तोरी और टमाटर से आमलेट। एक पैन में तोरी के साथ आमलेट

नाजुक, हल्का, आहार और स्वस्थ नाश्ता - तोरी आमलेट। वहां टमाटर, साग या पनीर डालें और आपको बेहतरीन खाना पकाने की विधि मिलेगी!

नाश्ते या रात के खाने के लिए एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट आमलेट। स्वस्थ और कम कैलोरी वाली तोरी यहाँ पूरी तरह से फिट बैठती है!

• 5 अंडे
• 250 मिली दूध
• 400 ग्राम तोरी
• पनीर का एक टुकड़ा (यदि वांछित हो तो तैयार आमलेट छिड़कने के लिए)
• 1-2 बड़े चम्मच। एल तलने के लिए वनस्पति तेल
• 1 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटियों
• नमक स्वाद अनुसार

मैं ऑमलेट को नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में कम से कम तेल के साथ, हमेशा ढक्कन के नीचे पकाता हूं ताकि यह अच्छी तरह से बेक हो और बहुत अधिक तली हुई पपड़ी न हो। वैभव के लिए, सबसे पहले, दूध और अंडे की मात्रा बराबर होनी चाहिए, और दूसरी बात, मैंने इसे शेकर में फेंट लिया। सबसे स्वादिष्ट, निश्चित रूप से, युवा तोरी, बीज के बिना और एक नाजुक त्वचा के साथ जिसे छीलने की आवश्यकता नहीं है।

धुली हुई तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल वनस्पति तेल। तोरी डालें। 1-2 मिनट के बाद, तोरी की मात्रा आधी हो जाएगी और रस को जाने दें। हम अतिरिक्त तरल को 5 मिनट के लिए वाष्पित करते हैं, कभी-कभी सरगर्मी करते हैं। तोरी को उबाल लें, लेकिन तलें नहीं। खाना पकाने के अंत में, आप एक दूसरा बड़ा चम्मच तेल डाल सकते हैं।

इस बीच, आमलेट मिश्रण तैयार करें: अंडे, दूध, प्रोवेंस जड़ी बूटियों को एक शेकर या 0.7 एल जार में अच्छी तरह से बंद ढक्कन के साथ जोर से हिलाया जाना चाहिए।

तोरी के ऊपर अंडा और दूध का मिश्रण डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और आँच को कम कर दें।

इस प्रकार, ऑमलेट को अच्छी तरह से फूलने और उबालने में 12-15 मिनट का समय लगेगा।

ऑमलेट को प्लेटों पर व्यवस्थित करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मैं पहले से तैयार डिश में नमक मिलाता हूं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: तोरी और टमाटर के साथ आमलेट

• मुर्गी का अंडा - 6 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• दूध - ¾ बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन - 20 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उसमें एक चुटकी नमक डालकर मिलाएं और रस बहने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय, अंडे को दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें।

4-5 मिनट तक झाग आने तक फेंटें।

एक फ्राइंग पैन अच्छी तरह से गरम करें और मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। हम जैतून का तेल भी डालते हैं। अच्छी तरह से गर्म हो जाने पर, आँच को कम से कम कर दें। (महत्वपूर्ण !!! जितना हो सके आंच को कम करें)।

अंडे में निचोड़ी हुई तोरी डालें और मिलाएँ।

कटे हुए टमाटर को पैन में डालें।

ऊपर से धीरे से अंडे और तोरी डालें। ढक्कन से ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। ढक्कन न खोलें नहीं तो ऑमलेट सेटल हो जाएगा।

गैस बंद कर दें और ऑमलेट को ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक प्लेट पर रखो और अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मेरे पास डिल है। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 3, सरल: पनीर और उबचिनी के साथ आमलेट

इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है। पकवान वयस्कों और बच्चों दोनों को समान रूप से पसंद है। ऑमलेट काफी पौष्टिक बनेगा, इसलिए यह नाश्ते के लिए आदर्श है।

• तोरी - ½ पीसी।
• हरी मटर - 50 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• दूध - 50 मिली।
• कसा हुआ मोटा पनीर - 2 बड़े चम्मच।
• मसाले - स्वाद के लिए।

तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक गहरी प्लेट में अंडे तोड़ें, दूध डालें और स्वाद के लिए मौसम (फोटो में पिसी हुई काली मिर्च और मेथी, अजवायन का इस्तेमाल किया गया है)।

मिक्स। कोड़ा मत!

तोरी को सुनहरा भूरा, हल्का नमक होने तक भूनें।

मटर डालें।

अंडे के मिश्रण के ऊपर डालें।

कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

लगभग 10 मिनट - लगभग 10 मिनट तक एक पारदर्शी ढक्कन के नीचे काफी कम गर्मी पर पकाएं।

आमलेट तैयार है!

पकाने की विधि 4: ओवन में उबचिनी के साथ आमलेट (फोटो के साथ)

• 1 छोटा युवा स्क्वैश
• 3 बड़े चिकन अंडे
• 200-300 मिली। दूध
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• स्नेहन के लिए मक्खन (अधिमानतः मक्खन या घी)

पहला कदम आमलेट भरने को तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, दूध को अंडे और नमक के साथ फेंट लें। आप चाहें तो इसमें कोई भी मसाले और हर्ब्स भी मिला सकते हैं। मैंने पिसी हुई काली मिर्च डाली। एक तरफ सेट करें और तोरी भरने के लिए आगे बढ़ें।

तोरी को धो लें, पूंछ काट लें और इसे मोटे grater पर पीस लें। कद्दूकस की हुई तोरी को एक बेकिंग डिश में डालें, तेल, नमक से चिकना करें और फिर तैयार ऑमलेट फिलिंग डालें। अगर उबचिनी को पहले से कसा हुआ है, तो यह नरम हो जाएगा, रस देगा और आमलेट काम नहीं करेगा।

हम आमलेट को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर भेजते हैं। मेरे ओवन में, इस तरह के पकवान को 20 मिनट के लिए पकाया जाता है, आप तेजी से या थोड़ी देर तक पका सकते हैं - आखिरकार, ओवन अलग हैं।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: धीमी कुकर में तोरी के साथ आमलेट

