हम पहले भोजन के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। बच्चों को खिलाने के लिए वेजिटेबल प्यूरी: रेसिपी और ब्रांड रिव्यू पहले फीडिंग के लिए वेजिटेबल प्यूरी कैसे तैयार करें

शिशुओं के लिए आहार पोषण विशेषज्ञ बच्चे के मेनू में भाप आमलेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस कोमल, पौष्टिक अंडे के व्यंजन में संपूर्ण प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं जो नन्हे मज़ारों के आहार में आवश्यक होते हैं। एक आमलेट विशेष रूप से उन माताओं के बच्चे के लिए मदद करेगा जिनके बच्चे बच्चों के मांस व्यंजन खाने से इनकार करते हैं।

एक अच्छी पुरानी परी कथा से सेब डालना छह महीने की उम्र से बच्चे के आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। मूल नियम को न भूलें - अधिक सुगंधित और मीठे, फलों को सब्जियों और अनाज के बाद ही बच्चे के पूरक आहार में पेश किया जाता है, इसलिए सेब (नुस्खा नीचे सूचीबद्ध है) उन बच्चों के लिए एक विनम्रता है जो पहले से ही उन्हें खा चुके हैं। सेब...

बच्चे के भोजन को कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। और सबसे पहले, यह विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होना चाहिए जो बच्चे के विकास और विकास में योगदान करते हैं। अंडे में विटामिन ए, डी, सी, ई, के, बी विटामिन, कैल्शियम, जिंक, सेलेनियम, आयोडीन, आयरन और अन्य उपयोगी तत्व होते हैं। इसलिए आहार में अंडे जैसा उत्पाद जरूरी है...

बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, वह उतने ही नए खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करता है। समय के साथ, आहार अधिक दिलचस्प हो जाता है। लेकिन शिशुओं का खाना हमेशा न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए। इस बात पर चर्चा हो रही है कि सेब की चटनी को बच्चे के मेनू में कब शामिल किया जाना चाहिए। कुछ कहते हैं कि वे एक बच्चे को तब तक खिला सकते हैं जब तक...

बच्चा जितना बड़ा होता है, उसके आहार में उतने ही अधिक परिवर्तन होते हैं। अब पेट भरने के लिए उसे सिर्फ मां के दूध की जरूरत नहीं है। बच्चा धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थों को आजमाना शुरू कर देता है। बच्चे के लिए पहला नया प्रकार का पेय कॉम्पोट है। यह पचने में आसान होता है और बच्चों को बहुत पसंद आता है। लेकिन बच्चों की कॉम्पिटिशन की तैयारी में कुछ बारीकियां हैं। कब कर सकते हैं...

कद्दू एक अनोखा फल है जिसे बहुत कम उम्र से ही खाया जा सकता है। इसमें आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व और विटामिन होते हैं, जिनके बिना बच्चे का पूर्ण विकास असंभव है। बाल रोग विशेषज्ञ कद्दू की प्यूरी को एक स्वादिष्ट पूरक भोजन के रूप में लेने की सलाह देते हैं। कद्दू क्यों उपयोगी है कद्दू में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं: - इसकी रेशेदार संरचना के कारण, सब्जी आसानी से पच जाती है ...

मकई दलिया एक बच्चे के लिए सबसे उपयोगी में से एक है। इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि दलिया आपके टुकड़ों में एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनेगा। मकई दलिया उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन का भी स्रोत है। मकई दलिया की उपयोगिता मकई दलिया में कई सकारात्मक गुण होते हैं: - यह विटामिन की एक समृद्ध सामग्री की विशेषता है - एक समूह ...

आलू हर चीज का मुखिया है! यह कोई आश्चर्य नहीं है कि माताएं कम उम्र से ही अपने बच्चों को स्वादिष्ट और स्वस्थ जड़ वाली फसलों पर आधारित व्यंजन खिलाने की जल्दी में हैं। कब शुरू करें यदि आप मैश किए हुए आलू के साथ अपने बच्चे के आहार में विविधता लाने का निर्णय लेते हैं, तो पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत शुरू करने से पहले आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए। शिशुओं, सबसे अधिक संभावना है, 7-8 महीनों में आलू की कोशिश करने में सक्षम होंगे, और जो बच्चे कृत्रिम हैं ...

फलों की प्यूरी की तुलना में ताजी बनी सब्जी की प्यूरी शरीर को अधिक लाभ पहुंचाती है। वेजिटेबल प्यूरी पाचन प्रक्रिया में सुधार करती है और जल्दी अवशोषित हो जाती है। साथ ही इससे बच्चे को एलर्जी भी नहीं होती है। पहले पूरक खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए, ब्रोकोली, तोरी या फूलगोभी जैसी हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों का उपयोग करना बेहतर होता है। कुछ महीनों के बाद आप बच्चे को देने की कोशिश कर सकती हैं ...

चावल का दलिया पहले खिलाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। जो बच्चे कृत्रिम पोषण पर हैं, उन्हें 6 महीने से दलिया दिया जा सकता है, और जो 7-8 महीने तक विशेष रूप से स्तन का दूध पीते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें कि इसे किस उम्र में बच्चे को दिया जाए, क्योंकि हर किसी का शरीर विज्ञान अलग-अलग तरीके से विकसित होता है। दलिया खाने से होता है असर...

आपका बच्चा पहले से ही कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए तैयार है, जब वह अपनी सामान्य मां के दूध या सूत्र से भरा नहीं है, अगर वह आपके भोजन में रुचि दिखाता है, तो वह एक टुकड़ा ले सकता है और इसे अपने मुंह में डाल सकता है। यह आमतौर पर 5 से 9 महीने की उम्र के बीच होता है। तो, अपने बच्चे को सब्जियों से परिचित कराने का समय आ गया है। और इसके लिए आपको यह सीखने की जरूरत है कि पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अपने दम पर सब्जी प्यूरी कैसे तैयार करें या सही रेडी-मेड चुनें, इसे कब दें और इस नवाचार से क्या उम्मीद करें।

पहली सब्जी प्यूरी: कब और क्या देना है

पूरक खाद्य पदार्थों के मुद्दे पर - इसकी शुरुआत का समय और संघटक का चुनाव - शिशु पोषण के विशेषज्ञों की सहमति नहीं है। बहुत कुछ प्रत्येक शिशु के स्वास्थ्य की स्थिति, विकास की व्यक्तिगत गति और खिलाने की विधि पर निर्भर करता है।

