איך מכינים תבשיל בשר ותפוחי אדמה. תבשיל תפוחי אדמה עם בשר: מתכונים עם תמונות

שלב 1: מכינים את תפוחי האדמה.

שטפו את תפוחי האדמה ביסודיות תחת מים חמים זורמים, בעזרת מברשת מטבח כדי לשטוף את הלכלוך שנותר.

מסירים את הקליפה בעזרת קולפן ירקות ומניחים על קרש חיתוך.

כעת קוצצים את הפקעות בעזרת סכין לחתיכות בינוניות ומכניסים אותן לסיר גדול.

ממלאים את המיכל במים קרים רגילים כך שיכסו לחלוטין את הרכיב, והניחו על אש בינונית. תשומת הלב:כדי לגרום לנוזל לרתוח מהר יותר, מכסים את המחבת במכסה. 5-10 דקותלפני כן, צריך להיווצר קצף על פני המים. הקפידו להסיר אותו עם כף מחוררת ולזרוק אותו לכיור. לאחר הרתיחה, אנו מהדקים את האש ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים עבור 40-50 דקות. מיד לאחר מכן, מכבים את המבער, ושופכים בזהירות את הנוזל לכיור, תוך החזקת המחבת עם מכסה מעט פתוח עם נעצים למטבח. הכל, תפוחי האדמה מוכנים, אז אתה צריך מיד להתחיל בתהליך של פירה.

שלב 2: מכינים את החלב.

יוצקים את החלב לטורק ומניחים על אש בינונית. כשהנוזל רותח (וזה יקרה ממש בפנים 1-2 דקות), מכבים מיד את המבער ומניחים את המיכל בצד.

שלב 3: מכינים פירה למנה.

יוצקים חלב חם לסיר עם תפוחי אדמה ובעזרת דוחף, מרסקים בזהירות את הרכיבים עד שנוצרת מסה הומוגנית. לאחר מכן, בעזרת סכין, אנו שוברים את קליפות הביצים, ומוסיפים את החלמונים עם חלבונים למיכל המשותף. בנוסף, שמים כאן חתיכת חמאה ומלח ופלפל שחור לפי הטעם. אנחנו ממשיכים לערבב הכל עם מלאי מאולתר עד שנקבל מסה יפה והומוגנית. בסוף מכסים את התבנית במכסה ומשאירים אותה בצד לזמן מה.

שלב 4: מכינים את הבצל.

בעזרת סכין מקלפים את הבצל מהקליפה ושוטפים היטב במים חמימים זורמים. אנחנו מפזרים את הרכיב על קרש חיתוך וקוצצים דק לקוביות. יוצקים את הבצלים הקצוצים לצלחת נקייה ומשאירים בצד לזמן מה.

שלב 5: מכינים את הקמח.

יוצקים את הקמח למסננת ומנפים ישירות על קערה קטנה. יש לעשות זאת על מנת להיפטר מגושים עודפים ולהרוות את הרכיב בחמצן.

שלב 6: מכינים את בשר הבקר.

שטפו היטב את בשר הבקר במים זורמים, נגבו אותו במגבות נייר מטבח ופזרו אותו על קרש חיתוך. בעזרת סכין מטבח אנו מנקים את הבשר מסרטים, שומן חי ומעודף. כעת חותכים את הרכיב לחתיכות בינוניות ומעבירים לצלחת נקייה.

כדי להפוך בשר בקר לבשר טחון, השתמשו במטחנת בשר עם מגררת דקה. עשו זאת על קערה בינונית. תשומת הלב:כדי שחתיכות בשר לא יתקלו במנה, אפשר לגלול את הבשר לפחות 2 פעמים.

שלב 7: מבשלים את תבשיל הבשר עם תפוחי אדמה.

שמים את חתיכת החמאה הנותרת במחבת הראשונה ומניחים על אש בינונית. כאשר תכולת המיכל נמסה לחלוטין, מוסיפים כאן את בשר הבקר הטחון. מדי פעם, תוך ערבוב בעזרת מרית עץ, מטגנים את הרכיב עד להשחמה. מיד לאחר מכן, כבו את המבער, והניחו את המיכל בצד.

יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת השנייה ומניחים על אש גבוהה. תשומת הלב:כדי שהמנה תהיה בעלת ארומה טבעית נעימה, אני ממליץ להשתמש ברכיב מעודן. כשתכולת המיכל מתחממת היטב, מנמיכים את האש ושופכים כאן את הבצל הקצוץ. מערבבים בעזרת מרית עץ, מטגנים את הרכיב עד לקבלת צבע זהוב חיוור ומיד מכבים את המבער.

לאחר מכן יוצקים את הבצל למחבת עם בשר בקר טחון, מוסיפים כאן מלח ופלפל שחור לפי הטעם ובעזרת כף, מערבבים הכל ביסודיות עד שנוצרת מסה הומוגנית. חָשׁוּב:הקפידו לפקוח עין על כמות התבלינים, שכן בעבר הוספנו אותם לפירה.

כשהכל מוכן, השתמש במברשת מאפה כדי לשמן את התחתית והקירות של תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי. מפרסם כאן 1/2 חלקפירה ומיישרים אותו בכף. לאחר מכן הוסף בשר בקר טחון למיכל כך שיכסה לחלוטין את השכבה הראשונה. בסוף שמים כאן את הפירה שנותר, מיישרים הכל שוב בעזרת כף ומדליקים את התנור. כאשר הוא מתחמם לטמפרטורה 180–200 מעלות צלזיוס, מניחים את הטופס עם הכלי במפלס האמצע ואופים אותו עבור 30-40 דקותעד שמופיע קרום זהוב על פני השטח.

מיד לאחר מכן, מכבים את התנור, ומוציאים את המיכל בעזרת כפפות מטבח ומניחים בצד. כשתבשיל הבשר עם תפוחי האדמה התקרר מעט, חותכים בעזרת סכין לחתיכות מנות ומעבירים לצלחת שטוחה מיוחדת.

שלב 8: מגישים תבשיל בשר עם תפוחי אדמה.

תבשיל טעים וריחני כזה יכול להיות מוגש לשולחן ארוחת הערב יחד עם שמנת חמוצה או רטבים אחרים לבחירתכם. עדיף לשתות מנה כזו עם תה, מכיוון שהיא משביעה למדי. עזור לעצמך!
בתאבון לכולם!

