मेयोनेज़ के बिना आहार "मिमोसा"। मेयोनेज़ के बिना मिमोसा सलाद - मेयोनेज़ व्यंजनों के बिना मिमोसा सलाद का एक नया और मूल नुस्खा

सलाद का नाम सटीक रूप से उसी नाम के वसंत फूल के बाहरी समानता को बताता है। डाइट मिमोसा सलाद को छुट्टी के लिए और सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है।

इस व्यंजन के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, और न केवल स्थान बदलते हैं, बल्कि सामग्री भी।

सलाद के परिष्कृत स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध के लिए धन्यवाद, इसे व्हाइट वाइन, मार्टिनी और स्पार्कलिंग वाइन के साथ परोसा जा सकता है। सफेद शराब के साथ व्यंजन का संयोजन विशेष रूप से लाभप्रद है।

ऐसा पहनावा तालिका की वास्तविक सजावट बन जाएगा।

आहार मिमोसा की तैयारी में सूक्ष्मता

यह उज्ज्वल सलाद हाल ही में, 70 के दशक में दिखाई दिया। इसने इस तथ्य को जन्म दिया है कि पकवान के नुस्खा में सबसे सुलभ सामग्री होती है।

और इतने समय बाद भी यह आज भी प्रासंगिक है। हालांकि, ऐपेटाइज़र को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको प्रक्रिया की सभी विशेषताओं और रहस्यों को ध्यान में रखना होगा।

इसकी तैयारी में मुख्य सूक्ष्मता इसमें प्रयुक्त घटक भागों का तापमान है। यह समान होना चाहिए।

आप उत्पादों को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखकर इस आशय को प्राप्त कर सकते हैं। यह सूक्ष्मता सभी परतों को साफ-सुथरा बनाने में मदद करेगी।

मछली चुनते समय, आपको सबसे पहले समुद्री प्रजातियों पर ध्यान देना चाहिए: मैकेरल, हॉर्स मैकेरल, टूना और गुलाबी सामन।

व्यंजनों का एक छोटा सा उन्नयन सप्ताह के दिनों और छुट्टियों के लिए एक क्लासिक उच्च-कैलोरी नुस्खा को एक किफायती हल्के भोजन में बदल सकता है। इसके लिए आपको चाहिए:

• नुस्खा से मक्खन हटा दें;
• एक और कम कैलोरी सॉस के साथ बदलें;
• तेल में डिब्बाबंद मछली के बजाय, पानी में डिब्बाबंद टूना खरीदें;
• सलाद की एक परत उबली हुई नहीं, बल्कि कच्ची गाजर से बनाएं;
• आलू को बाहर करें, इसे सेब से बदलना काफी संभव है।

उबलते अंडे पर ध्यान देने से चोट नहीं लगती है। यह 10 मिनट से अधिक नहीं रहना चाहिए, क्योंकि आगे उबालने से अंडे की जर्दी में हरापन आ जाएगा।

यह देखते हुए कि यह सलाद का अंतिम राग है, इसका रंग चमकीले पीले रंग का होना चाहिए।

डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा सलाद के लिए आहार नुस्खा

क्लासिक रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है:

• उबले हुए आलू (3 पीसी) और गाजर (2 पीसी) उनकी वर्दी में, साथ ही कठोर उबले अंडे (4 पीसी)। पकने के बाद उनके ठंडे होने का इंतज़ार करें;
• सब्जियों को त्वचा से साफ करें और कद्दूकस करें;
• उबले हुए अंडे को खोल से छीलें और जर्दी और प्रोटीन में विभाजित करें;
• पहली परत के साथ एक सर्विंग प्लेट में आलू डालें और सॉस के साथ ग्रीस करें;
• अगली गेंद में डिब्बाबंद सॉरी को अपने रस (200 जीआर) में डालें। सबसे पहले आपको इसे एक कांटा से मैश करने की जरूरत है। ऊपर से कुछ सॉस डालें;
• उसके बाद, कटा हुआ हरा प्याज (1 गुच्छा), और अंडे का सफेद भाग और ऊपर सॉस की एक परत फैलाएं;
• थोड़ी सी चटनी के साथ गाजर की एक परत;
• जर्दी डिश को पूरा करती है, जिसके साथ वे ऊपरी हिस्से को सजाते हैं ताकि यह मिमोसा जैसा दिखे;
• वसायुक्त मेयोनेज़ के बजाय, आपको कम कैलोरी वाली खट्टी क्रीम या दही का उपयोग करना चाहिए।

टूना और दही के साथ मिमोसा सलाद

ऐसा सलाद थोड़े समय के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन यह उत्सव जैसा दिखता है। इसके अलावा, इसकी कैलोरी सामग्री केवल 256 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

इस तथ्य के कारण कि सलाद परतों में किया जाता है, सबसे पहले उनके लिए सामग्री तैयार करना है:

• एक कांटा के साथ मैश डिब्बाबंद ट्यूना का 1 कैन;
• 3 चिकन अंडे और एक गाजर उबालें;
• 50 ग्राम पनीर को महीन पीस लें;
• 50 ग्राम दही में 2 बड़े चम्मच सोया सॉस मिलाया जाता है, इसलिए हमें सलाद ड्रेसिंग सॉस मिलता है।

इस क्रम में परतें बनती हैं: कसा हुआ प्रोटीन, सॉस, पनीर, सॉस, टूना, सॉस, गाजर और प्याज, सॉस, और ऊपर से कसा हुआ जर्दी।

