कीवी में कौन से तत्व पाए जाते हैं। कीवी और खट्टे फल - क्या समानताएँ हैं? सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना

कीवी नामक एक अद्भुत फल की उत्पत्ति चीन में हुई है। यह यहाँ है कि फल, इसके लाभकारी गुणों और असामान्य स्वाद का पहला उल्लेख है। संरचना हमारे क्षेत्र के लिए काफी असामान्य है, और बीजों की प्रचुरता के कारण इसे एक बेरी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

और यह सही निर्णय होगा, क्योंकि वास्तव में कीवी एक बहुत बड़ा आंवला है, जिसकी चर्चा लेख में की जाएगी। उपयोगी फल क्या है, कीवी में विटामिन, और एक विदेशी पौधे के इतिहास और इसके बारे में रोचक तथ्यों पर विचार करें।

कीवी में कौन से विटामिन होते हैं?

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से कीवी को अध्ययन की वस्तु माना है। "विषय" के गहन अध्ययन ने डेटा प्राप्त करना संभव बना दिया है कि फल में भारी मात्रा में पीपी, ए और बी समूह के विटामिन होते हैं। इन विटामिनों के अलावा, फल में फाइबर, एस्कॉर्बिक एसिड, ग्लूकोज और अमीनो होते हैं अम्ल, जो फलों को स्वास्थ्य के लिए अमूल्य बनाते हैं।

कीवी का महत्व तब बढ़ जाता है जब यह स्पष्ट हो जाता है कि रचना में फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम सहित सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की एक बड़ी मात्रा शामिल है। आवर्त सारणी के काफी तत्व हैं, जो आपको शरीर को मजबूत बनाने की अनुमति देते हैं, उस पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। बेरी में विटामिन की उपस्थिति पर विचार करने के लिए, उनमें से कितने 100 ग्राम में निहित हैं, निम्न तालिका देखें:

पोषक तत्वों की इतनी अधिकता कीवी को बच्चों और बुजुर्गों के लिए एक आवश्यक भोजन बनाती है। शरीर के अच्छे कामकाज के लिए, विशेष रूप से उचित चयापचय, तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण के लिए, प्रति सप्ताह कम से कम 2 बड़े फलों का सेवन करना आवश्यक है।

कीवी कैलोरी और वजन घटाने के अवसर

बहुत से लोग इसकी कम कैलोरी सामग्री और भूख की भावना को छिपाने वाले एंजाइम की उपस्थिति के कारण फल की तुलना अनानास से करते हैं। पदार्थ को एक्टिनिडियम कहा जाता है, जो काफी हद तक स्वाद संवेदनाओं और लाभकारी गुणों को निर्धारित करता है। पोषण विशेषज्ञ के अभ्यास में, एक समान तत्व ज्ञात है, और इसके गुण कई तैयारियों में उपयोग किए जाते हैं। एंजाइम आपको प्रोटीन यौगिकों को तोड़ने की अनुमति देता है, जिससे पाचन तंत्र के काम में आसानी होती है, इसके भार को कम करता है। भोजन से पहले या खाली पेट फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है, मुख्य भोजन के बाद स्वादिष्टता का उपयोग करना बेहतर होता है।

इस पदार्थ के अलावा, कीवी इस मायने में उपयोगी है कि इसकी कैलोरी सामग्री केवल 45-55 किलो कैलोरी है। कैलोरी में अंतर फल के पकने से संबंधित है। यह पदार्थ टोकोफेरॉल की सामग्री पर भी ध्यान देने योग्य है। यह पदार्थ भारी मात्रा में अनाज में पाया जाता है, जो वजन बढ़ाने को बहुत प्रभावित करता है।

बिना वजन बढ़ाए पर्याप्त मात्रा में विटामिन ई और इस पदार्थ को प्राप्त करने के लिए कीवी का सेवन करें। यह वैकल्पिक विकल्प उस व्यक्ति के लिए सबसे स्वीकार्य है जो आकृति और स्वास्थ्य का अनुसरण करता है।

कीवी का मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

कीवी के उपयोगी गुण निम्नलिखित सकारात्मक स्थिति में प्रकट होते हैं:

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, शरीर की सुरक्षा में वृद्धि करना। वैज्ञानिकों के अनुसार, फल उन बच्चों को अवश्य खाना चाहिए जो अक्सर वायरल रोगों से पीड़ित होते हैं;
2. बेरी आपको कोलेजन संश्लेषण के कार्यान्वयन को उत्तेजित करने की अनुमति देता है, जिसका त्वचा के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विटामिन बी1, बी2, बी6 की प्रचुरता इस कार्य के साथ उत्कृष्ट कार्य करती है। त्वचा छील रही है, तत्काल आहार में एक विदेशी फल पेश करें;
3. बेरी में पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम होता है, जो आपको दबाव को सामान्य करने की अनुमति देता है। चीनी चिकित्सकों को प्राचीन काल में इसके बारे में पता था, इसलिए डॉक्टर के बैग में चमत्कारिक फल लगातार मेहमान थे;
4. पाचन बहाल करने में भ्रूण के सकारात्मक गुणों को जाना जाता है। विटामिन, पदार्थ और ट्रेस तत्व शरीर को मजबूत करने, माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने और चयापचय के सामान्यीकरण को सुनिश्चित करने में मदद करते हैं;
5. कई डॉक्टर गठिया की रोकथाम, आंतरिक अंगों में पथरी और रेत की उपस्थिति के लिए कीवी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

