Si hay carne picada en el refrigerador y una barra de pan en el armario, en media hora puede preparar una excelente cena.
Ingredientes
- 500 g de carne molida;
- 350 g de tomates en su propio jugo;
- 250 g de mozzarella;
- 1 barra de pan;
- un manojo de albahaca;
- aceite vegetal.
Cocinando
La carne picada es mejor tomar carne de res. Pero puedes usar una mezcla de cerdo y pollo. Freír la carne picada en una sartén bien caliente durante 5-8 minutos. Luego agregue los tomates y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos más, hasta que el líquido se haya evaporado.
Cortar la baguette a lo largo, quitar la pulpa del medio. Seque ambas mitades en el horno durante 2-3 minutos. Cortar la mozzarella en cubos. Picar la albahaca.
Extienda la carne picada con tomates y queso en ambas mitades de la baguette. Espolvorea con albahaca y hornea por otros 5 minutos.
fanfon/depositphotos.com Este es un plato tradicional de la cocina griega, que consiste en jugosas bolas de carne picada y verduras. Los keftedes se pueden servir por separado (van bien) y con una guarnición.
Ingredientes
- 500 g de carne molida;
- 2-3 bulbos medianos;
- 2 rebanadas de pan blanco;
- 2 dientes de ajo;
- 1 huevo;
- 4 cucharadas de perejil picado;
- 4 cucharadas de leche;
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto;
- 1 cucharadita de orégano seco;
- 10 hojas de menta;
- sal y pimienta negra molida - al gusto;
- aceite vegetal.
Cocinando
Remoja el pan en la leche. Exprima y agregue la carne picada, el huevo, la cebolla picada, el ajo, el perejil y la menta. Mezclar bien. Sal, pimienta, agregue orégano, rocíe con aceite de oliva y vinagre. Mezcle nuevamente, mejor con las manos.
Cubra el tazón con film transparente y refrigere por una hora. Durante este tiempo, las especias darán sabor y la carne dará jugo (habrá que escurrirla). Si no tiene carne molida, use cordero o cerdo con pollo (50/50).
Forme bolas con la carne picada y fríalas en una gran cantidad de aceite vegetal muy caliente. Coloque los keftedes terminados en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
nata_vkusidey/Depositphotos.com La carne Wellington es un plato caro y festivo. Pero se puede simplificar sustituyendo el lomo de ternera por carne picada. El resultado no será peor.
Ingredientes
- 1 kg de carne molida;
- 500 g de hojaldre;
- 200 g de champiñones;
- 100 g de salsa de tomate;
- 25 g de mantequilla;
- 4 huevos;
- 3 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- perejil y otras hierbas - al gusto;
- aceite vegetal.
Cocinando
Mezcle la carne picada con cebolla picada, 2 dientes de ajo y hierbas. Agregue 3 huevos y mezcle bien. Poner en una fuente para horno y llevar al horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. Enfriarse.
Saltear los champiñones con el ajo restante. Los champiñones darán líquido: freír hasta que se evapore.
Ingredientes
- 500 g de carne picada;
- 5 tomates;
- 4 panes de hamburguesa;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cebolla mediana;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire;
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
- sal, pimienta negra molida y hojuelas de chile - al gusto;
- aceite vegetal.
Cocinando
Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal y luego agregarles carne picada.
Mientras se asa, retire la piel de los tomates y triture la pulpa con un tenedor. Pelar y picar el ajo. Cuando el líquido se haya evaporado de la carne picada, sal, pimienta y agregue el ajo picado.
Revuelva, deje calentar por un minuto, luego vierta la salsa Worcestershire y el vinagre. Revuelva de nuevo. Finalmente, agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado de la salsa.
Tostar los panes de hamburguesa en una sartén caliente y seca. Vierta la salsa sobre las mitades inferiores de los bollos y cubra con las mitades superiores.
Emily/Flickr.com Ziti es un tipo de pasta (tubos grandes largos o cortos) que los italianos usan para guisos. Este plato también se llama a veces lasaña perezosa.
