शरीर में क्षारीय वातावरण कैसे बनाएं। क्षारीय खाद्य पदार्थ: सूची, पोषण प्रणाली

शरीर में अम्ल-क्षार संतुलन उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि अमीनो एसिड, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन। आदर्श रूप से, अम्ल-क्षार संतुलन का अनुपात इस तरह दिखता है: 70-80% क्षार और 20-30% अम्ल।

एसिड-बेस वातावरण हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से बनता है। उनमें से कुछ विभाजन की प्रक्रिया में क्षारीय पदार्थ देते हैं, अन्य - अम्लीय। अम्लता के स्तर को स्वीकार्य स्तर तक कम करने के लिए चयापचय की प्रक्रिया में बनने वाली क्षार की आवश्यकता होती है।

अम्लता का एक उच्च स्तर घातक ट्यूमर के गठन तक कई परिणामों पर जोर देता है। शरीर में अम्लीय वातावरण आंतरिक अंगों के कामकाज में हस्तक्षेप करता है और चयापचय को धीमा कर देता है, जिससे मोटापा बढ़ता है। बढ़ी हुई अम्लता एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया की आवश्यकता पैदा करती है: बाहर से क्षार की अनुपस्थिति में, शरीर अपने स्वयं के संसाधनों, कैल्शियम और सोडियम के साथ इसकी भरपाई करता है।

सबसे पहले, हड्डियों और जोड़ों को नुकसान होता है, प्रतिरक्षा कम हो जाती है, और शरीर पुन: उत्पन्न करने की क्षमता खो देता है। एक अम्लीय वातावरण रोगजनक बैक्टीरिया के प्रजनन को भड़काता है।

परिणामों के बावजूद, कुछ लोग सोचते हैं कि बीमारियों का स्रोत कुपोषण हो सकता है। सभी शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए एसिड-बेस बैलेंस का अनुपालन मुख्य स्थितियों में से एक है। केवल कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने से ही सामान्य संतुलन सुनिश्चित किया जा सकता है और सभी प्रतिकूल कारणों को समाप्त किया जा सकता है।

रासायनिक संरचना, गुण और शरीर पर प्रभाव

कुल द्रव्यमान में क्षारीय खाद्य पदार्थों में कई रासायनिक घटक होते हैं जो मस्तिष्क, पेट, तंत्रिका और संचार प्रणाली और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं।

उनमें से:

• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• मैंगनीज;
• ताँबा;
• लोहा।

इसके अलावा, उनमें कई विटामिन, खनिज और लाभकारी ट्रेस तत्व होते हैं।

क्षारीय खाद्य पदार्थों का मुख्य कार्य शरीर में अम्लता के संतुलन को बनाए रखना है। तंत्रिका तंत्र, यकृत, गुर्दे, हृदय, हेमटोपोइजिस, जठरांत्र संबंधी मार्ग, हड्डियों और जोड़ों पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वे शरीर को मजबूत और कायाकल्प भी करते हैं, प्रतिरक्षा और शरीर के प्राकृतिक प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।

सही मात्रा में क्षारीय खाद्य पदार्थ अनिद्रा, बढ़ी हुई तंत्रिका उत्तेजना, व्यवस्थित माइग्रेन और पुरानी थकान जैसी बीमारियों का इलाज कर सकते हैं। वे ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस, उच्च रक्तचाप, धमनीविस्फार और कई हृदय रोगों के विकास और प्रसार को रोकने का एक उत्कृष्ट साधन हैं।

क्षारीय खाद्य पदार्थ आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व है, लेकिन एक संतुलन होना चाहिए। क्षारीय खाद्य पदार्थों की अधिकता और अम्लीय खाद्य पदार्थों की कमी भी बीमारियों को भड़का सकती है। एक क्षारीय वातावरण शरीर के लिए बेहतर होता है, लेकिन एसिड की कमी, बदले में, यकृत और अग्न्याशय के साथ समस्याओं की ओर ले जाती है।

अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची

आहार को ठीक से व्यवस्थित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थ क्षारीय या अम्लीय हैं, और कुछ को सशर्त रूप से क्षारीय कहा जा सकता है, नीचे दी गई तालिका श्रेणी के अनुसार उत्पादों की सूची प्रदान करती है।

उत्पाद समूह	अम्ल	क्षारीय	सशर्त रूप से क्षारीय
मांस और मछली	सभी + पक्षी के अंडे	-	-
सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ और जड़ वाली सब्जियाँ	मटर और बीन्स (सूखे)	सभी + मटर और बीन्स (अंकुरित), कोई भी हरी जड़ वाली फसलें।
फल	चीनी या अन्य मिठास के साथ कोई भी फलों का रस, अतिरिक्त चीनी के साथ कोई भी पका हुआ फल।	कच्चे और सूखे मेवे: सेब, केला, अंगूर, आड़ू। खासकर खट्टे फल: नींबू और नीबू।	-
जामुन	केवल मिठास जोड़ने के साथ।	क्रैनबेरी, करंट, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी आदि सहित कोई भी ताजा बेरीज।	-
सूखे मेवे	-	अंजीर, किशमिश, प्रून, खजूर	-
अनाज की फसलें	जौ, दलिया, सभी अनाज	बिना पॉलिश किया हुआ चावल, जौ	बाजरा
बीज और मेवे	सभी सूखे और भुने हुए: कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, मूंगफली, अखरोट, काजू।	-	बादाम और ब्राजील नट्स, भीगी हुई मूंगफली।
डेरी	गाय का दूध (पाश्चुरीकृत और विसंक्रमित), पनीर, कोई भी पनीर।	बकरी का दूध और पनीर।	कच्ची गाय का दूध।
बेकरी उत्पाद	सभी उत्पाद प्रीमियम आटे से बने हैं।	-	-
मसाले, मसाले और सॉस	सभी	-	-
चीनी	परिशोधित	अपरिष्कृत

अम्लीय खाद्य पदार्थों में अर्ध-तैयार उत्पाद, कन्फेक्शनरी, डिब्बाबंद और तले हुए खाद्य पदार्थ, कोई भी मादक उत्पाद, तम्बाकू और कैफीन युक्त कुछ भी शामिल है।

I.P. Neumyvakin के अनुसार अम्ल-क्षार संतुलन

एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने की सिफारिशें प्रोफेसर इवान पावलोविच न्यूम्यवाकिन से मिल सकती हैं। आई.पी. नुम्यवाकिन चिकित्सा विज्ञान के एक डॉक्टर, राज्य पुरस्कार के विजेता और चिकित्सा पर कई कार्यों के लेखक हैं।

प्रोफेसर के दृष्टिकोण से, उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों का इष्टतम अनुपात ¾ क्षारीय और ¼-1/5 अम्लीय खाद्य पदार्थ है। इसके अलावा, शरीर का ऑक्सीकरण केवल प्राकृतिक उत्पादों की मदद से ही होना चाहिए। इस मामले में अतिरिक्त दवाएं काम नहीं करती हैं।

एसिड-बेस बैलेंस को बहाल करने के लिए, साँस लेने के व्यायाम की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के अनुपात के कारण शरीर में संतुलन भी बनता है। सबसे पहले सांस रोककर रखने के अभ्यास से मदद मिलेगी। प्रोफेसर आई.पी. नुम्यवाकिन एक मिनट के लिए अपनी सांस रोककर रखने की सलाह देते हैं। इस तरह के "अभ्यास" के दिन कुल मिलाकर 30 मिनट से एक घंटे तक होना चाहिए।

साधारण बेकिंग सोडा भी एसिड-बेस बैलेंस को बहाल करने में मदद करेगा। एक चौथाई चम्मच गर्म पानी में पतला होता है। भोजन से 20-30 मिनट पहले घोल पिया जाता है। सोडा में वैसोप्यूरीफाइंग गुण होते हैं, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े और रक्त के थक्कों को भंग करने में मदद करता है।

शरीर में पानी की उपस्थिति एक महत्वपूर्ण कारक है। आपको जितना संभव हो उतना पीने की ज़रूरत है, इससे पेट के सामान्य माइक्रोफ्लोरा को सुनिश्चित करने और एसिड-बेस अनुपात को कम करने में मदद मिलेगी।

सबसे बड़ा खतरा सबसे अम्लीय खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में मांस है। मांस और किसी भी अन्य पशु उत्पादों का अत्यधिक सेवन हड्डियों से कैल्शियम की लीचिंग को भड़काता है, क्योंकि शरीर को बढ़ी हुई अम्लता को बाहर निकालने के लिए मजबूर किया जाता है। यह महिलाओं में विशेष रूप से उच्चारित होता है, यह ऑन्कोलॉजिकल रोगों को भड़का सकता है।

डाइट प्लानिंग अहम भूमिका निभाती है। हाथ पर कुछ सरल व्यंजनों को रखने में कभी दर्द नहीं होता है जो नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना न केवल जितना संभव हो उतना स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भी बना सकता है।

