घर पर एथिल अल्कोहल कैसे साफ करें।

अपने स्वयं के मादक टिंचर के प्रशंसकों को घर पर शराब को साफ करने के सभी तरीके पता होने चाहिए। आखिरकार, घर-निर्मित चांदनी, वोदका या अल्कोहल की उच्च-गुणवत्ता वाली सफाई न केवल अधिक स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि हैंगओवर की अनुपस्थिति से अगली सुबह को और अधिक सुखद बनाती है।

हम में से प्रत्येक ने बार-बार सोचा है कि एक व्यक्ति कुछ पेय से थोड़ा नशा क्यों करता है और हैंगओवर सिंड्रोम से पीड़ित नहीं होता है, जबकि अन्य बस उसे नीचे गिरा देते हैं, उसकी चेतना को बंद कर देते हैं और उसके स्वास्थ्य को काफी कम कर देते हैं। समस्या शराब में विदेशी अशुद्धियों की उपस्थिति में है, जो शराब की निम्न-गुणवत्ता वाली सफाई के दौरान दिखाई देती है।

मूनशाइन या कच्चे माल के आसवन के माध्यम से प्राप्त उच्चतम गुणवत्ता वाले मादक पेय पदार्थों में से एक माना जाता है। लेकिन घरेलू आसवन के उत्पादों में फ़्यूज़ल तेलों की बढ़ी हुई सामग्री बहुत सुखद गंध और स्वाद नहीं देती है।

जो लोग खुद चांदनी बनाते हैं या अल्कोहल टिंचर बनाते हैं वे अच्छी तरह जानते हैं कि सफाई क्या है आवश्यक अनिवार्य कदमउच्च गुणवत्ता वाली शराब बनाना।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फ़्यूज़ल तेलों से मादक पेय पदार्थों की सफाई के सभी विकल्प प्रभाव देते हैं, लेकिन प्रभावशीलता की डिग्री में भिन्न होते हैं।

विशेषज्ञ किले में पतला उत्पाद को साफ करने की सलाह देते हैं 35 डिग्री से कम. अल्कोहल की यह सांद्रता फ़्यूज़ल ऑयल को पानी-अल्कोहल मिश्रण से अधिक तेज़ी से अलग करने की अनुमति देती है। इसलिए, पेय की डिग्री जितनी कम होगी, उसके शुद्धिकरण की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।

किसी भी मामले में, 1-2 दिनों के लिए चांदनी का बचाव किया जाना चाहिए, और शराब को नरम झरने के पानी से पतला किया जाना चाहिए। और उत्पाद ठंड साफ करने के लिए सबसे अच्छा. आप घर पर ही शराब या वोदका की शुद्धता की जांच कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कांच का एक टुकड़ा या एक छोटा दर्पण उपयुक्त है, जिसे पहले गर्म पानी और सोडा से धोना चाहिए।

कांच को पोंछने की जरूरत नहीं है, इसे अपने आप सूखने दें और धारियों के बिना क्रिस्टल स्पष्ट हो जाएं। अब आप उस पर अल्कोहल की कुछ बूंदें गिरा सकते हैं और सूखने के लिए छोड़ सकते हैं। यदि कांच पर कोई दाग नहीं बचा है, तो शराब में कोई फ़्यूज़ल तेल और अन्य हानिकारक अशुद्धियाँ नहीं हैं।

और सत्यापन का अंतिम चरण - आपको चाहिए आसुत जल के साथ गिलास छिड़कें. तरल को लुढ़कना नहीं चाहिए, जैसे कि यह एक चिकना सतह पर फैल गया हो। अगर अल्कोहल ने टेस्ट पास कर लिया है और उसमें कोई हानिकारक अशुद्धता नहीं पाई गई है, तो उसे साफ करने की कोई जरूरत नहीं है।

घर पर चन्द्रमा की सफाई के तरीके

होम वाइनमेकर्स का दावा है कि चारकोल और सक्रिय चारकोल के साथ चांदनी या वोदका की सफाई सबसे तेज़ और सबसे विश्वसनीय है। कोयला अप्रिय गंधों को पूरी तरह से अवशोषित करता है और हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित करता है।

वोदका शुद्धि. आपको सक्रिय चारकोल, एंटरोगेल या बर्च चारकोल की आवश्यकता होगी (यह सबसे अच्छा परिणाम देता है)। एक सॉस पैन में डालें, बारीक कुचलें और 50 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से शराब डालें।

यह मिश्रण 7 दिनों के लिए डाला जाता है और इसे समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए। फिर पेय को छान लिया जाता है। परिणाम में सुधार करने के लिए, इस प्रक्रिया को कई बार किया जा सकता है, कोयले को नए सिरे से बदलकर।

चांदनी को साफ करने के दो तरीके:

1. चांदनी के पहले आसवन की प्रक्रिया में, एक जार में निकालने के लिए एक फ़नल का उपयोग किया जाता है। इसमें परतों में एक कपास पैड, कोयले के छोटे अंश, फिर बड़े वाले और कई कपास पैड के साथ कवर करना आवश्यक है।
2. कोयले को 50 ग्राम प्रति 1 लीटर तरल की दर से चन्द्रमा के साथ एक कंटेनर में डालें और 7-14 दिनों के लिए खड़े रहने दें, फिर रुई से धुंध से छान लें।

पुन: आसवन से पहले चन्द्रमा की सफाई के लिए ये दो विधियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

प्रसिद्ध पोटेशियम परमैंगनेट जल्दी और कुशलता से चांदनी और वोदका दोनों को साफ करता है। 3 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट लेना और 300 ग्राम गर्म पानी में घोलना आवश्यक है ताकि घोल सजातीय हो।

इसके बाद घोल में एक चम्मच बेकिंग सोडा और एक चम्मच नमक मिलाया जाता है। फिर मिश्रण को 3 लीटर शराब में डाला जाता है और 12 घंटे के लिए रखा जाता है। पीना चाहिए उज्ज्वल करो और बस जाओ. बसे हुए चन्द्रमा या शराब को रूई की एक परत के माध्यम से छानना चाहिए।

दूध वोडका या मूनशाइन के लिए एक उत्कृष्ट क्लीनर है। इस उत्पाद के प्रोटीन में एल्ब्यूमिन और कैसिइन शामिल हैं - हानिकारक अशुद्धियों के अणुओं को बांधने में सक्षम पदार्थ और एक मादक पेय के फ़्यूज़ल तेल, जिससे वे अवक्षेपित हो जाते हैं।

परिणाम हल्के स्वाद के साथ एक उच्च गुणवत्ता वाला पेय है। 20 लीटर वोदका या चांदनी के लिए 40-50 डिग्री की ताकत के साथ 200 मिलीलीटर दूध की आवश्यकता होती है। दूध होना चाहिए वसा की मात्रा 1.5% से अधिक न हो और पास्चुरीकृत हो.

