किसी व्यक्ति की जीवन प्रत्याशा और उसकी भावनात्मक मनोदशा जीवन और पोषण के तरीके से प्रभावित होती है, जिन उत्पादों का वह उपभोग करता है। आपको ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और जीवन को लम्बा खींचते हैं, तर्कसंगत रूप से खाएं। स्वस्थ भोजन आपको स्वस्थ और अच्छा महसूस कराएगा। ये सभी मानव शरीर को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करते हैं और यह जानना सभी के लिए उपयोगी है कि वे क्या हैं।

मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

कौन सा खाना सेहत के लिए अच्छा होता है? आहार में सब्जियां (कंद, मूल फसलें, पत्ते और फल) शामिल होने चाहिए। प्राकृतिक तरीके से उगाई जाने वाली कोई भी सब्जियां मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। स्वस्थ आहार के लिए प्राकृतिक उत्पाद ऊतकों, कोशिकाओं और अंगों के पूर्ण कामकाज को प्रभावित करते हैं। वे अपनी रचना में शामिल हैं:

• विटामिन;
• खनिज और ट्रेस तत्व;
• फाइबर (आहार फाइबर);
• वनस्पति प्रोटीन।

फाइबर स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। यदि यह शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो उत्पाद आंतों में जमा होने लगेंगे, फिर वे विघटित होने लगेंगे और अन्य अंगों में चले जाएंगे।

भोजन विविध होना चाहिए ताकि शरीर को इससे सभी उपयोगी पदार्थ प्राप्त हों।

फलियांसलाद, सूप, सूप, प्यूरी और साइड डिश तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

वे होते हैं: फाइबरजो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है; मोलिब्डेनम- परिरक्षकों को बेअसर करता है। पेक्टिन और फाइबरभारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों को हटा दें। फली के बीजों में कसैले और सूजन-रोधी गुण होते हैं। प्रोटीन लंबे समय तक मानव शरीर को संतृप्त करता है, और चार घंटे के बाद भी व्यक्ति का पेट भरा रहता है। पोटेशियम और फोलिक एसिडरक्त को शुद्ध करता है और शरीर को विभिन्न संक्रमणों से बचाता है। बी विटामिन हृदय प्रणाली के रोगों के जोखिम को कम करते हैं। मैंगनीजमजबूत और सुंदर और स्वस्थ बाल बनाता है।

अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में फलियां एक प्रभावी उपकरण मानी जाती हैं, अमीनो एसिड शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। फली का काढ़ा सूजन को दूर करने में मदद करता है, बीन सूप में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

फलियों में निहित फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है, सूजन और कैंसर के ट्यूमर को रोकता है। बीन्स प्रोटीन में उच्च होते हैं और मांस उत्पादों को आसानी से बदल सकते हैं।

पागल- आवश्यक और मन उड़ाने वाला उत्पाद. इनमें वसा और प्रोटीन होते हैं और ऊर्जा के स्रोत होते हैं। मानसिक और शारीरिक तनाव के लिए आवश्यक अंडे और मांस के प्रयोग को बदलें। सबसे उपयोगी नट्स हैं: मूंगफली, ब्राजील नट्स, अखरोट, बादाम और हेज़लनट्स।

तेल वाली मछली

शरीर को अधिकतम लाभ के लिए समुद्र और नदी की तैलीय मछलियों का सेवन माना जाता है। इस मछली में 20% तक वसा होती है। तैलीय समुद्री मछलियों की सूची:

• अटलांटिक हेरिंग;
• नेल्मा;
• नोटोथेनिया;
• हैलबट;
• सौरी;
• सारडाइन;
• छोटी समुद्री मछली;
• टूना।

नदी की मछली- ये स्टर्जन और सैल्मन व्यक्ति हैं, साथ ही रिवर लैम्प्रे और ईल, सिल्वर कार्प भी हैं। मछली शामिल है आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थजो शरीर में स्वस्थ ऊतकों और कोशिकाओं को बनाए रखने में मदद करते हैं।

जो लोग नियमित रूप से तैलीय मछली का सेवन करते हैं उन्हें हृदय संबंधी रोग नहीं होते हैं। उनके पास ठीक से काम करने वाली थायरॉयड ग्रंथि है और वे मोटापे से ग्रस्त नहीं हैं। मछली की संरचना में पॉलीअनसेचुरेटेड शामिल है फैटी एसिड - ओमेगा -3जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, अतालता और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है। ये एसिड प्रजनन प्रणाली के कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं और प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं। त्वचा, नाखून और बालों की उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। संयुक्त गतिशीलता में सुधार, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और गठिया के विकास को रोकें।

यदि आप आहार में सप्ताह में दो बार मछली का सेवन शामिल करते हैं, तो व्यक्ति को सांस की तकलीफ से छुटकारा मिलेगा और खुद को कैंसर और स्ट्रोक, अवसाद के विकास से बचाएगा। मासिक धर्म, पीएमएस और रजोनिवृत्ति के दौरान, बेचैनी हल्के ढंग से व्यक्त की जाएगी। मछली के सेवन से कंकाल प्रणाली मजबूत होती है, फ्रैक्चर के दौरान हड्डियों के संलयन में तेजी आती है। दांतों की समस्याओं से राहत दिलाता है, दांतों के इनेमल का पतला होना और क्षरण। वसायुक्त मछली का पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, आंतों को भड़काऊ घावों से बचाता है और अल्सरेटिव कोलाइटिस की अभिव्यक्तियों को कम करता है। तैलीय मछली को स्टीम करके, ओवन में या ग्रिल पर पन्नी में पकाने की सलाह दी जाती है।

ताजी जड़ी-बूटियाँ उपयोगी उत्पादों की सूची को पूरा करती हैं, इसमें मानव शरीर के लिए लाभकारी गुण हैं:

1. यह है एंटीऑक्सीडेंट गुणजिससे व्यक्ति सक्रिय हो जाता है और लंबे समय तक उसकी उम्र नहीं बढ़ती है।
2. कृमिनाशक क्रियाआंतों में गैसों के निर्माण को कम करता है।
3. पाचन क्रिया पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है।
4. है जीवाणुनाशक, कसैले और विरोधी भड़काऊ.
5. कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है।
6. यकृत में पित्त निर्माण के कार्य को सामान्य करता है।
7. त्वचा, नाखून और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

इन गुणों को प्राप्त करने के लिए शरीर को हरी सब्जियों का ताजा ही सेवन करना चाहिए। खाना पकाने के अंत में आपको थर्मली संसाधित व्यंजनों में जोड़ने की जरूरत है।

हरी चाय

इस पेय में पाचन की प्रक्रियाओं को सामान्य करने के गुण होते हैं, नियमित उपयोग से आंतरिक अंग सही ढंग से काम करने लगते हैं। यह स्टामाटाइटिस से राहत देता है और कैंसर के खिलाफ रोगनिरोधी है। इसकी रचना शामिल है एंटीऑक्सीडेंट, नाखूनों को मजबूत करना और बालों के विकास को बढ़ावा देना, घाव भरने में तेजी लाना।

ग्रीन टी में मूत्रवर्धक गुण होते हैं और यह ओवरवर्क के लिए सबसे अच्छा उपाय है। इसका उपयोग पेचिश में रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। पित्त पथरी और यूरोलिथियासिस की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है। पेय भूख की भावना को संतुष्ट कर सकता है और मानव शरीर को अच्छे आकार में रख सकता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और उन्हें लोचदार बनाता है।

डेयरी और डेयरी उत्पाद

दूध बचपन से ही उपयोगी होता है। इसके आधार पर, प्रसंस्करण के दौरान, विभिन्न प्रकार के उत्पाद प्राप्त होते हैं। दूध पीने से शरीर का कायाकल्प होता है और अच्छे आकार में रहता है, दांत और हड्डियाँ स्वस्थ हो जाती हैं, तंत्रिका तंत्र सामान्य हो जाता है, पाचन और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार होता है।

डेयरी उत्पादों में बिफीडोबैक्टीरिया होता है, वे शरीर को कई लाभ पहुंचाते हैं। अच्छे पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज के लिए शरीर को इन जीवाणुओं की आवश्यकता होती है। दूध के पेय में प्रोटीन होता हैजो शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है। केफिर और पनीर प्रोटीन आहार में शामिल हैं। एक लीटर दूध में कैल्शियम का दैनिक सेवन होता है, और दो सौ ग्राम पनीर भोजन की जगह ले सकता है।

टमाटर में होता है कैरोटीनऔर दो सौ ग्राम सब्जियां शरीर के दैनिक सेवन की जगह ले लेंगी। टमाटर भरपूर है लोहाजो एनीमिया के लिए जरूरी है। वे आसानी से अवशोषित और पच जाते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करते हैं। कंघी के समान आकारकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इस सब्जी को एक आहार उत्पाद माना जाता है और इसमें एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे के लिए उपयोगी होता है ढेर सारा विटामिन सी.

टमाटर चयापचय को बहाल करते हैं, डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास से बचाते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सक्रिय करते हैं और विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं। दिल की विफलता, गंभीर शारीरिक और मानसिक तनाव के लिए उपयोगी। वे निम्न रक्तचाप में मदद करते हैं और प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकते हैं।

साबुत अनाज शामिल हैं फाइटोकेमिकल एंजाइम, खनिज, विटामिन, फाइबर और ओमेगा -3 एसवसा अम्ल। अपने आहार में साबुत अनाज पास्ता, क्विनोआ और ब्राउन राइस शामिल करना विशेष रूप से सहायक होता है। अनाज पूरे शरीर को ऊर्जा और ताकत से चार्ज करते हैं, जिससे यह पूरी ताकत से काम करने के लिए मजबूर हो जाता है, जिससे वसा मांसपेशियों में चली जाती है। वे एक सुंदर आकृति बनाए रखते हैं और वजन कम करते हैं। वे शरीर को हानिकारक पदार्थों से बचाते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं और रक्तचाप को सामान्य बनाए रखते हैं।

साबुत अनाज निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं:

• एक प्रकार का अनाज;
• भुट्टा;
• मूसली;
• साबुत अनाज पास्ता;
• बिना पॉलिश किया हुआ चावल;
• जई;
• बाजरा;
• रोटियां;
• साबुत आटे और साबुत अनाज से बनी रोटी;
• जौ।

