अनुभवी गृहिणियों के हाथ में हमेशा साइट्रिक एसिड का एक बैग होता है - एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर, ट्राइबेसिक कार्बोक्जिलिक एसिड से संबंधित। अधिकतम स्वास्थ्य, सौंदर्य और घरेलू लाभों के साथ साइट्रिक एसिड का सही तरीके से उपयोग कैसे करें?
सूखे साइट्रिक एसिड की मदद से आप घर पर चूने के जमाव से ढकी विभिन्न सतहों को आसानी से साफ कर सकते हैं। अक्सर, इस उत्पाद की मदद से, केटल्स और वाशिंग मशीन या नलसाजी उपकरणों के विभिन्न स्थानों में बदसूरत जमा के सर्पिल पर पट्टिका हटा दी जाती है। और यौगिक का समाधान कर्ल को आकर्षक चमक देने और झाईयों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
साइट्रिक एसिड के फायदे
विभिन्न पैकेजिंग में पाक साइट्रिक एसिड
इस पदार्थ को स्वीडिश फार्मासिस्ट कार्ल शेहेल ने 1784 की शुरुआत में अलग किया था। उन्होंने कच्चे नींबू के फलों का इस्तेमाल कच्चे माल के रूप में किया। ट्राईकारबॉक्सिलिक एसिड के चयापचय चक्र का एक मध्यवर्ती उत्पाद होने के नाते, साइट्रिक एसिड कई जीवित जीवों में होने वाली सेलुलर श्वसन की प्रक्रियाओं में सीधे शामिल होता है।
मानव शरीर में अम्ल अपने प्राकृतिक रूप में मौजूद होता है। यह पदार्थ पादप खाद्य पदार्थों से आता है। मुख्य स्रोत अपंग नींबू, खट्टे फल, चीनी मैगनोलिया बेल, अधिकांश जामुन और फल हैं। शंकुधारी पौधों की सुइयाँ और तम्बाकू का हवाई हिस्सा साइट्रिक एसिड से भरपूर होता है।
उत्पाद में एंटीसेप्टिक, सफाई, उत्तेजक चयापचय, कायाकल्प और एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। भोजन के साथ मध्यम सेवन से यह भूख में सुधार करता है, भोजन को विभाजित करने की प्रक्रिया को तेज करता है और अग्न्याशय को उत्तेजित करता है।
सोडा और साइट्रिक एसिड का एक पॉप नाराज़गी के लिए एक सिद्ध उपाय है। यह गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करता है और इस अप्रिय लक्षण से छुटकारा पाने के लिए एक बार के उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खसखस शरीर पर इथेनॉल क्षय के विनाशकारी प्रभावों को बेअसर करने और हैंगओवर सिंड्रोम की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करता है।
एक गिलास गर्म उबले हुए पानी में पेय तैयार करने के लिए, 2.5 मिली टेबल सिरका घोलें (प्राकृतिक उत्पाद लेना बेहतर है, उदाहरण के लिए, सेब या वाइन सिरका), और फिर ½ छोटा चम्मच डालें। बेकिंग सोडा, हिलाएँ, सतह पर दिखने वाले झाग का आनंद लें, और छोटे घूंट में पियें। सिरका के बजाय साइट्रिक एसिड क्रिस्टल का भी उपयोग किया जाता है, उन्हें ½ चम्मच की मात्रा में जोड़ा जाता है। एक गिलास पर।
- हालांकि, आपको पोटेशियम बाइकार्बोनेट और एसिड पर आधारित पेय के साथ नहीं जाना चाहिए, क्योंकि इन उत्पादों का अत्यधिक सेवन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को गंभीर नुकसान होता है।
साइट्रिक एसिड का उपयोग
फार्मास्यूटिकल्स में, उत्पाद का उपयोग मानव शरीर में ऊर्जा चयापचय को सक्रिय करने के उद्देश्य से दवाओं के निर्माण में किया जाता है।
