Norime Jums pasiūlyti 2019-ųjų Velykų meniu su nuotraukomis ir šios šventės klasika tapusiais receptais. 2019 metų Velykos patenka į balandžio 28 d. Velykų meniu patartina susiplanuoti iš anksto ir maistą pradėti pirkti po truputį. Tai ypatinga šventė, jai ruošiami ypatingi tradiciniai patiekalai, kepami velykiniai pyragaičiai, dažomi kiaušiniai (pysanky), gaminamos varškės Velykos. Krikščionys laikosi Didžiosios gavėnios, kuri trunka septynias savaites. Paskutinės pasninko dienos ypač griežtos, tačiau sekmadienį prasideda šviesiausia metų šventė. Tada ateina ištisinė savaitė, kai visa savaitė valgo mėsą, skirtingai nuo kitų savaičių, kai pasninko dienos turi būti laikomos trečiadieniais ir penktadieniais. Visas septynias dienas švenčiamas Kristaus prisikėlimas, žmonės džiaugiasi, eina vieni pas kitus pasikrikštyti.
Pagrindinė stačiatikių šventė – Velykos tradiciškai švenčiamos šiltame šeimos rate. Šios šviesios dienos tradicijos ir papročiai atspindi spalvingą mūsų protėvių istoriją ir žadina šilčiausius jausmus sieloje. Viena maloniausių ir spalvingiausių tradicijų yra Velykų skanėstai – spalvingos krašankos ir velykiniai kiaušiniai, gražūs velykiniai pyragaičiai ir švelni varškė Velykos. Siūlome puikų Velykų meniu variantą, kuriame dera tradiciniai patiekalai ir šiuolaikiniai skanėstai. Jei jus domina koks nors receptas iš mūsų pasirinkimo, galite pamatyti nuoseklų paruošimą su nuotrauka, jei spustelėsite pavadinimą.
Kas turėtų būti ant stalo per Velykas
Pagal tradiciją Velykų valgiaraštyje turėtų būti velykiniai kiaušiniai, velykiniai pyragaičiai, varškės Velykos, kurias galima pakeisti troškintuku su daug kiaušinių, dešra, geriausia namine, gabalėliu virtos šoninės ir krienų šaknimis. Kiti patiekalai – šeimininkės nuožiūra.
Kviečiame išsirinkti įdomių patiekalų iš to, ką galite pagaminti Velykoms mūsų svetainėje. Visi receptai patikrinti, puikiai įvertinti ekspertų, patiekalai labai skanūs ir gražiai dekoruoti. Spustelėjus jus dominančio recepto pavadinimą, atsidarys išsamus žingsnis po žingsnio paruošimas.
Pagrindinis Velykų patiekalas, kuris turi būti ant šventinio stalo. Varškės Velykos ruošiamos iš geros kokybės varškės, grietinės ir džiovintų vaisių su riešutais. Tai reikia padaryti iš anksto, nes varškės masė turi būti spaudžiama mažiausiai pusę dienos.
Dabar parduodami specialūs pasochnitsy, kur dedama marlė, o joje išklojama varškės masė su cukruotais vaisiais, bet jei jos nėra, tai gerai, velykinę varškę galite virti įprastame dubenyje.
Virimui mums reikia:
vienas kg gero vidutinio sausumo ir riebumo varškės;
stiklinė cukraus arba pusė stiklinės medaus;
iš viso du puodeliai susmulkintų cukruotų vaisių (figų ir razinų) ir skirtingos veislės riešutų;
stiklinė riebios grietinės, geriausia naminės.
Grietinę galima pakeisti sviestu, reikės 200 gramų. Cukrų ar medų galima pakeisti (arba paimti 50–50) kondensuotu pienu. Džiovintus vaisius ir riešutus rinkitės pagal savo skonį, jei bendras tūris neviršys dviejų stiklinių. Galite sutarkuoti šokolado plytelę, tada Velykos bus su šokolado drožlėmis.
Arba įpilama sirupo iš aviečių, braškių ar vyšnių uogienės, kad gatavam patiekalui būtų suteikta švelni rausva spalva.
Maisto gaminimas
Labai atsargiai išminkykite varškę, galite pertrinti per sietelį du kartus, įpilkite minkštinto sviesto arba grietinės, tada likusius ingredientus ir viską gerai išminkykite. Indą išklokite marle, išdėliokite gatavą masę ir uždenkite kabančiais marlės galais viršuje. Reikia viską gerai sutraiškyti, sutankinti ir įdėti priespaudą. Visą struktūrą siunčiate į šaldytuvą, o ryte atsargiai ištraukiate jau paruoštą patiekalą.
Apetitą žadinantys užkandžiai užima ypatingą vietą ant bet kurio šventinio stalo, ne išimtis ir Velykų šventė. Kviečiame į 2018-ųjų Velykų valgiaraštį įtraukti originalų, skanų ir lengvai paruošiamą silkės užkandį. Norint pamaloninti svečius šiuo nuostabiu patiekalu, jums reikės: lengvai sūdytos silkės filė, raudonojo svogūno, žalio saldžiarūgštio obuolio, garstyčių, augalinio (saulėgrąžų) aliejaus, stalo acto, citrinos sulčių, druskos ir maltų juodųjų pipirų, cukraus. , taip pat žalieji svogūnai ir salotos. Marinatui paruošti reikia sumaišyti garstyčias, citrinos sultis, cukrų, actą ir aliejų, viską švelniai išplakti. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o obuolį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite šiuos ingredientus ir supilkite ½ marinato. Gauta mase tolygiai paskirstykite silkės filė, pabarstykite druska ir pipirais. Filė susukti į ritinėlius, kurių galai sutvirtinti dantų krapštukais. Ant serviravimo lėkštės išdėliokite silkės užkandį, pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais, apšlakstykite likusiu marinatu ir papuoškite salotų lapeliais.
