पाचन नलिका में पानी का गहन अवशोषण होता है। पानी और नमक का अवशोषण

अवशोषण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लुमेन से शरीर के आंतरिक वातावरण (रक्त, लसीका, ऊतक द्रव) में पदार्थों को स्थानांतरित करने की एक शारीरिक प्रक्रिया है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में प्रतिदिन पुन: अवशोषित होने वाले द्रव की कुल मात्रा 8-9 लीटर है (लगभग 1.5 लीटर तरल भोजन के साथ सेवन किया जाता है, बाकी पाचन ग्रंथियों का द्रव स्राव होता है)।

अवशोषण पाचन तंत्र के सभी भागों में होता है, लेकिन विभिन्न भागों में इस प्रक्रिया की तीव्रता समान नहीं होती है।

मुंह में अवशोषण

मौखिक गुहा में, यहां भोजन के कम रहने के कारण अवशोषण नगण्य है।

पेट में अवशोषण

पानी, शराब, कुछ लवण और मोनोसेकेराइड की थोड़ी मात्रा पेट में अवशोषित हो जाती है।

आंत में अवशोषण

छोटी आंत पाचन तंत्र का मुख्य भाग है, जहां पानी, खनिज लवण, विटामिन और...

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मुंह में सक्शन

लार में एंजाइम होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में तोड़ देते हैं। पहला टायलिन या एमाइलेज है, जो स्टार्च (पॉलीसैकराइड) को माल्टोज (डिसैकराइड) में तोड़ देता है। दूसरे एंजाइम को माल्टेज़ कहा जाता है और माना जाता है कि यह डिसाकार्इड्स को ग्लूकोज में तोड़ देता है। लेकिन 15 - 20 एस के लिए मौखिक गुहा में भोजन की छोटी अवधि के कारण, स्टार्च पूरी तरह से ग्लूकोज में नहीं टूटा है, इस कारण से अवशोषण वास्तव में यहां नहीं किया जाता है, मोनोसैकराइड केवल अवशोषित होने लगते हैं। इसकी पाचन क्रिया लार होती है...

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14.8। सक्शन

14.8.1। सामान्य सक्शन विशेषताएं

अवशोषण पाचन तंत्र के लुमेन से रक्त और लसीका में पदार्थों को स्थानांतरित करने की एक शारीरिक प्रक्रिया है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से पदार्थों का परिवहन लगातार रक्त केशिकाओं से पाचन तंत्र की गुहा में होता है। यदि रक्त केशिकाओं से पाचन तंत्र के लुमेन में पदार्थों का परिवहन प्रबल होता है, तो दो विपरीत निर्देशित प्रवाहों का परिणामी प्रभाव स्राव होता है, और यदि पाचन तंत्र की गुहा से प्रवाह हावी होता है, तो अवशोषण होता है।

अवशोषण पूरे पाचन तंत्र में होता है, लेकिन इसके विभिन्न वर्गों में अलग-अलग तीव्रता के साथ। मौखिक गुहा में, इसमें भोजन के कम रहने के कारण अवशोषण महत्वपूर्ण रूप से व्यक्त नहीं किया जाता है। हालांकि, औषधीय सहित कुछ पदार्थों के संबंध में मौखिक श्लेष्म की अवशोषण क्षमता स्पष्ट रूप से प्रकट होती है, जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है ...

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सामग्री इंटरनेट से ली गई है।
पेट में खाना पचने में कितना समय लगता है?

धीरे-धीरे पेट का आकार कम होता जाएगा और ज्यादा न खाने की आदत आपमें बनी रहेगी।

एक नियम के रूप में, पेट में कितना खाना पचता है, इस सवाल में सभी लोगों की दिलचस्पी नहीं है।

और मैं आपको बताना चाहता हूं कि इस मुद्दे के महत्व के बारे में स्पष्ट विचार न होने के कारण, बहुत से लोग इस पर ध्यान दिए बिना अपने स्वास्थ्य को एक गतिरोध में ले जाते हैं।

मुद्दा यह है कि विभिन्न खाद्य पदार्थों को हमारे पाचन तंत्र से अलग "ध्यान" देने की आवश्यकता होती है। लेकिन, ताकि हम इधर-उधर न घूमें, मैं विशेष रूप से और बात करने का प्रस्ताव करता हूं ...

भोजन को निगलने के बाद उसका क्या होता है? भोजन के लिए किसी व्यक्ति को लाभ पहुंचाने और आवश्यक ऊर्जा देने के लिए, इसे बदलना चाहिए ...

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6. पाचन तंत्र में अवशोषण

विलस कार्य करता है

अवशोषण पाचन तंत्र के लगभग सभी भागों में होता है। इसलिए, यदि आप लंबे समय तक चीनी के टुकड़े को अपनी जीभ के नीचे रखते हैं, तो यह घुल जाएगा और अवशोषित हो जाएगा। इसका मतलब है कि मौखिक गुहा में अवशोषण भी संभव है। हालांकि, अवशोषित होने में लगने वाले समय के लिए भोजन लगभग कभी नहीं होता है। शराब पेट में अच्छी तरह से अवशोषित होती है, आंशिक रूप से ग्लूकोज; बड़ी आंत में - पानी, कुछ लवण।

पोषक तत्वों के अवशोषण की मुख्य प्रक्रिया छोटी आंत में होती है। इसकी संरचना सक्शन फ़ंक्शन के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूलित है। मनुष्यों में आंत की आंतरिक सतह 0.65-0.70 एम 2 तक पहुंच जाती है। 0.1-1.5 मिमी (चित्र। 57) की ऊंचाई के साथ श्लेष्म झिल्ली के विशेष परिणाम - विली - आंत की सतह को बढ़ाते हैं। 1 सेमी 2 के क्षेत्र में 2000-3000 विली हैं। विली की उपस्थिति के कारण, आंत की आंतरिक सतह का वास्तविक क्षेत्र 4-5 वर्ग मीटर तक बढ़ जाता है, यानी शरीर की सतह का दो से तीन गुना ...

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अवशोषण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लुमेन से शरीर के आंतरिक वातावरण (रक्त, लसीका, ऊतक द्रव) में पदार्थों को स्थानांतरित करने की एक शारीरिक प्रक्रिया है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में प्रतिदिन पुन: अवशोषित होने वाले द्रव की कुल मात्रा 8-9 लीटर है (लगभग 1.5 लीटर तरल भोजन के साथ सेवन किया जाता है, बाकी पाचन ग्रंथियों का द्रव स्राव होता है)। अवशोषण पाचन तंत्र के सभी भागों में होता है।

एक पथ, लेकिन विभिन्न विभागों में इस प्रक्रिया की तीव्रता समान नहीं है। तो, मौखिक गुहा में, यहां भोजन के कम रहने के कारण अवशोषण नगण्य है। पानी, शराब, कुछ लवण और मोनोसेकेराइड की थोड़ी मात्रा पेट में अवशोषित हो जाती है। पाचन तंत्र का मुख्य खंड, जहां पानी, खनिज लवण, विटामिन और पदार्थों के हाइड्रोलिसिस के उत्पाद अवशोषित होते हैं, छोटी आंत है। पाचन नली के इस भाग में पदार्थों के स्थानांतरण की दर असाधारण रूप से अधिक होती है। खाना लगने के 1-2 मिनट पहले ही...