अगर बच्चे को स्तनपान कराया जाता है, तो उसे छह महीने की उम्र तक किसी और चीज की जरूरत नहीं होती है। और छह महीने के बाद, मां का एक दूध बच्चे के विकासशील शरीर को सभी महत्वपूर्ण पदार्थ प्रदान करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है। इसके बाद वेजिटेबल प्यूरी का "बेहतरीन घंटा" आता है। इस समय तक, पूरी तरह से मजबूत पाचन तंत्र पहले से ही गैस गठन या दस्त के जोखिम के बिना एक नए उत्पाद का सामना करने में सक्षम नहीं है। फॉर्मूला दूध पीने वाले शिशुओं के लिए, सबसे उपयुक्त समय 4 या 4.5 महीने की उम्र है।

वैसे, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में वनस्पति पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का वास्तविक समय अलग-अलग है: यूरोप में, उदाहरण के लिए, यह शिशु जीवन के 3-4 महीनों में होता है। विशेष रूप से, जर्मन बाल रोग विशेषज्ञ इस तथ्य को नहीं छिपाते हैं कि इन घटनाओं का उद्देश्य पहले की तारीख में स्तन से बच्चे का क्रमिक रूप से लगातार दूध छुड़ाना है, मुख्य रूप से ताकि माँ जल्द से जल्द काम पर लौट सके।

यह शुरू करने का समय है

बच्चा पहले से ही वेजिटेबल प्यूरी ट्राई कर सकता है यदि:

• उसका वजन जन्म से दोगुना हो गया है;
• वह सीधा होकर भोजन करना जानता है;
• वह भोजन को बड़े टुकड़ों से चबा सकता है।

विशेषज्ञ फलों के बजाय सब्जियों के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं। अन्यथा, मिठाई के लिए एक प्रारंभिक लत बनेगी, और इसके बाद अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति होगी, क्षरण विकसित हो सकता है और चयापचय बिगड़ सकता है (साथ ही अग्न्याशय, गुर्दे पर अतिरिक्त भार)। फल की तुलना में सब्जियां कम "दिलचस्प" होती हैं, लेकिन इसमें विकास के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज होते हैं।

एक बच्चे में खराब वजन बढ़ने के साथ, बाल रोग विशेषज्ञ पहले आहार में दलिया पेश करने की सलाह दे सकते हैं। अन्य मामलों में, सब्जियां सबसे अच्छा विकल्प हैं।

सब्जियों की प्यूरी सुबह देना शुरू करना बेहतर है ताकि आपके पास बच्चे की स्थिति की निगरानी करने और दूध पिलाने के संभावित परिणामों (एलर्जी या पाचन समस्याओं) को ट्रैक करने का समय हो।

यह ठीक है अगर बच्चा चम्मच से दूर हो जाता है, रोता है या स्वस्थ भोजन थूकता है - बस उसे कुछ समय दें और इन तरीकों को आजमाएं:

• अगले भोजन के समय या कुछ दिनों के बाद नया भोजन दें;
• अधिक परिचित स्वाद के लिए कुछ स्तन का दूध/फॉर्मूला मिलाएं;
• कुछ दिनों बाद दूसरी तरह की सब्जी की प्यूरी बनाकर दें।

आप बच्चे को थोड़ा-थोड़ा करके एक या दो बार से ज्यादा दूध पिला सकती हैं। अनुभव बताता है कि बच्चे दस या पंद्रह असफल प्रयासों के बाद ही मैश किए हुए आलू को आजमाने के लिए सहमत हो सकते हैं। लेकिन अगर बच्चा अस्वस्थ है या खराब मूड में है तो पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने से इनकार करें: वह अपने मेनू के साथ प्रयोगों को सकारात्मक रूप से देखने की संभावना नहीं है।

पहले सब्जियां

तो, किन सब्जियों के साथ पूरक आहार शुरू करें? उत्पादों की विशाल विविधता के बीच, यह निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है कि कौन से आपके बच्चे के लिए सबसे अच्छे हैं, और कौन से इंतजार करना बेहतर है। बच्चों के पोषण विशेषज्ञों की सार्वभौमिक सलाह का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, जिन्होंने पहले खिलाने के लिए उपयुक्त सब्जियों, उनकी संरचना और लाभकारी गुणों का अध्ययन किया है, और एलर्जी की प्रतिक्रिया का जोखिम भी निर्धारित किया है।

सब्जी का प्रकार	विशेषताएँ	एलर्जी का खतरा
तोरी का शर्बत	एलर्जी की प्रवृत्ति वाले बच्चों के लिए उपयोगी। शरीर से अतिरिक्त पानी निकाल देता है। अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त। ढीले मल के लिए अनुशंसित नहीं है	छोटा
फूलगोभी	इसमें विटामिन सी का उच्च अनुपात होता है, इसमें बहुत सारा लोहा, प्रोटीन होता है। अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त
ब्रॉकली	ब्रॉकली
आलू	इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, विटामिन होते हैं। उच्च कैलोरी। बहुत सारा स्टार्च (अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए, आपको खाना पकाने से पहले पानी में एक घंटे के लिए भिगोने की जरूरत है)। कम मात्रा में उपयोग करना बेहतर है। कब्ज के लिए अनुशंसित नहीं	औसत
गाजर	इसमें अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक विटामिन ए होता है (यही वजह है कि यह आंखों के लिए अच्छा है), बहुत सारे प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स। सुखद स्वाद है। उबली हुई गाजर खिलाना शुरू करना बेहतर है
कद्दू	पेक्टिन, विटामिन से भरपूर. कम कैलोरी। अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त

किस सब्जी प्यूरी के साथ शुरू करना है, यह तय करते समय, तोरी, फूलगोभी या ब्रोकोली को प्राथमिकता दें। दो सप्ताह के बाद, जब आप सुनिश्चित हों कि बच्चा इसका आदी हो गया है, तो उसे मसला हुआ कद्दू, गाजर, सफेद गोभी, हरी मटर या पालक देने की कोशिश करें। चुकंदर, टमाटर, प्याज 9-10 महीनों से पेश किए जाते हैं, जब बच्चों का शरीर सामान्य रूप से उन्हें देख सकता है, और सावधानी के साथ ऐसा करें, क्योंकि वे एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

