סלט מולטו עם עוף מעושן. סלט חזה מעושן: מתכונים

מבחינה היסטורית, לתחושת שובע של סלטים, המארחות שלנו מוסיפות להם בשר מבושל. זה לא משנה: חזיר, בקר או עופות. העיקר שהוא יהיה רך ולא יבלוט מההרכב הכללי.

עם זאת, במילניום החדש, הגבולות נפתחו, ושילובי טעמים יוצאי דופן של המטבח הסיני והתאילנדי הפכו זמינים לאנשים. עכשיו זה נחשב בהחלט אפשרי לשכלל מנות עם תו פיקנטי או חמוץ מתוק.

אתה יכול לבלות זמן על רטבים יוצאי דופן עם תבלינים, או תבשיל מזון ברטבים מקוריים. אפילו פרוסה מטוגנת של בשר חזיר מבושל או הודו משנה באופן קיצוני את המנות הרגילות עם פרוסות ירקות. כן, וגזר חריף בהרכב המנה מוסיפים תבלינים.

אבל למה להתעסק בפעולות נוספות כאשר עוף מעושן הוא פתרון מצוין.

הוא רך, מוכן לאכילה, והארומה העדינה של העשן תהפוך את הפינוק הרגיל לבלתי נשכח מאוד. נסו למשל להוסיף אותו ומיד תרגישו בהבדל ותתרשמו מהשינוי הנעים.

כשמסתכלים על פרח סחלב, נראה שהוא כל כך שביר ועדין. עם זאת, אתה לא יכול לאכול את זה. אבל אתה יכול לשחזר את היופי שלו בעזרת צ'יפס רגיל.

ומה? הם דקים למדי, מעט מעוקלים וצבעם צהוב יפהפה. אם תניח אותם בצורה של מרובע, ויוצקים שבבי חלמון באמצע, זה יהיה די דומה למתנה הזו של הטבע.

ההבדל היחיד הוא שזה יהפוך לאכיל למדי.

אנחנו נצטרך:

• פילה עוף מעושן - 400 גר'.
• גזר (גזר קוריאני) - 200 גר'.
• תירס משומר - 200 גרם.
• ביצה מבושלת - 4 יח'.
• תפוצ'יפס - לקישוט.
• פלפל שחור גרוס, מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם.

בישול:

מפרידים את החלמונים המבושלים מהחלבונים ומגררים אותם על פומפיה בינונית לכוסות שונות כדי לא להתערבב. קוצצים את הפילה לקוביות או קורעים בידיים לחתיכות מוארכות. אני מאוד אוהב את האופציה השנייה, ואז המנה מתגלה כרך במיוחד.

לשים את הכל מוכן בשכבות, אשר חייב להיות משומנים עם רשת דקה של מיונז. הרצף עדיף לעקוב אחר זה:

• פִילֶה,
• גזר,
• שבבי חלבון,
• תירס,
• מסת חלמון קצוץ (להשאיר כמה כפות לקישוט)

אתה לא צריך רק לשמן את השכבה, אשר תהיה מורכבת מגזר קוריאני. כבר יש לנו את זה מלא בכל מיני תבלינים, אבל דברים טובים. לכן, אין צורך ברוטב נוסף במקרה זה.

אבל על השכבה האחרונה, אל תשכח למרוח מעט רוטב סמיך יותר כדי להסתיר את כל "המטבח" שלנו, וכדי שהמנה המוגמרת תתברר כתואמת את השם שלה.

לפני ההגשה פורסים פרחים מצ'יפס, מכינים ליבות מהחלמונים השמאליים. אין למרוח את הצ'יפס לפני כן, כדי שלא יספגו שומנים ולא יבלבלו מבעוד מועד.

וכך הם יהיו פריכים ויפים.

סלט שכבות "כלה" עם בשר עוף מעושן

מהי כלה בלי שמלה לבנה אוורירית? אז את הסלט הרב-שכבתי הנפלא הזה צריך לקשט בתלתלים קטנים של חלבונים מבושלים.

הודות לתפוחי אדמה מבושלים ולפילה רך, המנה הזו משביעה למדי ודיאטטית בו זמנית.

טעם לוואי מעט פיקנטי משתלב היטב עם שילוב של רכיבים כמעט ניטרליים. אבל אם אתה לא מוצא עוף מעושן במקרר, אתה יכול בקלות להחליף אותו מטוגן ואפילו מבושל.

אנחנו נצטרך:

• מיונז - 100 מ"ל.
• גבינה מעובדת - 50 גר'.
• ביצה מבושלת - 4 יח'.
• תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם.

בישול:

קוצצים את הבצל לרצועות דקות. כדי שלא יהיה לו טעם מר ויהיה נעים במנה המוגמרת, יש להשרות אותו מראש.

טוחנים תפוחי אדמה, גבינה וסנאים עם חלמונים עם פומפיה. קוצצים בשר עוף לקוביות קטנות.

רצף השכבות הוא כדלקמן: עוף, קשיות בצל כבוש, תפוחי אדמה מגוררים, חלמונים קצוצים, צ'יפס גבינה ומשלימים הכל עם תלתלי חלבון אווריריים.

אם תרצו, תוכלו לשפר את הגרסה הקלאסית עם מרכיבים מעוררי תיאבון נוספים: עגבניות, תפוחי אדמה פאי ואפילו קרוטונים פריכים קטנים.

אבל גם בלעדיהם, זה יהיה טעים מאוד.

סלט לבבי עם פילה רך ופטריות "בעל אהוב"

מה גברים אוהבים? ברור שזה טעים לאכול! אחרי הכל, הם כורים, וצייד חי בנפשו של כל אחד מהם. ולכן, עבורם, הניחוחות שהם מעדיפים להריח כשהם מבשלים על המוקד יהיו הפתעה נעימה. וזה בכלל לא על קבב חזיר ובקר, אלא על ציפור הנמקת על העשן ו"בשר היער" - פטריות מטוגנות.

ומה עוד נציגי החצי החזק אוהבים לאכול בטבע? כמובן, עגבניות, בצל וגבינה מעובדת ישנה וטובה. ובכן, אסור לשכוח את התיבול האהוב לגברים - זה שום!

העיקר הוא לפרוס את השכבות כך שיוכלו לרצות את העין. בשביל זה, תבנית אפייה מתפרקת היא פשוט מושלמת כך שכל מרכיב מונח ב"אריח" נפרד ב"עוגת הגבר" הזו.

אנחנו נצטרך:

• חזה עוף מעושן, פטריות טריות - 300 גר'.
• ביצה מבושלת - 4 יח'.
• עגבנייה, בצל, שן שום - 2 יח'.
• גבינה מעובדת - 2 יח'.
• שמן חמניות - 3 כפות. ל.

למיונז ביתי:

• שמן חמניות - 180 מ"ל.
• ביצה גולמית - 1 יחידה.
• מיץ לימון - 1 כף. ל.
• סוכר, מלח, חרדל - 0.5 כפית כל אחד.

בישול:

עדיף לבשל קודם. שמים את כל החומרים בקערה עמוקה ומניחים את הבלנדר על החלמון. מקציפים עד לקבלת סמיכות של מיונז. מניחים בכלי מכוסה לצינון בזמן שמכינים מרכיבים נוספים למנה.

פטריות מתפוררות לקוביות או בצורת צלחות ומטגנים תחילה במחבת יבשה כך שכל הנוזלים ייעלמו, ואז יוצקים את השמן וזורקים פנימה את הבצל הקצוץ דק. מוסיפים מעט מלח ופלפל, ממשיכים לטגן עד שהצלי מוכן. כל זה ייקח בערך 15-20 דקות.

כעת קוצצים את העגבניות והחזה, חותכים אותם לחתיכות או לקוביות סנטימטר.

וקוצצים את הגבינה יחד עם הביצים בפומפייה ומערבבים עם ציפורן קצוצות על מכתש שום ו-2-3 כפות מיונז - זו תהיה הספגה טובה לכל המנה כולה.

נותר רק לפרוס את השכבות:

• פִילֶה,
• מסת גבינה-ביצים,
• פטריות,
• שוב הספגה מרוטב חריף עם גבינה וביצים.

מניחים להתקרר ומשרים במקרר לפחות שעה וחצי. לאחר מכן מקשטים בקוביות עגבניות ורשת מיונז.

אבל אתה יכול לפרוש הכל וקצת בסדר הפוך - משינוי במקומות המונחים, כמו שאומרים, שום דבר לא ישתנה.

מתכון פשוט לסלט "צב" עם פטריות

פעם אחת בביקור, הייתה לי הזדמנות לנסות צב פירות ים, אבל לא הייתי מאוד מרוצה מהדיונון. כי הם היו קשים מדי - אולי מבושלים יתר על המידה.

