क्या दिल का दौरा पड़ने के बाद पनीर खाना संभव है? दिल का दौरा पड़ने के बाद आप क्या खा सकते हैं

दिल का दौरा पड़ने के बाद पहली बार स्वस्थ आहार के नियमों का पालन करना बहुत जरूरी है, क्योंकि इससे दूसरे दिल के दौरे से बचने में मदद मिलेगी। चूंकि यह रोग पुरुषों में अधिक बार होता है, इसलिए आहार की मूल बातें विशेष रूप से मजबूत सेक्स के लिए मानी जाएंगी, जिन्हें मायोकार्डियल क्षति हुई है।

मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन (एमआई) एक गंभीर हृदय रोग है, जिसे अगर अनुपचारित छोड़ दिया जाए या चिकित्सा सिफारिशों का पालन न किया जाए, तो रोगी को विकलांगता और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है। यदि, एक हमले के बाद, आप समय पर अपनी जीवन शैली को बदलते हैं, जिसमें पोषण भी शामिल है, तो आप जल्दी से ठीक हो सकते हैं और अपने सामान्य कर्तव्यों का पालन करना भी शुरू कर सकते हैं।

मायोकार्डियल रोधगलन के बाद आहार के नियमों का उपयोग करके, आप दूसरे हमले के जोखिम को 73% तक कम कर सकते हैं।

कुछ हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, आपके रक्तचाप को कम करने और आपके शरीर के वजन को नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है। अन्यथा, हृदय और रक्त वाहिकाएं खराब हो जाएंगी और बार-बार ऑक्सीजन भुखमरी से गुजरेंगी, जिसके सामान्य रूप से प्रतिकूल परिणाम होते हैं।

वीडियो: हार्ट अटैक या हार्ट सर्जरी के बाद क्या नहीं खाना चाहिए

दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार मूल बातें

मायोकार्डियल रोधगलन के बाद रोगियों के आहार को रोग की अवधि की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए डिज़ाइन किया गया है:

• तीव्र (2-10 दिन);
• मध्यम (2-8 सप्ताह);
• दिल का दौरा पड़ने के बाद (8 सप्ताह से अधिक)।

इसके अलावा, रोग की गंभीरता और जटिलताओं का विकास, एक विशेष शारीरिक आहार में अवलोकन की आवश्यकता और सहवर्ती रोगों की उपस्थिति कम महत्वपूर्ण नहीं है।

ऐसे रोगियों के पोषण का उद्देश्य मायोकार्डियम में प्रक्रियाओं को बहाल करना और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करना है। आहार चिकित्सा चयापचय संबंधी विकारों के सुधार में योगदान करती है और एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन को रोकती है। वजन बढ़ने और पाचन तंत्र में गड़बड़ी को रोकने के लिए भी यह एक महत्वपूर्ण कार्य है।

मायोकार्डियल रोधगलन के बाद, पुरुषों को एक आहार निर्धारित किया जाता है जिसमें नमक, पशु वसा, कोलेस्ट्रॉल और नाइट्रोजन वाले पदार्थों के क्रमिक प्रतिबंध के साथ भोजन का ऊर्जा मूल्य कम हो जाता है। उचित पोषण को एस्कॉर्बिक एसिड, लिपोट्रोपिक पदार्थ, पोटेशियम लवण से समृद्ध किया जाना चाहिए। आमतौर पर, ऐसे आहार में पेट फूलने में योगदान देने वाले खाद्य पदार्थ (अंगूर, मोटे फाइबर वाले फल, दूध) को बाहर रखा जाता है।

2013 में न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित लोकप्रिय डीएएसएच (डाइटरी अप्रोचेज टू स्टॉप हाइपरटेंशन) आहार और अन्य हृदय संबंधी पोषण सिद्धांतों के एक अध्ययन में पाया गया कि इस तरह के आहार से हृदय और संवहनी रोग के रोगियों के लिए महत्वपूर्ण लाभ होते हैं।

रिपोर्ट, जिसने छह अध्ययनों का विश्लेषण किया, ने पाया कि डीएएसएच आहार का उपयोग करने के बाद, सामान्य हृदय रोग का जोखिम 20%, कोरोनरी हृदय रोग 21%, स्ट्रोक 19% और दिल की विफलता 29% तक कम हो गया।

मायोकार्डियल इंफार्क्शन के बाद आहार में शामिल करने के लिए खाद्य पदार्थ

मायोकार्डियल रोधगलन के बाद पुरुषों को अपने दैनिक आहार में हृदय-स्वस्थ तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए:

• साबुत अनाज

पोषण विशेषज्ञ / आहार विशेषज्ञ जिल वेइसेनबर्गर कहते हैं, "सभी साबुत अनाज अच्छे होते हैं, लेकिन जौ और जई में कुछ खास होता है- बीटा-ग्लूकेन नामक फाइबर।" "यह फाइबर कोलेस्ट्रॉल को पाचन तंत्र में अवशोषित होने से रोकता है, जिससे इसे सामान्य परिसंचरण में प्रवेश करने से रोकता है।" अन्य अच्छे विकल्प एक प्रकार का अनाज, बुलगुर, साबुत गेहूं और बाजरा हैं।

बुलगुर गेहूँ का दलिया है जिसे पानी में उबाला जाता है। यह भारत, पाकिस्तान, काकेशस और मध्य पूर्व में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

• फल और सब्जियां

वीसेनबर्गर कहते हैं, "ताजे फल और सब्जियां पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो सोडियम और निम्न रक्तचाप के प्रतिकूल प्रभाव को कम कर सकते हैं।" "जामुन, विशेष रूप से, दिल के लिए बहुत अच्छे होते हैं।" नाशपाती और सेब स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर, और पत्तेदार हरी सब्जियाँ समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए विटामिन और कैरोटीनॉयड, एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट के महान स्रोत हैं। क्रैनबेरी एक और अच्छा विकल्प है क्योंकि वे सूजन को कम करने और रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करते हैं। वीसेनबर्गर कहते हैं, "हर भोजन और नाश्ते में फल या सब्जियां खाने की कोशिश करें।"

• स्वस्थ वसा

सभी फैट खराब नहीं होते हैं। यह केवल "स्वस्थ" असंतृप्त वसा को चुनने और कुल वसा की मात्रा को सीमित करने की बात है जो आप सामान्य रूप से खाते हैं क्योंकि सभी वसा कैलोरी में उच्च होते हैं। वीसेनबर्गर कहते हैं कि ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर मछली - लेक ट्राउट, मैकेरल, हेरिंग, सैल्मन, सार्डिन और अल्बाकोर टूना - दिल के लिए अच्छी हैं। "उनमें मौजूद वसा असामान्य दिल की धड़कन के जोखिम को कम कर सकती है और रक्त के थक्कों के गठन को कम कर सकती है।" यह, निश्चित रूप से, बार-बार होने वाले एमआई के जोखिम को कम करेगा। जैतून और कैनोला तेल भी स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत हैं और नियमित तेल के लिए एक अच्छा विकल्प हैं। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, "जब कुछ संतृप्त वसा-मक्खन, वसा और बेकन, उदाहरण के लिए- असंतृप्त वसा वाले आहार में बदल दिए जाते हैं, तो कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य हो जाता है।"

• नट, सेम और बीज

इसमें कोई शक नहीं है कि बीन्स दिल के लिए अच्छी होती हैं। "वे निम्न रक्तचाप में मदद करते हैं और दिल के दौरे के जोखिम को कम करते हैं," वीसेनबर्गर कहते हैं, जो हर हफ्ते दोपहर के भोजन के लिए बीन्स की कम से कम चार सर्विंग खाने की सलाह देते हैं। अखरोट, बादाम और अन्य मेवे और बीज भी हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। "जब आप इन खाद्य पदार्थों को नियमित रूप से खाते हैं, तो आप अपने कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) या" खराब "कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं," डॉक्टर कहते हैं।

• डार्क चॉकलेट

यदि आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो आपको डार्क चॉकलेट को तरजीह देनी चाहिए। फ्लेवोनोइड्स से भरपूर - एक अन्य प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट - डार्क चॉकलेट रक्तचाप को कम करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है, जो अक्सर रक्त वाहिकाओं की आंतरिकता को प्रभावित करता है, विशेष रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में।

• ताजी बनी चाय

जब आपको शांत करने के लिए कुछ चाहिए, तो चाय की ओर मुड़ना बेहतर होता है। फ्लेवोनॉयड युक्त चाय दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है, साथ ही रक्तचाप को सामान्य कर सकती है। वहीं, आपको स्टोर से खरीदी हुई चाय को बोतलों में इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में फ्लेवोनॉयड्स होते हैं।

एमआई के बाद डाइटिंग से बचने के लिए खाद्य पदार्थ

• संसाधित मांस

कितना खाएं: प्रति सप्ताह 2 सर्विंग्स से अधिक नहीं।

सर्विंग साइज: 60-85 जीआर।

प्रोसेस्ड मीट में इसे लंबे समय तक रखने के लिए नमक, नाइट्राइट या अन्य प्रिजरवेटिव होते हैं। पुरुषों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हॉट डॉग, बेकन, सॉसेज, सलामी और टर्की और चिकन सहित अन्य व्यंजन हैं। लंबे समय तक अवलोकन संबंधी अध्ययनों से पता चला है कि हृदय के लिए सबसे खराब प्रकार के मांस वे हैं जो संसाधित होते हैं।