Dažymo pagal Gzhel technologija numato teptuko potėpį naudojant du dažus vienu metu ir skirtingą spaudimo intensyvumą. Siūlome receptus su nuotraukomis Velykoms su galimybe spalvinti kiaušinius unikalia technika. Jums tikrai pasiseks. Pirmiausia keletą minučių pasitreniruokite ant popieriaus, tai tikrai paprasta.
Norėdami dažyti velykinius kiaušinius po Gzhel, mums reikia:
kiaušiniai (gali būti rudi);
guašas (akriliniai dažai) baltos ir šviesiai mėlynos spalvos;
baldų lakas;
paletė arba storo popieriaus lapas.
Pirmiausia kiaušinį reikia nugruntuoti baltais dažais. ir tada nupieškite mėlynus rožių žiedlapius. Tada nupieškite lapus ir užpildykite foną. Kai kiaušinis išdžius, piešinį padenkite baldų laku ir nusausinkite.
Velykiniai kiaušiniai po Gzhel yra paruošti.
Kvepiantys aukšti ir elegantiški velykiniai pyragaičiai – privalomas Velykų šventinio stalo atributas. Siūlome jums skanaus velykinio pyrago receptą, kuris šviesią Velykų šventę taps nenugalima jūsų stalo puošmena. Taigi, jo paruošimui jums reikės: šviežių ir sausų mielių, sviesto arba margarino, kvietinių miltų, vištienos kiaušinių, pieno, granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus, druskos, konjako, džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, razinų, džiovintų ananasų ir džiovintų vyšnių) , taip pat cukruotų vaisių. Glajui reikės vištienos baltymų, vanilės, cukraus ir citrinos sulčių. Taip pat reikės šiek tiek aliejaus, kad pateptumėte kepimo indą. Šviežias mieles ištirpinkite pašildytame piene, suberkite cukrų ir sausas mieles. Įpilkite stiklinę kvietinių miltų ir gerai išmaišykite, tešlą padėkite į šiltą vietą. Kiaušinius išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska, supilti į paruoštą tešlą. Tada suberkite razinas, kurias pirmiausia reikia nuplauti ir išvirti garuose, suberti smulkintus cukatus ir džiovintus vaisius. Tada į būsimą tešlą supilkite ištirpintą ir atšaldytą sviestą (margariną) ir supilkite konjaką. Suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą. Tešlą gerai išminkykite ir palikite šiltoje, be skersvėjų vietoje, kad pakiltų. Tada minkykite tešlą ir paskleiskite ant riebalais išteptų formų. Palikite tešlą vėl kilti, paviršių patepkite augaliniu aliejumi. Velykinius pyragus kepkite įkaitintoje orkaitėje iki gražios auksinės plutos. Paruoškite glaistą išplakdami kiaušinio baltymą, cukrų, citrinos sultis ir vanilę. Gatavus pyragus atvėsinkite ir papuoškite glajumi.
Pabandykite iškepti labai skanų pyragą pagal patikrintą receptą. Jam reikia ruoštis su siela ir šviesiomis mintimis. Pageidautina, kad niekas netrukdytų ir netrukdytų. Siūlome Jums velykinį pyragą, kurio skonis vienas geriausių, o tešla nesustingsta, kad ir kiek tai kainuotų.
Neleiskite, kad sudėtinga kompozicija jūsų gąsdintų, tiesą sakant, tešla paruošiama gana lengvai, o Velykų kepimas pagal šį receptą visada išeina. Peržiūrėkite Velykų receptus su nuotraukomis ir perskaitykite nuoseklų Velykinių pyragų gaminimo receptą. Galvok pozityviai ir tau pasiseks.
Nuo pat Velykų šventės pradžios ant šventinio stalo turėjo būti naminė dešra. Jį ruošdavo iš anksto, tada išvirdavo arba kepdavo skanius apvalius, o ant stalo dėdavo į indus tiesiai žiedais, o šalia – virtos šoninės gabalėlius ir, žinoma, krieno šaknį. Dabar krienai trinami ant trintuvės ir patiekiami atskiruose dubenėliuose, bet anksčiau buvo tiesiog smulkiai obliuoti.
Norėdami pagaminti namines dešreles, jums reikės:
kiauliena ir jautiena lygiomis dalimis;
kiauliniai taukai (pusė vienos proporcijos);
žarnų pakavimas;
prieskoniai pagal skonį;
arbatos soda, actas ir česnakai.
Viskas kelis kartus permalama, žarnos prikimštos, susidaro dešrelės. Kiekviena dešra ištraukiama siūlais ir gaunama girlianda. Gatavą produktą prieš naudojimą galima užšaldyti ir virti, kepti arba kepti.
Peržiūrėkite išsamų žingsnis po žingsnio Velykų dešros receptą su nuotraukomis, pagal jį labai lengva ir paprasta virti.
Kaip pagrindinį patiekalą į Velykų meniu siūlome įtraukti vištienos sparnelius medaus padaže. Jie paruošiami labai greitai, o skoniu nustebins net ir įmantriausius gurmanus.
Mums reikia kilogramo vištienos sparnelių, 4 šaukštų sojų padažo, medaus, grietinės ir majonezo po vieną šaukštą, tarkuoto imbiero, česnako, druskos ir augalinio aliejaus.
Iš sojų padažo, medaus, druskos, imbiero ir česnako paruošiame marinatą, dedame ten sparnelius ir paliekame trumpam. tada kepkite lėtoje viryklėje arba orkaitėje apie valandą, karts nuo karto užpildami likusiu marinatu.
Grietinė ir majonezas tinka česnakiniam padažui ir patiekiami su gatavu patiekalu.
