Cómo hacer una cazuela de carne y patatas. Cazuela de patatas con carne: recetas con fotos.

Paso 1: preparar las patatas.

Enjuague bien las papas con agua tibia corriente, usando un cepillo de cocina para quitar la suciedad restante.

Retire la piel con un pelador de verduras y colóquelo en una tabla de cortar.

Ahora corta los tubérculos con un cuchillo en trozos medianos y ponlos en una cacerola grande.

Llene el recipiente con agua fría común para que cubra completamente el componente y póngalo a fuego medio. Atención: Para que el líquido hierva más rápido, cubra la olla con una tapa. 5-10 minutos antes de eso, se debe formar espuma en la superficie del agua. Asegúrate de quitarlo con una espumadera y tirarlo al fregadero. Después de hervir, prendemos el fuego y cocinamos las papas hasta que estén tiernas por 40-50 minutos. Inmediatamente después de esto, apague el fuego y vierta con cuidado el líquido en el fregadero, sujetando la olla con la tapa ligeramente abierta con tachuelas de cocina. Todo, las papas están listas, por lo que debe comenzar de inmediato el proceso de maceración.

Paso 2: preparar la leche.

Verter la leche en el turco y poner a fuego medio. Cuando el líquido hierva (y esto sucederá literalmente dentro de 1–2 minutos), apague inmediatamente el quemador y deje el recipiente a un lado.

Paso 3: preparar puré de patatas para el plato.

Vierta la leche caliente en una cacerola con papas y, con un empujador, triture con cuidado los componentes hasta que se forme una masa homogénea. Luego, con un cuchillo, rompemos las cáscaras de los huevos y añadimos las yemas con proteínas al recipiente común. Además, pon aquí un trozo de mantequilla y sal y pimienta negra al gusto. Seguimos mezclando todo con inventario improvisado hasta conseguir una masa bonita y homogénea. Al final, cubra la sartén con una tapa y déjela a un lado por un tiempo.

Paso 4: preparar la cebolla.

Con un cuchillo, pele la cebolla de la cáscara y enjuague bien con agua tibia. Distribuimos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos finamente en cubos. Verter las cebollas picadas en un plato limpio y dejar reposar un rato.

Paso 5: preparar la harina.

Vierta la harina en un colador y tamice directamente sobre un tazón pequeño. Esto debe hacerse para eliminar el exceso de grumos y saturar el componente con oxígeno.

Paso 6: Prepare la carne de res.

Enjuague bien la carne con agua corriente, límpiela con toallas de papel de cocina y extiéndala sobre una tabla para cortar. Usando un cuchillo de cocina, limpiamos la carne de películas, vivas y exceso de grasa. Ahora corte el componente en trozos medianos y transfiéralo a un plato limpio.

Para convertir la carne de res en carne picada, use una picadora de carne con rejilla fina. Haga esto sobre un tazón mediano. Atención: para que los trozos de carne no se encuentren en el plato, puede desplazar la carne al menos 2 veces.

Paso 7: Cocer la cazuela de carne con patatas.

Poner el trozo de mantequilla restante en la primera sartén y poner a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté completamente derretido, agregue aquí la carne molida. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, freír el componente hasta que se dore. Inmediatamente después de esto, apague el quemador y deje el recipiente a un lado.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la segunda sartén y póngala a fuego alto. Atención: para que el plato tenga un agradable aroma natural, recomiendo usar un componente refinado. Cuando el contenido del recipiente se caliente bien, reduzca el fuego y vierta aquí la cebolla picada. Revolviendo con una espátula de madera, fría el componente hasta que adquiera un color dorado pálido e inmediatamente apague el quemador.

Luego vierta la cebolla en la sartén con carne molida, agregue sal y pimienta negra al gusto aquí y, con una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Importante: asegúrese de vigilar la cantidad de especias, ya que las agregamos previamente al puré de papas.

Cuando todo esté listo, use una brocha de pastelería para engrasar el fondo y las paredes de la fuente para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Publicando aquí 1/2 parte puré de patatas y nivelarlo con una cucharada. Luego agregue la carne molida al recipiente para que cubra completamente la primera capa. Al final, coloque el puré de papas restante aquí, nivele todo nuevamente con una cuchara y encienda el horno. Cuando se calienta a la temperatura 180–200 °C, coloque la forma con el plato en el nivel medio y hornee por 30-40 minutos hasta que aparezca una costra dorada en la superficie.

Acto seguido, apaga el horno, saca el recipiente con ayuda de unos guantes de cocina y reserva. Cuando la cazuela de carne con papas se haya enfriado un poco, con un cuchillo, córtela en porciones y transfiérala a un plato plano especial.

Paso 8: Sirva la Cazuela de Carne con Papas.

Una cazuela tan deliciosa y muy fragante se puede servir en la mesa junto con crema agria u otras salsas de su elección. Lo mejor es beber un plato de este tipo con té, ya que es bastante satisfactorio. ¡Ayudar a sí mismo!
¡Buen provecho a todos!

En lugar de carne de res, puedes agregarle a tu cazuela filete de pollo o pavo, cerdo y otros tipos de carne, la que más te guste. Por supuesto, trituramos el componente de antemano con una picadora de carne con rejilla fina. Atención: trate de usar carne picada hecha en casa, y no compre ya hecha en los mercados o en las tiendas;

En lugar de una capa de patata, la cazuela se puede cubrir con queso. Para hacer esto, frote previamente el componente en un rallador grueso. Ponga primero el puré de papas en una fuente para horno, luego agregue la capa de carne y al final espolvoree la cacerola con chips de queso para que cubra completamente la carne picada. Esta versión del plato se hornea hasta que la última capa se cubre con una corteza dorada brillante;

Además de las especias indicadas en la receta, puedes añadir cualquier otra especia a tu gusto en la cazuela. Por ejemplo, generalmente agrego 1-2 pizcas de lúpulo suneli al puré de papas y cilantro molido a la carne picada.

