बच्चों के लिए कैल्शियम कहां से लाएं। कैल्शियम के दैनिक सेवन के लिए कौन से खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक कैल्शियम होता है या आपको क्या खाने की आवश्यकता होती है एक वयस्क के लिए कैल्शियम का दैनिक सेवन

शरीर के समुचित विकास और कामकाज के लिए, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम सहित विभिन्न प्रकार के विटामिन और ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है, जो मानव शरीर में होने वाली सभी प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। आधुनिक मनुष्य में हृदय, तंत्रिका, अंतःस्रावी और कंकाल प्रणालियों के रोगों की संख्या में वृद्धि इन पदार्थों की कमी का संकेत देती है।

ट्रेस तत्वों के कार्य और गुण

पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम का संबंध बहुत करीब है: वे वास्तव में एक दूसरे के बिना शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। साथ में, तत्व पेट, हृदय, थायरॉयड ग्रंथि के साथ-साथ मानव तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार हैं। समग्र रूप से शरीर की स्थिति को बनाए रखने और मजबूत करने के लिए इन घटकों से समृद्ध खाद्य उत्पादों की आवश्यकता होती है। उनकी कमी से स्वास्थ्य की गंभीर कमी हो सकती है।

कैल्शियम के कार्य

सभी जानते हैं कि कैल्शियम मानव कंकाल की हड्डी के ऊतकों की वृद्धि और मजबूती के लिए आवश्यक तत्व है। इसके मुख्य कार्य हैं:

• हड्डियों का निर्माण और उनकी ताकत का रखरखाव;
• कोशिका विभाजन और संरचना की प्रक्रिया में भागीदारी;
• रक्त के थक्के में मदद;
• हृदय प्रणाली के काम में मदद;
• रक्तचाप का स्थिरीकरण।

विटामिन डी कैल्शियम के अच्छे अवशोषण में योगदान देता है इसलिए, तर्कसंगत और समय पर हड्डियों के विकास के लिए डेढ़ साल से कम उम्र के बच्चों को अक्सर बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा निर्धारित किया जाता है। शरीर में कैल्शियम की आवश्यक सामग्री अंतःस्रावी तंत्र द्वारा बनाए रखी जाती है। कैल्शियम की कमी विभिन्न रोगों के विकास में योगदान करती है। उदाहरण के लिए, बच्चों में यह रिकेट्स, दौरे पड़ना, फॉन्टानेल ज़ोन का देर से बंद होना, खराब दाँत और अन्य गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं।

40 से अधिक महिलाओं के लिएतत्व की कमी ऑस्टियोपोरोसिस ("नाजुकता") को भड़का सकती है। गर्भावस्था के दौरान, गर्भवती माँ को यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में पर्याप्त कैल्शियम - 1200 मिलीग्राम प्रतिदिन हो। यह तथ्य एक मजबूत और स्वस्थ बच्चे के जन्म को सुनिश्चित करेगा।

एक स्वस्थ व्यक्ति के रक्त में कैल्शियम का स्तर सामान्य रूप से 2-2.5 mol/l से वजन होना चाहिए।

शरीर के सामान्य कामकाज के लिए कैल्शियम की कितनी जरूरत होती है यह व्यक्ति की उम्र पर निर्भर करता है। दैनिक खपत दर: आधी आबादी के वयस्क के लिए - 800 मिलीग्राम, 11 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए - 800 मिलीग्राम, किशोर समूह के लिए, हड्डियों के निर्माण की अवधि के दौरान - प्रति दिन 1 हजार मिलीग्राम।

पोटेशियम और उसके गुण

यह ट्रेस तत्व मानव शरीर की कोशिकाओं के अंदर स्थित होता है। पोटेशियम निम्नलिखित महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जिम्मेदार है:

तत्व धीरे-धीरे मानव शरीर में जमा हो सकता है, हालांकि, अधिकता लंबे समय तक नहीं रहती है। एक व्यक्ति के लिए दैनिक मान 3 से 5 ग्राम तक होता है।

मैग्नीशियम का महत्व

दिल की गतिविधि के लिए मैग्नीशियम सबसे महत्वपूर्ण तत्व माना जाता है। एक वयस्क के शरीर में लगभग 25-30 ग्राम होता है। दैनिक आवश्यकता 400 मिलीग्राम है। यह तत्व मनुष्य के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मानव शरीर में होने वाली सभी प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल है।

मैग्नीशियम मदद करता है:

यह साबित हो चुका है कि लगभग 80% आबादी को सामान्य जीवन के लिए पर्याप्त मैग्नीशियम नहीं मिलता है। क्योंकि यह तत्व व्यक्ति द्वारा खाए जाने वाले भोजन में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित होता है। भोजन ज्यादातर सिंथेटिक सामग्री के साथ उगाया जाता है जिसमें वस्तुतः कोई मैग्नीशियम नहीं होता है। और नतीजा यह होता है कि यह सही मात्रा में शरीर में प्रवेश नहीं कर पाता है। एक ट्रेस तत्व किसी व्यक्ति से उसके द्वारा उपभोग किए जाने वाले सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए मुश्किल से पर्याप्त होता है, और तत्व के अवशेष शारीरिक स्राव के साथ बाहर निकलते हैं। इसलिए, बड़ी संख्या में लोगों के लिए संभावना मैग्नीशियम की कमी है। उम्र से संबंधित परिवर्तन भी इसके नुकसान का कारण बनते हैं।

खाद्य पदार्थों में तत्वों की सामग्री की तालिकाएँ

सामान्य रूप से तत्वों और पोषक तत्वों का पता लगाएं भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करें. यानी स्वस्थ रहने और उनका आवश्यक संतुलन बनाए रखने के लिए आपको रोजाना इन तत्वों से युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए।

पूरे दूध से प्राप्त उत्पादों में सबसे अधिक मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। मटर, दलिया और मेवों में भी यह पर्याप्त होता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए इस तत्व के सेवन का तथ्य विशेष रूप से महत्वपूर्ण है: कैल्शियम भ्रूण के समुचित विकास में योगदान देता है, न केवल भविष्य के व्यक्ति के कंकाल के निर्माण में सक्रिय रूप से भाग लेता है, बल्कि संचार के पूर्ण कामकाज में भी शामिल होता है। पेशी और तंत्रिका तंत्र।

गर्भवती महिलाओं के लिए खाद्य पदार्थों में कैल्शियम सामग्री की तालिका:

इस खनिज की काफी मात्रा सब्जियों, फलों और जामुन में पाई जाती है।

वास्तव में, कैल्शियम युक्त बहुत सारे भोजन हैं, लेकिन आधुनिक जीवन की लय में यह पर्याप्त नहीं है। इससे पहले कि खनिज आंतों के मार्ग में अवशोषित होना शुरू हो जाए, इसका कुछ हिस्सा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जूस में घुल जाता है। नतीजतन, एसिड को बेअसर करने वाले क्षारीय पदार्थ कैल्शियम को पूरी तरह से अवशोषित होने से रोकते हैं।

कुछ प्रकार के उत्पाद भी हैं तत्व के अवशोषण को रोकें:

• बड़ी मात्रा में सोडा, मीठा भोजन (मिठाई, चॉकलेट);
• बड़ी मात्रा में फास्फोरस युक्त भोजन, जिसके साथ कैल्शियम लवण बनाता है जो आंतों में नहीं घुलता है;
• वसायुक्त खाद्य पदार्थ - उनके अपर्याप्त या अत्यधिक सेवन से कैल्शियम का अवशोषण भी खराब हो जाता है।

भोजन के दौरान कैल्शियम युक्त पूरक आहार का सेवन आयरन के बेहतर अवशोषण को रोकता है। इसलिए, कैल्शियम की खुराक भोजन के बीच और अधिमानतः विटामिन डी के संयोजन में ली जाती है, जो इसे पूरी तरह से अवशोषित करने में मदद करती है।

भोजन में पोटेशियम

अधिकांश दैनिक खाद्य पदार्थों में पोटेशियम मौजूद होता है। इसलिए, इसकी कमी का तथ्य थोड़ा स्पष्ट है। तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थ, दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• पशु मूल के उत्पाद;
• पौधे भोजन।

अध्ययनों के अनुसार, भोजन में पोटेशियम पौधों के खाद्य पदार्थों में और मुख्य रूप से चाय में सबसे अधिक होता है। हालाँकि, कई लोग इस तथ्य का खंडन करते हैं। इसलिए, इसकी मात्रा को अन्य उत्पादों के साथ पूरक करना बेहतर है।

खाद्य पदार्थों में पोटैशियम की मात्रा नीचे दी गई तालिका में दर्शाई गई है।.