पैकेजिंग या लेबल पर "संपूर्ण अनाज" या "संपूर्ण अनाज" का लेबल लगा होता है।

इन फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं, पचाने में आसान होते हैं और आहार उत्पाद माने जाते हैं। उनके पास निम्नलिखित गुण हैं:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दें;
• चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन को सामान्य करें;
• एक पित्तशामक और मूत्रवर्धक प्रभाव है;
• शरीर का कायाकल्प;
• एनीमिया से छुटकारा;
• कैंसर से बचाव;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और उन्हें लोचदार बनाना;
• भूख और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार;
• हृदय और तंत्रिका तंत्र की रक्षा करें।

महिलाओं के बालों, नाखूनों और त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने के लिए यह उपयोगी है। रजोनिवृत्ति के दौरान, एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास का जोखिम कम हो जाता है। स्लिम फिगर बनाए रखने के लिए व्रत के दिन अकेले सेब के सेवन पर ही गुजारे जाते हैं।

जामुन मानव शरीर को कई उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति करते हैं, प्रत्येक व्यक्ति के लिए, जामुन व्यक्तिगत लाभ लाते हैं। सबसे उपयोगी जामुन:

1. स्ट्रॉबेरी - गठिया और एनीमिया के उपचार में उपयोग किया जाता है, इसमें कैंसर-रोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं, यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। कुछ लोगों में एलर्जी हो सकती है।
2. क्रैनबेरी - वायरस और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। सिस्टिटिस, मूत्र पथ के रोग, मधुमेह और वैरिकाज़ नसों के लिए उपयोगी। पेट के अल्सर के साथ, यह बैक्टीरिया को बढ़ने नहीं देता है। दांतों को टार्टर बनने से बचाता है।
3. रास्पबेरी - में ज्वरनाशक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है। एक आहार बेरी जो चयापचय में सुधार करती है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है। एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।
4. ब्लूबेरी - याददाश्त और दृष्टि में सुधार करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करता है, तंत्रिका कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, कैंसर और मधुमेह के खतरे को कम करता है। संचार संबंधी विकारों के उपचार में इस बेरी का प्रयोग करें।
5. काला करंट - जुकाम, किडनी रोग, एनीमिया, उच्च रक्तचाप, गठिया से बचाता है। एकाग्रता, ध्यान और स्मृति में सुधार करता है।

जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह एक मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद होता है। यह एक आहार उत्पाद है, इसमें थोड़ी मात्रा में वसा होता है और वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। चयापचय में सुधार, प्रतिरक्षा में वृद्धि, तंत्रिका तंत्र को बहाल करें। हृदय प्रणाली के काम पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। वे विषाक्त पदार्थों और जहर के जिगर को साफ करते हैं, मानसिक गतिविधि को सक्रिय करते हैं और अवसाद से निपटने में मदद करते हैं।

समर्थन, बाल, नाखून, दांत और हड्डियाँ स्वस्थ अवस्था में, एक एंटीऑक्सीडेंट हैं, शक्ति बढ़ाते हैं।

स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों को अन्य प्राकृतिक उत्पादों की सूची के साथ पूरक किया जा सकता है। प्रत्येक व्यक्ति को अपने लिए स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए और सुंदरता, यौवन और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सही भोजन करना चाहिए।

जल्दी या बाद में, हम सभी अपने आहार के बारे में सोचते हैं: वजन, त्वचा, स्वास्थ्य के साथ समस्याएं सामान्य रूप से हमें अपना रेफ्रिजरेटर खोलने और इसकी सामग्री को संदेह के साथ जांचने के लिए मजबूर करती हैं। हम खुद से सवाल पूछते हैं "आहार से क्या बाहर निकालना है?" और "मैं सही खाना कैसे शुरू कर सकता हूँ?", स्वस्थ और सुंदर शरीर के लिए अपना रास्ता तलाश रहे हैं।

इस बीच, एक स्वस्थ और उचित आहार एक सख्त कमजोर आहार नहीं है, शरीर का मजाक नहीं है और इसे अपनी खुशियों से वंचित नहीं करता है, यह सिर्फ नियमों की एक श्रृंखला है, जिसका पालन करके आप अपने आप को मौलिक रूप से बदल सकते हैं, नई स्वस्थ आदतें प्राप्त कर सकते हैं, और सुंदर आकृति और महत्वपूर्ण रूप से जीवन का विस्तार करें।

हमारा शरीर हम जो खाते हैं उसका प्रतिबिंब है

यह कोई रहस्य नहीं है कि मोटापा आधुनिक लोगों की एक बड़ी समस्या बन गया है - हम कम चलते हैं, बड़ी मात्रा में वसायुक्त खाद्य पदार्थ, उच्च कैलोरी सॉस, मिठाइयाँ खाते हैं। हर जगह अंतहीन प्रलोभन हैं, और निर्माता अगले सुपर उत्पाद के साथ आने के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं जिसका कोई उपभोक्ता विरोध नहीं कर सकता। इस दौड़ का नतीजा किसी भी महानगर की सड़कों पर देखा जा सकता है - आंकड़ों के मुताबिक, विकसित देशों के लगभग हर दूसरे निवासी अधिक वजन वाले हैं। मोटापा, दुर्भाग्य से, न केवल सौंदर्यशास्त्र और आत्म-सम्मान में समस्याओं की ओर जाता है, बल्कि शरीर के लिए गंभीर परिणाम भी होता है: कई बीमारियों का जोखिम अतिरिक्त वजन की मात्रा के सीधे आनुपातिक होता है। मधुमेह, हृदय की समस्याएं, जठरांत्र संबंधी मार्ग, प्रजनन कार्य - यह आहार का पालन न करने पर होने वाली संभावित बीमारियों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है।

अच्छी खबर यह है कि हाल के वर्षों में, आपके शरीर की स्थिति का ख्याल रखना फैशन में आना शुरू हो गया है: खेल के लिए अधिक से अधिक कॉल राज्य से सुनी जाती हैं, सार्वजनिक संगठन, जैविक और आहार उत्पाद स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं, पर सलाह कैसे सही खाएं प्रेस में वितरित किया जाता है।

स्वस्थ भोजन की मूल बातें, या कैसे ठीक से खाना चाहिए

एक स्वस्थ आहार मेनू बनाते समय, आपको कुछ सामान्य नियमों को याद रखना चाहिए: सबसे पहले, आपको अक्सर और छोटे हिस्से में खाना चाहिए। अपने आप को एक छोटी प्लेट प्राप्त करना सबसे सुविधाजनक है, जिसमें मुट्ठी भर आकार का हिस्सा रखा गया हो। भूख से डरने की जरूरत नहीं है! एक स्वस्थ आहार में दिन में 5-6 भोजन शामिल होते हैं। एक ही समय में खुद को खाने के आदी होना भी अच्छा है - यह पेट के काम को स्थिर करता है और वजन घटाने में योगदान देगा।

दूसरा महत्वपूर्ण नियम कैलोरी के बारे में याद रखना है। खाने के बाद हर बार जीवन भर उनकी सावधानीपूर्वक गणना करने की आवश्यकता नहीं है, यह एक या दो सप्ताह के लिए अपने आहार का पालन करने के लिए पर्याप्त है, और भोजन की कैलोरी सामग्री को स्वचालित रूप से "अनुमान" करने की आदत अपने आप दिखाई देगी। हर किसी का अपना कैलोरी मान होता है, आप इसका पता लगा सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक विशेष कैलकुलेटर का उपयोग करके, जो इंटरनेट पर खोजना आसान है। उदाहरण के लिए, 30 साल की एक महिला, जिसका वजन 70 किलोग्राम है, जिसकी ऊंचाई 170 सेमी है और प्रतिदिन थोड़ी शारीरिक गतिविधि के लिए लगभग 2000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। वजन कम करने के लिए, आपको आदर्श से 80% कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता होती है, जो कि हमारे उदाहरण में प्रति दिन लगभग 1600 किलो कैलोरी है। इसके अतिरिक्त, आहार में कटौती करने का कोई मतलब नहीं है - शरीर केवल चयापचय को धीमा कर देगा, और ऐसे आहार से होने वाले नुकसान अच्छे से अधिक हैं।

तीसरा नियम - हम "आय" और "खर्च" के बीच संतुलन रखते हैं, यानी वह ऊर्जा जो शरीर बुनियादी चयापचय, काम, खेल और कैलोरी सेवन पर खर्च करता है। भोजन में चार मुख्य घटक शामिल होते हैं: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर - ये सभी हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। एकमात्र सवाल यह है कि उनमें से कौन सा (वसा और कार्बोहाइड्रेट अलग-अलग हैं), किस मात्रा और अनुपात में उपयोग करना है। अनुमानित अनुशंसित संकेतक 60 ग्राम वसा, 75 ग्राम प्रोटीन, 250 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 30 ग्राम फाइबर हैं। चौथा नियम है पानी पीना। अक्सर हम खाना नहीं चाहते हैं, हमारा शरीर बस भूख के लिए तरल पदार्थ की कमी को पूरा करता है और हमें वह खाना देता है जिसकी हमें वास्तव में आवश्यकता नहीं होती है। डेढ़ या अधिक लीटर शुद्ध पेयजल छद्म भूख से छुटकारा पाने में मदद करेगा, त्वचा को अधिक लोचदार बना देगा, शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करेगा और चयापचय प्रक्रिया को गति देगा।

और पाँचवाँ नियम है उत्पादों को बुद्धिमानी से चुनना। उत्पादों के लेबल, संरचना और कैलोरी सामग्री को पढ़ें, फास्ट फूड, मेयोनेज़ सॉस, रासायनिक योजक वाले उत्पादों, परिरक्षकों, रंगों को आहार से बाहर करें। आपको पता होना चाहिए कि आप क्या खाते हैं, और फिर सुंदरता और स्वास्थ्य का मार्ग तेज और सुखद होगा।

स्वस्थ भोजन

हम सदियों पुराने प्रश्न "वजन कम करने के लिए क्या खाएं?" का उत्तर देने का प्रयास करेंगे। एक स्वस्थ आहार के लिए एक मेनू बनाते समय मुख्य बात यह है कि खर्च और उपभोग किए गए उत्पादों के बीच संतुलन बनाए रखना है।

तो, हर दिन स्वस्थ आहार के आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें:

• अनाज, अनाज और मूसली के रूप में, धीमी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा;
• ताजी सब्जियां (गोभी, गाजर) शरीर को आहार फाइबर - फाइबर प्रदान करती हैं;
• फलियां - वनस्पति प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत, विशेष रूप से उन लोगों के लिए आवश्यक है जो शायद ही कभी मांस खाते हैं या नहीं खाते हैं;
• नट्स, विशेष रूप से अखरोट और बादाम, पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और ओमेगा -6 और ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, ट्रेस तत्वों का स्रोत होते हैं;
• किण्वित दूध उत्पाद: प्राकृतिक योगहर्ट्स (बिना चीनी मिलाए), केफिर, कम वसा वाले पनीर कैल्शियम प्रदान करते हैं और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं;
• समुद्री मछली में प्रोटीन और ओमेगा-3 आवश्यक फैटी एसिड होते हैं;
• फल और जामुन विटामिन का भंडार हैं, त्वचा को ठीक करते हैं और शरीर को बीमारियों से बचाते हैं;
• दुबला मांस - चिकन स्तन, खरगोश का मांस, बीफ - प्रोटीन का एक स्रोत।

उपयोगी उत्पादों में संरक्षक, कृत्रिम रंग, ताड़ का तेल नहीं होना चाहिए। अचार को सीमित करना बेहतर है - आप समय-समय पर उनसे खुद का इलाज कर सकते हैं, लेकिन आपको दूर नहीं जाना चाहिए।

यदि आपको अतिरिक्त वजन की समस्या है, तो चीनी को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए, भले ही आपके पास एक मीठा दाँत हो और सुबह एक कप मीठी कॉफी के बिना नहीं कर सकते - मिठास इस समस्या का समाधान करेगी। उनसे डरो मत, उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक-आधारित विकल्प हानिरहित हैं, वस्तुतः कोई कैलोरी नहीं है और अच्छा स्वाद है।

सख्त प्रतिबंध के तहत!