Una cazuela de patatas y carne es un cruce entre un pastel y un segundo plato.

Se puede servir con té o adornar con verduras y usarse para la cena.

Todo depende del método de preparación, los ingredientes adicionales y las preferencias personales.

Y aquí puedes echar un vistazo a las recetas de unas cazuelas de patata realmente deliciosas preparadas de diferentes formas.

Cazuela de papas con carne al horno: principios generales de cocción

Para guisos, puede usar directamente carne o carne picada picada. El producto se pone en forma cruda, hervida o frita. Complementado con cebolla, sal, pimienta. La carne cruda se puede marinar por adelantado.

Las papas para guisos siempre se cortan en rodajas finas, se pueden rallar. De lo contrario, será difícil para él alcanzar la preparación. Es por esta razón que el puré se usa en muchas recetas. Pero a veces las rodajas simplemente se hierven un poco en agua hirviendo, lo que lleva la verdura a medio cocer.

Qué más se pone en cazuelas:

La cazuela se forma principalmente en capas. La secuencia y su número depende de la receta del plato. Si se usan alimentos crudos, se pueden agregar varias salsas de crema agria, mayonesa, huevos, queso y caldos.

Receta 1: Cazuela De Papas Con Carne Al Horno De Queso

La receta de una sencilla cazuela de patatas con carne al horno bajo una deliciosa costra de queso. Se usa carne de cerdo, pero la ternera tierna se puede tomar de manera similar.

500 gramos de carne de cerdo;

200 gramos de queso;

120 gramos de mayonesa.

1. Lavamos el cerdo, lo limpiamos con servilletas y lo cortamos en cubos de no más de 1,5 centímetros. Espolvoree con especias, ponga una cucharada de mayonesa, revuelva y deje reposar por ahora.

2. Limpiamos las verduras. Cortamos la cabeza de cebolla en aros finos, y las patatas en rodajas. Pero no lo juntamos.

3. En el fondo de una forma antiadherente engrasada, vierta una capa de cebolla picada finamente. Luego coloque la mitad de las papas. Espolvoree con especias, engrase con mayonesa y espolvoree ligeramente con queso. Dará una fuerte adherencia de las capas.

4. Ahora coloque una capa de carne. Necesita ser condimentada con nada más, sólo espolvorear con un poco de queso. Chupamos un poco.

5. Y nuevamente, las papas, que salamos, engrasamos con la mayonesa restante y espolvoreamos espesamente con todo el queso.

6. Tire de un trozo de papel de aluminio sobre el molde.

7. La cazuela se cuece durante 30 minutos a 190 grados bajo el papel de aluminio, luego se fríe durante otros 15-20 minutos al aire libre. Si las patatas ya están blandas, puedes aumentar la temperatura y reducir el tiempo de cocción.

Receta 2: Cazuela de patatas con carne al horno Diplomat

Un nombre interesante para una cazuela de patatas con carne al horno, a la que se le añaden champiñones en escabeche. Puedes tomar absolutamente cualquier cosa. El plato es simple, pero muy abundante y sabroso.

200 gramos de carne picada;

120 gramos de champiñones en escabeche;

2 cucharadas de crema. aceites;

2 cucharadas de crema agria.

Retorcemos la carne en carne picada, agregamos champiñones en escabeche cortados en cubos, sazonamos con especias.

Cortamos las patatas en rodajas de 3-4 centímetros y las hervimos en agua hirviendo durante 4 minutos. Salar el agua de inmediato. Desechamos las rodajas para escurrir el agua en un colador, enfriar en el mismo lugar.

Picamos la cebolla pelada en tiras.

En el fondo del molde, colocamos una capa de papas, cebollas, luego carne picada y papas nuevamente.

Mezcle la mantequilla blanda con la crema agria y engrase la cacerola encima.

Si lo desea, puede espolvorear con queso rallado.

Hornear a temperatura media durante unos 35 minutos.

Receta 3: Cazuela De Papas Con Carne Al Horno De Puré De Papas

Una característica de esta receta es el uso de puré de papas con una cantidad bastante grande de huevos.. La estructura de la cazuela recuerda un poco a un pastel, está bien cortada en trozos.

una pizca de nuez moscada;

1 cucharada de crema agria;

700 gramos de carne (ternera);

3 cucharadas de nueces. nueces.

1. Cocine las papas en uniforme hasta que estén completamente cocidas. Limpiamos, trituramos en un puré con una cosechadora, puede pasar por una picadora de carne. Enfriar y agregar 5 huevos uno a la vez. No te olvides de salar, poner una pizca de nuez moscada.

2. Moler la carne de res en carne picada.

3. Cortar la cebolla en cubos, freír en aceite durante un par de minutos.

4. Extienda la carne picada a la cebolla y fría durante otros cinco minutos. Sazone con especias, ponga nueces picadas y fríalas por otro minuto, apague.

5. Tan pronto como la masa de carne se enfríe un poco, agregue un huevo batido y revuelva.

6. Recogemos la cazuela. Tomamos una forma, cuyo tamaño debe ser de unos 25 centímetros. Lubrique bien con aceite, espolvoree con pan rallado o sémola.

7. Extienda una capa de puré de papas, luego el relleno y papas nuevamente. Lubrique con crema agria.

8. Hornee hasta que estén doradas en la superficie.

Receta 4: Cazuela De Papas Con Carne Y Tomates Al Horno

Este plato tiene un sabor más ligero y fresco, ya que se prepara con tomates. Tomamos tomates maduros pero densos que serán fáciles de cortar.