नाम	100 ग्राम में सामग्री
मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश, काजू)	400 से 700 मिलीग्राम
कॉफी और कोको	1590 मिलीग्राम तक
सूखे खुबानी, किशमिश, किशमिश	1700 मिलीग्राम तक
चोकर	1260 मिलीग्राम

खनिज तत्व पोटेशियम- किन उत्पादों में शामिल हैं, उत्पाद तालिका:

अधिकांश पोटेशियम खाना पकाने के दौरान गायब हो जाता है, इसलिए उत्पादों की तैयारी, खरीद और खपत के समय का सम्मान करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, सब्जियों को या तो ताजा, या भाप में पकाकर, या सुखाकर या सुखाकर खाया जाता है। फलों को साबुत ही खाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान मांस पोटेशियम की मात्रा को बरकरार रखता है, और तलने के दौरान, इसके विपरीत, यह खो देता है।

मैग्नीशियम और कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ

मैग्नीशियम तीन ट्रेस तत्वों में से एक हैस्वस्थ मानव जीवन में योगदान।

मूल रूप से, कैल्शियम और मैग्नीशियम एक साथ फलियां, बीज, पाइन नट्स और अन्य नट्स में पाए जाते हैं। अंकुरित गेहूं के दानों में विशेष रूप से बड़ी संख्या में पाए जाते हैं - यह वास्तव में न केवल खनिजों का भंडार है, बल्कि अन्य विटामिन भी हैं। कैल्शियम और मैग्नीशियम की सामग्री के अनुसार सब्जियों और फलों को दूसरे समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उदाहरण के लिए सूखे टमाटर में मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। यह विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों में भी पाया जाता है।

खाद्य पदार्थों का तीसरा समूह जिसमें इन तत्वों की बहुत अधिक मात्रा होती है, मछली है, और विशेष रूप से सामन और सार्डिन। इसलिए, कैल्शियम और मैग्नीशियम की कमी से पीड़ित लोगों को सप्ताह में कम से कम 2 बार मछली उत्पादों को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।

कैल्शियम और मैग्नीशियम युक्त उत्पादों की तालिका:

कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम के अपर्याप्त सेवन के साथ, इन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स युक्त विशेष आहार पूरक लेना आवश्यक है।

औसत डेटा के अनुसार, यूक्रेन का निवासी उपयोग करता है कैल्शियमउनके दैनिक आहार में आवश्यक मानक से कई गुना कम है। ये संकेतक आहार संबंधी आदतों से प्रभावित होते हैं, साथ ही एंजाइम लैक्टोज के व्यक्तिगत गैर-उत्पादन से प्रभावित होते हैं, जो भोजन से कैल्शियम को बांधता है।

कैल्शियम युक्त भोजन तैयार करना।

हड्डी के ऊतकों का निर्माण करते समय, युवा लोगों के भविष्य के स्वस्थ कंकाल की योजना बनाने के लिए कैल्शियम के दैनिक सेवन को नियंत्रित करना आवश्यक है। कंकाल का समर्थन करने वाली मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए दैनिक शारीरिक व्यायाम पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। ऑस्टियोपोरोसिस के उपचार की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। दरअसल, ऑस्टियोपोरोसिस के साथ, अक्सर कैल्शियम की खुराक को पूरी तरह से खाने और लेने के लिए पर्याप्त नहीं होता है। शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के पारंपरिक जटिल सुधार को जोड़ना आवश्यक है। रजोनिवृत्ति के साथ, जब हार्मोनल पृष्ठभूमि कम हो जाती है, तो कंकाल के ऊतकों में कैल्शियम की मात्रा में तेज कमी संभव है।

राष्ट्रीय स्वास्थ्य आम सहमति सम्मेलन के संस्थान मानक निर्धारित करते हैं कैल्शियममुख्य आयु समूहों के लिए।

• एक से दस वर्ष की आयु के लिए प्रति दिन 700 - 800 मिलीग्राम
• हार्मोन के सक्रिय उत्पादन की अवधि के दौरान महिलाओं और पुरुषों के लिए 900 - 1000 मिलीग्राम / दिन और रजोनिवृत्ति के बाद हार्मोन एस्ट्रोजन लेने वाली महिलाओं के लिए
• किशोरावस्था में 1100 - 1200 मिलीग्राम / दिन और 23 -24 वर्ष तक के युवाओं के लिए।
• रजोनिवृत्ति के बाद एस्ट्रोजेन नहीं लेने वाली महिलाओं के लिए 1400 - 1500 मिलीग्राम/दिन।
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए 1100 मिलीग्राम - 1500 मिलीग्राम / दिन।
• 2000 मिलीग्राम - प्रति दिन कैल्शियम का अधिकतम स्वीकार्य सेवन।

कैल्शियम की दैनिक मात्रा की गणना निम्न संख्याओं के आधार पर की जाती है:

1. आइसक्रीम की आधी सर्विंग में 90 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है।
2. एक पनीर सैंडविच में 200 मिलीग्राम कैल्शियम।
3. एक गिलास दूध में 300 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है।
4. 200 ग्राम दही वाले दूध में 450 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है।
5. 1 कप पनीर में 1300 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है.

जब हमने यूक्रेनी महिलाओं के आहार की निगरानी की, तो गणना से पता चला कि एक महिला को प्रति दिन 500 मिलीलीटर से कम कैल्शियम मिलता है, जो कि सामान्य से तीन गुना कम है। शरीर को आपूर्ति की जाने वाली कैल्शियम की मात्रा बढ़ाने के लिए, दूध, पनीर और दही के साथ आहार में विविधता लाने के साथ-साथ कैल्शियम के साथ पोषक तत्वों की खुराक का उपयोग करके आप शरीर में इसका अतिरिक्त सेवन प्राप्त कर सकते हैं। कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है।

कैल्शियम के अवशोषण के अध्ययन के क्षेत्र में वैज्ञानिकों की नवीनतम खोजों से संकेत मिलता है कि प्राकृतिक समुद्री मोती से कैल्शियम को सबसे अच्छी दवा कहा जाता है। 40 प्रतिशत कैल्शियम के अलावा, मोती में जिंक, मैग्नीशियम, आयरन, मोलिब्डेनम और कई अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं।

नई जैव प्रौद्योगिकी के लिए धन्यवाद, प्राकृतिक पर आधारित एक नई पीढ़ी की दवा

मोती, लेसितिण और जैतून का तेल के साथ प्रणालीगत जेल कैल्शियम - "गोल्डन पर्ल"। सॉफ्ट जेल कैप्सूल GOLDEN PEARL प्राकृतिक मोतियों के आधार पर बनाए जाते हैं, जिनमें से मुख्य मूल्य कैल्शियम की उच्च सामग्री में निहित है। हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए कैल्शियम एक महत्वपूर्ण तत्व है। इसके अलावा, कैल्शियम कोशिका झिल्लियों की पारगम्यता को नियंत्रित करता है और कोशिका में पोषक तत्वों के प्रवेश के लिए जिम्मेदार होता है। यह तंत्रिका ऊतक और मांसपेशियों की सिकुड़न की उत्तेजना के नियमन में शामिल है, रक्त जमावट के लिए आवश्यक है, कई एंजाइम और हार्मोन को सक्रिय करता है। बुजुर्गों के लिए, गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए, स्तनपान और रजोनिवृत्ति के साथ-साथ धूम्रपान करने वालों के लिए कैल्शियम का विशेष महत्व है। बच्चे कैल्शियमहड्डी के ऊतकों की गहन वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। इन कैप्सूलों के उत्पादन के लिए, एक पेटेंट एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस तकनीक का उपयोग किया जाता है - यह मोती के अकार्बनिक यौगिकों को जैवउपलब्ध परिसर में परिवर्तित करने की अनुमति देता है। ध्यान दें कि कैप्सूल में जैतून का तेल होता है, जिसमें विटामिन डी होता है, जो शरीर में कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण के लिए आवश्यक है। प्रीमिनेट करने की सिफारिशें: गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान विशेष रूप से बच्चों, बुजुर्गों और महिलाओं के लिए अनुशंसित कैल्शियम की कमी को पूरा करता है।