आलू और मेयोनेज़ के बिना डाइट मिमोसा रेसिपी

सलाद का यह संस्करण किसी भी तरह से क्लासिक संस्करण से कमतर नहीं है, लेकिन इसका ऊर्जा मूल्य कम है, जो महत्वपूर्ण है यदि आप अपने फिगर को आकार में रखना चाहते हैं। सामग्री का आवश्यक सेट:

• प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 1 पीसी;
• चिकन अंडे - 3 पीसी;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी;
• हेक पट्टिका - 400 जीआर;
• नमक स्वाद अनुसार।

चटनी तैयार करने के लिए:

• अखरोट - 200 जीआर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• शुद्ध पानी - 3-4 बड़े चम्मच;
• धनिया स्वाद के लिए।

सबसे पहले, बहते पानी के नीचे पिसे हुए फ़िललेट को धो लें। उसके बाद, इसे उबलते पानी में डुबोया जाता है और निविदा तक कम गर्मी पर उबाला जाता है। फिर पानी निकाल दिया जाता है और पकी हुई मछली को ठंडा किया जाता है। फिर मछली को दलिया बनाने के लिए कांटे से मैश किया जाना चाहिए।

खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। ताकि प्याज कड़वा न हो, इसे 10 मिनट के लिए उबलते पानी से डाला जाना चाहिए।

अब आप सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। इसके लिए, अखरोट के गुठली को एक ब्लेंडर में रखा जाता है, धनिया भी डाला जाता है, सब कुछ एक पेस्ट में कुचल दिया जाता है। सॉस की स्थिरता बनाने के लिए धीरे-धीरे गर्म पानी पेश किया जाता है।

सलाद को परतों में इकट्ठा करें: मछली से शुरू करें, फिर गाजर, चिकन प्रोटीन, खीरे और प्याज। प्रत्येक बॉल को लीन सॉस के साथ कवर करें।

इसे बंद करने के लिए, सलाद को जर्दी से सजाएं और इसे फ्रिज में रख दें ताकि यह भीग जाए।

सेब के साथ मिमोसा सलाद का आहार संस्करण

यह नुस्खा आपको ऐसे उत्पादों के साथ कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा:

• 200 जीआर डिब्बाबंद टूना;
• 3 उबले अंडे;
• 3 ताजा गाजर;
• सेब (3 पीसी);
• 1 प्याज;
• नमक और काली मिर्च इच्छानुसार।

कद्दूकस किया हुआ सेब पहली परत में बिछाया जाता है और कम वसा वाले दही की एक पतली परत के साथ स्मियर किया जाता है।

अगले चरण में, कटा हुआ टूना बिछाया जाता है, और उसी परत में कटा हुआ प्याज डाला जाता है। ऊपर से फिर से कुछ दही डालें।

अगला कदम सबसे छोटे grater पर कसा हुआ ताजा गाजर डालना है।

इसे सॉस के साथ भी स्मियर करने के बाद, यह केवल सलाद के शीर्ष को जर्दी के साथ सजाने के लिए रहता है।

उत्सव की मेज के लिए कम कैलोरी और स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश है? तब व्यंजन निश्चित रूप से काम आएंगे।

चावल के साथ आहार मिमोसा सलाद

ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 200 जीआर चावल;
• तेल में 230 जीआर सार्डिन;
• चार अंडे;
• 1 गाजर;
• 1 नीला प्याज;
• 150 जीआर सॉस।

चावल को 0.5 कप चावल और 2 कप पानी की दर से गर्म पानी में उबालना चाहिए। इसके तैयार होने के बाद, आपको इसे एक छलनी में फेंक देना चाहिए और तरल को निकलने देना चाहिए।

प्याज को क्यूब्स में काटें और 20 मिनट (200 मिली पानी, 4 बड़े चम्मच सिरका और 10 ग्राम चीनी) के लिए मैरीनेट करें।

डिब्बाबंद भोजन के डिब्बे को खोलने के बाद, उसमें से तेल निकाला जाना चाहिए और मछली की हड्डियाँ हटा दी जानी चाहिए। फिर मछली को काट लें। अगला, अंडे उबालें और सफेद को योलक्स से अलग करें। उबली हुई गाजर के छिलके उतार कर कद्दूकस कर लीजिये.

सलाद परतों में बनता है: उबले हुए चावल, डिब्बाबंद भोजन, मसालेदार प्याज, उबला हुआ प्रोटीन, गाजर, यॉल्क्स। शीर्ष को छोड़कर सभी परतों को एक विशेष चटनी के साथ लिटाया जाता है।

सॉस के लिए आपको दही (150 ग्राम) और कटा हुआ shallots (20 ग्राम) और डिल (20 ग्राम), थोड़ा सा नमक चाहिए।

