स्वास्थ्यप्रद भोजन। सबसे हानिकारक और सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची

यूरी ओकुनेव का स्कूल

नमस्कार प्रिय पाठकों और ब्लॉग के ग्राहकों! आपके साथ फिर से यूरी ओकुनेव।

हर दिन, हमारी अलमारियों पर उत्पादों की श्रृंखला समृद्ध होती जा रही है और हमें अपनी तालिका को और अधिक सुंदर और विविध बनाने की अनुमति देती है। लेकिन क्या खाद्य उद्योग की प्रगति उत्पादों की गुणवत्ता को प्रभावित करती है? क्या यह मात्रा के साथ बढ़ता है? दुर्भाग्यवश नहीं।

हम अपने स्वास्थ्य की रक्षा कैसे कर सकते हैं और उस भोजन का चयन कैसे कर सकते हैं जिसका हमारे कल्याण पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा?

वाक्यांश की तुच्छता के बावजूद, यह सच है। भोजन हमारे शरीर की "निर्माण सामग्री" है। ईंट दर ईंट आहार हमारी कोशिकाओं को आकार देता है। वैज्ञानिक और पोषण विशेषज्ञ उपभोक्ताओं को यह साबित करने के लिए अलार्म बजा रहे हैं कि खूबसूरती से पैक की गई हर चीज अच्छी नहीं होती।

उचित पोषण के प्रशंसकों के जीवन के अनुभव और मेरी व्यक्तिगत टिप्पणियों से पता चलता है कि कुछ खाद्य पदार्थों का उपयोग करके, जिनकी सूची मैं नीचे दूंगा, आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, वजन कम कर सकते हैं, अपनी भलाई और मनोदशा में सुधार कर सकते हैं। तो, आइए मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी उत्पादों को देखें।

• सब्ज़ियाँ

गोभी में खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है, और इसकी कैल्शियम सामग्री दूध से कम नहीं होती है। इसी समय, गोभी लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देती है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करती है और इस तथ्य के कारण पोषण विशेषज्ञों के लिए एक भगवान है कि यह चयापचय को गति देता है और वसा के चयापचय को नियंत्रित करता है। प्रिय पाठकों के लिए नोट: चमकदार बालों और मजबूत नाखूनों के लिए इस सब्जी को मेन्यू में शामिल करना चाहिए।

गोभी के लिए एक उत्कृष्ट प्रतियोगी, लेकिन एक ही समय में इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है - गाजर। यह उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ या ताजा खाया जा सकता है - यह सब आपकी पाक प्रतिभा पर निर्भर करता है। गाजर में कैरोटीन (विटामिन ए) होता है - एक सौंदर्य विटामिन, खनिज। फ्रुक्टोज, लेसिथिन, प्रोटीन, ग्लूकोज, अमीनो एसिड और स्टार्च गाजर को प्रतिरक्षा को मजबूत करने, रीढ़ की हड्डी और दृश्य तीक्ष्णता के लिए एक अच्छा साधन बनाते हैं। यह मसूड़ों को पूरी तरह से मजबूत करता है और खट्टा क्रीम के साथ युगल में सबसे अच्छा अवशोषित होता है।

नीचे दी गई तालिका से आप कुछ सब्जियों के फायदों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

सब्जियां प्रचुर मात्रा में हैं, जिसका अर्थ है कि आप न केवल अपने आहार को स्वस्थ बना सकते हैं, बल्कि अधिक विविध भी बना सकते हैं।

• फल

शुरुआत करते हैं सेब से। इनमें एसिड होते हैं जो हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ते हैं। इन फलों को खाने से कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि धीमी हो जाती है और सूक्ष्म पोषक तत्वों का आवश्यक स्तर बना रहता है। मुझे यकीन है कि आप अपनी पसंद के हिसाब से विविधता पा सकते हैं।

केले, जो पहले से ही एक देशी फल बन गए हैं, उनके विदेशी मूल के बावजूद, उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ कठिनाइयां हैं, क्योंकि वे अच्छी तरह से और जल्दी से अवशोषित होते हैं और भूख को संतुष्ट करते हैं, जबकि प्राकृतिक शर्करा और रासायनिक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं। केले में मौजूद पोटेशियम मस्तिष्क, हृदय, रक्त वाहिकाओं, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों के कामकाज के लिए अच्छा होता है और तनाव को कम करने में भी मदद करता है।

• अनाज और फलियां।

वे प्राचीन काल से हमारे मेनू का एक अभिन्न अंग रहे हैं। अनाज की फसलों में अनाज समूह के पौधे शामिल हैं: जई, जौ, बाजरा, चावल, राई और अन्य। वे फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और प्रोटीन में मूल्यवान हैं और इसमें वे कम कोलेस्ट्रॉल, अच्छे आंत्र समारोह और रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करते हैं।

फलियां एक और अनुशंसित और सस्ती प्रोटीन और पोटेशियम युक्त भोजन हैं। उदाहरण के लिए, बीन्स, फाइबर का एक वास्तविक भंडार, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक हैं। फलियां प्रोटीन के मामले में मांस और पनीर के साथ प्रतिस्पर्धा करती हैं, जो निश्चित रूप से शाकाहारियों और उपवास करने वालों को प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, इसमें न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

• दूध

दूध के फायदों के बारे में हम बचपन से ही जानते हैं। डेयरी उत्पाद तरल कैल्शियम और फास्फोरस हैं, जो दांतों और नाखूनों के स्वास्थ्य में एक घटक है, यह हमारे दिल, रक्त वाहिकाओं और सोच में मदद करता है। आसानी से पचने वाला प्रोटीन बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद होता है।

• तेल

वनस्पति तेल भी ध्यान देने योग्य हैं। प्रमुख स्थान पर जैतून का कब्जा है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है, यह हृदय के लिए अच्छा है और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है, और सलाद, सूप, अनाज, मुख्य व्यंजन और खाली पेट में भी अच्छा है, क्योंकि यह रक्तचाप और जोड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। तेलों की बदौलत याददाश्त और सोच भी अच्छी होगी।

आपकी रसोई में कम से कम 5-6 प्रकार के तेल होने चाहिए। यह अलसी, सूरजमुखी, मक्का, सरसों, तिल, कद्दू और अखरोट और अंगूर के बीज के तेल हो सकते हैं। पिघला हुआ मक्खन पूरी तरह से टोन और कायाकल्प करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।

मीठा और स्वस्थ

खैर, दोस्तों, क्या जंक फूड के प्रभुत्व के बारे में कम से कम भयावह विचार हैं? और सही! आगे बढ़ो।