हड्डी के ऊतकों, दांतों और नाखूनों को मजबूत करता है, बालों की स्थिति में सुधार करता है।

फ्रैक्चर और अन्य चोटों के बाद हड्डी की संरचना के गठन में तेजी लाता है, ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए प्रभावी है।

रक्त जमावट के नियमन में भाग लेता है, संवहनी घनास्त्रता के विकास को रोकता है।

शरीर से भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड्स के लवण के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, गुर्दा की पथरी का खतरा कम करता है।

शरीर में एसिड-क्षारीय संतुलन, एक एंटीऑक्सीडेंट के नियमन के लिए यह आवश्यक है।

यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ फार्माकोलॉजी के निष्कर्ष के अनुसार, गोल्डन पर्ल कैप्सूल यूक्रेन में कैल्शियम की सबसे अच्छी तैयारी है, और विश्व बाजार में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस की पेटेंट तकनीक के लिए धन्यवाद, सक्रिय ऑक्सीजन के आधार पर प्राकृतिक मोती से व्यवस्थित जेल कैल्शियम 98 प्रतिशत अवशोषित होता है। जेल खोल की संरचना में एक सेलुलर आकार होता है, जो सक्रिय पदार्थ को छोटी आंत में साढ़े तीन घंटे तक भागों में अवशोषित करने की अनुमति देता है। खोल में वनस्पति कोलेजन भी होता है। निर्माता: स्वास्थ्य उत्पादों RHONGZHEN BAIHE, RHONGZHEN, चीन के विकास और निर्माण के लिए एक कंपनी TM McASTER के नियंत्रण में

1 कैप्सूल में 1100 मिलीग्राम, 100 कैप्सूल प्रति पैक होता है।

एक स्वस्थ शरीर में, सभी प्रणालियाँ सही और सुचारू रूप से काम करती हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कैल्शियम और अन्य ट्रेस तत्वों, अमीनो एसिड, विटामिन का संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता है। इन पदार्थों का सेवन नियमित और पर्याप्त मात्रा में किया जाना चाहिए। कैल्शियम का आवश्यक दैनिक सेवन कई कारकों पर निर्भर करता है। यह एक व्यक्ति का लिंग और आयु, उसका पर्यावरण, पानी की गुणवत्ता और भोजन की खपत है।

कैल्शियम (सीए), जो मानव शरीर की संरचना में ट्रेस तत्वों में से एक है, का बहुक्रियाशील मूल्य है। यह कंकाल की हड्डी संरचना के निर्माण में मुख्य तत्व के रूप में कार्य करता है, बालों, नाखूनों, दांतों और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। प्रति दिन कैल्शियम का नियमित सेवन गंभीर बीमारियों के विकास को रोकता है। यह छोटे बच्चों या ऑस्टियोपोरोसिस में रिकेट्स हो सकता है, जो सभी आयु समूहों को प्रभावित करता है।

अस्थि संरचना के निर्माण के मुख्य कार्य के अलावा, ट्रेस तत्व निम्नलिखित कार्य करता है:

• अंतःस्रावी, हृदय और चयापचय प्रणालियों के काम के लिए जिम्मेदार।
• रेडियोन्यूक्लाइड्स और भारी धातुओं को हटाने को बढ़ावा देता है।
• इसमें विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई है।
• तंत्रिका आवेगों के अन्तर्ग्रथनी संचरण में भाग लेता है, न्यूरोट्रांसमीटर की रिहाई में एक सहायक कार्य करता है।
• इंसुलिन के स्तर और ग्लूकोज तेज को प्रभावित करता है।

चॉकलेट से बेहतर कैल्शियम न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिसे "खुशी का हार्मोन" कहा जाता है।

कैल्शियम की पूर्ण दैनिक आवश्यकता सुनिश्चित करने के लिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से इसका सामान्य अवशोषण आवश्यक है।

चूँकि यह सूक्ष्म तत्व पचाने में काफी कठिन होता है, इसमें सहायक होते हैं:

1. विटामिन डी। आमतौर पर रक्त में इसकी एकाग्रता अपर्याप्त होती है, क्योंकि इसके स्वयं के भंडार का विकास सीमित होता है। यह विटामिन सूर्य की पराबैंगनी किरणों के साथ मानव त्वचा के सीधे संपर्क की उपस्थिति में ही संश्लेषित होता है।
2. मैग्नीशियम। शरीर से कैल्शियम निकालने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
3. फास्फोरस। आत्मसात में भाग लेता है, आनुपातिक सामग्री (1:2) के अधीन।
4. शारीरिक व्यायाम और खेल का एक सेट। हड्डियों के घनत्व में वृद्धि से सेलेनियम (शारीरिक परिश्रम के परिणामस्वरूप) का निर्माण होता है, जो ट्रेस तत्व के सक्रिय नुकसान को रोकता है।

मुश्किल अवशोषण और कैल्शियम की हानि में वृद्धि:

• कैफीन, शराब, धूम्रपान;
• कुछ हार्मोनल दवाएं (कॉर्टिकॉइड और थायरॉयड);
• इनोसिटोल-फॉस्फोरिक, फाइटिक और ऑक्सालिक एसिड;
• उच्च प्रोटीन आहार।

शरीर में प्रवेश करने वाले सूक्ष्मजीवों के कुल द्रव्यमान में से लगभग 30% अवशोषित हो जाता है। दूध वसा अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है, इसलिए कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

ट्रेस तत्व शरीर से स्वाभाविक रूप से और बाहरी नकारात्मक कारकों के प्रभाव में उत्सर्जित होता है। एक व्यक्ति के लिए कैल्शियम की दैनिक हानि प्रति दिन लगभग 700 मिलीग्राम है। समतुल्य पुनःपूर्ति के अभाव में, हड्डी के ऊतकों के आंतरिक भंडार का उपभोग शुरू हो जाता है, और एक घाटा होता है। हाइपोकैल्सीमिया तुरंत प्रकट नहीं होता है। हड्डियाँ खो जाती हैं, बाल, नाखून और दाँत भंगुर हो जाते हैं। अंगों में सुन्नता और ऐंठन का अहसास होता है।

अधिशेष (अतिरिक्त) एक दुर्लभ घटना है। Hypercalcemia कुछ बीमारियों (हार्मोनल विकार, ट्यूमर विकास) की पृष्ठभूमि के खिलाफ हो सकता है। यह सीए की कमी की भरपाई के लिए डिज़ाइन की गई दवाओं के ओवरडोज से भी उकसाया जाता है।

निम्नलिखित लक्षणों के साथ एक खनिज की अतिरिक्त मात्रा होती है:

• सामान्य सुस्ती और अस्वस्थता।
• सांस फूलना और तेज प्यास लगना।
• कब्ज, पेट फूलना और बार-बार पेशाब आना।
• गुर्दे के क्षेत्र में दर्द।

टिप्पणी! - ड्रग्स लेते समय अधिकता अक्सर बनती है जो शरीर से ट्रेस तत्व को निकालना मुश्किल बना देती है।