हमने उपयोगी उत्पादों पर निर्णय लिया है, आइए उन खाद्य पदार्थों की सूची देखें जो एक स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण के साथ असंगत हैं:

• मीठा कार्बोनेटेड पेय। वे प्यास नहीं बुझाते हैं, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं, एक नियम के रूप में, चीनी की एक राक्षसी मात्रा होती है - प्रत्येक गिलास में लगभग 20 ग्राम, कृत्रिम रंग और स्वाद, संरक्षक।
• गहरा तला हुआ भोजन। फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स, पटाखे और बहुत सारे तेल में तली हुई हर चीज़ को आहार से बाहर कर देना चाहिए। कार्सिनोजेन्स, पोषक तत्वों की कमी और वसा वे नहीं हैं जिनकी स्वस्थ शरीर को आवश्यकता होती है।
• बर्गर, हॉट डॉग। ऐसे सभी व्यंजनों में सफेद ब्रेड, वसायुक्त सॉस, अज्ञात मूल का मांस, स्वादिष्ट मसाला और ढेर सारा नमक का मिश्रण होता है। परिणामस्वरूप हमें क्या मिलता है? एक वास्तविक उच्च कैलोरी "बम", जो तुरंत शरीर पर सिलवटों में बदल जाता है और इसमें कोई पोषण मूल्य नहीं होता है।
• मेयोनेज़ और इसी तरह के सॉस। सबसे पहले, वे मसालों और एडिटिव्स के तहत भोजन के प्राकृतिक स्वाद को पूरी तरह से छिपाते हैं, जिससे वे अधिक खाने के लिए मजबूर हो जाते हैं, और दूसरी बात, स्टोर से लगभग सभी मेयोनेज़ सॉस लगभग शुद्ध वसा वाले होते हैं, उदारता से संरक्षक, स्वाद, स्टेबलाइजर्स और अन्य हानिकारक पदार्थों के साथ अनुभवी होते हैं।
• सॉसेज, लोबान और मांस उत्पाद। इस बिंदु पर स्पष्टीकरण की शायद ही कोई आवश्यकता है - बस उत्पाद लेबल पढ़ें। और वह सिर्फ आधिकारिक डेटा है! याद रखें कि रचना में "पोर्क, बीफ" के तहत, त्वचा, उपास्थि, वसा सबसे अधिक बार छिपे होते हैं, जिन्हें आप शायद ही खाएंगे यदि वे इतनी कुशलता से संसाधित और खूबसूरती से पैक नहीं किए गए थे।
• ऊर्जावान पेय। उनमें चीनी और अम्लता के साथ संयुक्त कैफीन की उच्च खुराक होती है, साथ ही परिरक्षकों, रंगों और कई अन्य सामग्रियों से बचा जाना चाहिए।
• फास्ट फूड भोजन। नूडल्स, मसले हुए आलू और इसी तरह के मिश्रण, जो उबलते पानी डालने के लिए पर्याप्त हैं, पोषक तत्वों के बजाय बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, नमक, मसाले, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य रासायनिक योजक होते हैं।
• फूलो और मीठा। जी हां, हमारी पसंदीदा मिठाइयां सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थों में से एक हैं। समस्या केवल उच्च कैलोरी सामग्री नहीं है: आटा, मीठा और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का संयोजन नुकसान को कई गुना बढ़ा देता है और तुरंत आंकड़े को प्रभावित करता है।
• डिब्बाबंद रस। प्रसंस्करण के दौरान विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ लगभग पूरी तरह से गायब हो जाते हैं। पानी से पतला और चीनी की उचित मात्रा के साथ स्वाद का उपयोग करने का क्या उपयोग होगा?
• अल्कोहल। शरीर को इसके नुकसान के बारे में पहले ही कहा जा चुका है, हम केवल एक बार फिर ध्यान देंगे कि शराब में कैलोरी होती है, भूख बढ़ती है, पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा आती है और यदि न्यूनतम खुराक नहीं देखी जाती है, तो यह धीरे-धीरे शरीर को नष्ट कर देती है, क्योंकि इथेनॉल एक कोशिकीय विष है।

यदि आप सरल अनुशंसाओं का पालन करते हैं तो संतुलित स्वस्थ आहार में संक्रमण बोझ नहीं होगा।

सबसे पहले, अपने आप को भूख से तड़पाओ मत। यदि आप बेचैनी महसूस करते हैं, तो एक सेब, कुछ मेवे, सूखे मेवे या मूसली खाएं।

दूसरे, खूब पिएं और स्वस्थ पेय चुनें। चिकोरी वजन घटाने में अच्छा योगदान देती है - यह रचना में बड़ी मात्रा में फाइबर के कारण भूख की भावना को दबा देती है, इसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ग्रीन टी भी उपयोगी है, खासकर अदरक के साथ।

अपने आहार में विविधता लाएं! आप जितने अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उतना ही शरीर को विभिन्न ट्रेस तत्व, विटामिन, अमीनो एसिड प्राप्त होते हैं।

यदि आप वास्तव में कुछ वर्जित चाहते हैं - इसे नाश्ते के लिए खाएं। बेशक, हानिकारक उत्पादों को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है, लेकिन पहले यह विचार कि कभी-कभी आप अभी भी खुद का इलाज कर सकते हैं, मदद करता है।

भोजन में अप्राकृतिक तत्व जितने कम हों, उतना अच्छा है। यदि आप स्वस्थ भोजन खाना चाहते हैं, तो सॉसेज के बजाय मांस का एक टुकड़ा चुनना बेहतर है, डिब्बाबंद के बजाय ताजी सब्जियां, बन्स के बजाय मूसली।

हम मेनू "स्वस्थ भोजन" बनाते हैं

सही खाना कैसे शुरू करें? सबसे पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि आपके शरीर को कितनी कैलोरी की जरूरत है। मान लीजिए कि यह प्रतिदिन 2000 किलो कैलोरी है। वजन कम करने के लिए, आपको प्रति दिन 1600 किलो कैलोरी का सेवन करना होगा, उन्हें 5-6 भोजन में बांटना होगा।

तो, आइए हर दिन के लिए एक स्वस्थ भोजन मेनू बनाएं:

नाश्ता।धीमे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर होना चाहिए, इसमें शामिल हो सकते हैं:

• दलिया, मूसली या अनाज की रोटी;
• केफिर, बिना पका हुआ दही या पनीर का एक टुकड़ा।

दूसरा भोजन- नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच हल्का नाश्ता करें:

• लगभग 100-200 ग्राम वजन का कोई भी फल, या कुछ मेवे, सूखे मेवे;
• 100 ग्राम पनीर या बिना पका हुआ दही।

रात का खानादिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होना चाहिए:

• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज या ब्राउन राइस, दुरुम आटा पास्ता। आप पकवान में गाजर, प्याज, मिर्च जोड़ सकते हैं;
• उबला हुआ चिकन स्तन;
• ताजा सब्जियों का सलाद दही के साथ, थोड़ी मात्रा में सोया सॉस या अलसी, जैतून का तेल।

दोपहर की चायदोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच - एक और हल्का भोजन:

• एक छोटा फल या एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस, अधिमानतः सब्जियों से।

रात का खाना- हल्का और स्वादिष्ट:

• 100-200 ग्राम लीन बीफ, खरगोश, टर्की, चिकन, मछली या फलियां;
• गोभी, गाजर और फाइबर से भरपूर अन्य सब्जियों का सलाद।

और अंत में सोने से कुछ घंटे पहले:

• एक गिलास केफिर, कासनी या बिना पका हुआ दही पीना।

पूरे दिन, पानी, ग्रीन टी और कासनी पेय गुलाब कूल्हों, अदरक या जिनसेंग के प्राकृतिक अर्क के साथ असीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

भाग के आकार अनुमानित हैं और व्यक्तिगत मापदंडों पर निर्भर होंगे - दैनिक कैलोरी सेवन, वजन घटाने की दर और अन्य व्यक्तिगत कारक। किसी भी मामले में, पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।

भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए - यह बात सभी जानते हैं, यही वजह है कि स्वस्थ भोजन का विषय आज भी इतना प्रासंगिक है। बेशक, प्राकृतिक उत्पादों में से प्रत्येक के कुछ फायदे हैं, लेकिन इन सबके बीच सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ हैं, और हम उनके बारे में बात करेंगे। सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों के बारे में बातचीत शुरू करते हुए, आइए तुरंत इस तथ्य पर ध्यान दें कि एक सामान्य व्यक्ति के सामान्य आहार में निम्नलिखित श्रेणियां होती हैं: फल, सब्जियां, जामुन, नट, मांस, अनाज, डेयरी उत्पाद, तेल (सब्जी, मक्खन और पशु वसा), शहद, अंडे। हम इनमें से प्रत्येक श्रेणी में सबसे उपयोगी उत्पादों पर प्रकाश डालेंगे।

