आकृति और स्वास्थ्य के सामंजस्य की परवाह करते हुए, लोग कई अलग-अलग आहार लेकर आए हैं जिनमें कुछ खाद्य पदार्थ शामिल हैं और अन्य को बाहर कर दिया गया है।
बहुत सख्त आहार हैं जो आपको केवल एक उत्पाद या तथाकथित मोनो-डाइट का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। सख्त आहार में दूध आहार शामिल है। हर कोई आसानी से एक हफ्ते तक इस तरह के आहार का सामना नहीं कर सकता।
आहार से उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों के बहिष्करण पर आधारित अधिक संयमित आहार हैं, लेकिन बहुत सारे प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अनुमति है, उदाहरण के लिए, क्रेमलिन आहार और एटकिन्स आहार।
वजन घटाने के लिए किसी भी आहार को लागू करने के लिए आपको एक निश्चित इच्छाशक्ति दिखाने की जरूरत है। और हां, पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
वजन घटाने के लिए यह सब्जी आहार एक उत्कृष्ट उपकरण है। इसे एक हफ्ते तक रखने के बाद आपको आश्चर्यजनक परिणाम देखने को मिलेंगे।
प्लांट-आधारित आहार अच्छा क्यों है
इस आहार में फलों और सब्जियों पर कोई पशु उत्पाद नहीं है। कई विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के अलावा, फलों और सब्जियों में कई अन्य लाभकारी गुण होते हैं।
प्रकृति द्वारा हमें दिए गए प्राकृतिक उत्पाद, आहार का एक अनिवार्य तत्व हैं और आवश्यक क्षारीय वातावरण - हमारे शरीर का मुख्य वातावरण बनाते हैं। ये हड्डियों को कैल्शियम की आपूर्ति कर हड्डी के ऊतकों को मजबूत करते हैं, जबकि क्षारीय गुण हानिकारक एसिड को निष्क्रिय कर देते हैं।
वजन घटाने के लिए मौजूदा आहार के अलावा फल और सब्जी आहार का भी उपयोग किया जाता है और इसमें सफाई और पुनर्जनन गुण होते हैं।
अंगूठे का नियम: एक सख्त पौधा-आधारित आहार ताजे, बिना पके फलों और सब्जियों पर आधारित होता है। आपके वर्तमान दैनिक आहार में परिवर्तन कोमल होना चाहिए, अर्थात यह धीरे-धीरे बदलना चाहिए, बिना अचानक उछाल के।
आहार के दो विकल्प हैं - सख्त और नरम। आइए उनमें से प्रत्येक को देखें।
सख्त पौधे आधारित आहार
फल और सब्जी आहार का एक सख्त संस्करण प्रति दिन 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं की मात्रा में फलों और सब्जियों का सेवन करना है।
दिन के दौरान उपयोग के लिए अनुमत: खीरे, टमाटर, गाजर, गोभी, सेब, मिर्च, ब्रोकोली, पालक, चुकंदर, लीक, मटर, बीन्स, अजवाइन, तोरी, कद्दू, 100 ग्राम ब्रेड और 40 ग्राम चीनी, चाय।
आप वनस्पति तेल के साथ सलाद या हल्के सब्जी के व्यंजन खा सकते हैं। सप्ताह में दो बार डेयरी उत्पादों की अनुमति है: दूध, पनीर, दही या केफिर।
दिन के लिए मेनू:
नाश्ता: कसा हुआ गाजर, दलिया और वसा रहित दही का सलाद।
सुबह 10 बजे: 1 खीरा।
दोपहर का भोजन: सब्जी का सलाद और 2 उबले आलू वनस्पति तेल के साथ, राई की रोटी का एक टुकड़ा।
शाम 4 बजे: ताजी लाल मिर्च।
रात का खाना: वनस्पति तेल के साथ फल या सब्जी का सलाद।
एक संयमी पौधा-आधारित आहार
पौधे-आधारित आहार के इस संस्करण में, इसका सेवन करने की अनुमति है: सेब, किशमिश, केला, अंगूर, सूखे खजूर, सूखे खुबानी, अनानास, संतरे, अमृत, काले करंट, खरबूजे, श्रीफल, ब्लूबेरी, ब्रोकोली, गाजर, गोभी, अजवाइन, शलजम, तोरी, कद्दू, मशरूम, बैंगन, फूलगोभी।
इसके अलावा, आहार का एक हल्का संस्करण आपको मांस उत्पादों के प्रति दिन 100 ग्राम तक शामिल करने की अनुमति देता है, जैसे कि गोमांस, दुबला भेड़ का बच्चा, त्वचा रहित चिकन और खरगोश का मांस।
अन्य अतिरिक्त क्षारीय खाद्य पदार्थ (ये आपकी टेबल पर भी दिखाई देने चाहिए): बाजरा, एक प्रकार का अनाज, जैतून का तेल, अंकुरित बीज, बादाम, शहद, चेस्टनट, क्रीम, आइसक्रीम और जैम।
- इस आहार के दौरान, आपको 75% क्षारीय खाद्य पदार्थ और 25% अम्लीय खाने की आवश्यकता होती है। सप्ताह में 1-2 बार से ज्यादा मांस न खाएं।
- अनाज आपको हफ्ते में 3 बार से ज्यादा नहीं खाना चाहिए।
- सब्जियां कच्ची या उबाल कर खाएं।
- सब्जियों के व्यंजन में साग डालें।
- अपने नाश्ते में कुछ पीली या हरी सब्जियों को शामिल करें।
- यदि आप वनस्पति तेल के साथ खाना बना रहे हैं, तो एक गुणवत्ता वाला जैतून का तेल चुनें।
- 18-19 बजे के बाद कुछ भी न खाएं।
- खूब पानी, फलों का रस और हर्बल चाय पिएं।
किसी व्यक्ति के लिए अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ क्या है - मांस या सब्जियां, इस बारे में बहस बहुत पहले शुरू हुई थी और अभी भी कम नहीं हुई है। और हर बार अधिक से अधिक नए तथ्य और आंकड़े सामने आते हैं जो एक या दूसरे पक्ष की शुद्धता की पुष्टि करते हैं।
मुझे लगता है कि हमें अपने शरीर की बात सुननी चाहिए और वह खाना चाहिए जिसकी उसे इस समय जरूरत है, चाहे वह गोभी, मांस, मछली या डेयरी उत्पाद हों। इसके अलावा, मैं व्यक्तिगत रूप से मानता हूं कि एक दैनिक स्टेक या एक कठिन, फलदायी और कच्चे खाद्य आहार से किसी भी चरम सीमा की तरह कुछ भी अच्छा नहीं होगा। किसने कहा कि अगर आप अपने मांस का सेवन कम से कम नहीं कर सकते हैं और अपने पौधे आधारित आहार को बढ़ा सकते हैं? जो लोग गाय के लिए खेद महसूस करते हैं वे मांस से इंकार कर सकते हैं, लेकिन डेयरी, किण्वित दूध उत्पाद और पनीर खाना जारी रख सकते हैं - यह कोई अपराध नहीं है। कमजोर इच्छाशक्ति का आरोप कट्टरपंथियों की सभी चालें हैं, और आपको अगले "सूप" के एक चम्मच को निगलने की कोशिश करके अपने स्वास्थ्य को कम नहीं करना चाहिए, जो कि 40-45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकाया गया था, जो अगले कट्टरपंथियों को साबित करता है तुम कमजोर नहीं हो। के लिए बहुत अच्छी सड़कें हैं। बहुत छोटा और सरल नहीं है, लेकिन फिर भी सुखद है।
और अब सबसे महत्वपूर्ण और दिलचस्प बात पर चलते हैं - मुख्य रूप से पौधों पर आधारित आहार के लिए एक मानक आहार से संक्रमण की योजना के लिए, जो लियो बाबुता, ज़ेनबिट्स ब्लॉग के लेखक और पहले से ही काफी प्रभावशाली संख्या में छोटी किताबें हैं। अतिसूक्ष्मवाद, उत्पादकता और एक स्वस्थ जीवन शैली के बारे में, खुद के लिए संकलित।
पौधे आधारित आहार के लाभ
अतिरिक्त वजन कम होना।जब लोग बहुत अधिक मांस, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत आटा और परिष्कृत चीनी खाते हैं, तो वे बेहतर हो जाते हैं। जब लोग ज्यादातर पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं, और इन खाद्य पदार्थों की खपत कम हो जाती है, तो अंत में वे बहुत बेहतर महसूस करते हैं।