आपको क्या लगता है कि चीनी की जगह क्या ले सकता है, जो मीठे जहर का दुर्जेय शीर्षक है? निश्चित रूप से प्रिय! इसमें कई एंजाइम, कार्बनिक अम्ल, ट्रेस तत्व और प्रोटीन होते हैं। इसे लीवर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, श्वसन अंगों की समस्याओं के लिए लें। अच्छा शहद और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए। इसे चाय, पेस्ट्री, अनाज और पानी में जोड़ें: यह शांत करेगा, ताकत बहाल करने में मदद करेगा, और शाम को - जल्दी सो जाएगा।

नट्स विटामिन सी का भंडार हैं, जो पेट और आंतों के कार्यों की अम्लता को सामान्य करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क का कार्य और स्मृति भी हमारी मेज पर नट्स की उपस्थिति पर निर्भर करती है।

सर्दियों-वसंत की अवधि में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने का सबसे अच्छा तरीका सूखे मेवे हैं, जिसके उपयोग से पाचन सामान्य होता है, हाइपोविटामिनोसिस से लड़ता है, स्वास्थ्य में सुधार होता है, त्वचा, बाल और नाखून की स्थिति। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि सूखे मेवे कैलोरी में अधिक होते हैं, और उन्हें सावधानी से उपयोग करें: छोटे हिस्से में, भिगोकर या खाद में।

बाहर से चमको, भीतर से स्वच्छ रहो

लेकिन उनका क्या जो न सिर्फ अपनी सेहत पर नजर रखते हैं बल्कि अपने फिगर पर भी काम करते हैं? आइए देखें कि न केवल हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए, बल्कि वजन कम करने के लिए भी क्या खाने लायक है।

• खीरे, बेल मिर्च, टमाटर - यह न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम विटामिन है। ताजा या भोजन में खाया जा सकता है।
• Avocados आहार वसा का एक स्रोत है और इसे सुबह खाया जाना चाहिए।
• ग्रेपफ्रूट फैट को तोड़ने में उस्ताद है।
• दलिया और एक प्रकार का अनाज - विषाक्त पदार्थों को हटा दें और भूख को संतुष्ट करें, नाश्ते के लिए अच्छा है।
• केफिर - कैल्शियम और फायदेमंद बैक्टीरिया। शाम को बढ़िया नाश्ता।
• ग्रीन टी - इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और विटामिन सी से भरपूर होता है, यह विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से साफ करता है।

इस तरह के पोषण के एक या दो सप्ताह के भीतर, आप एक निश्चित परिणाम देखेंगे: शरीर पतला हो जाएगा, और पाचन घड़ी की तरह काम करेगा।

तो, आप आश्वस्त हैं कि वास्तव में बहुत सारे आवश्यक और पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं। यदि आप उन्हें सही ढंग से अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आपकी भलाई केवल आपको खुश करेगी।

जीवन के दैनिक अभ्यास में उचित पोषण के बारे में गहन अध्ययन और ज्ञान के कार्यान्वयन के लिए, मैं अनुशंसा करता हूं कि आप स्वयं को परिचित करें योग गुरु निकोलाई वैसोचन्स्की से स्वस्थ भोजन का कोर्स.

किसी व्यक्ति के लिए सबसे उपयोगी उत्पाद खाएं और बीमार न हों!

यूरी ओकुनेव आपके साथ थे। सामाजिक नेटवर्क के बटन पर क्लिक करें, दोस्तों के साथ जानकारी साझा करें। ब्लॉग समाचार की सदस्यता लें ताकि नवीनतम लेख छूट न जाएं।

हम में से लगभग सभी जानते हैं कि स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन होता है, हम सभी खाद्य पदार्थों को बुरे और अच्छे में विभाजित करते हैं, और यह सच है, क्योंकि वे सभी मानव शरीर के लिए अच्छे नहीं होते हैं, और ऐसे कई हैं जो हानिकारक और कभी-कभी खतरनाक होते हैं। आइए भोजन से न केवल नैतिक संतुष्टि प्राप्त करने के लिए हानिकारक और स्वस्थ खाद्य पदार्थों को देखें, बल्कि लाभ भी प्राप्त करें।

सबसे हानिकारक भोजन

मानव शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले सभी मौजूदा उत्पादों पर विचार करना बहुत मुश्किल है, कोई यह भी कह सकता है कि यह असंभव है, लेकिन फिर भी यह इस श्रृंखला के सबसे हानिकारक उत्पादों का नाम देने लायक है।

1. सॉस: केचप, मेयोनेज़, सलाद ड्रेसिंग जिसमें बहुत अधिक अस्वास्थ्यकर वसा और भारी मात्रा में कैलोरी होती है।
2. मैकडॉनल्ड्स से खाना, जिसे हानिकारक माना जाता है, लेकिन किसी कारण से लोकप्रियता नहीं खोती है। ऐसे भोजन में कुछ उपयोगी खोजना मुश्किल है, क्योंकि यह संदिग्ध गुणवत्ता और मूल के उत्पादों से तैयार किया जाता है।
3. चॉकलेट बार: सभी प्रकार के "स्निकर्स", "मार्स", "नट्स" केवल पहली नज़र में स्वादिष्ट और स्वस्थ लगते हैं, वास्तव में वे हानिकारक होते हैं, क्योंकि उनमें न केवल उच्च-कैलोरी होती है, बल्कि ऐसे उत्पाद भी होते हैं जो कार्सिनोजेन्स से भरे होते हैं।
4. नींबू पानी और अन्य मीठे कार्बोनेटेड पेय। यदि आप स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं नहीं चाहते हैं, तो उनका उपयोग बंद कर दें, क्योंकि वे न केवल हानिकारक हैं, बल्कि खतरनाक भी हैं।

स्वास्थ्यप्रद भोजन

1. फल और सब्जियां. यह किसी के लिए भी एक खोज नहीं होगी कि सब्जियां और फल शरीर को भारी लाभ पहुंचाएंगे, क्योंकि वे स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन हैं, जो विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर हैं।
2. वनस्पति तेल. वनस्पति तेलों में भी उपयोगी गुण होते हैं, क्योंकि उनमें एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जिसके कारण हृदय प्रणाली और पाचन अंगों का काम स्थिर होता है।
3. पागल. मानव शरीर के लिए उपयोगी नट्स हैं, जो विटामिन से भरपूर होते हैं और सामान्य जीवन के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाते हैं।
4. डेयरी उत्पादों. हमारे शरीर के लिए आवश्यक जीवाणुओं की सामग्री के कारण उत्पादों के इस समूह को लाभकारी माना जाता है,

हमने मानव जाति के लिए ज्ञात खाद्य पदार्थों के लाभकारी गुणों का अध्ययन किया और 50 सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ का चयन किया। उदाहरण के लिए, पोषण विशेषज्ञ अदरक, अंडे और बीन्स को मेज पर रखने की सलाह देते हैं।

सब्जियां और साग

एस्परैगस।यह अपने निम्न स्तर के कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी, आसान पाचनशक्ति और विटामिन (के, बी1, बी2, बी9, सी, ई, ए, पीपी) और मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (जिंक, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन) की एक पूरी श्रृंखला के लिए मूल्यवान है। ).

