एक नर्सिंग मां के लिए दही डेसर्ट एक वर्जित विनम्रता या अच्छी आदत है। एक नर्सिंग मां के लिए पाक कला पनीर पुलाव स्तनपान के दौरान व्यंजन विधि

एक नर्सिंग मां के लिए ऐसे उत्पादों का सेवन करना सख्त मना है: शराब, डाई के साथ पेय, कॉफी, हेरिंग, चॉकलेट, स्पार्कलिंग पानी, फलियां, सफेद गोभी और मटर। साथ ही, प्याज, लहसुन और गर्म मसाले, पेस्टी और हॉट डॉग, जो घर पर तैयार नहीं किए गए थे, उन्हें पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। गेहूं के दलिया से परहेज करना बेहतर है, क्योंकि इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। यदि माँ स्ट्रॉबेरी, संतरा, कीनू और विभिन्न विदेशी फल खाती है तो एक बच्चे में एक दर्दनाक दाने हो सकता है।

बच्चे को दूध पिलाते समय डॉक्टर डिब्बाबंद भोजन के उपयोग को स्पष्ट रूप से मना करते हैं। बच्चे को मां के दूध में मिलने वाले कुछ उत्पादों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता भी हो सकती है। इसलिए, अपने आहार में नए उत्पादों को शामिल करते हुए, आपको इसे धीरे-धीरे करने की आवश्यकता है: प्रति दिन एक उत्पाद की मात्रा में। और फिर आपको बच्चे की भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

अपने शरीर की स्वस्थ स्थिति को बनाए रखने और अपने बच्चे को उचित पोषण प्रदान करने के लिए, एक नर्सिंग मां को अपने मेनू के लिए खाद्य पदार्थों और व्यंजनों का सावधानीपूर्वक चयन करने की आवश्यकता होती है। खासतौर पर बच्चे के जन्म के पहले महीने में, क्योंकि इस दौरान उसका पाचन तंत्र बेहतर हो रहा होता है। उसके दैनिक आहार में पशु प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, साबुत अनाज शामिल होना चाहिए, और खाया जाने वाला भोजन विविध होना चाहिए।

स्तनपान के दौरान एक महिला में, मेनू का आधार हाइपोएलर्जेनिक अनाज से बना अनाज और सूप है, जिसमें एक प्रकार का अनाज और चावल शामिल हैं। सब्जियों के शोरबे पर सूप तैयार किए जाते हैं, जिन्हें खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है। इसमें सफेद जड़ें - अजवाइन और अजमोद जोड़ने की अनुमति है। दलिया को बिना चीनी और पानी के उबाला जाता है। आप ऐसा पास्ता खा सकते हैं जिसमें ग्लूटेन न हो। दूध को थोड़ी मात्रा में लैक्टिक एसिड उत्पादों के साथ बदलना बेहतर होता है जिसमें "जैव" निशान नहीं होता है, क्योंकि कई बच्चे सूजन के साथ उनकी प्रतिक्रिया करते हैं।

सख्त चीज का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन केवल वे जो बिना मसाले और मोल्ड के हैं। मांस कम वसा वाली किस्मों को चुनना और हरी सब्जियों के साथ बेक्ड या उबला हुआ खाना बेहतर होता है। कम मात्रा में समुद्री शैवाल के उपयोग की अनुमति है। नर्सिंग मां के आहार में अपरिष्कृत वनस्पति तेलों को शामिल करना सुनिश्चित करें: तिल, जैतून और सूरजमुखी।

पहले महीने के बाद, आप धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थों को थोड़ा-थोड़ा करके अपना आहार बढ़ा सकते हैं। अंडे, बीफ लीवर, उबले हुए बीट, ताजे दूध की छोटी खुराक, फलों के मिश्रण को मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। आपको मीठे व्यंजनों से सावधान रहना चाहिए, खमीर और समृद्ध पेस्ट्री से परहेज करना चाहिए। शहद का उपयोग करना भी अवांछनीय है।

एक नर्सिंग मां के लिए कॉटेज पनीर पुलाव एक वास्तविक जीवन रक्षक बन जाएगा। प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर यह उत्पाद स्वाद में बहुत ही सेहतमंद और सुखद है। बच्चे के भोजन के लिए पनीर पनीर पुलाव मेनू में शामिल है। यह अक्सर पूर्वस्कूली संस्थानों में नाश्ते के लिए परोसा जाता है। शिशुओं के लिए जो उपयोगी है वह नर्सिंग महिला के लिए भी उपयुक्त है।

पनीर के पुलाव विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं। मुख्य उत्पाद पनीर है। यह घर का बना हो तो अच्छा है। एक गुच्छा के लिए, अंडा और आटा जोड़ें। अंतिम सामग्री के बजाय आप सूजी ले सकते हैं। इसके अलावा, एडिटिव्स शामिल करें। वे आपको दही उत्पाद में विविधता लाने, पुलाव के स्वाद को पूरक करने और उपयोगी पदार्थों और विटामिनों के साथ समृद्ध करने की अनुमति देते हैं। दूसरों की तुलना में अधिक बार वे सेब, गाजर, कद्दू, जामुन और विभिन्न सूखे मेवों का उपयोग करते हैं।

पुलाव को कई तरह से तैयार किया जा सकता है:

• ओवन में;
• एक मल्टीकोकर में;
• माइक्रोवेव में।

परंपरागत रूप से, पुलाव पकाने के लिए एक ओवन का उपयोग किया जाता है। आधुनिक तकनीक के विकास के साथ, खाना पकाने के नए उपकरण सामने आए हैं। अब ज्यादा से ज्यादा महिलाएं मल्टीकोकर में खाना बनाती हैं। इस तरह से तैयार पनीर पुलाव बहुत कोमल होता है और जलता नहीं है। हालांकि किसी को ओवन में पके हुए उत्पाद का स्वाद अधिक पसंद है। माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके इस तरह के व्यंजन को पकाने की विधियाँ भी हैं।

स्तनपान कराने वाली माताएं पनीर पनीर पुलाव को मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, नाश्ते या रात के खाने के दौरान। यह उत्पाद स्नैकिंग के लिए उपयुक्त है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, यह इस्तेमाल की गई सामग्री पर निर्भर करता है। पनीर पनीर पुलाव को हफ्ते में 1-2 बार अपनी डाइट में शामिल करें।

पनीर के उपयोगी गुण

सभी जानते हैं कि नर्सिंग महिला के पोषण के लिए डेयरी उत्पाद आवश्यक हैं। पनीर सबसे मूल्यवान है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• प्रोटीन;
• अमीनो अम्ल;
• विभिन्न लवण;
• विटामिन।

इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होते हैं जो आसानी से पचने योग्य होते हैं। पनीर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और फास्फोरस होता है। ये अधिक महत्वपूर्ण तत्व अस्थि ऊतक के निर्माण में शामिल होते हैं। इसके अलावा, पनीर विटामिन ए, ई, समूह बी के प्रतिनिधियों और अन्य में समृद्ध है।

पनीर में थोड़ी मात्रा में फैट होता है। इसलिए, इसे सही मायने में आहार उत्पाद कहा जा सकता है। इससे वे मोटे नहीं होते। कॉटेज पनीर एक नर्सिंग मां और बच्चे के शरीर को उपयोगी ट्रेस तत्व प्रदान करेगा, क्योंकि इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, लोहा, तांबे के लवण होते हैं।

पुलाव के लिए पनीर कैसे पकाएं?

