क्या नर्सिंग मां सूप में गोभी खा सकती है? नर्सिंग मां के लिए फूलगोभी के कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं? क्या स्तनपान के दौरान गोभी खाना संभव है?

उसके दूध की गुणवत्ता ही नहीं, बल्कि बच्चे का पोषण भी सही और पूर्ण पर निर्भर करता है। अक्सर आप एक ऐसी तस्वीर देख सकते हैं जब एक माँ अनावश्यक रूप से कई उत्पादों के उपयोग में खुद को प्रतिबंधित कर लेती है। इस तरह के प्रतिबंधों में स्तनपान के दौरान गोभी शामिल है। अक्सर युवा माताओं को पता नहीं होता कि क्या वे ऐसी गोभी खा सकती हैं।

शिशुओं के पाचन की विशेषताएं शूल के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हैं। यह स्वाभाविक है और समय के साथ अपने आप दूर हो जाता है। तीन महीने की उम्र तक ज्यादातर समस्याएं गायब हो जाती हैं।

कुछ प्रसूति अस्पतालों में, युवा माताओं को ताजी सब्जियों से बना सूप खिलाया जाता है, जिससे हमेशा नकारात्मक परिणाम नहीं होते हैं। एक बच्चे में शूल एक अपरिहार्य घटना है जिसका माँ के आहार से कोई संबंध नहीं है।

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की गतिविधि के परिणामस्वरूप ऐसी सब्जी प्राप्त की जाती है। अपने काम की प्रक्रिया में, वे बहुत सारे उपयोगी पदार्थ छोड़ते हैं और अंतिम उत्पाद को समृद्ध करते हैं। यह रचना आपको सफेद गोभी में निहित सभी विटामिन और खनिजों को आत्मसात करने की अनुमति देती है।

सफेद गोभी का सूप, बोर्स्ट और अन्य सूप बनाने के लिए मसालेदार उत्पादों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अक्सर उनका उपयोग मांस या आलू के साथ स्टू करने के लिए किया जाता है। बैरल में पारंपरिक गोभी के लिए शहरी परिस्थितियां उपयुक्त नहीं हैं। इसलिए, कई गृहिणियों ने इसे बैंकों में काटने के लिए अनुकूलित किया है।

पत्ता गोभी कैसे पकाएं

खाना पकाने के लिए सबसे सरल नुस्खा में जटिल कुछ भी शामिल नहीं है। इस प्रकार, सुखद खटास के साथ निविदा गोभी प्राप्त की जाती है। किण्वन के लिए, गोभी के सिर को दोनों तरफ चपटा किनारों के साथ चुनना बेहतर होता है।

खाना पकाने के चरण:

• गोभी को बारीक काट लें;
• 50% तक कद्दूकस की हुई गाजर डालें;
• 40-50 ग्राम नमक को मापें और किण्वन को तेज करने के लिए थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाएं, डिल डालें;
• सब्जियों को तैयार मसालों के साथ अच्छी तरह से गूंध लें;
• क्रश और अच्छी तरह से टैम्प करें, शीर्ष पर उत्पीड़न रखें और कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए छोड़ दें;
• गोभी में दिन में 2 बार आपको अतिरिक्त गैस छोड़ने के लिए लकड़ी की छड़ी से छेद बनाने की आवश्यकता होती है;
• तीन दिन बाद गोभी को ठंड में निकाल लें।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

मसालेदार सब्जियां स्तनपान कराने वाली महिलाओं सहित किसी को भी लाभान्वित करेंगी। कुछ प्रतिबंध बच्चे के जन्म के बाद केवल पहली अवधि तक ही लागू हो सकते हैं। एक युवा नर्सिंग मां आमतौर पर अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करती है और मेनू से कई खाद्य पदार्थों को बाहर करती है।

बच्चे और माँ के आहार में शूल के बीच कोई सिद्ध संबंध नहीं है। यह आंतों का प्राकृतिक गठन है, माँ के मेनू का प्रभाव बहुत कम हो सकता है। माँ द्वारा खाए गए भोजन के घटक स्तन के दूध में प्रवेश करने और नवजात शिशु के पेट में प्रवेश करने में सक्षम नहीं होते हैं। केवल कुछ खाद्य पदार्थ ही एलर्जी पैदा करने में सक्षम होते हैं।

शरीर पर मुख्य प्रभाव:

• पाचन में सुधार करता है और आंत्र गतिविधि को उत्तेजित करता है;
• भोजन के पाचन में मदद करता है;
• कम कैलोरी सामग्री है और वजन घटाने में तेजी लाता है;
• दिल को मजबूत करता है और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है;
• प्राकृतिक लैक्टिक एसिड शरीर में अम्लता के स्तर को स्थिर करता है।

मसालेदार सब्जियों के हिस्से के रूप में:

पोषक तत्व और विटामिन	मात्रा प्रति 100 ग्राम
गिलहरी	1.8 जी
कार्बोहाइड्रेट	4.5 ग्राम
वसा	0.1 या उससे कम
आर	300 मिलीग्राम
6 पर	0.14 मिलीग्राम
आरआर	0.74 मिलीग्राम
पहले में	0.03 मिलीग्राम
दो पर	0.07 मिलीग्राम

गोभी की किस्में

सफेद सिर वाले के अलावा और भी कई प्रकार होते हैं। ब्रोकोली और रंगीन, पत्तेदार और यहां तक ​​कि समुद्र। वे सभी बहुत स्वस्थ हैं और आंतों की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं। यह सोचते हुए कि क्या ये किस्में संभव हैं, किसी को केवल इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि बच्चे को एलर्जी है। कुछ घटक अभी भी स्तन के दूध में प्रवेश कर सकते हैं और एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। स्तनपान कराते समय आहार पर ध्यान देना चाहिए।

एक नर्सिंग मां को समुद्री जल से विशेष रूप से लाभ होगा, जिसमें आयोडीन की सबसे बड़ी मात्रा होती है। तत्व वजन घटाने और एकाग्रता में वृद्धि को बढ़ावा देता है। ब्रोकोली और फूलगोभी धीरे-धीरे पाचन को उत्तेजित करते हैं और पेट को परेशान नहीं करते हैं।

प्रतिबंध

पाचन तंत्र के रोगों की उपस्थिति में अचार वाली सब्जियों का दुरुपयोग न करें और उन्हें अक्सर खाएं। इनमें जठरशोथ, अल्सर और दस्त की प्रवृत्ति है। ऐसी स्थितियों में, वे नकारात्मक लक्षणों को बढ़ा सकते हैं और बेचैनी बढ़ा सकते हैं।

किण्वन की प्रक्रिया में गोभी में काफी मात्रा में एसिड जमा हो जाता है। सुरक्षा के लिए ढेर सारा नमक भी डाला जाता है। ये कारक इस उत्पाद को सबसे उपयोगी नहीं बनाते हैं। स्तनपान कराने पर, आपको बार-बार सौकरकूट नहीं खाना चाहिए। लेकिन इसे डाइट से भी बाहर नहीं रखना चाहिए।

सफेद गोभी एस्कॉर्बिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, जो प्रतिरक्षा के लिए बहुत आवश्यक है। फरमेंट होने पर इसकी मात्रा कई गुना बढ़ जाती है। एक युवा माँ को विशेष रूप से इस मूल्यवान विटामिन की आवश्यकता होती है। मसालेदार सब्जियों को आहार में शामिल करने से न केवल नर्सिंग महिला, बल्कि उसके पूरे परिवार को फायदा होगा।

गोभी के साथ व्यंजन

अधिक स्वाद जोड़ने के लिए सबसे सरल व्यंजन मक्खन और थोड़ा प्याज के साथ सलाद हो सकता है। सबसे अच्छा विकल्प अल्प शैल्फ जीवन के साथ अपरिष्कृत तेल होगा। यह सलाद मक्खन के साथ अनुभवी युवा उबले आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