यदि आप एक स्वादिष्ट नाश्ता या रात का खाना बनाना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि एक रेडमंड धीमी कुकर में नाजुक चटनी सॉस के साथ एक आमलेट बनाएं। यह व्यंजन काफी हल्का, सरल, बहुत स्वादिष्ट है; अविश्वसनीय रूप से तेजी से खाना बनाना और बिजली की तेजी से खाना। साल भर उपलब्ध है, क्योंकि तोरी हमेशा जमी जा सकती है या ताजा खरीदी जा सकती है। यदि आप अपनी तोरी को फ्रीज कर रहे हैं, तो सब्जियों को स्लाइस में काट लें। फिर किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए उनका उपयोग करना आसान होगा। तो, मैं आपका ध्यान एक धीमी कुकर में आमलेट के लिए एक अद्भुत नुस्खा प्रस्तुत करता हूं।

• छोटे युवा तोरी - 2 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 40-50 ग्राम।

यह ऑमलेट कच्ची तोरी से बनाया जा सकता था। लेकिन मैंने उन्हें सुनहरा भूरा होने तक पहले से तलना पसंद किया। परिणाम ने मुझे खुश कर दिया। मैं आपको बताता हूँ कि मैंने यह कैसे किया। तोरी स्लाइस में कटी हुई। मैंने छोटे फल लिए। वे स्वादिष्ट और नरम दोनों हैं। हां, और मंडलियां साफ हैं। तोरी को नमकीन।

मल्टीकलर बाउल में वेजिटेबल ऑयल डालें। मैंने एक परत में तोरी के हलकों को बिछाया। 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको पूरे 15 मिनट भूनने की जरूरत है। इस समय के दौरान, मैंने तोरी की तीन सर्विंग तली। ब्राउन होने तक भूने। वैसे, मैंने इसे आटे में बिल्कुल भी नहीं डुबोया।

पलट कर दूसरी तरफ से तला। फिर उसने तैयार तोरी को एक कागज़ के तौलिये पर रख दिया। अतिरिक्त वसा अवशोषित हो गया है।

अब रेडमंड धीमी कुकर में आमलेट पकाने का अगला चरण। मैंने तली हुई तोरी को कटोरे में कई परतों में डाल दिया। जितना बड़ा उतना बेहतर। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरी के तल पर तेल हो।

मैंने अंडे को खट्टा क्रीम के साथ एक कांटा के साथ हराया। वैसे, मैंने खट्टा क्रीम लिया क्योंकि दूध नहीं था। यदि आप दूध की जगह लेते हैं, तो आपको लगभग 3/4 मल्टी-ग्लास मिलता है। मुझे यह खट्टा क्रीम के साथ पसंद आया, क्योंकि आमलेट विशेष रूप से स्वादिष्ट और रसीला निकला। मैं तोरी के ऊपर खट्टा क्रीम के साथ अंडे का मिश्रण डालता हूं। इस मल्टीक्यूकर मॉडल (रेडमंड 4502) में "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन है, जहां तापमान और खाना पकाने का समय मैन्युअल रूप से सेट करना संभव है। मैंने इसी "मल्टी-कुक" कार्यक्रम को चुना, फिर तापमान को 120 डिग्री और खाना पकाने का समय 15 मिनट पर सेट किया। मैं ढक्कन बंद कर देता हूं और खाना पकाने के अंत की प्रतीक्षा करता हूं।

तोरी के साथ रेडमंड धीमी कुकर में आमलेट तैयार है। यह आसानी से कटोरी से निकल जाता है। यह दो या तीन लोगों के लिए एक शानदार, कोमल, स्वादिष्ट व्यंजन निकला।

हम ऑमलेट को टेबल पर गर्म परोसते हैं, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।

रेसिपी 6, स्टेप बाय स्टेप: स्टीम्ड तोरी ऑमलेट

तोरी के साथ आमलेट इस नुस्खा के अनुसार बहुत हवादार है। हमेशा की तरह, एक रसोई सहायक, एक धीमी कुकर, एक आमलेट तैयार करने में मेरी सहायता के लिए आता है।

• तोरी - 1 टुकड़ा (छोटा)
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 2-3 टेबल स्पून (वैकल्पिक)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

एक महीन grater पर तीन तोरी। इसमें अंडे डालें और कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।

अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। हम आमलेट के लिए कटोरे में रिक्त स्थान डालते हैं और इसे मल्टीकोकर के कंटेनर-स्टीमर में स्थापित करते हैं।

सबसे पहले मल्टीकलर बाउल में लगभग 1 लीटर डालें। पानी। स्टीम कुकिंग मोड और समय को 20-25 मिनट पर सेट करें। यह काफी होगा। ऑमलेट की तैयारी के संकेत के बाद, ढक्कन खोलें और इस तरह की एक सुंदर तस्वीर देखें। इस तरह हमारा आमलेट गुलाब।

हम आमलेट के शीर्ष को ताजा जड़ी बूटियों से सजाते हैं और इसे अपने परिवार को नाश्ते, दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए परोसते हैं। इसके अलावा, आप ऐसे स्क्वैश आमलेट को ताजी सब्जियां दे सकते हैं।

पकाने की विधि 7: एक पैन में तोरी के साथ आमलेट

• तोरी, ½ टुकड़ा
• अंडा, 2 टुकड़े
• पनीर, 30 ग्राम
• मांस, 30 ग्राम
• हरा प्याज, 1 टहनी।
• अजमोद, 2 टहनी
• डिल, 2 शाखाएं।
• नमक स्वाद अनुसार
• दूध, स्वाद के लिए

मैंने तोरी को छोटे क्यूब्स में काट दिया, इसे छीलकर, चूंकि छिलका सही नहीं था, इसलिए बेहतर है कि इसे छीलें नहीं अगर यह दिखने में संतोषजनक न हो। मांस को बारीक काट लें, सब कुछ एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ हल्का भूरा होने तक भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें।

हम अंडे को एक कटोरे में तोड़ते हैं, दूध में डालते हैं - मैं हमेशा इसे आंख से जोड़ता हूं, आपको 2 अंडे के लिए लगभग 50-100 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है, या स्वाद के लिए, नमक डालें और कांटे से फेंटें, पैन में डालें, मिलाएँ।

हम साग को बारीक काटते हैं, पहले से पकड़े हुए ऑमलेट को छिड़कते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ बारीक कद्दूकस पर छिड़कते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं, कम से कम आग लगाते हैं और 7-10 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि ऑमलेट पूरी तरह से जब्त न हो जाए और थोड़ा ऊपर उठ जाए।

यह तैयार आमलेट जैसा दिखता है। दिन की शुरुआत करने के लिए एक बढ़िया विकल्प, मेरे पसंदीदा नाश्ते में से एक।

बोन एपीटिट हर कोई!