घर का बना पनीर स्टोर से खरीदे पनीर से ज्यादा स्वादिष्ट होता है। आप इस उत्पाद को दूध या केफिर से प्राप्त कर सकते हैं। इसे बनाने के कई तरीके हैं।

1. त्वरित नुस्खा। लगभग 600 ग्राम पनीर प्राप्त करने के लिए आपको 2 लीटर दूध और एक लीटर केफिर की आवश्यकता होगी। दूध को एक बड़े सॉस पैन में डाला जाता है। हिलाते हुए गरम करें। जैसे ही दूध उबलने लगे, उसमें केफिर डालें। दही के गुच्छे तुरंत बनने लगते हैं। हम 2-3 मिनट के लिए आग पर रखते हैं, लेकिन ताकि मिश्रण उबल न जाए। नहीं तो दही रूखी और सख्त हो जाएगी। आँच बंद कर दें और मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक बैठने दें। फिर द्रव्यमान को छलनी पर रखें और मट्ठे को निकलने दें। इस तरह आप 30 मिनट में पनीर पा सकते हैं।
2. क्लासिक नुस्खा. हमारी दादी-नानी ने खट्टा दूध से पनीर बनाया। इन उद्देश्यों के लिए, ताजा उत्पाद कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। खट्टा दूध एक सॉस पैन में डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है। धीमी आंच पर गरम करें, उबलने न दें। जब दूध फट जाता है, तो इसे पहले से तैयार छलनी में डाला जाता है, जिसके ऊपर जाली लगी होती है। अतिरिक्त तरल निकास के लिए छोड़ दें। तीन लीटर दूध से लगभग 600 ग्राम तैयार उत्पाद प्राप्त होता है। माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके कुछ ही मिनटों में खट्टा दूध से दही प्राप्त करना और भी आसान है। इस पद्धति के साथ, आपको अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए उपकरण के अनुकूल होने की आवश्यकता है।

परिणामी पनीर को लंबे समय तक स्टोर न करें। ठंडा होने के तुरंत बाद इसका इस्तेमाल करना बेहतर होता है। आमतौर पर एक होममेड उत्पाद को 1-2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

नर्सिंग महिलाओं के लिए पनीर पुलाव नुस्खा

इस उत्पाद के लिए कई व्यंजन हैं। नर्सिंग माताओं के लिए एक आसान विकल्प है।
आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो पनीर;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• आटे या सूजी की स्लाइड के बिना 3 बड़े चम्मच;
• चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम के 2-3 बड़े चम्मच।

कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करने के लिए, मध्यम वसा वाला पनीर सबसे अच्छा होता है। इसे एक कंटेनर में रखा जाता है, आटा (सूजी) और चीनी के साथ पीटा हुआ अंडा डाला जाता है। कॉटेज पनीर विभिन्न स्वादों का हो सकता है - खट्टा से ताजा तक। इसलिए, चीनी की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अवयवों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है। अगर वांछित है, तो आप किशमिश, सेब और अन्य भराव जोड़ सकते हैं। बेकिंग डिश को हल्के से वनस्पति तेल से रगड़ा जाता है और तैयार मिश्रण को फैलाया जाता है। ऊपर से, आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई कर सकते हैं - यह उत्पाद को एक सुंदर सुनहरा रंग देगा। फॉर्म को 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। पनीर पुलाव को 180 डिग्री पर बेक किया जाता है। तैयार उत्पाद को पहले ठंडा किया जाना चाहिए।

पुलाव बनाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना

आप एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव को एक अलग तरीके से पका सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए हम एक मल्टीकोकर का उपयोग करेंगे।
एक डिश बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पनीर;
• 1 केला;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन का टुकड़ा।

एक बाउल में पनीर, सूजी और चीनी डालें। सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं। केले को छीलकर टुकड़ों में काटा जाता है या कांटे से गूंधा जाता है। इसे मिश्रण में डालें और फिर से मिलाएँ। मल्टीकोकर की क्षमता को मक्खन से चिकना किया जाता है और कटोरे की सामग्री को फैलाया जाता है। खाना पकाने का समय - बेकिंग मोड में 35 मिनट। एक सुखद स्वाद के साथ पकवान निविदा है।

कॉटेज पनीर पुलाव एक नर्सिंग मां के मेनू में विविधता लाता है। ऐसा डेयरी उत्पाद न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वस्थ भी होता है। यह हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है, प्रोटीन का स्रोत है। कई महिलाएं जबरदस्ती ताजा पनीर खा लेती हैं। एक पुलाव उनकी सहायता के लिए आएगा। इसका स्वाद थोड़ा अलग है और यह साधारण पनीर का एक पूर्ण विकल्प बन जाएगा। साथ ही, लगभग सभी उपयोगी पदार्थ उत्पाद में संरक्षित होते हैं।

ताजा पनीर के विपरीत, इस पर आधारित पुलाव में अधिक आसानी से पचने योग्य प्रोटीन संरचना होती है। लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान परिवर्तन होते हैं। इसलिए, यह संभावना कम है कि मां द्वारा खाए गए दही के इलाज के बाद, बच्चे को पेट में परेशानी का अनुभव होगा।इसके अलावा, इस तरह से तैयार उत्पाद बाँझ है। उच्च तापमान के संपर्क में आने से इसमें हानिकारक बैक्टीरिया की उपस्थिति नकारती है।

पुलाव तैयार करने के लिए ताजा पनीर का प्रयोग करें। लंबे समय तक रहने वाले उत्पाद को मना करना बेहतर है, क्योंकि इसमें रोगजनक सूक्ष्मजीव विकसित हो सकते हैं। घर पर बने पनीर को वरीयता देना बेहतर है। इसे स्वयं बनाने का प्रयास करें या निजी विक्रेताओं से खरीदें। यदि आप एक स्टोर उत्पाद चुनते हैं, तो प्राकृतिक, बिना वनस्पति वसा के।

