जीवाणु पृथ्वी पर 3.5 अरब से अधिक वर्षों से रह रहे हैं। इस दौरान उन्होंने बहुत कुछ सीखा और बहुत कुछ अपनाया। अब वे लोगों की मदद कर रहे हैं। बैक्टीरिया और मनुष्य अविभाज्य हो गए। बैक्टीरिया का कुल द्रव्यमान बहुत बड़ा है। यह लगभग 500 बिलियन टन है।
लाभकारी बैक्टीरिया दो सबसे महत्वपूर्ण पारिस्थितिक कार्य करते हैं - वे नाइट्रोजन को ठीक करते हैं और कार्बनिक अवशेषों के खनिजकरण में भाग लेते हैं। प्रकृति में जीवाणुओं की भूमिका वैश्विक है। वे पृथ्वी के जीवमंडल में रासायनिक तत्वों की गति, एकाग्रता और फैलाव में शामिल हैं।
मनुष्यों के लिए लाभकारी जीवाणुओं का महत्व महान है। वे पूरी आबादी का 99% हिस्सा बनाते हैं जो उसके शरीर में निवास करते हैं। उनके लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति रहता है, सांस लेता है और खाता है।
महत्वपूर्ण। वे पूर्ण जीवन समर्थन प्रदान करते हैं।
बैक्टीरिया काफी सरल हैं। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि वे पहली बार पृथ्वी ग्रह पर दिखाई दिए।
मानव शरीर में लाभकारी बैक्टीरिया
मानव शरीर में उपयोगी और दोनों का निवास है। मानव शरीर और जीवाणुओं के बीच मौजूदा संतुलन सदियों से पॉलिश किया गया है।
जैसा कि वैज्ञानिकों ने गणना की है, मानव शरीर में 500 से 1000 विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया या इन अद्भुत किरायेदारों के अरबों होते हैं, जो कुल वजन का 4 किलो तक होता है। केवल आंतों में 3 किलोग्राम तक माइक्रोबियल बॉडी पाई जाती है। उनमें से बाकी मानव शरीर की त्वचा और अन्य गुहाओं पर मूत्रजननांगी पथ में हैं। रोगाणु अपने जीवन के पहले मिनटों से एक नवजात शिशु के शरीर को भरते हैं और अंत में 10-13 वर्षों तक आंतों के माइक्रोफ्लोरा की रचना करते हैं।
स्ट्रेप्टोकोकी, लैक्टोबैसिली, बिफीडोबैक्टीरिया, एंटरोबैक्टीरिया, कवक, आंतों के वायरस, गैर-रोगजनक प्रोटोजोआ आंत में रहते हैं। लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया आंतों के वनस्पतियों का 60% हिस्सा बनाते हैं। इस समूह की रचना हमेशा स्थिर होती है, वे सबसे अधिक होते हैं और मुख्य कार्य करते हैं।
बिफीडोबैक्टीरिया
इस प्रकार के जीवाणुओं का महत्व बहुत अधिक है।
- उनके लिए धन्यवाद, एसीटेट और लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है। अपने आवास को अम्लीकृत करके, वे विकास को रोकते हैं जो क्षय और किण्वन का कारण बनता है।
- बिफीडोबैक्टीरिया के लिए धन्यवाद, शिशुओं में खाद्य एलर्जी विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।
- वे एंटीऑक्सिडेंट और एंटीट्यूमर प्रभाव प्रदान करते हैं।
- बिफीडोबैक्टीरिया विटामिन सी के संश्लेषण में शामिल हैं।
- बिफीडो- और लैक्टोबैसिली विटामिन डी, कैल्शियम और आयरन के अवशोषण में शामिल हैं।
चावल। 1. फोटो में बिफीडोबैक्टीरिया दिखाया गया है। कंप्यूटर विज़ुअलाइज़ेशन।
कोलाई
मनुष्यों के लिए इस प्रकार के जीवाणुओं का महत्व बहुत अच्छा है।