उत्पाद रोजमर्रा की जिंदगी में अपरिहार्य है, क्योंकि अम्लीय क्रिस्टल की मदद से आप कई घरेलू समस्याओं को हल कर सकते हैं। यह पता चला है कि साइट्रिक एसिड इलेक्ट्रिक केटल्स और वाशिंग मशीन के सर्पिल को हटा देता है, लोहे के एकमात्र से पट्टिका को हटा देता है, जमा को भंग कर देता है और तामचीनी व्यंजनों के नीचे से जलता है।
होम कॉस्मेटोलॉजी में, साइट्रिक एसिड के कमजोर समाधानों का उपयोग बालों में चमक जोड़ने के लिए किया जाता है (एक निर्धारित शैंपू करने के बाद बालों को धोना, घोल 2 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी की दर से तैयार किया जाता है), झाईयों और उम्र के धब्बों को दूर करता है, और शाम बाहर त्वचा का रंग।
स्वयं साइट्रिक एसिड, साथ ही इससे अलग किए गए लवण, भोजन और संरक्षण के निर्माण में व्यापक रूप से खाद्य योज्य (संरक्षक, ऑक्सीकरण एजेंट) के रूप में उपयोग किए जाते हैं। विशेष रूप से, इसे बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों, मेयोनेज़ और अन्य सॉस, जैम, जैम, कंफर्ट, प्रोसेस्ड चीज़, पेय और पानी में घुलनशील पेय बनाने के लिए पाउडर के निर्माण में पेश किया जाता है।
घरेलू रसायनों के निर्माताओं ने साइट्रिक एसिड की उपेक्षा नहीं की, विशेष रूप से जंग, पैमाने और चूने के जमाव को हटाने के लिए डिज़ाइन किए गए डिटर्जेंट और पाउडर में इसके सफाई गुणों का उपयोग किया। सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में, यौगिक चेहरे, बालों और शरीर की देखभाल करने वाले उत्पादों की अम्लता को नियंत्रित करता है।
उद्योग और रोजमर्रा की जिंदगी में उतरना एक जिम्मेदार काम है, जिसके समाधान पर काफी ध्यान दिया जाता है। पैमाने की उपस्थिति का कारण कठिन पानी है, मैग्नीशियम और कैल्शियम लवण के साथ संतृप्त है। हीटिंग के दौरान विभिन्न उपकरणों की धातु की सतहों के संपर्क में आने पर, लाइमस्केल बनता है, जिसे साइट्रिक एसिड सहित विभिन्न एसिड भंग करने में मदद करते हैं।
वर्णित उपकरण के उपयोग के व्यावहारिक उदाहरणों पर आगे बढ़ने से पहले, हम सभी पाठकों के ज्वलंत प्रश्न का उत्तर देते हैं कि एक चम्मच में कितने ग्राम साइट्रिक एसिड होता है? आखिरकार, कई व्यंजनों में ग्राम में आवश्यक मात्रा में पाउडर का संकेत होता है, और सटीक रसोई के तराजू हमेशा हाथ में नहीं होते हैं।
स्लाइड के साथ एक चम्मच में लगभग 7 ग्राम साइट्रिक एसिड होता है, और बिना स्लाइड के - 5 ग्राम। शीर्ष के साथ एक चम्मच में 20 ग्राम सफेद क्रिस्टल होते हैं, और शीर्ष के बिना - 15 ग्राम। अब आप सही मात्रा में माप सकते हैं प्रत्येक विशिष्ट स्थिति में साइट्रिक एसिड।
वाशिंग मशीन में स्वच्छ सर्पिल - दीर्घकालिक संचालन की कुंजी
वाशिंग मशीन को साफ करने के लिए कितने पैसे की आवश्यकता होती है? मास्टर्स के अनुसार, साइट्रिक एसिड के घोल को 3 से 10% की सघनता के साथ चूने के जमाव को हटा दिया जाता है, यानी उत्पाद के 3 से 10 ग्राम से इसकी तैयारी के लिए प्रति लीटर पानी का उपयोग किया जाता है।
एक कम संकेंद्रित समाधान पैमाने को हटाने में सक्षम नहीं है, और एक अधिक अम्लीय तरल, निश्चित रूप से जमा के साथ बेहतर तरीके से मुकाबला करता है, लेकिन हीटिंग कॉइल की सतह कुछ नुकसान करती है।