Į savo Velykų meniu būtinai įtraukite originalias Velykų kiaušinių salotas. Labai gražiai atrodo ir skonis toks pat geras. Virimui jums reikės:
kepti pievagrybiai su svogūnais;
virti kiaušiniai;
šviežių agurkų;
stiklainis kukurūzų;
kumpis arba dešra;
alyvuogės;
žali svogūnai ir krapai;
majonezo, grietinės ir druskos.
Galite naudoti bet kokius ingredientus, svarbiausia papuošti salotas kiaušinio pavidalu. Tačiau pagal šį receptą jis pasirodo labai skanus ir gražus skyriuje, tarsi būtų padalintas tikras kiaušinis.
Labai lengvai paruošiamos, tačiau stulbinančiai gražios salotos su blynais „Rožių puokštė“ paruošiamos iš anksto. Reikia iškepti keliolika plonų be skylučių blynų pagal mėgstamą receptą.
Be blynų, reikia virtų burokėlių, tarkuotų česnaku ir apteptų majonezu, ir pačių salotų.
Salotų pagrindui reikės kumpio, pievagrybių, keptų su svogūnais, graikiniais riešutais, virtų kiaušinių ir korėjietiškų morkų. Viską susmulkinkite ir išmaišykite, padėkite ant lėkštės skaidrės pavidalu. Ant viršaus uždėkite tarkuotų burokėlių su majonezu.
Blynus taip pat patepame burokėlių pasta ir susukame į suktinukus. Supjaustykite 2 cm stulpeliais ir sandariai uždėkite ant salotų, šiek tiek atidarydami išilgai pjovimo linijos. Padėkite žalumynus tarp blynų stulpelių. Atrodo labai gražiai, skonis aštrus ir malonus, o svečių šokas pamačius įspūdingą patiekalą daugiau nei kompensuos laiką, sugaištą jo ruošimui.
Salotų kategorijoje bene populiariausios ir skaniausios yra salotos su vištiena. Vištienos mėsa puikiai dera su daugeliu ingredientų, todėl vištienos salotų skonis visada yra švelnus ir sodrus. Siūlome į savo meniu įtraukti salotas su vištiena ir pupelėmis. Jums reikės šių produktų: rūkyto vištienos kumpio, šviežios paprikos, petražolių, šviežių agurkų, druskos ir majonezo, taip pat konservuotų pupelių savo sultyse. Vištieną nulupkite, nuplaukite daržoves ir žoleles, suberkite pupeles į kiaurasamtį ir nuplaukite. Supjaustykite vištieną, žoleles ir daržoves, suberkite pupeles, pagardinkite majonezu, pasūdykite ir išmaišykite. Patiekite ant stalo, papuoškite žolelėmis.
Jei jūsų šeima mėgsta žuvies patiekalus, geriausias skanėstas jūsų namuose, be jokios abejonės, bus sultingas keptas upėtakis. Be pagrindinio ingrediento – upėtakio, reikės salierų stiebelių, šviežių grybų, citrinų sulčių, svogūnų ir česnakų, pipirų ir druskos, grietinėlės, kietojo sūrio, raugintų agurkų, taip pat malto imbiero ir džiovintų krapų. Paruoškite žuvį, sutarkuokite pipirais ir druska, apšlakstykite citrinos sultimis. Svogūną, česnaką ir salierą susmulkinkite ir pakepinkite iki skaidrumo. Sudėkite griežinėliais pjaustytus grybus. Tada suberkite sausus prieskonius, supilkite grietinėlę ir smulkintus agurkus. Įdarykite žuvį gauta mase ir, suvynioję į foliją, nusiųskite į orkaitę. Pabarstykite gatavą žuvį tarkuotu kietuoju sūriu ir nusiųskite atgal į orkaitę (neapvyniokite folija), kol susidarys skani sūrio plutelė. Patiekalo skonis tiesiog nuostabus!
Skanus mėsos patiekalas – šventinės vaišės pagrindas. Kviečiame iškepti aštrius keptus kiaulienos šonkauliukus – sotų ir originalų skanėstą, kuris puikiai tiks Jūsų Velykų meniu. Be kiaulienos šonkauliukų, reikės alyvuogių aliejaus, svogūno, ananasų sulčių, citrinos, sojų padažo, balzaminio acto ir cukraus. Paruoškite kiaulienos šonkauliukus ir lengvai paskrudinkite orkaitėje, vieną kartą kepdami juos apversdami. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite, kol suminkštės. Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite sojos padažą, citrinos žievelę ir sultis, ananasų sultis, balzamiko ir cukraus. Gautu marinatu į keptuvę supilkite svogūnus, pašildykite ir supilkite šonkauliukus su marinatu. Kepkite, kol iškeps.
Prenumeruokite mūsų kanalą Yandex.Zen!
Velykos yra viena reikšmingiausių stačiatikių švenčių tiek Rusijoje, tiek tarp krikščionių visame pasaulyje. Kartu su Kalėdomis Velykos švenčiamos didžiuliu mastu, visa rusiškos sielos plokštuma.
Ši šviesi šventė yra apdovanota savo tradicijomis ir ypatingais patiekalais, kurie ruošiami tik šią dieną.
Kada švenčiamos 2018 m. Velykos: data ir tradicijos
Viena iš Velykų ypatybių – jos neturi konkrečios šventės datos. Tik diena išlieka nepakitusi – sekmadienis. Kiekvienais metais stačiatikių šventė švenčiama balandį arba gegužę. Kas lemia šį datų neatitikimą?
Norėdami sužinoti, kurią dieną Velykos patenka, naudokite mėnulio kalendorių. Tai nesunku nustatyti, svarbiausia žinoti visų mėnulio ciklų tvarkaraštį. Pirmąjį sekmadienį, kuris ateina po pirmosios pavasario pilnaties fazės, patenka ortodoksų šventė. Tuo remiantis sudaromi bažnytiniai kalendoriai.
Šventės tradicijos
Ką atneša Velykos? Tai visada šviesa, tikėjimas geriausiu ir begalinis gyvenimo ir gėrio pranašumas prieš tamsos ir mirties pasaulį.