दिल क्यों दुखता है? यह संभावना है कि प्रसंस्कृत मांस में पाए जाने वाले उच्च स्तर के नमक और संरक्षक हृदय प्रणाली के लिए जोखिम पैदा करते हैं।

• अत्यधिक परिष्कृत और संसाधित अनाज और कार्बोहाइड्रेट

कितना खाएं: बिल्कुल न खाएं या प्रति सप्ताह 7 सर्विंग्स से अधिक न लें।

सर्विंग साइज: 28 जीआर।

कई अध्ययनों ने हृदय रोग, मधुमेह और संभवतः स्ट्रोक के कम जोखिम के लिए स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों (जैसे आलू) और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (जैसे सफेद ब्रेड, सफेद चावल, और तत्काल नाश्ता अनाज) के बजाय साबुत अनाज की खपत को जोड़ा है। प्रसंस्कृत अनाज, बदले में, वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं, खासकर जब लंबे समय तक सेवन किया जाता है। इसके अलावा, अत्यधिक परिष्कृत अनाज रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, और रक्त वाहिका के कार्य को बिगाड़ सकते हैं और भूख बढ़ा सकते हैं, जिससे बार-बार खाने और वजन बढ़ने लगता है।

दिल क्यों दुखता है? परिष्कृत या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में सफेद ब्रेड, सफेद चावल, कम फाइबर अनाज, मिठाई और शक्कर, और अन्य परिष्कृत या प्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। उनका बेहतर प्रसंस्करण पूरे अनाज में पाए जाने वाले कई सबसे फायदेमंद घटकों को हटा देता है, जैसे आहार फाइबर, खनिज, फाइटोकेमिकल्स और फैटी एसिड। साथ ही, सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण अनाज की प्राकृतिक संरचना को नष्ट कर देता है। उदाहरण के लिए, बारीक पिसे हुए जई (जैसे चीरियोस) या अनाज (जैसे आमतौर पर बारीक पिसी हुई साबुत अनाज की ब्रेड) से बना भोजन खाने से कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे चोकर उत्पादों या स्टोन ग्राउंड ब्रेड की तुलना में बहुत अधिक रक्त शर्करा होता है। इसके अतिरिक्त, प्रसंस्करण में अक्सर कई ऐसे तत्व शामिल होते हैं जो कम स्वस्थ होते हैं, विशेष रूप से ट्रांस वसा, सोडियम और शर्करा। अंत में, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि फ्रुक्टोज को अन्य शर्करा की तुलना में अलग तरह से चयापचय किया जाता है, इसलिए यकृत में एक नए प्रकार के वसा के संश्लेषण में वृद्धि होती है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या सुक्रोज (गन्ना चीनी और चुकंदर चीनी में पाया जाता है) जैसे मिठास में फ्रुक्टोज लगभग आधी चीनी बनाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप केक या सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा बिल्कुल नहीं खा सकते हैं, बस आपको इस उत्पाद को आहार का हिस्सा बनाने की आवश्यकता नहीं है।

• शीतल पेय और अन्य मीठा पेय

कितना खाना चाहिए: या तो बिल्कुल भी इस्तेमाल न करें, या प्रति सप्ताह 200 ग्राम।

सर्विंग साइज: प्रति दिन 30 ग्राम तक।

यह साबित हो चुका है कि विकसित देशों में पुरुष अधिक से अधिक मीठा कार्बोनेटेड पेय पी रहे हैं, जिसका उनके स्वास्थ्य पर ध्यान देने योग्य प्रभाव पड़ता है। ज्यादातर मामलों में, वजन बढ़ाने के लिए शक्कर युक्त पेय, विशेष रूप से सोडा, मीठे फलों के पेय और स्पोर्ट्स ड्रिंक से होता है। उदाहरण के लिए, सोडा के 350 मिलीलीटर कैन में 10 चम्मच टेबल शुगर के बराबर खुराक होती है। आहार सोडा या तो चीनी मुक्त या कैलोरी में कम होता है, लेकिन इसमें पोषक तत्व नहीं होते हैं।

दिल क्यों दुखता है? अत्यधिक परिष्कृत और संसाधित कार्बोहाइड्रेट के समान चीनी से भरे पेय का हृदय पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। शोध से यह भी पता चलता है कि मानव शरीर उन कैलोरी का पता लगाने में असमर्थ है जो तरल रूप में ग्रहण की जाती हैं, साथ ही ठोस खाद्य पदार्थों के माध्यम से कैलोरी का सेवन किया जाता है। इसलिए यदि भोजन में सोडा मिलाया जाता है, तो यह संभवतः बाकी भोजन के समान कैलोरी की खपत करेगा। सोडा कैलोरी बस "जोड़ा" जाता है। अत्यधिक परिष्कृत और संसाधित कार्बोहाइड्रेट के अन्य हानिकारक प्रभावों के अलावा, मीठे पेय भी वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं।

दो दिनों के लिए नमूना मेनू

एक स्वस्थ आहार और हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए मेनू में वसा और नमक शामिल नहीं है। हृदय की समस्याओं के लिए, स्वस्थ भोजन करना बहुत जटिल नहीं होना चाहिए। एक दृश्य उदाहरण के लिए, दो दिनों के लिए एक मेनू पेश किया जाता है, जो दर्शाता है कि हृदय के लिए स्वस्थ आहार को व्यवस्थित करना काफी सरल है।

• मेनू "दिन 1"

नाश्ता

1 कप पका हुआ दलिया 1 बड़ा चम्मच कटे हुए अखरोट और 1 चम्मच दालचीनी के साथ छिड़का हुआ
1 केला
1 कप मलाई निकाला हुआ दूध

रात का खाना

1 कप लो-फैट (1 प्रतिशत या उससे कम) किण्वित दूध, जैसे 1 चम्मच पिसी हुई अलसी के साथ सादा दही
1/2 कप आड़ू आधा, रस में डिब्बाबंद
1 कप कच्ची ब्रोकली और फूलगोभी
2 बड़े चम्मच वसा रहित क्रीम पनीर, सादा या पौधे के स्वाद वाला
सोडा

रात का खाना

120 जीआर सामन
1/2 कप हरी बीन्स 1 बड़ा चम्मच भुने हुए बादाम के साथ
2 कप मिश्रित सलाद साग
2 बड़े चम्मच लो फैट सलाद
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज
1 कप मलाई निकाला हुआ दूध
1 छोटा संतरा

नाश्ता

1 कप मलाई निकाला हुआ दूध
9 छोटे पटाखे

"दिन 1" के लिए पोषक विश्लेषण

• कैलोरी 1562
• कुल फैट 45g
• संतृप्त वसा 10 ग्राम
• मोनोअनसैचुरेटेड फैट 15 ग्राम
• बहुअसंतृप्त वसा 16 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल - 126 मिलीग्राम
• सोडियम 1.257 मिलीग्राम
• कुल कार्बोहाइड्रेट 207 ग्राम
• आहार फाइबर 24 ग्राम
• प्रोटीन 92 ग्राम

• मेनू "दिन 2"

नाश्ता

1 कप रियाज़ेंका, कम वसा वाला दही 3/4 कप ब्लूबेरी के साथ मिला हुआ
3/4 कप कैल्शियम-फोर्टिफाइड संतरे का रस

रात का खाना

1-2 स्लाइस होल ग्रेन ब्रेड
1 कटोरी कटा हुआ सलाद, 1/2 कप कटा हुआ टमाटर, 1/4 कप कटा हुआ खीरा, 2 बड़े चम्मच फेटा चीज़, और 1 बड़ा चम्मच कम वसा वाला तेल
1 कीवी
1 कप मलाई निकाला हुआ दूध

रात का खाना

बैंगन (1 कप) और तुलसी के साथ चिकन रोस्ट (90 जीआर)।
1 कप ब्राउन राइस 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ सूखे खुबानी के साथ
1 कप उबली हुई ब्रोकली
120 मिली रेड वाइन या अंगूर का रस

नाश्ता

2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड नट्स
1 कप वसा रहित दही

"दिन 2" के लिए पोषक विश्लेषण

• कैलोरी 1605
• कुल वसा 30 ग्राम
• संतृप्त वसा 10 ग्राम
• मोनोअनसैचुरेटेड फैट 10 ग्राम
• बहुअसंतृप्त वसा 6 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल - 126 मिलीग्राम
• सोडियम 1264 मिलीग्राम
• कुल कार्बोहाइड्रेट 242 ग्राम
• आहार फाइबर 24 ग्राम
• प्रोटीन 83 ग्राम

अगर इस डाइट के दौरान आपको प्यास लगती है तो आप शरीर को हाइड्रेट करने के लिए साफ पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