विटामिन और खनिजों की प्रचुरता वह आधार है जो न केवल शरीर को मजबूत बनाता है, बल्कि कई गंभीर बीमारियों को भी ठीक करता है।

कीवी के उपयोग में अवरोध

विटामिन की प्रचुरता के बावजूद, कुछ लोगों को कीवी खाने में बेहद मना किया जाता है। फलों के सेवन पर प्रतिबंध के मुख्य कारणों पर विचार करें:

1. उन लोगों के लिए फल खाना असंभव है जिन्हें अल्सर या गैस्ट्राइटिस के रूप में तीव्र आंतों की बीमारी है। एसिड की एक बड़ी मात्रा असुविधा और दर्द की भावना का कारण बनती है। इसलिए, विटामिन और उपयोगिता के बारे में भूल जाओ;
2. जिन लोगों को प्रेशर की समस्या होती है उन्हें ज्यादा मात्रा में जामुन नहीं खाना चाहिए। निम्न रक्तचाप वाले लोग बुरा महसूस करेंगे, चक्कर आएंगे, चेतना के नुकसान तक, मतली;
3. बच्चों को बड़ी मात्रा में फल न देने की सलाह दी जाती है। विटामिन की प्रचुरता के बावजूद, कीवी में भारी मात्रा में एसिड होता है जो डर्मेटोसिस, मौखिक गुहा की दर्दनाक जलन पैदा कर सकता है;
4. हम दूध के साथ फल खाने की सलाह नहीं देते हैं। लंबे समय तक दस्त और अपच प्रदान किया जाएगा;
5. जिन लोगों को एलर्जी की उपस्थिति की समस्या है, उनके लिए फल खाना इसके लायक नहीं है। हालाँकि, आप एलर्जेन को पहचानने में सक्षम होंगे।

ये लगभग सभी contraindications हैं जो भोजन में फल का उपयोग करते समय संभव हैं। अन्य नकारात्मक प्रभाव नगण्य हैं, उनका प्रभाव शरीर के कामकाज पर महसूस नहीं किया जाता है।

फल का इतिहास: बड़ा आंवला कहाँ और कैसे दिखाई दिया?

लगभग 30 साल पहले विश्व बाजार में विटामिन बम, या सिर्फ कीवी दिखाई दिया। विटामिन और विशेष पदार्थों की प्रचुरता के कारण फल कई लोगों के प्यार में पड़ गए, जो स्वास्थ्य और तंदुरूस्ती के लिए पूरी तरह से अपील करते थे। इस तथ्य के बावजूद कि कई देशों ने अपेक्षाकृत हाल ही में फल की खोज की, कुछ हिस्सों में वे इसके बारे में चीन में 800 ईसा पूर्व से ही जानते थे।

औद्योगिक पैमाने पर, बेरी केवल 1906 में उगाई जाने लगी, जब वैज्ञानिक जे। मैकग्रेगर, चीनी विस्तार से यात्रा करते हुए, एक दिलचस्प पौधे के पार आए, जिसे स्थानीय लोगों ने "बंदर फल" कहा। वैज्ञानिक को तुरंत अद्भुत दृश्य पसंद आया, इसलिए उन्होंने कई फल, या इसके बीज लिए, और उन्हें न्यूजीलैंड ले आए। कीवी ने इतनी अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं कि यह शोध और सेक्शनिंग का उद्देश्य बन गया है। इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने पता लगाया कि कीवी में कौन से विटामिन पाए जाते हैं।

कुछ समय बाद, ए एलिसन नाम के एक अन्य वैज्ञानिक ने जामुन की पहली बड़ी किस्म निकाली, जो पूरी दुनिया में फैल गई और विश्व समुदाय की संपत्ति बन गई। संयुक्त राज्य अमेरिका की विशालता में फल का नाम सहज रूप से चुना गया था, बेरी को कीवी पक्षी के साथ सहसंबंधित किया गया था। अब यह फल अपने स्वाद, विटामिन और लाभकारी गुणों के कारण लोकप्रिय है।

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं कि कीवी का एक लंबा इतिहास है और इसकी उत्पत्ति चीन में हुई है। लेकिन आप फल के बारे में और कौन से रोचक तथ्य नहीं जानते हैं? हम सबसे अधिक जानकारीपूर्ण प्रस्तुत करते हैं:

1. जंगली में उगाए जाने वाले फलों का वजन केवल 30 ग्राम होता है। बाजार या दुकानों में जो कुछ बेचा जाता है वह कृत्रिम रूप से पैदा किए गए विकल्प हैं;
2. चीनी सम्राटों के समय में, फल का उपयोग कामोत्तेजक के रूप में किया जाता था। आधुनिक वैज्ञानिक इस दिशा में प्रभावशीलता पर सवाल उठाते हैं;
3. यूरोप में, बेरी को आंवला कहा जाता है, हालांकि, वे बिल्कुल भी परस्पर संबंध नहीं रखते हैं। कम से कम विकास लें: कीवी एक लता है, आंवला एक झाड़ी है, और वे विटामिन और ट्रेस तत्वों की संरचना में भिन्न हैं;
4. पौधे पर फलों की उपस्थिति के साथ, बेल प्रति दिन लगभग 500 मिलीलीटर पानी की खपत करती है;
5. खट्टे फलों की तुलना में कीवी में विटामिन सी बहुत अधिक होता है। सच है, अनानास से कम;
6. फ्रूट जेली बनाने की सोच रहे हैं? इससे कुछ नहीं होगा, एंजाइम जिलेटिन को सख्त नहीं होने देंगे।