400 gramos de carne;

100 gramos de queso;

400 gramos de tomates;

100 gramos de crema agria (puedes tomar crema, mayonesa);

Tomillo, sal, pimienta.

1. Moler la carne con cebolla en carne picada, freír ligeramente en una sartén.

2. Cortar las patatas peladas en rodajas y freírlas también en una sartén, añadiendo un poco de aceite. No es necesario cubrir, simplemente freír hasta que estén ligeramente doradas.

3. Cortar los tomates en círculos.

4. Frote el queso, mezcle con crema agria. Sal, agregar tomillo, pimienta.

5. Recogemos la cazuela. Pon las papas en la primera capa, todas a la vez. Un poco de sal, pimienta.

6. Carne picada sobre ella, nivélela con una cuchara.

7. Ahora coloque los círculos de tomates, puede superponerlos. No necesitan ser salados.

8. Llene la cacerola con salsa de queso con crema agria.

9. Enviar al horno durante media hora.

Receta 5: Cazuela De Papas Con Carne Y Zanahorias Al Horno

Una versión brillante de una cazuela de papas con carne en el horno, para lo cual necesitas zanahorias. Usamos carne de cerdo o carne molida.

700 gramos de patatas;

400 gramos de carne picada;

150 gramos de crema agria;

2 cucharadas de salsa de tomate;

120 gramos de queso.

1. Cortar las patatas peladas en rodajas, hervir en agua hirviendo durante un par de minutos. Si las piezas tienen más de 4 milímetros, entonces puede tardar un poco más.

2. En una sartén, freír las zanahorias ralladas, sal y pimienta.

3. Por separado, freír la cebolla con carne picada hasta que esté medio cocida. Al final, agregue 2 cucharadas de salsa de tomate, altere y cocine a fuego lento, sal.

4. Ponga la mitad de las papas hervidas en el molde, luego una capa de zanahorias, carne picada frita y papas nuevamente. Cubrimos cada capa con crema agria, bastante. Salar ligeramente las patatas.

5. ¡Duérmete con queso y al horno! Freír hasta que estén doradas durante unos treinta minutos.

Receta 6: Cazuela De Papas Con Carne Y Maíz Al Horno

Cazuela de patata muy interesante e inusual con maíz y carne. Usamos maíz enlatado.

700 gramos de puré de papas;

150 gramos de maíz;

250 gramos de carne picada;

4 cucharadas de queso rallado;

1 cucharada de crema agria.

1. Cortar la cebolla en cubos y sofreír hasta que esté transparente, preferiblemente en mantequilla. Sabe mejor con eso.

2. Agregue la carne picada a la sartén, fríalos juntos.

3. Cocine el puré de papa habitual con sal, enfríe un poco y agregue los huevos crudos. Mezcle bien, no olvide agregar sal, puede agregar otras especias.

4. Recogemos la cazuela: puré de papas, maíz, carne picada, maíz y nuevamente puré de papas.

5. Lubrique con crema agria, cubra con queso y hornee hasta que estén tiernos.

Receta 7: Cazuela De Papas Con Carne Y Pasas Al Horno

En lugar de pasas, se pueden agregar ciruelas pasas y albaricoques secos a la cacerola. También puedes mezclar varios tipos de frutos secos, pero no es necesario que pongas muchos. No exceda la cantidad de aditivo picante indicado en la receta.

60 gramos de pasas;

140 gramos de mayonesa;

130 gramos de queso;

1. Inmediatamente vierta las pasas con agua tibia, deje reposar durante media hora.

2. Cortamos la carne en platos, la batimos. Luego tiramos con pajitas, espolvoreamos con especias y salimos.

3. Cortar las patatas en rodajas finas.

4. Picar la cebolla en tiras, añadir una pizca de sal y triturar hasta que suelte el jugo.

5. Recogemos la cazuela: papas, carne, cebollas, pasas exprimidas y papas nuevamente. Cubrimos todas las capas, excepto las pasas con cebolla, con mayonesa, salamos las papas.

6. Nos quedamos dormidos con queso y horneamos durante media hora con papel de aluminio, luego otra media hora sin papel de aluminio. Temperatura 180.

Cazuela de patatas con carne al horno - consejos y trucos

Para sujetar las capas de la cazuela y que no se deshagan al cortarlas, puedes espolvorearlas ligeramente con queso rallado o engrasarlas con huevo crudo.

Si la forma engrasada se espolvorea con pan rallado, aparecerá una corteza crujiente en la cacerola terminada.

Para evitar que el queso se queme, puede engrasarlo con una fina capa de crema agria o mayonesa.

Para darle un sabor picante a la cazuela de papas, puede agregar cebollas no crudas, sino marinadas en vinagre.

La mayonesa, la nata y la nata agria son productos que pueden sustituirse entre sí. Pero recuerda que tienen diferente sabor y contenido de grasa.

También puedes usar el puré de papa sobrante para la cazuela. Para un sabor más rico, puede agregarle cebollas fritas, hierbas, huevos de gallina.

Si la anfitriona quiere cocinar una cena completa y abundante, pero no tiene tiempo para tratar por separado la guarnición y las adiciones, entonces la mejor solución sería una cazuela de papas con carne. Este plato se puede mejorar infinitamente a tu gusto. Y su base serán papas suaves y carne jugosa.

Para la preparación del plato principal, puedes tomar tanto carne de cerdo como de ternera. Además de la carne (520 g), se utilizarán: 5-6 tubérculos de patata, sal, cebolla, 220 g de queso duro, 140 g de mayonesa, cualquier hierba aromática.