एवोकैडो के साथ मिमोसा रेसिपी

1. हरी प्याज (गुच्छा) के साथ कटी हुई टूना (1 कैन) मिलाएं।
2. एक बड़े एवोकैडो से, छिलके की ऊपरी परत को हटा दें और महीन पीस लें। वही किया जाना चाहिए और 80 ग्राम पनीर।
3. सॉस कम वसा वाले खट्टा क्रीम (100 ग्राम) और सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच से तैयार किया जाता है।
4. एक प्लेट पर खाना पकाने की अंगूठी डालना आवश्यक है, जिसे तेल के साथ पूर्व-चिकनाई करने की सलाह दी जाती है, ताकि बाद में इसे आसानी से हटाया जा सके।
5. ½ टूना तल पर रखा जाता है, फिर ½ चीज़, ½ एवोकाडो।
6. हर बार परतों को विशेष रूप से तैयार सॉस के साथ स्मियर किया जाता है। उसके बाद, परतें फिर से दोहराई जाती हैं।
7. डिश के ऊपर कटा हुआ सोआ डालें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
8. फिर आप अंगूठी निकाल कर परोस सकते हैं।

लाल मछली के साथ आहार मिमोसा का संस्करण

मेयोनेज़ के बिना समुद्री भोजन का सलाद निस्संदेह स्वस्थ और स्वादिष्ट होगा। इसका उपयोग वे लोग भी कर सकते हैं जो आहार पर हैं:

• 150 जीआर हल्की नमकीन मछली (सामन, ट्राउट, सामन या गुलाबी सामन);
• 1 चुकंदर;
• 1 गाजर;
• 2 अंडे;
• आधा प्याज;
• 70 जीआर हार्ड पनीर;
• 30 जीआर खट्टा क्रीम।

पकवान के इन घटकों को उचित रूप में लाया जाना चाहिए: मछली को टुकड़ों में काट लें, पनीर और अंडे को मोटे grater पर रगड़ें।

आपको एक कटोरी में एक सलाद बनाने की जरूरत है, जो क्लिंग फिल्म के साथ पहले से पंक्तिबद्ध है।

फिर परतें बिछाएं: मछली, बारीक कटा हुआ प्याज, खट्टा क्रीम की एक परत, अंडा, खट्टा क्रीम, मोटे grater पर गाजर, खट्टा क्रीम और बीट्स।

डिश को एक घंटे के लिए ठंडा करने के बाद, आप इसे बाहर निकाल सकते हैं और इसे एक विशेष प्लेट पर पलट सकते हैं, ध्यान से फिल्म को हटा दें। नतीजतन, मछली शीर्ष पर होगी, और बीट्स नीचे की परत होगी।

कॉड लिवर के साथ आहार मिमोसा

यह एक प्रसिद्ध सलाद का स्वादिष्ट संस्करण है। यह कोमल, सुगंधित और पेट के लिए आसान होता है।

1. गाजर (2 पीसी), अंडे (3 पीसी) और आलू (2 पीसी) निविदा तक उबाला जाना चाहिए।
2. कॉड लिवर का एक जार खोलें, तेल निथारें और लिवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सलाद कटोरे में सब कुछ स्थानांतरित करें और चिकना करें।
3. इसके बाद प्याज की बारी आती है - इसे छीलकर बारीक काट लेना चाहिए।
4. लीवर के ऊपर कटा हुआ प्याज छिड़कें, सॉस के साथ सब कुछ चिकना करें।
5. आलू से त्वचा को हटा दें और मोटे grater के माध्यम से रगड़ें, अगली परत बिछाएं और फिर से सॉस के साथ ब्रश करें।
6. गाजर को भी छीलकर काट लिया जाता है, आलू पर फैलाया जाता है और फिर से चिकना किया जाता है।
7. यह अगली परत के साथ गिलहरी को पीसने के लिए बनी हुई है, थोड़ा सा सॉस जोड़ें और कसा हुआ जर्दी से सजाएं।
8. सलाद ड्रेसिंग के रूप में कम कैलोरी वाले घरेलू विकल्पों में से एक का उपयोग करें।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, 7 गैर-मानक विकल्प भी आपके लिए उपयोगी हो सकते हैं।

केकड़े की छड़ें के साथ मिमोसा आहार नुस्खा

यह विकल्प हाल के वर्षों में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है।

1. सबसे बुनियादी चीज रसदार केकड़े की छड़ें खरीदना है, उन्हें 290 - 320 जीआर की आवश्यकता होगी। 4 अंडे, 2 आलू और 1 गाजर के नरम होने तक उबालें।
2. उबलते पानी से, जड़ फसलों को ठंडे पानी में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इस तरह आसानी से छीलना सुनिश्चित किया जा सकता है।
3. केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट ली जानी चाहिए।
4. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग पीस लें।
5. हम सलाद को परतों में इकट्ठा करते हैं। आधे आलू को प्लेट के नीचे रखें, फिर गिलहरी, उसके बाद केकड़े की छड़ें। हर बार परतों को सॉस के साथ लिटाया जाता है।
6. अगली परत सॉस के साथ आलू के दूसरे भाग, गाजर और यॉल्क्स के बाद रखी जाती है।
7. इस तरह के पकवान को बेल मिर्च या जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

चिकन के साथ मिमोसा रेसिपी

300 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

आलू (2 पीसी) उबालें, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें।

कठोर उबले अंडे (2 पीसी) और मोटे grater पर काट लें।

एक प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

यह 100 ग्राम हार्ड पनीर को पीसने के लिए बनी हुई है।

सभी अवयवों को दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, क्योंकि परतों को दो बार दोहराया जाएगा। तो, पहले आलू रखे जाते हैं, उसके बाद मशरूम, चिकन, प्याज, अंडे और पनीर।