हृदय रोगों की रोकथाम।यदि आप पशु उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं या उन्हें कम से कम कर दिया है, तो आपके शरीर को कम प्राप्त होना शुरू हो गया है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा हो जाते हैं और इस प्रकार हृदय रोग का कारण बनते हैं।
मधुमेह की रोकथाम।यदि आप रिफाइंड के आधार पर चीनी का त्याग करते हैं, तो आप टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना को लगभग शून्य कर देते हैं। और इससे न केवल हमारे अग्न्याशय के लिए बल्कि कमर के लिए भी बेहतर होगा, क्योंकि यह चीनी केक, पेस्ट्री, कैंडी और अन्य मिठाइयों का हिस्सा है। प्रकृति हमें इतनी उदारता से क्या देती है - शहद, मीठे सूखे मेवे (खजूर, अंजीर, सूखे खुबानी, prunes, आदि) के साथ यह सब बदलना बेहतर है।
अधिकांश शताब्दी मुख्य रूप से चिपकते हैं: ओकिनावा - मीठे आलू, सोया, बहुत सारी सब्जियां और मछली की थोड़ी मात्रा और कभी-कभी पोर्क पर आधारित पौधे आधारित आहार; सार्डिनिया - बड़ी संख्या में सब्जियां और फलियां, पनीर और मांस सप्ताह में केवल एक बार।
पर्यावरण का संरक्षण।सुनने में यह थोड़ा अजीब और असामान्य लगता है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि पशु उद्योग हमें कितना कचरा देता है? गाय, बकरी, मेमने और अन्य आर्टियोडैक्टाइल, पक्षी और सूअर बहुत खाते हैं और परिणामस्वरूप, बड़ी मात्रा में कचरे को पीछे छोड़ देते हैं जो न केवल हवा में अप्रिय गंध का उत्सर्जन करता है (जो कोई भी कम से कम एक बार पोल्ट्री फार्म के पास चला गया वह समझ जाएगा कि क्या मेरा मतलब है कि मैं कहता हूं), लेकिन कुख्यात CO2 भी। संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, 2006 में, पशुधन गतिविधियों के परिणामस्वरूप बने पृथ्वी के वायुमंडल में ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का हिस्सा 18% था, जबकि सभी प्रकार के संयुक्त परिवहन के कारण उत्सर्जन का हिस्सा 13.5% था। यही है, हम जो खाते हैं वह अप्रत्यक्ष रूप से हमें मारता है। मैं इस बारे में बात नहीं कर रहा हूं कि खेत में जानवरों को पालने के लिए कितने अतिरिक्त संसाधन खर्च किए जाते हैं। "एक हैमबर्गर" एक दिन में 4,000 से 18,000 लीटर के बीच लेता है।
मैं करुणा की भावना के बारे में बात नहीं करूंगा। ऐसे धार्मिक आंदोलन हैं जो मानते हैं कि पौधों और पत्थरों में भी आत्मा होती है। इसलिए हम सभी को पूरी तरह से प्राण और सौर ऊर्जा पर आधारित आहार पर स्विच करना होगा। वे कहते हैं कि ऐसे लोग हैं। लेकिन मुझे अभी तक कोई नहीं मिला है। और आप?
संक्रमण योजना
यदि आप हर दिन ऐसा करते हैं, तो तुरंत पौधे आधारित आहार पर स्विच करें, यह मुश्किल और स्वास्थ्य से भरा होगा। इसलिए, आपको इसे धीरे-धीरे करने की आवश्यकता है और ऐसा करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है, खासकर यदि आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं। यही है, आपको स्पष्ट रूप से सामान्य पोषण पर स्विच करने की आवश्यकता है, लेकिन सावधानी से!
स्टेप 1। हम मांस का सेवन कम करते हैं।यदि आप मांस खाने के शौकीन हैं, लेकिन आप जानते हैं कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर है यदि आप कम से कम मांस का सेवन कम करते हैं, तो इसे धीरे-धीरे करना शुरू करें। यदि आप प्रतिदिन मांस खाने के आदी हैं, तो प्रति सप्ताह एक उपवास दिवस दर्ज करें। जब आपको इसकी आदत हो जाती है, तो आप धीरे-धीरे या तो मांस की खपत को कम कर सकते हैं (सप्ताह या एक महीने में एक दिन मांस छोड़ दें), या इसे पूरी तरह से मना कर दें। रेड मीट को कम करके शुरू करें, फिर पोल्ट्री, फिर मछली और सीफूड पर जाएं। और मांस की अस्वीकृति के समानांतर में, विभिन्न उत्पादों के साथ प्रयोग करते हुए, नए पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों का प्रयास करें।
चरण दो। से इंकार।यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन विशेष रूप से कठिन नहीं है। बस कोशिश करें।
चरण 3। डेयरी उत्पादों का सेवन कम करें।लियो डेयरी उत्पादों को चरणबद्ध तरीके से समाप्त करने की कोशिश करने का सुझाव देता है, लेकिन यदि आप पनीर या पनीर को पूरी तरह से समाप्त करने की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आप इन खाद्य पदार्थों को केवल उनकी मात्रा कम करके अपने आहार में रख सकते हैं।
चरण संख्या 4। संपूर्ण, असंसाधित खाद्य पदार्थों पर स्विच करें।पहली नज़र में ऐसा लगता है कि ऐसा करना कहीं अधिक कठिन है। यदि केवल इसलिए कि हमारे स्टोर की अलमारियां प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और सुविधाजनक खाद्य पदार्थों से अटी पड़ी हैं, जबकि उसी साबुत अनाज की रोटी का विकल्प सीमित है। नमकीन मूंगफली या पिस्ता के बजाय कच्चे बादाम, अखरोट, या काजू आज़माएँ। अधिक सब्जियां और साग, कम आटा, मीठा और नमकीन स्नैक्स।
हम उन उत्पादों को कैसे बदल सकते हैं जिनके हम आदी हैं, बिना शरीर को नुकसान पहुंचाए? काफी कुछ विकल्प हैं।
स्थानापन्न खिलाड़ी
फलियां और अन्य प्रोटीन।यह न केवल बीन्स, मटर, काली और लाल बीन्स, विभिन्न प्रकार की दाल और मटर है (मुझे छोले बहुत पसंद हैं - उनका स्वाद अखरोट जैसा होता है!), लेकिन सोया टोफू पनीर, सोया और बादाम का दूध, सोया दही और भी बहुत कुछ। मुख्य बात यह है कि वे गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से बने हैं।
दाने और बीज।मुझे ऐसा लगता है कि अब दुकानों और बाजारों में आप लगभग किसी भी प्रकार के मेवे खरीद सकते हैं। बीजों के साथ, स्थिति थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन तिल, कद्दू और सूरजमुखी के बीज आश्चर्यजनक रूप से बड़ी संख्या में व्यंजनों को चमका सकते हैं। मुझे लगता है कि यहां अंकुरित गेहूं और सोया डाला जा सकता है।
अच्छा वसा।हमारे शरीर की जरूरत है। यह सिर्फ इतना है कि वनस्पति वसा हमारे शरीर द्वारा बेहतर और बिना परिणाम के अवशोषित होते हैं। वनस्पति तेल, एवोकाडो, नट्स और बीज सभी वसा के अच्छे स्रोत हैं।
हरियाली।यह पौधे-आधारित आहार के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है, विशेष रूप से गहरे हरे रंग का साग, जिसमें भारी मात्रा में विटामिन, कैल्शियम और आयरन होता है। ये पालक, केल, ब्रोकोली और सफेद गोभी हैं। एक और प्लस लगभग शून्य कैलोरी और ढेर सारा फाइबर है!
