चयापचय क्या है?

हमने इस बारे में कभी नहीं सोचा कि कुछ लोग सब कुछ क्यों खाते हैं (बन्स और कन्फेक्शनरी को नहीं भूलते), जबकि वे ऐसे दिखते हैं जैसे उन्होंने कई दिनों तक नहीं खाया, जबकि अन्य, इसके विपरीत, लगातार कैलोरी गिनते हैं, डाइट पर जाते हैं, फिटनेस हॉल में जाते हैं और अभी भी अतिरिक्त पाउंड का सामना नहीं कर सकता। तो रहस्य क्या है? यह सब चयापचय के बारे में है!

तो चयापचय क्या है? और उच्च चयापचय दर वाले लोग कभी मोटे या अधिक वजन वाले क्यों नहीं होते? चयापचय के बारे में बोलते हुए, निम्नलिखित पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, कि यह शरीर में होने वाला चयापचय है और सभी रासायनिक परिवर्तन, पोषक तत्वों के शरीर में प्रवेश करने से लेकर बाहरी वातावरण में शरीर से निकाले जाने तक। चयापचय प्रक्रिया शरीर में चल रही सभी प्रतिक्रियाएं हैं, जिसके कारण संरचनात्मक ऊतकों, कोशिकाओं के तत्वों का निर्माण होता है, साथ ही उन सभी प्रक्रियाओं के कारण शरीर को वह ऊर्जा प्राप्त होती है जिसकी उसे सामान्य रखरखाव के लिए बहुत आवश्यकता होती है।

हमारे जीवन में चयापचय का बहुत महत्व है, क्योंकि इन सभी प्रतिक्रियाओं और रासायनिक परिवर्तनों के लिए धन्यवाद, हमें भोजन से वह सब कुछ मिलता है जो हमें चाहिए: वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, साथ ही विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड, उपयोगी फाइबर, कार्बनिक अम्ल, आदि डी।

इसके गुणों के अनुसार, चयापचय को दो मुख्य भागों में विभाजित किया जा सकता है - उपचय और अपचय, यानी उन प्रक्रियाओं में जो सभी आवश्यक कार्बनिक पदार्थों के निर्माण और विनाशकारी प्रक्रियाओं में योगदान करते हैं। अर्थात्, अनाबोलिक प्रक्रियाएं सरल अणुओं के "परिवर्तन" को अधिक जटिल लोगों में योगदान देती हैं। और ये सभी डेटा प्रक्रियाएं ऊर्जा लागत से जुड़ी हैं। अपचय संबंधी प्रक्रियाएं, इसके विपरीत, शरीर को क्षय के अंतिम उत्पादों, जैसे कार्बन डाइऑक्साइड, यूरिया, पानी और अमोनिया से मुक्त करती हैं, जिससे ऊर्जा की रिहाई होती है, यानी मोटे तौर पर बोलना, मूत्र चयापचय होता है।

सेलुलर चयापचय क्या है?

सेलुलर चयापचय या जीवित सेल चयापचय क्या है? यह सर्वविदित है कि हमारे शरीर की प्रत्येक जीवित कोशिका एक सुसंगठित और संगठित तंत्र है। कोशिका में विभिन्न संरचनाएं, बड़े मैक्रोमोलेक्यूल्स होते हैं जो हाइड्रोलिसिस (यानी पानी के प्रभाव में कोशिका का विभाजन) के कारण सबसे छोटे घटकों में टूटने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, कोशिकाओं में बड़ी मात्रा में पोटेशियम और बहुत कम सोडियम होता है, इस तथ्य के बावजूद कि सेलुलर वातावरण में बहुत अधिक सोडियम होता है, और पोटेशियम, इसके विपरीत, बहुत कम होता है। इसके अलावा, कोशिका झिल्ली को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि यह सोडियम और पोटेशियम दोनों के प्रवेश में मदद करती है। दुर्भाग्य से, विभिन्न संरचनाएं और एंजाइम इस अच्छी तरह से स्थापित संरचना को नष्ट कर सकते हैं।

और सेल ही पोटेशियम और सोडियम के अनुपात से दूर है। इस तरह के "सामंजस्य" को नश्वर ऑटोलिसिस की प्रक्रिया में किसी व्यक्ति की मृत्यु के बाद ही प्राप्त किया जाता है, अर्थात, अपने स्वयं के एंजाइमों के प्रभाव में शरीर का पाचन या अपघटन।

कोशिकाओं के लिए ऊर्जा क्या है?

सबसे पहले, कोशिकाओं को संतुलन से दूर एक प्रणाली के काम का समर्थन करने के लिए बस ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक कोशिका के लिए सामान्य अवस्था में होने के लिए (भले ही वह संतुलन से दूर हो), उसे निश्चित रूप से इसके लिए आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करनी चाहिए। और यह नियम सामान्य सेलुलर कामकाज के लिए एक अनिवार्य शर्त है। इसके साथ ही अन्य कार्य भी चल रहे हैं, जिनका उद्देश्य पर्यावरण के साथ अंतःक्रिया करना है।

उदाहरण के लिए, यदि मांसपेशियों की कोशिकाओं में, या गुर्दे की कोशिकाओं में संकुचन होता है, और यहाँ तक कि मूत्र भी बनना शुरू हो जाता है, या तंत्रिका कोशिकाओं में तंत्रिका आवेग दिखाई देने लगते हैं, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए जिम्मेदार कोशिकाओं में, पाचन एंजाइमों की रिहाई शुरू हो जाती है, या अंतःस्रावी ग्रन्थियों में कोशिकाओं में हार्मोन का स्राव शुरू हो जाता है ? या, उदाहरण के लिए, क्या जुगनू की कोशिकाएं चमकने लगीं, और मछली की कोशिकाओं में, उदाहरण के लिए, बिजली का निर्वहन दिखाई दिया? इन सब से बचने के लिए इसके लिए एनर्जी की जरूरत होती है।

ऊर्जा के स्रोत क्या हैं

उपरोक्त उदाहरणों में, हम देखते हैं कि कोशिका अपने काम के लिए एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट या (एटीपी) की संरचना के कारण प्राप्त ऊर्जा का उपयोग करती है। इसके लिए धन्यवाद, सेल ऊर्जा से संतृप्त है, जिसकी रिहाई फॉस्फेट समूहों के बीच प्रवाहित हो सकती है और आगे के काम के रूप में काम कर सकती है। लेकिन, साथ ही, फॉस्फेट (एटीपी) बंधनों के एक साधारण हाइड्रोलाइटिक टूटने के साथ, प्राप्त ऊर्जा सेल को उपलब्ध नहीं होगी, इस मामले में, ऊर्जा गर्मी के रूप में बर्बाद हो जाएगी।

इस प्रक्रिया में दो क्रमिक चरण होते हैं। ऐसे प्रत्येक चरण में, एक मध्यवर्ती उत्पाद शामिल होता है, जिसे एचएफ नामित किया जाता है। नीचे दिए गए समीकरणों में, X और Y दो पूरी तरह से अलग कार्बनिक पदार्थों के लिए खड़े हैं, F अक्षर फॉस्फेट के लिए है, और संक्षिप्त नाम ADP एडेनोसिन डाइफॉस्फेट के लिए है।

चयापचय का सामान्यीकरण - यह शब्द आज हमारे जीवन में मजबूती से प्रवेश कर गया है, इसके अलावा, यह सामान्य वजन का संकेतक बन गया है, क्योंकि शरीर में चयापचय संबंधी विकार या चयापचय अक्सर वजन बढ़ने, अधिक वजन, मोटापा या इसकी कमी से जुड़े होते हैं। चयापचय के आधार पर परीक्षण के लिए शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की गति को प्रकट करना संभव है।

मुख्य एक्सचेंज क्या है ?! यह शरीर द्वारा ऊर्जा उत्पादन की तीव्रता का संकेतक है। यह परीक्षण सुबह खाली पेट, निष्क्रियता के दौरान, यानी आराम के दौरान किया जाता है। एक योग्य व्यक्ति (O2) ऑक्सीजन ग्रहण के साथ-साथ शरीर के उत्सर्जन (CO2) को मापता है। डेटा की तुलना करते समय, वे पता लगाते हैं कि शरीर आने वाले पोषक तत्वों को कितना प्रतिशत जलाता है।

साथ ही, चयापचय प्रक्रियाओं की गतिविधि हार्मोनल प्रणाली, थायरॉयड और अंतःस्रावी ग्रंथियों से प्रभावित होती है, इसलिए, चयापचय से जुड़े रोगों के उपचार की पहचान करते समय, डॉक्टर भी इन हार्मोनों के काम के स्तर को पहचानने और ध्यान में रखने की कोशिश करते हैं। रक्त और इन प्रणालियों के रोग जो उपलब्ध हैं।

चयापचय प्रक्रियाओं का अध्ययन करने के लिए बुनियादी तरीके

पोषक तत्वों में से एक (किसी भी) के चयापचय की प्रक्रियाओं का अध्ययन करते हुए, इसके सभी परिवर्तन (जो इसके साथ हुए) शरीर में प्रवेश करने वाले एक रूप से अंतिम अवस्था तक देखे जाते हैं जिसमें यह शरीर से बाहर निकल जाता है।

चयापचय का अध्ययन करने के तरीके आज बेहद विविध हैं। इसके अलावा, इसके लिए कई जैव रासायनिक विधियों का उपयोग किया जाता है। चयापचय का अध्ययन करने के तरीकों में से एक है पशु उपयोग विधिया अंग।

परीक्षण पशु को एक विशेष पदार्थ के साथ इंजेक्ट किया जाता है, और फिर इस पदार्थ के परिवर्तन (चयापचयों) के संभावित उत्पादों का उसके मूत्र और मल से पता लगाया जाता है। किसी विशेष अंग, जैसे मस्तिष्क, यकृत, या हृदय की चयापचय प्रक्रियाओं की जांच करके सबसे सटीक जानकारी एकत्र की जा सकती है। ऐसा करने के लिए इस पदार्थ को रक्त में इंजेक्ट किया जाता है, जिसके बाद मेटाबोलाइट्स इस अंग से निकलने वाले रक्त में इसकी पहचान करने में मदद करते हैं।

यह प्रक्रिया बहुत जटिल और जोखिम से भरी है, क्योंकि अक्सर इस तरह के शोध विधियों के साथ विधि का उपयोग किया जाता है पतली प्लक्सया इन अंगों के खंड बनाएं। ऐसे वर्गों को विशेष इन्क्यूबेटरों में रखा जाता है, जहां उन्हें विशेष घुलनशील पदार्थों में एक तापमान (शरीर के तापमान के समान) में रखा जाता है, जिस पदार्थ के चयापचय का अध्ययन किया जा रहा है।

अनुसंधान की इस पद्धति के साथ, कोशिकाएं क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं, इस तथ्य के कारण कि खंड इतने पतले होते हैं कि पदार्थ आसानी से और स्वतंत्र रूप से कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं और फिर उन्हें छोड़ देते हैं। ऐसा होता है कि कोशिका झिल्लियों के माध्यम से किसी विशेष पदार्थ के धीमे मार्ग के कारण कठिनाइयाँ होती हैं।

इस मामले में, आमतौर पर झिल्ली को नष्ट करने के लिए पीस ऊतक, एक विशेष पदार्थ के लिए सेल ग्रूएल को सेने के लिए। इस तरह के प्रयोगों ने साबित कर दिया कि शरीर की सभी जीवित कोशिकाएं ग्लूकोज को कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में ऑक्सीकृत करने में सक्षम हैं, और केवल यकृत की ऊतक कोशिकाएं यूरिया को संश्लेषित कर सकती हैं।

क्या हम कोशिकाओं का उपयोग कर रहे हैं?

