10 महीने के बच्चे के लिए सूजी दलिया। बचपन से दलिया: कैसे एक बच्चे के लिए सूजी दलिया पकाने के लिए

सूजी दलिया सभी बच्चों का मुख्य व्यंजन है। यदि आप इसे ठीक से और स्वादिष्ट पकाते हैं, तो आपका प्यारा बच्चा खुशी से खाएगा और अधिक मांगेगा, और एक संतुष्ट और अच्छी तरह से खिलाए गए बच्चे से बेहतर क्या हो सकता है?! बच्चे के लिए सूजी को सही तरीके से कैसे पकाएं? नीचे इस चमत्कारी दलिया के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों और इसके लाभकारी गुणों का वर्णन किया गया है।

बच्चे के लिए सूजी कैसे तैयार की जाती है? किस उम्र में इसकी अनुमति है?

अवयव

दूध 130 मिली पानी 130 मिली मंका 4 चम्मच

• सर्विंग्स: 1
• खाना पकाने के समय: 12 मिनट

बच्चों के लिए सूजी स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है

बच्चों के आहार में सूजी दलिया के उपयोग के बारे में परस्पर विरोधी राय के बावजूद, इसमें कई उपयोगी गुण हैं:

• पोटेशियम होता है - मुख्य ट्रेस तत्व जो हृदय के काम में योगदान देता है;
• कार्बोहाइड्रेट की आवश्यक मात्रा की उपस्थिति दलिया को संतोषजनक बनाती है और शरीर को सक्रिय करती है;
• बड़ी मात्रा में ग्लूटेन - प्राकृतिक स्टार्च होता है, जो पाचन तंत्र की दीवारों को ढंकता है, जिससे उन्हें एसिड के प्रभाव से बचाया जाता है।

लाभकारी गुणों के बावजूद, बाल रोग विशेषज्ञ 6 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए अनाज लेने की सलाह नहीं देते हैं।

बच्चे के लिए सूजी को सही तरीके से कैसे पकाएं?

तीन साल से कम उम्र के बच्चों को पानी से पतला दूध में पकवान पकाना चाहिए। नुस्खा 1 सर्विंग के लिए है:

• 130 मिली दूध;
• 130 मिली पानी;
• सूजी के 4 चम्मच;
• चीनी या शहद।

एक सॉस पैन में पानी के साथ दूध डालें और उबालें, स्वाद के लिए चीनी या शहद डालें। फिर, लगातार हिलाते हुए, 4 चम्मच सूजी डालें, पहले एक छोटी छलनी से छान लें और इसे 2 मिनट तक उबलने दें। बहुत अच्छी तरह से हिलाओ ताकि दलिया में गांठें न बनें। गर्मी से निकालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। हो गया, आप मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं, यह इसे और अधिक नाजुक स्वाद देगा।

यदि बच्चा तीन साल से अधिक का है, तो आप पहले से ही दूध के साथ दलिया पका सकते हैं।

फल वाले बच्चे के लिए सूजी कैसे पकाएं?

इसमें ताजे फल मिलाकर डिश को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 130 मिली। दूध;
• 130 मिली। पानी;
• सूजी के 4 चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• ताजा स्ट्रॉबेरी या अपनी पसंद का कोई अन्य फल।

एक बर्तन में दूध और पानी डालें, उबाल आने दें, स्वादानुसार चीनी डालें। पहले से छाना हुआ सूजी डालें, चम्मच से लगातार चलाते रहें। दो मिनट बाद आंच से उतार लें, मक्खन डालें और 10 मिनट तक पकने दें। जबकि सूजी डाली जाती है, फलों की प्यूरी तैयार करना आवश्यक है। स्ट्रॉबेरी या कोई भी अन्य फल जो दूध के साथ चीनी के साथ जाता है, पीस लें और सजावट के लिए जामुन के एक जोड़े को छोड़ दें। इन्फ्यूज्ड दलिया में फ्रूट प्यूरी डालें। बच्चा खुशी से इतना स्वादिष्ट खाएगा और निश्चित रूप से और मांगेगा।

स्वादिष्ट रूप से पका हुआ सूजी दलिया बच्चे के उत्साह और अच्छे मूड की गारंटी है। और जब बच्चे खुश होते हैं तो उनके माता-पिता भी खुश होते हैं।