सॉस के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं: 200 ग्राम दही में 50 ग्राम फेटा और कुछ टहनी डालें। आप सभी को एक ब्लेंडर में मिलाने की जरूरत है, जिसके परिणामस्वरूप एक मोटी स्थिरता के साथ एक स्वादिष्ट सॉस है।

मकई के साथ मिमोसा सलाद

आप निम्न अनुशंसाओं का पालन करके इस स्नैक विकल्प को प्राप्त कर सकते हैं:

• आलू (2 पीसी) और गाजर को धोया जाना चाहिए और नमकीन पानी में निविदा तक उबाला जाना चाहिए। सब्जियों को ठंडा, छीलकर और मोटे grater पर घिसना चाहिए;
• डिब्बाबंद सार्डिन (240 जीआर) को एक मटमैली अवस्था में मैश किया जाता है;
• प्याज (1 पीसी) बारीक कटा हुआ वर्ग;
• डिब्बाबंद मकई (1 कैन) से तरल निकालें;
• अंडे (3 पीसी) भी उबालें, छीलें, प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें और उन्हें काट लें।

उनके बीच सॉस के साथ परतें बिछाएं: आलू, मछली, प्याज, गाजर, मकई का हिस्सा, प्रोटीन, मक्का, यॉल्क्स।

मेयोनेज़ के बजाय, 100 मिलीलीटर दही और 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस से सॉस बनाना बेहतर है।

पिटा ब्रेड में मिमोसा का आहार संस्करण

1. ऐपेटाइज़र अंडे (4 पीसी) को उबालकर तैयार करना शुरू कर देता है, एक grater के साथ ठंडा और काट लें।
2. पनीर (100 जीआर) भी एक grater के माध्यम से पीस लें।
3. टूना मांस (180 जीआर) को कांटे से मैश करें, डिब्बाबंद भोजन से पानी को पहले से निकाल दें।
4. हरे प्याज (10 ग्राम), अजमोद (10 ग्राम) और डिल (10 ग्राम) को बारीक काट लें।
5. टेबल की सतह पर पिटा ब्रेड फैलाएं और इसे 2 भागों में बांट लें। कुल में, आपको पिटा ब्रेड के 4 टुकड़े मिलने चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को दही (250 जीआर) से ढकने की जरूरत है।
6. पहले पिटा ब्रेड को पनीर से ढकने के बाद, इसे रोल करना चाहिए।
7. दूसरी शीट पर कसा हुआ अंडे और हिरन रखे जाते हैं।
8. पहले को दूसरे पिटा ब्रेड की शुरुआत में रखें और उन्हें एक साथ रोल करें।
9. मछली को जड़ी-बूटियों के साथ तीसरी शीट पर रखें और इसे पहले दो के साथ एक आम रोल में रोल करें।
10. यह उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ ठीक करने और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए भेजने के लिए बनी हुई है।

इस तथ्य के बावजूद कि मेयोनेज़ के साथ सलाद उन लोगों के लिए प्रतिबंधित है जो अपने आकार का पालन करते हैं, कुछ भी असंभव नहीं है।

एक मिमोसा सलाद नुस्खा के लिए छोटे बदलाव एक भारी मेयोनेज़-मक्खन कैलोरी को आहार सलाद में बदल सकते हैं। और यह एक बार फिर साबित करता है कि लोग स्वादिष्ट और शरीर के लिए फायदेमंद दोनों तरह से खा सकते हैं।

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हम आपको एक स्वादिष्ट आहार सलाद के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। हम इसे मछली के साथ और मेयोनेज़ के बिना पकाएंगे। यह सलाद उत्सव की मेज या परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। यह हार्दिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकला।

आवश्यक उत्पाद

• टूना का 1 कैन अपने रस में
• 3 चिकन अंडे
• 2 गाजर
• 0.5 किलोग्राम सेब
• 1 बल्ब
• नमक काली मिर्च

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1. हम उत्पाद तैयार करते हैं। हम सेब को छिलके और बीजों से साफ करते हैं, और फिर इसे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
2. टूना का कैन खोलें, उसमें से तेल निकाल दें और कांटे से गूंध लें। प्याज को छीलकर काट लें।
3. गाजर को छीलकर महीन पीस लें।
4. अंडे को सख्त उबाल लें। फिर हम साफ करते हैं, गोरों को योलक्स से अलग करते हैं और एक grater पर रगड़ते हैं।
5. सलाद इकट्ठा करना। पहली परत में सेब डालें, उसके ऊपर ट्यूना डालें। अगली परत प्याज से बनाई जाती है, और उस पर हम प्रोटीन की एक परत बिछाते हैं। फिर ताजा गाजर बिछाएं और आखिरी परत के रूप में कद्दूकस की हुई जर्दी डालें।
6. हम तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में साफ करते हैं और 2-3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं।

सलाह। यदि आप अभी भी सलाद में ड्रेसिंग का उपयोग करना चाहते हैं, तो घर का बना मेयोनेज़ तैयार करें। इसके लिए नुस्खा वेबसाइट पर है।

सोवियत काल के बाद से मिमोसा सबसे लोकप्रिय सलाद में से एक रहा है। लेकिन डिश कितनी हाई-कैलोरी है, क्योंकि इसमें मेयोनेज़, पनीर और वसायुक्त डिब्बाबंद भोजन होता है। और ऊपर से कसा हुआ मक्खन! शरीर को क्या झटका! जो लोग अपना वजन देखते हैं वे अक्सर सवाल पूछते हैं: "मिमोसा सलाद में कितनी कैलोरी होती है?" ऐसे व्यंजन हैं जिनके कारण मिमोसा सलाद कैलोरी खो देता है और यहां तक ​​​​कि जो लोग आहार पर हैं वे पकवान खा सकते हैं।