पकाने की विधि 8: पनीर और जड़ी बूटियों के साथ तोरी आमलेट

• खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी;
• तोरी - 2 पीसी

मेरी ध्यान से तोरी। जबकि तोरी ताजा और युवा है, आप त्वचा को छील नहीं सकते - यह स्वाद में अभी भी नरम और नाजुक है। तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

कटी हुई तोरी में अंडे डालें।

और अच्छी तरह मिला लें। फिर 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

खट्टा क्रीम को क्रीम, केफिर, खट्टा दूध और मेयोनेज़ से भी बदला जा सकता है। ये सभी अवयव एक ही स्वादिष्ट परिणाम देते हैं। लेकिन अगर उनमें से कोई भी आपके रेफ्रिजरेटर में खोया नहीं है, तो आप इस तरह एक आमलेट बना सकते हैं - यह वैसे भी काम करेगा। मुझे अभी भी खट्टा क्रीम का उपयोग करना अच्छा लगता है।

हम मिलाते हैं। और साग डालें।

पैन में तेल डालें और उसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।

हमारा "आमलेट" लगभग तैयार है। इसे केवल कड़ाही में डालना बाकी है।

ऑमलेट को पैन में डालने के बाद, कसा हुआ पनीर छिड़कें

और इसे ढक्कन से ढकना न भूलें। हमने एक छोटी सी आग लगा दी। और हम आमलेट के बारे में 15-20 मिनट के लिए भूल जाते हैं। मैं अक्सर कच्चा लोहा पैन में पकाता हूं - मेरा आमलेट इसमें नहीं जलता है।

ढक्कन खोलकर आप समझ जाएंगे कि ऑमलेट तैयार है या नहीं। अत्यधिक मामलों में, आप "एक टुकड़ा खोद सकते हैं")

और अब हमारा आमलेट तैयार है। इसे खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों के साथ परोसा जा सकता है। आप इसमें स्मोक्ड सॉसेज, मांस के टुकड़े, मशरूम डाल सकते हैं... सब कुछ आपके स्वाद पर निर्भर है! या साइड डिश (पास्ता, आलू, चावल) के साथ परोसें।

पकाने की विधि 9: लहसुन के साथ तोरी आमलेट (स्टेप बाय स्टेप)

इस रेसिपी के अनुसार एक आमलेट रसीला, कोमल और हवादार होता है। बीच में कुरकुरी तोरी और सुगंधित लहसुन इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं।

नाश्ते, दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए बिल्कुल सही। ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसें। बस अपनी उंगलियां चाटो!

• युवा तोरी 1 टुकड़ा मध्यम आकार
• लहसुन युवा 5 दांत।
• कच्चे चिकन अंडे 4 पीसी
• दूध या पानी 200 मिली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जमीन जायफल स्वाद के लिए
• काली मिर्च मिश्रण स्वाद के लिए
• सजावट के लिए ताजा डिल 2 पीसी = 2 टहनी
• लेट्यूस के पत्ते सजावट के लिए 4 पीस

तोरी को धो लें, सुखा लें, पतले छल्ले में काट लें। लहसुन छीलें, पतले स्लाइस में काट लें। सर्व करने के लिए 1 कटा हुआ लौंग सुरक्षित रखें।

एक कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल वनस्पति तेल। ज़ूकिनी और लहसुन डालें और धीमी आँच पर जल्दी से ज़ुकीनी के नरम होने तक भूनें।

एक कांटा के साथ अंडे मारो। दूध, नमक और मसाले डालकर फिर से हल्का सा फेंटें।

अंडे के मिश्रण को तोरी के साथ पैन में डालें, ढककर धीमी आँच पर 3-5 मिनट तक भूनें।

जब ऑमलेट ऊपर से फूल जाए तो आँच बंद कर दें, पैन को एक तौलिये या कंबल से ढक दें और कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रख दें। तो अंडे तत्परता के शीर्ष पर पहुंच जाएंगे।

एक सर्विंग प्लैटर पर लेट्यूस के पत्तों को व्यवस्थित करें। ऊपर ऑमलेट का एक भाग फैलाएं, कटा हुआ सोआ और लहसुन छिड़कें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 10: तोरी के साथ स्वादिष्ट आहार आमलेट

तोरी बहुत उपयोगी है: इनमें न केवल प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, बल्कि विटामिन सी, कैरोटीन, पेक्टिन, बी विटामिन, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और कैल्शियम लवण भी होते हैं। उनकी कम फाइबर सामग्री के कारण, वे व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि उनके पास कम कैलोरी सामग्री (20 किलो कैलोरी) होती है।

• अंडा - 3-4 पीसी।
• तोरी - 250-300 ग्राम।
• साग का गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मक्खन का छोटा टुकड़ा

हम तोरी को त्वचा और बीज, तीन तिनके से साफ करते हैं।

हम जर्जर तोरी को एक गर्म और मक्खन वाले पैन में डालते हैं और नरम होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, धीमी आँच पर भूनते हैं।

साग को धोकर बारीक काट लें। अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें और उसमें साग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

पकी हुई तोरी के ऊपर पैन में अंडे का मिश्रण डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें ताकि अंडे तेजी से सेट हो जाएं।

जैसे ही अंडे तैयार होते हैं, आमलेट को भागों में काटा जा सकता है, प्लेटों पर रखा जाता है और परोसा जाता है।

महिलाओं के शौक

उन लोगों के लिए एक और नुस्खा जो घंटों चूल्हे पर खड़े रहना पसंद नहीं करते, लेकिन स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं! अंडे की नई कृति से मिलें।

उन लोगों के लिए जो कड़ाही में तरह-तरह की सब्जियां बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह सरल रेसिपी भगवान की देन होगी। नाजुक, संतोषजनक और एक ही समय में तोरी और टमाटर के साथ हल्का आमलेट एक दिन के खाने या नाश्ते के लिए एकदम सही है। आपको अंडे के खतरों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, एक खाना पकाने का नियम, कम से कम तेल और प्राकृतिक उत्पाद एक गारंटी है कि एक स्वादिष्ट व्यंजन आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। कम से कम, ऐसा क्षुधावर्धक पकौड़ी या सॉसेज की तुलना में बहुत अधिक हानिरहित है।

उत्पादों और उपकरणों की तैयारी

इस नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको उत्पादों का एक सरल सेट, काटने के लिए एक कटिंग बोर्ड, एक चाकू, अंडे के द्रव्यमान को पीटने के लिए एक कटोरी, एक व्हिस्क की आवश्यकता होगी। इसे पकने में 10 मिनिट का समय लगेगा.