במקום בשר בקר, תוכלו להוסיף לתבשיל פילה עוף או הודו, בשר חזיר ושאר סוגי בשר, שאתם הכי אוהבים. כמובן, אנו טוחנים את הרכיב מראש במטחנת בשר עם מגררת עדינה. תשומת הלב:השתדלו להשתמש בבשר טחון תוצרת בית, ולא לקנות מוכן בשווקים או בחנויות;

במקום שכבת תפוחי אדמה אפשר לכסות את הקדירה בגבינה. כדי לעשות זאת, מראש לשפשף את הרכיב על פומפיה גסה. שמים קודם את הפירה בתבנית אפייה, לאחר מכן מוסיפים את שכבת הבשר ובסוף מפזרים על הקדירה שבבי גבינה כך שיכסה לחלוטין את הבשר הטחון. גרסה זו של המנה נאפה עד שהשכבה האחרונה מכוסה בקרום זהוב בהיר;

בנוסף לתבלינים המצוינים במתכון, ניתן להוסיף לתבשיל כל תבלינים נוספים לטעמכם. לדוגמה, אני נוהג להוסיף לפירה 1-2 קורט של כשות סונלי ולבשר טחון כוסברה טחונה.

תבשיל תפוחי אדמה ובשר הוא הכלאה בין פשטידה למנה שנייה.

אפשר להגיש עם תה או לעטר בירקות ולהשתמש בו לארוחת ערב.

הכל תלוי בשיטת ההכנה, במרכיבים נוספים ובהעדפות אישיות.

וכאן תוכלו להציץ את המתכונים של תבשילי תפוחי אדמה טעימים באמת שהוכנו בדרכים שונות.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בתנור - עקרונות כלליים של בישול

עבור תבשילים, אתה יכול להשתמש ישירות בבשר או בשר טחון קצוץ. המוצר מונח בצורה גולמית, מבושלת או מטוגנת. משלימים עם בצל, מלח, פלפל. בשר נא ניתן להשרות מראש.

תפוחי אדמה לתבשילים תמיד נחתכים לפרוסות דקות, אתה יכול לגרר. אחרת, יהיה לו קשה להגיע למוכנות. מסיבה זו משתמשים במחית במתכונים רבים. אבל לפעמים את הפרוסות פשוט מבשלים מעט במים רותחים, ומביאים את הירק לחצי מבושל.

מה עוד שמים בתבשילים:

התבשיל נוצר ברובו בשכבות. הרצף ומספרם תלויים במתכון המנה. אם משתמשים במזון גולמי, אז ניתן להוסיף רטבים שונים של שמנת חמוצה, מיונז, ביצים, גבינה ומרקים.

מתכון 1: תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בתנור הגבינה

המתכון לקדירת תפוחי אדמה פשוטה עם בשר בתנור מתחת לקרום גבינה טעים. משתמשים בבשר חזיר, אבל אפשר לקחת בשר עגל רך באופן דומה.

500 גרם בשר חזיר;

200 גרם גבינה;

120 גרם מיונז.

1. אנו שוטפים את החזיר, מנגבים אותו במפיות וחותכים לקוביות של לא יותר מ-1.5 סנטימטרים. מפזרים תבלינים, שמים כף מיונז, מערבבים ומניחים לעת עתה.

2. אנחנו מנקים את הירקות. חתכנו את ראש הבצל לטבעות דקות, ואת תפוחי האדמה לפרוסות. אבל אנחנו לא מחברים את זה ביחד.

3. בתחתית תבנית טפלון משומנת יוצקים שכבה של בצל קצוץ דק. לאחר מכן מניחים מחצית מתפוחי האדמה. מפזרים תבלינים, משמנים במיונז ומפזרים קלות גבינה. זה ייתן הידבקות חזקה של השכבות.

4. כעת להניח שכבת בשר. צריך לתבל בלי שום דבר אחר, רק לפזר מעט גבינה. אנחנו מבאסים קצת.

5. ושוב, את תפוחי האדמה שאנו ממליחים, משמנים במיונז שנותר ומפזרים בעבותות את כל הגבינה.

6. מושכים פיסת נייר כסף על התבנית.

7. את הקדירה מבשלים 30 דקות בחום של 190 מעלות מתחת לנייר כסף, ואז מטגנים עוד 15-20 דקות בשטח פתוח. אם תפוחי האדמה כבר רכים, אפשר להגביר את הטמפרטורה ולצמצם את זמן הבישול.

מתכון 2: תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בתנור דיפלומט

שם מעניין לקדרת תפוחי אדמה עם בשר בתנור, אליה מוסיפים פטריות כבושים. אתה יכול לקחת כל דבר. המנה פשוטה, אבל מאוד לבבית וטעימה.

200 גרם בשר טחון;

120 גרם פטריות כבושים;

2 כפות שמנת. שמנים;

2 כפות שמנת חמוצה.

אנחנו מסובבים את הבשר לבשר טחון, מוסיפים פטריות חמוצות חתוכות לקוביות, מתבלים בתבלינים.

חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות של 3-4 ס"מ ומרתיחים במים רותחים במשך 4 דקות. ממליחים את המים מיד. אנחנו משליכים את הפרוסות כדי לנקז את המים למסננת, מצננים באותו מקום.

אנחנו קוצצים את הבצל הקלוף לרצועות.

בתחתית התבנית מניחים עליה שכבה של תפוחי אדמה, בצל, ואז שוב בשר טחון ותפוחי אדמה.

מערבבים חמאה רכה עם שמנת חמוצה ומשמנים מעל את הקדירה.

אם רוצים, אפשר לפזר גבינה מגוררת.

אופים בטמפרטורה בינונית כ-35 דקות.

מתכון 3: תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בתנור מפירה

מאפיין של מתכון זה הוא שימוש בפירה עם מספר די גדול של ביצים.התבשיל מזכיר קצת במבנה פשטידה, הוא חתוך היטב ומסודר לחתיכות.

קורט אגוז מוסקט;

1 כף שמנת חמוצה;

700 גרם בשר (בקר);

3 כפות אגוזי מלך. אֱגוֹזִים.

1. מבשלים תפוחי אדמה במדים עד לבישול מלא. אנחנו מנקים, טוחנים במחית עם קומבינה, אתה יכול לעבור דרך מטחנת בשר. מצננים ומוסיפים 5 ביצים אחת בכל פעם. אל תשכחו להמליח, שימו קורט אגוז מוסקט.

2. טוחנים את בשר הבקר לבשר טחון.

3. חותכים את הבצל לקוביות, מטגנים בשמן כמה דקות.

4. מורחים את הבשר הטחון לבצל ומטגנים עוד חמש דקות. מתבלים בתבלינים, שמים אגוזים קצוצים ומטגנים עוד דקה, מכבים.

5. ברגע שמסת הבשר מתקררת מעט מוסיפים לה ביצה טרופה, מערבבים.

6. אנחנו אוספים את התבשיל. אנחנו לוקחים טופס שגודלו צריך להיות בערך 25 ס"מ. משמנים היטב בשמן, מפזרים פירורי לחם או סולת.

7. מורחים שכבה של פירה, ואז שוב את המילוי ותפוחי האדמה. לשמן בשמנת חמוצה.

8. אופים עד להזהבה על פני השטח.

מתכון 4: תבשיל תפוחי אדמה עם בשר ועגבניות בתנור

למנה זו טעם קליל ורענן יותר, שכן מכינים אותה עם עגבניות. אנחנו לוקחים עגבניות בשלות אבל צפופות שיהיה קל לחתוך.