क्लासिक पत्तागोभी सूप में खट्टी गोभी मुख्य सामग्री है। यह एक साधारण व्यंजन को एक विशिष्ट खट्टापन और अद्वितीय स्वाद देता है। ऐसा भोजन सर्दियों में शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करेगा। एक नर्सिंग मां को वजन बढ़ाने या गर्भावस्था के दौरान प्राप्त अतिरिक्त पाउंड को हटाने में मदद करने की अनुमति नहीं दी जाएगी।

एक युवा माँ के लिए एक मेनू बनाने पर विशेष रूप से ध्यान देने की आवश्यकता होती है। दूध की गुणवत्ता और शिशु का पोषण काफी हद तक उसके पोषण पर निर्भर करता है। गोभी जैसे खाद्य पदार्थ आहार को गंभीरता से समृद्ध कर सकते हैं और नर्सिंग मां के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि स्तनपान कराने वाली मां द्वारा गोभी खाने से बच्चे में गैस बनने और पेट का दर्द बढ़ सकता है। हालाँकि, यह सिद्ध नहीं हुआ है और यह एक विश्वसनीय तथ्य नहीं है। वास्तव में एक नर्सिंग मां क्या खाती है और उसके दूध की संरचना के बीच कोई सीधा संबंध नहीं है।दूध की संरचना दुद्ध निकालना के आंतरिक तंत्र द्वारा निर्धारित की जाती है। दूध रक्त और लसीका के घटकों से बनता है, न कि पेट की सामग्री से। तदनुसार, खाद्य एंजाइम पहले से ही संसाधित रूप में बच्चे के पास आते हैं। केवल कृत्रिम खाद्य योजक, उदाहरण के लिए, रासायनिक रंग, शराब, दवा के घटक, अपरिवर्तित प्राप्त किए जा सकते हैं।

हालांकि, अगर आप डॉक्टरों की आधिकारिक सिफारिशों का पालन करते हैं, तो बच्चे के जन्म के बाद पहले 2-3 हफ्तों मेंगोभी को अपने आहार से पूरी तरह से हटा देना चाहिए। अगले 4-5 महीनेगर्मी उपचार के बाद और कम मात्रा में गोभी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, संरचना में या। हालांकि, अगर बच्चे को आंतों की समस्या है, तो गोभी के व्यंजनों को और इंतजार करना होगा।

यदि माँ के पेट की सामग्री दूध की संरचना को प्रभावित नहीं करती है, तो एक नर्सिंग माँ द्वारा गोभी के सेवन पर बच्चा प्रतिक्रिया क्यों कर सकता है?

इस घटना के दो स्पष्टीकरण हैं:

1. बच्चे की प्रतिक्रिया का असली कारण माँ द्वारा खाई गई गोभी नहीं थी, बल्कि, उदाहरण के लिए, मौसम में बदलाव था। 5-7 दिनों के बाद एक नर्सिंग मां के आहार में एक संदिग्ध उत्पाद को फिर से पेश करके इसकी जाँच की जाती है।

2. एक नर्सिंग मां द्वारा गोभी के लिए व्यक्तिगत प्रतिक्रिया। हमारे शरीर में सभी खाद्य पदार्थ समान रूप से अच्छी तरह से नहीं पचते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो नाराज़गी, पेट फूलना, कमजोर, मजबूत करते हैं। प्रतिक्रिया की ताकत के आधार पर, नर्सिंग मां के रक्त में परिवर्तन होते हैं, उनमें से कुछ दूध की संरचना को भी प्रभावित कर सकते हैं। इस मामले में, बच्चा नर्सिंग मां द्वारा गोभी की खपत पर प्रतिक्रिया कर सकता है या नहीं भी कर सकता है।

एक नर्सिंग मां के लिए गोभी का होना संभव है या नहीं, इसके लिए मुख्य मानदंड है माँ इस सब्जी को कैसे सहन करती है।यदि, गोभी खाने के बाद, माँ को आंतों के साथ समस्या का अनुभव होता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि बच्चा वही लक्षण दिखाएगा। यदि एक नर्सिंग मां शांति से गोभी खाती है और आंतों के साथ असुविधा का अनुभव नहीं करती है, तो बच्चा किसी भी तरह से इस पर प्रतिक्रिया नहीं करेगा।

• एक नियम के रूप में, एक नर्सिंग मां के आहार में इतने सारे उत्पाद नहीं होते हैं जो एक बच्चे में गैस गठन और चिंता का कारण बनते हैं - एक या दो।
• एक ही माँ में, अलग-अलग बच्चे अलग-अलग खाद्य पदार्थों पर प्रतिक्रिया कर सकते हैं।
• पहले से भविष्यवाणी करना असंभव है कि कौन सा उत्पाद बच्चे के पेट में चिंता पैदा करेगा।
• बच्चा स्वयं उत्पाद पर प्रतिक्रिया नहीं कर सकता है, लेकिन इसकी तैयारी की विधि, उदाहरण के लिए, गोभी के लिए नहीं, बल्कि केवल मांस के साथ पत्ता गोभी के लिए।
• किसी भी भोजन को भोजन से पहले ही हटा देना उचित नहीं है, क्योंकि एक नर्सिंग मां के आहार को बहुत खराब करना संभव है।

क्या नर्सिंग मां के लिए ताजा गोभी खाना संभव है?

ताजी पत्तागोभी ज्यादा खाने से सीने में जलन, पेट फूलना, पेट में दर्द और जी मिचलाना हो सकता है। ताजा गोभी की इष्टतम खुराक 100 जीआर है। दिन में एक बार।

नर्सिंग मां के लिए ताजा गोभी से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?

क्या एक नर्सिंग मां गोभी खा सकती है?

• सौकरकूट का जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• सौकरकूट को ताज़े की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। खट्टा प्रक्रिया गोभी को नए उपयोगी पदार्थों, सामान्य जीवन के लिए आवश्यक विटामिन से समृद्ध करती है। सौकरकूट के सभी उपयोगी गुण किण्वन के क्षण से दस महीने तक संरक्षित रहते हैं।
• जठरशोथ, पेट के अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए सावधानी के साथ गोभी का उपयोग किया जाना चाहिए।

क्या नर्सिंग मां के लिए पत्ता गोभी खाना संभव है?

पत्ता गोभी को रिफाइंड जैतून या सूरजमुखी के तेल में पकाया जाना चाहिए। अन्यथा, उच्च तापमान के प्रभाव में, जलने के परिणामस्वरूप, कार्सिनोजेन्स का गठन संभव है। तीव्र रोग और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, यकृत, अग्न्याशय के रोगों का गहरा होना, स्टू गोभी के उपयोग के लिए मतभेद हैं।

क्या नर्सिंग मां के लिए सफेद गोभी खाना संभव है?

सफेद गोभी विटामिन सी से भरपूर होती है। इसमें खट्टे फलों से ज्यादा होता है। गोभी में विटामिन सी भंडारण के दौरान नष्ट नहीं होता है, 7-8 महीनों के लिए उच्च एकाग्रता बनाए रखता है।
सफेद गोभी में विटामिन सी समान रूप से वितरित नहीं होता है, इसकी सामग्री केंद्र की ओर बढ़ जाती है। लेकिन स्टंप से सावधान रहें। गोभी में नाइट्रेट का मुख्य भंडारण डंठल है। यदि आप नहीं जानते कि गोभी किन परिस्थितियों में बढ़ी, तो आप स्टंप नहीं खा सकते।

नर्सिंग मां के लिए सफेद गोभी के कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?

क्या नर्सिंग मां के लिए फूलगोभी खाना संभव है?