शिमला मिर्च।या, जैसा कि हम अभी भी इसे बेल मिर्च कहते थे। यह न केवल उज्ज्वल, कुरकुरे और थोड़ा मीठा है, बल्कि यह एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का भी एक बड़ा स्रोत है।

ब्रॉकली।ये गहरे हरे रंग के फूल ताजा और जमे हुए दोनों तरह से उपयोगी होते हैं: वे प्रोटीन, फाइबर और विटामिन के और सी के मामले में आसानी से कई सब्जियों से बेहतर प्रदर्शन करते हैं।

गाजर।कैरोटीन का मुख्य स्रोत, जो एक व्यक्ति के लिए कोशिकाओं को विकसित करने और त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली और आंखों की स्वस्थ स्थिति सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

फूलगोभी।नियमित गोभी की तुलना में अधिक प्रोटीन और विटामिन सी होता है। विटामिन ए, बी, पीपी, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और अल्सर और कैंसर के ट्यूमर की घटना से जठरांत्र संबंधी मार्ग की रक्षा कर सकते हैं।

खीरे।उनमें लगभग 95% पानी होता है, जो उन्हें सबसे कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक बनाता है। वे वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में कम हैं। इसके बावजूद, खीरा विटामिन और पोषक तत्वों (विशेष रूप से पोटेशियम) से भरपूर होता है।

ओलेग इरिशकिन

हम सभी जानते हैं कि सब्जियों को रोजाना खाना चाहिए, क्योंकि इनमें विटामिन और फाइबर होता है (ऐसे भोजन को स्वस्थ माना जाता है)। नकारात्मक पक्ष उत्पादों की गुणवत्ता है। उदाहरण के लिए, कई सब्जियां कीटनाशकों और अतिरिक्त नाइट्रेट जमा करती हैं। इसलिए, उपयोग करने से पहले, टमाटर और खीरे से त्वचा को हटाना बेहतर होता है। दूसरा "नुकसान" गलत खाना पकाने का समय है। उदाहरण के लिए, अनाज को "अल डेंटे" तक पकाया जाना चाहिए, लेकिन उनमें से कई पच जाते हैं, जिससे उत्पाद की रासायनिक संरचना नष्ट हो जाती है।

लहसुन।जुकाम के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य सब्जी। जब लहसुन की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, तो एलिसिन बनता है - सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक, जिसमें एक जीवाणुनाशक और कवकनाशी (कवक को नष्ट करता है) प्रभाव होता है।

अदरक।अदरक की जड़ में बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों के साथ एक जटिल संरचना होती है, जिसमें विटामिन, खनिज, आवश्यक अमीनो एसिड, फैटी एसिड और आवश्यक तेल शामिल हैं। अदरक पाचन में सुधार करता है और इसमें डिटॉक्सिफाइंग और इम्यून-बूस्टिंग गुण भी होते हैं।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

अदरक की जड़ की रासायनिक संरचना अद्वितीय है: विटामिन बी, सी, ए, ई, के, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम। यह पाचन तंत्र और मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करता है, सूजन संबंधी बीमारियों से पूरी तरह से लड़ता है और गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता को कम करने में भी सक्षम है।

घुंघराले गोभी (केल)।ब्रोकली, फूलगोभी और सफेद गोभी की छांव में यह प्रजाति नाहक रहती है। ग्रंकोल, या गोभी-काले (जैसा कि घुंघराले गोभी भी कहा जाता है), में सभी आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और फाइबर होते हैं। यदि ये तर्क आपके लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो बस यह जोड़ दें कि पोषक घनत्व के मामले में सभी हरी पत्तेदार सब्जियों में इसकी कोई बराबरी नहीं है।

प्याज़।लहसुन की तरह, यह मुख्य रूप से इसके जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए मूल्यवान है। यह आयरन और पोटैशियम से भरपूर होता है, जिसका हृदय प्रणाली, विटामिन बी और सी और कई खनिजों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पकने के बाद भी प्याज अपने लगभग सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

टमाटर।टमाटर क्या है - एक बेरी, एक सब्जी या एक फल के बारे में शाश्वत विवाद, बाद के पक्ष में तय किया गया लगता है। जैसा कि हो सकता है, सेनोर टमाटर में न केवल विटामिन ए, बी 2, बी 6, ई, के और विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं, बल्कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोलिन भी होता है, जिसका कैंसर विरोधी प्रभाव होता है।

शकरकंद।मीठे आलू, ग्लूकोज के उच्च स्तर के बावजूद, मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में सक्षम हैं। शकरकंद में बिल्कुल भी वसा नहीं होता है, और उनके प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट साधारण आलू की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं।

स्ट्रिंग बीन्स।सेम के बीजों के विपरीत, ये हरी फलियाँ प्रोटीन से भरपूर नहीं होती हैं, लेकिन इनमें कई विटामिन, फोलिक एसिड, फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, वे पाचन में सुधार करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं और दिल के दौरे का खतरा कम कर सकते हैं।

फल और जामुन

सेब।एक फल जिसे आप हमेशा अपने साथ एक त्वरित नाश्ते के लिए किसी भी समय, कहीं भी ले जा सकते हैं। वे फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान हैं।

एवोकाडो।वे अन्य फलों से भिन्न हैं कि वे 77% स्वस्थ वसा हैं। इसके बावजूद, वे न केवल कोमल और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं: उनमें पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी - उपलब्ध होते हैं।

केले।यह न केवल दुनिया के सबसे लोकप्रिय जामुनों में से एक है (हाँ, एक केला एक बेरी है, फल नहीं है) और कसरत के बाद का पसंदीदा भोजन है, यह पोटेशियम के साथ-साथ फाइबर और विटामिन बी 6 का भी सबसे अच्छा स्रोत है।

ब्लूबेरी।किसी भी भोजन के एंटीऑक्सीडेंट के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक। और आप शायद बचपन से दृष्टि के लिए ब्लूबेरी के लाभों के बारे में जानते हैं।

संतरे।सभी खट्टे फलों की लंबे समय से शरीर के लिए विटामिन सी के मुख्य आपूर्तिकर्ता के रूप में प्रतिष्ठा रही है। इसके अलावा अन्य फलों की तरह संतरा भी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

स्ट्रॉबेरी।शरीर के लिए फायदेमंद न केवल कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी में कम है, बल्कि विटामिन सी, फाइबर और मैंगनीज भी है।

अनाज

मसूर की दाल।फलियों की एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक किस्म, पौधे-आधारित प्रोटीन, विटामिन और फाइबर के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक।

ओलेग इरिशकिन

चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, खेल चिकित्सा और खेल पोषण के डॉक्टर, फिटनेस क्लब एक्स-फिट के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