उनकी संरचना से, कोशिकाएं एक बहुत ही जटिल संगठित प्रणाली का प्रतिनिधित्व करती हैं। यह सर्वविदित है कि कोशिका में एक नाभिक, साइटोप्लाज्म होता है, और आसपास के साइटोप्लाज्म में छोटे शरीर होते हैं जिन्हें ऑर्गेनेल कहा जाता है। वे कई प्रकार के आकार और बनावट में आते हैं।

विशेष तकनीकों के लिए धन्यवाद, कोशिका के ऊतकों को समरूप बनाना संभव होगा, और फिर उन्हें विशेष पृथक्करण (डिफरेंशियल सेंट्रीफ्यूगेशन) के अधीन किया जाएगा, इस प्रकार ऐसी तैयारी प्राप्त होगी जिसमें केवल माइटोकॉन्ड्रिया, केवल माइक्रोसोम, साथ ही प्लाज्मा या एक स्पष्ट तरल होगा। इन तैयारियों को उस यौगिक के साथ अलग से इनक्यूबेट किया जाता है जिसका चयापचय अध्ययन के अधीन है ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि बाद के परिवर्तनों में कौन सी उपकोशिकीय संरचनाएं शामिल हैं।

मामलों का पता तब चला जब साइटोप्लाज्म में प्रारंभिक प्रतिक्रिया शुरू हुई, और इसके उत्पाद में माइक्रोसोम्स में बदलाव आया, और उसके बाद, माइटोकॉन्ड्रिया के साथ अन्य प्रतिक्रियाओं के साथ परिवर्तन देखे गए। एक ऊतक समरूप या जीवित कोशिकाओं के साथ अध्ययन किए गए पदार्थ का ऊष्मायन सबसे अधिक बार चयापचय से संबंधित किसी भी व्यक्तिगत चरण को प्रकट नहीं करता है। घटनाओं के होने वाले डेटा की पूरी श्रृंखला को समझने के लिए, एक के बाद एक प्रयोग, जिसमें ऊष्मायन के लिए कुछ उपकोशिकीय संरचनाओं का उपयोग किया जाता है, मदद करते हैं।

रेडियोधर्मी आइसोटोप का उपयोग कैसे करें

किसी पदार्थ की कुछ चयापचय प्रक्रियाओं का अध्ययन करने के लिए यह आवश्यक है:

दिए गए पदार्थ और उसके चयापचयों को निर्धारित करने के लिए विश्लेषणात्मक तरीकों का उपयोग करें;
ऐसे तरीकों का उपयोग करना जरूरी है जो पेश किए गए पदार्थ को उसी पदार्थ से अलग करने में मदद करेगा, लेकिन पहले से ही इस तैयारी में मौजूद है।

इन आवश्यकताओं का अनुपालन शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के अध्ययन के दौरान मुख्य बाधा थी, जब तक कि रेडियोधर्मी समस्थानिकों की खोज नहीं हुई थी, साथ ही साथ 14C, एक रेडियोधर्मी कार्बोहाइड्रेट। और 14C और ऐसे उपकरणों के आगमन के बाद जो कमजोर रेडियोधर्मिता को भी मापना संभव बनाते हैं, उपरोक्त सभी कठिनाइयाँ समाप्त हो गईं। उसके बाद, जैसा कि वे कहते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को मापने वाली चीजें ऊपर चली गईं।

अब, जब एक विशेष जैविक तैयारी (उदाहरण के लिए, माइटोकॉन्ड्रिया का निलंबन) में एक लेबल वाला 14C फैटी एसिड जोड़ा जाता है, तो उसके परिवर्तन को प्रभावित करने वाले उत्पादों को निर्धारित करने के लिए किसी विशेष विश्लेषण की आवश्यकता नहीं होती है। और उपयोग की दर का पता लगाने के लिए, क्रमिक रूप से प्राप्त माइटोकॉन्ड्रियल अंशों की रेडियोधर्मिता को मापना अब संभव हो गया है।

यह तकनीक न केवल यह समझने में मदद करती है कि चयापचय को कैसे सामान्य किया जाए, बल्कि इसके लिए धन्यवाद, प्रयोग की शुरुआत में माइटोकॉन्ड्रिया में पहले से मौजूद फैटी एसिड अणुओं से प्रयोगात्मक रूप से पेश किए गए रेडियोधर्मी फैटी एसिड के अणुओं को अलग करना आसान है।

वैद्युतकणसंचलन और ... क्रोमैटोग्राफी

यह समझने के लिए कि चयापचय क्या और कैसे सामान्य करता है, अर्थात चयापचय कैसे सामान्य होता है, उन तरीकों का उपयोग करना भी आवश्यक है जो अलग-अलग मिश्रणों में मदद करेंगे जिनमें कम मात्रा में कार्बनिक पदार्थ होते हैं। सोखना घटना के आधार पर इन विधियों में से एक सबसे महत्वपूर्ण क्रोमैटोग्राफी विधि है। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, घटकों का मिश्रण अलग हो जाता है।

इस मामले में, मिश्रण के घटकों का पृथक्करण होता है, जो या तो शर्बत पर सोखने या कागज के कारण होता है। एक सॉर्बेंट पर सोखना द्वारा अलग करते समय, जब वे ऐसे विशेष ग्लास ट्यूब (कॉलम) भरना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे और बाद के क्षालन के साथ, यानी उपलब्ध घटकों में से प्रत्येक के बाद के धुलाई के साथ।

वैद्युतकणसंचलन पृथक्करण विधि सीधे संकेतों की उपस्थिति के साथ-साथ अणुओं के आयनित आवेशों की संख्या पर निर्भर करती है। इसके अलावा, वैद्युतकणसंचलन कुछ निष्क्रिय वाहकों पर किया जाता है, जैसे कि सेल्युलोज, रबर, स्टार्च, या, अंत में, कागज पर।

मिश्रण को अलग करने के लिए सबसे अधिक संवेदनशील और कुशल तरीकों में से एक गैस क्रोमैटोग्राफी है। इस पृथक्करण विधि का उपयोग केवल तभी किया जाता है जब पृथक्करण के लिए आवश्यक पदार्थ गैसीय अवस्था में हों या, उदाहरण के लिए, किसी भी समय इस अवस्था में जा सकते हों।

एंजाइम कैसे निकलते हैं?

यह पता लगाने के लिए कि एंजाइमों को कैसे पृथक किया जाता है, इसके लिए यह समझना आवश्यक है कि इस श्रृंखला में यह अंतिम स्थान है: एक जानवर, फिर एक अंग, फिर एक ऊतक खंड, और फिर कोशिकांगों का एक अंश और एक होमोजेनेट एंजाइमों पर कब्जा कर लेता है। एक निश्चित रासायनिक प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करें। चयापचय प्रक्रियाओं के अध्ययन में एक शुद्ध रूप में एंजाइमों को अलग करना एक महत्वपूर्ण दिशा बन गया है।

उपरोक्त विधियों के संयोजन और संयोजन ने मनुष्यों सहित हमारे ग्रह पर रहने वाले अधिकांश जीवों में मुख्य चयापचय मार्गों की अनुमति दी है। इसके अलावा, इन विधियों ने शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के आगे बढ़ने के सवाल के जवाब स्थापित करने में मदद की और इन चयापचय मार्गों के मुख्य चरणों की प्रणालीगत प्रकृति को स्पष्ट करने में भी मदद की। आज, एक हजार से अधिक सभी प्रकार की जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं का अध्ययन किया जा चुका है, साथ ही इन प्रतिक्रियाओं में शामिल एंजाइम भी हैं।

चूंकि जीवन कोशिकाओं में किसी भी अभिव्यक्ति की उपस्थिति के लिए एटीपी आवश्यक है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वसा कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं की दर मुख्य रूप से एटीपी को संश्लेषित करने के उद्देश्य से है। इसे प्राप्त करने के लिए, बदलती जटिलता की क्रमिक प्रतिक्रियाओं का उपयोग किया जाता है। ऐसी प्रतिक्रियाएं मुख्य रूप से रासायनिक संभावित ऊर्जा का उपयोग करती हैं, जो वसा (लिपिड्स) और कार्बोहाइड्रेट के अणुओं में निहित होती है।

कार्बोहाइड्रेट और लिपिड के बीच चयापचय प्रक्रियाएं

कार्बोहाइड्रेट और लिपिड के बीच इस तरह की चयापचय प्रक्रिया, दूसरे तरीके से, एटीपी संश्लेषण, अवायवीय (ऑक्सीजन की भागीदारी के बिना अर्थ) चयापचय कहलाती है।

लिपिड और कार्बोहाइड्रेट की मुख्य भूमिका यह है कि यह एटीपी का संश्लेषण है जो सरल यौगिक प्रदान करता है, इस तथ्य के बावजूद कि सबसे आदिम कोशिकाओं में समान प्रक्रियाएं होती हैं। केवल ऑक्सीजन से वंचित वातावरण में वसा और कार्बोहाइड्रेट को कार्बन डाइऑक्साइड में पूरी तरह ऑक्सीकरण करना असंभव था।

यहां तक कि इन सबसे आदिम कोशिकाओं में भी उन्हीं प्रक्रियाओं और तंत्रों का उपयोग किया गया था, जिसके कारण ग्लूकोज अणु की बहुत ही संरचना को पुनर्व्यवस्थित किया गया था, जिसने एटीपी की थोड़ी मात्रा को संश्लेषित किया था। दूसरे प्रकार से सूक्ष्मजीवों में ऐसी प्रक्रियाओं को किण्वन कहा जाता है। तिथि करने के लिए, खमीर में एथिल अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड की स्थिति में ग्लूकोज के "किण्वन" का विशेष रूप से अध्ययन किया गया है।

इन सभी परिवर्तनों को पूरा करने और कई मध्यवर्ती उत्पादों को बनाने के लिए, ग्यारह क्रमिक प्रतिक्रियाओं को पूरा करना आवश्यक था, जो अंततः, कई मध्यवर्ती उत्पादों (फॉस्फेट), यानी फॉस्फोरिक एसिड के एस्टर में प्रस्तुत किए गए थे। इस फॉस्फेट समूह को एडेनोसिन डाइफॉस्फेट (एडीपी) में स्थानांतरित किया गया और एटीपी के गठन के साथ भी। एटीपी (किण्वन प्रक्रिया द्वारा उत्पादित प्रत्येक ग्लूकोज अणु के लिए) की शुद्ध उपज के लिए सिर्फ दो अणुओं का हिसाब है। इसी तरह की प्रक्रियाएं शरीर की सभी जीवित कोशिकाओं में भी देखी गईं, क्योंकि वे सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा की आपूर्ति करती थीं। ऐसी प्रक्रियाओं को अक्सर अवायवीय कोशिका श्वसन कहा जाता है, हालांकि यह पूरी तरह से सही नहीं है।

स्तनधारियों और मनुष्यों दोनों में, इस प्रक्रिया को ग्लाइकोलाइसिस कहा जाता है, और इसका अंतिम उत्पाद लैक्टिक एसिड माना जाता है, CO2 (कार्बन डाइऑक्साइड) या अल्कोहल नहीं। पिछले दो चरणों के अपवाद के साथ, ग्लाइकोलाइसिस प्रतिक्रियाओं का पूरा क्रम खमीर कोशिकाओं में होने वाली प्रक्रिया के लगभग समान माना जाता है।

चयापचय एरोबिक है, जिसका अर्थ है ऑक्सीजन का उपयोग करना

जाहिर है, वातावरण में ऑक्सीजन के आगमन के साथ, पौधे प्रकाश संश्लेषण के लिए धन्यवाद, माँ प्रकृति के लिए धन्यवाद, एक तंत्र दिखाई दिया जिसने पानी और सीओ 2 में ग्लूकोज के पूर्ण ऑक्सीकरण को सुनिश्चित करना संभव बना दिया। इस तरह की एक एरोबिक प्रक्रिया ने एटीपी (ग्लूकोज के प्रत्येक अणु के आधार पर अड़तीस अणुओं में से केवल ऑक्सीकृत) की शुद्ध रिहाई की अनुमति दी।

ऊर्जा से भरपूर यौगिकों की उपस्थिति के लिए कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन का उपयोग करने की ऐसी प्रक्रिया को आज एरोबिक, कोशिकीय श्वसन के रूप में जाना जाता है। इस तरह की श्वसन साइटोप्लाज्मिक एंजाइम (अवायवीय श्वसन के विपरीत) द्वारा की जाती है, और माइटोकॉन्ड्रिया में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं होती हैं।