वीडियो: भोजन और रोग। दिल का दौरा पड़ने पर आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं

म्योकार्डिअल रोधगलन कोरोनरी हृदय रोग की एक गंभीर जटिलता है जिसके लिए जटिल उपचार की आवश्यकता होती है, जिसमें उचित पोषण महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

इस उद्देश्य के लिए, आहार विशेषज्ञों ने दिल का दौरा पड़ने के बाद एक विशेष चिकित्सीय आहार विकसित किया है।

दिल का दौरा पड़ने के कारण, लक्षण और खान-पान ^

मायोकार्डियल रोधगलन कोरोनरी धमनी के रक्त के थक्के (थ्रोम्बस) द्वारा रुकावट की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होता है। उसी समय, हृदय के ऊतक क्षेत्र में ऑक्सीजन की आपूर्ति बाधित हो जाती है, कोशिका मृत्यु हो जाती है, और कार्डियक "तबाही" के स्थान पर एक निशान बन जाता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस को दिल का दौरा पड़ने का मुख्य कारण माना जाता है। हालांकि, ऐसे अन्य कारक हैं जो रोग की संभावना को काफी बढ़ाते हैं:

• मोटापा, अधिक वजन, हाइपोडायनामिया।
• पुरुष लिंग। पुरुषों के बराबर महिलाओं को 50 साल बाद दिल का दौरा पड़ता है।
• वंशागति।
• धूम्रपान।
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल का ऊंचा स्तर एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के गठन की ओर जाता है - वे पोत को अवरुद्ध करते हैं।
• उच्च रक्तचाप।
• मधुमेह।

दिल के दौरे का मुख्य लक्षण छाती के बीच में तेज दर्द होता है। आराम करने पर भी, दर्द जल रहा है, दबा रहा है, एनजाइना पेक्टोरिस जैसा दिखता है, लेकिन अधिक स्पष्ट है। दर्द शरीर के विभिन्न हिस्सों में विकीर्ण हो सकता है।

दिल का दौरा अक्सर ऑक्सीजन की कमी, घुटन, हृदय ताल की गड़बड़ी (रुकावट), मतली या उल्टी के साथ होता है। हालांकि, कभी-कभी ऐसा होता है कि इकोकार्डियोग्राफी के पारित होने के दौरान ही बीमारी का पता चलता है। अक्सर, बिना लक्षण वाले दिल का दौरा, दर्द के साथ नहीं होता है, मधुमेह के रोगियों में होता है।

हार्ट अटैक के लिए आहार कैसा होना चाहिए

दिल का दौरा पड़ने के बाद स्वास्थ्य को बहाल करना आसान काम नहीं है, इसके लिए दवाओं के उपचार, फिजियोथेरेपी, बुरी आदतों को छोड़ने और चिकित्सीय पोषण सहित कई उपायों की आवश्यकता होती है।

• दिल का दौरा पड़ने के बाद के आहार को पोषण संस्थान (आहार संख्या 10) द्वारा अनुमोदित किया जाता है। उपचार मेनू का उद्देश्य रक्त परिसंचरण में सुधार करना, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करना, हृदय प्रणाली, यकृत और गुर्दे के कामकाज में सुधार करना है।
• वसा और कार्बोहाइड्रेट के कारण आहार का ऊर्जा मूल्य कम हो जाता है। भारी भोजन, ऐसे खाद्य पदार्थ जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे को परेशान करते हैं और पेट फूलने का कारण बनते हैं।
• लियोट्रोपिक पदार्थों, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है। भोजन आहार विधियों (स्टूइंग, बॉइलिंग, स्टीमिंग, बेकिंग) और बिना नमक के तैयार किया जाता है।
• द्रव 1.2 लीटर तक सीमित है।
• आहार पोषण का उद्देश्य रोग के कारणों को समाप्त करना है। रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए, वसायुक्त प्रोटीन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करने की सिफारिश की जाती है। नमक सीमित करने से उच्च रक्तचाप का खतरा कम हो जाता है।
• अधिक वजन वाले रोगियों को वजन कम करने की जरूरत है। यह न केवल कमजोर हृदय की मांसपेशियों पर अत्यधिक भार को कम करेगा, बल्कि लिपिड चयापचय को भी सामान्य करेगा।

• शाकाहारी पहला पाठ्यक्रम;
• दुबला मछली और पोल्ट्री मांस;
• अखाद्य पेस्ट्री और दैनिक रोटी या पटाखे;
• दूध के उत्पाद;
• पास्ता से व्यंजन (उच्चतम ग्रेड नहीं), अनाज;
• पकी हुई या उबली हुई सब्जियाँ;
• फल, जामुन।

वर्जित खाद्य पदार्थ

• बेकिंग, ताजी रोटी;
• समृद्ध शोरबा (मशरूम, मांस, मछली से);
• वसायुक्त मांस, गुर्दे, स्मोक्ड मीट, सॉसेज;
• Marinades, नमकीन मछली और पनीर;
• फलियाँ;
• रफ फाइबर;
• चाय (मजबूत), कॉफी और चॉकलेट।

पोषण नियम

मायोकार्डियल स्कारिंग 3 सप्ताह के बाद होता है। इस अवधि के दौरान, चिकित्सा पोषण एक डॉक्टर द्वारा सख्ती से नियंत्रित किया जाता है।

• आहार तरीके से तैयार भोजन बिना नमक के शुद्ध रूप में परोसा जाता है।
• भाग छोटे हैं, लेकिन भोजन की सिफारिश दिन में 8 बार तक की जाती है।
• आहार में मुख्य रूप से तरल अनाज, सब्जियों के सूप और कम कैलोरी वाले डेयरी उत्पाद होते हैं।
• कैलोरी सामग्री 1000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

अस्पताल से छुट्टी के बाद, आहार कम सख्त हो जाता है, लेकिन नमक, वसायुक्त भोजन, मजबूत कॉफी और चाय, शराब और कन्फेक्शनरी अभी भी प्रतिबंधित हैं। रोगी की दैनिक कैलोरी सामग्री लगभग 1400 किलो कैलोरी होनी चाहिए।

जीव की विशेषताओं को देखते हुए, प्रत्येक रोगी के लिए आहार चिकित्सक द्वारा व्यक्तिगत रूप से संकलित किया जाता है। उदाहरण के लिए, महिलाओं के लिए दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार, अधिक हद तक (पुरुषों की तुलना में) रक्त शर्करा को कम करने के उद्देश्य से है। पुरुषों के लिए दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने पर केंद्रित होता है। दोनों ही मामलों में, आहार भिन्न हो सकता है, लेकिन यह अनुमत खाद्य पदार्थों से बना है और इसमें समान प्रतिबंध हैं।

दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार: नमूना मेनू ^

रोगी को दूध पिलाना लगातार और आंशिक होना चाहिए और प्रति दिन 7-8 खुराक में किया जाना चाहिए। एक हमले के बाद तीव्र अवधि में अनुमानित मेनू निम्नानुसार हो सकता है:

• चीनी के बिना आलूबुखारा, 1/2 कप लो-कैलोरी केफिर।
• दूध में अनाज का दलिया, आधा गिलास गाजर का रस + एक चम्मच जैतून का तेल, कद्दूकस किया हुआ सेब।
• चिकन ब्रेस्ट (50 जीआर), गुलाब का शोरबा।
• जैतून के तेल के साथ आधा गिलास गाजर का रस।
• भाप मछली का एक टुकड़ा (50 ग्राम) और सब्जी शोरबा।
• आधा गिलास जेली।
• कसा हुआ कम वसा वाला पनीर और आधा गिलास ब्लैक करंट जूस।
• आधा गिलास दही वाला दूध।

दिल का दौरा पड़ने के बाद 2-4 सप्ताह तक पोषण

धीरे-धीरे, आहार का विस्तार होता है, लेकिन भोजन अभी भी भिन्नात्मक रहता है। 2-4 सप्ताह से, आहार ऐसा दिखाई दे सकता है:

• एक गिलास गुलाब का काढ़ा।
• एक प्रकार का अनाज दलिया, शुद्ध नहीं। साग, खीरे और टमाटर का सलाद, एक चम्मच चीनी के साथ चाय।
• शाकाहारी बोर्स्ट, उबला हुआ चिकन और चावल, ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस।
• एक चम्मच चीनी, नाशपाती, खाद के साथ पनीर।
• सब्जी प्यूरी, मछली का एक टुकड़ा, चाय।
• दूध और पटाखे।
• किशमिश के साथ पनीर और एक चम्मच खट्टा क्रीम, एक सेब, चाय।
• केफिर और उबले हुए prunes।

जैसे ही रोगी की स्थिति में सुधार होता है, दैनिक कैलोरी सामग्री बढ़कर 2200 किलो कैलोरी हो जाती है। आप एक दिन में चार भोजन पर स्विच कर सकते हैं, धीरे-धीरे नमक सहित अनुमत उत्पादों का मेनू बना सकते हैं।

