Los vareniki son un plato eslavo elaborado con masa sin levadura y con todo tipo de rellenos: desde carne, verduras y champiñones hasta requesón y frutos rojos. Pero en las condiciones modernas, no todas las amas de casa pueden permitirse el lujo de amasar la masa y preparar el relleno para albóndigas por separado. Un plato sencillo y asequible viene al rescate: las albóndigas perezosas. También puedes cocinarlos con diferentes rellenos, pero mucho más rápido.
Consideremos las opciones clásicas para preparar albóndigas perezosas: con requesón y patatas. Recuerde, o mejor aún, escriba cómo hacer albóndigas con requesón o patatas.
Albóndigas perezosas de requesón con eneldo
¿Hay alguien a quien no le gustan las empanadillas? A todo el mundo le encantan, ya que preparan un delicioso plato de masa con varios rellenos que satisfará todos los gustos, incluso los más exigentes.
Por supuesto, una bola de masa horneada bellamente decorada con un relleno original es muy apetitosa, pero si no tienes tiempo para amasar y modelar, las albóndigas de requesón "perezosas" te ayudarán, porque se cocinan rápido, llenan y muy. atractivo en apariencia.
Como regla general, las albóndigas perezosas se hacen dulces, pero también se pueden hacer albóndigas perezosas con requesón no dulce con la adición de hierbas frescas o congeladas, en particular eneldo.
Ingredientes para hacer “perezosos”:
- requesón - 350 g;
- harina - 350 g;
- eneldo congelado - 3 cucharadas;
- huevo - 2 piezas.;
- sal - 10 g.
Albóndigas perezosas con requesón: receta paso a paso con foto:
El requesón se debe colocar en un recipiente para amasar la masa.
Batir dos huevos de gallina en un bol.
Mezcle bien el requesón con los huevos y agregue eneldo picado fresco o congelado.
Mezclar nuevamente todos los ingredientes, agregar sal y agregar poco a poco la harina de trigo, amasando la masa.
Es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. Su cantidad depende del contenido de humedad del requesón y del tamaño de los huevos.
La masa después de amasar debe quedar suave, agradable y no demasiado apretada. Se pueden hacer bolas de masa perezosas pellizcando pequeños trozos de masa y formando bolas con ellos.
O puedes mostrar un poco de imaginación. Es necesario extender un trozo de masa formando una salchicha y cortarlo en diagonal con un cuchillo rizado. El resultado son palitos de masa con bonitos bordes estriados.
Coloque los trozos de masa de cuajada preparados en agua hirviendo.
Mezclar con cuidado para que los “perezosos” no se peguen entre sí. Cocine sin tapa. El agua de la cacerola hirvió, las bolas de masa flotaron hacia la superficie, hiérvalas durante uno o dos minutos más.
Coja las albóndigas terminadas con una espumadera y transfiéralas a un plato. Sazone las albóndigas sin azúcar con eneldo con un trozo de mantequilla o sirva con crema agria. Servir inmediatamente, caliente. Así quedarán más sabrosos y aromáticos.
Un plato delicioso, rápido y fácil de preparar. Ahorra mucho tiempo a cualquier ama de casa. Un análogo de las albóndigas con patatas en otros países son platos como las albóndigas ucranianas o los ñoquis de patatas italianos. Prepáralo según nuestra receta y alimenta deliciosamente a tu familia.
Ingredientes:
- patatas (preferiblemente rojas) - medio kilo;
- nuez moscada - una pizca;
- harina - 180 g;
- huevo - 1 pieza;
- queso - 50 g (duro)
- sal y pimienta.
Para información: Número de porciones: 6
Tamaño de la porción: por 100 g
Calorías: 160,85
Grasa: 2,80
Carbohidratos: 26,17
Proteínas: 6,10
Tiempo de preparación: 50 min
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 55 minutos
Albóndigas perezosas con patatas: receta paso a paso con foto:
Primero hay que hervir las patatas peladas y luego, escurrir hasta la última gota de agua, secarlas un poco (con una servilleta o toalla).
