقدة (البطيئة) لا تؤدي إلى زيادة حادة في السكر ، ولكن بسيطة (سريعة) ، على العكس من ذلك ، تعطي "قفزة" مفاجئة تؤثر على رفاهية الطفل.

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (GI) غنية بالكربوهيدرات البسيطة وقليلة الألياف. هذا:

البنجر وقصب السكر.
الحلوى.
شوكولاتة؛
المربى والمربى
عنب؛
منتجات المخابز المخبوزة من الدقيق الأبيض ؛
الذرة ودقيق الشوفان.

كل ما سبق يحظر إدراجه في النظام الغذائي لمرض السكري. استثناء: تناول طعام من هذه المجموعة كحالة طارئة لنقص السكر في الدم.

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط:

الدجاج و
سميد؛
بطاطا مسلوقة؛
معكرونة.

يسمح لك انخفاض نسبة السكر في الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بالحفاظ على التوازن بين الزيادة في مستويات السكر بعد تناولها وتأثير الأنسولين في خفض السكر.

بطلان على الاطلاق

الحلويات التقليدية: السكر والمربى والعصائر الحلوة الصناعية والشوكولاته.
مصادر الأحماض الدهنية المشبعة ، خلاف ذلك - الدهون الحرارية (لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر) ؛
المخللات والصلصات والصلصات الحارة والمالحة والصلصات الحلوة ؛
الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض والمعجنات الغنية والفطائر ؛
منتجات مدخنة؛
العنب والموز والتين.
جبنة حلوة ، كريمة
المشروبات الغازية الحلوة.

وحدة الخبز

من المتطلبات الأساسية لتجميع قائمة طعام لطفل مصاب بالسكري هو ثبات محتوى السعرات الحرارية اليومية بشكل عام وكل وجبة على حدة (إفطار ، غداء ، عشاء).

للحفاظ على تنوع النظام الغذائي ، يتم تقديم منتجات جديدة يوميًا مع حساب محتواها من السعرات الحرارية. لتسهيل المهمة ، تم إدخال "وحدة خبز" شرطية (XE) ، والتي تتوافق قيمتها مع قطعة خبز أسود تزن 25 جم ، وكمية الكربوهيدرات المهضومة فيها هي 12 جم.

باستخدام الجداول العامة حول محتوى XE في المنتجات ، يكون من الأنسب تحديد محتوى السعرات الحرارية باستخدام طرق القياس المعتادة (كوب ، ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة ، قطعة ، إلخ) ، دون اللجوء إلى الوزن في كل مرة.

جدول XE

اسم المنتج	الوزن (جرام	مقدار
خبز الجاودار	25	1 قطعة
خبز ابيض	20	1 قطعة
بقسماط بدون سكر	15	2 قطعة
رقائق الذرة	15	4 ملاعق كبيرة. ل.
الحبوب	20	2 ملعقة كبيرة. ل.
كراكرز (بسكويت جاف)	15	5 قطع.
الفشار	15	10 ش. ل.
الأرز الخام	15	1 ش. ل.
أرز مسلوق	50	2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق	15	1 ش. ل.
دقيق قمح مكرر	20	3 ملاعق كبيرة. ل.
سميد كامل	15	1 ش. ل.
سترة البطاطس	75	حاسب شخصي 1.
بطيخ بدون قشر و نوى	210	1 شريحة
	70	9 قطع كبير
حرض البرقوق محلية الصنع	70	4 أشياء.
حليب ، لبن رائب ، كفير	250	1 كوب
الزبادي 3.2٪ ، 1٪	250	1 كوب

لا يتطلب محتوى السعرات الحرارية للأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء (كوسة ، طماطم ، خيار ، ملفوف أبيض وصيني ، إلخ) محاسبة ، كما هو الحال بالنسبة للمعايير الفسيولوجية للدهون والبروتينات.

عند استبدال منتج في القائمة بآخر ، يستخدمون مبدأ التبادل ، والذي يتطلب التكافؤ في تكوين المكونات (البروتينات والدهون والكربوهيدرات).

أغذية غنية بالبروتين قابلة للتبديل: الجبن ، اللحوم ، النقانق ، الأسماك.

عند استبدال الدهون ، يؤخذ في الاعتبار محتوى كل من الأحماض الدهنية المشبعة والمتعددة غير المشبعة. على سبيل المثال ، 2 ملعقة صغيرة. ما يعادل 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي. ل. جبنة كريمية ، 10 جم زبدة - 35 جم.

يتم استبدال منتجات الكربوهيدرات بمحتواها من السعرات الحرارية (أو XE) ومؤشرات GI.

كما ترون ، فإن اتباع نظام غذائي للأطفال المصابين بداء السكري من النوع 1 أو النوع 2 صعب للغاية من حيث تجميع نظام غذائي علاجي ومراعاة الفروق الدقيقة العديدة. من الصعب أيضًا تعويد الطفل على القيود الغذائية بينما لا يحرم أقرانه أنفسهم من أي شيء. لكن من الضروري القيام بذلك ودائمًا بوساطة الطبيب المعالج.

الهدف الأساسي من النظام الغذائي العلاجي هو الحفاظ على مستوى ثابت من السكر في الدم دون قفزات حادة في اتجاه زيادة أو تقليل مؤشراته وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة حسب عمر الطفل.

أنواع وأسباب المظهر

مرض السكر النوع 1

محرضو المرض هم:

عوامل وراثية؛
التأثير المدمر لعدد من أمراض المناعة الذاتية ؛
ضعف المناعة.

في هذه الحالة ، الطريقة الوحيدة للحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي للكربوهيدرات هي تناول الأنسولين بانتظام.

داء السكري من النوع 2

الاعراض المتلازمة

يجب على الآباء توخي الحذر من أعراض الطفل ، والتي تسمى "الثالوث الكلاسيكي":

الشعور المستمر بالعطش وكميات كبيرة من السوائل في حالة سكر يوميًا ؛
التبول المتكرر والغزير ، بما في ذلك في الليل ؛
زيادة الشهية على خلفية فقدان الوزن بشكل حاد.

ولعل ظهور الأمراض الجلدية مع مسار مستمر ، حكة جلدية.

عند الرضع الذين يتمتعون بشهية جيدة ، لا يتم ملاحظة زيادة الوزن ، ولا يختفي القلق إلا بعد شرب الكثير من الماء.

إشارات التنبيه التي تم تحديدها هي سبب لطلب المساعدة فورًا من الطبيب المعالج وفحص الطفل.

مبادئ التغذية العلاجية

يجب على الآباء التعامل مع قواعد التغذية الثابتة بمسؤولية كبيرة ، والالتزام الصارم بالمبادئ التالية:

الأكل في ساعات منظمة بدقة (يُسمح بخطأ في الدقائق إذا تم نقل التغذية إلى وقت سابق) ؛
النظام الغذائي - 6 وجبات في اليوم ، حيث تكون 3 وجبات رئيسية (الإفطار والغداء والعشاء) ، ويتم تقديم الوجبات الثلاث المتبقية بالإضافة إلى (وجبات خفيفة) في شكل وجبة إفطار ثانية ووجبة خفيفة بعد الظهر وعشاء متأخر ؛
يجب أن يتوافق محتوى السعرات الحرارية في الطعام خلال اليوم مع 25٪ للوجبات الرئيسية (في الغداء ، 30٪ مقبول) و 5-10٪ للوجبات الإضافية ؛
نسبة الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في القائمة اليومية تتطلب ثباتًا وهي 30:20: 50٪.

السنة الأولى من الحياة

حليب الأم كغذاء هو أفضل عرض لطفل مريض أقل من عام واحد. من الضروري الاستمرار في الرضاعة الطبيعية لأطول فترة ممكنة ، حتى 1.5 سنة.
إن إطعام الطفل بصرامة على مدار الساعة يستبعد الوضع الحر للتغذية "عند الطلب".
يُعطى الأطفال الذين يرضعون حليباً اصطناعياً تركيبات خاصة منخفضة السكر.
من سن ستة أشهر ، يتم تقديم الأطعمة التكميلية ، بدءًا من عصائر الخضار والبطاطا المهروسة ، وبعد ذلك فقط - الحبوب.

أصغر سنا

يقتصر استخدام صفار البيض والقشدة الحامضة والمعكرونة والأرز والبطاطس والسميد والملح على الحد الأدنى.
يتم تقديم الحبوب الكاملة في النظام الغذائي مرة واحدة في اليوم (دقيق الشوفان والحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي والشعير).
الخبز المسموح به هو الجاودار والقمح بالنخالة وبروتين القمح.
يُسمح بلحوم الأرانب الخالية من الدهون والديك الرومي ولحم العجل ولحم الضأن والأسماك الخالية من الدهون.
يتم إعداد مجموعة متنوعة من الدورات الأولى على مرق اللحم والخضروات والفطر. يفضلون منتجات الألبان قليلة الدسم: الحليب والجبن والجبن.
يقتصر اختيار الدهون على الزيوت النباتية والزبدة ، ويجب أن تمثل الدهون النباتية (الزيتون والذرة والزيوت النباتية) أكثر من 50٪ من الإجمالي.

من بين الفواكه الموصى بها ، يمكنك سرد الأنواع غير المحلاة من التفاح والكمثرى والخوخ والخوخ. من الحمضيات ، يُسمح بالجريب فروت والبرتقال والليمون ، من الفواكه الغريبة - الأناناس والكيوي والبابايا. لا توجد قيود عمليا في قائمة التوت. في النظام الغذائي للطفل ضروري: الكشمش ، عنب الثعلب ، التوت ، العليق ، البطيخ ، الرمان.

سن الدراسة

تصحيح التمثيل الغذائي
تقليل الحمل على البنكرياس.
فقدان الوزن وإبقائه في المعدل الطبيعي.

مؤشر نسبة السكر في الدم

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (GI) غنية بالكربوهيدرات البسيطة وقليلة الألياف. هذا:

البنجر وقصب السكر.
الحلوى.
شوكولاتة؛
المربى والمربى
موز؛
عنب؛
منتجات المخابز المخبوزة من الدقيق الأبيض ؛
الذرة ودقيق الشوفان.