फूलगोभी में फाइबर की मात्रा कम होने के कारण यह हमारे शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से पचा और अवशोषित हो जाता है और पेट की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान नहीं करता है। फूलगोभी आंतों, पित्ताशय की थैली, जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के रोगों के लिए उपयोगी है। फूलगोभी खाने से हमारे शरीर के सामान्य कामकाज और इसकी सभी प्राकृतिक और प्राकृतिक प्रक्रियाओं में योगदान होता है।

नर्सिंग मां के लिए फूलगोभी के कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?

क्या नर्सिंग मां के लिए ब्रोकली गोभी खाना संभव है?

ब्रोकली अपने लाभकारी गुणों में कई सब्जियों की फसलों से बेहतर है। आहार पोषण के लिए इस गोभी की व्यापक रूप से सिफारिश की जाती है। यह साबित हो चुका है कि ब्रोकली दिल की कार्यक्षमता में सुधार कर सकती है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोक सकती है। कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाली नर्सिंग माताओं के लिए रोजाना ब्रोकली का सेवन करना उपयोगी होता है।

नर्सिंग मां के लिए कौन से ब्रोकली व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?

क्या ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग स्तनपान कराने वाली मां द्वारा किया जा सकता है?

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के महान लाभ इसकी समृद्ध संरचना में निहित हैं। किसी अन्य प्रकार की गोभी में इतना विटामिन सी नहीं होता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी पूरे प्रोटीन और बी विटामिन की सामग्री में अग्रणी हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, अगर एक नर्सिंग मां के पेट में अम्लता बढ़ जाती है।

बच्चे के जन्म के बाद पहली बार, एक युवा माँ को एक सख्त आहार का पालन करना चाहिए, जिसमें कुछ प्रकार की सब्जियाँ, फल और जामुन भी सख्त वर्जित हैं।

स्तनपान के दौरान गोभी एक विवादास्पद उत्पाद है। डॉक्टरों को यकीन है कि इस तरह के भोजन से बच्चे में सूजन, सक्रिय गैस बनना और अपच हो सकता है। लेकिन ऐसी सब्जियां हैं जो एक नर्सिंग मां खा सकती हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि गोभी को ठीक से कैसे पकाना है और कब इसे आहार में शामिल करना शुरू करना है। उचित उपयोग और भोजन के दौरान अनुपात की भावना से टुकड़ों के पाचन तंत्र के साथ समस्याओं से बचा जा सकेगा।

एचबी के साथ गोभी विवादास्पद है, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद स्वयं बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों से समृद्ध है। इस उपयोगी फल में भरपूर मात्रा में फोलिक एसिड के साथ-साथ एस्कॉर्बिक एसिड भी होता है, जो महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।

ब्रोकोली में विटामिन सी की रिकॉर्ड मात्रा रचना में करंट, संतरे और नींबू से बेहतर है।

समुद्री शैवाल आयोडीन से भरपूर होता है, जो स्तनपान के दौरान शरीर के लिए आवश्यक होता है, जो रक्त की गुणवत्ता, बच्चे के विकास और विकास, पेट के कार्य, हृदय के कार्य और धमनियों में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को प्रभावित कर सकता है। जो महिलाएं समुद्री शैवाल को सलाद या साइड डिश के रूप में पसंद करती हैं, वे खुद को विटामिन डी की सही खुराक के साथ इलाज कर सकती हैं। हर दिन एक सौ ग्राम केल्प पूरी तरह से आयोडीन और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों की आवश्यकता को पूरा करता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं के लिए सफेद गोभी को हर रोज स्तनपान के दौरान उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह पेट के लिए भारी भोजन है, जो किण्वन, पेट फूलना और दर्द को भड़काता है। इस तरह की सब्जी को 4-6 महीने के बाद ही पेश करने की अनुमति है, लेकिन एक महिला अप्रत्याशित उद्देश्यों के लिए गोभी के पत्तों का उपयोग कर सकती है।

यदि एक लड़की स्तन में दर्द, सूजन और स्तनपान के दौरान दर्द के बारे में चिंतित है (अक्सर ये लैक्टोस्टेसिस के स्पष्ट संकेत हैं), पत्ती के संकुचन अप्रिय लक्षणों से राहत दे सकते हैं और बीमारी से निपटने में मदद कर सकते हैं।

प्रकार

इस सवाल का जवाब कि क्या नर्सिंग मां के लिए स्तनपान के दौरान गोभी खाना संभव है, विविधता पर निर्भर करता है। एक सामान्य नाम वाले कई फल हैं: ब्रोकली, रंगीन, समुद्र, मसालेदार, नीला, सफेद। रचना में सभी किस्में बहुत उपयोगी और विविध हैं। एक युवा माँ के लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि स्तनपान के दौरान सभी किस्में उपयोग के लिए आदर्श नहीं होती हैं।

पसंद बहुत विस्तृत है और आपको अपना पसंदीदा व्यंजन पकाने के लिए सही विकल्प चुनने की अनुमति देता है।

1. खट्टी गोभी। एचबी के साथ स्तनपान के दौरान नमकीन सब्जियों के पत्तों का सेवन नहीं करना चाहिए। तैयारी और संरक्षण के दौरान बड़ी मात्रा में नमक, मसाले, सिरका और तेल का उपयोग किया जाता है। ऐसा खाना बच्चे के लिए बहुत खतरनाक और हानिकारक होता है। इस तरह के व्यंजन से जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में विषाक्तता और समस्याएं भी हो सकती हैं।
2. ब्रॉकली। इसकी संरचना में विटामिन सी की रिकॉर्ड मात्रा होती है। बच्चे के जन्म के एक महीने बाद, वह समय आता है जब आप स्तनपान के दौरान ऐसी उबली हुई गोभी खा सकते हैं। उबली हुई ब्रोकोली के साथ सलाद, पुलाव और सूप बनाने की अनुमति है।
3. रंगीन। बहुत उपयोगी पुष्पक्रम प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, भौतिक चयापचय में तेजी लाते हैं, विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करते हैं। डॉक्टर एचबी के लिए मसालों को शामिल किए बिना उबले हुए रूप में बर्फ-सफेद पुष्पक्रम खाने की सलाह देते हैं। बच्चे के जन्म के दो से तीन सप्ताह बाद दैनिक मेनू में परिचय की अनुमति है।
4. सफेद सिर वाला। इसे खाने की सख्त मनाही है, खासकर कच्चे संस्करण में। इस तरह के भोजन से टुकड़ों में पेट का दर्द और पेट फूलना हो सकता है। बच्चे के जन्म के छह महीने बाद खाना शुरू करने की अनुमति है, अधिमानतः स्टू या उबला हुआ।
5. समुद्री। यह बच्चे और माँ के लिए बहुत उपयोगी है, इसमें विटामिन की प्रभावशाली मात्रा होती है, पाचन में सुधार होता है और एनीमिया को रोकता है। स्तनपान की शुरुआत से तीन महीने बाद उत्पाद खाने की अनुमति है, लेकिन छोटे हिस्से में। लैमिनेरिया एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है और यह याद रखने योग्य है।

