כיום, ההכנות לחורף מאפשרות לא רק להצטייד בירקות ופירות הקיץ או הסתיו, אלא גם לגוון את התפריט היומי והחגיגי בחטיפים מלוחים, סלטים עסיסיים, מיצי ויטמינים, לפתנים מתוקים וריבות טעימות.
מתכונים להכנות לחורף חשבו בקפידה על ידי הסבתות שלנו, אשר אימתו במדויק את פרופורציות המרכיבים והתנסו בשיטות לטיפול בחום. כיום, הכנות בצנצנות לחורף פופולריות לא פחות, אם לא יותר, מאשר לפני כמה עשורים. למרות הופעתן של דרכים אחרות להצטייד בפירות יער, פירות וירקות לחורף, כמו גם הופעת כל מיני סוגים של שימור על מדפי החנויות, הכנות תוצרת בית לחורף תמיד יהיו מבוקשות על ידי עקרות בית.
אחרי הכל, הכנות טעימות לחורף מתקבלות רק בבית, בעוד שמלפפונים משומרים תעשייתיים מתגלים לרוב כחמצמצים יתר על המידה, פטריות מתוקות, עגבניות מלוחות, ריבה ממותקת, ולפתן "בבקשה" עם ארומה כימית. לכן, לחלוטין כל ההכנות לחורף: לפתנים, סלטים, ריבות, שימורים, ירקות כבושים או מלוחים או פטריות - עדיף לעשות בבית. אם אתה חדש בבישול ומעולם לא הכנת שימורים, אנו נעזור לך ללמוד כיצד לעשות זאת ברמה הגבוהה ביותר!
בדפי האתר שלנו בהחלט תמצאו מתכוני צילום להכנות לחורף שיספקו כל בקשה והעדפה גסטרונומית. ההכנות שלנו לחורף מירקות, פירות יער ופירות יכבשו אתכם עם המגוון שלהם, קלות ההכנה וזמינות המתכונים.
תכשירי עגבניות ומלפפונים לחורף, הנחשבים באופן לא רשמי ל"קלאסיקה של הז'אנר", תוכלו להגיש בבטחה על שולחן חגיגי או יומיומי כאשר המשפחה שלכם מבקשת משהו טעים.
כמו כן, לאחר קריאת המתכונים שלנו, תוכלו להכין הכנות טעימות לחורף מקישואים: קוויאר, סלטים, חטיפים ואפילו ריבה. והכנות דומדמניות לחורף לא ישאירו אדישות אף שן מתוקה.
ועבור אותן מארחות שנמנעות מצרות מיותרות בעת גלגול פחיות, ריקים לחורף ללא עיקור, הנבדלים בטעם עדין והכנה מהירה, הם פשוט אידיאליים.
מיטב ההכנות לחורף מהשפים המנוסים שלנו יעזרו לכם לכבוש את המשפחה שלכם בשימור טעים!
05.01.2019
פלפלים עם חצילים לחורף
רכיבים:פלפל, חצילים, שום, שמיר, שמן, חומץ, מלח, סוכר, תיבול, מיםפלפלים וחצילים במרינדה ריחנית - הכנה כזו לחורף בהחלט תהיה הצלחה גדולה בעונה הקרה. אל תשכח את המתכון הזה בעונה שבה הירקות הכי טעימים ועסיסיים.
רכיבים:
- 1 ק"ג פלפל;
- 1 ק"ג חציל;
- 5 שיני שום;
- 100 גרם שמיר;
- 100 מ"ל שמן צמחי.
למרינדה:
- 30 מ"ל חומץ תפוחים;
- 20 גרם מלח שולחן;
- 15 גרם סוכר;
- פלפל;
- כוסברה;
- עלה דפנה;
- חרדל דגנים;
- מים.
04.01.2019
סלט "פרמוניקה"
רכיבים:בצל, גזר, עגבנייה, מלח, סוכר, חומץ, שמן, פלפלסלט "פרמוניקה" עם פלפלים, בצל, גזר ועגבניות הוא אחד מאותם ההכנות המוצלחות שעקרות בית, לאחר שניסו פעם אחת, סוגרות משנה לשנה. אנו מקווים שתהנו גם מהמתכון הזה.