- इस जीनस Escherichia coli M17 के प्रतिनिधि पर विशेष ध्यान दिया जाता है। यह पदार्थ कोसिलिन का उत्पादन करने में सक्षम है, जो कई रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकता है।
- भागीदारी के साथ, विटामिन के, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 और बी 12), फोलिक और निकोटिनिक एसिड संश्लेषित होते हैं।
चावल। 2. फोटो ई. कोली (3डी कंप्यूटर छवि) दिखाता है।
मानव जीवन में बैक्टीरिया की सकारात्मक भूमिका
- बिफिडो-, लैक्टो- और एंटरोबैक्टीरिया, विटामिन के, सी, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 और बी 12) की भागीदारी के साथ, फोलिक और निकोटिनिक एसिड संश्लेषित होते हैं।
- ऊपरी आंतों से अपचित खाद्य घटकों के टूटने के कारण - स्टार्च, सेल्युलोज, प्रोटीन और वसा अंश।
- आंतों का माइक्रोफ्लोरा पानी-नमक चयापचय और आयनिक होमियोस्टेसिस को बनाए रखता है।
- विशेष पदार्थों के स्राव के कारण, आंतों का माइक्रोफ्लोरा रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है जो सड़न और किण्वन का कारण बनता है।
- बिफीडो-, लैक्टो- और एंटरोबैक्टीरिया उन पदार्थों के विषहरण में भाग लेते हैं जो बाहर से प्रवेश करते हैं और शरीर के अंदर ही बनते हैं।
- स्थानीय प्रतिरक्षा को बहाल करने में आंतों का माइक्रोफ्लोरा महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके लिए धन्यवाद, लिम्फोसाइटों की संख्या, फागोसाइट्स की गतिविधि और इम्युनोग्लोबुलिन ए का उत्पादन बढ़ जाता है।
- आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए धन्यवाद, लिम्फोइड तंत्र का विकास उत्तेजित होता है।
- कार्सिनोजेन्स के लिए आंतों के उपकला का प्रतिरोध बढ़ जाता है।
- माइक्रोफ्लोरा आंतों के म्यूकोसा की रक्षा करता है और आंतों के उपकला को ऊर्जा प्रदान करता है।
- वे आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करते हैं।
- आंतों का वनस्पति मेजबान जीव से वायरस को पकड़ने और निकालने का कौशल प्राप्त करता है, जिसके साथ यह कई वर्षों तक सहजीवन में रहा है।
- शरीर के तापीय संतुलन को बनाए रखने में जीवाणुओं का महत्व बहुत अधिक है। आंतों का माइक्रोफ्लोरा उन पदार्थों पर फ़ीड करता है जो ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग से आने वाले एंजाइमेटिक सिस्टम द्वारा पचाए नहीं जाते हैं। जटिल जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप भारी मात्रा में तापीय ऊर्जा उत्पन्न होती है। गर्मी पूरे शरीर में रक्त प्रवाह के साथ ले जाती है और सभी आंतरिक अंगों में प्रवेश करती है। इसीलिए भूख से मरने पर व्यक्ति हमेशा जम जाता है।
- आंतों का माइक्रोफ्लोरा पित्त एसिड घटकों (कोलेस्ट्रॉल), हार्मोन आदि के पुन: अवशोषण को नियंत्रित करता है।
चावल। 3. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया लैक्टोबैसिली (3डी कंप्यूटर इमेज) हैं।
नाइट्रोजन उत्पादन में बैक्टीरिया की भूमिका
अमोनीफाइंग रोगाणुओं(क्षय के कारण), उनके पास मौजूद कई एंजाइमों की मदद से वे मृत जानवरों और पौधों के अवशेषों को विघटित करने में सक्षम होते हैं। जब प्रोटीन विघटित होते हैं, तो नाइट्रोजन और अमोनिया निकलते हैं।