400 גרם בשר;

100 גרם גבינה;

400 גרם עגבניות;

100 גרם שמנת חמוצה (אפשר לקחת שמנת, מיונז);

טימין, מלח, פלפל.

1. טוחנים את הבשר עם בצל לבשר טחון, מטגנים קלות במחבת.

2. חותכים תפוחי אדמה קלופים לפרוסות וגם מטגנים במחבת, מוסיפים מעט שמן. אין צורך לכסות, רק לטגן עד להשחמה קלה.

3. חותכים את העגבניות לעיגולים.

4. לשפשף את הגבינה, לערבב עם שמנת חמוצה. מלח, מוסיפים טימין, פלפל.

5. אנחנו אוספים את התבשיל. שמים את תפוחי האדמה בשכבה הראשונה, בבת אחת. מעט מלח, פלפל.

6. עליו בשר טחון מיישרים בעזרת כפית.

7. עכשיו לפרוס את עיגולי העגבניות, אתה יכול לחפוף. לא צריך להמליח אותם.

8. ממלאים את הקדירה ברוטב גבינה בשמנת חמוצה.

9. שולחים לתנור לחצי שעה.

מתכון 5: תבשיל תפוחי אדמה עם בשר וגזר בתנור

גרסה בהירה של תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בתנור, שעבורו אתה צריך גזר. אנו משתמשים בבשר חזיר או בבשר בקר טחון.

700 גרם תפוחי אדמה;

400 גרם בשר טחון;

150 גרם שמנת חמוצה;

2 כפות קטשופ;

120 גרם גבינה.

1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות, מרתיחים במים רותחים כמה דקות. אם החלקים הם יותר מ-4 מילימטרים, זה יכול לקחת קצת יותר זמן.

2. במחבת מטגנים את הגזר המגורר, מלח ופלפל.

3. מטגנים בנפרד את הבצל עם בשר טחון עד חצי בישול. בסוף מוסיפים 2 כפות קטשופ, משנים ומבשלים מעט, ממליחים.

4. מכניסים לתבנית מחצית מתפוחי האדמה המבושלים, ואז שוב שכבת גזר, בשר טחון מטוגן ותפוחי אדמה. אנחנו מצפים כל שכבה בשמנת חמוצה, לא מעט. ממליחים קלות את תפוחי האדמה.

5. להירדם עם גבינה ולתנור! מטגנים עד להזהבה במשך כשלושים דקות.

מתכון 6: תבשיל תפוחי אדמה עם בשר ותירס בתנור

קדרת תפוחי אדמה מעניינת מאוד ויוצאת דופן עם תירס ובשר. אנחנו משתמשים בתירס משומר.

700 גרם פירה;

150 גרם תירס;

250 גרם בשר טחון;

4 כפות גבינה מגוררת;

1 כפית שמנת חמוצה.

1. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים עד שקיפות, רצוי בחמאה. עם זה זה יותר טעים.

2. מוסיפים בשר טחון למחבת, מטגנים יחד.

3. מבשלים את הפירה הרגיל עם מלח, מצננים מעט ומוסיפים ביצים גולמיות. לערבב היטב, לא לשכוח להוסיף מלח, אפשר להוסיף תבלינים אחרים.

4. אנחנו אוספים את הקדירה: פירה, תירס, בשר טחון, תירס ושוב פירה.

5. משמנים בשמנת חמוצה, מכסים בגבינה ואופים עד לריכוך.

מתכון 7: תבשיל תפוחי אדמה עם בשר וצימוקים בתנור

במקום צימוקים אפשר להוסיף לתבשיל שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים. אתה יכול גם לערבב כמה סוגים של פירות יבשים, אבל אתה לא צריך לשים הרבה. אל תחרוג מכמות התוסף החריף המצוין במתכון.

60 גרם צימוקים;

140 גרם מיונז;

130 גרם גבינה;

1. יוצקים מיד צימוקים עם מים חמימים, מניחים לעמוד חצי שעה.

2. אנחנו חותכים את הבשר לצלחות, מכים אותו. ואז אנחנו מפשיטים עם קשיות, מפזרים תבלינים ועוזבים.

3. חותכים תפוחי אדמה לפרוסות דקות.

4. קוצצים את הבצל לרצועות, מוסיפים קורט מלח וכותשים עד לשחרור המיץ.

5. אנחנו אוספים שוב את הקדירה: תפוחי אדמה, בשר, בצל, צימוקים סחוטים ותפוחי אדמה. אנחנו מצפים את כל השכבות, למעט צימוקים עם בצל, עם מיונז, ממליחים את תפוחי האדמה.

6. אנחנו נרדמים עם גבינה ואופים חצי שעה בנייר כסף, ואז עוד חצי שעה ללא נייר כסף. טמפרטורה 180.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בתנור - טיפים וטריקים

כדי להדק את שכבות התבשיל והן לא מתפרקות בחיתוך, אפשר לפזר עליהן קלות גבינה מגוררת או לשמן בביצה גולמית.

אם על הצורה המשומנת מפזרים פירורי לחם, יופיע קרום פריך על התבשיל המוגמר.

כדי למנוע מהגבינה להישרף, אפשר לשמן אותה מעל בשכבה דקה של שמנת חמוצה או מיונז.

כדי לתת לקדרת תפוחי האדמה טעם פיקנטי, אפשר להוסיף לא בצל חי, אלא כבוש בחומץ.

מיונז, שמנת ושמנת חמוצה הם מוצרים שניתן להחליף זה בזה. אבל זכרו שיש להם טעם שונה ותכולת שומן.

אפשר להשתמש גם בשאריות הפירה לתבשיל. לטעם עשיר יותר, אפשר להוסיף לו בצל מטוגן, עשבי תיבול, ביצי עוף.

אם המארחת רוצה לבשל ארוחת ערב דשנה מלאה, אבל אין לה זמן להתמודד בנפרד עם התוספת והתוספות לה, אז הפתרון הטוב ביותר יהיה תבשיל תפוחי אדמה עם בשר. את המנה הזו אפשר לשפר בלי סוף לפי טעמכם. והבסיס שלו יהיה תפוחי אדמה רכים ובשר עסיסי.

להכנת המנה העיקרית אפשר לקחת גם חזיר וגם עגל. בנוסף לבשר (520 גרם), ישמשו: 5-6 פקעות תפוחי אדמה, מלח, בצל, 220 גרם גבינה קשה, 140 גרם מיונז, כל עשבי תיבול ארומטיים.