Ingredientes
- 450 g de pasta ziti o penne;
- 450 g de carne picada baja en grasa;
- 200 g de queso parmesano;
- 200 g de mozzarella;
- 600 g de salsa de tomate;
- 1 cebolla;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de orégano seco;
- 1 cucharada de albahaca;
- sal y pimienta para probar;
- manteca.
Cocinando
Freír la carne picada con cebolla picada en aceite de oliva. Luego sal, pimienta, agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Hervir la pasta en agua ligeramente salada hasta que esté tierna.
Engrasar una fuente para horno con mantequilla. Coloque la cacerola en capas: la mitad del ziti hervido, la mitad de las rebanadas de parmesano y mozzarella ralladas, la mitad de la salsa de carne, la pasta nuevamente y el queso restante. Espolvorea orégano y albahaca por encima.
Hornear durante 30 minutos a 180°C.
i.fotorecept.com Una receta muy simple, ya que los ingredientes no requieren procesamiento adicional. Si hay pollo picado listo para usar en el refrigerador, armará un rollo en 20 minutos y después de otros 40 obtendrá una cena deliciosa.
Ingredientes
- 500 g de pollo picado;
- 200 g de crema agria espesa;
- 150 g de queso duro;
- 1 huevo;
- 2 pan de pita fino;
- sal, pimienta y hierbas - al gusto.
Cocinando
Sal y pimienta la carne picada. Agregue verduras picadas de su elección.
Espolvorea un pan de pita con un poco de queso rallado, pon otro encima. Mezcle la carne picada con crema agria y unte pan de pita con esto. Enrolle firmemente.
Lubrique el rollo resultante con un huevo batido y espolvoree con queso rallado. Coloque el rollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear durante 40-45 minutos a 180°C.
Las recetas de carne picada no se limitan a las notorias chuletas, albóndigas o albóndigas. El alcance de la carne picada es mucho más amplio y la selección que se propone a continuación es solo una pequeña fracción de las variaciones que se pueden procesar con éxito a partir de ella.
Recetas de carne picada a toda prisa.
La ventaja del filete de carne molida es que los platos se preparan rápidamente y se minimiza el riesgo de que se vuelvan duros. Todas las invenciones gastronómicas a partir de este producto suelen hacerse con prisas y triunfan en todos los aspectos simplemente excelentes. A continuación, aprenderá qué cocinar con carne picada para sorprender y deleitar a los hogares e invitados.
Nidos de carne picada
¿No sabes qué cocinar con carne picada además de chuletas? Luego intente implementar la receta a continuación. Las recomendaciones y consejos detallados lo ayudarán a descubrir cómo cocinar nidos de carne picada. La composición del relleno puede ser diferente a su discreción, por ejemplo, champiñones o vegetales.
Ingredientes:
- pollo - 300 g;
- cebolla - 90 g;
- huevos - 3 piezas;
- papas - 1 pieza;
- diente de ajo - 1 pieza;
- pan empapado en leche - 2 rebanadas;
- queso y crema agria - 60 g cada uno;
- especias
Cocinando
- El filete picado se mezcla con cebollas, ajo y papas.
- Se hierven dos huevos, se pelan, se cortan finamente y se mezclan con crema agria y chips de queso, y se agrega uno crudo a la carne.
- Incorporar el pan rallado a la base.
- Las tortas planas hechas de carne se colocan en forma, se hacen huecos en el centro, que se rellenan con relleno.
- Hornee los espacios en blanco a 195 grados durante 40 minutos.
Rollo de carne picada
El rollo de carne picada con relleno se ve muy apetitoso y festivo. Varias variaciones con arroz, huevos, verduras se utilizan como relleno, pero el plato con champiñones es el más popular. En lo que no es absolutamente importante, se usarán hongos del bosque o champiñones disponibles durante todo el año.
Ingredientes:
- cerdo y ternera - 500 g cada uno;
- pan - 300 g;
- leche - 300 ml;
- huevos - 3 piezas;
- bulbos - 500 g;
- champiñones - 400 g;
- zanahorias - 130 g;
- aceite - 40 g;
- sal, especias.