का उपयोग कैसे करें

• बड़ी मात्रा में एचबी के साथ ऐसे भोजन को शुरू करने के लायक नहीं है, आपको छोटे हिस्से से शुरू करना चाहिए। इस तरह के प्रयोग के बाद शिशु की प्रतिक्रिया का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।
• सब्जी को स्टू, हल्के सूप और कम वसा वाले पुलाव में डालकर उबालना बेहतर है।
• यह पूछे जाने पर कि क्या गोभी पाई संभव है, एक अनुभवी डॉक्टर सख्त प्रतिबंध के साथ जवाब देगा। इस तरह के भरने के साथ आटा उत्पाद बच्चे और मां में पाचन संबंधी कठिनाइयों को भड़काएंगे।
• स्तनपान के दौरान उबली हुई गोभी सबसे कोमल विकल्प है। ताजा खाने से बेहतर है उबालकर, उबालकर, भाप में पकाकर और बेक करके।
• यह विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चा किस उम्र में भोजन के साथ प्रयोग करना शुरू कर सकता है। नए उत्पादों की शुरूआत की न्यूनतम प्रारंभ तिथि 3 महीने है।
• शूल, गैस उत्पादन में वृद्धि, लगातार रोना, और बच्चे में मल के साथ समस्याएं संकेत हैं कि आपको स्तनपान के दौरान इस तरह के भोजन को खाना बंद कर देना चाहिए। अगली बार कुछ महीनों के बाद ही कोशिश करने की सलाह दी जाती है।
• एक स्तनपान कराने वाली महिला को पकवान के संरक्षण, अचार और अचार के विकल्पों के बारे में भूल जाना चाहिए। ऐसे व्यवहार बहुत खतरनाक होते हैं, वे अपच, एलर्जी, उल्टी और गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। यदि समाप्ति तिथि और उत्पाद को संग्रहीत करने की विधि के बारे में संदेह है, तो आपको सावधान रहना चाहिए और बचना चाहिए।
• स्तनपान के दौरान प्रश्नों का उत्तर केवल उपस्थित चिकित्सक द्वारा दिया जा सकता है, जो युवा मां की संपूर्ण स्वास्थ्य स्थिति को जानता है। अक्सर डॉक्टर स्वयं उन खाद्य पदार्थों की सूची प्रदान करते हैं जिन्हें एक विशेष आहार के दौरान अनुशंसित और प्रतिबंधित किया जाता है।

एक महिला को यह याद रखने की जरूरत है कि शिशु की सेहत इस बात पर बहुत निर्भर करती है कि प्रसव के दौरान महिला स्तनपान के दौरान डिस्चार्ज होने के बाद क्या खाती है। एचबी के साथ किसी भी व्यंजन को खाने से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और विशेषज्ञ द्वारा दी गई सिफारिशों को सुनना सुनिश्चित करना चाहिए। यदि आप एक चिकित्सकीय पेशेवर के निर्देशों की उपेक्षा करते हैं, तो आप अपने बच्चे में गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को भड़का सकते हैं। कुछ समय के लिए सख्त आहार से चिपके रहना बेहतर है और जानबूझकर उसे नुकसान पहुंचाने की तुलना में टुकड़ों की भलाई के बारे में चिंता न करें।

किसी भी प्रकार की गोभी, चाहे वह सफेद हो, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या फूलगोभी, यदि हानिकारक योजक के उपयोग के बिना उगाई जाती है, तो इसमें बड़ी संख्या में ऐसे तत्व शामिल होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। कुछ लोगों में, यह सब्जी पेट फूलने को भड़काती है, लेकिन यह उनके पाचन तंत्र की ख़ासियत के कारण अधिक होता है - उच्च संवेदनशीलता या किसी प्रकार की बीमारी। स्तनपान के दौरान कई माताएं अपने आहार में गोभी का उपयोग करने से डरती हैं, इसके साथ एक बच्चे में शूल की घटना को जोड़ती हैं।

एक राय है कि अगर गोभी पेट में किण्वन को उत्तेजित करती है, तो बच्चे की भी यही प्रतिक्रिया होगी। इस फैसले को अस्तित्व का अधिकार है, खासकर अगर महिला बच्चे को गोभी खिलाना शुरू करने जा रही है। लेकिन मूल रूप से, शूल पाचन तंत्र में बैक्टीरिया की गतिविधि के लिए बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया है जो पर्यावरण से उसमें प्रवेश कर गया है।

आहार में उत्पाद को ठीक से कैसे पेश किया जाए

एक शिशु में गोभी से एलर्जी की संभावना नगण्य है, लेकिन इसके अभिव्यक्तियों की संभावना पर विचार करने के लायक नहीं है।

- इस सब्जी को एक नर्सिंग महिला के मेनू में पेश करना, उसके बच्चे के लिए किसी भी अन्य नए उत्पाद की तरह, अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

- शिशु की त्वचा और उसके मल की स्थिति की बारीकी से निगरानी करना आवश्यक है।

- स्वस्थ त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली, उत्सर्जन प्रणाली का सामान्य कामकाज मां को बताएगा कि क्या वह इस सब्जी को खा सकती है।

- एक बच्चे में दाने, अपच या कब्ज एक खाद्य असहिष्णुता और सभी संभावना में, एक एलर्जी के तथ्य को इंगित करता है।

एचबी के साथ ताजा गोभी

ताजा सफेद गोभी विटामिन सी और विभिन्न पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। हालांकि, स्तनपान कराने के दौरान सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए। दोनों ताजा और दम किया हुआ यह सबसे अधिक सूजन का कारण बनता है. रसदार गोभी के पत्ते, रस निकलने से पहले पीटा जाता है, मास्टिटिस के पहले संकेत पर स्तन की स्थिति को जल्दी से राहत दे सकता है या दूध पिलाने या पंप करने के बाद खराब स्तन से जुड़ी भड़काऊ प्रक्रिया को कम कर सकता है।

एचबी के साथ गोभी

स्तनपान करते समय खट्टी गोभी मुख्य प्रतिबंध है, हालांकि इसमें प्राकृतिक जीवाणुरोधी एजेंटों सहित स्वस्थ सामग्री की प्रचुरता शामिल है। लेकिन इस मामले में बच्चे के पाचन पर प्रतिकूल प्रभाव पाया जा सकता है। यह सब्ज़ियों को किण्वित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले अम्ल और सभी प्रकार के सीज़निंग के डिश में प्रवेश के कारण है।

बच्चे के लिए यह बेहतर होगा कि मां कुछ समय के लिए खट्टे और नमकीन खाद्य पदार्थों को तब तक के लिए स्थगित कर दे जब तक कि उनका दूध पिलाना पूरा न हो जाए। और अगर माँ ने अभी भी थोड़ा गोभी खाने का फैसला किया है, तो इसमें एक चुटकी जीरा डालना बेहतर है. इससे इसमें मसाला लगेगा और आंतों में गैस बनने की संभावना कम हो जाएगी।

स्तनपान के दौरान फूलगोभी

फूलगोभी की एक नाजुक बनावट होती है और इसमें वस्तुतः कोई कठोर फाइबर नहीं होता है। यह नर्सिंग मां और बच्चे दोनों के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इसके अच्छे प्रभाव की व्याख्या करता है। इसका उपयोग पित्त प्रणाली और यकृत के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, साथ ही मल के सामान्यीकरण में सहायता करता है।

जब बच्चा 2-3 सप्ताह का हो जाता है, तो माँ अपने लिए फूलगोभी का सूप पका सकती हैं - फाइबर की मात्रा कम होने के कारण, यह व्यंजन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। ओवन में पके हुए उबले हुए गोभी के फूलों का एक व्यंजन स्वादिष्ट निकलेगा। लेकिन स्तनपान के दौरान तलना किसी भी व्यंजन के ताप उपचार का सबसे सफल साधन नहीं है।

एचबी के साथ समुद्री शैवाल

यह उत्पाद निस्संदेह बच्चे और माँ के लिए उपयोगी होगा यदि उनमें आयरन या फॉस्फोरस की कमी है। लामिनारिया, सभी समुद्री भोजन की तरह, आयोडीन से भरपूर होता है, जो थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि के लिए मुख्य तत्व है।

यह ध्यान में रखते हुए कि आयोडीन की अधिकता इसकी कमी से कम हानिकारक नहीं है - एक नर्सिंग मां के आहार में प्रति सप्ताह 150 ग्राम से अधिक केल्प शामिल नहीं होना चाहिए। अलावा स्तनपान के दौरान समुद्री गोभी एक बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकती है.