यहाँ, पाइरुविक एसिड, जो एक मध्यवर्ती है, अवायवीय चरण में बनने के बाद, छह प्रतिक्रियाओं के उत्तराधिकार के माध्यम से CO2 की स्थिति में ऑक्सीकरण किया जाता है, जहां प्रत्येक प्रतिक्रिया में उनके इलेक्ट्रॉनों की एक जोड़ी एक स्वीकर्ता को स्थानांतरित की जाती है, सामान्य कोएंजाइम निकोटिनामाइड एडेनिन डायन्यूक्लियोटाइड, संक्षिप्त (एनएडी)। प्रतिक्रियाओं के इस क्रम को ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड चक्र, साथ ही साइट्रिक एसिड चक्र या क्रेब्स चक्र कहा जाता है, जो इस तथ्य की ओर जाता है कि प्रत्येक ग्लूकोज अणु पाइरुविक एसिड के दो अणु बनाता है। इस प्रतिक्रिया के दौरान, आगे के ऑक्सीकरण के लिए बारह जोड़े इलेक्ट्रॉन ग्लूकोज अणु से दूर चले जाते हैं।

ऊर्जा स्रोत के दौरान... लिपिड कार्य करते हैं

यह पता चला है कि फैटी एसिड ऊर्जा स्रोत के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट के रूप में कार्य कर सकते हैं। फैटी एसिड की ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया एसिटाइल कोएंजाइम ए की उपस्थिति के साथ दो-कार्बन टुकड़े के फैटी एसिड (या इसके अणु) से दरार के अनुक्रम के कारण होती है, (दूसरे शब्दों में, यह एसिटाइल-सीओए है) और उनके स्थानांतरण की श्रृंखला में एक साथ दो जोड़े इलेक्ट्रॉनों का स्थानांतरण।

इस प्रकार, परिणामी एसिटाइल-सीओए ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड चक्र का एक ही घटक है, जिसका आगे का भाग्य एसिटाइल-सीओए से बहुत अलग नहीं है, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय के माध्यम से आपूर्ति की जाती है। इसका मतलब यह है कि ग्लूकोज मेटाबोलाइट्स और फैटी एसिड दोनों के ऑक्सीकरण के दौरान एटीपी को संश्लेषित करने वाले तंत्र लगभग समान हैं।

यदि शरीर को आपूर्ति की जाने वाली ऊर्जा व्यावहारिक रूप से फैटी एसिड ऑक्सीकरण की केवल एक प्रक्रिया के कारण प्राप्त होती है (उदाहरण के लिए, भुखमरी के दौरान, मधुमेह जैसी बीमारी के साथ), तो, इस मामले में, एसिटाइल की उपस्थिति की तीव्रता -CoA ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड चक्र में ही अपने ऑक्सीकरण की तीव्रता को पार कर जाएगा। इस मामले में, एसिटाइल-सीओए के अणु (जो निरर्थक होंगे) एक दूसरे के साथ प्रतिक्रिया करना शुरू कर देंगे। इस प्रक्रिया के माध्यम से एसीटोएसिटिक और बी-हाइड्रॉक्सीब्यूट्रिक एसिड दिखाई देंगे। यह संचय किटोसिस का कारण बन सकता है, एक प्रकार का एसिडोसिस जो गंभीर मधुमेह और यहां तक कि मृत्यु का कारण बन सकता है।

ऊर्जा भंडार क्यों?

किसी तरह ऊर्जा की अतिरिक्त आपूर्ति प्राप्त करने के लिए, उदाहरण के लिए, जानवरों के लिए जो अनियमित रूप से खिलाते हैं और व्यवस्थित रूप से नहीं, उन्हें बस किसी तरह आवश्यक ऊर्जा पर स्टॉक करने की आवश्यकता होती है। ऐसा ऊर्जा भंडार खाद्य भंडार के माध्यम से उत्पन्न होते हैं,जिसके लिए सभी समान हैं वसा और कार्बोहाइड्रेट.

पता चला है, फैटी एसिड को तटस्थ वसा के रूप में संग्रहित किया जा सकता है, जो वसा ऊतक और यकृत दोनों में पाए जाते हैं . और कार्बोहाइड्रेट, जब वे बड़ी मात्रा में जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते हैं, ग्लूकोज और अन्य शर्करा को हाइड्रोलाइज करना शुरू करते हैं, जो यकृत में प्रवेश करने पर ग्लूकोज में संश्लेषित होते हैं। और फिर ग्लूकोज अवशेषों के संयोजन के साथ-साथ पानी के अणुओं को विभाजित करके एक विशाल बहुलक को ग्लूकोज से संश्लेषित किया जाना शुरू हो जाता है।

कभी-कभी ग्लाइकोजन अणुओं में ग्लूकोज की अवशिष्ट मात्रा 30,000 तक पहुंच जाती है और अगर ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो रासायनिक प्रतिक्रिया के दौरान ग्लाइकोजन फिर से ग्लूकोज को विघटित करना शुरू कर देता है, बाद का उत्पाद ग्लूकोज फॉस्फेट है। यह ग्लूकोज फॉस्फेट ग्लाइकोलाइसिस प्रक्रिया के मार्ग में प्रवेश करता है, जो ग्लूकोज के ऑक्सीकरण के लिए जिम्मेदार मार्ग का हिस्सा है। ग्लूकोज फॉस्फेट भी लीवर में हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया से गुजर सकता है, और इस प्रकार बनने वाला ग्लूकोज रक्त के साथ शरीर की कोशिकाओं तक पहुंचाया जाता है।

कार्बोहाइड्रेट से लिपिड तक संश्लेषण कैसे होता है?

कार्बोहाइड्रेट खाना पसंद है? यह पता चला है कि यदि एक समय में भोजन के साथ प्राप्त कार्बोहाइड्रेट की मात्रा स्वीकार्य दर से अधिक हो जाती है, तो इस मामले में, कार्बोहाइड्रेट ग्लाइकोजन के रूप में "रिजर्व" में चले जाते हैं, अर्थात। अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट भोजन वसा में बदल जाता है। सबसे पहले, एसिटाइल-सीओए ग्लूकोज से बनता है, और फिर यह लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड के लिए सेल के साइटोप्लाज्म में संश्लेषित होना शुरू हो जाता है।

"परिवर्तन" की इस प्रक्रिया को वसा कोशिकाओं की सामान्य ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया के रूप में वर्णित किया जा सकता है। उसके बाद, फैटी एसिड ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में जमा होने लगते हैं, यानी तटस्थ वसा जो शरीर के विभिन्न हिस्सों में जमा (मुख्य रूप से समस्या वाले क्षेत्र) होते हैं।

यदि शरीर को तत्काल ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो हाइड्रोलिसिस से गुजरने वाले तटस्थ वसा, साथ ही फैटी एसिड, रक्तप्रवाह में प्रवेश करना शुरू कर देते हैं। यहां वे एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन अणुओं, यानी प्लाज्मा प्रोटीन से संतृप्त होते हैं, और फिर अन्य, बहुत अलग कोशिकाओं द्वारा अवशोषित होने लगते हैं। जानवरों के पास ऐसा तंत्र नहीं है जो ग्लूकोज और फैटी एसिड से संश्लेषण कर सके, लेकिन पौधों के पास है।

नाइट्रोजन युक्त यौगिकों का संश्लेषण

जानवरों में, अमीनो एसिड का उपयोग न केवल प्रोटीन जैवसंश्लेषण के रूप में किया जाता है, बल्कि कुछ नाइट्रोजन युक्त यौगिकों के संश्लेषण के लिए तैयार प्रारंभिक सामग्री के रूप में भी किया जाता है। टाइरोसिन जैसा एक अमीनो एसिड नॉरपेनेफ्रिन और एड्रेनालाईन जैसे हार्मोन का अग्रदूत बन जाता है। और ग्लिसरॉल (सबसे सरल अमीनो एसिड) प्यूरीन के जैवसंश्लेषण के लिए प्रारंभिक सामग्री के रूप में कार्य करता है, जो न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, साथ ही पोर्फिरिन और साइटोक्रोम भी हैं।

न्यूक्लिक एसिड पाइरीमिडाइन का अग्रदूत एस्पार्टिक एसिड है, और मेथिओनिन समूह क्रिएटिन, सार्कोसिन और कोलीन के संश्लेषण के दौरान स्थानांतरित होना शुरू हो जाता है। निकोटिनिक एसिड का अग्रदूत ट्रिप्टोफैन है, और वेलिन (जो पौधों में बनता है) से पैंटोथेनिक एसिड जैसे विटामिन को संश्लेषित किया जा सकता है। और ये नाइट्रोजन युक्त यौगिकों के संश्लेषण के उपयोग के कुछ उदाहरण हैं।

लिपिड चयापचय कैसे होता है

आमतौर पर, लिपिड फैटी एसिड के ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में शरीर में प्रवेश करते हैं। एक बार आंत में अग्न्याशय द्वारा उत्पादित एंजाइमों के प्रभाव में, वे हाइड्रोलिसिस से गुजरना शुरू करते हैं। यहां उन्हें फिर से तटस्थ वसा के रूप में संश्लेषित किया जाता है, उसके बाद वे या तो यकृत या रक्त में प्रवेश करते हैं, और उन्हें वसा ऊतक में आरक्षित के रूप में भी जमा किया जा सकता है।

हम पहले ही कह चुके हैं कि फैटी एसिड को पहले दिखाई देने वाले कार्बोहाइड्रेट अग्रदूतों से भी पुन: संश्लेषित किया जा सकता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि, इस तथ्य के बावजूद कि पशु कोशिकाओं में, लंबी-श्रृंखला वाले फैटी एसिड अणुओं में एक साथ एक दोहरे बंधन को शामिल किया जा सकता है। इन कोशिकाओं में दूसरा और तीसरा दोहरा बंधन भी शामिल नहीं हो सकता है।

और चूंकि तीन और दो दोहरे बंधन वाले फैटी एसिड जानवरों (मनुष्यों सहित) की चयापचय प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, संक्षेप में वे महत्वपूर्ण पोषण घटक हैं, कोई कह सकता है, विटामिन। इसीलिए लिनोलेनिक (C18:3) और लिनोलिक (C18:2) को आवश्यक फैटी एसिड भी कहा जाता है। यह भी पाया गया कि कोशिकाओं में लिनोलेनिक एसिड में एक दोहरा चौथा बंधन भी शामिल हो सकता है। कार्बन श्रृंखला के बढ़ाव के कारण, चयापचय प्रतिक्रियाओं में एक और महत्वपूर्ण भागीदार दिखाई दे सकता है एराकिडोनिक एसिड ( S20:4).

लिपिड संश्लेषण के दौरान, फैटी एसिड अवशेषों को देखा जा सकता है जो कोएंजाइम ए से जुड़े होते हैं। संश्लेषण के माध्यम से, इन अवशेषों को ग्लिसरॉल और फॉस्फोरिक एसिड के ग्लिसरॉस्फेट एस्टर में स्थानांतरित किया जाता है। इस प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, फॉस्फेटिडिक एसिड का एक यौगिक बनता है, जहां इसके यौगिकों में से एक ग्लिसरॉल फॉस्फोरिक एसिड के साथ एस्टरीकृत होता है, और अन्य दो फैटी एसिड होते हैं।

तटस्थ वसा की उपस्थिति के साथ, हाइड्रोलिसिस द्वारा फॉस्फोरिक एसिड को हटा दिया जाएगा, और इसके स्थान पर एक फैटी एसिड होगा जो एसाइल-सीओए के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप दिखाई दिया। कोएंजाइम ए खुद पैंटोथेनिक एसिड विटामिन में से एक से आ सकता है। इस अणु में एक सल्फ़हाइड्रील समूह होता है, जो थायोएस्टर की उपस्थिति के साथ एसिड पर प्रतिक्रिया करता है। बदले में, फॉस्फोलिपिड फॉस्फेटिडिक एसिड नाइट्रोजेनस बेस जैसे सेरीन, कोलीन और इथेनॉलमाइन के साथ प्रतिक्रिया करता है।

इस प्रकार, स्तनधारियों के शरीर में पाए जाने वाले सभी स्टेरॉयड (विटामिन डी के अपवाद के साथ) स्वतंत्र रूप से शरीर द्वारा ही संश्लेषित किए जा सकते हैं।

प्रोटीन का उपापचय कैसे होता है?