यूरोबैक्टीरियायूरिया का अपघटन करें, जिसे मनुष्य और ग्रह के सभी जानवर प्रतिदिन स्रावित करते हैं। इसकी मात्रा बहुत बड़ी है और प्रति वर्ष 50 मिलियन टन तक पहुंच जाती है।
अमोनिया के ऑक्सीकरण में एक निश्चित प्रकार के जीवाणु शामिल होते हैं। इस प्रक्रिया को नाइट्रोफिकेशन कहा जाता है।
विनाइट्रीकरण रोगाणुओंमिट्टी से वातावरण में आणविक ऑक्सीजन लौटाएं।
चावल। 4. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया अमोनीफाइंग माइक्रोब्स हैं। वे मृत जानवरों और पौधों के अवशेषों को अपघटन के लिए उजागर करते हैं।
प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: नाइट्रोजन स्थिरीकरण
मनुष्यों, जानवरों, पौधों, कवक और जीवाणुओं के जीवन में जीवाणुओं का महत्व बहुत अधिक है। जैसा कि आप जानते हैं, उनके सामान्य अस्तित्व के लिए नाइट्रोजन आवश्यक है। लेकिन बैक्टीरिया गैसीय अवस्था में नाइट्रोजन को अवशोषित नहीं कर सकते। यह पता चला है कि नीले-हरे शैवाल नाइट्रोजन को बांध सकते हैं और अमोनिया बना सकते हैं ( साइनोबैक्टीरीया), मुक्त रहने वाले नाइट्रोजन फिक्सरऔर विशेष . ये सभी उपयोगी जीवाणु बाध्य नाइट्रोजन का 90% तक उत्पादन करते हैं और मिट्टी के नाइट्रोजन कोष में 180 मिलियन टन तक नाइट्रोजन शामिल करते हैं।
नोड्यूल बैक्टीरिया फलीदार पौधों और समुद्री हिरन का सींग के साथ अच्छी तरह से रहते हैं।
अल्फाल्फा, मटर, ल्यूपिन और अन्य फलियों जैसे पौधों की जड़ों पर नोड्यूल बैक्टीरिया के लिए तथाकथित "अपार्टमेंट" होते हैं। इन पौधों को नाइट्रोजन से समृद्ध करने के लिए कम मिट्टी पर लगाया जाता है।
चावल। 5. फोटो एक फलीदार पौधे की जड़ के बालों की सतह पर गांठदार बैक्टीरिया को दिखाता है।
चावल। 6. फलीदार पौधे की जड़ का फोटो।
चावल। 7. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया सायनोबैक्टीरिया हैं।
प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: कार्बन चक्र
कार्बन पशु और पौधे की दुनिया के साथ-साथ पौधे की दुनिया का सबसे महत्वपूर्ण सेलुलर पदार्थ है। यह कोशिका के शुष्क पदार्थ का 50% हिस्सा बनाता है।
जानवर जो फाइबर खाते हैं उसमें काफी मात्रा में कार्बन पाया जाता है। उनके पेट में रोगाणुओं की क्रिया के तहत रेशे सड़ जाते हैं और फिर खाद के रूप में बाहर निकल जाते हैं।
फाइबर को विघटित करें सेलूलोज़ बैक्टीरिया. उनके काम के परिणामस्वरूप, मिट्टी को धरण से समृद्ध किया जाता है, जिससे इसकी उर्वरता में काफी वृद्धि होती है, और कार्बन डाइऑक्साइड वातावरण में वापस आ जाता है।
चावल। 8. इंट्रासेल्युलर सहजीवन हरे रंग का होता है, संसाधित लकड़ी का द्रव्यमान पीले रंग का होता है।
फास्फोरस, लोहा और सल्फर के रूपांतरण में बैक्टीरिया की भूमिका
प्रोटीन और लिपिड में बड़ी मात्रा में फास्फोरस होता है, जिसका खनिजकरण किया जाता है आप। मेगाथेरियम(पुट्रेक्टिव बैक्टीरिया के जीनस से)।
लौह जीवाणुलौह युक्त कार्बनिक यौगिकों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं में भाग लें। उनकी गतिविधियों के परिणामस्वरूप, दलदलों और झीलों में बड़ी मात्रा में लौह अयस्क और फेरोमैंगनीज जमा होते हैं।