मसूर एक प्राचीन फसल है। यह वनस्पति प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो आपको घंटों तक भरा हुआ रख सकता है। दालें विटामिन से भरपूर होती हैं: C, B₁, B₂, B₃, B6, B₁₂, साथ ही कई खनिज। साथ ही, मसूर में फाइबर होता है, जो आंतों के कार्य में सुधार करता है और लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है।

फलियाँ।प्रोटीन की मात्रा और पाचनशक्ति से इसकी तुलना मांस और मछली से की जा सकती है। भारी मात्रा में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के कारण, इस उत्पाद को दिल की विफलता और गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के मामले में आहार पोषण के लिए अनुशंसित किया जाता है।

भूरे रंग के चावलन्यूनतम प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, ब्राउन राइस में नियमित चावल की तुलना में अधिक फाइबर, मैग्नीशियम और विटामिन बी1 होता है। डॉक्टर अक्सर इसे आहार उत्पाद के रूप में संदर्भित करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर, रक्तचाप और कोलन और अग्नाशयी कैंसर की रोकथाम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

जई।यह अनाज, इसकी संरचना बनाने वाले कई खनिजों और विटामिनों के अलावा, इसके उच्च स्तर के फाइबर (30% से अधिक) और बीटा-ग्लूकेन्स के लिए मूल्यवान है, जो "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को कम करते हैं।

Quinoa।इसमें एक ग्राम ग्लूटेन नहीं होता है, केवल स्वस्थ फाइबर, मैग्नीशियम और वनस्पति प्रोटीन होता है। Quinoa एक अविश्वसनीय रूप से भरने वाला भोजन है जो अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ आपकी लड़ाई में आपका सबसे अच्छा सहयोगी हो सकता है।

दाने और बीज

बादाम।ये नट्स विटामिन ई, एंटीऑक्सीडेंट, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होते हैं। पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि बादाम अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करते हैं और चयापचय को गति देते हैं।

चिया बीज।प्राचीन एज़्टेक का एक पसंदीदा उत्पाद, यह हाल के वर्षों में शाकाहारियों के बीच लोकप्रिय हो गया है। चिया के बीज अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और बहुत स्वस्थ होते हैं: 100 ग्राम बीजों में 40 ग्राम फाइबर और मैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों की आवश्यक दैनिक खुराक होती है।

नारियल।नारियल का गूदा न केवल फाइबर का स्रोत है, बल्कि मध्यम फैटी एसिड भी है जो वजन घटाने में आपकी मदद करेगा।

मकाडामिया।रूस में सबसे लोकप्रिय अखरोट नहीं है, यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा (स्वास्थ्यप्रद) के उच्च स्तर और ओमेगा -6 फैटी एसिड के निम्न स्तर (सबसे उपयोगी नहीं) में अपने समकक्षों से अलग है। इसकी कीमत हेज़लनट्स से अधिक नहीं है और बड़े सुपरमार्केट में बेची जाती है, आपको बस अलमारियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

अखरोट।एक दिन में केवल 7 नट्स (अधिक नहीं, वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं) मानव प्रतिरक्षा बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं। उनमें शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल और फाइबर होते हैं।

मूंगफली।ये फलियाँ (कई लोगों द्वारा गलती से पागल समझ ली जाती हैं) एंटीऑक्सिडेंट, पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, और कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद कर सकती हैं। मुख्य बात - पूरे मूंगफली को मूंगफली के मक्खन से न बदलें, अन्यथा सब कुछ बिल्कुल विपरीत हो जाएगा। हालांकि, भुनी हुई मूंगफली को किसी भी हालत में अपने साथ नहीं ले जाना चाहिए।

मिठाई, पेस्ट्री और मसालों

डार्क चॉकलेट।हमारी सूची की सबसे मीठी वस्तु में आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा होता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित।

ओलेग इरिशकिन

चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, खेल चिकित्सा और खेल पोषण के डॉक्टर, फिटनेस क्लब एक्स-फिट के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

कोको बीन्स की उच्च सामग्री और न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ सबसे उपयोगी डार्क चॉकलेट। तो, कोको बीन्स में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को खत्म करते हैं। हालांकि, अपने आहार में चॉकलेट सहित, आपको भोजन के घटकों और व्यक्तिगत दैनिक कैलोरी सामग्री के परिकलित जैविक संतुलन से परे माप को जानने और इस उत्पाद का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करने की आवश्यकता है।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

डार्क चॉकलेट की संरचना जितनी सरल होगी, उतना ही अच्छा होगा। आदर्श रूप से, इसमें कोको शराब, कोकोआ मक्खन और पाउडर चीनी शामिल होनी चाहिए। डार्क चॉकलेट का प्रतिशत कसा हुआ कोको की मात्रा पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, 99% कोको की सबसे बड़ी मात्रा है। ऐसा उत्पाद पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस से भरपूर होता है और इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन बी और ई होता है। इसका उपयोग कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है और मूड में सुधार करता है (कोर्टिसोल उत्पादन में कमी के कारण)। डार्क चॉकलेट का औसत दैनिक भाग 25 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

मल्टीग्रेन ब्रेड।पश्चिमी पोषण विशेषज्ञ अंकुरित गेहूं के दानों से बनी ब्रेड को फलियों के साथ खाने की सलाह देते हैं। हमारे स्टोर में इसे ढूंढना समस्याग्रस्त होगा, इसलिए हम विकल्प के रूप में साधारण बहु-अनाज ब्रेड पेश करते हैं।

घर की बनी रोटी।अगर आप हेल्दी ब्रेड खाना चाहते हैं, तो आपको इसे खुद पकाना होगा। लेकिन घर की बनी ब्रेड में निश्चित रूप से ग्लूटेन नहीं होगा, और नियमित ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा उतनी अधिक नहीं होगी।

सेब का सिरका।यह न केवल सलाद तैयार करते समय, बल्कि डाइटिंग करते समय भी अपरिहार्य है: सेब साइडर सिरका भूख को कम करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करेगा।

जतुन तेल।दुनिया के सबसे स्वस्थ तेल में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं और रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

नारियल का तेल।नारियल के गूदे की तरह, तेल में मध्यम फैटी एसिड (90%) होता है, जो अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करेगा। और हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि यह अल्जाइमर रोग से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार कर सकता है।

डेयरी उत्पाद और मांस

पनीर।पनीर के एक स्लाइस में कैल्शियम, फॉस्फोरस, विटामिन बी12 और अन्य खनिज और अमीनो एसिड होते हैं, जो एक पूरे गिलास दूध में होते हैं, और इसमें मांस या मछली से भी अधिक प्रोटीन होता है।

दही।किण्वित दूध उत्पाद साधारण दूध के सभी सकारात्मक गुणों को बरकरार रखता है, और लाभकारी बैक्टीरिया की सामग्री के कारण यह पाचन में भी सुधार करता है।