विभिन्न आयु और लिंग समूहों में कैल्शियम और विटामिन डी की आवश्यकता
समूह		प्रति दिन सामान्य
		सा,	डी3, आईयू या एमसीजी / दिन।
	6 महीने तक	400	200 (5)
	1 वर्ष तक	600	200 (5)
	10 साल तक	800	200 (5)
किशोरों		1500 तक	200 (5)
औरत	18 से 50 वर्ष	800 – 1000	200 (5)
	गर्भवती और स्तनपान कराने वाली	1300 – 1500	200 (5)
	रजोनिवृत्ति के दौरान, हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी प्राप्त करना	800 – 1000	400 (10)
	रजोनिवृत्ति के दौरान, एचआरटी प्राप्त नहीं करना	1300 – 1500	400 (10)
पुरुषों	65 वर्ष की आयु तक	800 – 1000	200 (5)
	65 साल बाद	1300 – 1500	400 (10)
दोनों लिंग 70 वर्ष से अधिक पुराने हैं		1300 – 1500	600 (15)

किसी व्यक्ति को प्रति दिन कितने खनिज की आवश्यकता होती है, यह उम्र और व्यवसाय जैसे कारकों पर निर्भर करता है। भार जितना मजबूत होगा, उसकी आवश्यकता उतनी ही अधिक होगी।

अस्थि संरचनाओं के निर्माण की सबसे गहन अवधि शैशवावस्था में आती है। इस समय ट्रेस तत्वों की टर्नओवर दर लगभग 100% है, इसलिए उनकी नियमित पुनःपूर्ति बहुत महत्वपूर्ण है। जन्म से लेकर 6 माह तक के बच्चों के लिए कैल्शियम की दैनिक खुराक मां के दूध के साथ बच्चे के शरीर में प्रवेश करती है। छह महीने के बाद, आपको पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की जरूरत है, जिसके साथ खनिज की आवश्यकता को भर दिया जाएगा।

ध्यान!

कृत्रिम खिलाते समय, बच्चे के भोजन की विटामिन और खनिज संरचना पर विशेष ध्यान दें।

बड़े बच्चों, साथ ही किशोरों के लिए कैल्शियम का दैनिक सेवन हड्डियों के विकास की तीव्रता पर निर्भर करता है। कुछ किशोरों के लिए, शरीर के अपेक्षाकृत धीमे विकास के साथ तेजी से विकास के चरणों का प्रत्यावर्तन विशेषता है। उनके तेजी से विकास के दौरान, विटामिन और ट्रेस तत्वों का संतुलन बनाए रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। हड्डी के द्रव्यमान और मांसपेशियों के निर्माण में सीए की कमी से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

वयस्कों

सक्रिय प्रजनन अवधि में, महिलाओं और पुरुषों के लिए दैनिक कैल्शियम का सेवन लगभग समान होता है। कुछ बाहरी कारकों के प्रभाव में मांग बढ़ सकती है।

उनमें से हैं:

1. पेशेवर खेल। तीव्र भार चयापचय को तेज करता है, जिससे खनिज भंडार का तेजी से उपभोग होता है। शरीर सौष्ठव में शामिल पुरुषों के लिए, इस ट्रेस तत्व की कमी विशेष रूप से प्रासंगिक है।
2. गर्भावस्था और दुद्ध निकालना। इस अवधि के दौरान महिलाओं के लिए कैल्शियम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि भ्रूण के गठन से खनिज की खपत बढ़ जाती है। अपर्याप्त सेवन के साथ, माँ के अपने अस्थि द्रव्यमान से भंडार अवशोषित होने लगते हैं। इससे अवांछित विकृतियों और बीमारियों का विकास हो सकता है। महिलाओं (गर्भवती या स्तनपान कराने वाली) के लिए कैल्शियम का दैनिक सेवन कई गुना बढ़ जाता है। यह सामान्य स्थिति की तुलना में 150% तक हो सकता है।

मासिक धर्म संबंधी विकार, ऑस्टियोपोरोसिस, शाकाहार भी ऐसे कारक हैं जो हाइपोकैल्सीमिया को भड़काते हैं।

दिलचस्प! - वृद्धावस्था में ट्रेस तत्वों और विटामिनों की दैनिक खुराक बढ़ जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनका आत्मसात काफ़ी बिगड़ जाता है। Ca के नुकसान की भरपाई पहले से ज्यादा मात्रा में इसका सेवन करके करनी होती है।

कैल्शियम के स्रोत

सूक्ष्म तत्व की कमी को पूरा करने के दो तरीके हैं। यह एक संतुलित आहार और दवा है। विभिन्न खाद्य पदार्थों में निहित कैल्शियम का प्रतिशत तालिका में दिखाया गया है।

नाम	सा, प्रति 100 ग्राम	% डीवी
डेरी
गाय का दूध	126 मिलीग्राम	13%
बकरी का दूध	134 मिलीग्राम	13%
दूध पाउडर 25%	1000 मिलीग्राम	100%
चीनी के साथ संघनित दूध 8.5%	307 मिलीग्राम	31%
डच पनीर	1000 मिलीग्राम	100%
पनीर रूसी	880 मिलीग्राम	88%
कॉटेज चीज़	160 मिलीग्राम	16%
केफिर कम वसा	126 मिलीग्राम	13%
दही	124 मिलीग्राम	12%
मलाई	91 मिलीग्राम	9%
खट्टी मलाई	90 मिलीग्राम	9%
बीज और मेवे
तिल	1474 मिलीग्राम	147%
बादाम	273 मिलीग्राम	27%
सूरजमुखी के बीज (बीज)	367 मिलीग्राम	37%
अखरोट	89 मिलीग्राम	9%
हेज़लनट	188 मिलीग्राम	19%
पिसता	105 मिलीग्राम	11%
सब्जियाँ और फल
सोया	348 मिलीग्राम	35%
फलियाँ	150 मिलीग्राम	15%
चने	193 मिलीग्राम	19%
मटर	89 मिलीग्राम	9%
सफेद बन्द गोभी	48 मिलीग्राम	5%
ब्रॉकली	47 मिलीग्राम	5%
दिल	223 मिलीग्राम	22%
अजमोद	245 मिलीग्राम	25%
खुबानी	28 मिलीग्राम	3%
एक अनानास	16 मिलीग्राम	2%
नारंगी	34 मिलीग्राम	3%
अंगूर	30 मिलीग्राम	3%
चेरी	37 मिलीग्राम	4%
अनार	10 मिलीग्राम	1%
चकोतरा	23 मिलीग्राम	2%
स्ट्रॉबेरीज	40 मिलीग्राम	4%
अनाज
एक प्रकार का अनाज (कोर)	20 मिलीग्राम	2%
भुट्टा	20 मिलीग्राम	2%
जई का दलिया	64 मिलीग्राम	6%
बाजरा	27 मिलीग्राम	3%
चावल	8 मिलीग्राम	4%
प्रीमियम आटा पास्ता	19 मिलीग्राम	2%
अन्य
मुर्गी का अंडा	55 मिलीग्राम	6%
साबुत अनाज की ब्रेड	107 मिलीग्राम	11%
समुद्री बास	120 मिलीग्राम	12%

कैल्शियम की तैयारी विभिन्न लवणों (कार्बोनेट, क्लोराइड, ग्लूकोनेट, लैक्टेट, ग्लिसरॉस्फेट) के रूप में या जटिल तैयारी (कैल्सेमिन, कैल्शियम डी3 न्युकोमेड) के रूप में हो सकती है। उन्हें डॉक्टर द्वारा निर्धारित अनुसार इस्तेमाल किया जाना चाहिए और खुराक को सख्ती से देखा जाना चाहिए।

14.03.2011

मानव शरीर में कैल्शियम के चयापचय में मुख्य भूमिका हड्डी के ऊतकों की होती है। हड्डियों में, कैल्शियम फॉस्फेट - सीए 3 (आरओ 4) 2 (85%), कार्बोनेट्स - सीएसीओ 3 (10%), कार्बनिक अम्लों के लवण - साइट्रिक और लैक्टिक (लगभग 5%) द्वारा दर्शाया जाता है। कंकाल के बाहर, कैल्शियम बाह्य तरल पदार्थ में निहित होता है और कोशिकाओं में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित होता है।

इसलिए, आइए कैल्शियम और फ्लोरीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं।