Cocinando
- La pulpa se retuerce en una picadora de carne con media ración de cebolla y un pan empapado en leche.
- Se introduce la masa de huevo salada y condimentada, todo se amasa y se bate.
- Los champiñones se pican y se fríen junto con las cebollas restantes.
- Los rollos se hacen sobre pergamino, extendiendo la masa picada con una capa de un centímetro, distribuyendo el relleno de manera uniforme y doblando todo en forma de rollo, ayudándose con los bordes de la hoja.
- Los espacios en blanco se transfieren a una bandeja para hornear, se vierten con el resto de la leche y se hornean a 200 grados durante media hora.
albóndigas de carne picada
Al estudiar recetas simples de carne picada, se llama la atención sobre las deliciosas albóndigas, que se hornean con varias salsas a base de tomate o crema. Se pueden servir en la mesa festiva o como guarnición para un almuerzo o cena familiar.
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- cebolla - 100 g;
- crema - 250 ml;
- queso - 150 g;
- Hierbas provenzales - 1 cucharada. cuchara;
- mezcla de pimienta, sal.
Cocinando
- Dos tercios del pollo se pican con una picadora de carne y el resto se corta en cubos.
- Mezcle los ingredientes de la carne con las cebollas.
- Hacen bolitas, las ponen en un molde y las mandan al horno por 15 minutos.
- Combine la crema con ajo, queso y hierbas.
- Vierta la salsa sobre las bolas y continúe horneando durante otro cuarto de hora.
empanadas de carne picada
Si consideramos la carne picada como base para decorar bocadillos abundantes, las recetas para prepararlos pueden ser las más inesperadas. Así, por ejemplo, mucha gente está acostumbrada a disfrutar de las tartas de queso como postre. Pero en este caso, este es un plato de carne original, y es increíblemente sabroso y apetitoso.
Ingredientes:
- lomo de cerdo y ternera - 500 g cada uno;
- queso procesado y duro - 300 g cada uno;
- champiñones - 200 g;
- grasa - 20 ml;
- cebolla - 50 g;
- requesón - 600 g;
- huevos - 2 piezas;
- hierbas especias.
Cocinando
- La pulpa torcida se combina con queso rallado, agregando condimentos.
- Freír los champiñones con cebolla en grasa.
- El requesón se perfora con una licuadora, se mezcla con queso derretido y se asa, se sazona con hierbas y especias.
- Los nidos formados a partir de carne picada se colocan sobre pergamino, llenos de masa de cuajada y champiñones.
- Los pasteles de carne con champiñones y queso se hornean durante 40 minutos a 185 grados.
Pilas de carne picada
A primera vista, las pilas de carne picada sin complicaciones, cuya receta se describe a continuación, son sabrosas y fragantes. Habiendo probado tal manjar por primera vez, permanecerás para siempre entre sus admiradores y lo cocinarás para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- cerdo y ternera - 600 g;
- bulbos - 250 g;
- huevos - 5 piezas;
- papas - 500 g;
- queso - 300 g;
- mayonesa - 200 g;
- aceite - 40 g;
- condimentos, hierbas, sal.
Cocinando
- La pulpa torcida se sala, se salpica y se amasa bien.
- Las rodajas de cebolla se saltean hasta que estén doradas.
- Hervir, pelar y cortar los huevos, condimentarlos con mayonesa, hierbas, condimentos.
- Moler las papas peladas y el queso en un rallador.
- Los pasteles están hechos de carne y se colocan en una bandeja para hornear.
- Asado, mezcla de huevo, papas fritas y chips de queso se distribuyen en la parte superior.
- Si se siguen correctamente todas las recomendaciones de esta receta de carne picada, al final debería obtener pilas divertidas que deben hornearse durante 40 minutos a 180 grados.
Pastel de carne de carne picada en el horno
La receta de pan de carne picada, que se presenta a continuación, se cocina al horno en forma de pan o muffins, de ahí el nombre del plato. Apareció por primera vez en Europa, ganando poco a poco el reconocimiento y el cariño popular en otros países del mundo.
