चिकन, पनीर और भुने हुए अखरोट के साथ सलाद। पनीर और चिकन के साथ ग्रीक सलाद स्मोक्ड स्तन और पनीर के साथ सलाद

पारंपरिक मेयोनेज़ और आलू के बिना चिकन के साथ हल्का, उत्सव का सलाद। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को बदलने की कोशिश करें, लेकिन इसका उपयोग उन सलादों में न करें जिनमें अत्यधिक अवशोषक तत्व होते हैं - आलू, कठोर उबले जर्दी। यदि आप अपने अवकाश मेनू में कुछ नया जोड़ना चाहते हैं, तो चिकन, पनीर और हॉलैंडाइस सॉस के साथ यह सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करें।

नाजुक चटनी मांस और सब्जियों के टुकड़ों को अच्छी तरह से ढँक देती है, सफेद फेटा पनीर उत्सव के सलाद को बर्फीली पहाड़ी का रूप देता है और स्वाद के गुलदस्ते में नमकीन नोट जोड़ता है, अनार के बीज रत्नों की तरह "बर्फ" पर चमकते हैं, और डिल स्प्रिग्स स्प्रूस के समान होते हैं पंजे - मेज पर छुट्टी क्यों नहीं!

खाना पकाने के समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 4

चिकन, पनीर और हॉलैंडाइस सॉस के साथ उत्सव के सलाद के लिए सामग्री

500 ग्राम चिकन (जांघों, सहजन);
2-3 गाजर;
100 ग्राम हरे जैतून;
70 ग्राम लीक;
150 ग्राम पनीर;
1 अनार;
15 ग्राम हरी डिल।

हॉलैंडाइस सॉस के लिए:

2 बड़े अंडे;
80 ग्राम मक्खन;
1/2 नींबू;
एक चुटकी लाल मिर्च, नमक, चीनी।

कैसे चिकन, पनीर और हॉलैंडाइस सॉस के साथ एक उत्सव का सलाद पकाने के लिए

यदि आप इसे चिकन के हिस्सों से पकाते हैं, जिसमें मांसपेशियाँ होती हैं - जांघों, ड्रमस्टिक्स, पंखों से सलाद स्वादिष्ट हो जाएगा। डिल के साथ चिकन के टुकड़े, लहसुन की कुछ लौंग और तेज पत्ता उबालें। आप छिलके वाली गाजर को शोरबा में डाल सकते हैं ताकि इसे अलग से न पकाएं।

हम चिकन को त्वचा से साफ करते हैं, जिसे सलाद में नहीं जोड़ा जाना चाहिए। मांस को हड्डियों से निकालें, बड़े टुकड़ों में अलग करें। उबली हुई गाजर को पतले हलकों में काटें, चिकन के साथ मिलाएँ।

मैंने लंबे समय से प्याज को लीक के साथ सलाद में बदल दिया है। लीक मीठा, अधिक कोमल होता है, आप हमेशा इसके छल्ले से एक डिश सजा सकते हैं, बस मिट्टी के अवशेषों से लीक के डंठल को अच्छी तरह से धोना न भूलें।

लीक को छल्ले में काटें, गर्म मक्खन में 1-2 मिनट के लिए भूनें। चिकन और गाजर में तले हुए प्याज़ और हरे जैतून डालें।

ड्रेसिंग के लिए, तैयार शानदार हॉलैंडाइस सॉस: नमक, चीनी और आधे नींबू के रस के साथ जर्दी मिलाएं, द्रव्यमान को पानी के स्नान में गाढ़ा होने तक लाएं, फिर पिघले हुए मक्खन को एक पतली धारा में डालें। गोरों को अलग से फेंटें, मक्खन और यॉल्क्स के साथ मिलाएं, और एक बार फिर स्नान में गाढ़ा होने के लिए लाएं। एक चुटकी लाल मिर्च डालें, सलाद को ड्रेसिंग से सजाएँ।

हम नमकीन पनीर को सबसे छोटे grater पर रगड़ते हैं, आप पनीर को फेटा पनीर से बदल सकते हैं। सलाद को एक सर्विंग प्लेट में स्लाइड पर रखें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पनीर की परत काफी मोटी होनी चाहिए, सबसे पहले यह स्वादिष्ट है, और दूसरी बात, सलाद बर्फ की पहाड़ी जैसा दिखेगा।