1. सब्जी सलाद को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। हरी जड़ वाली सब्जियों और कच्ची सब्जियों का मेल शरीर को कई उपयोगी तत्वों से भर देता है। आप सब्जियों को स्टीम कर सकते हैं। जैतून का तेल भरें। बकरी पनीर को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। मुख्य बात तलने से बचना है, क्योंकि यह सब्जियों को अम्लीय बनाता है।
2. सब्जी या मशरूम का सूप, जिसमें सभी किस्मों की गोभी, ताजा गाजर और ब्रोकोली शामिल है, दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। फ्राइंग के साथ सूप पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
3. उबली हुई सब्जियों को उबले हुए आलू या चावल के साथ परोसा जा सकता है। आलू का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, ऐसे पकवान को दोपहर के भोजन के लिए छोड़ना बेहतर है, रात के खाने के लिए नहीं।
4. बहुत से लोगों को फ्रूट सलाद बहुत पसंद होता है। एक केला, साइट्रस और सेब का सलाद नाश्ते में विविधता ला सकता है। आप फलों और जामुनों को जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए चेरी, लिंगोनबेरी या रसभरी के साथ।

शरीर में अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने से कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने और रोकने में मदद मिलेगी। आहार में बड़ी मात्रा में भोजन होना चाहिए जो शरीर में क्षारीय प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है, यह स्वस्थ आहार के मुख्य सिद्धांतों में से एक है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एसिड-बेस बैलेंस का तात्पर्य ठीक संतुलन से है: आपको मांस सहित ऑक्सीकरण वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से मना नहीं करना चाहिए। आहार योजना और बुरी आदतों की अस्वीकृति से इष्टतम अनुपात प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

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एसिड-बेस बैलेंस (पीएच) मानव जीवन का सबसे महत्वपूर्ण संकेतक है।यह प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम, अम्लता की डिग्री या पर्यावरण की क्षारीयता की विशेषता है। इसी समय, उत्पादों की अनुमत सूची से उचित रूप से तैयार आहार स्वास्थ्य और युवाओं को बनाए रखने की कुंजी है।

शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाएं पानी, ऑक्सीजन और हाइड्रोजन की भागीदारी से होती हैं। मुख्य द्रव (रक्त) के माध्यम से, पानी में घुली ऑक्सीजन कोशिकाओं में प्रवेश करती है। उनकी कमी आंतरिक अंगों के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।

रक्त पीएच एकमात्र संकेतक है जो सामान्य रूप से समान स्तर पर रहता है - 7.4 +/- 0.5।शरीर में एसिड की अधिकता के साथ, एसिडोसिस विकसित होता है, क्षारीय पदार्थों के संचय के साथ - क्षारीय। यही कारण है कि अंगों और प्रणालियों के लिए सामान्य वातावरण में विकसित होना महत्वपूर्ण है।

थोड़ा सा क्षारीय संकेतक किसी भी व्यक्ति के लिए समान होता है। रक्त के पीएच स्तर को अधिक या कम करने से शरीर का क्षारीकरण या अम्लीकरण होता है। इसका परिणाम रोगों और प्रतिकूल लक्षणों का विकास है।

एसिड-बेस असंतुलन के कारण

कई कारक रोग प्रक्रिया को प्रभावित करते हैं:

1. अनुचित रूप से व्यवस्थित आहार।प्रसंस्कृत और परिष्कृत खाद्य पदार्थ, कन्फेक्शनरी, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय के सेवन से एंजाइम और लसीका तंत्र पर भार बढ़ जाता है। उनके पास पीएच को बहाल करने का समय नहीं है, जिससे एसिड, विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों का संचय होता है।
2. दवाओं का अत्यधिक सेवन।रासायनिक रूप से संश्लेषित पदार्थों के उपयोग के कारण विषाक्त भार शरीर को जल्दी से अम्लीकृत करता है और मानव स्थिति को खराब करता है।
3. शारीरिक गतिविधि का अभाव।गतिहीन काम, तनाव और अधिक काम करने से एसिड का संचय होता है।
4. पीने के शासन का पालन न करना।कोशिकाओं को पानी में नहाना चाहिए। कम तरल आपूर्ति, पीएच कम।

एक स्वस्थ जीवन शैली (उचित पोषण, पीने के आहार, शारीरिक गतिविधि) की शुरुआत के कारण एसिड-बेस बैलेंस बहाल हो जाता है।

शरीर में अम्लीकरण का निर्धारण कैसे करें

अम्लता में वृद्धि कुछ संकेतों से संकेतित होती है जिसे आप स्वयं निर्धारित कर सकते हैं।

इसमे शामिल है:

• पीठ, जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द;
• बालों और नाखूनों की नाजुकता;
• पाचन तंत्र में खराबी;
• प्रदर्शन में कमी, थकान;
• चक्कर आना और सिरदर्द;
• शुष्क त्वचा;
• संक्रामक रोगों की घटनाओं में वृद्धि;
• बालों का झड़ना;
• हड्डियों की नाजुकता, साथ ही दांतों की समस्या;
• "संतरे का छिलका";
• स्ट्रोक या दिल का दौरा;
• एक कैंसरग्रस्त ट्यूमर का विकास।

7.4 से नीचे का पीएच ऊतकों में एसिड में वृद्धि दर्शाता है।यदि एक या अधिक लक्षण होते हैं, तो एसिड-बेस असंतुलन की संभावना अधिक होती है। इसे लिटमस (संकेतक) पेपर का उपयोग करके भी निर्धारित किया जा सकता है। अध्ययन लार या मूत्र द्वारा घर पर किया जाता है।

अम्लता को दैनिक रूप से मापा जाता है, जिसके परिणामों के अनुसार औसत मूल्य की गणना की जाती है:

• लार पीएच = 7.0 + 0.5शरीर के सामान्य वातावरण को इंगित करता है। चिंता का कोई गंभीर कारण नहीं है। लिटमस एक ही समय में नीले से गहरे नीले रंग का हो जाता है;
• पीएच = 6.0 + 0.5- पैथोलॉजी के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियां। कागज का रंग हरे से मार्श तक भिन्न होता है;
• पीएच = 4.0 + 1.5- पुरानी बीमारियों के विकसित होने का उच्च जोखिम। लिटमस पीला या नारंगी हो जाता है।

सप्ताह के लिए औसत मूत्र पीएच 6.3-6.8 होना चाहिए। परीक्षण 2-3 सप्ताह के लिए समय-समय पर सबसे अच्छा किया जाता है। 5.5 से नीचे का मूत्र पीएच गंभीर चिंता और डॉक्टर के पास जाने का कारण है।

उच्च अम्लता के साथ क्या होता है

एसिड में वृद्धि ऑक्सीजन, ऊर्जा और जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम से कोशिकाओं को वंचित करती है।उनमें कार्बन डाइऑक्साइड का संचय, साथ ही क्षारीय खनिजों की कमी से ऊतकों में अम्लीकरण होता है। मुक्त कणों की अधिकता बनती है, शरीर की सुरक्षा कम हो जाती है, रोगजनक सूक्ष्मजीव गुणा हो जाते हैं।

नतीजतन, ऑन्कोलॉजी (पीएच - 6 कैंसर के विकास को इंगित करता है) सहित पुरानी विकृति विकसित होती है (आर्थ्रोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय और संवहनी रोग, मोटापा)।

क्षारीय खाद्य पदार्थ (बाद में लेख में सूचीबद्ध) शरीर में एसिड और क्षार के अनुपात को सामान्य करते हैं, पीएच को बहाल करते हैं। सब्जियां, जड़ी-बूटियां और फल खाने से विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों के संचय को रोकता है, जिससे शरीर की सफाई होती है।

उच्चतम पीएच वाले खाद्य पदार्थों की सूची

क्षारीय खाद्य पदार्थ - उच्चतम पीएच वाली सूची इस प्रकार है:

1. नींबू।जब यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करता है, तो क्षार निकलता है। सुबह नींबू के रस के साथ पानी पीना अच्छा होता है। चीनी के साथ मिलकर, यह, इसके विपरीत, एसिड जारी करता है।
2. प्याज, अजमोद और अन्य जड़ी बूटियों।उनका उच्च पीएच है। इनमें विटामिन और खनिज होते हैं। विषाक्त पदार्थों को हटा दें, प्रतिरक्षा में वृद्धि करें, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करें।
3. जड़ वाले पौधे(गाजर, मूली, रुतबागा, चुकंदर, सहिजन)। उनका उच्च पीएच है। आंतों के पेरिस्टलसिस में सुधार करें।
4. अजवाइन और ककड़ी।वे मध्यम क्षारीय उत्पादों से संबंधित हैं, वे संचित एसिड को जल्दी से बेअसर कर देते हैं।
5. लहसुन।यह न केवल एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि शरीर की सुरक्षा को भी बढ़ाता है। उत्पाद में अच्छे एंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुण हैं।
6. पत्तेदार सब्जियां(स्ट्रिंग बीन्स, गोभी, ब्रोकोली)। अपनी अनूठी रचना में उनमें इण्डोल - प्राकृतिक पदार्थ होते हैं जिनमें कैंसर रोधी गुण होते हैं।
7. एवोकाडो।शरीर में पीएच को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
8. गेहूं और जौ के बीज।इसमें विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व होते हैं। उनके पास एंटीफंगल और एंटीकैंसर गुण हैं।
9. समुद्री सब्जियां(समुद्री शैवाल)। वे क्लोरोफिल के स्रोत हैं, एक क्षारीय पदार्थ।
10. कैमोमाइल और हरी चाय।उनके पास एक अच्छा क्षारीय और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

यह आंकड़ा 10 सबसे अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची दिखाता है।

उपरोक्त उत्पादों को आहार में शामिल करने से पीएच स्तर को सामान्य करने, शरीर को शुद्ध करने और बेहतर बनाने में मदद मिलती है।