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط:

بيض الدجاج والسمان.
سميد؛
بطاطا مسلوقة؛
معكرونة.

بطلان على الاطلاق

الحلويات التقليدية: السكر والمربى والعصائر الحلوة الصناعية والشوكولاته.
مصادر الأحماض الدهنية المشبعة ، خلاف ذلك - الدهون الحرارية (لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر) ؛
المخللات والصلصات والصلصات الحارة والمالحة والصلصات الحلوة ؛
الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض والمعجنات الغنية والفطائر ؛
منتجات مدخنة؛
العنب والزبيب والتمر والبرسيمون والموز والتين.
جبنة حلوة ، كريمة
المشروبات الغازية الحلوة.

وحدة الخبز

من المتطلبات الأساسية لتجميع قائمة طعام لطفل مصاب بالسكري هو ثبات محتوى السعرات الحرارية اليومية بشكل عام وكل وجبة على حدة (إفطار ، غداء ، عشاء).

أغذية غنية بالبروتين قابلة للتبديل: الجبن ، اللحوم ، النقانق ، الأسماك.

يتم استبدال منتجات الكربوهيدرات بمحتواها من السعرات الحرارية (أو XE) ومؤشرات GI.

كما ترون ، فإن اتباع نظام غذائي للأطفال المصابين بداء السكري من النوع 1 أو النوع 2 صعب للغاية من حيث تجميع نظام غذائي علاجي ومراعاة الفروق الدقيقة العديدة. من الصعب أيضًا تعويد الطفل على القيود الغذائية بينما لا يحرم أقرانه أنفسهم من أي شيء. ولكن يجب أن يتم ذلك بوساطة الطبيب المعالج.

النظام الغذائي لمرض السكري من النوع الأول

مرض السكري هو مرض يسببه خلل في البنكرياس. يساعد النظام الغذائي لمرض السكري من النوع الأول وحقن الأنسولين الشخص في الحفاظ على صحة وعمل العضو الذي يعمل بشكل سيء. إذا اخترت الجرعة المناسبة من الأنسولين ، يتم وصف حمية بسيطة للمريض. كما أنه يحسن الهضم وفقدان الوزن.

لماذا يحتاج النظام الغذائي؟

العلاج الغذائي ضروري للسيطرة على مستويات السكر في الدم.

يحتوي كل منتج على كمية معينة من السكر أو الكربوهيدرات. إذا كان الشخص المعتمد على الأنسولين يعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فسيشعر بالضيق. لذلك ، تحتاج إلى مراقبة نوع الطعام الذي يتناوله المريض لمرض السكري من النوع 1. من هذا سوف يعتمد على رفاهيته وعلاجه.

أنواع المحليات

يصعب على الإنسان تخيل حياته بدون حلويات. لذلك ، تم تطوير المحليات للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول. بعضها يشبه في طبيعته السكر ، لكن لا يؤدي إلى زيادة حادة في نسبة السكر في الدم. يجب أن تستهلك باعتدال ، في أجزاء صغيرة. هذه المنتجات مدرجة في الجدول:

هناك حيل معينة لمن يريد أن يأكل حلويات حقيقية:

أكلهم باردا
بعد الاكل؛
لا تأكل أكثر من 50 غرامًا من السكر ؛
يجب أن تحتوي على البروتينات ، الكربوهيدرات البطيئة (التوت ، الآيس كريم ، كريم البروتين).

رجوع إلى الفهرس

ملامح التغذية في حالة المرض

مع مرض السكري من النوع 1 ، يجب على الشخص اتباع التغذية السليمة. النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 1 هو تقليل كمية الكربوهيدرات واستبدال الأطعمة السريعة بالأطعمة البطيئة. يوصي أطباء المدرسة القديمة بالتخلي عن الأطعمة الدهنية والمقلية ، لكن الدراسات الحديثة أظهرت أن هذه الأطعمة لا تؤثر على مرضى السكر ، ولكن يجب تجنبها إذا كانت هناك أمراض أخرى (الجهاز الهضمي أو القلب والأوعية الدموية).

المبادئ الأساسية

يتم حساب كمية الكربوهيدرات لمرضى السكر بوحدات الخبز (XE). في 1 XE ، يوجد ما يقرب من 10-12 جرامًا من الكربوهيدرات (يمكن أن تحتوي شريحة خبز بسمك 1 سم). لتناول وجبة واحدة ، يحتاج الشخص المصاب بهذا المرض إلى تناول 7-8 XE. يجب على الشخص بالضرورة أن يوزع نظامه الغذائي على 3 وجبات ووجبتين خفيفتين (مرغوب فيهما ، لكنهما غير ضروريين). تمت الموافقة على كمية الطعام الدقيقة من قبل الطبيب المعالج لأنها تعتمد على نوع الأنسولين ووقت تناوله.

الفروق الدقيقة للطفل

الطفل لديه كائن حي متنامي ، لذلك ، إذا كان متحركًا ، فلا يجب أن تحده من الكربوهيدرات. أكبر خطر على الأطفال المصابين بداء السكري هو الحلويات والمياه الغازية. إنها من المحرمات ، لكن في عيد الميلاد يمكنك تدليل الطفل ، وليس حرمانه من طفولته. يجب أن تحتوي قائمة طعام الطفل على الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات الحيوانية والنباتية.

ماذا يمكنك أن تأكل مع مرض السكري من النوع 1؟

فيما يلي عينة من قائمة الأطعمة المسموح بها لمرض السكري من النوع 1 ، ولكن يجب الاتفاق عليها مع طبيبك. هل يمكنك أن تأكل مع مرض السكري من النوع 1؟

خبز النخالة (أو الحبوب الكاملة) ؛
جميع أنواع الحساء والمرق.
الحبوب والبقوليات.
اللحوم والأسماك الخالية من الدهون.
الخضار بأي شكل من الأشكال ؛
لا الفواكه والتوت الحلو.
منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
بيض (لا يزيد عن 1 في اليوم) ؛
منتجات الحلويات مع المحليات.

رجوع إلى الفهرس

المنتجات المحظورة

قائمة الأطعمة التي سيتم استبعادها من النظام الغذائي تشمل:

يحظر الأكل الدسم والمدخن.

قائمة عينة للأسبوع

من الصعب جدًا وضع قائمة طعام لمدة أسبوع ولكل يوم لمرضى السكري من النوع الأول. يجب ألا يكون الطعام صحيًا ومغذيًا وغنيًا بالفيتامينات فحسب ، بل يجب أن يكون أيضًا لذيذًا. هذا مهم جدًا ، لأن كل شخص ، حتى المصاب بالسكري ، يجب أن يستمتع بالأطباق المعدة للاستهلاك. توفر الجداول أدناه نموذجًا لخطة الوجبات وتوصيات حول كمية الطعام التي يجب تناولها.

التغذية والقائمة لطفل وشخص بالغ مصاب بالسكري من النوع الأول

يوم جيد! في العقود الأخيرة ، كان عدد الأشخاص الذين يعانون من مرض الحلو يتزايد باطراد وأصبح الجدل حول الطعام أكثر وأكثر.

اكتشف رؤيتي لمشكلة تغذية طفل مصاب بالسكري ومرضى السكري من النوع الأول (الأول) للبالغين ، وما النظام الغذائي والنظام الغذائي المناسبين ، وما الذي يجب مراعاته عند إعداد قائمة للأطفال والكبار.

أنا متأكد من أنك ستجد الكثير من المعلومات المفيدة والعملية ، لذا اقرأ المقال حتى النهاية. العثور على الطعام واستهلاكه هو الحاجة الأساسية لكل شخص على وجه الأرض ، فلنجعل هذه العملية ليست ممتعة فحسب ، بل صحية أيضًا!

علاج حمية السكري من النوع الأول

يعد تقديم الطعام والتخطيط المناسب لقائمة الطعام جزءًا لا يتجزأ من إدارة مرض السكري. بطبيعة الحال ، فإن الوسيلة الرئيسية للحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية هي الأنسولين ، أي حقن الأنسولين.

ولكن ، كما تظهر الممارسة ، ليس من الممكن دائمًا حل مشكلة ارتفاع السكر في الدم فقط بمساعدة الأنسولين. بمعنى آخر ، يصعب أحيانًا تناول كل شيء ، وحقن الأنسولين وفي نفس الوقت تحقيق السكريات الطبيعية. مع استثناءات نادرة ، البعض يفعل.

يحتاج معظمكم إلى اتباع بعض القواعد في التغذية. عند إجرائها ، يتم تحقيق نفس التأثير العلاجي من النظام الغذائي بالتزامن مع العلاج بالأنسولين.

ماذا نأكل لمرضى السكري المعتمد على الأنسولين

حسنًا ، أولاً ، هذا يعتمد على عمر المريض. هناك فرق كبير بين النظام الغذائي لطفل مصاب بداء السكري ومرضى السكري البالغ المعتمد على الأنسولين.

ثانياً: من الخبرة والمهارات في حساب الكربوهيدرات والأنسولين.

تعلمون جميعًا أن الأنسولين ضروري بشكل أساسي للتعويض عن الكربوهيدرات التي يتم تناولها ، وبدرجة أقل ، البروتينات والدهون. لذلك ، فإن جميع العناصر الغذائية تعتمد على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. المزيد من الكربوهيدرات - المزيد من الأنسولين ، يصعب التحكم فيه. كربوهيدرات أقل - أنسولين أقل ، أسهل في التحكم. كل شيء بسيط للغاية.

لديك أنت أو طفلك خيار الالتزام بنظام غذائي تقليدي عالي الكربوهيدرات ، أو تقليل تناول الكربوهيدرات ، وبالتالي التحول إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. في النظام الغذائي التقليدي ، يوصى بالحصول على أكثر من٪ من الكربوهيدرات من إجمالي السعرات الحرارية.

عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يتم تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات إلى 5-20٪ من السعرات الحرارية اليومية. في نفس الوقت مع انخفاض نسبة الكربوهيدرات تزداد نسبة الدهون وليس البروتينات كما يعتقد كثير من الناس. تظل نسبة البروتينات في كلا الخيارين دون تغيير - حوالي٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية للطعام.