हमें उम्मीद है कि आपने कीवी: विटामिन, कैलोरी और बेरी के सकारात्मक गुणों के बारे में रुचि की जानकारी सीख ली है। इस तरह के ज्ञान के धन से आप सही आहार बना सकते हैं, एक स्वस्थ व्यक्ति बन सकते हैं, शक्ति और आनंद से भरपूर हो सकते हैं।

उपयोगी कीवी क्या है

कीवी का इतिहास

हमारे समय में लगभग हर व्यक्ति एक दिलचस्प विदेशी फल से परिचित है। चीनी लता की खेती के परिणामस्वरूप कीवी उन्नीसवीं शताब्दी के मध्य में ही दिखाई दिया। पहला फल एक शौकिया माली द्वारा प्राप्त किया गया था जो सफेद फूलों से सजे एक विदेशी पौधे की तीस साल की निरंतर देखभाल के बाद ही न्यूजीलैंड में रहता था। अमेरिकी सैनिकों द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में इसके बीज लाने के बाद इस "चीनी आंवले" को दुनिया भर में प्रसिद्धि मिली। तब यूरोपीय लोगों ने एक असामान्य फल की खेती शुरू की। वर्तमान में, न्यूजीलैंड में रहने वाले छोटे कीवी पक्षी के नाम पर रखा गया विदेशी पौधा इज़राइल, कैलिफोर्निया और पश्चिमी फ्रांस में उगाया जाता है।

फलों की रचना

कीवी का द्रव्यमान पचास से एक सौ पचास ग्राम तक होता है। इसमें सबसे बड़ा हिस्सा पानी (84%) पर कब्जा कर लिया गया है, शेष सोलह प्रतिशत में शामिल हैं:

• प्रोटीन;
• कार्बोहाइड्रेट;
• आहार फाइबर;
• मोनो- और डिसाकार्इड्स;
• एक निकोटिनिक एसिड।

इसके अलावा, विदेशी फल विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। कीवी में आयोडीन, मैंगनीज, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम और अन्य तत्व होते हैं। उन सभी का मानव शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वैज्ञानिकों ने एक अनोखे एंजाइम की पहचान की है जो कीवी का हिस्सा है। एक्टिनिडिन के साथ शरीर को संतृप्त करने से क्या लाभ होता है? यह रक्त जमावट के स्तर को सामान्य करता है, प्रोटीन के टूटने को सक्रिय करता है। इसके अलावा, यह पाचन तंत्र की गतिविधि को उत्तेजित करता है। कीवी का ऊर्जा मूल्य कम होता है। एक सौ ग्राम फल में अड़तालीस किलोकलरीज होती हैं।

कीवी में कौन से विटामिन होते हैं?

इस मूल फल का मूल्य बड़ा है। कीवी के बारे में इस तरह के एक प्रश्न का उत्तर देने के लिए: "इसका क्या उपयोग है?", आपको इसमें निहित लाभकारी पदार्थों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। फल विटामिन सी से भरपूर होता है। उत्पाद के प्रत्येक सौ ग्राम में नब्बे-दो मिलीग्राम होता है। यह मात्रा संतरे, बेल मिर्च और नींबू में इस विटामिन की मात्रा से काफी अधिक है। कीवी में काफी मात्रा में फोलिक एसिड होता है। इसे विटामिन बी9 के नाम से जाना जाता है। केवल ब्रोकोली इस तत्व की सामग्री में कीवी से हीन है। फल और विटामिन बी 6 (पायरोडॉक्सिन) में शामिल। इस तत्व के लाभकारी गुण बुजुर्गों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। दैनिक आहार में एक कीवी फल को शामिल करने से आपको शरीर की दैनिक आवश्यकता का चार प्रतिशत पाइरोडॉक्सिन प्राप्त करने की अनुमति मिलेगी। विटामिन ई की कमी अक्सर उन लोगों में देखी जाती है जो वजन घटाने के लिए तरह-तरह के आहार लेना पसंद करते हैं। कीवी में भी यह तत्व पाया जाता है। शरीर को विटामिन ई से संतृप्त करने से क्या लाभ होता है? बालों की त्वचा की सामान्य स्थिति को बनाए रखने के साथ-साथ महिलाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए यह तत्व आवश्यक है। कीवी खाने से शरीर में विटामिन ई की पूर्ति होती है, साथ ही फिगर को भी नुकसान नहीं पहुंचता है।

फल लाभ

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• संवहनी समस्याओं से बचें;
• विभिन्न संक्रमणों के विकास को रोकें;
• कोलेस्ट्रॉल को हटा दें।