यदि बच्चे के पिता या माता को खाद्य एलर्जी थी या थी तो आपको विशेष रूप से सावधानी से उत्पादों का चयन करना होगा।

4 महीने से सब्जियों की प्यूरी, और सामान्य तौर पर पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत में, मोनोकोम्पोनेंट (एक विशिष्ट सब्जी से) होना चाहिए। सूचीबद्ध उत्पादों से परिचित होने के बाद, यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो आप बच्चे को बहु-घटक पोषण की पेशकश कर सकते हैं।

पूरक आहार योजना

शुरुआत से ही, सब्जी प्यूरी अपने आप में एक भोजन होना चाहिए - नाश्ता या दोपहर का भोजन। सब्जियां तभी साइड डिश बनेंगी जब आपके बच्चे के आहार में मांस और मछली दिखाई दें।

तो, बच्चों के मेनू में एक नया व्यंजन धीरे-धीरे, लगभग अगोचर रूप से शामिल किया जाना चाहिए। जब आप वेजिटेबल प्यूरी पूरक खाद्य पदार्थ पेश करते हैं, तो फीडिंग पैटर्न इस प्रकार हो सकता है।

1. दिन की शुरुआत 1/2 चम्मच से करें, फिर स्तनपान कराएं/ तैयार करें। हर दिन, मात्रा को दोगुना करें और इसे 50-100 मिलीलीटर तक लाएं, अगर बच्चे की भलाई, मल की प्रकृति नहीं बदली है।
2. यदि बच्चा अब खाना नहीं चाहता है, तो जिद न करें - तुरंत उसे सामान्य भोजन (स्तन का दूध, फार्मूला) दें।
3. प्रतिकूल प्रतिक्रिया होती है (लाली/चकत्ते/त्वचा की खुजली, दस्त/कब्ज, पेट दर्द) - उत्पाद को बंद कर दें, लक्षणों के गायब होने तक प्रतीक्षा करें और दूसरा प्रयास करें।
4. क्या आपको किसी उत्पाद की बढ़ी हुई मात्रा पर कोई प्रतिक्रिया हुई है जिसे पहले सामान्य माना जाता था? कुछ दिनों के लिए ब्रेक लें और फिर भोजन की पिछली मात्रा पर लौट आएं।
5. पहले सप्ताह के बाद (यदि बच्चा सामान्य महसूस करता है), एक भोजन को पूरी तरह से सब्जियों से बदल दें। अगले सात दिनों में, नए भोजन के लिए अनुकूलन होगा।
6. सब्जियों को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे शामिल करें: 7 दिनों के बाद प्रत्येक नई प्रजाति को आहार में एक बार में शामिल करें (संभावित प्रतिक्रिया को ट्रैक करना और यह समझना आसान है कि यह वास्तव में क्या हुआ; यह रिकॉर्ड रखने की सिफारिश की जाती है - तिथि, प्रकार भोजन, खुराक, प्रतिक्रिया)।

शुरुआत में "माइक्रोडोज़" सबसे अच्छा उपाय है। और जितनी धीमी मात्रा प्रति खिलाती है, उतनी ही कम संभावना है कि बच्चे में डायथेसिस विकसित होगा।

खरीदना या तैयार करना

प्रमुख वैश्विक और घरेलू स्वास्थ्य देखभाल संगठनों द्वारा उपयोग के लिए कारखाने से बने शिशु आहार की सिफारिश की जाती है। यूरोपीय और रूसी निर्माता उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान करते हैं, इसलिए माता-पिता की पसंद केवल उनकी प्राथमिकताओं और वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करती है।

किसी स्टोर में तैयार शिशु आहार खरीदते समय, आपको इस पर ध्यान देना चाहिए:

• पैकेज अखंडता (कोई डेंट नहीं, कसकर बंद ढक्कन);
• सामग्री का रंग (यदि इसे पैकेजिंग के माध्यम से देखा जा सकता है);
• लेबल पर लेबलिंग (बच्चे की न्यूनतम आयु, समाप्ति तिथि, निर्माता के संपर्क);
• मिश्रण।

आदर्श रूप से, वनस्पति प्यूरी में एक इष्टतम समान संरचना, प्राकृतिक रंग, उपयोगी पदार्थों के साथ अतिरिक्त रूप से समृद्ध होता है, हाइपोएलर्जेनिक, इसमें मसाले, संरक्षक, "अजीब" योजक शामिल नहीं होते हैं, जिसमें स्टार्च एक थिकनेस के रूप में होता है। यह बाँझ है, इसमें मौसम की परवाह किए बिना सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।

यदि आप अपना पहला भोजन प्यूरी बनाना चाहते हैं, तो अपनी सब्जियां सावधानी से चुनें। उनमें दोष नहीं होना चाहिए, लेकिन उन्हें बहुत अधिक "चमकदार" नहीं दिखना चाहिए (सबसे अधिक संभावना है, आपके लिए अज्ञात उर्वरकों का उपयोग खेती के दौरान किया गया था)। सबसे अच्छा - सिद्ध "दादी के बगीचे" से सब्जियां।

आप भविष्य के लिए भोजन पर स्टॉक कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, गोभी फ्रीजर में अच्छी तरह से संग्रहीत होती है, और गाजर और आलू सर्दियों में बालकनी पर संग्रहीत होते हैं।

सब्जियों को पकाने के लिए, डबल बॉयलर का उपयोग करना अच्छा होता है: यह एक त्वरित तरीका है, जिससे आप विटामिन भी बचा सकते हैं। सब्जियों को एक छलनी (थोड़ी मात्रा के लिए) के माध्यम से डालें या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मैश करें। लगभग 10-11 महीनों में, आप एक नियमित कांटे के साथ भोजन को गूंध सकते हैं: बड़े टुकड़ों को शामिल करने से बच्चे को चबाना सीखने में मदद मिलेगी।

यहां आपके बच्चे के लिए एक स्वस्थ सब्जी व्यंजन तैयार करने के सामान्य दिशानिर्देश दिए गए हैं।