हम में से कई लोग सूजी पर पले-बढ़े हैं। कुछ के लिए, ऐसा दलिया बचपन में उनकी माँ ने और दूसरों के लिए उनकी दादी ने पकाया था। अपने युवा वर्षों को याद करते हुए, कई माताओं के मन में एक सवाल होता है: बच्चे के लिए दूध में सूजी कैसे पकाएं। आखिरकार, पूरक खाद्य पदार्थों की समस्या जल्द या बाद में एक बच्चे की मां का सामना करती है जो पहले से ही बड़ी हो चुकी है, और उसके लिए केवल स्तन का दूध पर्याप्त नहीं है। यह सूजी खिलाने के बुनियादी नियमों के साथ-साथ बच्चों के लिए सूजी दलिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करने योग्य है।

बुनियादी खिला नियम

इस दलिया का मुख्य लाभ इसकी उच्च कैलोरी सामग्री और बढ़ते शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की क्षमता है। इसलिए, कई डॉक्टर, पहले और अब दोनों, समय से पहले या कमजोर बच्चों के लिए इस उत्पाद को भोजन में शामिल करने की सलाह देते हैं। इसके बावजूद, सूजी को पचाना काफी कठिन होता है, जो शिशुओं में कब्ज पैदा कर सकता है।

इसके अलावा, आपको इस व्यंजन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि फाइटिन, जो इस दलिया का हिस्सा है, कैल्शियम और आयरन को ठीक से अवशोषित नहीं होने देता है। इस संबंध में, कुछ नियमों का पालन करते हुए अत्यधिक सावधानी के साथ स्तनपान के दौरान इस तरह के व्यंजन को पेश करना आवश्यक है।

• बच्चे को कम से कम 8 महीने का होने पर सूजी खिलाना शुरू करने की सिफारिश की जाती है, और बच्चे की उम्र 1 वर्ष से अधिक होने तक इंतजार करना बेहतर होता है। इस समय तक, बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग इस तरह के दलिया को बिना नकारात्मक परिणाम के पचाने में सक्षम होगा। यह सिफारिश की जाती है कि बच्चे को पहले की उम्र में ही सूजी खिलाई जाए, केवल सहमति से और बाल रोग विशेषज्ञ की देखरेख में।
• पूरक खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे - 1 चम्मच से शुरू करना आवश्यक है। पहली बार आपको बच्चे को सूजी का दलिया खिलाना चाहिए, जिसे पानी में उबाला गया था। शिशु की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। कुछ स्थितियों में, लस असहिष्णुता देखी जा सकती है (चूंकि सूजी गेहूं के आधार पर बनाई जाती है, इस उत्पाद में लस शामिल है)। यदि बच्चे को दाने हैं, मल का विकार देखा गया है, या बच्चा बेचैन हो गया है, तो इस व्यंजन को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करने के साथ थोड़ा इंतजार करना आवश्यक है। यदि बच्चा इस तरह के व्यंजन को अच्छी तरह से सहन करता है, तो आप धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं, इसे पूरी सेवा में ला सकते हैं।
• सूजी, जिसे दूध में पकाया गया था, स्तनपान के दौरान दी जा सकती है, लेकिन केवल तब जब बच्चा पहले से ही गाय के दूध का स्वाद चख चुका हो और उसे गाय के प्रोटीन पर कोई प्रतिक्रिया न हो।
• इस उत्पाद को बार-बार देने की सिफारिश की जाती है, सबसे अच्छा विकल्प प्रति सप्ताह 1 बार है। अगर बच्चा बेचैन है और उसे अच्छी नींद नहीं आती है तो आप रात को बच्चे को सूजी खिलाने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसा दलिया बहुत संतोषजनक होता है, बच्चा रात में लगातार भूख से नहीं उठेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

दूध या पानी आधारित बच्चे के लिए सूजी पकाना इस दलिया की खुराक के अनुपालन में होना चाहिए। इसका मूल्य बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है।