क्या कीवी निवारक उपाय करने के लिए अच्छा है? हां, दैनिक आहार में फलों को शामिल करने से ऑन्कोलॉजी और कार्डियोवस्कुलर पैथोलॉजी को रोकने में मदद मिलती है। कीवी का उपयोग करते समय नाराज़गी और डकार की घटना नहीं होती है, और शरीर पर नाइट्रेट्स का प्रभाव भी बेअसर हो जाता है।

कीवी चीन का मूल निवासी है। फलों में हरे रंग का मांस होता है, जो छोटे बालों के साथ भूरी त्वचा से ढका होता है। कीवी कई बच्चों और बड़ों का पसंदीदा व्यंजन है। कुछ लोग गलती से उत्पाद को उष्णकटिबंधीय फल समझ लेते हैं, तो कुछ लोग बेरी समझ लेते हैं। दरअसल, कीवी चीन में पेश किया जाने वाला एक बड़े आकार का आंवला है। वहां से इसे यूरोप लाया गया। कीवी में कौन से विटामिन होते हैं, इससे उत्पाद के उच्च महत्व का अंदाजा लगाया जा सकता है।

कीवीफ्रूट न्यूजीलैंड और उपयुक्त जलवायु वाले अन्य क्षेत्रों में उगाया जाता है। फल निर्यात करने वाले देशों में इटली सबसे आगे है। वे आधुनिक बाजार में सेब, नाशपाती के रूप में अक्सर बेचे जाते हैं।

कीवी को कड़ा काटा जाता है, जिसके बाद उन्हें शून्य से थोड़ा ऊपर के तापमान पर संग्रहित किया जाता है। इन परिस्थितियों में कीवी फल को कई महीनों तक स्टोर किया जा सकता है। हालांकि, लंबे समय तक भंडारण से स्वाद का नुकसान होता है।

क्या कीवी में विटामिन होते हैं?

उत्पाद में ए, पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड होता है। फाइबर, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, अमीनो एसिड - यह सब रचना को अद्वितीय बनाता है। स्थूल और सूक्ष्म तत्वों की उपस्थिति के कारण चीनी जामुन का महत्व बढ़ जाता है: मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम।

एंजाइम एक्टिनिडिन, जो अनानास और कीवी का हिस्सा है, पाचन में सुधार करता है और प्रोटीन यौगिकों को तोड़ता है। एक पके फल में लगभग 9% कार्बोहाइड्रेट होता है। 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 40-50 किलो कैलोरी है।

अद्वितीय रासायनिक संरचना आपको वर्ष के किसी भी समय पोषक तत्वों और विटामिन की कमी को पूरा करने की अनुमति देती है। यह उत्पाद को बेरीबेरी के मौसम में अपरिहार्य बना देता है। एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सांद्रता शरीर को विभिन्न संक्रमणों का प्रतिरोध करने में सक्षम बनाती है।

कीवी में यह खट्टे फलों की तुलना में 2 गुना अधिक होता है। इस तथ्य के बावजूद कि लंबी अवधि के परिवहन के दौरान विटामिन सी का हिस्सा नष्ट हो जाता है, उत्पाद घटक सामग्री के मामले में अग्रणी रहता है। लुगदी की अम्लता के एक निश्चित संकेतक के कारण एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा को बरकरार रखा जाता है। यह विश्वसनीय सुरक्षा और अन्य विटामिन प्रदान करता है।

विटामिन ई से भरपूर कौन से खाद्य पदार्थ हैं - सभी जानते हैं। ये तेल, पौधे के बीज और मेवे हैं। हालांकि, जब इन्हें डाइट में शामिल किया जाता है, तो बहुत अधिक अतिरिक्त कैलोरी जुड़ जाती है। कम कैलोरी वाले किवीफ्रूट उत्पाद को खाकर आप पर्याप्त टोकोफेरोल प्राप्त कर सकते हैं।

यह त्वचा की सुंदरता को बनाए रखने और युवाओं को लम्बा करने में मदद करेगा। कम कैलोरी वाले लोगों के लिए कीवी बहुत अच्छा है। इस उत्पाद में उचित चयापचय और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी विटामिन शामिल हैं।

हर उत्पाद फोलिक एसिड से भरपूर नहीं होता है। यह कुछ सब्जियों और फलों, लीवर में पाया जाता है। फोलिक एसिड की उपस्थिति के मामले में ब्रोकली प्रमुख पादप भोजन है। गोभी का एक हिस्सा शरीर को अनुशंसित दैनिक भत्ता, कीवी - 10% के 25% के कनेक्शन के साथ प्रदान करने में सक्षम है।

वैज्ञानिकों के अनुसार खाना पकाने के दौरान अधिकांश पदार्थ नष्ट हो जाता है। कीवी को कच्चा खाया जाता है। इसलिए, बेरी फोलिक एसिड के स्रोत के रूप में अपरिहार्य है।

फल में विटामिन बी 6 के दैनिक मूल्य का 4% होता है। यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए आवश्यक है। गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के साथ-साथ मौखिक गर्भ निरोधकों को लेने वाली महिला प्रतिनिधियों में बढ़ी हुई आवश्यकता का उल्लेख किया गया है।

चयापचय और सामान्य गतिविधि के उचित पाठ्यक्रम के लिए बुजुर्गों और बच्चों द्वारा आवश्यक। तालिका से पता चलता है कि उत्पाद के 100 ग्राम में कौन से विटामिन निहित हैं।