1. הבשר נשטף, מיובש במפיות וחותך לרצועות דקות. על חתיכות מפזרים מלח, תבלינים נבחרים, מערבבים במיונז ומשאירים לחליטה.
2. תפוחי אדמה נחתכים לפרוסות דקות, ובצל נחתך לחצאי טבעות.
3. על תחתית הטופס, משומנת בשומן, מונחים בצל ואז מחצית מתפוחי האדמה. השכבות המתקבלות נמרחות במיונז, מלוחות, מפזרים עשבי תיבול וכמות קטנה של גבינה מגוררת.
4. אחר כך מגיעה שכבת הבשר, שגם היא מפוזרת בגבינה קשה.
5. את האפייה מכסים בתפוחי האדמה הנותרים, שגם הם מומלחים, מושחים במיונז ומפזרים פירורי גבינה.
6. מהדקים את המיכל בנייר כסף ואופים בתנור שחומם היטב במשך 35 דקות. מוכנות נבדקת על ידי רכות תפוחי האדמה.

פיזור השכבות בגבינה הכרחי לחיבור האמין שלהן.

מתכון לבישול בסיר איטי

למתכון זה עדיף לבחור בשר טחון מעורב כמרכיב בשר. לדוגמה, מבשר חזיר ועוף (270 גרם). תצטרכו להכין גם: 6-7 תפוחי אדמה, 2 ביצים גולמיות, כמה שיני שום, 75 גרם סולת, מלח, מעט קטשופ, בצל, כף קטנה של חרדל, גזר, 130 גרם מיונז, קורט זעפרן.

1. כדורים קטנים נוצרים מבשר טחון מומלח ומערבבים עם תבלינים.
2. בתכנית "טיגון" מוקפצים בצל קצוץ, שיני שום וגזר על כל שומן.
3. תפוחי אדמה נשטפים, מקלפים ומשפשפים על פומפיה עם השיניים הגדולות ביותר. לאחר מכן מערבבים אותו עם מיונז, ביצים וחרדל, מלוחים, מפזרים זעפרן וסולת.
4. זה נשאר לשלב את תפוחי האדמה עם טיגון ולשים כוס משומנת של המכשיר. המסה מפולסת במיכל ומכוסה בכדורי בשר.
5. המשטח נמרח בקטשופ לפי הטעם, ולאחר מכן, בתוכנית "אפייה", התבשיל בבישול האיטי מתבשל במשך 50-55 דקות.

אם רוצים, אפשר להוסיף לכדורי הבשר עגבניות שרי, ללחוץ אותם מעט לתוך מסת תפוחי האדמה.

בישול עם בשר טחון

זה המתכון הפשוט ביותר למנה הנדונה, שתמיד מצליח. אם יש הזדמנות כזו, אז בשר טחון (450 גרם) לתבשילים מומלץ להכין באופן עצמאי מבשר ובצל. משאר המוצרים ישמשו: 4 כפות. שמנת חמוצה ואותה כמות קמח לבן, מלח, 140 גרם פרמזן, 6 תפוחי אדמה, 40 גרם פירורי לחם, 3 ביצים גולמיות, בצל, תערובת פלפלים גרוסים.

1. תפוחי אדמה מבושלים במי מלח עד שהם רכים, ולאחר מכן ללוש אותם עם קמח ופירה.
2. את הבצל מטגנים עד להזהבה, ולאחר מכן מבשלים אותו 10-12 דקות כבר עם בשר טחון. אתה צריך להוסיף מלח, פלפל למסה ולשבור את הגושים.
3. את הצורה משמנים בשמן ומפזרים פירורי לחם. זה הכרחי להופעת קרום פריך טעים במנה.
4. השכבה הראשונה תהיה מחצית מהמחית, אותה יש לפזר חלק מהגבינה המגוררת על פומפיה בינונית.
5. לאחר מכן מגיע בשר טחון עם טיגון ירקות.
6. נשאר לסגור את הפינוק בתפוחי אדמה, לפזר את יתרת הגבינה ולשמן בשמנת חמוצה.
7. התבשיל מתבשל כ-45 דקות לפני השחמה.

הקדירה מוגשת חמה עם ירקות טריים או כבושים.

עם בשר מבושל

לעתים קרובות, ממנות אחרות, בשר מבושל נשאר לרשות המארחת. זה יכול לשמש למילוי תבשיל תפוחי אדמה. בנוסף לבשר מבושל במים מומלחים (480 גרם), הוא נלקח: 800 גרם תפוחי אדמה, ביצה, קורט מלח גס, 130 מ"ל חלב שמן, פלפל, 80 גרם פירורי לחם.

1. תפוחי אדמה מבושלים עד שהם רכים, מרוקנים מהמים, ולאחר מכן, עם ביצה וחלב חם, הוא הופך לפירה. אם הנוזל במהלך הבישול לא היה מומלח, ניתן להוסיף מלח בשלב זה.
2. הבשר מועבר במטחנת בשר, ולאחר מכן מטוגן קלות במחבת משומנת.
3. מחצית מתפוחי האדמה מונחים בצורה, ואז בשר טחון. מעלים את הפירה הנותר. תפוחי אדמה מחולקים באופן שווה על פני התבשיל ומפזרים פירורי לחם.

אתה יכול לסרב לכל צלייה במהלך תהליך הבישול, ואז תבשיל תפוחי האדמה עם בשר בתנור יתברר כיאטטי יותר.

עם צ'יקן

עוף יכול לשמש גם להכנת תבשיל תפוחי אדמה ובשר. עבורה, 350 גרם בשר נלקח מהחזה והירכיים, מלח, 450 גרם תפוחי אדמה, 70 מ"ל שמנת דלת שומן, 2 כפות. קמח חיטה, 2 ביצים גולמיות, ירוקים.

1. תפוחי אדמה מבושלים במי מלח עד שהם רכים, ולאחר מכן הם מועכים עם שמנת.
2. העוף קצוץ דק בסכין, מעורבב עם מסת תפוחי אדמה, קמח, ביצים וירק קצוץ דק.
3. את חומר העבודה מחלקים בצורה משומנת ואופים 45 דקות בתנור.

אם רוצים, אפשר להפריד את תפוחי האדמה והבשר לשכבות שונות, אבל זה רק יאריך את תהליך הבישול.

אופים עם גבינה בתנור

אתה יכול לבשל גרסה אחרת של תבשיל תפוחי אדמה-עוף. הוא יכלול: 2 פילטים, 130 גרם שמנת חמוצה שמנה, מלח, 3 עגבניות, 180 גרם גבינה קשה, 2 בצלים, 8 תפוחי אדמה.

1. את הפילה שוטפים וחותכים לרצועות. לאחר מכן, אתה צריך להמליח אותו. אפשר גם לפזר תבלינים לפי הטעם.
2. תפוחי אדמה מקולפים וחותכים לפרוסות דקות. לאחר מכן הוא מומלח ומערבב עם טבעות בצל.
3. פרוסות תפוחי אדמה עם בצל מונחות על תבנית מכוסה בנייר כסף משומן, ואז קשיות בשר.
4. השכבות העליונות מכסות את עיגולי העגבניות.
5. נותר לשפוך את הפינוק העתידי בשמנת חמוצה מלוחה ולפזר בנדיבות גבינה קשה מגוררת.
6. המנה מוכנה תוך 50 דקות.