सल्फर बैक्टीरियापानी और मिट्टी में रहते हैं। उनमें से कई खाद में हैं। वे कार्बनिक मूल के सल्फर युक्त पदार्थों के खनिजीकरण की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। कार्बनिक सल्फर युक्त पदार्थों के अपघटन की प्रक्रिया में, हाइड्रोजन सल्फाइड गैस निकलती है, जो सभी जीवित चीजों सहित पर्यावरण के लिए बेहद जहरीली है। सल्फर बैक्टीरिया, उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप, इस गैस को एक निष्क्रिय, हानिरहित यौगिक में बदल देते हैं।
चावल। 9. स्पष्ट जीवनहीनता के बावजूद, रियो टिंटो नदी में अभी भी जीवन है। ये विभिन्न आयरन-ऑक्सीडाइजिंग बैक्टीरिया और कई अन्य प्रजातियां हैं जो केवल इसी स्थान पर पाई जा सकती हैं।
चावल। 10. विनोग्रैडस्की कॉलम में ग्रीन सल्फर बैक्टीरिया।
प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: कार्बनिक अवशेषों का खनिजकरण
बैक्टीरिया जो कार्बनिक यौगिकों के खनिजीकरण में सक्रिय भाग लेते हैं, उन्हें पृथ्वी ग्रह का क्लीनर (आदेश) माना जाता है। उनकी मदद से, मृत पौधों और जानवरों के कार्बनिक पदार्थ धरण में बदल जाते हैं, जो मिट्टी के सूक्ष्मजीव खनिज लवणों में बदल जाते हैं, जो पौधों की जड़, तना और पत्ती प्रणालियों के निर्माण के लिए बहुत आवश्यक हैं।
चावल। 11. जैव रासायनिक ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप जलाशय में प्रवेश करने वाले कार्बनिक पदार्थों का खनिजकरण होता है।
प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: पेक्टिन का किण्वन
पौधों के जीवों की कोशिकाएं पेक्टिन नामक एक विशेष पदार्थ के साथ एक दूसरे (सीमेंट) से बंधी होती हैं। कुछ प्रकार के ब्यूटिरिक एसिड बैक्टीरिया में इस पदार्थ को किण्वित करने की क्षमता होती है, जो गर्म होने पर एक जिलेटिनस द्रव्यमान (पेक्टिस) में बदल जाता है। इस सुविधा का उपयोग तब किया जाता है जब बहुत सारे फाइबर (सन, भांग) वाले पौधों को भिगोया जाता है।
चावल। 12. ट्रस्ट प्राप्त करने के कई तरीके हैं। सबसे आम जैविक विधि है, जिसमें सूक्ष्मजीवों के प्रभाव में आसपास के ऊतकों के साथ रेशेदार भाग का संबंध नष्ट हो जाता है। बस्ट पौधों के पेक्टिन पदार्थों के किण्वन की प्रक्रिया को लोब कहा जाता है, और भीगे हुए भूसे को ट्रस्ट कहा जाता है।
जल शोधन में जीवाणुओं की भूमिका
पानी शुद्ध करने वाले बैक्टीरिया, इसकी अम्लता के स्तर को स्थिर करें। उनकी मदद से, नीचे की तलछट कम हो जाती है, पानी में रहने वाली मछलियों और पौधों के स्वास्थ्य में सुधार होता है।
हाल ही में, विभिन्न देशों के वैज्ञानिकों के एक समूह ने बैक्टीरिया की खोज की है जो सिंथेटिक डिटर्जेंट और कुछ दवाओं का हिस्सा डिटर्जेंट को नष्ट कर देता है।
चावल। 13. तेल उत्पादों से दूषित मिट्टी और जल निकायों को साफ करने के लिए ज़ेनोबैक्टीरिया की गतिविधि का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