क्षारीय अवयवों की तालिका

पीएच द्वारा क्षारीय खाद्य पदार्थ (नीचे सूचीबद्ध)। जोरदार क्षारीकरण, क्षारीकरण और कमजोर क्षारीकरण में विभाजित।

जोरदार क्षारीकरण	क्षारीकरण	कमजोर क्षारीकरण
स्टेविया (प्राकृतिक स्वीटनर)	मेपल सिरप	शहद
नींबू, चूना, अंगूर, तरबूज, पपीता, आम	अंगूर, खरबूजे, कीवी, आड़ू, सेब, नाशपाती, खजूर, सूखे अंगूर	अनानास, संतरा, केला, चेरी, जैतून, ख़ुरमा, आलू
लीक, अजमोद, लहसुन, पालक, हरी बीन्स और गोभी, मूली	अजवाइन, तोरी, स्वेड, कद्दू, सलाद, सेम, खीरे	टमाटर, गाजर, गोभी, मटर
	बादाम	चेस्टनट फल
जैतून का तेल, काला जीरा तेल	सन तेल
	अंकुरित जौ अंकुरित	बाजरा, ब्राउन राइस
	कोलोस्ट्रम, स्तन का दूध	दूध और पनीर (बकरी), मट्ठा
नींबू पानी, हर्बल चाय, ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों का रस	अदरक पेय	हरी चाय, ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस

क्षारीय आहार

क्षारीय आहार लोकप्रियता में बढ़ रहा है। यह उच्च पीएच वाले खाद्य पदार्थों के उपयोग पर आधारित है।इनमें सब्जियों, फलों, जड़ी-बूटियों और पौधों की उत्पत्ति के अन्य उत्पादों के व्यंजन शामिल हैं। उनका मुख्य लाभ एसिड न्यूट्रलाइजेशन है।

इनमें फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो आंतों के कामकाज और संपूर्ण प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

भोजन के साथ किसी व्यक्ति के पास आने वाला कोई भी उत्पाद या तो शरीर में क्षार या अम्ल छोड़ता है।ऊष्मीय रूप से संसाधित भोजन के उपयोग से किण्वन और अम्लीकरण की प्रक्रियाएँ होती हैं। बड़ी मात्रा में, मांस और डेयरी व्यंजन, बेकरी उत्पादों द्वारा एसिड का उत्सर्जन किया जाता है।

फ़ायदा

आहार में ताजा खाद्य पदार्थों को शामिल करने से एक उपयोगी क्षारीय वातावरण बनता है। एसिड का न्यूट्रलाइजेशन हड्डियों से कैल्शियम की लीचिंग को रोकता है, शरीर को पुनर्स्थापित करता है और साफ करता है। पोषण प्रणाली लोकप्रिय है क्योंकि यह स्वस्थ जीवन शैली की आदत बनाकर वजन कम करने में मदद करती है।

एक क्षारीय या क्षारीय आहार इसमें योगदान देता है:

• कई बीमारियों की रोकथाम (यूरोलिथियासिस, ऑस्टियोपोरोसिस, मोटापा, ऑन्कोलॉजी);
• चयापचय में सुधार;
• शरीर का वजन नियंत्रण;
• यौवन, शक्ति और कार्य करने की क्षमता का संरक्षण;
• सभी अंगों और प्रणालियों का पूर्ण कामकाज;
• शरीर की सुरक्षा बढ़ाएँ।

एक क्षारीय आहार का पालन करते हुए, 7 दिनों के बाद आप निम्नलिखित परिवर्तन देख सकते हैं:

• रंग और त्वचा की टोन में सुधार करता है;
• आंतों की गतिशीलता सामान्यीकृत है;
• पेट फूलना समाप्त हो जाता है;
• दक्षता में वृद्धि;
• स्मृति, मनोदशा और सामान्य भलाई में सुधार करता है।

peculiarities

क्षारीय पोषण प्रणाली का तात्पर्य कुछ नियमों के अनुपालन से है।

वे सामग्री के सावधानीपूर्वक चयन की चिंता करते हैं:

1. क्षारीय उत्पादों को वरीयता दी जाती है:फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, जामुन, कम वसा वाली मछली, तिल और कद्दू के बीज। अनाज से अनाज (एक प्रकार का अनाज, जई, ब्राउन चावल) की अनुमति है। ड्रेसिंग के रूप में जैतून, सूरजमुखी, अलसी के तेल का उपयोग किया जाता है। क्षारीय खाद्य पदार्थ आपके दैनिक आहार का कम से कम 75% होना चाहिए।
2. प्रतिबंध अम्लीय उत्पादों पर लागू होता है:मांस, दूध, अंडे, फलियां, मछली, पके हुए सामान, और कॉफी और चाय। वे दैनिक आहार का 25% से अधिक नहीं बनाते हैं। इसी समय, मांस और मछली (वील, चिकन, टर्की, हेक, कॉड, पोलक, फ्लाउंडर) की कम वसा वाली किस्मों को वरीयता दी जाती है। उन पर आधारित व्यंजन सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं खाए जाते हैं।
3. पूरी तरह से बहिष्कृत:शराब, डिब्बाबंद और अचार वाले खाद्य पदार्थ, पशु वसा पर आधारित उत्पाद।

दैनिक मेनू में 4-5 भोजन शामिल हैं, भोजन आंशिक हैं।भोजन के बीच में वे साफ पानी, हर्बल चाय, ताजा निचोड़ा हुआ रस पीते हैं। चीनी को मेपल सिरप या शहद, नमक - प्राकृतिक मसालों और मसालों से बदल दिया जाता है। आहार पाठ्यक्रम के बाद सामान्य आहार पर स्विच करना धीरे-धीरे होना चाहिए, जिसमें कई दिन लगेंगे।

फायदे और नुकसान

आहार पोषण के लाभ आपको स्वास्थ्य से समझौता किए बिना नुस्खे का पालन करने की अनुमति देते हैं।

इसमे शामिल है:

• कम मात्रा में भोजन के साथ भोजन की तृप्ति। उच्च फाइबर और कम ऊर्जा मूल्य वाले खाद्य पदार्थों के उपयोग से परिपूर्णता की भावना प्राप्त की जाती है। यह आपको न्यूनतम कैलोरी के साथ अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है;
• प्रावधानों की उपलब्धता;
• सामग्री की पसंद पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं। क्षारीय खाद्य पदार्थों के पक्ष में 3:1 अनुपात को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है;
• शरीर की सफाई और उपचार।

मुख्य नियम: आहार आहार पर स्विच धीरे-धीरे होना चाहिए, धूम्रपान और शराब पीना छोड़ देना चाहिए। शरीर को समायोजित होने में थोड़ा समय लगता है।

आहार का नुकसान है:

• तेजी से वजन घटाने की असंभवता। धीरे-धीरे वजन कम करना क्षारीय आहार के मुख्य नियमों में से एक है;
• मिठाई और मांस के प्रेमियों के लिए भोजन की वरीयताओं की समीक्षा करने की आवश्यकता;
• विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स लेकर कैल्शियम के भंडार की भरपाई।

शरीर में सुधार, साथ ही पुरानी विकृति के विकास को रोकना, क्षारीय आहार का मुख्य लक्ष्य है। वजन घटाना गौण है। आहार चुनते समय, इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

मतभेद

क्षारीय खाद्य पदार्थों पर स्विच करना हर किसी के लिए नहीं है। बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली लड़कियों, एथलीटों, साथ ही शारीरिक श्रम करने वालों को क्षारीय भोजन प्रणाली का सहारा लेने की सलाह नहीं दी जाती है। इन श्रेणियों के लोगों को उच्च ऊर्जा लागत की विशेषता है, और भोजन प्रतिबंधों का ताकत और ऊर्जा की पुनःपूर्ति पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है।

कुछ पुरानी विकृति आहार मेनू के पालन के लिए मतभेद हैं:

• तीव्र चरण में पाचन तंत्र के रोग (जठरशोथ, पेट का अल्सर, कोलाइटिस);
• पेट की कम अम्लता;
• गुर्दा रोग;
• ऑस्टियोपोरोसिस;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग।

आहार चरण

क्षारीय आहार में 3 चरण शामिल होते हैं। उनमें से प्रत्येक की अवधि 7 दिन है।

वे शरीर पर आहार के प्रभाव के आधार पर प्रतिष्ठित हैं:

1. पहला चरण (1-7 दिन)।यह अतिरिक्त पाउंड के तेजी से नुकसान की विशेषता है। इस समय के दौरान, अनुकूलन होता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है। शुरुआती दिनों में, काली रोटी (थोड़ी मात्रा में), कॉफी पीने (प्रति दिन 1 कप से अधिक नहीं) खाने की अनुमति है। मैदा और मीठा वर्जित है। सिफारिशों का पालन करते हुए, सप्ताह के अंत तक यह 5 किलो (प्रारंभिक वजन के आधार पर) तक हो जाता है।
2. चरण दो (8-14 दिन)।वजन कम करना धीमा करें। शरीर की सफाई जारी है, भलाई में सुधार होता है। पेट की अम्लता कम हो जाती है। बेकरी उत्पादों को पूरी तरह से आहार से बाहर रखा गया है, कॉफी के बजाय हर्बल काढ़े या हरी चाय पिया जाता है।
3. तीसरा चरण (15-21 दिन)।परिणाम का समेकन। शरीर को साफ और पुनर्स्थापित किया जाता है, वांछित पीएच संतुलन हासिल किया जाता है। इस दौरान वजन करीब 1 किलो कम होता है।