אם אתה רוצה לקבל קרום זהוב, אתה צריך לערבב שמנת חמוצה עם גבינה קצוצה.

עם בשר ופטריות

פטריות משלימות בצורה מושלמת את המנה הנדונה. העיקר לקחת מוצר טרי או קפוא, אבל לא כבוש. בנוסף לפטריות (210 גרם), קח: 2 פקעות תפוחי אדמה גדולות, מלח, בצל, 360 גרם חזיר, 1 כף. שמנת בשומן בינוני, 90 גרם גבינה קשה, פלפל גרוס.

1. בשר חזיר שוטף, חותך לקוביות קטנות ומונח בתבנית. את הבשר יש לתבל במלח ופלפל.
2. עיגולים של תפוחי אדמה קלופים מחולקים על בשר חזיר ומכוסים בבצל קצוץ דק.
3. פטריות נשטפות, במידת הצורך, מבושלות וחותכות לחתיכות, ולאחר מכן הן מונחות על בצל. פטריות יספיקו להצריבה במים רותחים.
4. שמנת מומלחת, מפולפלת ויוצקת לתבנית על גבי כל המוצרים המשומשים.
5. לאחר פיזור גבינה מגוררת, תבשיל תפוחי אדמה עם בשר ופטריות נשלח לתנור למשך 50 דקות.

עדיף לכסות את המיכל בנייר כסף בחצי השעה הראשונה כדי שהגבינה לא תישרף במהלך הבישול.

בישול בתנור לילדים

אם הפינוק מוכן לילדים, אז אתה צריך לסרב לטגן מזון, ובנוסף, לקחת הודו טחון בריא ודל שומן. 120 גרם בשר יספיקו, כמו גם: ¼ בצל, 3 תפוחי אדמה, מלח, ביצי שליו, 120 מ"ל מים, חתיכת חמאה.

1. פירה מכינים מתפוחי אדמה בתוספת של ביצי שליו, מלח וחמאה.
2. בשר טחון מעורבב עם בצל קצוץ דק.
3. מחצית מתפוחי האדמה מונחים בצורה משומנת, לאחר מכן בשר טחון ומעל - שאר הפירה.
4. התבשיל מבשל 35 דקות בתנור חם.

מוגש עם שמנת חמוצה או יוגורט לא ממותק.

תבשיל תפוחי אדמה, בשר ועגבניות

כמו בכל מנה אחרת, עגבניות בשלות טריות אחראיות כאן לעסיסיות. לא כדאי לקחת פירות קשים או ירקרקים לתבשיל כזה. מהמוצרים המשמשים: 600 גרם תפוחי אדמה, כמה בצל, 120 גרם גבינה ואותה כמות של שמנת חמוצה, 380 גרם מכל בשר, 4 עגבניות, מלח, טימין.

1. בשר עם בצל הופכים לבשר טחון בכל דרך נוחה. את המסה ממליחים ומתבלים בטימין.
2. את תפוחי האדמה מקלפים, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות, שצריך לטגן במחבת עד להשחמה קלה.
3. את הגבינה משפשפים על פומפיה בינונית, מערבבים עם שמנת חמוצה. הרוטב מומלח ומתובל בכל תבלינים לפי הטעם.
4. תפוחי אדמה מונחים תחילה בצורה, ואז בשר טחון
5. פרוסות עגבניות נשלחות חופפות מלמעלה.
6. את התבשיל יוצקים רוטב ואופים 25-35 דקות.

המנה מוגשת לשולחן עם מגוון ירקות טריים.

איך לבשל מנה עם בשר בקר?

שפים מציינים שכל בשר מתאים לתבשיל כזה. אפשר גם לקחת בשר בקר (460 גרם), שיעניק לפינוק טעם מתון יותר. שאר הרכיבים נלקחים: 450 גרם פירה, בצל קטן, 230 גרם שמנת חמוצה דלת שומן, חצי כפית קטנה של מלח.

1. מכינים בשר טחון מבשר בקר, לאחר מכן ממליחים אותו, מפזרים את התבלינים האהובים עליכם ומבשלים יחד עם בצל קצוץ במשך 10-12 דקות.
2. מחצית מה"מעוך" מונח בתבנית, מרכיב הבשר ושמנת חמוצה מלוחה מחולקים מעל. את המנה סוגרים עם שאר תפוחי האדמה.
3. פינוק נאפה 45 דקות בתנור.

אם התבשיל נאפה זמן רב מדי והתברר שהוא יבש, אפשר להשלים אותו בכל רוטב שמנת חמוצה.

פירה ובשר טחון

לרוב, שפים מנוסים משתמשים בפירה ובבשר טחון כמרכיבים העיקריים של התבשיל הנדון. רכיבים כאלה משולבים בהרמוניה זה עם זה. באופן כללי, המנה משתמשת: 7 פקעות תפוחי אדמה בינוניות, 470 גרם מכל בשר טחון דל שומן, מלח, 2 ביצי עוף, 120 מ"ל שמנת, בצל.

1. את תפוחי האדמה קוצצים דק כדי שיתבשלו כמה שיותר מהר במי מלח. יתר על כן, המוצר הופך למחית עם שמנת וביצים. זה נוח להשתמש בזרבובית בלנדר מיוחדת בשביל זה.
2. ראשית, בצל קצוץ מטוגן בשמן במחבת, ואז הירק מבושל יחד עם הבשר הטחון עד שהאחרון מוכן. המסה מומלחת לפי הטעם.
3. תפוחי אדמה ובשר מונחים בצורה, משומנים בשכבות לפי העיקרון הבא: פירה-טחון-פירה.
4. מכינים פינוק למשך 25-35 דקות עד להזהבה.

תבשיל בשר תפוחי אדמה הקלאסי, או ביפאשה, הוא מאכל אוניברסלי של המטבח הלאומי, שבושל לפחות פעם אחת בכל משפחה. הוא אהוב על הפשטות היחסית של בחירת הרכיבים, תהליך בישול נוח ושובע רב. מתכונים מסורתיים כוללים ערימת מרכיבים בכמה שכבות.

לא יודעים איך לבשל תבשיל תפוחי אדמה עם בשר? כדאי לבחור נכון את המרכיב העיקרי - בשר טחון. זה יכול להיות מחזיר או עוף, הם לוקחים רק עוף או חזיר, אבל הכי חשוב, זה חייב להיות טרי. עדיף להכין את זה בעצמך או לבחור חלקים מוכנים ממש בחנות, לגלול ביניהם כדי להבטיח את טריות המוצר.