एक फ्रिटाटा मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है जिसे फेंकना है क्योंकि वास्तव में आपको जिस चीज का उपयोग करने की आवश्यकता है वह फ्रिटाटा में जा सकती है। यह अंडे को अच्छा और फूला हुआ बनाने के लिए बहुत अच्छा काम करता है। हो सकता है कि आप शकरकंद के साग को खोजने में सक्षम न हों, लेकिन अगर आप उन्हें अपने स्थानीय किसानों के बाजार में देखते हैं, तो उन्हें पकड़ लें। वे इतने नरम और स्वादिष्ट होते हैं - पालक की तरह, लेकिन एक हल्के स्वाद के साथ।

सब्जियों में खरीदें और इसे ब्रंच के लिए परोसें, या बेहतर अभी तक, रात के खाने के लिए नाश्ता करें! थोड़ा जैतून का तेल डालें, फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, तोरी, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कुछ चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। एक या दो मिनट के लिए पकाएं - जब तक कि साग गल न जाए और तोरी नरम न होने लगे।

• रद्द करना।
• स्टोव पर 8 या 10 इंच का पैन रखें।

यदि आप 10 इंच से बड़े तवे का उपयोग कर रहे हैं, तो इसके बजाय 8 अंडे का उपयोग करें।

दो सर्विंग्स के लिए तैयार करें:

• ताजा तोरी - 50 ग्राम (आंख के लिए एक छोटा सा टुकड़ा);
• एक मध्यम टमाटर;
• दो अंडे;
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
• ताजा या सूखे जड़ी बूटी;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

अधिक सुंदर फ्रिट के लिए, अपनी सभी सब्जियों को 2 परतों में डालें। निर्देशित के अनुसार पहली छमाही जोड़ें और फिर अंडे को आंशिक रूप से ओवन में सेट करने के बाद बाकी जोड़ें। वे उन बेहतरीन व्यंजनों में से एक हैं जिन्हें आप लगभग किसी भी बचे हुए में जोड़ सकते हैं। आज के फ्रिटेटस नमक, काली मिर्च और जीरा के साथ बहुत ही सहजता से पकाए गए तोरी, मकई के दाने और मसालेदार टमाटर का एक सरल मिश्रण है। स्वीट कॉर्न और चटपटे टमाटर का मिश्रण जड़ी-बूटी के मिश्रण में इतना स्वाद जोड़ता है कि आपको वास्तव में मसालों की ज्यादा आवश्यकता नहीं होती है।

सघन छिलके वाले टमाटर, और युवा तोरी लें, क्योंकि उनके पास अभी भी अपरिपक्व बीज और पतली त्वचा के साथ कोमल गूदा है। आप चिकन अंडे की संख्या बढ़ा सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

कैसे एक पैन में तोरी के साथ एक आमलेट पकाने के लिए:

एक पैन में आलू के साथ आमलेट

यदि आपके पास कम वसा वाला पैन नहीं है, तो आप सब्जियों को पहले नियमित पैन में भून सकते हैं, फिर पनीर और अंडे के मिश्रण को जोड़ने से पहले उन्हें एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। यह हल्का और स्वादिष्ट तोरी और फ्रिटाटा मकई देर रात के भोजन के लिए उतना ही अच्छा है जितना कि आलसी नाश्ते या ब्रंच के लिए।

जीरा, नमक, और कुछ ताज़ी फटी हुई काली मिर्च के साथ लहसुन, तोरी, टमाटर और मकई की गुठली को कच्चा लोहे के कड़ाही में डालें। सब्जियों को मध्यम आँच पर तब तक रखें जब तक कि टमाटर टूट न जाएँ और अधिकांश नमी पैन के तल से वाष्पित न हो जाए। एक बार जब सब्जियां पक जाती हैं और उनका अधिकांश रस पैन से वाष्पित हो जाता है, तो ऊपर से मॉन्टेरी चीज़ छिड़कें। अंडे और दूध के मिश्रण को कड़ाही में डालें। सब्जियों को कांटे या चम्मच से थोड़ा इधर-उधर घुमाएं ताकि अंडा उनके नीचे लग जाए। बेक होने के बाद फ्राई को छह टुकड़ों में काट लें और सर्व करें।

• लहसुन और उबचिनी और टमाटर के क्यूब्स करें।
• इस बीच, ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें।

बेकिंग का समय थोड़ा लंबा हो सकता है क्योंकि पके हुए माल को पहले से गरम नहीं किया जाता है।

1. एक कटिंग बोर्ड लें और अपनी सामग्री को काटना शुरू करें। सब्जियों को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे छल्ले या आधे छल्ले में काटें।
2. चिकन अंडे की बताई गई मात्रा को एक कटोरे में तोड़ लें।
3. अंडे के द्रव्यमान में किसी भी मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
4. नमक और काली मिर्च के साथ अंडे की बेस सामग्री को सीज़न करें। आप अपने पसंदीदा मसाले या सीजनिंग भी डाल सकते हैं।
5. एक नियमित कांटा या व्हिस्क लें, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन और जर्दी को हरा दें।
6. पैन में वनस्पति तेल डालें (इस नुस्खा में सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल किया गया था)।
7. वार्म इट अप।
8. सबसे पहले तोरी के छल्ले बिछाएं। उन्हें नमक।
9. एक तरफ भूनें, पलट दें।
10. टमाटर को तोरी पर डालें।
11. सब्जियों को पके हुए अंडे के द्रव्यमान पर तुरंत डालें। अंडे पूरी तरह से सेट होने चाहिए। खाना पकाने के अंत में, तैयार आमलेट को कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों, जैसे कि डिल के साथ छिड़के। सबसे पहले हरी सब्जियों को धोकर सुखा लें।

तोरी के साथ आमलेट नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन अधिकतम लाभ लाएगा और साथ ही इसमें न्यूनतम कैलोरी भी होगी। हम तोरी और अन्य सामग्री के साथ कई प्रदान करते हैं। हम आपको पाक सफलता की कामना करते हैं!