• जिन शिशुओं की उम्र 2 से 3 महीने के बीच है, उनके लिए बहुत पतला दलिया तैयार किया जाता है। 100 ग्राम तरल के सापेक्ष 5 ग्राम सूजी (एक अधूरा चम्मच) लेना आवश्यक है। ऐसा तरल दलिया बच्चे को बोतल से पीने के लिए दिया जा सकता है।
• एक बच्चे के लिए जिसकी उम्र 6 महीने से अधिक है, आप ऐसी तरल सूजी नहीं पका सकते। ऐसा करने के लिए, 10 ग्राम दलिया (स्लाइड के साथ 1 चम्मच) लें और इसे 100 ग्राम तरल के साथ डालें।
• जब बच्चा 1.5 साल का हो जाए तो उसे गाढ़ा दलिया खिलाना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए आपको 75 ग्राम दलिया (लगभग 3 बड़े चम्मच) और 250 ग्राम दूध या पानी चाहिए।

महत्वपूर्ण! अगर बच्चा गाय के दूध को अच्छी तरह से सोख लेता है, तो इसे पानी के साथ समान मात्रा में लिया जा सकता है। शिशुओं के लिए विशेष शिशु दूध खरीदने की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह सामान्य समकक्ष के विपरीत, विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों से समृद्ध होता है।

उस पैन या करछुल को कुल्ला करना आवश्यक है जहां दलिया पकाया जाएगा। यह अवश्य किया जाना चाहिए ताकि दूध नीचे से न चिपके और जले नहीं। दूध को कंटेनर में डाला जाता है (यदि बच्चे के लिए दलिया तैयार किया जा रहा है, तो इसे पहले पानी से पतला होना चाहिए)। दूध को उबाल में लाया जाता है, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि यह "भाग न जाए", इसे समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से गर्म हो जाए। सूजी को उबलते दूध में डाला जाता है।

खाना पकाने के दौरान सूजी एक साथ नहीं चिपकती है और इसमें कोई गांठ दिखाई नहीं देती है, इसे दूध या पानी में धीरे-धीरे एक छोटी सी धारा में डालने की सलाह दी जाती है। और इसमें लगातार हस्तक्षेप करना भी जरूरी है ताकि यह नीचे तक चिपक न जाए। सूजी को बिना ढके धीमी आंच पर उबालें। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, औसतन इस प्रक्रिया में 4 से 7 मिनट लगते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार के अनाज का उपयोग किया गया था। कई डॉक्टर शिशुओं के लिए तैयार सूजी में स्वीटनर या नमक मिलाने की सलाह नहीं देते हैं।

महत्वपूर्ण! आपको डरना नहीं चाहिए अगर दलिया तुरंत बहुत तरल लग रहा था, थोड़ी देर के लिए खड़ा होने के बाद सूजी सूज जाएगी और दलिया खुद ही गाढ़ा हो जाएगा।

लोकप्रिय सूजी आधारित व्यंजन

जब बच्चे के आहार में सूजी को सफलतापूर्वक शामिल कर लिया जाता है, तो आप इस व्यंजन में विविधता ला सकते हैं। बच्चे को पसंद आने वाले बच्चे के लिए दूध में सूजी कैसे पकाने के लिए कई लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करना उचित है।

कद्दू के साथ मंका

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास दूध;
• 100 ग्राम कद्दू;
• 1 बड़ा चम्मच सूजी;
• 1 चम्मच मक्खन;
• थोड़ी चीनी या नमक (आप उनके बिना कर सकते हैं)।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• कद्दू को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए;
• आपको इसे सॉस पैन में डालने और उबलते पानी डालना होगा, जबकि पानी केवल कद्दू को ढकना चाहिए; सब्जी को 15 मिनट तक उबाला जाता है;
• इस समय के बाद, कद्दू के साथ कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाता है और इसे थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए;
• कद्दू को मैश करने की जरूरत है - तैयार कद्दू में दूध डाला जाता है, चीनी या नमक डाला जाता है; सब कुछ एक छोटी सी आग पर पकाया जाता है, जैसे ही मिश्रण उबलता है, आपको सूजी डालनी चाहिए और 7 मिनट के लिए उबालना चाहिए;
• तैयार दलिया में थोड़ा सा तेल डाला जाता है।

आज बच्चों के आहार में सूजी दलिया की उपस्थिति सबसे विवादास्पद बिंदुओं में से एक है। कुछ विशेषज्ञ जोर देकर कहते हैं कि बच्चे के मेनू में उत्पाद की शुरुआत के साथ, आपको 3 साल तक इंतजार करना होगा और यह भी समझाना होगा कि यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है। दूसरों का मानना ​​\u200b\u200bहै कि इसके गुणों में अद्वितीय व्यंजन जीवन के दूसरे वर्ष से दिया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि अनुशंसित नुस्खा और खुराक का पालन करना है।