Cuanto más secas estén las patatas, mejor se amasará la masa de patatas.
Cuando las patatas secas se hayan enfriado un poco, hay que molerlas, añadir nuez moscada, sal y pimienta.
Luego bate el huevo.
Agrega la harina y amasa la masa. Intenta que quede más denso de lo habitual para las albóndigas.
Coloca la masa terminada en el frigorífico durante un cuarto de hora, habiéndola previamente envuelta en film para evitar que se seque. La masa enfriada se debe extender y cortar en cubos pequeños, luego espolvorear cada uno con harina.
Mientras tanto, debes echar rápidamente las albóndigas de patata en el agua hervida con sal, lo más rápido posible para que no se cocinen demasiado. Y debes sacarlos tan pronto como floten.
Vierta el plato aromático terminado de masa y patatas con aceite o cebolla frita en una sartén. Y luego, según su preferencia, puede espolvorear con queso rallado o hierbas picadas y verter sobre crema agria.
Vídeo: Receta de albóndigas dietéticas perezosas: ¡rápidas y sabrosas!
No sé ustedes, pero a mí me encantan las bolas de masa, pero a menudo simplemente no tengo tiempo para prepararlas. Pero hoy te mostraré cómo cocinar bolas de masa de la forma más fácil y rápida. Los haré con requesón y los serviré con mantequilla y frutos rojos frescos. Quedan suaves y muy abundantes. Se pueden preparar para el desayuno o para la merienda. Elaborados según esta receta, diversifican perfectamente el menú infantil.
Las albóndigas de cuajada perezosas son una excelente manera de usar la cuajada sobrante sin la molestia de tener que preocuparse por ellas. La composición incluye varios productos simples, de los que al final se obtienen entre 30 y 35 bolas de masa pequeñas. Esta masa es buena porque no es necesario amasarla durante mucho tiempo, lo que la hace blanda.
Mira estas perezosas albóndigas de requesón: la receta con foto te ayudará a ver claramente todo el proceso. Te aconsejo que lo prepares.
Ingredientes:
- Requesón casero – 250 g
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Azúcar granulada – 2 cucharadas en masa + 1 cucharada en agua
- Sal – 2 pizcas
- Harina de trigo – 3 cucharadas + para dar forma
234 Kcal por 100 g
Cantidad: 30 – 35 piezas
Cómo hacer albóndigas perezosas
Para hacer bolas de masa perezosas, primero preparo la cuajada, o mejor dicho, la pongo en un bol y la aplasto con un tenedor para romper los trozos. Para que quede más uniforme, puedes molerlo a través de un colador, pero esto lleva bastante tiempo.
Mezclar bien hasta que quede suave.
Agrega el último poco de harina y revuelve.
El resultado es una masa homogénea pero bastante pegajosa. No es necesario agregar más harina, ya que con esto es suficiente para hacer excelentes albóndigas con requesón, y la receta paso a paso es un claro ejemplo de ello.
Espolvorea la superficie con harina y extiende sobre ella la masa de cuajada.
Antes de formar la mano, la espolvoreo también con harina para que no se pegue la masa. A continuación, hago una salchicha larga y delgada con esta masa. Si es necesario, simplemente espolvoreo la superficie con un poco más de harina.
Las albóndigas perezosas de requesón para niños están casi listas. Ahora pongo un poco de agua en un cazo y lo pongo al fuego, ya que necesitamos agua hirviendo. Mientras se calienta, corto la salchicha de requesón en trozos pequeños y hago una bola con cada uno de ellos.
Tan pronto como el agua hierve, le vierto azúcar y una pizca de sal, y luego agrego las bolas formadas una por una. Ahora te cuento cómo y cuánto cocinar las albóndigas perezosas para que queden perfectamente cocidas. Tan pronto como flotan hacia arriba, los cocino durante 5 minutos y no más para que no se cocinen demasiado.