मक्खन।प्राकृतिक फार्म मक्खन में न केवल हमारे शरीर के लिए आवश्यक संतृप्त वसा अम्ल होते हैं, बल्कि कई पोषक तत्व और विटामिन ए और के2 भी होते हैं।

वसायुक्त दूध।कैल्शियम, विटामिन, खनिज, पशु प्रोटीन और स्वस्थ वसा के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक - मेरी माँ ने हमें इस बारे में बताया। सच है, दूसरे शब्दों में।

सैमन।यह तैलीय लाल मछली प्रोटीन, विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो याददाश्त में सुधार और मानव मस्तिष्क के उचित कामकाज और पोषण के लिए आवश्यक हैं।

सार्डिन।छोटी लेकिन बहुत उपयोगी समुद्री मछली जो शरीर को सफेद मछली की तुलना में 2 गुना अधिक कैलोरी दे सकती है। इसके अलावा, उनमें बड़ी मात्रा में फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिज होते हैं और विटामिन ए, डी और बी का एक परिसर होता है। सार्डिन से असंतृप्त वसा को पशु मूल के संतृप्त वसा से अधिक फायदेमंद माना जाता है।

शंख।पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में मसल्स, घोंघे और सीप सभी उत्पादों में पहले स्थान पर हैं। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन वाले ये आहार समुद्री भोजन मानव आहार में मांस को पूरी तरह से बदल सकते हैं। लेकिन हाँ, यह महंगा है। और कस्तूरी आम तौर पर लगभग कहीं नहीं पाई जाती हैं - सिवाय शायद सखालिन और व्लादिवोस्तोक में।

झींगा।यह समुद्री भोजन वसा और कैलोरी में बहुत कम है, लेकिन स्वस्थ प्रोटीन, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च है। इसके अलावा, उनके पास सेलेनियम, पोटेशियम, जिंक, कैल्शियम और विटामिन बी 12 सहित पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है।

ट्राउट।एक दिलचस्प तथ्य जो इस मछली के बारे में बहुत कुछ कहता है: यह केवल साफ पानी में रहती है। पोषक तत्वों की सामग्री के अनुसार, ट्राउट की तुलना सामन से की जा सकती है: बहुत सारे विटामिन ए, डी, बी, ई और ओमेगा -3 फैटी एसिड।

टूना।प्रोटीन सामग्री (22% से अधिक) के संदर्भ में, यह आसानी से अन्य सभी मछलियों से बेहतर प्रदर्शन करता है और इसकी तुलना कुछ व्यावसायिक प्रजातियों के कैवियार से की जा सकती है। समूह बी, ए, ई, पीपी, दो दर्जन सूक्ष्म और स्थूल तत्वों और ओमेगा -3 फैटी एसिड के विटामिन आंखों और मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को 2 गुना कम करते हैं।

सभी को नमस्कार, प्रिय मित्रों! ?

जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, आज मेरे जिज्ञासु मन को चर्चा के लिए एक नया विषय मिल गया है। बहुत पहले नहीं, हम उचित पोषण के लाभों से परिचित हुए, पता चला कि दैनिक आहार क्या होना चाहिए, हानिकारक खाद्य पदार्थों को बदलने वाले वैकल्पिक भोजन विकल्पों पर निर्णय लिया।

पहला कदम निस्संदेह सफल रहा। हालाँकि, हमारे ब्लॉग के आगंतुक, जो एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए समर्पित है, के पास अभी भी इस विषय पर प्रासंगिक प्रश्न हैं।

उचित पोषण वाले उत्पादों की सूची में क्या शामिल है? सबसे प्रभावी मेनू योजना युक्तियाँ क्या हैं? क्या स्वस्थ उत्पादों का इष्टतम संयोजन है? आप अपने आहार में बदलाव किए बिना क्या खा सकते हैं?

वेब संसाधन में आपका स्वागत है, दोस्तों, जहाँ आप स्वस्थ भोजन के बारे में सब कुछ जानेंगे! मेरा सुझाव है कि अब और संकोच न करें और हमारे गैस्ट्रोनोमिक शोध शुरू करें। ?

शीर्ष 10 पोषण विशेषज्ञ की सिफारिशें: उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करें

दोस्तों, मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि आप इस लेख में उचित पोषण के बारे में विस्तार से जान सकते हैं। आज, हमेशा की तरह, मैं पोषण विशेषज्ञों और योग्य चिकित्सा पेशेवरों की सलाह से शुरुआत करूँगा। मेरी राय में, हमारे दैनिक आहार में "शामिल" मुख्य उत्पादों की पहचान शुरू करने के लिए, किसी को पहले से ही विशेषज्ञों की राय से परिचित होना चाहिए।

यह दृष्टिकोण हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे सुरक्षित है, क्योंकि पेशेवरों की सिफारिशें अनुसंधान का मुख्य आधार बन जाती हैं।

मैं आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूं शीर्ष 10 नियम, जिसके बिना हम वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाएंगे:

1. आप कार्बोहाइड्रेट और "खट्टे" खाद्य पदार्थों में उच्च भोजन को जोड़ नहीं सकते - जठरांत्र संबंधी मार्ग एक ही समय में ऐसे भोजन के पाचन से निपटने में मुश्किल हो सकता है।
2. प्रोटीन और वसा पाचन तंत्र द्वारा उत्पादों के धीमे पाचन की गारंटी हैं। हम नहीं चाहते कि ऐसी गति कमर पर एक अतिरिक्त सेंटीमीटर की उपस्थिति का कारण बने, क्या हम?
3. थोड़ी मात्रा में प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने की सलाह दी जाती है - ऐसे भोजन के संयुक्त सेवन से गैस्ट्रिक जूस में कमी आती है।
4. एक ही समय में प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ किण्वित दूध उत्पादों को खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में क्षय प्रक्रियाओं और किण्वन की उपस्थिति।
5. प्रोटीन को प्रकार से अलग करें, क्योंकि वे पूरी तरह से अलग एंजाइमों को स्रावित करते हैं - अपने आहार को युक्तिसंगत बनाएं।
6. साग और सब्जियों के साथ मांस खाना बेहतर है - जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा भोजन का तेजी से अवशोषण।
7. यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो पास्ता और काली रोटी छोड़ दें - अतिरिक्त पाउंड खोने के लक्ष्य के अभाव में, आप एक ही समय में ऐसा भोजन नहीं खा सकते, क्योंकि यह हमारे शरीर में चयापचय प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
8. बिना सब कुछ खाये तरबूज - यह बेरी किसी भी उत्पाद के साथ नहीं मिलती है।
9. दूध को फलों के साथ नहीं मिलाना चाहिए - पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालने का एक निश्चित तरीका।
10. यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट या पेप्टिक अल्सर की समस्या है, तो उचित पोषण के लिए संक्रमण से पहले, विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