Ingredientes:
- lomo de cerdo y ternera - 350 g cada uno;
- cebollas, zanahorias - 100 g cada una;
- diente de ajo y tallo de apio - 1 pieza;
- pan rallado - 150 g;
- huevo grande - 1 pieza;
- pasta de tomate - 70 g;
- aceite - 40 g;
- ketchup, especias, hierbas, sal.
Cocinando
- Para llevar a cabo esta receta, la carne picada, hecha triturando el lomo, mezcla la base con verduras salteadas y la bate con cuidado.
- Al mismo tiempo, se agregan galletas saladas, pasta, ajo, huevo, sal, condimentos y hierbas.
- Llene el recipiente engrasado con la mezcla resultante, engrase con salsa de tomate encima y hornee a 185 grados durante una hora.
Cazuela de carne picada
Al elegir recetas simples de carne picada que toman solo unos minutos para implementar, la elección a menudo recae en deliciosos guisos que, además de una cocción rápida, también son muy fragantes, satisfactorios y saludables.
Ingredientes:
- carne picada - 700 g;
- cebolla - 100 g;
- harina - 60 g;
- levadura en polvo - una pizca;
- rebanadas de pan - 15 piezas;
- leche - 2.5 tazas;
- queso rallado - 2 tazas;
- aceite - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- hierbas especias.
Cocinando
- La carne picada se fríe con cebolla, se agrega harina con polvo de hornear y se vierte un vaso de leche.
- El relleno de pan y carne se coloca en capas en una forma, espolvoreado con queso.
- La última capa de pan se cubre generosamente con virutas y todo se vierte con una mezcla de huevos y leche, se sala, se sazona con especias y se deja en remojo durante varias horas.
- La cazuela de carne picada se hornea en el horno a 185 grados durante media hora.
Pastel de carne al horno - receta de carne picada
Un pastel de carne de hojaldre rápido con carne picada diversifica el menú diario y complementa la mesa festiva de una manera que no es la peor. Puede agregar champiñones fritos o verduras finamente picadas al relleno base; esto solo mejorará las características de la delicadeza.
Ingredientes:
- hojaldre - 500 g;
- carne picada - 500 g;
- cebolla - 200 g;
- aceite - 30 ml;
- sal pimienta.
Cocinando
- Se coloca una capa de hojaldre enrollada en un molde y encima se pone una fritura de cebolla y carne picada con especias.
- Envíe la pieza de trabajo a un horno precalentado a 200 grados durante veinticinco minutos.
Si desea cocinar algo rápido, simple, pero al mismo tiempo abundante y muy sabroso, puede detenerse en las recetas de carne picada en una sartén, cocinadas con cebolla, crema agria y salsa de tomate. Esta salsa de carne es buena sola y como complemento de verduras guisadas o al horno, cereales hervidos, cereales. Y puedes tomar cualquier carne picada: cerdo, ternera, pollo, mixta.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de pan picado son:
Una forma muy sabrosa y siempre asequible requiere productos: carne picada, cebolla, zanahoria, apio, sal, especias y aceite. La carne picada también se puede tomar congelada, se descongelará instantáneamente. Lo principal es amasarlo suavemente con un tenedor para una distribución más uniforme sobre la superficie de la sartén. Y recordad que nuestra tarea no es freír, sino guisarlo en el jugo que empieza a despuntar. Mientras esto sucede, puedes comenzar a preparar las verduras: solo pícalas.
Tan pronto como no quede líquido en la carne picada en la sartén, sazone todo, sal, extienda los cortes, revuelva. Y luego cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido a fuego muy bajo. Puede agregar caldo durante el proceso para hacer la salsa más delgada. Puede agregar ajo machacado, pasta de tomate, salsa de soja, vino tinto, crema o crema agria. Puede agregar trigo sarraceno, arroz, mijo, trigo.
En general, los platos de carne picada en una sartén son numerosos e incluyen una variedad de chuletas, chuletas, albóndigas, albóndigas, erizos, zrazy, panecillos. Pueden rellenar papas, para que después de freírlas debajo de la tapa. O disponer minipizzas sobre pan o masa sin levadura. Prepara pasteles de carne o empanadas fritas. Haga un relleno increíble para sándwiches, panecillos de pita.