सेब आयरन, पेक्टिन, फाइबर का एक स्रोत हैं। वे हानिकारक कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करते हैं, आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। सेब का काफी मजबूत और नियमित सेवन वजन घटाने में योगदान देता है।

सबसे उपयोगी जामुन:

सबसे उपयोगी अनाज:

- विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, प्रोटीन का स्रोत। पाचन में सुधार करता है, शरीर को मजबूत करता है, रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

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एक प्रकार का अनाज अनाज की "रानी", लोहे का एक स्रोत और अन्य मूल्यवान ट्रेस तत्व है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त संरचना में सुधार करता है, शरीर को आवश्यक पदार्थों से समृद्ध करता है।

फलियां (सोयाबीन, छोले, बीन्स, दाल) प्रोटीन, मूल्यवान विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं। फलियों को आहार में शामिल करने से शरीर की सभी प्रणालियों के कामकाज में काफी सुधार होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और चंगा होता है।

स्वास्थ्यप्रद डेयरी उत्पाद:

दही, केफिर - लाभकारी बैक्टीरिया से समृद्ध किण्वित दूध उत्पाद, शरीर को कैल्शियम, बी विटामिन से संतृप्त करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, आंत्र समारोह में सुधार करते हैं।

सबसे उपयोगी तेल:

- आम तौर पर स्वीकृत रूढ़िवादिता के बावजूद कि जैतून का तेल सबसे उपयोगी है, अलसी का तेल कई उपयोगी पदार्थों की सामग्री में जैतून के तेल से आगे निकल जाता है और असंतृप्त वसा अम्ल (ओमेगा 3, ओमेगा 6) की सामग्री के लिए रिकॉर्ड रखता है। सब कुछ का मूल्यांकन करें और इसे अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें।

- विटामिन ए और ई का स्रोत, रक्त की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, हृदय के काम को सामान्य करता है।

स्वास्थ्यप्रद मांस:

खरगोश का मांस एक कम कैलोरी वाला, हाइपोएलर्जेनिक, प्रोटीन युक्त मांस होता है जिसमें नाजुक नाजुक स्वाद होता है।

उपयोगी प्रकार के मांस में चिकन, टर्की और वील भी शामिल हैं।

सबसे उपयोगी मछली:

सभी प्रकार की मछलियों में, ठंडे समुद्र की समुद्री मछली विशेष रूप से उपयोगी मानी जाती है, उदाहरण के लिए, सामन ओमेगा -3 और ओमेगा -6 वसा की सामग्री में चैंपियन है, और यह लोहे का एक स्रोत भी है। यह रक्त संरचना में सुधार करता है, एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण है, और कैलोरी में कम है।

वैसे, मछली का तेल भी सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है, कई इसका उपयोग विटामिन कॉम्प्लेक्स के साथ करते हैं।

अंत में, हम आपको अन्य समान रूप से अद्भुत उत्पादों के बारे में बताएंगे जो शरीर को असाधारण लाभ पहुंचाते हैं, यदि आप कई वर्षों तक स्वस्थ रहना चाहते हैं तो उन्हें आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।

- प्राकृतिक सैकराइड्स का एक स्रोत, इसमें बहुत सारे ट्रेस तत्व होते हैं। एक टॉनिक और कायाकल्प एजेंट के रूप में, पूरे शरीर के लिए उपयोगी है।

- प्रोटीन और अन्य मूल्यवान पदार्थों का स्रोत (12 प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं)। अंडे को आहार में शामिल किया जाना चाहिए, लेकिन प्रति दिन दो से अधिक टुकड़े खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

- एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत, शरीर को मजबूत करता है, एक मजबूत कैंसर विरोधी प्रभाव पड़ता है।

अधिक से अधिक लोगों ने हाल ही में स्वस्थ भोजन के मुद्दे और स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन के बीच के अंतर पर ध्यान दिया है। एक गतिहीन जीवन शैली और गतिहीन कार्य सर्वोत्तम परिणामों से दूर होते हैं। लेकिन यह सबसे महत्वपूर्ण कारक नहीं है. जंक फूड शरीर में अतिरिक्त पाउंड बनाता है और स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा करता है।

औद्योगिक भोजन, जिसमें व्यावहारिक रूप से कुछ भी प्राकृतिक नहीं बचा है, आपके शरीर को उपयोगी सूक्ष्म जीवाणुओं और खनिजों से संतृप्त करने की संभावना नहीं है। जंक फूड अंग्रेजी में "जंक फूड" (जंक फूड) जैसा लगता है। विदेशों में, आप इस वाक्यांश को विभिन्न भाषाओं में उन लोगों से सुन सकते हैं जो अपने बच्चों और प्रियजनों के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं।

सबसे हानिकारक भोजन

खाद्य पदार्थों की प्रचुरता के बीच जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं और जीवन प्रत्याशा को काफी कम करते हैं, विशेषज्ञों ने सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थों की एक सूची की पहचान की है। उनमें से कई रोजमर्रा की जिंदगी में बहुत आम हैं और फास्ट फूड सिस्टम का आधार बनते हैं। हालांकि, डॉक्टरों और विशेषज्ञों ने नीचे दी गई सूची के निर्माण पर काम किया, जिनकी राय सुनने लायक है।

चिप्स

सबसे हानिकारक उत्पाद के रूप में पहचाना गया। कार्बोहाइड्रेट और वसा की उच्च सांद्रता के कारण, स्वाद के विकल्प, रंगों और स्वादों के साथ बहुतायत से छिड़का हुआ, चिप्स का 200 ग्राम पैक एक वयस्क द्वारा आवश्यक दैनिक कैलोरी के आधे के बराबर होता है। उनमें बड़ी मात्रा में कार्सिनोजेन्स होते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं, और हाइड्रोजनीकृत वसा का द्रव्यमान रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में काफी वृद्धि करेगा, जिसके परिणामस्वरूप स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ सकता है।

कार्बोनेटेड मीठे पेय

यह पानी, रसायन और गैस का मिश्रण है। Aspartame (E951) एक सिंथेटिक स्वीटनर है। फेलाटेनिन, जो इसका हिस्सा है, विशेष रूप से हानिकारक है। मीठे कार्बोनेटेड पेय प्यास नहीं बुझाते हैं, बल्कि आपको अधिक से अधिक पीने के लिए प्रेरित करते हैं, रासायनिक मिठास की उपस्थिति के कारण जो मौखिक श्लेष्मा से लार द्वारा पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता है। उच्च चीनी सामग्री और परिणामस्वरूप बहुत कम पीएच अम्ल-क्षार संतुलन को महत्वपूर्ण रूप से परेशान करता है और बीमारियों की एक विस्तृत श्रृंखला के विकास को जन्म देता है। यहां सोडियम बेंजोएट (E211) भी मौजूद है, जो एंजाइमों के काम को धीमा कर देता है, चयापचय को बाधित करता है और कई बीमारियों का कारण है। यह त्वचा पर चकत्ते, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न भागों का कैंसर हो सकता है।

फास्ट फूड

फास्ट फूड सिस्टम ने दुनिया भर में अपार लोकप्रियता हासिल की है। Belyash और shawarma के निर्माण के लिए स्टालों से शुरू होकर बर्गर किंग और मैकडॉनल्ड्स जैसे दिग्गजों के साथ समाप्त होता है। उनमें हानिकारक भोजन ज्यादातर मांस के साथ तला हुआ आटा, या एक ही कटलेट, या सॉसेज के साथ रसायन के साथ भरवां बन्स और सिंथेटिक सॉस के साथ समृद्ध रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है।

अलग से, मैं गहरे तले हुए तेल पर प्रकाश डालना चाहूंगा, जिसका बार-बार उपयोग किया जाता है और कार्सिनोजेन्स के गठन और कैंसर के विकास का कारण है। इस तरह के भोजन के लंबे समय तक उपयोग से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कई अलग-अलग रोग होते हैं, कोलाइटिस से लेकर गैस्ट्राइटिस तक।

अलग से, हम "बच्चों के लिए खराब भोजन" समूह को अलग कर सकते हैं। ये स्नैक्स (नट्स, पटाखे आदि), जूस, इंस्टेंट मील और स्वीट बार हैं। वे सबसे आधुनिक रासायनिक प्रयोगशालाओं के विकास का परिणाम हैं, लेकिन वे उपयोगी नहीं हैं। दुर्भाग्य से, ये उत्पाद कई आधुनिक बच्चों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, जिससे उनकी प्रतिरक्षा और समग्र स्वास्थ्य को अमूल्य क्षति होती है।

स्मोक्ड मीट, सॉसेज और अर्द्ध-तैयार उत्पाद

स्टोर से खरीदा गया स्मोक्ड मीट इस तथ्य के कारण स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है कि बेंज़ोपाइरीन या तरल धुआं, जो कार्सिनोजेन्स बनाता है, उन्हें प्राप्त करने की प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है।

सॉसेज, सॉसेज, कीमा बनाया हुआ मांस, पकौड़ी भी जंक फूड हैं। वे स्टेबलाइजर्स, इमल्सीफायर्स, फ्लेवर और थिकनेस पर आधारित हैं। इसके अलावा, वसा, त्वचा, उपास्थि और अन्य मांस उत्पादन अपशिष्ट वहां जोड़े जाते हैं। अलग से, यह आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों, विशेष रूप से ट्रांसजेनिक सोया के नकारात्मक प्रभाव को ध्यान देने योग्य है, जो 70% से अधिक सॉसेज और अर्द्ध-तैयार उत्पादों का हिस्सा है।

केचप और मेयोनेज़

वे ट्रांसजेनिक वसा पर आधारित उत्पादों के पिछले समूह की निरंतरता हैं। उनमें बड़ी संख्या में स्टेबलाइजर्स, परिरक्षक, स्वाद और रंग योजक भी शामिल हैं। मेयोनेज़ के अत्यधिक सेवन से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हो सकती है, और केचप की एक बड़ी मात्रा अल्सरेटिव गैस्ट्रेटिस सहित पेट की बीमारियों को भड़काती है।

ट्रांस वसा

नाम बहुत सामान्य है, लेकिन उत्पादों की एक बड़ी श्रेणी को भी एकजुट करता है। इसमें पटाखे, चिप्स, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न, जमे हुए डेसर्ट, फ्रेंच फ्राइज़, केक और अंत में मार्जरीन शामिल हैं, जो निर्मित उत्पादों की सूची का विस्तार करता है। इन वसाओं का नुकसान यह है कि उनके लिए धन्यवाद, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी बढ़ जाता है। और चीनी के साथ संयोजन में चयापचय संबंधी विकारों की उच्च संभावना है।