यह साबित हो चुका है कि सभी जीवित कोशिकाओं में मौजूद प्रोटीन में इक्कीस प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, जो विभिन्न क्रमों में जुड़े होते हैं। ये अमीनो एसिड जीवों द्वारा संश्लेषित होते हैं। ऐसा संश्लेषण आमतौर पर α-केटो एसिड की उपस्थिति की ओर जाता है। अर्थात्, ए-केटो एसिड या ए-केटोग्लुटरिक एसिड नाइट्रोजन के संश्लेषण में शामिल है।

मानव शरीर, कई जानवरों के शरीर की तरह, सभी उपलब्ध अमीनो एसिड (कुछ आवश्यक अमीनो एसिड के अपवाद के साथ) को संश्लेषित करने की क्षमता को बनाए रखने में कामयाब रहा है, जिसे भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए।

प्रोटीन संश्लेषण कैसे होता है

यह प्रक्रिया आमतौर पर निम्नानुसार आगे बढ़ती है। कोशिका के साइटोप्लाज्म में प्रत्येक अमीनो एसिड एटीपी के साथ प्रतिक्रिया करता है और फिर राइबोन्यूक्लिक एसिड अणु के अंतिम समूह से जुड़ जाता है, जो इस अमीनो एसिड के लिए विशिष्ट है। फिर जटिल अणु राइबोसोम से जुड़ा होता है, जो अधिक लम्बी राइबोन्यूक्लिक एसिड अणु की स्थिति में निर्धारित होता है, जो राइबोसोम से जुड़ा होता है।

सभी जटिल अणुओं के पंक्तिबद्ध होने के बाद, अमीनो एसिड और राइबोन्यूक्लिक एसिड के बीच एक अंतर होता है, पड़ोसी अमीनो एसिड संश्लेषित होने लगते हैं और इस प्रकार एक प्रोटीन प्राप्त होता है। प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट-वसा चयापचय प्रक्रियाओं के सामंजस्यपूर्ण संश्लेषण के कारण चयापचय का सामान्यीकरण होता है।

तो जैविक चयापचय क्या है?

चयापचय प्रक्रियाओं को बेहतर ढंग से समझने और समझने के साथ-साथ स्वास्थ्य को बहाल करने और चयापचय में सुधार करने के लिए, चयापचय के सामान्यीकरण और बहाली के संबंध में निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि चयापचय प्रक्रियाओं को उलटा नहीं किया जा सकता है। पदार्थों का क्षय कभी भी संश्लेषणात्मक अभिक्रियाओं को उलटने के सरल पथ पर आगे नहीं बढ़ता है। अन्य एंजाइम, साथ ही साथ कुछ मध्यवर्ती उत्पाद, आवश्यक रूप से इस क्षय में भाग लेते हैं। बहुत बार, अलग-अलग दिशाओं में निर्देशित प्रक्रियाएं सेल के विभिन्न डिब्बों में होने लगती हैं। उदाहरण के लिए, एंजाइमों के एक विशेष सेट के प्रभाव में सेल के साइटोप्लाज्म में फैटी एसिड को संश्लेषित किया जा सकता है, जबकि माइटोकॉन्ड्रिया में ऑक्सीकरण की प्रक्रिया पूरी तरह से अलग सेट के साथ हो सकती है।
चयापचय प्रतिक्रियाओं की प्रक्रिया को तेज करने के लिए शरीर की जीवित कोशिकाओं में पर्याप्त एंजाइम देखे जाते हैं, लेकिन इसके बावजूद, चयापचय प्रक्रियाएं हमेशा तेजी से आगे नहीं बढ़ती हैं, इस प्रकार, यह हमारी कोशिकाओं में कुछ नियामक तंत्रों के अस्तित्व को इंगित करता है जो चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं। . आज तक, कुछ प्रकार के ऐसे तंत्र पहले ही खोजे जा चुके हैं।
किसी पदार्थ की चयापचय प्रक्रियाओं की दर में कमी को प्रभावित करने वाले कारकों में से एक इस पदार्थ का कोशिका में ही प्रवेश है। इसलिए, चयापचय प्रक्रियाओं का नियमन इस कारक को निर्देशित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि हम इंसुलिन लेते हैं, जिसका कार्य, जैसा कि हम जानते हैं, सभी कोशिकाओं में ग्लूकोज के प्रवेश की सुविधा से जुड़ा है। इस मामले में ग्लूकोज के "रूपांतरण" की दर, उस दर पर निर्भर करेगी जिस पर वह पहुंचा था। यदि हम कैल्शियम और लोहे पर विचार करते हैं, जब वे आंतों से रक्त में प्रवेश करते हैं, तो इस मामले में चयापचय प्रतिक्रियाओं की दर नियामक प्रक्रियाओं सहित कई पर निर्भर करेगी।
दुर्भाग्य से, सभी पदार्थ एक सेल कम्पार्टमेंट से दूसरे में स्वतंत्र रूप से नहीं जा सकते हैं। एक धारणा यह भी है कि कुछ स्टेरॉयड हार्मोन द्वारा इंट्रासेल्युलर ट्रांसफर को लगातार नियंत्रित किया जाता है।
वैज्ञानिकों ने दो प्रकार के सर्वोमैकेनिज्म की पहचान की है जो चयापचय प्रक्रियाओं में नकारात्मक प्रतिक्रिया के लिए जिम्मेदार हैं।
जीवाणुओं में भी, ऐसे उदाहरण देखे गए हैं जो किसी प्रकार की उत्तरोत्तर अभिक्रियाओं की उपस्थिति को प्रमाणित करते हैं। उदाहरण के लिए, एंजाइमों में से एक का जैवसंश्लेषण उन अमीनो एसिड को दबा देता है जो इस अमीनो एसिड को प्राप्त करने के लिए बहुत आवश्यक हैं।
चयापचय प्रतिक्रियाओं के अलग-अलग मामलों का अध्ययन करके, यह पाया गया कि जिस एंजाइम का जैवसंश्लेषण प्रभावित हुआ था, वह चयापचय मार्ग में मुख्य चरण के लिए जिम्मेदार था, जिससे अमीनो एसिड का संश्लेषण हुआ।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि चयापचय और बायोसिंथेटिक प्रक्रियाओं में बिल्डिंग ब्लॉक्स की एक छोटी संख्या शामिल होती है, जिनमें से प्रत्येक का उपयोग कई यौगिकों के संश्लेषण के लिए किया जाता है। इन यौगिकों में शामिल हैं: एसिटाइल कोएंजाइम ए, ग्लाइसीन, ग्लिसरॉस्फेट, कार्बामिल फॉस्फेट और अन्य। इन छोटे घटकों से, जटिल और विविध यौगिकों का निर्माण किया जाता है, जिसे जीवित जीवों में देखा जा सकता है।
बहुत ही कम, सरल कार्बनिक यौगिक सीधे चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। ऐसे यौगिकों को, अपनी गतिविधि दिखाने के लिए, यौगिकों की कुछ श्रृंखलाओं में शामिल होना होगा जो चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल हैं। उदाहरण के लिए, ग्लूकोज फॉस्फोरिक एसिड के साथ एस्टरीकृत होने के बाद ही ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया शुरू कर सकता है, और बाद के अन्य परिवर्तनों के लिए इसे यूरिडीन डाइफॉस्फेट के साथ एस्टरीकृत करना होगा।
यदि हम फैटी एसिड पर विचार करते हैं, तो वे भी चयापचय परिवर्तनों में भाग नहीं ले सकते हैं जब तक कि वे कोएंजाइम ए के साथ एस्टर बनाते हैं। उसी समय, कोई भी एक्टिवेटर न्यूक्लियोटाइड्स में से एक से संबंधित हो जाता है जो राइबोन्यूक्लिक एसिड का हिस्सा होता है या किससे बनता है - एक विटामिन। इसलिए, यह स्पष्ट हो जाता है कि हमें विटामिन की कम मात्रा में ही आवश्यकता क्यों होती है। वे कोएंजाइम द्वारा उपभोग किए जाते हैं, प्रत्येक कोएंजाइम अणु को अपने पूरे जीवन में कई बार उपयोग किया जाता है, पोषक तत्वों के विपरीत, जिनके अणु एक बार उपयोग किए जाते हैं (उदाहरण के लिए, ग्लूकोज अणु)।

और आखरी बात! इस विषय को समाप्त करते हुए, मैं वास्तव में यह कहना चाहता हूं कि "चयापचय" शब्द, यदि पहले शरीर में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के संश्लेषण का मतलब था, अब इसे कई हजार एंजाइमी प्रतिक्रियाओं के लिए एक पदनाम के रूप में उपयोग किया जाता है, जो एक विशाल प्रतिनिधित्व कर सकता है आपस में जुड़े चयापचय मार्गों का नेटवर्क।

के साथ संपर्क में

उपापचय। चयापचय प्रक्रियाएं।

पदार्थों और ऊर्जा का आदान-प्रदान (चयापचय) शरीर के सभी स्तरों पर किया जाता है: सेलुलर, ऊतक और जीव। यह शरीर के आंतरिक वातावरण की स्थिरता सुनिश्चित करता है - होमियोस्टैसिस - अस्तित्व की लगातार बदलती परिस्थितियों में। कोशिका में दो प्रक्रियाएं एक साथ चलती हैं - यह प्लास्टिक चयापचय (उपचय या आत्मसात) और ऊर्जा चयापचय (वसा या प्रसार) है।

प्लास्टिक चयापचय जैवसंश्लेषण प्रतिक्रियाओं का एक सेट है, या सरल लोगों से जटिल अणुओं का निर्माण होता है। कोशिका में प्रोटीन लगातार अमीनो एसिड, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड से वसा, मोनोसेकेराइड से कार्बोहाइड्रेट, नाइट्रोजनस बेस और शर्करा से न्यूक्लियोटाइड से संश्लेषित होते हैं। ये प्रतिक्रियाएं ऊर्जा के व्यय के साथ होती हैं। उपयोग की गई ऊर्जा ऊर्जा विनिमय के दौरान जारी की जाती है। ऊर्जा चयापचय जटिल कार्बनिक यौगिकों के सरल अणुओं में टूटने के लिए प्रतिक्रियाओं का एक समूह है। इस मामले में जारी ऊर्जा का एक हिस्सा ऊर्जा से भरपूर एटीपी अणुओं (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फोरिक एसिड) के संश्लेषण में जाता है। ऑक्सीजन की भागीदारी से साइटोप्लाज्म और माइटोकॉन्ड्रिया में कार्बनिक पदार्थों का टूटना होता है। आत्मसात और प्रसार की प्रतिक्रियाएँ एक दूसरे से और बाहरी वातावरण से निकटता से संबंधित हैं। शरीर को पोषक तत्व बाहरी वातावरण से प्राप्त होते हैं। अपशिष्ट पदार्थ बाहरी वातावरण में छोड़े जाते हैं।

एंजाइम (एंजाइम) विशिष्ट प्रोटीन, जैविक उत्प्रेरक हैं जो कोशिका में चयापचय प्रतिक्रियाओं को गति देते हैं। एक जीवित जीव में सभी प्रक्रियाएं प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से एंजाइमों की भागीदारी से संपन्न होती हैं। एक एंजाइम केवल एक प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है या केवल एक प्रकार के बंधन पर कार्य करता है। यह एक कोशिका या जीव में होने वाली सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं (श्वसन, पाचन, प्रकाश संश्लेषण, आदि) के ठीक नियमन को सुनिश्चित करता है। प्रत्येक एंजाइम के अणु में एक साइट होती है जो एंजाइम के अणुओं और एक विशिष्ट पदार्थ (सब्सट्रेट) के बीच संपर्क बनाती है। एंजाइम का सक्रिय केंद्र एक कार्यात्मक समूह है (उदाहरण के लिए, ओएच - सेरीन समूह) या एक अलग अमीनो एसिड।

एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं की दर कई कारकों पर निर्भर करती है: तापमान, दबाव, माध्यम की अम्लता, अवरोधकों की उपस्थिति इत्यादि।

ऊर्जा चयापचय के चरण:

प्रारंभिक- कोशिकाओं के साइटोप्लाज्म में होता है। एंजाइमों की क्रिया के तहत, पॉलीसेकेराइड को मोनोसेकेराइड (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, आदि) में तोड़ दिया जाता है, वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड, प्रोटीन को अमीनो एसिड, न्यूक्लिक एसिड को न्यूक्लियोटाइड में तोड़ दिया जाता है। इससे थोड़ी मात्रा में ऊर्जा निकलती है, जो ऊष्मा के रूप में नष्ट हो जाती है।
ऑक्सीजन में कमी(अवायवीय श्वसन या ग्लाइकोलाइसिस) - ऑक्सीजन की भागीदारी के बिना ग्लूकोज का बहु-चरण टूटना। इसे किण्वन कहते हैं। मांसपेशियों में, अवायवीय श्वसन के परिणामस्वरूप, एक ग्लूकोज अणु लिरुविक एसिड (C3H4O3) के दो अणुओं में टूट जाता है, जो फिर लैक्टिक एसिड (C3H6O3) में कम हो जाते हैं। फॉस्फोरिक एसिड और एडीपी ग्लूकोज के टूटने में शामिल हैं।
इस चरण का कुल समीकरण: C 6 H 12 O 6 + 2H 3 RO 4 + 2ADP -> 2C 3 H 6 O 3 + 2ATP + 2H 2 O
खमीर कवक में, ग्लूकोज अणु, ऑक्सीजन की भागीदारी के बिना, एथिल अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड (अल्कोहल किण्वन) में परिवर्तित हो जाता है। अन्य सूक्ष्मजीवों में, ग्लाइकोलाइसिस एसीटोन, एसिटिक एसिड आदि के निर्माण के साथ समाप्त हो सकता है। जब ग्लूकोज का एक अणु टूटता है, तो दो एटीपी अणु बनते हैं, जिनके बंधन में 40% ऊर्जा जमा होती है, बाकी ऊर्जा होती है। गर्मी के रूप में नष्ट हो गया।
ऑक्सीजन श्वास- एरोबिक श्वसन या ऑक्सीजन, विभाजन का चरण, जो माइटोकॉन्ड्रिया की आंतरिक झिल्ली की परतों पर होता है - cristae। इस स्तर पर, पिछले चरण के पदार्थ अंतिम अपघटन उत्पादों - पानी और कार्बन डाइऑक्साइड में टूट जाते हैं। दो लैक्टिक एसिड अणुओं के टूटने के परिणामस्वरूप 36 एटीपी अणु बनते हैं। ऑक्सीजन के टूटने के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए मुख्य स्थिति माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली की अखंडता है। कोशिका को ऑक्सीजन प्रदान करने में ऑक्सीजन श्वसन मुख्य चरण है। यह ऑक्सीजन मुक्त अवस्था से 20 गुना अधिक प्रभावी है।
ऑक्सीजन विभाजन का समग्र समीकरण: 2C 3 H 6 0 3 + 60 2 + 36H 3 PO 4 + 36ADP -> 6CO 2 + 38H 2 O + 36ATP

ऊर्जा प्राप्त करने की विधि के अनुसार सभी जीवों को दो समूहों में बांटा गया है - स्वपोषी और परपोषी।

पौधों, कवक और जानवरों की एरोबिक कोशिकाओं में ऊर्जा का चयापचय उसी तरह से आगे बढ़ता है। यह उनके रिश्ते की गवाही देता है। ऊतक कोशिकाओं में माइटोकॉन्ड्रिया की संख्या भिन्न होती है, यह कोशिकाओं की कार्यात्मक गतिविधि पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, मांसपेशियों की कोशिकाओं में कई माइटोकॉन्ड्रिया होते हैं।

ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में वसा का टूटना एंजाइम - लाइपेस द्वारा किया जाता है। प्रोटीन पहले ऑलिगोपेप्टाइड्स और फिर अमीनो एसिड में टूट जाते हैं।

एंजाइम (लैटिन "फेरमेंटम" से - किण्वन, खट्टा), एंजाइम, विशिष्ट प्रोटीन जो सभी जीवित जीवों की कोशिकाओं में रासायनिक प्रतिक्रियाओं की दर को बढ़ाते हैं। रासायनिक प्रकृति से - प्रोटीन जिनकी एक निश्चित पीएच पर इष्टतम गतिविधि होती है, आवश्यक कोएंजाइम और कॉफ़ेक्टर्स की उपस्थिति और अवरोधकों की अनुपस्थिति। रसायन विज्ञान में उत्प्रेरक के साथ सादृश्य द्वारा एंजाइमों को जैव-उत्प्रेरक भी कहा जाता है। प्रत्येक प्रकार का एंजाइम कुछ पदार्थों (सब्सट्रेट्स) के परिवर्तन को उत्प्रेरित करता है, कभी-कभी एक ही दिशा में केवल एक ही पदार्थ। इसलिए, कोशिकाओं में कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं बड़ी संख्या में विभिन्न एंजाइमों द्वारा की जाती हैं। उन्हें 6 वर्गों में विभाजित किया गया है: ऑक्सीडोरडक्टेस, ट्रांसफरेज़, हाइड्रॉलिस, लाइसेस, आइसोमेरेज़ और लिगैस। कई एंजाइम जीवित कोशिकाओं से अलग किए गए हैं और क्रिस्टलीय रूप में प्राप्त किए गए हैं (पहली बार 1926 में)।

शरीर में एंजाइमों की भूमिका

आनुवंशिक जानकारी के कार्यान्वयन में एंजाइम सभी चयापचय प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन में शामिल होते हैं। पोषक तत्वों का पाचन और आत्मसात, सभी जीवों की कोशिकाओं और ऊतकों में प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अन्य यौगिकों का संश्लेषण और टूटना - ये सभी प्रक्रियाएं एंजाइम की भागीदारी के बिना असंभव हैं। एक जीवित जीव के कार्यों का कोई भी प्रकटीकरण - श्वास, मांसपेशियों में संकुचन, तंत्रिका-मनोवैज्ञानिक गतिविधि, प्रजनन, आदि - एंजाइम की क्रिया द्वारा प्रदान किया जाता है। कुछ कार्यों को करने वाली कोशिकाओं की व्यक्तिगत विशेषताओं को बड़े पैमाने पर एंजाइमों के एक अद्वितीय सेट द्वारा निर्धारित किया जाता है, जिसका उत्पादन आनुवंशिक रूप से क्रमादेशित होता है। एक भी एंजाइम की अनुपस्थिति या उसमें कोई दोष शरीर के लिए गंभीर नकारात्मक परिणाम पैदा कर सकता है।

एंजाइमों के उत्प्रेरक गुण

सभी ज्ञात उत्प्रेरकों में एंजाइम सबसे अधिक सक्रिय हैं। कोशिका में अधिकांश प्रतिक्रियाएँ लाखों और अरबों गुना तेजी से आगे बढ़ती हैं यदि वे एंजाइम की अनुपस्थिति में आगे बढ़ती हैं। इस प्रकार, उत्प्रेरक एंजाइम का एक अणु हाइड्रोजन पेरोक्साइड के 10 हजार अणुओं को परिवर्तित करने में सक्षम है, कोशिकाओं के लिए विषाक्त, विभिन्न यौगिकों के ऑक्सीकरण के दौरान पानी और ऑक्सीजन में एक सेकंड में बनता है। एंजाइमों के उत्प्रेरक गुण प्रतिक्रिया में प्रवेश करने वाले यौगिकों की सक्रियण ऊर्जा को महत्वपूर्ण रूप से कम करने की उनकी क्षमता के कारण होते हैं, अर्थात, एंजाइमों की उपस्थिति में, इस प्रतिक्रिया को "शुरू" करने के लिए कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

एंजाइमों की खोज का इतिहास

एंजाइमों की भागीदारी के साथ होने वाली प्रक्रियाएं मनुष्य को प्राचीन काल से ज्ञात हैं, क्योंकि रोटी, पनीर, शराब और सिरका की तैयारी एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं पर आधारित होती है। लेकिन केवल 1833 में, पहली बार अंकुरित जौ के दानों से एक सक्रिय पदार्थ निकाला गया, जो स्टार्च को चीनी में परिवर्तित करता है और इसे डायस्टेस कहा जाता है (अब इस एंजाइम को एमाइलेज कहा जाता है)। 19वीं शताब्दी के अंत में यह साबित हो चुका है कि खमीर कोशिकाओं को रगड़कर प्राप्त रस में एंजाइमों का एक जटिल मिश्रण होता है जो मादक किण्वन की प्रक्रिया को सुनिश्चित करता है। उस समय से, एंजाइमों का गहन अध्ययन शुरू हुआ - उनकी संरचना और क्रिया का तंत्र। चूंकि किण्वन के अध्ययन में जैव-उत्प्रेरण की भूमिका का पता चला था, यह इस प्रक्रिया के साथ था कि 19वीं शताब्दी के बाद से स्थापित की गई दो प्रक्रियाएं जुड़ी हुई थीं। नाम "एंजाइम" (ग्रीक "खमीर से अनुवादित") और "एंजाइम" हैं। सच है, अंतिम पर्याय का उपयोग केवल रूसी भाषा के साहित्य में किया जाता है, हालांकि एंजाइमों और उनकी भागीदारी के साथ प्रक्रियाओं के अध्ययन में लगी वैज्ञानिक दिशा को पारंपरिक रूप से एंजाइमोलॉजी कहा जाता है। 20वीं सदी के पहले भाग में यह पाया गया कि एंजाइम रासायनिक प्रकृति से प्रोटीन होते हैं, और सदी के दूसरे भाग में, कई सैकड़ों एंजाइमों के लिए, अमीनो एसिड अवशेषों का क्रम पहले से ही निर्धारित किया गया था, और स्थानिक संरचना स्थापित की गई थी। 1969 में पहली बार एंजाइम राइबोन्यूक्लिएज का रासायनिक संश्लेषण किया गया था। एंजाइमों की क्रिया के तंत्र को समझने में जबरदस्त प्रगति हुई है।

शरीर में एंजाइमों का स्थान

एक कोशिका में, कुछ एंजाइम साइटोप्लाज्म में स्थित होते हैं, लेकिन ज्यादातर एंजाइम कुछ कोशिकीय संरचनाओं से जुड़े होते हैं, जहाँ वे अपनी क्रिया प्रकट करते हैं। नाभिक में, उदाहरण के लिए, प्रतिकृति के लिए जिम्मेदार एंजाइम होते हैं - डीएनए (डीएनए पोलीमरेज़) का संश्लेषण, इसके प्रतिलेखन के लिए - आरएनए (आरएनए पोलीमरेज़) का निर्माण। माइटोकॉन्ड्रिया में, ऊर्जा के संचय के लिए जिम्मेदार एंजाइम होते हैं, लाइसोसोम में - अधिकांश हाइड्रोलाइटिक एंजाइम न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के टूटने में शामिल होते हैं।