शुरुआती दिनों में आंखों में अंधेरा छा सकता है, हल्का चक्कर आ सकता है। पहले सप्ताह के अंत तक सामान्य महसूस करना। हालत में तेज गिरावट के मामले में, आहार बंद कर देना चाहिए।

7 दिनों के लिए नमूना मेनू

विस्तृत मेनू सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है। मुख्य भोजन के बीच फल, सूखे मेवे या मेवे नाश्ते के रूप में उपयोग किए जाते हैं। मूंगफली और अखरोट एसिडिटी बढ़ाते हैं, इन्हें डाइट से बाहर रखा जाता है। दिन में पीने का पानी पिएं।

	नाश्ता	रात का खाना	रात का खाना
सोमवार	फल/जामुन के साथ साबुत अनाज दलिया दलिया, 1 कप ग्रीन टी	सब्जी का सूप; उबले हुए हरी बीन्स; ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस	ओवन में पके हुए पनीर के साथ बैंगन; फलों का सलाद
मंगलवार	घर का दही; जैम के साथ क्रिस्पब्रेड (टोस्ट)।	सब्जियों का क्रीम सूप; 1 उबला अंडा	मछली (बेक्ड); एक ताजा सब्जी का सलाद; जड़ी बूटी चाय
बुधवार	सब्जियों के साथ ब्राउन राइस; गुलाब का काढ़ा	उबले आलू; प्याज और गाजर के साथ दम किया हुआ गोभी; ताज़ा रस	वील (उबला हुआ); वेजीटेबल सलाद; घर का दही
गुरुवार	उबले अंडे (2 टुकड़े); अनाज की रोटी (1 टुकड़ा); 1 अंगूर	उबला हुआ चिकन स्तन; एक ताजा सब्जी का सलाद; 250 मिली। दूध	टमाटर और पनीर के साथ सब्जी का सलाद; हर्बल आसव
शुक्रवार	सूखे मेवों के साथ साबुत अनाज दलिया दलिया (prunes / सूखे खुबानी); शहद के साथ टोस्ट; ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस	चुकंदर का सूप (रेफ्रिजरेटर); मैकेरल बेक किया हुआ; कासनी (पेय)	वनस्पति तेल के साथ उबले हुए आलू; ताजी सब्जियां (ककड़ी, टमाटर); पुदीने की चाय
शनिवार	सब्जी कटलेट (आलू और गाजर से); जड़ी बूटी चाय	मशरूम और सब्जियों का क्रीम सूप; चोकर की रोटी	खट्टा क्रीम के साथ भरवां गोभी; गुलाब का आसव
रविवार	फल या जामुन के साथ पनीर; जड़ी बूटी चाय	सब्जी का सूप; चोकर की रोटी	दम किया हुआ गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया; सब्जियों और अंकुरित गेहूं का सलाद; पुदीना और नींबू बाम वाली चाय

मेनू को समायोजित किया जा सकता है, स्वतंत्र रूप से बनाया गया। मुख्य बात यह है कि उत्पादों के पीएच को ध्यान में रखा जाए, साथ ही एक क्षारीय आहार के सामान्य नियम भी।

I. P. Neumyvakin के अनुसार अम्ल-क्षार संतुलन

1. कम से कम मांस और अन्य अम्लीय खाद्य पदार्थ, सबसे अधिक पानी और क्षारीय सामग्री का सेवन करना। प्रसंस्कृत मांस उत्पाद शरीर को अम्लीकृत करते हैं, मुक्त कणों के निर्माण की ओर ले जाते हैं और हड्डियों से कैल्शियम को धोते हैं। यह परिष्कृत उत्पादों, कन्फेक्शनरी पर भी लागू होता है। प्रोफेसर के अनुसार प्राकृतिक खनिजों का पानी पीना बेहतर है, क्योंकि बहते पानी में पीएच मान (5.4) कम होता है। मानव कोशिकाओं को पानी में स्नान करना चाहिए। आदर्श प्रति दिन 1.5 लीटर है।
2. दवाएं लेने पर प्रतिबंध।प्रोफेसर आश्वस्त करते हैं कि दवाएं दवा कंपनियों और बेईमान डॉक्टरों के लिए लाभ का एक स्रोत हैं। उनमें एक प्राकृतिक संरचना की अनुपस्थिति, रासायनिक रूप से संश्लेषित पदार्थों की अधिकता शरीर के अम्लीकरण, समय से पहले बुढ़ापा और दवाओं के दुष्प्रभावों के विकास का परिणाम है।
3. एक सक्रिय जीवन शैली बनाए रखना।एसिड-बेस बैलेंस हासिल करने के लिए, प्रोफेसर अधिक चलने, गतिहीन काम के दौरान ब्रेक लेने और खेल खेलने की सलाह देते हैं।
4. आंतरायिक उपवास का संगठन।सेहत में सुधार के लिए 2-3 दिन तक सिर्फ पानी ही पिएं। इस अवधि के दौरान, एक अच्छा क्षारीकरण प्रभाव प्राप्त होता है।
5. खाल के साथ क्षारीय खाद्य पदार्थ (फल, सब्जियां) खाना।इसमें सभी सबसे मूल्यवान चीजें शामिल हैं।
6. गर्भवती महिलाओं के लिए खानपान और धूम्रपान बंद करना।एक व्यक्ति एक स्थिर पीएच के साथ पैदा होता है। आम तौर पर, यह 7.1 है। डॉक्टरों की टिप्पणियों के अनुसार, 10 में से 3 नवजात शिशुओं में एसिड-बेस बैलेंस गड़बड़ा जाता है। यह क्रॉनिक पैथोलॉजी के लिए बच्चे की प्रवृत्ति को इंगित करता है। प्रोफेसर के अनुसार, सूचक मां की जीवन शैली और उसके पोषण की गुणवत्ता से प्रभावित था।

निष्कर्ष:एंजाइम प्रणाली के समन्वित कार्य के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के साथ-साथ पुरानी बीमारियों की रोकथाम के लिए, सही आहार को व्यवस्थित करना, स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना और पीने के आहार की निगरानी करना आवश्यक है।

सोरायसिस के लिए क्षारीय खाद्य पदार्थ

सोरायसिस त्वचा का एक गैर-संक्रामक विकृति है, जिसका एक पुराना चरित्र है। रोग के उपचार और रोकथाम के लिए, ठीक से चयनित आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है, जिसका उद्देश्य एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखना है।

सोरायसिस के लिए आहार की एक विशेषता खानपान के नियमों का पालन है:

1. दैनिक आहार इस तरह से संकलित किया जाता है कि 1/3 में पौधे-आधारित क्षारीय खाद्य पदार्थ (ताजे फल और सब्जियां), 1/3 - प्रोटीन खाद्य पदार्थ (लीन मीट, नट्स, चिकन प्रोटीन), 1/3 - अनाज और सूखे मेवे शामिल होते हैं। .
2. सामग्री जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है, उन्हें मेनू से बाहर रखा गया है: खट्टे फल, शहद, टमाटर, स्ट्रॉबेरी, लाल मिर्च।
3. आहार में वनस्पति तेल, साथ ही फाइबर, विटामिन ए, डी से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। मक्खन, एक प्रकार का अनाज और दलिया के साथ सब्जी का सलाद खाने से त्वचा को लाभ होगा।
4. सोरायसिस के लिए आहार में शरीर की सफाई शामिल है। उपवास 2 दिनों से अधिक नहीं रहता है। इस अवधि के दौरान, वे पानी पीते हैं, जिसके अंत में वे जड़ वाली सब्जियों का सलाद तैयार करते हैं।

2 सप्ताह के आहार पोषण के लिए, त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम सामान्य हो जाता है, समग्र प्रतिरक्षा बढ़ जाती है।

कैंसर के लिए

क्षारीय खाद्य पदार्थों का उपयोग करते समय, पीएच को समायोजित करना संभव है, जिससे कैंसर कोशिकाओं का विनाश होता है और लिम्फोसाइटों की गतिविधि में वृद्धि होती है। साथ ही, यह पीएच - 7.3 और उच्चतर पर प्रकट होता है। एक क्षारीय आहार का उपयोग रोगग्रस्त कोशिकाओं की रिहाई और रेशेदार झिल्ली के विनाश को बढ़ावा देता है जो कैंसर के ऊतकों की रक्षा करता है।

निम्नलिखित सिफारिशें कैंसर के खिलाफ क्षारीय पोषण का आधार बनती हैं:

• सब्जियों और जड़ी बूटियों से ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग इसकी तैयारी के तुरंत बाद होता है। शरीर को आहार फाइबर के साथ आपूर्ति करने के लिए, कई सारी सामग्रियां खाई जाती हैं;
• काली मिर्च और अन्य सीज़निंग, सोया सॉस, खीरे का अचार, सौकरौट, जैतून लेना मना है। ऐसा कहा जा रहा है कि हल्दी, काले अखरोट की जड़ी-बूटी, और भेड़ का बच्चा शक्तिशाली कैंसर-विरोधी खाद्य पदार्थ हैं।