दलिया, जिसमें उच्च-गुणवत्ता और उचित सूजी होती है, में वास्तव में कई गुण होते हैं जो बच्चे के शरीर की स्थिति और विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। दुर्भाग्य से, जहाँ लाभ है, वहाँ कुछ हानि भी है। बच्चे के आहार में उत्पाद की शुरूआत पर निर्णय लेने से पहले, आपको इस मुद्दे के सभी पक्षों से परिचित होना चाहिए।

विशेष अनाज के सिद्ध लाभ

दादी और अनुभवी माताएँ उदाहरण के तौर पर अपने बच्चों का हवाला देते हुए सूजी की प्रशंसा नहीं करती हैं। उनकी टिप्पणियों के अनुसार, जिन बच्चों ने नियमित रूप से नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए उत्पाद प्राप्त किया, उनका वजन तेजी से बढ़ा, कद बढ़ा, उन्हें पाचन संबंधी समस्याओं का अनुभव नहीं हुआ और वे ऊर्जा से भरे हुए थे। उसी समय, कभी-कभी उत्पाद को उन शिशुओं के आहार में पेश किया जाता था जो अभी एक वर्ष के नहीं थे।

उत्पाद के लाभ इसकी अनूठी और समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण हैं:

• कार्बोहाइड्रेट। वे जल्दी से टूट जाते हैं और अवशोषित हो जाते हैं, जिससे बच्चे को आवश्यक ऊर्जा मिलती है।
• बी विटामिन (विशेष रूप से फोलिक एसिड)।विशेष रूप से मस्तिष्क के ऊतकों पर तंत्रिका तंत्र के विकास और गठन को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
• सिलिकॉन। इस घटक का लाभ दाँत तामचीनी की मजबूती, ऊतक विनाश की रोकथाम और क्षय के गठन में प्रकट होता है।

सुझाव: कुछ संरचनागत विशेषताओं के बावजूद, सूजी को उन बच्चों के लिए सबसे अच्छा पूरक भोजन विकल्प माना जाता है, जिन्हें प्रोटीन खाद्य पदार्थ पचाने में समस्या होती है। क्रोनिक किडनी फेल्योर से पीड़ित बच्चों के लिए अक्सर इसकी सिफारिश की जाती है।

• विटामिन ई। यह न केवल "सौंदर्य का विटामिन" है, बल्कि एक विकास उत्तेजक भी है, जिसके बिना बच्चे के शरीर का पूर्ण शारीरिक विकास असंभव है।
• पोटेशियम और मैग्नीशियम। हृदय की मांसपेशियों के सुधार में योगदान दें, इसके पहनने के जोखिम को कम करें।
• सूजी दलिया, नियमों के अनुसार पकाया जाता है,यह पाचन को भी उत्तेजित करता है, क्रमाकुंचन में सुधार करता है और नाजुक आंतों के म्यूकोसा को ढंकता है।
• उच्च कैलोरी उत्पाददुर्बल या कुपोषित बच्चों में वजन बढ़ाने को सुनिश्चित करने के लिए अक्सर उपयोग किया जाता है।

यह पता चला है कि छोटे बच्चों को सूजी दलिया देना संभव है, लेकिन एक वर्ष से पहले नहीं और अनुशंसित खुराकों का पालन करना। इसके अलावा, आपको बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित पारंपरिक व्यंजनों में प्रस्तुत शर्तों का उल्लंघन नहीं करना चाहिए। यह उल्लेखनीय है कि गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान, उत्पादों की संरचना में अधिकांश उपयोगी घटक अपरिवर्तित और चिकित्सीय प्रभाव के लिए आवश्यक मात्रा में संरक्षित होते हैं।

सूजी के संभावित नुकसान और इससे कैसे बचा जा सकता है?