बड़े पैमाने पर दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार

• पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान आहार में 10% से अधिक वसा, लगभग 30% प्रोटीन और 60% जटिल कार्बोहाइड्रेट नहीं होना चाहिए।
• चार भोजन एक दिन, 7 जीआर तक। नमक,।
• सोने से पहले आप किण्वित बेक्ड दूध या केफिर पी सकते हैं।
• 3 गिलास पानी पीने और भोजन के साथ तरल का एक ही हिस्सा लेने की सलाह दी जाती है।

दिल का दौरा और स्टेंटिंग के बाद आहार

• आहार की सिफारिश एक डॉक्टर द्वारा व्यक्तिगत रूप से की जाती है - इसका लक्ष्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना और पट्टिका के गठन का जोखिम है।
• इसलिए, पशु वसा की सामग्री कम से कम हो जाती है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर विशेष रूप से ध्यान से नजर रखनी होगी।

आहार का सख्त पालन बीमारी और पुनर्वास की अवधि को कम करेगा। दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार के परिणाम काफी सकारात्मक होते हैं, क्योंकि इसके लिए धन्यवाद, रोगी कम समय में अपने सामान्य जीवन में वापस आ पाएगा। यह विशेष रूप से अच्छा है यदि रोगी खाने की सही आदतें विकसित करे।

डॉक्टरों की राय

दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार के बारे में डॉक्टरों की समीक्षा केवल सकारात्मक होती है:

• हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया और उच्च रक्तचाप का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा गया है, और कैलोरी प्रतिबंध का उद्देश्य वजन कम करना है, जो कई हृदय रोगों का अपराधी है।
• दिल के दौरे की रोकथाम के लिए, हृदय रोग विशेषज्ञ इसे सबसे स्वीकार्य मानते हैं। आहार में वसायुक्त मछली, पोल्ट्री, जैतून का तेल, लहसुन, अनाज, नट्स, हरी सब्जियां, फल, ड्यूरम गेहूं उत्पादों का उपयोग रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखता है और हृदय संबंधी समस्याओं से मज़बूती से बचाता है।

मई 2019 के लिए पूर्वी राशिफल

एक व्यक्ति जिसे मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन हुआ है। अनेक समस्याओं का सामना करना पड़ता है। आखिरकार, दूसरे दिल के दौरे से बचाने के लिए, शरीर को बहाल करना और उसका समर्थन करना आवश्यक है। इसमें डाइट का भी बहुत बड़ा रोल होता है।

लेकिन जिस व्यक्ति को मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन हुआ हो उसका आहार कैसा होना चाहिए? उसे क्या योगदान देना चाहिए?

तो, इस तरह के आहार में योगदान देना चाहिए:

1. रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के इष्टतम स्तर को बनाए रखना।

2. शरीर के वजन का स्थिरीकरण।

3. शरीर में द्रव प्रतिधारण और एडिमा के गठन की रोकथाम।

4. मायोकार्डियम के सिकुड़ा कार्य पर सकारात्मक प्रभाव।

5. रक्त वाहिकाओं की ऐंठन की रोकथाम।

6. तंत्रिका तंत्र की शांत स्थिति बनाए रखना।

कौन से उत्पाद इसमें मदद कर सकते हैं?

सूखे मेवे

सूखे मेवे दिल के लिए बहुत मददगार होंगे। इस स्थिति में विशेष रूप से उपयोगी किशमिश, खुबानी, सूखे खुबानी और अंजीर होंगे,

ये सूखे मेवे पोटेशियम लवण के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं (यह वह है जो मायोकार्डियम के सिकुड़ा कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है) और मैग्नीशियम (यह खनिज मुख्य रूप से अपने उत्कृष्ट तनाव-विरोधी गुणों के लिए जाना जाता है)।

आलू

आलू पोटेशियम, मेथिओनाइन, कोलीन, ग्लूटामिक और एस्पार्टिक एसिड से भरपूर होते हैं।

हालाँकि, आलू को अपने सर्वोत्तम गुणों को पूर्ण रूप से दिखाने के लिए, इसे बेक किया जाना चाहिए।

आखिरकार, छिलके में पकाए गए आलू भी पोटेशियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा खो सकते हैं, जबकि पके हुए आलू केवल 5% पोटेशियम खो देते हैं।

लेकिन तले हुए आलू अपने साथ केवल एक ही नुकसान पहुंचाएंगे। आखिरकार, तलने की प्रक्रिया न केवल उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को नष्ट कर देती है, बल्कि उत्पाद को कार्सिनोजेनिक भी बनाती है।

हालांकि, निश्चित रूप से, किसी को न केवल तले हुए आलू, बल्कि सामान्य रूप से तले हुए खाद्य पदार्थों को भी मना करना चाहिए।

दिल का एक और पसंदीदा फल केला है। इसे इस तथ्य से भी समझाया जा सकता है कि एक केला पोटेशियम का एक वास्तविक भंडार है।

केला मानव शरीर में सेरोटोनिन के निर्माण में भी योगदान देता है, जिसे अक्सर खुशी का हार्मोन कहा जाता है।

रोधगलन के बाद की अवधि में, सेरोटोनिन की भूमिका एक विशेष भूमिका प्राप्त करती है। आखिरकार, शरीर की बहाली के लिए एक शांत भावनात्मक स्थिति, पुनर्प्राप्ति में विश्वास, चिंता, भय और चिड़चिड़ापन की अनुपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है।

यह फल विटामिन, पोटैशियम, पेक्टिन से भरपूर होता है। यही कारण है कि एक सेब रक्त वाहिकाओं को साफ और मजबूत करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, शरीर को जटिलताओं से बचाता है (उदाहरण के लिए, दिल का दौरा पड़ने के बाद, कभी-कभी आंत्र समारोह के साथ समस्याएं शुरू हो जाती हैं)।

जिस व्यक्ति को दिल का दौरा पड़ा हो उसे अपने आहार में मछली को जरूर शामिल करना चाहिए। यह वांछनीय है कि मछली हर दिन आहार में मौजूद हो।

उबली हुई "सफ़ेद मछली" (उदाहरण के लिए, कॉड, सैथे) बहुत उपयोगी है, इसे सप्ताह में 2 बार ओमेगा -3 एसिड युक्त वसायुक्त मछली खाने की भी सलाह दी जाती है (पहले से ही छूट की शुरुआत के दौरान) (एक उपयुक्त विकल्प है , उदाहरण के लिए, सामन)।

लेकिन आपको मछली के कैवियार से बाहर निकलना होगा।

वनस्पति तेल

वनस्पति तेलों को वरीयता दी जानी चाहिए। जैतून, सूरजमुखी और अलसी के तेल विशेष रूप से हृदय के लिए उपचारकारी होते हैं।

नियम का अपवाद (अधिक सटीक, वनस्पति तेलों से) केवल नारियल का तेल हो सकता है।

लेकिन पशु मूल के वसा (उदाहरण के लिए, मक्खन) तेजी से सीमित होना चाहिए।

वैसे, इसीलिए आपको दूध और डेयरी उत्पादों के साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए और उन्हें अपने आहार में शामिल करके आपको कम वसा वाले और कम वसा वाले किस्मों को वरीयता देनी चाहिए।

गाढ़ा दूध, वसायुक्त चीज, क्रीम, लार्ड के बारे में भूलना सबसे अच्छा है।

मैं लहसुन के बारे में अलग से कहना चाहता हूं। यह उत्पाद काफी विवादास्पद है।

एक ओर, यह सर्वविदित है कि लहसुन "खराब" कोलेस्ट्रॉल का दुश्मन है,

लेकिन दूसरी ओर, लहसुन का उत्तेजक प्रभाव होता है, जिसमें शामिल हैं,

यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है।

इसलिए, रोधगलन के तुरंत बाद, लहसुन को बहुत सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए, और केवल छूट की अवधि के दौरान इसे धीरे-धीरे भोजन में पेश किया जा सकता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि प्रति दिन लहसुन की 1-2 लौंग से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है।

वैसे, रक्त के थक्कों के गठन को रोकने के दृष्टिकोण से (और यह अत्यंत महत्वपूर्ण है), गर्मी उपचार से गुजरने वाले लहसुन को खाना अधिक उपयोगी है। ऐसा लगता है कि गर्मी के संपर्क में आने से लहसुन में कई उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, हालांकि, वे पदार्थ जो रक्त के थक्कों के साथ प्रोफिलैक्सिस का संचालन करते हैं, इसके विपरीत, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गहन रूप से जारी होने लगते हैं।

पेय पदार्थों पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

कमजोर चाय (उदाहरण के लिए, कम वसा वाले दूध के साथ), सब्जियों और फलों के रस (ताजा निचोड़ा हुआ रस सबसे उपयोगी विकल्प है) का उपयोग करना बेहतर होता है, और गुलाब का शोरबा भी बहुत उपयोगी होता है।

रात में एक गिलास दही वाला दूध या कम वसा वाला केफिर पीना बहुत अच्छा होता है।

लेकिन तत्काल कॉफी और मजबूत मादक पेय को निश्चित रूप से छोड़ देना चाहिए।

दिल का दौरा पड़ने के बाद डाइटिंग करते समय और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