एक बच्चे के जन्म के बाद, एक युवा माँ का जीवन नाटकीय रूप से बदल जाता है। अंतिम लेकिन कम नहीं, यह आहार में बदलाव के कारण होता है।

चूंकि एक महिला को उत्पादों से प्राप्त होने वाले सभी तत्व दूध के साथ बच्चे को स्थानांतरित कर दिए जाते हैं, इसलिए उसे ध्यान से चुनने की जरूरत है कि मेज पर क्या मिलता है। उसी समय, नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजन में शरीर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त पोषण मूल्य होना चाहिए, बच्चे को जन्म देने और बच्चे के जन्म के बाद समाप्त हो जाना।

आवश्यक आहार का पालन करने के लिए, माँ को ऐसे व्यंजन चुनते समय कई बिंदुओं को ध्यान में रखना चाहिए जो स्वयं के लिए स्वस्थ हों और बच्चे के लिए हानिरहित हों। एक स्तनपान आहार सभी प्रकार के पोषक तत्वों से भरा होना चाहिए जो शरीर को ऊर्जा और विटामिन से पूरी तरह से संतृप्त करने के लिए आवश्यक हैं।

एक नर्सिंग मां के मेनू में शामिल होना चाहिए:

• किण्वित दूध उत्पाद - पनीर, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध
• दुबला मांस - टर्की, सूअर का मांस, वील
• मछली की कम वसा वाली किस्में - कार्प, पाइक पर्च, कॉड
• सब्जियां जो पेट में किण्वन का कारण नहीं बनती हैं - चुकंदर, गाजर, कद्दू, तोरी, लेकिन गर्मी उपचार के बाद ही
• कुछ प्रकार के फल और जामुन - सेब, करंट, चुकंदर
• अनाज और पास्ता
• मक्खन कम मात्रा में
• संपूर्णचक्की आटा

यह याद रखना चाहिए स्तनपान करते समय, ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की सलाह नहीं दी जाती है जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं।इनमें खट्टे फल, गाय का दूध, मुर्गी का मांस और अंडे, लाल सब्जियां और फल शामिल हैं। फलियां, गोभी, नाशपाती, आलू पर भी प्रतिबंध लगा दिया गया है क्योंकि वे पेट फूलना और पेट फूलना भड़काते हैं। अत्यधिक नमकीन और मसालेदार भोजन, साथ ही फास्ट फूड से संबंधित भोजन का त्याग कर देना चाहिए।

इसके अलावा, नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना गुणवत्ता वाले उत्पादों से तैयार किया जाना चाहिए, जो उचित ताप उपचार से गुजरे हों। सभी सिफारिशों का पालन करने के लिए, विशेष स्तनपान व्यंजनों का उपयोग करना इष्टतम है।

नाश्ता

माँ के लिए बनाया गया नाश्ता मुख्य रूप से पौष्टिक होना चाहिए। बेशक, इसकी उपयोगिता और आसान पाचनशक्ति के बारे में मत भूलना। इन सिद्धांतों के आधार पर क्या तैयार किया जा सकता है?

दलिया के साथ स्मूदी

यह नुस्खा तैयार करना आसान है, इसलिए यह स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए उपयुक्त है, जिन्हें जल्दी नाश्ता बनाना पड़ता है।

अवयव:

• 100 ग्राम दलिया "अतिरिक्त";
• 200 ग्राम वसा रहित केफिर या प्राकृतिक दही;
• एक मध्यम पका हुआ केला

खाना बनाना:

1. केले को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। आप एक सबमर्सिबल डिवाइस का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में सामग्री को एक अलग कंटेनर में पीस लें।
3. दलिया के साथ स्मूदी, नियमित दलिया का विकल्प, तैयार!
   यदि वांछित है, तो केले को बिना खट्टे सेब, प्लम और अन्य अनुमत जामुन और फलों से बदला जा सकता है।

विभिन्न भरावों के साथ सैंडविच

एक नर्सिंग मां के लिए पूरे सुबह के भोजन के लिए क्या पकाना है? विभिन्न प्रकार के स्वस्थ टॉपिंग के साथ स्वादिष्ट सैंडविच। एक आधार के रूप में, आपको या तो बिना खमीर वाली रोटी या विशेष आहार वाली रोटी का उपयोग करना चाहिए।

भरने की सामग्री #1:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• अजमोद, डिल, तुलसी - 4 बड़े चम्मच। एल कुल द्रव्यमान में;
• नमक (वैकल्पिक;
• केफिर - 2-4 बड़े चम्मच। एल

इसे बनाने के लिए सभी सामग्री को हाथ से या ब्लेंडर में डालकर मिलाएं। सैंडविच बेस पर फैलाएं और नाश्ते का आनंद लें।

भरने की सामग्री #2:

• टर्की लीवर (बीफ) - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अन्य मसाले - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. हम जिगर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, यदि आवश्यक हो तो वसा और फिल्मों को हटा दें। थोड़े से पानी में उबालें या पैन में 15 मिनट से ज्यादा न उबालें। आग पर उत्पाद का ओवरएक्सपोजर "रबर" स्थिरता प्राप्त करने से भरा हुआ है।
2. इस समय, हम सब्जियों को साफ और काटते हैं - क्यूब्स में प्याज, एक grater पर गाजर। हम उन्हें एक पैन में डालते हैं और मक्खन में धीमी आंच पर उबालते हैं, तलने से बचते हैं।
3. हम जिगर से पानी निकालते हैं, सब्जियों को आग से अलग कर देते हैं। हम उनके ठंडा होने और ब्लेंडर में पीसने का इंतजार कर रहे हैं।
4. एक पेस्ट प्राप्त होने तक मिलाएं। नमक, यदि वांछित हो, तो कुछ और मसाले डालें।

ये भराव अच्छे हैं क्योंकि इन्हें स्वाद और पौष्टिक गुणों को खोए बिना एक बंद कंटेनर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कद्दू का मिश्रण

एक और बढ़िया नाश्ता व्यंजन मूल कद्दू मिश्रण है। इसे बनाने की विधि भी कठिन नहीं है, लेकिन इसकी नवीनता से स्वाद आपको आश्चर्यचकित जरूर कर देगा।

अवयव:

• मीठे कद्दू का गूदा - 450 ग्राम;
• ताजा सेब प्यूरी - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी या पाउडर - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच (सिट्रस फलों से कोई एलर्जी न होने पर ही जोड़ा जाता है);
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी (वैकल्पिक)।

खाना बनाना:

1. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटें, उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं। तरल को छान लें और ठंडा होने के बाद प्यूरी में पीस लें।
2. हम रस को छोड़कर अन्य घटकों के साथ एक अलग धातु के कंटेनर में मिलाते हैं।
3. उबाल आने तक मध्यम आंच पर रखें। फिर हम आग को कम करते हैं और 40-50 मिनट तक उबालते हैं, नियमित रूप से हलचल करना नहीं भूलते, क्योंकि मिश्रण बहुत जल्दी जलता है।
4. आग से उतारें और ठंडा होने दें। इसके बाद हम इसमें नींबू का रस मिलाते हैं, जो मिश्रण को ऑक्सीडाइज नहीं होने देगा। एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।

माँ कद्दू के मिश्रण का उपयोग सैंडविच के लिए भरने के रूप में या जैम के बजाय अन्य नाश्ते के व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में कर सकती हैं।

रात का खाना

दोपहर का भोजन शरीर को पूरी तरह से ऊर्जा से भर देना चाहिए और निश्चित रूप से उपयोगी होना चाहिए। सूप के अलावा, इसमें हल्के साइड डिश के साथ मांस के व्यंजन शामिल हैं, जो स्तनपान कराने वाली मां के लिए आदर्श हैं।

शोरबा

नर्सिंग माताओं के लिए सूप हार्दिक और स्वस्थ दोपहर के भोजन का एक अनिवार्य घटक है। स्तनपान करते समय, आप सब्जी या बीफ़ शोरबा के आधार पर एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया के साथ पहले पाठ्यक्रम पका सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज सूप

अवयव:

• गोमांस मांस - 500 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 50 ग्राम;
• आलू - 1 पीसी ।;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले (नमक, बे पत्ती, काली मिर्च) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मांस को फिल्मों से अच्छी तरह धोकर साफ करें। ठंडे पानी (2 एल) से भरें और स्टोव पर डाल दें। उबलने के बाद, झाग को हटा दें और आँच को कम कर दें, तेज पत्ता डालें, जिसे पकाने के 10 मिनट बाद निकाल लें। हम शोरबा को बिना उबाले कम से कम डेढ़ घंटे तक पकाते हैं, इसे नमक करना नहीं भूलते।
2. हम सब्जियों को साफ करते हैं, उन्हें ऐसे काटते हैं जैसे वे भून रहे हों और उन्हें तलने से परहेज करते हुए मक्खन में उबाल लें। हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं।
3. हम मांस निकालते हैं, ठंडा करते हैं और भागों में काटते हैं। तैयार शोरबा में आलू डालें और लगभग नरम होने तक पकाएं।
4. हम तैरते हुए दानों को हटाकर ग्रिट्स को धोते हैं। हम उबलते सूप में डालते हैं, तब तक खाना बनाना जारी रखते हैं जब तक कि एक प्रकार का अनाज तैयार न हो जाए।
5. उबली हुई सब्जियां आखिरी में रखें, और पांच मिनट तक पकाएं। आग से उतारें और परोसें।

मुख्य व्यंजन

दोपहर के भोजन के व्यंजन जो एक नर्सिंग मां के लिए तैयार किए जा सकते हैं उनमें मांस और गार्निश घटक होते हैं। आप सब्जियों के साथ स्टू या बेक किया हुआ मांस भी पका सकते हैं।

दम किया हुआ मीटबॉल

अवयव:

• वील मांस - 450 ग्राम;
• मुर्गी के अंडे - 1 पीसी ।;
• चावल के दाने - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही - 100 ग्राम;
• नमक, अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. चावल के दलिया को आधा पकने तक उबालें।
2. हम गाजर को साफ करते हैं, तीन grater पर और थोड़ी मात्रा में मक्खन में स्टू करते हैं।
3. मेरा गोमांस, साफ, कट और कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें। अंडे, चावल और थोड़ी मात्रा में गाजर के साथ मिलाएं। नमक।
4. हम कीमा बनाया हुआ मिश्रण से गोल आकार के कटलेट बनाते हैं, एक दुर्दम्य कंटेनर में डालते हैं और खट्टा क्रीम और शेष गाजर के मिश्रण के साथ डालते हैं।
5. धीमी आंच पर लगभग 40-60 मिनट तक उबालें।
6. साइड डिश के रूप में हल्की सब्जी सलाद का उपयोग करके मेज पर परोसें।

रात का खाना

स्तनपान कराने वाली माँ के लिए रात के खाने में भाप में पकाई हुई मछली, ओवन में पकाई हुई या उबली हुई, और बिना दूध मिलाए सब्जियों की प्यूरी शामिल हो सकती है, क्योंकि स्तनपान के दौरान इसका उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।

चीनी गोभी में उबली हुई सफेद मछली

अवयव:

• किसी भी सफेद मछली का बुरादा - 400 ग्राम;
• युवा बीजिंग गोभी के पत्ते - 5-6 टुकड़े;
• नमक, स्वाद के लिए अन्य मसाले।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को धो लें और एक तौलिये से सुखा लें। हल्का नमक और काली मिर्च।
2. गोभी के पत्तों को भी धोया जाता है और सुखाया जाता है, अगर सख्त गाढ़ापन हो तो काट लें। एक दो मिनट के लिए उबालें।
3. स्टीमर से बाहर निकालें और ठंडा होने दें। फिर पत्तियों को जोड़े में रखें ताकि वे एक दूसरे को ओवरलैप करें।
4. हम उन पर पट्टिका लगाते हैं और संरचना को एक लिफाफे के साथ लपेटते हैं। हम अंतराल से बचने की कोशिश करते हैं।
5. हम लिफाफे को डबल बॉयलर में डालते हैं और लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं।

मिठाई और पेय

आम धारणा के विपरीत, एक नर्सिंग मां के लिए डेसर्ट को contraindicated नहीं है। लेकिन केवल इस अवधि के लिए खाद्य नियमों के अनुपालन में तैयार किया गया।

सीके हुए सेब

सबसे सरल मिठाई जो माताओं और नवजात शिशुओं दोनों के लिए हानिरहित है जिन्हें स्तन का दूध पिलाया जाता है।

अवयव:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. हम सेब की गैर-खट्टी किस्मों का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का। फलों को अच्छी तरह से धोकर सुखाया जाता है।
2. हम प्रत्येक में डंठल क्षेत्र में एक छोटा सा गड्ढा काटते हैं। हम आधा चम्मच चीनी के अंदर सो जाते हैं।
3. हम सेब को एक बेकिंग शीट पर रखते हैं, जिसे हम पहले से गरम ओवन में रखते हैं। फलों के नरम होने तक 15 मिनट तक बेक करें।

नर्सिंग के लिए पेय भी सही होना चाहिए। आखिरकार, यह तरल के स्रोत पर निर्भर करता है कि क्या बच्चे को खिलाना हानिरहित और स्थिर होगा। इसलिए, सबसे पहले, एक दिन में दो लीटर से अधिक स्वच्छ पानी पीना आवश्यक है, और चाय और कॉफी के बजाय सूखे फल या मौसमी जामुन के आधार पर खाद तैयार करें।

एक महिला के आहार में शामिल भोजन के लिए बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना केवल आनंद लाने के लिए, नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजनों की पसंद को बहुत जिम्मेदारी से संपर्क करना आवश्यक है।

अध्याय में नर्सिंग मां के लिए आहारएक नर्सिंग मां के लिए आहार, रासायनिक संरचना, आहार, अनुशंसित और बहिष्कृत खाद्य पदार्थों और आहार की विशेषताओं के साथ-साथ एक नर्सिंग मां के आहार के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाता है।

एक नर्सिंग मां के लिए आहार की विशेषताएं

नर्सिंग मां के लिए आहार होना चाहिए पूर्ण (तर्कसंगत पोषण) और बढ़ाया .