1. एक प्रकार लें (चलो ब्रोकली कहते हैं), बहते पानी में कुल्ला करें।
2. सब्जी के ऊपर उबलता पानी डालें, काटें, सॉस पैन में डालें।
3. उत्पाद को साफ बोतलबंद पानी के साथ डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और नरम होने तक 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. पानी निकालें (पूरी तरह से नहीं), अभी भी गर्म सब्जियों को शोरबा के साथ मैश करें।
5. परिणामी द्रव्यमान में जैतून या सूरजमुखी के तेल की 2-3 बूंदें जोड़ें (भविष्य में, आप इसे 1 चम्मच तक ला सकते हैं), आप उबले हुए दूध की थोड़ी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं।
6. चिकना होने तक हिलाएँ। नमक न डालें।
7. प्यूरी को ठंडा या हल्का गर्म होने दें।

महत्वपूर्ण: प्रत्येक भोजन से पहले ताजा भोजन तैयार करना सुनिश्चित करें।

अगर आप बच्चों के लिए अलग-अलग वेजिटेबल प्यूरी बनाना चाहते हैं, तो हमारे द्वारा पेश की गई रेसिपी इसमें आपकी मदद करेंगी। हम आपको याद दिलाते हैं कि ये उत्पाद आहार में सबसे पहले दिखाई दे सकते हैं, इनसे एलर्जी नहीं होगी, ये अच्छी तरह से अवशोषित होंगे और कई लाभ लाएंगे।

तोरी प्यूरी

आपको एक छोटी तोरी (दरारें, डेंट या अन्य क्षति के बिना) और बोतलबंद पानी की आवश्यकता होगी।

1. सब्जी को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा को हटा दें, कोर को हटा दें और छोटे क्यूब्स (लगभग 1x1 सेमी) में काट लें।
2. थोड़े से साफ पानी के साथ टुकड़ों को डालें, उबाल लें, आँच को कम करें और नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएँ।
3. लगभग सभी शोरबा को सूखा लें, उबली हुई तोरी को चिकना होने तक पीसें, बिना गांठ के (एक छलनी से पोंछें या एक ब्लेंडर का उपयोग करें)। यदि स्थिरता बहुत मोटी है, तो थोड़ा शोरबा डालें और मिलाएँ।

गोभी प्यूरी

आपको फूलगोभी (7-10 फ्लोरेट्स) और 50 मिलीलीटर शुद्ध पानी, मां के दूध या अनुकूलित फार्मूला की आवश्यकता होगी)।

1. छोटे पुष्पक्रमों को अच्छी तरह से कुल्ला, उबलते पानी में रखें, 10-15 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें (यदि आप डबल बॉयलर में पकाते हैं तो उसी समय की आवश्यकता होगी)।
2. उबली हुई सब्जियों को एक कोलंडर में फेंक दें, ठंडा करें।
3. एक ब्लेंडर के साथ मैश करें या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, धीरे-धीरे पानी / गोभी शोरबा (जीआर। दूध या मिश्रण) जोड़ें। तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता में लाओ।

गाजर प्यूरी

100 ग्राम जड़ वाली सब्जियां, 25 मिली उबला हुआ दूध, तीन बूंद वनस्पति तेल लें।

यदि आप एक नए भोजन के लिए बच्चे की असामान्य प्रतिक्रिया देखते हैं, तो आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने या परीक्षा के लिए एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करने की आवश्यकता है। और समस्याओं से बचने के लिए, पहले खिलाने के लिए सबसे पहले हाइपोएलर्जेनिक वनस्पति प्यूरीज़ को आज़माना सबसे अच्छा है - वे पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, बच्चे के शरीर को आवश्यक मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्व, फाइबर, विटामिन प्रदान करते हैं। और उनकी आदत पड़ने के बाद ही बच्चे को अन्य सब्जियों से मैश किए हुए आलू का इलाज करना चाहिए।

छपाई

नमस्कार प्रिय पाठकों! किस उत्पाद को पहले और कब पेश किया जाए, इस विषय पर कई सवाल हैं। इस लेख में, मैं इन सवालों के जवाब प्रदान करूंगा। आप सीखेंगे कि आपके बच्चे के पूरक आहार में कौन सी प्यूरी पहले डाली जानी चाहिए, इसे कब करना है, किस भाग से शुरू करना है और इस व्यंजन को कैसे पकाना है।

पूरक आहार - कब से शुरू करें?

एक समय ऐसा आता है जब बच्चे के लिए मां का दूध या फार्मूला दूध पर्याप्त नहीं रह जाता है। वह पर्याप्त नहीं खाता, बेचैन हो जाता है, वजन नहीं बढ़ता। इस बिंदु पर, यह अतिरिक्त उत्पादों को पेश करना शुरू करने लायक है। एक नियम के रूप में, ऐसा समय शिशुओं में 6 महीने और कृत्रिम बच्चों में होता है - 4. ऐसे अपवाद हैं जब बच्चे की स्थिति खराब हो जाती है, और डॉक्टर की सलाह पर, माँ को पहले की तुलना में पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करना होगा। आम तौर पर स्वीकृत तिथियां।

आपको यह जानने की जरूरत है कि एक वर्ष तक, तैयार खाद्य पदार्थ बच्चे के आहार में पेश किए जाते हैं, न कि कच्चे। और पहला पकवान मैश किए हुए आलू होना चाहिए, और यह आवश्यक है कि इसमें एक सजातीय द्रव्यमान हो, और इसमें केवल एक उत्पाद हो।

यह महत्वपूर्ण है कि प्यूरी माँ के दूध या सूत्र से इसकी स्थिरता में बहुत भिन्न न हो। शिशु के लिए एक प्रकार के उत्पाद से दूसरे उत्पाद पर स्विच करना आसान बनाने के लिए यह आवश्यक है। समय के साथ, आप इसे गाढ़ा बना सकते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि बच्चे को तुरंत चम्मच से आदी करें। इस तरह से पहला पूरक आहार दें, बोतल से नहीं।

मैंने अपने बच्चे को पहली बार प्यूरी तब दी जब वह 6 महीने का था। चूँकि यह मेरे लिए पहली बार था, मैंने थोड़ा गलत अनुमान लगाया, और संगति बहुत तरल निकली। मुझे इसे एक बोतल में डालना था। लेकिन फिर मुझे इसकी आदत पड़ गई, और हम एक चम्मच पर चले गए।

