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ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक आलू पुलाव तैयार करना बहुत आसान, स्वादिष्ट और सस्ता है। यदि आपके पास लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े होने का समय नहीं है, तो साइड डिश और मांस को अलग-अलग तैयार करना, यह त्वरित व्यंजन परिवार को खिलाने का सही समाधान है।

कैसे ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पकाने के लिए

इस तरह के पौष्टिक, संतोषजनक, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम कर सकते हैं। पनीर की पपड़ी से ढका एक हवादार, कोमल पुलाव किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा और मेहमानों की भूख को तुरंत जगा देगा। कई गृहिणियां प्रयोग करने से डरती नहीं हैं, नुस्खा को किसी भी सामग्री के साथ पूरक करती हैं - मशरूम, टमाटर, शिमला मिर्च, विभिन्न मसाले और सॉस। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक आलू पुलाव पकाने में 30-60 मिनट लगते हैं, लेकिन पहले काटने के बाद आप महसूस करेंगे कि इस तरह के व्यंजन के लिए आप चूल्हे पर ज्यादा देर तक खड़े रह सकते हैं।

कीमा

मांस को तीन तरीकों से काटा जा सकता है - ब्लेंडर, मांस ग्राइंडर या तेज चाकू की एक जोड़ी का उपयोग करके। बाद वाले विकल्प के साथ, आलू के साथ पुलाव के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बहुत रसदार हो जाता है (मांस की चक्की के विपरीत, यह पीस आपको मांस के रस को बचाने की अनुमति देता है)। ब्लेंडर भी मांस को नम छोड़ देता है, जबकि इसे बहुत महीन पीसकर पेस्ट बना देता है। कीमा बनाया हुआ मांस को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे एक साथ कई उत्पादों को मिलाकर पकाना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, पोर्क को बीफ, खरगोश या टर्की और चिकन को भेड़ के बच्चे के साथ जोड़ा जा सकता है।

एक दिलचस्प, सुखद स्वाद प्राप्त करने के लिए ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ एक पुलाव के लिए, यह थोड़ा मक्खन, वसा (लार्ड), कसा हुआ पनीर या दूध में भिगोया हुआ पाव जोड़ने के लायक है। यदि आप इसे कद्दूकस की हुई सब्जियों - आलू, तोरी, प्याज, कद्दू के साथ मिलाते हैं तो यह मांस भरने वाले जूसर को बदल देगा। पुलाव के मांस की परत को स्वादिष्ट बनाने की कोशिश में सीज़निंग को नज़रअंदाज़ न करें। एक बढ़िया विकल्प होगा:

• जायफल और काली मिर्च (गोमांस के लिए);
• धनिया और ज़ीरा (मेमने के लिए);
• जायफल, काली मिर्च, वोर्सेस्टरशायर सॉस (पोर्क के लिए);
• हल्दी, करी (चिकन के लिए)।

चटनी

पकवान के स्वाद को आकार देने में भरना एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी तैयारी के लिए कई सफल विकल्प हैं। कैसे कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव के लिए सॉस बनाने के लिए:

1. घटिया। 200 ग्राम क्रीम पनीर, समान मात्रा में खट्टा क्रीम, 5 बड़े चम्मच मिश्रण करना आवश्यक है। एल हरियाली। तैयार पुलाव के ऊपर सॉस डालें।
2. बेकमेल। एक सॉस पैन में, 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, धीरे-धीरे डालें और लगातार हिलाते हुए, 3 बड़े चम्मच डालें। एल आटा। फिर दूध (500 मिली) डाला जाता है, सॉस को जायफल, नमक, काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। उसी समय, आपको सामग्री को लकड़ी के चम्मच / स्पैटुला के साथ लगातार मिलाने की जरूरत है (कोई गांठ नहीं होनी चाहिए)। सॉस को उबालने के 5 मिनट बाद, इसे आलू पुलाव में डाला जा सकता है, जिसके बाद डिश को ओवन में भेजा जाता है।
3. अंडा और दूध। 1 टेबल स्पून हल्का भून लें। एल समान मात्रा में तेल में आटा, थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ सामग्री को पतला करें और तरल को 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर अंडे की जर्दी को 80 मिली दूध में घोलें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला कर मिला लें। 50 ग्राम शेरी डालें, सॉस उबालें और फिर 2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टी मलाई। इस ग्रेवी को ओवन में जाने से पहले कैसरोल में डाला जाता है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव - फोटो के साथ व्यंजनों

एक हार्दिक व्यंजन के लिए अधिक पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए शौकिया भी इसे बना सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि अधिक से अधिक गृहिणियां खाना पकाने के लिए डबल बॉयलर, मल्टीकोकर और माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करती हैं, ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ पुलाव पकाना बेहतर होता है। गर्मी उपचार की केवल पारंपरिक विधि एक स्वादिष्ट, सुर्ख पपड़ी प्रदान करती है। डिश के लिए खाना पकाने के कई विकल्प हैं, आपको नीचे दी गई पेशकश के बीच ओवन में आलू पुलाव के लिए सबसे अच्छा नुस्खा चुनना होगा।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है, इसलिए कीमा बनाया हुआ चिकन और आलू के साथ पुलाव अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक बढ़िया इलाज होगा। आप इसे किसी भी सॉस, सब्जियों, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक कर सकते हैं। नीचे दी गई मात्राएँ 6 सर्विंग्स के लिए हैं। कैसे जल्दी से एक डिश पकाने के लिए?

