मेरे घर में मूल स्नैक्स की हमेशा मांग रही है। कभी-कभी मेहमान आएंगे और आप नहीं जानते कि उनके साथ क्या व्यवहार करें और मेज पर क्या पेश करें। बेशक, गर्म स्नैक्स टेबल पर होना चाहिए, लेकिन आप डिब्बाबंद सब्जियों के बिना नहीं कर सकते, खासकर जब टेबल पर मजबूत पेय हों। ऐसे मामलों में, अंगूर से भरे डिब्बाबंद मिर्च टेबल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं।
सर्दियों में, सब्जियों का विकल्प छोटा होता है, इसलिए ऐसी तैयारी सिर्फ एक भगवान की देन होगी। सच कहूं तो, मेरे दोस्तों ने पहले ही मेरे प्रयोगों का स्वाद चखा है और अगले साल फिर से अंगूर के साथ ऐसी मिर्ची बनाने के लिए कह रहे हैं। अंगूर के साथ भरवां मिर्च तैयार करना, जार में सर्दियों के लिए एक नुस्खा आसान है, नुस्खा सरल है, इसलिए सब कुछ चरणों में लिखें और जब भी संभव हो पकाना। ये बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है।
आवश्यक उत्पाद:
- 500 ग्राम मीठी बेल मिर्च;
- 300 ग्राम अंगूर;
- 30 ग्राम 9% टेबल सिरका;
- 20 ग्राम टेबल नमक;
- 10 ग्राम दानेदार चीनी;
- 30 ग्राम सूरजमुखी (घर का बना) तेल।
नुस्खा के लिए, हम बेल मिर्च को साफ करते हैं और उनमें से बीज के साथ पूरे अंदर निकाल लेते हैं। 
फिर काली मिर्च को उबलते, बुदबुदाते पानी में 7 मिनट से अधिक न रखें। 
अंगूर को ब्रश, टहनियों, पत्तियों से अलग करके पानी में धोया जाता है। 
जब काली मिर्च ठंडी हो जाए तो उसमें अंगूर डाल दें। 
हम अंगूर के साथ भरवां मिर्च को बाँझ जार में डालते हैं। जैसे ही काली मिर्च नरम हो जाती है, उन्हें जार में आसानी से रखा जा सकता है। इसे भी आजमाएं। 
700 ग्राम पानी में नमक घोल लें। हम हिलाते हैं। चीनी में डालें। 
ब्राइन के पूरी तरह से उबलने के बाद, टेबल विनेगर, 9% विनेगर में डालें। 
हम ब्राइन में सूरजमुखी का तेल भी मिलाते हैं। 
शीर्ष पर जार में गर्म, उबलते हुए अचार के साथ मिर्च डालें। ये बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है। 
अंगूर के साथ भरवां मिर्च को स्टरलाइज़ करें, 10 मिनट, 
और उसके बाद हम तुरंत बैंकों को रोल अप करते हैं।
ठंडा होने के बाद, अंगूर के साथ भरवां मिर्च, सर्दियों के लिए नुस्खा को तहखाने में जार में डाल दें, जहां इसे सर्दियों तक संग्रहीत किया जाएगा। स्वादिष्ट और मूल क्षुधावर्धक तैयार है!
भोजन का लुत्फ उठाएं!
अंगूर के साथ भरवां मसालेदार शिमला मिर्च संरक्षण में एक नवीनता है! और आप जानते हैं कि यह कितना स्वादिष्ट होता है। अंगूर बेल मिर्च की सुगंध से संतृप्त होते हैं, वे इतने स्वादिष्ट बनते हैं। मैं उन्हें काली मिर्च से भी ज्यादा प्यार करता हूँ! और यदि आप एक ही समय में सब कुछ खाते हैं, तो आपको नायाब स्वादों का एक पूरा गुच्छा मिलता है।
अवयव:
- हरे अंगूर - 50 ग्राम ;
- नींबू - 1 ग्राम ;
- मीठी मिर्च - 6 टुकड़े;
- पानी - 1 लीटर;
- शहद - 280 मिलीलीटर।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपीअंगूर के साथ भरवां शिमला मिर्च
- काली मिर्च को अच्छी तरह से धो लें, डंठल को पूंछ से काट लें और बीज निकाल दें।
- पानी उबालें, फिर काली मिर्च को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए ब्लांच करने के लिए डुबोएं।
- अंगूर को उसी पानी में, 4 अंगूर प्रति 1 काली मिर्च की दर से ब्लांच करें।
- पानी में एक चाशनी तैयार करें, शहद घोलें (या अगर आपको शहद से एलर्जी है, तो 200 ग्राम चीनी एक विकल्प होगा), और आधे नींबू का रस मिलाएं।
- तैयार अंगूरों को काली मिर्च में डालें, काली मिर्च के डंठल से एक टोपी के साथ कवर करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
- काली मिर्च को एक जार में डालें, अंगूर के साथ छिड़के।
- काली मिर्च के ऊपर उबलता हुआ सिरप डालें और तुरंत ऊपर रोल करें।
- ठंडा होने तक कंबल में उल्टा लपेटें।
उत्सव की मेज पर अंगूर के साथ भरवां काली मिर्च एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र है। यह एक डिश पर कितना अद्भुत लगता है और क्या स्वादिष्ट है। मेरा सुझाव है!