संवर्धित पोषण वह माना जाता है जिसमें पोषक तत्वों की मात्रा मानक की तुलना में 1/3 बढ़ जाती है।

नर्सिंग मां के लिए आहार की रासायनिक संरचना।

1. प्रोटीन - 130 ग्राम।

2.वसा - 130 ग्राम।

3.कार्बोहाइड्रेट - 500 ग्राम।

4. कैलोरी सामग्री - 4000 कैलोरी।

एक नर्सिंग मां के लिए आहार में अधिक पोषण आवश्यक है ताकि जीवन के पहले महीनों में शिशु की सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने वाली मात्रा में दूध का उत्पादन किया जा सके। तो लगभग 4 किलो वजन वाले दो महीने के बच्चे को प्रतिदिन स्तन का दूध देना चाहिए, जिसमें 15 ग्राम प्रोटीन, 30 ग्राम वसा, 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी सामग्री -500 किलो कैलोरी हो। इसके अलावा, दूध बनने की प्रक्रिया में ही मां के शरीर से ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

नर्सिंग मां के आहार में प्रोटीन

एक नर्सिंग मां के आहार में मुख्य भूमिका प्रोटीन की होती है।

एक नर्सिंग मां के भोजन में एक महिला के वजन के प्रति 1 किलो में 2 ग्राम प्रोटीन होना चाहिए और सबसे पहले यह दूध और डेयरी उत्पादों का प्रोटीन है, जो एक नर्सिंग मां के शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है। दूध का गठन। डेयरी उत्पाद भी वसा का एक मूल्यवान स्रोत हैं। एक नर्सिंग महिला के आहार में डेयरी उत्पाद अधिक वजन होने की प्रवृत्ति के साथ भी सीमित नहीं होने चाहिए। एक नर्सिंग मां के लिए आहार में अधिक वजन होने की प्रवृत्ति के साथ, वसा को काफी हद तक कम करने या पूरी तरह से समाप्त करने की सिफारिश की जाती है, मक्खन, उन्हें वनस्पति तेल के साथ बदल दिया जाता है।

नर्सिंग मां के आहार में कार्बोहाइड्रेट

नर्सिंग मां के मोटापे की रोकथाम में निर्णायक महत्व कार्बोहाइड्रेट का प्रतिबंध है। लेकिन कार्बोहाइड्रेट और वसा को सीमित करना तभी जरूरी है जब महिला का वजन उत्तरोत्तर बढ़ रहा हो।

नर्सिंग मां के आहार में वसा

दूध पिलाने वाली माताओं को वसा के अत्यधिक सेवन (प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक) से बचना चाहिए, क्योंकि वसा बच्चे के शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को बाधित करती है।

एक नर्सिंग मां के लिए आहार, आहार

बढ़ते वजन के खिलाफ लड़ाई में डाइट अहम भूमिका निभाती है।

दिन में 6 बार छोटे हिस्से में भोजन करना चाहिए।

नर्सिंग मां के आहार में विटामिन

एक नर्सिंग मां के आहार में विटामिन की बढ़ी हुई मात्रा भी शामिल होती है। कई अध्ययनों से पता चला है कि सामान्य पोषण के साथ, विशेष रूप से सर्दियों और वसंत में, स्तन के दूध में पर्याप्त विटामिन नहीं होते हैं।

ताकि संख्या बढ़ाई जा सके विटामिन सीएक नर्सिंग मां के आहार में गुलाब कूल्हों या सूखे काले करंट, फल, जामुन के काढ़े को शामिल करना आवश्यक है। अंगूर और अंगूर का रस, जो एक बच्चे में सूजन पैदा कर सकता है, की सिफारिश नहीं की जाती है।

शरीर में प्रवेश विटामिन ए, डीमछली का तेल, गाजर, काली मिर्च, समुद्री हिरन का सींग का तेल, गोजातीय जिगर प्रदान करता है।

अन्य विटामिनएक महिला को बढ़ा हुआ पोषण और इसकी मात्रा में वृद्धि प्राप्त होती है।

नर्सिंग मां के आहार में खनिज

खनिज लवणों के लिए नर्सिंग मां की आवश्यकता बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, एक नर्सिंग मां के आहार में खनिज लवण, मुख्य रूप से कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और लौह लवण की बढ़ी हुई मात्रा को शामिल करना आवश्यक है।

बहुत सारे कैल्शियम लवण युक्त खाद्य पदार्थ:

औसत मोटाई का सूअर का मांस,

जिगर, हेरिंग

क्रीम, खट्टा क्रीम, पनीर, हार्ड पनीर

चावल, दलिया और एक प्रकार का अनाज

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, कोहलबी, अजवाइन, सलाद

अखरोट

क्रैनबेरी।

फास्फोरस लवण से भरपूर खाद्य पदार्थ:

बीफ, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, खरगोश, चिकन।

जिगर, जीभ

अंडे, हार्ड पनीर, पनीर, मक्खन

चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, नट, पालक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स।

मैग्नीशियम लवण से भरपूर खाद्य पदार्थ:

किशमिश, अंजीर

सख्त पनीर

चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दलिया

हेज़लनट्स, फ़ॉरेस्ट नट्स, अखरोट, रोज़ हिप्स।

बहुत सारे लौह लवण वाले खाद्य पदार्थ:

जिगर, काला हलवा, नमकीन हेरिंग

हार्ड पनीर, पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम

एक प्रकार का अनाज, बाजरा, सूजी, दलिया

हेज़लनट्स, वन, पृथ्वी

दलिया, पास्ता

कोहलबी, टमाटर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स

केले, किशमिश, अंजीर।

एक नर्सिंग मां के आहार में ट्रेस तत्वों में से युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक हैआयोडीन, चूंकि एक नर्सिंग महिला के शरीर में आयोडीन की कमी से दूध की मात्रा में कमी संभव है। समुद्री मछली और समुद्री भोजन (झींगा, मसल्स, समुद्री शैवाल और अन्य) आयोडीन से भरपूर होते हैं। जानवरों और मीठे पानी की मछलियों के मांस में थोड़ा आयोडीन होता है।