आहार में अजमोद, अजवाइन, हरी सरसों, शतावरी बीन्स, पालक शामिल हैं।ब्रोकोली, फूलगोभी, हरी प्याज, खीरे, समुद्री शैवाल, अंकुरित जौ, लहसुन के बारे में मत भूलना। चुकंदर, गाजर, तोरी का सेवन कम मात्रा में किया जाता है।

गाउट के लिए

• रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों के आहार से पूर्ण बहिष्करण। इनमें पेस्ट्री, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, बीन्स, मार्जरीन, मशरूम, शर्बत शामिल हैं। शराब, बीयर, कॉफी, अंगूर पर आधारित पेय निषिद्ध हैं। इन सभी खाद्य पदार्थों में प्यूरीन होता है, जो यूरिक एसिड का एक स्रोत है;
• चुकंदर, फूलगोभी, शतावरी, प्याज, एक प्रकार का फल, पालक, और अजवाइन की मध्यम खपत। प्रतिबंध प्लम, टमाटर के रस और शहद पर लागू होता है;
• अनाज, खट्टे फल, सूखे मेवे, सब्जी सलाद से अनाज के उपयोग की अनुमति है।

गाउट के लिए पेय से, वे प्राकृतिक स्रोतों से पानी, हर्बल काढ़े, हरी चाय, ककड़ी का रस पीते हैं। मछली का तेल अवश्य लें।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति के साथ

कम अम्लता या जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों वाले लोगों को क्षारीय आहार से बचना चाहिए। उच्च पीएच वाले साग, सब्जियां और फल खाने से स्वास्थ्य की स्थिति काफी खराब हो सकती है।

क्षारीय खाद्य पदार्थों से व्यंजन

क्षारीय खाद्य पदार्थों पर आधारित व्यंजन न केवल स्वस्थ होते हैं, बल्कि संतोषजनक भी होते हैं।उनकी तैयारी में न्यूनतम समय लगता है। मुख्य बात यह है कि मेनू पर पहले से विचार करें और आवश्यक सामग्री तैयार करें।

पहला कोर्स रेसिपी

पहले पाठ्यक्रम किसी भी आहार में शामिल हैं, जिसमें क्षारीय भी शामिल है।

मुख्य व्यंजन

निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार क्षारीय उत्पादों से दूसरा व्यंजन तैयार किया जा सकता है:

सलाद

क्षारीय आहार मेनू में ताजी सब्जियों और फलों के व्यंजन शामिल हैं।इनके आधार पर पौष्टिक सलाद तैयार किया जाता है।

1. विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर ताजा खीरे, मीठी मिर्च और कद्दू के बीज का सलाद है।इसे तैयार करने के लिए आपको 1 मध्यम आकार का खीरा, 1 लाल मिर्च, अजमोद (70 जीआर), लेट्यूस (70 जीआर) की आवश्यकता होगी। पहले दो अवयवों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, कटा हुआ सलाद और अजमोद जोड़ा जाता है। सब्जी के मिश्रण को पिसे हुए तिल (30 जीआर) और कद्दू के बीज के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है। पकवान को जैतून के तेल से सीज किया जाता है। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है।
2. एक और स्वस्थ नुस्खा एक हरी शतावरी, अरुगुला और मूली का सलाद है।सामग्री के रूप में अरुगुला (80 ग्राम), खीरे (200 ग्राम), हरी शतावरी (80 ग्राम), मूली (130 ग्राम) का उपयोग किया जाता है। सब्जियों को काट कर अच्छी तरह मिला लें। उनमें 40 जीआर डालें। कटा हुआ तुलसी और अजमोद। पकवान को नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है।

काशी

दलिया एक स्वस्थ और संतोषजनक उत्पाद है। और अगर आप इसमें सब्जियां या नट्स मिलाते हैं, तो डिश की न्यूट्रिशन वैल्यू ही बढ़ जाती है।

क्षारीय पोषण एक सुव्यवस्थित आहार है जिसमें उच्च पीएच वाले खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। अनुमत सूची से खाना बनाना और व्यंजन बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि विशेषज्ञों की सिफारिशों को ध्यान में रखना और लक्ष्य प्राप्त करने के रास्ते में शरीर में किसी भी बदलाव को नियंत्रित करना।

क्षारीय पोषण, उसके नियम और भोजन सूची के बारे में वीडियो

क्षारीय पोषण की मूल बातें:

10 क्षारीय खाद्य पदार्थ

कुछ मशहूर हस्तियों, डॉक्टरों और स्वयंभू स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, क्षारीय प्रणाली किसी भी चिकित्सा उपचार की आवश्यकता को समाप्त कर देती है। वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, सब कुछ बहुत अधिक जटिल है। यद्यपि एक क्षारीय वातावरण वास्तव में स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, इसे सभी रोगों के लिए रामबाण नहीं माना जाना चाहिए। Alkaline Health System को आजमाएं और देखें कि यह आहार कितना प्रभावी है।

कदम

क्षारीय आहार

क्षारीय पानी पिएं।डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ खूब पानी पीने की सलाह देते हैं। क्षारीय आहार की सलाह देने वाले पोषण विशेषज्ञ क्षारीय पानी पीने की सलाह देते हैं। कुछ शोध बताते हैं कि क्षारीय पानी हड्डियों के नुकसान को धीमा करने में मदद कर सकता है, लेकिन इस तथ्य की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

• क्षारीय पानी आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, इसलिए ऐसे पानी को प्राथमिकता दें।

1. अपने आहार में विभिन्न प्रकार के क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करें।उपरोक्त युक्तियाँ इस पोषण प्रणाली के मूलभूत सिद्धांत हैं। ऊपर वर्णित उत्पादों के अलावाअपने आहार में निम्न शामिल करें:

   • दाने और बीज:बादाम, चेस्टनट, पाइन नट्स, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज;
   • प्रोटीन स्रोत:टोफू, सोया, बाजरा, टेम्पेह, मट्ठा प्रोटीन;
   • मसाले और मसाला:समुद्री नमक, काली मिर्च, करी, सरसों, अदरक, दालचीनी, स्टीविया;
   • सूखे मेवे:खजूर, किशमिश, अंजीर।

2. ऑक्सीजन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें।जबकि बहुत से लोग क्षारीय आहार शुरू करते ही मांस, डेयरी और अंडे खाना बंद कर देते हैं, ऐसे कई अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जिनसे बचना चाहिए। मांस, डेयरी और अंडे के अलावानिम्नलिखित खाद्य पदार्थों को अपने आहार से हटा दें:

   • अनाज के उत्पादों:पास्ता, चावल, रोटी, अनाज, पटाखे, वर्तनी और इतने पर;
   • प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ:मीठे/वसायुक्त स्नैक्स, सोडा, मिठाई, जैम, जेली, और इसी तरह;
   • कुछ फल और सब्जियां:दुकान रस, ब्लूबेरी, नारियल के गुच्छे, जैतून, आलूबुखारा, prunes।

3. 80/20 क्षारीय आहार की सफलता का सूत्र है।इसका मतलब है कि आपके आहार का 80 प्रतिशत क्षारीय और 20 प्रतिशत अम्लीय होना चाहिए। यदि आप इस आहार योजना का पालन करते हैं तो आपको केवल क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत नहीं है। अपने आहार में 80/20 के अनुपात पर टिके रहें; 80% खाद्य पदार्थ आपके क्षारीय आहार योजना में होने चाहिए, अन्य 20% "निषिद्ध" खाद्य पदार्थ हो सकते हैं।

   • आप अपने आहार के लिए उत्पादों का चयन स्वयं कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप प्रत्येक भोजन की योजना बनाने की कोशिश कर सकते हैं ताकि आपकी लगभग 20% कैलोरी क्षारीय खाद्य पदार्थों से आ सके। वैकल्पिक रूप से, आप ज्यादातर समय इस आहार से चिपके रहने की कोशिश कर सकते हैं, केवल हर पांचवें भोजन में "ब्रेक" लेते हुए।

4. स्कैमर्स के झांसे में न आएं।अक्सर स्कैमर्स दावा करते हैं कि क्षारीय आहार का ठीक से पालन करने के लिए विशेष (आमतौर पर महंगे) उत्पाद खरीदना महत्वपूर्ण है। यह एक धोखा है। मेनू संकलित करते समय, ऊपर उल्लिखित उत्पादों की सूची द्वारा निर्देशित रहें। संदिग्ध विकल्प खरीदने के बजाय दुकानों में सामान्य उत्पादों की खरीदारी करें।

   जीवन शैली

   1. तनावपूर्ण स्थितियों को कम करने की कोशिश करें।तनाव या तो उच्च एसिड संतुलन का कारण या परिणाम है। हालाँकि, इस संबंध की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं हुई है। हालांकि, यह कहना सुरक्षित है कि तनाव मुक्त जीवन ही स्वस्थ जीवन है। यदि आप अपने जीवन में तनाव के स्तर को कम करने का प्रयास करते हैं, तो आप हृदय रोग जैसी कई बीमारियों के विकास को रोक सकते हैं।

      अपने वर्कआउट के बाद आराम करें।अच्छे स्वास्थ्य के लिए व्यायाम जरूरी है। हालाँकि, यदि आप जिम में वर्कआउट के बाद मांसपेशियों में दर्द का अनुभव करते हैं, तो अपने वर्कआउट की तीव्रता को कम करें, क्योंकि तीव्र व्यायाम से आपकी मांसपेशियों में लैक्टिक एसिड का निर्माण हो सकता है। यदि आप मांसपेशियों में दर्द का अनुभव करना शुरू करते हैं तो अपने वर्कआउट की तीव्रता कम करें। लैक्टिक एसिड के टूटने वाले उत्पादों को हटाने और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत के लिए शरीर को समय चाहिए; यदि आप शरीर को ठीक होने के लिए पर्याप्त समय नहीं देते हैं, तो दर्दनाक ऐंठन से बचा नहीं जा सकता।