רכיבים:
- 1.3 ק"ג פלפל מתוק;
- 0.5 ק"ג בצל;
- 1 ק"ג גזר;
- 1.5 ק"ג עגבניות או רסק עגבניות;
- 40 גרם מלח;
- 250 גרם סוכר;
- 100 מ"ל חומץ;
- 250 מ"ל שמן חמניות;
- פלפל אדום גרוס לפי הטעם.
04.01.2019
פטריות פורצ'יני במרינדה לחורף
רכיבים:פטריות לבנות, מים, מלח, סוכר, חומץ, דפנה, פלפל, ציפורןאם אתה רוצה לסגור פטריות פורצ'יני לחורף, אבל לא יודע איך לעשות את זה נכון, כיתת האמן שלנו תבוא להציל. הוא מפרט כיצד לבשל פטריות פורצ'יני כבושות נפלאות.
רכיבים:
- 500-800 גרם של פטריות לבנות;
- 0.5 ליטר מים;
- 0.5 כפות מלח;
- 0.5 כפות סהרה;
- 1.5 כפות חומץ 9%;
- 4 חתיכות של עלה דפנה;
- 3 חתיכות של גרגירי פלפל שחור;
- 3 חתיכות של אפונה פלפל אנגלי;
- 2 ציפורן.
02.01.2019
פאטה מפטריות לחורף
רכיבים:פטריות, גזר, בצל, שמן, מלח, סוכר, חומץ, פלפלהכנה מצוינת לחורף - פאטה מפטריות. זהו שימור לבבי ומעניין, טעים ומעורר תיאבון שממש כולם אוהבים!
רכיבים:
- 1 ק"ג פטריות דבש;
- 350 גר' גזר;
- 350 גר' בצל;
- 100 מ"ל שמן צמחי;
- 25 גרם מלח;
- סוכר;
- חומץ תפוחים;
- פלפל שחור.
14.12.2018
עגבניות ירוקות טעימות לחורף בצורה לוהטת
רכיבים:עגבניות ירוקות, עלה דפנה, שום, שמיר, מים, מלח, סוכר, חומץ, גרגרי פלפלרכיבים:
- 1 ק"ג. עגבניות ירוקות;
- 2-3 עלי דפנה;
- 2-3 שיני שום;
- 3-4 ענפי שמיר;
- 1 ליטר מים;
- 1 כף מלח;
- שליש סט.ל. סהרה;
- 1 כף חומץ;
- 4-5 גרגירי פלפל שחור.
10.11.2018
פטריות מלוחות בצורה חמה
רכיבים:פטריות, מלח, שמיר, עלה חזרת, טרגון, פטרוזיליה, עלה דומדמניות, דפנהקל מאוד לבשל פטריות מלוחות בצורה חמה. אתה תבלה מינימום זמן בקצירת פטריות טעימות.
רכיבים:
- 1 ק"ג. אגריק דבש,
- 35 גרם מלח,
- מטריית שמיר אחת,
- דף אחד של חזרת,
- 2 ענפי טרגון,
- 5 גרם פטרוזיליה יבשה,
- 2 עלי דומדמניות,
- 4 עלי דפנה.
10.11.2018
הפטריות הכבושות הכי טעימות
רכיבים:פטריות, מלח, סוכר, חומץ, פלפל, דפנהפטריות כבושים לחורף הן ההכנה האהובה עליי. בישול פטריות זה לא קשה בכלל, אתה תבלה מקסימום שעה של זמן. בחורף שמים על השולחן את הפטריות הכי טעימות.
רכיבים:
- 500 גרם של פטריות,
- 1 כף מלח,
- 2 כפיות סהרה,
- 1 כף חומץ,
- 6 אפונה של פלפל אנגלי,
- 2 עלי דפנה.
16.09.2018
סלט "צייד" לחורף
רכיבים:גזר, בצל, כרוב, מלפפון, גזר, עגבנייה, סוכר, שמן, מלח, חומץעבור החורף, אני מבשל לעתים קרובות את סלט ויטמין ירקות טעים זה "האנטר". הכנת המנה הזו קלה ומהירה מספיק.