एंजाइमों की कार्रवाई के लिए शर्तें

एंजाइमों से जुड़ी सभी प्रतिक्रियाएँ मुख्य रूप से एक तटस्थ, थोड़ा क्षारीय या थोड़ा अम्लीय माध्यम में आगे बढ़ती हैं। हालांकि, प्रत्येक व्यक्तिगत एंजाइम की अधिकतम गतिविधि सख्ती से परिभाषित पीएच मान पर दिखाई देती है। गर्म खून वाले जानवरों में अधिकांश एंजाइमों की क्रिया के लिए सबसे अनुकूल तापमान 37-40oC है। पौधों में 0 o C से नीचे के तापमान पर, एंजाइम की क्रिया पूरी तरह से बंद नहीं होती है, हालांकि पौधों की महत्वपूर्ण गतिविधि तेजी से घट जाती है। एंजाइमी प्रक्रियाएं, एक नियम के रूप में, 70 o C से ऊपर के तापमान पर आगे नहीं बढ़ सकती हैं, क्योंकि एंजाइम, सभी प्रोटीनों की तरह, थर्मल विकृतीकरण (संरचनात्मक विनाश) के अधीन हैं।

एंजाइमों के आकार और उनकी संरचना

एंजाइमों का आणविक भार, अन्य सभी प्रोटीनों की तरह, 10 हजार - 1 मिलियन (लेकिन यह अधिक हो सकता है) की सीमा में है। उनमें एक या अधिक पॉलीपेप्टाइड शृंखलाएं हो सकती हैं और ये जटिल प्रोटीन हो सकते हैं। प्रोटीन घटक (एपोएंजाइम) के साथ उत्तरार्द्ध की संरचना में कम आणविक भार यौगिक शामिल हैं - कोएंजाइम (कॉफ़ेक्टर्स, कोएंजाइम), जिसमें धातु आयन, न्यूक्लियोटाइड, विटामिन और उनके डेरिवेटिव शामिल हैं। कुछ एंजाइम निष्क्रिय अग्रदूतों (प्रोएंजाइम्स) के रूप में बनते हैं और अणु की संरचना में कुछ परिवर्तनों के बाद सक्रिय हो जाते हैं, उदाहरण के लिए, एक छोटे से टुकड़े को इससे अलग करने के बाद। इनमें पाचन एंजाइम ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन शामिल हैं, जो अग्न्याशय की कोशिकाओं द्वारा निष्क्रिय अग्रदूतों (ट्रिप्सिनोजेन और काइमोट्रिप्सिनोजेन) के रूप में संश्लेषित होते हैं और अग्नाशयी रस के हिस्से के रूप में छोटी आंत में गतिविधि प्राप्त करते हैं। कई एंजाइम तथाकथित एंजाइम कॉम्प्लेक्स बनाते हैं। इस तरह के परिसरों, उदाहरण के लिए, कोशिका झिल्ली या कोशिका अंग में एम्बेडेड होते हैं और पदार्थों के परिवहन में शामिल होते हैं।

परिवर्तन के दौर से गुजर रहा पदार्थ (सब्सट्रेट) सक्रिय केंद्र से पहले एंजाइम की एक निश्चित साइट से जुड़ता है, जो अमीनो एसिड की साइड चेन द्वारा बनता है, जो अक्सर पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला के वर्गों में स्थित होते हैं जो एक दूसरे से काफी दूर होते हैं। उदाहरण के लिए, काइमोट्रिप्सिन अणु का सक्रिय केंद्र 57 की स्थिति में पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में स्थित हिस्टिडाइन के अवशेषों से बनता है, 195 की स्थिति में सेरीन और 102 की स्थिति में एसपारटिक एसिड (काइमोट्रिप्सिन अणु में 245 अमीनो एसिड होते हैं)। इस प्रकार, प्रोटीन अणु में पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला का जटिल बिछाने - एंजाइम अमीनो एसिड की कई साइड चेन को कड़ाई से परिभाषित स्थान पर और एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर होने का अवसर प्रदान करता है। कोएंजाइम भी सक्रिय केंद्र का हिस्सा हैं (प्रोटीन भाग और गैर-प्रोटीन घटक अलग-अलग एंजाइमेटिक गतिविधि नहीं करते हैं और केवल एक साथ संयुक्त होने पर एंजाइम के गुणों को प्राप्त करते हैं)।

एंजाइमों को शामिल करने वाली प्रक्रियाओं का कोर्स

अधिकांश एंजाइमों को क्रिया की उच्च विशिष्टता (चयनात्मकता) की विशेषता होती है, जब प्रत्येक अभिकारक (सब्सट्रेट) को प्रतिक्रिया उत्पाद में एक विशेष एंजाइम द्वारा परिवर्तित किया जाता है। इस मामले में, एंजाइम की क्रिया सख्ती से एक सब्सट्रेट तक सीमित हो सकती है। उदाहरण के लिए, यूरिया एंजाइम, जो यूरिया के अमोनिया और कार्बन डाइऑक्साइड के टूटने में शामिल है, मेथिलुरिया पर प्रतिक्रिया नहीं करता है, जो संरचना में समान है। कई एंजाइम कई संरचनात्मक रूप से संबंधित यौगिकों पर या एक प्रकार के रासायनिक बंधन पर कार्य करते हैं (उदाहरण के लिए, फॉस्फेट एंजाइम जो फॉस्फोडाइस्टर बंधन को साफ करता है)। एंजाइम एक एंजाइम-सब्सट्रेट कॉम्प्लेक्स के गठन के माध्यम से अपनी क्रिया करता है, जो तब एंजाइमी प्रतिक्रिया के उत्पादों को बनाने के लिए विघटित होता है और एंजाइम को छोड़ता है। एंजाइम-सब्सट्रेट कॉम्प्लेक्स के गठन के परिणामस्वरूप, सब्सट्रेट इसकी कॉन्फ़िगरेशन बदलता है; इस मामले में, परिवर्तित किया जा रहा एंजाइम-रासायनिक बंधन कमजोर हो जाता है और प्रतिक्रिया कम प्रारंभिक ऊर्जा व्यय के साथ आगे बढ़ती है और परिणामस्वरूप, बहुत अधिक दर पर। एक एंजाइमैटिक रिएक्शन की दर का एक माप सब्सट्रेट की मात्रा है जो प्रति यूनिट समय में परिवर्तन से गुजरा है, या उत्पाद की मात्रा का गठन हुआ है। माध्यम में सब्सट्रेट और प्रतिक्रिया उत्पाद की एकाग्रता के आधार पर कई एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाएं आगे और पीछे दोनों दिशाओं में आगे बढ़ सकती हैं (सब्सट्रेट की अधिकता प्रतिक्रिया को उत्पाद के गठन की ओर ले जाती है, जबकि बाद के अत्यधिक संचय का परिणाम होगा सब्सट्रेट के संश्लेषण में)। इसका मतलब यह है कि एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाएं उलटा हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, रक्त कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ ऊतकों से आने वाले कार्बन डाइऑक्साइड को कार्बोनिक एसिड (H2CO3) में परिवर्तित करता है, जबकि फेफड़ों में, इसके विपरीत, कार्बोनिक एसिड को पानी और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करता है, जो साँस छोड़ने के दौरान हटा दिया जाता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि एंजाइम, अन्य उत्प्रेरकों की तरह, रासायनिक प्रतिक्रिया के थर्मोडायनामिक संतुलन को स्थानांतरित नहीं कर सकते हैं, लेकिन केवल इस संतुलन की उपलब्धि में काफी तेजी लाते हैं।

एंजाइम नामों का नामकरण

एंजाइम सीए का नामकरण करते समय, सब्सट्रेट का नाम आधार के रूप में लिया जाता है और प्रत्यय "एज़ा" जोड़ा जाता है। तो, विशेष रूप से, प्रोटीनेस दिखाई दिए - एंजाइम जो प्रोटीन (प्रोटीन), लाइपेस (लिपिड्स, या वसा को तोड़ते हैं), आदि को तोड़ते हैं। कुछ एंजाइमों को विशेष (तुच्छ) नाम प्राप्त हुए, उदाहरण के लिए, पाचन एंजाइम - पेप्सिन, काइमोट्रिप्सिन और ट्रिप्सिन।

शरीर की कोशिकाओं में, कई हजार अलग-अलग चयापचय प्रतिक्रियाएं होती हैं और परिणामस्वरूप, कई एंजाइम होते हैं। इस तरह की विविधता को एक प्रणाली में लाने के लिए, एंजाइमों के वर्गीकरण पर एक अंतरराष्ट्रीय समझौता अपनाया गया है। इस प्रणाली के अनुसार, सभी एंजाइमों को, उनके द्वारा उत्प्रेरित प्रतिक्रियाओं के प्रकार के आधार पर, छह मुख्य वर्गों में विभाजित किया गया था, जिनमें से प्रत्येक में कई उपवर्ग शामिल हैं। इसके अलावा, प्रत्येक एंजाइम को चार अंकों की कोड संख्या (सिफर) प्राप्त हुई और एक नाम उस प्रतिक्रिया को दर्शाता है जो यह एंजाइम उत्प्रेरित करता है। विभिन्न प्रजातियों के जीवों में एक ही प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करने वाले एंजाइम उनकी प्रोटीन संरचना में महत्वपूर्ण रूप से भिन्न हो सकते हैं, लेकिन नामकरण में उनका एक सामान्य नाम और एक कोड संख्या होती है।

एंजाइमों के खराब उत्पादन से जुड़े रोग

मनुष्यों में किसी भी एंजाइम (अक्सर अत्यधिक गतिविधि) की गतिविधि में अनुपस्थिति या कमी से रोगों (एंजाइमोपैथी) का विकास होता है या जीव की मृत्यु हो जाती है। तो, बच्चों की विरासत में मिली बीमारी - गैलेक्टोसिमिया (मानसिक मंदता की ओर जाता है) - आसानी से पचने योग्य ग्लूकोज में गैलेक्टोज के रूपांतरण के लिए जिम्मेदार एंजाइम के संश्लेषण के उल्लंघन के परिणामस्वरूप विकसित होती है। एक अन्य वंशानुगत बीमारी का कारण - फेनिलकेटोनुरिया, एक मानसिक विकार के साथ, एक एंजाइम को संश्लेषित करने की क्षमता के यकृत कोशिकाओं द्वारा नुकसान होता है जो अमीनो एसिड फेनिलएलनिन को टाइरोसिन में बदलने को उत्प्रेरित करता है। रक्त, मूत्र, रीढ़ की हड्डी, वीर्य और शरीर के अन्य तरल पदार्थों में कई एंजाइमों की गतिविधि का निर्धारण कई रोगों के निदान के लिए किया जाता है। रक्त सीरम के इस तरह के विश्लेषण की मदद से, प्रारंभिक अवस्था में मायोकार्डियल रोधगलन, वायरल हेपेटाइटिस, अग्नाशयशोथ, नेफ्रैटिस और अन्य बीमारियों का पता लगाना संभव है।

एंजाइमों का मानव उपयोग

चूंकि एंजाइम अपने गुणों को शरीर के बाहर बनाए रखते हैं, इसलिए वे विभिन्न उद्योगों में सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, पपीता प्रोटियोलिटिक एंजाइम (पपीते के रस से) - शराब बनाने में, मांस को कोमल बनाने के लिए; पेप्सिन - "तैयार" अनाज के उत्पादन में और एक दवा के रूप में; ट्रिप्सिन - बच्चे के भोजन के लिए उत्पादों के उत्पादन में; रेनिन (एक बछड़े के पेट से रेनेट) - पनीर बनाने में। कैटालेज़ का व्यापक रूप से खाद्य और रबर उद्योगों में उपयोग किया जाता है, और सेल्यूलेज़ और पेक्टिडेज़, जो पॉलीसेकेराइड को तोड़ते हैं, फलों के रस को स्पष्ट करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। जेनेटिक इंजीनियरिंग आदि में प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड और पॉलीसेकेराइड की संरचना स्थापित करते समय एंजाइम आवश्यक होते हैं। एंजाइम की मदद से दवाओं और जटिल रासायनिक यौगिकों को प्राप्त किया जाता है।

व्यक्तिगत प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करने के लिए राइबोन्यूक्लिक एसिड (राइबोजाइम) के कुछ रूपों की क्षमता, यानी एंजाइम के रूप में कार्य करने की खोज की गई है। शायद, जैविक दुनिया के विकास के दौरान, इस कार्य को करने के लिए बेहतर ढंग से अनुकूलित प्रोटीन में एंजाइमैटिक फ़ंक्शन को स्थानांतरित करने से पहले राइबोज़ाइम ने जैव-उत्प्रेरक के रूप में कार्य किया।