चावल। 14. पानी को शुद्ध करने वाले प्लास्टिक के गुम्बद। उनमें हेटरोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया होते हैं जो कार्बन युक्त सामग्री और ऑटोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया पर फ़ीड करते हैं जो अमोनिया और नाइट्रोजन युक्त सामग्री पर फ़ीड करते हैं। ट्यूब सिस्टम उन्हें जीवित रखता है।
अयस्कों के संवर्धन में बैक्टीरिया का उपयोग
क्षमता थियोनिक सल्फर-ऑक्सीडाइजिंग बैक्टीरियातांबे और यूरेनियम अयस्कों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है।
चावल। 15. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया थियोबैसिली और एसिडिथियोबैसिलस फेरोक्सिडन्स (इलेक्ट्रॉन माइक्रोग्राफ) हैं। वे सल्फाइड अयस्कों के प्लवनशीलता संवर्धन के दौरान बनने वाले कचरे की लीचिंग के लिए तांबे के आयनों को निकालने में सक्षम हैं।
ब्यूटिरिक किण्वन में बैक्टीरिया की भूमिका
ब्यूटिरिक सूक्ष्मजीवहर जगह हैं। इन रोगाणुओं के 25 से अधिक प्रकार हैं। वे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेते हैं।
ब्यूटिरिक किण्वन जीनस क्लोस्ट्रीडियम से संबंधित एनारोबिक बीजाणु बनाने वाले बैक्टीरिया के कारण होता है। वे विभिन्न शर्करा, अल्कोहल, कार्बनिक अम्ल, स्टार्च, फाइबर को किण्वित करने में सक्षम हैं।
चावल। 16. फोटो में ब्यूटिरिक सूक्ष्मजीव (कंप्यूटर विज़ुअलाइज़ेशन)।
पशु जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका
जानवरों की दुनिया की कई प्रजातियां पौधों पर फ़ीड करती हैं, जो फाइबर पर आधारित होती हैं। फाइबर (सेल्युलोज) को पचाने के लिए जानवरों को विशेष रोगाणुओं द्वारा मदद मिलती है, जिसका निवास जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ हिस्से हैं।
पशुपालन में जीवाणुओं का महत्व
भारी मात्रा में खाद की रिहाई के साथ जानवरों की महत्वपूर्ण गतिविधि होती है। इससे, कुछ सूक्ष्मजीव मीथेन ("मार्श गैस") उत्पन्न कर सकते हैं, जिसका उपयोग कार्बनिक संश्लेषण में ईंधन और कच्चे माल के रूप में किया जाता है।
चावल। 17. कारों के ईंधन के रूप में मीथेन गैस।
खाद्य उद्योग में बैक्टीरिया का उपयोग
मानव जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका बहुत बड़ी है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है:
- दही वाले दूध, चीज, खट्टा क्रीम और केफिर के उत्पादन में;
- जब गोभी और खीरे का अचार बनाते हैं, तो वे सेब के पेशाब और सब्जियों के अचार में भाग लेते हैं;
- वे वाइन को एक विशेष स्वाद देते हैं;
- लैक्टिक एसिड का उत्पादन करता है, जो दूध को किण्वित करता है। इस संपत्ति का उपयोग दही वाले दूध और खट्टा क्रीम के उत्पादन के लिए किया जाता है;
- औद्योगिक पैमाने पर पनीर और दही बनाने में;
- लैक्टिक एसिड ब्राइनिंग प्रक्रिया के दौरान परिरक्षक के रूप में कार्य करता है।
लैक्टिक अम्ल जीवाणु होते हैं दूध स्ट्रेप्टोकोकी, मलाईदार स्ट्रेप्टोकोकी, बल्गेरियाई, एसिडोफिलिक, अनाज थर्मोफिलिक और ककड़ी की छड़ें. जीनस स्ट्रेप्टोकोकस और लैक्टोबैसिलस के बैक्टीरिया उत्पादों को एक मोटा स्थिरता देते हैं। उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप, चीज की गुणवत्ता में सुधार होता है। वे पनीर को एक निश्चित पनीर स्वाद देते हैं।