चिकन, ब्रिन्ज़ा और हॉलैंडाइस सॉस के साथ सलाद को उत्सव जैसा बनाने के लिए, ताज़गी और थोड़ी खटास के लिए, हम इसे अनार के दानों से सजाते हैं। सर्दियों के मूड को डिल की छोटी टहनियों से बनाया जाएगा, जिसे प्लेट की परिधि के चारों ओर फैलाया जा सकता है।

हॉलैंडाइस सॉस के साथ चिकन और पनीर के साथ एक उत्सव का सलाद, परोसने से कई घंटे पहले तैयार नहीं किया जाना चाहिए। सबसे इष्टतम समय 1-2 घंटे है, इस दौरान सामग्री "दोस्त बनाएगी", लेकिन सलाद अपनी ताजगी बनाए रखेगा। मैं आमतौर पर ऐसा करता हूं - सलाद के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस तैयार करें, और परोसने से लगभग एक घंटे पहले, सॉस के साथ सीजन करें, पनीर और अनार के बीज से सजाएं।

उत्सव की मेज के लिए क्लासिक सलाद एक पफ चिकन सलाद है: मशरूम, सब्जियां, पनीर के साथ। सर्वश्रेष्ठ नुस्खा चुनें!

हम चिकन के साथ पफ सलाद - अद्भुत स्वादिष्ट सलाद में से एक के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस तथ्य के अलावा कि आप और उपस्थित सभी अतिथि निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे, यह आपके उत्सव की मेज की योग्य सजावट भी बन जाएगा।

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
आलू - 5-6 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी;
मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
पनीर - 150 ग्राम;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
नमक;
मेयोनेज़।

पफ सलाद की मुख्य सामग्री पहले से तैयार करें - आलू उबालें (अधिमानतः उनकी खाल में), चिकन (मैं आमतौर पर फ़िललेट्स खरीदता हूं, लेकिन आप चिकन पैरों से मांस का उपयोग कर सकते हैं) और चिकन अंडे।

पके हुए चिकन मांस को शोरबा से निकालें, इसे सुखाएं और ठंडा होने दें। इसके बाद चिकन को बारीक काट लें।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अब सब्जियों को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तली हुई सब्जियों के साथ पैन में कटा हुआ चिकन मांस डालें, मिलाएँ और दस मिनट तक उबालें।

जबकि सब्जियां और चिकन उबल रहे हैं, उबले हुए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

सख्त उबले अंडे को छीलकर बारीक काट लें।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस (150-170 ग्राम) पर पीस लें।

इस समय तक, सब्जियों के साथ पट्टिका पहले ही तली हुई थी।

एक प्लेट या एक छोटी डिश तैयार करें, यदि वांछित हो तो उस पर लेटस के पत्ते डालें - यह हमारे उत्सव के स्तरित चिकन सलाद का आधार होगा। एक विशेष पाक बेलनाकार मोल्ड का उपयोग करके, तैयार सामग्री को एक प्लेट पर परत करें। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करें। सब्जियों के साथ चिकन को पहली परत में रखें।

दूसरा, आलू बाहर रखना।

अगली परत कटे हुए अंडे होंगे।

आखिरी परत कसा हुआ पनीर है।

अब सावधानी से सांचे को हटा दें। फेस्टिव लेयर्ड चिकन सलाद तैयार है. इसे और भी खूबसूरत दिखाने के लिए, आप इसे ऊपर से अजमोद के पत्तों से सजा सकते हैं, और जैतून को व्यास में डाल सकते हैं।

और आप बिना सजावट के परोस सकते हैं, क्योंकि सलाद इसके बिना एक सुंदर रूप है। बॉन एपेतीत!

रेसिपी 2, स्टेप बाय स्टेप: चिकन ब्रेस्ट के साथ पफ सलाद

बल्कि सामान्य सामग्री के बावजूद, सलाद स्वाद में बहुत दिलचस्प निकला: निविदा, रसदार, मसालेदार। और सभी मूल सॉस के लिए धन्यवाद, जो पारंपरिक उत्पादों को पूरी तरह से नई ध्वनि देता है। मेरी राय में, चिकन स्तन के साथ यह स्तरित सलाद उत्सव के नए साल की मेज पर जगह लेने के लिए काफी योग्य है। इसे अजमाएं!