      • यदि आप एक गहन कसरत कार्यक्रम का पालन करते हैं, तो अलग-अलग दिनों में अलग-अलग मांसपेशी समूहों को काम करने का प्रयास करें। यह आवश्यक है ताकि प्रत्येक समूह को आराम करने का अवसर मिले। उदाहरण के लिए, यदि आप सोमवार को ऊपरी अंग की मांसपेशी समूह पर काम करते हैं, तो आप मंगलवार को निचले शरीर पर काम कर सकते हैं।

   2. शराब, तम्बाकू, कैफीन और नशीली दवाओं के अपने उपयोग को सीमित करें।पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि ये पदार्थ एसिडिटी बढ़ाते हैं। यह सच हो सकता है, लेकिन जहां तक ​​कैफीन का संबंध है, यह कथन बहुत संदिग्ध लगता है। फिर भी, यह सलाह ध्यान देने योग्य है - निश्चित रूप से, इस नियम का पालन करने से आपके स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। ऊपर बताए गए पदार्थों के सेवन से आपको गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

   सामान्य भ्रांतियां

   1. कुछ पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि क्षारीय आहार कैंसर जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं की रोकथाम है। अभी के लिए कुछ भी कम नहीं है नहींइस दावे के वैज्ञानिक प्रमाण हैं। यदि आपको गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हैं, नहींक्षारीय आहार को सभी बीमारियों के लिए रामबाण मानते हैं। योग्य चिकित्सा सहायता प्राप्त करें।
      • उपरोक्त परिकल्पना के समर्थन में, पोषण विशेषज्ञ इस तथ्य का हवाला देते हैं कि कुछअम्लीय घोल में कैंसर कोशिकाएं तेजी से बढ़ती हैं। हालाँकि, ये अध्ययन टेस्ट ट्यूब में किए गए थे, मानव शरीर में नहीं। सहमत हूं, टेस्ट ट्यूब और मानव शरीर में स्थितियों के बीच बहुत बड़ा अंतर है। इसलिए, पूर्ण निश्चितता के साथ यह कहना असंभव है कि मानव शरीर में एक क्षारीय वातावरण में कैंसर का ट्यूमर कैसे व्यवहार करेगा।

   क्षारीयता के जोखिम से अवगत रहें।जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, क्षारीय पदार्थों के संचय के कारण क्षारीयता रक्त (और शरीर के अन्य ऊतकों) के पीएच में वृद्धि है। शरीर की यह स्थिति किसी बीमारी की उपस्थिति, आंतरिक अंगों को नुकसान, पहाड़ की बीमारी या विषाक्तता का संकेत देती है। इस पर विचार करते हुए, कभी नहीँरक्त पीएच को स्वयं बढ़ाने की कोशिश करें (इंजेक्शन, क्षारीय घोल आदि द्वारा)। यह गलती आपकी जान ले सकती है।

   • किराने की सूची बनाएं और इसे फ्रिज पर लटका दें। यह रिमाइंडर आपके लिए अपनी डाइट पर टिके रहना आसान बना देगा।
   • मूत्र या लार के पीएच परिणामों के बारे में चिंता न करें; इन तरल पदार्थों का पीएच स्तर होता है जो आपके स्वास्थ्य का सामान्य संकेतक नहीं होता है। आपके स्वास्थ्य की स्थिति के बारे में पता लगाने का एकमात्र तरीका रक्त परीक्षण करना है। एक स्वस्थ व्यक्ति के रक्त का पीएच स्तर 7.4 होता है।

किन खाद्य पदार्थों को अम्लीय कहा जाता है और कौन से क्षारीय हैं, उनके बीच क्या अंतर है और वे मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं?

मानव रक्त प्रकृति में क्षारीय होता है। रक्त की क्षारीयता को बनाए रखने के लिए हमें 80% क्षारीय खाद्य पदार्थों और 20% अम्लीय खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। शरीर में पाचन और चयापचय प्रक्रियाओं के एक पूर्ण चक्र से गुजरने के बाद, कुछ खाद्य पदार्थ क्षारीय अपशिष्ट छोड़ देते हैं, जबकि अन्य अम्लीय छोड़ देते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों को हम क्रमशः क्षारीय और अम्लीय कह सकते हैं।

आमतौर पर, उत्पादों के चयापचय के दौरान संश्लेषित एसिड (उदाहरण के लिए, यूरिक एसिड, लैक्टिक एसिड, आदि) रक्त, लसीका, पित्त, आदि में क्षार के साथ एक रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करते हैं, अंततः बेअसर हो जाते हैं। लेकिन अगर आहार में एसिडोजेनिक खाद्य पदार्थ प्रमुख हैं, तो शरीर आने वाले सभी एसिड का सामना नहीं कर सकता है, और फिर लक्षण दिखाई देने लगते हैं: थकान, सिरदर्द, भूख न लगना (एनोरेक्सिया), अनिद्रा, तंत्रिका तनाव, हाइपरएसिडिटी, बहती नाक, आदि।

रक्त की बढ़ी हुई अम्लता के कारण होने वाले अन्य महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव हैं। शरीर होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए बफर के रूप में सोडियम का उपयोग करता है और अम्लीय पीएच को सामान्य स्तर पर लौटाता है, सोडियम स्टोर को कम करता है। जब सोडियम अब संचित एसिड को बफर नहीं कर सकता है, तो शरीर दूसरे बफर के रूप में कैल्शियम का उपयोग करना शुरू कर देता है। यदि आहार में इसकी पर्याप्त मात्रा नहीं है तो कैल्शियम हड्डियों और दांतों से बाहर निकल जाता है। इससे हड्डियां कमजोर हो जाती हैं, जो झरझरा और भंगुर हो जाती हैं। इस स्थिति को चिकित्सकीय रूप से ऑस्टियोपोरोसिस कहा जाता है।

क्रोनिक हाइपरएसिडिटी एक असामान्य स्थिति है जिसमें शरीर के अध: पतन और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। शरीर में सभी जहरीले पदार्थ एसिड के रूप में होते हैं, और शरीर में एसिड के संचय को रोकने या उसका प्रतिकार करने के लिए, हमें उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो मुख्य रूप से प्रकृति में क्षारीय होते हैं।

इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से खाद्य पदार्थ अम्लीय हैं और कौन से क्षारीय हैं। मूत्र पर भोजन के प्रभाव के आधार पर, उन्हें अम्ल- या क्षारीय-जीन में विभाजित किया जाता है। भोजन में पाए जाने वाले कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, आयरन, कॉपर, मैंगनीज और पोटेशियम क्षारीय प्रभाव पैदा करते हैं। खाद्य पदार्थों में सल्फर, फास्फोरस, क्लोरीन, आयोडीन, कार्बन डाइऑक्साइड और कार्बोनिक, लैक्टिक और यूरिक एसिड एक अम्लीय प्रभाव पैदा करते हैं।

अम्लीय खाद्य पदार्थों की सूची

1. पशु मूल के सभी भोजन: मांस, अंडे, मछली, मुर्गी आदि।

2. डेयरी उत्पाद: विसंक्रमित और पास्चुरीकृत दूध, पनीर, पनीर और मक्खन।

3. सूखे मटर और फलियाँ।

4. सभी अनाज और फलियां: गेहूं, मक्का, चावल और बीन्स।

5. सभी मेवे और बीज (सूखे): मूंगफली, अखरोट, काजू, तिल, सूरजमुखी, खरबूजे के बीज।

6. सभी तैयार और अर्ध-तैयार उत्पाद: सफेद ब्रेड, रोल, पके हुए सामान, सफेद आटा, पॉलिश किए हुए चावल, सफेद चीनी।

7. जहरीले उत्पाद: चाय, कॉफी, शराब, तंबाकू, शीतल पेय।

8. सभी वसा और तेल।

9. सभी तले और मसालेदार भोजन।

10. सभी मीठे खाद्य पदार्थ और कैंडी (सफेद चीनी युक्त)।

क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची।

1. खट्टे फलों सहित सभी फल (ताजे या सूखे)।

2. सभी ताजी सब्जियां और हरी जड़ वाली सब्जियां (मटर और बीन्स को छोड़कर)।

3. फलियों, मटर, अनाज के दानों और बीजों की पौध।

4. अंकुरित अनाज और फलियां ??