च्युइंग गम और जेली कैंडी

एक युवा रसायनज्ञ के लिए बढ़िया सेट। नशे की लत स्टेबलाइजर्स, रंग, गाढ़ेपन और मिठास से पेट की समस्या, दांतों की सड़न और वजन बढ़ सकता है।

आइसक्रीम, दुकान से खरीदा हुआ दूध और दही

कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले खाद्य पदार्थ भी उस सूची में शामिल हैं, जहां सबसे हानिकारक भोजन एकत्र किया जाता है। एंटीऑक्सिडेंट, थिकनेस, स्टेबलाइजर्स और फ्लेवरिंग उनमें निहित एडिटिव्स की पूरी सूची से बहुत दूर हैं। जीवित जीवाणुओं की उपस्थिति भी अक्सर सवालों के घेरे में रहती है। आइसक्रीम में सिंथेटिक एडिटिव्स के साथ चीनी आसानी से मोटापे का कारण बन सकती है।

औद्योगिक सब्जियां और फल

सबसे मूल्यवान खाद्य पदार्थों को भी शोधन और सुधार की प्रक्रिया से गुजरना पड़ा है। आनुवंशिक रूप से संशोधित किस्मों का निर्माण, पैदावार और कीट नियंत्रण बढ़ाने के लिए रसायनों के साथ उपचार, शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए विशेष सुरक्षात्मक फिल्मों का उपयोग - संचालन की एक छोटी सूची जो अधिक उत्पादों को बेचने में मदद करती है, लेकिन इसे मानव उपभोग के लिए लगभग अनुपयुक्त बना देती है।

भोजन और पानी

खाने के बाद शराब पीना हानिकारक है या नहीं, इस पर बहस बहुत लंबे समय से चल रही है। इस प्रश्न पर वैज्ञानिक दृष्टिकोण से विचार किया जाना चाहिए। पाचन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, खाए गए भोजन को गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में तोड़ा जाना चाहिए। फिर, छोटी आंत में, एंजाइमों की मदद से पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया होती है। यदि आप खाने के 15-30 मिनट बाद तरल पदार्थ पीते हैं, तो इससे आमाशयिक रस की मात्रा कम हो जाएगी। साथ ही, तरल का प्रवाह उन लाभकारी तत्वों को धो देगा जिन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक निश्चित खंड में अवशोषित किया जाना चाहिए था।

इसके अलावा, ऊर्जा के अतिरिक्त व्यय के साथ गैस्ट्रिक रस और एंजाइमों को संश्लेषित करने की प्रक्रिया को दोहराया जाता है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पाचन सबसे अधिक ऊर्जा-गहन प्रक्रियाओं में से एक है, फिर भोजन पीने का अर्थ जानबूझकर आपके शरीर पर भार बढ़ाना है। जब आंतों के मार्ग में प्राप्त भोजन के पूर्ण प्रसंस्करण के लिए पाचन एंजाइमों की एकाग्रता को बहाल करने का समय नहीं होता है, तो यह सड़ना और सड़ना शुरू हो जाता है। ये उत्पाद रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए अतिरिक्त ऊर्जा खर्च होती है।

भोजन से 15-30 मिनट पहले और भोजन के कम से कम 30 मिनट बाद पानी पीना सही है, अगर यह बहुत भारी न हो। स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ अलग-अलग दरों पर पचते हैं, इसलिए तरल पदार्थ के सेवन का समय खाने के प्रकार के अनुरूप होना चाहिए।

ठंडे या बर्फीले पेय का प्रभाव भी पाचन क्रिया पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। कई फास्ट फूड सिस्टम इसका इस्तेमाल करते हैं। स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन, ऐसे पेय से धोया जाता है, पेट में 20 मिनट से अधिक समय तक नहीं रहता है। इसलिए, भूख फिर से पैदा होती है और फास्ट फूड को अधिक ऑर्डर मिलते हैं।

यदि जंक फूड आहार में एक बड़ा प्रतिशत लेता है, तो यह धीरे-धीरे इसे सलाद के साथ बदलने या खाने के बजाय सामान्य शुद्ध पानी पीने के लायक है। लोग अक्सर भूख को प्यास से भ्रमित करते हैं।

पौष्टिक भोजन

इस बारे में बहुत सारी जानकारी है कि कौन से खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर हैं और कौन से स्वस्थ हैं। यह समझने योग्य है कि स्वस्थ आहार क्या होता है। फल, सब्जियां, जामुन, जड़ी-बूटियां, साबुत अनाज और अनाज शरीर को न केवल उपयोगी तत्वों से संतृप्त करने में मदद करते हैं, बल्कि विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में भी मदद करते हैं। मध्यम उचित पोषण, नियमित व्यायाम और बड़ी मात्रा में शुद्ध पानी का सेवन शरीर को पतला और तंदुरुस्त बना देगा, और सबसे महत्वपूर्ण, शक्ति और ऊर्जा से भरपूर।

स्कूलों और पूर्वस्कूली संस्थानों में स्वास्थ्य पर अधिक से अधिक ध्यान दिया जाता है। विशेष कक्षाएं, खेल आयोजन आयोजित किए जाते हैं, बच्चे पाठ में अंग्रेजी और रूसी में "जंक फूड" विषय पर निबंध लिखते हैं।

स्वस्थ भोजन के बारे में कई अलग-अलग शैक्षणिक कार्यक्रम भी हैं। वे स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन के बारे में जानकारी प्रदान करते हैं। चित्र बच्चों को स्पष्ट रूप से अंतर देखने में मदद करते हैं और यहां तक ​​कि सही आहार भी बनाते हैं।

उचित पोषण पहले महीनों से दृश्यमान परिणाम देता है। हमारी आंखों के सामने शरीर बदल रहा है। अतिरिक्त वजन दूर हो जाता है, स्वास्थ्य में सुधार होता है, स्वस्थ त्वचा का रंग वापस आता है और कई अन्य पहलू। एक सुसंगत स्वस्थ जीवन शैली लंबे समय में काम करती है, जीवन को लम्बा खींचती है और इसके कई पहलुओं में सुधार करती है।

वर्तमान में, स्वस्थ भोजन के कई क्षेत्र व्यापक हैं - ये शाकाहार, कच्चा भोजन आहार, आयुर्वेदिक संस्कृति और कई अन्य हैं। लेकिन यह भी याद रखने योग्य है कि आंदोलन जीवन का आधार है और शारीरिक गतिविधि उचित भोजन और आत्म-विकास के संयोजन में भलाई में काफी सुधार करेगी।

अंडे
अंडे में बड़ी मात्रा में आवश्यक प्रोटीन, साथ ही ल्यूटिन होता है, जो विकास को रोकता है। आप प्रतिदिन 1-2 चिकन अंडे खा सकते हैं। इससे स्तर में वृद्धि नहीं होगी, जैसा कि शरीर स्वयं इसे संतृप्त वसा से संश्लेषित करता है।

बहुत उपयोगी और बटेर अंडे। उपयोगी घटकों की सामग्री के संदर्भ में, वे चिकन वाले से बेहतर हैं। बटेर अंडे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सामान्य करते हैं।

अनाज
कुछ का मानना ​​है कि अनाज में निहित कार्बोहाइड्रेट आंकड़े के लिए हानिकारक हैं। हालाँकि, ऐसा नहीं है। जटिल कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। अनाज और अनाज खाएं - ये महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, आंत्र पथ के स्वर को बढ़ाते हैं, मोटापा और मधुमेह से लड़ते हैं।

डेरी
दूध और डेयरी उत्पाद कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र, ऑस्टियोपोरोसिस के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो डॉक्टर कम वसा वाले दही या केफिर खाने की सलाह देते हैं, जिसमें लाभकारी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं।

मुर्गी का मांस
चिकन स्वास्थ्यप्रद प्रकार के मांस में से एक है। चिकन ब्रेस्ट में बहुत कम मात्रा में वसा होता है, लेकिन एक मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट - सेलेनियम - और बी विटामिन से भरपूर होता है।

मछली
वसायुक्त मछली - मैकेरल, सामन, ट्राउट, आदि। - इसमें बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 वसा होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, घनास्त्रता और कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को रोकता है।

हर्बल उत्पाद
फल और जामुन विटामिन सी के समृद्ध स्रोत हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। सेब, संतरे, नाशपाती, कीनू, अंगूर, ख़ुरमा और अन्य फलों में कई उपयोगी गुण होते हैं। केले, उदाहरण के लिए, शरीर में सेरोटोनिन के निर्माण में योगदान करते हैं - खुशी का हार्मोन।

कद्दू सबसे अमीर सब्जी है। विटामिन सी, ई, पीपी, टी, पोटैशियम, आयरन आदि से भरपूर। यह आंत की क्रिया पर अच्छा प्रभाव डालता है। तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, ट्यूबरकल बैसिलस के प्रजनन को रोकता है, क्षय की उपस्थिति को रोकता है।

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उचित पोषण और स्वस्थ उत्पादों के चयन की समस्या न केवल पोषण विशेषज्ञों के लिए बल्कि सामान्य लोगों के लिए भी चिंता का विषय है जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने की कोशिश कर रहे हैं। एक खराब आहार बीमारी का एक निश्चित तरीका है, इसलिए आपको अधिक से अधिक प्रकार के भोजन खाने की जरूरत है, जिसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और कम से कम हानिकारक होते हैं।

आपको चाहिये होगा

• - कम वसा वाले प्रकार के मांस;
• - पास्ता;
• - अनाज;
• - ताजा मछली;
• - सब्जियाँ और फल।

अनुदेश

संतुलित आहार स्वास्थ्य के लिए उतना ही जरूरी है जितना ताजी हवा या साफ पानी। खाने की कोशिश करते हुए, बहुत से लोग खुद को उत्पादों की पसंद में सीमित कर लेते हैं, जिसका बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उपयोगी उत्पादों की सूची बहुत विस्तृत है, इसलिए आपको अपने आप को केवल कुछ उत्पादों तक सीमित नहीं रखना चाहिए। वास्तव में, अधिकांश उत्पादों को स्वयं स्वस्थ के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, लेकिन खाना पकाने से उपयोगिता की डिग्री प्रभावित होती है।