ब्रसेल्स एचबी के साथ अंकुरित होता है

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ये शर्करा हैं जो शरीर को ऊर्जा, प्रोटीन, कई विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। अगर वह उबली हुई या बुझी हुई हो तो वह बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचा पाती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आहार में सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए, एक छोटे से हिस्से से शुरू करना, जिसे भविष्य में धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है, अगर बच्चे को कोई समस्या नहीं है।

स्तनपान करते समय, माँ के लिए इस प्रकार की गोभी खाने की सलाह तब तक नहीं दी जाती जब तक कि बच्चा तीन सप्ताह की आयु तक नहीं पहुँच जाता।

अन्य प्रकार की गोभी को मेनू से जोड़ने की अनुमति है: कोहलीबी, सेवॉय, बीजिंग, ब्रोकोली।

गोभी का सेवन करने से डरने की जरूरत नहीं है, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग भी नहीं करना चाहिए। एक महिला के मेनू में एक अलग प्रकार की गोभी पेश करने का निर्णय लेते समय, सबसे पहले बच्चे की भलाई और उसकी प्रतिक्रिया पर ध्यान दें। अगर, फिर भी, बच्चे को पेट का दर्द और एलर्जी है, तो सब्जी का सेवन स्तनपान की अवधि तक सीमित होना चाहिए।

गोभी के फायदों के बारे में वीडियो

स्तनपान शिशु के लिए सर्वोत्तम पोषण है। पहले छह महीनों के लिए, ऐसा भोजन बच्चे की ऊर्जा लागत, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, साथ ही साथ आवश्यक पदार्थों की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर सकता है। यह सब माँ के शरीर से स्तन के दूध में आता है, इसलिए एक महिला को ठीक से और विविध भोजन करना चाहिए। लाभकारी सब्जियां अन्य उत्पादों के बीच माता-पिता के आहार में पहले स्थान पर हैं। और अगर एक नर्सिंग मां अपने मेनू का पालन करती है और इसे विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के साथ समृद्ध करना चाहती है, तो गोभी निश्चित रूप से इसमें मदद करेगी।

गोभी की संरचना और स्तनपान के दौरान इसका महत्व

गोभी एक आम सब्जी की फसल है, जो किसी न किसी रूप में अक्सर हमारी मेज पर दिखाई देती है। इसके कई प्रकार हैं। आपस में, वे न केवल दिखने और स्वाद में भिन्न होते हैं, बल्कि सब्जी की संरचना के कारण उनकी गुणात्मक विशेषताएं भी होती हैं।

गोभी परिवार के सभी प्रतिनिधि विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर हैं

आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली गोभी की किस्में:

• सफेद गोभी एक प्रसिद्ध और परिचित उत्पाद है जिसका एक गोल आकार होता है जिसमें पत्तियां कसकर अंदर लपेटी जाती हैं। उसकी भागीदारी से आप कई व्यंजन बना सकते हैं। ऐसी गोभी का सेवन ताजा, संसाधित और किण्वित किया जाता है।
• लाल गोभी सफेद गोभी का रिश्तेदार है। रंग के अलावा, यह अपनी बहन से सघन सिर और स्वाद में भिन्न होता है।
• ब्रोकोली, या शतावरी गोभी, एक मोटे तने पर हरे रंग के पुष्पक्रम होते हैं। अगर गोभी का रंग पीला है, तो आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए। इसका मतलब है कि सब्जी ज्यादा पक चुकी है।

लेख में नर्सिंग मां के आहार में ब्रोकली के बारे में और पढ़ें -।

• फूलगोभी एक दूसरे के खिलाफ दबाए गए सफेद पुष्पक्रमों का एक समूह है। खरीदते समय, आपको काले धब्बों की अनुपस्थिति और सब्जी के पीले रंग के रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स परिवार में किसी भी अन्य प्रजाति के विपरीत हैं। इसका एक मोटा तना होता है, जिस पर लम्बी पत्तियाँ स्थित होती हैं। उनके साइनस में संतृप्त हरे रंग के छोटे सिर बनते हैं। ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स का स्वाद कड़वा हो सकता है। जमने के बाद स्प्राउट्स अधिक मीठे हो जाते हैं।
• कोहलबी एक जड़ी-बूटी वाला खाद्य पौधा है, जो एक प्रकार का बगीचा गोभी है। खाद्य भाग में शलजम के समान गोल तना होता है। इस सब्जी का स्वाद सफेद गोभी के मीठे, रसीले और अधिक कोमल कोर जैसा दिखता है।
• बीजिंग गोभी या चीनी गोभी में रसदार पत्ते होते हैं जो रोसेट या ढीले सिर बनाते हैं।

इस विविधता के बावजूद इस परिवार के सभी सदस्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर हैं। लेकिन स्तनपान के दौरान व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण, उन्हें धीरे-धीरे और अलग-अलग समय पर पेश करने की सिफारिश की जाती है।

फोटो गैलरी: गोभी की किस्में

सफेद गोभी रूसी व्यंजनों का एक आम उत्पाद है। लाल गोभी का स्वाद कम तीखा होता है और अक्सर इसका इस्तेमाल किया जाता है। ताजी ब्रोकोली को एक बहुत ही मूल्यवान सब्जी माना जाता है। फूलगोभी भी उपयोगी होती है, लेकिन अनुचित तरीके से संग्रहीत होने पर जल्दी खराब हो जाती है। शरीर कोहलबी में बीजिंग गोभी परिवार के अन्य सदस्यों की तुलना में अधिक मीठा स्वाद होता है, जो पोषक तत्वों के संरक्षण में योगदान देता है

तालिका: विभिन्न प्रकार की गोभी का पोषण और ऊर्जा मूल्य

रचना और उत्पाद कैलोरी सामग्री
गिलहरी	1.8 ग्राम (1.82%)	1.4 ग्राम (1.01%)	3.4 ग्राम (3.43%)	2.8 ग्राम (2.01%)	1.9 ग्राम (1.92%)	1.2 ग्राम (1.21%)	2.8 ग्राम (2.83%)
वसा	0.2 ग्राम (0.26%)	0.2 ग्राम (0.22%)	0.3 ग्राम (0.38%)	0.4 ग्राम (0.43%)	0.3 ग्राम (0.38%)	0.2 ग्राम (0.26%)	0.1 ग्राम (0.13%)
कार्बोहाइड्रेट	4.7 ग्राम (1.5%)	7.4 ग्राम (2.36%)	9 ग्राम (2.87%)	6.6 ग्राम (2.1%)	5 ग्राम (1.59%)	2 ग्राम (0.64%)	7.9 ग्राम (2.52%)
आहार फाइबर	2 ग्राम (10%)	2.1 ग्राम (10.5%)	3.8 ग्राम (19%)	2.6 ग्राम (13%)	2 ग्राम (10%)	1.2 जी (6%)	1.7 ग्राम (8.5%)
पानी	90.4 ग्राम (3.01%)	90.39 ग्राम (3.01%)	86 ग्राम (3.36%)	89.3 ग्राम (2.98%)	92.07 ग्राम (3.07%)	94.39 ग्राम (3.15%)	86.2 ग्राम (2.87%)
कैलोरी	28 किलो कैलोरी (1.17%)	31 किलो कैलोरी (1.15%)	43 किलो कैलोरी (1.79%)	34 किलो कैलोरी (1.26%)	25 किलो कैलोरी (1.04%)	16 किलो कैलोरी (0.67%)	44 किलो कैलोरी (1.83%)

गोभी परिवार का सबसे कम कैलोरी वाला सदस्य बीजिंग गोभी है। एक सौ ग्राम उत्पाद में अनुशंसित दैनिक भत्ता का एक प्रतिशत भी शामिल नहीं है। लेकिन सब्जियों की अन्य किस्में कैलोरी की आवश्यक संख्या का 2% से अधिक नहीं प्रदान करती हैं। वजन कम करने की कोशिश कर रही माताओं के लिए यह एक सकारात्मक तथ्य है। आहार फाइबर सामग्री के मामले में ब्रसेल्स स्प्राउट्स नंबर एक हैं।.