हमारी रेसिपी साइट पर आप अन्य दिलचस्प मिमोसा रेसिपी भी पा सकते हैं, जैसे कि, या।

क्लासिक प्रोवेंस के बजाय पनीर की अनुपस्थिति और हल्के सलाद मेयोनेज़ के अलावा डिश को पूरी तरह से अलग बनाते हैं। खाने के बाद पेट में भारीपन नहीं होता, ज्यादा खाने का अप्रिय अहसास नहीं होता, लेकिन इससे सलाद के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता। स्वाद क्लासिक से अप्रभेद्य है।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद टूना का 1 कैन;
• 3 अंडे;
• 3 गाजर;
• 70 जीआर। मेयोनेज़;
• 1 प्याज;
• 3 आलू।

मिमोसा सलाद रेसिपी:

1. रूट फसलों को डिश ब्रश से धोया जाता है।
2. आलू, अंडे और गाजर उबालें, फिर ठंडा करके छील लें।
3. प्याज भूसी से छुटकारा पाएं और उबलते पानी डालें।
4. डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें, और पट्टिका को कांटे से ही काट लें।
5. उबली हुई सब्जियों और अंडों को अलग-अलग पीस लें। इसके अलावा, जर्दी को पहले से सफेद से अलग किया जाना चाहिए।
6. प्याज क्यूब्स में कटा हुआ।
7. आलू को सलाद के सांचों में पहली परत में डालें। डिश को हल्का बनाने के लिए और कम मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है, आपको कटोरी में अभी भी कसा हुआ आलू सॉस के साथ मिलाना चाहिए, और बाद में उन्हें चिकना नहीं करना चाहिए।
8. ट्यूना को कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं और अगली परत बिछाएं, मेयोनेज़ को जाल के रूप में लागू करें।
9. आगे प्रोटीन डालें। उन्हें मेयोनेज़ नेट भी बनाना चाहिए।
10. इसके बाद गाजर को बाहर निकालकर सॉस में भिगो दें।
11. यह सलाद को कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाता है और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देता है।

मेयोनेज़ के बिना मिमोसा सलाद

उबली हुई मछली का एक अविश्वसनीय रूप से हल्का सलाद और बिल्कुल मेयोनेज़ के बिना मूल से शायद ही अलग किया जा सकता है। नुस्खा से हानिकारक घटकों को बिना किसी निशान के बाहर रखा गया था। उनके फिगर को देखने वाले भी इस डिश का लुत्फ उठा सकते हैं।

मिमोसा सलाद में क्या शामिल है:

• 200 जीआर। पोलॉक पट्टिका;
• 1 गाजर;
• 50 जीआर। पनीर;
• 3 अंडे;
• 2 आलू;
• 5 सेंट। एल खट्टी मलाई;
• डिल की 2 टहनी;
• 1/3 छोटा चम्मच नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे उबाल लें। खाना पकाने के बाद, सफाई की सुविधा के लिए, उत्पाद को ठंडे पानी से डाला जाना चाहिए।
2. सब्जियों को धोकर उबाल लें।
3. एक अलग कटोरे में, मछली को नमकीन पानी में उबाल लें।
4. पोलॉक को त्वचा और बीजों से अलग करें, फिर टुकड़ों में काट लें। यह मिमोसा की पहली परत होगी। मछली के ऊपर थोड़ी खट्टी क्रीम डालें।
5. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए। कुचले हुए रूप में, जड़ की फसल को पोलॉक पर रखें और सॉस के साथ ग्रीस भी करें।
6. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और अगली परत डालें।
7. अंडों को छीलें, सफेदी और जर्दी में विभाजित करें, फिर अलग-अलग प्लेटों में कद्दूकस करें।
8. खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित प्रोटीन हमारे सलाद में अगला होगा।
9. आलू को कद्दूकस कर लें और अंडे की सफेदी पर रख दें।
10. पकवान को फिर से खट्टा क्रीम के साथ भिगोएँ और जर्दी और डिल स्प्रिग्स के साथ गार्निश करें।

सेब के साथ मिमोसा सलाद टेंडर

आलू की अनुपस्थिति और एक खट्टे सेब के अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, सलाद आश्चर्यजनक रूप से हल्का और ताजा है। लेकिन एक ही समय में, स्वाद अभी भी अविश्वसनीय रूप से "मिमोसा" के समान है, जो सभी को बहुत पसंद है।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद टूना की एक कैन;
• 3 अंडे;
• 3 गाजर;
• 70 जीआर। मेयोनेज़;
• 3 सेब;
• 1 बल्ब।

स्वादिष्ट मिमोसा सलाद:

1. सेब को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये, फिर सांचों में पहली परत डालिये।
2. डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालें, टूना को कांटे से ही काट लें।
3. छिलके वाले प्याज को उबलते पानी से छान लें और क्यूब्स में काट लें।
4. ट्यूना को प्याज के साथ मिलाएं और सेब के ऊपर डालें। इस परत को मेयोनेज़ की जाली से ढक दें।
5. अंडे और गाजर उबालें, छीलें, सफेद और जर्दी अलग करें।
6. अंडे की सफेदी को पीस लें, अगली परत बिछाएं और मेयोनेज़ की जाली से ढक दें।
7. गाजर को कद्दूकस कर लें - यह अगली परत होगी।
8. आखिर में सलाद को कटे हुए अंडे की जर्दी से सजाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