साइट्रिक एसिड के साथ वाशिंग मशीन को कैसे साफ किया जाए, यह जानकर आप महंगे घरेलू उपकरणों की स्थिति से डर नहीं सकते। विशेषज्ञ हर छह महीने में कम से कम एक बार (पानी की कठोरता के आधार पर) घटना को अंजाम देने की सलाह देते हैं। साइट्रिक एसिड पाउडर (20 ग्राम या एक बड़ा चम्मच) डिटर्जेंट डिब्बे में डाला जाता है, वाशिंग मोड को उच्चतम तापमान पर सेट किया जाता है और यह निष्क्रिय होता है।
केतली और लोहे की सतहों को साइट्रिक एसिड से साफ करना
स्केल - प्राथमिक से साइट्रिक एसिड के साथ केतली को जल्दी से साफ करें। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक लीटर पानी के लिए एक चम्मच एसिड लिया जाता है, घोल को एक हीटिंग डिवाइस में उबाला जाता है और इसके कटोरे में तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। यदि आवश्यक हो (कभी-कभी पट्टिका की परत काफी मोटी होती है), समाधान के एक नए हिस्से के साथ उबाल दोहराया जाता है। अगला, केतली को अच्छी तरह से धोया जाता है, जिससे एसिड के अवशेष निकल जाते हैं।
आधुनिक इस्त्री उपकरण भाप के कार्य से सुसज्जित हैं, जिसके साथ घरेलू काम बहुत सरल हो जाता है। चूने का जमाव पानी की टंकियों में, सोलप्लेट पर और छिद्रों में जमा होता है जिससे भाप गुजरती है।
नल के पानी की जगह आसुत जल का उपयोग करके समस्या को कम किया जा सकता है। लेकिन यह भी गारंटी नहीं देता है कि नमी के संपर्क में आंतरिक और बाहरी सतहों पर पट्टिका नहीं बनेगी। साइट्रिक एसिड के उपयोग के साथ चूने के जमाव और बाद की पीड़ा को रोकने के लिए, लोहे को नियमित रूप से साफ करने के लिए आलस न करें, जिसमें स्व-सफाई कार्य भी शामिल है जो सभी आधुनिक मॉडलों से सुसज्जित है।
साइट्रिक एसिड के साथ लोहे को साफ करने के लिए, आपको एक गिलास पानी में एक चम्मच एसिड को पतला करना होगा, तरल को पानी की टंकी में डालना होगा, उपकरण को अधिकतम तापमान पर सेट करना होगा, इसे गर्म करना होगा, स्टीम फंक्शन चालू करना होगा या " भाप को बढ़ावा ”। यदि लोहा अत्यधिक मैला है, तो भाप के साथ तीखा धुआँ और भूरा तरल निकलने लगेगा।
एक खुली बालकनी के दरवाजे के पास एक कार्यक्रम आयोजित करें या लॉजिया पर जाएं। प्रक्रिया को पूरी तरह से साफ होने तक दोहराएं। स्टीम रन के बीच, निर्दिष्ट एकाग्रता के साइट्रिक एसिड के घोल में भिगोए हुए पुराने सूती कपड़े को इस्त्री करके एकमात्रप्लेट और छिद्रों को साफ करें। अंतिम स्टीम रन को साफ पानी से करें।
एहतियाती उपाय
शुष्क साइट्रिक एसिड और केंद्रित समाधान म्यूकोसा के जलने का कारण बनते हैं, इसलिए इन उत्पादों को उनके संपर्क में नहीं लाया जाना चाहिए। एसिड के साथ काम करते समय अपनी आंखों की सुरक्षा करें। समाधान कभी न चखें।
पाउडर के साँस लेने से ब्रोंको-फुफ्फुसीय प्रणाली के श्लेष्म झिल्ली की जलन होती है। एक केंद्रित समाधान के आकस्मिक घूस से विषाक्तता हेमेटेमेसिस के साथ होती है, अधिजठर क्षेत्र में दर्द, खांसी के हमले और गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन होती है। इस स्थिति में, रोगी का तत्काल अस्पताल में भर्ती होना आवश्यक है।
रोजमर्रा की जिंदगी में केंद्रित साइट्रिक एसिड समाधान का उपयोग करते समय, घरेलू उपकरणों की सतहों को नुकसान हो सकता है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, साइट्रिक एसिड का उपयोग अनुभवी चिकित्सक के परामर्श के बाद ही किया जाता है। साइट्रिक एसिड के साथ अच्छा स्वास्थ्य और आसान हाउसकीपिंग!