माँ के शरीर में प्रवेश करने वाले उपयोगी पदार्थ स्तन के दूध को समृद्ध करते हैं

तालिका: विभिन्न प्रकार की गोभी की संरचना में मुख्य पोषक तत्व और माँ और बच्चे पर उनका प्रभाव

(तालिका संबंधित उत्पाद के प्रति 100 ग्राम की गणना की गई पदार्थों की मात्रा और एक नर्सिंग महिला के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता का% दर्शाती है)

पोषक तत्त्व	उत्पाद की संरचना में मूल्यवान पदार्थ (औसत)	माँ और बच्चे के लिए पदार्थ के लाभ	स्तनपान कराने वाली माँ के लिए नोट्स
विटामिन ए, रेटिनॉल	लाल गोभी - 56 एमसीजी (आदर्श का 4.3%);	वृद्धि और विकास का समर्थन करता है; त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है; प्रजनन कार्य करने के लिए आवश्यक; प्रतिरक्षा प्रणाली को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है; शरीर को मुक्त कणों से बचाता है; क्षतिग्रस्त ऊतकों के उपचार को बढ़ावा देता है।
बीटा कैरोटीन	लाल गोभी - 0.67 मिलीग्राम (आदर्श का 13.4%); ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.45 मिलीग्राम (आदर्श का 9%); ब्रोकोली - 0.361 मिलीग्राम (आदर्श का 7.2%); अन्य प्रकार की गोभी - रचना में विटामिन की कम महत्वपूर्ण मात्रा या विटामिन अनुपस्थित है।	एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं; प्रतिरक्षा का समर्थन करता है।	यह एक प्रोविटामिन ए है। बीटा-कैरोटीन का 6 माइक्रोग्राम विटामिन ए के 1 माइक्रोग्राम के बराबर होता है।
विटामिन बी 1, थायमिन	ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.139 मिलीग्राम (मानक का 9.3%); लाल गोभी, कोहलबी, ब्रोकोली - 0.07 मिलीग्राम (आदर्श का 4.5%); अन्य प्रकार की गोभी - रचना में विटामिन की कम महत्वपूर्ण मात्रा या विटामिन अनुपस्थित है।	चयापचय के लिए आवश्यक; तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सुनिश्चित करता है; उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है; हृदय प्रणाली के पाचन और गतिविधि में भाग लेता है; भूख को सामान्य करता है।
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन	ब्रोकोली - 0.117 मिलीग्राम (आदर्श का 6.5%); ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.09 मिलीग्राम (आदर्श का 5%); अन्य प्रकार की गोभी - रचना में विटामिन की कम महत्वपूर्ण मात्रा या विटामिन अनुपस्थित है।	तंत्रिका और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव; उसके स्वास्थ्य और त्वचा की सुंदरता को बनाए रखना; त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली पर घावों को ठीक करने में मदद करता है; एंजाइम और ऊर्जा चयापचय के निर्माण में भाग लेता है; ऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक; दृश्य समारोह का समर्थन करता है।
विटामिन बी 4, कोलीन	फूलगोभी - 44.3 मिलीग्राम (आदर्श का 8.9%); अन्य प्रकार की गोभी - रचना में विटामिन की कम महत्वपूर्ण मात्रा या विटामिन अनुपस्थित है।	तंत्रिका तंत्र के कामकाज और तंत्रिका तंतुओं के गठन को सुनिश्चित करता है; सेलुलर स्तर पर क्षति को रोकता है; रक्त में कोलेस्ट्रॉल की सामग्री को नियंत्रित करता है; एक हेपेटोप्रोटेक्टर है; कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की सुरक्षा करता है; मधुमेह की रोकथाम में योगदान देता है; शरीर से अतिरिक्त होमोसिस्टीन निकालने में मदद करता है; प्रजनन प्रणाली के काम में भाग लेता है; पाचन की प्रक्रिया का समर्थन करता है; बच्चों में मानसिक क्षमताओं के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड	फूलगोभी, ब्रोकोली - 0.667 मिलीग्राम (आदर्श का 10%); ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.309 मिलीग्राम (आदर्श का 6.2%); अन्य प्रकार की गोभी - रचना में विटामिन की कम महत्वपूर्ण मात्रा या विटामिन अनुपस्थित है।	हृदय, तंत्रिका और पाचन तंत्र के काम में भाग लेता है; एंटीबॉडी और अधिवृक्क हार्मोन का निर्माण प्रदान करता है; एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास को रोकता है; शरीर में वसा के भंडार को कम करने में मदद करता है; हीमोग्लोबिन, वृद्धि और सेक्स हार्मोन के निर्माण के लिए आवश्यक है।
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन	लाल गोभी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.21 मिलीग्राम (आदर्श का 10.5%); बीजिंग गोभी - 0.23 मिलीग्राम (आदर्श का 11.5%); कोहलबी, ब्रोकोली - 0.17 मिलीग्राम (आदर्श का 8.5%); सफेद गोभी - 0.1 मिलीग्राम (आदर्श का 5%)।	तंत्रिका और पाचन तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करता है; तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद करता है; चयापचय में भाग लेता है; लाल रक्त कोशिकाओं और एंजाइमों के संश्लेषण के लिए आवश्यक।
विटामिन बी 9, फोलिक एसिड	बीजिंग गोभी - 79 एमसीजी (आदर्श का 19.8%); ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 63 एमसीजी (मानक का 15.5%); फूलगोभी - 57 एमसीजी (आदर्श का 14.3%); लाल गोभी, कोहलबी, सफेद गोभी - 20 एमसीजी (मानक का 4.5%)।	पाचन तंत्र के लिए आवश्यक; न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के निर्माण में भाग लेता है; शरीर में कोशिकाओं का उचित विकास और विभाजन सुनिश्चित करता है; अस्थि मज्जा समारोह का समर्थन करता है; कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को पैथोलॉजी से बचाता है।
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड	ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 88 मिलीग्राम (मानक का 95%); लाल गोभी, सफेद गोभी - 59 मिलीग्राम (आदर्श का 65%); कोहलबी, फूलगोभी - 50 मिलीग्राम (आदर्श का 55%); बीजिंग गोभी - 27 मिलीग्राम (आदर्श का 30%)।	रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया में भाग लेता है; छोटी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है; सूजन को रोकता है; एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकने के लिए आवश्यक; आयरन के अवशोषण में मदद करता है।	100 ग्राम ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स में दैनिक आवश्यकता से लगभग 100% एस्कॉर्बिक एसिड होता है।
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल	ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.8 मिलीग्राम (आदर्श का 5.5%); लाल गोभी, सफेद गोभी, कोहलबी, फूलगोभी, बीजिंग गोभी - रचना में विटामिन की कम महत्वपूर्ण मात्रा।	प्रजनन समारोह के रखरखाव में भाग लेता है; त्वचा की सामान्य स्थिति सुनिश्चित करता है; रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है; तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक।
विटामिन के, फाइलोक्विनोन	ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 177 एमसीजी (आदर्श का 147.5%); ब्रोकोली - 101.6 एमसीजी (आदर्श का 84.7%); सफेद गोभी - 76 एमसीजी (आदर्श का 63.3%); लाल गोभी, बीजिंग गोभी - 40 एमसीजी (आदर्श का 33%); फूलगोभी - 15.5 एमसीजी (आदर्श का 12.9%); कोहलबी - विटामिन अनुपस्थित है।	रक्त के थक्के के लिए आवश्यक; शरीर में ग्लूकोज के स्तर के सामान्यीकरण में भाग लेता है; विषाक्त पदार्थों से बचाता है।	ब्रसेल्स स्प्राउट्स के 100 ग्राम में विटामिन के दैनिक आवश्यकता से लगभग डेढ़ गुना अधिक होता है।
विटामिन आरआर, एक निकोटिनिक एसिड	कोहलबी - 1.2 मिलीग्राम (आदर्श का 6%); सफेद गोभी - 0.9 मिलीग्राम (आदर्श का 4.5%); लाल गोभी, चीनी गोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - रचना में विटामिन की कम महत्वपूर्ण मात्रा।	रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में शामिल; अमीनो एसिड के संश्लेषण में मौजूद; सामान्य ऊतक वृद्धि को बढ़ावा देता है।
पोटैशियम, के	कोहलबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 380 मिलीग्राम (मानक का 15%); फूलगोभी, ब्रोकोली, सफेद गोभी - 299 मिलीग्राम (मानक का 12%); लाल गोभी, बीजिंग गोभी - 240 मिलीग्राम (मानक का 9.5%)।	एडिमा से बचने और शरीर से अतिरिक्त पानी निकालने में मदद करता है; हृदय की मांसपेशियों के संकुचन को सामान्य करता है; तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेता है; चयापचय, आसमाटिक दबाव और जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है।
कैल्शियम सीए	बीजिंग गोभी - 77 मिलीग्राम (आदर्श का 7.7%); लाल गोभी, कोहलबी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सफेद गोभी - 45 मिलीग्राम (आदर्श का 4.5%); फूलगोभी - रचना में खनिज पदार्थ की कम महत्वपूर्ण मात्रा।	हड्डी के ऊतकों के विकास को बढ़ावा देता है; दांतों के लिए आवश्यक रक्त के थक्के और कोशिका विभाजन में शामिल; हृदय की मांसपेशियों और अन्य के संकुचन में भाग लेता है; एंजाइम और हार्मोन के लिए आवश्यक; तनाव से लड़ने में मदद करता है।
मैगनीशियम	कोहलबी - 30 मिलीग्राम (आदर्श का 7.5%); ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 25 मिलीग्राम (आदर्श का 5.5%); लाल गोभी, सफेद गोभी - 16 मिलीग्राम (आदर्श का 4%); बीजिंग गोभी, फूलगोभी - रचना में खनिज पदार्थ की कम महत्वपूर्ण मात्रा।	केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की स्थिति के लिए जिम्मेदार; चयापचय में सुधार करता है; हड्डी की कोशिकाओं के गठन को नियंत्रित करता है; पाचन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है; हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए आवश्यक; कैल्शियम और पोटेशियम को अवशोषित करने में मदद करता है; सुरक्षात्मक एंटीबॉडी के उत्पादन को सक्रिय करके प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
फास्फोरस, पीएच.डी	ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 67 मिलीग्राम (आदर्श का 8.5%); कोहलबी - 50 मिलीग्राम (आदर्श का 6.3%); फूलगोभी - 44 मिलीग्राम (आदर्श का 5.5%); लाल गोभी, बीजिंग गोभी, सफेद गोभी - 30 मिलीग्राम (मानक का 4%)।	चयापचय में शामिल; दांतों और हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक; तंत्रिका तंत्र के कामकाज को प्रभावित करता है; एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखता है; कोशिका विभाजन में शामिल।
आयरन, फे	ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 1.4 मिलीग्राम (आदर्श का 7.8%); लाल गोभी - 0.8 मिलीग्राम (आदर्श का 4.4%); कोहलबी, चीनी गोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली, सफेद गोभी - संरचना में खनिज पदार्थ की कम महत्वपूर्ण मात्रा।	कई एंजाइम, हार्मोन और एरिथ्रोसाइट्स का हिस्सा है; ऑक्सीजन के साथ ऊतकों की आपूर्ति में योगदान देता है; शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है; प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।
मैंगनीज, एमएन	ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.337 मिलीग्राम (आदर्श का 16.9%); लाल गोभी - 0.243 मिलीग्राम (आदर्श का 12.2%); ब्रोकोली - 0.21 मिलीग्राम (आदर्श का 10.5%); बीजिंग गोभी - 0.19 मिलीग्राम (आदर्श का 9.5%); सफेद गोभी - 0.17 मिलीग्राम (आदर्श का 8.5%); फूलगोभी - 0.155 मिलीग्राम (आदर्श का 7.8%); कोहलबी - खनिज पदार्थ अनुपस्थित है।	चयापचय और हेमटोपोइजिस में भाग लेता है; तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में मदद करता है; शरीर में विटामिन की गतिविधि का समर्थन करता है; प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक।
कॉपर, क्यू	सफेद गोभी - 80 एमसीजी (आदर्श का 8%); ब्रसेल्स स्प्राउट्स -70 एमसीजी (आदर्श का 7%); ब्रोकोली - 49 एमसीजी (आदर्श का 5%); लाल गोभी, बीजिंग गोभी, फूलगोभी, कोहलबी - संरचना में खनिज पदार्थ की कम महत्वपूर्ण मात्रा।	लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लेता है; भड़काऊ प्रक्रियाओं को दबाने में मदद करता है; इंसुलिन काम करता है।
सेलेनियम, से	ब्रोकोली - 2.5 एमसीजी (मानक का 4.5%); सफेद गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल गोभी, बीजिंग गोभी, फूलगोभी, कोहलबी - रचना में खनिज पदार्थों की कम महत्वपूर्ण मात्रा।	शरीर को जहरीले पदार्थों से बचाता है; हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए आवश्यक; संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ठीक ही विटामिन और खनिजों का "भंडार" कहा जा सकता है। उनका उपयोग एक नर्सिंग मां को उपयोगी पोषक तत्वों के साथ स्तन के दूध को समृद्ध करने में मदद करेगा।