नियम काफी सरल हैं दोस्तों, इसलिए उन्हें याद रखना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। ? मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि केवल एक एकीकृत दृष्टिकोण ही सफल परिणाम की गारंटी है। विशेषज्ञों की 10 सिफारिशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें और उनमें से प्रत्येक का सख्ती से पालन करने का प्रयास करें।

यदि यह साइट पर आपकी पहली यात्रा है: "गैस्ट्रोनोमिक उत्पादों की सूची को देखना सुनिश्चित करें जिन्हें दैनिक आहार से बाहर रखा जाना चाहिए इस आलेख मेंहमारे ब्लॉग पर पोस्ट किया गया। विशेष रूप से आपके लिए, हमने 15 श्रेणियों के उत्पादों की पहचान की है जिनका शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

स्वस्थ भोजन का वर्गीकरण: उचित पोषण वाले उत्पादों की सूची

दोस्तों, इस बात की परवाह किए बिना कि आप वजन बढ़ाने या वजन घटाने के लिए उचित पोषण पर स्विच करना चाहते हैं - सभी उत्पादों को 5 मुख्य श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है:

फलों की बात करें तो हमारे क्षेत्र में एक दुर्लभ विदेशी फल है - इसे मैंगोस्टीन कहा जाता है। इसमें रिकॉर्ड मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो सक्रिय वसा जलने को उत्तेजित करते हैं और वजन कम करते हैं। LadySecrets के लोगों ने दिलचस्प सफलता की कहानियां एकत्र की हैं, हम अनुशंसा करते हैं

अब हम उत्पादों की 5 श्रेणियों को जानते हैं जो हमारे दैनिक आहार का आधार बनेंगी। मेरा प्रस्ताव है कि यहीं न रुकें और हमारे शरीर के लिए सबसे उपयोगी भोजन की पहचान करें। आएँ शुरू करें। ?

अवश्य पढ़ें, प्रिय ग्राहक: “मैंने ऐसे उत्पाद नहीं रखे जो हमारे शरीर को एक अलग श्रेणी में नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। इसमें न केवल भोजन, बल्कि शराब, तंबाकू उत्पाद भी शामिल हैं। याद रखें कि उचित पोषण का पालन करने का अर्थ है एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना, इसलिए शराब पीना और सिगरेट पीना प्राथमिकता से बाहर रखा जाना चाहिए।

शीर्ष 10 स्वस्थ खाद्य पदार्थ: स्वास्थ्य में सुधार की एक विधि के रूप में उचित पोषण

उचित पोषण न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने और वजन कम करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के काम को सामान्य करके स्वास्थ्य में सुधार भी करता है। दोस्तों, मैं उन उत्पादों से परिचित होने का प्रस्ताव करता हूं जिनका शरीर के कुछ हिस्सों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

1. बाल- सामन परिवार से डार्क शेड्स, बीन्स और मछली वाली सब्जियां।
2. दिमाग- टूना, सामन और अखरोट।
3. आंखें और दृष्टि- मक्का, अंडे की जर्दी और गाजर।
4. दिल- पके टमाटर, पके हुए या उबले हुए आलू, आलूबुखारा और उनसे बना जूस।
5. हृदय प्रणाली- ग्रीन टी, डार्क सब्जियां।
6. पेशी संरचनाएं- केले, मांस, मछली, अंडे और टोफू।
7. फेफड़े- ब्रोकोली, साथ ही ब्रसेल्स स्प्राउट्स और चीनी स्प्राउट्स।
8. जठरांत्र पथ- बिफीडोबैक्टीरिया युक्त prunes और किण्वित दूध उत्पाद।
9. कंकाल और जोड़- संतरे, अजवाइन, दूध और केफिर।
10. चमड़ा- ब्लूबेरी, सामन।

स्पष्टता के लिए, नीचे एक छवि है जो मुझे इंटरनेट पर मिली। ?

इस प्रकार, उपरोक्त जानकारी को जानकर, आप उत्पादों का उपयोग अपने शरीर के कुछ क्षेत्रों को प्रभावित करने के लिए कर सकते हैं।

दोस्तों, भोजन का उपयोग मौजूदा बीमारियों की रोकथाम के रूप में भी किया जाता है, जिससे उन्हें बढ़ने से रोका जा सके। इस सूची को बुकमार्क करना सुनिश्चित करें - अद्वितीय और व्यवस्थित सामग्री जो इंटरनेट पर प्रस्तुत नहीं की गई है।

उचित पोषण का एक अभिन्न अंग: “दोस्तों, पूरे दिन नियमित रूप से बिना गैस के पियें। शरीर का निर्जलीकरण प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करने और नई बीमारियों के उभरने का एक निश्चित तरीका है।

व्यंजनों की संख्या और उनकी स्वाद विशेषताओं से यह महसूस होगा कि आप सब कुछ खा सकते हैं और गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिबंध बिल्कुल भी नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि स्वस्थ उत्पादों से खाना पकाने की प्रक्रिया में अपनी कल्पना को जोड़ना है।

अब उचित पोषण के बारे में, प्यारे दोस्तों, आप पूरी तरह से सब कुछ जानते हैं, यह केवल तर्कसंगत रूप से जानकारी का उपयोग करने और धीरे-धीरे अपने दैनिक आहार को बदलने के लिए बनी हुई है। यदि आपके पास अभी भी प्रश्न हैं जिनका हम उत्तर दे सकते हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में पूछना सुनिश्चित करें।

और एक बार फिर: LadySecrets के हमारे दोस्तों ने दिलचस्प सफलता की कहानियां एकत्र की हैं, हम अनुशंसा करते हैं

बहुत जल्द हम अपने ब्लॉग के वेब पेजों पर फिर मिलेंगे। शुभकामनाएं!

अच्छी सेहत और बेदाग सेहत के लिए आपको सही खाने की जरूरत है। पारंपरिक चिकित्सा के दोनों प्रतिनिधि और डॉक्टर केवल प्राकृतिक, स्वस्थ भोजन खाने की सलाह देते हैं। एक स्वस्थ जीवन शैली का अभ्यास करने वाले व्यक्ति को यह जानना आवश्यक है कि उचित पोषण की मूल बातें क्या हैं। विचार करें कि कौन से उत्पाद स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, शरीर के लिए उनका मूल्य क्या है, उनकी गुणवत्ता विशेषताओं, उपयोग की विशेषताएं क्या हैं। हम मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उत्पादों पर भी ध्यान केन्द्रित करेंगे।

गुणकारी भोजन

स्वास्थ्य के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं, इस सवाल का जवाब देते हुए, आइए मुख्य बातों पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

सब्ज़ियाँ

उचित पोषण के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों की किसी भी सूची में सब्जियां बहुत जरूरी हैं। प्राकृतिक रूप से उगाई गई सब्जियां मानव शरीर के सभी अंगों, कोशिकाओं, ऊतकों के पूरी तरह से काम करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