النظام الغذائي التقليدي للكربوهيدرات لمرض السكري من النوع الأول

لسوء الحظ ، لم تقم منظمة الصحة العالمية بمراجعة توصياتها حتى الآن وتقيد فقط "الكربوهيدرات الحلوة" ، بينما لم تقلل من تناول الكربوهيدرات. وتشمل هذه النسبة ، كما نصحت به المنظمة العالمية ، جميع "الكربوهيدرات غير المحلاة" ، وهي الحبوب والمعكرونة والمخبوزات والبقوليات والخضروات النشوية مثل البطاطس.

اتضح أنها كبيرة الحجم وتحتاج إلى معدة منتفخة جيدًا حتى تتمكن من هضم الكثير من الطعام في وقت واحد. شيء آخر هو الكربوهيدرات الحلوة. قد يكون حجمها قليلاً ، لكنها تحتوي على الكربوهيدرات عدة مرات. بالطبع ، يمكنك بسهولة الحصول على XE الموصى به مع الصودا والكعك والكعك ، ولكن ماذا سيحدث لخصرك؟

على الرغم من أن مرضى السكري الصغار لا يفكرون دائمًا في الأمر ويفضلون حقن المزيد من الأنسولين على حرمان أنفسهم من المتعة. وهذا صحيح ، إذا لم تأخذ في الحسبان حقيقة أنه مع الحلويات تحصل على سعرات حرارية أكثر مما تحتاج ، فيمكن للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 تناول ما يريدون. تعرف بنفسك ، احسب بشكل صحيح جرعة الأنسولين وكل شيء في الحزمة. يفعل الكثيرون ، حتى يقدمون المشورة في منتديات السكري الشعبية.

لكن هنا تقع في فخين خطرين:

ليس من الممكن دائمًا التقاط السكر الذي يرتفع بسرعة بعد الحلوى الصلبة والعصير والكعك الحلو. على الرغم من توافر الأنسولين فائق القصر ، إلا أن القليل منهم يتمكن من حساب الجرعة بشكل صحيح ويتحمل التعرض. بعد كل شيء ، لا يزال الأنسولين بحاجة إلى الدوران ، والسكر بعد هذه الوجبة يبدأ في دقائق ، ولكن قد لا ترى هذا إذا كنت نادرًا ما تقيس السكر. يمكن ملاحظة ذلك من قبل أولئك الذين يخضعون لمراقبة يومية للجلوكوز. نتيجة لذلك ، يصاب الشخص بـ diagorkas ، عندما يطير السكر أولاً إلى السماء ، ثم يقع تحت تأثير الأنسولين. هذا ليس جيدًا ، لأن هناك مخاطر عالية للإصابة بنقص السكر في الدم والاستجابة ، وهو ضار بالأوعية الدموية.

أنت تفرط في تناول الطعام وفي غضون عام تتعرض لخطر اكتساب كتلة حرجة ، الأمر الذي لن يؤدي إلا إلى تعقيد التعويض وحياتك. سيتوقف الأنسولين عن العمل بنفس الجرعات التي تتطور فيها مقاومة الأنسولين وسيتعين عليك زيادة جرعاتك. حسنًا ، من الناحية الجمالية ، ستبدو أقل جاذبية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم هضم الطعام بشكل مختلف اعتمادًا على الكمية الإجمالية للطعام ، وعليك أن تأكل كثيرًا للحصول على XE الموصى به. على سبيل المثال ، سيرتفع السكر بشكل أبطأ عندما تسقط حرفيًا من خلف الطاولة وبطن ممتلئ. لكن إذا تركت الوجبة بشعور طفيف بالجوع ، فإن السكر سيرتفع بشكل أسرع. هذا بسبب الضغط على الجهاز الهضمي. عند الإفراط في تناول الطعام ، يتم هضم الطعام بشكل أبطأ ، والمعدة في حالة ذهول وتحتاج إلى وقت ، لكنك تناولت الأنسولين بالفعل وليس لديك وقت.

لذا ، إذا كان لديك سكريات مثالية ، وتحكم حقًا في تناول السكر ، وتأكد من أن جسمك يحصل على كل ما يحتاجه لا يحتاجه الأطعمة الحلوة ، فيمكنك حينئذٍ أن تعيش حياتك. إذا كانت لديك مشكلة في هذا ، فعليك تغيير شيء ما.

نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرض السكري من النوع الأول

شيء آخر هو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. في هذه الحالة ، ليس لديك كربوهيدرات "سريعة" في نظامك الغذائي. أنت تأكل كمية أقل من الكربوهيدرات بشكل عام ، وبالتالي تقلل من الكمية الإجمالية للطعام ، ولكن ليس أقل من السعرات الحرارية من الطعام التقليدي. وكل ذلك لأنك تحصل على معدل السعرات الحرارية ليس من الكربوهيدرات ، ولكن من الدهون ، وهي أكثر مرتين من السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي تحتاج إلى ضعف الوزن.

نتيجة لذلك ، تحصل على زيادة سلسة في مستويات السكر ، بحيث يكون سلسًا بحيث يكون لدى الأنسولين المسنن الوقت للالتفاف واعتراض هذه الزيادة. انخفاض مخاطر جرعة الأنسولين الزائدة ، وانخفاض خطر الإصابة بنقص السكر في الدم ، وانخفاض خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.

بسبب الاستهلاك الكافي للدهون ، وبالتالي البروتينات ، تشعر بالشبع بسرعة ، والتي تستمر لفترة أطول من بعد الكربوهيدرات.

على سبيل المثال ، بعد تناول دقيق الشوفان ، سترغب في تناول الطعام بعد ساعتين ، وبعد بضع بيضات مع لحم الخنزير المقدد المقلي ، ستكون ممتلئًا لمدة 4-5 ساعات. تتوقف تلقائيًا عن الإفراط في الأكل ، لأنك لا تستطيع أن تأكل جسديًا الكثير من الأطعمة الدهنية. إذا كنت تستطيع أن تأكل نصف كيلو من التفاح في المرة الواحدة ، فلن تكون قادرًا على إتقان نصف كيلو من الشواء ، وسيستمر الشبع لفترة أطول بشكل غير متناسب.

اتضح أنك تتجنب الأفخاخ الخطيرة للغاية التي كتبت عنها أعلاه. ولكن ليس من الواضح دائمًا ما يعنيه مصطلح "نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات" ، بل إن بعض الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول يتعرضون للترهيب. يبدو لهم أنهم يريدون وضعهم في حصص الجوع والتخلص من أقدس الأشياء. لكنها ليست كذلك.

النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أكثر إشباعًا وإشباعًا من العيش على الحبوب والخبز. الآن الإنترنت مليء بالوصفات منخفضة الكربوهيدرات ، حتى الحلويات والأطباق الحلوة يمكن صنعها بدون استخدام السكر والدقيق الأبيض. ستكون هناك رغبة.

كم عدد الكربوهيدرات في اليوم على مثل هذا النظام الغذائي

كمية الكربوهيدرات لها نطاق كبير: otg لكل كلب في اليوم. الخيار المتطرف هو النظام الغذائي الكيتون ، عندما يكون تناول الكربوهيدرات محدودًا للغاية. في هذه الحالة ، يكون التحكم في السكر هو الأفضل.

لكنني لا أنصحك بالاندفاع فورًا إلى خيار الطعام هذا. هنا تحتاج إلى المعرفة اللازمة ، لأن هناك عيوب. من الأفضل ممارسة هذا النمط من الأكل مع طبيب خبير. على سبيل المثال ، معي.

من المريح تقييد الكربوهيدرات يوميًا. في هذه الحالة ، لا تنتقل إلى التوليد الكيتون ، لكنك تستخدم الكربوهيدرات الغذائية كطاقة. تأتي الكربوهيدرات بشكل أساسي من الخضروات والأعشاب والتوت الموسمي والفواكه المحلية (بالنسبة لوسط روسيا ، هذه هي التفاح والكمثرى والخوخ). يتم استبعاد استهلاك المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض والحبوب أو تقييده بشدة. يمكن عمل الحلويات والحلويات الأخرى حسب الوصفات الخاصة.

يُسمح بجميع الأطعمة الطبيعية غير المصنعة دون قيود: اللحوم والأسماك والبيض والمنتجات القائمة على الحليب ، ولكن ليس الحليب نفسه ، والزيوت والدهون المختلفة ، والمكسرات والبذور.

ملامح تغذية الأطفال المصابين بداء السكري من النوع الأول

نظرًا لأن جسم الطفل ينمو ، فليس لديهم قيود قوية على الكربوهيدرات. يقتصر القيد على الأطعمة الحلوة وغير الصحية فقط ، والتي توجد بكميات كبيرة جدًا في النظام الغذائي للأطفال المعاصرين. من الضروري حماية الأطفال من تناول جميع أنواع "السنيكرز" و "الرقائق" و "الكولا". إذا لم يكن من الممكن استبعاد هذه المنتجات تمامًا من حياة الطفل ، لكنني أوصي بإنشاء قواعد معينة.

اشرح للطفل أن هذا ليس طعامًا ، ولكنه مكافأة أو مكافأة لا تحدث كثيرًا ، كثيرًا ، وكل يوم.
مع يد أبوية حازمة ، صِف في الحالات التي يمكنه فيها الحصول على ما يريد. (على سبيل المثال ، القاعدة في عائلتنا هي "اذهب إلى ماكدونالدز 1-2 مرات في السنة"). اتبع هذه القاعدة بنفسك ، لا تعطي تنازلات ، وإلا فكل شيء فارغ.
قلل من تناول الحلوى يوميًا. على سبيل المثال ، 1-2 أشياء وليس أكثر.
فرض حظرًا على المنتجات الخطرة بشكل خاص: أي صودا ورقائق البطاطس والمقرمشات وغيرها من الأرواح الشريرة.
ترتيب رحلات ثقافية إلى مقاهي المعجنات للأطفال. على سبيل المثال ، ادخل إلى الطقوس التي تذهب فيها في اليوم الأخير من الشهر إلى مقهى حيث يمكن للطفل أن يأكل ما يريد. (فليكن ، يمكنك أن تنسى السكر لفترة)
كل شيء ممكن لعيد ميلاد الطفل!
أطعم أطفالك الأطعمة الطبيعية والطبيعية والطازجة التي تحتوي على ما يكفي من البروتينات القيمة والدهون الصحية ، الحيوانية والنباتية. لا تخافوا من الكوليسترول ، فمن الضروري جدا للأطفال.