La carne se lava, se seca con servilletas y se corta en tiras finas. Las piezas se espolvorean con sal, especias seleccionadas, se mezclan con mayonesa y se dejan en infusión.
Las papas se cortan en rodajas finas y las cebollas se cortan en medio aros.
En el fondo de la forma, engrasadas con grasa, se colocan cebollas y luego la mitad de las papas. Las capas resultantes se untan con mayonesa, se salan, se espolvorean con hierbas y una pequeña cantidad de queso rallado.
Luego viene la capa de carne, también espolvoreada con queso duro.
El horneado se cubre con las papas restantes, que también se salan, se untan con mayonesa y se espolvorean con queso rallado.
El recipiente se aprieta con papel de aluminio y se hornea en un horno bien calentado durante 35 minutos. La preparación se comprueba por la suavidad de las papas.

Es necesario rociar las capas con queso para su conexión confiable.

Receta para cocinar en una olla de cocción lenta.

Para esta receta, es mejor elegir carne picada mixta como componente de carne. Por ejemplo, de cerdo y pollo (270 g). También necesitarás preparar: 6-7 patatas, 2 huevos crudos, un par de dientes de ajo, 75 g de sémola, sal, un poco de ketchup, una cebolla, una cucharada pequeña de mostaza, una zanahoria, 130 g de mayonesa, una pizca de azafrán.

Se moldean bolitas de carne picada salada y mezclada con especias.
En el programa "Freír", las cebollas picadas, los dientes de ajo y las zanahorias se saltean en cualquier grasa.
Las papas se lavan, se pelan y se frotan en un rallador con los dientes más grandes. Luego se mezcla con mayonesa, huevos y mostaza, se sala, se espolvorea con azafrán y sémola.
Queda por combinar las papas con freír y poner en una taza engrasada del dispositivo. La masa se nivela en un recipiente y se cubre con albóndigas.
La superficie se unta con salsa de tomate al gusto, después de lo cual, en el programa "Hornear", la cacerola en la olla de cocción lenta se cocina durante 50-55 minutos.

Si lo desea, puede agregar tomates cherry a las albóndigas, presionándolos ligeramente en la masa de papa.

Cocinar con carne picada

Esta es la receta más sencilla para el plato en cuestión, que siempre tiene éxito. Si existe tal oportunidad, entonces la carne picada (450 g) para guisos se prepara mejor independientemente de la carne y las cebollas. De los demás productos se utilizarán: 4 cdas. crema agria y la misma cantidad de harina blanca, sal, 140 g de queso parmesano, 6 papas, 40 g de pan rallado, 3 huevos crudos, cebolla, una mezcla de pimientos molidos.

Las patatas se hierven en agua salada hasta que estén tiernas, después de lo cual se amasan con harina y puré de huevos.
La cebolla se fríe hasta que esté dorada, después de lo cual se guisa durante 10-12 minutos ya con carne picada. Debe agregar sal, pimienta a la masa y romper los grumos.
La forma se engrasa con aceite y se espolvorea con pan rallado. Esto es necesario para la aparición de una deliciosa corteza crujiente en el plato.
La primera capa será la mitad del puré, que se debe espolvorear con parte del queso rallado en un rallador mediano.
Luego viene la carne picada con fritura de vegetales.
Queda por cerrar la golosina con papas, espolvorear con el resto del queso y engrasar con crema agria.
El plato se cocina durante unos 45 minutos antes de dorarse.

La cazuela se sirve caliente con verduras frescas o en escabeche.

con carne hervida

A menudo, de otros platos, la carne hervida queda a disposición de la anfitriona. Se puede utilizar para rellenar cazuela de patatas. Además de la carne cocida en agua con sal (480 g), se toman: 800 g de patatas, un huevo, una pizca de sal gruesa, 130 ml de leche grasa, pimienta, 80 g de pan rallado.

Las papas se hierven hasta que estén blandas, se escurren del agua, luego de lo cual, con un huevo y leche tibia, se convierte en puré de papas. Si el líquido durante la cocción no tenía sal, entonces se puede agregar sal en esta etapa.
La carne se pasa por una picadora de carne y luego se fríe ligeramente en una sartén engrasada.
La mitad de las papas se colocan en forma, luego la carne picada. Cubra con el puré restante. Las papas se distribuyen uniformemente sobre la superficie de la cacerola y se espolvorean con pan rallado.

Puede rechazar cualquier asado durante el proceso de cocción, luego la cazuela de papas con carne en el horno resultará más dietética.

Con Pollo

El pollo también se puede utilizar para hacer una cazuela de patatas y carne. Para ella, se toman 350 g de carne de pechuga y muslos, sal, 450 g de papas, 70 ml de crema baja en grasa, 2 cucharadas. harina de trigo, 2 huevos crudos, verduras.

Las papas se hierven en agua con sal hasta que estén tiernas, después de lo cual se trituran con crema.
El pollo se corta finamente con un cuchillo, se mezcla con masa de patata, harina, huevos y verduras finamente picadas.
La pieza de trabajo se distribuye en forma engrasada y se hornea durante 45 minutos en el horno.

Si lo desea, puede separar las papas y la carne en diferentes capas, pero esto solo alargará el proceso de cocción.

Hornear con queso en el horno.

Puedes cocinar otra versión de la cazuela de papas y pollo. Incluirá: 2 filetes, 130 g de crema agria grasa, sal, 3 tomates, 180 g de queso duro, 2 cebollas, 8 papas.

El filete se lava y se corta en tiras. A continuación, debes salarlo. También se puede espolvorear con especias al gusto.
Las patatas se pelan y se cortan en rodajas finas. Luego se sala y se mezcla con aros de cebolla.
Las rebanadas de papa con cebolla se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio engrasado, luego se colocan pajitas de carne.
Las capas superiores cubren los círculos de tomates.
Queda por verter el futuro tratamiento con crema agria salada y espolvorear generosamente con queso duro rallado.
El plato se prepara en 50 minutos.