इनमें शामिल हैं:

1. फाइबर।
2. कम मात्रा में वनस्पति प्रोटीन।
3. विटामिन।
4. तत्वों का पता लगाना।
5. खनिज पदार्थ।

महत्वपूर्ण! फाइबर में कोई पोषण मूल्य नहीं होता है, लेकिन एक व्यक्ति को अपने शरीर को स्वाभाविक रूप से शुद्ध करने के लिए आवश्यक होता है। यदि आंत में यह घटक पर्याप्त नहीं है, तो अपघटन उत्पाद और विषाक्त पदार्थ अन्य सभी अंगों में जमा हो जाते हैं।

हमारे अक्षांशों में उगने वाली सबसे उपयोगी और सस्ती सब्जियाँ हैं:

• गाजर कैरोटीन (विटामिन ए) का एक स्रोत है, साथ ही एक ऐसा उत्पाद है जिसमें पोषण, एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। साथ ही, रक्त संरचना में सुधार करता है, पाचन को स्थिर करता है। इस सब्जी से आप विभिन्न सलाद, मुख्य व्यंजन बना सकते हैं। प्राकृतिक जूस पीना भी बहुत उपयोगी है। यदि बाद वाला विचार आपको स्वीकार्य है, तो पता करें।
• किसी भी किस्म की गोभी, और विशेष रूप से सफेद गोभी या ब्रोकोली में दर्जनों विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही बड़ी मात्रा में फाइबर भी होता है। गोभी प्रतिरक्षा में सुधार करती है, कोलेस्ट्रॉल यौगिकों के रक्त को साफ करती है और कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकती है। गोभी डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है।
• लहसुन और प्याज फाइटोनसाइड्स की सामग्री में अग्रणी हैं, जो मानव प्रतिरक्षा को मजबूत करने पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। बैक्टीरिया, वायरस, विषाक्त पदार्थों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं।
• टमाटर लाइकोपीन, ल्यूटिन और अन्य बहुत उपयोगी घटकों का स्रोत हैं। उनके पास एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं और दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

महत्वपूर्ण! पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों के उपयोगी गुणों का उपयोग अंगों और प्रणालियों के विभिन्न रोगों, शिथिलता और विकारों के उपचार में किया जाता है। भोजन में सब्जियों का नियमित सेवन संवहनी, पाचन, ऑन्कोलॉजिकल रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

फल

स्वाभाविक रूप से उगाई गई, असंसाधित और ताजी सब्जियां स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जो रक्त वाहिकाओं, हृदय, अंतःस्रावी तंत्र और पाचन अंगों के लिए अच्छे हैं। वे, सब्जियों की तरह, फाइबर युक्त होते हैं, और उनकी संरचना में बहुत समान होते हैं, वे मानव पोषण के सबसे महत्वपूर्ण भागों में से एक हैं।

सबसे स्वस्थ फल:

• सेब पेक्टिन, फाइबर और आयरन यौगिकों का एक स्रोत हैं। वे कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों से मानव शरीर की प्राकृतिक सफाई को उत्तेजित करते हैं और आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। भोजन में सेब का नियमित सेवन अतिरिक्त वजन को कम करने में मदद करता है। वैसे तो आप सर्दियों के लिए इन फलों से हेल्दी जूस तैयार कर सकते हैं। प्रक्रिया को आसान और कम समय लेने वाला बनाने के लिए, हमारे सुझावों को देखें।
• एवोकाडो - विटामिन, ट्रेस तत्वों, असंतृप्त वसा से भरपूर। कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, जो शरीर के कायाकल्प में योगदान देता है, इसमें एंटीकार्सिनोजेनिक गुण होते हैं।
• केले में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, फ्रुक्टोज और अन्य प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

महत्वपूर्ण! याद रखें कि उचित आहार के आयोजन के अलावा शारीरिक गतिविधि भी स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यदि जिम जाना आपका विकल्प नहीं है, तो हमारा आपके लिए उपयोगी होगा।

महत्वपूर्ण! फलों को रासायनिक और अन्य उत्तेजक पदार्थों के उपयोग के बिना पारिस्थितिक रूप से अनुकूल क्षेत्रों में उगाया जाना चाहिए। साथ ही, आहार बनाते समय, आपको अपने शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा, क्योंकि कुछ।

जामुन

उनके गुणों से, जामुन सब्जियों और फलों दोनों के करीब हैं, लेकिन उनमें फाइबर कम होता है, लेकिन ट्रेस तत्वों, विटामिन और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री होती है। बेरीज प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। ये उत्पाद एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है जिसका आनंद अकेले या विभिन्न डेसर्ट, यहां तक ​​कि मांस व्यंजन के अतिरिक्त के रूप में लिया जा सकता है।

स्वास्थ्य के लिए बड़ी संख्या में उपयोगी जामुन हैं - ये हैं ब्लूबेरी, समुद्री हिरन का सींग, स्ट्रॉबेरी, चेरी, क्रैनबेरी, काले करंट, रास्पबेरी, क्लाउडबेरी, शादबेरी, बर्ड चेरी, अंगूर।

महत्वपूर्ण! उनमें से कुछ इसके निर्माण के लिए तैयार दवाएं और कच्चे माल हैं। फार्मास्युटिकल कंपनियां प्रभावी हर्बल तैयारियां तैयार करने के लिए बेरीज का उपयोग करती हैं।

फलियां

बीन्स विटामिन, वनस्पति प्रोटीन, फाइबर, ट्रेस तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत हैं। मटर, बीन्स, सोयाबीन, मसूर और अन्य फलियों में कोई हानिकारक वसा नहीं होती है, लेकिन ऐसे पदार्थ होते हैं जो असामान्य कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकते हैं, जिससे बाद में कैंसर के ट्यूमर बनते हैं।

फाइबर, जो फलियों का हिस्सा है, अपचित भोजन अवशेषों और विषाक्त पदार्थों से पाचन तंत्र को साफ करने का कार्य करता है।

महत्वपूर्ण! बीन्स "जटिल" कार्बोहाइड्रेट हैं, वे धीरे-धीरे पचते हैं, लेकिन साथ ही शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा और पोषक तत्वों की आपूर्ति प्रदान करते हैं।

पागल

मेवे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, ट्रेस तत्वों (क्रोमियम, जस्ता, लोहा) और विटामिन सी, ई, समूह बी का एक स्रोत हैं। वे ऐसे फल हैं जो एक सख्त छिलके से ढके होते हैं। नट्स को विभिन्न व्यंजनों के साथ-साथ अलग से भी इस्तेमाल किया जा सकता है। वे ऊर्जा का एक स्रोत भी हैं, जबकि वे बहुत अच्छा स्वाद लेते हैं, और कुछ ही मिनटों में शरीर को संतृप्त भी करते हैं।