दूध की सफाई के उपाय:

• शराब या चांदनी में दूध डालें;
• अच्छी तरह से हिलाओ;
• ढक्कन बंद करें और कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 7 दिनों के लिए छोड़ दें;
• पहले पांच दिनों के लिए, प्रतिक्रिया शुरू करने के लिए मिश्रण को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए;
• और फिर मिश्रण को जमने के लिए दो दिन लगते हैं;
• अंतिम चरण में, पेय को रूई की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

यदि पेय अभी भी बादलदार है, तो आप इसमें कोई भी साइट्रस छिलका फेंक सकते हैं और इसे एक दिन के लिए छोड़ सकते हैं। दूध माना जाता है सबसे अच्छा सफाई करने वालाशराब और चांदनी के लिए, क्योंकि यह इस तरह से है कि वोडका को उत्पादन में शुद्ध किया जाता है। शराब के प्रभाव में, दूध जम जाता है, हानिकारक कण उसमें चिपक जाते हैं और तलछट के साथ बाहर गिर जाते हैं।

दिलचस्प! कुछ डिस्टिलर सही दूध से चांदनी बनाओ. इसके लिए चीनी, खमीर, मटर, दूध और पानी लिया जाता है, जो आपस में मिल जाते हैं। यह मिश्रण एक दिन के लिए डाला जाता है, और फिर इसे दो बार आसुत किया जाता है और इस पेय को शुद्धिकरण की आवश्यकता नहीं होती है।

अंडे सा सफेद हिस्सा

दूध की सफाई के अनुरूप, फ्यूल ऑयल से चन्द्रमा या अल्कोहल की शुद्धि अंडे की सफेदी से की जा सकती है। इसके लिए 3 लीटर अल्कोहल में दो प्रोटीन लेने की जरूरत होती है।

प्रोटीन को एक गिलास गर्म पानी में फेंटा जाता है और पेय में डाला जाता है। पांच दिनों के लिए, मिश्रण को हिलाया जाता है, और फिर यह दो दिनों के लिए बैठ जाता है और रूई के माध्यम से छान लिया जाता है।

जमाना

वोडका या मूनशाइन को साफ करने का एक पुराना सिद्ध और प्रभावी तरीका जमना है। एक पेय के साथ एक कंटेनर (ढक्कन के साथ एक एल्यूमीनियम पैन उपयुक्त है) फ्रीजर में 12-14 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस समय के दौरान, पानी और फ़्यूज़ल तेल बर्तन की दीवारों पर बने रहें, और कंटेनर में केवल शुद्ध अल्कोहल रहेगा। साथ ही पेय की ताकत अधिक हो जाती है। यह केवल वोडका को दूसरे कंटेनर में डालने के लिए बनी हुई है।

फलों की सफाई

उत्पाद से हानिकारक अशुद्धियों को दूर करने और इसे एक विशेष स्वाद देने के लिए, आप फलों से अल्कोहल या मूनशाइन साफ ​​कर सकते हैं।

लगभग 25 डिग्री की ताकत वाले उत्पाद के 3 लीटर के लिए, एक गाजर और एक सेब. फलों को बड़े-बड़े टुकड़ों में काटकर पेय में मिलाया जाता है। 2-3 दिनों के बाद, फलों से रेशे निकलने लगेंगे। इसलिए, उन्हें बाहर निकालने और तरल को छानने का समय आ गया है।

सोडा

बेकिंग सोडा का उपयोग मूनशाइन में बनने वाले एसिटिक एसिड को बेअसर करने के लिए किया जा सकता है। यह सस्ता उत्पाद किसी भी घर में पाया जा सकता है।

सोडा का उपयोग अनुपात में किया जाता है 10 ग्राम प्रति लीटर चन्द्रमा. यह मिश्रण को 12-14 घंटों के लिए बचाव के लिए पर्याप्त है, अधिक संभव है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है। तलछट को हटाने के लिए, रूई का उपयोग किया जाता है, जिसके माध्यम से चन्द्रमा को पारित किया जाना चाहिए।

तेल

वनस्पति तेल से शराब की सफाई असामान्य और मूल तरीकों में से एक है। यह प्रक्रिया केवल इसलिए संभव हो पाती है क्योंकि एल्कोहल और तेल आपस में मिल नहीं सकते। लेकिन फ़्यूज़ल तेल चुंबक की तरह तेल की बूंदों की ओर आकर्षित होते हैं।

ऐसी सफाई के लिए लेना जरूरी है प्रति लीटर शराब में 20 ग्राम बिना सुगंध वाला तेल. बर्तन को मिश्रण से अच्छी तरह हिलाएं और इस प्रक्रिया को हर पांच मिनट में 5-6 बार दोहराएं। मिश्रण को जमने में 12 घंटे लगते हैं।

शराब जमने के बाद, यह आवश्यक है इसे एक ट्यूब के माध्यम से निकाल देंनीचे की ओर उतारा। आप बोतल को पलट सकते हैं, तेल की फिल्म को उठने दें और थोड़ा ढीला कॉर्क के माध्यम से निलंबन को सावधानी से निकालें। शेष तरल को सामान्य रूई के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

मादक पेय पदार्थों की सफाई के लिए राई की रोटी

पिछले वर्षों में, ताज़ी राई की रोटी से चन्द्रमा या शराब को साफ करना सबसे प्रभावी और सुरक्षित माना जाता था।

फ़्यूज़ल तेल अच्छी तरह से रोटी में अवशोषित हो जाता है, शराब पारदर्शी हो जाती है, अपना विशिष्ट स्वाद खो देती है और एक सुखद सुगंध प्राप्त करता है.

शराब या चांदनी को साफ करने की इस विधि को चुनते समय, निम्नलिखित शर्तों का पालन करना चाहिए:

• मूनशाइन या अल्कोहल को पहले अंडे की सफेदी या अन्य शोषक से साफ किया जाना चाहिए।
• प्रति लीटर चन्द्रमा में ठीक 100 ग्राम रोटी ली जाती है।
• अल्कोहल को शुद्ध करने के लिए केवल छिलके के बिना क्रम्ब का उपयोग किया जाता है।
• अधिक प्रभाव के लिए, अच्छी तरह से उखड़ जाना बेहतर है।
• ब्रेड क्रम्ब्स को चांदनी या शराब की बोतल में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
• कंटेनर को कसकर सील किया जाना चाहिए और तीन दिनों के लिए एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर छोड़ देना चाहिए।
• अवक्षेप को छानना चाहिए, लेकिन रोटी का गूदा निचोड़ा नहीं जाता है।
• सावधानीपूर्वक छानने से पेय प्राप्त होने वाले पीले रंग के रंग से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

शराब को पानी के फिल्टर से साफ करना

सफाई का सबसे आसान और तेज़ तरीका शराब या चांदनी को घर के पानी के फिल्टर से साफ करना है। एक्वाफोर या बैरियर जैसा कोई भी फिल्टर करेगा।

ऐसा करने के लिए, आपको फिल्टर के माध्यम से शराब या चांदनी चलाने की जरूरत है कम से कम दो बार. इन फिल्टर का उपयोग पानी के लिए नहीं किया जा सकता है!

जाहिर है, यहां तक ​​​​कि सबसे महंगी शराब या घर का बना चन्द्रमा भी हानिकारक अशुद्धियों को दूर करने की जरूरत है। यदि आप एक या एक से अधिक सफाई विधियों के साथ-साथ चन्द्रमा के लिए द्वितीयक आसवन का उपयोग करते हैं, तो एक महान उत्पाद बनाओ, जो गुणवत्ता में किसी भी कारखाने के उत्पादों से बेहतर होगा।

और कोई हैंगओवर धमकी नहीं देगा, लेकिन केवल अगर आप उपाय जानते हैं! यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अत्यधिक शराब का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है!

ध्यान, केवल आज!