Si desea obtener una corteza dorada, debe mezclar la crema agria con queso picado.

Con carne y champiñones

Los champiñones complementan perfectamente el plato discutido. Lo principal es tomar un producto fresco o congelado, pero no en escabeche. Además de los champiñones (210 g), tome: 2 tubérculos de papa grandes, sal, cebolla, 360 g de carne de cerdo, 1 cucharada. nata semidesnatada, 90 g de queso duro, pimienta molida.

El cerdo se lava, se corta en cubos pequeños y se coloca en un molde. La carne debe ser condimentada con sal y pimienta.
Se distribuyen círculos de papas peladas sobre la carne de cerdo y se cubren con cebollas finamente picadas.
Los champiñones se lavan, si es necesario, se hierven y se cortan en trozos, después de lo cual se colocan sobre cebollas. Los champiñones serán suficientes para escaldar con agua hirviendo.
La crema se sala, se salpica y se vierte en un molde encima de todos los productos utilizados.
Después de espolvorear con queso rallado, la cazuela de papas con carne y champiñones se envía al horno durante 50 minutos.

Es mejor cubrir el recipiente con papel aluminio durante la primera media hora para que el queso no se queme durante la cocción.

Cocinar en el horno para niños.

Si la golosina está preparada para niños, entonces debe negarse a freír alimentos y, además, tomar pavo picado saludable y bajo en grasa. Serán suficientes 120 g de carne, así como: ¼ de cebolla, 3 papas, sal, huevos de codorniz, 120 ml de agua, un trozo de mantequilla.

El puré de papas se prepara a partir de papas con la adición de huevos de codorniz, sal y mantequilla.
La carne picada se mezcla con cebollas finamente picadas.
La mitad de las papas se colocan en forma engrasada, luego la carne picada y encima, el resto del puré de papas.
La cazuela se cocina durante 35 minutos en un horno caliente.

Se sirve con crema agria o yogur sin azúcar.

Cazuela de patatas, carne y tomate

Como en cualquier otro plato, los tomates maduros frescos son aquí los responsables de la jugosidad. No debe tomar frutas duras o verdosas para tal cacerola. De los productos utilizados: 600 g de papas, un par de cebollas, 120 g de queso y la misma cantidad de crema agria, 380 g de cualquier carne, 4 tomates, sal, tomillo.

La carne con cebolla se convierte en carne picada de cualquier manera conveniente. La masa se sala y se sazona con tomillo.
Las papas se pelan, se lavan y se cortan en rodajas finas, que se deben freír en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.
El queso se frota en un rallador mediano, se mezcla con crema agria. La salsa se sala y se sazona con cualquier especia al gusto.
Las papas se colocan primero en forma, luego la carne picada.
Las rebanadas de tomates se envían superpuestas desde arriba.
La cazuela se vierte con salsa y se hornea durante 25-35 minutos.

El plato se sirve en la mesa con una variedad de verduras frescas.

¿Cómo cocinar un plato con carne de res?

Los chefs notan que cualquier carne es adecuada para tal guiso. También puedes llevar ternera (460 g), que le dará un sabor más suave a la golosina. Se toman el resto de los componentes: 450 g de puré de papas, una cebolla pequeña, 230 g de crema agria baja en grasa, media cucharada pequeña de sal.

La carne picada se prepara a partir de carne de res, que luego se sala, se espolvorea con sus condimentos favoritos y se guisa junto con cebollas picadas durante 10-12 minutos.
La mitad del "triturado" se coloca en un molde, el componente de carne y la crema agria salada se distribuyen encima. El plato se cierra con las papas restantes.
Se hornea una golosina durante 45 minutos en el horno.

Si la cacerola se horneó durante demasiado tiempo y resultó seca, puede complementarla con cualquier salsa de crema agria.

Puré de patatas y carne picada

La mayoría de las veces, los chefs experimentados usan puré de papas y carne picada como los componentes principales de la cacerola en discusión. Dichos componentes se combinan armoniosamente entre sí. En general, el plato utiliza: 7 tubérculos de papa medianos, 470 g de cualquier carne picada baja en grasa, sal, 2 huevos de gallina, 120 ml de crema, cebolla.

Las patatas se pican finamente para que se cocinen lo más rápido posible en agua salada. Además, el producto se convierte en un puré con nata y huevos. Es conveniente utilizar para ello una boquilla batidora especial.
Primero se fríe la cebolla picada en aceite en una sartén, luego se cuecen las verduras junto con la carne picada hasta que ésta esté lista. La masa se sala al gusto.
Las papas y la carne se colocan en forma, aceitadas en capas de acuerdo con el siguiente principio: puré-picado-puré.
Se está preparando una golosina durante 25-35 minutos hasta que esté dorada.

La clásica cazuela de papas con carne, o bifashe, es un plato universal de la cocina nacional, que se cocinaba al menos una vez en cada familia. Es amado por la relativa simplicidad de la selección de componentes, un proceso de cocción conveniente y una gran saciedad. Las recetas tradicionales implican apilar ingredientes en varias capas.

¿No sabes cómo cocinar una cazuela de patatas con carne? Debe elegir el componente principal correcto: carne picada. Puede ser de cerdo o pollo, solo llevan pollo o cerdo, pero lo más importante debe ser fresco. Lo mejor es hacerlo usted mismo o elegir piezas confeccionadas y directamente en la tienda, desplazándose por ellas para garantizar la frescura del producto.

La carne picada debe freírse previamente con cebolla (media hora, no más). Tendrás que picar las verduras y rallar el queso. Antes de esto, se cocina el puré de papas clásico. Después de que se haya enfriado, coloque todas las capas en orden en la forma, póngala en el horno por el tiempo adecuado. Las verduras también se colocan en el interior, más a menudo tomates, cebollas. Necesitarás mayonesa, mantequilla y otros productos. Es mejor decorar la parte superior horneada con semillas de sésamo y hierbas.