Transfiero las albóndigas terminadas a un plato, pongo un trozo de mantequilla encima y están listas para servir. Pero antes de eso, los espolvoreo con grosellas, o tal vez con otras bayas. También se comen con crema agria o mermelada, así que elige la opción que más te convenga.
Ahora ya sabes cómo cocinar albóndigas perezosas para que queden sabrosas y tiernas. ¡Cocina para tu salud y buen provecho!
Alexander Gushchin
No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)
27 de marzo 2017
Contenido
Para muchas personas, las albóndigas perezosas se convierten en una vívida asociación con la infancia: el plato se prepara a menudo en los jardines de infancia y en casa. Para los adultos, será una excelente opción de dieta hipocalórica. Si quieres un desayuno rápido, sencillo y saludable, debes saber hacer bolas de masa con requesón.
Cómo hacer albóndigas de requesón perezosas
Existen varias opciones básicas sobre cómo preparar este plato. El resultado de las deliciosas albóndigas con requesón depende de varios factores. La receta en sí es sencilla y requiere poco tiempo de preparación. Para obtener el mejor resultado, debe considerar las siguientes características:
- la masa quedará mucho más suave si le agregas nata;
- Asegúrese de tamizar la harina, esto hará que el producto esté más tierno y aireado;
- Al agregar un nuevo ingrediente, no olvide moler bien el producto de cuajada;
- algunos cocineros argumentan que el azúcar en la receta es innecesario, arruina la forma, pero aún así la usan;
- Para obtener productos más “curdos”, agregue menos harina.
Puede encontrar muchas recetas paso a paso sobre cómo cocinar albóndigas con requesón, pero la versión clásica se ve así. Ingredientes:
- huevos – 1 pieza;
- masa de cuajada – 400 g;
- agua: cuánta masa se necesitará;
- sal al gusto;
- crema agria - al gusto;
- harina - 3 cucharadas. l.
Preparación:
- Frote bien la masa de cuajada casera a través de un colador.
- Agrega el azúcar, bate el huevo, agrega la harina, amasa bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Espolvoree harina sobre una tabla de cortar y enrolle la masa hasta formar una “salchicha” fina. Córtalo en trozos, puedes enrollarlos en “monedas” o dejarlos como están.
- Coloca una olla con agua filtrada y déjala hervir.
- Cuando el agua empiece a hervir, echa allí las preparaciones.
- Hervir durante 10 minutos hasta que los productos empiecen a flotar.
- Coloca todo en un plato y sazona con crema agria.
Albóndigas perezosas de requesón para niños
Para la mayoría de la gente, este plato está asociado con la infancia. Los padres a menudo recurrían a preparar esta opción porque el bebé no quería comer el saludable producto de cuajada en su forma pura. Para que su pequeño disfrute aún más del plato, puede prepararle albóndigas de requesón. Ingredientes:
- huevos – 1 pieza;
- requesón graso – 400 g;
- mantequilla – 25 g;
- harina - 3 cucharadas;
- chocolate con leche – 40 g;
- azúcar blanca - 2 cucharadas.
Preparación:
- Mezcle el azúcar, el producto lácteo fermentado, los huevos y la harina hasta obtener una masa plástica.
- Con las manos mojadas, extiéndalo directamente sobre la mesa.
- Cortar en trozos, hacer un agujero en cada uno con el dedo y colocar en él una rodaja de chocolate. Coloca el producto en el congelador durante media hora.
- Sacar las preparaciones y hervirlas, verterles mantequilla derretida y servir.
Albóndigas perezosas sin huevos
Si lo desea, este plato dietético se puede preparar sin agregar huevos, el sabor no empeorará con tal reemplazo. A continuación se muestra una receta paso a paso sobre cómo hacer albóndigas con requesón. Para esto necesitarás ingredientes:
- agua – 1 vaso;
- masa de cuajada – 900 gramos;
- sal marina – 0,5 cucharaditas;
- harina tamizada – 330 gramos;
- azúcar granulada - al gusto.