साइट्रिक एसिड एक एंटीऑक्सीडेंट और अम्लता नियामक है। यह पदार्थ हमारी रसोई में उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है और वजन सुधार योजनाओं में भी पेश किया जाता है। वजन घटाने के लिए साइट्रिक एसिड - यह विषय आज लोकप्रियता के चरम पर है। हमारा लेख उन्हें समर्पित है।
साइट्रिक एसिड का आंतरिक उपयोग
वर्तमान में, साइट्रिक एसिड पर आधारित फैट बर्निंग ड्रिंक बहुत लोकप्रिय है। आप इस उपकरण के बारे में बहुत सारी समीक्षाएँ पा सकते हैं - माना जाता है कि यह बहुत अधिक वजन कम करने में मदद करता है। पीने के आहार को 4 सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है। पाठ्यक्रम के दौरान, आपको एक संयमित आहार का पालन करने की आवश्यकता है। चीनी, नमक, दुर्दम्य पशु वसा के सेवन को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। खूब पानी पीना अनिवार्य है (लेकिन खाने के तुरंत बाद नहीं)। 4 सप्ताह के लिए मुख्य भोजन (दिन में 3 बार) से पहले साइट्रिक एसिड का घोल पीना चाहिए। सप्ताह संख्या 1 के दौरान समाधान की एकाग्रता 0.5 चम्मच है। साइट्रिक एसिड / 1 बड़ा चम्मच। पानी। दूसरे सप्ताह के दौरान, आपको अधिक गाढ़ा घोल पीना होगा - 1 चम्मच / 1 बड़ा चम्मच। सप्ताह संख्या 3 योजना को कुछ हद तक बदल देता है - नाश्ते से पहले, आपको एक केंद्रित पेय (2 चम्मच / 1 बड़ा चम्मच) और दोपहर के भोजन और रात के खाने से पहले - 1 चम्मच से तैयार घोल लेने की आवश्यकता होती है। साइट्रिक एसिड और 1 बड़ा चम्मच। पानी। पाठ्यक्रम के अंतिम सप्ताह में योजना को फिर से बदल दिया जाता है। नाश्ते से पहले आपको 1 टीस्पून से बना पेय पीना चाहिए। नींबू, और लंच और डिनर से पहले - 0.5 चम्मच से। पाउडर।
साइट्रिक एसिड की कार्रवाई का सिद्धांत
साइट्रिक एसिड एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करता है। अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने के कारण, लार चिपचिपाहट प्राप्त करती है, स्वाद की धारणा बदल जाती है और भूख कम हो जाती है। अम्लीय क्रिस्टल के ये गुण शरीर की मात्रा में कमी में योगदान करते हैं।
नुकसान और साइड इफेक्ट
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि साइट्रिक एसिड सिंथेटिक उत्पाद है, इसलिए यह शरीर को लाभ नहीं पहुंचाता है। एसिड आक्रामक रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और मौखिक गुहा के साथ-साथ दाँत तामचीनी पर श्लेष्म झिल्ली पर कार्य करता है। पाचन अंगों और गुर्दे के साथ किसी भी समस्या की उपस्थिति में वजन घटाने के लिए साइट्रिक एसिड का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। मौखिक गुहा में भड़काऊ प्रक्रियाओं की उपस्थिति में समाधान पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो आपको अभी भी सावधान रहना चाहिए - पेय के बाद अपना मुंह कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
साइट्रिक एसिड का बाहरी उपयोग
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, साइट्रिक एसिड सौंदर्य प्रसाधनों का एक घटक बन सकता है, विशेष रूप से, इसका उपयोग शरीर के आवरणों में किया जाता है। प्रक्रिया से पहले, शरीर को गर्म करें, समस्या वाले क्षेत्रों की त्वचा को साफ़ करें। नीली मिट्टी (200 ग्राम), खट्टा क्रीम (100 ग्राम), अंडे का सफेद भाग (2 पीसी।) और साइट्रिक एसिड (0.5-1 चम्मच) से एक एंटी-सेल्युलाईट द्रव्यमान तैयार करें। उत्पाद को शरीर पर लगाएं, फिल्म में लपेटें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्नान करें। उपचार क्षेत्र में घावों, चकत्ते के साथ-साथ मुखौटा के किसी भी घटक को व्यक्तिगत संवेदनशीलता के मामले में इस उपकरण का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