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सोडा के साथ पानी पीना शायद लोगों के बीच शरीर को क्षारीय करने का सबसे प्रसिद्ध तरीका है।
एसिड लोड को कम करने के लिए यह वास्तव में एक बहुत ही सरल और प्रभावी तरीका है।
लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, जो लोग क्षारीय उपचार प्रणाली में रुचि रखते हैं, वे अक्सर इस तरह के पेय की एक बहुत ही महत्वपूर्ण बारीकियों की दृष्टि खो देते हैं - सोडा पीने की आवश्यकता गर्म-गर्म पानी में पतला।
वे इसे याद करते हैं, वे ठंडे पानी के साथ सोडा पीना शुरू कर देते हैं (या भले ही ठंडा न हो, लेकिन कमरे के तापमान पर - यहाँ बहुत अंतर नहीं है), और अचानक उन्हें ऐसे पेय से समस्या हो जाती है। पेट की समस्या। यह पेट के लिए है कि सोडा एक बहुत ही अस्पष्ट उत्पाद है। और मुझे लोगों को लगातार गर्म पानी के साथ सोडा पीने की जरूरत के बारे में बताना पड़ता है। या यों कहें, गर्म-गर्म भी, यानी। 40 डिग्री से थोड़ा अधिक।

सोडा के बारे में बात करने से पहले, जितना संभव हो सके पानी के बारे में प्रश्न को स्पष्ट करना आवश्यक है। अधिक विशेष रूप से, पीने का पानी। पीने के पानी के लिए स्वास्थ्य की नींव में से एक है।
धन्यवाद...

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पेट में पानी का क्या होता है?

यदि हम पेट को देखते हैं, तो हम देखेंगे कि यह दो विमानों में स्थित है - इनलेट पर लंबवत और आउटलेट पर लगभग क्षैतिज रूप से:

इस प्रकार, पेट की सामग्री इससे लगभग क्षैतिज रूप से निकलती है:

और स्फिंक्टर, जिसे "पाइलोरस" या "पाइलोरिक स्फिंक्टर" कहा जाता है, इस आउटपुट को नियंत्रित करता है।

जब तक भोजन गर्म नहीं होता है (यदि ठंडा होता है) और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ इलाज किया जाता है, जो पेट को गुप्त करता है, "गेटकीपर" बंद हो जाता है।

जैसे ही भोजन पूरी तरह से गर्म हो जाता है और संसाधित हो जाता है, "द्वारपाल" खुल जाता है और भोजन दलिया (चाइम) छोटी आंत (विशेष रूप से ग्रहणी) में प्रवेश करता है, जहां पाचन प्रक्रिया स्वयं शुरू होती है।

यहां हमारे लिए इस तापमान क्षण को नोट करना महत्वपूर्ण है।

यदि पेट एक मजबूत आदमी है, तापमान परिवर्तन उसके लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं हैं (उचित सीमा के भीतर, हाँ :)), तो ग्रहणी एक महिला है ...

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चूषण

अवशोषण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गुहा से रक्त, लिम्फ और इंटरसेलुलर स्पेस में पचे हुए पोषक तत्वों के परिवहन की प्रक्रिया है।
यह पूरे पाचन तंत्र में किया जाता है, लेकिन प्रत्येक विभाग की अपनी विशेषताएं होती हैं।

मौखिक गुहा में, अवशोषण नगण्य है, क्योंकि भोजन वहां नहीं रहता है, लेकिन कुछ पदार्थ, उदाहरण के लिए, पोटेशियम साइनाइड, साथ ही ड्रग्स (आवश्यक तेल, वैलिडोल, नाइट्रोग्लिसरीन, आदि) मौखिक गुहा में और बहुत जल्दी अवशोषित होते हैं। आंतों और यकृत को दरकिनार करते हुए संचार प्रणाली में प्रवेश करें। यह दवाओं के प्रशासन की एक विधि के रूप में आवेदन पाता है।

कुछ अमीनो एसिड पेट में अवशोषित हो जाते हैं, कुछ ग्लूकोज, पानी में खनिज लवण घुल जाते हैं और शराब का अवशोषण काफी महत्वपूर्ण होता है।
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के हाइड्रोलिसिस उत्पादों का मुख्य अवशोषण छोटी आंत में होता है। प्रोटीन अमीनो एसिड के रूप में अवशोषित होते हैं, कार्बोहाइड्रेट के रूप में...

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यह कोई रहस्य नहीं है कि अलग-अलग खाद्य पदार्थ पचने में अलग-अलग समय लेते हैं। लेकिन हमारे खाने के बाद क्या होता है?

भोजन को पचाना चाहिए और रासायनिक तत्वों में तोड़ना चाहिए, फिर शरीर द्वारा अवशोषित किया जाना चाहिए और शरीर को ऊर्जा और लाभ पहुंचाना चाहिए।

यह प्रक्रिया भोजन को मुंह में चबाने से शुरू होती है, जहां इसे दांतों से कुचल दिया जाता है। उसके बाद, यह पेट में प्रवेश करता है और एसिड और गैस्ट्रिक जूस के संपर्क में आता है। फिर यह आंतों में प्रवेश करता है, जहां जठर रस की क्रिया जारी रहती है।

भोजन तब यकृत से गुजरने वाली केशिकाओं के माध्यम से रक्त में अवशोषित हो जाता है। उपयोगी पदार्थों - लोहा, ग्लूकोज, विटामिन को संरक्षित करते हुए, यकृत में स्थित हजारों एंजाइम शराब जैसे विभिन्न जहरों को बेअसर करते हैं।

आमाशय में भोजन के पाचन की दर

पाचन के समय तक, सभी भोजन को कई श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

तेजी से पचने वाला भोजन (कार्बोहाइड्रेट भोजन) मध्यम पाचन दर (प्रोटीन भोजन) दीर्घकालिक पाचन दर...