Preparación:
- En un recipiente aparte, mezcla el agua con la harina y la sal hasta que la mezcla quede homogénea.
- En otro bol, muele bien el producto de cuajada con azúcar.
- Combina los ingredientes y amasa la masa con las manos. Deberías obtener una masa muy densa.
- Dividir en tres trozos y hacer “tubos” con ellos, cortarlos en rodajas pequeñas.
- Llevar a ebullición agua en la estufa, agregar sal y productos cocidos. Cocine durante unos 6 minutos.
- Con una espumadera, seleccione todo, colóquelo en platos y sazone con crema agria o nata. Tu plato dietético bajo en calorías está listo.
Albóndigas perezosas de requesón con sémola
Si desea obtener albóndigas muy tiernas y esponjosas, en lugar de harina debe usar sémola. Una receta paso a paso para crear un plato incluye ingredientes y pasos de preparación simples. Ingredientes:
- sémola – 6 cucharadas;
- huevos – 1 pieza;
- mantequilla – 35 g;
- requesón – 250 g;
- harina – 100 g;
- vainillina – 2 pizcas;
- azúcar – 4 cucharadas. l.
Preparación:
- Tome un tazón, rompa un huevo, agregue azúcar, vainillina y mantequilla. Batir el contenido con una batidora o batidora hasta que quede suave.
- Muele la masa de cuajada a través de un colador para que quede lo más fina posible. Mezclar con los ingredientes restantes en un bol.
- Agregue sémola a la masa total y mezcle bien. Hay que amasar para que no queden grumos. Dejar la masa en la habitación durante 1 hora.
- Espolvorea la zona de trabajo con harina, añade la masa y amasa bien con las manos. Enrollar en forma de “salchichas” y cortar en trozos para que no queden muy gruesos.
- Pon a hervir agua al fuego, echa los productos, no olvides remover para que no se peguen al fondo ni a las paredes. El plato estará listo en 7 minutos. Retire el contenido con una espumadera y vierta la mantequilla derretida.
- Si lo desea, puede servir los productos con miel o leche condensada.
Cómo hacer albóndigas de requesón en una olla de cocción lenta
En muchas cocinas modernas ha aparecido un dispositivo multicocina, que ha simplificado enormemente la cocción. Si configura el modo requerido, no tiene que preocuparse de que los alimentos se quemen, se cocinen poco o se cocinen demasiado. Para las personas que no saben exactamente cuánto tiempo cocinar albóndigas de requesón, esta receta paso a paso les resultará muy útil. Necesitarás ingredientes:
- harina de trigo – 3 cucharadas;
- huevos – 1 pieza;
- mantequilla – 20-30 g;
- azúcar – 3 cucharadas;
- sal - una pizca;
- requesón (5%) – 400 g;
- crema agria/yogur (para servir).
Preparación:
- El requesón se debe triturar a través de un colador para que quede lo más homogéneo posible. Si tienes una licuadora, puedes usarla.
- Batir el huevo e inmediatamente añadir el azúcar y la sal. Si la mezcla está demasiado seca, puedes agregar 1 huevo más.
- Mezclar bien todos los ingredientes. Tamizar la harina y añadir al resto de los ingredientes.
- Vuelve a mezclar bien la masa con una cuchara. La consistencia debe ser ligeramente pegajosa, pero no pegajosa.
- Espolvoree el área de trabajo con harina, extienda la masa y enróllela hasta formar una “salchicha”. Córtelo en trozos del tamaño requerido. Si lo deseas, puedes pellizcar y hacer rodar las bolas con las manos.
- Vierta 2 vasos de agua en el recipiente multicocina, instale la canasta humeante (lubríquela previamente con mantequilla), que debe venir con el dispositivo. Coloque el plato preparado en su interior.
- Seleccione el modo “vapor”. Cierra la tapa y espera la señal de tu dispositivo (normalmente esto tarda 15 minutos).