רכיבים:
- 0.5 ק"ג. גזרים,
- 0.5 ק"ג. לוק,
- 0.5 ק"ג. כרוב,
- 0.5 ק"ג. מלפפונים,
- 0.5 ק"ג. גזרים,
- 1 ק"ג. עגבנייה,
- חצי כוס סוכר,
- חצי כוס שמן צמחי,
- כף וחצי מלח,
- 70 מ"ל. חומץ.
16.09.2018
לפתן אבטיח לחורף
רכיבים:אבטיח, סוכר, מיםמק"ג אחד של אבטיח היום נכין קומפוט יוצא דופן טעים מאוד. המתכון פשוט מאוד ומהיר מספיק.
רכיבים:
- 1 ק"ג. אבטיח,
- 1 כוס סוכר,
- 1 ליטר מים.
30.08.2018
פרוסות מלפפון עם שום לחורף
רכיבים:מלפפון, שום, שמיר, סוכר, חומץ, פלפל, מלחלחורף המלפפונים אני מכינה כל שנה את ההכנה הטעימה הזו. המתכון פשוט מאוד, תיארתי לכם אותו בפירוט.
רכיבים:
- חצי קילו מלפפונים,
- ראש שום
- 6 ענפי שמיר,
- 1 כף סהרה,
- 1 כפית מלח,
- 2 כפות חומץ,
- גרגירי פלפל.
26.08.2018
ריבת תאנים עם לימון
רכיבים:תאנה, לימון, מים, סוכרמתאנים ולימון אפשר להכין ריבה טעימה מאוד. המתכון פשוט מאוד ומהיר מספיק.
רכיבים:
- 1 ק"ג. תאנה,
- 1 לימון,
- חצי כוס מים,
- 600 גרם סוכר.
26.08.2018
ריבת תאנים לחורף
רכיבים:תאנים, מים, סוכראני מציע לך לבשל ריבת תאנים טעימה מאוד לחורף. המתכון פשוט מאוד ומהיר מספיק.
רכיבים:
- 1 ק"ג. תאנה,
- חצי כוס מים,
- 600 גרם סוכר.
26.08.2018
ריבת פרווה עם תפוחים לחורף
רכיבים:חמוציות, סוכר, תפוחמ lingonberries עם תפוחים, אתה יכול לעשות ריבה טעימה מאוד. איך לעשות זאת, תיארתי בפירוט במתכון הפשוט והמהיר הזה.
רכיבים:
- 500 גרם של לינגונברי,
- 500 גרם סוכר,
- 3 תפוחים.
26.08.2018
ריבת עיסת אבטיח
רכיבים:עיסת אבטיח, סוכר, סוכר וניל, חומצת לימוןבעת בחירת אבטיח, יש להנחות את המראה שלו, כך שהזנב יבש, והקליפה צפופה וקולנית. שקול מתכון לבישול עם תמונה של ריבת עיסת אבטיח טעימה, אנו מקווים שזה יהיה שימושי עבור רבים.
רכיבים:
- עיסת אבטיח - 500 גרם,
- סוכר - 700 גרם,
- סוכר וניל - חצי כפית,
- חומצת לימון - קורט.
05.08.2018
מלפפונים קצוצים עם חרדל
רכיבים:מלפפון, חרדל, מלח, שמיר, עלה חזרת, שום, פלפלהיום אספר לכם איך לבשל מלפפונים קצוצים טעימים עם חרדל תוך 15 דקות בלבד. המתכון מאוד פשוט ומהיר.
רכיבים:
- 2 ק"ג. מלפפונים,
- 1 כף אבקת חרדל,
- 2 כפות מלח,
- מטריית שמיר,
- עלה ושורש חזרת,
- עלה של דומדמניות, אלון ודובדבן,
- ראש שום
- שליש פלפל צ'ילי.