उपयोगी स्टार्च।यह शकरकंद, लाल आलू, अंकुरित गेहूं के दाने, कद्दू और ब्राउन राइस में पाया जाता है।
जामुन।किसी भी रूप में कोई भी जामुन हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है! बस उनके बारे में मत भूलना, और अगर जमने का अवसर है, तो मौका न चूकें! सर्दियों में सोया दूध और जमे हुए ब्लूबेरी के साथ बहुत अच्छा है, या दलिया में रसभरी के एक जोड़े को जोड़ें।
पेय पदार्थ।लगभग पूरी तरह से पौधे आधारित आहार के बावजूद, लियो पूरी तरह से त्याग नहीं करता है और। सुबह - बिना चीनी की कॉफी, दोपहर में - ग्रीन टी, और शाम को रात के खाने के साथ, शाम के सुखद अंत के लिए थोड़ी सी रेड वाइन।
जैसा कि मैंने कहा, आपको सुखद छोटी चीजों का पूरी तरह त्याग नहीं करना चाहिए। अगर आपको कॉफी पसंद है, तो इसे बिना चीनी और कम मात्रा में पीने की कोशिश करें। सबसे पहले, यह थोड़ा असामान्य हो सकता है और मैं आपको तुरंत चेतावनी देता हूं कि आपको बहुत उच्च गुणवत्ता वाली और बहुत सस्ती कॉफी पर स्विच करना होगा, क्योंकि चीनी के साथ बहुत उच्च गुणवत्ता वाले पेय के स्वाद को छिपाना आसान नहीं है और दूध। लेकिन अगर आप इसे बिना चीनी के पीते हैं, और एक दोष आपकी स्वाद कलियों से नहीं छिपेगा। क्या आप जानते हैं, एक ऐसी कॉफी है, जिसके एक घूंट के बाद भी आप सिहर उठते हैं? अक्सर की तुलना में बेहतर महंगा, स्वादिष्ट और दुर्लभ और बेस्वाद!
प्रयोग करें, नए दिलचस्प व्यंजनों की तलाश करें, खेलकूद के लिए जाएं, अच्छी किताबें पढ़ें, यात्रा करें और जीवन का आनंद लें। क्योंकि जीना है हे शांत लेकिन स्वस्थ हे जीवन और भी बेहतर है ;)
लोग सदियों से सभी बीमारियों के लिए एक गोली की तलाश कर रहे हैं, जबकि यह उनकी आंखों के ठीक सामने है - उनकी थाली में। कॉलिन कैंपबेल, दुनिया के अग्रणी जैव रसायनज्ञ, प्रख्यात वैज्ञानिक, पीएचडी और मानवतावादी
पौधे आधारित आहार को कई लोगों द्वारा अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करने के तरीके के रूप में पहचाना जाता है। पौधों पर आधारित आहार में परिवर्तन लोगों को हृदय और संवहनी रोगों से उबरने में मदद करता है, इसका उपयोग कैंसर के उपचार में किया जाता है, मोटापे से छुटकारा पाने में मदद करता है और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है। आहार को सब्जी में बदलने से तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और मानसिक स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है। आप तनाव, आक्रामकता, निराशा के प्रति कम प्रवृत्त होंगे और अधिक हंसमुख, सकारात्मक और ऊर्जावान होंगे। पौधों पर आधारित आहार आपको स्वस्थ, अधिक लचीला और मजबूत बनने में मदद करेगा।
पौधा-आधारित पोषण कई किस्मों में आता है। उदाहरण के लिए, पौधे आधारित आहारों में सबसे प्रसिद्ध है। शाकाहार पर लोग घातक भोजन - मांस, मछली, अंडे खाने से मना करते हैं, लेकिन साथ ही वे दूध और डेयरी उत्पादों को आहार से बाहर नहीं करते हैं। एक अन्य प्रकार का पौधा पोषण है। इसे सख्त शाकाहार भी कहा जाता है। शाकाहारी अपने आहार से सभी पशु उत्पादों को बाहर करते हैं, जिनमें मक्खन, दूध, डेयरी उत्पाद और पनीर शामिल हैं। वेजन सब कुछ प्लांट-बेस्ड खाते हैं, अपने भोजन को हीट ट्रीटमेंट के अधीन करते हैं (या उजागर नहीं करते हैं)। एक पौधा-आधारित आहार भी है जो सभी ताप-उपचारित खाद्य पदार्थों के सेवन को पूरी तरह से बाहर कर देता है। इसे कच्चा भोजन कहते हैं। एक कच्चे खाद्य आहार का एक भिन्नता - या चरम रूप - जिसमें एक व्यक्ति विशेष रूप से फल और जामुन खाता है, कंद और जड़ फसलों को छोड़कर।
एक राय है कि शाकाहारी, शाकाहारी और यहां तक कि कच्चे खाद्य पदार्थ हमेशा पोषण के लिए "सही" खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं करते हैं। बाजार में अब हर स्वाद के लिए खाद्य उत्पादों की एक विशाल श्रृंखला है और हर किसी के लिए उपयुक्त है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे अपने शरीर को चार्ज करना पसंद करते हैं। लेकिन वास्तव में, उनमें से सभी उपयोगी और ऊर्जावान रूप से मूल्यवान नहीं हैं। कुछ उत्पादों में जीएमओ, चारा, कीटनाशक, जहर, परिरक्षक, खाद्य योजक, नियामक, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य तत्व होते हैं जो स्वस्थ आहार से संबंधित नहीं होते हैं। हालांकि, एक आहार है जो एक मानवीय स्वस्थ पौधे-आधारित आहार के सिद्धांतों को जोड़ता है और साथ ही खाना पकाने और खाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की गुणवत्ता पर बहुत जोर देता है। इसे संपूर्ण पादप पोषण कहा जाता है और इसमें केवल संपूर्ण पादप खाद्य पदार्थ खाने और सभी पशु प्रोटीन को शामिल नहीं किया जाता है।
संपूर्ण पादप खाद्य पदार्थ उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करते हैं जो औद्योगिक प्रसंस्करण से नहीं गुजरे हैं, अर्थात भोजन को उस रूप में खाना जिस रूप में प्रकृति ने उन्हें बनाया है। पूरे पौधे के पोषण का मूल विचार यह है कि असंसाधित खाद्य पदार्थ अपने लाभकारी गुणों को अधिकतम बनाए रखते हैं और इसलिए कोशिकाओं के लिए उच्चतम पोषण मूल्य रखते हैं। तो, ताजे फल, सब्जियां और ताजा निचोड़ा हुआ रस (परिरक्षकों और चीनी के साथ औद्योगिक रस नहीं) को सबसे उपयोगी माना जाता है। अनाज का चयन करते समय, उन लोगों को वरीयता दी जाती है जो कम से कम तकनीकी या थर्मल प्रसंस्करण से गुजरते हैं, जैसे कि सफेद चावल के बजाय भूरे चावल या तले हुए के बजाय हरे रंग का अनाज। ऐसा माना जाता है कि इनसे बने तेलों की तुलना में मेवे और बीजों का सेवन करना कहीं अधिक उपयोगी होगा। यह भी मायने रखता है कि किस मिट्टी में, किसके द्वारा और कैसे कुछ फल / सब्जियां / अनाज उगाए गए, उन्हें किस चीज से उर्वरित किया गया। आखिरकार, उनकी गुणवत्ता और, परिणामस्वरूप, उनका पोषण मूल्य सीधे इस पर निर्भर करता है।
पूरे पौधे के पोषण में कई अन्य विशेषताएं हैं: नमक, चीनी और अस्वास्थ्यकर वसा को पूरी तरह से बाहर रखा गया है; भोजन स्थानीय, मौसमी, जीएमओ, एंटीबायोटिक्स, वृद्धि हार्मोन और कीटनाशकों से मुक्त होना चाहिए; यह सलाह दी जाती है कि घर पर खाना पकाएं और विशेष दुकानों में "शाकाहारी सुविधा वाले खाद्य पदार्थ" न खरीदें, जैसे कि, उदाहरण के लिए, विभिन्न शाकाहारी सॉसेज, जो आवश्यक है, फिर से, परिरक्षकों, विभिन्न खाद्य योजकों और स्वादों के अंतर्ग्रहण को कम करने के लिए बढ़ाने वाले, यानी सब कुछ अप्राकृतिक; सभी वध भोजन और पशु मूल के सभी उत्पादों को अनिवार्य रूप से बाहर रखा गया है!