तोरी और मकई मेरे पसंदीदा कॉम्बो में से एक है, साथ ही मकई और टमाटर भी। एक मध्यम तोरी, 3 मात्रा में रम, 1 कप जमी हुई मकई की गुठली और दो लहसुन की कलियाँ। लहसुन और कटी हुई तोरी और टमाटर मिलाएं। सब्जियां बहुत सारे तरल को छोड़ती हैं क्योंकि वे तली जाती हैं, इसलिए आपको फ्रिटाटा को तल पर बनने से रोकने के लिए वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। जबकि सब्जियां भुन रही हैं, ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। अंडे को नम रखने के लिए 2% या उससे अधिक वसा वाले दूध का उपयोग करने का प्रयास करें और फ्रिटाटा को पानीदार तल होने से रोकें।

तोरी के साथ आमलेट: धीमी कुकर के लिए एक नुस्खा

घर के सामान की सूची:

• 1 सेंट। एल आटा;
• लहसुन - 4 लौंग;
• छोटी तोरी - 1 पीसी ।;
• तीन अंडे।

कैसे एक आमलेट पकाने के लिए नीचे वर्णित किया जाएगा।

चरण संख्या 1। हम आवश्यक उत्पादों को टेबल पर रखते हैं। शुरू करने के लिए, हम तोरी को बहते पानी में धोते हैं, उसमें से छिलका निकालते हैं और गूदे को क्यूब्स में काटते हैं।

लेजी संडे ब्रंच रेसिपी, पनीर, तोरी, टमाटर, मकई और तली हुई प्याज

संडे ब्रंच और अंडों का हमारे परिवार में एक लंबा इतिहास रहा है। मुख्य कारण यह है कि हम सभी को अंडे पसंद हैं, अन्य लेकिन समान रूप से महत्वपूर्ण यह है कि वे जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। इसलिए, यह आलसी संडे ब्रंच रेसिपी के लिए एकदम सही सामग्री हैं।

कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ एक गहरे सॉस पैन के साथ एक मोटी ओवन में जैतून का तेल गरम करें। एक लहसून फ्राई किया हुआ, उसमें प्याज़, कॉर्न और ज़ूकिनी डालकर मध्यम आँच पर 5-7 मिनट के लिए ढककर पकाएँ। ढक्कन हटाएं और तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल सूख न जाए, नमक और अजवायन डालकर आंच बंद कर दें। अब अंडे को दूध, नमक, काली मिर्च और आधे पनीर के साथ पूरी तरह से हल्का और फूलने तक, लगभग 5 मिनट तक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से फेंटें। अब इस फेंटे हुए अंडे को उबली हुई सब्जियों के ऊपर डालें ताकि अंडे पैन के तले को ढक लें। इसे 2 मिनट के लिए सेट होने दें, फिर बचा हुआ चीज़ डालें और अंत में टमाटर के स्लाइस को ऊपर रखें। फिर पैन को धीमी आंच पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि अंडे कोनों में पक न जाएं लेकिन फिर भी बीच में बहते रहें। इसे कुछ मिनट के लिए रखा रहने दें, फिर वेजेज में काटें और गर्मागर्म परोसें। हम जानते हैं कि जब आप किसी ऐसी साइट को ब्राउज़ करते हैं, जिसमें हमारी रेसिपीज हैं तो कैसा लगता है।

चरण संख्या 2। तेल (सूरजमुखी) के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें।

चरण संख्या 3। अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें। नमक। व्हिस्क से फेंटें।

चरण संख्या 4। कटी हुई तोरी को आटे के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को धीमी कुकर में डालें। अंडे से भरें। हम 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करके "बेकिंग" मोड शुरू करते हैं।

चरण संख्या 5। तैयार आमलेट को कटा हुआ लहसुन के साथ तोरी के साथ छिड़के। इसके अलावा आप टमाटर, खीरा, प्याज और हर्ब का सलाद भी बना सकते हैं।

आप एक शानदार नुस्खा ढूंढते हैं, इसे फिर से बनाना चाहते हैं लेकिन याद नहीं कर सकते कि आपको यह कैसे मिला!

• सर्व करता है: 1 कुल समय: 10 मिनट।
• कौशल स्तर: आसान रश लागत: चिप्स के रूप में सस्ता।

हेड शेफ गॉर्डन रामसे आपको बताते हैं कि कैसे सही वेजी ऑमलेट परोसें।

एक नॉन स्टिक ऑमलेट स्टिक में टोमैटो टिप लगाकर ऑलिव ऑयल गरम करें। नमक और काली मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए भूनें जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएँ लेकिन अपना आकार बरकरार रखें। पैन को जल्दी से हिलाएं और अंडे को वितरित करने के लिए हिलाएं और खाना पकाना सुनिश्चित करें। जब वे लगभग सेट हो जाएं, तो पैन को आँच से उतार लें। एक किनारे को ऊपर उठाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला का उपयोग करके आमलेट डालें और तह को आसान बनाने के लिए पैन को थोड़ा सा झुकाएं। गरमागरम प्लेट पर रखें और तुरन्त परोसें।

• चेरी टमाटर को काट लें या चौथाई भाग में काट कर एक बाउल में रखें।
• वहीं, एक बाउल में अंडे को हल्का फेंट लें।
• टमाटर के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ बिखेरें, फिर फेंटे हुए अंडे डालें।

हमारे कदम दर कदम गाइड के साथ एक गॉर्डन रामसे आमलेट बनाएं।

अवयव:

• 50 ग्राम मीठी मिर्च;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मध्यम बल्ब;
• 70 ग्राम पनीर;
• सॉसेज - 1 पीसी ।;
• छोटे तोरी;
• 3 कला। एल दूध।

खाना बनाना:

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। एक प्लेट पर डालकर अलग रख दें।

2. अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

3. काली मिर्च, प्याज और तोरी को छीलकर फिर काट लिया जाता है।

जैतून के तेल के साथ एक छोटे, बेस्वाद टोस्टेड पैन को हल्के से कोट करें। प्याज़ डालें, नमक डालें और कड़ाही को मध्यम आँच पर गरम करें। प्याज़ को बीच-बीच में हिलाते हुए 3 से 4 मिनट तक पकाएँ। तोरी और हल्का नमक डालें। प्याज़ और तोरी को बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि ज़ुकीनी नरम न हो जाए, 3 से 4 मिनट।

एक पैन में ब्रोकोली के साथ आमलेट

फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें। एक छोटे, गर्मी प्रतिरोधी रबर स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे के दौरान तोरी मिश्रण को टॉस करें। अंडों के खराब होने की चिंता न करें, वे चपटे हो जाएंगे। पैन को झुकाएं ताकि कच्चे अंडे का मिश्रण एक विस्तृत, सपाट "तले हुए अंडे" बनाने के लिए पैन के किनारों से नीचे चला जाए। पैन के नीचे से अंडे को ढीला करने के लिए पैन को बीच-बीच में घुमाएं।