05.08.2018
פטריות פורצ'יני במרינדה
רכיבים:פטריות, ערער, ציפורן, טרגון, טימין, שום, עשבי תיבול, מלח, סוכר, חומץ, מיםהיום אני אגיד לך איך לבשל פטריות פורצ'יני כבושות טעימות. המתכון מאוד פשוט ומהיר.
רכיבים:
- 600 גרם של פטריות לבנות,
- חצי כפית עַרעָר,
- 4 ציפורן,
- ענף טרגון יבש,
- 2 ענפי טימין,
- 3-4 שיני שום,
- 3 ענפי פטרוזיליה,
- 2 ענפי שמיר,
- 2 כפות מלח,
- 1 כף סהרה,
- 80 מ"ל. חומץ,
- 800 מ"ל. מים.
מלפפונים ועגבניות כבושים, פלטות ירקות שונות, ריבות ולפתנים מפירות יער - אם כל זה הפך לבנאלי מדי עבורכם, אז בכל אופן, תסתכלו על המבחר הקולינרי הזה. תכשירים יוצאי דופן, כמו ריבת מלפפון, גבינת גזר, עמילן תפוחי אדמה, מבושלים בבית, פשוט מעוררים את הדמיון. את החסר הללו ואחרים, לא פחות מעניינים ומקוריים, לחורף תוכלו למצוא בחלק זה של האתר. לאחר שלמדת איך לבשל מתכונים יוצאי דופן אלה או אלה, אתה בהחלט תופתע לטובה! אם תבחרו מתכון שלב אחר שלב עם תמונה, אז תוכלו לעשות את העבודה בקלות ובפשטות.
המתכונים הטובים ביותר עם תמונות
ההערות האחרונות
ישנן דרכים רבות לקצור שזיפים לחורף. אני מעדיף לאחסן שזיפים במקפיא. בהקפאה נשמרים הטעם, המראה של המוצר והוויטמינים. שזיף קפוא בסירופ משמש אותי לרוב למזון תינוקות, קינוחים ומשקאות. ילדים שלעתים קרובות אוכלים גרוע אוכלים תכשיר כזה בהנאה.
מזוטות דגים, ולא רק ממנו, אפשר לבשל מתאבן שיקי שפשוט עף מהשולחן. אלה דגים משומרים תוצרת בית, שמשום מה מושווים תמיד לדגים שנרכשו בחנות. אפילו שמות המתכונים בטוח יישמעו משהו כזה... ›
כרוב כבוש הוא אולי המתכון הקל ביותר לשימור הירק הבריא הזה. כאשר כרוב מבושל, כמעט מחצית מויטמין שימושי כמו B9 (חומצה פולית) נהרס בו, אך במהלך הכבישה, כל הוויטמינים נשארים שלמים ואף מתווספים! כמות ויטמין C, למשל, עולה פעמים רבות ומגיעה ל-70 מ"ג ל-100 גרם, וויטמין P בכרוב כבוש גדול פי 20 מאשר בכרוב טרי. ›
לפני כ-20 שנה, רק מעטים שמעו על קטשופ, ומדפי החנויות היו תפוסים בצנצנות של חצי ליטר עם רוטב עגבניות קרסנודרסקי. כילדים אכלנו אותו כמעט בצנצנות - עם לחם, עד צרבת, כמה שזה טעים! ואז הופיע קטשופ - הו, זה אושר... אפשר לאכול איתו ממש הכל. אבל הנה המזל הרע - ככל שיופיעו יותר סוגי קטשופ בחנויות, כך יקטן הסיכוי לקנות רוטב עגבניות אמיתי עם תבלינים ותבלינים, יותר ויותר עמילן, צבעים וחומרים משמרים... יש רק מוצא אחד - ל לבשל קטשופ בעצמך. ›
מלפפונים כבושים פריכים הם החלום של כל עקרת בית. כדי להגיע לתוצאה הרצויה, רבים מהם צריכים לעבור דרך קשה של ניסוי וטעייה. אבל למעשה, זה בכלל לא קשה לבשל מלפפונים כבושים פריכים לחורף, אתה רק צריך לדעת כמה סודות חשובים. ›