वाशिंग मशीन को डीस्केल करने के लिए, 100 ग्राम साइट्रिक एसिड लें और इसे डिटर्जेंट डिब्बे में डालें। उसके बाद, वाशिंग मशीन को 95 डिग्री सेल्सियस पर उबलते मोड में चालू किया जाता है (लिनन ड्रम में लोड नहीं होता है)। इस प्रक्रिया को वर्ष में 2 बार से अधिक नहीं करने की सलाह दी जाती है। ड्रम को तामचीनी से ढके होने पर वॉशिंग मशीन को स्केल से साफ करने की यह विधि अस्वीकार्य है।आप 200 मिली गर्म पानी और 1 टीस्पून से तैयार घोल का उपयोग करके माइक्रोवेव में ग्रीस के दाग से निपट सकते हैं। साइट्रिक एसिड। इस रचना के साथ कप को माइक्रोवेव ओवन में रखा जाता है और डिवाइस को पूरी शक्ति से 13-15 मिनट के लिए चालू किया जाता है। उसके बाद, वे माइक्रोवेव ओवन की दीवारों को एक नम कपड़े से पोंछते हैं: गंदगी और ग्रीस का कोई निशान नहीं रहेगा।
लोहे पर छेद को साफ करने के लिए, एक गिलास गर्म पानी में 23-25 ग्राम साइट्रिक एसिड घोलने और इस घोल को पानी की टंकी में डालने की सलाह दी जाती है। फिर तापमान नियंत्रण को अधिकतम पर सेट करें और स्टीम बटन दबाकर आयरन को साफ करें। ऐसी प्रक्रिया के बाद, टैंक को साइट्रिक एसिड के घोल से साफ करना आवश्यक है: इस प्रयोजन के लिए, इस डिब्बे में 2-3 बार साफ पानी डाला जाता है और सूखा जाता है।
साइट्रिक एसिड के साथ केतली और एल्यूमीनियम पैन की सफाई
केतली को पट्टिका से साफ करने के लिए, आपको कंटेनर में पानी डालना होगा (डिश की दीवारों पर बने पट्टिका को कवर करने के लिए पानी पर्याप्त डाला जाना चाहिए) और साइट्रिक एसिड के 30 ग्राम जोड़ें। फिर केतली को स्टोव पर रखा जाता है और घोल को उबाल लाया जाता है, फिर आग को एक छोटे से कम करके, मिश्रण को तब तक उबाला जाता है जब तक कि डिश की दीवारों के पीछे का पैमाना शुरू न हो जाए। इसके बाद, घोल को निकाला जाता है, केतली में साफ पानी डाला जाता है और उबाला जाता है (यह पानी भी निकाला जाना चाहिए)।इसके अलावा, साइट्रिक एसिड से छुटकारा पाने में मदद मिलती है: इसके लिए, एक एल्यूमीनियम पैन या चायदानी को एक घोल में रखा जाता है (1 लीटर पानी के लिए साइट्रिक एसिड का 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है) और व्यंजन को 13-15 मिनट तक उबाला जाता है। उसके बाद, कालिख को सावधानीपूर्वक खुरच कर निकाल दिया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो सफाई प्रक्रिया दोहराई जाती है।
फूलों के लिए पोषक तत्वों के घोल में साइट्रिक एसिड
कटे हुए गुलदाउदी फूलदान में अधिक समय तक रहेंगे यदि उन्हें 1 लीटर पानी, 0.1 ग्राम साइट्रिक एसिड और 50 ग्राम चीनी से तैयार पोषक घोल में रखा जाए। गुलाब के लिए एक पोषक घोल भी तैयार किया जा सकता है। इसका नुस्खा इस प्रकार है: 40 ग्राम चीनी को एक लीटर पानी में घोलकर 0.2 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है, जिसके बाद गुलाब को घोल में रखा जाता है।खाना पकाने में साइट्रिक एसिड का उपयोग
खाना पकाने में, साइट्रिक एसिड का उपयोग अम्लता नियामक के रूप में किया जाता है: यह न केवल भोजन को सुखद खट्टा स्वाद देता है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करता है। सॉस में इस खाद्य योज्य को बुकमार्क करने की दर 1 ग्राम प्रति लीटर है, व्यंजन में - 0.05 ग्राम प्रति सेवारत।साइट्रिक एसिड उत्पादों की शेल्फ लाइफ भी बढ़ाता है, इसलिए इसका उपयोग घरेलू संरक्षण में किया जाता है। इसके अलावा, यदि आप साइट्रिक एसिड जोड़ते हैं, तो चिकन प्रोटीन बेहतर हरा देगा, और पफ पेस्ट्री अधिक लोचदार हो जाएगी: इन तरकीबों को जानने से पाक कृतियों को तैयार करना आसान हो जाता है।
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प्रत्येक पदार्थ को कई भौतिक और रासायनिक गुणों की विशेषता होती है जिसके द्वारा इसे आसानी से पहचाना जा सकता है। पहली नज़र में, स्कूली पाठ्यक्रम के ढांचे में प्राप्त यह ज्ञान वास्तविक जीवन से बहुत दूर है। हालांकि, हम कई उत्पादों और सामग्रियों को उनके विशिष्ट गुणों से सटीक रूप से समझते हैं: स्वाद, रंग, गंध, घनत्व, घुलनशीलता, कठोरता। उदाहरण के लिए, ऐसे पहचानने योग्य पदार्थों पर विचार करें जैसे ग्लूकोज और साइट्रिक एसिड।