चावल। 18. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया लैक्टोबैसिली (गुलाबी), बल्गेरियाई स्टिक और थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस हैं।
चावल। 19. फोटो में, लाभकारी बैक्टीरिया केफिर (तिब्बती या दूध) मशरूम और लैक्टिक एसिड स्टिक दूध में सीधे पेश किए जाने से पहले हैं।
चावल। 20. डेयरी उत्पाद।
चावल। 21. थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकी (स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस) का उपयोग मोज़ेरेला चीज़ बनाने में किया जाता है।
चावल। 22. मोल्ड पेनिसिलिन के कई विकल्प हैं। मखमली पपड़ी, हरी-भरी नसें, अनोखे स्वाद और चीज की औषधीय अमोनिया सुगंध अद्वितीय हैं। चीज का मशरूम स्वाद जगह और पकने की अवधि पर निर्भर करता है।
चावल। 23. बिफिलिज़ - मौखिक प्रशासन के लिए एक जैविक तैयारी, जिसमें जीवित बिफीडोबैक्टीरिया और लाइसोजाइम का द्रव्यमान होता है।
खाद्य उद्योग में खमीर और कवक का उपयोग
खाद्य उद्योग मुख्य रूप से खमीर प्रजाति Saccharomyces cerevisiae का उपयोग करता है। वे मादक किण्वन करते हैं, यही वजह है कि वे बेकिंग व्यवसाय में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। बेकिंग के दौरान शराब वाष्पित हो जाती है, और कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले ब्रेड क्रम्ब बनाते हैं।
1910 से, सॉसेज में खमीर जोड़ा गया है। Saccharomyces cerevisiae प्रजाति के यीस्ट का उपयोग वाइन, बीयर और क्वास के उत्पादन के लिए किया जाता है।
चावल। 24. कोम्बुचा सिरका की छड़ें और खमीर का एक अनुकूल सहजीवन है। यह पिछली शताब्दी में हमारे क्षेत्र में दिखाई दिया।
चावल। 25. बेकिंग उद्योग में सूखे और गीले खमीर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
चावल। 26. Saccharomyces cerevisiae खमीर कोशिकाओं और Saccharomyces cerevisiae - "वास्तविक" शराब खमीर का सूक्ष्म दृश्य।
मानव जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका: एसिटिक एसिड ऑक्सीकरण
पाश्चर ने यह भी सिद्ध किया कि विशेष सूक्ष्मजीव एसिटिक अम्ल के ऑक्सीकरण में भाग लेते हैं - सिरका चिपक जाता हैजो व्यापक रूप से प्रकृति में पाए जाते हैं। वे पौधों पर बस जाते हैं, पकने वाली सब्जियों और फलों में घुस जाते हैं। उनमें से कई मसालेदार सब्जियों और फलों, शराब, बीयर और क्वास में हैं।
एथिल अल्कोहल को एसिटिक एसिड में ऑक्सीकृत करने के लिए सिरके की छड़ें की क्षमता का उपयोग आज खाद्य प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल होने वाले सिरका का उत्पादन करने के लिए किया जाता है और पशु आहार - एनसिलिंग (कैनिंग) की तैयारी में किया जाता है।
चावल। 27. चारा सुनिश्चित करने की प्रक्रिया। साइलेज उच्च पोषण मूल्य वाला एक रसीला चारा है।
मानव जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका: दवाओं का उत्पादन
रोगाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि के अध्ययन ने वैज्ञानिकों को जीवाणुरोधी दवाओं, विटामिन, हार्मोन और एंजाइम के संश्लेषण के लिए कुछ जीवाणुओं का उपयोग करने की अनुमति दी है।
ये कई संक्रामक और वायरल बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। अधिकांश एंटीबायोटिक्स का उत्पादन होता है actinomycetes, कम अक्सर गैर-मिसेलर बैक्टीरिया. कवक से प्राप्त पेनिसिलिन बैक्टीरिया की कोशिका भित्ति को नष्ट कर देता है। स्ट्रेप्टोमाइसेट्सस्ट्रेप्टोमाइसिन का उत्पादन करता है, जो माइक्रोबियल कोशिकाओं के राइबोसोम को निष्क्रिय कर देता है। घास की छड़ेंया बेसिलस सुबटिलिसपर्यावरण को अम्लीकृत करें। वे कई रोगाणुरोधी पदार्थों के निर्माण के कारण पुट्रेक्टिव और सशर्त रूप से रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं। घास की छड़ी एंजाइम पैदा करती है जो ऊतकों के सड़े हुए क्षय के परिणामस्वरूप बनने वाले पदार्थों को नष्ट कर देती है। वे अमीनो एसिड, विटामिन और इम्यूनोएक्टिव यौगिकों के संश्लेषण में शामिल हैं।
जेनेटिक इंजीनियरिंग की तकनीक का इस्तेमाल कर आज वैज्ञानिकों ने इस्तेमाल करना सीख लिया है इंसुलिन और इंटरफेरॉन के उत्पादन के लिए।
एक विशेष प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए कई बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है जिसे पशुओं के चारे और मानव भोजन में जोड़ा जा सकता है।
चावल। 28. फोटो में, हे बेसिलस या बैसिलस सबटिलिस (नीले रंग में रंगा हुआ) के बीजाणु।
चावल। 29. बायोस्पोरिन-बायोफार्मा एक घरेलू दवा है जिसमें जीनस बैसिलस के एपैथोजेनिक बैक्टीरिया होते हैं।
सुरक्षित शाकनाशियों का उत्पादन करने के लिए बैक्टीरिया का उपयोग करना
आज, तकनीक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है फाइटोबैक्टीरियासुरक्षित शाकनाशियों के उत्पादन के लिए। विषाक्त पदार्थों बैसिलस थुरिंजिनिसिसकीड़ों के लिए खतरनाक क्राय-टॉक्सिन का उत्सर्जन करता है, जो पौधों के कीटों के खिलाफ लड़ाई में सूक्ष्मजीवों की इस विशेषता का उपयोग करना संभव बनाता है।
डिटर्जेंट के उत्पादन में बैक्टीरिया का उपयोग
प्रोटीन बनाने वाले अमीनो एसिड के बीच प्रोटीज या क्लीव पेप्टाइड बॉन्ड। एमाइलेज स्टार्च को तोड़ता है। घास की छड़ी (बी सबटिलिस) प्रोटीज और एमाइलेज पैदा करता है। कपड़े धोने के डिटर्जेंट के निर्माण में बैक्टीरियल एमाइलेज का उपयोग किया जाता है।
चावल। 30. रोगाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि का अध्ययन वैज्ञानिकों को उनके कुछ गुणों को मनुष्य के लाभ के लिए लागू करने की अनुमति देता है।
मानव जीवन में बैक्टीरिया का महत्व बहुत अधिक है। कई सहस्राब्दियों से लाभकारी बैक्टीरिया मनुष्य के निरंतर साथी रहे हैं। मानव जाति का कार्य इस नाजुक संतुलन को बिगाड़ना नहीं है जो हमारे भीतर और पर्यावरण में रहने वाले सूक्ष्मजीवों के बीच विकसित हुआ है। मानव जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका बहुत बड़ी है। वैज्ञानिक लगातार सूक्ष्मजीवों के लाभकारी गुणों की खोज कर रहे हैं, जिनका दैनिक जीवन और उत्पादन में उपयोग केवल उनके गुणों द्वारा सीमित है।