उच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करने के लिए, संपूर्ण तकनीकी प्रक्रिया के दौरान कुछ उपाय करना आवश्यक है। मैश तैयार करते समय, उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल और खमीर का उपयोग करना आवश्यक है। किण्वन प्रक्रिया के बाद, आसवन शुरू करने से पहले पूरी तरह से स्पष्ट होने तक मैश का सामना करना आवश्यक है। आसवन करते समय, साइट पर निर्धारित सिफारिशों के सावधानीपूर्वक पालन की लगातार निगरानी करना आवश्यक है।

लेकिन, सभी प्रयासों के बावजूद, आसवन के बाद भी शराब में हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं। उद्योग में, आसवन के बाद शराब को शुद्ध करने के लिए तकनीकी साधनों का एक पूरा शस्त्रागार उपयोग किया जाता है। यह इसे विभिन्न रसायनों के साथ संसाधित कर रहा है, इसे बड़ी संख्या में फिल्टर के माध्यम से छान रहा है, इसे कुछ शर्तों के तहत पकड़ रहा है, आदि।

वोदका की सफाई के तरीके

यांत्रिक।

अतीत में, कच्चे अल्कोहल के कीचड़ का उपयोग पानी के साथ तेजी से ठंडा करने के लिए किया जाता था (आसवन के तुरंत बाद ठंढ को हटाने), कीचड़ और ठंड के बाद दूसरे कंटेनर में बह जाता है, और कच्ची शराब छानने का काम करता है। यह विभिन्न सामग्रियों के माध्यम से आयोजित किया गया - महसूस किया, कपड़ा, महसूस किया; नदी, समुद्र और क्वार्ट्ज रेत, कुचल पत्थर, सूती कपड़े, लिनन, कपास ऊन, लकड़ी का कोयला और अन्य।

कोयले के माध्यम से निस्पंदन रूसी आसवन में एक विशेष स्थान रखता है। वर्तमान में, यह साबित हो चुका है कि विभिन्न लकड़ी की प्रजातियों के कोयले में अलग-अलग अवशोषण क्षमता होती है, कि कोयले के माध्यम से संशोधित शराब को सीधे फ़िल्टर करना असंभव है, लेकिन इसे 40% तक पानी से पतला करना आवश्यक है। शराब के सुधार के दौरान लकड़ी का कोयला की सफाई क्रिया की खोज का सम्मान सेंट पीटर्सबर्ग के फार्मासिस्ट टी. ई. लोविट्ज़ को है, जो बाद में एक शिक्षाविद थे, जो उन्होंने 1785 में किया था। लोविट्ज़ ने पहले कोयले के पाउडर के ऊपर ब्रेड वाइन को डिस्टिल्ड किया, जबकि कोयले के उपयोग के बिना एक शुद्ध उत्पाद प्राप्त किया। इसके बाद, उन्होंने पाया कि आसवन और ताप के बिना कोयले के साथ शराब का एक साधारण हिलाना भी खराब गंध और स्वाद को समाप्त कर देता है, शराब का पीला रंग बैरल से अवशोषित हो जाता है। इस समय तक, कारखानों ने मजबूत शराब का उत्पादन करना शुरू कर दिया, जिससे वे कुछ हद तक परिष्कृत ब्रेड वाइन तैयार करने लगे। ब्रेड वाइन की तकनीक में एक नया ऑपरेशन सामने आया है - ठंडे उबले पानी के साथ अल्कोहल का पतला होना। लोविट्ज़ की खोज ने ब्रेड वाइन की तुलना में वाइन की गुणवत्ता में सुधार करने में भी योगदान दिया, जो सीधे घर की भट्टियों में कच्चे निम्न-श्रेणी के अल्कोहल से उत्पादित किया गया था।

घर पर सक्रिय चारकोल के साथ अल्कोहल की सफाई काफी सस्ती है और बहुत अच्छे परिणाम देती है। सक्रिय लकड़ी का कोयला फार्मेसियों से खरीदा जा सकता है, लेकिन इस तरह के चारकोल को पर्याप्त मात्रा में खरीदना अक्सर आर्थिक रूप से उचित नहीं होता है। एक्टिवेटेड चारकोल काफी अच्छी क्वालिटी का होता है और इसे आवश्यक मात्रा में घर पर ही बनाया जा सकता है। उसी समय, सक्रिय कार्बन (लकड़ी का प्रकार, लॉग की गुणवत्ता, जलाऊ लकड़ी जलाने की विधि, बुझाने वाले कोयले आदि) की तैयारी के लिए अपने नुस्खा में महारत हासिल करने के बाद, आप ऐसे स्वाद गुणों के साथ शुद्ध शराब प्राप्त कर सकते हैं जो किसी और के पास नहीं है . दरअसल, पुराने दिनों में, डिस्टिलर्स के पेय की गुणवत्ता अक्सर निस्पंदन के लिए उपयोग किए जाने वाले सक्रिय चारकोल की गुणवत्ता में भिन्न होती थी।

एक्टिवेटेड चारकोल कई तरह के पेड़ों से बनाया जा सकता है। विभिन्न प्रकार की लकड़ी के लिए कोयले की अवशोषण क्षमता अलग-अलग होती है और गणना के क्रम में घट जाती है: बीच, सन्टी, पाइन, लिंडेन, ओक, स्प्रूस, ऐस्पन, एल्डर, चिनार। इस मामले में, 50 साल से अधिक पुराने पेड़ के तने से गांठ और कोर के बिना, छाल से मुक्त चोक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पके हुए चोक को आग पर जलाया जाता है (सभी पके हुए चोक को एक ही समय में आग में डाल दिया जाना चाहिए) जब तक कि आग के ऊपर कोई लपटें न हों, लेकिन केवल कोयले से गर्मी हो। सामान्य तौर पर, आग की स्थिति जब आप इसमें बेकिंग के लिए आलू डाल सकते हैं या इसके ऊपर बारबेक्यू के साथ कटार रख सकते हैं। अब आपको आग से बड़े कोयले लेने की जरूरत है, उनमें से कोयले की धूल को हल्के से हिलाएं, उन्हें किसी तरह के पकवान में डालें (उदाहरण के लिए, मिट्टी के बर्तन में) और ढक्कन के साथ कसकर बंद करें। कोयले के मर जाने और ठंडा होने के बाद, उन्हें हटा दिया जाना चाहिए, कोयले की धूल से थोड़ा उड़ाया जाना चाहिए, एक मोर्टार में कुचल दिया जाना चाहिए, लेकिन बहुत बारीक नहीं, और धूल और महीन को खत्म करने के लिए एक मोटी छलनी पर झारना चाहिए।

बेहतर गुणवत्ता वाला सक्रिय लकड़ी का कोयला एक कैम्प फायर से कोयले को एक छलनी में डालकर प्राप्त किया जा सकता है, जिसे कोयले को भाप देने के लिए उबलते पानी के एक बर्तन के ऊपर रखने की आवश्यकता होती है। ऐसे में कोयले को पानी में नहीं डुबोना चाहिए।

इस तरह तैयार किए गए सक्रिय कार्बन से एक फिल्टर बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको उपयुक्त आकार का एक वाटरिंग कैन लेने की जरूरत है, तल पर कुछ रूई रखें, और फिर धुंध का एक टुकड़ा डालें। 50 ग्राम प्रति लीटर अल्कोहल की दर से धुंध पर सक्रिय कार्बन डालें और पानी के अंदर जाली के किनारों को लपेटें ताकि कोयला ऊपर न तैरे। पूरी तरह से सफाई के लिए अल्कोहल को ऐसे फिल्टर से 2-3 बार पास करना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि निस्पंदन प्रक्रिया जितनी धीमी होगी, सफाई उतनी ही बेहतर होगी।

आप इसे सक्रिय कार्बन से दूसरे तरीके से साफ कर सकते हैं। 50 ग्राम प्रति लीटर की दर से शराब के साथ एक कंटेनर में कोयला डालें और मिश्रण को सक्रिय रूप से हिलाएं। दिन में कई बार झटकों को दोहराएं। फिर एक सप्ताह के लिए मिश्रण को जोर दें और धुंध या फिल्टर पेपर के माध्यम से छान लें।