	0.4 मिलीग्राम
	15 एमसीजी
	0.02 मिलीग्राम
	0.04 मिलीग्राम
	0.2 मिलीग्राम
फोलिक एसिड	18.5 एमसीजी
	180 मिलीग्राम
	0.3 मिलीग्राम

उत्पाद में निहित विटामिन वयस्कों और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

कीवी गुण

कीवी शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है। उत्पाद में निहित पदार्थ कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करते हैं। रचना में मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को सामान्य करता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा ने लंबे समय से उत्पाद को पाचन प्रक्रियाओं में सुधार, आंतरिक अंगों में पत्थरों के गठन को रोकने और आमवाती रोगों को रोकने के साधन के रूप में उपयोग किया है।

जो लोग नियमित रूप से फल खाते हैं उनमें घबराहट होने की संभावना कम होती है। किसी व्यक्ति के आंतरिक अंगों पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है: पित्ताशय की थैली, छोटी और बड़ी आंतें और पेट। मांसपेशियों की टोन बढ़ जाती है। प्रजनन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव ज्ञात है।

कई अध्ययनों के परिणामों के आधार पर, वैज्ञानिक इस नतीजे पर पहुंचे हैं कि कीवी शरीर में नाइट्रोसामाइन के निर्माण को रोकने में मदद करता है। कैंसर के नियोप्लाज्म के विकास को रोकने की क्षमता सिद्ध हो चुकी है। एंटीमुटाजेनिक और एंटीऑक्सीडेंट क्रिया उत्पाद को विशेष रूप से मूल्यवान बनाती है। पौधे के फलों का नियमित सेवन शारीरिक गतिविधि में सुधार, थकान दूर करने और मानसिक क्षमता बढ़ाने में मदद करेगा।

इससे थ्रोम्बिसिस का खतरा कम हो जाता है। सर्दी से लड़ने की जरूरत है। एक फल का सेवन करके आप न सिर्फ इम्यून सिस्टम को मजबूत कर सकते हैं, बल्कि लोच भी बढ़ा सकते हैं। पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी तनाव को दूर करने में मदद करता है।

मैग्नीशियम की उच्च सामग्री कॉस्मेटोलॉजी में उत्पाद के उपयोग की प्रभावशीलता की व्याख्या करती है। यह त्वचा को टोनिंग और मजबूती देने में उत्कृष्ट है। कई महिलाएं कीवी युक्त सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग करने के बाद हल्के सफेदी प्रभाव की उपस्थिति पर ध्यान देती हैं। घर पर बनाए जा सकने वाले फेशियल मास्क प्रभावी होते हैं।

उम्र के साथ दृष्टि तीक्ष्णता घटती जाती है। यह ल्यूटिन की कमी के कारण होता है, जो नेत्रगोलक में पाया जाता है। पदार्थ का निर्माण शरीर में नहीं होता है। कीवी में ल्यूटिन होता है, जिसकी बदौलत दृष्टि को बचाए रखना संभव होता है।

शरीर के समुचित कार्य के लिए विटामिन और खनिज आवश्यक हैं। उनकी कमी से अंगों और उनकी प्रणालियों का विघटन होता है। लंबे समय तक अपर्याप्तता गंभीर विकृतियों का कारण बन सकती है। एक विविध आहार, जिसमें केवल स्वस्थ भोजन शामिल है, स्वास्थ्य और दीर्घायु की कुंजी है।

रासायनिक संरचना और पोषण विश्लेषण

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "कीवी".

तालिका प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग में पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।