शर्करा
आइए इनमें से प्रत्येक रासायनिक यौगिक पर करीब से नज़र डालें। ग्लूकोज प्राकृतिक मूल का एक मोनोसैकराइड है। यह फल, शहद, जानवरों, पौधों और मनुष्यों के जीवों में पाया जाता है। अंगूर में विशेष रूप से बहुत अधिक ग्लूकोज होता है, इसलिए इसका दूसरा नाम अंगूर चीनी है। ग्लूकोज चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो यह ग्लाइकोजन के रूप में, पौधों में - स्टार्च के रूप में जमा होता है। यदि आवश्यक हो, तो यह फिर से ग्लूकोज में टूट जाता है, जीवित कोशिकाओं (श्वसन, किण्वन, ग्लाइकोलाइसिस) की ऊर्जा प्रक्रियाओं में भाग लेता है। बाह्य रूप से, यह एक रंगहीन क्रिस्टलीय पदार्थ है, इसका स्वाद मीठा होता है, यह पानी में अच्छी तरह से घुल जाता है। ग्लूकोज की कोई स्पष्ट गंध नहीं होती है।
ग्लूकोज खाद्य उद्योग में औद्योगिक अनुप्रयोग पाता है। इसकी मिठास सुक्रोज की तुलना में कम होती है, जो उत्पादों के स्वाद को अनुकूल रूप से प्रभावित करती है। बच्चे के भोजन, कन्फेक्शनरी, वाइन पेय में ग्लूकोज मिलाया जाता है। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, इसका उपयोग अंतःशिरा प्रशासन द्वारा नशा को दूर करने के लिए किया जाता है। ग्लूकोज जल्दी से अवशोषित हो जाता है और मानव शक्ति को पुनर्स्थापित करता है। एंडोक्रिनोलॉजी में, इसका उपयोग मधुमेह के निदान के लिए किया जाता है।
नींबू का अम्ल
साइट्रिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जो खट्टे फल (नींबू, चूना, नारंगी), शंकुधारी, तम्बाकू फसलों, खट्टा जामुन का हिस्सा है। प्राकृतिक वातावरण में, यह जीवित जीवों की जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, इसका उपयोग तैयार व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने और केतली, लोहे और वाशिंग मशीन में लाइमस्केल से लड़ने के लिए किया जाता है। यदि गलत तरीके से लिया जाता है, तो यह दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है, एलर्जी पैदा कर सकता है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन पैदा कर सकता है।
साइट्रिक एसिड खाद्य उद्योग में एक अम्लता नियामक और परिरक्षक के रूप में उपयोग करता है। इसका उपयोग चीज, कार्बोनेटेड पेय के उत्पादन में किया जाता है, यह आटा बेकिंग पाउडर का हिस्सा है। साइट्रिक एसिड दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जाता है। उपस्थिति में, यह एक सफेद या थोड़ा पीला क्रिस्टलीय पाउडर है। इसका एक स्पष्ट खट्टा स्वाद है। साइट्रिक एसिड की गंध अनुपस्थित है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, समान बाहरी विशेषताओं वाले, इन दो पदार्थों को स्वाद से अलग करना आसान है। इसका मतलब यह है कि एक स्पष्ट विशेषता या संपत्ति भी स्पष्ट तस्वीर बनाती है कि हम किसके साथ काम कर रहे हैं। अनजाने में, हम नियमित रूप से रोजमर्रा की जिंदगी में इस दृष्टिकोण का उपयोग करते हैं: हम सांस लेते हैं, स्वाद लेते हैं, उपस्थिति का मूल्यांकन करते हैं, गर्मी करते हैं, पानी में घुलते हैं।
साइट्रिक एसिड एक अनिवार्य पदार्थ है जो किसी भी स्थिति में मदद कर सकता है। इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में, खाना पकाने में और बालों के रंग में भी किया जाता है। यह स्वस्थ है और इसका स्वाद खट्टा है। लेकिन इसे ठीक से उपयोग करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि साइट्रिक एसिड को कैसे पतला किया जाए। अनुपात सख्ती से मनाया जाना चाहिए। क्योंकि यह अभी भी एसिड है।
साइट्रिक एसिड कैसे पतला करें?
साइट्रिक एसिड को सिरके की अवस्था में कैसे पतला करें?