בשר טחון צריך לטגן מראש עם בצל (חצי שעה, לא יותר). תצטרך לקצוץ את הירקות ולגרר את הגבינה. לפני זה מבשלים פירה קלאסי. לאחר שהתקרר, פורסים את כל השכבות לפי הסדר בתבנית, מכניסים לתנור לזמן הנכון. ירקות ממוקמים בנוסף בפנים - לעתים קרובות יותר עגבניות, בצל. תצטרך מיונז, חמאה ומוצרים אחרים. עדיף לקשט את החלק העליון האפוי בשומשום ועשבי תיבול.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בתנור

תבשיל תפוחי האדמה והבשר המבושלים בתנור לפי מתכון זה נחשב למסורתי - אין בו שימוש בתבלינים ייחודיים או ברטבי גורמה מיוחדים. הכל פשוט ובמחיר סביר לכל מארחת. מכלי המטבח צריך תנור, מחבת או תבנית, ומה"חומרים המתכלים" צריך רק נייר כסף. המנה דשנה ומוכנה לכל המשפחה.

רכיבים

• בשר טחון - 0.6 ק"ג;
• בצל - 2 יח';
• גבינה מגוררת - 0.1 ק"ג;
• תפוחי אדמה גולמיים - 0.5 ק"ג;
• חמאה - 0.1 ק"ג;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

בישול

1. חותכים מראש את הבצל, מפשירים את הבשר הטחון (אם צריך), מטגנים במחבת עד לקבלת קרום ("מקבעים" את הנתחים).
2. להרתיח תפוחי אדמה גולמיים, תקרה, להוסיף שמן כדי לרכך את העקביות.
3. משמנים את הטופס, פורסים שכבות דקות לפי הסדר (אפשר לכסות בנייר כסף).
4. מעל גבינה מגוררת, מפזרים עשבי תיבול יבשים או טריים.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בסיר איטי

קל יותר להכין תבשיל עם בשר ותפוחי אדמה בסיר איטי בגלל מצבי עוזר המטבח. המאפיין החיצוני הוא עובי המנה. באותו אופן כמו במתכונים דומים, הכל מונח בשכבות, אבל לא בצורה, אלא בקיבולת של multicooker. המנה הכמעט דיאטטית הזו לא תוסיף קלוריות נוספות, שכן המוצרים אינם דורשים טיגון בשמן. ניתן להוסיף פטריות כדי לתת לתבשיל הבשר טעם מיוחד.

רכיבים

• בשר טחון - 0.4 ק"ג;
• פירה - 0.4 ק"ג;
• בצל - 200 גרם;
• ראש שום - 1;
• תבלינים ומלח - לפי הטעם.

בישול

1. לפני שמבשלים את הבשר, יש לחתוך אותו לקוביות. קוצצים את הבצל.
2. המילוי חייב להיות מבושל בשמן עם בצל עד חצי שעה.
3. לאחר מכן, כדאי להכין תפוחי אדמה מסורתיים, אותם יש לכתוש בזהירות. מוסיפים שמן ושמיר (קצוץ/מיובש).
4. פרוס בטופס לפי הסדר. אל תכין יותר מחמש שכבות, אחרת הכל בפנים "יצוף". יש צורך לבשל במצב "אפייה" עד סוף התוכנית.

מתכון לתבשיל תפוחי אדמה עם בשר

נוספו כמה ניואנסים למתכון דומה לתבשיל בשר עם תפוחי אדמה - זה הופך אותו לטעים וריחני עוד יותר. לדוגמה, יש להשתמש בגבינה קשה מגוררת מעל, ולהוסיף בהנאה שמנת חמוצה פנימה לרוך. תכולת הקלוריות של מנה זו גבוהה יותר, והערך התזונתי גדול יותר, שבזכותו מתקבל מוצר משביע לכל המשפחה.

רכיבים

• בשר טחון - 700 גרם;
• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• בצל - 2 יח';
• גזר - 2 יח';
• עלה דפנה - 1 יחידה;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• ביצה - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• גבינה - 100 גרם.

בישול

1. למתכון קלאסי של תפוחי אדמה יש להכין תחילה את רכיב הבשר, לטחון אותו במטחנת בשר, להוסיף ביצה ותבלינים.
2. במקביל מרתיחים את הפירה (במקרים מסוימים אפשר אפילו להשתמש בזו שנשארה מאתמול).
3. מטגנים את מרכיב הבשר עם בצל וגזר, מוסיפים עלה דפנה. זה צריך להיעשות בשמן, כדי שבסופו של דבר תקבל מנה עסיסית.
4. פורסים בשכבות נפרדות בתבנית (אפשר על נייר כסף). מכניסים פנימה שמנת חמוצה. מגררים גבינה מעל
5. אופים בתנור. טמפרטורה: 180 מעלות.

תבשיל תפוחי אדמה טחונים

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון הוא מתכון מסורתי רב תכליתי שאינו שונה בהרבה מאחרים. כאן אפשר להשתמש בכל סוג של בשר טחון, מעט פירה מבושל ותבלינים לפי הטעם. בשר, קח יותר תפוחי אדמה - זה יקטן במהלך הבישול. המתכון דורש מינימום מרכיבים ומאמץ, בעוד המנה יוצאת טעימה ומזינה.

רכיבים

• בשר טחון אוניברסלי - 800 גרם;
• פירה - 600 גרם;
• בצל וגזר - 2 יחידות כל אחד;
• תבלינים ומלח - לפי הטעם;
• שמנת חמוצה - 300 גרם.

בישול

1. אם יש מרכיב בשר עיקרי מוכן, יש לבשל אותו. תחילה מטגנים את הגזר והבצל בשמן על אש גבוהה עד להזהבה, לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון, מנמיכים את האש ומבשלים חצי שעה על אש נמוכה.
2. לאחר מוכנות, אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה פנימה, לערבב, לשים תבלינים כרצונך. הכי מתאים שמיר מיובש, שומשום, הל או ג'ינג'ר.
3. להניח בשכבות (סדר - לפי הרצון) בתבנית או תבנית ללא אלמנטים פלסטיים. אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר מבושל

כאשר מבינים כיצד לבשל מנה כזו, יש לקחת בחשבון את המוזרות שלה - מרכיב הבשר העיקרי המבושל. תבשיל תפוחי אדמה עם בשר מבושל הוא קלאסיקה למי שמקפיד על דיאטה וצופה בדמותם. מנה "ילדים" זו מוכנה לרוב למשפחות עם ילדים. בשר, מבושל קודם לכן, חייב להיות קצוץ דק או לגלול במטחנת בשר לפני האפייה.

רכיבים

• עוף מבושל (פילה) מעוות - 0.4 ק"ג;
• תפוחי אדמה מרוסקים - 0.5 ק"ג;
• בצל - 300 גרם;
• גזר - 200 גרם;
• ירקות - אופציונלי;
• מלח - חצי כפית.

בישול

1. תבשיל בשר טחון מעוות עם גזר ובצל למשך חצי שעה. אל דאגה, הגזר לא יישאר קשיח, אלא יספוג את המרק.
2. בתבנית, פורסים את שכבות תפוחי האדמה המבושלים המרוסקים בחמאה ואת תבשיל הבשר המבושל.
3. מפזרים מלמעלה עשבי תיבול קצוצים.
4. אופים חצי שעה בתנור במצב בינוני.