महत्वपूर्ण! चूंकि सलाद आहार हैं, आपको न्यूनतम वसा सामग्री के साथ हल्के, सलाद मेयोनेज़ का उपयोग करने की आवश्यकता है। ठीक है, अगर आप वास्तव में इसके बिना बिल्कुल भी नहीं करना चाहते हैं, तो आप परतों को जैतून के तेल से चिकना कर सकते हैं। मेयोनेज़ को बदलने का एक अन्य विकल्प दही है। इसके साथ, आप डिश को आसानी से सोख भी सकते हैं, और हल्का दूधिया स्वाद केवल ऐपेटाइज़र को ताज़ा और अधिक अनूठा बना देगा।

अंडे के बिना मिमोसा सलाद

अंडे, हालांकि एक उपयोगी उत्पाद है, लेकिन कुछ कारणों से हर कोई उन्हें नहीं खा सकता है। मिमोसा की यह भिन्नता उन लोगों के लिए आदर्श है जिनके लिए उत्पाद को प्रतिबंधित किया गया है।

आपको चाहिये होगा:

• 50 जीआर। पीला सख्त पनीर;
• तेल में कैन्ड सॉरी का 1 कैन;
• 2 आलू;
• 1 प्याज;
• 40 जीआर। मेयोनेज़;
• 50 जीआर। संसाधित चीज़।

मिमोसा सलाद परत अनुक्रम:

1. प्रसंस्कृत पनीर फ्रीजर में पहले से जमे हुए होना चाहिए।
2. आलूओं को धोइये, छिलके सहित उबालिये, फिर छीलिये, ठंडा कीजिये और कद्दूकस कर लीजिये.
3. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. मछली को जार से निकालें, हड्डियों से अलग करें और एक कांटा के साथ धीरे से मैश करें।
5. प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करें और डिश में पहली परत रखें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और कटी हुई डिब्बाबंद मछली और प्याज के साथ कवर करें।
6. सलाद को फिर से सॉस के साथ चिकना करें और मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ आलू डालें।
7. डिश के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
8. परतों को भिगोने के लिए, सलाद को रेफ्रिजरेटर में कम से कम कुछ घंटों के लिए रखा जाता है, लेकिन पूरी रात के लिए बेहतर होता है।

युक्ति: यदि आप उत्सव की मेज के लिए सलाद को एक डिश के रूप में उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप सलाद के पत्तों पर भागों में रखकर ऐपेटाइज़र को सजा सकते हैं।

मशरूम के साथ मिमोसा सलाद

यह कोई रहस्य नहीं है कि लोगों के एक निश्चित समूह को समुद्री भोजन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, या इससे भी बदतर, उनसे एलर्जी जैसी समस्या है। क्या वे कभी मिमोसा नहीं खा पाएंगे? वे कर सकते हैं! आखिरकार, सलाद में मछली के बजाय उबले हुए मशरूम और चिकन पट्टिका होगी।

आपको चाहिये होगा:

• 200 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
• 100 जीआर। मशरूम;
• 2 आलू;
• 3 अंडे;
• 1 प्याज;
• 50 जीआर। पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
• 4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 50 जीआर। गला हुआ चीज़।

खाना पकाने के चरण:

1. चिकन पट्टिका को फिल्मों से साफ करें, उबालें, ठंडा करें और फिर बारीक काट लें।
2. अलग-अलग पैन और धुले हुए आलू में अंडे उबालें। फिर ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें (प्रोटीन को योलक्स से अलग से काटने की जरूरत है)।
3. मशरूम धो लें, बहुत पतली स्लाइस में काट लें और उबाल लें।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. प्याज को भूसी से मुक्त करें और काट लें।
6. मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और पनीर से सॉस तैयार करें। घटकों को मिलाएं और माइक्रोवेव में कुछ मिनटों के लिए पिघलाएं, फिर मिलाएं।
7. पहली परत में आलू डालें और परिणामी ड्रेसिंग से चिकना करें।
8. इसके बाद मशरूम, चिकन और प्याज डालें।
9. अब सलाद को फिर से सॉस के साथ ट्रीट करें।
10. फिर प्रोटीन और पनीर डालें।
11. अंत में, डिश को फिर से सॉस के साथ ब्रश करें और यॉल्क्स के साथ छिड़के।
12. मिमोसा सलाद को सजाने के लिए आप किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं।

युक्ति: इससे पहले कि आप लेट्यूस की परतें बिछाना शुरू करें, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि सभी उत्पादों का तापमान एक दूसरे से मेल खाता हो। इस उद्देश्य के लिए, घटकों को पंद्रह मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सिफारिश की जाती है।

कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता, वजन कम करने की इच्छा, या ऐसी बीमारियाँ जो आपको कुछ भी खाने की अनुमति नहीं देती हैं - यह मिमोसा सलाद जैसे अद्भुत व्यंजन को मना करने का कोई कारण नहीं है। इसके अलावा, ऐसे व्यंजन हैं जो आपको रचना से "हानिकारक" उत्पाद को हटाने की अनुमति देते हैं और अंतिम परिणाम में पकवान का स्वाद खराब नहीं करते हैं।