Šventę lydi stačiatikių tradicijos, pradedant savo istoriją nuo seniausių laikų. Žinoma, daugelis jų paseno arba kardinaliai pasikeitė, tačiau daugelis išlieka aktualūs iki šių dienų.
Žuvusių artimųjų, draugų ir artimųjų atminimas šią šventę nesikeičia. Kai kuriuose Rusijos regionuose šią dieną lankomos kapinės, siekiant pagerbti atminimą, nepaisant to, kad pagal tradiciją šis veiksmas atliekamas praėjus savaitei po Velykų.
Kitas tradicinis veiksmas – Didžiojo ketvirtadienio minėjimas, vykstantis likus 3 dienoms iki pagrindinės šventės. Šią dieną stačiatikiai sutvarko savo namus, mintis ir kūną, tai yra sutvarko reikalus.
Tačiau bene svarbiausia ir visų mylimiausia tradicija buvo velykinių kiaušinių dažymas ir velykinio pyrago kepimas, kurie yra Velykų simboliai. Daugelis dabar palengvina pasiruošimą šventei, tiesiog pirkdami jau paruoštus velykinius pyragus, kurių pasirinkimas parduotuvių lentynose didžiulis.
Dar vienas iš šventės simbolių – Didžioji gavėnia, kuri pagal tradiciją turi būti laikoma 48 dienas, o pabaiga patenka į Velykų sekmadienį. Pasninkas laikomas dvasiniam ir fiziniam apsivalymui.
Tačiau dabar nedaugelis griežtai laikosi visų pasninko reikalavimų, nes šiuolaikinis gyvenimo ritmas ir maisto atsisakymas yra nesuderinami dalykai. Taip, ir stačiatikių bažnyčia dabar yra ištikima pasninko atsisakymo faktui, manydama, kad svarbiausia žmogui yra jo minčių apvalymas.
Velykų nakties išvakarėse šventyklose ir bažnyčiose laikomos dieviškos pamaldos, kartu pašventinami šventiniai valgiai – kiaušiniai ir velykiniai pyragaičiai, kurie vėliau dedami ant stalo. Beje, margučių mušimo varžybose gyvuoja smagi tradicija, kurios prasmė – kas išdaužys daugiausiai margučių.
Kita krikščioniška tradicija švenčiant Velykas yra sakyti „Kristus prisikėlė! kaip sveikinimas.
Šiuos simbolinius veiksmus, sutampančius su Velykų šventimu, su malonumu stebi milijonai stačiatikių rusų.
Velykos yra ir Didžiosios gavėnios pabaigos diena, todėl šventinis stalas nukrautas įvairiais patiekalais. Tačiau pagrindiniai šventės simboliai yra ant kiekvieno stalo kiekvienuose namuose. Tai velykiniai spalvoti kiaušiniai, velykinis pyragas ir varškės Velykos, kurios ruošiamos su įvairiais gardžiais, saldžiais priedais.
Ką skanaus paruošti Velykoms? Kadangi kiaušiniai yra šventinio valgiaraščio „vinis“, juos galima naudoti įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, salotoms, pyragams, pyragams gaminti, iš jų gaminti aspikus, įdaryti įvairiais įdarais.
Taip pat mėsos patiekalų iš jautienos ir paukštienos buvimas nebus nereikalingas. Įvairių vaisių ir saldumynų pripildyti krepšeliai bus puikus priedas kaip skanėstas.
Daugumoje rusų šeimų Velykoms įprasta gaminti:
- aspic;
- želė mėsa;
- visų rūšių salotos;
- marinuoti agurkai;
- dešrelės;
- pyragaičiai.
Kas turi būti paruošta
2018-ųjų Velykų išvakarėse meniu reikia gerai apgalvoti, norint nustebinti ir pradžiuginti artimuosius bei svečius.
Tačiau privalomi patiekalai ant stalo – spalvoti kiaušiniai ir velykinis pyragas. Jų receptai yra paprasti.
Dažyti velykiniai kiaušiniai
Norint sutaupyti laiko, maisto dažų, bet kokios spalvos, galima įsigyti parduotuvėje ir, vadovaujantis nurodymais ant pakuotės, nudažyti kiaušinius.
Ir jūs galite naudoti seną, liaudišką receptą dažymui naudojant svogūnų lukštą.
Tapyba:
- Svogūnėlių lukštai nuimami, dedami į puodą ir užpilami 1 litru vandens. Užvirinkite ir fiksuokite procesą 40 minučių;
- Po to spalvotas vanduo paliekamas šiek tiek užvirti, apie 15 minučių;
- Iš sultinio išimame lukštą, į jį įmušame kiaušinius ir verdame 10 min.
Išvirtus ir dažytus raudonai rudus kiaušinius galima dekoruoti termo lipdukais arba nudažyti specialiais dažais.
Velykinio pyrago su razinomis receptas
Be velykinio pyrago, kaip ir be kiaušinių, sunku įsivaizduoti Velykų stalą. Todėl nemokantys jo kepti parduotuvėje įsigyja šventės simbolį, tačiau jo buvimas ant stalo nenuginčijamas.
Tačiau vis tiek parduotuvėje pirktas pyragas negali būti lyginamas su naminiu pyragu, į kurį šeimininkė įdeda sielą ir meilę, todėl jis tampa dar skanesnis. Todėl toliau apsvarstysime vieną iš naminio Velykų pyrago receptų.
Ko reikės:
Dėl testo
- miltai - 0,5 kg;
- riebesnis pienas - 0,5 l;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- sviestas - 50 g;
- cukrus - 150 g;
- razinos - 50-100 g (priklausomai nuo skonio);
- sausų mielių pakuotė - 15 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- vanilinis cukrus - 1 pakuotė;
- druska - 0,5 šaukštelio;
Kremui (glaistui):
- kiaušinio baltymas - 2 vnt .;
- cukrus - 100 g;
- citrinos sulčių;
- konfeti kepimui pakavimas.