पोषण के इस दृष्टिकोण में एक तर्कसंगत अनाज है। वास्तव में, कम डिब्बाबंद और संसाधित एक तरह से या किसी अन्य उत्पादों का हम उपभोग करते हैं, जबकि उन्हें प्रसंस्करण के बिना समान उत्पादों के साथ प्रतिस्थापित करते हुए, हमारा आहार जितना स्वस्थ होगा, शरीर को उस रूप में अधिक उपयोगी पदार्थ प्राप्त होंगे, जिस रूप में वे प्रकृति में हैं। और चूंकि मनुष्य भी प्रकृति का हिस्सा है, इसलिए यह तर्कसंगत होगा कि ऐसा भोजन उसके लिए सबसे उपयुक्त है। आप जो भी प्रकार का भोजन चुनते हैं - शाकाहार, शाकाहार या कच्चा भोजन - उत्पादों को चुनने के लिए ऐसा उचित दृष्टिकोण हमेशा अधिक तार्किक और सही होगा। आपका पौधा-आधारित आहार जितना अधिक प्राकृतिक होगा, यह आपको उतना ही अधिक लाभ पहुंचाएगा।
यह काफी तार्किक है कि जो लोग सावधानीपूर्वक अपने आहार की निगरानी करते हैं वे स्वस्थ और शारीरिक रूप से अधिक लचीले होते हैं। संपूर्ण पादप खाद्य पदार्थ खाने से कैंसर, मधुमेह, हृदय और स्व-प्रतिरक्षित बीमारियों जैसे आधुनिक रोगों के विकास को रोका जा सकता है। ऐसा पोषण वजन कम करने में मदद करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करता है, उच्च रक्तचाप के लिए एक निवारक उपाय है, और कुछ मामलों में इसे ठीक करने में मदद करता है, आंतों की समस्याओं और पाचन विकारों (कोलाइटिस, कब्ज, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम) को समाप्त करता है, त्वचा की समस्याओं को हल करने में मदद करता है ( मुँहासे, सोरायसिस, एक्जिमा), अस्थमा के रोगियों की स्थिति को कम करता है, शरीर की समग्र प्रतिरक्षा में सुधार करता है और सर्दी और वायरल रोगों के प्रतिरोध में सुधार करता है। और साथ ही, पूरे पौधे आधारित पोषण का मतलब यह नहीं है कि आप नीरस रूप से खाएंगे। आप और भी स्वादिष्ट खाने में सक्षम होंगे, लेकिन साथ ही स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना।
प्लांट-बेस्ड डाइट पर कैसे स्विच करें
सभी लोग अलग-अलग हैं, हम अलग-अलग परिवारों में पले-बढ़े हैं, प्रत्येक परिवार के अपने मूल्य और प्राथमिकताएँ हैं, हर किसी के जीवन में अपने लक्ष्य हैं, उनके सपने हैं ... लेकिन, जब सार्वभौमिक मूल्यों की बात आती है, जैसे कि सौंदर्य, शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य, नैतिक कार्य और आत्म-सुधार, तब हम अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार और अपने आसपास के जीवन को बेहतर बनाने के बारे में सोचना शुरू करते हैं। बेशक, ये प्रश्न सभी के लिए प्रासंगिक नहीं हैं, लेकिन आगे, जितना अधिक लोग यह सोचना शुरू करते हैं कि बेहतर के लिए उनके जीवन को क्या बदल सकता है; और जल्दी या बाद में पौधे आधारित आहार पर स्विच करने का सवाल उठता है। यह पोषण के साथ है कि भलाई, स्वास्थ्य, भावनात्मक स्थिति में गुणात्मक सुधार और सामान्य रूप से जीवन स्तर में वृद्धि शुरू होती है। एक पौधा-आधारित आहार, जैसा कि हमने पहले ही ऊपर पाया है, जीवन के कई पहलुओं को सकारात्मक तरीके से प्रभावित कर सकता है। लेकिन पौधे-आधारित पोषण के लिए संक्रमण आसान और सरल होने के लिए, आपको पहले इस कदम के लिए प्रेरणा का निर्धारण करना होगा, इसमें पैर जमाना होगा और उसके बाद ही कार्य करना होगा!
प्रेरणा एक सफल आहार परिवर्तन की नींव है। यदि आप अनजाने में, केवल उत्साह पर और मुद्दे को समझे बिना पौधे-आधारित आहार पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो उच्च स्तर की संभावना के साथ आपका निर्णय अमान्य हो सकता है। लगातार अपने आप को बाहर से जानकारी खिलाएं: किताबें पढ़ें, शाकाहार और शाकाहार के बारे में लेख, फिल्में और वीडियो देखें। अपने फैसले को लगातार मजबूत करें, अपनी प्रेरणा पाएं! यह आपको किए गए निर्णय की शुद्धता में अधिक आश्वस्त होने में मदद करेगा और आपको उन लोगों के प्रश्नों और विश्वासों का सक्षम रूप से उत्तर देने में भी मदद करेगा जिनकी राय आपके साथ मेल नहीं खाती।
मीनू - इसके बारे में सोचो! पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानें, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के बारे में पढ़ें (जिनमें से कुछ के बारे में आपको पता भी नहीं होगा!), अपना संपूर्ण आहार बनाने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ खरीदें, और जो आपके लिए उपयुक्त नहीं हैं उन्हें हटा दें। नया आहार स्वस्थ पौधा-आधारित आहार। अपने पसंदीदा व्यंजनों का एक मेनू बनाएं और लगातार नए व्यंजनों का प्रयास करें!
पौधे आधारित आहार में संक्रमण या तो धीरे-धीरे या अचानक हो सकता है। प्रत्येक विधि के अपने फायदे हैं। चुनाव केवल आपके चरित्र के गोदाम और आपकी प्रेरणा की डिग्री पर निर्भर करता है। विशेष रूप से संपूर्ण पादप खाद्य पदार्थों के आहार में अचानक बदलाव आपके शरीर की स्थिति को नाटकीय रूप से बदल देता है। प्रारंभ में, एक भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक संकट हो सकता है, क्योंकि आप अपने आहार को असामान्य रूप से बदल देंगे। शरीर के लिए, यह तनावपूर्ण भी हो सकता है, क्योंकि सभी पाचन तंत्र का पुनर्निर्माण शुरू हो जाएगा: आंतों का काम अस्थायी रूप से परेशान हो सकता है, पुरानी बीमारियों का तेज होना संभव है, वजन तेजी से गिरता है, सिरदर्द संभव है, के कारण तथ्य यह है कि शरीर में वर्षों से जमा हुआ जहर बाहर निकलना शुरू हो जाता है, एलर्जी की प्रतिक्रिया, चिड़चिड़ापन या घबराहट दिखाई दे सकती है। लेकिन दो या तीन सप्ताह के बाद स्थिति सामान्य हो जाती है, और आप शांति से रह सकते हैं और सकारात्मक परिणाम देख सकते हैं।
इस लेख के लेखक के लिए, यह दृष्टिकोण हमेशा बेहतर रहा है, क्योंकि यह भौतिक संक्रमण पर समय बचाता है। शरीर को खुद को कई बार पुनर्निर्माण करने और हर बार एक मिनी-तनाव का अनुभव करने की ज़रूरत नहीं है, यह खुद को 1 बार फिर से बनाता है, हालांकि अधिक दर्द होता है। लेकिन यह आपको तेज़ और उच्च-गुणवत्ता वाले परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है। हालांकि, यह विधि सभी के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि ऐसे लोग हैं जिनका शरीर बहुत ही खराब स्थिति में है, और उनके लिए एक तेज संक्रमण सख्ती से contraindicated है, ताकि शरीर की कोशिकाओं में जमा जहर और विषाक्त पदार्थों से खुद को जहर न दें . इस मामले में, एक सहज क्रमिक संक्रमण अधिक उपयोगी होगा। इसके अलावा, पौधे आधारित पोषण के लिए एक सहज संक्रमण उन लोगों के लिए आवश्यक है जो इस तरह के "चरम" को पसंद नहीं करते हैं या उनकी क्षमताओं पर संदेह करते हैं। कभी-कभी, चुने हुए निर्णय को मजबूत करने और चुने हुए मार्ग का पालन करना जारी रखने के लिए, अत्यधिक शारीरिक और मनोवैज्ञानिक तनाव के बिना, लेकिन आनंद और आनंद के साथ, अपने आहार को धीरे-धीरे बदलना आवश्यक है। चुनाव तुम्हारा है!