अवयव:

• रूसी पनीर - 70 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.4 किलो;
• मध्यम आलू - 6 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 मिली;
• मसाले;
• बल्ब;
• अंडा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मध्यम गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलिये, मसल लीजिये. प्याज छोटे क्यूब में कटे हुए।
2. मध्यम आँच पर, सूरजमुखी के तेल के साथ पैन को ब्रश करते हुए, सब्जियों को भूनें।
3. जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो मांस के द्रव्यमान को सब्जियों में डाल दें। मांस घटक तैयार होने तक, लगातार हिलाते हुए भोजन को भूनें। मसाला डालें।
4. छिलके वाले आलू को 15 मिनट तक उबालें (यह लगभग तैयार हो जाना चाहिए)। ठंडे आलू को कद्दूकस कर लें, खट्टा क्रीम, अंडे के साथ मिलाएं।
5. ओवन चालू करें (इष्टतम मोड - 180 डिग्री)।
6. एक बेकिंग डिश को थोड़े से तेल से ग्रीस करें। नीचे की परत पर ½ आलू के चिप्स फैलाएं, समान रूप से नीचे उत्पाद को वितरित करें। अगला, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखा जाना चाहिए: चिकन, बाकी आलू, खट्टा क्रीम।
7. पकवान को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें, तैयार होने से कुछ मिनट पहले, आपको इसे पनीर चिप्स के साथ छिड़कने की जरूरत है।

पनीर कोट के नीचे

इस रेसिपी के साथ, आप एक बहुत ही पौष्टिक, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिसमें स्वादिष्ट, अतुलनीय पनीर की महक हो। इसका रहस्य इसकी बहुमुखी प्रतिभा में निहित है: मांस और साइड डिश एक साथ पकाया जाता है, सामग्री एक दूसरे की सुगंध और स्वाद के साथ संतृप्त होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट रात्रिभोज होता है। सामग्री की संख्या के साथ प्रयोग करने से डरो मत, अपने पसंदीदा मसालों के साथ पकवान को पूरक करें। पनीर के साथ आलू और कीमा बनाया हुआ मांस का पुलाव कैसे बनाएं?

अवयव:

• लहसुन - 3 लौंग;
• सूखी मेंहदी - ½ छोटा चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ - 0.3 किलो;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• सूखा सोआ - ½ छोटा चम्मच;
• वसा क्रीम - 0.3 एल;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• हरियाली;
• कोई हार्ड पनीर - 200।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए, लहसुन को प्रेस के माध्यम से दबाया जाना चाहिए।
2. आलू को एक बैग में रखें, लहसुन का दलिया, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, मसाले डालें।
3. बैग को बांधें, सामग्री को मिलाने के लिए इसे अच्छी तरह हिलाएं। खाने को मेरिनेट करने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. मांस के द्रव्यमान को घी वाले पैन पर डालें। आग मध्यम तीव्रता की होनी चाहिए।
5. 5 मिनट के बाद, मांस में कटा हुआ प्याज डालें। फिर से 5-7 मिनट के लिए खाना भूनें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, तैयार कच्चे आलू को फॉर्म में डालें।
7. बेकिंग के आधे घंटे के बाद, आलू पर मांस की एक परत डालें, कसा हुआ पनीर और क्रीम मिलाएं।
8. डिश को और 15 मिनट के लिए बेक करें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ तैयार पुलाव छिड़कें।

टमाटर के साथ

टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए आलू बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। न केवल एक वयस्क, बल्कि एक बच्चा भी इस व्यंजन का आनंद लेगा, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। कुछ किफायती और व्यावहारिक गृहिणियां खाना पकाने के लिए कल की प्यूरी का उपयोग करती हैं, जिसे परिवार वास्तव में अब और नहीं खाना चाहता। आप चाहें तो आलू को उबले हुए पास्ता या दलिया से बदल सकते हैं। कीमा बनाया हुआ आलू और टमाटर के साथ एक क्लासिक पुलाव कैसे तैयार करें?

अवयव:

• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• डच / रूसी पनीर - 0.3 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मसाला;
• आलू - 0.8 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरी प्लेट में डालें, सीज़निंग, कुचल लहसुन, पीटा अंडे, सरसों डालें। मांस द्रव्यमान को पूर्ण एकरूपता तक मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. छिलके वाले आलू को स्लाइस, टमाटर को छल्ले में काटें।
3. मोल्ड को तेल से उपचारित करें (आपको बहुत अधिक तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है), ओवन को 180-190 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें।
4. बेकिंग डिश के तल पर, तैयार आलू की मात्रा का ½ रखें। अगला आपको मांस द्रव्यमान डालने की ज़रूरत है, जो आलू प्लेटों के शेष आधे हिस्से से ढकी हुई है। भोजन को सीज़न करें, प्रत्येक परत को थोड़ा नमक करना बेहतर होता है।
5. शीर्ष पर टमाटर के छल्ले रखो, उत्पाद को पनीर के साथ छिड़कें और पुलाव को एक घंटे के लिए ओवन में रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मैश किए हुए आलू

पहले आपको एक प्यूरी तैयार करने की आवश्यकता है, इसके लिए छिलके वाले फलों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिससे खाना पकाने के समय में तेजी आती है। तैयार उत्पाद को एक पुशर के साथ गूंधा जाता है या ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है। प्यूरी को चिपचिपाहट देने के लिए, एक कच्चा अंडा और थोड़ी मात्रा में आटा मिलाया जाता है, एक सजातीय पेस्ट प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। कोई भी मांस पुलाव के लिए उपयुक्त है, लेकिन कई प्रकारों को एक साथ जोड़ना बेहतर है। नीचे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मैश किए हुए आलू को कैसे पकाने का विस्तृत विवरण दिया गया है, जैसा कि फोटो में है।

अवयव:

• आलू - 10 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बल्ब;
• खट्टा क्रीम 20% - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले प्याज के क्यूब्स को फ्राई करें। जब वे पारदर्शी हो जाएं तो कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले डालें। मांस द्रव्यमान को तुरंत एक कांटा से गूंधना चाहिए ताकि बड़े गांठ न बनें।
2. आलू को पानी में नमक डालकर उबाला जाता है। मैश किए हुए आलू की स्थिरता के लिए आटा, अंडे जोड़ने के बाद।
3. एक गहरी बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, ब्रेडिंग के साथ छिड़के। पहले मैश किए हुए आलू के आधे हिस्से को शीट पर फैलाएं, फिर पनीर चिप्स और कीमा बनाया हुआ मांस। अगला कटा हुआ पनीर आता है। पुलाव की अंतिम परत बाकी आलू है।
4. खट्टा क्रीम के साथ पकवान के शीर्ष को चिकना करें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दें।

कच्चे आलू से

यह सुगंधित, बनाने में बहुत आसान और स्वादिष्ट व्यंजन कम से कम सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ क्लासिक पुलाव से, यह पनीर की अनुपस्थिति से अलग है। इसी समय, कोई भी विकल्प मांस घटक के रूप में उपयुक्त है - चिकन, टर्की, पोर्क या बीफ। शाकाहारी मांस को मशरूम के साथ भूनकर और ब्लेंडर से पीसकर बदल सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और कच्चे आलू पुलाव परिवार के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया उपाय है। पकवान कैसे तैयार करें?

अवयव:

• तलने के लिए तेल;
• किसी भी तरह के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• बल्ब;
• आलू - 0.8 किलो;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बेकिंग डिश को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें। पतले आलू के स्लाइस को एक समान परत में रखना शुरू करें।
2. एक पैन में प्याज के छोटे टुकड़े भूनें, सब्जी के घटक के ऊपर सामग्री डालें।
3. अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस / मशरूम को आधा पकने तक तलना है (इसकी तैयारी के दौरान, नमक और मसाले डालें)।
4. पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम के साथ उदारता से ब्रश करें।
5. डिश को 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। पुलाव की तैयारी के बारे में एक सुनहरी परत बताएगी। इसे गोभी और अन्य सब्जियों के ताजा सलाद के साथ परोसें।

कद्दूकस किए हुए आलू से

तैयार उत्पादों से छोटी स्लाइड बनाकर, इस तरह के पकवान को भागों में बेक किया जा सकता है। स्वाद के लिए, ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ पुलाव बेलारूसी आलू पेनकेक्स जैसा दिखता है। शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए, आप मांस के बजाय मशरूम और गोभी के साथ एक व्यंजन बना सकते हैं। पुलाव अच्छा है क्योंकि इसमें किसी विदेशी या रुचिकर उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसे बनाना बहुत आसान है। इसकी तैयारी का नुस्खा विस्तार से और नीचे एक तस्वीर के साथ वर्णित है।

अवयव:

• बल्ब बड़ा है;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ 1:1 -150 मिली;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• तलने के लिए तेल;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. कठोर उबले अंडे उबालें, ठंडा करें, ठंडा पानी डालें।
2. मांस द्रव्यमान को सीज करें, अच्छी तरह से गूंधें।
3. प्याज के क्यूब्स को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. कटे हुए उबले अंडे के साथ 100 ग्राम खट्टा क्रीम मेयोनेज़ सॉस मिलाएं, मिश्रण को नमक करें।
5. पनीर की तरह आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें (घटक अलग-अलग जमीन पर हैं)। अतिरिक्त तरल को निचोड़ें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
7. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, 10 सेमी के व्यास के साथ केक बनाएं, प्रत्येक कटलेट पर थोड़ा तला हुआ प्याज, खट्टा क्रीम के साथ अंडे, आलू के चिप्स, पनीर रखें। खट्टा क्रीम के साथ प्रत्येक सेवा को ब्रश करें।
8. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कसा हुआ आलू लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। उसके बाद, यह ओवन की गर्मी को 150 डिग्री तक कम करने और डिश को 10 मिनट के लिए पकाने के लायक है।

यदि खाना पकाने की प्रक्रिया में आप कुछ पाक तरकीबों का उपयोग करते हैं, तो रात का खाना विशेष रूप से सफल, स्वादिष्ट, कोमल होगा। आलू पुलाव को सही तरीके से कैसे पकाने के लिए:

• प्यूरी को प्याज तलने के साथ पूरक किया जाना चाहिए, फिर स्वाद अधिक सुखद और उज्ज्वल होगा;
• टमाटर के छल्ले न केवल खट्टापन जोड़ते हैं, बल्कि अन्य अवयवों को भी मॉइस्चराइज़ करते हैं, और पपड़ी को सूखने से भी रोकते हैं;
• मांस की परत, यदि वांछित हो, तो स्टू वाली सब्जियों या मशरूम के साथ बदला जा सकता है;
• अगर आप खाना पकाने से 5-10 मिनट पहले पनीर के साथ डिश छिड़कते हैं तो पनीर की पपड़ी नहीं जलेगी।

वीडियो

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव- एक बहुत ही सरल व्यंजन, फिर भी, हार्दिक और स्वादिष्ट। साधारण उत्पादों से तैयार। पुलाव को गरमा गरम परोसें। खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट।

अवयव

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
आलू - 1 किलो;
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 700 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
मक्खन - 70 ग्राम + तलने के लिए;
दूध - 100 मिली;

टमाटर का रस - 3 बड़े चम्मच। एल।;

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के कदम

छिलके और कटे हुए आलू को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और उबालने के लिए रख दें। जब पैन में पानी उबल जाए, तो आपको झाग को हटाने की जरूरत है, आलू को नमक करें और टेंडर होने तक पकाएं।

- जब आलू पक जाएं तो बर्तन से पानी निकाल दें. आलू में मक्खन और दूध डालें, चिकना होने तक मैश करें।

एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, 5 मिनट तक भूनें।

प्याज़ के पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

प्याज़ के साथ कीमा बनाया हुआ मांस हल्का भूनें, कभी-कभी हिलाएँ, फिर टमाटर का रस डालें और हिलाते हुए, 5-7 मिनट के लिए भूनें।

एक दुर्दम्य डिश में (यदि वांछित हो, तो पुलाव को बिछाने से पहले फॉर्म को तेल लगाया जा सकता है) पुलाव को परतों में रखें: पहले पके हुए मैश किए हुए आलू के आधे हिस्से को समान रूप से फैलाएं, फिर तले हुए कीमा को फैलाएं और चिकना करें, शेष मैश किए हुए समान रूप से रखें शीर्ष पर आलू.

कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ पुलाव के ऊपर छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव को 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, निविदा आलू पुलाव तैयार है। बेहतर गर्म परोसें।

बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ मांस एक कांटा के साथ कीमा और इसे वनस्पति तेल से गरम पैन में डाल दें।

हम आग को कमजोर बनाते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस पकाए जाने तक उबालते हैं (लगभग 15 मिनट, कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से अपना रंग बदलना चाहिए), पैन को ढक्कन के साथ कवर करना, समय-समय पर मांस की गांठ को तोड़ना। - तैयार स्टफिंग को ठंडा होने दें.

आलू को छीलकर लगभग 4 मिमी मोटे हलकों में काट लें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें, कटे हुए आलू को उबलते पानी में डुबोएं। - जब आलू उबल जाएं तो उसमें स्वादानुसार नमक डाल दें.

आलू को नरम होने तक पकाएं, लगभग 12-15 मिनट (उबलने का समय आलू के प्रकार पर निर्भर करता है)। पकाने के दौरान, आलू को मिक्स न करें ताकि हलकों को तोड़ना न पड़े। तैयार आलू के गोले नरम हो जाने चाहियें, लेकिन उनका आकार अच्छा रखें (उन्हें उबाला नहीं जाना चाहिये).

आलू से पानी निकाल दें और हलकों को एक छलनी में रख दें। 2-3 मिनट के लिए पानी निकलने दें।

आइए हमारे आलू और मांस पुलाव के लिए भरने को तैयार करें, इसके लिए एक कटोरी में अंडे, खट्टा क्रीम और पानी मिलाएं, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें।

खट्टा क्रीम मिश्रण में हिलाओ।

हम पनीर को मोटे grater पर पीसते हैं और इसे खट्टा क्रीम-अंडे के मिश्रण में मिलाते हैं, फिर से मिलाते हैं और भरना तैयार है।

आइए आलू-मांस पुलाव को इकट्ठा करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, 24 सेमी व्यास के रूप में, हम इसे चर्मपत्र या पन्नी के साथ कवर करते हैं। पन्नी (या चर्मपत्र) पर हम आलू के आधे घेरे फैलाते हैं, शीर्ष पर हम 15 ग्राम मक्खन फैलाते हैं, छोटे टुकड़ों में विभाजित होते हैं।

ऊपर से सारी स्टफिंग डाल दें।

कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर, फिर से आलू की एक परत डालें, ऊपर से बचे हुए मक्खन के टुकड़े डालें।

आलू-मांस पुलाव की पूरी सतह पर पनीर को समान रूप से वितरित करते हुए शेष भराई डालें।

हमने आलू पुलाव को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पहले से गरम ओवन में रखा और लगभग 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया। हम तैयार पुलाव को ओवन से बाहर निकालते हैं, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और गर्म परोसते हैं!

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ पकाया जाने वाला आलू पुलाव बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, इसमें मांस और साइड डिश दोनों होते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है।

ओवन में आलू, कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ पुलाव पकाने की कोशिश करें, मुझे यकीन है कि आप इसे पसंद करेंगे!

बोन एपीटिट, दोस्तों!

एक किफायती, लेकिन एक ही समय में हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पुलाव है। वे सस्ती, जल्दी से तैयार और कई तरह से हैं। आलू किसी भी रूप में डाला जाता है - उबला हुआ, कच्चा या मसला हुआ। क्या आप इस व्यंजन को आजमाना चाहेंगे? फिर नीचे कुछ लोकप्रिय व्यंजनों को देखें।

कैसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पकाने के लिए

मांस के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग की जाने वाली अन्य सब्जियों की तुलना में आलू अधिक बार होते हैं। इसके अलावा, इसका इतना स्पष्ट स्वाद नहीं होने के कारण, यह अन्य अवयवों के लिए भी उपयुक्त है। इनमें मशरूम, अन्य सब्जियां, लीवर और डेयरी उत्पाद शामिल हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पकाना नौसिखिए रसोइयों के लिए भी मुश्किल नहीं होगा। सभी सामग्रियों को ठीक से कटा हुआ होना चाहिए, एक सांचे या बर्तन में डालकर ओवन में भेजा जाना चाहिए।

खाना पकाने के लिए भोजन तैयार करना

उबले हुए आलू को हलकों में काटकर एक सांचे में बिछाया जाता है। आप कंदों को मैश भी कर सकते हैं। कुछ व्यंजनों में, उन्हें कच्चा लिया जाता है। वे एक grater पर जमीन हैं, और फिर निचली और ऊपरी परतों के साथ एक बेकिंग डिश में रखी जाती हैं, जिसके बीच में मांस होगा। इसके अलावा, गोभी, मशरूम या अन्य सब्जियों को अक्सर भरने में जोड़ा जाता है। ये सभी उत्पाद पहले से तले हुए या उबले हुए भी होते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