सूजी के लाभों पर सवाल नहीं उठाया जा सकता है, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यह किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तरह शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है। सच है, अभ्यास के रूप में, यह पकवान के सामान्य उपयोग से डर नहीं सकता है। इसीलिए बच्चों के आहार में उत्पाद को पेश करने के नियमों का उल्लंघन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, चाहे उनकी उम्र कुछ भी हो:

1. प्रभावशाली मात्रा में सूजी दलिया कार्बोहाइड्रेट के ऐसे प्रवाह में योगदान देता है कि शरीर के पास उनसे निपटने का समय नहीं होता है, जिसके परिणामस्वरूप कब्ज होता है।
2. सूजी में एक विशेष प्रोटीन होता है जो आंतों के विली के परिगलन का कारण बन सकता है। नतीजतन, म्यूकोसा उपयोगी घटकों को सही मात्रा में अवशोषित करना बंद कर देता है। क्षति स्थायी हो जाती है, मृत संरचनाओं को अब बहाल नहीं किया जा सकता है।
3. अनाज की संरचना में फिटिन में फास्फोरस की प्रभावशाली मात्रा होती है। बड़ी मात्रा में यह ट्रेस तत्व कैल्शियम को बांधना शुरू कर देता है, जो ऊतकों द्वारा इसके अवशोषण को रोकता है। पदार्थ की कमी से रिकेट्स का विकास होता है। यह विचार करने योग्य है कि यदि सूजी का उपयोग कम मात्रा में किया जाता है, तो संकेतित नुकसान पक्ष में जाता है। फाइटिन फॉस्फोरस के साथ ऊतकों की आपूर्ति करता है और रिकेट्स के विकास को रोकता है।
4. अन्य गेहूं उत्पादों की तरह, सूजी में ग्लूटेन होता है, इसलिए इस पदार्थ के असहिष्णुता वाले बच्चों में दलिया को contraindicated है। यदि आप उचित आहार का पालन नहीं करते हैं, तो आप एक ऐसी बीमारी को भड़का सकते हैं जिसमें पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के उपयोगी घटकों के अवशोषण की तीव्रता कम हो जाती है।

यदि आप एक वर्ष के बाद ही बच्चों को पकवान देना शुरू करते हैं, तो छोटे हिस्से का पालन करते हैं और सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं, तो उत्पाद के संभावित नुकसान को कम किया जा सकता है। बच्चे को इससे केवल ध्यान देने योग्य चिकित्सीय लाभ प्राप्त होगा।

केवल लाभ पाने के लिए सूजी को कैसे चुनें और पकाएं?

सूजी गेहूं के दानों के कुछ हिस्सों से बनाई जाती है, जिन्हें जितना हो सके कुचल दिया जाता है। कम ही लोग जानते हैं कि अनाज की तीन किस्में होती हैं, जो अनाज के आकार में भिन्न होती हैं। नरम और कठोर-नरम (20% कठोर, 80% नरम) तेजी से पकते हैं और बेहतर स्वाद लेते हैं, लेकिन यह कठिन किस्में हैं जिनका पोषण मूल्य बढ़ने से बच्चे के शरीर को अधिकतम लाभ होता है। इसमें अधिक विटामिन और खनिज, कम कैलोरी और ग्लूटेन होता है।

बच्चों के आहार में उत्पाद पेश करते समय, निम्नलिखित नियमों द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है:

1. 5% दलिया के तरल रूप में शुरू करना सबसे अच्छा है। बच्चे को उत्पाद की आदत पड़ने के बाद ही उसे अधिक चिपचिपी और सघन रचना में स्थानांतरित करने की अनुमति दी जाती है।
2. अनाज को ठंडे दूध या पानी में डालना सबसे अच्छा है, फिर दाने समान रूप से उबलेंगे और द्रव्यमान सजातीय हो जाएगा।
3. दलिया तैयार करने की प्रक्रिया में, इसे लगातार चम्मच या व्हिस्क से हिलाया जाना चाहिए, गांठ की उपस्थिति अस्वीकार्य है।
4. तैयार दलिया में एक सजातीय और बहुत नरम बनावट है, इसके दाने लगभग अप्रभेद्य हैं।

यदि बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को सूजी देने की सलाह नहीं देते हैं, तो यह स्पष्ट करने योग्य है कि वह इस निष्कर्ष पर क्यों आया। "बस असंभव" के स्तर पर उत्तर एक तर्क नहीं है, आपको किसी अन्य विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए, अन्यथा आप किसी के अनुचित सनक के कारण अपने बच्चे को एक उपयोगी उत्पाद से वंचित कर सकते हैं।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद सूजी दलिया बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