चिकन स्तन - 1 पीसी। (लगभग 300-400 ग्राम वजन),
आधा स्मोक्ड पोर्क बेली - 50 ग्राम,
कठोर उबले अंडे - 10 पीसी। (4 चिकन के साथ बदला जा सकता है),
हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
लेट्यूस के पत्ते - आधा गुच्छा, लगभग 50 ग्राम,
नमक।

ईंधन भरने के लिए:

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच,
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच,
खुबानी जैम (या शहद) - 1 चम्मच,
केचप - 1 बड़ा चम्मच।,
हल्की सरसों - 1 बड़ा चम्मच। (या 1 डेस। एल। तीव्र),
करी मसाला - 1 छोटा चम्मच (मैंने इसके बिना किया)।

हम सामग्री तैयार करके अपना पफ सलाद तैयार करना शुरू करते हैं: चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। हैम को संकीर्ण फ्लैट स्टिक में काटें और लगातार हिलाते हुए गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। शांत हो जाओ। हैम तलने से बची हुई चरबी में चिकन ब्रेस्ट की पट्टियों को भूनें। नमक, पाँच मिनट के लिए ठंडा होने दें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लेट्यूस के पत्तों को फाड़ लें या दरदरा काट लें। अंडे को क्वार्टर में काटें (या चिकन का उपयोग करते हुए मोटे तौर पर काट लें)। एक छोटे कटोरे में, सॉस सामग्री को मिलाएं।

चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

अब आप हमारे पफ सलाद को इकट्ठा कर सकते हैं: लेटस के पत्तों को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें,

चिकन ब्रेस्ट,

आधा अंडे, तले हुए ब्रिस्केट के टुकड़े।

हमारे स्तरित चिकन स्तन सलाद पर ड्रेसिंग के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें।

कसा हुआ पनीर की आखिरी परत छिड़कें। बस इतना ही, चिकन ब्रेस्ट के साथ हमारा मूल पफ सलाद तैयार है! इसे तुरंत परोसा जा सकता है, इसमें संसेचन की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि सॉस मेयोनेज़ की तुलना में स्थिरता में अधिक तरल हो जाता है और जल्दी से सलाद की सभी परतों में प्रवेश कर जाता है।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ पफ चिकन सलाद (फोटो के साथ)

चिकन स्तन - 250 ग्राम;
मशरूम (मेरे पास शैम्पेन हैं) - 200 ग्राम;
टमाटर - 2 पीसी ।;
मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
क्रीम पनीर (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बदला जा सकता है) - 200 ग्राम;
अजमोद की टहनी - 1 पीसी ।;
नमक स्वाद अनुसार;
वनस्पति तेल;
14 सेमी के व्यास के साथ मोल्डिंग रिंग।

आइए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।

पकाने की विधि 4: सब्जियों और चिकन के साथ स्तरित सलाद

यदि आप सोच रहे हैं कि इस बार उत्सव की मेज को कैसे सजाया जाए, तो आप चिकन और मशरूम के साथ इस लुभावनी स्वादिष्ट सलाद को सुरक्षित रूप से चुन सकते हैं। यह तैयार करना बहुत सरल और आसान है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पूरा करेगा। इसे स्वयं आज़माएँ, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके घर में जड़ें जमा लेगा!

300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
300 जीआर। आलू;
300 जीआर। गाजर;
3 अंडे;
200 जीआर। डिब्बाबंद शैम्पेन;
½ प्याज;
नमक;
मेयोनेज़।

पफ चिकन सलाद "फैंटेसी" तैयार करने के लिए आपको लगभग 10-12 मिनट तक पकने तक अंडे उबालने की जरूरत है। अगला, ठंडे पानी में डुबोएं, ठंडा करें और साफ करें। महीन पीस लें।

चिकन पट्टिका को उबालने के बाद ढेर सारे पानी में 20 - 25 तक उबालें। शोरबा को सूखा, पट्टिका को ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