- Retire con cuidado la cesta de bolas de masa y colóquelas en platos.
Cocinar albóndigas de requesón en el horno
Para todos los amantes de los platos bajos en calorías, crear albóndigas con requesón se convierte en un agradable cambio en la dieta. Puedes simplemente cocinarlos en una cacerola o cocinarlos al vapor en una olla de cocción lenta, pero otra opción es el horno. Rara vez lo usan porque el proceso lleva más tiempo, pero la apariencia y el sabor son mucho mejores. Después del horno, el plato tiene una corteza dorada. Ingredientes:
- huevos – 1 pieza;
- masa de cuajada – 400 g;
- sal al gusto;
- azúcar – 2 cucharadas;
- harina - 5 cucharadas.
Preparación:
- La masa de cuajada se debe moler a través de un colador, un producto con un contenido medio de grasa funciona bien. Agregue huevo y azúcar, mezcle bien los ingredientes.
- Después de esto, agregue la harina y lleve el contenido hasta que quede suave. Agrega sal al gusto.
- Estirar la masa hasta formar una “salchicha”. Córtalo en trozos pequeños.
- Coloca todo en una bandeja para horno, mételo al horno (temperatura 180 grados) durante un cuarto de hora.
- Sacar el plato y espolvorear con azúcar. Si lo deseas, puedes cubrir con crema agria o mantequilla derretida.
Video: cómo hacer albóndigas perezosas con requesón.
¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo, presione Ctrl + Enter y ¡lo arreglaremos todo!: Rusia, Ucrania, Moldavia. La dolma, muy apreciada en Oriente Medio, se diferencia de nuestros rollitos de col sólo en que la carne picada y el arroz no están envueltos en hojas de col, sino en hojas de parra. El proceso de preparación de los clásicos rollitos de col asusta no sólo a los cocineros novatos. ¡Imagínense, pique la carne picada, cocine el arroz y, lo más importante, prepare adecuadamente las hojas de col para luego poder envolverlo todo con cuidado!
Rollitos de repollo perezosos
Pero a alguien muy ingenioso y... perezoso se le ocurrió la idea de cortar el repollo y añadirlo todo al relleno de los rollitos de repollo normales. ¡Y por eso son vagos, en honor al brillante cocinero vago! Y otra ventaja de los rollitos de repollo perezosos es que se cocinan mejor en el horno, utilizando una bandeja para hornear honda o una fuente resistente al calor con lados altos. Resulta un plato dietético delicioso y tu cocina no requiere una limpieza profunda después.
Ingredientes para rollitos de col perezosos
RECETA DE RODILLOS DE COL PEREZOSOS
NECESARIO:
800 g de cualquier carne picada
100 gramos de arroz
6 cebollas medianas
2 huevos
500 g de col blanca
CÓMO COCINAR:
1. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido, déjelo enfriar.
2. Pica finamente 3 cebollas y haz puré las 3 restantes en una licuadora. Si utiliza carne completamente magra, esto le dará jugosidad a la carne picada.
3. Picar el repollo.
Picar el repollo, hervir el arroz, combinar todos los ingredientes para la carne picada en un bol.
4. En una fuente para mezclar (tazón grande), mezcle todos los ingredientes: carne picada, cebolla picada y hecha puré, huevos, repollo, arroz. Agrega sal, pimienta recién molida. Mezclar todo bien.
Agrega sal, pimienta recién molida, mezcla todo bien.
5. Forme chuletas alargadas con la masa resultante y colóquelas en una bandeja para hornear. Cuando empieces a formar rollitos de col, te recomendamos utilizar guantes culinarios finos especiales. En primer lugar, es higiénico y te permitirá conservar tu manicura, y en segundo lugar, la carne picada resulta bastante viscosa y no se pega a los guantes. . Si aún no ha adquirido guantes, puede hacerlo con las manos, pero luego deberá mojarlas en agua fría.