आंशिक रूप से क्षारीय खाद्य पदार्थ

1. ताजा कच्चा दूध और पनीर।

2. भीगे हुए मेवे और बीज।

3. ताज़े मेवे: बादाम, नारियल, ब्राज़ील नट्स।

4. ताजा हरी बीन्स, मटर, अनाज और बाजरा।

कुछ उपयोगी नोट्स

1. जैसा कि तालिका में देखा जा सकता है, साबुत गेहूं का आटा, ब्राउन राइस और अन्य अनाज अपने प्राकृतिक रूप में मामूली अम्लीय होते हैं, लेकिन प्रसंस्करण या शोधन के बाद अधिक अम्लीय हो जाते हैं।

2. लगभग सभी अनाज, बीन्स, सभी मांस, अंडे, मछली प्रकृति में अम्लीय होते हैं, जबकि लगभग सभी फल और सब्जियां क्षारीय होती हैं।

3. सभी खट्टे फल (नींबू, संतरा) शुरू में अम्लीय दिखाई देते हैं, लेकिन शरीर में उनका अंतिम प्रभाव क्षारीय होता है। इसलिए उन्हें क्षारीय खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

4. अपचनीय फलियों को अम्लीय खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन अंकुरित होने पर वे अधिक क्षारीय और कम अम्लीय हो जाते हैं।

5. दूध की अम्लीय या क्षारीय प्रकृति के बारे में कोई संदेह नहीं है। इस संबंध में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ताजा कच्चा दूध क्षारीय होता है, जबकि गर्म या उबला हुआ दूध अम्लीय होता है। दूध से बने विभिन्न उत्पाद जैसे पनीर, मक्खन आदि भी अम्लीय प्रकृति के होते हैं।

6. नट्स में, मूंगफली सबसे अधिक एसिडोजेनिक हैं, जबकि बादाम सबसे कम एसिडोजेनिक हैं। दूसरी ओर नारियल क्षारीय प्रकृति का होता है।

भोजन का अम्लीय और क्षारीय में विभाजन योगियों ने बहुत पहले कर दिया था। सभी पशु उत्पाद, कई जर्नोवे, विशेष रूप से छिलके वाले, सूखे फलियां, पनीर, पनीर एसिड से संबंधित हैं। क्षारीय खाद्य पदार्थ - सब्जियां, फल, मेवे (मूंगफली को छोड़कर), साग, दूध, दही, दही।

यूरोप में, यह पहली बार 100 से अधिक साल पहले जर्मन वैज्ञानिक आर. बर्ग द्वारा देखा गया था। उन्होंने साबित किया कि यह शरीर के लिए एक क्षारीय आंतरिक वातावरण बनाए रखने के लिए इष्टतम है, जो उपयुक्त उत्पादों का चयन करके काफी हद तक हासिल किया जाता है।
योगियों की सिफारिशों के अनुसार, यह आवश्यक है कि अम्लीय भोजन के एक भाग के लिए दिन के दौरान क्षारीय के कम से कम दो भाग होने चाहिए। एक क्षारीय आंतरिक वातावरण स्वस्थ लोगों की विशेषता है और प्रभावी जीवन सुनिश्चित करता है, प्रोटीन की आवश्यकता को कम करता है, शक्ति और दीर्घायु देता है। लंबे समय तक अम्लीकरण बीमारी और समय से पहले जीर्णता लाता है।

वैज्ञानिकों एन वाकर और आर पोप ने शरीर को ऑक्सीकरण या क्षारीय करने की उनकी क्षमता के संबंध में कई उत्पादों का मूल्यांकन किया।
"+" - कमजोर क्षारीकरण; "-" - कमजोर ऑक्सीकरण;
"++" - मध्यम क्षारीकरण; "- -" - मध्यम ऑक्सीकरण;
"+++" - मजबूत क्षारीकरण; "- - -" - मजबूत ऑक्सीकरण;
"++++" - बहुत मजबूत क्षारीकरण, आदि।

आंतरिक वातावरण के क्षारीकरण को एसिड केशन - कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम द्वारा सुगम बनाया जाता है। अम्लीकरण फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन युक्त आयनों के कारण होता है। शरीर में एक क्षारीय वातावरण स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको केवल क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने पर स्विच करने की आवश्यकता है। सद्भाव हर जगह महत्वपूर्ण है, इसलिए "एक भाग अम्लीय भोजन - दो भाग क्षारीय" के अनुपात में रहना सबसे अच्छा है!

फल

ताजा खुबानी +++
पीचिस +++
सूखे खुबानी ++++
सूखे आलूबुखारे -
तरबूज +++
मसालेदार आलूबुखारा -
पके केले ++
करंट +++
हरे केले -
ताजा नींबू का रस +++
अंगूर++
चीनी के साथ नींबू का रस
अंगूर का रस ++
ताजा संतरे का रस +++
अंगूर अमृत -
दिनांक ++
चेरी ++
लगभग सभी फल +++
खरबूजे +++
चीनी के साथ उबाले गए फल - से -
किशमिश++
आलूबुखारा ++
सूखे अंजीर ++++
ताजा सेब ++
क्रैनबेरी +
सूखे सेब ++

सब्जियां और अनाज

छिलके वाला आलू +++
मूंगफली -
गाजर ++++
बादाम ++
काली मिर्च +++
स्टार्च -
ताजा टमाटर ++++
होमिनी और कॉर्न फ्लेक्स -
मूली +++
दलिया +++
ताजा चुकंदर ++++
जौ के दाने-
ताजा बीन्स +++
सफ़ेद आटा -
सूखे सेम -
काली रोटी -
सेका हुआ बीन -
सफेद रोटी -
हरी मटर ++
सूखे मटर -

पशु उत्पाद

पूरा दूध +++
उबला मेमना -
दूध मट्ठा +++
दम किया हुआ मेमना -
मलाई -
दुबला ताजा हैम -
सख्त पनीर -
फैट बेकन-
शीतल पनीर-पतला बेकन-
अंडे --
दुबला पोर्क -
गाय का मांस -
सालो पोर्क +
बछड़े का मांस -
मछली से - से -
गोमांस जिगर -
हैलबट -
खेल --
क्रेफ़िश --
चिकन के -
कस्तूरी--
शंबुक -

पी.एस. और याद रखें, सिर्फ अपने उपभोग को बदलकर हम दुनिया को एक साथ बदल रहे हैं! © ईकोनेट

ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जब वे शरीर में टूट जाते हैं, तो वे एक क्षारीय प्रतिक्रिया देते हैं, अम्ल-क्षार संतुलन को सामान्य करना।

महिला को विशेष ध्यान देना चाहिए। स्वास्थ्य, सौंदर्य, यौवन, सक्रिय पूर्ण जीवन को बनाए रखने के लिए यह मुख्य स्थिति है।

सीधे तौर पर, शरीर को क्षारीय करने वाले उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

1. पानी - जीवन का आधार, आसानी से उपलब्ध क्षारीय उत्पाद।

2. दूध .

सबसे ज्यादा शक्तिशाली क्षारीय भोजन, अमीर कैल्शियम, प्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थ। लेकिन, दुर्भाग्य से, बहुत से लोग इसे बर्दाश्त नहीं करते हैं। ऐसे ही लोगों के लिए 5 घंटे तक ताजा मट्ठा एक आदर्श विकल्प है।

3. दूध सीरम (ताज़गी के 5 घंटे तक!!!).

दुनिया में #1 उत्पाद। इसमें वह सब कुछ है जो दूध में उपयोगी था, लेकिन कुछ भी एलर्जी (कैसिइन, लैक्टोज, आदि) नहीं है। उत्पाद 100% आहार है। सभी उम्र की महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है।

दूध मट्ठा घर का बना पनीर तैयार करके प्राप्त किया जा सकता है, जो सूची में भी शामिल है क्षारीय भोजन.

घर का बना पनीर बनाने की सरल रेसिपी में से एक:

हम 1-2 लीटर किण्वित दूध (कम गर्मी पर) पानी के स्नान में गर्म करते हैं, इसे एक विस्तृत पैन में डालने के बाद (आप इसे नीचे की तरफ एक सूती चीर बिछाकर सही आकार के कांच के जार में भी छोड़ सकते हैं) पानी के साथ पैन)। हम मट्ठा (पीले रंग का तरल) और वांछित स्थिरता के पनीर (एक शौकिया के लिए) अलग होने तक गर्म करते हैं। समय में, इस प्रक्रिया में 1-2 घंटे लगते हैं। हम पनीर को मट्ठे से अलग करते हैं, और आप खा सकते हैं।

आपको याद दिला दूं कि ताजगी के 5 घंटे तक उनकी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है।

सीरम को बिना मिलाए पीना चाहिए सहारा. इसका उपयोग ब्रेड, पेनकेक्स, पेनकेक्स और कोई भी बनाने के लिए भी किया जा सकता है

अन्य बेकिंग।

4. काले अनाज की अखमीरी रोटी.

फाइबर, विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड का एक समृद्ध स्रोत। ऐसी रोटी बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं।

दुकान में ऐसी कोई रोटी नहीं है!

5. केले (परिपक्व)।

शक्तिशाली में से एक क्षारीय भोजन, सेरोटोनिन शामिल है - "मूड" का एक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, और भी बहुत कुछ। और यह मिथक कि सेल्युलाईट बनता है, पूरी तरह बकवास है, जिसका कोई आधार नहीं है! तो स्वस्थ खाओ!

6. सभी साग(डिल, अजमोद, धनिया, तुलसी, आदि),

7. पालक.

यह एक उत्कृष्ट क्षारीय खाद्य उत्पाद है, विटामिन सी का सबसे समृद्ध स्रोत है, जिसमें क्लोरोफिल और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं।

9. प्रमुख और पत्तेदार सलाद.

(क्रेस, मकई, चीनी गोभी, बीजिंग गोभी, आइसबर्ग, लेट्यूस, चार्ड, फील्ड लेट्यूस, अरुगुला और कई अन्य प्रकार)।

सभी प्रकार के सलाद कम कैलोरी वाले होते हैं क्षारीय भोजन, भारी मात्रा में पोषक तत्व (विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व, फाइबर) होते हैं।

10. बादाम.