Cazuela de patatas con carne al horno

La cazuela de papas y carne cocidas en el horno según esta receta se considera tradicional, no utiliza especias únicas ni salsas gourmet especiales. Todo es simple y asequible para cada anfitriona. De los utensilios de cocina, necesita un horno, una sartén o un molde, y de los "consumibles" solo necesita papel de aluminio. El plato es abundante y preparado para toda la familia.

Ingredientes

carne picada - 0,6 kg;
cebolla - 2 piezas;
queso rallado - 0,1 kg;
patatas crudas - 0,5 kg;
mantequilla - 0,1 kg;
sal, especias - al gusto.

Cocinando

Precortar la cebolla, descongelar la carne picada (si es necesario), freír en una sartén hasta que esté crujiente ("fijar" las piezas).
Hervir papas crudas, techo, agregar aceite para suavizar la consistencia.
Lubrique la forma, coloque capas delgadas en orden (puede cubrir con papel de aluminio).
Cubra con queso rallado, espolvoree con hierbas secas o frescas.

Cazuela de patatas con carne en una olla de cocción lenta

Una cazuela con carne y patatas en una olla de cocción lenta es más fácil de preparar gracias a los modos de asistente de cocina. La característica distintiva externa es el grosor del plato. De la misma manera que en recetas similares, todo se coloca en capas, pero no en la forma, sino en la capacidad de la multicocina. Este plato casi dietético no aportará calorías extra, ya que los productos no requieren freírse en aceite. Se pueden agregar champiñones para darle a la cazuela de carne un sabor distintivo.

Ingredientes

carne picada - 0,4 kg;
puré - 0,4 kg;
cebolla - 200 g;
cabeza de ajo - 1;
especias y sal - al gusto.

Cocinando

Antes de cocinar la carne, debe cortarse en cubos. Pica la cebolla.
El relleno debe guisarse en aceite con cebolla hasta por media hora.
A continuación, debe preparar papas tradicionales, que deben triturarse con cuidado. Agregue aceite y eneldo (picado/seco).
Diseñe en el formulario en orden. No haga más de cinco capas, de lo contrario todo el interior "flotará". Es necesario cocinar en el modo "Hornear" hasta el final del programa.

Receta de cazuela de patatas con carne

Se han agregado algunos matices a una receta similar para la cazuela de carne con papas, lo que la hace aún más sabrosa y fragante. Por ejemplo, se debe usar queso duro rallado encima, y se agrega crema agria con placer en el interior para ternura. El contenido calórico de este plato es mayor y el valor nutricional es mayor, por lo que se obtiene un producto satisfactorio para toda la familia.

Ingredientes

carne picada - 700 g;
papas - 600 g;
cebollas - 2 piezas;
zanahorias - 2 piezas;
hoja de laurel - 1 pieza;
sal, especias - al gusto;
huevo - 1 unidad;
crema agria - 200 g;
queso - 100 g.

Cocinando

Para una receta clásica de papa, primero debe preparar el componente de carne, molerlo en una picadora de carne, agregar un huevo y especias.
Paralelamente, hierva el puré (en algunos casos, incluso puede usar el que sobró de ayer).
Freír el componente de carne con cebollas y zanahorias, agregar la hoja de laurel. Esto debe hacerse en aceite, para que al final obtenga un plato jugoso.
Coloque en capas separadas en una forma (es posible en una lámina). Ponga crema agria dentro. Rallar queso por encima
Hornear en el horno. Temperatura: 180 grados.

Cazuela de patata picada

La cazuela de patatas con carne picada es una receta tradicional versátil que no se diferencia mucho de otras. Aquí puede usar cualquier tipo de carne picada, un poco de puré de papas hervido y especias al gusto. Carne, tome más papas; disminuirá durante la cocción. La receta requiere un mínimo de ingredientes y esfuerzo, mientras que el plato resulta sabroso y nutritivo.

Ingredientes

carne picada universal - 800 g;
puré - 600 g;
cebollas y zanahorias - 2 unidades cada una;
especias y sal - al gusto;
crema agria - 300 g.

Cocinando

Si hay un componente de carne principal ya preparado, debe guisarse. Inicialmente, freír las zanahorias y las cebollas en aceite a fuego alto hasta que estén doradas, luego agregar la carne picada, reducir el fuego y cocinar durante media hora a fuego lento.
Después de la preparación, debe agregar la crema agria en el interior, mezclar y poner las especias que desee. Eneldo seco más adecuado, sésamo, cardamomo o jengibre.
Coloque en capas (orden - como desee) en un molde o sartén sin elementos plásticos. Llevar al horno a 180 grados hasta que estén doradas.

Cazuela de patatas con carne hervida

Al descubrir cómo cocinar un plato de este tipo, se debe tener en cuenta su peculiaridad: el componente principal de carne hervida. La cazuela de patatas con carne hervida es un clásico para quienes siguen una dieta y cuidan su figura. Este plato "infantil" a menudo se prepara para familias con niños. La carne, previamente hervida, debe picarse finamente o enrollarse en una picadora de carne antes de hornear.

Ingredientes

pollo hervido (filete) retorcido - 0,4 kg;
patatas trituradas - 0,5 kg;
cebolla - 300 g;
zanahorias - 200 g;
verdes - opcional;
sal - media cucharadita.

Cocinando

Guise la carne picada retorcida con zanahorias y cebollas durante media hora. No te preocupes, las zanahorias no quedarán duras, sino que absorberán el caldo.
En forma, coloque las capas de papas hervidas trituradas con mantequilla y el plato de carne cocida.
Espolvorea la parte superior con hierbas picadas.
Hornear durante media hora en el horno a temperatura media.