4. सॉसेज को क्यूब्स में काटें।

5. एक कड़ाही में वनस्पति तेल का उपयोग करके कटा हुआ प्याज भूनें।

6. काली मिर्च और तोरी के टुकड़े डालें। नमक। हल्का फ्राई करें। हम यहाँ सॉसेज के टुकड़े भी भेजते हैं। हम सामग्री मिलाते हैं। 2-3 मिनिट तक भूनें। भरावन तैयार है। अब हमें एक आमलेट बनाने की जरूरत है।

7. एक अलग कप में, नमक के साथ अंडे फेंटें। हम दूध डालते हैं। फिर से फेंटें। ऑमलेट को रसीला बनाने के लिए, आपको इस स्तर पर प्रयास करने की आवश्यकता है।

जब अंडे तीन-चौथाई पक जाते हैं, तो ऑमलेट के मध्य तीसरे भाग को कद्दूकस किए हुए कोलोनिटा और अधिकांश प्याज के साथ छिड़क दें। पैन को धीरे से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि ऑमलेट पैन से मुक्त हो गया है। ऑमलेट को एक अक्षर की तरह फोल्ड करना चाहिए। शराब के लिए: एक छोटे कटोरे में, सिरका और सरसों को मिलाएं। एक बूंद मिलाई जाए, दूसरी बूंद डालें - यह आर्म ट्रेनिंग नहीं होनी चाहिए।

जब मिश्रण चिकना और मखमली दिखने लगे, तो तेल थोड़ा तेज डाला जा सकता है। इसे तब तक जारी रखें जब तक कि तेल न जुड़ जाए। जब यह किया जाता है, तो यह बहुत चिकना, चमकदार और एक समान दिखना चाहिए। लहसुन और मौसम नमक के साथ जोड़ें। इसे चखो, यह अच्छा होना चाहिए! यदि आवश्यक हो तो फिर से नमक डालें।

8. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें। मलाईदार या सब्जी - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। हम भरने को फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। अंडे-दूध के मिश्रण में डालें। पनीर के साथ फिर से छिड़के।

9. ओवन को पहले से गरम कर लें। सामग्री के साथ एक फॉर्म जमा करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक बेक करें। फिर आप एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन के साथ घर का इलाज कर सकते हैं।

सलाद को इकट्ठा करने के लिए: मेजुन, मकई, टमाटर और प्याज में टॉस करें। यदि आवश्यक हो, तो नमक के साथ विनैग्रेट तैयार करें। सलाद बहुत साफ-सुथरा होना चाहिए, लेकिन कच्चा नहीं। सलाद को फूला हुआ और सेहतमंद बनाने और सब्जियों से गार्निश करने के लिए इसे उठाकर सलाद का भुगतान करें। वेजी क्लीनर का उपयोग करके पनीर के ऊपरी भाग को शेव करें।

जब भूख लगती है, तो क्यों न अमेलिया फ्रीर के वेगन व्हीप्ड फ्रिटाटा को संपूर्ण हार्दिक, स्वस्थ नाश्ते के लिए आजमाया जाए। कुछ स्वस्थ भोजन चाहिए? मध्यम आँच पर एक छोटा नॉन-पायलट कड़ाही लाएँ, आधा चम्मच तेल डालें, फिर छोटे प्याज़, टमाटर, तोरी और शतावरी डालें। 1 मिनट तक लगातार चलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, अगर यह जलने लगे तो पानी के छींटे डालें।

तोरी और पनीर के साथ आमलेट नुस्खा

किराना सेट (1 सर्विंग के लिए):

• छोटे तोरी;
• 30 ग्राम पनीर;
• मध्यम टमाटर;
• 2 अंडे;
• मसाले;
• 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

1. टमाटर और तोरी को नल के पानी से धो लें। हम क्यूब्स में काटते हैं।

2. सख्त पनीर का एक टुकड़ा लें। इसे पीस लें (अधिमानतः क्यूब्स)।

सब्जियों के ऊपर फेंटे हुए अंडे डालें, सीज़न करें, थोड़ा हिलाएँ और आँच को कम कर दें। एक बार जब अंडा लगभग सेट हो जाए, तो ग्रिल के नीचे 3 मिनट के लिए ऊपर से पकाने के लिए रखें। 1-2 मिनट और पकाएं या थोड़ा सख्त होने तक, आँच बंद कर दें, 1 मिनट आराम करें, फिर एक प्लेट में निकाल लें।

हरी बीन्स के साथ आमलेट

डबल सामग्री यदि आप अगले दिन नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए अतिरिक्त बनाना चाहते हैं। सिर से अधिक उपयोगी टिप्स, ट्रिक्स और व्यंजनों के लिए। तेज, आसान, बढ़िया, और वे एक वैकल्पिक उद्देश्य की पूर्ति करते हैं। मेरे रेफ्रिजरेटर काटने वाले बॉक्स में यादृच्छिक उत्पादन कारकों और सिरों का उपयोग करने के लिए।

3. अंडों को एक कटोरे में तोड़ लें। थोड़ा नमक और मसाले डालें। चिकनी होने तक एक कांटा के साथ यह सब मारो।

4. निर्दिष्ट मात्रा में तेल के साथ पैन के तल को चिकना करें। हम आग चालू करते हैं। फेंटे हुए अंडे में डालें। कटा हुआ टमाटर और तोरी डालें। हम एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं। मध्यम आग लगाओ। हम 3-5 मिनट इंगित करते हैं।

इसके लिए मेरे पास ताज़ा पालक और टमाटर थे और वो चले गए। यदि आपके पास प्याज, मशरूम, तोरी, बचे हुए शकरकंद, पनीर के बेतरतीब टुकड़े हैं, तो इसे टॉस करें। मेरे परिवार ने जल्दी से कॉफी लेने की तुलना में कम समय में ब्रंच के लिए फ्रैटटा पर काम किया। वे सप्ताह के दौरान एक त्वरित और आसान भोजन के लिए भी बहुत अच्छे हैं जब आपको कुछ गर्म करने की आवश्यकता होती है लेकिन कुछ भी जटिल करने के लिए शून्य समय या ऊर्जा होती है।

हल्का पालक और टमाटर फ्रिटाटा

या जब आपके पास कभी-कभार वेजी हैश हो। उपज: एक 10 इंच का फ्रिट, 2 उदारतापूर्वक या 4 मामूली रूप से कार्य करता है। मेरे फ्रिज काटने वाले बॉक्स में यादृच्छिक उत्पादन कारकों और सिरों का उपयोग करने के लिए तेज़, आसान, स्वस्थ और वैकल्पिक उद्देश्य के रूप में सेवा करें। आपके पास जो कुछ भी है उसे छोड़ दें और संभावना है कि यह काम करेगा। तलते समय बहुत सावधान नज़र रखना सुनिश्चित करें ताकि अंडे ज़्यादा न पक जाएँ या जल न जाएँ।