एक नर्सिंग मां के आहार में तरल

इसके अलावा, एक नर्सिंग मां को महत्वपूर्ण मात्रा में तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है।दिन में 4 भोजन के अलावा, आपको भोजन से पहले 2 भोजन दूध के रूप में शामिल करना चाहिए।

*डेयरी उत्पाद, पनीर, हल्का पनीर,

*मांस और मछली

* कलेजा, उबली जीभ,

* विभिन्न अनाज, विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज, दलिया,

* सब्जियां - फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स (पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि सफेद गोभी को बाहर करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह मां में पेट फूलना पैदा कर सकता है, लेकिन बच्चे में नहीं), तोरी, कद्दू, डिल, हरी मटर, टमाटर, सलाद, बैंगन , आलू, पालक, शर्बत उबला हुआ या बेहतर दम किया हुआ,

* फल और जामुन - रसभरी, काले और लाल करंट, चेरी, मीठी चेरी, जंगली गुलाब, सेब, आड़ू, क्रैनबेरी, नाशपाती, फल और बेरी का रस,

* सब्जी और मक्खन।

एक नर्सिंग मां के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए:

1.खाद्य पदार्थ जो बच्चे में एलर्जी का कारण बन सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, संतरे, कीनू, चॉकलेट, कोको, वसायुक्त मछली, काले और लाल कैवियार, खाद्य योजक (रंजक, संरक्षक), अंडे और शहद अगर बच्चे को पहले से ही एलर्जी है।

2.खाद्य पदार्थ जो माँ और बच्चे के लिए जहर का कारण बन सकते हैं: केक, पेस्ट्री, आइसक्रीम, हलवा, वफ़ल।

3.ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया हो सकते हैं: सुशी, कच्चा समुद्री भोजन (क्लैम, सीप), कच्चे और अधपके अंडे, बिना पका हुआ दूध, पीट, मेयोनेज़, अधपका मांस और मछली, कच्चे अंडे के साथ व्हीप्ड क्रीम।

4.ऐसे खाद्य पदार्थ जो दूध के स्वाद को खराब करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बच्चा स्तन के दूध से इंकार कर सकता है: काली मिर्च, लहसुन, हरा और प्याज, मूली, सहिजन, सुगंधित और मसालेदार मसाले।

5.खाद्य पदार्थ जो दूध उत्पादन को कम करते हैं: स्मोक्ड, मसालेदार और बहुत नमकीन खाद्य पदार्थ।

6.आग रोक वसा: सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चावां।

7.मादक पेय, मजबूत चाय, कॉफी.

8.खाद्य पदार्थ जो बच्चे में पेट फूलने का कारण बनते हैं (अंगूर और अंगूर का रस) और अपच (तरबूज):

नर्सिंग मां के लिए आहार में प्रतिबंध:

1.तले हुए खाद्य पदार्थजिनमें हानिकारक तत्व होते हैं।

2.अखरोट,क्योंकि वे दूध में वसा की मात्रा बढ़ाते हैं और बच्चे में अपच पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा, उच्च वसा सामग्री बच्चे के शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को बाधित करती है।

3.खाद्य पदार्थ जो बच्चे में ढीले मल का कारण बन सकते हैं:प्लम, खीरे, खुबानी, सूखे खुबानी, prunes, अंजीर।

एक महिला जो वर्तमान में बच्चे को स्तनपान करा रही है, उसे आहार पर ध्यान देना चाहिए। बच्चे के जन्म के बाद उसका शरीर कमजोर हो जाता है, और बच्चे को उचित वृद्धि और विकास के लिए पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज की आवश्यकता होती है। स्तनपान के लिए व्यंजनों में केवल स्वीकृत उत्पाद शामिल होने चाहिए और लाभकारी होने चाहिए। आहार को इस तरह से सोचा जाना चाहिए ताकि एलर्जी की प्रतिक्रिया, शूल और मल की समस्याओं की संभावना कम हो सके।

इन समस्याओं के बारे में भूलने और अपने पिछले रूप में लौटने में मदद मिलेगी। इस लेख में, आप सुरक्षित वजन घटाने के तरीकों के बारे में जान सकते हैं जो शिशु के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डाल सकते।

कैसे एक मेनू बनाने के लिए?

व्यंजनों की विस्तृत श्रृंखला

नवजात शिशु के स्वास्थ्य के लिए मां का अच्छा पोषण जरूरी है। उसे सभी विटामिन और खनिजों का सेवन करना चाहिए। खट्टा-दूध उत्पादों को मेनू में अनिवार्य रूप से मौजूद होना चाहिए। सब्जियां, फल, लीन मीट और मछली का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसे पेस्ट्री खाने की भी अनुमति है, जिसमें उनके स्वस्थ उत्पाद शामिल हैं।

पोषण पर इस तरह विचार करें कि शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त हों। स्तनपान की अवधि के लिए हानिकारक और संदिग्ध खाद्य पदार्थों को पूरी तरह त्याग देना चाहिए। खतरा तले, वसायुक्त और मसालेदार व्यंजनों में है। नमकीन भोजन से शरीर में सूजन हो सकती है।

सुरक्षा हमेशा पहले आती है

व्यंजनों के व्यंजनों पर इस तरह से विचार करना महत्वपूर्ण है कि उनमें शरीर के लिए हानिकारक एलर्जी न हो। खतरा पेट और आंतों में किण्वन है, जो अत्यधिक मात्रा में मसालों और वसा के कारण हो सकता है। स्मोक्ड खाद्य पदार्थ और परिरक्षकों का शिशु के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शराब और गैस वाले पेय को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

उचित पोषण मातृ एवं शिशु स्वास्थ्य की कुंजी है

अगर मां ने खुराक की सही गणना की तो बच्चा पूरी तरह से सुरक्षित रहेगा। शूल और गैस की घटना से अधिक भोजन करना होता है। इस मामले में, बच्चा पाचन तंत्र के सूजन और व्यवधान से पीड़ित हो सकता है।

पानी ऊर्जा का एक स्रोत है

स्तनपान कराते समय, पर्याप्त तरल पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है। पर्याप्त मात्रा में दूध के उत्पादन के लिए यह आवश्यक है। 24 घंटे के अंदर कम से कम तीन लीटर पानी पिएं।

एक महिला केवल शुद्ध पानी, जूस, कॉम्पोट और चाय पी सकती है। तरल की इस मात्रा में शोरबा भी शामिल है।