पहली फीडिंग के लिए सबसे अच्छी प्यूरी कौन सी है

हमने पहले ही पता लगा लिया है कि बच्चे के लिए कौन सा व्यंजन सबसे पहले होना चाहिए। लेकिन सवाल उठता है कि किस प्यूरी से पूरक आहार शुरू किया जाए? दादी-नानी आपको पहले फल या मीट प्यूरी देने की सलाह दे सकती हैं। लेकिन सब्जियों के साथ पूरक आहार शुरू करना सबसे सही होगा। मांस उत्पाद बच्चे के पेट के लिए भारी होते हैं, उन्हें सबसे अंत में पेश किया जाता है। मैं फलों से शुरू करने की सलाह क्यों नहीं देता - उनमें प्राकृतिक मिठास होती है। और यह बच्चे की स्वाद वरीयताओं और मौखिक स्वच्छता को प्रभावित कर सकता है (फल के बाद, बच्चा बेस्वाद सब्जियां नहीं खाना चाहता है और क्षरण होने का जोखिम उठाता है)।

सबसे पहले वेजिटेबल प्यूरी पेश की जानी चाहिए। इन उत्पादों में विटामिन, ट्रेस तत्व, फाइबर (उत्पादों के तेजी से अवशोषण को बढ़ावा देता है), पेक्टिन पदार्थ (आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है) की उच्च सामग्री होती है। इसके अलावा, सब्जियां सबसे हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थ हैं।

मैं पहली बार अपने बच्चे को वेजिटेबल प्यूरी, यानी ज़ूकिनी, पेश करने वाली थी।

1. बच्चे को खिलाने के लिए सबसे पहले मैश किए हुए आलू होते हैं, जिसमें केवल एक घटक होता है।
2. हम सब्जी प्यूरी खिलाना शुरू करते हैं।
3. बच्चे के लिए पहली सब्जियां तोरी और ब्रोकोली होनी चाहिए, आखिरी - आलू।
4. हम एक चम्मच से प्यूरी देना शुरू करते हैं। यदि दो दिनों के भीतर कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो धीरे-धीरे भाग बढ़ाएं। एक महीने के लिए हम प्रति दिन 50 ग्राम जाते हैं। एक साल की उम्र तक, एक बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू की सेवा 150 ग्राम होनी चाहिए।
5. यदि किसी बच्चे को किसी उत्पाद से एलर्जी है, तो हम उसे देना बंद कर देते हैं और ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों को एक साल की उम्र तक के लिए स्थगित कर देते हैं। यही कारण है कि सबसे पहले हम बच्चों को किसी एक सब्जी या फल की प्यूरी खिलाते हैं, ताकि पता चल सके कि शरीर में क्या एलर्जी हो गई है।
6. पकाते समय नमक या चीनी न डालें। बच्चे के लिए उत्पाद के प्राकृतिक स्वाद को आजमाना अनिवार्य है। साथ ही चीनी और नमक उसके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। और बाद में वह उन्हें बेहतर कोशिश करता है।
7. गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करने का प्रयास करें, अधिमानतः उन लोगों से गांव से लाए गए जिन पर आप भरोसा करते हैं।
8. यदि आप सुपरमार्केट में सब्जियां खरीदते हैं, तो सुरक्षित रहना बेहतर है और संभावित नाइट्रेट से छुटकारा पाने के लिए उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगो दें।
9. सर्दियों में, स्टोर में आयातित खाद्य पदार्थ खरीदने के बजाय, पहले से तैयार जमे हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग करना बेहतर होता है।
10. पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल होने वाले पहले फल और सब्जियां होनी चाहिए जो आपके जलवायु क्षेत्र की विशेषता हैं।
11. यदि आप समय बचाने और तैयार मैश किए हुए आलू खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो जार पर संकेतित रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। उत्पाद में सब्जियों और पानी के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।

मैश्ड आलू कैसे बनाये

इससे पहले कि आप इस व्यंजन को खाना बनाना शुरू करें, आपको कई विशेषताएं सीखने की जरूरत है: सही उत्पादों का चयन कैसे करें, उन्हें कैसे तैयार करें, कितनी देर तक पकाना है। इस प्रश्न का सही उत्तर देने के लिए, विभिन्न उत्पादों के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करने के तरीकों पर विचार करना आवश्यक है।

सब्जी प्यूरी

खाना बनाते समय आपको नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करना चाहिए और पहले भोजन के लिए केवल एक प्रकार की सब्जी का उपयोग करना चाहिए।

1. हम ताजा और युवा नमूने चुनते हैं।
2. खाना पकाने से पहले नाइट्रेट से छुटकारा पाने के लिए सब्जियों को नमकीन पानी में भिगो दें।
3. अच्छी तरह से धो लें, छील लें।
4. क्यूब्स में काटें। यह खाना पकाने से तुरंत पहले किया जाना चाहिए।
5. हमने पानी के बर्तन को आग पर रख दिया। उबलने के बाद, हम वहां सब्जियां सो जाते हैं। नमक डालने की जरूरत नहीं है।
6. औसतन 20 मिनट तक पकाएं, सब्जी के प्रकार के आधार पर इसमें अंतर हो सकता है।
7. तैयार उत्पाद को कुचल दिया जाना चाहिए। अब मैं इसके लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करता हूं। यदि आपके पास ऐसा उपकरण नहीं है, उदाहरण के लिए, आप एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस विधि से उन सब्जियों को पोंछना आवश्यक है जो अभी तक ठंडी नहीं हुई हैं।
8. प्यूरी सजातीय होना चाहिए।
9. आप तैयार पकवान में थोड़ा सा माँ का दूध या मिश्रण मिला सकते हैं, जिससे बच्चा अधिक परिचित होगा।

आप ओवन में स्टीम या बेक भी कर सकते हैं। वहीं, सब्जियां अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखती हैं।

फ्रूट प्यूरे

सब्जियों की तरह, पहले भोजन में केवल एक प्रकार के फल से मैश किए हुए आलू शामिल होने चाहिए।

इसे कैसे तैयार करें:

1. हम उच्च गुणवत्ता वाले, पके फल चुनते हैं। आदर्श नमूनों को नहीं, बल्कि उन लोगों को वरीयता दें जिनके गैर-आदर्श आकार हैं, धक्कों, वर्महोल हैं। यह नाइट्रेट्स की अनुपस्थिति का सूचक है।
2. अच्छी तरह धो लें, आप सोडा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. हम छिलके, कोर या हड्डी को साफ करते हैं।
4. हम क्यूब्स में काटते हैं।
5. हम आग पर पानी डालते हैं, उबलने के बाद फल डालते हैं। आपको चीनी की जरूरत नहीं है।
6. पूरी तरह पकने तक पकाएं। फल के प्रकार और उनके पकने की डिग्री के आधार पर, यह समय भिन्न हो सकता है, औसतन 20 मिनट।
7. आपके पास उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करके पके हुए फलों को पीस लें। हमें एक सजातीय द्रव्यमान मिलता है।
8. ठंडा करके बच्चे को दें।