पुष्टिकर	मात्रा	सामान्य**	100 ग्राम में आदर्श का%	100 किलो कैलोरी में आदर्श का%	100% सामान्य
कैलोरी	47 किलो कैलोरी	1684 किलो कैलोरी	2.8%	6%	3583 जी
गिलहरी	0.8 जी	76 ग्राम	1.1%	2.3%	9500 ग्राम
वसा	0.4 ग्राम	56 ग्राम	0.7%	1.5%	14000 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	8.1 जी	219 जी	3.7%	7.9%	2704
कार्बनिक अम्ल	2.5 ग्राम	~
आहार फाइबर	3.8 जी	20 ग्राम	19%	40.4%	526 जी
पानी	83.8 जी	2273	3.7%	7.9%	2712
राख	0.6 ग्राम	~
विटामिन
विटामिन ए, आरई	15 एमसीजी	900 एमसीजी	1.7%	3.6%	6000 ग्राम
बीटा कैरोटीन	0.09 मिलीग्राम	5 मिलीग्राम	1.8%	3.8%	5556 जी
विटामिन बी 1, थायमिन	0.02 मिलीग्राम	1.5 मिलीग्राम	1.3%	2.8%	7500 ग्राम
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन	0.04 मिलीग्राम	1.8 मिलीग्राम	2.2%	4.7%	4500 ग्राम
विटामिन बी 4, कोलीन	7.8 मिलीग्राम	500 मिलीग्राम	1.6%	3.4%	6410 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक	0.183 मिलीग्राम	5 मिलीग्राम	3.7%	7.9%	2732
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन	0.063 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	3.2%	6.8%	3175 जी
विटामिन बी 9, फोलेट	25 एमसीजी	400 एमसीजी	6.3%	13.4%	1600 ग्राम
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक	180 मिलीग्राम	90 मिलीग्राम	200%	425.5%	50 ग्राम
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई	0.3 मिलीग्राम	15 मिलीग्राम	2%	4.3%	5000 ग्राम
विटामिन के, फाइलोक्विनोन	40.3 एमसीजी	120 एमसीजी	33.6%	71.5%	298 जी
विटामिन पीपी, एनई	0.5 मिलीग्राम	20 मिलीग्राम	2.5%	5.3%	4000 ग्राम
नियासिन	0.4 मिलीग्राम	~
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटैशियम, के	300 मिलीग्राम	2500 मिलीग्राम	12%	25.5%	833 जी
कैल्शियम सीए	40 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	4%	8.5%	2500 ग्राम
सिलिकॉन, सी	13 मिलीग्राम	30 मिलीग्राम	43.3%	92.1%	231 जी
मैगनीशियम	25 मिलीग्राम	400 मिलीग्राम	6.3%	13.4%	1600 ग्राम
सोडियम, ना	5 मिलीग्राम	1300 मिलीग्राम	0.4%	0.9%	26000 ग्राम
सल्फर, एस	11.4 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	1.1%	2.3%	8772 जी
फास्फोरस, पीएच.डी	34 मिलीग्राम	800 मिलीग्राम	4.3%	9.1%	2353
क्लोरीन, सीएल	47 मिलीग्राम	2300 मिलीग्राम	2%	4.3%	4894 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल	815 एमसीजी	~
बोर, बी	100 एमसीजी	~
वैनेडियम, वी	0.76 एमसीजी	~
आयरन, फे	0.8 मिलीग्राम	18 मिलीग्राम	4.4%	9.4%	2250 ग्राम
आयोडीन, आई	2 एमसीजी	150 एमसीजी	1.3%	2.8%	7500 ग्राम
कोबाल्ट, सह	1 एमसीजी	10 एमसीजी	10%	21.3%	1000 ग्राम
लिथियम, ली	0.7 एमसीजी	~
मैंगनीज, एमएन	0.098 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	4.9%	10.4%	2041
कॉपर, क्यू	130 एमसीजी	1000 एमसीजी	13%	27.7%	769 जी
मोलिब्डेनम, मो	10 एमसीजी	70 एमसीजी	14.3%	30.4%	700 ग्राम
निकल, नी	0.3 एमसीजी	~
रुबिडियम, आरबी	44 एमसीजी	~
सेलेनियम, से	0.2 माइक्रोग्राम	55 एमसीजी	0.4%	0.9%	27500 ग्राम
स्ट्रोंटियम, श्री	121 एमसीजी	~
फ्लोरीन, एफ	14 एमसीजी	4000 एमसीजी	0.4%	0.9%	28571 जी
क्रोम, सीआर	1.45 एमसीजी	50 एमसीजी	2.9%	6.2%	3448 जी
जिंक, Zn	0.14 मिलीग्राम	12 मिलीग्राम	1.2%	2.6%	8571 जी
ज़िरकोनियम, Zr	10 एमसीजी	~
सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन	0.3 जी	~
मोनो- और डिसाकार्इड्स (शर्करा)	7.8 जी	अधिकतम 100 ग्राम
संतृप्त फैटी एसिड
संतृप्त फैटी एसिड	0.1 ग्राम	अधिकतम 18.7 जी
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड
ओमेगा -3 फैटी एसिड	0.042 जी	0.9 से 3.7 ग्राम तक	4.7%	10%
ओमेगा 6 फैटी एसिड	0.246 ग्राम	4.7 से 16.8 ग्राम	5.2%	11.1%

ऊर्जा मूल्य कीवी 47 किलो कैलोरी है।

मुख्य स्रोत: स्कुरिखिन आई.एम. आदि खाद्य पदार्थों की रासायनिक संरचना। .

** यह तालिका एक वयस्क के लिए विटामिन और खनिजों के औसत मानदंड दर्शाती है। यदि आप अपने लिंग, आयु और अन्य कारकों के आधार पर मानदंडों को जानना चाहते हैं, तो माई हेल्दी डाइट एप्लिकेशन का उपयोग करें।

उत्पाद कैलकुलेटर

पोषण मूल्य

सर्विंग साइज (जी)

पोषक तत्वों का संतुलन

अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला नहीं हो सकती है। इसलिए, विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

उत्पाद कैलोरी विश्लेषण

कैलोरी में BJU का हिस्सा

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात:

कैलोरी सामग्री में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के योगदान को जानने के बाद, आप समझ सकते हैं कि कोई उत्पाद या आहार स्वस्थ आहार के मानकों या किसी विशेष आहार की आवश्यकताओं को कैसे पूरा करता है। उदाहरण के लिए, अमेरिका और रूसी स्वास्थ्य विभाग प्रोटीन से 10-12% कैलोरी, वसा से 30% और कार्बोहाइड्रेट से 58-60% कैलोरी लेने की सलाह देते हैं। अटकिन्स आहार कम कार्बोहाइड्रेट सेवन की सिफारिश करता है, हालांकि अन्य आहार कम वसा वाले सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