قائمة أسبوعية لمرض السكري من النوع 1

كما كتبت أعلاه ، يمكنك اختيار طريقة تناول الطعام: مع أو بدون قيود الكربوهيدرات. أعتقد أنه لا ينبغي أن يكون لديك مشاكل في اتباع نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات. هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت. ولكن مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، قد يكون الأمر صعبًا. لا يمكن لأي شخص أن يتنقل على الفور ويفكر فيما يأكله. لذلك ، كتبت قائمة تقريبية ، لكنني لم أشر إلى عدد الجرامات و BJU والسعرات الحرارية الموجودة.

هذه القائمة ليست سوى دليل توجيهي في أي اتجاه للتحرك. بالنسبة للأطفال ، أضف المزيد من الكربوهيدرات المعقدة. وبما أنك لا تستطيع إرضاء الجميع ، لأن الاستهلاك اليومي لكل شخص مختلف ، لا أرى فائدة من الجلوس مع الحسابات. من الأفضل كتابة مقال آخر خلال هذا الوقت. لذا احسب وفقًا لاحتياجاتك الفردية أو يمكنني القيام بذلك على أساس فردي. إذا هيا بنا.

الاثنين

2 بيض
شرائح طماطم + خيار + فلفل
جبنة أديغة مقلية
القهوة مع كريم

خليط اللحم
سلطة يونانية بزيت الزيتون وجبنة الفيتا
كومبوت من الفواكه المجففة بدون سكر
مكعب شوكولاتة داكنة

قطع الجبن واللحوم مع الخضار الطازجة

يوم الثلاثاء

جبن قريش دسم مع كريمة حامضة وخيار وأعشاب
بن مطحون مع جوز الهند والزبدة
مكعب شوكولاتة داكنة

حساء هودجيبودج أمس
سلطة خضروات طازجة بالقشدة الحامضة
حفنة من التوت أو اثنين من الخوخ

حفنة من المكسرات (أي) أو البذور

الأربعاء

ماذا بقي من العشاء
ساندويتش "جبن-زبدة-جبن"
قهوة أو شاي طبيعي

شوربة خضار مع حد أدنى من البطاطس
شرحات الدجاج مع الهليون
حفنة من التوت أو الكمثرى المتوسطة

دجاج مشوي
خضروات مشوية
ايس كريم ايس كريم محلي الصنع مع محلي

يوم الخميس

تروج دهن بالقشدة الحامضة والتفاح المفروم مع القرفة
ساندويتش "جبن-زبدة-جبن"
شاى و قهوة

حساء الخضار أمس
سلطة بالجمبري والبيض
مكعب شوكولاتة داكنة
حفنة من التوت أو تفاحة متوسطة

جمعة

2 أو 3 بيضات (بيض مقلي مع كرات جبنة الموزاريلا)
قهوة أو كاكاو طبيعي مع زبدة جوز الهند وزبدة التحلية

الشواء مع الأصدقاء
الكثير من الخضار والأعشاب
غرام من الكحول القوي (اختياري) أو عصير التوت

السبت

بورش مع حد أدنى من البطاطس
التوت أو الفاكهة

كوب من القشدة الحامضة الدسمة مع محلي

شرحات لحم العجل
كوسة مطبوخة مع البصل والطماطم
آيس كريم محلي الصنع مع محلي

الأحد

فطائر الجبن مع القشدة الحامضة
شاي مع محلي

أمس بورشت
سلطة مع التونة المعلبة والخضروات الطازجة
التوت أو الفاكهة

كعكة الكبد
باذنجان مشوي مع طماطم وجبنة
مكعب شوكولاتة داكنة
كاكاو مع محلي

هنا قائمة عينة منخفضة الكربوهيدرات. ولكن بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 ، لا يزال يتعين عليك حساب هذه الكربوهيدرات وحقن كمية معينة من الأنسولين. الجرعات فقط ستكون أقل بكثير من المعتاد.

في هذا أقول لكم وداعًا ، لكن ليس لفترة طويلة. أرسل وصفاتك الخاصة لهذا النمط من الأكل. اشترك لتلقي مقالات جديدة على بريدك الإلكتروني واضغط على أزرار الشبكات الاجتماعية أسفل المقالة مباشرة.

بالدفء والرعاية ، أخصائية الغدد الصماء ليبيديفا ديليارا إيلجيزوفنا

قائمة تقريبية لمدة أسبوع لمرضى السكر من النوع الأول

داء السكري من النوع الأول هو مرض مزعج للغاية ، مما يعني اتباع نهج متكامل في علاجه. يوصي كل طبيب سكري تقريبًا بأن يعيد المرضى النظر في نظامهم الغذائي ، كما ينصحهم أيضًا بإعطاء الأفضلية لأطباق معينة. يسمح لك هذا النهج بتثبيت تبادل السكر ، لتحقيق تطبيع نسبة السكر في الدم ، لمنع القفزات الحادة. ولهذا ، يجب تطوير قائمة فردية لمرض السكري من النوع 1 ، وستكون القائمة التقريبية لمدة أسبوع مع الوصفات أفضل. وبالتالي ، سيكون لهذا تأثير مفيد على حالة الأعضاء الداخلية ، مما سيؤدي فقط إلى تحسين تشخيص حياة مريض السكري.

مبادئ

يعتمد النظام الغذائي لمريض السكري من النوع الأول على مبدأ استبدال الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع بأطعمة منخفضة. أيضًا ، يجب أن يعرف الأشخاص كيفية حساب وحدات الخبز بشكل صحيح. وحدة الخبز الواحدة تساوي شريحة واحدة من الخبز ، أي 25 جرامًا ، والتي تحتوي على ما يقرب من 12 جرامًا من الكربوهيدرات. لا ينصح الأطباء بتناول أكثر من 2.5 وحدة خبز.

هذه نقطة مهمة إلى حد ما ، حيث يمكن معايرة جرعات الأنسولين بناءً على كمية الكربوهيدرات أو وحدات الخبز المتلقاة. هذا لا ينطبق فقط على العدد اليومي لوحدات العمل ، ولكن أيضًا على ما يتم تناوله قبل الوجبات مباشرة.

المنتجات المعتمدة

المرضى الذين يعانون من هذا المرض لديهم قائمة واسعة إلى حد ما من المنتجات المسموح بها. حتى أن بعض الأطباء لا يمنعون مرضاهم من تناول الحلويات إذا رأوا أن السيطرة على المرض جيدة جدًا ، والشخص يبذل قصارى جهده للاستمرار بهذه الطريقة.

عادة ، يُسمح بالحلويات المختلفة عند وجود تمارين أو عمل مرتبط بمجهود بدني شديد. يجوز للشخص العادي أن يأكل ما يلي.

خبز الجاودار أمس.
لحم العجل ولحم البقر وصدور الدواجن.
حساء على أساس مرق الخضار.
أنواع الأسماك قليلة الدسم.
بيض بدون صفار بكميات غير محدودة ، صفار - بحد أقصى 2 في اليوم.
البقوليات.
المعكرونة القاسية.
أما القهوة أو الشاي فلا ينبغي أن تكون قوية لتأثيرها على الأوعية الدموية.
لا ينصح بالعصائر الطازجة التي يتم شراؤها من المتجر.
الزبدة والزيوت النباتية ولكن من المهم أن يتم استخدامها لغرض الطهي. أي السندويشات أو السلطات مع الزبدة محظورة.
منتجات الألبان - الحليب الخالي من الدسم ، الكفير والجبن ، الزبادي يمكن أن يكون فقط بدون إضافات. من الأفضل أن تصنعها بنفسك من الفواكه غير المحلاة - الفواكه الحمضية والكيوي والموز غير المحلى.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يُنصح بإثراء النظام الغذائي المغذي بالملفوف والبازلاء والخيار والخضروات الأخرى. إنها ترضي الشعور بالجوع بسبب محتواها العالي من الألياف.

للحفاظ على وظائف الكبد الطبيعية ، يجب الانتباه إلى دقيق الشوفان المطبوخ في الماء والجبن وفول الصويا. وتجدر الإشارة إلى أن الكبد يتعرض لضربة شديدة بسبب مرض السكري.

المنتجات المحظورة أو المقيدة

قائمة واسعة متاحة ليس فقط للمنتجات المسموح بها. يمكن للأشخاص الممنوعين أيضًا إرضاء تنوعهم. ولكن ، كما ذكر أعلاه ، يمكن استخدامها في بعض الأحيان ، خاصة في الحالات التي تكون فيها السيطرة على المرض في المستوى المناسب. الأطعمة الأكثر شيوعًا التي يجب تجنبها هي:

الشوكولاتة ، وخاصة شوكولاتة الحليب والشوكولاتة ؛
مصاصات ، مضغ العلكة.
منتجات العجين ، باستثناء خبز الجاودار ؛
الأطعمة المدخنة والحارة والدهنية والمقلية والحارة والمالحة ، بما في ذلك اللحوم والأسماك ؛
أي كحول
المشروبات الكربونية؛
عصيدة الأرز أو السميد.
البطاطس المسلوقة ، وخاصة الصغار ؛
المربى والآيس كريم والمربى.
منتجات الألبان الدهنية.
سكر؛
فواكه مجففة.

مع وجود قيود ، يُسمح بالبطيخ والبطيخ والكوسا والجزر. من الأفضل إعطاء الأفضلية للخضروات وكذلك الأطعمة الغنية بالألياف. يرضون الجوع جيدًا ويرفعون نسبة السكر في الدم قليلاً.

يجب ألا يتلقى المرضى أكثر من 1400 سعرة حرارية يوميًا. هذا الرقم يرجع إلى حقيقة أن معظم مرضى السكر يعانون من مشاكل الوزن الزائد ، والتي يجب تقليلها. إذا لم تكن هذه المشكلة موجودة ، فيمكنك زيادة كمية الطعام المستهلكة بشكل طفيف. غالبًا ما تشير وصفات الطهي إلى أنه من الأفضل استخدام طباخ بطيء لهذا الغرض ، لأنه لا يتطلب إضافة الزيت والدهون.