מבשלים ריבת חרוט נפלאה, זה לא קשה בכלל אפילו למארחת מתחילה. ישנם מתכונים רבים להכנתו, ביניהם ניתן לבחור גם פשוט יותר וגם מתוחכם יותר. העיקר לעשות את זה נכון, לעקוב אחר הטכנולוגיה של המתכון שבחרת ולהקשיב לעצות המועילות שלנו. ›
התיבול הזה נקרא Gorloder, חזרת, תיבול ניצוץ, אדג'יקה רוסית, חזרת, קוברה, תיבול Vyrviglaz, גדילן, מתאבן חזרת, חזרת, אבל באופן כללי זה רק קנטינה של חזרת. האם האפשרויות לתוספים לא נחשבות. למי שלא יכול לדמיין חיים ללא ריגושים במובן הקולינרי, עדן קולינרית הכינה מבחר מתכוני תיבול חמים. קל לבשל חזרת... ›
כל עקרת בית שואפת לשמור בירקות שנקטפו לחורף, מקסימום ויטמינים שיספקו תועלת כה הכרחית לגופנו בחורף. שום כבוש הוא רק אחת הדרכים לקבל גם יתרונות וגם הכנה נפלאה, אותה ניתן לתבל במגוון מנות, המוגשות לשולחן בנוסף למנות בשריות. ›
עם בוא האביב, עונת קטיף חדשה החלה. אבל על אילו הכנות אפשר לדבר כשהשלג זה עתה נמס, והירק הראשון רק התחיל להופיע? יחד עם הירוקים הראשונים מתחיל להופיע שום בר - צמח המוכר לרבים בשל טעמו הקליל של השום ורשימה שלמה של ויטמינים וחומרים מזינים. ›
אולי שום שנה חדשה אינה שלמה בלי קלמנטינות. זו לא רק מסורת שאי אפשר לשנות, אלא גם תענוג גדול מהתבוננות בפירות בהירים ומשפרי מצב רוח, וניחוח שמטביע את כולנו מיד באווירת חגי השנה החדשה. איך אתה רוצה להאריך את כל התחושות האלה יותר! הכל אפשרי - מבשלים ריבת קלמנטינות! ›
דלעת מאוחסנת בצורה מושלמת בצורתה הטבעית, כביכול. והכל יהיה בסדר, אבל לא לכולם יש הזדמנות לשים תריסר או אחד וחצי כדורים כתומים לאחסון בדירה, אז לרוב עקרות בית עירוניות מעדיפות לשמר דלעת. אפשרות אחת לשימור דלעות לחורף היא ריבת דלעת. מי שמעולם לא ניסה את הריבה הזו צריך לפחות לנסות לבשל כמה צנצנות של מעדן ענבר לצורך הניסוי. ›
מלפפונים כבושים הפכו מזמן למוצר רוסי בראשיתו, שבהכנתו אין ספק שאין כמונו, והמלח הנלווה אליהם הוא גם המשקה הרוסי שלנו, התרופה הבטוחה למחלה ידועה. ›
אם תירס היא מלכת השדות, אז הדלעת היא מלכת גני הירק. זהו, לא יותר ולא פחות! ולא בכדי הנס הענק הזה נקרא כך. דלעת מכילה הרבה קרוטן - כמעט כמו גזר! - המנרמל את חילוף החומרים, מאיץ את חידוש התאים, שומר על חוזק השיניים והעצמות. והיא גם המובילה בין הירקות מבחינת תכולת הברזל. דלעת מכילה ויטמינים C, B6, B2, E, אלמנטים מיקרו ומקרו. ›
יש תרבות מסוימת בארצנו שעוברת מדור לדור – לעשות הכנות לקראת החורף. הכנות לחורף, מיטב המתכונים של הסבתא, לא כולם נשמרו והועברו בספר הבישול. אבל, אין בזה שום דבר רע. אנו חיים בעידן האינטרנט, מה שאומר שאנו יכולים לחלוק מידע זה עם זה במהירות ובקלות.