Tortui iškepti prireiks 50 minučių.
100 g produkto energinė vertė yra 350 kcal.
O dabar pats gaminimo procesas:
- Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Į indą su šiltu pienu supilkite mieles, cukrų, druską ir 4 šaukštus. l. miltai. Viską gerai išmaišyti, uždengti ir pusvalandžiui palaikyti šiltoje vietoje, kad tešla „kiltų“;
- Po pusvalandžio į tešlą suberkite išplaktus kiaušinius, ištirpintą sviestą, kepimo miltelius ir vaniliną. Išmaišykite ir nuimkite atgal dar 1 val.;
- Po valandos išimama tešla, kuri jau spėjo „pakilti“. Į jį suberiame likusius miltus, razinas ir gerai išminkome tešlą, kol pasidaro šiek tiek elastinga;
- Toliau paruoštos kepimui formos ištepamos aliejumi ir į jas dedama tešla, užpildant maždaug pusę tūrio. Formos su tešla ne iš karto išimamos į orkaitę, o uždengiamos ir paliekamos dar 30 minučių, kad tešla visiškai „pakiltų“ ir užpildytų visą tūrį;
- Pasibaigus nustatytam laikui, galite saugiai siųsti velykinius pyragus į orkaitę, pasiekti galutinį vaizdą. Norėdami tai padaryti, orkaitė įkaitinama iki 180 °, įdėkite ten formas ir pažymėkite pusvalandį;
- Po pusvalandžio patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku: jei tešla žalia, tada ji prilips prie dantų krapštuko. Tokiu atveju palikite pyragėlius kepti dar 15 minučių;
- Paruošti velykiniai pyragaičiai išimami iš formelių ir paliekami atvėsti;
- Kol pyragaičiai vėsta, paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti: išplakite baltymus su cukrumi ir citrinos sultimis, kol susidarys tiršta puta;
- Velykinių pyragų viršus aptepamas paruoštu kremu ir pabarstomas konditerijos milteliais.
Kaip miltelius galite naudoti kokoso drožles, šokolado drožles, smulkintus cukatus ir daug daugiau, viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.
Ką dar galima paruošti šventei?
Be tradicinių kulinarinių Velykų simbolių, ant stalo turėtų būti ir kitų patiekalų. Ką galima virti Velykoms ant stalo iš kitų patiekalų? Apsvarstykite receptus.
kepenų pyragas
Visiems patiks sotus ir skanus kepenėlių patiekalas, įvertins net tie, kurie nemėgsta šio subprodukto. Tačiau kepenėlių pyrago paruošimas užtruks daug laiko, tačiau rezultatas to vertas.
Ko reikės:
Kepenų blynams:
- jautienos kepenys - 1 kg;
- pienas - 200 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- miltai - 3 šaukštai. l.;
- vidutinis svogūnas - 1 vnt .;
- druskos;
- daržovių aliejus.
Užpildymui:
- morkos - 3 vnt .;
- svogūnai - 3 vnt.;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- majonezo.
Virimo laikas - 60 minučių.
100 g pyrago yra 434 kcal.
Pirmiausia galite paruošti pyrago įdarą:
- Svogūnai ir morkos nulupami, susmulkinami ant trintuvės (svogūnus galima smulkiai pjaustyti);
- Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir ant jos apkepkite daržoves:
- Po to apkeptos morkos ir svogūnai pagardinami majonezu.
Kepenų blynų kepimas:
- Prieš pradedant virti, kepenėles kelioms valandoms reikia įdėti į šaltą vandenį, kad iš jų išeitų visas kraujas;
- Išmirkytos kepenys nuplaunamos, iš jų pašalinami indai ir plėvelė. Tada jis turi būti susmulkintas iki skystos būsenos. Tai galima padaryti mėsmale arba maišytuvu;
- Kai tik sutrinamos visos kepenėlės, į jas dedama druska, kiaušiniai, pienas ir miltai, viską gerai išmaišyti, kad būtų blynų tešlos konsistencija;
- Po to į įkaitintą keptuvę ar blyninę įpilama šiek tiek aliejaus ir kepeniniai blynai pradeda kepti, po 3-4 minutes iš abiejų pusių;
- Kai tik visi blynai yra paruošti, jie pradeda juos dėlioti į krūvą, kiekvieną blyną aptepdami įdaru ir gausiai aptepdami, kad pyragas neišdžiūtų;
- Ant viršutinio blyno, be įdaro, galite dėti smulkintą šviežią pomidorą, žalią svogūną ar susmulkintą kiaušinį.
Tradicinės pavasarinės salotos
Pavasarinės salotos – „lengvas“ priedas prie sočių Velykų stalo mėsos patiekalų.
Virimui jums reikės:
- Pekino kopūstai - 1 vnt .;
- švieži agurkai - 2 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- bet kokie žalumynai - 1 krūva;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- aitrioji paprika - pusė ankšties;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druska - pagal skonį;
- saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus.
Virimo laikas užtruks 30 minučių.
Kalorijų kiekis 100 g salotų - 115 kcal.
Kulinarinis procesas.
- Kopūstai supjaustomi juostelėmis;
- Agurkai ir morkos supjaustomi ilgomis juostelėmis arba naudojama specialia tarka;
- Pipirai supjaustomi plonais apskritimais, žalumynai susmulkinami;
- Į vieną dubenį suberkite pjaustytas daržoves, išmaišykite;
- Salotos apteptos aliejumi. Cukrus ištirpinamas citrinų sultyse ir siunčiamas į salotas. Viskas kruopščiai sumaišoma.