أفضل نظام غذائي هو ثلاث وجبات في اليوم ، أي ثلاث وجبات رئيسية ، مع وجبة أو وجبتين خفيفتين. ترتبط الوجبات الرئيسية بحقن الأنسولين قصير المفعول.

اليوم الأول

الإفطار: يشمل 150 جرام من الشعير مع قطعتين من الجبن الصلب. يجب أن يكون الخبز حسب الرغبة أو الشاي أو القهوة ضعيفًا. لا يجب إضافة السكر.

الغداء: يتكون من 200 جرام من سلطة الملفوف أو الخيار أو الطماطم أو أي خضروات طازجة أخرى. من الأفضل عدم ملئها ، ولكن ببساطة تخلط جيدًا وتناول الطعام بهذا الشكل. تُضاف شريحتان من صدور الدجاج على البخار إلى السلطة ، وكذلك حوالي 200 جرام من الملفوف المطهي. من السائل - البرش بدون قلي ، هذا مهم ، يجب ألا يكون المرق دهنيًا.

يمكن تحضير الوجبات الخفيفة على النحو التالي: كوب من الجبن القريش أو 3 كعكات الجبن ، والوجبة الخفيفة الثانية عبارة عن كوب من الكفير.

ثاني يوم

لتناول الإفطار ، يمكنك تناول عجة تتكون من بياض بيضتين وصفار واحد. ما يصل إلى 100 جرام من لحم العجل المسلوق ، يضاف إليها طماطم واحدة. الخبز والشاي والقهوة اختياري.

بالنسبة للغداء ، من الجيد تناول السلطة ، فهي أكبر وجبة في اليوم. تحتاج حوالي 200 جرام من الخضار ، يمكنك إضافة 100 جرام من صدور الدجاج إليها ، أو تناولها بشكل منفصل. طبق آخر هو عصيدة اليقطين ، ويحتاج أيضًا إلى 100 جرام.

تتكون الوجبة الخفيفة الأولى من الجريب فروت وكوب من الكفير.

للعشاء - جزء من الكرنب المطهي مع السمك المسلوق.

اليوم الثالث

تريد الصيدليات مرة أخرى جني الأموال من مرضى السكر. هناك عقار أوروبي حديث ذكي ، لكنهم يسكتون عنه. هذا.

يشمل لفائف اللحم الملفوف للإفطار. من غير المرغوب فيه للغاية أن تحتوي على الأرز. التقديم - 200 جرام ، خبز اختياري.

يشمل الغداء سلطة ، حوالي 100 جرام ، مقبلات - معكرونة مع لحم مسلوق أو سمك. بدلًا من الشاي ، يمكنك شرب كوب من عصير التفاح المعد في المنزل.

وجبة خفيفة - برتقالة واحدة.

لتناول العشاء - طاجن الجبن قليل الدسم ، يمكن أن يصل إلى 300 جرام.

اليوم الرابع

إذا كان من المناسب العد حسب أيام الأسبوع - الخميس ، فسوف يرضي ذلك بالصنف التالي. الوجبة الأولى هي دقيق الشوفان المطبوخ في الماء. يمكنك إضافة بعض الفواكه الطازجة المسموح بها. للشاي ، يمكنك تناول قطعتين من الجبن ، حتى 100 جرام.

للغداء جرام مخلل وشريحة خبز وقطعة يخنة.

يمكن أن تتكون الوجبة الخفيفة من قطعتين أو ثلاث قطع من بسكويت البسكويت.

لتناول العشاء ، الفاصوليا الخضراء مع اللحم المسلوق أو السمك.

اليوم الخامس

النظام الغذائي لليوم الخامس يشمل الزلابية الكسولة على الفطور ، حوالي 100 جرام. يضاف إليهم كوب من الكفير وحفنة صغيرة من الفواكه المجففة. يُسمح بها عند الحاجة إلى إمداد بالطاقة قبل النشاط البدني.

الوجبة الثانية عبارة عن سلطة - 200 جرام ، بطاطس مخبوزة - ما يصل إلى 100 جرام وكومبوت. من المهم أن يتم تحضير الكومبوت بدون إضافة السكر.

وجبة خفيفة - مشروب فواكه ، بدون سكر أيضًا ، حوالي كوب واحد ، حوالي 100 جرام من اليقطين المخبوز.

لتناول العشاء ، يمكنك تبخير شرحات مع السلطة.

اليوم السادس

يوم السبت يمكن إرضاء قطعة صغيرة من سمك السلمون المملح قليلا مع بيضة. إذا قمت بإزالة الصفار منه ، فيمكنك تناول 2-3 بروتينات مسلوقة. الشاي أو القهوة حسب الرغبة ، الشيء الرئيسي هو أنه بدون سكر.

بالنسبة للغداء - لفائف الملفوف بدون أرز ، حتى 200 جرام ، مغرفة من البرش بدون قلي ، يجب ألا يكون المرق دهنيًا. ربما شريحة من خبز الجاودار.

تتكون الوجبة الخفيفة من رغيفين لمرضى السكر وكوب من الكفير.

لتناول العشاء ، يمكنك تناول 100 جرام من الدجاج المطهو على البخار أو المسلوق ، وما يصل إلى 100 جرام من البازلاء الطازجة وما يصل إلى 200 جرام من الباذنجان المطهي.

اليوم السابع

يوم الأحد لتناول الإفطار ، الحنطة السوداء على الماء مع يخنة الدجاج. الكمية الإجمالية للطعام تصل إلى 300 جرام.

لتناول طعام الغداء - حساء الملفوف أو الحساء في مرق الدجاج أو الخضار. يمكنك إضافة كستلاتة الدجاج إليها والخبز إذا رغبت في ذلك.

تتكون الوجبة الخفيفة من 2-3 حبات من البرقوق الطازج و 100 جرام من الجبن القريش.

لتناول العشاء ، كوب من الكفير مع العديد من ملفات تعريف الارتباط. يمكنك أيضًا أن تأكل تفاحة صغيرة.

وتجدر الإشارة إلى أن الأجزاء تقريبية نسبيًا. يمكنهم التوسع اعتمادًا على النشاط البدني ، ومع التدريب المنتظم ، يوصي الأطباء على وجه التحديد بإضافة أي أطعمة سكرية إلى النظام الغذائي. ولكن ، لا يشارك كل مريض بالسكري بنشاط في الرياضة.

مع هذا النظام الغذائي ، يمكنك أيضًا استخدام جميع أنواع دفعات الأعشاب الطبية. مغلي ثمر الورد له فائدة خاصة. لا تحتوي عمليا على سعرات حرارية ، إذا لم تقم بإضافة العسل والسكر إليها لتحليتها قليلا. يمكن تناولها في أي وقت من اليوم. كمية المياه ليست محدودة أيضًا ، فهي مفيدة حتى للأشخاص الأصحاء.

يشير هذا التخطيط للأسبوع إلى عدم وجود واحدة من الوجبات الخفيفة بين الإفطار والغداء. ويرجع ذلك إلى كثرة الوجبات في الصباح. أما إذا دعت الحاجة أو كان هناك جوع شديد فمن الأفضل إشباعها بسلطة خضار أو زبادي بدون إضافات أو فواكه.

ملامح جدول الرجيم رقم 9 حسب بيفزنر

تم تصميم جداول النظام الغذائي وفقًا لـ Pevzner لتسريع شفاء المرضى الذين يعانون من أمراض مختلفة ، وكذلك لمنع تفاقم الأمراض. بالنسبة لمرض السكري ، يتم استخدام الجدول رقم 9 ، وهو الأكثر شيوعًا في جميع أنحاء العالم. المبدأ الرئيسي هو الحد من الملح والسكر والمعالجة الحرارية المناسبة للمنتجات - الخبز والبخار. يحظر هذا الجدول الطبخ أو القلي ، ولكن ليس بشكل قاطع ، يمكن إجراء تعديلات طفيفة.

يبدو التخطيط اليومي التقريبي هكذا.

بالنسبة للإفطار ، يمكن غسل منتجات الألبان التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون - مثل الجبن أو الحليب أو الكفير - بالشاي.
الإفطار الثاني ، أو كما يقولون في الخارج ، الغداء ، يشمل عصيدة الشعير مع لحم مسلوق بدون خبز.
يجب أن يحتوي البرش للغداء على ملفوف طازج ، ويجب أن يكون تحضيره في مرق الخضار. يضاف إليها جيلي الفاكهة وكمية صغيرة من اللحم المسلوق.
يُسمح ببعض الفاكهة لتناول وجبة خفيفة بين الغداء والعشاء ، ويفضل تناول تفاحة أو حمضيات ، ولكن ليس حلوًا مثل اليوسفي.
بالنسبة للعشاء ، يوصى بتناول السمك المخبوز بدون خليط ، وسلطة الخضار ، والأفضل من ذلك كله من الكرنب والخيار ، ويمكن تتبيله بزيت الزيتون.

يتم استبدال السكر بالمحليات مثل ستيفيا. النظام الغذائي يخضع للتعديل ، الشيء الرئيسي هو استبعاد جميع الأطعمة المحظورة من القائمة.

خصائص تغذية الأطفال

مشكلة كبيرة إلى حد ما هي تطور مرض السكري عند الطفل. يوصي الأطباء في هذه الحالة بتعيين نظام غذائي خاص للكربوهيدرات ، يمكن أن يصل إلى ثلثي النظام الغذائي. إحدى النتائج غير المرغوب فيها لمثل هذه الخطوة هي التقلبات المستمرة في نسبة السكر في الدم. يمكن أن تسبب تدهورًا كبيرًا في حالة أي مريض. لذلك فإن أفضل طريقة للخروج من هذا الوضع هي استخدام الجدول الغذائي رقم 9 حسب بيفزنر.

لتجميع القائمة الصحيحة ، يجب أن تعطي الأفضلية لهذه المنتجات:

اللحوم - تستبعد الأصناف قليلة الدسم والدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن ؛
الخضار - الجزر والخيار والطماطم والملفوف بأي شكل من الأشكال ؛
الفواكه - التفاح والخوخ والكرز.