विशेष रूप से कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ

, अंगूर, आंवला, ब्लैकबेरी, चुकंदर, गाजर, स्ट्रॉबेरी, चेरी, खीरा, संतरा, आड़ू, अनानास, स्ट्रॉबेरी, डिल, अजमोद, अजवाइन, प्याज, युवा शलजम सबसे ऊपर, हरी बीन्स, सभी फलों और सब्जियों के छिलके, पालक, सिंहपर्णी , चोकर, बादाम, डेयरी उत्पाद।

विशेष रूप से फास्फोरस से भरपूर खाद्य पदार्थ: नाशपाती, सभी प्रकार के मेवे (मूंगफली सहित), राई, जौ, दाल, सोयाबीन, अंकुरित गेहूं, मांस, मशरूम।

ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो कैल्शियम को अवशोषित करने में आसान हों

दूध और दही से कैल्शियम सबसे अच्छा अवशोषित होता है। ये उत्पाद कैल्शियम के सबसे अच्छे आपूर्तिकर्ता हैं। ये विशेष टेक-अवे पैकेज में बेचे जाने वाले रोजमर्रा के खाद्य पदार्थ हैं जो उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो घर से बहुत समय बिताते हैं।

कम वसा वाले डेयरी उत्पादों में उच्च वसा वाले उत्पादों के समान कैल्शियम होता है, और इसके अलावा इसमें वसा की मात्रा कम होती है और जो शरीर के लिए भी अच्छा होता है।

कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है, जो खराब अवशोषित होता है। इसका कारण यह है कि इन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम-बाइंडिंग पदार्थ होते हैं जिन्हें ऑक्सालेट (कई हरी सब्जियों में पाया जाता है) और फाइटेट्स (अपरिष्कृत अनाज में पाया जाता है) कहा जाता है। इन दो पदार्थों में, ऑक्सालेट्स में कैल्शियम अवशोषण में हस्तक्षेप करने की अधिक क्षमता होती है।

उदाहरण के लिए । हालाँकि पालक में कैल्शियम होता है, इसमें ऑक्सालेट (बीट्स और रूबर्ब की तरह) भी होते हैं जो कैल्शियम को बांधते हैं और इसके अवशोषण को रोकते हैं।

कैल्शियम के अवशोषण को अवरुद्ध करने वाले पदार्थों के अलावा इन उत्पादों में उपयोगी पदार्थ भी होते हैं और इसलिए इन्हें उपभोग किए गए उत्पादों की सूची से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। हालाँकि, इन खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कैल्शियम को आपके दैनिक सेवन में नहीं गिना जाना चाहिए।

कुछ खाद्य पदार्थ मूत्र में कैल्शियम के उत्सर्जन को बढ़ाते हैं

हर दिन हम पेशाब में कैल्शियम खो देते हैं। पेशाब में कैल्शियम की कमी होना एक प्राकृतिक प्रक्रिया है। शोध के आंकड़े बताते हैं कि अतिरिक्त नमक, कैफीन और प्रोटीन के सेवन से मूत्र में कैल्शियम की कमी बढ़ जाती है।

नमक (सोडियम क्लोराइड)

अतिरिक्त सोडियम मूत्र में कैल्शियम की कमी को बढ़ाता है। नमक का सेवन मूत्र में कैल्शियम के उत्सर्जन का सबसे आम कारण है। लगभग 90% सोडियम भोजन से आता है, टेबल सॉल्ट से नहीं। इसलिए, यह सलाह दी जा सकती है कि नमक और नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करें, यह सिफारिश आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी है।

तालिका नंबर एक . कुछ खाद्य पदार्थों में कैल्शियम सामग्री

खाना	उत्पाद गुणवत्ता
दूध और डेयरी उत्पाद
पनीर - स्विस, ग्रायर
पनीर - एक कठिन रूप, चेडर, कोल्बी, वाणिज्यिक, गौड़ा
दूध - संपूर्ण, 2%, 1% वसा	1 कप / 250 मिली
	1 गिलास / 250 मिली
पनीर-मोज़ेरेला, अदिघे, पनीर
दही - सादा	1 कप / 175 मिली
Molojuz - सूखा, पाउडर के रूप में
आइसक्रीम
पनीर - देहाती, मलाईदार 2%, 1% वसा (पनीर)
मांस, मछली, मुर्गी और अन्य उत्पाद
सार्डिन, हड्डियों के साथ	8 छोटा
सामन, हड्डियों के साथ, डिब्बाबंद	1/2 कैन (शुद्ध वजन 13 ग्राम)
बीन्स - पका हुआ (बीन्स, ब्लू बीन्स, चित्तीदार बीन्स)
सोयाबीन - पका हुआ
फ्रायड चिकन
बीफ - तला हुआ
रोटी और अनाज
चोकर के साथ गोल रोटी
रोटी - सफेद और गेहूँ	1 टुकड़ा / 30 ग्राम
फल और सब्जियां
ब्रोकोली - कच्चा
संतरे	1 मध्यम/180 ग्राम
	1 मध्यम/175 ग्राम
	2 बड़ी चादरें
सूखे अंजीर
संयुक्त व्यंजन
दूध, चिकन, मशरूम, टमाटर और ब्रोकोली क्रीम सूप के साथ सूप	1 कप / 250 मिली
पके हुए डिब्बाबंद बीन्स	1 कप / 250 मिली

कैफीन कैल्शियम को कम करता है

कॉफी, चाय और कोला सहित कई पेय पदार्थों में कैफीन पाया जाता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कैफीन मूत्र में कैल्शियम के उत्सर्जन को बढ़ाता है। अधिकांश विशेषज्ञों का मानना ​​है कि दिन में दो या तीन कप कॉफी ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचा सकती है और दैनिक कैल्शियम सेवन को प्रभावित नहीं कर सकती है।
लेकिन अगर आप एक दिन में तीन कप से ज्यादा पीते हैं, तो आपको हर अतिरिक्त कप कॉफी के लिए कम से कम एक गिलास दूध पीने की जरूरत है (दूध के साथ कॉफी पीना बेहतर है)। ध्यान रखें कि आप जितना कम कैल्शियम का सेवन करेंगे, कॉफी पीने से आप खुद को उतना ही ज्यादा नुकसान पहुंचा रहे हैं।

कैल्शियम जितनी आसानी से अवशोषित होता है, उतना ही बेहतर यह शरीर द्वारा अवशोषित होता है।

प्रोटीन(प्रोटीन) . कुछ अध्ययनों के डेटा से पता चलता है कि बड़ी मात्रा में प्रोटीन युक्त भोजन खाने से मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ सकता है। हालांकि, प्रोटीन खाद्य पदार्थ (मांस, मछली, पोल्ट्री, दैनिक खाद्य पदार्थ, सूखे मटर, बीन्स, आदि) में कई लाभकारी पोषक तत्व होते हैं जो आवश्यक हैं और इन्हें खाने वाले भोजन से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। अनुशंसित मात्रा में, प्रोटीन खाद्य पदार्थ मूत्र में कैल्शियम की हानि को प्रभावित नहीं करते हैं।

स्तनपान के दौरान कैल्शियम की आवश्यकता 80% - 200 मिलीग्राम से 1250 मिलीग्राम प्रति दिन की वृद्धि हुई। पहले 6 महीनों के दौरान, यह रोजाना 210 मिलीग्राम कैल्शियम देता है, इसलिए शरीर में इसके भंडार को नियमित रूप से भरना चाहिए।

अतिरिक्त प्रोटीन सेवन क्या माना जाता है?