Greiti ir skanūs receptai
Jei neturite laiko gaminti sudėtingų patiekalų Velykų šventei ir nenorite naudoti kasdieninio meniu, galite naudoti greitus receptus, kurie patenka į tų, kurie greitai ir skanūs.
Kiaušiniai įdaryti sūriu
Reikalingi produktai:
- kiaušiniai - 6-7 vnt .;
- sūris - 100 g;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- majonezas - 3 šaukštai. l.;
- druskos;
- žaluma.
Virimo laikas - 15 minučių.
Kalorijų kiekis 100 g - 95 kcal.
Maisto gaminimas:
Salotos su kumpiu ir sūriu
Kitos greitos salotos padės sutaupyti laiko ir pradžiuginti save bei artimuosius.
Būtina:
- rūkytas sūris - 200 g;
- kumpis - 200 g;
- švieži agurkai - 2-3 vnt .;
- raudona paprika - 1 vnt .;
- želdiniai;
- majonezo.
Tai užtruks šiek tiek laiko - 15 minučių.
100 g salotų yra 160 kcal.
Visi ingredientai supjaustomi juostelėmis, pagardinami majonezu ir pasūdomi pagal skonį.
O kokie velykiniai patiekalai gaminami Europoje?
Velykos – puiki šventė ne tik tarp stačiatikių, bet ir tarp katalikų. Europos šalyse, kur katalikų religija yra lygiavertė stačiatikybei, per Velykas laikomasi savo tradicijų. Tai taip pat taikoma tradiciniams patiekalams.
Anglijos gyventojai per Velykas mieliau renkasi tokį patiekalą kaip „kepsnis“, gaminamas iš pieniškos avienos.
Prancūzijoje įprasta virtą avienos koją dėti „į stalo galvą“.
Vokiečiams pagrindinis Velykų patiekalas yra Velykų avinėlis.
Velykas Kroatijoje lydi „Pintsa“ – citrusinio pyrago ruošimas.
Italija yra Velykų patiekalas „Colomba Pasquale“. Tai tradicinio itališko pyrago variantas.
Italai Velykoms ruošia „Torrihu“, kitaip tariant, skrebučio analogą, su įvairiais saldžiais priedais.
Lenkijoje ruošia „Mazurką“ – trapius sausainius su priedais.
Bulgarai ir rumunai kepa šventinę velykinę duoną, vadinamą Kozunak.
O varškės Velykos – tradiciniai Velykų skanėstai. Atostogų metu jie bus ant stalo beveik kiekvienuose namuose. Bet jei norite paįvairinti šventę, mes jums padėsime. Paruošėme jums originalių teminių receptų pasirinkimą, kurie papuoš Velykų stalą, nustebins ir pradžiugins jūsų artimuosius.
ledų kiaušinis
Kiaušinis yra pagrindinis Velykų simbolis ir pagrindinis maistas. Kiekvienais metais sugalvojame, kaip papuošti kiaušinius, kad tai būtų ne tik elegantiška, bet ir šventiška. Štai keletas Lifehacker idėjų:
Patiekalais iš vištienos kiaušinių nieko nenustebinsi, bet kiaušinio formos vaisių ledukais gali.
Ingridientai:
500 ml vandens;
250 ml vaisių sulčių su minkštimu;
200 g cukraus;
1 st. l. šviežiai spaustos citrinos sultys;
želatinos pakelis.
Maisto gaminimas
Norėdami gaminti popsus namuose, ištirpinkite želatiną vandenyje: pamirkykite 5 minutes, o tada kaitinkite kartu su cukrumi ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps. Tada lėtai supilkite sultis. Išmaišykite ir po minutės nukelkite nuo ugnies. Mišinį perkoškite per sietelį ir, kai atvės, supilkite citrinos sultis.
flickr.com Kaip liejimo formą naudokite didelius plastikinius kiaušinius (jie parduodami vaikiškose parduotuvėse). Dugne (kur tikras kiaušinis turi oro kamerą) padarykite nedideles skylutes ir nedideliu piltuvu įpilkite išvirtas sultis į kiaušinius.
flickr.com Į skylutes įkiškite plastikines lazdeles ir 2 valandoms nusiųskite kiaušinius į šaldiklį. Popsicles paruoštos!
šokoladiniai kiaušiniai
flickr.com Slavai tradiciškai dažo kiaušinius raudonai, tačiau, pavyzdžiui, Italijoje vietoj vištų kiaušinių keičiami šokoladiniai kiaušiniai. Siūlome pasigaminti tokį neįprastą desertą.
Ingridientai:
šokoladiniai kiaušiniai be žaislų viduje.
Dėl "baltymų":
150 g grietinėlės sūrio;
130 g riebios grietinėlės;
30 g cukraus pudros;
0,5 šaukštelio citrinos sulčių;
0,5 šaukštelio Vanilės ekstraktas.
Dėl "trynio":
20 g sviesto;
2 arb šviežiai spaustos apelsinų sultys;
1 st. l. abrikosų uogienė.
Maisto gaminimas
Naudodami nedidelę nagų dildę nuimkite šokoladinio kiaušinio viršų. Tegul kraštas būna nelygus, kaip sulaužytas apvalkalas. Kol gaminsite įdarą, kiaušinius laikykite šaldytuve, kad jie neištirptų. Sumaišykite kreminį sūrį, cukraus pudrą, citrinos sultis ir vanilės ekstraktą ir plakite iki vientisos masės. Atskirai išplakite grietinėlę (geriau, jei ji atšaldyta), tada atsargiai sumaišykite gautus mišinius, išplakite. Naudodami šaukštą, šokoladinius kiaušinius užpildykite kremine mase ir nusiųskite į šaldytuvą 30-40 minučių, kad kremas sukietėtų.
flickr.com Šiuo metu paruoškite sirupą "tryniui". Puode sumaišykite sviestą, apelsinų sultis ir uogienę. Kaitinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol mišinys taps vientisas. Į kreminį įdarą padarykite nedidelę įdubą ir supilkite šiek tiek atvėsusio sirupo.
flickr.com Kiaušinius iki patiekimo laikykite šaldytuve.
vaisių pica
Yra keletas versijų, kada ir iš kur kilo tradicija puošti, dovanoti ir valgyti kiaušinius Velykų proga. Aišku viena: paprotys senovinis, o simbolis ryškus. Šis spalvingas kiaušinio formos atviras vaisių pyragas taps šventinio stalo žvaigžde. Tai ypač patiks vaikams.