אחרי כמה זמן רציתי משהו טעים ובמקום פירות הים האלה השתמשתי בבשר עופות. השילוב התברר כמוצלח יותר לדעתי.

הדמיון לצב ניתן על ידי אגוזי מלך, המונחים בצורה של קליפה. ובכן, זה בהחלט אפשרי ליצור ראש עם כפות מביצה מבושלת. העיניים והאף ישחקו את הציפורן הרגילות שתקועות בחלבון.

אנחנו נצטרך:

• עוף מעושן - 250 גר'.
• מיונז - 110 גרם.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• מקל סרטנים - 5 יח'.
• ביצה מבושלת - 3 יח'. + 1 מחשב לראש ולכפות.
• תפוח, בצל - 1 יחידה.
• אגוז - 1/2 כוס.
• ציפורן - 3 יח'.

בישול:

כדי לא לבזבז זמן, ניתן לשפשף מיד את כל המוצרים ישירות על צלחת גדולה, ולאחר מכן ליישר בזהירות עם אחד שקרי לשכבה אחידה. רק בשר עופות ובצל עדיף לקצוץ לרצועות בסכין.

מורחים שכבות ומצפים ברשת מיונז ברצף הבא: מסת חלבון מגוררת, עוף קצוץ, קשיות בצל, שבבי תפוחים, רצועות גבינה, חלמונים, ושכבה אחרונה של מקלות סרטנים מקוררים מהוקצעים.

יוצרים את קווי המתאר של הקליפה, משמנים אותה במיונז ופורסים את האגוזים. מביצה עם ציפורן, הכינו את הצורות החסרות של צב.

אפשר לחשוב גם על עיצוב שונה למנה. לדוגמה, הנה זה, עם שזיפים מיובשים.

זה גם נראה נהדר. רק במקרה זה, השכבה האחרונה תהיה מאגוזים, ועדיף להוציא מקלות סרטנים מהמתכון.

סלט ראש השנה "סוגרובי" עם עוף מעושן ושעועית

אגלה לכם את סוד החתימה שלי, שבזכותו אף אחד לא יכול לנחש שהסלט מכיל שעועית מבושלת או משומרת.

אני מצפה את השכבות לא רק במיונז, אלא משלבת עם דגנים מבושלים ובצל וטוחנת היטב בבלנדר. זה עושה רוטב עשיר מאוד.

ומי ינסה יצירה כזו בפעם הראשונה, אז יופיעו עבורו גם רחפי השלג בצורת סודות רבים על מגש.

אנחנו נצטרך:

• חזה עוף מעושן - 250 גר'.
• מיונז, שעועית, גבינה - 100 גרם.
• ביצה מבושלת - 5 יח'.
• תפוחי אדמה וגזר מבושלים - 2 יח'.
• שן שום - 2 יח'.
• בצל, פלפל - 1 יחידה.

בישול:

ממיונז, שעועית ובצל, מכינים רוטב פשוט על ידי ניקוב בו עם בלנדר.

חותכים את הביצים לשניים, מוציאים מהם את החלמונים ומועכים אותם עם כמה כפות רוטב ושום, מועברים במכבש. מחזירים את המסה שהתקבלה לשקעים של החלבונים.

קוצצים בשר עוף לחתיכות קטנות. טוחנים את שאר המרכיבים בפומפייה גסה.

מורחים בשלבים ומשמנים בחבישה:

• מסת תפוחי אדמה,
• גזר מגורד,
• חתיכות עוף,
• פלפל,
• ביצים ממולאות חריפות.

זה טוב למלא הכל בצ'יפס גבינה כדי לקבל אבקת שלג.

וכך נראית המנה המוגמרת בגזרה. אבל כלום, אתה רק צריך להרתיח הכל, ולטחון אותו. ואז לפרוס אותו בשכבות.

סלט פשוט וטעים "עץ חג המולד" עם תירס ופילה רך

מאז ילדותו, עץ חג המולד היה ונשאר הסמל הבהיר ביותר של כל שנה חדשה. רבים אף הניחו על השולחן ענף אשוח מעוטר בגשם זורם. אבל מה מונע מאיתנו לשים את היופי הזה במרכז השולחן, כדי שנוכל לאכול אותו במהלך החגיגה?

אפשר ליצור מכל סלט פקעת בצורת חרוט.

אם תרצו, תוכלו לפרוס את החומרים בשכבות. לחלופין, בזמן מוגבל, פשוט לערבב את כל הרכיבים, ולאחר מכן לקשט בעבותות את השקף הזה עם ענפי שמיר, ולהניח אותם עם החלק האוורירי כלפי מטה כך שנראה שמדובר בכפות אורן אמיתיות עם מחטים.

אנחנו נצטרך:

• בשר עוף מעושן - 300 גר'.
• ביצה מבושלת - 4 יח'.
• גזר ותפוחי אדמה מבושלים - 3 יח'.
• אפונה ותירס משומרים - ½ קופסת שימורים כל אחד.
• ירוקים טריים של שמיר ובצל - צרור אחד כל אחד.
• גרעיני רימון - חופן אחד.
• מיונז - 5 כפות. ל.
• פלפל גרוס, מלח - לפי הטעם.

בישול:

חותכים בשר, ירקות וביצים לקוביות, משלבים עם אפונה ותירס. מתבלים במיונז ובצל ירוק קצוץ דק. מלח ופלפל במידת הצורך.

מערבבים הכל היטב ומכניסים לקונוס בצלחת חגיגית. מקשטים בשמיר וגרגירי רימון כדי לגרום לו להיראות כמו עץ ​​חג המולד חכם.

סלט קליל "טיפאני" עם ענבים, כרוב סיני ובשר מעושן

נהגתי תמיד לבשל את האפשרות הזו עם חזה מבושל. אבל לאחר שניסיתי את זה עם בשר מעושן, אני לא רוצה אפשרות אחרת!

ענבים בהחלט נלקחים ללא זרעים. ואם אין אפשרות כזו, אז אני בוחר אותם ידנית. למרות שאתה לא יכול לעשות את זה, כי יהיו אגוזי מלך בפנים, אז התכלילים הקטנים האלה יהיו כמעט בלתי נראים.

אני מכסה את המנה בעלים ירוקים, אבל קצוצים בתוך הסלט, הם משתלבים מצוין גם עם שאר מרכיבים.

אנחנו נצטרך:

• פילה עוף מעושן - 500 גר'.
• ביצה מבושלת - 4 יח'.
• גבינה - 150 גרם.
• גרעיני אגוזים - 100 גר'.
• שמנת חמוצה, מיונז - 100 גרם.
• ענבים, עלי חסה - לקישוט.

בישול:

חותכים את הפילה לפרוסות דקות או לחתיכות קטנות. טוחנים ביצים וגבינה על פומפיה.

קוצצים את האגוזים בסכין, משתדלים לקצוץ את החתיכות כמה שיותר קטנות, או קוצצים בבלנדר, משתדלים לא להפוך אותם לדייסה. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז לקבלת רוטב טעים.

מורחים הכל מוכן על עלי חסה מרופדים. משרים כל שכבה ברוטב חריף עדין. רצף השכבות הוא כדלקמן: נתחי פילה קצוצים, ביצים מגוררות, מסת אגוזים, גבינה.

מקשטים בחצאי ענבים על כל המנה. אם ענבים ירוקים אינם זמינים, אז גם ורוד וגם אדום יתאים. ואפילו בעיצוב הפשוט ביותר, זה יהיה טוב!

אפשרות זו אידיאלית עבור שמפניה צוננת.

"כוורת" מקורית עם אננס ובצל כבוש

מה יכול לחבר בין מאכלים שונים כמו אננס ובצל? רק עוף! אבל לפיקנטיות מיוחדת, הקפד לקחת את המעושן.

מנה זו תיזכר על ידי האורחים בזכות השילוב הבלתי רגיל שלה במשך זמן רב!

וכדי לתת מקוריות, אתה יכול לאסוף גופות פסים של דבורים מזיתים עם זיתים, ולהחליף גלגלים דקים ממלפפון טרי במקום כנפיים.

אנחנו נצטרך:

• פילה עוף מעושן - 300 גר'.
• גבינה, מיונז - 100 גרם.
• שימורי אננס - 0.5 קופסאות שימורים.
• זיתים וזיתים - 10-12 יח'.
• ביצה מבושלת - 3 יח'.
• תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• עלי שמיר - 3-4 ענפים.
• מים - 100 מ"ל.
• חומץ - 1 כפית
• מלפפון טרי - לקישוט.

בישול:

קוצצים את הבצל לרצועות ומשרים במים עם חומץ במשך 15-20 דקות, ואז מסננים את הנוזל ומניחים לנתח להתייבש.