ऐसा लगता है कि इन दो पदार्थों में समानता है? यह पता चला है कि कुछ है। साइट्रिक एसिड से, किसी भी एकाग्रता के सिरका के लिए प्रतिस्थापन करना काफी संभव है। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि किस अनुपात में प्रजनन करना सही है। ऐसा करने के लिए, विशेष रूप से सूखे ध्यान का उपयोग किया जाता है, जिसे एक निश्चित तापमान के पानी से पतला होना चाहिए। यह जानना महत्वपूर्ण है कि साइट्रिक एसिड किस अनुपात में पतला होता है।
सिरका सार (70%) को बदलने के लिए, आपको 1/2 के अनुपात में सूखे एसिड को पानी के साथ मिलाना होगा।
· 9% सिरके को बदलने के लिए, आपको 1 चम्मच पाउडर को 14 बड़े चम्मच पानी में लेना होगा।
6% सिरका की सघनता प्राप्त करने के लिए, आपको 22 बड़े चम्मच पानी के साथ 1 चम्मच एसिड डालना होगा।
एक नियम के रूप में, कम सांद्रता के समाधान लगभग कभी भी उपयोग नहीं किए जाते हैं। लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप इसे प्राप्त कर सकते हैं: 5, 4 और 3%। ऐसा करने के लिए, आपको एक चम्मच एसिड पाउडर में क्रमशः 26, 34 और 36 बड़े चम्मच पानी मिलाना होगा। यह काफी होगा।
साइट्रिक एसिड को नींबू के रस में कैसे पतला करें?
बेशक, नींबू को पूरी तरह से साइट्रिक एसिड से बदलने से काम नहीं चलेगा। उनका केवल एक ही नाम है, बाकी नहीं है। यदि आप पीने के लिए पाउडर को पतला करना चाहते हैं, तो बेहतर नहीं है। यह सिर्फ अत्यधिक अम्लीय पानी निकलेगा। लेकिन व्यंजन या अन्य जरूरतों के लिए, यह ठीक काम करेगा।
- शुगरिंग के दौरान चीनी में मिलाने के लिए आवश्यक एकाग्रता प्राप्त करने के लिए, आपको बस पाउडर और पानी का घोल बनाना होगा, जो साधारण नींबू के रस के खट्टे स्वाद से मेल खाएगा।
- लेकिन छोटे से शुरू करने की सिफारिश की जाती है: चाकू की नोक पर, एक गिलास में एसिड डालें और आधा पानी डालें।
- यदि पर्याप्त नहीं है, तो बस और पाउडर डालें।
विशेष रूप से शगिंग के लिए, एसिड को एक निश्चित अनुपात में पतला करना भी आवश्यक नहीं है। क्योंकि यह इस बारे में नहीं है कि यह एक निश्चित मात्रा में पानी में कितना केंद्रित है। और इसमें से कितना, सिद्धांत रूप में, समाधान में है। यह केवल पाउडर को जोड़ने के लिए पर्याप्त है: एक अधूरा चम्मच प्रति किलोग्राम चीनी। यह थोड़ा अधिक या कम हो सकता है, क्योंकि इस मामले में सटीकता इतनी महत्वपूर्ण नहीं है - जब तक कि चीनी स्थिर न हो जाए।
हाल ही में, विभिन्न कॉकटेल और उत्पाद बहुत लोकप्रिय हो गए हैं जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना और सख्त आहार या व्यायाम का पालन किए बिना तेजी से वजन घटाने का वादा करते हैं। दूसरे शब्दों में, आप इसमें कोई अतिरिक्त प्रयास किए बिना वजन कम कर सकते हैं। विशेष रूप से, वजन घटाने के लिए साइट्रिक एसिड काफी मांग में हो गया है। यह इसकी मदद से है, जैसा कि कई लोग तर्क देते हैं, कि आप बिना प्रयास के अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। आइए देखें कि क्या ऐसा है।
साइट्रिक एसिड के बारे में सामान्य जानकारी
साइट्रिक एसिड के फायदे
साइट्रिक एसिड में कई लाभकारी गुण होते हैं जो वजन घटाने में योगदान करते हैं, अर्थात्:
- मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है।
- शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है।
- वसायुक्त जमा को जलाता है।
- शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है।
- भूख की भावना को कम करता है।
हालांकि, यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि साइट्रिक एसिड में उपरोक्त गुणों में से कुछ हैं, लेकिन केवल अपने प्राकृतिक रूप में, और पाउडर के रूप में नहीं।
साइट्रिक एसिड का नुकसान
वजन घटाने के लिए साइट्रिक एसिड का उपयोग करने से आपके शरीर को बहुत नुकसान होगा।
- आप मुंह, गले, अन्नप्रणाली, पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को जला देंगे। सामान्य तौर पर, वे सभी श्लेष्म झिल्ली जो इस पदार्थ को प्रभावित करेंगे।