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पेय से टमाटर का रस अच्छी तरह से अवशोषित होता है। आप पेस्ट ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, "टमाटर", घोलें, टमाटर का रस बनाएं या पतझड़ में खुद को तैयार करें। टमाटर के रस में नमक मिलाकर पीना चाहिए।

कासनी में भारी मात्रा में सोडियम पाया जाता है। चिकोरी हमारी कॉफी है। चिकोरी को फूलने के बाद पतझड़ में ठीक से काटा जाता है, पौधे की जड़ों को काटा जाता है। एक और पौधा जो लाभ के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है वह है इवान-चाय, या फायरवीड। इसकी कटाई फूलों की अवधि के दौरान की जाती है, लेकिन फूलों की नहीं, बल्कि पत्तियों का उपयोग किया जाता है। एकत्रित पत्तियों को किण्वित किया जाना चाहिए, अर्थात्, यांत्रिक रूप से रस प्रकट होने तक संसाधित किया जाता है, और उसके बाद ही सूख जाता है। सभी जड़ी-बूटियाँ और चाय की तैयारी: पुदीना, नींबू बाम, करी पत्ते, चेरी - को किण्वित किया जाना चाहिए, फिर चाय का रंग बहुत संतृप्त होगा, और चाय अधिक लाभ लाएगी।

चाय पीने के पूर्वज जापान और चीन हैं, लेकिन वहां चाय बहुत कम पी जाती है...

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ऊतकों में जाने के लिए, पाचन तंत्र से पानी को रक्तप्रवाह में प्रवेश करना चाहिए। चूंकि ऑस्मोसिस के माध्यम से अवशोषण होता है, यह प्रक्रिया मुंह में कमजोर होती है। कुछ पानी जीभ के नीचे केशिकाओं में प्रवेश करता है, लेकिन यह उनके अवशोषण को अधिक या कम महत्वपूर्ण मानने के लिए लंबे समय तक उनसे संपर्क नहीं करता है।

पेट में पानी का अवशोषण भी कमजोर होता है, क्योंकि इस अंग का मुख्य कार्य पाचन है। पेट के माध्यम से पानी जल्दी से आंतों में चला जाता है, जिसका कार्य भोजन को चिपकाना है। यदि आंतों में पर्याप्त पानी है तो इसकी अधिकता पेट में कुछ देर के लिए बनी रहती है। पेट इस पानी को तब छोड़ता है जब आंत में पानी का स्तर कम हो जाता है।

छोटी आंत को अस्तर करने वाली श्लेष्मा झिल्ली को रक्त वाहिकाओं द्वारा पार किया जाता है। आंत के भीतरी भाग को केशिकाओं से अलग करने वाली झिल्ली केवल 0.0030 मिमी मोटी होती है। यहां आसमाटिक आदान-प्रदान काफी आसानी से होता है, क्योंकि भोजन और पेय पदार्थों के संपर्क में आते हैं ...

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"आंत

आंत के किस भाग में जल का अवशोषण होता है ?

पाचन तंत्र के विभिन्न भागों में अवशोषण प्रक्रियाएं

अवशोषण प्रक्रियाओं के एक सेट के रूप में समझा जाता है जो पाचन तंत्र से रक्त और लसीका में विभिन्न पदार्थों के हस्तांतरण को सुनिश्चित करता है।

अवशोषण पूरे पाचन तंत्र में होता है, लेकिन विभिन्न विभागों में इसकी तीव्रता अलग-अलग होती है। मौखिक गुहा में, इसमें पदार्थों के कम रहने और मोनोमेरिक हाइड्रोलिसिस उत्पादों की अनुपस्थिति के कारण अवशोषण व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है। हालांकि, मौखिक श्लेष्मा सोडियम, पोटेशियम, कुछ अमीनो एसिड, शराब और कुछ औषधीय पदार्थों के लिए पारगम्य है।

पेट में अवशोषण की तीव्रता भी कम होती है। इसमें घुला हुआ पानी और खनिज लवण यहाँ अवशोषित होते हैं, इसके अलावा, शराब, ग्लूकोज और थोड़ी मात्रा में अमीनो एसिड के कमजोर घोल पेट में अवशोषित हो जाते हैं।

ग्रहणी में, अवशोषण की तीव्रता पेट की तुलना में अधिक होती है, लेकिन साथ ही ...

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पोषक तत्वों का अवशोषण पाचन प्रक्रिया का अंतिम लक्ष्य है और जठरांत्र संबंधी मार्ग से शरीर के आंतरिक वातावरण (जैविक तरल पदार्थों का एक सेट) - लसीका और रक्त में खाद्य घटकों का परिवहन है। पदार्थ रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, पूरे शरीर में ले जाते हैं और चयापचय में शामिल होते हैं।

पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया पाचन तंत्र के लगभग सभी भागों में होती है।

मुंह में सक्शन

लार में एंजाइम होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में तोड़ देते हैं। पहला टायलिन या एमाइलेज है, जो स्टार्च (पॉलीसैकराइड) को माल्टोज (डिसैकराइड) में तोड़ देता है। दूसरे एंजाइम को माल्टेज़ कहा जाता है और माना जाता है कि यह डिसाकार्इड्स को ग्लूकोज में तोड़ देता है। लेकिन 15 - 20 एस के लिए मौखिक गुहा में भोजन की छोटी अवधि के कारण, स्टार्च पूरी तरह से ग्लूकोज में नहीं टूटा है, इस कारण से अवशोषण वास्तव में यहां नहीं किया जाता है, मोनोसैकराइड केवल अवशोषित होने लगते हैं। इसकी लार की पाचन क्रिया अधिक होती है...

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पानीभोजन और पीने के तरल पदार्थ (2-2.5 l) के हिस्से के रूप में जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करता है, पाचन ग्रंथियों के रहस्य (6-7 l), लेकिन प्रति दिन 100-150 मिलीलीटर पानी मल के साथ उत्सर्जित होता है। बाकी पानी पाचन तंत्र से रक्त में, थोड़ी मात्रा में - लसीका में अवशोषित हो जाता है। पानी का अवशोषण पेट में शुरू होता है, लेकिन यह सबसे अधिक तीव्रता से छोटी और विशेष रूप से बड़ी आंत में होता है - प्रति दिन लगभग 8 लीटर। म्यूकोसा के माध्यम से पानी की आवाजाही हमेशा इसमें घुलने वाले पदार्थों के हस्तांतरण से जुड़ी होती है - असर और चार्ज नहीं।

पानी की एक निश्चित मात्रा का अवशोषण आसमाटिक प्रवणता के साथ होता है, लेकिन आसमाटिक दबाव में अंतर के अभाव में भी यह संभव है। पानी की मुख्य मात्रा आंतों के चाइम के आइसोटोनिक समाधानों से अवशोषित होती है, क्योंकि हाइपर- और हाइपोटोनिक समाधान आंत में जल्दी से केंद्रित या पतला होते हैं। आइसोटोनिक और हाइपरटोनिक समाधानों से पानी के अवशोषण के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। पानी आसमाटिक रूप से सक्रिय अणुओं और आयनों का अनुसरण करता है। इनमें खनिज लवणों के आयन, मोनोसैकराइड अणु, अमीनो एसिड और ऑलिगोपेप्टाइड शामिल हैं। आंत में सोडियम और पानी का सबसे गहन अवशोषण पीएच 6.8 (पीएच 3.0 पर, जल अवशोषण बंद हो जाता है) पर होता है।