Cazuela infantil de patatas con carne

La tradicional cazuela de papas del jardín de infantes sigue siendo un recuerdo de la infancia hasta el día de hoy. Su receta es sencilla, y los componentes no son calóricos, porque todo se cocina sin freír. Para el plato se utilizan patatas y carne picada, pero debe haber más del primer componente. No todos los niños comen carne, pero en esta combinación no se destacará de la combinación general de gustos.

Ingredientes

patatas trituradas - 600 g;
carne picada - 500 g;
cebollas - 2 cabezas;
zanahorias - 2 piezas;
sal y especias - al gusto

Cocinando

El principio de la cocina es la delgadez y la simplicidad junto con la saciedad y un aroma agradable, por lo que la carne picada debe guisarse con cebollas y zanahorias, y no freírse.
A continuación, el puré se presenta en una forma de tamaño adecuado y se alterna con componentes de carne.
Al horno hasta que estén dorados y apetitosos.

Cazuela con carne, patatas y queso

Este plato tiene un delicioso y agradable aroma a queso y hierbas. La cazuela de carne con papas y queso es una solución universal para una familia cuando desea mimar a su familia con algo especial, satisfactorio y no muy difícil de cocinar. La cazuela se cuece al horno y se espolvorea con queso rallado antes de servir. El plato terminado se espolvorea con hierbas antes de servir.

Ingredientes

patatas trituradas - 500 g;
carne picada - 500 g;
queso - 250 g;
champiñones - 200 g;
cebollas - 2 piezas;
sal y especias - al gusto

Cocinando

Freír la carne picada con champiñones en aceite con cebolla. Luego comenzará el jugo; déjelo guisar en el caldo durante otros 10 minutos después de la preparación.
Luego, escurra el caldo, mezcle el producto resultante con queso rallado.
Poner en un molde, alternando con las papas, y hornear en el horno durante cuarenta minutos.

Cazuela de patatas con carne y champiñones

Las setas son una parte integral de la cocina nacional rusa. La cazuela de papas con carne y champiñones es una de las opciones para apetitosas cenas de carne, que se distinguen por un rico sabor. Las prepatatas hay que hervirlas y hacer un puré homogéneo, medianamente salado. A continuación, prepara los champiñones. Si están secos, déjalos en remojo durante media hora. Todo esto se coloca en capas y se pone en el horno.

Ingredientes

patatas trituradas - 0,4 kg;
filete de pollo retorcido - 0,5 kg;
champiñones champiñones - 0,5 kg;
cebolla - 0,2 kg;
aceite para freír - 50 ml;
sal al gusto

Cocinando

Los champiñones con cebolla deben cocinarse inicialmente; freír hasta por media hora.
Eche el filete en la sartén durante 15 minutos, cocine a fuego lento hasta que el pollo esté medio cocido.
Coloque los ingredientes en la forma en capas (arbitrariamente, si lo desea) y hornee durante media hora en el horno.

Cazuela de patata dietética

Una cazuela de patata dietética sin calorías al horno se considera la mejor opción para los niños y las personas que están a dieta. Sus ingredientes principales son el puré de patatas preparado, el filete de pollo, las cebollas y la nata agria baja en grasas. El pollo se puede reemplazar con pavo. Cualquier vegetación es adecuada como decoración. El plato debe servirse caliente.

Ingredientes

filete de pollo retorcido - 0,5 kg;
patatas trituradas - 0,4 kg;
cebollas - 2 cabezas;
crema agria sin grasa - 200 g;
vegetación - para decoración

Cocinando

El filete de pollo retorcido debe cocinarse inicialmente con cebolla. La mezcla debe cocinarse a fuego lento bajo una tapa en una sartén a fuego lento durante 20 minutos.
Agregue la crema agria baja en grasa y mezcle.
Coloque en capas en una fuente engrasada.
Hornee hasta que esté listo.

Cazuela de patatas con ternera al horno

La cazuela con ternera y patatas tiene un relleno más jugoso y tierno, debido a que este componente tiene un sabor suave característico. Hoy en día, la carne de res es un tipo popular de producto cárnico para crear hamburguesas u otros bocadillos deliciosos. Como plato principal se utiliza una cazuela con trozos de carne de res. Espolvorear con hierbas antes de servir.

Ingredientes

carne de res - 0,5 kg;
patatas trituradas - 0,5 kg;
cebollas - 2 unidades;
verduras - al gusto;
crema agria - 200 g;
sal - 0.5 cucharadita

Cocinando

La carne picada cocida se debe guisar con cebolla. En algunos casos, es mejor freír (todo depende del deseo de la anfitriona).
Poner las papas en un molde y alternar con el componente de carne.
Use crema agria con hierbas para el relleno.
Coloque las patatas encima de nuevo.
Hornear a 190 grados.

Cazuela de patatas con carne y tomates

¿Qué más puede ser una cazuela: carne, papas, tomates? Este es otro tipo de plato familiar. La receta se valora por la jugosidad especial que le dan los tomates, el sabor de las verduras. En algunos casos, se agregan champiñones: champiñones mezclados con cebollas. Esta cazuela de patatas con tomates tarda una hora en cocinarse y está pensada para toda la familia. Ella sabe como un plato en el jardín de infantes.

Ingredientes

carne picada - 0,7 kg;
patatas hervidas - 0,5 kg;
cebollas - 3 cabezas;
ajo - 1 cabeza;
tomates - 0,3 kg;
eneldo - opcional;
queso - 150 g.