מעבירים ביצים עם תפוחי אדמה וגבינה דרך פומפיה גסה לכוסות נפרדות. קוצצים את הפילה והאננס לחתיכות קטנות שווים.

הכנת רשתות של מיונז, לשים את כל החומרים הקצוצים בסדר הבא:

• פִילֶה,
• מסת תפוחי אדמה,
• קש בצל כבוש,
• חתיכות אננס,
• חיתוך ביצה
• ומעל הכל גבינה.

חותכים זיתים עם זיתים מגולענים לטבעות ויוצרים מהם גופי דבורים. מניחים על גבי הכלי בעיגול ומספקים כנפי מלפפון. מחלקים את השמיר לענפים קטנים ומקשטים את דפנות הפחזניות.

אתה יכול לקשט לפי הדמיון שלך. גם במרכז, אם רוצים, קל ליצור פרח משבבי שעורה, אליהם עפות דבורים.

או להניח את המרכיבים בשכבות בקערה עמוקה, וגם לקשט אותם ב"יופיים" מאולתרים.

למרות שהעיצוב פשוט, הוא בכל זאת נראה מרשים מאוד, ועל השולחן החגיגי הוא בוודאי ימשוך את תשומת הלב של האורחים עם המראה והטעם שלו.

סלט מדהים "שישקי" עם עוף מעושן

השנה זה מאוד פופולרי לפרוס לפחות סלט אחד בצורה של קונוס. לא נשנה אופנה וגם נכין ארוחה נהדרת לשולחן החגיגי.

דמיון עצום לקונוסים אמיתיים יינתן על ידי זרעי שקדים תקועים בזווית בצד אחד. אגב, בזמן האכילה הם יתנו תו אגוזי מדהים.

רכיבים:

• עוף מעושן - 200 גרם.
• שקדים - 1/3 כוס + 1 כוס
• תירס משומר - ½ פחית.
• ביצים ותפוחי אדמה מבושלים - 4 יח'.
• גבינה מעובדת - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - 4-5 כפות. ל.
• רוזמרין - 3-5 ענפים.

בישול:

טוחנים שליש כוס שקדים בבלנדר. מערבבים עם תפוחי אדמה מגוררים, ביצים וגבינה. שם גם מפוררים בשר עופות וחטיפי בצל דקים, שרצוי קודם לשפוך עליהם מים רותחים כדי להסיר מרירות.

מוסיפים תירס ומתבלים במיונז.

מערבבים הכל היטב ויוצרים שתי קציצות גדולות, מותחים אותן מעט מקצה אחד. נועצים בהם אגוזי שקדים, משיגים דמיון עם חרוט.

ובכן, את התפקיד של מחטים במקרה זה ישחק רוזמרין טרי.

סלט "ג'אז" עם ירך עוף מעושן ותפוז

מכיוון שצלילים שונים של מוזיקת ​​ג'אז משתלבים בהרכב יחיד, כך המרכיבים ההטרוגניים האלה ייצרו אקססטרווגנזה כזו של טעם שתתחנן כל הזמן למתכון הזה!

אתם מאוד תאהבו את הטעם הפיקנטי, המתקתק והחריף, כמו גם את העסיסיות של הסלט, במיוחד אם יש על השולחן כריכים חמים עם נקניק או בשר.

אנחנו נצטרך:

• ירך עוף מעושן - 300 גר'.
• גזר קוריאני - 200 גרם.
• גבינה "Suluguni" - 150 גרם.
• מיונז - 80 גרם.
• ביצה מבושלת - 4 יח'.
• כתום - 1 יחידה.
• ירוקים, פרוסות תפוז או לימון - לקישוט.

בישול:

חותכים את הבשר מהירך המעושנת לסיבים דקים. מפרקים את התפוז הקלוף לפרוסות, מסירים את הסרט מכל אחת וקוצצים את העיסה העסיסית לקוביות קטנות.

מגררים גבינה וביצים על הפומפייה הקטנה ביותר.

להניח לפי הסדר הבא: בשר, גזר, חטיפי תפוז, שבבי ביצים. מוסיפים רשת קטנה של מיונז על גבי כל שכבה.

מפזרים תלתלי גבינה בנדיבות מלמעלה. הכינו קצת קישוט מקורי מירוקים ופרוסות הדרים.

סרטון כיצד להכין סלט בווארי פשוט וקל עם שעועית אדומה ופילה מעושן

ולסיום, אפשר לראות גרסה נוספת של הסלט, הפעם בווארית. לא ידוע מאיפה הגיע השם הזה, אבל כדאי לשים לב למנה.

מכינים אותו בצורה פשוטה ומהירה. אתה לא צריך לבשל שום דבר מיוחד. אחרי הכל, הוא משתמש בשעועית משומרת ופטריות. וסוד הטעם הוא ברוטב ובפילה עוף מעושן.

יש גם הגשה יפה בצורת צורת מנות כזו. זה מאוד נוח להגיש יופי כזה על השולחן החגיגי לכל אורח בנפרד!

יש לנו כאן אוסף אופנתי של מתכונים. לדעתי אחד יותר טוב מהשני. לא יהיה קשה לבחור אחת מבין כל כך הרבה אפשרויות מוצעות.

באופן כללי, יש לומר שאין שום דבר מסובך בהכנת סלטים. בדרך כלל חותכים הכל בסכין ומועכים בפומפייה, ואז או מקופלים לשכבות או מערבבים בקערה למסה אחת.

ורק אז נוצרת תמונה יפה ונעימה לעין.

ואני רוצה לומר עוד כמה מילים לסיום.

מכיוון שעוף נמצא בהרמוניה מושלמת גם עם פירות וגם עם גזר חריף בסגנון קוריאני, אתה יכול להתנסות ולשלב רכיבים אלה.

כמו כן, אתה יכול לשפר מתכונים רבים לסלטי דגים ולהמציא חידושים אם אתה משתמש בבשר עופות מעושן במקום פירות ים.

בתיאבון ומנות קרות טעימות עם עוף מעושן!

חזה עוף מעושן הוא לא רק מאכל שמספק את עצמו. זה חלק מסלטים שונים, נותן להם תו טעם אופייני. סלטים עם זה לבביים ומגוונים: מרכיב זה משתלב עם גבינות, ירקות ואפילו פירות.

יש הרבה אפשרויות. איזה סלט עם חזה עוף מעושן לבחור קודם? למדו את המתכונים, ראו אילו מרכיבים נראים לכם יותר אטרקטיביים - ופעלו. זה ממש טעים.

סלט חזה מעושן, תירס ומלפפונים

סלט פשוט וטעים מאוד עם מלפפונים טריים פריכים, בצל כבוש ותירס נימוח. המרכיבים שלו:

• ביצי עוף - 4 יח';
• חזה עוף מעושן - 200 גרם;
• תירס - 1 ב.;
• מלפפונים - 2 יח';
• בצל מתוק - 1 יחידה;
• חומץ - 100 מ"ל;
• מיונז;
• תבלינים;
• יֶרֶק.

ראשית אתה צריך להרתיח את הביצים. בזמן שהם מתקררים חותכים את הבצל לקוביות לא מאוד קטנות, מעבירים לקערה קטנה אך עמוקה, יוצקים חומץ ומוסיפים מים רותחים כך שהנוזל יכסה לגמרי את הבצל. עכשיו השאירו אותו לעשר דקות כדי להשרות את הבצל.

אמנם אתה יכול לעשות תהליכים אחרים: קוביות בשר, ביצים ומלפפונים. שמים הכל בקערה, מוסיפים תירס. גם בצל מסננים ומוסיפים לכל המסה. מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים מיונז ומערבבים שוב היטב. בהגשה מקשטים בעשבי תיבול.

עֵצָה! פטרוזיליה וסלרי מתאימים ביותר לסט מוצרים זה. ואם תוסיפו אותם ישירות למנה, זה יקבל טעם חדש.

סלט וולדורף עם עוף מעושן

מנה מלוחה ובריאה מאוד - "פצצת" ויטמין אמיתית. מבשלים אותו פעם אחת - והוא יתייצב ברשימת המנות האהובות לאורך זמן.

כדי להכין את הסלט הזה, תצטרך:

• חזה מעושן - 200 גרם;
• תפוחים - 2 יח';
• גבעול סלרי - 2 יח';
• ענבים - 200 גרם;
• אגוזי מלך - 50 גרם;
• עלי חסה - צרור אחד;
• לימון - 1 יחידה;
• מיונז;
• מלח פלפל.

הכל מוכן מהר מאוד, זה נראה צבעוני, אבל זה יוצא משביע. שטפו את הירוקים היטב והניחו לייבוש.

חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות, קוצצים דק את גבעולי הסלרי. חותכים את התפוח לקוביות קטנות או מגררים לגזר קוריאני, ומיד יוצקים 2 כפות מיץ לימון כדי שהפרי לא יתכהה וישמור על מראה מעורר תיאבון.