जल अवशोषण अंतःस्रावी ग्रंथियों के हार्मोन द्वारा नियंत्रित किया जाता है। Adrenocorticotropic हार्मोन ग्लूकोज के अवशोषण को प्रभावित किए बिना पानी और क्लोराइड के अवशोषण को बढ़ाता है; थायरोक्सिन पानी, ग्लूकोज और लिपिड के अवशोषण को बढ़ाता है। कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हार्मोन: गैस्ट्रिन, सेक्रेटिन, कोलेसिस्टोकिनिन, वैसोइंटेस्टाइनल पॉलीपेप्टाइड, बॉम्बेसिन, सेरोटोनिन - पानी के अवशोषण को कम करते हैं।

सोडियम आयनों का अवशोषण।प्रति दिन 1 मोल से अधिक सोडियम क्लोराइड जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित होता है। मानव पेट में, सोडियम लगभग अवशोषित नहीं होता है, लेकिन यह प्रक्रिया बड़ी आंत और इलियम में तीव्रता से होती है। जेजुनम ​​​​में इसकी तीव्रता बहुत कम होती है। सोडियम आयनों को छोटी आंत की गुहा से आंतों के उपकला कोशिकाओं के माध्यम से और अंतरकोशिकीय चैनलों के माध्यम से रक्त में स्थानांतरित किया जाता है। एपिथेलियोसाइट में Na + का प्रवाह एक निष्क्रिय तरीके से विद्युत रासायनिक प्रवणता के साथ होता है। संभवतः Cl - और HCO3 - के साथ शर्करा और अमीनो एसिड के परिवहन से जुड़ी एक Na + परिवहन प्रणाली भी है। एपिथेलियोसाइट्स से सोडियम आयन सक्रिय रूप से उनके बेसोलेटरल झिल्ली के माध्यम से अंतरकोशिकीय द्रव, रक्त और लसीका में ले जाया जाता है। सोडियम अवशोषण की तीव्रता आंतों की सामग्री के पीएच, शरीर के जलयोजन और उसमें इस तत्व की सामग्री पर निर्भर करती है। इंटरसेलुलर चैनलों के माध्यम से Na + परिवहन सघनता प्रवणता के साथ निष्क्रिय रूप से होता है।

आंत के विभिन्न भागों में Na + के परिवहन की विशेषताएं हैं। बड़ी आंत में, इसका अवशोषण शर्करा और अमीनो एसिड की उपस्थिति पर निर्भर नहीं करता है, और छोटी आंत में यह इन पदार्थों पर निर्भर करता है। छोटी आंत में, Na + और Cl - संयुग्मित होता है, बड़ी आंत में, K + के लिए अवशोषित Na + का आदान-प्रदान होता है। शरीर में सोडियम की मात्रा में कमी के साथ, आंतों द्वारा इसका अवशोषण तेजी से बढ़ता है। सोडियम का बढ़ा हुआ अवशोषण पिट्यूटरी और अधिवृक्क ग्रंथियों के हार्मोन के प्रभाव में होता है, निषेध - गैस्ट्रिन, सेक्रेटिन और कोलेसिस्टोकिनिन के प्रभाव में होता है।

पोटेशियम आयनों का अवशोषण।पोटेशियम आयन मुख्य रूप से छोटी आंत में मुख्य रूप से सघनता प्रवणता के साथ निष्क्रिय परिवहन के कारण अवशोषित होते हैं, क्योंकि कोशिका में K + आयनों की सांद्रता 14 मिमी और प्लाज्मा में - 4 मिमी होती है। K + के अवशोषण की प्रक्रिया में, सक्रिय परिवहन की भूमिका छोटी होती है, और ऐसा लगता है कि यह एपिथेलियोसाइट्स के आधारभूत झिल्ली में Na + परिवहन से जुड़ा हुआ है।

क्लोराइड आयनों का अवशोषणपेट में होता है, सबसे सक्रिय रूप से - इलियम में सक्रिय और निष्क्रिय परिवहन के प्रकार से। निष्क्रिय सीएल - परिवहन ना + परिवहन के साथ युग्मित है। Cl का सक्रिय परिवहन - एपिकल झिल्लियों के माध्यम से किया जाता है, यह Na + के परिवहन या HCO3 - के लिए Cl - के आदान-प्रदान से जुड़ा होता है।

सीए 2+ आयनों का अवशोषणएक विशेष परिवहन प्रणाली को वहन करता है, जिसमें एंटरोसाइट ब्रश बॉर्डर का सीए 2+-बाइंडिंग प्रोटीन और झिल्ली के बेसोलेटरल भाग का कैल्शियम पंप शामिल है। यह सीए 2+ की अपेक्षाकृत उच्च अवशोषण दर (अन्य द्विसंयोजक आयनों की तुलना में) की व्याख्या करता है। चाइम में Ca 2+ की एक महत्वपूर्ण सांद्रता पर, प्रसार तंत्र के कारण इसके अवशोषण की मात्रा बढ़ जाती है। पैराथायराइड हार्मोन, विटामिन डी और पित्त अम्लों के प्रभाव में सीए 2+ का अवशोषण बढ़ाया जाता है।

Fe 2+ का अवशोषणवाहक की भागीदारी के साथ किया गया। एंटरोसाइट में, Fe 2+ एपोफेरिटिन के साथ मिलकर फेरिटिन बनाता है। फेरिटिन के हिस्से के रूप में, शरीर में आयरन का उपयोग किया जाता है।

मैंगनीज मुख्य रूप से डुओडेनम और जेजुनम ​​​​में सुगम प्रसार द्वारा अवशोषित होता है। चाइम में कम धनायन सांद्रता पर सक्रिय परिवहन द्वारा, और उच्च सांद्रता पर साधारण प्रसार द्वारा मैग्नीशियम भी ऊपरी छोटी आंत में सबसे अधिक तीव्रता से अवशोषित होता है। छोटी आंत के ऊपरी भाग में, जस्ता भी सघनता प्रवणता के साथ अवशोषित होता है। कॉपर मुख्य रूप से पेट और ऊपरी छोटी आंत में अवशोषित होता है, मुख्य रूप से निष्क्रिय परिवहन के तंत्र द्वारा और एक छोटा हिस्सा - सक्रिय रूप से, साथ में परिसरों के रूप में अमीनो एसिड के साथ।

पानी पीने और खाने से शरीर में जाता है। पानी बड़ी और छोटी आंतों में अन्य पदार्थों के साथ अवशोषित होता है। छोटी आंत में, जल अवशोषण की उच्च दक्षता न केवल आंतों के म्यूकोसा की विशाल कुल सतह द्वारा सुनिश्चित की जाती है, बल्कि एंटरोसाइट झिल्ली पर अवशोषण और हाइड्रोलिसिस प्रक्रियाओं के संयुग्मन द्वारा भी सुनिश्चित की जाती है। अवशोषण सुनिश्चित करने में, आंतों की दीवारों को कवर करने वाले विली में लसीका प्रवाह और रक्त प्रवाह की तीव्रता, साथ ही साथ उनकी कमी, कुछ महत्व रखती है। जब विली सिकुड़ते हैं, तो उनके अंदर लसीका केशिकाएं सिकुड़ जाती हैं, जो लसीका के बहिर्वाह में योगदान करती हैं। सक्शन एक्शन, जो सक्शन की सुविधा देता है, विली को फैलाकर बनाया जाता है। आंतों के क्रमाकुंचन अवशोषण को बढ़ावा देता है, क्योंकि इसके परिणामस्वरूप इंट्राकैवेटरी दबाव में वृद्धि होती है, जो निस्पंदन दबाव में वृद्धि में योगदान देता है।