जो कोई भी वजन पर नज़र रखता है और एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करता है, वह कम उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करता है: यह एक आंकड़ा बनाए रखने में योगदान नहीं देता है। ऐसे लोग, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम के साथ मिमोसा सलाद खाते हैं, क्योंकि इस सॉस में किलोकलरीज की एक बड़ी मात्रा होती है - 630 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक! आइए भारी मेयोनेज़ सॉस के उपयोग के बिना कुछ व्यंजनों का उपयोग करें, उन्हें एक अधिक उपयोगी घटक के साथ बदलकर जो अवांछित रूप से भुला दिया गया है।

सार्डिन के साथ मिमोसा, मेयोनेज़ के बिना नुस्खा

अवयव

• तेल में सार्डिन - 1 कैन + -
• - 5 टुकड़े। + -
• - 0.5 छोटा चम्मच + -
• - 150 ग्राम + -
• - सजावट के लिए + -
• - 5 बड़े चम्मच + -

मेयोनेज़ के बिना घर का बना लो कैलोरी मिमोसा कैसे बनाएं

खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ सलाद रसदार होता है और इसमें असामान्य स्वाद होता है। यह जानकर किसी के मन में मिमोसा सलाद में मेयोनेज़ की जगह लेने के अलावा कोई सवाल नहीं होगा।

• खट्टा क्रीम 15% या 20% लेना बेहतर है, खट्टा - घर का बना अच्छा नहीं है, यह बहुत मोटा और मोटा है, एक नरम स्वाद के साथ।
• यदि वांछित हो, तो सार्डिन को अन्य डिब्बाबंद मछली से बदलें।
• हम तैयार मिमोसा सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सजाने के लिए डिल का उपयोग करते हैं।

आइए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार सलाद ऐपेटाइज़र पकाएं

आप क्लासिक रेसिपी के रूप में मिमोसा को परतों में फोल्ड कर सकते हैं, और हम आपको आहार मिमोसा का असामान्य एक्सप्रेस संस्करण बनाने का सुझाव देते हैं।

• एक मध्यम grater पर तीन पनीर और एक सलाद कटोरे में डाल दें।
• डिब्बाबंद सार्डिन को रस के साथ कांटे से मैश करें, पनीर में डालें और मिलाएँ।
• कड़ी उबले अंडे छीलें और सफेद और योलक्स अलग करें। उनमें से तीन अलग-अलग एक मध्यम grater पर।
• कसा हुआ प्रोटीन के साथ मछली - पनीर द्रव्यमान मिलाएं।
• सरसों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करें।
• सलाद के कटोरे की सामग्री के साथ सॉस मिलाएं, शीर्ष को समतल करें और कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ छिड़के।

हम मेयोनेज़ के बिना मिमोसा को डिल स्प्रिग्स से सजाते हैं और इसे 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं। मैश किए हुए आलू या अन्य साइड डिश के साथ या एक स्वतंत्र डिश के रूप में सलाद परोसें।

मेयोनेज़ के बिना मिमोसा सलाद, खट्टा क्रीम के साथ एक असामान्य नुस्खा

अवयव

• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• मुर्गी का अंडा - 5 पीसी।
• मध्यम प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• तेल में मैकेरल - 1 कैन
• थोड़ी सी हल्दी, नमक और काली मिर्च पाउडर
• सरसों के दाने - 1 छोटा चम्मच
• सिरका 6% - 1 छोटा चम्मच
• खट्टा क्रीम 15-20% - 7 चम्मच

घर पर खट्टा क्रीम के साथ मसालेदार मिमोसा सलाद कैसे पकाएं

यदि आप मिमोसा को एक असामान्य प्रदर्शन में आज़माना चाहते हैं, तो इसमें खट्टा क्रीम मिलाएं, और सरसों, सिरका और हल्दी के साथ इसका स्वाद लें। यह कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा - मेयोनेज़ विकल्पों से भी बदतर नहीं।

खट्टा क्रीम के साथ मिमोसा के लिए सामान्य सिरका के बजाय, मेयोनेज़ के बजाय, आप मैकेरल के बजाय जड़ी-बूटियों के साथ सिरका खरीद सकते हैं - कोई अन्य डिब्बाबंद मछली।

परतों के लिए उत्पाद तैयार करना

1. सख्त उबले अंडे को छील लें और सफेद और जर्दी को अलग कर लें। हम एक मोटे grater पर गोरों को रगड़ते हैं, एक महीन grater पर जर्दी।
2. हम गाजर से त्वचा को हटाते हैं, फलों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और मक्खन के साथ थोड़ा भूनते हैं।
3. हम बड़ी हड्डियों को निकालकर, रस के साथ मछली को कांटे से गूंधते हैं।
4. हम प्याज और मोड को एक छोटे क्यूब से साफ करते हैं। उबलते पानी को 3 मिनट के लिए डालें, और इसे एक छलनी में फेंक दें, ठंडे पानी से कुल्ला करें। प्याज अब कड़वा नहीं रहेगा बल्कि कुरकुरे रहेगा।
5. एक महीन grater पर तीन हार्ड पनीर।