• आहार का पालन करते समय, अपने वजन पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि, उदाहरण के लिए, अधिक वजन वाले लोगों के लिए, प्रति दिन 2200 किलो कैलोरी से ऊपर भोजन की कैलोरी सामग्री बस स्वीकार्य नहीं है।
• खाने में नमक कम करना बहुत जरूरी है। एक दिन में एक चम्मच से ज्यादा नमक का सेवन नहीं करना चाहिए। जिन लोगों को उच्च रक्तचाप से जुड़ी गंभीर समस्याएं हैं, उनके लिए नमक प्रतिबंध और भी कठोर हो सकता है।
• बेशक, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि स्मोक्ड मीट और मैरिनेड के लिए दृढ़ता से "नहीं" कैसे कहें।
• भिन्नात्मक पोषण (दिन में 4-5 बार) के सिद्धांत का पालन करना महत्वपूर्ण है। यह पूरे हृदय प्रणाली पर भार को कम करने में मदद करेगा।

दिल का दौरा पड़ने के बाद पोषण - आपको क्या पता होना चाहिए

मायोकार्डियल इंफार्क्शन एक जीवन-धमकी देने वाली बीमारी है। दिल का दौरा पड़ने के बाद, पुनर्वास प्रक्रिया अत्यंत महत्वपूर्ण है। साथ ही, रोगी को देखने वाले डॉक्टर की सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन करने के लिए एक बीमार व्यक्ति की आवश्यकता होती है। नशीली दवाओं के उपचार के अलावा, शारीरिक गतिविधि की खुराक, एक सकारात्मक मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण, पुनर्प्राप्ति अवधि के सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक एक संतुलित आहार है।

म्योकार्डिअल रोधगलन के बाद पोषण एक अनिवार्य आहार है जो वजन बढ़ाने और रक्त के थक्कों के गठन को रोकेगा, हृदय प्रणाली पर अनावश्यक तनाव को कम करेगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, हृदय की मांसपेशियों (मायोकार्डियम) के कार्यों को बहाल करेगा। दिल का दौरा पड़ने के बाद पुनर्वास की प्रक्रिया में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना महत्वपूर्ण है। नियमित रूप से शरीर से विषाक्त पदार्थों और गैर ऑक्सीकृत चयापचय उत्पादों को हटा दें। खपत नमक की मात्रा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। मायोकार्डियल रोधगलन के बाद के आहार में व्यावहारिक रूप से नमक रहित चरित्र होना चाहिए, जिसमें भोजन की कुल मात्रा के अनिवार्य प्रतिबंध के साथ-साथ तरल नशे की मात्रा भी होनी चाहिए।

वजन संकेतकों को कम करने के लिए, फैटी खाद्य पदार्थों, सभी प्रकार की मिठाई, आटा उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह से कम करना या पूरी तरह से त्यागना आवश्यक है। पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, अतिरिक्त पाउंड को छोड़कर, ऐसा भोजन शरीर में कुछ भी अच्छा नहीं लाएगा। आहार का अनुपालन घातक बीमारी के दूसरे हमले के विकास के जोखिम को आधा कर देता है।

हमले के बाद पहले 2-3 दिनों में, जब रोग की तीव्र अवस्था होती है, पेय को वरीयता दी जानी चाहिए। यह कम वसा वाले केफिर, कमजोर चाय, गुलाब का शोरबा, कॉम्पोट, प्राकृतिक नारंगी, खुबानी, करंट का रस है। पेय को दिन में 6-8 बार एक चौथाई कप पीने की सलाह दी जाती है। इस अवधि के दौरान, दूध, अंगूर और टमाटर का रस सख्त वर्जित है। पहले दो पेय पेट फूलना बढ़ाते हैं, और टमाटर रक्त के थक्के को उत्तेजित कर सकते हैं।

दिल का दौरा पड़ने के 3 दिनों के बाद, आपको अर्ध-तरल भोजन पर स्विच करना चाहिए। खाद्य उत्पाद, या उनसे बने व्यंजन, मैश किए जाने चाहिए। आपको छोटे हिस्से में, दिन में 5-6 बार आंशिक रूप से खाना चाहिए। इस पुनर्वास अवधि के दौरान, खट्टा-दूध उत्पाद, कसा हुआ पनीर, अनाज, उबला हुआ मांस, दुबली मछली, भाप आमलेट, कसा हुआ गाजर और चुकंदर आहार में शामिल होने लगते हैं। बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास फलों का रस या केफिर पीने की सलाह दी जाती है। पुनर्प्राप्ति अवधि के एक सप्ताह के बाद, आप उचित सीमा के भीतर, खपत किए गए भोजन के ऊर्जा मूल्य को धीरे-धीरे बढ़ा सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मायोकार्डियल रोधगलन के बाद पहले हफ्तों में, रोगी को बेड रेस्ट निर्धारित किया जाता है। अक्सर यह आंत के कामकाज में व्यवधान पैदा करता है। नतीजतन, शरीर का वजन बढ़ सकता है, लगातार कब्ज दिखाई दे सकता है, जिससे बार-बार दौरे पड़ सकते हैं। ऐसे में खान-पान पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है। गैस निर्माण में वृद्धि को भड़काने वाले आहार उत्पादों को बाहर करना आवश्यक है। ताजे फल या prunes आंत के मोटर फ़ंक्शन को धीरे से सक्रिय कर सकते हैं, इसके क्रमाकुंचन को बढ़ा सकते हैं।

जिन लोगों को दिल का दौरा पड़ा है, उनके लिए दैनिक भोजन के साथ सभी आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों का पूरा सेट प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) है, जो गुलाब के शोरबा, स्ट्रॉबेरी, नींबू, काले करंट और संतरे में पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है।

पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान महत्वपूर्ण बी विटामिन हैं, जो आलू, गोभी, एक प्रकार का अनाज में समृद्ध हैं। वे रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं और हृदय की मांसपेशियों के सिकुड़ा कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश में मौजूद पोटेशियम लवण। और मैग्नीशियम लवण रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करते हैं, निम्न रक्तचाप में मदद करते हैं। उनका स्रोत अंजीर, बीन्स, नट्स हैं। हमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से भरपूर समुद्री भोजन (समुद्री शैवाल, केकड़े, मसल्स, झींगा) के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

म्योकार्डिअल रोधगलन के बाद पोषण में सरसों, स्मोक्ड मीट, कॉफी, समृद्ध मांस शोरबा, तला हुआ मांस, डिब्बाबंद भोजन और मादक पेय पदार्थों के आहार से बहिष्करण शामिल है। आहार और डॉक्टर की सलाह का पालन करने से निश्चित रूप से दिल को जल्दी ठीक होने में मदद मिलेगी। अपना ख्याल रखा करो!

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मायोकार्डियल रोधगलन के बाद आहार

जिन मरीजों को यह बीमारी हुई है वे अपने सामान्य जीवन में वापस लौटना चाहते हैं और दूसरे दिल के दौरे से बचना चाहते हैं। पूर्ण पुनर्वास उपायों की एक पूरी श्रृंखला द्वारा प्रदान किया जाता है, जिनमें चिकित्सीय पोषण अंतिम नहीं है। मायोकार्डियल रोधगलन के बाद के रोगियों के लिए, रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान ने एक विशेष आहार विकसित किया है।

रोधगलन के लिए आहार: लक्ष्य और उन्हें कैसे प्राप्त करें

मायोकार्डियल रोधगलन के बाद आहार एक साथ कई समस्याओं को हल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है:

आहार में 3 प्रकार के आहार शामिल होते हैं, जो रोग के दौरान की तीन अवधियों के अनुरूप होते हैं। प्रत्येक आहार के लिए, आवश्यक प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की एक निश्चित मात्रा, भोजन की आवृत्ति, खपत तरल पदार्थ की मात्रा, अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची और उनकी तैयारी के तरीके प्रदान किए जाते हैं।

आहार I (रोधगलन की तीव्र अवधि)

मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन के बाद पहले दो दिनों में, रोगी को थोड़ा भोजन चाहिए। इस अवधि के दौरान, वह केवल चीनी या गुलाब के शोरबा के साथ कमजोर गर्म चाय पी सकता है (दिन में 8 बार, एक समय में एक चौथाई कप से अधिक नहीं)। ठोस भोजन को बाहर रखा गया है। उसके बाद, आहार I को एक सप्ताह के लिए निर्धारित किया जाता है। मेनू में पानी पर अनाज, उबला हुआ दुबला बीफ़ या चिकन, सब्जी और फलों की प्यूरी, सब्जी शोरबा पर मैश किए हुए सूप शामिल हैं। सभी भोजन नमक के बिना पकाया जाता है, शुद्ध परोसा जाता है और गर्म होना चाहिए। रोगी दिन में 6 बार छोटे हिस्से में खाता है। इस अवधि के दौरान, पेट फूलने वाले खाद्य पदार्थ (दूध, फलियां, ताजी रोटी और अन्य) निषिद्ध हैं।

राशन II (सबक्यूट अवधि)