पाचन की प्रक्रिया आंतों के म्यूकोसा को रक्त की आपूर्ति में तेज वृद्धि की ओर ले जाती है। तो भोजन के बाहर श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से प्रति मिनट दो सौ मिलीलीटर रक्त और पाचन की ऊंचाई पर - पांच सौ से छह सौ मिलीलीटर रक्त प्रति मिनट तक जाता है। बढ़ा हुआ रक्त परिसंचरण एंटरोसाइट्स को ऊर्जा से भर देता है, जिसका उपयोग कार्बोहाइड्रेट, आयनों और अन्य यौगिकों के सक्रिय अवशोषण के लिए किया जाता है। इसके अलावा, प्रचुर मात्रा में रक्त प्रवाह बहते रक्त और विल्ली की अंतरकोशिकीय सामग्री के बीच पानी और पदार्थों की एकाग्रता को बनाए रखता है। प्रसार, निष्क्रिय परासरण और सक्रिय ऊर्जा-निर्भर परिवहन के तंत्र अवशोषण प्रदान करते हैं। प्रति दिन दस लीटर पानी पाचन तंत्र से गुजरता है - छह से सात पाचक रस के साथ आता है, दो या तीन - भोजन के साथ।

अधिकांश पानी छोटी आंत (इसके ऊपरी भाग) में अवशोषित हो जाता है, मल में एक सौ से एक सौ पचास मिलीलीटर पानी निकल जाता है।

आंत के दौरान, प्लाज्मा का आसमाटिक दबाव लगभग हमेशा आहार चाइम के आसमाटिक दबाव के बराबर होता है। पानी के अवशोषण में खनिज लवण, अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट के एक साथ अवशोषण की सुविधा होती है। आसमाटिक ढाल के साथ पानी दोनों दिशाओं में काफी आसानी से प्रवेश कर जाता है। पानी में घुलनशील विटामिन पानी के साथ अवशोषित होते हैं। पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करने वाले कारक इस तथ्य को जन्म देते हैं कि शरीर का जल चयापचय भी मुश्किल है।

आयन Cl ~ और Na + अंतरकोशिकीय स्थानों और झिल्लियों के माध्यम से पानी के हस्तांतरण में निर्णायक भूमिका निभाते हैं। Na + आंतों की गुहा से सक्रिय रूप से अवशोषित होता है। इसके बाद विद्युत रासायनिक प्रवणता के साथ HCO3 और C1~ आयनों का प्रवाह होता है। SG का HCO3 और Na+ से K+ में विनिमय प्रसार भी आंत में होता है।

दस्त और उल्टी के कारण तरल पदार्थ की कमी के परिणामस्वरूप शरीर में पानी का असंतुलन होता है। विपुल दस्त के साथ, दसियों लीटर पानी खो सकता है, साधारण दस्त और उल्टी के साथ - कई लीटर। रोग को खत्म करने के उद्देश्य से चिकित्सीय उपायों को शरीर के इलेक्ट्रोलाइट और जल संतुलन की बहाली के साथ होना चाहिए।

लगभग 10 लीटर पानी प्रतिदिन पाचन अंगों में प्रवेश करता है: 2-3 लीटर भोजन के साथ, 6 से 7 लीटर पाचक रस के साथ। मल के साथ, इसका केवल 100-150 मिलीलीटर ही उत्सर्जित होता है। अधिकांश जल का अवशोषण छोटी आंत में होता है। पानी की एक छोटी मात्रा पेट और बड़ी आंत में अवशोषित हो जाती है।
परासरण के कारण पानी मुख्य रूप से ऊपरी छोटी आंत में अवशोषित हो जाता है, अगर चाइम का आसमाटिक दबाव रक्त प्लाज्मा की तुलना में कम होता है। आसमाटिक ग्रेडिएंट के साथ पानी आसानी से बैरियर में प्रवेश कर जाता है। और अगर डुओडेनम में हाइपरोस्मोटिक काइम होता है, तो यहां से पानी यहां आता है। कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण
अमीनो एसिड, विशेष रूप से खनिज लवण, पानी के एक साथ अवशोषण में योगदान करते हैं। पानी में घुलनशील विटामिन भी पानी के साथ अवशोषित होते हैं। इसलिए, सभी कारक जो पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया को बाधित करते हैं, शरीर के जल चयापचय को बाधित करते हैं।
झिल्लियों और अंतरकोशिकीय स्थानों के माध्यम से पानी के हस्तांतरण में निर्णायक भूमिका Na + और Cl- आयनों की है।
Na+ परिवहन के दो चरणों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। ऊर्जा-निर्भर Na + - / K + -Hacoc सक्रिय रूप से एंटरोसाइट के आधारभूत झिल्ली पर कार्य करता है। यह झिल्ली Na + -, K + -ATPase की उच्च गतिविधि की विशेषता है। इस पंप के लिए धन्यवाद, सेल में Na + की पर्याप्त कम सांद्रता बनी रहती है। एपिकल झिल्ली पर, Na + का एक महत्वपूर्ण सांद्रण प्रवणता निर्मित होता है, जिसके कारण यह आयन एंटरोसाइट्स में चाइम से एपिकल झिल्ली से निष्क्रिय रूप से गुजरता है। एकाग्रता के अलावा, विद्युत ढाल महत्वपूर्ण है - सेल के अंदर और बाहर विद्युत क्षमता में अंतर।
मिनरलोकॉर्टिकॉइड एल्डोस्टेरोन Na+ और H20 के अवशोषण में सुधार करता है। कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स के प्रभाव में Na + का अवशोषण भी बढ़ाया जाता है।
द्विसंयोजक आयन मोनोवालेंट की तुलना में अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, और Ca2 + - Mg2 + की तुलना में तेज़ परिवहन प्रणालियों का उपयोग करके कई द्विसंयोजक आयन सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं। इन प्रणालियों की कार्यात्मक गतिविधि को संबंधित नियामक तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जाता है। तो, Ca2 + पूरी तरह से सक्रिय रूप से अवशोषित होता है - शरीर की जरूरतों के आधार पर। परिवहन के लिए, इसे विटामिन डी की आवश्यकता होती है, एक प्रोटीन जो Ca2+ को बांधता है। साथ ही, सीए 2 + के अवशोषण की प्रक्रिया पिट्यूटरी ग्रंथि, एड्रेनल ग्रंथियों और (विशेष रूप से) थायराइड (कैल्सीटोनिन) और पैराथीरॉइड (पैराथार्मोन) ग्रंथियों के हार्मोन के अनुपात पर निर्भर करती है।
Mg2 + को Ca2 + के समान सिस्टम द्वारा अवशोषित किया जाता है, और वे परस्पर प्रतिस्पर्धी हैं। आयरन, सक्रिय रूप से अवशोषित, एंटरोसाइट्स में परिवहन प्रोटीन - एपोफेरिटिन के साथ जोड़ती है। बेशक, भोजन में निहित लोहे का एक छोटा प्रतिशत अवशोषित होता है, लेकिन गहन हेमटोपोइजिस के साथ, इस ट्रेस तत्व के लिए शरीर की जरूरतों में वृद्धि के कारण अवशोषण प्रक्रिया को बढ़ाया जाता है।