पोटेशियम परमैंगनेट के साथ अल्कोहल का शुद्धिकरण निम्नलिखित क्रम में किया जाता है। उबले हुए पानी में एक अलग कटोरे में, पोटेशियम परमैंगनेट को 1-2 ग्राम प्रति लीटर चन्द्रमा की दर से पतला किया जाता है। पोटेशियम परमैंगनेट के एक घोल को शराब में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है, और फिर 8-9 घंटों के लिए रखा जाता है। वर्षा के बाद, शराब को फलालैन या फिल्टर पेपर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। इस तरह के उपचार के बाद, गुणवत्ता में सुधार के लिए शराब को फिर से आसुत करने की सलाह दी जाती है।

अल्कोहल का अतिरिक्त आसवन भी इसे शुद्ध करने में मदद करता है। उसी समय, अतिरिक्त आसवन के लिए, शराब को उबले हुए पानी (यदि आवश्यक हो) के साथ 40% से अधिक नहीं की शराब सामग्री के साथ पतला करने की सिफारिश की जाती है। पुन: आसवन के दौरान, पहले 75 ° C तक के क्वथनांक के साथ एक हल्के अंश (3-8% की मात्रा में) का चयन करना भी आवश्यक है, फिर मुख्य - बेहतर अंश का क्वथनांक अधिक नहीं 85 डिग्री सेल्सियस से अधिक।

फ़्यूज़ल तेलों से समृद्ध तीसरे अंश को छोड़ा जा सकता है। दूसरे आसवन से पहले, पौधे की उत्पत्ति के विभिन्न सुगंधित पदार्थों के साथ अल्कोहल का संचार किया जा सकता है।

जैविक।

1. आसवन की प्रक्रिया में स्कंदन का उपयोग, यानी वोडका में ऐसी प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय जमावट सामग्री की शुरूआत जो अल्कोहल की अशुद्धियों के साथ परस्पर क्रिया करती है और अल्कोहल पुनर्वितरण की प्रक्रिया में इन अशुद्धियों को दूर करती है। इनमें शामिल हैं: स्किम्ड दूध, पूरे अंडे, अंडे का सफेद भाग।
2. कभी-कभी ताजी पकी हुई काली ब्रेड को कौगुलेंट के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।
3. ऐश, पोटाश, सोडा का उपयोग "शोधक" के रूप में भी किया जाता था, जिसके मिश्रण में उच्चतम शुद्धिकरण किया जाता था - चतुर्धातुक सुधारित शराब प्राप्त करना।
4. पुराने दिनों में, तैयार उत्पाद - वोदका - फ्रीजिंग और ग्लूइंग के लिए विशुद्ध रूप से शराब बनाने की सफाई विधियों का भी उपयोग किया जाता था। हिमीकरण विशुद्ध रूप से रूसी और सस्ती तकनीक थी, जो काफी प्रभावी थी। एक अन्य ऑपरेशन - ग्लूइंग - ने वोदका को सभी प्रकार की अशुद्धियों और गंधों से पूरी तरह से साफ करना संभव बना दिया। इसमें पुराने वोडका में मछली का गोंद (कार्लुक) मिलाना शामिल था, जो कि फ़्यूज़ल तेल और अशुद्धियों के साथ मिलकर, सूती कपड़े के माध्यम से सरल निस्पंदन द्वारा बनाए रखा गया था।
5. रूसी आसवन में सफाई के तरीकों के साथ, वोडका पेय के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को सुधारने के लिए तरीकों का भी इस्तेमाल किया गया था: हॉप्स, वन जड़ी बूटियों, कुछ वन जामुन का रस।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 40-45% से अधिक अल्कोहल की मात्रा के साथ पहले आसवन के बाद शराब को शुद्ध करना सबसे अधिक समीचीन है। यह इस तथ्य के कारण है कि अल्कोहल की सघनता जितनी अधिक होती है, अशुद्धियों के साथ भाग लेना उतना ही कठिन होता है। इसके अलावा, शुद्धिकरण के दौरान (विशेष रूप से सक्रिय कार्बन के माध्यम से फ़िल्टर करते समय), शराब के तापमान को यथासंभव कम बनाए रखना आवश्यक है।

शराब शुद्धि

यह कोई रहस्य नहीं है कि खराब गुणवत्ता वाली शराब कई बीमारियों और यहां तक ​​कि लोगों की मौत का कारण बनती है। लेकिन शराब का उपयोग अक्सर औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, जिसमें काली मिर्च और विभिन्न टिंचर के रूप में अनुशंसित सेवन शामिल है। इसके अलावा, शराब का उपयोग बाहरी उपयोग (घावों के कीटाणुशोधन, दाग़ना आदि) के लिए किया जाता है, इसलिए कम गुणवत्ता वाली शराब में निहित हानिकारक पदार्थ त्वचा के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उपयोग की जाने वाली शराब को जहरीले पदार्थों और हानिकारक अशुद्धियों से शुद्ध किया जाए।

हालांकि, निर्माण के दौरान शराब को शुद्ध करने के लिए किए गए सभी उपायों के बावजूद (मैश की तैयारी के दौरान, किण्वन के दौरान और आसवन के दौरान), शुद्ध उत्पाद प्राप्त करना अभी भी असंभव है। यह शराब पर भी लागू होता है।

मादक पेय पदार्थों को शुद्ध करने के लिए सक्रिय कार्बन युक्त फिल्टर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह न केवल पेय को साफ करता है, बल्कि अप्रिय गंधों को भी समाप्त करता है, स्वाद में सुधार करता है। इसके अलावा, बाहर से अवशोषित रंग से छुटकारा पाने के लिए शराब को स्पष्ट किया जाता है।

रूसी आसवन में, निस्पंदन के लिए कोयले का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। 1785 में, सेंट पीटर्सबर्ग के फार्मासिस्ट टी. ई. लोविट्स, जो बाद में एक शिक्षाविद बन गए, शराब के आसवन के दौरान कोयले की शुद्धिकरण क्षमता की खोज करने वाले पहले व्यक्ति थे। अपने प्रयोगों में, लोविट्ज़ ने कोयले के पाउडर पर शराब का आसवन किया और उसी समय एक ऐसा उत्पाद प्राप्त किया जो साधारण आसवन की तुलना में शुद्ध था। उसी वैज्ञानिक ने पाया कि बिना गर्म और आसवन के केवल शराब को हिलाने से पेय के स्वाद और रंग में सुधार होता है और अप्रिय गंध समाप्त हो जाती है।

इसके अलावा, निम्नलिखित खोज की गई थी: पहले शराब को ठंडे उबले पानी के साथ 40% तक या पहले आसवन के बाद, जब अल्कोहल का अनुपात 45% से अधिक नहीं होता है, तो कोयले के माध्यम से निस्पंदन करना प्रभावी होता है। अच्छे परिणाम इस तथ्य से उचित हैं कि अल्कोहल की सघनता जितनी अधिक होती है, उतनी ही अधिक अशुद्धियाँ बनी रहती हैं और तदनुसार, इसे साफ करना उतना ही कठिन होता है। इस प्रक्रिया में, शराब के तापमान को यथासंभव कम रखना महत्वपूर्ण है। जल्द ही इस खोज को वाइनरी में लागू किया जाने लगा। नतीजतन, वाइन की गुणवत्ता में काफी सुधार हुआ है।

एक सक्रिय कार्बन फिल्टर, जैसा कि ऊपर बताया गया है, खुद को बनाने की हमारी शक्ति के भीतर है। इस मामले में, आप सीधे फार्मेसी में खरीदे गए सक्रिय चारकोल और लकड़ी से बने घर-निर्मित दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

बाद के मामले में, जब कुछ पेड़ प्रजातियों का चयन करते हैं, तो विभिन्न स्वाद गुणों के साथ अल्कोहल प्राप्त करना संभव होता है जो किसी अन्य निर्माता के पास नहीं होता है।