يوصى باستبعاد السكر تمامًا سواء في شكله النقي أو في إضافات إلى منتجات مثل الكومبوت والمربى. للتحلية ، يمكنك استبدالها بالسوربيتول أو الفركتوز ، ولكن من الأفضل التبديل إلى ستيفيا ، وهو مُحلي طبيعي لا يحتوي فعليًا على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. منتجات المخابز والكعك ممنوع منعا باتا.

غالبًا ما يشار إلى مرض السكري باسم "القاتل الصامت". بعد كل شيء ، ما يقرب من 25 ٪ من المرضى غير مدركين لتطور أمراض خطيرة. لكن السكري لم يعد حكما! تحدث كبير أطباء السكري ألكسندر كوروتكيفيتش عن كيفية علاج مرض السكري بشكل نهائي. اقرأ أكثر.

قبل البدء في مثل هذا النظام الغذائي ، ضع في اعتبارك ما يلي.

من الممكن حدوث نقص السكر في الدم ، لذلك عليك أن تتعلم كيفية الوقاية منه.
يجب التحكم في السكر كثيرًا ، حتى 7 مرات في اليوم. سيسمح لك ذلك بوصف الجرعات اللازمة من الأنسولين.
من المهم للغاية حماية الطفل من الإجهاد ومحاولة تعويده على نفس نمط النشاط الحركي والبدني تقريبًا. سيؤدي ذلك إلى استقرار العلاج بالأنسولين ، واستقلاب الكربوهيدرات ، وكذلك تعويد الطفل على النظام ، مما سينعكس بشكل إيجابي على صحته في المستقبل.

مرض السكري ليس حكما بالإعدام. وحقيقة أن مرضى السكر يأكلون بلا طعم لا يمكن اعتباره حقيقة. إذا أظهرت خيالًا ، ونوّع قائمتك بكل المنتجات المسموح بها ، فسيذكرك المرض بنفسك كثيرًا.

كيف تخفض بسرعة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر؟

إحصائيات الإصابة بمرض السكري كل عام تزداد حزنا! تنص جمعية السكري الروسية على أن كل عشر سكان في بلدنا مصابون بمرض السكري. لكن الحقيقة القاسية هي أنه ليس المرض بحد ذاته هو الرهيب ، ولكن مضاعفاته وأسلوب الحياة الذي يؤدي إليه.

نظام غذائي فعال لمرض السكري من النوع الأول

يحدث مرض السكري من النوع الأول بسبب خلل في البنكرياس. لا تستطيع الخلايا التالفة تزويد الجسم بالأنسولين ، لذلك يجب على المريض حقنها بشكل إضافي. الشيء الرئيسي في هذا النوع من المرض هو حساب معدل الدواء بشكل صحيح. إذا قمت بذلك بشكل صحيح ، فستختفي الحاجة إلى الالتزام بالقواعد الصارمة في الطعام. يكفي لمرضى السكر أن يأكلوا بعقلانية ، مثل الناس العاديين الذين يهتمون بالصحة والشكل.

أهمية التغذية السليمة للعلاج الفعال

وبالتالي ، مع مرض السكري من النوع 1 ، لا توجد قيود طهي خطيرة عمليًا. الموانع الصارمة الوحيدة هي المنتجات التي تحتوي على الكثير من السكر: العسل ، والحلويات ، والحلويات ، والفواكه الحلوة ، والكعك ، وما إلى ذلك أيضًا ، عند إعداد نظام غذائي ، يجب مراعاة النشاط البدني ووجود أمراض أخرى. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند حساب القائمة اليومية.

يجب أن يأخذ مرضى السكر كمية معينة من الأنسولين قبل كل وجبة للحفاظ على النشاط والأداء الطبيعي. يمكن أن يتسبب النقص أو الجرعة الزائدة في تدهور حاد في الرفاهية وإثارة مضاعفات.

يجب أن يشتمل النظام الغذائي اليومي على٪ كربوهيدرات وحوالي٪ دهون وبروتينات. كثيرًا ما ينصح الأطباء بتجنب الأطعمة الدهنية والحارة والمقلية. هذه توصيات قيمة لأولئك المرضى الذين يعانون ، بالإضافة إلى مرض السكري ، من خلل في وظائف الجهاز الهضمي. تظهر الدراسات الحديثة أن الدهون والتوابل ليس لها تأثير على تقلبات نسبة السكر في الدم. ولكن مع استخدام الكربوهيدرات ، يجب أن تكون حذرًا.

وهي تختلف في سرعة امتصاص الجسم لها. يتم امتصاص ما يسمى بالكربوهيدرات "البطيئة" في غضون دقائق ولا تسبب قفزات حادة في مستويات السكر. توجد في النشا والبكتين والألياف وتوجد في الفواكه والخضروات.

تتم معالجة الكربوهيدرات البسيطة وسريعة الهضم في 5-25 دقيقة وتساهم في زيادة سريعة في مستويات الجلوكوز. توجد في الفواكه والعسل والسكر والدبس والبيرة وغيرها من المشروبات الكحولية ، وكذلك جميع الأطعمة الحلوة.

من أجل الاختيار الصحيح لجرعة الأنسولين ، تحتاج إلى تخطيط قائمتك فيما يسمى بوحدات الخبز (XE). 1 وحدة كربوهيدرات. هذا هو عددهم في شريحة خبز بسمك 1 سم ، ويوصى بعدم تناول أكثر من 7-8 XE في المرة الواحدة.

السؤال الذي يطرح نفسه: كم عدد XE التي تحتويها حلويات مرضى السكري وكم يمكن استهلاكها؟

خصائص وأنواع المحليات

وهي مقسمة إلى سعرات حرارية منخفضة وعالية. هذا الأخير يكاد يكون مساويا في السعرات الحرارية للسكر العادي ، ولكن بعد ذلك ، لا يزيد نسبة السكر في الدم كثيرا. ومع ذلك ، لا يمكن استخدام كلا النوعين دون حسيب ولا رقيب. هناك قواعد يضمن التقيد بها حالة طبيعية.

نقدم لكم التعرف على قائمة المحليات. يشار إلى الجرعة القصوى من المادة لكل 1 كجم من وزن الجسم بين قوسين:

تستخدم حلويات ستيفيا الآن على نطاق واسع. هذا مُحلي طبيعي منخفض السعرات الحرارية ، وهو اكتشاف حقيقي لمرضى السكر الذين يحبون الحلويات.

مع تعويض عالي الجودة لمرض السكري ، يُسمح باستهلاك ما يصل إلى 50 جرامًا من السكر يوميًا. هذا يحفز تمامًا على مراعاة جرعات XE والأنسولين بعناية أكبر وتخفيف الضغط النفسي.

ماذا لو كنت تريد حقا حلويات "حقيقية"؟

تستهلكها مبردة.
أعط الأفضلية للأطعمة التي تحتوي أيضًا على البروتينات والألياف والدهون والكربوهيدرات القابلة للهضم ببطء ، مثل الفواكه والتوت والكعك والآيس كريم وكريم البروتين.
تناول الحلويات بعد الوجبات وليس على معدة فارغة

إرشادات النظام الغذائي لمرضى السكر من النوع الأول

على الفور ، نلاحظ أنه يجب الاتفاق مع الطبيب على وتيرة التغذية وكمية XE. يعتمد الجدول الزمني على نوع الأنسولين المستخدم ووقت إدخاله في الجسم.

من الضروري الحد من الأطعمة المقلية والحارة والدهنية والتوابل في النظام الغذائي لمشاكل الكلى والكبد وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى.

هناك قواعد للحفاظ على صحة جيدة:

لا تأخذ أكثر من 7-8 XE مع الوجبات. خلاف ذلك ، من الممكن زيادة نسبة السكر في الدم وستكون هناك حاجة إلى زيادة معدل الأنسولين. يجب ألا تزيد الجرعة الواحدة من هذا الدواء عن 14 وحدة
خطط لقائمة الطعام بعناية ، حيث يتم إعطاء الأنسولين قبل وجبات الطعام
توزيع XE على ثلاث وجبات ووجبتين خفيفتين صغيرتين. الوجبات الخفيفة الوسيطة ليست مطلوبة ، فهي تعتمد على وضع كل شخص.
أدخل وجبات خفيفة بعد الظهر ووجبات إفطار ثانية في النظام الغذائي إذا كان هناك خطر من نقص السكر في الدم بعد عدة ساعات من تناول الطعام

مع خمس وجبات في اليوم ، يمكن توزيع XE بهذه الطريقة:

الإفطار الثاني - 2

قائمة النظام الغذائي لهذا الأسبوع

إفطار. أي عصيدة باستثناء السميد أو الأرز بكمية 200 غ حوالي 40 غ. جبنة قاسية 17٪ ، شريحة خبز - 25 غرام. وشاي بدون سكر. لا يمكنك أن تحرم نفسك من فنجان قهوة الصباح ، ولكن أيضًا بدون سكر.

2 الفطور. 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. بسكويت أو خبز ، كوب من الشاي غير المحلى وتفاحة واحدة.

عشاء. سلطة خضروات طازجة بحجم 100 جرام ، طبق بورشت ، 1-2 شرحات مطهوة على البخار وقليل من الملفوف المطهي ، شريحة خبز.

شاي العصر. لا يزيد عن 100 غرام. الجبن الخالي من الدسم ، وهو نفس الكمية من هلام الفاكهة ، والتي يجب تحضيرها باستخدام المحليات وكوب من مرق ثمر الورد.

عشاء واحد. القليل من سلطة الخضار واللحم المسلوق (100 جرام لكل منهما)

2 عشاء. كوب من الكفير مع أقل نسبة من الدهون.

إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة لا يزيد عن 1400 سعرة حرارية

إفطار. أومليت مكون من 2 بروتين وصفار وشريحة لحم عجل مسلوق (50 جم) وطماطم متوسطة وكوب شاي بدون سكر.

2 الفطور. بيفيدويجورت و 2 قطعة. بسكويت أو خبز.

عشاء. شوربة فطر مع سلطة خضار وصدر دجاج وشريحة يقطين مخبوزة ، شريحة خبز.

شاي العصر. زبادي سائل ونصف جريب فروت.