माँ और बच्चे के लिए गोभी के लाभ और संभावित नुकसान

गोभी में काफी विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। एक नर्सिंग महिला द्वारा ऐसी सब्जियों का उपयोग उसके बच्चे के विकास और विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा, उसके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगा। उत्पाद की संरचना में आहार फाइबर की उपस्थिति गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में मदद करेगी, फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा के विकास में योगदान देगी और मल के साथ संभावित समस्याओं को रोक देगी। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि ऐसी अद्भुत सब्जी का भी शिशु पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

गोभी खाने के लिए संभावित मतभेद

पत्तागोभी खाने से शिशु की आंतों में शूल हो सकता है

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, बच्चे को किसी भी प्रकार की गोभी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है। कभी-कभी यह सब्जी के प्रोटीन को अवशोषित करने में असमर्थता के कारण होता है, और कभी-कभी विटामिन सी के लिए अतिसंवेदनशीलता के कारण। उर्वरक जो निर्माता गोभी के विकास के दौरान जोड़ते हैं, वे बच्चे के स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकते हैं।

सब्जी में बड़ी मात्रा में नाइट्रेट विषाक्तता भड़काने कर सकते हैं।यदि खाने के बाद, उदाहरण के लिए, ब्रोकोली, चीनी गोभी या कोहलबी, एक माँ या बच्चे में अप्रिय लक्षण (मतली, ढीले मल, पेट में दर्द, बुखार) हैं, तो आपको निश्चित रूप से डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

यह अच्छा है जब कोई सब्जी अपने ही बगीचे में उगती है, तो आप उसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। लेकिन अगर किसी महिला को इसे खरीदने के लिए मजबूर किया जाता है, तो यह उचित दस्तावेज पढ़ने के बाद विश्वसनीय दुकानों या बाजारों में किया जाना चाहिए।