עֵצָה! עדיף לקחת תפוחים ירוקים מזנים חמוצים - הם הולכים טוב עם בשר.

חוצים כל ענב לשניים ומוסיפים גם לסלט. מערבבים הכל. עכשיו תור אגוזי המלך - מטגנים אותם קלות במחבת (בהכרח בלי שמן), ואז כותשים אותם בבלנדר, אבל לא לפירורים, אלא כדי שיישארו חתיכות מוחשיות. המנה מתובלת בתבלינים ומיונז, מערבבים היטב ומוסיפים אגוזים.

ירוקים מונחים על המנה, עליה - סלט וולדורף עצמו. אפשר גם לפזר מלמעלה אגוזי מלך.

סלט חזה עוף עם תפוז

לא ממש השילוב הרגיל, שבינתיים יש לו טעם אקספרסיבי ונעים. חובבי ניסויים קולינריים בהחלט צריכים לנסות את זה.

רכיבים:

• פילה עוף מעושן - 200 גרם;
• ביצי עוף - 3 יח';
• גבינה - 100 גרם;
• כתום - 1 יחידה;
• לימון - 1/3 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• בצל מתוק - 1 יחידה;
• שום - שן אחת;
• מיונז - 3 כפות. ל.;
• תבלינים.

בשר עוף, ביצים ותפוז חתוכים לאותן קוביות בערך. מגררים את הגזר והגבינה, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות. מערבבים הכל ומניחים בצד כדי להתחיל בהכנת הרוטב: מערבבים מיונז, מיץ לימון סחוט טרי, שום קצוץ, תבלינים. יוצקים את הרוטב הזה על הסלט, מערבבים אותו שוב ומכינים להגשה. אפשר לקשט בירק.

סלט עם חזה עוף מעושן ישמח אוהבי טעמים חדשים, לא טריוויאליים.

מי שמחפש מנה מעוררת תיאבון ומהירה לארוחת ערב או הגעת אורחים כדאי לשקול סלט עם חזה עוף מעושן. זה יכול להיות כל דבר: חריף, מתוק, חמוץ, מנה עיקרית או תוספת. רק דבר אחד קבוע - פשטות ההכנה שלו.

מתכונים לסלט עוף מעושן

ציפור זו משתלבת היטב עם כל הירקות והפירות, אורז, פסטה, ביצים, כל רטבים. הבחירה של רכיבים נוספים תלויה בך. סלטים עם חזה עוף מעושן נוחים כי הבשר לא צריך לעבור עיבוד תרמי: הוא כבר מוכן ליציאה. נותר רק לחתוך את שאר הרכיבים, להכין את הרוטב, ולפניכם מנה טעימה וטעימה. איך מכינים סלט של חזה עוף מעושן? חפשו רעיונות על תמונות של אנשי מקצוע ומארחות.

אננס וחזה עוף

שילוב אקזוטי אופייני למטבח האסייתי. המתיקות של האננס, הטעם הלבבי של חזה עוף מעושן ספוג ברוטב סויה, התווים האגוזים של גבינה קשה - מנה טעימה תקשט כל שולחן. רוצים להוסיף תבלינים? כדאי להשרות את הבשר עם כמה שיני שום קצוצות. רוצה יותר רעננות? קח תפוחים חמוצים. אננס יכול להיות טרי: המנה לא תהיה כל כך מתוקה.

• פילה עוף מעושן - 320 גרם;
• שימורי אננס - 270 גרם;
• גבינה קשה - 110 גרם;
• מיונז - 30 מ"ל;
• רוטב סויה - 3 כפות. ל.;
• שיני שום - 3 יח';
• אגוז - 70 גרם.

בישול:

1. חותכים את האננס לקוביות אם היצרן לא עשה זאת עבורכם.
2. קוצצים את פילה העוף לרצועות קצרות, משרים ברוטב סויה.
3. שוטפים את האגוזים, מייבשים במחבת. כוח המבער בינוני. אל תשכח לערבב אותם מעת לעת, מניעת בעירה. מצננים וטוחנים במכתש.
4. חותכים את השום דק מאוד בסכין או כותשים במכבש. מעבירים את הגבינה במגרדת, מערבבים עם שום ומיונז. מערבבים את החומרים הרשומים, מקשטים באגוזים.

סלט עם עוף מעושן ופטריות

מנה דשנה להפליא, למישהו אפילו כבד. נהדר לארוחת צהריים, במיוחד אם סלט חזה עוף מעושן עשוי עם פטריות ומוגש חם. זה נראה מאוד אטרקטיבי כשהמרכיבים מסודרים בשכבות: במקרה זה, קערת הסלט צריכה להיות שקופה. אנשי מקצוע, לעומת זאת, מייעצים לכלי שטוח בקוטר של 26-28 ס"מ. את החלל הפנוי עליו ניתן "לצבוע" בקווים דקים של חבישה.

• בשר עוף מעושן - 310 גרם;
• שמפיניון טרי - 360 גרם;
• ביצי שליו - 4 יח';
• גבינה חצי קשה - 90 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• מיונז - 60 מ"ל;
• מלח - קורט;
• ירוקים - חבורה.

בישול:

1. שוטפים את הפטריות, חותכים לקוביות, ממליחים. קוצצים את הבצל, מעבירים עד לארומה שקופה ואופיינית. לזרוק אליו פטריות, לטגן 10-15 דקות, מכוסה במכסה. הכוח הוא ממוצע.
2. שוברים את הביצים הקשות לחתיכות. מפוררים את החלמון לתוך קערה קטנה, חלבון, כמו בשר, צריך לחתוך. לגרר את הגבינה.
3. אם אתם מכינים סלט שכבות עם חזה מעושן ופטריות, יוצרים עיגול בשר. למעלה עם שמפיניון עם טיגון בצל, חלבוני ביצה, אחרון - חלמונים. כל השכבות חייבות להיות מצופות במיונז. מפזרים תערובת גבינה ירוקה.

מחזה עוף וגזר קוריאני

סלט חריף שבו, אם רוצים, אפשר להחליף את הגזר בכרוב סיני מבלי לאבד טעם. תכולת הקלוריות של המנה היא מינימלית, תוך שהיא משפרת בצורה מושלמת את העיכול ואת דפנות כלי הדם. בגרסה המסורתית של סלט חזה עוף מעושן עם גזר קוריאני, רק גבינה, אבל אנשי מקצוע ממליצים להוסיף פטריות. מושלם עבור אגריק דבש.

• חזה עוף מעושן - 240 גרם;
• גזר - 2 יח';
• פלפל חריף גרוס - 1 כפית;
• בצל - 1 יחידה;
• סוכר לטעום;
• כוסברה טחונה - 1 כפית;
• חומץ - לפי הטעם;
• פטריות - 100 גרם;
• גבינה - 80 גרם.

בישול:

1. מטגנים את הבצל עד שקוף בשמן עם פלפל גרוס. קוצצים את הגזר על פומפיה, מפזרים חומץ, מלח, טועמים בכוסברה. מערבבים עם טיגון, מקררים מספר שעות.
2. חותכים את חזה העוף לרצועות, מגררים את הגבינה, מטגנים את הפטריות עד לריכוך. מערבבים את החומרים בקערת סלט, מגישים עם כרישה או שום בר.

מתכון לסלט שזיפים

בישול המנה הזו הוא תענוג - תוך דקות ספורות תזכו לארוחת ערב רעננה וקלילה שדואגת לגזרה שלכם. בגרסה דיאטטית עוד יותר, סלט עוף מעושן הופך לסלט חזה מבושל. למי שלא יורד במשקל אפשר להוסיף למנה גבינה רכה (למשל מוצרלה) וצנוברים. מומלץ לשתות עם יין לבן יבש.

• חזה עוף מעושן - 200 גרם;
• שזיפים מיובשים - 10-12 יח';
• מלפפון - 1 יחידה;
• יוגורט ללא תוספים - 50 מ"ל;
• ביצת עוף - 1 יחידה.

בישול:

1. אדים שזיפים מיובשים במשך 20 דקות. להרתיח ביצה קשה, לקלף.
2. קורעים את בשר העוף בידיים לסיבים, קוצצים את המלפפון והשזיפים לרצועות, מערבבים עם העוף.
3. קוצצים את הביצה, מוסיפים לשאר המרכיבים. למעלה עם יוגורט.

עם חזה עוף ושעועית

לא יודעים מה לבשל אם יופיעו פתאום אורחים? סלט עם שעועית ועוף מעושן! ניתן לסדר את המרכיבים בשכבות או במגזרים מרובים, ניתן לערבב באופן מסורתי ולבחור את קערת הסלט היפה ביותר. אם יש לכם זמן, מומלץ לבשל בעצמכם רוטב עגבניות מעגבניות טריות, שמן זית, פלפל שחור ועלי בזיליקום ריחניים טריים.