घर पर फिल्टर बनाने के लिए आपको एक उपयुक्त आकार का बर्तन लेना होगा जिसके तल में एक छेद हो। पैन के तल पर रूई की एक पतली परत और धुंध का एक टुकड़ा बिछाया जाता है। निस्पंदन के लिए 50 ग्राम प्रति 1 लीटर शराब की दर से धुंध के ऊपर सक्रिय कार्बन डाला जाता है। कोयले को धुंध के किनारों से ढका जाता है ताकि यह सतह पर न तैरे। उसके बाद, आप तैयार कंटेनर में शराब डाल सकते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि विभिन्न प्रकार की लकड़ी में अलग-अलग सोखने वाले गुण होते हैं, अर्थात उनके द्वारा अवशोषित पदार्थों की संरचना कुछ हद तक भिन्न होती है। यह विभिन्न फिल्टरों द्वारा शुद्ध की गई वाइन के स्वाद और गुणवत्ता में अंतर का कारण है।

शराब को जितना संभव हो सके शुद्ध करने के लिए, इसे 2-3 बार एक समान फिल्टर के माध्यम से पारित करने की सिफारिश की जाती है। पाउडर जितना महीन होगा, फिल्टर उतना ही सघन होगा और निस्पंदन प्रक्रिया स्वयं धीमी होगी, लेकिन फिल्टर से गुजरने वाली शराब बेहतर तरीके से साफ होगी।

शराब को शुद्ध करने का एक और तरीका यह है कि सक्रिय कार्बन को शराब के साथ एक कंटेनर में 50 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से डाला जाए और मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाए। इस तरह के झटकों को दिन में कई बार करने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, शराब, सक्रिय चारकोल के साथ, लगभग एक सप्ताह के लिए डाला जाता है, जिसके बाद इसे धुंध या फिल्टर पेपर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

घर में एल्कोहल साफ करने से बहुत अच्छे परिणाम मिलते हैं।

योग थेरेपी पुस्तक से। पारंपरिक योग चिकित्सा पर एक नया कदम लेखक स्वामी शिवानंद

जल, आंतरिक अग्नि, वायु और धूप से सफाई, स्नान और भूख से सफाई

पुनर्प्राप्ति के मेरे व्यक्तिगत तरीके पुस्तक से लेखक गेन्नेडी पेट्रोविच मालाखोव

शरीर में प्रोपाइल अल्कोहल के सेवन को कैसे रोकें? यह तकनीकी शराब है, जो व्यापक रूप से वितरित और रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग की जाती है। सभी "अल्कोहल" सौंदर्य प्रसाधन इस पर बने हैं। मैं इसकी गणना नहीं करूंगा - आप स्वयं अच्छी तरह जानते हैं। यह कई अर्ध-तैयार उत्पादों में मौजूद है और

प्राथमिकी तेल पुस्तक से लेखक व्लादिमीर ग्रिगोरिविच केद्रोव

थायराइड रिकवरी ए गाइड फॉर पेशेंट्स किताब से लेखक एंड्री वेलेरिविच उशाकोव

शराब के बजाय लेजर शराब के साथ स्क्लेरोटाइजेशन से होने वाले दुष्प्रभावों के हिस्से को बाहर करने के लिए, लेजर का उपयोग करने की अनुमति देता है। कृपया ध्यान दें कि इस मामले में, उच्च-ऊर्जा लेजर प्रभाव का उपयोग किया जाता है। यह मौलिक रूप से संभावनाओं से अलग है

1000 टिप्स की किताब से। सुंदर हाथ। सभी प्रकार की त्वचा और मौसम के लिए व्यंजन विधि लेखक एलेना वासिलिवेना गोर्बतोवा

अमोनिया के साथ स्नान? 3 गिलास पानी? 1 चम्मच अमोनिया अमोनिया को गर्म पानी में घोलें, हाथों को 10 मिनट के लिए डुबोएं। घोल को गर्म पानी से धोएं, तौलिये से थपथपाकर सुखाएं, मुलायम क्रीम लगाएं। हर दिन स्नान का इस्तेमाल किया जाना चाहिए

पुस्तक से हम शरीर से नमक निकालते हैं: आहार और लोक उपचार से शुद्ध करने के प्रभावी तरीके लेखक इरीना इलिचिन्ना उल्यानोवा

मक्खन और शराब से मलहम अनसाल्टेड गाय मक्खन और 40% शराब शराब - समान अनुपात में। तैयारी। ताजा मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, उबलने के बाद, झाग को हटा दें, स्टोव से हटा दें, वाइन अल्कोहल डालें और मिलाएँ। फिर ध्यान से माचिस ले आओ

बिर्च, फ़िर और चगा मशरूम पुस्तक से। दवा के नुस्खे लेखक यू एन निकोलेव

प्राथमिकी, अरंडी के तेल और अल्कोहल का मास्क 2 बूंद प्राथमिकी तेल, 1 बड़ा चम्मच अरंडी का तेल और 90% अल्कोहल मिलाएं। एक कपास झाड़ू के साथ रचना को खोपड़ी की त्वचा में रगड़ें। 3-4 घंटे के बाद सिर को बेबी सोप से धो लें और बालों को धो लें।

शरीर के उपचार में वोदका, मूनशाइन, अल्कोहल टिंचर पुस्तक से लेखक यू एन निकोलेव

घर पर शराब (चन्द्रमा) तैयार करना जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चन्द्रमा प्राप्त करने के लिए आपको तीन घटकों की आवश्यकता होगी: कच्चा माल, जिसके आधार पर शराब, पानी और खट्टा तैयार किया जाएगा।

किताब से शरीर की सफाई। सर्वोत्तम प्रथाएं लेखक ऐलेना झूकोवा

दवा में शराब और वोदका का उपयोग सदियों से, दवा के रूप में शराब के प्रति दृष्टिकोण बना रहा है। वैज्ञानिकों और डॉक्टरों की बढ़ती संख्या ने इसे एक पूर्ण और प्रभावी दवा के रूप में पहचाना। अंत में, "एथिल थेरेपी" शब्द भी उत्पन्न हुआ।

पुस्तक से सभी रोगों के लिए अल्कोहल टिंचर लेखक पेट्र अनातोलीयेविच बेखटरेव

लहसुन और शराब के टिंचर के साथ जहाजों की सफाई लहसुन के साथ जहाजों की सफाई को सबसे प्रभावी तरीका माना जाता है। हालांकि, कई contraindications हैं, खासकर जब लहसुन-शराब जलसेक का उपयोग करते हैं। सबसे पहले लहसुन पेट की एसिडिटी को बढ़ाता है।

शुद्धिकरण के नियम पुस्तक से निशि कात्सुज़ो द्वारा

शराब बनाने की विधि 1. एक बड़े टब में 20 लीटर गर्म पानी डालें और 8 किलो अनाज डालें। इस मिश्रण में और 20 लीटर गर्म पानी डालें, और थोड़ी देर बाद 20 लीटर ठंडा पानी, जिसके बाद 100 ग्राम खमीर को टब में डालकर बंद कर दें। मिश्रण को 3 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है।

महिला संहिता पुस्तक से एलिस विट्टी द्वारा

शरीर की आध्यात्मिक सफाई। विचारों, भावनाओं और भावनाओं की शुद्धि भावनाओं की शुद्धि शरीर को भौतिक तल पर शुद्ध करने के साथ-साथ आध्यात्मिक तल पर भी शुद्ध करना आवश्यक है। सबसे पहले, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपनी भावनाओं और भावनाओं पर नियंत्रण रखना सीखें। आसान