यह परतों को लुब्रिकेट करने के लिए खट्टा क्रीम सॉस बनाने के लिए बनी हुई है, जिसके लिए हम काली मिर्च, नमक, हल्दी और सरसों के बीज (स्वाद के लिए) और सिरका (1 चम्मच) के साथ खट्टा क्रीम मिलाते हैं। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

हम मेयोनेज़ के बिना पफ सलाद में उत्पाद डालते हैं

1. हम एक सलाद कटोरे में प्रोटीन की एक परत डालते हैं और 2 टीस्पून के साथ कोट करते हैं। खट्टा क्रीम सॉस।
2. हम मछली की परत बिछाते हैं, प्याज के साथ छिड़कते हैं और 2 टीस्पून के साथ कोट करते हैं। चटनी।
3. हम पनीर चिप्स सो जाते हैं।
4. गाजर की परत डालें और बची हुई चटनी से ब्रश करें।
5. जर्दी मिश्रण के साथ सलाद छिड़कें।

खट्टा क्रीम के साथ मिमोसा सलाद तैयार है, इसे पूरी तरह से भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रखा जाता है। और इसे देर शाम को बनाना बेहतर है और इसे रात भर छोड़ दें ताकि यह आपके मुंह में पिघल जाए और और भी स्वादिष्ट हो।

बॉन एपेतीत!

मेरे परिवार में ऐसे लोग हैं जिन्हें मेयोनेज़ पसंद नहीं है। इसलिए, विशेष रूप से उनके लिए, मैं मेयोनेज़ के बिना मिमोसा सलाद के लिए एक नुस्खा लेकर आया हूं। पनीर के साथ। यह कोशिश करो, शायद आप इसे सामान्य से अधिक पसंद करेंगे!

सर्विंग्स: 5-7

फोटो के साथ कदम से कदम मिलाकर घर का बना मेयोनेज़ के बिना मिमोसा सलाद के लिए एक सरल नुस्खा। 40 मिनट में घर पर खाना बनाना आसान। इसमें केवल 50 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 9 मिनट
• खाना पकाने के समय: 40 मि
• कैलोरी की मात्रा: 50 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स: 7 सर्विंग्स
• कारण: दोपहर के भोजन के लिए

• जटिलता: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: सलाद, मिमोसा सलाद

नौ सर्विंग्स के लिए सामग्री

• अंडे - 4 टुकड़े
• दही - 150 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम
• गाजर - 2 टुकड़े
• सरसों - 2 कला। चम्मच

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. उत्सव की मेज पर मेयोनेज़ के साथ आमतौर पर बहुत सारे व्यंजन होते हैं। ये ऐपेटाइज़र, और सलाद, और गर्म हैं। खैर, हमेशा विविधता और पसंद होनी चाहिए। और यह भोजन के लिए विशेष रूप से सच है। इसलिए, परीक्षण और त्रुटि के द्वारा, मुझे अंत में मेयोनेज़ के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प मिला - नरम कुटीर चीज़। सरसों और नमक के संयोजन में, पनीर का स्वाद मेयोनेज़ से नीच नहीं है, और शायद जीत भी जाता है। मेयोनेज़ के बिना इस मिमोसा सलाद को ज़रूर बनाएं, यह एक कोशिश के काबिल है।
2. तो, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।
3. सबसे पहले गाजर और अंडे को उबालने के लिए रख दें। गाजर वर्दी में रह सकते हैं, छीलें नहीं।
4. पकी हुई गाजर को एक समतल प्लेट पर रखें और ठंडा करें।
5. अंडे को ठंडे पानी में ठंडा कर लें। पहले उन्हें धारा के नीचे रखना बेहतर है, और फिर उन्हें पूरी तरह से भर दें।
6. अब हम ड्रेसिंग बनाते हैं। एक ब्लेंडर में पनीर डालें, नमक (लगभग तीन चुटकी) और राई डालें। व्हिस्क। ब्लेंडर के लिए धन्यवाद, पनीर बहुत नरम हो जाएगा और बनावट में क्रीम के समान होगा, जो फैलाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। लेकिन अगर आपके हाथ में ब्लेंडर नहीं है, तो आप बस सभी सामग्रियों को एक कांटे से मिला सकते हैं।
7. जर्दी को प्रोटीन से अलग करें, जर्दी को महीन पीस लें, और प्रोटीन को मोटे grater पर।
8. हम सलाद के कटोरे में परतें बिछाना शुरू करते हैं। पहली परत प्रोटीन है।
9. दूसरा डिब्बाबंद टूना है। सलाह का एक शब्द, टूना को पहले से एक कांटा के साथ मैश करना बेहतर है, इसलिए इसे सलाद के पूरे क्षेत्र में वितरित करना आसान होगा।
10. डिब्बाबंद टूना को पनीर की ड्रेसिंग से ब्रश करें।
11. अब गाजर को महीन पीस लें और ड्रेसिंग पर फैला दें। गांठ न बने इसका ध्यान रखें।
12. और शीर्ष पर फिर से मिमोसा सलाद के लिए हमारा पनीर ड्रेसिंग।
13. मेयोनेज़ के बिना अंडे की जर्दी मिमोसा सलाद को पूरा करती है। उन्हें सलाद की पूरी सतह पर समान रूप से छिड़कें।
14. बस इतना ही। बहुत तेज़ और आसान, और सबसे महत्वपूर्ण - स्वादिष्ट! सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों या जैतून और चेरी टमाटर के संयोजन से सजाएँ, जैसा आप चाहें! बॉन एपेतीत!