• שעועית אדומה משומרת - 180 גרם;
• פלפל בולגרי - 1 יחידה;
• עשבי תיבול יבשים - קורט;
• רוטב עגבניות - 2 כפות. ל.;
• גבינה מעובדת - 50 גרם.

בישול:

1. פלפל בולגרי מומלץ לחתוך לרצועות קצרות, להוסיף לו שעועית ועוף ממוין לסיבים.
2. מעבירים את הגבינה במגרדת, מערבבים עם רוטב עגבניות ועשבי תיבול יבשים, מתבלים את המנה ברוטב הזה.

סלט עם עוף מעושן ותירס

מתכון שחוסך זמן שיאהבו את אניני התזונה הבריאה. מיונז קל להחליף ביוגורט טבעי או שמנת חמוצה דלת שומן. עגבניות לא חייבות להתבשל תרמית אם אתה במצב חיסכון בזמן. תפוחים יכולים להיות נתונים גם למניפולציה נוספת: למרוח בדבש ולחמם על רשת בתנור.

• עוף מעושן - 240 גרם;
• תירס משומר - 180 גרם;
• עגבניות שרי - 6-8 יח';
• מיונז - 1 כף. ל.;
• תפוחים ירוקים - 2 יח';
• מיץ לימון - 1 כף. ל.;
• עשבי תיבול פרובנס - קורט;
• קארי - 1/4 כפית

בישול:

1. מגררים את חתיכות הקארי העוף המעושן, משאירים למשך 5-10 דקות.
2. חותכים תפוחים לקוביות קטנות, מפזרים מיץ לימון.
3. יוצקים את גרעיני התירס למסננת.
4. מחלקים את עגבניות השרי לשניים, מפזרים עשבי תיבול, מכניסים לתנור ל-20 דקות. הטמפרטורה האופטימלית היא 170 מעלות.
5. מערבבים את כל החומרים, כולל מיונז, בקערת סלט.

סלט טעים עם חזה עוף וקרוטונים

פריך, ריחני, הוא יכבוש את כל מי שינסה את זה. טעם כמעט איטלקי של קרקרים, כרוב בייג'ינג וחריף עסיסי, בשר לבבי. הליווי המושלם לסלט חזה עוף מעושן זה הוא אורז בר מוקפץ ביין לבן ושמן זית. רוצים טעם עוד יותר מעניין? מוסיפים תפוחים מושרים וצימוקים שחורים.

• חזה עוף מעושן - 250 גרם;
• כיכר לבנה - 150 גרם;
• שיני שום - 3 יח';
• שמן זית - 1 כף. ל.;
• שמנת חמוצה דלת שומן - 2 כפות. ל.;
• כרוב סיני - 400 גרם;
• צימוקים קישמיש - 1 כף. ל.

בישול:

1. חותכים את פירור הלחם לקוביות, מצפים במברשת סיליקון בשמן זית, משפשפים בשום כתוש. אופים בתנור חם (טמפרטורה - 150 מעלות) עד להופעת גוון זהוב.
2. קוצצים כרוב סיני לרצועות, עושים אותו דבר עם בשר.
3. מערבבים את כל המרכיבים הרשומים, מתבלים בשמנת חמוצה. כדי להקל על המנה, אתה יכול לקחת מיץ לימון, אשר מוציא בצורה מושלמת את הטעם של קרקרים.
4. שים שקופית על עלי כרוב שלמים, מפזרים צימוקים שחורים קטנים מגולענים, שהושרו קודם לכן במים רותחים.

וידאו: סלט דיאטטי עם חזה עוף

מבחר מתכונים פשוטים וטעימים עם עוף מעושן.ניתן להכין כל אחד מהסלטים גם לשולחן החגיגי וגם להתכנסויות הביתיות. האוסף מכיל סלטי עוף מעושןלכל טעם. מדובר בסלטים שונים עם פטריות, גבינה, ירקות ופירות טריים וגם אגוזים.

את כל מרכיבי סלט עוף מעושןזמינים בקלות, ניתן לרכוש אותם בחנויות. עוף מעושן, אם רוצים, אפשר להחליף בהצלחה בנקניק מעושן.

סלט עם עוף מעושן "פירם"

סלט פשוט ולבבי של עוף מעושן עם אורז ומלפפון טרי.

רכיבים:

• עוף מעושן - 300 גרם;
• אורז ארוך - ½ כוס;
• ביצת עוף - 4 חתיכות;
• מלפפון טרי - 1-2 חתיכות;
• שום - לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• מיונז - לפי הטעם.

בישול:

1) מקלפים את העוף המעושן מהעור, השומן, העצמות וחותכים לרצועות. חלופה לעוף מעושן יכולה להיות נקניק מעושן. חותכים גם אותו לרצועות.

אתה יכול גם להשתמש בנקניק מבושל, רק שתחילה יהיה צורך לחתוך אותו לרצועות ולטגן בשמן צמחי במחבת, לשים על מפית - אנחנו לא צריכים שומן נוסף!

2) שוטפים אורז ארוך בכמה מים עד שהמים צלולים. מרתיחים במי מלח עד לריכוך. מכניסים למסננת - מניחים לעודפי הנוזלים להתנקז.

3) מבשלים ביצי עוף קשות, מצננים, קולפים וקוצצים דק בסכין.

4) שוטפים מלפפון טרי, מייבשים וחותכים לרצועות. אם המלפפון גדול אז מספיקה חתיכה אחת ואם היא קטנה אז תשתמשו בשני מלפפונים.

5) מקלפים את השום ומעבירים במכבש. קח שום לפי הטעם.

הרכבת הסלט:

מערבבים בקערה עוף מעושן (או נקניק מעושן, או נקניק מבושל מטוגן), אורז מבושל, ביצים קצוצות דק, מלפפון (קשיות) ומתבלים במיונז. טועמים ומוסיפים שום, מלח.

6) שמים את הסלט בקערת סלט יפה ונותנים לו להתבשל חצי שעה.

מגישים לשולחן.

סלט עם עוף מעושן ואטריות רולטון

הסלט הזה טוב במיוחד כשבאים אליכם אורחים לא צפויים!

אין צורך לבשל אטריות סלט

רכיבים:

• עוף מעושן (או נקניק) - 300 גרם;
• אטריות רולטון - 2 חבילות;
• גזר - 3 חתיכות;
• שום - 3 שיני;
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

בישול:

1) מפרידים את העוף המעושן מכל מיותר (עור, שומן, עצמות) וחותכים לרצועות. אם משתמשים בנקניק מעושן, אז גם לחתוך אותו לרצועות.

2) ורמיצ'לי "רולטון" לוקחים באריזה רכה, מוציאים את התיבול מהאריזה. טוחנים וורמיצ'לי יבשים בידיים - אין צורך לחלוט אותו.

3) שוטפים גזר טרי, מקלפים ומגררים לרצועות.

4) מקלפים את השום ומעבירים במכבש.

הרכבת הסלט:

מערבבים בקערה עוף או נקניק מעושן קצוץ, אטריות רולטון יבשות קצוצות, גזר טרי מגורר ושום. מלבישים את הסלט במיונז. טעם את זה. אם אין מספיק מלח, אז ממליחים אותו.

מגישים מיד.

סלט מעורר תיאבון של עוף מעושן עם שמפיניון ועגבנייה.

סלט עם עוף מעושן ועגבניות

רכיבים:

• עוף מעושן - 300 גרם;
• עגבניות שרי - 7 חתיכות;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• שמפיניון משומרים או פטריות כבושות כלשהן - 150 גרם;
• קרקרים - 100 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• מיונז - לפי הטעם

אפשר להחליף מיונז בשמנת חמוצה מעורבבת בחרדל.

בישול:

1) מפרידים את העוף המעושן מהעודפים וחותכים לרצועות או מחלקים לסיבים.

2) שוטפים את העגבניות וחותכים לחצאים או לרבעים.

3) חותכים גבינה קשה לקוביות קטנות.

4) חותכים פטריות גדולות לפלסטיק דק, משאירים את הקטנות שלמות.

הרכבת הסלט:

מערבבים בקערה את כל החומרים. עוף מעושן, עגבניות, גבינה, פטריות, מתבלים במיונז, מלח, פלפל.

5) לפני ההגשה מפזרים על הסלט קרוטונים ומגישים.

סלט שכבות. מתאים לשולחן חג. סלט מאוד נחמד ולבבי.