इडियटिज्म के बिना जीव की सफाई पुस्तक से लेखक एलेना सेमेनोव्ना स्टोयानोवा

विचारों की शुद्धि और मानसिक शुद्धि शरीर की पूर्ण सफाई करते समय विचारों की शुद्धि से ध्यान नहीं हटना चाहिए, क्योंकि चाहे हम अपने शरीर के विषाक्त पदार्थों को साफ करने की कितनी भी कोशिश कर लें, नकारात्मक विचारों का प्रभाव जल्दी से सभी को शून्य कर देगा। हमारी उपलब्धियां। विचार

लेखक की किताब से

सफाई क्या आपने कल एक चीज़ फेंक दी थी/दे दी थी? अगर नहीं तो आज ही कर लें। और एक चीज़ और जोड़ लें जो आप यह जानते हुए भी रखते हैं कि यह आपके घर में नहीं है।लेकिन आज रात के लिए, आपका मुख्य लक्ष्य रसोई है। सभी अलमारियाँ, अलमारियों और पेंट्री का निरीक्षण करें और

लेखक की किताब से

समाशोधन आपने अपने आस-पास के भौतिक स्थान को साफ करके एक उत्कृष्ट कार्य किया है। अब आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि आपके अंदर क्या है। सफाई करने से आपने लीवर को खाली कर दिया है, लेकिन आंतों के स्वास्थ्य का ध्यान रखना भी बहुत जरूरी है, क्योंकि यहीं पर सब कुछ खत्म हो जाता है।

लेखक की किताब से

V. श्वास द्वारा सफाई - आत्मा और शरीर की सफाई हम अधूरी सांस क्यों लेते हैं इसके कारण हैं, दोनों निजी - किसी दिए गए व्यक्ति की जीवन शैली से संबंधित - आदेश, और सामान्य। दुनिया की आबादी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, वास्तव में, की एक पुरानी कमी का अनुभव कर रहा है

यह कोई रहस्य नहीं है कि खराब गुणवत्ता वाली शराब कई बीमारियों और यहां तक ​​कि लोगों की मौत का कारण बनती है। लेकिन शराब का उपयोग अक्सर औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, जिसमें काली मिर्च और विभिन्न टिंचर के रूप में अनुशंसित सेवन शामिल है। इसके अलावा, शराब का उपयोग बाहरी उपयोग (घावों के कीटाणुशोधन, दाग़ना आदि) के लिए किया जाता है, इसलिए कम गुणवत्ता वाली शराब में निहित हानिकारक पदार्थ त्वचा के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उपयोग की जाने वाली शराब को जहरीले पदार्थों और हानिकारक अशुद्धियों से शुद्ध किया जाए।

हालांकि, निर्माण के दौरान शराब को शुद्ध करने के लिए किए गए सभी उपायों के बावजूद (मैश की तैयारी के दौरान, किण्वन के दौरान और आसवन के दौरान), शुद्ध उत्पाद प्राप्त करना अभी भी असंभव है। यह शराब पर भी लागू होता है।

मादक पेय पदार्थों को शुद्ध करने के लिए सक्रिय कार्बन युक्त फिल्टर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह न केवल पेय को साफ करता है, बल्कि अप्रिय गंधों को भी समाप्त करता है, स्वाद में सुधार करता है। इसके अलावा, बाहर से अवशोषित रंग से छुटकारा पाने के लिए शराब को स्पष्ट किया जाता है।

रूसी आसवन में, निस्पंदन के लिए कोयले का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। 1785 में, सेंट पीटर्सबर्ग के फार्मासिस्ट टी. ई. लोविट्स, जो बाद में एक शिक्षाविद बन गए, शराब के आसवन के दौरान कोयले की शुद्धिकरण क्षमता की खोज करने वाले पहले व्यक्ति थे। अपने प्रयोगों में, लोविट्ज़ ने कोयले के पाउडर पर शराब का आसवन किया और उसी समय एक ऐसा उत्पाद प्राप्त किया जो साधारण आसवन की तुलना में शुद्ध था। उसी वैज्ञानिक ने पाया कि बिना गर्म और आसवन के केवल शराब को हिलाने से पेय के स्वाद और रंग में सुधार होता है और अप्रिय गंध समाप्त हो जाती है।

इसके अलावा, निम्नलिखित खोज की गई थी: पहले शराब को ठंडे उबले पानी के साथ 40% तक या पहले आसवन के बाद, जब अल्कोहल का अनुपात 45% से अधिक नहीं होता है, तो कोयले के माध्यम से निस्पंदन करना प्रभावी होता है। अच्छे परिणाम इस तथ्य से उचित हैं कि अल्कोहल की सघनता जितनी अधिक होती है, उतनी ही अधिक अशुद्धियाँ बनी रहती हैं और तदनुसार, इसे शुद्ध करना उतना ही कठिन होता है। इस प्रक्रिया में, शराब के तापमान को यथासंभव कम रखना महत्वपूर्ण है। जल्द ही इस खोज को वाइनरी में लागू किया जाने लगा। नतीजतन, वाइन की गुणवत्ता में काफी सुधार हुआ है।

एक सक्रिय कार्बन फिल्टर, जैसा कि ऊपर बताया गया है, खुद को बनाने की हमारी शक्ति के भीतर है। इस मामले में, आप सीधे फार्मेसी में खरीदे गए सक्रिय चारकोल और लकड़ी से बने घर-निर्मित दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

बाद के मामले में, जब कुछ पेड़ प्रजातियों का चयन करते हैं, तो विभिन्न स्वाद गुणों के साथ अल्कोहल प्राप्त करना संभव होता है जो किसी अन्य निर्माता के पास नहीं होता है।

घर पर फिल्टर बनाने के लिए आपको एक उपयुक्त आकार का बर्तन लेना होगा जिसके तल में एक छेद हो। पैन के तल पर रूई की एक पतली परत और धुंध का एक टुकड़ा बिछाया जाता है। निस्पंदन के लिए 50 ग्राम प्रति 1 लीटर शराब की दर से धुंध के ऊपर सक्रिय कार्बन डाला जाता है। कोयले को धुंध के किनारों से ढका जाता है ताकि यह सतह पर न तैरे। उसके बाद, आप तैयार कंटेनर में शराब डाल सकते हैं।

शराब को जितना संभव हो सके शुद्ध करने के लिए, इसे 2-3 बार एक समान फिल्टर के माध्यम से पारित करने की सिफारिश की जाती है। पाउडर जितना महीन होगा, फिल्टर उतना ही सघन होगा और निस्पंदन प्रक्रिया स्वयं धीमी होगी, लेकिन फिल्टर से गुजरने वाली शराब भी बेहतर तरीके से साफ होगी।

शराब को शुद्ध करने का एक और तरीका यह है कि सक्रिय कार्बन को शराब के साथ एक कंटेनर में 50 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से डाला जाए और मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाए। इस तरह के झटकों को दिन में कई बार करने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, शराब, सक्रिय कार्बन के साथ, लगभग 1 सप्ताह के लिए डाला जाता है, जिसके बाद इसे धुंध या फिल्टर पेपर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

घर में एल्कोहल साफ करने से बहुत अच्छे परिणाम मिलते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि विभिन्न प्रकार की लकड़ी में अलग-अलग सोखने वाले गुण होते हैं, अर्थात उनके द्वारा अवशोषित पदार्थों की संरचना कुछ हद तक भिन्न होती है। यह विभिन्न फिल्टरों द्वारा शुद्ध की गई वाइन के स्वाद और गुणवत्ता में अंतर का कारण है।

व्यावहारिक संस्करण "सक्रिय चारकोल उपचार"