सबस्यूट पीरियड दिल का दौरा पड़ने के बाद पूरे दूसरे और तीसरे सप्ताह तक रहता है। आहार कुछ हद तक फैलता है, खपत भोजन और तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ जाती है। नमक अभी भी प्रतिबंधित है। खाना सिर्फ प्यूरी में ही नहीं, बल्कि उबली हुई गांठ में भी परोसा जा सकता है। अनुमत खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की सूची आम तौर पर बीमारी की पिछली अवधि के अनुरूप होती है। इसे कल की गेहूं की रोटी, मुलायम कच्चे फल और जामुन, जैम और खाद खाने की अनुमति है। भोजन दिन में 5 बार छोटे हिस्से में होना चाहिए।

आहार III (निशान अवधि)

घाव की अवधि रोग के 4 वें सप्ताह से शुरू होती है, और उसी क्षण से, रोगी को पोटेशियम की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह जामुन, फलों और विशेष रूप से सूखे मेवों में पाया जाता है। इस अवधि के आहार में पिछले वाले की तुलना में कुछ "भोग" की विशेषता है। यदि वांछित हो तो गेहूं की रोटी को कल की राई की रोटी से आंशिक रूप से बदल दिया जाता है। सूप को बिना वसा वाले कमजोर मांस शोरबा में उबाला जा सकता है। लथपथ हेरिंग, कम वसा वाले हैम, पास्ता का उपयोग करने की अनुमति है। धीरे-धीरे नमक की थोड़ी मात्रा को आहार में शामिल किया जाता है। दिन में 5 बार छोटे हिस्से में गर्म किए गए भोजन और तरल की मात्रा बढ़ जाती है।

आगे का आहार

एक बार तीनों आहार पूरे हो जाने के बाद, रोगी को व्यापक आहार में बदल दिया जाता है। यदि रोगी अपनी पृष्ठभूमि के खिलाफ अधिक वजन वाला है, तो उसे नियमित रूप से उपवास के दिन बिताने की सलाह दी जाती है। मायोकार्डियल रोधगलन के लिए चिकित्सीय पोषण आपको कई हृदय रोगों को ठीक करने की अनुमति देता है जो जटिलताओं या पुन: रोधगलन का कारण बन सकते हैं। हालांकि, रोगी को यह याद रखना चाहिए कि न केवल हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग, बल्कि नींद की समस्या भी इन रोगों को भड़का सकती है। आखिर हमारा दिल लगातार काम करता है और रात में भी उसे अच्छे पोषण और पर्याप्त ऑक्सीजन की जरूरत होती है। और नींद की समस्या, सबसे पहले, स्लीप एपनिया सिंड्रोम, हृदय की मांसपेशियों को पूरी तरह से "सांस लेने" के अवसर से वंचित करता है। इसलिए, पूर्ण पुनर्वास और पुन: रोधगलन की रोकथाम में नींद संबंधी विकारों का उपचार शामिल होना चाहिए। बारविका सेनेटोरियम के स्लीप मेडिसिन विभाग के विशेषज्ञों के पास इस तरह की समस्याओं को हल करने का व्यापक अनुभव है और यह आपको स्वस्थ नींद खोजने, गुणवत्ता और जीवन की लंबाई में सुधार करने में मदद करेगा।

मायोकार्डियल रोधगलन एक प्रकार का कोरोनरी हृदय रोग है जो मुख्य रूप से कोरोनरी वाहिकाओं के विकृति की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होता है जो हृदय की मांसपेशियों को खिलाते हैं। ज्यादातर मामलों में रोग का निदान पुरुषों में किया जाता है।

कोरोनरी धमनियों के साथ समस्याओं का मुख्य कारण एथेरोस्क्लेरोसिस है, जब वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल जमा हो जाता है, जिससे उनके लुमेन को संकुचित कर दिया जाता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास काफी हद तक बीमार व्यक्ति के पोषण की प्रकृति पर निर्भर करता है। यही कारण है कि जिन रोगियों को मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन हुआ है, डॉक्टर एक विशेष आहार का श्रेय देते हैं। पुरुषों के लिए मायोकार्डियल इंफार्क्शन के बाद आहार शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है और बीमारी के साथ-साथ इसकी जटिलताओं की घटना को रोकता है।

पोषण के मूल सिद्धांत

पहली बात जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है, वह है विभिन्न लिंगों के लिए आहार में अंतर। कुछ लोगों को पता है, लेकिन महिलाओं के लिए म्योकार्डिअल रोधगलन के बाद पोषण एक समान बीमारी के इतिहास वाले बीमार पुरुषों के आहार से मौलिक रूप से अलग है। यह किससे जुड़ा है? अधिकांश नैदानिक ​​​​मामलों में निष्पक्ष सेक्स में बीमारी का कारण मधुमेह मेलेटस है, जबकि पुरुषों में यह एथेरोस्क्लेरोसिस है। यही कारण है कि पुरुषों में मायोकार्डियल रोधगलन के बाद आहार का उद्देश्य मानव रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करना है, और महिलाओं में - ग्लूकोज का स्तर।

म्योकार्डिअल रोधगलन वाले पुरुषों के लिए भोजन तैयार करते समय सामान्य सिद्धांत देखे जाने चाहिए:

• खाना पकाने के लिए विशेष रूप से वनस्पति तेल का उपयोग करना आवश्यक है, यह जैतून या मकई है तो बेहतर है;
• खाना पकाने की प्रक्रिया से मक्खन को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए;
• नमक, पशु वसा, फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल के अन्य स्रोतों का सेवन कम करें
• अपने दैनिक आहार में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाएँ, जैसे फल और सब्जियाँ;
• ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से समृद्ध खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करें, जो समुद्री भोजन, मछली, मसल्स में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

मायोकार्डियल रोधगलन के बाद आहार रोग के बाद की अवधि के आधार पर चरणों की विशेषता है:

• तीव्र चरण, जो दिल का दौरा पड़ने के बाद पहले दो सप्ताह तक रहता है;
• सबस्यूट चरण या उपचार के तीसरे सप्ताह;
• स्कारिंग की अवधि, जो मायोकार्डियल नेक्रोसिस के क्षेत्र में निशान के गठन के साथ आगे बढ़ती है।

रोधगलन के बाद की अवधि में पुरुषों के लिए पोषण की विशेषताएं

तीव्र अवधि में पुरुषों में रोधगलन के बाद पोषण की अपनी विशेषताएं हैं। यह रोग के उपचार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और इससे रोगी के ठीक होने की प्रक्रिया में तेजी लाने में मदद मिलनी चाहिए।

दिल का दौरा पड़ने के बाद पहले दिन, रोगियों को एक सख्त आहार की सलाह दी जाती है जो आहार से नमक, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, मांस और बेकरी उत्पादों को पूरी तरह से बाहर कर देता है।

इन दिनों, एक बीमार आदमी केवल हल्का और कम वसा वाला भोजन खा सकता है, उदाहरण के लिए, खट्टा-दूध उत्पाद। पोषण विशेषज्ञ ऐसे रोगियों को आहार में उबले हुए अनाज, सब्जी शोरबा, गाजर का रस पेश करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं।

आंकड़ों के अनुसार, अधिकांश बीमार पुरुष जिन्हें एमआई हुआ है वे अधिक वजन वाले हैं या मोटापे की अलग-अलग डिग्री से पीड़ित हैं। जैसा कि जाना जाता है, यह फैटी जमा है जो उच्च रक्तचाप का लगातार कारण है और संवहनी दीवार के कोलेस्ट्रॉल desorption में योगदान देता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस होता है। इसलिए, ऊतक परिगलन के साथ मायोकार्डियल इस्किमिया के तीव्र हमले का अनुभव करने वाले प्रत्येक व्यक्ति को उस भोजन की कैलोरी सामग्री की निगरानी करनी चाहिए जिसे वह अवशोषित करता है। चीनी को शहद, और पास्ता और ब्रेड को अनाज, सब्जियों और फलों से बदलना बेहतर है।

तीव्र पोस्टइंफर्क्शन अवधि में मरीजों को सख्ती से प्रतिबंधित किया जाता है:

• नमक, न्यूनतम मात्रा में भी;
• मोटे फाइबर, ब्रेड, मफिन, पेस्ट्री, पास्ता;
• स्मोक्ड मीट और तले हुए खाद्य पदार्थ;
• मसालेदार भोजन;
• सेम, टमाटर, अंगूर;
• किसी भी रूप में मशरूम;
• डेयरी उत्पाद, दही और केफिर के अपवाद के साथ।

सबस्यूट अवधि में आहार

सबस्यूट अवधि में, पोषण विशेषज्ञ अपने रोगियों को कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने और वसा को लगभग पूरी तरह से त्यागने की सलाह देते हैं। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को उचित स्तर पर बनाए रखेगा और कोरोनरी धमनियों की एक और ऐंठन नहीं होगी। ऐसे पुरुषों के आहार आहार को व्यक्तिगत रूप से रोगी के वजन, उसकी दैनिक कैलोरी आवश्यकता, सहवर्ती रोगों की उपस्थिति और इसी तरह को ध्यान में रखते हुए संकलित किया जाना चाहिए।

सबस्यूट पोस्ट-इन्फर्क्शन अवधि में मेनू से क्या पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए?