चुने हुए प्रकार के भोजन के प्रति आपका दृष्टिकोण अत्यंत महत्वपूर्ण है। आहार परिवर्तन को अंतहीन प्रतिबंधों और कठिनाइयों के रूप में मानने से केवल पुराने लोगों के लिए निराशा और लालसा पैदा होगी, चाहे आपके परिणाम कितने भी शानदार क्यों न हों। ऐसा होने से रोकने के लिए, बार-बार प्रयास करें कि पौधे-आधारित आहार पर स्विच करने के कारणों को अपनी प्रेरणा के रूप में देखें। अपने जीवन में कुछ अधिक आनंदमय, स्वस्थ, उपयोगी लाने के आनंद से स्वयं को वंचित न करें। अपने आहार को बहुत आवश्यक और महत्वपूर्ण मानें, जो आपके जीवन में सौंदर्य और स्वास्थ्य लाने में सक्षम हो।
बहिष्कृत न करें, प्रतिस्थापित करें। ताकि कोई मजबूत मनोवैज्ञानिक तनाव न हो और पिछले आहार की लालसा हो, तुरंत हानिकारक सब कुछ बाहर न करें, बल्कि इसे अधिक उपयोगी के साथ बदलने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, चीनी को शहद से बदलें, केक, कुकीज और केक के स्थान पर मीठे सूखे मेवे या घर में बनी शाकाहारी-कच्ची खाद्य मिठाइयाँ, अनाज के साथ अंकुरित फलियाँ और अनाज इत्यादि लें। सभी खमीर उत्पादों और बेकरी उत्पादों को प्रक्षालित आटे, साथ ही सभी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से बाहर करना निश्चित रूप से आवश्यक है। यदि रोटी की आवश्यकता है, तो आप इसे स्वयं भी सेंक सकते हैं, उदाहरण के लिए, राई के आटे पर। यदि नुस्खा के अनुसार आपकी पसंदीदा पेस्ट्री में अंडे मौजूद हैं, तो उन्हें भी बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, अलसी के आटे के एक बड़े चम्मच के साथ। ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो शरीर को शुद्ध करें, इसे बंद न करें।
समान विचारधारा वाले लोगों के साथ संवाद करें - यह कठिन समय में आपका समर्थन करेगा और संभावित संकटों को दूर करने में आपकी सहायता करेगा। आधुनिक समाज में, समान विचारधारा वाले लोगों को ढूंढना कोई समस्या नहीं है, भले ही आप एक छोटे से शहर में रहते हों और आपके अलावा, आस-पास पौधों पर आधारित पोषण का कोई पालन न हो। इंटरनेट पर बहुत सारे समुदाय हैं जिनका उद्देश्य शाकाहार, शाकाहार, कच्चा भोजन, संपूर्ण पौधों के पोषण के मुद्दों को कवर करना है। मंचों पर, आप अपने जैसे लोगों के साथ संवाद कर सकते हैं जिन्होंने अपना आहार बदलने का फैसला किया है, आप अनुभव साझा कर सकते हैं, प्रश्न पूछ सकते हैं और इस प्रकार समर्थन प्राप्त कर सकते हैं या इसके विपरीत, दे सकते हैं।
"भोजन से परे" जीवन के बारे में मत भूलना - अपनी पसंदीदा चीजें, खेल, शौक करें। भोजन सिर्फ भोजन है, यह आपके शरीर को जीवित रखता है, यह कई स्तरों पर स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है, लेकिन! भोजन से एक पंथ मत बनाओ। भोजन एक उपकरण है, जीवन की गुणवत्ता और चेतना के स्तर को सुधारने के मार्ग पर आपका सहायक है, लेकिन अपने आप में अंत नहीं है।
यदि आप अपने शरीर को पौधे-आधारित आहार में बदलने में सहायता करना चाहते हैं, तो कुछ सफाई दिनचर्या (या नियमित रूप से) हैं जो संचित जहर और विषाक्त पदार्थों से निपटने में मदद कर सकती हैं और शरीर से उन्हें हटाने में तेजी ला सकती हैं। उदाहरण के लिए, योगिक षट्कर्म (योग की शुद्धि विधियाँ) का उपयोग किया जा सकता है। शरीर और आत्मा को मजबूत करने के उद्देश्य से हठ योग आसन जैसे शारीरिक व्यायाम भी अच्छी तरह से मदद करेंगे, जो आपको अतिरिक्त प्रेरणा देगा।
यदि आप अपनी क्षमताओं पर संदेह करते हैं या यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप एक बार और हमेशा के लिए अपना आहार बदलने में सक्षम हैं, तो एक प्रयोग करके देखें और 1 महीने के लिए पूरे पौधे आधारित आहार पर स्विच करें। हो सकता है कि आपको इतने कम समय में महत्वपूर्ण परिणाम न मिले, लेकिन आपको बहुमूल्य अनुभव प्राप्त होगा जिसका आप निस्संदेह आनंद लेंगे। आप शारीरिक हल्कापन महसूस करने में सक्षम होंगे और इतना ही नहीं: आपके मूड में सुधार होगा, ऊर्जा की मात्रा बढ़ेगी और भी बहुत कुछ! यह आपको चुने हुए रास्ते में मजबूत होने और यह समझने में मदद करेगा कि संक्रमण का कौन सा तरीका आपके करीब है। आप स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के लिए कई व्यंजन सीखेंगे और समझेंगे कि उन्हें खाने में आनंद आता है। मुख्य बात यह है कि इस प्रक्रिया को सचेत और रचनात्मक रूप से करना है, अकेले खीरे पर इस छोटे से महीने को "बैठने" की कोशिश न करें। आप बेशक सफल होंगे, लेकिन इससे आपको खुशी और संतुष्टि थोड़ी ही मिलेगी। अपने आहार में विविधता लाएं और बस देखें कि आपकी आंतरिक स्थिति कैसे बदलती है! परिणाम आपको आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा!
और आखिरी बात - अपना खाना खुद पकाने की कोशिश करें। बेशक, आप एक शाकाहारी / शाकाहारी / नियमित रेस्तरां या कैफे में जा सकते हैं और एक व्यंजन चुन सकते हैं जो आपको सूट करता है (कभी-कभी यह आपके लिए नए व्यंजनों को सीखने के लिए भी उपयोगी होता है), लेकिन यह हमेशा संभव नहीं हो सकता है। सूप के लिए थर्मस लें, सलाद/फल/सब्जी काटने या दूसरे कोर्स के लिए लंचबॉक्स लें। तो आप अपने भोजन में अनावश्यक योजक की उपस्थिति को समाप्त करते हैं और स्वादिष्ट पौधे-आधारित व्यंजन पकाने में अमूल्य अनुभव प्राप्त करते हैं। इसके अलावा, अपने द्वारा और प्यार से तैयार किए गए भोजन में पूरी तरह से अलग कंपन विशेषताएँ होंगी जो आपके लिए सही हैं!
पौधे आधारित आहार में आसान संक्रमण!