Ingridientai
Dėl plutos:
450 g miltų;
170 g sviesto;
100 g cukraus;
2 vištienos kiaušiniai;
2 valg. l. kremas;
2 valg. l. citrinos žievelės;
2 arb citrinos ekstraktas;
0,5 šaukštelio druskos;
0,5 šaukštelio kepimo milteliai.
Kremui:
250 g grietinėlės sūrio;
70 g braškių uogienės.
Užpildymui:
šviežios arba konservuotos uogos ir vaisiai (braškės, mėlynės, vynuogės, ananasai, kiviai, persikai, mandarinai ir kt.);
vanduo;
želatinos pakelis.
Maisto gaminimas
Pirmiausia iškepkime pyragą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi ir citrinos žievele, plakite mikseriu iki vientisos masės. Tada įmuškite vieną kiaušinį, vėl išplakite; tada antrasis, vėl plakite. Nuolat plakdami supilkite citrinos ekstraktą ir grietinėlę. Išjunkite maišytuvą ir sudėkite sausus ingredientus. Dar kartą šiek tiek paplakite mikseriu arba šluotele, o tada rankomis minkykite tešlą. Nusiųskite į šaldytuvą porai valandų. Po to iškočiokite apie 1,5 cm storio kiaušinio formos ir kepkite pyragą 180 ºС temperatūroje 15–20 minučių.
Norėdami paruošti kremą, išplakite uogienę ir kreminį sūrį. Jei pageidaujama, mišinį galima dar šiek tiek pasaldinti. Gautu kremu ištepkite atvėsusį pyragą. Supjaustykite vaisius ir uždėkite ant pyrago viršaus: derinkite, žaiskite su spalvomis, kad susidarytų spalvingas raštas. Želatiną praskieskite vandenyje, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės: dažniausiai milteliai pirmiausia užplikomi šaltame vandenyje, o po to šiek tiek pakaitinami. Naudodami teptuką, vaisius ant viršaus padenkite želatina.
Tai suteiks jiems blizgų blizgesį ir apsaugo juos nuo atmosferos poveikio.
"viščiukai"
Kur kiaušiniai, ten ir vištos. Tai simbolizuoja gerovę, šeimos komfortą ir vaisingumą. Velykų simbolikoje dažnai pasirodo ir viščiukų atvaizdai. Todėl toks mielų, vos išsiritusių viščiukų pavidalo užkandis patiks daugeliui.
Ingridientai:
6 vištienos kiaušiniai;
2 valg. l. majonezo;
2 arb garstyčios;
1 nedidelė morka;
žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų.
Maisto gaminimas
Išvirkite kiaušinius. Nuvalykite ir nupjaukite „kepurę“.
Atsargiai išimkite trynį.
Trynį sutrinkite ir trintuvu sumaišykite su majonezu ir garstyčiomis. Gautą mišinį pagardinkite druska ir sudėkite į konditerinį maišelį. Pradėkite jos baltymus su stikleliu.
Ant viršaus uždėkite baltymų „kepurę“. Iš virtų morkų pagaminkite vištai kojeles ir nosį, o pipirų žirneliai pasitarnaus kaip akys.
„Viščiukų“ dizaino variantai.
Velykų lizdai
Šios pikantiškos bandelės, supintos lizdelių pavidalu, įkūnija namų jaukumą ir puikiai tinka Velykų stalui. Net pradedantysis virėjas gali juos virti.
Ingridientai:
500 g miltų;
300 ml pieno;
100 g sviesto;
2 vištienos kiaušiniai;
2 valg. l. Sachara;
1,5 šaukštelio druskos;
2,5 šaukštelio sausos mielės;
dažyti vištienos kiaušiniai;
dekoratyviniai Velykiniai pabarstukai.
Maisto gaminimas
Sumaišykite mieles, šiltą pieną ir pusę miltų, šluotele užminkykite tešlą, kaip blynams. Leisk jam stovėti. Kai pakils, suberkite cukrų, druską, įmuškite du kiaušinius, suberkite sviestą ir likusius miltus. Minkykite kietą tešlą. Paliekame porai valandų, vėl išminkome ir vėl paliekame kelioms valandoms. Tešla turi padidėti dvigubai. Po to tešlą iškočiokite su 2–3 cm storio ir 30–35 cm ilgio dešra, kurią perlenkite per pusę ir uždenkite, kaip parodyta nuotraukoje.
Sujunkite gautą pynę į žiedą. Išdėliokite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Aptepkite kiaušinio tryniu ir pabarstykite Velykiniais pabarstukais, o centre įdėkite nedidelį spalvotą kiaušinį. (Kiaušiniai gali būti nevirti – iškeps kietai virti orkaitėje.)
Kepkite 180°C 25 minutes.
Mieli mini lizdeliai
Jei nemėgstate kepti ar tiesiog neturite tam laiko, pasidarykite šiuos miniatiūrinius inkilus. Vaikai įvertins skonį, o suaugusieji taip pat įvertins recepto paprastumą.
Ingridientai:
pakelis apvalių sausainių;
įvairiaspalviai dražė saldainiai;
skysti maistiniai dažai.
Kremui:
250 ml riebios (30%) grietinėlės;
100 g cukraus pudros;
želatinos maišelis;
vandens.