यह "युवा" विटामिन - विटामिन ई (24 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), तेल, प्रोटीन आदि का एक मूल्यवान स्रोत है।

नट्स में से केवल एक क्षारीय उत्पाद है।

11. सभी प्रकार की गोभी (ब्रोकोली, सफेद, रंगीन, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आदि)।

फाइबर, विटामिन सी और कई अन्य स्वास्थ्य लाभों का समृद्ध स्रोत।

12. आलू.

एक नियम के रूप में, पके हुए आलू में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। लेकिन ताजा निचोड़ा हुआ आलू का रस पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों का भंडार है। क्षारीय खाद्य उत्पादशरीर पर महत्वपूर्ण क्षारीय प्रभाव के साथ।

13. सभी अनाजएक अच्छी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है (पक जाने पर भी)। अनाज को पहले से भिगो दें!

14. गाजर।

15.कद्दू.

एक सुगंधित कद्दू बस विटामिन से भरा होता है। इसमें विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) भी होता है, जो सर्दी से रक्षा करेगा, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, और बी विटामिन, जो चिड़चिड़ापन, थकान, अनिद्रा, अप्रिय त्वचा पर चकत्ते (मुँहासे, मुँहासे, आदि) से निपटने में मदद करेगा, और "युवा" ए और ई के विटामिन, और विटामिन के (रक्त के थक्के को प्रभावित करता है), जो व्यावहारिक रूप से अन्य सब्जियों में अनुपस्थित है। दुर्लभ विटामिन टी की उच्च सामग्री के कारण, कद्दू वसायुक्त व्यंजन और मांस के लिए सबसे अच्छा गार्निश है, क्योंकि। विटामिन टी मोटापे को रोकता है, भारी खाद्य पदार्थों के बेहतर अवशोषण में योगदान देता है। पोषण विशेषज्ञ इस उपयोगी संपत्ति के लिए अधिक वजन वाले लोगों को कद्दू की सलाह देते हैं।वजन.

कद्दू प्रेमियों को भी एक अच्छा रंग और विशाल लौह सामग्री के लिए एक सकारात्मक मनोदशा प्रदान की जाती है। यह एकक्षारीय भोजनआपको एक स्वस्थ जीवन के लिए बर्बाद करता है!

16. खीरे।

17. चुक़ंदर.

18. शलजम.

ये मूल फसलें शक्तिशाली होती हैं क्षारीय भोजन. इसके अलावा, शलजम विटामिन सी (नींबू, नारंगी, गोभी की तुलना में) की सामग्री में निर्विवाद नेता है, इसमें बड़ी मात्रा में फास्फोरस और सल्फर लवण होते हैं, जो रक्त को कीटाणुरहित करते हैं, एक संक्रामक विरोधी प्रभाव डालते हैं, ब्रोंकाइटिस, त्वचा में मदद करते हैं बीमारी।

इसका मूल्य एक अत्यंत दुर्लभ पदार्थ - ग्लूकोराफेनिन की उपस्थिति में निहित है, जिसमें कैंसर विरोधी और मधुमेह विरोधी प्रभाव होता है।

शलजम एक आहार उत्पाद है, क्योंकि। कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम 35 किलो कैलोरी)।

19. तरबूज.

20. रास्पबेरी.

21. आम.

22. पिंड खजूर।.

यह सब है - ।

खजूर में 15 प्रकार के लवण और खनिज (जैसे तांबा, लोहा,

सोडियम, फास्फोरस, जस्ता, सल्फर, मैग्नीशियम, आदि), 23 प्रकार के अमीनो एसिड जो कई फलों में नहीं पाए जाते हैं, पैंटोथेनिक एसिड, जो कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर और सेलेनियम की पाचनशक्ति को बढ़ावा देता है, जो कैंसर, पेक्टिन के जोखिम को कम करता है। फ्लोरीन, जो दांतों को क्षय से बचाता है। तिथियां नहीं हैं कोलेस्ट्रॉल.

एक खजूर की औसत कैलोरी सामग्री 23 किलो कैलोरी है। यह बच्चों और वयस्कों के लिए कैंडी का एक बढ़िया विकल्प है।

23. तुरई.

24. यरूशलेम आटिचोक.

25. भुट्टा .

आयातित कभी न खरीदें। सभी आयातित मक्का है आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद (जीएमओ)। घरेलू (रूस, सीआईएस देशों) को खरीदना या इसे स्वयं विकसित करना बेहतर है।

26. वनस्पति तेल अपरिष्कृतठंडा पहले दबाना (जैतून, अलसी, तिल, अखरोट, सरसों, आदि)। वे भी अच्छे हैं क्षारीय भोजन.

27. हर तरह की मिर्च (मीठा "बल्गेरियाई", मसालेदार "मिर्च", आदि)

आयातित उत्पादों से बचें, जैसे जीएमओ की उच्च संभावना।

28. अजमोदा.

29. रहिला(दोनों ताजा और सूखे)।

30. जड़ी बूटियों का काढ़ा(कैमोमाइल, लिंडन, एक हल्का गुलाब का काढ़ा, पुदीना, नींबू बाम, आदि)।

इन उत्पादों के शरीर पर क्षारीय प्रभाव का परीक्षण और सिद्ध किया गया है।

याद करना एसिड बेस संतुलन- स्वास्थ्य के मार्ग पर मनुष्य का प्राथमिक कार्य!

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फिजियोलॉजिस्ट्स ने कई मानवीय बीमारियों का एक और कारण खोजा है, जो शरीर की "खट्टापन" है। शरीर में सामान्य चयापचय के लिए, यह आवश्यक है कि रक्त में अम्ल-क्षार संतुलन निश्चित और बहुत ही सीमित सीमा के भीतर बनाए रखा जाए।

यदि इसमें आवश्यकता से अधिक एसिड होता है, तो रक्त के साथ विभिन्न अंगों में प्रवेश करके, यह ऊतकों को क्षत-विक्षत करता है, एंजाइम की गतिविधि को कम करता है, उपस्थिति का कारण बनता है और कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन को बढ़ावा देता है। अंगों और ऊतकों में एसिड की एकाग्रता को कम करने के लिए, शरीर पानी को बरकरार रखता है, जो आगे चलकर चयापचय प्रक्रियाओं को रोकता है। रक्त को क्षारीय करने के लिए, शरीर द्वारा संग्रहीत खनिज - कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम - का उपयोग किया जाता है। और इसमें बीमारियों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है: शारीरिक कमजोरी और थकान, मानसिक गतिविधि में कमी और अनिद्रा, चिड़चिड़ापन और अवसाद की स्थिति। हड्डी के ऊतकों से कैल्शियम की लीचिंग एक गंभीर बीमारी का कारण बनती है, जो विशेष रूप से महिलाओं को उनके गिरते वर्षों में प्रभावित करती है - ऑस्टियोपोरोसिस।

और शरीर के "खट्टापन" की ओर क्या जाता है? सबसे पहले, यह मांस, चिकन, मछली, मिठाई, पास्चुरीकृत डेयरी उत्पाद, आटा उत्पाद और अनाज जैसे उत्पादों के आहार में प्रबलता है। दूसरा जोखिम कारक कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन जैसे असंगत खाद्य पदार्थों का सेवन है। ऑक्सीकरण एजेंट कई परिरक्षक और खाद्य योजक हैं, जो कई आधुनिक उत्पादों में बहुत समृद्ध हैं, मुख्य रूप से लंबी शेल्फ लाइफ वाले आयातित उत्पाद।

एसिडोसिस के लिए सबसे अच्छा इलाज कच्ची सब्जियों का एक बड़ा सलाद है जो रोजाना दोपहर के भोजन के लिए खाया जाता है और रात के खाने के लिए कम से कम साग। आपके मेनू में कसा हुआ चुकंदर और गाजर, बारीक कटी गोभी, सोआ, अजवाइन, प्याज और लहसुन शामिल होना चाहिए। पौधों के युवा हरे अंकुर, बिना पाश्चुरीकृत शहद, जड़ी-बूटी के अर्क, सोया सॉस, समुद्री शैवाल, गेहूं के रोगाणु या गेहूं के रोगाणु की खुराक खाने के लिए यह बहुत उपयोगी है।
सप्ताह में दो बार, अपने लिए उपवास के दिनों की व्यवस्था करने की सलाह दी जाती है, केवल कच्ची सब्जियां और फल खाना, या इनमें से किसी एक दिन खुद को जूस तक सीमित रखना। वैसे, यह अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

और अंत में, एक और उपयोगी टिप। एक प्रकार का अनाज और बाजरा के अपवाद के साथ अधिकांश फलियां और अनाज सामान्य रूप से पकाने पर रक्त की अम्लता को बढ़ाते हैं। हालांकि, भिगोने या अंकुरित होने के बाद, वे एक क्षारीय प्रभाव प्राप्त करते हैं। कच्चे नट और बीज भोजन से आधे घंटे पहले, अनाज - खाना पकाने से आधे घंटे पहले, फलियां - रात भर भिगोने चाहिए। खाना पकाने के लिए सभी बीज, अनाज और फलियां पहले से तैयार की जा सकती हैं: उन्हें एक घंटे के लिए भिगोएँ, फिर सुखाएँ और एक अंधेरी जगह पर रख दें।