5. भविष्य के आमलेट को पनीर के साथ छिड़के। पैन को ढक्कन से ढक दें। हम पकवान को और 3 मिनट के लिए पकाते हैं। हमें तोरी और पनीर के साथ एक निविदा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट आमलेट मिला। हम इसे एक प्लेट पर फैलाते हैं, सबसे अच्छा लकड़ी के स्पैटुला के साथ।

बच्चे की रसोई

क्या आप अपने बच्चे को एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन से खुश करना चाहते हैं? हम आपको एक बढ़िया विकल्प प्रदान करते हैं - तोरी के साथ एक आमलेट। आपको नीचे विस्तृत निर्देश मिलेंगे।

हरी मटर के साथ आमलेट

मेरा परिवार एक आसान सप्ताहांत भगदड़ के रूप में फ्रैटटा के साथ त्वरित रहा है या इसे सप्ताह के त्वरित और आसान भोजन के लिए बनाया गया है जब आपको कुछ गर्म करने की आवश्यकता होती है लेकिन कुछ जटिल करने के लिए शून्य समय या ऊर्जा होती है। ओवन के बीच में स्थित रैक का उपयोग करके ब्रायलर को ऊँचाई तक गरम करें। एक मध्यम कटोरे में, अंडे को एक कांटा के साथ हल्के से फेंटें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ; स्थगित करना। एक ओवन-सुरक्षित कड़ाही में, जैसे कि एक एनामेल्ड कच्चा लोहा कड़ाही, पालक जोड़ें और स्टोवटॉप पर मध्यम आँच पर गरम करें जब तक कि पालक थोड़ा रूखा न हो जाए, लगभग 30 सेकंड। टमाटर और किसी भी अतिरिक्त भोजन या पनीर के साथ समान रूप से छिड़कें, अंडे जोड़ें और मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक या किनारों को सेट होने तक पकाएं। केंद्र को सेट होने के लिए प्रोत्साहित करें, पैन को ब्रोइलर के नीचे 3 - 5 मिनट या आवश्यकतानुसार रखें। शेविंग का समय पैन के प्रकार पर निर्भर करता है, स्टोव पर अंडे कैसे बनते हैं, आपके ब्रॉयलर कितने गर्म हैं, ओवन की सटीक स्थिति आदि। अंडों पर कड़ी नज़र रखना सुनिश्चित करें ताकि वे ज़्यादा न पकें या याद रखें कि कच्चा लोहा में पकाते समय एक वाहक होता है। इससे पहले कि आपको लगे कि अंडे को ओवरकुकिंग से बचाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है, कड़ाही को खींच लें क्योंकि वे परोसने से पहले कड़ाही में ठंडा हो जाते हैं। फ्रिटाटा सबसे अच्छा गर्म और ताजा परोसा जाता है। सभी चित्र और सामग्री कॉपीराइट हैं।

अवयव:

• 2 चम्मच मक्खन;
• 60 ग्राम तोरी;
• ½ कप दूध;
• दो अंडे;
• ¼ छोटा चम्मच नमक।

अनुदेश

1. तोरी के प्रसंस्करण से शुरू करते हैं। हम इसे बहते पानी में धोते हैं, इसे छीलते हैं। हमें एक छोटा टुकड़ा (60 ग्राम) चाहिए। तोरी का यह हिस्सा मोटे तौर पर कटा हुआ होना चाहिए।

2. एक मध्यम आकार का पैन लें। हम इसमें कटी हुई तोरी डालते हैं। 1 छोटा चम्मच डालें। मक्खन। आग को न्यूनतम मूल्य तक कम करें। बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें। कुछ मिनट के लिए तोरी को उबाल लें। हम नियमित कांटा के साथ इसकी तैयारी की जांच करते हैं। जब लौकी नरम हो जाए तो आग बंद कर दें। दलिया को गर्म पैन में स्थानांतरित करें। हल्का फ्राई करें।

3. अंडों को एक कटोरे में तोड़ लें। हम दूध डालते हैं। नमक। इन सामग्रियों को अच्छी तरह फेंट लें।

5. अंडे-दूध के मिश्रण को तोरी वाले पैन में डालें। हम आमलेट को तत्परता से लाते हैं। अब आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं और चखना शुरू कर सकते हैं।

आखिरकार

हमने धीमी कुकर में, पैन में और ओवन में तोरी के साथ आमलेट तैयार करने के बारे में बात की। कोई भी नुस्खा चुनें और व्यावहारिक भाग पर आगे बढ़ें। आप विभिन्न सामग्रियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के समय- 15 मिनटों।

सर्विंग्स – 2.

इतने सारे ऑमलेट रेसिपी हैं कि आप इसे एक महीने तक हर दिन पका सकते हैं और इसे कभी भी दोबारा नहीं दोहरा सकते हैं। एक अलग प्लस एक पैन में, धीमी कुकर में और ओवन में भी खाना पकाने की संभावना है। तोरी और टमाटर के साथ एक आमलेट पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट पकवान के विकल्पों में से एक है। और आंकड़े का पालन करने वालों के लिए एक प्लस कम कैलोरी सामग्री होगी (200 किलो कैलोरी से कम की सेवा में)।

अवयव

• अंडे - 4 पीसी ।;
• तोरी - 200 ग्राम;
• टमाटर - 2 मध्यम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीग्राम;
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी में प्रयुक्त:

• फ्राइंग पैन और इलेक्ट्रिक स्टोव;
• चाकू और काटने का बोर्ड।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक पैन में तोरी और टमाटर के साथ आमलेट बनाने की विधि:

1. सब्जियां धो लें।



2. तोरी और टमाटर को 5 मिमी से थोड़ा कम ऊंचाई में स्लाइस में काटें।



3. एक पैन में तेल गरम करें और ज़ूकीनी डालें।



4. मध्यम आँच (लगभग 130 डिग्री) पर, टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।



5. ज़ुकीनी को पलटें और 2 मिनिट और पकाएँ। ऊपर से टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक गर्म करें।



6. एक अलग बाउल में अंडे तोड़ें, उसमें क्रीम, नमक डालें और मिलाएँ। यह एक मिक्सर के साथ हरा करने के लिए आवश्यक नहीं है, यह एक कांटा के साथ मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है।