2017-10-04 याकोवलेवा किरा

श्रेणी
नुस्खा

2494

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

6 जीआर।

3 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

10 जीआर।

132 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: बच्चों के लिए सूजी दलिया - एक क्लासिक नुस्खा

ऐसा लगता है कि सूजी का दलिया पकाना बहुत आसान है, लेकिन बहुत से लोग इसे बचपन से ही याद रखते हैं क्योंकि कुछ ठंडा और चिपचिपा होता है। और सभी क्योंकि खाना पकाने के दौरान सूजी के गुणों और विशेषताओं के बारे में पूरी तरह से भूल जाते हैं। कुछ सरल रहस्य हैं जो इस व्यंजन को बहुत स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो वयस्क और बच्चे दोनों न केवल अपने हिस्से को बड़े मजे से खाएंगे, बल्कि पूरक आहार भी मांगेंगे।

सूजी को सही तरीके से पकाने का तरीका जानने के बाद, आप इसके आधार पर पुडिंग जैसे अद्भुत डेसर्ट तैयार कर सकते हैं, जो स्वाद और संरचना में इतालवी पन्ना कत्था जैसा दिखता है। आप दलिया को दूध और पानी के साथ पका सकते हैं, लेकिन शिशुओं के लिए आपको विशेष शिशु दूध लेने की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• सूजी - 2 चम्मच;
• पानी - 200 मिली;
• दूध - 100 मिली।

उबले हुए पानी में अनाज डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ। यदि आप गाढ़ा दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो 15 मिनट, अधिक तरल - 7-10 मिनट तक पकाएं।

गर्म डालो, लेकिन उबला हुआ दूध नहीं, नमक और उबाल लेकर आओ।

गर्मी से निकालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें, अच्छी तरह से फेंटें।

उत्तम सूजी दलिया बनाने के कुछ सरल लेकिन महत्वपूर्ण रहस्य:

1. सर्वोत्तम स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए, आप केवल अनुपात रख सकते हैं: 1 भाग दूध और 3 भाग पानी। यदि दूध वसायुक्त है, तो कम की आवश्यकता होती है और इसके विपरीत।

2. आदर्श (मध्यम) स्थिरता के सूजी दलिया को भी अनुपात की आवश्यकता होती है: प्रति लीटर दूध में छह बड़े चम्मच अनाज।

3. सूजी को दूध में बहुत धीरे-धीरे और उबाल आने के बाद ही डालें.

4. गांठ से बचने के लिए, अनाज को ठंडे पानी से सिक्त किया जाना चाहिए और उसके बाद ही उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए, और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान लगातार हिलाते रहें।

विकल्प 2: धीमी कुकर में बच्चों के लिए सूजी दलिया का एक त्वरित नुस्खा

यह विकल्प सबसे आसान है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि पानी साफ होना चाहिए, और दूध विशेष रूप से बच्चों के लिए होना चाहिए। नमक और मीठा करना आवश्यक नहीं है, कुछ पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि शिशुओं के लिए यह न केवल बेकार हो सकता है, बल्कि हानिकारक भी हो सकता है।

अवयव:

• दूध - 1 लीटर;
• सूजी - 1 कप ;
• नमक, चीनी और मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण विधि:

एक मिक्सिंग बाउल में, सभी सामग्रियों को मिला लें।

"दूध दलिया" मोड पर, 15 मिनट तक पकाएं।

इसमें सूजी में विटामिन और फाइबर की मात्रा कम होती है, लेकिन इसमें उपयोगी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होता है, जो बहुत आसानी से पच जाता है, इस वजह से सूजी नाश्ते में खाने से पूरे दिन के लिए एनर्जी बूस्ट देने में सक्षम होती है। कैल्शियम के स्रोत के रूप में, यह दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है। सूजी में आवरण गुण भी होते हैं, इसलिए पेट की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

बहुत बार, यह सूजी है जो अस्पतालों में ऑपरेशन और शारीरिक थकावट के बाद रोगियों को दी जाती है। और यह हाइपोएलर्जेनिक रचना के कारण बच्चों के आहार में शामिल है।

विकल्प 3: बच्चों के लिए सूजी दलिया "स्पाइडर लाइन"