आलू और गाजर को पकने, ठंडा होने, छीलने तक उबालें। आलू को महीन पीस लें।

चिकन के साथ पफ सलाद के लिए गाजर को महीन पीस लें।

मशरूम को बारीक काट लें।

आधा छल्ले में प्याज काट लें, उबलते पानी डालें और सभी अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निकाल दें।

एक बड़ी सर्विंग प्लेट के नीचे, पहले आलू, लेवल, हल्का नमक डालें।

मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ चिकना करें।

आलू पर कटे हुए शिमला मिर्च डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें।

प्याज को गाजर पर डालें।

फिर कटा हुआ चिकन पट्टिका, थोड़ा मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

अंडे की आखिरी परत बिछाएं।

चिकन के साथ तैयार पफ सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, इसे थोड़ा सा भीगने दें। मेज पर परोसें, अगर वांछित हो तो साग के साथ गार्निश करें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: चिकन, मशरूम और अंडे की परतों के साथ सलाद

चिकन ब्रेस्ट 300 ग्राम
मशरूम 200 ग्राम शैम्पेन
अंडा 2 टुकड़े
प्याज 1 पीस
पनीर 100 ग्राम
मेयोनेज़ 5 बड़े चम्मच। चम्मच
वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच
गार्निश के लिए हरा प्याज

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।

तले हुए प्याज को एक बाउल में अलग कर लें। - फिर मशरूम को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

सलाद को एक स्लाइड में भी बनाया जा सकता है, लेकिन मैंने सबसे बड़ा गोल कुकी कटर लिया और सलाद को गोल बनाने का फैसला किया। चिकन पट्टिका को पहली परत में रखें।

कड़ी किस्मों को लेने के लिए पनीर बेहतर है। हम इसे मध्यम विभाजनों के साथ एक grater पर रगड़ते हैं।

सलाद को हरे प्याज़ और ताज़ी कुटी काली मिर्च से सजाएँ। हम फॉर्म निकालते हैं और इसे टेबल पर रख देते हैं, सब कुछ तैयार है।

बोन एपीटिट, आपकी मेज पर आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सलाद।

पकाने की विधि 6: स्तरित मशरूम चिकन सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

चिकन स्तन 400 ग्राम
आलू 4-5 पीसी।
शैम्पेन 400 ग्राम
मेयोनेज़
अंडा 2 पीसी।
हार्ड पनीर 100 ग्राम
मिर्च
प्याज 1 पीसी।
जतुन तेल

सख्त उबले अंडे, जैकेट आलू, ब्रेस्ट को थोड़े से नमक के साथ नरम होने तक उबालें।

मशरूम धो लें, काट लें। यदि आप जम गए हैं, तो आपको धोने और काटने की जरूरत नहीं है।

जैतून का तेल, नमक के साथ पैन में डालें, तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। - फिर कटा हुआ प्याज डालकर 5-7 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें. रोचक बनाना।

स्तन को तंतुओं के साथ काटें।

उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें।

हम सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं: तले हुए मशरूम (मशरूम का आधा) की एक परत बिछाते हैं।

मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, उबले हुए चिकन स्तन का हिस्सा डालें।

फिर आलू, मेयोनेज़ के साथ भी चिकना करें।

सलाद की परतें दोहराएं - मशरूम, मेयोनेज़, चिकन।

और आलू की एक और परत। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

पनीर और कटे हुए अंडे के साथ सलाद के ऊपर छिड़कें। हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं ताकि मशरूम और चिकन के साथ सलाद 3-6 घंटे तक भिगो दें।

पकाने की विधि 7: टमाटर के साथ चिकन पफ सलाद

परंपरागत रूप से, उत्सव की मेज के लिए पफ सलाद अधिक बेहतर होते हैं, क्योंकि वे सामान्य लोगों की तुलना में अधिक प्रस्तुत करने योग्य लगते हैं और कट में भी बहुत अच्छे लगते हैं। वास्तव में, परतों में सलाद बनाना बहुत सरल है, लेकिन यदि आप परतों के साथ नहीं आना चाहते हैं जो एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं, तो एक सिद्ध नुस्खा का उपयोग करना बेहतर होता है।