Forme hamburguesas alargadas y colóquelas en una bandeja para hornear.
6. Precalienta el horno a 180°C, cocina por 40 minutos.
Cocer durante 40 minutos a 180°C.
7. 5 minutos antes de estar listos, puedes espolvorear tus rollitos de repollo con parmesano rallado, lo que le dará una deliciosa corteza crujiente y un color dorado al plato terminado.
5 minutos antes de que esté listo, espolvorear con queso parmesano rallado.
RECETA DE SALSA DE CREMA AGRIA
Las albóndigas perezosas son precisamente aquellas en las que son sencillas y rápidas, y al mismo tiempo increíblemente sabrosas e incluso saludables. Con el conjunto de ingredientes más sencillo se puede preparar un maravilloso segundo plato que gustará tanto a adultos como a niños. Por cierto, este último no sólo devorará felizmente bolas de masa perezosas en ambas mejillas, sino que también participará felizmente en el proceso de esculpirlas. Después de todo, esta actividad es sencilla y no requiere ninguna habilidad especial. Si con las albóndigas comunes hay que trabajar duro y perder el tiempo, entonces con las "albóndigas perezosas" todo es muy trivial: se amasa la masa con el relleno de inmediato, se extiende hasta formar una salchicha y se corta en trozos. Estas albóndigas se cocinan muy rápido, por lo que en tan solo 15 minutos podrás preparar un abundante desayuno, una nutritiva merienda o una cena ligera.
Las albóndigas perezosas no son sólo una variación del plato tradicional con requesón, familiar para casi todo el mundo, sino también albóndigas con patatas, champiñones, queso y hierbas, cerezas, pasas y otros rellenos. ¿Cuál no es una buena razón para mimar a tu familia con nuevos platos, dedicando un mínimo de esfuerzo y tiempo a ello? En general, las albóndigas perezosas se pueden preparar con los mismos ingredientes que las normales, con la única diferencia de que son mucho menos complicadas. También es posible preparar bolas de masa sin levadura, que luego se complementan con salsas al gusto. Entre otras cosas, las albóndigas perezosas son convenientes porque se pueden preparar para uso futuro guardándolas en el congelador, y esto no afecta en absoluto el sabor. Bueno, ¡una verdadera bendición para las amas de casa!
Trate de seguir estrictamente las proporciones de harina en las recetas de albóndigas perezosas, ya que si hay demasiada harina, las albóndigas quedarán duras, y si no hay suficiente harina, las albóndigas pueden desmoronarse. Para las albóndigas perezosas con requesón, es mejor elegir requesón graso y no ácido. Se recomienda frotar el requesón granulado a través de un colador fino, pasarlo por una picadora de carne o molerlo con una licuadora. Por cierto, bajo ninguna circunstancia debe intentar deshacerse del requesón agrio preparando albóndigas; su plato se echará a perder irremediablemente. Las albóndigas perezosas suelen ser de tamaño pequeño y, para mantenerlas limpias, se debe formar una cuerda con un diámetro de aproximadamente 2-3 cm y luego cortarla en trozos de aproximadamente 1,5-2 cm de ancho, sosteniendo el cuchillo en un ángulo agudo. . Si lo desea, puede hacer ranuras decorativas en las albóndigas presionándolas con un tenedor. También puedes extender la masa y cortar bolas de masa de cualquier forma. Las albóndigas perezosas se cuecen en agua con sal durante unos 5 minutos y una vez que hayan subido a la superficie, se deben retirar de la sartén con una espumadera, así que vigile atentamente el tiempo de cocción y no las cocine demasiado, de lo contrario las albóndigas se volverán demasiado blandas. y pegajoso. Las albóndigas perezosas se sirven con mantequilla derretida, crema agria, mermelada, mermelada o salsas para aderezar.
Las recetas para hacer albóndigas perezosas son extremadamente simples y las cosas más simples, como sabemos, ¡son las más deliciosas! ¿Empezamos?