स्वादिष्ट न केवल आलू और ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस का क्लासिक पुलाव है। अन्य मूल व्यंजनों में, अन्य समान रूप से स्वस्थ सब्जियां अक्सर अतिरिक्त सामग्री के रूप में कार्य करती हैं। मशरूम और पनीर पकवान को अधिक सुगंधित और पौष्टिक बनाते हैं। नीचे सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के विकल्प हैं, इसलिए आप कीमा बनाया हुआ मांस और आलू पुलाव के लिए कोई भी नुस्खा चुन सकते हैं।

ओवन में

क्लासिक संस्करण में भी, कीमा बनाया हुआ मांस और आलू पुलाव बहुत स्वादिष्ट होता है और हमेशा धमाके के साथ जाता है। हार्दिक और स्वस्थ खाने के लिए भी यह व्यंजन एक बढ़िया विकल्प है। यहां तक ​​कि पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए उचित मात्रा में आलू खाने की सलाह देते हैं। इस तरह के उद्देश्य के लिए इसमें से एक पुलाव सही है। तैयारी की तकनीक बहुत सरल है।

अवयव:

• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए थोड़ा सा;
• प्यूरी - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• गोमांस - 0.5 किलो;
• नमक - 1 चुटकी ;
• प्याज - 1-2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म होने के लिए रख दें।
2. बचे हुए रात के खाने या ताजा तैयार मैश किए हुए आलू को तेल से सना हुआ गहरी बेकिंग शीट पर रखें, लेकिन अभी तक केवल आधा।
3. प्याज को धोकर छील लें, फिर उसे थोड़े तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अगला, मांस की चक्की द्वारा संसाधित बीफ़ पेश करें, कुछ और मिनटों के लिए पकाएं।
4. तली हुई सामग्री को बेकिंग शीट पर फैलाएं।
5. अगला, शेष मैश किए हुए आलू, खट्टा क्रीम और नमक के साथ ब्रश करें।
6. क्रिस्पी होने तक आधे घंटे के लिए बेक करें।

पनीर के नीचे

यदि आप किसी तरह क्लासिक नुस्खा में विविधता लाना चाहते हैं, तो पनीर के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पकाएं। इस व्यंजन में अधिक स्वादिष्ट और कोमल पपड़ी है। पनीर को पीसना आसान बनाने के लिए, यह केवल इसकी कड़ी किस्मों को लेने के लायक है। इस मामले में, आपको वास्तव में स्वादिष्ट टॉप मिलता है। इस तरह की पनीर की पपड़ी सच्चे पेटू के प्रति भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

अवयव:

• नमक, काली मिर्च - 1 चुटकी प्रत्येक;
• मांस - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 1.5 एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• आलू के कंद - 0.7 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. आग पर पानी का एक बर्तन रखें, नमक डालें, उबालने के बाद, छिलके वाले आलू डालें और टेंडर होने तक पकाएँ।
2. प्याज को छील लें, बारीक काट लें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।
3. अगला, प्रसंस्कृत मांस जोड़ें। पकने तक भूनें, मसालों के साथ मौसम।
4. एक बड़े grater के साथ पनीर को पीस लें।
5. उबले हुए आलू को मैश कर लें, एक अंडे में फेंट लें, थोड़ा पनीर डालें। मिक्स, नमक।
6. आलू के आटे के आधे हिस्से को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें।
7. अगला, मांस की परत वितरित करें।
8. शीर्ष पर शेष प्यूरी फैलाएं, पनीर चिप्स के साथ छिड़कें।
9. आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

मशरूम के साथ

सुगंध और स्वाद में अधिक संतृप्त कीमा बनाया हुआ आलू और मशरूम का पुलाव है। परिवार के खाने के लिए यह एक बढ़िया व्यंजन है, यहाँ तक कि बच्चे भी सामग्री के संयोजन से प्रसन्न होते हैं। तैयारी का सिद्धांत वही रहता है। फर्क सिर्फ इतना है कि मशरूम, जो मांस के साथ तले जाते हैं। फिर सब कुछ पनीर के साथ छिड़का जाता है और ओवन को भेजा जाता है। बेहद स्वादिष्ट और आसान।

अवयव:

• चिकन शोरबा - 3 बड़े चम्मच ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी ;
• शैम्पेन - 0.5 किलो;
• आटा - 1/4 बड़ा चम्मच ।;
• आलू कंद - 6 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• भारी क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. रंग बदलने तक मांस को पैन में भूनें। फिर अलग प्लेट में रख लें।
2. पैन को पेपर टॉवल से पोंछ लें, फिर उसमें मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, उस पर कटे हुए मशरूम को प्याज के साथ भूनें। नमक, मिलाओ।
3. 10 मिनट के बाद मैदा डालें, इसे थोड़ा भूनें, फिर शोरबा में डालें। उबालने के बाद, 5 मिनट तक और गाढ़ा होने तक उबालें, और फिर क्रीम डालें।
4. ओवरकुक मांस को मशरूम सॉस में फेंक दें, गर्म करें, गर्मी से हटा दें।
5. कंदों को छीलें, धोएं, उबालें, फिर प्यूरी में मैश करें, उनमें अंडे फेंटें।
6. बेकिंग डिश के तल पर मांस के साथ मशरूम डालें, फिर प्यूरी की एक परत फैलाएं।
7. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
8. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें।

तोरी के साथ

विभिन्न सब्जियों के प्रशंसक निश्चित रूप से कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी के साथ आलू पुलाव पसंद करेंगे। इसके लिए न्यूनतम सामग्री की भी आवश्यकता होती है। ऐसा व्यंजन गर्मियों के अंत के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब तोरी का मौसम जोरों पर है, और आलू अभी-अभी आए हैं। ताजी सब्जियों के साथ, मांस के साथ एक आलू पुलाव ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

अवयव:

• काली मिर्च, नमक - 1 चुटकी प्रत्येक;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 0.2 किलो;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू कंद - 6 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• ताजा जड़ी बूटी - एक छोटा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. तापमान को 180 डिग्री पर सेट करते हुए तुरंत ओवन चालू करें।
2. मांस को सांचे के तल पर रखें।
3. प्याज और आलू को छीलकर धो लें। पहले को आधे छल्ले में काटें, और दूसरे को पतले हलकों में। उन्हें मांस के ऊपर रखें।
4. तोरी को धोकर सुखा लें। इसमें से त्वचा को हटा दें, बेतरतीब ढंग से काट लें, इसे अगली परत में डाल दें।
5. लहसुन को पीसें, अंडे, खट्टा क्रीम और बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
6. तैयार चटनी के साथ छिड़के।
7. ऊपर से पनीर छिड़कें।
8. बेकिंग के लिए ओवन में रखें। इसमें डिश को लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस और प्यूरी के साथ

इसकी संरचना में सजातीय, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मैश किए हुए आलू का एक पुलाव प्राप्त होता है। इसके अलावा, डिश नरम है, इसलिए यह बच्चे के भोजन के लिए भी उपयुक्त है। प्यूरी को और भी नर्म बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा गर्म दूध डाल सकते हैं। मक्खन का एक टुकड़ा चोट नहीं पहुंचाएगा, जिससे आलू का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा। अगर आप ऐसी डिश बनाना चाहते हैं, तो नीचे दी गई फोटो के साथ रेसिपी का इस्तेमाल करें।

अवयव:

• नमक स्वाद अनुसार;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• गर्म दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.8 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• आलू के कंद - 1.5 किलो;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को धोकर छील लें, पैन के तल पर रखें, पानी डालें और उबालने के लिए आग पर रख दें।
2. अगला, तैयार आलू में मक्खन और दूध डालें, फिर प्यूरी में मैश करें।
3. एक गहरी बेकिंग डिश लें। इसे तेल से चिकना करें, और तैयार मैश किए हुए आलू का हिस्सा तल पर रखें।
4. मांस, काली मिर्च, नमक भूनें। इसे अगली परत पर लगाएं।
5. ऊपर से बाकी प्यूरी फैलाएं, चीज़ चिप्स छिड़कें।
6. ओवन में बेक करें, तापमान को 180 डिग्री और टाइमर को आधे घंटे के लिए सेट करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ

यदि आप जल्दी में हैं और पकाने के लिए बहुत कम समय है, तो ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलू पुलाव आपको बचाएगा। इस मामले में मांस बहुत तेजी से पकता है। चिकन की जगह टर्की करेगा। खाना पकाने की तकनीक अन्य प्रकार के मांस के समान ही है। इसे तेल में तला जाता है और फिर कुचले हुए आलू की परतों के बीच फैलाया जाता है। हालांकि इन्हें अक्सर कच्चे रूप में ही डाला जाता है।

अवयव:

• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• आलू कंद - 6 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए;
• चिकन - 0.5 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को छीलें, कुल्ला करें और फिर मोटे grater पर काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, मांस की चक्की, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम में संसाधित चिकन के साथ मिलाएं।
3. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, उस पर आधे आलू रखें, मेयोनेज़ के साथ कवर करें।
4. बचे हुए आलू डालें, मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकना करें, फिर चीज़ चिप्स के साथ छिड़के।
5. ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे।

टमाटर के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस, आलू और टमाटर के साथ एक पुलाव बहुत रसदार और अधिक स्वादिष्ट निकलता है। सब्जियां पकने के दौरान रस छोड़ती हैं, इसलिए बाकी उत्पाद सूखते नहीं हैं। टमाटर को अलग-अलग तरीकों से जोड़ा जा सकता है - सतह पर हलकों में फैलाएं या कटा हुआ। यह सरल, लेकिन स्वादिष्ट निकलता है। नीचे दी गई तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण निर्देश आपको यह सुनिश्चित करने में मदद करेंगे।

अवयव:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• आलू कंद - 6 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 0.4 किलो;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को डिफ्रॉस्ट करें, अतिरिक्त तरल निचोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
2. प्याज को छील लें, बारीक काट लें, मांस में डालें।
3. एक गहरी बेकिंग डिश लें, इसे पन्नी के साथ कवर करें, जिस पर आधे आलू डालें, हलकों में काट लें।
4. ऊपर से मांस की परत फैलाएं।
5. इसके बाद, बचे हुए आलू को बिछाएं, इसकी सतह पर मक्खन के टुकड़े बिखेरें।
6. टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें, उनके साथ डिश को ऊपर से सजाएं।
7. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

मछली

उत्पादों का एक बहुत ही सफल संयोजन मछली के साथ आलू माना जा सकता है, खासकर यदि आप सामन में से एक को बाद के रूप में लेते हैं। इनमें पिंक सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, टैमेन और सॉकी सैल्मन शामिल हैं। कॉड या समुद्री बास जैसी सस्ती किस्में भी काम करेंगी। तो ओवन में कीमा बनाया हुआ मछली के साथ एक आलू पुलाव भी बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलेगा।

अवयव:

• क्रीम - 120 मिली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू के कंद - 800 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• कसा हुआ पनीर - 80 ग्राम;
• सामन पट्टिका - 600 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को धो लें, इसे सूखा लें, फिर टुकड़ों में काट लें या मांस की चक्की से गुजरें।
2. आलू को छिलके में उबालें, छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. लहसुन को प्याज के साथ पीसें, तेल में भूनें, फिर जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं और मछली के साथ मिलाएं।
4. एक स्नेहक के रूप में, पहले आधे आलू की एक परत बिछाएं। उस पर मछली डाल दें। ऊपर से बचे हुए आलू फैला दें।
5. क्रीम के साथ अंडे मारो, पनीर जोड़ें, मिश्रण करें।
6. परिणामी चटनी में डालें।
7. 40 मिनट के लिए ओवन को भेजें। तापमान 180 डिग्री पर होना चाहिए।