एक प्लेट में स्वादों का एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन: ग्रिल्ड काली मिर्च की कोमलता और सुगंध, चिकन पट्टिका का तीखापन, अंगूर की मिठास, एक नाजुक सॉस के साथ संयोजन और तिल के क्रंच के साथ। यह एक उत्सव का सलाद जैसा होना चाहिए - एक ही समय में हल्का और समृद्ध!
प्रकाशन लेखक
पांच बच्चों की मां आठ साल से गृहिणी हैं। वह 10 साल की उम्र से सामान्य रूप से बेकिंग और कुकिंग की शौकीन रही हैं। हाल ही में मुझे अपने लिए एक नया शौक मिला - फूड फोटोग्राफी, तब से मैं हर चीज को मिलाने की कोशिश कर रहा हूं। वह सुई के काम का थोड़ा शौकीन है, लेकिन खाना बनाना पहले स्थान पर रहता है। ऑर्डर करने के लिए थोड़ा बेक भी करता है।
- पकाने की विधि लेखक: तमारा अर्चकोवा
- पकाने के बाद आपको 3 प्राप्त होंगे
- खाना पकाने का समय: 40 मि
अवयव
- 250 जीआर चिकन पट्टिका
- 300 जीआर डार्क अंगूर
- 1/6 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 20 जीआर वाइन सिरका
- 20 जीआर जैतून का तेल
- 250 जीआर बेल मिर्च
- 30 जीआर सलाद पत्ता
- 20 ग्राम तिल
- 30 जीआर खट्टा क्रीम 15%
- 10 जीआर सरसों
- 30 जीआर जैतून का तेल
- 1/6 छोटा चम्मच मूल काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
खाना पकाने की विधि
उत्पाद तैयार करें। सलाद के पत्ते, अंगूर, चिकन पट्टिका और बल्गेरियाई काली मिर्च को कुल्ला और सुखाएं, मसाले और तिल को मापें। इस सलाद के लिए, सुल्ताना नामक अंगूर की किस्म चुनना बेहतर है, ताकि बीजों को हटाया न जा सके, लेकिन किसी भी अन्य मीठे अंगूर की किस्म से काम चल जाएगा।
सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम, सरसों, नमक, काली मिर्च और 30 जीआर मिलाएं। जतुन तेल। हिलाना।
मिर्च और अंगूर के सिरके के मिश्रण से चिकन पट्टिका को कोट करें और इसे तिल के बीज में चारों तरफ से रोल करें। ग्रिल पैन को गर्म करने के लिए रख दें, इसे 20 जीआर के साथ छिड़क दें। जतुन तेल। बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज और विभाजन से छीलें, बड़े खंडों में काटें। मिर्च और चिकन स्तनों को ग्रिल पैन पर व्यवस्थित करें।
मिर्च और पट्टिका को दोनों तरफ से 8-10 मिनट तक ग्रिल करें।
जबकि स्तन और मिर्च पक रहे हैं, अंगूर को आधा काट लें और बीज निकाल दें।
एक सर्विंग प्लैटर पर लेटस के सूखे पत्तों को व्यवस्थित करें।
थोड़ा ठंडा चिकन पट्टिका को तंतुओं में स्लाइस में काटें और लेटस के पत्तों के ऊपर डालें।
काली मिर्च को संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटें और इसके साथ स्तनों को "कवर" करें।
काली मिर्च के ऊपर क्रीमी मस्टर्ड सॉस डालें और सलाद के ऊपर अंगूर की एक परत डालें। चाहें तो थोड़े से तिल से गार्निश करें।
चिकन, मीठी मिर्च और अंगूर का सलादतैयार। बॉन एपेतीत!