לעתים קרובות קורה שאדם מגלגל, למשל, מלפפונים. נראה שהוא הוסיף חומץ, מלח ופלפל בפרופורציות הנדרשות, אבל בסופו של דבר, הטעם התברר איכשהו שונה. מה צריך להיות הטעם? המוח האנושי הוא ייחודי והוא זוכר הכל מילדות. לכן, ההכנות של סבתא מילדות עבור כל אדם יהיו "עצם הטעם". אז, שימור ירקות לחורף צריך להתבצע על פי מתכונים עם תמונות ממקורות מהימנים. מתכוני שימור חורף אלו נאספים באתר האינטרנט שלנו.
כמובן, בעולם המודרני יש הרבה ויכוחים האם שימור מזון לחורף הוא באמת אפשרות הקטיף הטובה ביותר. כאן הדעות חלוקות, מישהו אומר שאם אין מספיק חומץ, אז הכל בסדר. עקרות בית אחרות מעדיפות להסתדר בלי חומץ בכלל, וזה גם אפשרי. לכן, עליכם להבין איזה מתכון וגישה לתזונה מתאימה לכם ולמשפחתכם, וכבר יש אינספור מתכונים להכנות לחורף עם מגוון ירקות, פירות ופירות יער.
איך לבחור את החסר הטוב ביותר לחורף, מתכונים עם תמונות יעזרו לקבוע ביקורות. לכל מאמר או מתכון באתר שלנו יש טופס שבו ניתן להשאיר הערות, גם ללא הרשמה. לפיכך, אדם תמיד נמצא בקשר עם מחבר המתכון ויכול להבהיר באופן אישי נושא זה או אחר. אבל, יתרון חשוב נוסף הוא היכולת להשאיר את המשוב שלך על מתכון ספציפי לאחר הכנה וטעימה.
יש עקרות בית שחושבות שריקות הן קשות ורק עקרות בית מנוסות יכולות לעשות את זה. למעשה, תהליך זה אינו מפחיד כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון. אולי אמא שלך עשתה את כל המטבח מאודה ובצנצנות כשהיא שימרה לחורף, אבל אל תשכח שהזמנים השתנו הרבה וכלים מודרניים וטכנולוגיה עוזרים להתמודד עם התהליך במהירות, בהצלחה וכמובן בהצלחה.
05.01.2019
פלפלים עם חצילים לחורף
רכיבים:פלפל, חצילים, שום, שמיר, שמן, חומץ, מלח, סוכר, תיבול, מיםפלפלים וחצילים במרינדה ריחנית - הכנה כזו לחורף בהחלט תהיה הצלחה גדולה בעונה הקרה. אל תשכח את המתכון הזה בעונה שבה הירקות הכי טעימים ועסיסיים.
רכיבים:
- 1 ק"ג פלפל;
- 1 ק"ג חציל;
- 5 שיני שום;
- 100 גרם שמיר;
- 100 מ"ל שמן צמחי.
למרינדה:
- 30 מ"ל חומץ תפוחים;
- 20 גרם מלח שולחן;
- 15 גרם סוכר;
- פלפל;
- כוסברה;
- עלה דפנה;
- חרדל דגנים;
- מים.
14.12.2018
עגבניות ירוקות טעימות לחורף בצורה לוהטת
רכיבים:עגבניות ירוקות, עלה דפנה, שום, שמיר, מים, מלח, סוכר, חומץ, גרגרי פלפלרכיבים:
- 1 ק"ג. עגבניות ירוקות;
- 2-3 עלי דפנה;
- 2-3 שיני שום;
- 3-4 ענפי שמיר;
- 1 ליטר מים;
- 1 כף מלח;
- שליש סט.ל. סהרה;
- 1 כף חומץ;
- 4-5 גרגירי פלפל שחור.
10.11.2018
קוויאר פטריות מפטריות עם גזר
רכיבים:פטריות, גזר, בצל, שום, שמן, דפנה, פלפל, מלחמפטריות אני מכין קוויאר פטריות כל שנה. ההכנה לא רק טעימה, אלא גם נהדרת. הדבר החשוב ביותר הוא שהכנתו לחורף היא קלה כמו הפגזת אגסים.