Ingredientes:
450 g de requesón,
150 gramos de harina,
1 huevo,
2 cucharadas de azúcar,
sal al gusto.
Preparación:
Triture el requesón con un tenedor y luego agregue el huevo. Agregue el azúcar, un poco de sal y mezcle bien. Agrega la harina tamizada y amasa la masa para que no se pegue a tus manos. Forme una cuerda con la masa y use un cuchillo para cortarla en trozos, aplanándolos ligeramente. Después de esto, las albóndigas perezosas se hierven o se congelan.
Albóndigas perezosas con requesón y sémola
Ingredientes:
200 g de requesón,
1 huevo,
4 cucharadas de sémola,
1 cucharada de azúcar,
una pizca de sal.
Preparación:
Batir ligeramente el huevo con el azúcar, añadiendo una pizca de sal. Agrega el requesón y revuelve la mezcla con un tenedor. Agrega la sémola, revuelve y deja reposar durante 15-20 minutos hasta que la sémola se hinche. Forme bolitas con la masa pellizcando trozos de masa. Hervir las albóndigas o guardarlas en el congelador.
Albóndigas perezosas con requesón y cerezas
Ingredientes:
250 g de requesón,
60 g de harina más harina para espolvorear
1 huevo,
cereza al gusto,
1 cucharada de azúcar,
1/2 cucharadita de sal.
Preparación:
Triture el requesón con un tenedor en un bol. Agrega el huevo y revuelve. Agrega el azúcar y la sal, mezcla y agrega la harina. Amasar la masa para que mantenga bien su forma. Coloca una cucharadita de masa sobre una superficie de trabajo enharinada, forma un círculo, espolvoréalo ligeramente con harina y coloca unas cuantas cerezas en el centro. Junta los bordes de la masa para formar una bola. Congele las albóndigas terminadas o hiérvalas inmediatamente en agua con sal.
Albóndigas perezosas con requesón "Dietético"
Ingredientes:
200 g de requesón bajo en grasa,
6 cucharadas de avena,
1 huevo,
sal al gusto.
Preparación:
Moler el requesón con un tenedor y mezclar con el huevo. Agrega la avena triturada con un molinillo de café y revuelve hasta que quede suave. Pellizque pequeños trozos de masa para formar bolas. Sirva las albóndigas hervidas con yogur bajo en grasa, fruta fresca o bayas.
Albóndigas perezosas con requesón y semillas de amapola
Ingredientes:
200 g de requesón con un alto porcentaje de contenido graso,
1 yema de huevo,
20 gramos de mantequilla,
2 cucharadas de sémola,
2 cucharadas de harina,
2 cucharadas de miel,
2 cucharadas de azúcar,
2 cucharaditas de semillas de amapola,
una pizca de sal.
Preparación:
Frote el requesón por un colador o muela con una licuadora. Agrega la sémola, el azúcar y una pizca de sal. Remueve y deja reposar 10-15 minutos para que se hinche la sémola. Agrega la yema y las semillas de amapola, mezcla. Formar una salchicha con la masa de 3 cm de diámetro, presionar ligeramente y cortar en trozos al bies. Vierta las albóndigas preparadas con una mezcla de mantequilla y miel, que primero hay que derretir.
Albóndigas perezosas con patatas
Ingredientes:
6-7 patatas medianas,
1 cebolla pequeña
4-5 cucharadas de sémola,
1 cucharada de harina,
sal al gusto.
Preparación:
Hervir las patatas en agua con sal y luego preparar puré de patatas. Mezclar el puré con la sémola y dejar reposar durante 10-15 minutos. Forme una cuerda con la masa y córtela en trozos o extienda la masa y corte bolas de masa de cualquier forma. Sirva las albóndigas hervidas, espolvoreadas con cebollas fritas.
Las albóndigas perezosas, que se distinguen por su sencillez y rapidez de preparación, son un plato que debe estar en el arsenal de las amas de casa que valoran su tiempo. ¡Cocina con mucho gusto!