उदाहरण के लिए, बहुत से लोग सोचते हैं कि मांस एक ऐसा उत्पाद है जो शरीर के लिए हानिकारक है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। वनस्पति तेल में तले जाने पर ही मांस हानिकारक हो जाता है, क्योंकि इस तरह के ताप उपचार से बड़ी मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट के निर्माण में योगदान होता है, साथ ही आसानी से पचने योग्य भी। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि मांस में कई एसिड और पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर अपने दम पर पैदा नहीं करता है, ऐसे पदार्थों का एक उदाहरण एल्ब्यूमिन है।

वील, मेमने और चिकन सहित सभी प्रकार के लीन मीट को जब बहुत सारे मसालों के साथ पकाया और स्टीम किया जाता है, तो उसे स्वस्थ माना जा सकता है। वनस्पति तेल के उपयोग के बिना पकी हुई ताजा मछली को भी स्वस्थ भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फास्फोरस फैटी एसिड और अन्य पदार्थ होते हैं जो किसी अन्य उत्पाद में नहीं पाए जाते हैं।

आटा उत्पादों और अनाज के अनाज को अक्सर वजन बढ़ाने का स्रोत माना जाता है। वास्तव में, कुछ आटा उत्पाद और लगभग सभी अनाज स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उदाहरण के लिए, ड्यूरम गेहूं पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का स्रोत है। इसके अलावा, ऐसे पास्ता से वजन नहीं बढ़ता है। पिसे हुए गेहूं के दलिया में न केवल बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, बल्कि इसकी संरचना में ठोस कण होने के कारण यह एक उत्कृष्ट क्लींजर के रूप में कार्य करता है, जो स्क्रब की तरह काम करता है।

सब्जियां और फल शरीर के लिए सबसे फायदेमंद माने जाते हैं। वास्तव में, इन दो श्रेणियों के खाद्य पदार्थ फाइबर से भरे हुए हैं, सभी समूहों के विटामिनों से भरपूर हैं, इसमें लगभग हर प्रकार के अमीनो एसिड और खनिज होते हैं, सिवाय उन खाद्य पदार्थों के जो पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। पोषक तत्वों के अलावा, सब्जियों और फलों में बड़ी मात्रा में पानी होता है। सब्जियों और फलों में निहित पोषक तत्व शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित कर लिए जाते हैं।

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टिप्पणी

उत्पादों की प्रत्येक व्यक्तिगत श्रेणी मानव शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करने में सक्षम नहीं है। सभी पोषक तत्वों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करना तभी संभव है जब आहार में सभी प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाए। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए, इसलिए प्रति भोजन खाए जाने वाले भोजन की मात्रा सीमित होनी चाहिए।

मददगार सलाह

अपने शुद्धतम रूप में भोजन तभी हानिकारक हो सकता है जब उसे ठीक से तैयार नहीं किया गया हो। उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ या अन्य उच्च-कैलोरी सॉस के रूप में हानिकारक पदार्थों और परिरक्षकों के रूप में सब्जियों को जोड़ने से मूल उत्पाद, यानी सब्जियों की उपयोगिता को पूरी तरह से नकारा जा सकता है।

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आजकल, कुछ लोग निर्वाह खेती में लगे हुए हैं। बहुत से लोग अपने नालों में सब्जियां और फल नहीं उगाते हैं। अधिकांश सुपरमार्केट में किराने का सामान खरीदते हैं। बड़े स्टोर के खरीदारों को पता होना चाहिए कि कौन से उत्पाद नहीं खरीदे जाने चाहिए, क्योंकि वे अस्वास्थ्यकर हैं। मैं कहूंगा कि वे घातक हैं! बेशक, इस उत्पाद को खाने से आप तुरंत नहीं मरेंगे। लेकिन ये उत्पाद खतरनाक हैं क्योंकि सभी हानिकारक पदार्थ धीरे-धीरे हमारे शरीर में जमा हो जाते हैं और टाइम बम की तरह दिखते हैं। तो, खतरनाक उत्पादों की सूची।

तत्काल भोजन।इस श्रेणी में इंस्टेंट सूप, इंस्टेंट नूडल्स, उबले हुए मैश किए हुए आलू, विभिन्न स्टॉक क्यूब्स और निश्चित रूप से इंस्टेंट जूस शामिल हैं। इन उत्पादों की संरचना में कुछ भी प्राकृतिक नहीं है, वे पूरी तरह से रसायन शास्त्र से बने हैं। स्वास्थ्य के लिए सहमत हैं ये सबसे उपयोगी उत्पाद नहीं हैं।

उबला हुआ और स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज, पाई, सॉसेज।इन सभी उत्पादों में छिपे हुए वसा और सोया होते हैं, जो अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित होते हैं। छिपी हुई चर्बी के नीचे क्या छिपा है? एक नियम के रूप में, यह पोर्क त्वचा, लार्ड, आंतरिक वसा है। वे 40% वजन पर कब्जा कर लेते हैं और सामग्री में मांस के रूप में सूचीबद्ध होते हैं। शेष 60% वजन रंग और स्वाद बढ़ाने वाले, कैराटिनिन, जेल से भरा होता है। सहमत हूँ, बहुत उपयोगी उत्पाद भी नहीं।

दो सप्ताह से अधिक के शेल्फ जीवन के साथ डेयरी उत्पाद. ये उत्पाद परिरक्षकों का उपयोग करके बनाए जाते हैं।

बेमौसमी सब्जियां और फल।ऑफ सीजन में तरबूज इतने सारे रसायनों के साथ निषेचित होता है कि यह विषाक्तता के लिए पहला उम्मीदवार होता है। सर्दियों में काली मिर्च बिल्कुल आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद है। सर्दियों में स्ट्रॉबेरी में एक भी विटामिन नहीं होता है।

वैक्यूम पैकेजिंग में रोल और कपकेक।ये, इसलिए बोलने के लिए, "उत्पाद" खराब नहीं होते हैं, बासी नहीं होते हैं, उनके साथ कुछ भी नहीं किया जाता है, वे एक महीने बाद भी ताज़ा रहेंगे! क्या यह आपको परेशान नहीं करता?

चॉकलेट के बार।यह कम मात्रा में बहुत अधिक कैलोरी है। उनमें रासायनिक योजक, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ, रंजक, स्वाद और बड़ी मात्रा में चीनी शामिल हैं। "स्वादिष्ट" रसायन और बहुत सारी चीनी हमें उन्हें हर समय खाना चाहती है।

स्वाद वाली चाय।एक नियम के रूप में, साइट्रिक या नारंगी, या कुछ अन्य एसिड के माध्यम से सुगंध प्राप्त की जाती है, जो नशे की लत है। इसके बारे में सोचो।

परिष्कृत वनस्पति तेल और गंधहीन।इस तेल का प्रयोग सलाद में नहीं करना चाहिए। ये तेल पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद नहीं होते, ये इसके काम में भी डूब जाते हैं, जिससे पाचन की प्रक्रिया अवरुद्ध हो जाती है।

मीठा स्पार्कलिंग पानी।पूरे शरीर में हानिकारक पदार्थों को जल्दी से वितरित करने के लिए रसायन और कार्बन डाइऑक्साइड का मिश्रण। हालांकि ऐसे पेय न केवल उनके रासायनिक घटक के लिए बल्कि उनकी उच्च चीनी सामग्री के लिए भी हानिकारक हैं। उनमें चीनी की सघनता लगभग 5 चम्मच प्रति गिलास पानी है। इसलिए, इस प्रकार के पेय की प्यास बुझाना असंभव है।

जूस पैक किया हुआ।इन पैकेजों में कोई प्राकृतिक रस नहीं है। ये "रासायनिक रूप से" कम और "रासायनिक रूप से" दृढ़ पेय हैं। बच्चों को यह "प्राकृतिक" रसायन पीने के लिए न दें!

खराब उत्पादों की सूची आगे बढ़ती है। यह मत भूलो कि मेयोनेज़, केचप, चिप्स, फास्ट फूड, सुविधा वाले खाद्य पदार्थ, दही, आइसक्रीम वगैरह से आपको कोई फायदा नहीं होगा।

और अंत में, मैं अलग से कहना चाहूंगा सबसे हानिकारक योजक।

मोनोसोडियम ग्लूटामेट E-326।उपभोक्ता के लिए व्यसनी होने के लिए इसे विभिन्न प्रकार के उत्पादों में जोड़ा जाता है। यदि आप इस पूरक को पैकेजिंग पर देखते हैं, तो इस उत्पाद को न खरीदें!

चीनी के विकल्प।उनका एक मजबूत कोलेरेटिक प्रभाव है। पित्त पथ के रोग वाले व्यक्ति में, एक स्वीटनर रोग को बढ़ा सकता है। और चीनी के बिना कार्बोनेटेड पानी का प्रोस्टेट ग्रंथि पर गहरा प्रभाव पड़ता है।

एसिल्स्फाम (ई 950). अमेरिका में, इसे धीमी गति से काम करने वाले ज़हर और कैंसर के विकास को गति देने वाले पदार्थ के रूप में मान्यता प्राप्त है।

एस्पार्टेम (ई 951)।इसे यह भी कहा जाता है: सुक्राजित, स्वीटली, न्यूट्रिस्विट, स्वीटिलिन। जब 30 डिग्री तक गरम किया जाता है, तो यह फॉर्मल्डेहाइड, मेथनॉल, फेनिलालाइनाइन में विघटित हो जाता है।

साइक्लोमैट (ई 952)।यह फ्रांस, अमेरिका, ब्रिटेन में प्रतिबंधित है। ऐसा माना जाता है कि यह गुर्दे की विफलता को भड़काता है। कम कीमत के कारण हम आज भी इसका इस्तेमाल करते हैं।

जाइलिटोल (ई 967). यह एक मीठा पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल है। Xylitol कुछ फलों और पौधों में कम मात्रा में पाया जाता है। Xylitol कपास की भूसी और मकई के दानों से बनाया जाता है। यह स्वीटनर ब्लैडर कैंसर का कारण बनता है।

सॉर्बिटोल (ई 420). यदि आप बड़ी मात्रा में इस चीनी का सेवन करते हैं, तो आप अपच का कारण बन सकते हैं।

जैसा कि आप समझते हैं, यह उन उत्पादों और एडिटिव्स की पूरी सूची नहीं है जिन्हें मना करना उचित है। बेशक, यह आपको तय करना है कि इन उत्पादों को मना करना है या नहीं। लेकिन यह मत भूलो कि आपका जीवन आपकी पसंद पर निर्भर करता है!