• कॉफी, मजबूत चाय, अन्य कैफीनयुक्त पेय और भोजन;
• चॉकलेट, मिठाई;
• गर्म मसाले और मसाले;
• मक्खन, मार्जरीन और अन्य पशु वसा;
• मादक पेय।

पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि मायोकार्डियल रोधगलन से पीड़ित पुरुषों को अपने दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री की निगरानी करनी चाहिए, जो कि 1200 किलो कैलोरी / दिन से अधिक नहीं होनी चाहिए। नमक का सेवन प्रति दिन 4-5 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है।

निशान गठन के स्तर पर पोषण

स्कारिंग की अवधि, एक नियम के रूप में, कई रोगियों के लिए जीवन शक्ति में वृद्धि की विशेषता है। इस अवस्था में, एक बीमार व्यक्ति जिसे दिल का दौरा पड़ा है वह लगभग स्वस्थ महसूस करता है और सामान्य जीवन शैली में लौटने के लिए तैयार है। पोषण के लिए, यहाँ पोषण विशेषज्ञ अभी भी प्रतीक्षा करने की सलाह देते हैं, न कि उन उत्पादों की प्रचुरता के साथ जो आधुनिक बाजार हमें प्रदान करता है।

दिन भर में खाए जाने वाले भोजन की कैलोरी सामग्री को 3-4 भोजन में विभाजित करके 2000-2300 किलो कैलोरी तक बढ़ाया जा सकता है। फिर भी, आपको नमक का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और वसायुक्त, साथ ही तले हुए खाद्य पदार्थों पर झुकना शुरू कर देना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि प्रोटीन और वसा में कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 4:3:1 के भीतर होना चाहिए। रोगियों के लिए सुपाच्य भोजन, शाकाहारी व्यंजन लेना और बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास केफिर पीना बेहतर होता है।

पीने के शासन के लिए, इसकी अपनी विशेषताएं भी होती हैं।

मायोकार्डियल इंफार्क्शन, एक आहार जिसमें प्रत्येक रोगी के लिए अनिवार्य है, को प्रतिदिन 1.5 लीटर तरल पदार्थ का सेवन करने की आवश्यकता होती है।

तथ्य यह है कि सामान्य कामकाज के लिए पुरुष शरीर को नियमित रूप से पानी से भरना चाहिए। इससे उसे बीमारी से जल्दी ठीक होने में मदद मिलेगी, रक्त के रियोलॉजिकल गुणों में सुधार होगा, रक्त के थक्कों को बनने से रोका जा सकेगा, और भी बहुत कुछ।

स्कारिंग अवधि के दौरान, एक आदमी को सेब, सूखे मेवे, जड़ी-बूटियाँ, पालक, समृद्ध गुलाब का शोरबा, सब्जी प्यूरी या स्टू, कम वसा वाले पनीर, चिकन, वील, चावल, एक प्रकार का अनाज और कम वसा वाली मछली खानी चाहिए।

स्टेंटिंग के बाद पुरुषों को क्या खाना चाहिए?

जैसा कि ज्ञात है, म्योकार्डिअल रोधगलन वाले रोगियों का उपचार हमेशा रूढ़िवादी तरीके से लागू नहीं किया जाता है। कभी-कभी किसी बीमार व्यक्ति की जान बचाने के लिए उसे कोरोनरी सर्कुलेशन को बहाल करने के लिए ऑपरेशन की जरूरत होती है, जिसे स्टेंटिंग कहा जाता है। इस सर्जिकल हस्तक्षेप में कोरोनरी वाहिका के लुमेन में एक विशेष स्टेंट लगाना शामिल है, जो आपको कोरोनरी धमनी के व्यास को उचित स्तर पर बनाए रखने की अनुमति देता है।

ऑपरेशन के बाद पहले दिनों में पोषण आंशिक (थोड़ी मात्रा में) और दिन में लगभग छह या सात बार होना चाहिए। नमक को पूरी तरह से खत्म करना और पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन करना आवश्यक है ताकि एडिमा और दिल की विफलता के विकास को भड़काने से बचा जा सके। आहार में कार्बोहाइड्रेट का प्रभुत्व होना चाहिए, लेकिन वसा कम से कम होना चाहिए।

बीमारी के बाद क्या खाना चाहिए?

म्योकार्डिअल रोधगलन से बचे एक व्यक्ति के लिए अस्पताल से निकालने का मतलब यह नहीं है कि अब वह सब कुछ खा सकता है, जैसा कि बीमारी से पहले था। हृदय की मांसपेशियों के फोकल नेक्रोसिस के इतिहास में वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने के लिए निरंतर आहार की आवश्यकता होती है, जो प्रगति में योगदान करते हैं। दिल का दौरा पड़ने के बाद पोषण, इसके विपरीत, रोगी को वजन कम करने, रक्तचाप को सामान्य करने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करनी चाहिए।

रोज़मर्रा की ज़िंदगी में मायोकार्डियल इंफार्क्शन का सामना करने वाले व्यक्ति को कैसे खाना चाहिए? ऐसे कई सरल नियम हैं जो एक बीमार आदमी को बीमारी के बाद तेजी से ठीक होने देंगे और बीमारी को फिर से होने से रोकेंगे:

• अक्सर खाने की कोशिश करें, लेकिन छोटे हिस्से में;
• कार्बोहाइड्रेट पर जोर देना चाहिए;
• रोजाना सूखे मेवे और मेवे खाएं;
• पशु वसा के साथ खाना पकाने के बारे में भूल जाओ, जो बेहतर वनस्पति तेलों के साथ बदल दिया जाता है;
• शाकाहारी व्यंजनों के अनुसार खाना बनाना सीखें;
• नमकीन खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग न करें;
• सोने से 2 घंटे पहले भोजन न करें।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पुरुषों के लिए मायोकार्डियल रोधगलन के बाद आहार पोषण एक रोग की स्थिति के उपचार के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटक है, जो आपको पुनर्वास अवधि को कम करने, व्यक्ति की भलाई में सुधार करने, रोगी के वजन को सामान्य करने, रक्तचाप को सामान्य करने और रोग की जटिलताओं की घटना को रोकें।

• हृदय की मांसपेशियों में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को बढ़ावा देना;
• रक्त परिसंचरण और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भार कम करें;
• आंत की मोटर गतिविधि का सामान्यीकरण।

चिकित्सीय आहार नंबर 10 और, दिल का दौरा पड़ने के बाद, ऊर्जा मूल्य में उल्लेखनीय कमी की विशेषता है, जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विशेष रूप से वसा में कमी के कारण होता है, भोजन की मात्रा में कमी, मात्रा पर प्रतिबंध नमक और तरल। उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना मना है जो पचाने में मुश्किल होते हैं, आंतों में किण्वन पैदा करते हैं, पेट फूलना भड़काते हैं, कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थ, पशु वसा, चीनी। साथ ही मांस और मछली में निहित निष्कर्षकारी पदार्थों पर भी प्रतिबंध लगा दिया। विटामिन सी, पोटेशियम युक्त उत्पादों और आंतों की गतिशीलता को प्रोत्साहित करने वाले उत्पादों की सिफारिश की जाती है, जो कब्ज के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

दिल का दौरा पड़ने के लिए आहारतीन आहार शामिल हैं, जो क्रमिक रूप से डॉक्टर द्वारा निर्धारित किए जाते हैं।

राशन आईरोग की सबसे तीव्र अवधि में, पहले सप्ताह में निर्धारित किया गया है। इस आहार के साथ मैश किए हुए व्यंजन और छह समय के आहार की सलाह दी जाती है।

राशन द्वितीयदूसरे या तीसरे सप्ताह में, या सबस्यूट अवधि में लागू किया गया। इस स्तर पर, इसे दिन में छह बार ज्यादातर कुचले हुए भोजन खाने की अनुमति है।

और अंत में राशन IIIतथाकथित स्कारिंग की अवधि के दौरान चौथे सप्ताह में उपयोग किया जाता है। भोजन को कुचला जाता है और छोटे भागों में दिन में पांच बार एक टुकड़ा लिया जाता है।

तीनों आहारों में, बिना नमक मिलाए उत्पादों को उबाला जाता है, ठंडे व्यंजन और पेय निषिद्ध हैं, जिनका तापमान 15 डिग्री से अधिक नहीं होता है।

दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार की रासायनिक संरचना (आहार I):

• 50 ग्राम प्रोटीन;
• 30-40 ग्राम वसा;
• 150-200 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.7-0.8 लीटर तरल।

दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार की कैलोरी सामग्री 1100-1300 कैलोरी होती है, आहार का वजन 1.6-1.7 किलोग्राम होता है। नमक वर्जित है।

दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार की रासायनिक संरचना (द्वितीय आहार):

• 60-70 ग्राम प्रोटीन;
• 50-60 ग्राम वसा;
• 230-250 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.9-1.0 तरल।