मेडिकल अल्कोहल और वोदका फोर्टीफाइड पेय हैं जिनका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है। दुर्भाग्य से, वे हमेशा शुद्ध नहीं होते हैं और अक्सर मानव शरीर के लिए हानिकारक विभिन्न अशुद्धियाँ और योजक होते हैं। इसलिए, उनका उपयोग करने से पहले, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप बिना किसी जटिल तकनीकी प्रक्रियाओं या अन्य अल्कोहल युक्त पेय का उपयोग किए घर पर वोडका को कैसे शुद्ध कर सकते हैं।

वैज्ञानिक शोधों से साबित हो चुका है कि घरेलू तरीके से तैयार किसी भी मादक पेय की गुणवत्ता उसकी मजबूती पर निर्भर करती है। ऐसा माना जाता है कि घर में बने पेय की मात्रा जितनी कम होती है, वह उतना ही साफ होता है। मेडिकल अल्कोहल का उपयोग करते समय, इसे हमेशा फ़िल्टर्ड पानी से पतला किया जाता है ताकि हाइड्रोमीटर रीडिंग 42 डिग्री से अधिक न हो।

जब घर पर लोग चांदनी, वोदका, टिंचर या बाम खुद बनाते हैं, तो अक्सर तैयार उत्पाद में एक अप्रिय गंध, स्वाद या बादल का रंग होता है। ऐसे परिणामों से बचने के लिए, आपको मादक पेय पदार्थों के शुद्धिकरण के तरीके जानने की जरूरत है।

उदाहरण के लिए, आप घर पर मेडिकल अल्कोहल को कई तरीकों से साफ कर सकते हैं, जो घर में या स्टोर से खरीदे गए वोडका की सफाई के लिए भी उपयुक्त हैं। इसके अलावा, इस तरह के तरीके बहुत सरल हैं और इसके लिए किसी अतिरिक्त और जटिल उपकरण की आवश्यकता नहीं है। सबसे तेज़ और सबसे प्रारंभिक तरीका: कागज का उपयोग करके, एक फ़नल बनाएं, छेद में रूई डालें। फिर इस होममेड डिवाइस के माध्यम से बहुत धीरे-धीरे वोडका चलाएं।

विभिन्न उद्देश्यों के लिए रोजमर्रा की जिंदगी में शराब और वोदका का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। चिकित्सा पद्धति में, उनसे औषधीय बाम, लैपिंग या टिंचर तैयार किए जाते हैं। और उनका उपयोग उत्सव की दावतों के पूरक के लिए भी किया जाता है, क्योंकि वे कई कॉन्यैक और अन्य पेय का आधार बनते हैं। इसलिए, केवल एक उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है जिसमें कोई अशुद्धियाँ और हानिकारक पदार्थ न हों।

घर पर, वोडका या चन्द्रमा की तैयारी में उपयोग की जाने वाली सामग्री की परवाह किए बिना, अशुद्धियाँ अक्सर बनी रहती हैं जो उत्पाद के स्वाद या गंध को खराब कर देती हैं। यह आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है। इसलिए, पेय की पूरी तैयारी के बाद कई घरेलू तरीकों में मूल रूप से अनिवार्य सफाई होती है।

पोटेशियम परमैंगनेट या पोटेशियम परमैंगनेट को फार्मेसी श्रृंखला के माध्यम से खरीदा जा सकता है। इसकी मदद से, वे घर पर शराब का काफी तेज और प्रभावी शुद्धिकरण करते हैं। साथ ही यह विधि स्वाद को नरम करने और घर के वोदका से अप्रिय गंध को दूर करने में मदद करेगी।

शुद्धिकरण तकनीक:

1. किसी भी मादक पेय के 1 लीटर के लिए केवल 2 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट की आवश्यकता होती है। आपको सामग्री मिलाने की जरूरत है।
2. घोल को 20 घंटे तक खड़े रहने दें। यही है, आपको अवक्षेप के बनने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। वोडका या अल्कोहल की गुणवत्ता के आधार पर, इस समय को कम किया जा सकता है। अगर वोडका में कुछ अशुद्धियाँ हैं, तो इसमें केवल 10 या 12 घंटे लगेंगे।
3. अवक्षेप बनने के बाद घोल को छान लिया जाता है।

इस तरह की प्रक्रिया को होममेड पेपर फ़नल और रूई का उपयोग करके सबसे सरल तरीके से किया जा सकता है। और इसे प्लास्टिक की बोतल से भी बनाया जा सकता है, जिसमें बॉटम प्री-कट होता है। सबसे अच्छा विकल्प कई परतों में मुड़ा हुआ कागज़ का तौलिया है।

बेकिंग सोडा से सफाई करना काफी सामान्य तरीका है। इस पद्धति से, पेय से कई हानिकारक अशुद्धियों को दूर किया जा सकता है और अप्रिय गंध को दूर किया जा सकता है।

सफाई तकनीक:

निस्पंदन के लिए, आप कागज और कपास से बने घर के बने फिल्टर या ठीक ठंडे चारकोल की एक परत का उपयोग कर सकते हैं।

पोटेशियम परमैंगनेट या सोडा के साथ वोडका को साफ करना काफी तेज़ और आसान तरीका है। हालांकि, मुर्गी के अंडे से सफाई करने की विधि कम लोकप्रिय नहीं है, जिसे दूध से बदला जा सकता है। ये उत्पाद अल्कोहल के साथ रासायनिक प्रतिक्रियाओं में प्रवेश करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे जम जाते हैं।

चरण-दर-चरण सफाई प्रक्रिया:

1. 1 लीटर चन्द्रमा के लिए दो अंडे की आवश्यकता होती है। सबसे पहले आपको योलक्स को प्रोटीन से अलग करने की जरूरत है। सफाई के लिए केवल प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जिसे झाग बनने तक फेंटना चाहिए।
2. इस प्रोटीन फोम को चांदनी (वोदका, शराब) में डाला जाता है।
3. हिलाना।
4. पेय को 2 या 3 घंटे के लिए व्यवस्थित करने की अनुमति दी जाती है, और फिर तरल निकल जाता है। तलछट पकवान के तल पर रहना चाहिए।
5. फ़िल्टर करें।

इसी तरह, दूध का उपयोग किया जाता है, जो भी प्रतिक्रिया करता है और जम जाता है, जिससे अवक्षेप बनता है। यह विधि आपको मादक पेय पदार्थों से हानिकारक अशुद्धियों को दूर करने की अनुमति देती है। दूध या प्रोटीन उन्हें अपने में खींच लेता है और शर्बत के रूप में कार्य करता है।

काली रोटी तकनीक

घर पर वोडका को साफ करने का यह तरीका भी काफी असरदार है, लेकिन इसके बारे में कम ही लोग जानते हैं। यह बहुत सरल है और आपको पेय में मौजूद हानिकारक अशुद्धियों और फ़्यूज़ल तेलों से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

ब्लैक ब्रेड के साथ वोडका को साफ करने से पहले, आपको पहले एक और सफाई विधि का उपयोग करना चाहिए, उदाहरण के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट या चिकन प्रोटीन का उपयोग करना।

काली रोटी से करें सफाई:

1. कई घंटों के लिए वोडका के साथ एक कंटेनर में काली रोटी का एक छोटा टुकड़ा रखा जाता है।
2. रचना के संक्रमित होने के बाद, तरल को निकालना आवश्यक है।
3. पेय को छान लें।

यह विधि न केवल फ़्यूज़ल तेल से छुटकारा पाने में मदद करेगी, बल्कि शराब युक्त पेय के स्वाद और सुगंध में भी सुधार करेगी। और यदि आप अच्छी तरह से पकी हुई राई की पपड़ी या काली रोटी के थोड़े जले हुए टुकड़ों का उपयोग करते हैं, तो वोदका अतिरिक्त रूप से एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगी।