סלט עם עוף מעושן, פטריות, שזיפים מיובשים ואגוזי מלך

רכיבים:

• גבינה קשה - 250-300 גרם;
• שמפיניון - 250 גרם;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• אגוזי מלך - 100 גרם;
• ביצי עוף - 4 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
• גזר - 2 חתיכות;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מיונז - לפי הטעם.

בישול:

1) ירקות ( תפוחי אדמה וגזר) שוטפים היטב ומרתיחים במדים, מצננים ומנקים.

• גזרמגררים על פומפיה דקה;
• תפוח אדמהחותכים בעזרת סכין לקוביות קטנות או מגררים בפומפייה גסה.

2 ביציםלהרתיח קשה, לקרר ולנקות. אנחנו משפשפים את הביצים על פומפיה דקה.

3) שמפיניוןלשטוף, לקלף ולחתוך לקוביות או פלסטיק. מטגנים את הפטריות בשמן צמחי במשך 7-10 דקות.

4) גבינה קשהמגררים על פומפיה דקה.

5) שזיפים מיובשיםשוטפים, מאדים במים רותחים במשך 10 דקות, מסננים את הנוזל וחותכים לקוביות.

6) פילה עוף מעושןצריך לחתוך לקוביות.

7) אֱגוזי מלךלמעוך לפירורים קטנים.

הרכבת הסלט:

חסה מונחת בשכבות. סלטים בשכבות נראים מרהיבים בקערות סלט שקופות או בהרכבה באמצעות קערות סלט עגולות.

שכבה ראשונה:גזר + מלח + מיונז;

שכבה שנייה:גבינה (חצי);

שכבה שלישית:ביצים (חצי);

שכבה רביעית:תפוח אדמה (חצי) + מלח + מיונז;

שכבה חמישית:אגוז (חצי);

שכבה שישית:שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים;

שכבה שביעית:עוף מעושן;

שכבה שמינית:שמפיניון;

שכבה תשיעית:אגוז מלך;

שכבה עשירית:תפוחי אדמה + מלח + מיונז;

שכבה אחת עשרה:ביצים;

שכבה שתים עשרה:גבינה.

הניחו לסלט להתבשל במשך 3-4 שעות.

אתה יכול לקשט את הסלט בחצאי אגוזים, ירקות, עשבי תיבול - כפי שהפנטזיה שלך אומרת לך!

סלט שכבות. סלט עדין ויפה של עוף מעושן עם אננס.

סלט עם עוף מעושן, פטריות ואננס

רכיבים:

• עוף מעושן - 350 גרם;
• שמפיניון טרי - 400 גרם;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• בצל נורה - 1 בצל;
• שימורי אננס - פחית אחת;
• ביצי עוף - 3 חתיכות;
• מיונז - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

בישול:

1) בצלמקלפים וחותכים לקוביות.

2) שמפיניוןלשטוף, לקלף וגם לחתוך לקוביות.

3) מטגנים את הבצל והפטריות בשמן צמחי עד שהנוזל מתאדה. תירגע.

4) מְשׁוּמָר אננסיםלחתוך לקוביות.

5) פילה עוף מעושןלחתוך לקוביות.

6) ביציםמגררים על פומפיה גסה.

7) גבינהלמרוח על פומפיה דקה.

הרכבת הסלט:

משרים כל שכבת חסה במיונז (חוץ מהאחרונה).

שכבה ראשונה:שמפיניון עם בצל;

שכבה שנייה:עוף מעושן;

שכבה שלישית:אננסים;

שכבה רביעית:ביצים;

שכבה חמישית: גבינה מגוררת.

תן לזה להתבשל.

מקשטים את הסלט בדמויות של ירקות או אננס, עשבי תיבול טריים.

סלט עוף מעושן עם פלפל

סלט פשוט עם עוף מעושן, פלפל מתוק ואפונה ירוקה.

סלט עוף מעושן עם פלפלים ואפונה ירוקה

רכיבים:

• עוף מעושן - 400 גרם;
• פלפל מתוק - חתיכה אחת;
• אפונה ירוקה - בנק אחד;

בישול:

1) חותכים את העוף המעושן לקוביות קטנות.

2) שוטפים את הפלפל המתוק, מסירים את הגרעינים וחותכים לרצועות. כדי להאיר סלט, השתמש בחצי פלפל אדום וחצי צהוב!

3) פותחים את צנצנת האפונה הירוקה ומרוקנים את הנוזל.

הרכבת הסלט:

מערבבים בקערה עוף, פלפל ואפונה ירוקה. מגישים לשולחן.

לפי המתכון אין צורך ברוטב - הסלט יוצא טעים, אבל אם רוצים אפשר להשתמש בשמנת חמוצה, מיונז או שמן זית.

סלט לבבי ורענן של עוף מעושן עם גבינה מותכת ופטריות.

סלט עם עוף מעושן וגבינה מותכת

רכיבים:

• גבינה מעובדת - 2 חתיכות;
• חזה עוף מעושן - חתיכה אחת;
• שמפיניון משומרים - 200 גרם;
• חסה עלים - צרור אחד;
• קרקרים (עם טעם ג'לי) - חבילה אחת;
• מיונז - לפי הטעם.
  בישול:

1) חותכים גבינה מומסת לקוביות.

2) גם בשר עוף מעושן נחתך לקוביות.

3) אנחנו חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.

4) שוטפים ומייבשים חסה. קורעים עלי חסה בידיים.

5) מערבבים בקערה גבינה מעובדת, עוף מעושן, פטריות, חסה, מוסיפים קרוטונים, מתבלים במיונז ומערבבים הכל. אם אין מספיק מלח, מוסיפים מלח.

סלט לאחר ערבוב מוגש מיד לשולחן.

סלט עדין וקליל. קל מאוד להכנה.

סלט עם עוף מעושן וכרוב טרי

רכיבים:

• עוף מעושן - 300 גרם;
• כרוב טרי - ¼ ראש בינוני;
• אגס - חתיכה אחת;
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• מיץ לימון או חומץ שולחן (9%) - לפי הטעם;
• עשבי תיבול טריים - לפי הטעם והרצון.

בישול:

1) חותכים את פילה העוף המעושן לקוביות או מפרקים בעזרת הידיים לחתיכות קטנות.

2) כרוב עסיסי מושלם לסלט. חותכים את הכרוב לרצועות קטנות. קמט קל עם הידיים.

3) בחרו אגס לא מתוק ורך מדי, אחרת הוא ייתן עודפי מיץ ויהיה עיסתי. שוטפים את האגס ומייבשים במגבת נייר. הוציאו את הליבה. חותכים בעדינות את עיסת האגס לקוביות או מגררים על פומפיה גסה. את המיץ המופרד יהיה צורך לנקז. מפזרים קלות את מסת האגס המרוסקת במיץ לימון או חומץ (9%).

הרכבת הסלט:

מערבבים בקערה עוף מעושן קצוץ, כרוב ואגס, מתבלים במיונז. אנחנו מנסים את הסלט, אם אין מספיק מלח, מוסיפים קצת מלח. אם רוצים, אפשר פלפל לפי הטעם.

אפשר גם לרענן את הסלט בעשבי תיבול טריים קצוצים דק. מערבבים הכל ומגישים לשולחן.

סלט פשוט וטעים. כל המרכיבים בסלט משולבים בצורה דינמית מאוד.

סלט עם עוף מעושן, תפוח וגבינה

רכיבים:

• פילה עוף מעושן - 300-400 גרם;
• תפוח ירוק (בגודל בינוני) - 2 חתיכות;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• בצל נורה - 1 בצל;
• חומץ תפוחים - 1 כף. כף;
• ירוקים - לפי הטעם.

בישול:

1) חותכים את פילה העוף המעושן לרצועות או קוביות.

2) שוטפים את התפוחים, מייבשים במפית, מקלפים ומסירים את הליבה. תפוחים יצטרכו לחתוך למקלות קטנים - כדי להתאים את העוף המעושן.

3) מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה.

4) קולפים את הבצל, שוטפים במים קרים וחותכים לחצאי טבעות דקות. לאחר מכן שמים את הבצל בקערה ויוצקים חומץ תפוחים. משרים בצל במשך עשר דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל על ידי הכנסתו למסננת. סוחטים קלות את הבצל - אנחנו לא צריכים עודפי נוזלים.

הרכבת הסלט:

בקערת סלט מערבבים עוף, תפוחים, גבינה, בצל. אנחנו מלבישים את הסלט במיונז. אם תרצה, ניתן לערבב מיונז עם שמנת חמוצה בפרופורציות שוות. אנחנו מקשטים בירק. זה הכל! מגישים את הסלט לשולחן.

סלט מקורי של עוף מעושן ותפוח.