רכיבים:
- 350 גרם של פטריות,
- 50 גרם של גזר,
- 50 גרם בצל,
- 2 שיני שום,
- 3 כפות שמן צמחי,
- 2 עלי דפנה,
- 3 אפונה של פלפל אנגלי,
- מלח
- פלפל שחור.
16.09.2018
סלט "צייד" לחורף
רכיבים:גזר, בצל, כרוב, מלפפון, גזר, עגבנייה, סוכר, שמן, מלח, חומץעבור החורף, אני מבשל לעתים קרובות את סלט ויטמין ירקות טעים זה "האנטר". הכנת המנה הזו קלה ומהירה מספיק.
רכיבים:
- 0.5 ק"ג. גזרים,
- 0.5 ק"ג. לוק,
- 0.5 ק"ג. כרוב,
- 0.5 ק"ג. מלפפונים,
- 0.5 ק"ג. גזרים,
- 1 ק"ג. עגבנייה,
- חצי כוס סוכר,
- חצי כוס שמן צמחי,
- כף וחצי מלח,
- 70 מ"ל. חומץ.
09.09.2018
ריבת שזיפים צהובה ללא גרעינים
רכיבים:שזיפים צהובים, סוכראני מציע לך לנסות ריבת שזיפים צהובה מאוד טעימה ומהירה.
רכיבים:
- שזיפים צהובים - 1 ק"ג.,
- סוכר - 1 ק"ג.
30.08.2018
פרוסות מלפפון עם שום לחורף
רכיבים:מלפפון, שום, שמיר, סוכר, חומץ, פלפל, מלחלחורף המלפפונים אני מכינה כל שנה את ההכנה הטעימה הזו. המתכון פשוט מאוד, תיארתי לכם אותו בפירוט.
רכיבים:
- חצי קילו מלפפונים,
- ראש שום
- 6 ענפי שמיר,
- 1 כף סהרה,
- 1 כפית מלח,
- 2 כפות חומץ,
- גרגירי פלפל.
26.08.2018
ריבת תאנים עם לימון
רכיבים:תאנה, לימון, מים, סוכרמתאנים ולימון אפשר להכין ריבה טעימה מאוד. המתכון פשוט מאוד ומהיר מספיק.
רכיבים:
- 1 ק"ג. תאנה,
- 1 לימון,
- חצי כוס מים,
- 600 גרם סוכר.
05.08.2018
מלפפונים קצוצים עם חרדל
רכיבים:מלפפון, חרדל, מלח, שמיר, עלה חזרת, שום, פלפלהיום אספר לכם איך לבשל מלפפונים קצוצים טעימים עם חרדל תוך 15 דקות בלבד. המתכון מאוד פשוט ומהיר.
רכיבים:
- 2 ק"ג. מלפפונים,
- 1 כף אבקת חרדל,
- 2 כפות מלח,
- מטריית שמיר,
- עלה ושורש חזרת,
- עלה של דומדמניות, אלון ודובדבן,
- ראש שום
- שליש פלפל צ'ילי.
05.08.2018
עגבניות ירוקות כבושים עם שום ועשבי תיבול
רכיבים:עגבנייה, שום, שמיר, פלפל, בצל, עלה חזרת, דומדמניות, דובדבן, מלח, סוכר, מיםאני מציע לך לבשל הכנה טעימה מאוד - עגבניות ירוקות כבושים עם שום ועשבי תיבול. המתכון מאוד פשוט ומהיר.
רכיבים:
- 2 ק"ג. עגבניות,
- ראש שום
- 3 מטריות של שמיר,
- 1 פלפל מתוק,
- 1 בצל,
- 8 יחידות. פלפל שחור,
- 8 יחידות. אפונת פלפל אנגלי,
- 3 גיליונות של חזרת,
- 3 עלי דפנה,
- 2 עלי דומדמניות,
- 2 עלי דובדבן
- 2 כפות מלח,
- 4 כפות סהרה,
- 1 ליטר מים.
20.07.2018
עגבניות כבושים לחורף
רכיבים:מים, מלח, סוכר, חומץ, שמיר, פלפל, שום, דפנה, עגבנייהעכשיו אני אספר לכם איך להכין עגבניות כבושים מתוקות וטעימות לחורף. המתכון מאוד פשוט ומהיר.