- आप शरीर से न केवल अनावश्यक, बल्कि आवश्यक तरल पदार्थ भी निकालते हैं और परिणामस्वरूप निर्जलीकरण होगा। इसके परिणामस्वरूप, आप जल्दी थक जाएंगे, उदासीनता, अवसाद, सिरदर्द और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं दिखाई देंगी। वे अतिरिक्त पाउंड भी चले जाएंगे, लेकिन बहुत जल्द वे अपने साथ कुछ और लेकर लौटेंगे। तथ्य यह है कि इस मामले में वजन कम होता है क्योंकि तरल पदार्थ शरीर को छोड़ देता है और आपको लगता है कि आप स्लिमर दिखने लगे हैं, लेकिन बहुत जल्द सब कुछ अपनी जगह पर वापस आ जाएगा और आप अतिरिक्त वसा के साथ "अतिवृद्धि" करेंगे, जो आपने पहले किया था। स्वयं निरीक्षण नहीं किया।
- लार की चिपचिपाहट बढ़ाता है। इसीलिए तृप्ति की भावना बनी रहती है, जैसा कि लगता है, लंबे समय तक। हालाँकि, एक बार भूख लगने के बाद, आप तीन गुना ताकत से खाएंगे, क्योंकि आप मुख्य भोजन के समय को याद करेंगे, जिसमें आप बहुत कम खाना खा सकते थे।
- कुछ पेशेवरों का तर्क है कि मौखिक रूप से वजन घटाने के लिए साइट्रिक एसिड लेने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर के विकास में योगदान होता है।
साइट्रिक एसिड के साथ वजन कम करना
स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित तरीका
इस पद्धति के अनुसार उपयोग किए जाने वाले वजन घटाने के लिए साइट्रिक एसिड, उन सभी स्वास्थ्य परिणामों को भड़का सकता है जो हमने ऊपर बताए हैं।
- 1 सप्ताह - एक गिलास गर्म पानी लें और उसमें 0.5 चम्मच उत्पाद घोलें। इस पेय को दिन में 3 बार नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने से पहले 30 मिनट तक पीना चाहिए।
- सप्ताह 2 - एक गिलास पानी में 1 चम्मच की मात्रा में साइट्रिक एसिड घोलें। मुख्य भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार पिएं।
- सप्ताह 3 - एक गिलास गर्म पानी में 2 चम्मच साइट्रिक एसिड घोलें और सुबह खाली पेट पियें, और 30 मिनट के बाद आप खा सकते हैं। इसके बाद, एक गिलास गर्म पानी में 1 चम्मच की मात्रा में एसिड घोलें। लंच और डिनर से 30 मिनट पहले इस ड्रिंक को पूरी सर्व करें।
- सप्ताह 4 - इस उत्पाद के 0.5 चम्मच को 0.5 गिलास पानी में घोलकर सुबह खाली पेट पिएं, और 30 मिनट के बाद आप नाश्ता कर सकते हैं। लंच और डिनर से पहले "कॉकटेल" में एक गिलास गर्म पानी और 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड होना चाहिए।
स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित तरीका
साइट्रिक एसिड के साथ वजन कम करने का एक स्वस्थ तरीका है, जो उत्पाद के बाहरी उपयोग पर आधारित है।
विधि 1
लेना:
- चिकन प्रोटीन - 6 पीसी।
- नीली मिट्टी - 200 जीआर।
- वसा के उच्च द्रव्यमान अंश के साथ खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
गोरों को झागदार होने तक मिक्सर से फेंटें और उनमें साइट्रिक एसिड डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बाकी सामग्री डालें। फिर से हिलाएं और उत्पाद को उन समस्या क्षेत्रों पर रखें जिन्हें समायोजन की आवश्यकता है। मास्क को 20-30 मिनट तक रखें और फिर धो लें। अगला, त्वचा को एक पौष्टिक क्रीम के साथ इलाज करने की आवश्यकता है।
विधि 2
तैयार करना:
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
- चिकन प्रोटीन - 8 पीसी।
- काले करंट के जामुन - 100 जीआर।
- वसा सामग्री के उच्च द्रव्यमान अंश के साथ खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
झाग आने तक गोरों को मिक्सर से फेंटें और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं। अगला, सभी उत्पादों को मिलाएं और एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को फिर से हरा दें। उसके बाद, मास्क को समस्या वाली जगह पर लगाएं, अपने आप को क्लिंग फिल्म से लपेटें और 40 मिनट तक प्रतीक्षा करें। प्रक्रिया पूरी करने के बाद, गर्म स्नान करें और त्वचा को पौष्टिक क्रीम से उपचारित करें।
वजन घटाने के लिए साइट्रिक एसिड, बाहरी रूप से लागू, केवल तभी मदद करेगा जब आप मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ छोड़ दें या उनकी खपत को कम से कम करें, भागों को कम करें, और फिटनेस के लिए भी जाएं। यदि आप नहीं करते हैं, तो इस उत्पाद के साथ दैनिक मास्क भी आपको वांछित परिणाम नहीं देंगे।