अब आप जानती हैं कि अपने शिशु के आहार का विस्तार कहां से शुरू करें। मेरी इच्छा है कि आप एक साल पुराने रास्ते के सभी चरणों को आसानी से पार कर लें। आगे यह आसान होगा। और अब मुख्य बात यह है कि सब कुछ सही और समय पर करना है। इसलिए जिम्मेदार माता-पिता बनें और इससे पहले कि आप अपने बच्चे को कुछ नया दें, इस मुद्दे का अच्छी तरह से अध्ययन करें ताकि न केवल नुकसान हो, बल्कि आपके बच्चे को लाभ भी हो।

अनुदेश

ऐसे अनाज चुनें जिनसे आप अपने बच्चे के लिए दलिया तैयार करेंगी। इसके लिए लस, भोजन लस प्रोटीन युक्त अनाज को छोड़ने के लायक है, उन्हें एक वर्ष के करीब बच्चे के आहार में पेश किया जाना चाहिए। लस मुक्त अनाज में चावल, एक प्रकार का अनाज और शामिल हैं। चावल का दलिया आहार फाइबर से भरपूर होता है, लेकिन इसे कब्ज की प्रवृत्ति वाले बच्चों को सावधानी से देना चाहिए। मक्के के दानों में प्रोटीन, आयरन, फाइबर होता है। एक प्रकार का अनाज ऊर्जा देता है, शरीर को विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, साथ ही जस्ता, तांबा, मैग्नीशियम की आपूर्ति करता है।

अनाज को छांट लें, फिर इसे अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। कॉफी की चक्की में अनाज को आटे की अवस्था में पीस लें। कॉफी के अवशेषों, मसालों के बिना बिल्कुल साफ रहने पर ध्यान दें। इस उद्देश्य के लिए एक अलग उपकरण खरीदने की सलाह दी जाती है।

सबसे पहले दलिया को पानी या सब्जी के शोरबे में उबालें। सबसे पहले, अपने बच्चे को 5% तरल से परिचित कराएं। ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच लें। प्रति 100 मिली पानी में अनाज का आटा। और फिर धीरे-धीरे घनत्व को 8-10% तक बढ़ाएं - प्रति 100 मिलीलीटर तरल में 1.5-2 टीस्पून लें। अनाज। दलिया में नमक या चीनी न डालें। अनाज की आवश्यक मात्रा को उबलते पानी में डालें, मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो और निविदा तक पकाएं।

फिर तैयार दलिया को छलनी से छान लें और ठंडा करें। पकाते समय बीच-बीच में हिलाते रहें। पानी नहीं डालना चाहिए। खिलाने से ठीक पहले, अनाज या पाउडर वाले दूध के फार्मूले में मिलाएं। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के बाद, आप 3 ग्राम क्रीम या 0.5 चम्मच भी मिला सकते हैं। वनस्पति तेल। जब बच्चा तीनों प्रकार के अनाज का आदी हो जाए, तो उनके मिश्रण से दलिया पकाएं।

दलिया को दूध के साथ तभी पकाएं जब आपका बाल रोग विशेषज्ञ आपको अपने आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करने की अनुमति दे। अनाज को लगभग पकने तक पानी में उबालें, और फिर थोड़ा दूध डालकर उबाल लें। वर्ष के करीब, फलों और सब्जियों के टुकड़े अनाज में जोड़े जा सकते हैं। बच्चे की आंतों को खाली करने, त्वचा पर प्रतिक्रिया की लगातार निगरानी करें।

संबंधित वीडियो

स्रोत:

• पूरक आहार के रूप में दलिया। 6 महीने से बच्चों के लिए अनाज की रेसिपी।
• लालच कैसे दलिया पकाने के लिए

डेयरी समेत अनाज, बच्चे के लिए सबसे स्वस्थ नाश्ता है। वे विटामिन, फाइबर, मूल्यवान खाद्य घटकों और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं जो एक छोटे जीव की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होते हैं। ये लाभ अनाज को आपके बच्चे के दैनिक आहार का अनिवार्य हिस्सा बनाते हैं।

आपको चाहिये होगा

• • पहली रेसिपी के लिए:
• दूध - 2 टेबल स्पून ;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• मूसली - 1 बड़ा चम्मच;
• कैंडिड फल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी .
• दूसरी रेसिपी के लिए:
• पानी - 1 एल;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।

अनुदेश

ग्रिट्स को छांट लें, अच्छी तरह से धो लें, 2 बड़े चम्मच अलग करें, ओवन में हल्के भूरे रंग के लिए सुखाएं। एक सॉस पैन में पीने के पानी का एक गिलास डालो, एक उबाल लाने के लिए, अनाज में डालें और लगातार हिलाते हुए 40-45 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से निकालें, छलनी को बिना ठंडा किए पोंछ लें, दलिया पहले से ही है।

दलिया में 1 चम्मच फ्रुक्टोज सिरप और 1 चम्मच नमकीन घोल, 2/3 कप कच्चा दूध डालें, फिर से उबालें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। ठंडा करने वाले दलिया में मक्खन डालें।

नमकीन और फ्रुक्टोज सिरप इस प्रकार तैयार करें: 1 चम्मच गर्म पानी में 2 ग्राम नमक घोलें, 100 ग्राम फ्रुक्टोज लें, 50 मिलीलीटर पानी उबालें, फ्रुक्टोज को एक पतली धारा में उबलते पानी में डालें, 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाना। अगर चाशनी ज्यादा गाढ़ी निकले तो पानी डालें।

मसला हुआ चावल दलिया

पीने के पानी का 1 गिलास उबालें, चावल को छांट लें, धो लें, सुखा लें, 1.5 बड़ा चम्मच अलग करें, उबलते पानी में डालें, टेंडर होने तक पकाएं। पके हुए चावल को छलनी से पोंछ लें या ब्लेंडर से पीस लें।