Cinco de las recetas más bajas en calorías para carne picada en una sartén:
Y en realidad la carne picada para esto, puede enrollarla usted mismo o comprarla preparada en la tienda. En el primer caso, será más sabroso, en el segundo, más rápido. Si lo tuerce usted mismo, entonces es mejor tomar la carne de cerdo y de res por la mitad; esta combinación se considera la más exitosa. Pero el pollo picado se distingue por su especial ternura y un sabor más sutil.
Los amantes de la comida deliciosa y las excelentes amas de casa saben qué cocinar con carne picada, excepto albóndigas y albóndigas, e introducirán miles de recetas al cocinar para hacer platos deliciosos y satisfactorios. Puedes cocinar nuevos platos para la familia a partir de carne picada todos los días; los chefs de todo el mundo han elaborado muchas recetas festivas a partir de ella. Y nadie canceló el vuelo de fantasía. A una buena anfitriona siempre se le ocurrirá algo sabroso y nuevo para cocinar con carne picada para sorprender a amigos y familiares.
Para preparar un delicioso plato de carne picada, primero debes comprar esta misma carne picada. Y lo mejor es hacer la tuya en casa. Esto garantizará que no habrá componentes innecesarios en forma de pieles, cartílagos y todo tipo de desechos nocivos para el organismo. Por lo tanto, inicialmente debe decidir qué platos desea cocinar con carne picada, ver recetas con fotos y luego comprar carne para su preparación.
Para que la carne picada sea sabrosa y jugosa, se suelen tomar varios tipos de carne. Para las chuletas, por ejemplo, el cerdo y la ternera son perfectos, el cerdo y el pollo son adecuados para las albóndigas, el cerdo graso para las empanadas, el pollo con carne de cerdo magra para las albóndigas, etc. Si ha elegido qué cocinar con carne picada de forma rápida y sabrosa, y eligió carne, debe mirar las piezas de carcasa que se ofrecen en el mercado o en la tienda. Tome carne roja clara, la carne oscura indica la vejez de la vaca, no puede hacer una buena carne picada con ella. El cerdo se toma del hombro, el cuello o el jamón, el pollo, del filete, los muslos. Aún necesitará agregar carne de cerdo grasosa al filete, o cuando cocine, agregue más cebollas o leche, agua, crema agria, para que quede jugoso.
Entonces, se selecciona la carne, se determinan las recetas de carne picada a toda prisa, para un almuerzo rápido, luego preparamos adecuadamente la carne picada. Si decide mimar a su hogar con chebureks, asegúrese de agregar muchas cebollas a la carne picada y salpique un poco más de agua, la carne picada para empanadas debe ser jugosa, de lo contrario, quedarán secas y no atractivas. Si la decisión se toma a favor de las chuletas, agregue un poco de ajo a la carne picada, las cebollas pueden estar fritas y crudas, puestas en proporciones iguales, esto es si la carne está seca. Si ya es graso, mejor hacerlo crudo. Puede agregar un rollo empapado en leche, papas ralladas crudas o hervidas, almidón para un montón o un huevo (recuerde, la carne picada resulta densa con un huevo), se agregan especias, algunas hierbas, para un aficionado. Y asegúrese de batir la carne picada para las chuletas con cuidado y diligencia, lo que evitará que las chuletas se deshagan durante la cocción.
A muchas personas les encantan los platos de carne picada en el horno, están buscando recetas para cocinar algo rápido y sabroso para la cena o el almuerzo en familia. Aquí recomendamos prestar atención a
Tortitas de calabacín con carne picada. El plato se prepara de manera simple, el sabor es ligero, los panqueques son abundantes, a todos les gustará: los niños lo apreciarán y el esposo comerá abundantemente. Para el almuerzo, puede cocinar un plato que es simplemente maravilloso en todos los aspectos: una cazuela de papas con capas de carne picada. Si ha pensado en preparar carne picada con anticipación (puede congelarla en porciones), entonces no será difícil cocinar la cena cuando llegue a casa por la noche, vea nuestra receta con una foto.