Cocinando

El componente principal de la carne debe cocinarse con cebollas y tomates: freír a fuego lento sin cubrir con una tapa, además agregue especias, hierbas, sal.
Listo para poner el puré en un molde, puedes poner un poco de mantequilla.
Coloque los componentes terminados de la sartén sobre las papas, ralle el queso, espolvoree con hierbas o semillas de sésamo y vuelva a colocar las papas en la tercera capa.
Hornear hasta 20 minutos.

Cazuela de puré de patatas y carne picada

La cazuela descrita con papas hervidas es similar a las recetas tradicionales familiares desde la infancia. La receta implica el uso de semillas de sésamo y la adición de queso rallado en el interior. Otro ingrediente adicional del plato es la mayonesa. Una receta tan simple, a primera vista, con una foto se puede ver en la Web con más frecuencia que otras. En el interior, el relleno es más suave, jugoso y aromático.

Ingredientes

carne picada - 0,6 kg;
puré - 0,6 kg;
mayonesa - 1 paquete;
sal - media cucharadita;
cebolla - 0,2 kg;
queso rallado - 150 g;
verduras - al gusto.

Cocinando

Corta la cebolla en aros, fríela en una sartén con aceite hasta que esté dorada, agrega la carne picada y cocina por unos 20 minutos más.
Vierta el puré terminado en un molde clásico.
Después de que la carne picada esté lista, mézclela con mayonesa.
Coloque en una capa, espolvoree con queso, especias, vuelva a poner una capa de papas encima.
Hornee hasta que estén crujientes a 180 grados en el horno.

Cazuela de patatas con carne al horno receta paso a paso con foto

Paso 1: preparar la carne.

Esta cazuela es el desayuno, almuerzo o cena familiar perfecto. Se prepara con los ingredientes más simples, resulta delicioso y muy satisfactorio. Así que, para empezar, lavamos un lomo fresco bajo chorros de agua corriente fría. Después de eso, lo secamos con toallas de cocina de papel, lo ponemos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo de cocina afilado para quitar una película delgada, venas, cartílagos y huesos de la carne de cerdo, que muy a menudo quedan en la carne después de cortar la canal. . Luego córtelo en pequeños cubos o rebanadas con un grosor dentro de 1,5 centímetros y transferir a un recipiente limpio.

Paso 2: Prepare las papas y las cebollas.

Luego, con un cuchillo limpio, retire la cáscara de las papas y las cebollas. Lavamos las verduras, las secamos, las enviamos a su vez a una nueva tabla de cortar y seguimos cocinando. Triture las papas en capas redondas, pajitas o cubos tamaño, que no exceda los 5 milímetros. Cebollas cortadas en aros o medios aros espesor de 5 a 7 milímetros y distribuir todo en tazones pequeños separados.

Paso 3: preparar queso y otros ingredientes.

Ahora cortamos la corteza de parafina del queso duro y la trituramos en un rallador fino, mediano o grande en un plato hondo pequeño. Luego calentamos el horno hasta 200 grados Celsius, al mismo tiempo ponemos el resto de productos sobre la encimera, así como las especias que serán necesarias para preparar el plato, y pasamos al siguiente paso.

Paso 4: formar una cazuela de patatas con la carne.

Tomamos una fuente para hornear antiadherente o resistente al calor de tamaño mediano y cubrimos su fondo con una capa uniforme de cebollas. Encima distribuimos trozos de carne de cerdo, que inmediatamente rociamos con una mezcla de especias para carne y empapamos con la mitad de la mayonesa. Luego vienen las papas. Se puede colocar en sentido figurado, en un desorden artístico, o simplemente de manera uniforme, todo depende de la forma del corte. Luego sazonamos los trozos de verdura al gusto con sal, pimienta negra molida y untamos sobre ellos el resto de mayonesa, para que quede uniforme y cubra por completo las patatas.

Moler la superficie de la cacerola formada con queso picado.

Aprietamos los platos con los alimentos aún crudos con papel de aluminio, tratando de no dejar huecos.

Paso 5: Lleve el plato a la preparación completa.

Luego metemos la forma en el horno precalentado a la temperatura deseada en la rejilla del medio y mantenemos ahí el plato 40–45 minutos hasta que todos los componentes estén completos. Pasado este tiempo, cortamos con mucho cuidado la capa superior de papel aluminio con un cuchillo, extendemos sus bordes en diferentes direcciones y dejamos la cazuela en el horno durante otro 10–15 minutos a dorar
Tan pronto como su superficie esté cubierta con una costra dorada, nos ponemos guantes de cocina en las manos, reorganizamos la forma en una tabla de cortar, previamente colocada sobre la encimera, y dejamos que la deliciosa se enfríe un poco. Luego, usando una espátula, divida la cacerola en 4-6 porciones, disponerlos en platos y servir a la mesa.

Paso 6: sirve la cazuela de patatas con la carne.

La cazuela de patatas con carne se sirve caliente como segundo plato fuerte. Después de cocinar, se enfría ligeramente, se divide en porciones, se distribuye en platos separados, se decora con ramitas de hierbas frescas si se desea y se sirve en la mesa. Como complemento a esta obra maestra culinaria, puede ofrecer verduras en escabeche, frescas o en escabeche, ensalada y, por supuesto, pan. ¡Disfruta de comidas deliciosas, sencillas y altamente nutritivas!
¡Buen provecho!

El conjunto de especias no es fundamental, utiliza cualquiera que condimente platos de carne;

Una alternativa al cerdo es la pechuga de pollo, la mayonesa es la crema agria y las cebollas son los puerros;

Algunas azafatas, antes de poner los alimentos en el molde, lo lubrican con una fina capa de mantequilla o aceite vegetal;

Si lo desea, la cacerola se puede complementar con algunas capas más de pimientos y champiñones para ensalada frescos, en rodajas finas, colocados sobre la carne y anillos de tomate, distribuidos en la superficie de las papas.