चयापचय (ग्रीक μεταβολή से - "परिवर्तन, परिवर्तन"), या चयापचय - जीवन को बनाए रखने के लिए एक जीवित जीव में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक सेट। ये प्रक्रियाएं जीवों को बढ़ने और पुनरुत्पादन करने, उनकी संरचनाओं को बनाए रखने और पर्यावरणीय उत्तेजनाओं का जवाब देने की अनुमति देती हैं। चयापचय को आमतौर पर दो चरणों में विभाजित किया जाता है: अपचय के दौरान, जटिल कार्बनिक पदार्थों को सरल पदार्थों में अवक्रमित किया जाता है; ऊर्जा लागत के साथ उपचय की प्रक्रिया में, प्रोटीन, शर्करा, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड जैसे पदार्थ संश्लेषित होते हैं। पदार्थों का आदान-प्रदान शरीर की कोशिकाओं और अंतरकोशिकीय द्रव के बीच होता है, जिसकी संरचना की स्थिरता रक्त परिसंचरण द्वारा बनाए रखी जाती है: केशिकाओं की पारगम्य दीवारों के माध्यम से केशिकाओं में रक्त के पारित होने के दौरान, रक्त प्लाज्मा पूरी तरह से होता है अंतरालीय द्रव के साथ 40 बार नवीनीकृत। उपापचयी प्रक्रियाओं में एंजाइम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि: ----- जैविक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं और रासायनिक प्रतिक्रिया की सक्रियण ऊर्जा को कम करते हैं; ----- सेल वातावरण में परिवर्तन या अन्य कोशिकाओं से संकेतों के जवाब में चयापचय मार्गों के नियमन की अनुमति दें। ~~~~~~~~~~~ अपचय (ग्रीक καταβολή, "गिराना, विनाश") या ऊर्जा चयापचय, चयापचय क्षय की प्रक्रिया है, सरल पदार्थों में अपघटन (विभेद) या किसी पदार्थ का ऑक्सीकरण, आमतौर पर होने वाली उष्मा के रूप में और एटीपी के रूप में ऊर्जा का विमोचन। विघटन के तहत कैटाबोलिक प्रतिक्रियाएं: किसी दिए गए जीव के लिए उनकी विशिष्टता के जटिल पदार्थों की हानि सरल लोगों के क्षय के परिणामस्वरूप होती है। उदाहरण: एसिटालडिहाइड (एथेनल) और एसिटिक एसिड (एथेनोइक एसिड) के चरणों के माध्यम से कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में इथेनॉल का रूपांतरण, या ग्लाइकोलाइसिस की प्रक्रिया - ग्लूकोज का लैक्टिक एसिड या पाइरुविक एसिड में रूपांतरण और फिर श्वसन चक्र में - फिर से कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में। ~~~~~~~~~~~ उपचय (ग्रीक ἀναβολή, "उदय") या प्लास्टिक चयापचय - रासायनिक प्रक्रियाओं का एक सेट जो शरीर में चयापचय के एक पक्ष को बनाता है, जिसका उद्देश्य है कोशिकाओं और ऊतकों। उपचय विपरीत प्रक्रिया - अपचय के साथ परस्पर जुड़ा हुआ है, क्योंकि उपचय के दौरान विभिन्न यौगिकों के क्षय उत्पादों का पुन: उपयोग किया जा सकता है, जिससे अन्य संयोजनों में नए पदार्थ बनते हैं। सौर ऊर्जा के अवशोषण के साथ हरे पौधों में होने वाली उपचय प्रक्रियाओं का ग्रहों के स्तर पर जीवन को बनाए रखने के लिए बहुत महत्व है, जो अकार्बनिक से कार्बनिक पदार्थों के संश्लेषण में निर्णायक भूमिका निभाते हैं। उपचय में अमीनो एसिड, मोनोसैकराइड, फैटी एसिड, न्यूक्लियोटाइड, पॉलीसेकेराइड, प्रोटीन मैक्रोमोलेक्युलस, न्यूक्लिक एसिड, एटीपी के संश्लेषण की प्रक्रिया शामिल है। कोशिका में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों में से प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट शरीर की विशेषता का निर्माण करते हैं, जो बदले में, नई कोशिकाओं, उनके अंगों और अंतरकोशिकीय पदार्थ के निर्माण में जाते हैं। ~~~~~~~~~~~ आत्मसात - एक जीवित जीव में उपचय (जैवसंश्लेषण) प्रक्रियाओं का एक सेट, जिसके दौरान इसकी संरचना में विभिन्न पदार्थ शामिल होते हैं। मैक्रोमोलेक्युलर यौगिकों (प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, पॉलीसेकेराइड, लिपिड) का संश्लेषण। ऊर्जा के बिना असंभव। सरल पदार्थ (जटिल वाले शुरू में सरल से टूट जाते हैं), किसी भी जीव के लिए गैर-विशिष्ट, इस प्रकार के यौगिक (आत्मसात) के जटिल यौगिकों में बदल जाते हैं।

अनुदेश

कोशिकाओं की संरचना में निम्नलिखित रासायनिक यौगिक शामिल हैं: कार्बनिक (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और न्यूक्लिक एसिड), अकार्बनिक (पानी, लवण)। कोशिकाओं में पानी 80% तक हो सकता है, यह सभी जीवन प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है और एक अच्छा विलायक है। यह वह जगह है जहां रासायनिक बातचीत होती है। इसके अलावा, पानी चल रही प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप बनने वाले अपघटन उत्पादों को हटाने में मदद करता है। कोशिका के मुख्य महत्वपूर्ण गुण हैं: जैवसंश्लेषण, कार्बनिक यौगिकों का अपघटन, उत्तेजना, वृद्धि, प्रजनन, चयापचय।

कोशिका में चयापचय निम्नानुसार होता है। पोषक तत्व, पानी, ऑक्सीजन, विटामिन और खनिज लवण पर्यावरण से शरीर में प्रवेश करते हैं। वे कोशिकाओं के संरचनात्मक तत्वों के निर्माण, अद्यतन करने के साथ-साथ जीवन प्रक्रियाओं को प्रदान करने वाली ऊर्जा के निर्माण के लिए आवश्यक हैं। बाहर से प्राप्त वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, तत्वों का पता लगाने और विटामिन का उपयोग कोशिकाओं के लिए आवश्यक पदार्थों को संश्लेषित करने और सेलुलर संरचनाओं के निर्माण के लिए किया जाता है। क्षय उत्पादों को झिल्ली के माध्यम से ऊतक द्रव में हटा दिया जाता है।

चयापचय दो प्रक्रियाएं हैं: आत्मसात और प्रसार। एसिमिलेशन ऊर्जा के संचय के साथ आगे बढ़ने वाले सरल से जटिल कार्बनिक अणुओं के निर्माण के लिए प्रतिक्रियाओं का एक सेट है। विघटन जटिल कार्बनिक पदार्थों के अपघटन की प्रतिक्रियाओं का एक सेट है, जो ऊर्जा की रिहाई के साथ होता है। विघटन और आत्मसात आपस में जुड़े हुए हैं, क्योंकि जटिल कार्बनिक अणुओं के टूटने के दौरान जारी ऊर्जा के व्यय के बिना पदार्थों का संश्लेषण संभव नहीं है। इन प्रक्रियाओं के बीच असंतुलन एक चयापचय विकार की ओर जाता है।

एक जीवित कोशिका में चयापचय प्रतिक्रियाएं मध्यम तापमान, अम्लता में छोटे उतार-चढ़ाव और सामान्य दबाव में होती हैं। उत्प्रेरक की भूमिका निभाने वाले एंजाइम चयापचय में भाग लेते हैं। एंजाइम गतिविधि बहुत अधिक है, इसलिए सामान्य चयापचय दर सुनिश्चित करने के लिए इन पदार्थों के अणुओं की एक छोटी मात्रा की आवश्यकता होती है। हालांकि, वे चुनिंदा रूप से कार्य करते हैं, परिणामस्वरूप, कोशिका को कई प्रकार के एंजाइमों की आवश्यकता होती है।

कार्बनिक पदार्थों के क्षय के दौरान, ऊर्जा जारी होती है, जिनमें से कुछ खो जाती है, और कुछ एटीपी अणुओं (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट) के रूप में कोशिकाओं द्वारा संग्रहित की जाती है। यदि आवश्यक हो, एटीपी की ऊर्जा का उपयोग कोशिकाओं की ऊर्जा लागत के लिए किया जाता है, विशेष रूप से आत्मसात करने की प्रक्रिया के लिए। मुख्य निर्माण सामग्री और शरीर के लिए ऊर्जा का एकमात्र स्रोत जैविक खाद्य पदार्थ हैं। चूँकि कोशिका के पोषक तत्व और अपशिष्ट उत्पाद रक्त में प्रवेश करते हैं, चयापचय का उसकी स्थिति पर और पूरे जीव पर बहुत प्रभाव पड़ता है।

कोशिका लगातार पर्यावरण के साथ पदार्थों और ऊर्जा का आदान-प्रदान करती है। चयापचय (चयापचय)- जीवित जीवों की मुख्य संपत्ति। सेलुलर स्तर पर, चयापचय में दो प्रक्रियाएं शामिल होती हैं: आत्मसात (उपचय) और प्रसार (अपचय)। ये प्रक्रियाएँ कोशिका में एक साथ होती हैं।

मिलाना(प्लास्टिक एक्सचेंज) - जैविक संश्लेषण की प्रतिक्रियाओं का एक सेट। बाहर से कोशिका में प्रवेश करने वाले सरल पदार्थों से, इस कोशिका के विशिष्ट पदार्थ बनते हैं। कोशिका में पदार्थों का संश्लेषण एटीपी अणुओं में निहित ऊर्जा का उपयोग करके होता है।

भेद(ऊर्जा चयापचय) - विभाजित पदार्थों की प्रतिक्रियाओं का एक सेट। मैक्रोमोलेक्युलर यौगिकों के टूटने के दौरान जैवसंश्लेषण प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक ऊर्जा जारी की जाती है।

आत्मसात के प्रकार के अनुसार, जीव स्वपोषी, विषमपोषी और मिश्रितपोषी हो सकते हैं।

स्वपोषी आत्मसात

ऑटोट्रॉफ़िक जीव अकार्बनिक पदार्थों (सीओ 2 और एच 2 ओ) से कार्बनिक पदार्थों को संश्लेषित करने में सक्षम हैं। इनमें हरे पौधे और सूक्ष्मजीव शामिल हैं। कार्बनिक पदार्थों के संश्लेषण के लिए ऑटोट्रॉफ़िक जीवों द्वारा ऊर्जा के किस स्रोत का उपयोग किया जाता है, इसके आधार पर, उन्हें दो समूहों में विभाजित किया जाता है: फोटोट्रॉफ़ और केमोट्रोफ़।

प्रकाश संश्लेषण

हरे पौधे प्रकाशपोषी होते हैं। आत्मसात करने के लिए, वे अकार्बनिक पदार्थों के ऑक्सीकरण के दौरान जारी ऊर्जा का उपयोग करते हैं। हरे पौधों के क्लोरोप्लास्ट में क्लोरोफिल होता है। प्रकाश संश्लेषण क्लोरोफिल की भागीदारी से होता है। प्रकाश संश्लेषण कार्बनिक पदार्थों में रासायनिक बंधनों की संभावित ऊर्जा में सौर ऊर्जा को परिवर्तित करने की प्रक्रिया है। प्रकाश संश्लेषण में दो चरण होते हैं: प्रकाश और अंधेरा।

प्रकाश चरण।प्रकाश की क्रिया के तहत, क्लोरोप्लास्ट के दानों में स्थित क्लोरोफिल अणु, अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त करता है। इस ऊर्जा का एक भाग पानी के अणु के विखंडन (फोटोलिसिस) में चला जाता है।