סלט עם עוף מעושן, תפוח ופלפל

רכיבים:

• פילה עוף מעושן - 400 גרם;
• גבינה קשה - 300 גרם;
• תפוח חמוץ מתוק - 3 חתיכות;
• פלפל חריף מתוק - 3 חתיכות;
• לימון - ½ חתיכות;
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

בישול:

1) קח פלפלים בצבעים שונים (אדום, צהוב, ירוק) ובגדלים קטנים. אם הפלפלים גדולים, אז השתמשו בחצאי פלפלים בצבעים שונים. יש לשטוף פלפלים, לייבש ולחתוך לשניים. מסירים את הגרעינים מהפלפלים וחותכים לקוביות קטנות או לקוביות.

2) שוטפים תפוחים, מייבשים, קולפים וזרעים. חותכים תפוחים לקוביות או מקלות.

3) פילה עוף מעושן חתוך לקוביות או מקלות.

4) גבינה קשה נחתכת גם לקוביות קטנות או מקלות.

הרכבת הסלט:

בקערת סלט מערבבים פלפלים צבעוניים, תפוחים, נתחי עוף, גבינה קשה, סוחטים מיץ מחצי לימון, מתבלים במיונז לפי הטעם. אם צריך, מוסיפים מלח. מגישים את הסלט לשולחן.

סלט טעים עם עוף מעושן, שעועית ובצל כבוש. צימוק סלט - קרוטונים.

סלט עם עוף מעושן, שעועית וקרוטונים

רכיבים:

• עוף מעושן - 200 גרם;
• שעועית אדומה משומרת - פחית אחת;
• ביצי עוף - 3 חתיכות;
• בצל - חתיכה אחת;
• מיונז או שמנת חמוצה - לפי הטעם;
• מלח לטעימה.
• עשבי תיבול טריים - לפי הטעם;
• קרקרים - לפי הטעם.

בישול:

1) חותכים את העוף המעושן לפילה. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות.

2) פותחים קופסת שעועית משומרת ומרוקנים את הנוזל.

3) מבשלים ביצים קשות, מצננים ומקלפים. אנחנו קוצצים את הביצים דק בסכין או שלוש על פומפיה גסה.

4) קולפים את הבצל, שוטפים במים קרים וחותכים לחצאי טבעות דקות. עכשיו אתה צריך לכבוש את הבצל.

למרינדה:

• חומץ שולחן - 1 שולחן. כף;
• סוכר - שולחן אחד. כף;
• גרגירי פלפל שחור - 6-7 חתיכות;
• מים רתוחים - לפי נפח.

שמים את הבצל הקצוץ בקערה, מוסיפים חומץ (9%), סוכר, גרגירי פלפל ויוצקים על הכל מים רותחים (כדי שהנוזל יכסה את כל הבצל). לאחר 10 דקות מכניסים את הבצל למסננת או מסננת, מסננים את הנוזל, בוחרים את גרגירי הפלפל, שוטפים את הבצל במים קרים. משאירים את הבצל הכבוש במסננת - מניחים לעודפי הנוזלים להתנקז.

5) שוטפים ירקות טריים במים, מייבשים וקוצצים דק בסכין.

6) קרקרים אפשר לקנות מוכנים בחנות או להכין לבד. לשם כך, חותכים את עיסת הלחם הלבן לקוביות קטנות ומשחימים בתנור עד להזהבה.

הרכבת הסלט:

שמנו עוף מעושן, שעועית, ביצים, בצל כבוש, ירקות בקערת סלט יפה, מתבלים במיונז או שמנת חמוצה, או ברוטב מיונז ושמנת חמוצה בפרופורציות שוות.

משאירים את הסלט להחדרה למשך שעה.

אנחנו מגישים סלט לשולחן, ולידו שמנו אגרטל עם קרקרים. אם מגישים במנות, אז יוצקים חופן קרקרים לכל צלחת עם סלט.

סלט עם עוף מעושן, שעועית ומלפפון טרי

סלט לבבי, עם נגיעה רעננה של מלפפון.

סלט עם עוף מעושן ושעועית

רכיבים:

• עוף מעושן (פילה) - 300 גרם;
• שעועית משומרת אדומה - פחית אחת;
• מלפפון טרי (בינוני) - 2 חתיכות;
• ביצי עוף - 3 חתיכות;
• מיונז - לפי הטעם;
• ירקות טריים - לפי הטעם.

בישול:

1) פילה עוף מעושן חתוך לקוביות.

2) מסננים נוזלים משעועית משומרת.

3) מרתיחים את הביצים, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות.

4) המלפפונים שלי, יבשו אותם. אם הקליפה מחוספסת, אז מקלפים אותה. חותכים לארבעה חלקים ומפוררים בעזרת סכין. לא צריך לקצוץ דק, אחרת המלפפונים יתנו הרבה מיץ.

5) שוטפים עשבי תיבול טריים, מייבשים וקוצצים דק בסכין.

הרכבת הסלט:

בקערת סלט מערבבים את כל המרכיבים: עוף, שעועית, ביצים, מלפפונים. מלבישים את הסלט במיונז, מלח ופלפל לפי הטעם. מפזרים מעל עשבי תיבול טריים קצוצים דק ומגישים מיד.

סלט עם עוף מעושן "Dazed"

סלט פחזניות מקורי של עוף מעושן עם פרג.

סלט עם עוף מעושן ופרג

רכיבים:

• פילה עוף מעושן - 300 גרם;
• עגבניות טריות - 2 חתיכות;
• ביצי עוף - 2 חתיכות;
• עיסת לחם לבן - 3 פרוסות;
• שמן צמחי - לפי הטעם;
• פרג - 2-3 שולחן. כפיות;
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:

1) חותכים את פרוסות הלחם לקוביות קטנות, מניחים על תבנית אפייה (מרופדת בנייר אפייה). מפזרים שמן צמחי, מלח, פלפל. משחימים את הקרקרים בתנור.

2) פילה עוף חתוך לקוביות קטנות.

3) שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לקוביות.

4) מרתיחים ביצים קשות, מצננים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה.

הרכבת הסלט:

חסה מונחת בשכבות בקערת סלט שקופה או בעזרת כלי סלט עגול.

שכבה ראשונה:עוף מעושן + מיונז;

שכבה שנייה:עגבניות + מלח + פלפל;

שכבה שלישית:ביצים + מיונז;

שכבה רביעית:קרקרים + שכבה דקה של מיונז.

מפזרים מלמעלה בנדיבות פרג. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול ומגישים.

גדול( 2 ) רע( 0 )

עוף מעושן, בשר טעים שיכול לשמש כמנה עצמאית. אבל על ידי הוספתו לחטיפים שונים, יופיעו הערות טעם חדשות, פיקנטיות ומקוריות.

הרכב הסלטים עם חזה מעושן כולל לרוב ירקות מבושלים, שזיפים מיובשים ואגוזים, והבשר משתלב גם עם אננס משומרים.

בשרים מעושנים הם אידיאליים לשולחן חגיגי ויומיומי כאחד, מנות איתם קלות להכנה וטעימות מאוד. אז אם פתאום יש לכם אורחים, אז יש מספר מתכונים שדורשים מינימום זמן הכנה, והתוצאה תהיה נעימה.

סלט עם חזה עוף מעושן וענבים

סלט מאוד יפה וטעים בצורת אשכול ענבים, זה בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש ויקשט את השולחן שלך. בשר מעושן וענבים הולכים נהדר ביחד, הם יוסיפו קלילות למנה שלך. למרות העדינות של הסלט הזה, הוא די משביע.

בואו נתחיל לבשל.

אנחנו נצטרך:

• חזה מעושן - 400 גרם.
• גזר מבושל - 1 יחידה.
• שזיפים מיובשים - 150 גרם.
• ביצים מבושלות - 4 יח'.
• גבינה - 150 גרם.
• ענבים - 700 גרם.
• מיונז
• פטרוזיליה לקישוט

בישול:

מרתיחים גזר, אפשר על הכיריים, בסיר, אבל אני אוהב לבשל ירקות במיקרוגל, זה הרבה יותר מהיר. אנחנו שמים את הגזרים בשקית ניילון ושולחים אותם לתנור למשך 8 דקות, הכל תלוי בטכניקה, אז אם זה לא מוכן, הפעל אותו שוב. מצננים, מקלפים, משפשפים על פומפיה דקה.

על צלחת, בצורת גפן, מניחים את הירק המוכן. משמנים במיונז, בשביל זה אנחנו לוקחים שקית מאפה, חותכים פינה, ממלאים במיונז, סוחטים על השכבה הראשונה

השכבה הבאה היא שזיפים מיובשים. אנחנו שוטפים אותו היטב, חותכים אותו לרצועות דקות. שמים אותו על העוף

עכשיו הביצים, מרתיחים אותן קשות, מקלפים וקוצצים על פומפיה גסה. מורחים את השכבה הבאה, מוסיפים מעט למעלה, מתבלים במיונז.