एक बच्चे में, गोभी से एलर्जी की प्रतिक्रिया चिंता, त्वचा की लालिमा, डायपर दाने, श्लेष्म झिल्ली की सूजन और चकत्ते से प्रकट होती है। गैस निर्माण में वृद्धि होती है, ढीला मल होता है, "आंतों का शूल" होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह हमेशा एक एलर्जी नहीं है: शरीर उत्पाद में बड़ी मात्रा में फाइबर पर भी प्रतिक्रिया कर सकता है। लेकिन परिणाम वही होगा: बच्चे की स्थिति सामान्य होने तक गोभी का सेवन कम करें, और फिर डॉक्टर से सलाह लें कि इस सब्जी को फिर से आहार में शामिल करने से पहले आपको किस तरह का ब्रेक लेना चाहिए।

पाचन तंत्र के रोगों के तेज होने के दौरान एक महिला को इस उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए।

गोभी को नर्सिंग मां के आहार में कैसे और कब पेश किया जा सकता है

यदि माँ अक्सर जन्म से पहले गोभी का उपयोग करती है, तो वह बच्चे के जीवन के पहले महीने में इसे अपने आहार में शामिल कर सकती है। स्तनपान सलाहकार ब्रोकली से शुरू करने की सलाह देते हैं, फिर ब्रसेल्स स्प्राउट्स या बीजिंग स्प्राउट्स को जोड़ा जा सकता है, जबकि सफेद और लाल गोभी को बाद की अवधि के लिए छोड़ देना चाहिए। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि बच्चे का शरीर किसी भी उत्पाद पर अप्रत्याशित रूप से प्रतिक्रिया कर सकता है। उत्पाद पेश करते समय, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. जब मां कुछ नया करने की कोशिश करती है तो बच्चे का स्वस्थ होना जरूरी है।
2. आपको अपने मेनू में एक बार में एक से अधिक व्यंजन नहीं डालने चाहिए। अन्यथा, आप यह नहीं समझ सकते हैं कि किस भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई है।
3. यह वांछनीय है कि पहला भाग छोटा था (50 ग्राम पर्याप्त है)।
4. 2-3 दिन के अंदर मां को बच्चे की निगरानी करनी चाहिए।
5. यदि बच्चा अच्छा महसूस करता है, तो धीरे-धीरे हिस्से को बढ़ाया जाता है, जिससे इसका आकार लगभग 200 ग्राम प्रति भोजन हो जाता है।

गोभी का सेवन ताजा और संसाधित किया जाता है। यह उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ और खट्टा होता है। सब्जियां पकाते समय, आपको उत्पाद की संरचना में अधिकतम विटामिन और खनिज रखने की कोशिश करनी चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि नुकसान से बचा नहीं जा सकता, एक महिला उन्हें कम कर सकती है।

ताजी गोभी का प्रयोग अक्सर सलाद में किया जाता है।

गोभी के फायदों को संरक्षित करने के लिए आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए

1. ताजा सब्जी खाने पर, नर्सिंग मां को अधिकतम विटामिन और खनिज मिलते हैं।
2. गर्म करने से, वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं होते हैं।
3. गर्मी उपचार के दौरान, अम्लीय वातावरण में पानी में घुलनशील बी विटामिन बेहतर संरक्षित होते हैं। खाना पकाने के दौरान, इनमें से 20-30% पदार्थ खो जाते हैं, कुछ विटामिन शोरबा में चले जाते हैं, कुछ उत्पाद में रहते हैं।
4. विटामिन पीपी उच्च तापमान पर भी संरक्षित होता है।
5. गर्म होने पर सबसे अस्थिर विटामिन सी होता है। यदि डिश अम्लीय है, तो यह बेहतर रहता है। सूप या स्टू पकाते समय, विटामिन आंशिक रूप से शोरबा में चला जाता है। एस्कॉर्बिक एसिड वायुमंडलीय ऑक्सीजन के साथ बातचीत के कारण नष्ट हो जाता है, इसलिए इसकी सिफारिश की जाती है:
   गोभी को एक सीलबंद कंटेनर में पकाएं;
   उत्पाद को पहले से ही उबलते पानी में डालें;
   भोजन के ताप उपचार के समय को कम करें;
   उत्पाद को न पीसें और न पोंछें।
6. खाना पकाने के दौरान खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सेलेनियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज, आदि) शोरबा में गुजरते हैं। तो एक सब्जी 60% तक मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स खो सकती है।
7. डिश को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, इसे जितनी जल्दी हो सके ठंडा किया जाना चाहिए।
8. जमी हुई सब्जियों को पकाने से पहले डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें तुरंत उबलते पानी में डाल देना चाहिए।
9. यह सलाह दी जाती है कि पकवान को लंबे समय तक और कई चरणों में न पकाएं।
10. उत्पाद के ठीक काटने, तलने, लंबे समय तक पकाने और बड़ी मात्रा में तरल (सूप के अपवाद के साथ) से बचना बेहतर है। आपको गोभी को बहुत कम समय के लिए संसाधित करने की आवश्यकता है, जब तक कि यह नरम न हो जाए। आप इसे नियमित चाकू से देख सकते हैं।
11. गर्मी उपचार के बाद, भोजन को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे पोषक तत्वों की हानि भी होती है।
12. सब्जियों को पकाने का सबसे कोमल तरीका स्टीम्ड या बेक किया हुआ होता है। स्तनपान कराते समय, महिला के लिए उत्पाद को तलने से बचना बेहतर होता है।

वीडियो: उपयोगी सफेद गोभी क्या है

क्या स्तनपान के दौरान दम किया हुआ और गोभी खाना संभव है?

सौकरकूट में कुछ विटामिन और खनिज बचे हैं। एस्कॉर्बिक एसिड उत्पाद के 100 ग्राम में, यह आधे से भी कम हो जाता है, जो दैनिक मानदंड का लगभग 30% है, पोटेशियम समान मात्रा में मौजूद होता है और आवश्यक मात्रा का 12% कवर करता है। लेकिन दुर्भाग्य से, इस तरह के पकवान में बहुत अधिक सोडियम (उत्पाद के 100 ग्राम में अनुशंसित मानदंड का लगभग 70%) होता है, इसमें एसिड और तत्व होते हैं जो एलर्जी के विकास को उत्तेजित करते हैं। एक नर्सिंग महिला को जानना जरूरी है। लंबे समय तक स्टू करने से, ताजा और सौकरकूट दोनों ही बड़ी मात्रा में पदार्थ खो देते हैं, इसलिए इसमें बहुत कम लाभ होता है। माँ अपने आहार में दोनों विकल्पों को शामिल कर सकती हैं, लेकिन उनकी विशेषताओं को ध्यान में रखना और शिशु की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है।

गोभी, विशेष रूप से सफेद और लाल गोभी, बच्चे की आंतों में गैस निर्माण में वृद्धि में योगदान दे सकती है। बल्कि यह जीव की एक व्यक्तिगत विशेषता है। लेकिन फिर भी, बाल रोग विशेषज्ञ 2-3 महीनों के लिए ऐसी गोभी से व्यंजनों के नमूने को स्थगित करने की सलाह देते हैं।

गोभी एक बहुत ही स्वस्थ सब्जी है जो स्तन के दूध को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध कर सकती है। चूँकि गोभी की कई किस्में हैं और इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, माँ स्वाद के लिए कोई भी व्यंजन चुन सकती हैं। लेकिन सामान्य सिफारिशों का पालन करते हुए और बच्चे को देखते हुए इसे अपने आहार में सावधानीपूर्वक पेश करना आवश्यक है।