महत्वपूर्ण! बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स, काजू, मूंगफली, चेस्टनट सबसे उपयोगी मेवे हैं। इनका उपयोग न केवल भोजन के लिए बल्कि विभिन्न रोगों के उपचार के लिए भी किया जाता है।

अंडे

अंडा भी एक हेल्दी फूड है। एक राय है कि उनमें केवल प्रोटीन उपयोगी है, लेकिन ऐसा नहीं है। जर्दी में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो सीधे रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि से संबंधित नहीं होता है।

अंडे आसानी से पचने वाले पशु प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो प्रशिक्षण के दौरान या वजन कम करते समय मांसपेशियों का निर्माण करते समय बहुत महत्वपूर्ण होता है। अंडे को तले हुए अंडे के रूप में और ऑमलेट के रूप में और साथ ही स्नैक के रूप में खाया जा सकता है, जिससे स्वादिष्ट सैंडविच तैयार किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! ताकि आप आसानी से इस उत्पाद के साथ अपने आहार में विविधता ला सकें, हमारा सुझाव है कि आप खुद को बचाएं।

शहद

शहद मधुमक्खी पालन का मुख्य उत्पाद है, जो भारी मात्रा में उपयोगी घटकों और ग्लूकोज का स्रोत है। स्वच्छ क्षेत्रों में एकत्रित और गर्मी उपचार के उपयोग के बिना तैयार किया गया शहद एक ऐसी दवा है जिसमें जीवाणुरोधी, टॉनिक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और टॉनिक गुण होते हैं। इसका उपयोग एनीमिया, सभी प्रकार के पाचक जुकाम और संवहनी रोगों के लिए किया जाता है।

मछली

स्वस्थ खाद्य पदार्थों में मछली शामिल है। सामन परिवार की मछली विशेष रूप से मूल्यवान है - गुलाबी सामन, चूम सामन, सामन, ग्रेवलिंग। यह प्रोटीन, फास्फोरस और ओमेगा फैटी एसिड का स्रोत है।

शरीर पर लाभकारी प्रभाव रक्त परिसंचरण में सुधार, उपयोगी कोलेस्ट्रॉल यौगिकों की बढ़ी हुई मात्रा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके व्यक्त किया जाता है। साथ ही, मछली अत्यधिक पौष्टिक होती है और विभिन्न आहारों और एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक प्रधान के रूप में महान है।

महत्वपूर्ण! स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए हमेशा कुछ विचारों से लैस होने के लिए, अपने आप को बचाएं।

जतुन तेल

अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से निपटने का एक शानदार तरीका इस उत्पाद का उपयोग करना है। इसमें विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है, जिसमें डी, ई, के, ओलिक और लिनोलिक एसिड, उपयोगी ट्रेस तत्व शामिल हैं।

महत्वपूर्ण! घातक ट्यूमर की रोकथाम के लिए ओलिक एसिड वैज्ञानिक रूप से मान्यता प्राप्त एजेंट है।

साबुत आटे के उत्पाद

साबुत आटे से बनी ब्रेड में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो समृद्ध बेकरी उत्पादों के विपरीत वजन बढ़ाने में योगदान नहीं करते हैं। उत्पादों में ऐसे आटे का उपयोग करते समय, अनाज में समृद्ध अधिकांश उपयोगी घटक और विटामिन संरक्षित होते हैं।

असंसाधित आटे से बनी ब्रेड खाने से मधुमेह, संवहनी विकृति और पाचन रोगों का खतरा कम होता है। लेकिन अगर आप समय-समय पर स्वादिष्ट पेस्ट्री खाना पसंद करते हैं, तो हमारे व्यंजनों को आजमाएं।

हरी चाय

ऐसा पेय चाय की झाड़ी से पत्तियों को काढ़ा करके प्राप्त किया जाता है। विटामिन सी, पॉलीफेनोल्स, कैरोटीनॉयड और खनिज शामिल हैं। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जिसका मानव शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसका नियमित उपयोग स्ट्रोक, हृदय रोग, क्षय, यकृत रोग, पथरी बनने और कैंसर के जोखिम को कम करता है। लेकिन यह सब एक अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद के अधीन है, इसलिए हमारी जांच करें।

महत्वपूर्ण! उचित पोषण के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थ वे होते हैं जिनमें लाभकारी एसिड और आहार प्रोटीन के रूप में वनस्पति खाद्य पदार्थ, वसा का इष्टतम संयोजन होता है।

हानिकारक भोजन

सबसे स्वादिष्ट भोजन अक्सर जंक फूड होता है। मानव शरीर को बहुत जल्दी इसकी आदत हो जाती है।

विचार करें कि कौन से खाद्य पदार्थ मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं:

• फास्ट फूड - इसमें फ्रेंच फ्राइज़, हैम्बर्गर, नूडल्स और अन्य फास्ट फूड शामिल हैं।
• पटाखे और चिप्स - इसमें भारी मात्रा में रासायनिक योजक होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।
• व्यावसायिक रूप से उत्पादित केचप और मेयोनेज़ - इनमें ट्रांस वसा, स्वाद, रंजक और अन्य हानिकारक रासायनिक योजक होते हैं।
• चीनी और नमक। चीनी नाटकीय रूप से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाती है। यह कमजोर प्रतिरक्षा, मोटापा, क्षय, ऑस्टियोपोरोसिस सहित कई बीमारियों और रोग संबंधी स्थितियों का भी कारण बनता है। नमक का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन केवल स्वीकार्य मानदंडों में। इसके अत्यधिक उपयोग से दिल का दौरा, गुर्दे की विफलता, स्ट्रोक, दृष्टि बिगड़ जाती है।
• सफेद ब्रेड "तेज" कार्बोहाइड्रेट का प्रतिनिधि है जो मानव जीवन के लिए हानिकारक है। यह बड़ी संख्या में कैलोरी का सेवन करता है जिसे शरीर वसा के रूप में संग्रहीत करता है।
• डिब्बाबंद भोजन - उनकी संरचना में कुछ भी उपयोगी नहीं होता है, साथ ही खाद्य योजक, रसायन उनकी संरचना में शामिल होते हैं।
• हलवाई की दुकान - इसमें भारी मात्रा में चीनी, ताड़ का तेल और अन्य योजक होते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं।
• कार्बोनेटेड पेय - रचना में "रसायन विज्ञान" की अधिक मात्रा होती है। इनके नियमित सेवन से शरीर से कैल्शियम बाहर निकल जाता है और पाचन संबंधी समस्याएं भी होने लगती हैं।

आज बच्चे भी अच्छे पोषण के महत्व को जानते हैं। लेकिन सैद्धांतिक जागरूकता एक बात है, और अभ्यास दूसरी। हमने ऊपर जांच की कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, साथ ही सबसे हानिकारक हैं जिन्हें आपके आहार में कम से कम किया जाना चाहिए। सही खाओ, व्यायाम करो और स्वस्थ रहो!