चिकन पेट और सब्जियों का रैगआउट किफायती उत्पादों का एक सरल व्यंजन है।
मैं चिकन पेट से व्यंजन बनाना जारी रखता हूं। यह बहुत ज्यादा बमर नहीं है।
लेकिन पहले पेट अधिक सुलभ थे, निश्चित रूप से।
अब उन पर कीमत का टैग, मान लीजिए, इष्टतम नहीं है।
एक पूरे मुर्गे की कीमत काफी कम होती है।
लेकिन निलय पहले से ही रेफ्रिजरेटर में हैं।
यहां हम उन्हें तैयार करेंगे।
अवयव:
● चिकन पेट -400-500 जीआर
● प्याज -1 टुकड़ा
● कद्दू - 300 जीआर
● मिक्स "मैक्सिकन" -400 जीआर
● नमक, काली मिर्च, सूखे टमाटर, अजवायन, सोआ - स्वाद के लिए
● आटा -4-5 बड़े चम्मच।
●पानी - 2 कप
1. चिकन पेट को अच्छी तरह धो लें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, अतिरिक्त ऑफल और वसा काट लें।
एक कड़ाही में तेल में सफेद होने तक भूनें।
हम प्याज साफ करते हैं।
हम इसे आधे छल्ले में काटते हैं। पेट में जोड़ें।
प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
आग को मध्यम कर दें।
2. पैन में तैयार "मैक्सिकन" मिश्रण या कुछ समान डालें।
इसमें आमतौर पर हरी बीन्स, मटर, मक्का और बेल मिर्च शामिल होते हैं।
कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आप सूखे टमाटर या एक ताजा टमाटर डाल सकते हैं।
लेकिन जायके को संतुलित करने के लिए एक चम्मच चीनी डालना न भूलें।
एक गिलास पानी डालें और 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सब कुछ उबालें।
फिर आटा डालें, मिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो एक और गिलास पानी डालें।
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
20 मिनट के लिए धीमी आंच पर स्टू को उबालें।
3. चिकन पेट स्टू को एक प्लेट में रखें और आनंद लें। हम पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।
सूअर और स्टू चिकन gizzards और सब्जियों के साथ
चिकन पेट का रैगआउट।
चिकन पेट का रैगआउट
अवयव:
- 550-600 ग्राम चिकन पेट
- 2 मध्यम प्याज
- 5-6 मध्यम आकार के आलू
- 250 मिली स्टॉक क्यूब
- 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच
- नमक काली मिर्च
- डिल, अजमोद (ताजा या सूखा)
- 1.5-2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
कुकिंग चिकन स्टू:
1. हम बहुत अच्छी तरह से धोए गए चिकन पेट को उबलते पानी, नमक में डालते हैं, ढक्कन के नीचे पकाते हैं, गर्मी को कम से कम, एक घंटे से डेढ़ घंटे तक, जब पेट नरम हो जाता है। हम पानी निकालते हैं, पेट को ठंडा करते हैं।
2. दोनों प्याज काट लें, 10 मिनट, कभी-कभी सरकते हुए, वनस्पति तेल से भूनें।
3. हम पेट काटते हैं। हम धनुष को भेजते हैं।
4. कटे हुए आलू बिछाएं और छीलें। उबलते पानी में शोरबा क्यूब को विसर्जित करें, ऊपर डालें। 2 तिहाई से एक पूर्ण गिलास के लिए पर्याप्त।
5. 20 मिनट के बाद, जिस डिश को कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे बुझाया गया था, उसमें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें, यदि वांछित हो, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मसाला विशेष रूप से अच्छा है। लगभग 10 और मिनट के लिए उबाल लें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें - स्टू तैयार है।
चिकन स्टू 1 
चिकन स्टू 2 
चिकन स्टू 3 
चिकन स्टू 4 
चिकन स्टू 5 
चिकन स्टू 6 