यदि आपूर्ति से अधिक ऊर्जा खर्च की जाती है, तो शरीर वसा भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है, और शरीर का वजन कम हो जाता है।

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पोटैशियमपानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में शामिल मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में शामिल है।

सिलिकॉनग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स की संरचना में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।

ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिसमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लोहे के चयापचय में शामिल होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन के उल्लंघन, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से कमी प्रकट होती है।

मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का एक कोफ़ेक्टर है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडीन का चयापचय प्रदान करता है।

यहाँ ।

पोषण मूल्य- उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।

एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य- एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा में किसी व्यक्ति की शारीरिक ज़रूरतें पूरी होती हैं।

विटामिन, मनुष्यों और अधिकांश कशेरुकी जीवों के आहार में कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन का संश्लेषण आमतौर पर पौधों द्वारा किया जाता है, जानवरों द्वारा नहीं। विटामिन की दैनिक मानव आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, मजबूत ताप से विटामिन नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।

एक्टिनिडिया परिवार का एक पौधा, एक बड़ा पेड़ जैसा लता। न्यूज़ीलैंड के प्रजनकों ने न्यूज़ीलैंड कीवी पक्षी के शरीर के साथ इसके यौवन फल के आकार की समानता के लिए परिणामी "नए" पौधे को नाम दिया, जो इस देश का प्रतीक है। अब कीवी उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में उगाई जाती है, विशेष रूप से व्यापक रूप से - इटली, न्यूजीलैंड, चिली में।

वहां से, नरम हरे स्वादिष्ट गूदे के साथ रसदार हीलिंग बेरीज पूरी दुनिया में फैले हुए हैं।

कीवी को रूस में - क्रास्नोडार क्षेत्र में, काला सागर तट पर भी उगाया जाता है।

कीवी की कैलोरी सामग्री और संरचना

मुख्य तत्व जो उत्पाद के प्रति 100 ग्राम सामग्री के मामले में रिकॉर्ड तोड़ता है, वह विटामिन सी है, यह काले करंट और खट्टे फलों की तुलना में कीवी में अधिक होता है। लेकिन कीवी की कैलोरी सामग्री आपको इन फलों को आहार में शामिल करने की अनुमति देती है।

कीवी - कैलोरी और पोषण मूल्य:

पी कीवी में स्वस्थ विटामिननिम्नलिखित रचना द्वारा दर्शाया गया है:

विटामिन के अलावा, कीवी में पर्याप्त अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं:

• सहारा;
• कार्बनिक अम्ल;
• फ्लेवोनोइड्स;
• फाइबर;
• पेक्टिन पदार्थ;
• खनिज।

वैसे, कीवी में कौन से खनिज होते हैं?

कीवी में सबसे अधिक पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं - हृदय की मांसपेशियों के अच्छे काम के लिए सक्रिय सेनानी। फलों में लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम और सोडियम भी होते हैं।

क्या कीवी मानव शरीर के लिए अच्छा है?

कीवी में विटामिन सी की रिकॉर्ड सामग्री इसे सर्दी और संक्रामक रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी बनाती है। मैग्नीशियम के संयोजन में, विटामिन सी हृदय क्रिया का समर्थन करता है। मैग्नीशियम, इसके अलावा, सेलुलर चयापचय को नियंत्रित करता है, शरीर के तनाव के प्रतिरोध में योगदान देता है। इसके अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड के लिए धन्यवाद, कीवी में लोहा अधिक आसानी से अवशोषित होता है, जो एनीमिया की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

फलों में पादप एंजाइम एक्टिनिडिन प्रोटीन के अवशोषण में सुधार करता है।

कीवी का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए: इसके लाभों के बावजूद, इसकी बड़ी मात्रा से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

यह स्वस्थ फल कैंसर और हृदय प्रणाली के रोगों (कोरोनरी अपर्याप्तता, उच्च रक्तचाप) के जोखिम को कम कर सकता है।

अनानास, पपीता और सौंफ के साथ कीवी बेरी फैट बर्निंग एंजाइम से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, इन फलों में बहुत अधिक मोटे फाइबर होते हैं, और चीनी, इसके विपरीत, किसी भी अन्य फल और जामुन की तुलना में बहुत कम होती है। कीवी की कैलोरी सामग्री भी अधिक नहीं है - आहार में औसत फल 30 से 45 किलोकलरीज जोड़ देगा।

कीवी बेरी वसा को जलाने में मदद करती है जो धमनियों को अवरुद्ध करती है और इस प्रकार रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करने में मदद करती है। प्लेटलेट्स के जोखिम को कम करने और रक्त में हानिकारक फैटी एसिड के स्तर को कम करने के लिए एक निवारक आहार में केवल 2-3 कीवी फल होते हैं।

पर्याप्त मात्रा में चीनी आंवले में मौजूद पोटेशियम उच्च रक्तचाप से निपटने में मदद करता है। और, इसके अलावा, पोटेशियम लवण, फाइबर के सहयोग से, पाचन के सामान्यीकरण और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में योगदान करते हैं। कीवी पल्प में एंटीमुटाजेनिक और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं और यह शारीरिक प्रदर्शन को बहाल करने में एक उत्कृष्ट सहायक है। मैग्नीशियम के संयोजन में, विटामिन सी हृदय क्रिया का समर्थन करता है। मैग्नीशियम सेलुलर चयापचय को भी नियंत्रित करता है और शरीर के तनाव के प्रतिरोध में योगदान देता है।