इंटरनेट पर आप सैकड़ों तरीके पा सकते हैं जो एक दर्जन किलोग्राम के त्वरित नुकसान की गारंटी देते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि ऐसे कार्यक्रम हमारे स्वास्थ्य को बर्बाद कर रहे हैं। वजन घटाने के लिए सुरक्षित तरीकों का उपयोग करना बेहतर होता है, जैसे कि पौधे आधारित आहार।
खाद्य प्रणाली के नाम के आधार पर, यह अनुमान लगाना आसान है कि इसमें पादप उत्पाद शामिल हैं। मुख्य विशेषता यह है कि सब कुछ ताजा होना चाहिए, यानी लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं होना चाहिए। पौध-आधारित आहार कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का एक लोकप्रिय तरीका है, लेकिन साथ ही साथ यह आपके शरीर को ठीक करता है और इसे विटामिन से भर देता है।
इस प्रणाली का पालन करते समय, "कृत्रिम भोजन" खाने से बचना चाहिए। मेनू में केवल ताजे फल, सब्जियां, मेवे, जड़ आदि शामिल होने चाहिए। परिणाम अधिक ध्यान देने योग्य होगा यदि आप वसा के उपयोग से खाद्य पदार्थों को पकाने और तलने से मना करते हैं। यदि पेट असंसाधित भोजन को स्वीकार नहीं करता है, तो घटक को उबाला या उबाला जा सकता है।
इस आहार के लाभ:
- शरीर विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है, उपयोगी फाइबर हानिकारक विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त पानी को हटा देता है, पाचन को सामान्य करता है;
- बड़ी संख्या में विटामिन प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं;
- सामान्य स्वर बढ़ता है;
- भूख की कोई भावना नहीं है, लेकिन पर्याप्त कम कैलोरी भोजन प्रदान किया जाता है;
- ऐसे भोजन के लिए बड़े खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, सभी उत्पाद किसी भी दुकान में उपलब्ध होते हैं;
- सिस्टम को थोड़े समय के लिए डिज़ाइन किया गया है;
- 10 अतिरिक्त पाउंड तक खोना संभव है।
यह कार्यक्रम एक सप्ताह या 10 दिनों तक चलता है। खोए हुए वजन की मात्रा अवधि, प्रारंभिक शरीर के वजन और शरीर की विशेषताओं पर निर्भर करती है। बिना नुकसान के वजन घटाने के लिए, आपको मांस और मछली को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए, कम वसा वाली किस्मों को छोड़ना बेहतर है: बीफ, टर्की, चिकन। ऐसे उपाय आवश्यक हैं, क्योंकि पौधों में थोड़ा प्रोटीन होता है। मुख्य स्थितियों में से एक बड़ी मात्रा में स्वच्छ पानी का उपयोग भी है, अधिमानतः प्रति दिन 1.5 लीटर से अधिक। पादप खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो पानी के प्रभाव में घुल जाता है, इसलिए इसकी कमी होने पर अक्सर कब्ज हो जाता है।
मेनू पर पहले से विचार करना आवश्यक है ताकि मीठे, स्टार्चयुक्त, वसायुक्त और अन्य अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के संयम के दौरान आप स्वादिष्ट व्यंजनों को न देखें। आहार की संरचना के आधार पर आहार तैयार किया जाता है: प्रोटीन-सब्जी, दूध-सब्जी।
यहाँ के लिए एक उदाहरण मेनू है एक मानक आहार का एक सप्ताह जो विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और अतिरिक्त पानी:
- नाश्ता: 100 ग्राम सादा दही, एक फल या मुट्ठी भर जामुन, हर्बल चाय;
- नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे, बिना भुने बीज या फल का एक टुकड़ा;
- दोपहर का भोजन: सूप, स्टू या सलाद जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा, उबला हुआ मछली या मांस का एक टुकड़ा;
- दोपहर का नाश्ता: हर्बल चाय, बिना पका हुआ फल;
- रात का खाना: हरी सब्जियों का सलाद नींबू के रस या जैतून के तेल से सना हुआ, उबला हुआ चिकन स्तन का एक टुकड़ा।
वजन घटाने के दौरान, हर्बल चाय पीना बहुत उपयोगी होता है: पुदीना, लिंडेन, कैमोमाइल, अदरक, थाइम, नींबू बाम, इचिनेशिया, कैलेंडुला और अन्य के साथ। स्वास्थ्य की बहाली पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि योजनाएं केवल शरीर को साफ करने के लिए हैं, और बहुत अधिक वजन कम करने के लिए नहीं हैं, तो ऐसा कोर्स हर 3-4 महीने में किया जाना चाहिए केवल 4 दिनों तक चलने वाला। कई पाठ्यक्रमों के लिए, आप 5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं, चयापचय, त्वचा, बाल, नाखून में सुधार कर सकते हैं, पाचन तंत्र, यकृत, गुर्दे, अग्न्याशय को सामान्य कर सकते हैं।
डेयरी-शाकाहारी आहार
इस तरह की डाइट काफी टफ मानी जाती है, इसलिए इसे सिर्फ 6 दिनों के लिए डिजाइन किया गया है। इस विकल्प का उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं। इस अवधि के लिए, सभी मीठे, डिब्बाबंद, स्मोक्ड, आटा, साथ ही नमक और मादक पेय को भोजन से बाहर करना आवश्यक है। प्रति दिन कम से कम दो लीटर शुद्ध पानी बिना गैस के पिएं। एक डेयरी-शाकाहारी आहार आपको 5 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है।
के लिए अनुमानित मेनू सप्ताह:
- नाश्ता: ताजा सब्जी का सलाद (फल हो सकता है), कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दही के साथ अनुभवी, बिना पका हुआ हरी चाय;
- स्नैक: मिठास के बिना 300 मिलीलीटर प्राकृतिक दही, मुट्ठी भर जामुन;
- दोपहर का भोजन: जैतून का तेल या नींबू का एक बड़ा चमचा, एक गिलास मलाई निकाला हुआ दूध के साथ तैयार सलाद;
- दोपहर का नाश्ता: आधा अंगूर, एक गिलास मलाई निकाला हुआ दूध;
- रात का खाना: सेब, कीवी, शायद थोड़ा सा केला के साथ फलों का सलाद;
- देर रात का खाना: एक गिलास तरल दही या कम वसा वाला केफिर।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि वजन घटाने की अवधि के दौरान टूटने का कोई विचार नहीं है, अच्छी किस्म की सामग्री प्रदान की जानी चाहिए। यदि आहार में प्रतिबंध को सहन करना बहुत कठिन है, तो सुबह आप बिना मिठास के पानी में कुछ बड़े चम्मच दलिया खा सकते हैं।
वजन कम करने का यह तरीका आपको अधिकांश भाग के लिए शरीर की चर्बी से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, क्योंकि इसके संचालन की विधि "सुखाने" के समान है। अवधि कम है - 10 दिन, लेकिन इस अवधि के दौरान आप सुरक्षित रूप से 5-6 किलोग्राम को अलविदा कह सकते हैं। एक प्लांट-प्रोटीन आहार के लिए अनुशासन और दिए गए शेड्यूल के सख्त पालन की आवश्यकता होती है। भोजन अंतर्निर्मित प्रणाली के अनुरूप होना चाहिए: कुछ दिनों में आपको केवल विशिष्ट खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता होती है।
मेनू वनस्पति-प्रोटीन आहार:
दिन #1, 2, 7: मेनू में विशेष रूप से केफिर शामिल होना चाहिए। प्रति दिन कुल मात्रा 1.5 लीटर है।
दिन #3, 6, 8 : प्रोटीन खाद्य पदार्थों का उपयोग - कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, उबला हुआ या उबला हुआ मांस, मछली, मांस शोरबा, अंडे।
दिन #4, 5, 9, 10: शाकाहारी उत्पाद - ताज़ी सब्जियाँ, फल, स्टीम्ड भोजन, स्मूदी, ताज़ा निचोड़ा हुआ रस, नींबू के रस की ड्रेसिंग के साथ सलाद की अनुमति है।
पहले दिन ऐसी योजना का पालन करना मुश्किल है, लेकिन पहले से ही तीसरे पर दिन शरीर अनुकूल हो जाएगा, और हल्कापन और तृप्ति की भावना होगी। हर्बल चाय के उपयोग के बारे में मत भूलना और कॉफी से बचना बेहतर है।
गर्भावस्था के दौरान, किसी भी आहार का पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन कभी-कभी यह आवश्यक होता है। गर्भवती महिलाओं के लिए, एक आहार विशेषज्ञ को एक योजना लिखनी चाहिए ताकि अजन्मे बच्चे और स्वयं माँ को नुकसान न पहुँचे, क्योंकि इस अवधि के दौरान प्रतिरक्षा पहले से ही कमजोर हो जाती है।
गर्भवती महिलाओं को सभी मीठे, मैदा, तली हुई, स्मोक्ड, नमकीन, साथ ही अंगूर, खरबूजे, केले, सेब की मीठी किस्मों के आहार से बाहर रखा गया है। मूल कैलोरी सेवन प्रदान करने के लिए सर्विंग छोटी, प्रोटीन और फाइबर में उच्च होनी चाहिए। वजन घटाने के समय गर्भवती मां को डॉक्टरों की निगरानी में रहना चाहिए। कार्यक्रम का कोर्स 8 दिन है।
नमूना मेनू:
दिन #1, 2:कम वसा वाली उबली हुई मछली और मांस, साफ पानी, हरी चाय।
दिन #3, 4:स्टू, उबली और ताजी सब्जियां, बिना पके फल।
दिन #5, 6:दिन एक और दो दोहराए जाते हैं।
दिन #7,8:दिन तीन और चार दोहराए जाते हैं।
संपूर्ण शाकाहारी भोजन शाकाहारियों का सपना है!