यदि किसी बच्चे की भूख कम है या वह स्पष्ट रूप से मिठाई और मुरब्बा के अलावा कुछ भी खाने से इनकार करता है, तो आपको उसके लिए चॉकलेट के साथ एक असामान्य सूजी दलिया पकाने की कोशिश करनी चाहिए। यह न केवल सामान्य से अधिक स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि अधिक स्वादिष्ट भी लगता है।

अवयव:

• दूध - 800 मिली;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मिल्क चॉकलेट बार - ¼ टुकड़े;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण विधि:

दूध को दो बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक परोसने में डेढ़ बड़ा चम्मच अनाज और चीनी डालें।

कोको को एक हिस्से में डालें और द्रव्यमान को व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें।

दलिया को 12 मिनट से अधिक न पकाएं, इसे स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

एक और गर्म दलिया एक प्लेट में डालें: पहले बीच में एक बड़ा चम्मच चॉकलेट, फिर सफेद परत, 6 बार और दोहराएं।

एक चम्मच के साथ, "कॉबवेब" बनाने के लिए केंद्र से प्लेट के किनारों तक रेखाएँ खींचें।

दलिया उबालने के बाद ही आपको मीठा और नमक डालना होगा। मक्खन का एक छोटा टुकड़ा स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा, लेकिन इसे तैयार पकवान में जोड़ना बेहतर होगा।

यदि आप अभी भी सूजी का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसमें ताजा बेरीज, जैम, कैंडिड फल या मेवे मिला सकते हैं। और अगर आप पके हुए दूध पर पकाते हैं, तो दलिया का स्वाद अधिक कोमल और हल्के मलाईदार नोट के साथ निकलेगा।

विकल्प 4: नारियल के दूध के साथ बच्चों के लिए सूजी दलिया

एक असामान्य घटक - नारियल का दूध सामान्य दलिया को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि स्वस्थ भी बनाता है। यह उत्पाद दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और पाचन को सामान्य करता है।

अवयव:

• नारियल का दूध - 2.5 कप;
• सूजी - 1 कप ;
• इलायची - 3 फली।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण विधि:

फ्राइंग पैन को गरम करें और एक दो मिनट के लिए उस पर ग्रिट्स गर्म करें।

एक सॉस पैन में दूध, चीनी और इलायची की फली मिलाएं।

दूध में उबाल आने पर उसमें सूजी को पतली धारा में डाल दीजिए. और 7-10 मिनिट तक पकाएँ।

जैसे ही दलिया गाढ़ा हो जाए, आँच बंद कर दें।

ताकि दलिया जल न जाए, इससे पहले कि आप इसे खाना बनाना शुरू करें, आपको दूध डालने से पहले पैन को ठंडे पानी से धोना होगा या उसमें बर्फ का एक छोटा टुकड़ा फेंकना होगा।

आमतौर पर सूजी को उबालने के बाद सात मिनट से अधिक समय तक नहीं पकाया जाता है, लेकिन स्वाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए, आपको इसमें थोड़ा मक्खन डालना होगा और इसे व्हिस्क से फेंटना होगा। तो दलिया हवादार और रसीला निकलेगा।

विकल्प 5: दही और संतरे के छिलके के साथ बच्चों के लिए सूजी दलिया

बच्चों को वास्तव में साइट्रस की हल्की सुगंध और स्वाद पसंद आता है, जो इस रेसिपी के अनुसार तैयार दलिया द्वारा प्राप्त किया जाता है। लेकिन इसके अलावा, ऐसा व्यंजन भी बहुत उपयोगी है: सर्दी के इलाज के लिए शहद और अदरक सबसे अच्छा प्राकृतिक उपचार है।

अवयव:

• दूध - 2.5 कप;
• सूजी - 80 ग्राम;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बिना एडिटिव्स के गाढ़ा दही - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• संतरे का छिलका - 5 जीआर;
• तरल शहद - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कद्दूकस किया हुआ अदरक - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण विधि:

दूध गरम करें (लेकिन उबालें नहीं), संतरे का छिलका और चीनी डालें, धीरे-धीरे सूजी डालें।

पंद्रह मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी दलिया को हिलाना न भूलें।

जब दलिया एक स्थिरता में एक क्रीम की तरह बन जाए, तो आपको इसमें बची हुई सामग्री (अदरक, दही और शहद) मिलानी होगी।

बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष की आयु से पहले बच्चों को सूजी दलिया खिलाना शुरू करने की सलाह देते हैं। साथ ही, तीन साल तक, सूजी सप्ताह में केवल एक बार दी जा सकती है और एलर्जी प्रतिक्रियाओं की संभावित घटना की निगरानी करना सुनिश्चित करें। सबसे पहले सूजी के दलिया को पानी में पकाने की कोशिश करें और एक छोटा चम्मच दें। अगर त्वचा पर कोई रैशेस नहीं दिखता है और मल में बदलाव नहीं होता है, तो आप धीरे-धीरे हिस्से को बढ़ा सकते हैं।

सूजी में थोड़ा फाइबर होता है, लेकिन बहुत अधिक ग्लूटेन होता है, इसलिए यह कब्ज को भड़का सकता है। दुर्लभ मामलों में, संरचना में निहित ग्लूटेन से एलर्जी शुरू हो सकती है, और फाइटिन से रिकेट्स हो सकता है, क्योंकि यह नमक विटामिन डी, आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है। इसलिए, इससे पहले कि आप सूजी दलिया को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना शुरू करें, आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए और उनकी सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए।

अवयव:

• 200 जीआर। दूध,
• 20 जीआर। सूजी - लगभग 1 बड़ा चम्मच,
• नमक की एक चुटकी,
• 1 चम्मच सहारा,
• मक्खन स्वाद के लिए।

युवा माताओं का सवाल "स्वादिष्ट सूजी कैसे पकाने के लिए?" अक्सर आश्चर्य के रूप में आता है। ऐसा लगता है कि कुछ आसान है: गर्म दूध, सूजी डालना और कुछ ही मिनटों में दलिया तैयार है। सैद्धांतिक रूप से, सब कुछ स्पष्ट है, लेकिन व्यवहार में, अक्सर पहली बार सूजी दलिया या तो गांठ के साथ प्राप्त होता है, या यह जल जाता है, भाग जाता है, आदि। सूजी को पकाने के कई सुनहरे नियम हैं। सब कुछ बहुत आसान है! आज हमारे पास जामुन के साथ सूजी का दलिया है - उत्कृष्ट।

दूध के साथ सूजी दलिया - तैयारी:

सूजी दलिया नंबर 1 बनाने का रहस्य:
एक सॉस पैन में दूध उबालने से पहले, सॉस पैन को ठंडे पानी से धोना सुनिश्चित करें। बेहतर अभी तक, ठंडे पानी के कुछ बड़े चम्मच तल पर डालें, और उसके बाद ही दूध डालें और आग लगा दें। किसलिए? हां, ताकि दूध जले नहीं।

सूजी दलिया नंबर 2 बनाने का रहस्य:
आपको सूजी में डालने से पहले दूध को नमक और मीठा करना है, बाद में नहीं।

सूजी दलिया नंबर 3 बनाने का रहस्य:
गांठ से बचने के लिए, आपको अनाज को एक पतली धारा में डालना होगा, और दलिया को लगातार हिलाते रहना होगा। व्हिस्क के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है: उबले हुए दूध को व्हिस्क के साथ तीव्रता से हिलाएं और उसी समय सूजी की आवश्यक मात्रा डालें। खाना पकाने के अंत तक हिलाना बंद न करें।

सूजी दलिया नंबर 4 बनाने का रहस्य:
अनाज और पानी का अनुपात 1 से 10 होना चाहिए। यानी 1 बड़ा चम्मच सूजी (20 जीआर) के लिए आपको 200 मिली (1 गिलास) दूध लेने की जरूरत है। इस अनुपात में, दलिया अर्ध-तरल निकलता है, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो यह थोड़ा गाढ़ा हो जाता है। अगर आपको गाढ़ी सूजी पसंद है तो सूजी की मात्रा दुगनी कर लीजिये.

सूजी दलिया नंबर 5 बनाने का रहस्य:
सूजी दलिया बहुत जल्दी पक जाता है - उबलने के केवल 3-5 मिनट बाद। जब यह ठंडा हो जाए तो सूजी को फिर से मक्खन डालकर फेंट लें। यह बहुत रसीला, हवादार और कोमल सूजी निकलेगा।