कद्दूकस किए हुए आलू से

कच्चे आलू पुलाव की रेसिपी भी लोकप्रिय हैं। पूर्व-उपचार की कमी के कारण, उत्पाद पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त करता है। ऐसा लगता है कि आलू पके हुए हैं, पहले से उबाले नहीं गए हैं। इसके अलावा, यह खाना पकाने के समय को कम करता है। आलू को उबालने की जरूरत नहीं है - उन्हें केवल कद्दूकस करने की जरूरत है। डिश अभी भी स्वादिष्ट और समृद्ध है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कद्दूकस किए हुए आलू पुलाव की रेसिपी ट्राई करें।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• डिल - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू कंद - 6 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर, लहसुन और छिलके वाले आलू को कद्दूकस पर पीस लें।
2. प्याज छीलें, बारीक काट लें, मांस के साथ मिलाएं।
3. आधा पनीर को अंडे और डिल के साथ मिलाएं।
4. एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें।
5. आलू को बाकी पनीर, मेयोनेज़, लहसुन के साथ मिलाएं, यहाँ अंडे में फेंटें। सब कुछ मिलाएं, इस द्रव्यमान का आधा हिस्सा मोल्ड के तल पर रखें।
6. ऊपर से मांस की एक परत फैलाएं।
7. अगला, शेष आलू डालें, पनीर-अंडे का मिश्रण डालें।
8. 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180 डिग्री पर।

सब्जियों से

मांस और सब्जियों का संयोजन क्लासिक है, इसलिए आलू के अलावा, आप इस व्यंजन के लिए तोरी, बैंगन, टमाटर, मिर्च और गाजर का उपयोग कर सकते हैं। यह डिश न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि दिखने में भी आकर्षक है। विभिन्न रंगों की सामग्री इसे और अधिक जीवंत बनाती है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ आलू पुलाव बहुत उपयोगी है।

अवयव:

• गोमांस मांस - 800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आलू - 10 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• अजमोद, डिल, सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी .

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलिये, धोइये, उबालिये और मैश कीजिये, स्वादानुसार नमक, मक्खन मिलाइये.
2. प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ बीफ़ के साथ मिलाएँ, एक अंडे में फेंटें।
3. बची हुई सब्जियों को धोकर काट लें।
4. फॉर्म को ग्रीस करें, प्यूरी का आधा तल पर रखें, फिर उस पर मांस की परत और काली मिर्च फैलाएं।
5. अगला, बाकी आलू डालें, टमाटर के स्लाइस से सजाएँ, पनीर चिप्स के साथ छिड़कें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें।
6. 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180 डिग्री पर। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ पुलाव - खाना पकाने के रहस्य

इस व्यंजन की बचत अक्सर बचे हुए उत्पादों के उपयोग के माध्यम से प्राप्त की जाती है, इसलिए कल के दोपहर के भोजन या रात के खाने से मैश किए हुए आलू का उपयोग करने में संकोच न करें। आप इसे काली मिर्च, लहसुन, जायफल, जीरा या साधारण हरे प्याज जैसे मसालों की मदद से बढ़ा सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक ओवन-बेक्ड आलू पुलाव अधिक स्वादिष्ट होता है जब अजवायन की पत्ती, तुलसी, या पुदीना के साथ पकाया जाता है।

अन्य कुकिंग रेसिपी देखें।

वीडियो

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू पुलाव कई परिवारों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। मुख्य पाठ्यक्रम या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। हमने मांस के साथ आलू के व्यंजन के लिए मूल व्यंजनों का चयन किया है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव

आलू पुलाव बचपन से ही जाना जाता है। हमें आवश्यकता होगी (8 सर्विंग्स के लिए):

• आलू - 1.3 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर ।;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच;
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।

कैसे एक पुलाव बनाने के लिए:

1. मेरे आलू, उन्हें छीलो। बे पत्ती के साथ पकाने के लिए भेजें।
2. हम प्याज साफ करते हैं, छल्ले में काटते हैं। वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक गर्म पैन में भूनें। पके हुए प्याज में कटा हुआ मांस डालें। हम सामग्री को सीज़न करते हैं, तत्परता लाते हैं।
3. हम उबले हुए आलू से मैश्ड आलू बनाते हैं।
4. परतों को एक पूर्व-तेल वाले बेकिंग डिश में रखें। आलू, प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, बचे हुए मसले हुए आलू।
5. शीर्ष परत को खट्टा क्रीम के साथ भरें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. हमने पुलाव को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

त्वरित मांस पुलाव

त्वरित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन मानक संस्करण से भी बदतर नहीं होगा।

एक एक्सप्रेस पुलाव तैयार करने के लिए, हमें चाहिए (सामग्री 8 सर्विंग्स के लिए है):

• बड़े आलू - 4 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस (किसी भी मांस से) तैयार - 300 जीआर।;
• आधा प्याज;
• लहसुन - 1 लौंग;
• काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार एक त्वरित पुलाव तैयार किया जाता है:

1. आलू को धोइये, छीलिये. इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और लहसुन के साथ पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। स्वाद के लिए मौसम।
3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू मिलाएं, मिलाएं।
4. परिणामी द्रव्यमान को एक समान परत में पूर्व-ग्रीस्ड बेकिंग शीट पर फैलाएं। ऊपर से मिर्च और हर्ब्स डालें।
5. चिकन अंडे को चिकना होने तक फेंटें, सामग्री के साथ बेकिंग शीट पर डालें। अंडे के द्रव्यमान को चम्मच से फैलाएं।
6. हम पुलाव को 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में भेजते हैं।