कीवी का उपयोग पाचन में सुधार, आमवाती रोगों को रोकने, गुर्दे की पथरी को रोकने और घबराहट को कम करने और बालों को समय से पहले सफ़ेद होने से रोकने के लिए किया जाता है।

कीवी कैसे चुनें और स्टोर करें

कीवी को कड़ा काटा जाता है, लेकिन परिपक्व फलों को तब माना जाता है जब वे थोड़े नरम होते हैं, त्वचा पर झुर्रियाँ नहीं पड़ती हैं, और जब दबाया जाता है, तो त्वचा को थोड़ा दबाया जाता है। यदि फल बहुत सख्त है, तो इसका मतलब है कि यह अभी तक पका नहीं है।

यदि फल स्पर्श करने के लिए लोचदार है, नरम या सिकुड़ा हुआ नहीं है, तो इसे खाया जा सकता है, यह काफी रसीला और मीठा होता है। फलों को सूंघना न भूलें: अगर कीवी से केले, स्ट्रॉबेरी और नींबू की सुगंध आती है, तो यह पकने का संकेत है।

कीवी को फ्रिज के सब्जी डिब्बे में पेपर बैग में रखें। कीवी फलों को अन्य फलों और भोजन के साथ पड़ोस पसंद नहीं है। घर पर हरी-भरी कीवी पकने के लिए, आपको फलों को केले या संतरे के साथ एक डिश पर रखना चाहिए।

दिलचस्प कीवी तथ्य:

• इसे चीनी आंवला और चीनी आड़ू कहा जाता है। "कीवी" नाम न्यूजीलैंड के निर्यातकों द्वारा उड़ान रहित कीवी-कीवी पक्षी के सम्मान में दिया गया था, जो इस फल की तरह दिखता है: पक्षी पंखहीन होता है और भूरे पंखों से ढका होता है।
• चीन में, कीवी की मातृभूमि में, स्थानीय प्रजनक माणिक मांस के साथ एक फल उगाने की कोशिश कर रहे हैं।
• यूरोप में अनानास के बाद कीवी दूसरा सबसे लोकप्रिय उष्णकटिबंधीय फल है।
• दुनिया के कीवी आपूर्तिकर्ताओं, न्यूजीलैंड के लोगों के लिए फल चुनना एक राष्ट्रव्यापी घटना है। कटाई के दिनों में, पर्यटक और छात्र श्रमिकों में शामिल होते हैं, और सब कुछ लोक उत्सवों और रंगीन आतिशबाजी के साथ समाप्त होता है।
• रूसी में, कीवी को स्त्रीलिंग संज्ञा माना जाता है! हालांकि, उनका मानना ​​है कि "पकी कीवी" कहना भी संभव है।

लोक चिकित्सा में कीवी

कई बीमारियों के लिए कीवी के उपयोग के बारे में पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों बताएंगे।

1. जुकाम के संक्रमण के मामले में, विशेष रूप से फ्लू महामारी के दौरान, कीवी फल को कांटे से मैश करें, प्यूरी में 1 चम्मच लिंडेन शहद मिलाएं और इसे शाम को सोने से पहले खाएं।
2. जलने और शीतदंश के लिए, मसले हुए कीवी फल को 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं, गले की जगह को चिकना करें। घाव जल्दी भरेगा।
3. नॉर्वेजियन वैज्ञानिकों ने कीवी में एक अनोखे पदार्थ की खोज की है जो धमनियों को अवरुद्ध करने वाले फैटी एसिड को जलाता है। यह रक्त के थक्कों के जोखिम को भी कम करता है। एक दिन में 2-3 कीवी खाने की सलाह दी जाती है, और एक महीने के बाद प्रभाव "हृदय पर" होता है। इस दौरान वैज्ञानिकों के मुताबिक खून में हानिकारक फैटी एसिड का स्तर करीब 15 फीसदी तक कम हो जाता है।
4. 3 गाजर, 1 कीवी फल, एक चम्मच शहद और एक गिलास केफिर को मिक्सर में पीस लें, सूखे ब्रेड के साथ पेय परोसें। ऐसा विटामिन कॉकटेल शरीर को सर्दी से उबरने में मदद करने के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

नार्वे के वैज्ञानिकों ने पाया है कि कीवी में धमनियों को अवरुद्ध करने वाली वसा को जलाने की क्षमता होती है, जिससे रक्त के थक्कों का खतरा कम हो जाता है। नॉर्वेजियन रोजाना दो या तीन कीवी फल खाने की सलाह देते हैं और इस तरह के आहार का असर 28 दिनों के बाद दिखाई देता है - इस अवधि के दौरान रक्त के थक्कों का खतरा कम हो जाता है और रक्त में हानिकारक फैटी एसिड का स्तर कम हो जाता है। शोधकर्ताओं का दावा है कि कीवी के ऐसे गुण इसे उसी उद्देश्य के लिए उपयोग की जाने वाली एस्पिरिन के बराबर करते हैं!