इस पोषण योजना का आधार न्यूनतम ताप उपचार वाला भोजन है। साथ ही, पशु प्रोटीन के किसी भी स्रोत को जरूरी रूप से बाहर रखा गया है: दूध, पनीर, अंडे, मांस, मछली, दही, समुद्री भोजन इत्यादि। पूरे शाकाहारी आहार के साथ, चीनी, नमक और वसा की पूर्ण अस्वीकृति की आवश्यकता होगी। पूरी अवधि।
से व्यंजन संपूर्ण खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- साइट्रस ड्रेसिंग के साथ विभिन्न सलाद;
- ताजे फल और सब्जियों का रस;
- भाप कटलेट;
- उबली हुई सब्जियों का स्टू;
- सब्जी का सूप और बहुत कुछ।
लिंडसे निक्सन द्वारा संयंत्र आधारित आहार विकल्प
लिंडसे निक्सन द्वारा एक और वजन घटाने का विकल्प सुझाया गया था। उनकी किताब के अनुसार पौधों पर आधारित आहार ने बड़ी हलचल मचाई। उसके व्यंजनों में केवल कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग होता है। कम कैलोरी वाले उत्पादों का उपयोग करके इंटरनेट पर बहुत सारे व्यंजन हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी सामग्री लगभग एक पैसे में उपलब्ध हैं। लिंडसे निक्सन ने इस वजन घटाने प्रणाली के बारे में एक पूरी किताब लिखी, व्यंजनों और कार्यान्वयन योजना का संकेत दिया।
आहार पूरा करने में एक महत्वपूर्ण बिंदु इसका सही तरीका है। कोर्स पूरा करने के बाद, आपको उचित पोषण का पालन करना चाहिए ताकि इस तरह के प्रयासों से खोया हुआ वजन वापस न आए। शुरुआती दिनों में, आपको आहार की कैलोरी सामग्री में नाटकीय रूप से वृद्धि नहीं करनी चाहिए, इसे कई हफ्तों में धीरे-धीरे किया जाना चाहिए।
1 अक्टूबर - विश्व शाकाहारी दिवस। मांस खाना या न खाना - यही सवाल है। बेशक, यह प्रत्येक व्यक्ति की व्यक्तिगत पसंद है। हालाँकि, हाल के वर्षों में, अधिक से अधिक बार हम शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के बारे में सुनते हैं, वैज्ञानिक जिन्होंने पशु उत्पादों से होने वाले नुकसान को साबित किया है, और शताब्दी के अध्ययन जो सर्वसम्मति से कहते हैं - आश्चर्य! - कि वे शायद ही कभी मांस खाते हैं (या बिल्कुल नहीं खाते हैं), लेकिन साग, ताजी सब्जियां और फल अक्सर उनकी मेज पर मेहमान होते हैं।
थॉमस कैंपबेल, चिकित्सक और 1 मिलियन से अधिक कॉपी बेस्टसेलर द चाइना स्टडी के सह-लेखक, अपनी नई पुस्तक, द चाइना स्टडी में त्रासदी या असुविधा के बिना पौधे आधारित आहार पर स्विच करने की एक सरल योजना प्रदान करते हैं, और स्वादिष्ट साझा करते हैं व्यंजनों।
बस दो हफ्ते
जीवनशैली और आहार से कई गंभीर और यहां तक कि घातक बीमारियां जुड़ी हुई हैं। हां, हर व्यक्ति और हर स्थिति अलग होती है, लेकिन स्वस्थ आहार से लगभग सभी को फायदा होता है। आपको पशु उत्पादों को हमेशा के लिए छोड़ना नहीं है। आरंभ करने के लिए, दो सप्ताह का प्रयोग करके देखें। जीवन भर गोमांस नहीं खाने की शपथ लेने की आवश्यकता नहीं है - बस दो सप्ताह तक मांस के बिना रहने का प्रयास करें। और यह सबकुछ है। इतना सरल!
थॉमस कैंपबेल ने दो सप्ताह की स्टार्टर योजना को एक साथ रखा और व्यंजनों को आज़माने और कुकबुक पढ़ने के लिए मेनू शामिल किया, लेकिन वजन कम करने और गर्मियों के लिए स्विमिंग सूट में फिट होने के लिए एक संपूर्ण पौधा-आधारित आहार एक छोटा कट नहीं है (हालांकि यह उसके लिए भी ठीक है)। यह एक नई, स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक पूर्ण परिवर्तन है, और लक्ष्य प्राप्त करने का कार्यक्रम आपके द्वारा निर्धारित किया जाता है।
यह कभी न भूलें कि आप अपने जीवन के नियंत्रण में हैं। सफलता आपके हाथ में है, और यह आपके विचार से अधिक आसान, स्वादिष्ट, सस्ता और अधिक सुविधाजनक है।
अपने पर्यावरण का अनुकूलन करें
अधिकतम कार्य जीवनशैली में बदलाव की बाधाओं को शून्य तक कम करना है। अर्थात्, हस्तक्षेप (पर्यावरण, मानसिक, शारीरिक) को दूर करना आवश्यक है जो आपको एक नए आहार पर स्विच करने से रोकता है। हम अगोचर बाहरी कारकों से बहुत अधिक प्रभावित होते हैं। पोषण और खाद्य मनोविज्ञान पर पर्यावरणीय प्रभाव पर अमेरिका के प्रमुख शोधकर्ताओं में से एक डॉ. ब्रायन वानसिंक के अनुसार, हम एक दिन में 200 से अधिक खाद्य निर्णय लेते हैं, जिनमें से 90% का हमें एहसास भी नहीं होता है। और इसलिए इसके बारे में कुछ करने की जरूरत है। रसोई में प्रलोभनों से निपटने के लिए पहला कदम है।
जब आप आहार संबंधी प्रयोग की तैयारी में ऐसा करने का निर्णय लेते हैं, तो अपने घर से नीचे दी गई सूची से सभी जंक फूड हटा दें। इसे कैसे प्राप्त करें? अपनी रसोई को बदलने के लिए एक दिन की छुट्टी लें। शुरुआत करने के लिए, अच्छी तरह से खाएं ताकि इस प्रक्रिया में भूख आपको लुभाए नहीं। अलमारियाँ, रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर के माध्यम से जाओ और वहां से सभी खराब भोजन निकालो। परेशान मत हो! खाली जगह सुविधाजनक, उपयोगी और स्वादिष्ट चीजों से भर जाएगी।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
सभी प्रकार के तरल तेल
मक्खन
नकली मक्खन
मेयोनेज़
सामग्री सूची में कहीं भी "मक्खन" शब्द के साथ सलाद ड्रेसिंग
"ऑल-पर्पस" और "अनब्लीच्ड" आटा
मैदा का पास्ता
मैदे की रोटी
चीनी के साथ तैयार खाद्य पदार्थ (मिठाई, कुकीज़, केक, जमे हुए डेसर्ट)
ऊर्जा सलाखें
नाश्ते के लिए अनाज के गुच्छे
सफेद चावल
कृत्रिम मिठास
बेकिंग केक और बिस्कुट के लिए मिक्स
हॉट चॉकलेट और मीठा पेय मिश्रण
कॉफी के लिए क्रीमर
दूध
सभी प्रकार के पनीर
योगहर्ट्स (हाँ, ग्रीक भी!)