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दुनिया भर के वैज्ञानिक इस बात पर बहस करते रहते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ सबसे उपयोगी हैं। और यहाँ पिछले वर्ष के दौरान वैज्ञानिकों द्वारा प्रदान किए गए परिणाम हैं।

जामुन

सूची में सबसे पहले जामुन हैं। उपयोगिता के मामले में प्रमुख स्थानों पर ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी का कब्जा है। उनमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और एंथोसायनिन होते हैं, वे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और मानव तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से मदद करते हैं। जो लोग हृदय, रक्त वाहिकाओं या पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित हैं, उनके लिए वैज्ञानिक ब्लूबेरी और ब्लूबेरी लेने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, ये जामुन मोटे और मधुमेह वाले लोगों में कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में बहुत अच्छे हैं।

पागल

लहसुन और प्याज

प्याज और लहसुन का शरीर में सभी प्रणालियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि किसी व्यक्ति को अंतःस्रावी तंत्र, प्रतिरक्षा प्रणाली, हृदय और यकृत की समस्या है, तो उनका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। जुकाम से बचने के लिए रोजाना लहसुन की एक कली का सेवन करें।

फल

सेब को सबसे सेहतमंद फल माना जाता है। यह दैनिक आहार में सेब को शामिल करने के लायक है यदि किसी व्यक्ति को एलर्जी की प्रतिक्रिया, पाचन, जननांगों, प्रतिरक्षा और संवहनी प्रणालियों के रोग होने का खतरा है।

सलाह 8: स्वस्थ पोषण, या कौन सा खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है

उचित पोषण के सिद्धांतों में महारत हासिल करना आसान नहीं है। एक अनुभवहीन पेटू के लिए यह विशेष रूप से कठिन है जो बहुत सारे गैस्ट्रोनॉमिक प्रलोभनों से घिरा हुआ है! लेकिन, यदि आपका अपना स्वास्थ्य महंगा है, तो आपको कुछ उत्पादों को अपनी दैनिक टोकरी से बाहर करने की आवश्यकता है।

प्रतिबंध को सबसे बुरी चीज के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए: सूचीबद्ध भोजन के एक या अधिक उपयोग से किसी को कैंसर या मृत्यु का खतरा नहीं है। हालाँकि, आपको अपने आहार पर ध्यान देना चाहिए और अधिकतम प्रयास के साथ उनके अस्तित्व के बारे में भूल जाना चाहिए।

संसाधित चीज़

आदर्श उत्पाद विकल्प सिमर फोंड्यू या गूई रेसलेट है। हालांकि, औसत निवासी मन में आएगा, बल्कि स्थिरता पर एक घने सफेद त्रिकोण। सामान्य पनीर क्लासिक, दुर्भाग्य से, वही पनीर नहीं है। ये पनीर के कचरे, रंजक और योजक से अधिक उत्पाद हैं। वैसे, सामग्री खराब नहीं होती है, लेकिन किसी भी स्वाद विचलन के साथ।

सैगिंग साइड्स और चौड़ी कमर उन समस्याओं का एक छोटा सा हिस्सा है जो "आधुनिक" प्रसंस्कृत पनीर के दैनिक उपयोग के लिए खतरा हैं। ऐसे उत्पाद की उच्च वसा सामग्री, साथ ही रचना में सोडियम की उच्च सामग्री, हृदय और रक्त वाहिकाओं के साथ बड़ी समस्याओं का खतरा है। फॉस्फेट की खुराक कैल्शियम के संतुलन पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगी और शरीर की जननांग प्रणाली को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी।

नकली मक्खन

बहुत समय पहले नहीं, "मार्जरीन" और "ट्रांस वसा" शब्द बिल्कुल पर्यायवाची बन गए थे। कई अध्ययनों के बाद, मार्जरीन लोकप्रिय हो गया, और वे इसके बारे में सार्वभौमिक पैमाने पर एक बुराई के रूप में बात करने लगे। इस तरह के फैट को मानव शरीर के लिए सबसे खतरनाक माना जाता है। यह तुरन्त रक्त में अवशोषित हो जाता है और सभी महत्वपूर्ण अंगों में ले जाया जाता है। कोशिकाएं केवल झिल्ली के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को निकालना बंद कर देती हैं, बाहर से प्रतिरोध करने में असमर्थ होती हैं। इस तरह के परिणाम से अप्रिय परिणामों का खतरा होता है: मधुमेह मेलेटस से, महत्वपूर्ण तंत्रिका संबंधी विकार ऑन्कोलॉजी तक।

बिना मीठा मीठा

कृत्रिम मिठास लंबे समय से विवादास्पद रही है। जैसा कि यह निकला, व्यर्थ नहीं। वास्तव में, बड़े पैमाने पर, ये एक सिंथेटिक रचना के पदार्थ हैं जो हमारे शरीर के लिए अलग-थलग हैं। इसलिए, वे आसानी से पचते नहीं हैं। टेस्ट-ट्यूब शुगर में बहुत सारे नुकसान हैं - यह तंत्रिका कोशिकाओं का विनाश है (जो, जैसा कि आप जानते हैं, बहाल नहीं किया जा सकता है!), और हार्मोनल विकार। विरोधाभासी रूप से, यह चीनी मुक्त खाद्य पदार्थ हैं जो महत्वपूर्ण वजन बढ़ाने का कारण बनते हैं।

रोटी उत्पादों

घबराए नहीं! रोटी का वजन नहीं और कोई मफिन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है! जोखिम समूह में पोटेशियम ब्रोमेट युक्त पके हुए सामान शामिल हैं। एक नियम के रूप में, निर्माता स्पष्ट रूप से अपने उत्पाद पर यह बताता है। अध्ययनों से पता चला है कि रचना में पोटेशियम ब्रोमेट के साथ बेकरी उत्पादों के लगातार उपयोग से घातक नवोप्लाज्म की घटना का खतरा है। एक प्रगतिशील समाज में, यह बड़े अक्षरों में है, और हमारे हमवतन लेबल को सावधानीपूर्वक पढ़ सकते हैं, सचेत विकल्प बना सकते हैं।

घर में खाना पकाने के लिए पॉपकॉर्न

आपकी पसंदीदा श्रृंखला को आराम से देखने के लिए पॉपकॉर्न की हानिरहित पैकेजिंग भारी स्वास्थ्य जोखिमों से भरी हुई है। निर्माण तकनीक ऐसी है कि उत्पाद को पैकेजिंग से चिपकाने से बचाने के लिए पेरफ्लुओरोक्टेन सल्फोनिक एसिड का उपयोग किया जाता है। यह एक नॉन-स्टिक कोटिंग कार्सिनोजेन है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है! इस विनम्रता का उपयोग करने के कुछ ही बार, आप थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज को कम कर सकते हैं।

माइक्रोवेवबल पॉपकॉर्न के पैकेज से एक और जहर डायसेटाइल है। पदार्थ एक सुगंध और एक कृत्रिम तेल है। और सब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन कपटी डायसिल आसानी से और जल्दी से हमारे फेफड़ों की दीवारों को नष्ट करने में सक्षम है!

सदियों पुरानी बुद्धि अनायास ही दिमाग में आ जाती है: "हम जीने के लिए खाते हैं ..."। केवल आज आपको शरीर के लिए "ईंधन" सावधानी से चुनना चाहिए, ताकि सामान्य भोजन उत्कृष्ट स्वास्थ्य के लिए असंतुलन न बन जाए!

कुछ व्यंजन और उत्पाद हमें बिना शर्त उपयोगी लगते हैं, और हम उन्हें अपने आहार में जितनी बार संभव हो शामिल करने की कोशिश करते हैं। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, बिल्कुल उपयोगी उत्पाद नहीं हैं, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि उनमें ऐसे घटक भी होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

जई का दलिया

वयस्कों और बच्चों के नाश्ते के लिए सर्वोत्तम व्यंजन। दलिया में एक आवरण प्रभाव होता है, पाचन को उत्तेजित करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। हालांकि, दलिया का दैनिक सेवन कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण को रोकता है, जिसके परिणामस्वरूप हड्डियों, दांतों, बालों और ऑस्टियोपोरोसिस के शुरुआती विकास में समस्याएं आती हैं।

हरी चाय

एक स्वस्थ आहार के सभी कैनन के अनुसार, यह सबसे अच्छा पेय माना जाता है, चयापचय में सुधार करता है, पूरी तरह से प्यास बुझाता है, इसमें कई स्थूल और सूक्ष्म तत्व होते हैं, और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को उत्तेजित करता है। हालाँकि, इस स्वस्थ पेय के नकारात्मक पक्ष भी हैं: ग्रीन टी की अधिकता से मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो शरीर से लाभकारी लवणों को बाहर निकालने में मदद करता है। ग्रीन टी में प्रोविटामिन के भी होता है, जिसकी अधिकता रक्त की चिपचिपाहट और घनास्त्रता के जोखिम को बढ़ाती है।

ब्राउन शुगर

यह हमारे परिचित सफेद रंग की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी माना जाता है। ब्राउन शुगर में कई विटामिन के साथ-साथ आयरन और जिंक भी होता है। इन फायदों के बावजूद, ब्राउन शुगर एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, और वजन भी बढ़ाता है।

प्याज और लहसुन

ये सब्जियां निश्चित रूप से उपयोगी हैं, वे फ्लू और सर्दी से निपटने में मदद करती हैं, कुछ कैंसर के विकास को रोकती हैं और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करती हैं। फिर भी, पाचन तंत्र, गुर्दे, उत्सर्जन पथ के रोगों वाले लोगों के लिए प्याज और लहसुन का उपयोग निषिद्ध है।

समुद्री मछली

डॉक्टर सप्ताह में कम से कम एक बार समुद्री मछली खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं और सबसे महत्वपूर्ण, ओमेगा -3 एसिड। इन लाभकारी यौगिकों के अलावा, पारा अक्सर समुद्री मछलियों में पाया जाता है, जो महासागरों के प्रदूषण के कारण मछलियों में जमा हो जाता है। पूरी तरह से हानिरहित मछली प्राप्त करने के लिए, इसे विशेष खेतों में खरीदना उचित है जहां मछली कृत्रिम परिस्थितियों में उगाई जाती है।

समुद्री गोभी

एक उत्पाद, जिसके लाभों पर कुछ लोगों को संदेह है, समुद्री केल आयोडीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जल्दी से संतृप्त होता है और लंबे समय तक भूख को समाप्त करता है, पाचन को नियंत्रित करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। लेकिन यह तथ्य कि समुद्री शैवाल भारी धातुओं के लवणों को जमा करने में सक्षम है, सभी को ज्ञात नहीं है।