عشاء واحد. 200 جرام من الكرنب المطهي والسمك المسلوق مع ملعقة كبيرة 10٪ كريمة حامضة وشاي بدون سكر.

2 عشاء. أقل بقليل من كوب من الكفير مع تفاحة مخبوزة متوسطة الحجم.

إفطار. 2 لفائف ملفوف باللحم المسلوق ، شريحة خبز مع ملعقة من القشدة الحامضة (لا تزيد عن 10٪) ، شاي أو قهوة بدون سكر مضاف.

2 الفطور. 3-4 مقرمشات خالية من السكر وكوب من كومبوت خالٍ من السكر.

عشاء. طبق شوربة نباتية مع سلطة خضار 100 جرام. السمك ونفس المقدار من المعكرونة المسلوقة.

شاي العصر. كوب شاي فواكه وبرتقالة متوسطة الحجم.

عشاء واحد. حصة واحدة من طاجن الجبن ، 5 ملاعق كبيرة من التوت الطازج وملعقة كبيرة من 10٪ كريمة حامضة. من السائل - مرق ثمر الورد (250 جم)

2 عشاء. مسح الكفير قليل الدسم

- مجموع السعرات الحرارية المستهلكة لا تتجاوز معدل 1300 سعرة حرارية

إفطار. بيض الدجاج ووعاء من العصيدة (ليس الأرز أو السميد) ، 40 غرام. جبن صلب 17٪ وكوب شاي أو قهوة (مطلوب بدون سكر).

2 الفطور. أكثر بقليل من نصف كوب من الجبن قليل الدسم ، نصف كمثرى أو كيوي ، كوب شاي غير محلى.

عشاء. طبق مخلل و 100 غرام. يخنة ، نفس الكمية من الكوسا مطهي ، شريحة من الخبز.

شاي العصر. كوب شاي بدون سكر مع 2-3 كعكات غير محلاة.

عشاء واحد. 100 غرام دجاج و 200 غرام. فاصوليا خضراء مع كوب شاي غير محلى.

2 عشاء. كوب من الكفير 1٪ وتفاحة متوسطة الحجم.

إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة أقل من 1400 كيلو كالوري

إفطار. كوب بيفيديوجرت و 150 جرام. الجبن منزوع الدسم.

2 الفطور. ساندوتش 17٪ جبنة قاسية وكوب شاي غير محلى.

عشاء. بطاطس مسلوقة أو مشوية مع سلطة الخضار (1: 2) 100 جم. دجاج مسلوق أو سمك ونصف كوب من التوت الطازج.

شاي العصر. قطعة من القرع المخبوز ، 10 غرام. بذور الخشخاش المجففة بالإضافة إلى كوب من كومبوت غير محلى أو مغلي من الفواكه المجففة.

عشاء واحد. طبق من سلطة الخضار مع الكثير من الخضار ، 1-2 فطيرة لحم على البخار.

2 عشاء. كوب من الكفير الخالي من الدسم.

إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة 1300 كيلو كالوري كحد أقصى

إفطار. قطعة صغيرة من سمك السلمون المملح قليلاً ، بيضة مسلوقة ، شريحة خبز وخيار طازج. من سائل - كوب شاي بدون سكر.

2 الفطور. جبن قريش بالتوت (حتى 300 جرام).

عشاء. طبق بورشت و 1-2 لفائف ملفوف كسول ، شريحة خبز وملعقة كبيرة 10٪ قشدة حامضة.

شاي العصر. بيفيدويوجورت و 2 بسكويت.

عشاء واحد. 100 غرام البازلاء الطازجة والدجاج المسلوق والخضروات المطهية (يمكنك الباذنجان).

إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة 1300 كيلو كالوري

إفطار. طبق عصيدة الحنطة السوداء مع شريحة لحم العجل وكوب شاي بدون سكر.

2 الفطور. 2-3 كعكات خالية من السكر وكوب من مرق ثمر الورد ، تفاحة متوسطة أو برتقالة.

عشاء. برش الفطر مع ملعقتين كبيرتين من 10٪ كريمة حامضة ، 2 شرحات لحم بتلو مطهوة على البخار ، 100 جرام. خضار مطبوخ وشريحة خبز.

شاي العصر. 200 غرام الجبن الخالي من الدسم مع الخوخ

عشاء واحد. 3 قطع سمك مشوي ، 100 غرام. خس (يمكن أن يكون من السبانخ) ، 150 جرام كوسة مطهية.

2 عشاء. نصف كوب زبادي.

إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة 1180 سعرة حرارية

فوائد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات

أظهرت الدراسات العلمية أن القيود الغذائية الصارمة ، التي أدخلها الطب الرسمي قبل بضع سنوات ، لا تؤدي إلى نتائج ، بل يمكن أن تضر. هذا المرض لا يسمح لك بالتحكم في جلوكوز الدم بدون الأنسولين ، واتباع نظام غذائي خاص لن يساعد في الشفاء. لذلك ، لتحسين الرفاهية ومنع المضاعفات ، يجدر اختيار نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات غني بالبروتينات والدهون الصحية.

لا يتجاوز تناول الكربوهيدرات في اليوم 30 جم ، لذلك لا يلزم تناول الكثير من الأنسولين
نسبة السكر في الدم مستقرة ، لأن الكربوهيدرات بطيئة الهضم وأجزاء صغيرة من الأدوية لا تؤدي إلى "قفزات" السكر
استقرار مستويات الجلوكوز في الدم يمنع حدوث مضاعفات
تطبيع مستويات الكوليسترول
النظام الغذائي أقرب ما يكون إلى النظام الغذائي للشخص السليم ، مما يسمح للمريض بتقليل التوتر

المبدأ الرئيسي لهذه التغذية هو تقييد السكريات "السريعة". يمكن تناول باقي المنتجات دون قيود!

وصفات لذيذة

200-300 جرام فيليه سمك أبيض ، جرام بطاطس ، جرام شمندر ، 100 جرام جزر ، 200 جرام خيار ، زيت نباتي ، ملح ، بهارات. نضع السمك في ماء مملح ونغلي مع البهارات. ثم أخرجه من الماء واتركه يبرد. مقطعة إلى شرائح صغيرة. يُسلق الخضار ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة أو مكعبات. نخلط جميع مكونات الطبق ونضيف الملح والبهارات ونتبل بالزيت.

200 جرام بصل ، تفاح غير محلى ، 100 جرام فلفل حلو ، 350 جرام خيار طازج ، 1 ملعقة صغيرة. نعناع مجفف ، زيت زيتون ، 300 جرام طماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والملح. يُقشر البصل والتفاح ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. تُغمس الطماطم في الماء المغلي ، وتُغمس في الماء البارد وتُزيل القشرة وتُقطع إلى قطع. يُطحن الفلفل والخيار. يُمزج كل شيء ويُسكب القليل من المزيج المخفوق من عصير الليمون والزيت والملح ويُرش بالنعناع المجفف.

شوربة ايطالية بالطماطم

300 جرام فاصوليا ، 200 جرام جزر ، 2 سيقان كرفس ، جرام بصل ، 3 فصوص ثوم ، 200 جرام كوسة ، 500 جرام طماطم ، 5-6 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ، ورق الغار ، ريحان ، زعتر ، ملح وفلفل. نقع الفاصوليا حتى تنتفخ ، وتغلي حتى تنضج تمامًا. خضروات - ثوم ، نصف جزرة ، ساق كرفس ، بصل - تقطع وتطهى مرق منها. أضف الملح والبهارات. قم بإزالة القشرة من الطماطم. يُحمّى الزيت في قدر ، ويُقلى ما تبقى من البصل المفروم والثوم ، ثم تُضاف شرائح الطماطم. عندما تُطهى الخضار ، يُضاف 300 مل من المرق وشرائح الكوسة والكرفس والجزر المتبقي. عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، أضيفي الفاصوليا واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. يقدم مع الأعشاب الطازجة.

حساء المعكرونة الديك الرومي

500 جرام ديك رومي ، 100 جرام بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، 100 جرام جزر ، جرام باستا ، جرام بطاطس ، فلفل ، ملح حسب الرغبة. يُشطف لحم الديك الرومي ويُترك ليجف ويُقطّع إلى قطع صغيرة. نضع اللحم في قدر ونسكب الماء البارد ونشعل النار. اطبخي حتى ينضج الديك الرومي. قم بإزالة الرغوة بانتظام. بعد 20 دقيقة ، اسكب المرق الأول واجمع الماء الجديد. استمر في طهي اللحم والملح في نهاية الطهي. يُصفّى المرق النهائي ويُشعل النار مرة أخرى ويُغلى ويُضاف البصل والمعكرونة والجزر ويُطهى حتى يصبح طريًا. ضعي لحم الديك الرومي في الحساء واتركيه يغلي. زين الحساء النهائي بالبقدونس أو الشبت.

أفخاذ دجاج مطهية بالجزر والبصل

4 أرجل دجاج ، 300 جرام جزر ، 200 جرام بصل ، 250 مل كريمة (حتى 15٪) ، فلفل أسود ، زيت نباتي ، قرنفل ، ملح. نقطع أرجل الدجاج إلى قطع ، ونقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقشر البصل ويقطع ناعما. ابشر الجزر أو قطعه إلى شرائح رفيعة. أضف الخضار والبهارات إلى اللحوم والملح والفلفل. اسكبي الكريمة فوق أرجل الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء. تقدم مع الحنطة السوداء المسلوقة.

200 غرام زبدة ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو ، محلي من اختيارك. تُذوّب الزبدة في قدر ، ويُضاف الكاكاو ويُطهى مع التحريك حتى تصبح الكتلة ناعمة ومتجانسة. يُسكب بديل السكر في الشوكولاتة ويُمزج. يقسم الخليط إلى قوالب ويوضع في الفريزر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطع من التفاح المجفف أو المكسرات أو البذور أو قليل من الفلفل أو النعناع الجاف إلى الشوكولاتة.

نحن نقدم لك التعرف على قائمة المنتجات التي يمكنك والتي ينصح الأطباء بعدم تناولها. يرجى ملاحظة أنه يمكن للطبيب المعالج فقط إعطاء قائمة دقيقة بالأطباق الموصى بها.