हाइड्रोजन आयन एक इलेक्ट्रॉन को खुद से जोड़ते हैं, एक मुक्त हाइड्रोजन परमाणु में बदल जाते हैं।

हाइड्रोजन एच का उपयोग वाहक एनएडीपी + (निकोटिनामाइड एडेनाइन डायन्यूक्लियोटाइड फॉस्फेट) को बहाल करने के लिए किया जाता है।

एनएडीपी? एच क्लोरोप्लास्ट के स्ट्रोमा में जाता है, जहां यह कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण में भाग लेता है।

ओह - आयन, एक इलेक्ट्रॉन दान करके, मुक्त कणों में बदल जाते हैं, जो एक दूसरे के साथ बातचीत करते हैं, पानी और मुक्त ऑक्सीजन बनाते हैं।

ऊर्जा के दूसरे भाग का उपयोग एडीपी से एटीपी को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है।

प्रकाश संश्लेषण के प्रकाश चरण में, निम्नलिखित बनते हैं: 1) ऊर्जा बंधनों में समृद्ध पदार्थ - एटीपी; 2) मुक्त ऑक्सीजन - ओ 2; 3) H (हाइड्रोजन) वाहक से जुड़ा होता है, तो NADP बनता है? एन।

प्रकाश चरण की प्रतिक्रियाएं एंजाइमों की भागीदारी के बिना आगे बढ़ती हैं।

अंधेरा चरण।अंधेरे चरण में, CO2 बंधन होता है। अंधेरे चरण की प्रतिक्रियाओं में एटीपी अणु और हाइड्रोजन परमाणु शामिल होते हैं जो फोटोलिसिस के दौरान बनते हैं और वाहक अणुओं से जुड़े होते हैं। इस चरण की प्रतिक्रियाएं क्लोरोप्लास्ट के स्ट्रोमा में एंजाइम की भागीदारी के साथ होती हैं।

मोनोसेकेराइड के अणु - प्रकाश संश्लेषण के अंधेरे चरण के परिणामस्वरूप प्राप्त ग्लूकोज, एंजाइमी प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से पॉलीसेकेराइड में परिवर्तित हो जाते हैं। अतः सूर्य के प्रकाश की ऊर्जा जटिल कार्बनिक पदार्थों के रासायनिक बंधों की ऊर्जा में परिवर्तित हो जाती है।

प्रकाश संश्लेषण की कुल प्रतिक्रिया:

प्रकाश संश्लेषण से वातावरण में कार्बनिक पदार्थ और ऑक्सीजन का निर्माण होता है।

chemosynthesis

ऑटोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया में कार्बनिक पदार्थों का संश्लेषण अकार्बनिक यौगिकों के ऑक्सीकरण की रासायनिक प्रतिक्रियाओं के दौरान जारी ऊर्जा के उपयोग से होता है: हाइड्रोजन सल्फाइड, सल्फर, अमोनिया, नाइट्रस एसिड। इस प्रक्रिया को रसायन संश्लेषण कहा जाता है।

नाइट्रिफाइंग बैक्टीरिया केमोसिंथेटिक ऑटोट्रॉफ़्स के समूह से संबंधित हैं। बैक्टीरिया का एक समूह अमोनिया के नाइट्रस एसिड के ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप कार्बनिक पदार्थों के संश्लेषण के लिए आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करता है।

रासायनिक संश्लेषक जीवाणु प्रकृति में पदार्थों के चक्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

विषमपोषी आत्मसात

परपोषीजीव अपने शरीर के कार्बनिक पदार्थों का निर्माण पहले से मौजूद तैयार कार्बनिक पदार्थों से करते हैं। हेटरोट्रॉफ़ में जानवर, कवक और कुछ बैक्टीरिया शामिल हैं।

विषमपोषी जीव प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट से ही अपने विशिष्ट प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का निर्माण करने में सक्षम होते हैं।

डोव, जो वे भोजन के साथ प्राप्त करते हैं। पाचन के दौरान ये पदार्थ मोनोमर्स में टूट जाते हैं। कोशिकाओं में मोनोमर्स से, किसी दिए गए जीव की विशेषता वाले पदार्थों को संश्लेषित किया जाता है। ये सभी प्रतिक्रियाएं एंजाइमों की भागीदारी और एटीपी की ऊर्जा का उपयोग करके होती हैं।

हेटरोट्रॉफ़िक जीव में पदार्थों के परिवर्तन की योजना

मिक्सोट्रोफिक आत्मसात

मिक्सोट्रोफिकजीवों (उदाहरण के लिए, हरा यूग्लीना) में वर्णक क्लोरोफिल होता है और इसलिए हो सकता है स्वपोषी।प्रकाश के अभाव में वे बन जाते हैं परपोषी।

भेद

प्रसार के प्रकार के अनुसार जीवों को विभाजित किया गया है एरोबिकऔर अवायवीय।

मानव शरीर, जानवरों और अधिकांश सूक्ष्मजीवों के दौरान, अपचय प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप ऊर्जा का निर्माण होता है सांस लेनाया किण्वन।यह ऊर्जा एक विशेष रूप में गुजरती है - एटीपी अणुओं के मैक्रोर्जिक बॉन्ड की ऊर्जा। एटीपी ऊर्जा के उपयोग से जैवसंश्लेषण, कोशिका विभाजन, पेशी संकुचन और अन्य प्रक्रियाएं होती हैं। एटीपी संश्लेषण माइटोकॉन्ड्रिया में किया जाता है।

एरोबिक असमानता

ऊर्जा विनिमय 3 चरणों में होता है। पहला चरण - प्रारंभिक।

इस स्तर पर, जटिल पदार्थों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, न्यूक्लिक एसिड) के अणु मोनोमर्स में टूट जाते हैं। थोड़ी मात्रा में ऊर्जा निकलती है, जो ऊष्मा के रूप में नष्ट हो जाती है। एटीपी संश्लेषण नहीं होता है।

दूसरा चरण - अनॉक्सिक (अवायवीय)।

कोशिकाओं के साइटोप्लाज्म में एनोक्सिक क्षय होता है। पहले चरण में बने मोनोमर्स ऑक्सीजन की भागीदारी के बिना कई चरणों में विभाजित होते हैं। एटीपी ऊर्जा के गठन के साथ एंजाइम की क्रिया के तहत दरार होती है। उदाहरण के लिए, मांसपेशियों में (कोशिकाओं के साइटोप्लाज्म में), एक ग्लूकोज अणु लैक्टिक एसिड के दो अणुओं और एटीपी के दो अणुओं में टूट जाता है।

तीसरा चरण - ऑक्सीजन टूटना (एरोबिक श्वसन)।

इस चरण की सभी प्रतिक्रियाएं एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित होती हैं और माइटोकॉन्ड्रिया में ऑक्सीजन की भागीदारी के साथ होती हैं। पिछले चरण में बनने वाले पदार्थों को अंतिम उत्पादों - CO 2 और H 2 O में ऑक्सीकृत किया जाता है।

इससे बड़ी मात्रा में ऊर्जा निकलती है।

यह प्रक्रिया कहलाती है कोशिकीय श्वसन।जब दो लैक्टिक एसिड अणु ऑक्सीकृत होते हैं, तो 36 एटीपी अणु बनते हैं। दूसरे और तीसरे चरण के परिणामस्वरूप, एक C 6 H 12 O 6 अणु के विभाजन के दौरान, 38 ATP अणु निकलते हैं।

सारांश समीकरण:

अवायवीय प्रसार

में ग्लूकोज का टूटना अवायवीयबैक्टीरिया अनॉक्सी स्थिति में जा सकते हैं। यह प्रक्रिया कहलाती है किण्वन।किण्वन के दौरान, पदार्थ में निहित सभी ऊर्जा जारी नहीं होती है, लेकिन इसका केवल एक हिस्सा होता है। परिणामी पदार्थ में शेष ऊर्जा रासायनिक बंधों में रहती है।

मादक किण्वन से अल्कोहल और दो अणु बनते हैं

एटीपी।

इस प्रकार, एरोबिक स्थितियों के तहत ग्लूकोज के टूटने के दौरान, सभी ऊर्जा जारी होती है और अपघटन अंतिम उत्पादों (सीओ 2 और एच 2 ओ) में जाता है, जबकि किण्वन के दौरान, ऊर्जा का हिस्सा जारी होता है और अपघटन मध्यवर्ती प्रतिक्रिया में जाता है उत्पादों।

आत्म-नियंत्रण के लिए प्रश्न

1. मेटाबॉलिज्म क्या है?

2. उपापचय में कौन-सी प्रक्रियाएँ शामिल होती हैं?

3. स्वांगीकरण क्या है?

4. असमानता क्या है?

5. स्वांगीकरण के प्रकार के अनुसार जीव क्या हो सकते हैं?

6. किन जीवों को स्वपोषी के रूप में वर्गीकृत किया गया है?

7. प्रकाश संश्लेषण क्या है?

8. स्वपोषी जीव किन ऊर्जा स्रोतों का उपयोग कर सकते हैं?

9. प्रकाश संश्लेषण किन चरणों में होता है?

10. प्रकाश संश्लेषण की प्रकाश अवस्था में क्या होता है? 11. प्रकाश संश्लेषण की अन्धकार अवस्था में क्या होता है? 12. प्रकाश संश्लेषण के फलस्वरूप क्या बनता है? 13. रसायनसंश्लेषण क्या है?

14. स्वपोषी नाइट्रीकरण करने वाले जीवाणु संश्लेषण के लिए किस ऊर्जा का उपयोग करते हैं?

15. किन जीवों को विषमपोषी के रूप में वर्गीकृत किया गया है? 16. विषमपोषी जीवों द्वारा संश्लेषण के लिए किन पदार्थों का उपयोग किया जाता है?

17. किन जीवों को मिक्सोट्रॉफ़िक के रूप में वर्गीकृत किया गया है? 18. विसरण के प्रकार के अनुसार जीव क्या हो सकते हैं? 19. एरोबिक जीव में ग्लूकोज कैसे टूटता है? 20. ऊर्जा उपापचय की अवस्थाएँ क्या हैं? 21. ऊर्जा उपापचय की प्रारंभिक अवस्था में क्या होता है?

22. ऊर्जा उपापचय की ऑक्सीजन मुक्त अवस्था में क्या होता है?

23. ऊर्जा उपापचय की तीसरी अवस्था में क्या होता है? 24. अवायवीय जीव में ग्लूकोज का विखंडन कैसे होता है? 25. अवायवीय जीव में ग्लूकोज के टूटने की प्रक्रिया का क्या नाम है?

"कोशिका में चयापचय और ऊर्जा" विषय के मुख्य शब्द

स्वपोषक

नाइट्रस तेजाब

नाइट्रिक एसिड

अमीनो अम्ल

अमोनिया

उपचय

एनारोबेस

मिलाना

वायुमंडल

एटम

एरोबेस

जीवाणु

गिलहरी

जैव संश्लेषण

किण्वन

पदार्थों

हाइड्रोजन

वसूली

विषमपोषणजों

ग्लिसरॉल

ग्लूकोज

अनाज

मशरूम

विभाजन

भेद

साँस

वसा अम्ल

वसा

अधिकता

मैग्नीशियम आयन

प्रयोग

स्रोत

अपचय

प्रसार

मैक्रोर्जिक बांड चयापचय सूक्ष्मजीव मिक्सोट्रॉफ़ माइटोकॉन्ड्रिया एटीपी अणु लैक्टिक एसिड मोनोमर्स

मोनोसैकराइड

संचय

अदला-बदली

ऑक्सीकरण

वाहक

पाचन

बहुशर्करा

प्रकृति

मौलिक

पौधे

विभाजित करना

प्रतिक्रिया

प्रकाश चरण

संपत्ति

गंधक

हाइड्रोजन सल्फाइड संश्लेषण

मांसपेशियों के संकुचन का संग्रह

सूरज की रोशनी

अल्कोहल

बुधवार

अवस्था

स्ट्रोमा

अंधेरा चरण

कार्बोहाइड्रेट

एंजाइमों

photolysis