फ़्यूज़ल अशुद्धियों के पेय से छुटकारा पाने में मदद करने का एक और शानदार तरीका। इसके लिए किसी विशेष जुड़नार या उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। इस तकनीक में कम तापमान का उपयोग शामिल है, यानी वोडका को ठंड से शुद्ध किया जा सकता है। जमने के परिणामस्वरूप, पेय में मौजूद अशुद्धियाँ डिश की दीवारों और तल पर अवक्षेप बनाती हैं। इसके अलावा, शराब स्वयं ठंड के अधीन नहीं होती है और अपरिवर्तित रहती है।

तकनीक बहुत सरल है: पेय के साथ कंटेनर जम जाता है, और फिर इसे साफ व्यंजन में डाल दिया जाता है। ठंड की प्रक्रिया पूरी होने और सभी अशुद्धियों को बर्फ में बदलने के लिए कुछ घंटे इंतजार करना अनिवार्य है।

महत्वपूर्ण! फ्रीजिंग को माइनस 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर किया जाना चाहिए।

दूसरा तरीका: शुद्ध किए जाने वाले पेय को एक बैग में डाला जाता है और 4 या 5 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। जैसे ही समय समाप्त होता है, वे इसे बाहर निकालते हैं, बैग में छेद करते हैं और तरल को बाहर निकालते हैं। हानिकारक अशुद्धियों वाली बर्फ को बाहर फेंक दिया जाता है। ठंड के गुण: शराब युक्त पेय साफ हो जाता है और डिग्री में मजबूत हो जाता है। विपक्ष - इसकी मात्रा थोड़ी कम हो गई है।

यह तकनीक आपको पेय को न केवल स्वच्छ बनाने की अनुमति देती है, बल्कि इसे पारदर्शी भी बनाती है। साथ ही वह डिग्री हासिल कर रहा है और मजबूत हो रहा है। प्लसस में ऐसी सफाई की गति शामिल है, क्योंकि ठंड के समय में अधिकतम 5 घंटे लगते हैं।

वोदका या अल्कोहल को सक्रिय चारकोल से शुद्ध किया जा सकता है। कोई भी शोषक पदार्थ हमेशा हानिकारक अशुद्धियों को बांधता है और उन्हें अवशोषित करता है। यह तकनीक आपको न केवल मानव शरीर को साफ करने की अनुमति देती है, जहां इसका सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, बल्कि शराब युक्त पेय भी।

सबसे आम और लोकप्रिय सॉर्बेंट्स में से एक सक्रिय कार्बन है। यह बहुत सस्ता है और किसी भी फार्मेसी में बेचा जाता है, इसलिए इसे खरीदने और बाद में सफाई के लिए उपयोग करने में कोई समस्या नहीं है। कोयले की मदद से सायनोटिक तेल और अन्य हानिकारक पदार्थ और अशुद्धियाँ दूर हो जाती हैं। सक्रिय लकड़ी का कोयला गोलियों में बेचा जाता है, और इसे एंटरोसगेल के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सक्रिय कार्बन का अनुप्रयोग:

1. गोलियों को एक कंटेनर में डाला जाता है और एक पाउडर में कुचल दिया जाता है।
2. फिर उन्हें 1 लीटर पेय प्रति 50 ग्राम गोलियों की दर से वोदका से भरना चाहिए।
3. मिश्रण को 6-7 दिनों के लिए जोर देना चाहिए और समय-समय पर इस रचना को हिलाना और मिलाना आवश्यक है।
4. अवधि के अंत में, इसे फ़िल्टर और फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण! परिणाम में सुधार करने और अच्छी विशेषताओं वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए, इस प्रक्रिया को दो या तीन बार दोहराने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक सफाई के साथ सक्रिय चारकोल को लगातार बदलना चाहिए।

पुराने दिनों में, कई देशों में, मादक पेय पदार्थों को विभिन्न तरीकों से शुद्ध किया जाता था। निवास के क्षेत्र के आधार पर, कुछ पौधों और उपकरणों का उपयोग किया गया। रूस में, चांदनी की अप्रिय गंध और उसके स्वाद को दूर करने के लिए बैंगनी जड़ों का उपयोग किया जाता था। उन्हें प्रति लीटर तरल में एक बड़ा चम्मच कैंडिड शहद के साथ मिलाया जाना था। बाद में लोग शहद की जगह चीनी का इस्तेमाल करने लगे। इस तरह के पेय को एक अंधेरी जगह में हटा दिया गया और 15 घंटे के लिए जोर दिया गया, और फिर इसे सूती कपड़े की कई परतों से गुजारा गया।

रेत और कोयले का उपयोग करके मादक पेय पदार्थों की शुद्धि दूसरी सबसे लोकप्रिय विधि थी। ठंडे (ठंडे) कोयले बारीक पिसे हुए थे। नदी की रेत को पहले साफ पानी में धोया जाता था और ध्यान से सुना जाता था, और फिर इसे कोयले के साथ मिलाया जाता था। इस प्रकार, एक फिल्टर बनाया गया था जिसके माध्यम से चन्द्रमा और घर का बना वोदका पारित किया गया था। यह एक पतली धारा में धीरे-धीरे किया गया था।

एक मिथक है कि वोडका को चांदी से शुद्ध किया जा सकता है। वास्तव में, यह सच नहीं है, क्योंकि चांदी के आयन आवश्यक जीवाणुओं को बढ़ने और विकसित करने की अनुमति नहीं देते हैं। उदाहरण के लिए, मैश से चन्द्रमा बनाया जाता है, और इसके लिए खमीर किण्वन की आवश्यकता होती है। चांदी उन्हें विकसित नहीं होने देती। इसलिए, यह पानी को शुद्ध करने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन किसी भी स्थिति में इसका उपयोग मादक पेय पदार्थों में नहीं किया जाना चाहिए।

शराब की जांच

कई लोगों का मानना ​​है कि अगर शराब 100 डिग्री है तो उसे शुद्ध करने की जरूरत नहीं है। ज्यादातर मामलों में, किसी भी मादक पेय में ऐसी ताकत बहुत कम पाई जाती है। और इसके अलावा, यह गारंटी नहीं देता है कि शराब में अशुद्धियाँ और फ़्यूज़ल तेल नहीं हैं। इसलिए, किसी भी पेय में अल्कोहल की जांच होनी चाहिए।

इसके लिए शीशे या किसी शीशे का इस्तेमाल किया जा सकता है। परीक्षण शुरू करने से पहले, चिकनी सतह को पहले बहुत गर्म पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर ठंडे पानी से धोना चाहिए। सतह को स्वाभाविक रूप से सूखना चाहिए। फिर वोडका या अल्कोहल की कुछ बूंदें लें, इसे तैयार गिलास में डालें। आपको तरल के पूरी तरह से वाष्पित होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। स्थितियां सामान्य होनी चाहिए: कमरे का तापमान, कोई हीटर या पंखा नहीं। परीक्षण के अंत में, कांच पर कोई निशान नहीं रहना चाहिए।

बेहतर स्वाद और गंध

होममेड टिंचर या बाम की तैयारी के दौरान अक्सर फल, जड़ी-बूटियों और जामुन का उपयोग किया जाता है। वे पेय के स्वाद और सुगंध में सुधार करते हैं।

यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं:

हर परिचारिका अपनी हॉलिडे टेबल को सजाना और मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहती है। बाम और फल और बेरी लिकर, विशेष देखभाल, गर्मी और प्यार के साथ तैयार किए गए, न केवल इसे सजाने में मदद करेंगे, बल्कि एक गंभीर घटना के लिए एक खुशी का मूड भी देंगे।

ध्यान, केवल आज!