बच्चे के जन्म के तुरंत बाद आपको ज्यादा पानी नहीं पीना शुरू कर देना चाहिए। खुराक धीरे-धीरे बढ़ जाती है, क्योंकि इसकी वजह से दूध की भीड़ होगी। इसकी अत्यधिक मात्रा से लैक्टोस्टेसिस हो सकता है।

पर्याप्त पानी पीना जरूरी है

आप क्या खा सकते हैं

स्तनपान के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थ:

• दुबला मांस या मुर्गी। धीमी कुकर में इसे उबालना या भाप देना सबसे अच्छा है।
• वसा के कम प्रतिशत वाली मछली। इस तरह के व्यंजन को सप्ताह में दो बार से अधिक खाने की अनुमति नहीं है।
• उपयोग करने से पहले पनीर को ओवन में सबसे अच्छा संसाधित किया जाता है। इसे पुलाव या चीज़केक के रूप में तैयार किया जा सकता है।
• दूध को अपने शुद्ध रूप में सीमित मात्रा में ही सेवन करने की अनुमति है। यह उत्पाद अक्सर बच्चे में व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बनता है। इसे कम वसा वाले किसी भी किण्वित दूध उत्पाद से बदलना सबसे अच्छा है।
• सब्जियों और अनुमत फलों को भी बेक करने की आवश्यकता होती है। औसत सेवारत आकार चार सौ ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
• दिन के दौरान तीन सौ ग्राम से अधिक फल या जामुन खाने की अनुमति नहीं है। जूस को केवल ताजा निचोड़कर ही पिया जा सकता है। कॉम्पोट घर का बना होना चाहिए।
• अनाज से इसे बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का और दलिया खाने की अनुमति है। सूजी को पहली बार चखने की अनुमति तब दी जाती है जब बच्चा छह महीने का हो जाता है।
• आप मोटे गेहूं या राई की रोटी खा सकते हैं।
• मिठाई और मिठाइयों की जगह सूखे मेवे और सुखाकर खाना चाहिए। आंतों के लिए prunes और सूखे खुबानी उपयोगी होंगे। आप इनसे स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं।
• दिन के दौरान इसे 25 ग्राम से अधिक मक्खन खाने की अनुमति नहीं है।
• जैतून, सूरजमुखी या मकई के तेल के साथ सलाद को सीज़न करने की अनुमति है। इसकी मात्रा 15 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• मिठाई और आटे के उत्पादों को सीमित मात्रा में ही अनुमति दी जाती है।

इसे थोड़ा मार्शमैलो, मार्शमैलो या केक खाने की अनुमति है। ये सभी मिठाइयाँ घर पर ही बनानी चाहिए।

स्वादिष्ट और स्वस्थ स्तनपान व्यंजन

एक नर्सिंग मां के लिए व्यंजन विविध होना चाहिए। हालांकि, हर महिला को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि केवल सीमित संख्या में उत्पादों के साथ ऐसा कैसे किया जाए। नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजन न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भी होने चाहिए। आहार को ठीक से संतुलित करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, शरीर को आवश्यक मात्रा में खनिज और ट्रेस तत्व प्राप्त होंगे। ये सभी घटक शिशु की उचित वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक हैं। वे मां के शरीर की तेजी से रिकवरी के लिए आवश्यक हैं।

पोषण को व्यवस्थित किया जाना चाहिए ताकि बच्चे के शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो। सुरक्षा और स्वास्थ्य मुख्य घटक हैं जिन पर माता-पिता को ध्यान देना चाहिए।

स्वादिष्ट पहला कोर्स रेसिपी

सूप सब्जियों, चिकन या लीन बीफ का उपयोग करके सबसे अच्छा बनाया जाता है। केवल कम मात्रा में वसा या तेल वाला भोजन ही खाया जा सकता है।

कई महिलाओं ने तोरी के सूप की सराहना की है, जिसमें असामान्य स्वाद के लिए थोड़ी सी सौंफ मिलाई जाती है।

प्रयुक्त सामग्री:

• सौंफ की दो जड़ें;
• एक मध्यम आकार की तोरी;
• एक लीटर चिकन शोरबा;
• स्वाद के लिए साग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

खाना पकाने की शुरुआत तोरी और सौंफ की जड़ को पूरी तरह से पीसकर करनी चाहिए। उन्हें पांच मिनट के लिए कड़ाही में अच्छी तरह से भूनना चाहिए। पहले चरण में, केवल सौंफ ही गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त होती है, और फिर इसमें तोरी मिलाई जाती है। सब्जियों को दस मिनट तक उबालना चाहिए। चिकन को उबाला जाना चाहिए और शोरबा में सब्जियों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया को और पांच मिनट के लिए किया जाना चाहिए।

एक महिला को रोजाना सूप का सेवन करना चाहिए

पालक का उपयोग कर एक स्वस्थ सूप निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है:

• जमे हुए पालक के 0.5 पैक;
• 1.5 लीटर साफ पानी;
• छोटे गाजर;
• तीन मध्यम आकार के आलू;
• मुर्गी का अंडा;
• एक बड़ा चम्मच मक्खन।

खाना पकाने में पहला कदम मक्खन को फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से पिघलाना है। इसमें पालक धीरे-धीरे डाला जाता है। यदि यह पहले से जमी हुई थी, तो आपको सब्जी को पांच मिनट के लिए कड़ाही में भूनना चाहिए। शेष सब्जियां (आलू और गाजर) सावधानी से कटी हुई हैं और उबलते पानी में डाल दी गई हैं। इससे पहले, उन्हें मक्खन में तला जाना चाहिए।

पालक को केवल उस समय डाला जाना चाहिए जब पानी पहले से ही उबल रहा हो। समानांतर में, अंडे को पीटा जाता है और तुरंत शोरबा में जोड़ा जाता है। पानी पूरी तरह से उबलने के बाद ही रचना को बंद किया जा सकता है।

दूसरा कोर्स किसी भी डाइट का अहम हिस्सा होता है।

बच्चे को स्तनपान कराते समय, मांस को अनाज के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। एक साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज, पास्ता या आलू का उपयोग करने की अनुमति है। इन्हें धीमी कुकर में आसानी से पकाया जा सकता है। सावधानी से सोचा जाना चाहिए, क्योंकि इस अवधि के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग में बैक्टीरिया का गठन और निपटान समाप्त हो जाता है।

आलू के साथ मांस कटा हुआ होना चाहिए और एक पैन में उबाला जाना चाहिए। यदि वांछित हो, तो गाजर को पकवान में जोड़ा जा सकता है। धीमी कुकर में पकाते समय भी बुझाने के लिए पानी का उपयोग न करें।