En la temporada de calabacines, los platos de carne picada o champiñones a toda prisa son populares: puede complacer a su familia al menos todos los días con calabacines rellenos. La receta incluye carne picada, arroz, verduras fritas, de hecho, la carne del propio calabacín. La carne picada se pone en el bote de calabacín, se unta con mayonesa, se espolvorea con queso y se hornea. Para cuando el plato esté maduro, prepare una salsa de crema agria con hierbas, ajo, pimienta y obtendrá un plato de carne picada muy sabroso. Vea también cómo hacer hojaldres de carne picada increíblemente deliciosos y que se derriten en la boca, albóndigas con salsa, lasaña, rollos de repollo y muchos platos deliciosos y sorprendentes.
Saludos mis queridos admiradores de los platos gourmet. Si tiene carne picada de pavo, cordero, cerdo o ternera en casa, se le proporciona un suntuoso almuerzo (cena). Por lo general, la carne picada se usa para cocinar chuletas, albóndigas y albóndigas para el segundo. Y hoy te diré qué cocinar con carne picada. Pero empezaré con chuletas 🙂
Si ustedes piensan, amigos, que este es un plato banal, me atrevo a decepcionarlos. Este es justo el tipo de comida con la que puedes experimentar sin parar. Y cada vez obtendrá resultados sorprendentes. Sobre todos los secretos de cocinar chuletas clásicas. Aquí compartiré una deliciosa receta de chuletas de ternera y cordero a la parrilla.
Llevar:
- 450-500 g de carne picada variada (la proporción de cordero y ternera a tu gusto);
- 1 cebolla;
- unos 200 g de pan remojado en agua y exprimido;
- 1 cucharadita orégano y zira;
- aceite vegetal;
- sal + pimienta negra recién molida.
Picar la cebolla pelada en cubos pequeños. Mezcle la carne picada con cebolla y un poco de pan exprimido. Sal y pimienta, agregar especias. Después de eso, mezcle bien la masa. Es deseable que la carne picada repose durante varias horas antes de cocinar las chuletas. Entonces estará saturado con especias aromáticas y las chuletas resultarán mucho más sabrosas.
Formamos chuletas. Lubrique la superficie con aceite y ponga el plato a fuego fuerte. Cuando la sartén esté caliente, reduzca el fuego a medio y coloque las chuletas en el recipiente. Freírlos por ambos lados durante 5 minutos.
Cómo hacer una cazuela de carne picada y patata con queso
Necesitará:
- 3 papas grandes;
- medio kilo de carne picada (preferiblemente cerdo + ternera);
- 3 tomates;
- 2 cebollas;
- 100 gr de queso duro;
- hojas de albahaca;
- lúpulo-suneli;
- pimienta negra recién molida + sal.
Pelar la cebolla. Muele una cebolla en gachas (puedes hacerlo con una picadora de carne o una licuadora). Salpimiente la carne picada, agregue aquí las hojas de albahaca picada y el lúpulo suneli. También vierta la masa líquida de cebolla en la carne picada. Mezcle bien los ingredientes y luego bata bien la carne picada. No se preocupe, la masa de carne resultó ser acuosa. Esa es la manera que debe ser.
Cortar la segunda cebolla y los tomates en medio aros. Freírlos en una sartén con aceite caliente. A continuación pasamos a las patatas. Hervirlo en uniformes hasta que esté medio cocido. Gracias a esto, la cazuela se cocinará más rápido y será mucho más sabrosa: las papas estarán saturadas de jugo de carne y especias.
Pelamos las papas hervidas, el modo son platos de aproximadamente 0,5 cm de ancho. Luego ponga las papas en una bandeja para hornear engrasada. Salar ligeramente las patatas por encima.
Coloque la carne picada sobre la capa de patata y nivélela. Encima de la capa de carne, coloque los tomates fritos con cebolla. Luego, coloque la bandeja para hornear en el horno, calentada a unos 200 grados. Pasados los 25 minutos, desmoldar y espolvorear la cazuela con queso rallado. Luego vuelva a colocar la fuente en el horno durante 10 minutos.