चिकन पेट का रैगआउट
हम बहते पानी के नीचे चिकन पेट को अच्छी तरह से धोकर शुरू करते हैं। फिर सूखा, नमक और काली मिर्च डालें। हम कड़ाही गरम करते हैं और उसमें तेल गरम करते हैं। अगला, मांस को सॉस पैन में भागों में डालें और सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
पैन में एक कप गर्म पानी डालें। फिर कसकर एक ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग चालीस मिनट के लिए चिकन पेट को उबाल लें। इस समय के दौरान, अधिकांश पानी वाष्पित हो जाना चाहिए। अगला, ब्रोकोली लें और ध्यान से पुष्पक्रम में विभाजित करें। उन्हें लगभग दस मिनट के लिए पानी (जरूरी ठंडे) में भिगो दें। उसके बाद, नमकीन पानी में लगभग पांच मिनट तक उबालें। फिर हम एक कोलंडर में आराम करते हैं।
हम गाजर और प्याज साफ करते हैं। हम गाजर को मोटे हलकों में और प्याज को स्लाइस में काटते हैं। हम सब्जियों को पेट में फैलाते हैं और लगभग पांच से सात मिनट तक भूनते हैं, हलचल करना नहीं भूलते। फिर आधा गिलास की मात्रा में गर्म पानी डालें।
तोरी को लम्बाई में दो भागों में काटें, और फिर अर्धवृत्ताकार स्लाइस में। हम तोरी को सॉस पैन, नमक, काली मिर्च में फैलाते हैं और हिलाते हैं।
लहसुन को छीलें, पतले स्लाइस में काटें और स्टू में डालें।
तैयार ब्रोकली को सॉस पैन में डालें, सब कुछ मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें। आंच से हटाने के बाद दस मिनट तक काढ़ा बनने के लिए छोड़ दें, फिर सर्व करें।
शेफ से महत्वपूर्ण सुझाव:
आप टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच डालकर डिश के स्वाद को और अधिक रोचक और समृद्ध बना सकते हैं।
चिकन पेट - 500 ग्राम; सफेद गोभी - 1/2 सिर; मीठी मिर्च - 2 पीसी ।; गाजर - 2 पीसी ।; प्याज - 1 पीसी ।; वनस्पति तेल - स्वाद के लिए; जीरा - 1-2 छोटी चम्मच ; मीठी सूखी पपरिका - स्वाद के लिए; नमक स्वाद अनुसार; ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा चिकन पेट को कुल्ला, पीली फिल्मों को हटा दें और फिर से कुल्ला करें। प्रत्येक वेंट्रिकल को 2-3 भागों में काटें, इसके ऊपर ठंडा पानी डालें, नमक के साथ सीज़न करें और
आपको आवश्यकता होगी: मांस (वील, पोर्क या चिकन पल्प) - 400 ग्राम; आलू - 3 पीसी। (मध्यम आकार); मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी ।; टमाटर - 2 पीसी ।; मशरूम (चैंपियन हो सकते हैं) - 200 ग्राम; प्याज - 1 पीसी। (बड़ा प्याज); रेड वाइन - 1 गिलास; मांस शोरबा - लगभग 1 कप; मीठी लाल मिर्च - कम से कम 1 चम्मच; काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए काली मिर्च; तेल आपको आवश्यकता होगी: मांस (वील, पोर्क या चिकन पल्प) - 400 ग्राम; आलू - 3 पीसी। (मध्यम आकार); मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी ।; टमाटर - 2 पीसी ।