7. तोरी और टमाटर के ऊपर अंडे का द्रव्यमान डालें, गर्मी को 100 डिग्री के तापमान तक कम करें।



8. ढक कर गाढ़ा होने तक पकाएं। आंच बंद कर दें और ऑमलेट को ढक्कन खोले बिना 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

तैयार पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

तोरी और टमाटर को क्यूब्स या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से काटा जा सकता है।

क्रीम को दूध या मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

तीखेपन के लिए, थोड़ा पिसा हुआ पपरिका डालें।

आप एक आमलेट को तोरी और टमाटर के साथ डिल या किसी अन्य साग के साथ सजा सकते हैं।

किसी भी ऑमलेट को पारंपरिक तरीके से पकाया जा सकता है, या ओवन या धीमी कुकर में बेक किया जा सकता है। स्वाद कुछ अलग होगा।

युवा मौसमी तोरी से कई अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, ऐसी तोरी, जबकि उनके पास अभी भी एक नाजुक दूधिया त्वचा है, बमुश्किल बोधगम्य बीज, सब कुछ के लिए उपयुक्त हैं, वे कुछ घंटों के बाद पतले कटा हुआ, मसालेदार और खाया भी जा सकता है। यह इन तोरी से है कि मैं आपको एक आमलेट पकाने का सुझाव देता हूं - एक पैन में तोरी और टमाटर के साथ एक आमलेट। हम तोरी को पतले स्लाइस में काटेंगे, मैं चेरी टमाटर का उपयोग करने का सुझाव देता हूं, वे मीठे और आकार में छोटे होते हैं - एक आमलेट के लिए आदर्श। यह भिन्नता एक बढ़िया नाश्ता है, और एक आमलेट नाश्ते के रूप में भी अच्छा है। आप इस ऑमलेट को ताज़ी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं। एक स्वादिष्ट नाश्ते के साथ अपने परिवार और खुद को प्रसन्न करने के लिए अपने पाक गुल्लक में एक तस्वीर के साथ नुस्खा को चरण दर चरण सहेजें। यह भी देखें कि क्या करना है।

- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
- युवा तोरी - 0.5 पीसी।,
- चेरी टमाटर - 4-5 पीसी।,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

एक गहरी कटोरी तैयार करें - एक कटोरी में कुछ चिकन अंडे चलाएं, खट्टा क्रीम डालें। यदि वांछित हो, तो खट्टा क्रीम को दूध से बदलें।




एक कांटा के साथ अंडे और खट्टा क्रीम को हिलाएं, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।




चेरी टमाटर को धोकर सुखा लें, आधा काट लें। तोरी को धोकर सुखा लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।




कढ़ाई में एक टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये, तैयार ऑमलेट मिश्रण कढ़ाई में डालिये.






तोरी प्लेटों से ट्विस्ट रोल, उन्हें भविष्य के आमलेट में फैलाएं, और चेरी के हिस्सों को भी फैलाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें और एक छोटी सी आग लगा दें। ऑमलेट को 4-5 मिनट तक पकाएं, फिर तुरंत सर्व करें। बहुत ही स्वादिष्ट बनती है

उन लोगों के लिए एक और नुस्खा जो घंटों चूल्हे पर खड़े रहना पसंद नहीं करते, लेकिन स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं! अंडे की नई कृति से मिलें।

उन लोगों के लिए जो कड़ाही में तरह-तरह की सब्जियां बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह सरल रेसिपी भगवान की देन होगी। नाजुक, संतोषजनक और एक ही समय में तोरी और टमाटर के साथ हल्का आमलेट एक दिन के खाने या नाश्ते के लिए एकदम सही है। आपको अंडे के खतरों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, एक खाना पकाने का नियम, कम से कम तेल और प्राकृतिक उत्पाद एक गारंटी है कि एक स्वादिष्ट व्यंजन आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। कम से कम, ऐसा क्षुधावर्धक पकौड़ी या सॉसेज की तुलना में बहुत अधिक हानिरहित है।

उत्पादों और उपकरणों की तैयारी

इस नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको उत्पादों का एक सरल सेट, काटने के लिए एक कटिंग बोर्ड, एक चाकू, अंडे के द्रव्यमान को पीटने के लिए एक कटोरी, एक व्हिस्क की आवश्यकता होगी। इसे पकने में 10 मिनिट का समय लगेगा.

दो सर्विंग्स के लिए तैयार करें:

• ताजा तोरी - 50 ग्राम (आंख के लिए एक छोटा सा टुकड़ा);
• एक मध्यम टमाटर;
• दो अंडे;
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
• ताजा या सूखे जड़ी बूटी;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

सघन छिलके वाले टमाटर, और युवा तोरी लें, क्योंकि उनके पास अभी भी अपरिपक्व बीज और पतली त्वचा के साथ कोमल गूदा है। आप चिकन अंडे की संख्या बढ़ा सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

कैसे एक पैन में तोरी के साथ एक आमलेट पकाने के लिए:

1. एक कटिंग बोर्ड लें और अपनी सामग्री को काटना शुरू करें। सब्जियों को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे छल्ले या आधे छल्ले में काटें।
2. चिकन अंडे की बताई गई मात्रा को एक कटोरे में तोड़ लें।
3. अंडे के द्रव्यमान में किसी भी मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
4. नमक और काली मिर्च के साथ अंडे की बेस सामग्री को सीज़न करें। आप अपने पसंदीदा मसाले या सीजनिंग भी डाल सकते हैं।
5. एक नियमित कांटा या व्हिस्क लें, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन और जर्दी को हरा दें।
6. पैन में वनस्पति तेल डालें (इस नुस्खा में सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल किया गया था)।
7. वार्म इट अप।
8. सबसे पहले तोरी के छल्ले बिछाएं। उन्हें नमक।
9. एक तरफ भूनें, पलट दें।
10. टमाटर को तोरी पर डालें।
11. सब्जियों को पके हुए अंडे के द्रव्यमान पर तुरंत डालें। अंडे पूरी तरह से सेट होने चाहिए। खाना पकाने के अंत में, तैयार आमलेट को कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों, जैसे कि डिल के साथ छिड़के। सबसे पहले हरी सब्जियों को धोकर सुखा लें।

तोरी और टमाटर के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक आमलेट तैयार है! कल खाना बनाना या हमारे पाक विशेषज्ञों की एक असामान्य रेसिपी के अनुसार, विशेष रूप से आपके लिए तैयारी करना।

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