1 छोटा चम्मच सेलाइन और 1 छोटा चम्मच फ्रुक्टोज सिरप डालें, 2/3 कप कच्चे दूध में डालें, उबालें, और 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएँ। ठंडा करने वाले दलिया में मक्खन डालें।

सब्जी शोरबा में सूजी दलिया

1 गाजर और 1 आलू लें, अच्छी तरह से धो लें, छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, 2 कप पीने के पानी को सॉस पैन में डालें, आग लगा दें, सब्जियों को पानी में डाल दें, उबाल लें, ढक्कन के साथ कवर करें। गर्मी से निकालें, शोरबा तनाव, आग पर वापस रखो, एक उबाल लाने के लिए, 1 बड़ा चम्मच सूजी, उबलते पानी में एक पतली धारा डालें, लगातार सरगर्मी करें।

1 चम्मच ब्राइन, वैकल्पिक, और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। आँच से उतारें, 1 छोटा चम्मच मक्खन डालें।

स्रोत:

• बच्चों के लिए दलिया

मां का दूध शिशुओं के लिए सर्वोत्तम आहार है। लेकिन जब बच्चा एक निश्चित उम्र तक पहुंच जाता है, तो उसे धीरे-धीरे साधारण भोजन का आदी बनाना आवश्यक होता है। दलिया, बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों के आधार पर, पहले और दूसरे पूरक खाद्य पदार्थ दोनों हो सकते हैं। बच्चों के लिए दलिया पकाने के लिए कुछ नियमों की आवश्यकता होती है।

आपको चाहिये होगा

अनुदेश

आवश्यक मात्रा में अनाज का आटा और पानी लें। यदि आप अभी अपने बच्चे के आहार में अनाज शामिल करना शुरू कर रहे हैं, तो 1 चम्मच कटा हुआ अनाज और 100 मिलीलीटर ठंडा पानी लें। मापने वाले बर्तनों का उपयोग करें। यदि आपके पास यह नहीं है, तो एक साधारण फेशियल ग्लास आपकी मदद करेगा - रिम के लिए इसकी मात्रा 200 मिलीलीटर है, जिसका मतलब है कि आपको ½ कप पानी की आवश्यकता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आग पर रखें। टेंडर होने तक लगातार चलाते हुए पकाएं।

कुछ दिनों के बाद दलिया पकाएं। दूध को उबाल लें और उसमें पका हुआ अनाज डाल दें। दलिया को लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर दलिया को छलनी से पोंछ लें, इसे वापस आग पर रख दें और उबाल लें। तैयार दलिया स्तन के दूध से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। दलिया में नमक, चीनी और मक्खन न डालें।

पहले तो बच्चे के पास मां का दूध या फॉर्मूला पर्याप्त होता है, लेकिन जब शरीर की जरूरतें बढ़ जाती हैं, तो समय आ जाता है पूरक खाद्य पदार्थ पेश करें. और ऐसा लगता है कि कुछ भी जटिल नहीं है, सभी व्यंजन सरल और परिचित हैं - मसले हुए आलू, दलिया, सूप, पनीर ... लेकिन तथ्य यह है कि वे अपने बच्चे को पूरी तरह से अलग तरीके से पकाते हैं, जैसा कि आप इसे करने के आदी हैं। आप स्वयं।

घर पर खाना बनाना

कभी-कभी आप डॉक्टरों से यह राय सुन सकते हैं कि आप घर की रसोई में भरपेट खाना नहीं बना सकते। नवजात शिशु के लिए भोजन. वह माँ प्रौद्योगिकी की सभी आवश्यकताओं का कड़ाई से पालन करने में सक्षम नहीं है, उसे विश्वास नहीं है कि मूल उत्पाद कारखाने की तरह सभी सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

लेकिन आखिरकार, कोई भी माँ को जैविक उत्पादों को खरीदने के लिए परेशान नहीं करता है (शिलालेख "इको", "बायो", ऑर्गेनिक, "नेचुरप्रोडक्ट" आमतौर पर उनके लेबल पर दिखाई देते हैं)। और उसी समय नाइट्रेट मीटर प्राप्त करें (शिशुओं के लिए, वे जहर से भी बदतर हैं!) एक अन्य महत्वपूर्ण आवश्यकता उत्पादों के लिए है पूरक खाद्य पदार्थों की तैयारीसिर्फ ताजा नहीं होना चाहिए, बल्कि सबसे ताजा होना चाहिए। उन्हें जमे हुए या लंबे समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। सब्जियों और फलों पर कोई टूटा या खराब "बैरल" नहीं होना चाहिए!

बच्चे के लिए खाना तैयार करेंअग्रिम में, यानी सुबह से पूरे दिन के लिए भी असंभव है। सबसे पहले, भंडारण और हीटिंग के दौरान, विटामिन नष्ट हो जाते हैं। दूसरे, पकवान अब इतना स्वादिष्ट नहीं रहा। तीसरा, यह जल्दी से बिगड़ता है (रेफ्रिजरेटर पर भरोसा न करें - वहां भी कई खतरनाक सूक्ष्मजीव तेजी से गुणा करते हैं)।

और हां, डेडलाइन का पालन करें। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत, आपके बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित, जो उन्हें स्वास्थ्य की स्थिति और टुकड़ों के विकास को ध्यान में रखते हुए निर्धारित करता है। लेकिन माँ द्वारा प्यार से पकाए गए भोजन की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती: इसमें बिल्कुल अलग स्वाद और ऊर्जा होती है। तो बेझिझक बच्चे के लिए खुद खाना बनाएं!