खट्टी मलाई
मांस (गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, टर्की और बाकी सब कुछ)
कई जमे हुए भोजन (सभी मांस, पनीर और मक्खन युक्त)
कई मिश्रित सॉस, टमाटर सॉस (सभी में वसा में 10% से अधिक कैलोरी होती है)
कुछ लोग खाना फेंकना पसंद नहीं करते हैं क्योंकि उन्होंने उस पर पैसा खर्च किया है। यह ठीक है। यदि आप धीरे-धीरे सभी हानिकारक खाद्य पदार्थ खाना बंद करना चाहते हैं - कृपया, लेकिन स्टॉक की भरपाई न करें।
जाओ एक डॉक्टर को दिखाओ
अपना आहार बदलने की तैयारी करते समय, मैं आपके डॉक्टर से बात करने की सलाह देता हूं, खासकर यदि आप ऐसी दवाएं ले रहे हैं जो आपके आहार को प्रभावित कर सकती हैं। यदि आपको मधुमेह है और आप इंसुलिन या गोलियां ले रहे हैं जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर सकते हैं तो किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें। यह वजन घटाने के बाद दबाव के लिए दवाओं पर भी लागू होता है: आपको उन्हें लेना कम या पूरी तरह से बंद करना पड़ सकता है।
अन्य दवाएं जो आहार से प्रभावित होती हैं, थक्का-रोधी हैं। यदि आप उन्हें लेते हैं और अपने आहार में भारी बदलाव करने का निर्णय लेते हैं, तो थोड़ी देर के लिए अपने रक्तचाप को अधिक बार मापें। कभी-कभी आपको नाराज़गी (गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग), उच्च कोलेस्ट्रॉल, गाउट, गठिया, दर्द और यहां तक कि ऑटोइम्यून स्थितियों के लिए दवाओं को कम करने या समाप्त करने की आवश्यकता होती है, लेकिन किसी भी बदलाव के बारे में आपके डॉक्टर से चर्चा की जानी चाहिए।
जब शरीर पौधों पर आधारित आहार की वजह से बीमारियों से ठीक हो जाता है, तो रोग संबंधी प्रक्रियाएं नाटकीय रूप से धीमी हो सकती हैं, और फिर ड्रग थेरेपी में समायोजन की आवश्यकता होगी।
आप जो खाते हैं उसे लिख लें
यदि आप परिणामों को ट्रैक करते हैं, तो क्रियाएँ आमतौर पर अधिक प्रभावी हो जाती हैं। जब आप जानते हैं कि क्या खाना चाहिए, तो सभी चूक सामने हैं और आप उनसे बचने की कोशिश करते हैं। यदि आप वजन घटाने में रुचि रखते हैं, तो कम से कम कुछ समय खाने वाले खाद्य पदार्थों को लिखने के लायक है। इसमें बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप जो खा रहे हैं उसके बारे में जितना अधिक जागरूक होंगे, उतना अधिक वजन कम कर सकते हैं।
ऐसे कई स्मार्टफोन ऐप हैं जो आपको व्यंजनों और खाद्य पदार्थों को दर्ज करने की अनुमति देते हैं, और यहां तक कि बारकोड को भी स्कैन करते हैं, और आपके कैलोरी सेवन की स्वचालित रूप से गणना की जाती है। भोजन डायरी रखना, विशेष रूप से एक ट्रेंडी एप्लिकेशन की मदद से जो आपके पोषक तत्वों के सेवन की गणना कर सकता है, न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है जो अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो सोच रहे हैं कि उन्हें कितना पोषण मिल रहा है।
नियंत्रण का यह तरीका आपके आत्मविश्वास को मजबूत कर सकता है कि आप अपने लिए बहुत अच्छा काम कर रहे हैं।
सेहत के लिए नुस्खे
इस सप्ताह के अंत में किसी समय एक नया व्यंजन पकाने की कोशिश करें: यदि आपको स्वाद पसंद है, तो आपके गुल्लक में एक सिद्ध नुस्खा होगा जिससे आप परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।
केले की रोटी
पूरी तरह से तेल मुक्त होने के लिए, आप इस नम, स्वादिष्ट गेहूं की ब्रेड को सिलिकॉन बेकिंग डिश में बेक कर सकते हैं।
प्रति पाव पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट
1 1/4 कप मैदा
1 कप जौ का आटा या मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच मीठा सोडा
1 चम्मच जमीन दालचीनी
3 छोटे पके केले या 2 बड़े
1 कैन बेबी प्लम प्यूरी या 1/2 कप सेब सॉस
1/3 कप मेपल सिरप, शहद या चीनी
1 अंडे का विकल्प (1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ अलसी 1 बड़ा चम्मच पानी या 1 1/2 बड़ा चम्मच अंडे का विकल्प 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ मिलाया जाता है)
1/2 कप किशमिश
2 चम्मच वेनीला सत्र
1/4 कप दलिया, बादाम, या बिना वसा वाला सोया दूध
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1. ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी मिलाएं।
3. एक मीडियम बाउल में, केले की प्यूरी बना लें। बची हुई सामग्री को केले के साथ मिलाएं।
4. आटे के मिश्रण में तरल मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएँ। परिणामी आटे को 25 × 15 सेंटीमीटर बेकिंग डिश में डालें और 70 मिनट के लिए बेक करें या टूथपिक से तत्परता की जाँच करें (यदि पंचर होने पर उस पर कोई आटा नहीं बचा है, तो ब्रेड तैयार है)।
साधारण पास्ता सलाद
इस सलाद को अपने साथ घर ले आएं ताकि आपके पास परोसने के लिए कुछ पौष्टिक हो। यह व्यंजन हार्दिक, पहचानने योग्य और स्वादिष्ट है, और कोई भी ध्यान नहीं देगा कि इसमें कोई तेल नहीं है। इसके अलावा, बच्चे इसे पसंद करते हैं। लो-फैट ड्रेसिंग की खरीदारी करते समय, सुनिश्चित करें कि इसमें चीनी की मात्रा कम हो।
चार सर्विंग्स के लिए तैयारी का समय: 20 मिनट।
450 ग्राम 100% साबुत गेहूं या चावल का पास्ता
2 बड़े टमाटर - चौकोर टुकड़ों में कटे हुए
1 लाल या हरी शिमला मिर्च - बीज निकाले हुए और टुकड़ों में कटी हुई
1/2 मध्यम या बड़ा लाल प्याज - diced
1 ब्रोकली - फ्लोरेट्स में कटी हुई और हल्की स्टीम्ड
425 ग्राम कैन्ड बीन्स - निथारें और धो लें
425 ग्राम डिब्बाबंद छोले-निकालकर धो लें
1/4-1/2 कप कटा हुआ या साबुत जैतून (वैकल्पिक)
1 कप लो-फैट सलाद ड्रेसिंग
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
1. पास्ता को पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं, छान लें, ठंडे पानी से धो लें और एक बड़े कटोरे में रखें। टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज़, उबली हुई ब्रोकली, राजमा, छोले, और जैतून (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। मिक्स।
2. धीरे-धीरे सलाद ड्रेसिंग को पास्ता और सब्जियों के मिश्रण पर डालें। मिक्स। ड्रेसिंग को मिलाते रहें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि सलाद अच्छी तरह से लेपित न हो जाए। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। कमरे के तापमान पर खाओ।
स्ट्राबेरी vinaigrette ड्रेसिंग
काली मिर्च के स्पर्श के साथ मीठी और खट्टी ड्रेसिंग किसी भी सलाद के लिए एकदम सही है।
एक गिलास की तैयारी का समय: 10 मिनट।
1 कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी (लगभग 7 मध्यम आकार की जामुन)
1/4 कप पानी
1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ सफेद या पीला प्याज
1 बड़े या 2 छोटे खजूर, बीज निकाले हुए और बारीक कटे हुए
1 छोटा चम्मच चिया बीज
1/8 चम्मच काली मिर्च
एक नियमित ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को एक चिकनी या अन्य वांछित स्थिरता के लिए ब्लेंड करें।
और एक और बात: आप जो भी आहार चुनते हैं, उसे अभी जीवन को बेहतर बनाने में मदद करें, नए परिचितों, प्यार, प्रेरणा, स्वास्थ्य को लाएं।
पी.एस. यदि आप हर 2 सप्ताह में हमारे ब्लॉग से सबसे दिलचस्प लेख प्राप्त करना चाहते हैं, तो सदस्यता लें