Eso es todo: el delicioso está listo. Esta cazuela es abundante y deliciosa. Y qué fragante es. Si vives en un edificio de apartamentos, los vecinos olerán inmediatamente el aroma de este plato. Tal vez incluso te visite 🙂
Freímos empanadas
Si quieres cocinar algo sabroso e inusual con carne picada, haz empanadas. Su receta se describe en detalle, describí en el artículo "". Lo principal es hacer el relleno correcto. De lo contrario, no tendrás ningún problema para cocinar. A menos que solo los familiares lo atormenten sin cesar con solicitudes para hacer una nueva porción de dulces 🙂
Rollo rápido con lavash picado
Este aperitivo se prepara muy rápido y queda delicioso. Para esto necesitas tomar:
- 3 hojas de pan de pita armenio fino;
- 1 tomate grande o 2 medianos;
- 1 zanahoria;
- 350-400 gr de carne picada (es mejor tomar carne de cerdo y ternera);
- 1 PC. cebolla;
- 250 ml de mayonesa;
- 70-100 gr de queso duro;
- un par de dientes de ajo;
- Hojas de lechuga;
- sal + pimienta negra recién molida;
- eneldo o perejil.
Picar la cebolla pelada en cubos pequeños. Pelar las zanahorias y rallarlas más grandes. Freír la cebolla en aceite caliente hasta que esté dorada. Luego agregue las zanahorias a la misma sartén. Deja que hierva a fuego lento hasta que se ablande.
Luego agregue la carne picada a las verduras. Salpimienta la mezcla. Cocine a fuego lento la carne picada hasta que esté tierna, revolviendo el contenido de la sartén de vez en cuando.
Cortar los tomates en rodajas de unos 0,5 cm de grosor Rallar el queso en un rallador grueso. Moler los dientes de ajo pelados con una prensa de ajo y mezclar. Lava las hojas de lechuga y sécalas. Cortamos las verduras finamente.
Desplegamos la hoja de pan de pita, la untamos con la mezcla de mayonesa y ajo. Distribuya la carne picada encima (solo deje un par de cm de los bordes) y espolvoree con hierbas.
Colocamos la segunda hoja de pan de pita sobre la capa de carne y la untamos con mayonesa de ajo. Cubra con hojas de lechuga y rodajas de tomate. Luego cubrimos todo esto con otra hoja de pan de pita, untada con una mezcla de ajo y mayonesa. Espolvorear queso encima.
Enrollamos el "pastel" en un rollo. Y lo metemos en el microondas un par de minutos. Este aperitivo se puede comer frío o caliente.
Rollo de carne picada
Aquí hay otra receta deliciosa:
- 750 gr de carne picada;
- 5 huevos + 1 yema;
- 350-400 gr de champiñones frescos;
- agua fría y limpia;
- 1 PC. zanahorias;
- 2 piezas Lucas;
- 2 rebanadas de pan;
- pimienta negra recién molida + sal.
Hervir 3 huevos duros. Las limpiamos y cortamos en cubos (de 1x1 cm aproximadamente).
Tres zanahorias en un rallador grueso. Picamos una cebolla en cubos pequeños y picamos la segunda en una licuadora en gachas. Champiñones cortados en rodajas finas.
Freír la cebolla picada en aceite caliente hasta que esté dorada. Luego agregue las zanahorias y cocine a fuego lento. Después ponemos los champiñones en la sartén, salpimentamos. Mezclamos el contenido y cocinamos a fuego medio hasta que el exceso de líquido se haya evaporado por completo. No cubra la sartén con una tapa.
Pasamos el pan remojado en agua y bien exprimido por una picadora de carne. Mezcle esta papilla con masa de cebolla, carne picada y 2 huevos. Sal y pimienta, agregue agua a la composición. Mezcla bien los ingredientes y bate la carne picada. Separar aproximadamente una cuarta parte de la carne picada (seleccionada en un bol). Y el resto de la masa de carne se coloca en una película alimenticia. Es necesario formar un rectángulo de 1,5 cm de grosor a partir de carne picada.