14.8। सक्शन

14.8.1। सामान्य सक्शन विशेषताएं

चूषण- पाचन तंत्र के लुमेन से रक्त और लसीका में पदार्थों के स्थानांतरण की शारीरिक प्रक्रिया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से पदार्थों का परिवहन लगातार रक्त केशिकाओं से पाचन तंत्र की गुहा में होता है। यदि रक्त केशिकाओं से पाचन तंत्र के लुमेन में पदार्थों का परिवहन प्रबल होता है, तो दो अलग-अलग निर्देशित प्रवाहों का परिणामी प्रभाव स्राव होता है, और यदि पाचन तंत्र की गुहा से प्रवाह हावी होता है, तो अवशोषण होता है।

अवशोषण पूरे पाचन तंत्र में होता है, लेकिन इसके विभिन्न वर्गों में अलग-अलग तीव्रता के साथ। मौखिक गुहा में, इसमें भोजन के कम रहने के कारण अवशोषण नगण्य रूप से व्यक्त किया जाता है। हालांकि, मौखिक श्लेष्मा की सक्शन क्षमता दवाओं सहित कुछ पदार्थों के संबंध में स्पष्ट रूप से प्रकट होती है, जिसका व्यापक रूप से नैदानिक ​​​​अभ्यास में उपयोग किया जाता है। मुंह के नीचे और जीभ की निचली सतह के क्षेत्र में श्लेष्मा झिल्ली पतली होती है, एक समृद्ध रक्त आपूर्ति होती है, और अवशोषित पदार्थ तुरंत प्रणालीगत संचलन में प्रवेश करते हैं। पेट पानी को अवशोषित करता है और

इसमें घुलनशील खनिज लवण, शराब, ग्लूकोज और थोड़ी मात्रा में अमीनो एसिड। पाचन तंत्र का मुख्य भाग, जहां पानी, खनिज, विटामिन, पोषक तत्वों के हाइड्रोलिसिस उत्पादों का अवशोषण होता है, छोटी आंत है। पाचन तंत्र के इस हिस्से में पोषक तत्व हस्तांतरण की असाधारण उच्च दर है। आंत में भोजन के सब्सट्रेट के प्रवेश के 1-2 मिनट के भीतर, श्लेष्म झिल्ली से बहने वाले रक्त में पोषक तत्व दिखाई देते हैं, और 5-10 मिनट के बाद रक्त में उनकी एकाग्रता अपने अधिकतम मूल्यों तक पहुंच जाती है। तरल का हिस्सा (लगभग 1.5 एल), काइम के साथ मिलकर बड़ी आंत में प्रवेश करता है, जहां यह लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

छोटी आंत की संरचना अवशोषण कार्य करने के लिए अनुकूलित होती है। मनुष्यों में, छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली की सतह गोलाकार सिलवटों, विली और माइक्रोविली के कारण 600 गुना बढ़ जाती है और 200 मीटर 2 तक पहुंच जाती है। पोषक तत्वों का अवशोषण मुख्य रूप से आंतों के विल्ली के ऊपरी भाग में होता है। पोषक तत्वों के परिवहन के लिए आवश्यक महत्व विली के सूक्ष्मवाहन के संगठन की विशेषताएं हैं। आंतों के विली को रक्त की आपूर्ति सीधे तहखाने की झिल्ली के नीचे स्थित केशिकाओं के घने नेटवर्क पर आधारित होती है। विली के माइक्रोवास्कुलचर की विशेषता विशेषताएं केशिका एंडोथेलियम और एक बड़े छिद्र आकार के एक उच्च स्तर की गड़गड़ाहट हैं, जो बड़े अणुओं को उनके माध्यम से घुसने की अनुमति देती हैं। फेनेस्ट्रा बेसमेंट मेम्ब्रेन का सामना करने वाले एंडोथेलियल ज़ोन में स्थित हैं, जो एपिथेलियम के जहाजों और इंटरसेलुलर स्पेस के बीच विनिमय की सुविधा प्रदान करता है। खाने के बाद, रक्त प्रवाह 30-130% तक बढ़ जाता है, और बढ़ा हुआ रक्त प्रवाह हमेशा आंत के उस हिस्से की ओर निर्देशित होता है जहां वर्तमान में चाइम का बड़ा हिस्सा स्थित होता है।

छोटी आंत में अवशोषण भी इसके विली के संकुचन से सुगम होता है। आंतों के विली के लयबद्ध संकुचन के कारण, चाइम के साथ उनकी सतह के संपर्क में सुधार होता है, और लसीका केशिकाओं के अंधे सिरों से लसीका को निचोड़ा जाता है, जो केंद्रीय लसीका पोत का सक्शन प्रभाव बनाता है।

एक वयस्क में, आंतों की प्रत्येक कोशिका शरीर में लगभग 100,000 अन्य कोशिकाओं को पोषक तत्व प्रदान करती है। यह हाइड्रोलिसिस और पोषक तत्वों के अवशोषण में एंटरोसाइट्स की उच्च गतिविधि का सुझाव देता है।

शरीर के पदार्थ। सभी प्रकार के प्राथमिक और द्वितीयक परिवहन तंत्रों का उपयोग करके रक्त और लसीका में पदार्थों का अवशोषण किया जाता है।

14.8.2. पानी, खनिज नमक और कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण

A. जल का अवशोषण परासरण के नियम के अनुसार होता है। पानी भोजन और तरल पदार्थ (2-2.5 एल) के हिस्से के रूप में पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, पाचन ग्रंथियों के स्राव (6-8 एल), और केवल 100-150 मिलीलीटर पानी मल के साथ उत्सर्जित होता है। बाकी पानी पाचन तंत्र से रक्त में, थोड़ी मात्रा में - लसीका में अवशोषित हो जाता है। पानी का अवशोषण पेट में शुरू होता है, लेकिन यह छोटी और बड़ी आंतों (लगभग 9 लीटर प्रति दिन) में सबसे अधिक तीव्रता से होता है। लगभग 60% पानी ग्रहणी में और लगभग 20% इलियम में अवशोषित होता है। छोटी आंत के ऊपरी हिस्सों की श्लेष्मा झिल्ली घुले हुए पदार्थों के लिए अच्छी तरह से पारगम्य होती है। इन वर्गों में प्रभावी छिद्र का आकार लगभग 0.8 एनएम है, जबकि इलियम और कोलन में क्रमशः 0.4 और 0.2 एनएम है। इसलिए, यदि ग्रहणी में काइम की परासरणता रक्त के परासरण से भिन्न होती है, तो यह पैरामीटर कुछ ही मिनटों में बंद हो जाता है।