גבינה, עדיף לקחת זנים קשים, למרוח על פומפיה דקה, לפרוס ולצפות בנדיבות במיונז.

ענבים, יש לי צימוקים ללא גרעינים. שוטפים במים קרים זורמים, מייבשים מלחות, חוצים כל ענב לשניים לאורכו, מפזרים את הנתח על נייר סופג כדי להסיר עודפי מיץ.

מורחים על גבי כל השכבות בחוזקה רבה.

שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה, מעצבים את העלים

אנו שולחים את המנה המוגמרת למספר שעות במקרר להספגה. סלט בצורת צרור ענבים מוכן.

בתיאבון ומצב רוח שמשי לכולם!!

סלט עם חזה עוף מעושן ושמפיניון

יש הרבה אפשרויות להכנת חטיפים, אבל נסו להוסיף לזה איזושהי "זסט", במקרה שלנו זה שזיפים מיובשים. השילוב של חזה עוף, ירקות ופירות מושלם. מופיע משחק של טעמים שבהחלט תאהבו. אנו ממליצים גם על הגשה יוצאת דופן, ובמקום מיונז, רוטב שמנת חמוצה טעים וקליל עם יוגורט

אנחנו נצטרך:

• חזה מעושן - 400 גרם.
• שמפיניון - 400 גרם.
• בצל - 1 ראש
• ביצים קשות - 2 יח'.
• מלפפון - 2 יח'.
• שזיפים מיובשים - 50 גרם.
• שמנת חמוצה, יוגורט ללא תוספות - 3 כפות כל אחת.
• שום - 2 שיני

בישול:

בואו נכין את המוצרים:

קוצצים דק את החזה

קוצצים את ראש הבצל, מעבירים פנימה כמות קטנה של שמן צמחי עד שקוף.

שלח שמפיניון קצוץ דק לבצל המוגמר, מבשלים במשך 10 דקות

מרתיחים ביצים, קולפים, קוצצים דק או קוצצים בפומפייה גסה

מגררים מלפפונים טריים

לרוטב, מערבבים שמנת חמוצה עם יוגורט בפרופורציות שוות, במקרה שלנו, 3 כפות כל אחת, מוסיפים 2 שיני שום שעברו במכבש, מערבבים הכל היטב, הרוטב מוכן.

אנחנו אוספים את הסלט, אני אוכל אותו במנות. לשם כך, אני לוקח טבעת הגשה קטנה,

אני מורחת את העוף המעושן, לוחצת עם כף כל שכבה כדי שכאשר מסירים את הטבעת הסלט שומר על צורתו ולא יתפורר. מעל עם רוטב

אחר כך שזיפים מיובשים, נוסיף אותו מעט, לא בשכבה אחידה, אלא כדי שיהיה איזושהי "זסט" במנה שלנו

השכבה הבאה, ביצים. אל תשכח מהרוטב, אנו משמנים בו כל שכבה.

ולבסוף, מלפפונים. אם הירק מימי מאוד, סוחטים אותו, מניחים אותו עם השכבה האחרונה ואל תלחצו, מסירים בזהירות את הטבעת. יש לנו כאן סלט שכבות מאוד יפה וטעים. הגשת מנות יוצאת דופן תיראה נהדר על כל שולחן והאורחים שלכם בהחלט יעריכו זאת.

בתאבון!!!

סלט עם חזה עוף מעושן ותירס

לאחר שהכנו תפוחי אדמה עם בשר בתנור, בהחלט נפזר גבינה מלמעלה ליצירת קרום טעים מאוד. נסו להכין איזה צ'יפס גבינה וקשטו את המנה מעל. מתברר לא רק יפה, אלא גם טעים

אנחנו נצטרך:

• חזה מעושן - 300 גר'.
• חזה עוף מבושל - 300 גר'.
• גבינה קשה - 120 גר'.
• ביצים - 4 יח'.
• גבינת שמנת מעובדת - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• תירס - פחית אחת

בישול:

מרתיחים תפוחי אדמה במי מלח, קולפים, משפשפים בפומפייה גסה, שמים על קערת סלט, מצפים במיונז מעל, נשווה בזה כל שכבה.

מרתיחים את חזה העוף עד שהוא מוכן, הופכים לריבועים קטנים

חזה מעושן, גם קצוץ דק

מערבבים שני סוגי בשר, מורחים על שכבת תפוחי אדמה

אנחנו משפשפים גבינה מעובדת על פומפיה גסה, שכבה זו לא צריכה להיות מצופה במיונז

לאחר מכן מגיעה שכבה של ביצים קשות, מגוררות על פומפיה גסה.

שופכים צנצנת תירס, מחלקים על צלחת

טוחנים גבינה קשה על פומפיה גסה, מניחים אותה על עלה מכוסה קלף ושולחים לתנור עד להזהבה

אנחנו שוברים את הגבינה המוגמרת לחתיכות בינוניות, מכסים את החטיף המוגמר מלמעלה.

בתאבון!!!

סלט חזה עוף מעושן עם שעועית

בסלט, חזה מעושן ושעועית הם המרכיבים העיקריים. המנה יוצאת לא רק משביעה, אלא גם שימושית מאוד, שכן הצמחים ממשפחת הקטניות מכילים חלבונים, ויטמינים ויסודות קורט.

אנחנו נצטרך:

• חזה מעושן - 400 גרם.
• גבינה - 100 גרם.
• עגבניות שרי - 10 יח'
• בצל ירוק - חבורה
• פטרוזיליה - צרור
• שום - 2 שיני
• מיונז

בישול:

חותכים את החזה לחתיכות קטנות

אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה, יש לנו זנים קשים, הולנדיים

שוטפים את העגבניות, קוצצים דק בסכין חדה מאוד כדי שהעיסה לא תיפול החוצה, החתיכות ישמרו על צורתן

שטפו ירקות, יבשו ממים, עטופים בנייר מגבת. נוצות בצל ירוק, קצוצות לטבעות קטנות

פטרוזיליה קצוצה דק

סוחטים את השום במכבש

שעועית, יש לנו אותה אדומה, במיץ שלה, אנחנו זורקים אותה למסננת כדי לזגוג את הנוזל

אנחנו משלבים את כל המוצרים בקערת סלט עמוקה, מתבלים במיונז ומערבבים

סלט עוף טעים וקל עם שעועית ועשבי תיבול מוכן. בתאבון!

סלט חזה עוף מעושן ללא מיונז

טעים מאוד, המנה יכולה להיות ללא מיונז. אפשרות מצוינת עבור אנשים שעוקבים אחר הדמות. כבר אי אפשר לדמיין סלט בלי המוצר הזה, אבל הפתיעו את האורחים עם מנה בתיבולה ברוטב מקורי. זה יביא למגוון ויתרונות גדולים.

אנחנו נצטרך:

• חזה עוף מעושן - 200 גר'.
• גזר - 200 גרם.
• בצל - 60 גרם.
• מלפפונים כבושים - 120 גרם.
• שמן צמחי - 4 כפות לליטר
• רוטב סויה - 3 כפות. כפיות
• חומץ 9% - כף אחת
• סוכר - 1 כף. כף
• מלח - 1 כפית
• פלפל צ'ילי חריף, פלפל שחור - לפי הטעם
• שום - 2 שיני
• שמן שומשום - 1 כף. כף

בישול:

הופכים את ראש הבצל לחצאי טבעות דקות, מעבירים לצלחת, מערבבים עם 1 כף סוכר, 1 כפית מלח, 1 כף. כף חומץ 9% ויוצקים מים רותחים עד שהבצל נעלם. מערבבים היטב להמסת המלח והסוכר. לשים בצד

לשטוף גזר, לקלף, לגרד לגזר קוריאני

יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו ומורחים את הגזרים המוכנים, יוצקים 2 כפות. כפות רוטב סויה, מפזרים פלפל צ'ילי. מטגנים את הירק עד שכל הנוזלים מתאדים מהמחבת. גזר לא צריך להתברר רך, אבל עם קראנץ' קל

אנחנו הופכים מלפפונים כבושים לקשיות דקות

חזה מעושן חתוך לקוביות

סוחטים את השום במכבש, שולחים אותו לשאר המרכיבים, פלפלים, יוצקים פנימה 1 כף. l שמן שומשום, 1 כף. אני רוטב סויה. מערבבים הכל היטב ושולחים למקרר להתבשל.

אנו מגישים את המתאבן שלנו: שוטפים את עלי הארוגולה, מייבשים אותם ומניחים אותם על צלחת שטוחה מעל, שמים את הסלט הספוג בשקופית, מפזרים שמיר קצוץ דק.

מתכון וידאו לסלט חזה עוף מעושן הוא פשוט וטעים