उदाहरण के लिए, किसी भी परिचारिका को ऐसा सलाद पसंद आएगा - और बहुत महंगा नहीं है, और एक ही समय में उत्सव की दावत के योग्य है। इसे मौसमी कहा जा सकता है, क्योंकि यह उस समय के लिए उपयुक्त है जब देश के घरों और बाजारों में ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों की बहुतायत होती है। लेकिन आप चाहें तो इसे सर्दियों में भी पका सकते हैं, क्योंकि सलाद साल भर सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

चिकन स्तन - 1 पीसी।
सलाद पत्ता
अंडे - 4 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
पनीर - 100 जीआर।
मेयोनेज़
पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

मांस के रेशों को काटते हुए चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक विस्तृत फ्लैट डिश पर तैयार कट वॉल्यूम के आधे से लेटस की पहली परत बिछाएं।

दूसरी परत कटे हुए सलाद के पत्ते हैं। हम उन्हें स्तनों के उदाहरण के अनुसार काटते हैं - पतले रिबन या धारियाँ। यह परत काफी रसीली निकलेगी, जो सलाद को ऊंचाई और हल्कापन देगी।

अगला - अंडे का सफेद एक मोटे grater पर कसा हुआ, जिसे मेयोनेज़ नेट के साथ कवर करने और थोड़ा सा काली मिर्च लगाने की आवश्यकता होती है। चटनी को चम्मच से फैलाने की तुलना में मेयोनेज़ की जाली बनाना कहीं अधिक सुविधाजनक है। भरना कहीं नहीं जाता है, सब कुछ सुचारू रूप से और खूबसूरती से झूठ बोलता है।

हम चिकन की परत को दोहराते हैं, जिस पर हम बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं और इसे मेयोनेज़ नेट के साथ बंद कर देते हैं। प्याज को पहले से ब्लैंच नहीं किया जा सकता है, क्योंकि शीर्ष पर मेयोनेज़ होगा, और यह थोड़ा मसालेदार होगा।

हम पहले टमाटर तैयार करते हैं: स्लाइस में काटें और तरल को चाकू से बीज के साथ छोड़ दें। काटने के लिए केवल छिलके के साथ गूदा ही रहना चाहिए। अगर आपको लगता है कि टमाटर की त्वचा खुरदरी है, तो आप इसे हटा भी सकते हैं, लेकिन सब्जी काटने से पहले यह जरूर करना चाहिए।

दिलचस्प पाक विचारों के प्रशंसकों के लिए साइट पर निर्दोष, जांचा-परखा पनीर सलाद व्यंजनों का पता लगाएं। टमाटर, बैंगन और अन्य सब्जियों के साथ शाकाहारी और मांस के विकल्प, गर्म या ठंडे, का आनंद लें। अपनी स्वादिष्ट कल्पना बनाएँ!

पनीर चुनते समय, आपको याद रखना चाहिए कि यह काफी भंगुर और नरम है, और किसी भी स्थिति में चिपचिपा नहीं है। असली उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का रंग सफेद होता है। छोटे पनीर छेद की अनुमति है। अनियमित आकार, विभिन्न धब्बे, दरारें, अत्यधिक भुरभुरापन, मजबूत नरमी, सूखी सतह - ये सभी उत्पाद की खराब गुणवत्ता के संकेत हैं।

पनीर सलाद व्यंजनों में पाँच सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. बैंगन को धोकर 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. नमक, लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
3. जारी तरल को सूखा, कुल्ला, साफ मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
4. टेंडर होने तक भूनें। नमक काली मिर्च।
5. चिकन पट्टिका को मारो, सुगंधित मसालों के साथ कद्दूकस करें, एक गर्म पैन में सभी तरफ से भूनें।
6. थोड़ा ठंडा होने दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
7. जैतून, प्याज और मीठी मिर्च को छल्ले, टमाटर और पनीर को क्यूब्स में काटें।
8. सभी सामग्री को मिला लें। यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च, सीज़निंग के साथ छिड़के।
9. हिलाओ।

सबसे तेज़ पनीर सलाद व्यंजनों में से पाँच:

सहायक संकेत:
. अगर पनीर बहुत नमकीन है, तो इसे दूध में कई घंटों तक भिगो कर रखा जा सकता है।
. सलाद को आकर्षक दिखने के लिए, सभी सामग्रियों को लगभग समान रूप से काटने की सलाह दी जाती है।
. चेरी टमाटर इस सलाद के लिए एकदम सही हैं।
. तेज स्वाद पाने के लिए, चिकन पट्टिका को प्री-मैरीनेटेड किया जा सकता है।
. मूल नुस्खा में विभिन्न प्रकार की सामग्री को जोड़ा जा सकता है: ककड़ी, तिल, आदि।

अवयव:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
पनीर - 200 ग्राम।
पत्ता सलाद (कोई भी) - 1 गुच्छा।
छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम।
जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
सरसों - 2 छोटे चम्मच
नींबू - ½ पीसी।
स्वाद के लिए मसाले।

पनीर के फायदे

मसालेदार चीज का व्यापक रूप से गर्म व्यंजन, पेस्ट्री, स्नैक्स और सैंडविच बनाने में उपयोग किया जाता है। और पनीर के साथ एक सलाद, शायद, लगभग हर यूरेशियाई लोगों का अपना है।

कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह पनीर बेहद पौष्टिक, बहुत स्वादिष्ट और आसानी से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ मिल जाता है। प्रसिद्ध ग्रीक सलाद भी फ़ेटा चीज़ के साथ तैयार किया जाता है, हालाँकि क्लासिक रेसिपी के अनुसार यह अभी भी फ़ेटा चीज़ के साथ बनाया जाता है, जो नमकीन से भी संबंधित है।

रसोइयों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा नरम, नमकीन पनीर की अत्यधिक सराहना की जाती है। सार्वभौमिक स्वाद के अलावा, यह पनीर खनिजों में समृद्ध है, विशेष रूप से, कैल्शियम, जो एक वयस्क की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए उत्पाद के 100 ग्राम में पर्याप्त है।

ब्रायंजा काफी उच्च कैलोरी (260 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद) है, इसलिए इसके साथ सबसे सरल सलाद भी, नाश्ते के लिए खाया जाता है, यदि पूरे दिन के लिए नहीं, तो निश्चित रूप से दोपहर के भोजन तक। भोजन में इस पनीर का नियमित सेवन पाचन को सामान्य कर सकता है, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार कर सकता है।

ब्रिन्ज़ा भंडारण पर काफी मांग कर रहा है, इसे छोटे टुकड़ों में खरीदना बेहतर है, उदाहरण के लिए, ग्रीक या अन्य सलाद तैयार करने के लिए। बचे हुए पनीर को ब्राइन में और एयरटाइट कंटेनर में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पनीर खरीदते समय, कई गृहिणियां खुद को इसके साथ और व्यर्थ में ग्रीक सलाद नुस्खा तक सीमित कर लेती हैं। यह पनीर न केवल ताजी सब्जियों के साथ, बल्कि सभी प्रकार के समुद्री भोजन, मांस, हैम, जैतून और अन्य अचारों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

यहां तक कि पनीर और टमाटर के साथ सबसे सरल सलाद में बहुत सारी ताज़ी तुलसी, क्राउटन या कोई अन्य सामग्री मिला कर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है।

आपको कम से कम एक बार पास्ता या चावल के साथ पनीर पनीर के साथ गर्म सलाद पकाने की कोशिश करनी चाहिए। सामान्य तौर पर, पनीर, खीरे और टमाटर का सलाद एक आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसमें चिकन या झींगा, अन्य सब्जियां, जैसे कि मीठी मिर्च या एवोकाडो आदि मिला सकते हैं।

पनीर के साथ सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, आप केवल अपने स्वाद और कल्पना पर ध्यान केंद्रित करते हुए ऐसे व्यंजन बना सकते हैं। उचित ड्रेसिंग ऐपेटाइज़र को और भी स्वादिष्ट बना देगी: मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम लहसुन या मसालों के साथ सॉस, बहुत सारी जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस।