कनाडाई खाद्य दिशानिर्देश प्रति दिन दो या तीन प्रोटीन-पके हुए खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं (उदाहरण के लिए, यह मांस (56-84), मछली या पोल्ट्री, या 1-2 अंडे की एक छोटी सेवा के बराबर है)। मांस या मछली के कई तथाकथित "छोटे सर्विंग्स" में पके हुए भोजन के 2 या 3 सर्विंग्स भी शामिल हो सकते हैं।

कैनेडियन ऑस्टियोपोरोसिस एसोसिएशन स्थापित प्रोटीन के सेवन से चिपके रहने और यह सुनिश्चित करने की सलाह देता है कि आपको अपने आहार से कैल्शियम की सही मात्रा मिले। हम यह भी मानते हैं कि रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले प्रोटीन को सीमित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि भले ही इससे मूत्र में कैल्शियम की कमी हो जाती है, लेकिन इन नुकसानों की पूर्ति कैल्शियम की मात्रा से होती है जो शरीर को सेवन करने पर प्राप्त होती है।

यदि आप रोजाना ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं जिनमें कैल्शियम (दूध, पनीर आदि) होता है, तो यह जरूरी है कि आप अपने कैल्शियम सेवन की सही गणना करें।

कैल्शियम अवशोषण में विटामिन डी एक महत्वपूर्ण कारक है।

कैल्शियम अवशोषण को 30 - 40% तक बढ़ाता है। कैनेडियन ऑस्टियोपोरोसिस एसोसिएशन वयस्कों के लिए प्रति दिन विटामिन डी के 400 आईयू (वयस्कों के लिए प्रति दिन 400 से 800 आईयू विटामिन डी) की सिफारिश करता है।

1 IU (इंटरनेशनल यूनिट) में 0.025 माइक्रोग्राम रासायनिक रूप से शुद्ध विटामिन डी होता है।

विटामिन डी प्राप्त करने का सबसे आसान और सबसे प्राकृतिक तरीका है इसे सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में शरीर से ही स्रावित करना। गर्मियों में धूप में 15 मिनट लगते हैं (भले ही केवल चेहरा, हाथ और हाथ ही सूरज के संपर्क में हों) विटामिन डी के उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि करते हैं।

कनाडा में (साथ ही रूस में। - अनुवादक का नोट), सर्दियों में सौर गतिविधि बहुत कम है, त्वचा में विटामिन डी का स्राव अक्टूबर के अंत से मार्च के अंत तक बंद हो जाता है। अगर हम हर समय घर पर हैं और बाहर कम ही जाते हैं, तो हम विटामिन डी को नहीं छोड़ सकते। इस कमी को पूरा करने के लिए हमें विटामिन डी के अन्य स्रोतों को खोजने की कोशिश करने की जरूरत है।

दूध जैसे कुछ खाद्य पदार्थों में इसकी मात्रा आमतौर पर अपर्याप्त होती है। (विटामिन डी युक्त दूध में 100 आईयू प्रति 100 मिली - ग्लास होता है।)

मार्जरीन, अंडे, चिकन लीवर, सैल्मन, सार्डिन, हेरिंग, मरेल, स्वोर्डफ़िश, और मछली के तेल (हैलिबट और कॉड लिवर ऑयल) जैसे खाद्य पदार्थों में बहुत कम मात्रा में विटामिन डी होता है। विटामिन डी की खुराक लेने की आवश्यकता हो सकती है।

अधिकांश मल्टीविटामिन में विटामिन डी के 400 IU होते हैं।

हम जो शारीरिक व्यायाम करते हैं, वे हमारी हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।

कंकाल प्रणाली के लिए शारीरिक गतिविधि के महत्व के बारे में एक शब्द कहे बिना आप कैल्शियम के बारे में बात नहीं कर सकते। शारीरिक व्यायाम का कंकाल प्रणाली और हड्डी के रीमॉडेलिंग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो हड्डियों के निर्माण की उत्तेजना में योगदान देता है। इस संबंध में, कैनेडियन ऑस्टियोपोरोसिस एसोसिएशन ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए मुख्य उपायों के रूप में पर्याप्त कैल्शियम सेवन और शारीरिक गतिविधि के संयोजन की दृढ़ता से अनुशंसा करता है।

तालिका 2 . कैल्शियम के लिए आयु की आवश्यकता

आयु	कैल्शियम का सेवन, मिलीग्राम
10-12 वर्ष (लड़के), 10-12 वर्ष (लड़कियां), 1 13-16 साल के बच्चे
	1000-15002

1 औसतन लड़कियां लड़कों की तुलना में 2 साल पहले परिपक्व हो जाती हैं।

2 अनुशंसित न्यूनतम 1000 मिलीग्राम है, लेकिन अगर ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा अधिक है, तो कैल्शियम सेवन में वृद्धि आवश्यक है।

खाने की चीज कैल्शियम (मिलीग्राम) दाने और बीज पोस्ता 1450 तिल के बीज 875 तिल से काज़िनाकी 639 हलवा तिल 424 बादाम 265 हेज़लनट 225 हेज़लनट 170 पिसता 135 सरसों के बीज 115 अखरोट 95 सूरजमुखी का हलवा 91 मूंगफली 60 कश्यु 40 दूध और डेयरी उत्पाद मलाई उतरे दूध का चूर्ण 1155 संपूर्ण दूध का पाउडर 1000 सूखी मलाई 700 ब्रिन्ज़ा 530 चीनी के साथ गाढ़ा दूध 307 बिना चीनी का गाढ़ा दूध 282 भेड़ का दूध 178 बकरी का दूध 143 मलाईदार आइसक्रीम 140 कॉटेज चीज़ 125 दही 120 गाय का दूध 120 केफिर वसा 120 acidophilus 120 दही वाला दूध 118 मलाई 90 खट्टी मलाई 85 मक्खन 21 फल आइसक्रीम 20 क्रीम मार्जरीन 14 पनीर परमेज़न 1300 रूसी पनीर 1000 पनीर "रोकफोर्ट" 740 हार्ड स्विस पनीर 600 बकरी के दूध से बनी चीज़ 500 संसाधित चीज़ 450 आटा उत्पाद, अनाज जौ के दाने 80 जई का दलिया 64 अनाज 50 अनाज की रोटी 48 सफेद डबलरोटी 45 रेय का आठा 43 मक्कई के भुने हुए फुले 43 चोकर के साथ रोटी 40 राई की रोटी 35 चावल 33 जौ का दलिया 30 गेहूँ के दाने 27 क्रीम पटाखे 22 मक्खन की रोटी 21 अनाज 20 सूजी 20 मैकरोनी, डब्लू.एस. 19 कचौड़ी कुकीज़ 14

खाने की चीज कैल्शियम (मिलीग्राम) मछली, समुद्री भोजन तेल में सार्डिन 420 मैकेरल (डिब्बाबंद) 241 केकड़े 100 चिंराट 95 Anchovies 82 कस्तूरी 82 छोटी समुद्री मछली 66 झींगा मछली उबला हुआ 63 हिलसा 50 काप 50 स्क्विड 40 मछली कैवियार 22 कॉड 20 सैमन 20 पाइक 20 ट्राउट 19 सैमन 10 टूना (डिब्बे में) 8 मांस और मांस उत्पाद डेयरी सॉसेज 35 शौकिया सॉसेज 30 चूजा 28 बछड़े का मांस 26 खरगोश का मांस 16 कुरा 14 दिल, गोमांस गुर्दे 12 जांघ 11 बीफ सॉसेज, स्मोक्ड 11 गाय का मांस 10 गोमांस जिगर 9 भेड़े का मांस 9 सूअर की वसा 8 सूअर की वसा 2 सब्ज़ियाँ डिब्बाबंद हरे जैतून 85 लहसुन 60 लाल गोभी 53 लाल गाजर 51 शलजम 49 सफेद बन्द गोभी 48 कोहलबी गोभी 46 पीली गाजर 46 मूली 39 मूली 35 ब्रसल स्प्राउट 34 बल्ब प्याज 30 फूलगोभी 26 चुक़ंदर 26 कद्दू 25 गाजर का रस 24 टमाटर का पेस्ट 20 खीरा 17 बैंगन 15 टमाटर 14 आलू 10 टमाटर का रस 8 मीठी हरी मिर्च 8 फल, जामुन (सूखे मेवे) सूखे खुबानी 150 सूखे खुबानी 120 सूखे खजूर 100 किशमिश 80