קדרת תפוחי אדמה לילדים עם בשר

תבשיל תפוחי האדמה המסורתי של הגן נשאר זיכרון ילדות עד היום. המתכון שלה פשוט, והרכיבים לא קלוריות, כי הכל מבושל ללא טיגון. תפוחי אדמה ובשר טחון משמשים למנה, אבל חייב להיות יותר מהרכיב הראשון. לא כל הילדים אוכלים בשר, אבל בשילוב הזה הוא לא יבלוט משילוב הטעמים הכללי.

רכיבים

• תפוחי אדמה מרוסקים - 600 גרם;
• בשר טחון - 500 גרם;
• בצל - 2 ראשים;
• גזר - 2 יח';
• מלח ותבלינים - לפי הטעם

בישול

1. עיקרון הבישול הוא רזון ופשטות במקביל לשובע וארומה נעימה, ולכן יש לבשל בשר טחון עם בצל וגזר, ולא לטגן.
2. לאחר מכן, הפירה מונח בצורת גודל מתאים ומתחלף עם רכיבי בשר.
3. אפוי עד להזהבה ומעורר תיאבון.

תבשיל עם בשר, תפוחי אדמה וגבינה

למנה הזו ניחוח טעים ונעים של גבינה ועשבי תיבול. תבשיל בשר עם תפוחי אדמה וגבינות הוא פתרון אוניברסלי למשפחה כשרוצים לפנק את המשפחה במשהו מיוחד, משביע ולא הכי קשה לבישול. את הקדירה מבשלים בתנור ומפזרים עליה גבינה מגוררת לפני ההגשה. את המנה המוגמרת מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

רכיבים

• תפוחי אדמה מרוסקים - 500 גרם;
• בשר טחון - 500 גרם;
• גבינה - 250 גרם;
• פטריות - 200 גרם;
• בצל - 2 יח';
• מלח ותבלינים - לפי הטעם

בישול

1. מטגנים את הבשר הטחון עם פטריות בשמן עם בצל. אז הוא יתחיל את המיץ - תן לו להתבשל במרק עוד 10 דקות לאחר ההכנה.
2. לאחר מכן, מסננים את המרק, מערבבים את המוצר המתקבל עם גבינה מגוררת.
3. מכניסים לתבנית לסירוגין בתפוחי אדמה ואופים בתנור ארבעים דקות.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר ופטריות

פטריות הן חלק בלתי נפרד מהמטבח הלאומי הרוסי. קדרת תפוחי אדמה עם בשר ופטריות היא אחת האפשרויות לארוחות ערב בשריות מעוררות תיאבון, הנבדלות בטעם עשיר. טרום תפוחי אדמה צריך להיות מבושל וליצור פירה הומוגנית, מלוח בינוני. לאחר מכן, מכינים את הפטריות. אם הם יבשים, משרים אותם לחצי שעה. כל זה מונח בשכבות ומכניסים לתנור.

רכיבים

• תפוחי אדמה מרוסקים - 0.4 ק"ג;
• פילה עוף מעוות - 0.5 ק"ג;
• פטריות שמפיניון - 0.5 ק"ג;
• בצל - 0.2 ק"ג;
• שמן טיגון - 50 מ"ל;
• מלח לטעימה

בישול

1. פטריות עם בצל יש לבשל בתחילה - לטגן עד חצי שעה.
2. זורקים את הפילה למחבת למשך 15 דקות, מבשלים עד שהעוף חצי מבושל.
3. מניחים את החומרים בתבנית בשכבות (באופן שרירותי, אם רוצים) ואופים חצי שעה בתנור.

תבשיל תפוחי אדמה דיאטטי

תבשיל תפוחי אדמה דיאטטי ללא קלוריות בתנור נחשב לאופציה הטובה ביותר עבור ילדים ומי שנמצאים בדיאטה. מרכיביו העיקריים הם פירה מוכן, פילה עוף, בצל ושמנת חמוצה דלת שומן. אפשר להחליף עוף בהודו. כל ירק מתאים כקישוט. יש להגיש את המנה חמה.

רכיבים

• פילה עוף מעוות - 0.5 ק"ג;
• תפוחי אדמה מרוסקים - 0.4 ק"ג;
• בצל - 2 ראשים;
• שמנת חמוצה ללא שומן - 200 גרם;
• ירוק - לקישוט

בישול

1. בתחילה יש לבשל פילה עוף מעוות עם בצל. יש להרתיח את התערובת מתחת למכסה במחבת על אש נמוכה במשך 20 דקות.
2. מוסיפים שמנת חמוצה דלת שומן ומערבבים.
3. להניח בשכבות בתבנית משומנת.
4. אופים עד לסיום.

תבשיל תפוחי אדמה עם בקר בתנור

לתבשיל עם בקר ותפוחי אדמה יש מילוי עסיסי ונימוח יותר, מכיוון שלרכיב זה יש טעם עדין אופייני. כיום, בשר בקר הוא סוג פופולרי של מוצר בשר ליצירת המבורגרים או חטיפים טעימים אחרים. קדרה עם נתחי בשר בקר משמשת כמנה עיקרית. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

רכיבים

• בשר בקר - 0.5 ק"ג;
• תפוחי אדמה מרוסקים - 0.5 ק"ג;
• בצל - 2 יחידות;
• ירקות - לפי הטעם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• מלח - 0.5 כפית

בישול

1. בשר בקר טחון מבושל צריך להיות מבושל עם בצל. במקרים מסוימים, עדיף לטגן (הכל תלוי ברצון של המארחת).
2. שמים את תפוחי האדמה בתבנית ומתחלפים עם רכיב הבשר.
3. השתמשו בשמנת חמוצה עם עשבי תיבול למילוי.
4. מניחים שוב תפוחי אדמה מעל.
5. אופים ב-190 מעלות.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר ועגבניות

מה עוד יכול להיות קדרה: בשר, תפוחי אדמה, עגבניות - זה עוד סוג של מאכל מוכר. המתכון מוערך בזכות העסיסיות המיוחדת שנותנות העגבניות, טעם הירקות. בחלק מהמקרים מוסיפים פטריות - שמפיניון מעורבב עם בצל. קדירת תפוחי אדמה זו עם עגבניות לוקחת כשעה לבישול והיא מיועדת לכל המשפחה. יש לה טעם של מנה בגן.

רכיבים

• בשר טחון - 0.7 ק"ג;
• תפוחי אדמה מבושלים - 0.5 ק"ג;
• בצל - 3 ראשים;
• שום - ראש 1;
• עגבניות - 0.3 ק"ג;
• שמיר - אופציונלי;
• גבינה - 150 גרם.