Repartimos los champiñones con las verduras sobre la carne, solo sangrando un par de cm del borde, espolvoreamos el huevo picado por encima.
Levanta con cuidado los bordes largos del rectángulo de carne (hazlo más fácil con la ayuda de un film) y enrolla el rollo. Cubrirlo con la carne picada reservada encima. Coloque el rollo en una bandeja para hornear engrasada. Precaliente el horno a 180 grados y envíe la comida allí durante 45-50 minutos. Luego sácalo, engrasa con yema batida. Suba la temperatura en el horno a 200 grados y vuelva a colocar la bandeja para hornear con el rollo allí. Cocine hasta que se dore.
Freímos belyashi
¿Quieres cocinar belyashiki jugoso y delicioso? Nada es imposible. La receta y las características de la preparación de este rico estoy en detalle. Ahora periódicamente complazco a mi esposo con un plato así 🙂
Cocinar la pasta de forma naval
Lista de ingredientes:
- 200 gramos de pasta;
- 2 dientes de ajo;
- 400 gr de carne;
- 2 piezas cebolla;
- 1 cucharada aceites vegetales;
- 50 gr de mantequilla;
- 1 PC. zanahorias;
- agua;
- 1 cucharada pasta de tomate;
- verduras (perejil o eneldo);
- pimienta negra recién molida + sal al gusto.
Hervir la carne en agua ligeramente salada. Luego lo sacamos y lo pasamos por una picadora de carne. No vierta el caldo en el que se cocinó la carne, amigos míos, aún será necesario.
Hervir la pasta por separado. Hay que llevarlas al estado de al dente, es decir, un poco crudas. Escurra la pasta en un colador y úntela con mantequilla, de lo contrario se pegará.
En una sartén, mezcle los aceites - vegetales y mantequilla. Freír la cebolla picada aquí hasta que esté dorada. Luego agregue la zanahoria rallada y cocine a fuego lento. Distribuimos la carne picada aquí, la sal y la pimienta. Seguimos friendo durante unos 5 minutos a fuego algo menos de medio.
Luego ponga la pasta en la sartén, mézclela con carne y verduras. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante tres minutos. Luego espolvorea el plato con hierbas picadas. La comida está lista, es hora de probarla.
Freímos kupaty en una sartén.
Esta es una gran opción para un picnic. En mi artículo "" Describí en detalle todas las sutilezas de cocinar este plato. Estoy seguro de que tendrás éxito. Lee, prueba y luego comparte tus comentarios 🙂
Cocinar soufflé de carne picada en una olla de cocción lenta
El plato preparado según esta receta es un excelente refrigerio. Para él necesitas:
- 600 gr de pollo picado;
- 2 piezas huevos;
- 100 ml de crema;
- cebolla más grande;
- 1 cucharada harina;
- pimienta negra recién molida + sal;
- manteca.
Sal y pimienta la carne picada, y luego mezclar con cebollas finamente picadas. Ponemos esta mezcla en una licuadora, la trituramos y la mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Batir las yemas de huevo con la nata y la harina. Continuando con la mezcla de la carne picada, agregue la mezcla cremosa en un chorro fino.
En un recipiente aparte, bata las claras con una pizca de sal hasta que se forme una espuma suave.
Introducimos la masa proteica en la carne picada y mezclamos suavemente. A continuación, coloque la carne picada en un recipiente multicocina engrasado. Preparamos el soufflé en una unidad milagrosa, habiendo seleccionado previamente el programa "Hornear".
Cómo cocinar albóndigas
Casi nadie rechazará las albóndigas caseras jugosas y fragantes. Solo la mención de ellos te hace salivar. Te sugiero que te prepares. Prepare este plato exótico, pruébelo y luego comparta su impresión. Creo que te gustará.
Además, ¿qué se puede cocinar con carne picada? Seguro que en tu "cofre de recetas" hay muchos platos deliciosos. Por favor comparte tus recetas favoritas. Y coloque un enlace a este artículo en la red social: la información será útil para los amigos. Bueno, me despido de ustedes: mis amigos, hasta que nos volvamos a encontrar.