खाने की चीज कैल्शियम (मिलीग्राम) अंजीर 60 रास्पबेरी 40 स्ट्रॉबेरीज 37 कीवी 36 चकोतरा 34 नारंगी 34 नींबू 33 कीनू 33 सूखा आलूबुखारा 31 किशमिश 30 अंगूर 25 खुबानी 21 आड़ू 20 अंगूर का रस 20 नाशपाती 19 अनानास 16 सेब 16 खरबूज 16 केला 15 तरबूज 14 नारियल, गूदा 14 एवोकाडो 13 सेब का रस 7 चेरी का जूस 7 हरियाली बिच्छू बूटी 713 आम मल्लो 505 केला बड़ा 412 तुलसी 370 बुड्रा आइवी 289 एक प्रकार का जंगली गुलाब 257 अजमोद 245 जलकुंभी 190 दिल 170 पालक 106 हरा प्याज 92 हरी प्याज 86 सलाद 67 फलियां सोया सेम 210 सफेद बीन्स, उबला हुआ 90 फलियाँ 80 मटर 60 सेका हुआ बीन 55 हरी फली 40 लाल बीन्स, उबला हुआ 28 दाल, उबली हुई 19 हरे मटर 15 मीठे पदार्थ सफेद चाकलेट 280 मिल्क चॉकलेट 220 कोको पाउडर 80 चॉकलेट ब्लैक 60 प्राकृतिक शहद 6 अंडे, उत्पाद अंडे का पाउडर 193 टेबल मेयोनेज़ 57 मुर्गी का अंडा 37 मशरूम सफेद सूख गया 184 Morel ताजा 40 सफेद ताजा 27 बोलेटस ताजा 13 चंटरलेल्स ताजा 10 ताजा मशरूम 9 ताजा शैम्पेन 5

शरीर में बहुत अधिक कैल्शियम

कमी, साथ ही शरीर में कैल्शियम की अधिकता विटामिन डी के सेवन के उल्लंघन के साथ निकटता से जुड़ी हुई है, इसलिए उपरोक्त लक्षण हमेशा केवल एक कैल्शियम के अवशोषण में उल्लंघन का संकेत नहीं देते हैं।

शरीर में कैल्शियम की अधिकता के लक्षण तुरंत दिखाई नहीं देते हैं और हर किसी में नहीं होते हैं। कैल्शियम की बढ़ी हुई सांद्रता प्राकृतिक डेयरी उत्पादों (दूध, पनीर, पनीर, आदि) के लंबे समय तक उपयोग से पहले होती है।

इसके अलावा, मैक्रोलेमेंट की बढ़ी हुई सामग्री फेफड़ों, स्तन ग्रंथियों के साथ-साथ प्रोस्टेट ग्रंथि के घातक गठन वाले पुरुषों में एक घातक ट्यूमर की उपस्थिति में नोट की जाती है।

आंतों और पेट के पेप्टिक अल्सर के उपचार के साथ-साथ विकिरण चिकित्सा के दौरान और बाद में अतिरिक्त कैल्शियम लंबी अवधि की दवा के दुष्प्रभाव के रूप में हो सकता है। मल्टीपल एंडोक्राइन पैथोलॉजी का सिंड्रोम, जिसका एक वंशानुगत कारण है, खनिज की अधिकता का कारण भी है।

कैल्शियम की अधिकता के स्पष्ट लक्षण:

मतली, जो अक्सर उल्टी के साथ होती है; भूख की कमी; कब्ज़; अतालता और हृदय की मांसपेशियों का विघटन; गुर्दे का उल्लंघन; मतिभ्रम तक मानसिक स्थिति का बिगड़ना; सामान्य कमजोरी, आदि।

इस प्रकार शरीर में कैल्शियम की अधिकता के लक्षण इसकी कमी के समान ही होते हैं। अप्रत्यक्ष रूप से, डेयरी उत्पादों और कैल्शियम की तैयारी के साथ-साथ विटामिन डी की अत्यधिक लंबी अवधि की खपत की पृष्ठभूमि के खिलाफ होने वाले उपरोक्त लक्षणों की उपस्थिति से कैल्शियम की अधिकता का संदेह किया जा सकता है।

स्पष्ट लक्षणों के अलावा, रक्त प्लाज्मा में अतिरिक्त कैल्शियम इसे निर्धारित करने का सबसे सटीक तरीका है।

मानव शरीर में अतिरिक्त कैल्शियम का क्या होता है?

प्राकृतिक तरीके से, कैल्शियम शरीर से खराब तरीके से निकल जाता है। इसकी अधिकतम सांद्रता किडनी में देखी जाती है, जो बहुत बार यूरोलिथियासिस के विकास को प्रोत्साहन देता है.

कैल्शियम रक्त वाहिकाओं की भीतरी दीवार पर बसता है, जो स्टेनोसिस (संकुचन) के विकास में योगदान देता है। स्नायु ऊतक अत्यधिक अधिकता से ग्रस्त है।

शरीर से अतिरिक्त कैल्शियम को कैसे हटाया जा सकता है?

केवल एक डॉक्टर शरीर से अतिरिक्त कैल्शियम को निकालने और इसके संकेतकों को सामान्य संख्या में सामान्य करने में शामिल होता है। संतुलित आहार का पालन करके व्यक्ति अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। कैल्शियम शरीर में संश्लेषित नहीं होता है और केवल भोजन से आता है।

इसलिए, इसमें मौजूद उत्पादों को आहार से बाहर रखा गया है।

मानव शरीर में कैल्शियम मुख्य ट्रेस तत्व है। स्वस्थ, मजबूत हड्डियाँ और दाँत उसकी योग्यता हैं, क्योंकि वह हड्डी के ऊतकों के निर्माण और विकास में मुख्य कार्य करता है। मानव शरीर में कैल्शियम मांसपेशियों के संकुचन के कार्यान्वयन में भाग लेता है, तंत्रिका उत्तेजना की प्रक्रिया (एक तनाव-विरोधी प्रभाव होता है) और रक्त का थक्का जमना। शरीर में इसका चयापचय विटामिन डी के चयापचय से निकटता से संबंधित है।

दूध में कैल्शियम होता है

शरीर में कैल्शियम के मुख्य कार्य

• रेडियोन्यूक्लाइड्स, धातुओं, लवणों को हटाने को बढ़ावा देता है;
• इसमें विरोधी भड़काऊ और एंटी-एलर्जी गुण हैं;
• एंटीऑक्सीडेंट कार्य करता है;
• कई हार्मोन और एंजाइम सक्रिय करता है;
• इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर पर प्रभाव पड़ता है;
• यह एक प्रीबायोटिक है।

मानव शरीर में कैल्शियम जीवन भर मौजूद रहना चाहिए। कुछ निश्चित अवधियों में इस प्रक्रिया पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। बच्चे के गहन विकास के दौरान, जीवन के पहले वर्ष में बच्चों, 5-7 साल के बच्चों, किशोरों को माइक्रोलेमेंट की आपूर्ति करना बहुत महत्वपूर्ण है। गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान इस खनिज की आवश्यकता होती है। वयस्कों में, मुख्य अवधि 30 वर्ष की आयु में और 50 के बाद होती है।

भोजन में कैल्शियम

मानव शरीर में कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, इस खनिज युक्त खाद्य पदार्थ खाने के लिए पर्याप्त है। भोजन में कैल्शियम मानव आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है।

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कैल्शियम के पौधे स्रोत

• अनाज - दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज, जौ, सूजी;
• फलियां - सेम, सेम, मटर;
• सब्जियां - आलू, टमाटर, खीरा, मूली, गाजर, सलाद, हरा प्याज, डिब्बाबंद हरा जैतून, ब्रोकोली, डिल, चाइव्स, वॉटरक्रेस, सफेद और सेवॉय गोभी, अजमोद, तुलसी;
• फल - संतरे, कीवी, कीनू, अनानास, खुबानी, नाशपाती, केले, आड़ू, खरबूजे, सेब;
• सूखे मेवे - सूखे खुबानी, सूखे अंजीर, किशमिश, खजूर;
• जामुन - रसभरी, करंट, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, तरबूज;
• मेवे और बीज - मूंगफली, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, पिस्ता, हेज़ेल, बादाम, तिल।