; मशरूम (चैंपियन हो सकते हैं) - 200 ग्राम; प्याज - 1 पीसी। (बड़ा प्याज); रेड वाइन - 1 गिलास; मांस शोरबा - लगभग 1 कप; मीठी लाल मिर्च - कम से कम 1 चम्मच; काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए काली मिर्च; वनस्पति तेल - सामग्री: फूलगोभी - 500 ग्राम ; तोरी - 500 ग्राम; बल्गेरियाई काली मिर्च - 350 ग्राम; टमाटर - 300 ग्राम ; प्याज - 150 ग्राम; गाजर - 150 ग्राम ; नमक; मिर्च; वनस्पति तेल; ग्रीन्स - स्वाद के लिए। सब्जी स्टू बनाने के लिए आप बिल्कुल किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं आपको अपना पसंदीदा खाना पकाने का तरीका बताऊंगा। यह रेसिपी बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट है, और निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी। हमेशा की तरह, शुरुआत से ही हमें प्याज को बारीक काटने की जरूरत है। हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। गोभी हम ज़ूम इन पोर्क (गर्दन); जतुन तेल; ज़ीरा; आलू; गाजर; प्याज; लहसुन; अजमोदा; लाल शिमला मिर्च; हरियाली; छोले (डिब्बाबंद)। हम सूअर का मांस गर्दन को क्यूब्स में काटते हैं और इसे ओएम पर तलने के लिए पैन में भेजते हैं। सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर फ्राइये, जीरा और सॉस पैन में छिड़कें, जहां हम शोरबा या उबलते पानी डालते हैं। इसे कंडीशन में आने दीजिए, लेकिन अभी के लिए हम सब्जियां तैयार कर लेते हैं. हम तुर्की मटर का एक जार खोलते हैं। पिघले हुए सूअर की चर्बी में क्रमिक रूप से भूनें - आलू, गाजर, प्याज, लहसुन, अजवाइन आपको आवश्यकता होगी: वसा मेमने - 500 ग्राम; प्याज - 3 प्याज; गाजर - 3 पीसी ।; युवा तोरी -3 पीसी ।; टमाटर - 5-6 पीसी ।; अजमोद - स्वाद के लिए; पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी; कार्नेशन - 1-2 पुष्पक्रम; लहसुन और नमक - स्वाद के लिए; तलने के लिए वनस्पति तेल। मेमने को भागों में काटें। मेमने के टुकड़ों को वनस्पति तेल में बारीक कटे प्याज के साथ भूनें। पासा युवा तोरी भेड़ का बच्चा बढ़ाएं (पट्टिका बड़े टुकड़ों में नहीं) - 1 किलो; तेल (सब्जी और मक्खन) - 2 बड़े चम्मच। एल।; पानी - 200 मिली; टमाटर प्यूरी - 1-2 बड़े चम्मच। एल।; शोरबा मांस क्यूब - 1 पीसी ।; जीरा - 1 छोटा चम्मच ; नमक - 3/4 छोटा चम्मच ; काली मिर्च - 1 चुटकी ; प्याज - 3 पीसी। (350 ग्राम); खजूर - 200 ग्राम; बादाम - 1 डीएल। ब्राउन होने तक कमरे के तापमान पर मेमने को तेल में भूनें।प्रिय हमारे मेहमान!
यह कोई रहस्य नहीं है कि हम सभी अच्छी तरह से खाना पसंद करते हैं, और हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है चिकन वेंट्रिकल्स के साथ वेजिटेबल स्टू। इसलिए, बहुत से लोग, विशेष रूप से हमारी प्यारी महिलाएं, जल्दी या बाद में खुद से पूछती हैं:। विशेष रूप से आपके लिए एक सरल नुस्खा लिखा गया है, जो संक्षेप में और स्पष्ट रूप से बताता है कि घर पर चिकन वेंट्रिकल्स के साथ वेजिटेबल स्टू कैसे पकाना है। यहाँ, सभी व्यंजनों को सरल, समझने योग्य शब्दों में लिखा गया है, इसलिए सबसे अयोग्य रसोइया भी आसानी से पका सकता है चिकन निलय के साथ सब्जी स्टू. इसके लिए, विस्तृत तस्वीरों और खाना पकाने के चरणों के चरण-दर-चरण विवरण के साथ विशेष व्यंजन बनाए गए हैं। लिखित नुस्खा के बाद, आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से तैयार कर सकते हैं और इसके लाभकारी गुणों और त्रुटिहीन स्वाद को महसूस कर सकते हैं। यदि आप, प्रिय पाठकों, इस सामग्री को देखने के बाद समझ में नहीं आया, कैसे चिकन निलय के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए, तो हम आपको हमारे अन्य व्यंजनों को देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।