नारियल का तेल

यह उत्पाद न केवल शाकाहारियों द्वारा, बल्कि उन लोगों द्वारा भी पहचाना जाता है जो स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं। हालांकि, नारियल का तेल खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है, और गर्मी उपचार के दौरान, यह कुछ कार्सिनोजेनिक पदार्थ बनाता है। कच्चे तेल का उपयोग न करना सबसे अच्छा है क्योंकि यह अक्सर कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, और विभिन्न सिंथेटिक भराव जोड़े जाते हैं।

इसके फायदों के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है। शहद का नियमित सेवन कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को कई उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है। शहद को विभिन्न व्यंजनों और पेय में जोड़ा जाता है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि अगर शहद को 40 डिग्री तक गर्म किया जाता है, तो सभी उपचार गुण गायब हो जाते हैं, और सुपर-हेल्दी उत्पाद खतरनाक हो जाता है, क्योंकि एक पदार्थ बनता है - हाइड्रॉक्सीमिथाइलफ्यूरफ्यूरल। शरीर में जमा होने से मतली और उल्टी, सिरदर्द और चक्कर आना, ताकत कम हो सकती है। ऊपर से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि शहद केवल कमरे के तापमान पर ही उपयोगी होगा।

जैसा ऊपर बताया गया है, बिल्कुल हानिकारक या बिल्कुल स्वस्थ उत्पाद नहीं हैं, इसलिए, अपने आहार को संकलित करते समय, आपको चरम पर नहीं जाना चाहिए।

अच्छे फिगर और अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक विशिष्ट आहार का पालन करना आवश्यक नहीं है। महिलाओं और पुरुषों दोनों को अपने शरीर के आकार को सुधारने के लिए कुछ सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसलिए, दूसरों द्वारा निर्धारित आहार पर प्रयास करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक पुरुष और एक महिला के शरीर के बीच मुख्य अंतर यह है कि एक मजबूत पुरुष शरीर में मांसपेशियों का द्रव्यमान बहुत बड़ा होता है। फिट रहने के लिए पुरुषों को महिलाओं से ज्यादा प्रोटीन और कैलोरी की जरूरत होती है। आइए कुछ युक्तियों पर गौर करें कि लोग मजबूत और स्वस्थ रहने के लिए किन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।

बादाम- प्रोटीन से भरा हुआ जो ऊर्जा से चार्ज होता है। प्रति दिन 10 टुकड़े तक खाने की सलाह दी जाती है।

सोया- आयरन और कैल्शियम से भरपूर, हड्डियों को मजबूत बनाता है।

टमाटर- सब्जियों में पोटैशियम, विटामिन सी और डाइटरी फाइबर होते हैं, जो दिल की रक्षा करते हैं और पाचन तंत्र को मदद करते हैं।

पत्ता गोभी- इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और यह विटामिन K से भरपूर होता है। गामा-कार्बोक्सीग्लूटामेट को संश्लेषित करना आवश्यक है, जो प्रोटीन के प्रसंस्करण और अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है, रक्त जमावट और हड्डी के चयापचय की प्रक्रिया में भी शामिल है। पुरुषों को रोजाना 80-120 माइक्रोग्राम विटामिन K की जरूरत होती है।

आलू- विटामिन ए से भरपूर, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है और आंखों की रोशनी में सुधार करता है।

कीवी- फल विटामिन सी से भरपूर होता है, जो ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करता है और पुरुषों में जलन कम करता है।

सरसों के बीज- शरीर को विटामिन ई की आपूर्ति करें, जो एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और मुक्त कणों के नुकसान के जोखिम को कम करता है।

कश्यु- मैग्नीशियम से भरपूर, जो मांसपेशियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

दुनिया में अलग-अलग उम्र के लोगों की एक बड़ी संख्या मिठाई पसंद करती है। अब बड़ी संख्या में विभिन्न डेसर्ट, व्यंजन हैं जो सबसे परिष्कृत पेटू को भी संतुष्ट कर सकते हैं। लेकिन इन सभी किस्मों के बीच ऐसी मिठाइयाँ हैं जो विशेष रूप से मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

किसी भी मीठे उत्पाद का मुख्य नुकसान, एक नियम के रूप में, यह है कि वे चीनी में समृद्ध हैं। और चीनी, जैसा कि आप जानते हैं, न केवल आंकड़े को प्रभावित करता है, बल्कि स्वास्थ्य, आंतरिक अंगों और प्रणालियों के प्रदर्शन को भी प्रभावित करता है। इसके अलावा, उनकी संरचना में आधुनिक मिठाइयों में तेजी से हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं: संरक्षक, स्वाद, विभिन्न स्वाद, और इसी तरह। किन मिठाइयों से बहुत सावधान रहना चाहिए?

7 सबसे हानिकारक और खतरनाक मीठे खाद्य पदार्थ

नौगट और तुर्की डिलाइट. ओरिएंटल मिठाइयाँ कई लोगों की पसंदीदा विनम्रता हैं। हालांकि, बड़ी चीनी सामग्री के बावजूद, वे भूख से बहुत खराब तरीके से लड़ते हैं, जबकि ऐसे उत्पादों के सक्रिय उपयोग से अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने का जोखिम बहुत अधिक है। आहार में अत्यधिक मात्रा में नूगट या तुर्की प्रसन्नता मधुमेह या गंभीर मुँहासे को ट्रिगर कर सकती है। अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों के लिए यह उत्पाद सख्ती से contraindicated है। इसके अलावा, प्राच्य मिठाइयाँ एक निश्चित खतरा पैदा करती हैं क्योंकि आधुनिक उत्पादों में बहुत कम प्राकृतिक तत्व होते हैं। उन्हें कृत्रिम योजक, रासायनिक स्वादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इसकी अधिकता भलाई को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।

कोई लॉलीपॉप. ऐसे उत्पादों का नुकसान, सबसे पहले, इस तथ्य में निहित है कि ऐसी मिठाइयाँ मुंह के श्लेष्म झिल्ली को बहुत आसानी से घायल कर सकती हैं और मसूड़ों को खरोंच सकती हैं। इसलिए, उन्हें सावधानी के साथ बच्चों को दिया जाना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बच्चे ऐसी मिठाइयों को चबाएं नहीं, क्योंकि लॉलीपॉप पर दांत तोड़ना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इन मिठाइयों में बहुत अधिक कृत्रिम स्वाद और चीनी होती है। इस तथ्य के कारण कि वे बहुत लंबे समय तक घुलते हैं, यह विभिन्न रोगजनक बैक्टीरिया को आकर्षित करता है जो मुंह से शरीर में प्रवेश कर सकते हैं और विभिन्न सूजन और दर्दनाक स्थितियों का कारण बन सकते हैं।

चॉकलेट के बार. इस तरह की विनम्रता, अगर बहुत सक्रिय रूप से खाई जाती है, तो रक्त वाहिकाओं और हृदय के साथ, अग्न्याशय के रोगों के विकास और मधुमेह के बढ़ते जोखिम के कारण समस्याएं हो सकती हैं। मीठी सलाखों में कोई फाइबर नहीं होता है, व्यावहारिक रूप से उपयोगी तत्व और विटामिन नहीं होते हैं। इसी समय, वे वसा और तेज कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। यह संयोजन मस्तिष्क के प्रदर्शन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, मोटापे के खतरे को बढ़ाता है। चॉकलेट बार का नुकसान यह है कि उन्हें खाने के बाद भूख बहुत जल्दी लौट आती है।

मकई हवा की छड़ें और विभिन्न वफ़ल. ये खाद्य पदार्थ ट्रांस वसा से भरे हुए हैं। उनमें विभिन्न पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर में समय के साथ जमा होकर कैंसर के विकास का कारण बन सकते हैं। वफ़ल और मकई की छड़ें दांतों के बीच अनजाने में फंस जाती हैं और कभी-कभी उन्हें साफ करना बेहद मुश्किल हो सकता है। यह अनुमान लगाना आसान है कि ऐसी स्थिति, नियमित रूप से दोहराई जाती है, मौखिक गुहा में हानिकारक बैक्टीरिया की संख्या में वृद्धि को भड़काती है, जिससे दांतों और मसूड़ों की समस्या होती है। इसके अलावा, इस तरह के व्यंजन - विशेष रूप से वफ़ल - कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। वे लंबे समय तक संतृप्त नहीं होते हैं, उनमें से ऊर्जा जल्दी से खपत होती है, लेकिन हानिकारक वफ़ल और मकई की छड़ें के दुरुपयोग से बहुत अधिक अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करना काफी संभव परिणाम है।

हलवा. ऐसा लगता है कि यह उत्पाद जितना संभव हो उतना प्राकृतिक दिखता है, क्योंकि हलवा मानव शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। हालाँकि, इस मिठास में बहुत अधिक कैडमियम, कृत्रिम मीठा योजक शामिल हो सकते हैं। कुछ उत्पादों में जीएमओ शामिल हैं।

बटरस्कॉच और फ्रूट टॉफी. ये व्यंजन सबसे पहले दांतों को नुकसान पहुंचाते हैं। वे बहुत आसानी से दांतों के इनेमल को नष्ट कर देते हैं, विशेष रूप से चिपचिपी टॉफी से, आप बिना फिलिंग के पूरी तरह से रह सकते हैं। ऐसे मीठे उत्पाद मौखिक गुहा में हानिकारक सूक्ष्मजीवों की गतिविधि के लिए आदर्श स्थिति बनाते हैं। इसलिए, मसूड़ों को प्रभावित करने वाली भड़काऊ प्रक्रियाओं का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, रोगाणु पाचन तंत्र में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे उनके काम में गंभीर गड़बड़ी हो सकती है। पारंपरिक रूप से प्राकृतिक (फल, बेरी) सहित बटरस्कॉच और टॉफ़ी, चीनी और स्वाद के साथ बहुत समृद्ध हैं। यह शरीर के वजन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, अगर ऐसी मिठाइयाँ बड़ी मात्रा में और नियमित रूप से खाई जाएँ तो मोटापा हो सकता है।

मुरब्बा चबाना. इन मीठे उत्पादों में न केवल चीनी का समुद्र और विशिष्ट स्वाद होते हैं जो किसी व्यक्ति की भलाई को प्रभावित कर सकते हैं। उनमें अक्सर साइट्रिक एसिड होता है, जो दांतों के इनेमल के लिए विनाशकारी होता है। गमियों के अत्यधिक सेवन से कैविटी और अन्य दंत समस्याएं अनिवार्य रूप से हो जाती हैं।