खाना बनाना

ब्रिन्ज़ा और चिकन के साथ सलाद पूरे दोपहर के भोजन की जगह ले सकता है, यह व्यंजन बहुत हार्दिक है। हालांकि, यह बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जल्दी से, हालांकि ऐसे व्यंजनों के लिए कुछ सामग्री असामान्य लग सकती है।
पानी उबालें, नमक डालें और उसमें चिकन पट्टिका डुबोएं। पकने तक पकाएं, फिर सीधे शोरबा में ठंडा करें। ठंडा किए हुए चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, फिर चाकू से हल्का सा काट लें।
ड्रेसिंग को अलग से मिलाएं: जैतून के तेल में शहद, निचोड़ा हुआ नींबू का रस और सरसों मिलाएं। यदि वांछित हो, तो नमक और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
अपने हाथों से एक गहरे कटोरे में लेटस का एक गुच्छा फाड़ें (कोई भी करेगा, लेकिन आइसबर्ग डिश को अधिक रसदार बना देगा), पनीर को चिकन के साथ डालें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।
किसी भी कटी हुई जड़ी बूटियों और भुने हुए मेवों के साथ मिश्रित सलाद को ऊपर से छिड़कें।

चिकन और पनीर के साथ कोई भी सलाद नुस्खा सामग्री की एक छोटी संख्या से अलग होता है, क्योंकि ये दोनों उत्पाद मिलकर एक उत्कृष्ट आधार बनाते हैं, जिसे केवल ताजा स्वाद के साथ थोड़ा छायांकित करने की आवश्यकता होती है।

उदाहरण के लिए, नट्स के बजाय, आप ऐपेटाइज़र को एवोकैडो पल्प और जैतून के साथ पूरक कर सकते हैं, और केवल जैतून के तेल और नींबू के रस से ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं, या सामान्य तौर पर मेयोनेज़ डाल सकते हैं।

विकल्प

पनीर के साथ बहुत सारे सलाद हैं, जैसा कि तस्वीरों के साथ सभी प्रकार के व्यंजनों से पता चलता है। यह टमाटर, खीरे, काली मिर्च, पनीर और जैतून के साथ सलाद के पत्तों के साथ-साथ सभी प्रकार की विविधताओं का एक क्लासिक ग्रीक सलाद है।

ग्रीक पनीर सलाद का मुख्य नियम, जैसा कि आप फोटो के साथ किसी भी नुस्खा में देख सकते हैं, सभी उत्पादों को जितना संभव हो उतना बड़ा काटना है, जैतून के तेल के साथ सब कुछ पानी देना सुनिश्चित करें, और सामग्री स्वयं भिन्न हो सकती है आपका विवेक।

हल्के लेकिन हार्दिक व्यंजनों के प्रशंसक फेटा पनीर और बीजिंग गोभी के साथ सलाद को पसंद करेंगे। इसमें आवश्यक रूप से उबले अंडे, डिब्बाबंद मकई, जैतून और बड़ी मात्रा में साग मिलाया जाता है। पनीर क्यूब्स में काटा जाता है, गोभी कटा हुआ होता है, सभी अवयवों को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है और खट्टा क्रीम, सरसों के बीज, काली मिर्च और पेपरिका के ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।

पनीर के साथ एक सलाद के लिए एक दिलचस्प नुस्खा, जिसे अभी भी परोसा जाने पर खूबसूरती से सजाया जा सकता है, फोटो से विचार को देखने के बाद, तली हुई मछली के साथ तैयार किया जाता है। आप कोई भी पट्टिका ले सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और तलने के दौरान दोनों तरफ वाइन सिरका डालें।

सलाद में पनीर के अलावा खीरा, सेब, मीठा प्याज और साग भी डाला जाता है। नींबू के रस के साथ सब कुछ छिड़कने के बाद, खट्टा क्रीम के साथ इस क्षुधावर्धक को भरना सबसे अच्छा है।

और पके हुए बीट्स और पनीर से, आप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं, इसे पिटा ब्रेड में लपेट कर परोस सकते हैं। इस व्यंजन में अनिवार्य सामग्री ताजा सलाद, अखरोट, लाल प्याज और शहद, जैतून का तेल और सिरका का ड्रेसिंग भी है।

फेटा पनीर के साथ, आप किसी भी सलाद, ग्रीक या मांस, हार्दिक या हल्के को पका सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपनी कल्पना दिखाएं और सब कुछ खूबसूरती से सजाएं, जैसा कि फोटो में है, फिर घर और मेहमान दोनों संतुष्ट होंगे।