पानी आसानी से आंतों की गुहा से कोशिका झिल्लियों के माध्यम से रक्त में और वापस चाइम में जाता है। पानी की इस तरह की गतिविधियों के कारण आंत की सामग्री रक्त प्लाज्मा के संबंध में आइसोटोनिक होती है। जब हाइपोटोनिक काइम पानी या तरल भोजन के सेवन के कारण ग्रहणी में प्रवेश करता है, तब तक पानी रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है जब तक कि आंत की सामग्री रक्त प्लाज्मा के लिए आइसोस्मोटिक नहीं हो जाती। इसके विपरीत, जब हाइपरटोनिक काइम पेट से ग्रहणी में प्रवेश करता है, तो पानी रक्त से आंतों के लुमेन में चला जाता है, जिसके कारण सामग्री भी रक्त प्लाज्मा के लिए आइसोटोनिक बन जाती है। आंत के माध्यम से आगे बढ़ने की प्रक्रिया में, चाइम रक्त प्लाज्मा के लिए आइसोस्मोटिक रहता है। आसमाटिक रूप से सक्रिय पदार्थों (आयनों, अमीनो एसिड, ग्लूकोज) के बाद पानी रक्त में चला जाता है।

B. खनिज लवणों का अवशोषण।आंत में सोडियम आयनों का अवशोषण बहुत कुशल है: 200-300 mmol Na + दैनिक भोजन के साथ आंत में प्रवेश करने से, और 200 mmol पाचक रस की संरचना में निहित, मल के साथ उत्सर्जित

केवल 3-7 mmol। सोडियम आयनों का मुख्य भाग छोटी आंत में अवशोषित होता है। डुओडेनम और जेजुनम ​​​​की सामग्री में सोडियम आयनों की एकाग्रता रक्त प्लाज्मा में उनकी एकाग्रता के करीब है। इसके बावजूद, छोटी आंत में Na + का लगातार अवशोषण होता है।

आंतों की गुहा से रक्त में Na + का स्थानांतरण आंतों के एपिथेलियोसाइट्स और इंटरसेलुलर चैनलों के माध्यम से किया जा सकता है। Na + आंतों के लुमेन से इलेक्ट्रोकेमिकल ग्रेडिएंट के अनुसार एंटरोसाइट्स के एपिकल झिल्ली के माध्यम से साइटोप्लाज्म में आता है (एंटोसाइट्स के साइटोप्लाज्म का इलेक्ट्रिक चार्ज एपिकल झिल्ली के बाहरी हिस्से के सापेक्ष 40 mV है)। एंटरोसाइट्स से सोडियम आयनों का इंटरस्टिटियम और रक्त में स्थानांतरण वहां स्थानीयकृत ना / के पंप का उपयोग करके एंटरोसाइट्स के बेसोलेटरल झिल्ली के माध्यम से किया जाता है। प्रसार के नियमों के अनुसार Na +, K + और SG आयन भी अंतरकोशिकीय चैनलों के साथ चलते हैं।

ऊपरी छोटी आंत में, एसजी बहुत तेजी से अवशोषित होता है, मुख्य रूप से विद्युत रासायनिक प्रवणता के साथ। इस संबंध में, ऋणात्मक रूप से आवेशित क्लोराइड आयन ऋणात्मक से धनात्मक ध्रुव की ओर बढ़ते हैं और सोडियम आयनों के बाद अंतरालीय द्रव में प्रवेश करते हैं।

अग्नाशयी रस और पित्त की संरचना में निहित HCO3 अप्रत्यक्ष रूप से अवशोषित होते हैं। जब Na + आंतों के लुमेन में अवशोषित हो जाता है, तो Na + के बदले में H + स्रावित होता है। HCO ^ के साथ हाइड्रोजन आयन H 2 CO 3 बनाते हैं, जो कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ की क्रिया के तहत H 2 O और CO 2 में बदल जाता है। पानी आंतों में चाइम के हिस्से के रूप में रहता है, जबकि कार्बन डाइऑक्साइड रक्त में अवशोषित हो जाता है और फेफड़ों के माध्यम से निकल जाता है।

छोटी आंत में कैल्शियम आयनों और अन्य द्विसंयोजक धनायनों का अवशोषण धीमा होता है। Ca 2+ Na + की तुलना में 50 गुना धीमी गति से अवशोषित होता है, लेकिन अन्य द्विसंयोजक आयनों की तुलना में तेज़ होता है: मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा और लोहा। भोजन के साथ आपूर्ति किए गए कैल्शियम लवण अलग हो जाते हैं और पेट की अम्लीय सामग्री में घुल जाते हैं। कैल्शियम आयनों का केवल आधा ही अवशोषित होता है, मुख्य रूप से छोटी आंत के ऊपरी भाग में। कम सांद्रता पर, सीए 2+ प्राथमिक परिवहन द्वारा अवशोषित होता है। ब्रश बॉर्डर का विशिष्ट Ca2+-बाध्यकारी प्रोटीन, एंटरोसाइट की एपिकल झिल्ली के माध्यम से Ca2+ के स्थानांतरण में शामिल होता है, और बेसोलैटरल झिल्ली के माध्यम से परिवहन वहां स्थानीयकृत कैल्शियम पंप की सहायता से किया जाता है। उच्च सांद्रता पर

काइम में सीए 2+ वॉकी-टॉकी, इसे विसरण द्वारा ले जाया जाता है। आंत में कैल्शियम आयनों के अवशोषण के नियमन में पैराथायराइड हार्मोन और विटामिन डी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। पित्त अम्ल Ca 2+ के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं।

मैग्नीशियम, जस्ता और लोहे के आयनों का अवशोषण आंत के समान वर्गों में सीए 2+ और क्यू 2+ के रूप में होता है - मुख्य रूप से पेट में। Mg2+, Zn2+ और Cu2+ का परिवहन विसरण द्वारा होता है। Fe 2+ का अवशोषण वाहकों की भागीदारी के साथ मुख्य रूप से और द्वितीयक रूप से सक्रिय रूप से किया जाता है। जब Fe 2+ एंटरोसाइट में प्रवेश करता है, तो वे एपोफेरिटिन के साथ संयोजन करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप फेरिटिन का निर्माण होता है, जिसके रूप में शरीर में लोहा जमा होता है।

B. कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण।पॉलीसेकेराइड और डिसैकराइड व्यावहारिक रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित नहीं होते हैं। मोनोसेकेराइड का अवशोषण मुख्य रूप से छोटी आंत में होता है। ग्लूकोज उच्चतम दर पर अवशोषित होता है, और मां के दूध के साथ खिलाने की अवधि के दौरान - गैलेक्टोज।

छोटी आंत की गुहा से रक्त में मोनोसेकेराइड का प्रवेश विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, हालांकि, सोडियम-निर्भर तंत्र ग्लूकोज और गैलेक्टोज के अवशोषण में मुख्य भूमिका निभाता है। Na + की अनुपस्थिति में, ग्लूकोज को एपिकल झिल्ली के माध्यम से 100 गुना धीमी गति से स्थानांतरित किया जाता है, और एकाग्रता ढाल की अनुपस्थिति में, इसका परिवहन स्वाभाविक रूप से पूरी तरह से बंद हो जाता है। आंतों के लुमेन में उनकी उच्च सांद्रता के मामले में ग्लूकोज, गैलेक्टोज, फ्रुक्टोज, पेंटोज को सरल और सुगम प्रसार द्वारा अवशोषित किया जा सकता है, जो आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाने पर होता है। अन्य मोनोसेकेराइड की तुलना में ग्लूकोज तेजी से अवशोषित होता है।

14.8.3। प्रोटीन और फैट हाइड्रोलिसिस उत्पादों का अवशोषण

प्रोटीन के हाइड्रोलाइटिक दरार के उत्पाद- मुक्त अमीनो एसिड, डाय- और ट्राई-पेप्टाइड मुख्य रूप से छोटी आंत में अवशोषित होते हैं। अधिकांश अमीनो एसिड डुओडेनम और जेजुनम ​​​​(80-90% तक) में अवशोषित होते हैं। केवल 10% अमीनो एसिड कोलन में पहुंचते हैं, जहां वे बैक्टीरिया द्वारा टूट जाते हैं।

छोटी आंत में अमीनो एसिड के अवशोषण का मुख्य तंत्र माध्यमिक सक्रिय - सोडियम-निर्भर परिवहन है। इसी समय, विद्युत रासायनिक ढाल के अनुसार अमीनो एसिड का प्रसार भी संभव है। दो परिवहन तंत्र की उपस्थिति

अमीनो एसिड इस तथ्य की व्याख्या करते हैं कि डी-एमिनो एसिड एल-आइसोमर्स की तुलना में छोटी आंत में तेजी से अवशोषित होते हैं जो विसरण द्वारा कोशिका में प्रवेश करते हैं। विभिन्न अमीनो एसिड के अवशोषण के बीच जटिल संबंध हैं, जिसके परिणामस्वरूप कुछ अमीनो एसिड का परिवहन तेज हो जाता है, जबकि अन्य धीमा हो जाता है।

बहुत कम मात्रा में बरकरार प्रोटीन अणुओं को पिनोसाइटोसिस (एंडोसाइटोसिस) द्वारा छोटी आंत में अवशोषित किया जा सकता है। एंडोसाइटोसिस, जाहिरा तौर पर, प्रोटीन के अवशोषण के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन आंतों के गुहा से रक्त में इम्युनोग्लोबुलिन, विटामिन, एंजाइम के हस्तांतरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। नवजात शिशुओं में, स्तन के दूध प्रोटीन को पिनोसाइटोसिस द्वारा अवशोषित किया जाता है। इस प्रकार, एंटीबॉडी नवजात शिशु के शरीर में मां के दूध के साथ प्रवेश करते हैं, जिससे संक्रमण के लिए प्रतिरक्षा प्रदान होती है।

वसा के टूटने वाले उत्पादों का अवशोषण।वसा की पाचनशक्ति बहुत अधिक होती है। 95% से अधिक ट्राइग्लिसराइड्स और 20-50% कोलेस्ट्रॉल रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। मल के साथ एक सामान्य आहार वाला व्यक्ति प्रति दिन 5-7 ग्राम वसा का उत्सर्जन करता है। वसा हाइड्रोलिसिस के उत्पादों का बड़ा हिस्सा डुओडेनम और जेजुनम ​​​​में अवशोषित होता है।

पित्त लवण, फॉस्फोलिपिड्स और कोलेस्ट्रॉल की भागीदारी के साथ मोनोग्लिसराइड्स, फैटी एसिड की बातचीत के परिणामस्वरूप गठित मिश्रित मिसेल एंटरोसाइट झिल्ली में प्रवेश करते हैं। मिसेल कोशिकाओं में प्रवेश नहीं करते हैं, लेकिन उनके लिपिड घटक प्लाज्मा झिल्ली में घुल जाते हैं और एकाग्रता ढाल के अनुसार एंटरोसाइट्स के साइटोप्लाज्म में प्रवेश करते हैं। आंतों की गुहा में शेष मिसेल के पित्त एसिड को इलियम में ले जाया जाता है, जहां उन्हें प्राथमिक परिवहन तंत्र द्वारा अवशोषित किया जाता है।

आंतों के एपिथेलियोसाइट्स में, मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड से ट्राइग्लिसराइड्स का पुनरुत्थान एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम के माइक्रोसोम पर होता है। नवगठित ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल, फॉस्फोलिपिड्स और ग्लाइकोप्रोटीन से, काइलोमाइक्रोन बनते हैं - सबसे छोटे फैटी कण सबसे पतले प्रोटीन शेल में संलग्न होते हैं। काइलोमाइक्रोन का व्यास 60-75 एनएम है। काइलोमाइक्रोन स्रावी पुटिकाओं में जमा होते हैं, जो एंटरोसाइट के पार्श्व झिल्ली के साथ विलीन हो जाते हैं, और इस मामले में बनने वाले उद्घाटन के माध्यम से वे अंतरकोशिकीय स्थान में प्रवेश करते हैं, जहां से वे केंद्रीय लसीका और वक्षीय नलिकाओं के माध्यम से रक्त में प्रवेश करते हैं। वसा की मुख्य मात्रा

लसीका में अवशोषित। इसलिए, भोजन के 3-4 घंटे बाद, लसीका वाहिकाओं को बड़ी मात्रा में लसीका से भर दिया जाता है, दूध (दूधिया रस) जैसा दिखता है।

छोटी और मध्यम श्रृंखलाओं वाले फैटी एसिड पानी में काफी घुलनशील होते हैं और मिसेल्स बनाए बिना एंटरोसाइट्स की सतह पर फैल सकते हैं। वे लसीका वाहिकाओं को दरकिनार करते हुए आंतों के उपकला की कोशिकाओं के माध्यम से सीधे पोर्टल रक्त में प्रवेश करते हैं।

वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) का अवशोषण आंत में वसा के परिवहन से निकटता से संबंधित है। वसा के अवशोषण के उल्लंघन में, इन विटामिनों का अवशोषण और आत्मसात बाधित होता है।