רכיבים:
- חצי ליטר מים,
- חצי סט.ל. מלח,
- 3.5 כפות סהרה,
- 2 כפות חומץ,
- מטריות שמיר,
- עלה חזרת
- פלפל חריף,
- עלה דפנה,
- שום,
- עגבניות.
20.07.2018
קוויאר חצילים לחורף "ללקק את האצבעות"
רכיבים:חצילים, גזר, פלפל מתוק, בצל, עגבניות גדולות, שום, מלח, סוכר, חומץ 6%, שמן צמחיאני מאוד אוהבת קוויאר חצילים ומדי שנה מכינה אותו לחורף. יותר מכל אני אוהב את האופציה של קוויאר חצילים דרך מטחנת בשר, שתיארתי לכם.
רכיבים:
- 3 חצילים;
- גזר אחד;
- 2 פלפלים מתוקים;
- 3 בצלים;
- 6-7 עגבניות;
- שן שום;
- 1 כף מלח;
- חצי סט.ל. סהרה;
- 1 כף חומץ;
- שליש כוס שמן צמחי.
29.06.2018
ריבת דומדמניות שחורות 5 דקות
רכיבים:דומדמניות שחורות, מים, סוכראם אתה לא אוהב להתעסק במטבח, אבל רוצה לסגור דומדמניות שחורות לחורף, אז אנחנו ממליצים לך להשתמש במתכון של "5 דקות" ולהכין ריבה טעימה מהברי הזה.
רכיבים:
- 300 גרם של דומדמניות שחורות;
- 100 מ"ל מים;
- 400 גרם סוכר.
28.06.2018
קומפוט דומדמניות אדומות לחורף
רכיבים:מים, סוכר, דומדמניות אדומותמדומדמניות אדומות לחורף אפשר להכין לפתן חמוץ מתוק טעים מאוד מדומדמניות אדומות. המתכון פשוט מאוד.
רכיבים:
- 3 ליטר מים,
- 2 כוסות סוכר
- 400 גרם דומדמניות אדומות.
27.06.2018
מלפפונים כבושים עם דומדמניות אדומות
רכיבים:טרגון, פטרוזיליה, שום, ציפורן, מלפפון, דומדמניות אדומות, מלח, סוכר, חומץלפי המתכון הזה, אני מציע להכין מלפפונים כבושים טעימים מאוד עם דומדמניות אדומות. המתכון פשוט מאוד, מלפפונים טעימים ופריכים.
רכיבים:
- 3 ענפי טרגון,
- 2 ענפי פטרוזיליה,
- שן שום,
- 5 ציפורן,
- 5-6 מלפפונים,
- חצי כוס דומדמניות אדומות,
- 1 כפית מלח,
- כפית וחצי סהרה,
- 25 מ"ל. חומץ.
27.06.2018
ריבת דומדמניות עם לימון ללא רתיחה
רכיבים:דומדמניות בשלות, לימון, סוכרדומדמניות יוצרים ריבה טעימה מאוד. ואם תוסיפו גם לימון, זה ייצא אפילו יותר טוב! זה המתכון שהכנו עבורכם היום. היתרון שלו הוא גם שהריבה נעשית ללא בישול.
רכיבים:
- 250 גרם של דומדמניות בשלות;
- 3-4 כוסות לימון;
- 1 כוס סוכר.
26.06.2018
עגבניות כבושות בקערה
רכיבים:עגבנייה, סוכר, מלח, שום, פלפל, דפנה, שמיר, חומץאפשר לבשל עגבניות כבושים טעימות מאוד בסיר. ראה את המתכון המפורט שלי כיצד להכין אותם.
רכיבים:
1.5 ק"ג. עגבניות,
- 0.5 כפית סוכר,
- 1 כף מלח,
- 5 שיני שום,
- 5 חתיכות. גרגירי פלפל,
- 3-4 יחידות. עלי דפנה,
- חבורה של שמיר או מטריות שמיר,
- 20 גרם חומץ שולחן 9%.