בישול

1. מרכיב הבשר העיקרי צריך להיות מבושל עם בצל ועגבניות - לטגן על אש נמוכה ללא כיסוי במכסה, להוסיף בנוסף תבלינים, עשבי תיבול, מלח.
2. מוכן להכניס את המחית לתבנית, אפשר לשים מעט חמאה.
3. שמים את הרכיבים המוגמרים מהמחבת על תפוחי האדמה, מגררים את הגבינה, מפזרים עשבי תיבול או שומשום ושוב מניחים את תפוחי האדמה בשכבה השלישית.
4. אופים עד 20 דקות.

קדירה של פירה ובשר טחון

התבשיל המתואר עם תפוחי אדמה מבושלים דומה למתכונים מסורתיים המוכרים מילדות. המתכון כולל שימוש בשומשום ותוספת גבינה מגוררת פנימה. מרכיב נוסף של המנה הוא מיונז. מתכון פשוט כזה, במבט ראשון, עם תמונה ניתן לראות באינטרנט לעתים קרובות יותר מאחרים. בפנים המילוי רך יותר, עסיסי יותר וארומטי יותר.

רכיבים

• בשר טחון - 0.6 ק"ג;
• פירה - 0.6 ק"ג;
• מיונז - חבילה אחת;
• מלח - חצי כפית;
• בצל - 0.2 ק"ג;
• גבינה מגוררת - 150 גרם;
• ירקות - לפי הטעם.

בישול

1. חותכים את הבצל לטבעות, מטגנים במחבת עם שמן עד להזהבה, מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים כ-20 דקות נוספות.
2. יוצקים את המחית המוגמרת לתבנית קלאסית.
3. לאחר שהבשר הטחון מוכן, מערבבים אותו עם מיונז.
4. פורסים בשכבה, מפזרים גבינה, תבלינים, שוב מניחים שכבת תפוחי אדמה מעל.
5. אופים עד פריכות בחום של 180 מעלות בתנור.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בתנור מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

שלב 1: מכינים את הבשר.

תבשיל זה הוא ארוחת בוקר משפחתית מושלמת, ארוחת צהריים או ערב. מכינים אותו מהמרכיבים הכי פשוטים, יוצא טעים ומשביע מאוד. אז, מלכתחילה, אנו שוטפים שקד טרי תחת זרמי מים זורמים קרים. לאחר מכן, אנו מייבשים אותו במגבות נייר, מניחים אותו על קרש חיתוך ומשתמשים בסכין מטבח חדה כדי להסיר סרט דק, ורידים, סחוס ועצמות מהחזיר, שלעיתים קרובות נשארים על הבשר לאחר חיתוך הפגר. . לאחר מכן חותכים אותו לקוביות קטנות או לפרוסות עם עובי בפנים 1.5 סנטימטרומעבירים לקערה נקייה.

שלב 2: הכן תפוחי אדמה ובצל.

לאחר מכן, בעזרת סכין נקייה, מסירים את הקליפה מתפוחי האדמה והבצל. אנחנו שוטפים את הירקות, מייבשים אותם, שולחים אותם בתורם לקרש חיתוך חדש וממשיכים לבשל. לגרוס תפוחי אדמה בשכבות עגולות, קשיות או קוביות גודל, לא יעלה על 5 מילימטרים. בצל חתוך לטבעות או לחצי טבעות עובי מ 5 עד 7 מילימטריםומפזרים הכל בקערות קטנות נפרדות.

שלב 3: הכנת גבינה ומרכיבים אחרים.

כעת אנו חותכים את קרום הפרפין מגבינה קשה וטוחנים אותו על פומפיה דקה, בינונית או גדולה לצלחת קטנה ועמוקה. ואז אנחנו מחממים את התנור עד 200 מעלות צלזיוס, במקביל אנחנו מניחים על השיש את שאר המוצרים, כמו גם את התבלינים שיידרשו להכנת המנה, ונמשיך לשלב הבא.

שלב 4: יוצרים תבשיל תפוחי אדמה עם בשר.

אנחנו לוקחים כלי אפייה בגודל בינוני או עמיד בחום ומכסים את התחתית שלו בשכבה אחידה של בצל. מעליו אנו מחלקים חתיכות חזיר, שמיד מפזרים עליהן תערובת תבלינים לבשר ומשרים במחצית מהמיונז. אחר כך מגיעים תפוחי האדמה. זה יכול להיות מונח באופן פיגורטיבי, בבלגן אמנותי, או פשוט באופן שווה, הכל תלוי בצורת החיתוך. לאחר מכן אנו מתבלים את חתיכות הירק לפי הטעם במלח, פלפל שחור גרוס ומורחים עליהם את המיונז הנותר, כך שהוא ישכב בצורה אחידה ומכסה לחלוטין את תפוחי האדמה.

טוחנים את פני התבשיל שנוצר עם גבינה קצוצה.

אנחנו מהדקים את הכלים עם האוכל הגולמי עדיין עם נייר אלומיניום, משתדלים לא להשאיר פערים.

שלב 5: הביאו את המנה למוכנות מלאה.

לאחר מכן נכניס את הטופס לתנור שחומם מראש לטמפרטורה הרצויה על הרשת האמצעית ונשמור את המנה שם 40-45 דקותעד להשלמת כל הרכיבים. לאחר זמן זה, חותכים בזהירות רבה את שכבת נייר הכסף העליונה בסכין, פורשים את הקצוות לכיוונים שונים ומשאירים את התבשיל בתנור לעוד 10-15 דקותלחום.
ברגע שהשטח שלו מכוסה בקרום מוזהב, אנחנו שמים כפפות מטבח על הידיים, מסדרים מחדש את הטופס על קרש חיתוך, שהונח קודם לכן על השיש, ונותנים לטעים להתקרר מעט. לאחר מכן, בעזרת מרית, מחלקים את התבשיל לתוך 4-6 מנות, מסדרים אותם על צלחות ומגישים לשולחן.

שלב 6: מגישים את תבשיל תפוחי האדמה עם בשר.

קדרת תפוחי אדמה עם בשר מוגשת חמה כמנה עיקרית שנייה. לאחר הבישול מצננים מעט, מחלקים למנות, מחלקים על צלחות נפרדות, מקשטים בענפי עשבי תיבול טריים אם רוצים ומגישים לשולחן. כתוספת ליצירת המופת הקולינרית הזו, תוכלו להציע ירקות כבושים, טריים או כבושים, סלט וכמובן לחם. תיהנו מארוחות טעימות, פשוטות ומזינות במיוחד!
בתאבון!

ערכת התבלינים אינה בסיסית, השתמשו בכל אחת שתבלינים בשר;

חלופה לבשר חזיר היא חזה עוף, מיונז הוא שמנת חמוצה, ובצל הוא כרישה;

כמה מארחות, לפני שמכניסות מזון לתבנית, משמנים אותו בשכבה דקה של חמאה או שמן צמחי;

אם רוצים, אפשר להוסיף לתבשיל עוד כמה שכבות של פלפלים ופטריות סלט טריים פרוסים דק, מונחים על גבי הבשר, וטבעות עגבניות מפוזרות על פני תפוחי האדמה.