فطر ، شوربات خضار ، مرق مكروه ، أوكروشكا ، مشروبات باردة
لحم طري
خبز من دقيق القمح والجاودار مع النخالة
سمك مسلوق أو مشوي
الحليب ومنتجات الألبان
جميع الحبوب تقريبًا ، ما عدا الأرز والسميد والذرة
يمكن أن تؤكل الخضار مسلوقة أو نيئة أو مخبوزة. البطاطس - بناءً على كمية الكربوهيدرات التي تتناولها
الفواكه غير المحلاة والتوت والهلام والكومبوت وأعشاب من الفصيلة الخبازية وأعشاب من الفصيلة الخبازية والحلويات مع المحليات
الشاي ، بما في ذلك شاي الأعشاب ، وكذلك مغلي من الورد البري والتوت والفراولة والعصائر غير المحلاة

مرق مركزة
اللحوم والأسماك الدهنية
منتجات العجين الحلو
أجبان مالحة ودسمة للغاية ، خثارة حلوة ، كريمة ثقيلة
ماء مالح ومخللات ، فواكه حلوة ، فواكه مجففة
الحلويات والمشروبات الغازية مع السكر

خذ دقائق يوميًا للتفكير في قائمة الطعام ليوم غد ، ومن المؤكد أنك ستشعر بالراحة والبهجة!

قد يكون من الصعب على الآباء إنشاء قائمة مناسبة ومتوازنة لطفل مصاب بداء السكري بمفردهم. لهذا ، من الأفضل استشارة أخصائي التغذية أو الطبيب. للحصول على نظام غذائي متوازن ، يحتاج الطفل المصاب بالسكري إلى تناول المزيد من البروتين الحيواني والنباتي ودهون أقل ، بينما يحظر بشكل صارم استخدام الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم بسهولة. كما أنه يأخذ في الاعتبار حقيقة أنه من المهم للطفل الذي ينمو بسرعة أن يستهلك العناصر الغذائية والفيتامينات من أجل ضمان النمو السليم.

ملامح مسار مرض السكري عند الأطفال

يكون داء السكري عند الأطفال أكثر شيوعًا إذا كان آباؤهم مصابين بهذا المرض. تزداد احتمالية انتقال مرض السكري إذا كان كلا الوالدين يعانيان من نفس المرض ، وتنخفض إذا أصيبت أم الطفل فقط. أيضًا ، يُعتبر الطفل معرضًا للخطر عندما يكون غالبًا مصابًا بأمراض فيروسية ، بما في ذلك الحصبة الألمانية وجدري الماء والإنفلونزا. تشمل هذه المجموعة أيضًا الأطفال الذين يعيشون في بيئة مع زيادة التعرض للمواد السامة الضارة.

قطرات السكر على الفور! يمكن أن يؤدي مرض السكري إلى مجموعة كاملة من الأمراض بمرور الوقت ، مثل مشاكل الرؤية ، وأمراض الجلد والشعر ، والقرحة ، والغرغرينا ، وحتى السرطان! الناس الذين تعلموا من خلال تجربة مريرة لتطبيع مستويات السكر يستخدمون ...

يمكن أن يتسبب الطعام الخاطئ في الإصابة بمرض السكري عند الأطفال.

يجدر اتباع نهج مسؤول تجاه تغذية الطفل ، لأن النترات والمواد الحافظة الضارة تسبب ظهور مرض السكري إلى جانب التغذية الاصطناعية. بدوره ، يؤدي سوء التغذية والاستهلاك المفرط للطعام إلى السمنة ، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري. الأطفال الذين يعانون من ضغوط مستمرة أو الذين عانوا من صدمة قوية هم عرضة للتطور المفاجئ لمرض السكري. تتجلى الميزات التالية في الأطفال المصابين بداء السكري من النوع 1:

الرغبة الشديدة في تغيير الطعام (الرفض الكامل للطعام ، الجوع الذي لا يشبع) ؛
يظهر الأرق والخمول واللامبالاة.
قلق من الصداع.
يتطور فقدان الوزن والنحافة المفرطة ؛
يعذبها الشعور بالعطش المستمر وزيادة التبول ؛
تتطور الأمراض الجلدية.
يصبح التنفس صعبًا.

لإعداد قائمة طعام للطفل ، من الأفضل الاتصال بأخصائي التغذية ، حيث سيأخذ في الاعتبار العمر والجنس والعوامل الأخرى المهمة في مختلف الأعمار.

إنه يعني المراقبة المستمرة لتناول الطعام. يلتزم المرضى بالقواعد الأساسية للتغذية والوجبات الغذائية لمرضى السكر. كل هذا يتوقف على نوع المرض. لإنشاء قائمة صحيحة ومتوازنة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار نوع مرض السكري وعمر الطفل وروتينه اليومي ونشاطه. اطلب المساعدة من اختصاصي التغذية ، فسيقوم بحساب جميع البيانات الضرورية ويشرح ما يمكنك إطعامه لطفلك وماذا يمكن للمراهق المصاب بمرض السكري.

منتجات مفيدة وخطيرة

مفيد للجسم وآمن لمنتجات مرض السكري ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. يحتوي جدول مؤشر نسبة السكر في الدم على قائمة كاملة تقريبًا من الأطعمة الشائعة الاستهلاك. كلما زاد رقم الجهاز الهضمي للمنتج ، زادت خطورة ذلك على مريض السكري. لا ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI. مراجعة النظام الغذائي كل أسبوعين وإجراء التصحيح اللازم للتعويض عن المرض. يجب أن يأخذ الآباء في الاعتبار أنه لا يمكن التحكم في الدهون والبروتينات بدقة مثل استهلاك الكربوهيدرات ، فأنت تحتاج فقط إلى استبعاد لحم الخنزير ودهون الأوز ، فهي تثير زيادة في البنكرياس. يتم عرض قوائم المنتجات المسموح بها والمحظورة في الجدول.

ماذا يطعم الطفل السكري بالسمنة؟

إذا كان الطفل يعاني من السمنة ، فأنت بحاجة أولاً إلى التخلص من الوزن الزائد.

في مرض السكري عند الأطفال المصابين بالسمنة ، فإن أول شيء يحاولون فعله هو التخلص من الوزن الزائد وتطبيع نظامهم الغذائي. يتضمن العلاج الغذائي للوزن الزائد تحكمًا إضافيًا في الأطعمة المحتوية على السكر والخبز والمعكرونة والسميد. يجدر إعطاء الأفضلية للخضروات ، مثل الكوسة والخيار والباذنجان والملفوف. يجب أن تحتوي قائمة الأطفال على الفواكه والتوت من أجل تشبع الجسم النامي بالفيتامينات وتنويع النظام الغذائي ، وإلا سيشعر الطفل بالنقص. السبانخ والبازلاء الخضراء والطماطم (البندورة) مناسبة لإرضاء الجوع. يحتاج الطفل الذي يعاني من زيادة الوزن إلى تناول الجريب فروت ، فهي تساعد على تقليل السكر وزيادة الوزن. يُسمح أيضًا بتناول الفطر ، ولكن يجب على الآباء مراعاة أنه يصعب هضمه ولا ينصح به للأطفال دون سن 4 سنوات. لدعم الكبد ، تناول فول الصويا والبقوليات والجبن القريش.

ما الذي يمكن أن يحل محل السكر؟

يحظر إطعام الحلويات العادية لطفل مصاب بالسكري.

هذا التقييد صعب على الأطفال ويجب على الآباء التعامل بشكل صحيح مع مسألة النظام الغذائي للطفل. يجب ألا تأخذ الحلويات تمامًا من الطفل ، يتم استبدالها بالحلويات بالمحليات في التركيبة. هم موجودون في المنتجات النهائية التي يمكن شراؤها من المتجر (ألواح الشوكولاتة ، المشروبات الحلوة ، الحلويات). يتم بيعها أيضًا في شكلها النقي وتستخدم في المنزل لإضافة نكهة إلى الأطباق.

من المعروف أنه ليس كل ممثلي قائمة المحليات مناسبين للأطفال ، حيث أن بعضهم من نفس الكربوهيدرات السريعة ، ولكن مع محتوى أقل من السعرات الحرارية ، والتي تستخدم لفقدان الوزن. بالنسبة للطفل المصاب بداء السكري بجرعات متوازنة ، يوصى باستخدام السوربيتول ، الزيليتول ، الفركتوز ، السيكلومات ، السكرين والسكراسين. يعتبر الفركتوز أكثر ملاءمة لنظام الأطفال الغذائي من غيره ، حيث أن له طعمًا ومنشأًا طبيعيين ، ولا يسبب ردود فعل سلبية في الجسم وهو أكثر أمانًا.

عينة قائمة النظام الغذائي

الروتين اليومي مهم لفقدان الوزن ولتغذية الأطفال.

للحصول على نظام غذائي متوازن ، من المهم اختيار القائمة المثالية والالتزام الصارم بنظام الوجبة حتى يأكل الطفل في نفس الوقت كل يوم. هذا ضروري للحصول على مؤشرات كافية عن كمية السكر في الدم. بالنسبة للأطفال المعتمدين على الأنسولين ، يعد الالتزام بالنظام أمرًا مهمًا للغاية نظرًا للحاجة إلى الحقن وتناول الطعام في إطار زمني محدود للغاية. تحتوي القائمة التقريبية للأطعمة على الحبوب الصحية وأطباق اللحوم والفواكه والخضروات. حاول تنويع قائمة طعام الطفل قدر الإمكان من خلال أطباق جديدة ومجموعات طعام ممتعة - نفس الشيء ممل للأطفال ، وهم متقلبون ويرفضون تناول الطعام ، وهو أمر غير مقبول عند الحاجة إلى حقن الأنسولين.

تضاف الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة بعد الظهر بين الوجبات الرئيسية. إجمالي عدد الوجبات في اليوم يصل إلى 5-6 مرات. كوجبات خفيفة ، يُعطى الطفل ملفات تعريف الارتباط (السكري) والكومبوت أو الشاي ، أو تفاحة أو فاكهة أخرى ، أو العديد من كعكات الجبن أو سلطة فواكه. دلل طفلك بالحلويات المسموح بها حتى لا يغريه الأكل سراً.