सब्जियों में भी कैल्शियम होता है।

कैल्शियम के पशु स्रोत

• मांस उत्पाद - बीफ, वील, पोल्ट्री;
• ऑफल - जिगर;
• मछली - मैकेरल, सार्डिन, सामन;
• डेयरी उत्पाद - दूध, पनीर, पनीर।

पशु उत्पादों में कैल्शियम बड़ी मात्रा में पाया जाता है, लेकिन यह शरीर में पौधों के स्रोतों की तरह आसानी से अवशोषित नहीं होता है।

खनिज ऑक्सालिक एसिड, एस्पिरिन, एस्ट्रोजेन डेरिवेटिव के अवशोषण को रोकता है। यह सूक्ष्म तत्व, जब ऑक्सालिक एसिड के साथ मिलकर, पानी में अघुलनशील यौगिक देता है, जो गुर्दे की पथरी के घटक बन जाते हैं।

कैल्शियम का दैनिक सेवन

उम्र को ध्यान में रखते हुए, एक वयस्क के लिए शरीर में कैल्शियम की दैनिक दर 1000-1200 मिलीग्राम से कम होनी चाहिए। इसे फास्फोरस के साथ एक निश्चित अनुपात में शरीर में प्रवेश करना चाहिए। इसे 1:5 (Ca:P) जैसे तत्वों का इष्टतम अनुपात माना जाता है।

बच्चों के लिए

• 0-3 साल - 600 मिलीग्राम;
• 4-10 साल - 800 मिलीग्राम;
• 10-13 साल - 1000 मिलीग्राम;
• 13-16 साल - 1200 मिलीग्राम;
• 16 साल और उससे अधिक - 1000 मिलीग्राम।

महिलाओं के लिए

• वयस्क (16 वर्ष और अधिक) - 800-1200 मिलीग्राम;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली - 1500-2000 मिलीग्राम।

पुरुषों के लिए

• वयस्क (16 वर्ष और अधिक) - 800-1200 मिलीग्राम।

शरीर में कैल्शियम की कमी

कैल्शियम की कमी 30 साल के बाद दिखाई दे सकती है। यदि आप इस समस्या को महत्व नहीं देते हैं, तो सुंदरता और मनोदशा का नुकसान निश्चित है, इसके अलावा, गंभीर बीमारियां हो सकती हैं और जीवन प्रत्याशा काफी कम हो जाएगी। यह याद रखना चाहिए कि इस खनिज का अवशोषण विटामिन डी द्वारा सुगम होता है, जो शरीर में सूर्य के प्रभाव में उत्पन्न होता है। जो लोग लगातार घर के अंदर काम करते हैं उन्हें यह विटामिन लगभग नहीं मिलता है, जिसके कारण खनिज का सामान्य अवशोषण नहीं हो पाता है और स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा होता है।

कैल्शियम की कमी के परिणाम

कैल्शियम की कमी से निम्नलिखित रोग होते हैं:

• बच्चों में विकास मंदता;
• सूखा रोग;
• स्कोलियोसिस;
• एलर्जी;
• अस्थि वक्रता;
• रक्त के थक्के का उल्लंघन;
• गुर्दे की पथरी का गठन;
• केशिकाओं की नाजुकता।

इस ट्रेस तत्व की पुरानी कमी से पीड़ित लोगों में, अनैच्छिक मांसपेशियों में संकुचन होता है, मसूड़ों से खून आता है, दांतों की सड़न होती है, ऐंठन होती है, शारीरिक और मानसिक तनाव खराब रूप से सहन किया जाता है।

कैल्शियम की कमी सबसे गंभीर बीमारियों को भड़का सकती है - ऑस्टियोमलेशिया और ऑस्टियोपोरोसिस, जिसके परिणामस्वरूप हड्डियां नरम हो जाती हैं। यदि समय रहते खनिज की कमी की पूर्ति नहीं की गई तो ये रोग लाइलाज हो सकते हैं।

इस ट्रेस तत्व की कमी के साथ, एक असाध्य न्यूरोलॉजिकल रोग हो सकता है - मल्टीपल स्केलेरोसिस, जो 15 साल की उम्र से शुरू होने पर शरीर में कैल्शियम की प्रचुरता का ध्यान नहीं रखने पर विकसित होता है। यह बीमारी आमतौर पर 40 साल के बाद खुद को महसूस करती है, लेकिन खनिज की तीव्र कमी के मामले में यह 30 साल तक खुद को प्रकट कर सकती है। एकाधिक स्क्लेरोसिस वाले मरीजों की मदद करना मुश्किल है, और अक्सर पूरी तरह से असंभव है।

शरीर में बहुत अधिक कैल्शियम

अतिरिक्त कैल्शियम केवल 2000 मिलीग्राम से अधिक की जहरीली खुराक में ड्रग्स लेने के परिणामस्वरूप हो सकता है, जो हाइपरलकसीमिया का कारण बन सकता है, जिसके परिणामस्वरूप ऊतकों और हड्डियों का कैल्सीफिकेशन होता है (मुख्य रूप से मूत्र प्रणाली पीड़ित होती है)। लंबे समय तक एक अतिरिक्त तंत्रिका और मांसपेशियों के ऊतकों के कार्यों को बाधित करता है, हड्डी की कोशिकाओं द्वारा जस्ता के अवशोषण को कम करता है और रक्त के थक्के को बढ़ाता है।

कैल्शियम युक्त तैयारी

कमी प्रोफिलैक्सिस के रूप में उपयोग की जाने वाली कैल्शियम की तैयारी में विभाजित हैं:

1. मोनोप्रेपरेशंस - केवल कैल्शियम नमक होता है। अधिक बार, 40% तत्व युक्त कैल्शियम कार्बोनेट का उपयोग किया जाता है। आमतौर पर कम इस्तेमाल किया जाने वाला कैल्शियम साइट्रेट (21%), कैल्शियम लैक्टेट (13%), ग्लूकोनेट (9%)। विटाकैल्सिन (1 टैबलेट में 250 मिलीग्राम कैल्शियम कार्बोनेट होता है), कैल्शियम सैंडोज (तालमेल वाली गोलियां, जिसमें कैल्शियम कार्बोनेट, ग्लूकोनेट, लैक्टेट - 500 मिलीग्राम शामिल हैं) को मोनोप्रेपरेशंस के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
2. संयुक्त तैयारी - विटामिन डी, कैल्शियम नमक और अन्य खनिजों से मिलकर बनता है। संयुक्त तैयारी शरीर को न केवल कैल्शियम, बल्कि विटामिन डी भी प्रदान कर सकती है, जो शरीर के कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में शामिल है। हड्डी के ऊतकों के रखरखाव और गठन में योगदान देता है। अधिक बार, इस खनिज के उपचार और कमी के लिए, कैल्शियम डी 3, कैल्सेमिन निर्धारित किया जाता है।
3. मल्टीविटामिन की तैयारी - गर्भवती महिलाओं के लिए विटामिन कॉम्प्लेक्स जिसमें कम से कम 150-200 मिलीग्राम तत्व होता है (प्रीनेविट, मल्टी-टैब, मैटरना, विट्रम-प्रीनेटल, साना-सोल, एलेवेट प्रोनेटल)।

कैल्शियम सप्लीमेंट लेने के नियम

कैल्शियम की तैयारी को एक खुराक में आंतों द्वारा उनके अवशोषण को ध्यान में रखना चाहिए, जो कि 500-600 मिलीग्राम है। यदि आपको प्रति दिन बड़ी खुराक लेने की आवश्यकता है, तो खुराक को कई बार विभाजित किया जाना चाहिए।

शाम की कैल्शियम की तैयारी के अपने फायदे हैं, क्योंकि वे हड्डी के ऊतकों के सक्रिय संश्लेषण में योगदान करते हैं। कैल्शियम कार्बोनेट को भोजन के बीच में लेना चाहिए, अम्लीय रसों का भरपूर सेवन करना चाहिए।