दिल के दौरे के लिए आहार की कैलोरी सामग्री 1600-1800 कैलोरी है, आहार का वजन 2 किलो है। नमक - 3 ग्राम से अधिक नहीं।

दिल का दौरा (तृतीय आहार) के बाद चिकित्सीय आहार की रासायनिक संरचना:

• 85-90 ग्राम प्रोटीन;
• 70 ग्राम वसा;
• 300-320 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 5-6 ग्राम नमक;
• 1-1.1 लीटर तरल।

आहार की कैलोरी सामग्री 2100-2300 कैलोरी है, आहार का वजन 2.2-2.3 किलोग्राम है। हाथों को 5-6 ग्राम नमक दिया जाता है।

रोटी, आटा उत्पाद

मैं आहार:
उच्चतम और प्रथम श्रेणी के आटे से 50 ग्राम पटाखे या अच्छी तरह से सूखे गेहूं की रोटी की खपत की अनुमति है।

द्वितीय राशन
कल की 150 ग्राम गेहूं के आटे की रोटी खाने की अनुमति है।

तृतीय राशन
कल की 250 ग्राम गेहूं के आटे की रोटी आप खा सकते हैं. सामान्य सहिष्णुता के साथ, 50 ग्राम को शुद्ध आटे से बनी राई की रोटी से बदला जा सकता है।

सूप

मैश किए हुए अनुमत अनाज और सब्जियों, अंडे के गुच्छे के साथ सब्जी शोरबा पर पकाए गए 150-200 ग्राम सूप का उपयोग करने की अनुमति है।

II-III आहार

आप अच्छी तरह से उबले अनाज और सब्जियों के साथ 250 ग्राम सूप खा सकते हैं। यह शुद्ध गाजर का सूप, बोर्स्ट, चुकंदर का सूप हो सकता है। कम वसा रहित मांस शोरबा के सेवन की भी अनुमति है।

मांस, मुर्गी, मछली

केवल कम वसा वाले प्रकार और मांस की किस्मों को खाने की अनुमति है, जो पहले वसा, प्रावरणी, कण्डरा से साफ हो जाती है। पक्षी से त्वचा निकाल दी जाती है।

II-III आहार

भोजन के लिए कटलेट द्रव्यमान और उबले हुए मांस के टुकड़ों से उबले हुए उत्पादों की अनुमति है।

डेरी

दूध को व्यंजन और चाय में जोड़ा जा सकता है। कम वसा वाले केफिर और अन्य किण्वित दूध उत्पादों की खपत की अनुमति है।

पास्ता, सूफले के हिस्से के रूप में कॉटेज पनीर का उपयोग शुद्ध रूप में किया जाता है।

II-III आहार

अनाज, गाजर, फलों के साथ पुडिंग की अनुमति है। खट्टा क्रीम और कम वसा, अनसाल्टेड पनीर की अनुमति है।

अंडे

I-III आहार

आप प्रोटीन ऑमलेट खा सकते हैं। सब्जी शोरबा में अंडे के गुच्छे जोड़ने की अनुमति है।

अनाज

100-150 ग्राम सूजी दलिया, मसला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया, दूध में पका हुआ दलिया खाने की अनुमति है।

150-200 ग्राम गैर-मैश किए हुए, लेकिन तरल और चिपचिपा अनाज, 100 ग्राम कुरकुरे दलिया, सूजी पुलाव खाने की अनुमति है।

सब्ज़ियाँ

इसे 100 ग्राम आलू, गाजर, चुकंदर प्यूरी को एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में, शुद्ध गाजर-दही की खीर के रूप में सेवन करने की अनुमति है।

फूलगोभी, कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर खाने में डाली जाती है।

तृतीय राशन

साथ ही, इसे 150 ग्राम वजन वाली गाजर और बीट्स खाने की अनुमति है।

नाश्ता

I-II आहार

स्नैक्स प्रतिबंधित हैं

तृतीय राशन

इसे भीगे हुए हेरिंग, कम वसा वाले हैम, उबले हुए एस्पिक मांस और मछली, पके टमाटर का सेवन करने की अनुमति है।

फल, मीठा

आप सेब की चटनी, जेली और मूस खा सकते हैं। पहले से भिगोए हुए प्रून, सूखे खुबानी और मसले हुए आलू की भी अनुमति है। इसे 30 ग्राम चीनी या शहद का सेवन करने की अनुमति है।

II-III आहार

कच्चे नरम फल और जामुन, पके हुए सेब, कॉम्पोट्स, दूध चुंबन और जेली, जैम, मेरिंग्यूज़ जोड़े जाते हैं। 50 ग्राम तक चीनी का सेवन करने की अनुमति है।

सॉस, मसाले

II-III आहार

नमक के बिना तैयार किए गए भोजन की स्वाद विशेषताओं को बेहतर बनाने के लिए, आप मीठे और खट्टे फलों के रस, नींबू का रस, टमाटर का रस, साइट्रिक एसिड, वैनिलिन, टेबल सिरका (3%) का उपयोग कर सकते हैं। सब्जी शोरबा और दूध से तैयार सॉस की अनुमति है। इसमें उबले और थोड़े तले हुए प्याज डालने की अनुमति है।

पेय

आप नींबू, दूध के साथ कमजोर चाय पी सकते हैं, दूध के साथ कॉफी पी सकते हैं, गुलाब का काढ़ा, prunes, गाजर, चुकंदर, फलों का रस 100-150 ग्राम प्रति दिन।

II-III आहार

आप उपरोक्त सभी पेय का सेवन प्रतिदिन 150-200 ग्राम कर सकते हैं।

वसा

मक्खन और परिष्कृत वनस्पति तेलों को व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।

तृतीय राशन

10 ग्राम मक्खन दिया जाता है।

ताजी ब्रेड, मफिन, पके हुए माल, वसायुक्त प्रकार और मांस, पोल्ट्री, मछली, जिगर और अन्य मांस उप-उत्पादों, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, कैवियार, पूरे दूध और क्रीम, अंडे की जर्दी, बाजरा, मोती का सेवन करना मना है। जौ, जौ दलिया, फलियां, सफेद गोभी, खीरे, मूली, प्याज, लहसुन, मसाले, पशु और खाना पकाने के तेल, चॉकलेट और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद, प्राकृतिक कॉफी और कोको, अंगूर का रस।

दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार मेनू के उदाहरण

(मैं राशन)

पहले नाश्ते के लिएदूध के साथ 50 ग्राम दही का पेस्ट, 100 ग्राम मसला हुआ दलिया, दूध के साथ 150 ग्राम चाय पीने की अनुमति है।

दिन का खानासेब प्यूरी के 100 ग्राम होते हैं।

दोपहर के नाश्ते के लिएआप 50 ग्राम दही का पेस्ट खा सकते हैं और 100 ग्राम रोजहिप शोरबा पी सकते हैं।

रात का खानाइसमें 50 ग्राम मछली के पकौड़े, 100 ग्राम कसा हुआ एक प्रकार का दलिया, नींबू के साथ 150 ग्राम चाय शामिल है।

रात भर के लिए prunes के काढ़े के 100 ग्राम पीने की सलाह दी जाती है।

(द्वितीय राशन)

पहले नाश्ते के लिएआप 50 ग्राम प्रोटीन ऑमलेट, 200 ग्राम सूजी दलिया फ्रूट प्यूरी, 180 ग्राम चाय दूध के साथ खा सकते हैं।
दिन का खानाइसमें 100 ग्राम दही का पेस्ट और उतनी ही मात्रा में गुलाब का शोरबा होता है।
दोपहर के भोजन के लिएवनस्पति तेल, 55 ग्राम उबले हुए मांस, 150 ग्राम मसले हुए आलू और 100 ग्राम फलों की जेली के साथ 250 ग्राम शाकाहारी बोर्स्ट का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
दोपहर के नाश्ते के लिए 100 ग्राम पके हुए सेब के सेवन की अनुमति है।
रात का खानाइसमें 50 ग्राम उबली हुई मछली, 100 ग्राम गाजर प्यूरी, 180 ग्राम नींबू वाली चाय शामिल है।
सोने से पहलेआपको कम वसा वाले केफिर का 180 ग्राम पीना चाहिए।

(तृतीय राशन)

पहला नाश्ताइसमें 10 ग्राम मक्खन, 30 ग्राम पनीर, 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, 180 ग्राम दूध के साथ चाय शामिल है।
दूसरे नाश्ते के लिएकॉटेज पनीर और दूध के मिश्रण के 150 ग्राम की खपत, 180 ग्राम गुलाब के शोरबा की सिफारिश की जाती है।
दोपहर के भोजन के रूप मेंआप सब्जियों के साथ 250 ग्राम दलिया सूप, 100 ग्राम उबला हुआ चिकन, खट्टा क्रीम सॉस में 150 ग्राम चुकंदर, 100 ग्राम ताजा सेब खा सकते हैं।
डिनर के लिएमैश किए हुए आलू के साथ उबली हुई मछली के 85/150 ग्राम, नींबू के साथ 180 ग्राम चाय की अनुमति है।
रात को सोने से पहले 180 ग्राम केफिर की खपत दिखाई गई है।