गोलश के साथ चावल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि स्वस्थ भी है। इसकी तैयारी के लिए आपको केवल दुबला मांस चुनना चाहिए। एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में गाजर का उपयोग करना संभव है।

पॉट बीफ रेसिपी

नर्सिंग मां के लिए व्यंजन सरल हो सकते हैं। इस नुस्खा को तैयार करने के लिए आपको केवल मांस और खट्टा क्रीम चाहिए। सबसे पहले, पट्टिका को तंतुओं के साथ काटा जाना चाहिए। नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक व्यक्तिगत टुकड़े को छिड़कें। इसके अतिरिक्त जैतून के तेल का उपयोग किया जाता है। मांस को कम से कम बीस मिनट के लिए मैरीनेट करना भी आवश्यक है।

जैतून के तेल का उपयोग करके बीफ को पैन में तला जाना चाहिए। एक बर्तन में, परिणामी स्लाइस को परतों में रखा जाता है और ध्यान से तेल से सना हुआ होता है। आप चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर छिड़क सकते हैं। रचना को 60 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। सेवा करने से तुरंत पहले, बर्तन को ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जाना चाहिए।

"हाथी" दम किया हुआ

स्तनपान करते समय, आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खाने की आवश्यकता होती है। अगले व्यंजन के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम गोमांस;
• एक मुर्गी का अंडा;
• आधा कप पहले से उबले हुए चावल;
• गाजर;
• एक रोटी के दो टुकड़े जो दूध में भिगोए जाते हैं;
• एक गिलास खट्टा क्रीम।

कीमा बनाया हुआ मांस मांस से बनाया जाना चाहिए। इसमें एक पाव, अंडा और चावल भी मिलाया जाता है। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। गाजर को कद्दूकस करके कड़ाही में भूनना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा गाजर जोड़ा जाना चाहिए, और बाकी खट्टा क्रीम डालना चाहिए। छोटी गेंदों को कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाना चाहिए और परिणामी सॉस डालना चाहिए। अगला, डिश को एक घंटे के लिए ओवन में स्टू किया जाना चाहिए।

बीफ के साथ आलू का ज़ीरा

आपको निम्नलिखित मदों की आवश्यकता होगी:

• तीन सौ ग्राम ताजा बीफ़;
• दो ताजे चिकन अंडे;
• आलू के सात टुकड़े;
• वनस्पति तेल।

ये सभी सामग्रियां आठ सर्विंग्स तैयार करने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। पहला कदम आलू को उनकी खाल में उबालना है। अगला, इसे अच्छी तरह से साफ और मैश किया जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण में एक मुर्गी का अंडा मिलाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप स्वाद के लिए नमक डाल सकते हैं। अंडों में से एक को उबालकर ब्लेंडर से काट लेना चाहिए। यदि आपके पास ऐसा उपकरण नहीं है, तो आप पारंपरिक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।

ज़राज़ी बनाने के लिए साँचे का उपयोग न करें। प्रक्रिया को आसानी से हाथ से किया जा सकता है

आप क्लिंग फिल्म का इस्तेमाल कर सकते हैं, ऐसे में आप अपने हाथों को साफ रखेंगे।

प्यूरी को अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए, और फिर उसके अंदर बीफ़ का एक टुकड़ा डालें। नतीजतन, हमें एक पाई मिलती है, जिसमें लगभग पूरी तरह से आलू होते हैं।

Zrazy को वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। जैसे ही उस पर पपड़ी दिखाई दे, डिश तैयार है। पकवान की उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं को खट्टा क्रीम के साथ खोला जा सकता है।

स्वादिष्ट और सेहतमंद पनीर रोल

आवश्यक सामग्री:

• चिकन या टर्की का एक स्तन;
• वसा सामग्री के कम प्रतिशत के साथ एक सौ ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम पनीर;
• 10 प्रतिशत क्रीम;
• स्वाद के लिए डिल या अन्य जड़ी बूटियों।

पनीर को ब्लेंडर से पीसना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में डिल भी जोड़ा जाता है। पट्टिका को दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। उनमें से प्रत्येक के अंदर एक मिश्रण रखा जाना चाहिए। परिणामी रोल को पनीर के साथ शीर्ष पर छिड़का जाता है, जिसे पहले एक grater के साथ कुचल दिया गया था। रोल को आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

मीठी घर की बनी पेस्ट्री

चीनी कम से कम डालें। कुछ व्यंजनों के लिए, इसका उपयोग बिल्कुल नहीं किया जा सकता है।

सेब के साथ दादी का केक:

• 500 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 400 ग्राम चीनी;
• 4 ताजा चिकन अंडे;
• 6 सेब;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 6 कला। एल खट्टी मलाई;
• नमक स्वाद अनुसार।

आटा चीनी और मक्खन को मिलाकर बनाया जाता है। उनमें जर्दी मिलाने की भी सलाह दी जाती है। प्रोटीन को अलग से व्हीप्ड किया जाता है। मैदा में नमक और बेकिंग पाउडर डालें। यह पाउडर धीरे-धीरे सामान्य संरचना में पेश किया जाता है। आटा सजातीय होने तक हलचल करना महत्वपूर्ण है।

सेब को छीलकर छीलना चाहिए। साथ ही, आपको फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। पहला कदम आटे को एक सांचे में डालना है। सेब शीर्ष पर रखे गए हैं। केक को अतिरिक्त दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है। एक केक को बेक करने में बीस मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

शेष अंडे को मिक्सर से पीटा जाना चाहिए और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए। 20 मिनिट में केक सेमी-फिनिश्ड हो जायेगा. इसे परिणामी रचना के साथ स्मियर किया जाना चाहिए और ओवन को भेजा जाना चाहिए। वहां उसे और 30 मिनट रुकना होगा।

इसी तरह की रेसिपी का इस्तेमाल पनीर पाई बनाने के लिए किया जाता है। भरने के रूप में आप 250 ग्राम कुटीर चीज़ या एक विशेष द्रव्यमान ले सकते हैं। खमीर रहित या पफ पेस्ट्री का उपयोग करके नुस्खा लागू किया जा सकता है। नतीजा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चीज़केक है जो स्तनपान कराने पर मां के शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालेगा।

खाना बनाते समय एक महिला हमारी दादी-नानी की सलाह का इस्तेमाल कर सकती है। उदाहरण के लिए, दलिया ज्यादा स्वादिष्ट होगा यदि अनाज पानी में पहले से भिगोया हुआ हो। स्टफिंग को खरीदा नहीं जा सकता है, लेकिन आपको इसे स्वयं करना चाहिए। कुटीर चीज़ के लिए वही आवश्यकताएं सामने रखी जाती हैं।