पूरक आहारः सब्जियों की प्यूरी

सर्वप्रथम सब्जी प्यूरीएक सब्जी से होना चाहिए, उदाहरण के लिए, तोरी। दो सप्ताह के बाद, थोड़ा-थोड़ा करके अन्य सब्जियां डालना शुरू करें।

आलू से मोटा छिलका हटा दें, गाजर से कोर निकाल लें, गोभी के तने से सटे पत्ते न लें, चुकंदर से जड़ से सटे हिस्से को काट लें। नाइट्रेट आमतौर पर पौधों के इन भागों में जमा होते हैं।

सब्जियां काटें, उन्हें उबलते पानी में डालें: जो अधिक समय तक पकती हैं (उदाहरण के लिए, गाजर) -
पहले, जो तेज हैं - बाद में, और आलू और गोभी - आखिरी।

पानी निथारने के बाद, सब्जियों को छलनी से पोंछ लें, उम्र के अनुसार थोड़ा सा दूध और वनस्पति तेल डालें। प्यूरी बिना गांठ के होनी चाहिए। स्थिरता पहले अर्ध-तरल होती है, फिर मोटी होती है, और बाद में सब्जियों को कांटे से गूंधती है।

प्यूरी को सीज़न करना न भूलें। लेकिन नमक डालना आसान है, 25% घोल बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, 100 मिलीलीटर पानी में 25 मिलीग्राम नमक घोलें, 10 मिनट के लिए उबालें, उबलते पानी के साथ मूल मात्रा में लाएं, फिर से उबालें और धुंध की 2 परतों के माध्यम से तनाव दें। प्यूरी में 3 मिली घोल मिलाएं। नमक नहीं डालना संभव है, लेकिन, सबसे पहले, यह इतना स्वादिष्ट नहीं होगा, और दूसरी बात, "नमक की भावना" को कम उम्र से लाया जाना चाहिए ताकि बच्चे को पता चले कि कब रुकना है।

पूरक आहारः दलिया पकाइए

मोटे - बाजरा और मोती जौ को छोड़कर कोई भी अनाज उपयुक्त है। और हां, वही दलिया एक दैनिक व्यंजन नहीं हो सकता है (पहले सप्ताह को छोड़कर, जब बच्चे को इसे खाने की आदत हो जाती है)।

कॉफी की चक्की में अनाज (सूजी को छोड़कर) को पीस लें। पहले हफ्ते को पानी में उबालें, दूसरे हफ्ते में दलिया में थोड़ा सा दूध डालें और महीने के अंत में इसे पूरे दूध के साथ पकाएं।

दलिया तरल होना चाहिए (प्रति 100 मिलीलीटर पानी या दूध में एक चम्मच अनाज), फिर अनाज की मात्रा दोगुनी हो सकती है। लेकिन पकवान अभी भी मोटा नहीं होना चाहिए और गांठ होना चाहिए। यदि वे हैं, दलिया एक छलनी के माध्यम से मला जा सकता है।

पूर्ण सेवा (200 ग्राम) के लिए, आपको 3 मिलीलीटर खारा, साथ ही 4 ग्राम चीनी और मक्खन जोड़ने की जरूरत है।

घर का बना पनीर

मुख्य बात यह है कि यह बिना गांठ के पूरी तरह से ताजा, अर्ध-तरल होना चाहिए।

200 मिलीलीटर बेबी दही को एक तामचीनी करछुल में डालें, इसे ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में डालें और इसे तब तक धीमी आँच पर रखें जब तक कि गाढ़ा थक्का न बन जाए। फिर इसे चीज़क्लोथ पर लेटा दें या सावधानी से चम्मच से हटा दें।

सबसे पहले पनीर को ब्रेस्ट मिल्क या मिल्क स्वीप से रगड़ें।

अंडे से विटामिन

बच्चों को केवल जर्दी दी जाती है। प्रोटीन एक वर्ष के बाद बच्चे के आहार में दिखाई दे सकता है और निश्चित रूप से, अगर इस उत्पाद से कोई एलर्जी नहीं है।

एक अंडे की एलर्जी को कम करने के लिए, इसे कम से कम 20 मिनट तक उबालें और जर्दी को ढकने वाली पतली परत को हटा दें।

जर्दी के अवशेष अगली बार तक संग्रहीत नहीं किए जा सकते हैं! हर बार कुछ नया काढ़ा। या बच्चे को एक दिन में 1/4 जर्दी नहीं, बल्कि हर दूसरे दिन आधा दें।

मांस खाना

ताजा मांस चुनें, जमे हुए नहीं: वील, लीन बीफ (बेहतर टेंडरलॉइन), बिना त्वचा के चिकन या टर्की स्तन, खरगोश का मांस (अधिमानतः पीठ, क्योंकि मोटे फाइबर नहीं होते हैं)।

ठंडे पानी में मांस का एक टुकड़ा रखो, उबाल लेकर आओ, पानी निकाल दें। मांस पर फिर से ठंडा पानी डालें, नरम होने तक उबालें, ब्लेंडर में काट लें, सब्जी शोरबा के साथ थोड़ा पतला करें या सब्जी प्यूरी के साथ मिलाएं।

धीरे-धीरे, मांस प्यूरी को मांस सूफले से बदल दिया जाना चाहिए। यह लगभग मैश किए हुए आलू के समान ही तैयार किया जाता है, केवल शोरबा के साथ कमजोर पड़ने के बिना। यह एक अलग डिश है, इसे वेजिटेबल प्यूरी या सूप के साथ नहीं मिलाना चाहिए।

मछली दिवस

मुख्य कठिनाई सभी हड्डियों का चयन करना है।

मछली को नमकीन पानी में 5-7 मिनट के लिए उबालें, फिर इसे त्वचा और हड्डियों से साफ किया जाना चाहिए, कटा हुआ, थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

फिश प्यूरी को वेजिटेबल प्यूरी के साथ मिलाया जा सकता है, या अलग से दिया जा सकता है।

बच्चों का सूप

एक वर्ष तक केवल सब्जियों का सूप ही दिया जा सकता है।

सबसे पहले, सब्जियों को उबाला जाता है, एक ब्लेंडर में काटा जाता है और सब्जी शोरबा के साथ पतला किया जाता है।

धीरे-धीरे बच्चे को नियमित सूप में स्थानांतरित करें। पहला कदम सामग्री को थोड़ा कम पीसना है।

स्टेप टू - सब्जियों को कांटे से मैश करें।

बच्चों के लिए जूस

एक बच्चा जो पहला रस आजमा सकता है, वह केवल सेब और हरे फलों का होना चाहिए।

सबसे पहले, आपको एक जूसर की आवश्यकता नहीं है, एक बड़ा चम्मच रस प्राप्त करने के लिए, एक सेब को छीलना आसान है, इसे कद्दूकस कर लें और गूदे पर एक चम्मच दबाकर रस निकाल लें।

अगर आप एलर्जिक रिएक्शन नहीं चाहते हैं तो जूस को मीठा करने की कोशिश न करें। क्या यह आपको खट्टा लगता है? इसे उबले हुए पानी के साथ एक चौथाई या एक तिहाई से पतला करना बेहतर है।

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