मशरूम पुलाव

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव पकाना मूल संस्करण की तुलना में अधिक कठिन नहीं है, लेकिन पूरक नुस्खा स्वाद को बहुत उज्ज्वल और समृद्ध बना देगा।

6 सर्विंग्स के लिए लें:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 जीआर ।;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• शैम्पेन - 8-10 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 150 जीआर।;
• खट्टा क्रीम - 400 मिली;
• मेयोनेज़ - 200 मिली;
• नमक, काली मिर्च मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल

कीमा बनाया हुआ मांस और शैम्पेन से आलू पुलाव निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. हम आलू को बहते पानी के नीचे धोते हैं, छीलते हैं, छल्ले में काटते हैं। हम इसे पहले से वनस्पति तेल से सना हुआ रूप में फैलाते हैं। मसाला।
2. कटे हुए प्याज को आलू के ऊपर फैलाएं। ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस छिड़कें। इसे एक समान परत में फैलाएं। हम मसाले डालते हैं।
3. मांस के ऊपर नमकीन और आधा शैम्पेन वितरित करें। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ की चटनी के साथ सामग्री डालें। हम मसाले डालते हैं।
4. हम पकवान को ओवन में भेजते हैं, जिसे 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए। अनुशंसित समय बीत जाने के बाद, इसे ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, पनीर के साथ छिड़का और 5 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।

आलू लसग्ना

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क या बीफ) - 700-800 जीआर।;
• बड़े आलू - 10-12 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 200 जीआर।;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• मक्खन - 100 जीआर।;
• दूध - 1 लीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

पाक कला लसग्ना:

1. आलू को धोइये, छीलिये. नमकीन पानी में उबाल लें।
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उसी पैन में, कटा हुआ मांस डालें, इसे तेज़ आंच पर रखें। 100-150 मिली पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, धीमी आँच पर उबलने के लिए छोड़ दें।
3. पके हुए आलू को मैश होने तक मैश करें। गार्निश की संगति सजातीय होनी चाहिए।
4. लसग्ना के लिए बेचमेल सॉस तैयार करें। पिघले हुए मक्खन में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल छना हुआ आटा, चिकना होने तक हिलाएं। हम दूध को आग पर गर्म करते हैं। इसमें तेल में पका हुआ आटा डालना जरूरी है। सॉस को हिलाएं ताकि कोई गांठ न हो, मसाले डालें।
5. लसग्ना इकट्ठा करना। एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर आलू डालें, फिर कटा हुआ मांस, सॉस, पनीर। हम उत्पादों को उसी क्रम में परतों में रखते हैं जब तक कि वे समाप्त नहीं हो जाते।
6. हम बेकिंग डिश को 50 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। अनुशंसित खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, लसग्ना को बंद ओवन में आधे घंटे के लिए और जोर देना चाहिए।

मीटबॉल के साथ आलू पुलाव

पकवान का भरपूर स्वाद है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव का नुस्खा किसी भी तालिका का पूरक होगा।

अवयव:

• आलू - 700 जीआर।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मसालेदार टमाटर (अधिमानतः चेरी) - 100 जीआर।;
• टमाटर का अचार - 2 - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• साग - 4-5 शाखाएँ;

मीटबॉल के साथ आलू पुलाव पकाना:

1. आलू को धोया जाना चाहिए, फिर छीलकर, मोटे grater पर कसा हुआ।
2. अंडे मारो, मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ सब्जियां डालें। हम मसाले डालते हैं।
3. हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाते हैं। नमक और काली मिर्च के गोले।
4. आलू के द्रव्यमान में टमाटर का रस डालें, मिलाएँ।
5. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, आलू का बेस बिछाएं। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, पहली परत में छोटे-छोटे इंडेंटेशन बनाएं, उनमें मीटबॉल डालें।
6. हम पके हुए टमाटर को बेकिंग शीट पर जड़ी-बूटियों के साथ फैलाते हैं।
7. हम डिश को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आपको पुलाव को ओवन से सावधानी से हटाने की जरूरत है, इसे पन्नी के साथ कवर करें और इसे ओवन में वापस रख दें।

आलू gratin

ग्रेटिन - पनीर की पपड़ी के नीचे पके हुए आलू। परिचारिकाओं ने अपने लिए ग्रैटिन को अनुकूलित किया, इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पूरक किया और इसे पसंदीदा घर का बना व्यंजन बना दिया।

4 सर्विंग्स के लिए उत्पाद:

• बड़े आलू - 2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 जीआर ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 जीआर।;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• केफिर - 1 गिलास;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - अपने विवेक पर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हम प्याज साफ करते हैं, छल्ले में काटते हैं। हम इसे जूलिएन पकाने के लिए पहले से तेल लगे सांचों में फैलाते हैं।
2. अगला, कीमा बनाया हुआ मांस को एक समान परत में फैलाएं। हम मसाले डालते हैं।
3. हम आलू को मोटे grater पर रगड़ते हैं, उन्हें मांस के स्तर के ऊपर रख देते हैं।
4. हम चटनी बनाते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक समान स्थिरता के लिए केफिर को मुर्गी के अंडे के साथ मिलाना होगा। सांचों में सॉस डालें।
5. हम आलू को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
6. अनुशंसित समय बीत जाने के बाद, प्रत्येक मोल्ड में पनीर डालें। सुनहरा भूरा होने तक बेक होने दें।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू पुलाव एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पहली नज़र में लगने की तुलना में तैयार करना आसान है। प्रस्तुत व्यंजन किसी भी गृहिणी की रसोई की किताब के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। बॉन एपेतीत!