Maisto gaminimas
Galite naudoti jau paruoštą plaktą grietinėlę (tik sumaišykite su dažais), arba galite patys išplakti į storas putas. Norėdami tai padaryti, kremas turi būti riebus ir šaltas. Norėdami pagreitinti plakimo procesą, mikserio plaktuvą galite laikyti net šaldytuve. Kai kremas pradės įgauti putėsių konsistenciją, įberkite šiek tiek cukraus pudros ir plakite toliau. Želatina, iš anksto praskiesta vandeniu (išmirkyta ir pakaitinta), įpilama į grietinėlę, nenustodama plakti. Plakimo pabaigoje įpilkite žalios maistinės spalvos.
Supilkite kremą į konditerinį švirkštą ar maišelį ir užtepkite ant lapo formos sausainių (naudokite atitinkamą antgalį). Ant viršaus uždėkite dvi ar tris dražes.
Velykų zuikiai
Kiškis (arba triušis) yra tradicinis Velykų simbolis Vakarų Europos kultūroje. Šis gyvūnas siejamas su vaisingumu ir gausa. Namai puošiami figūrėlėmis, piešta ant atvirukų, o Miunchene yra net Velykų zuikio muziejus. Velykų proga vaikams dovanojami šokoladiniai ar marmeladiniai zuikiai.
Šventiniam stalui galite išsikepti kiškio formos bandeles. Receptas paprastas.
Ingridientai:
400 g miltų;
200 g grietinės;
200 ml vandens;
40 g sviesto;
2 valg. l. cukraus pudra;
1 šaukštelis druskos;
1 vištienos kiaušinis;
1 pakelis sausų mielių.
Maisto gaminimas
Sumaišykite sviestą, grietinę ir vandenį, pakaitinkite nedideliame puode ant silpnos ugnies. Neleiskite užvirti. Miltų kalnelyje padarykite duobutę, įmuškite kiaušinį, supilkite atvėsusią grietinės ir sviesto masę, suberkite cukraus pudrą ir mieles, druską. Minkykite tešlą (kol ji nustos lipti prie rankų). Leiskite tešlai pailsėti. Tada padalinkite į mažus gabalėlius ir suformuokite ovalias bandeles.
flickr.com Ausims darykite žirklėmis, o akims – dantų krapštukais.
Kad kiškių akys „neplauktų“ kepant, dantų krapštukus galima palikti tešloje ir po kepimo išimti. Bandeles kepkite 180°C orkaitėje 15-20 min.
Įdaryta "morka"
Kiškiai mėgsta morkas, todėl šis simbolis aktyviai naudojamas ir per Velykas. Daugelyje šalių vaikams gydyti gaminami morkos formos maišeliai, pripildomi saldainių. Kita vertus, suaugusiems tikrai labiau patiks sotus užkandis, stilizuotas kaip morkos.
Ingridientai:
mielinė tešla;
salotos su krabų lazdelėmis;
geliniai maistiniai dažai;
žaluma.
Maisto gaminimas
Kad būtų paprasčiau, pirkite paruoštą mielinę tešlą. Salotas (tai gali būti bet kokios jūsų pasirinktos salotos) galima pasigaminti savarankiškai arba nusipirkti parduotuvėje. Ingredientų kiekis priklauso nuo to, kiek morkų planuojate pagaminti. Tešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis. Susukite šias juosteles į ryšulius ir apvyniokite kepimo kūgį.
Sutepkite susidariusias garbanas šepetėliu atskiestų oranžinių maistinių dažų. Kepkite 180 ºС temperatūroje, kol paruduos. Išimkite kūgius ir gautus vamzdelius įdarykite salotomis.
Šviesi Kristaus Prisikėlimo šventė su savo papročiais ir ritualais yra viena laukiamiausių visame pasaulyje. Tarp šeimininkių daugiausiai diskusijų kelia: ką gamina Velykoms, kokie tradiciniai Velykų patiekalai ir maistas, kuo vaišinti artimuosius ir draugus. Šventiniam stalui noriu rinktis ne tik grynai ritualinius patiekalus, bet ir originaliai papuošti stalą bei smagiai praleisti laiką!
Kas ruošiamas Velykoms? Kepami velykiniai pyragaičiai – nuo didelių iki mažų, su baltu glajumi ir įvairiaspalviais pabarstukais. Varškės Velykos ruošiamos su gardžiais priedais – džiovintais vaisiais, marmeladu, cukruotais vaisiais ir riešutais. Kepkite mėsą ar paukštieną – kaip gerovės ir turto ženklą. Velykiniai pyragaičiai patiekiami ant stalo krepšelių su skanėstais pavidalu ... ir daug, daug skanių ir patenkintų dalykų!
Kulinarinės sėkmės jums ir šviesios Kristaus prisikėlimo dienos!
Velykinio pyrago testo paslaptys
Galbūt pastebėjote, kad gamindama pagal tą patį receptą viena šeimininkė gauna kulinarinį šedevrą, o kita – virtuvės masto nelaimę?
Ką pridėti ir kaip minkyti tešlą Velykiniam pyragui, kad gatavas apkepas tiesiog ištirptų ant liežuvio ir padarytų įspūdį? Išduosime sėkmingiausio kepimo paslaptis, tad atsiverskite kulinarines knygas – mūsų patarimai pravers!
5 tobuli kepimo receptai
Jei vis dar nepavyko rasti idealios tešlos kompozicijos, kuri visada gaunama, siūlome peržiūrėti mūsų pasirinkimą.
Straipsnyje surinkome ir paprastus receptus jaunoms šeimininkėms, ir tešlos receptus labiau patyrusioms.
Velykinis pyragas su razinomis iš šefo
Ką galima kepti Velykoms – idėjos įkvėpimui
Šviesaus Kristaus Prisikėlimo šventė turi savo tradicijas, o vienas iš patvariausių – ritualiniai patiekalai šventiniam stalui.
Tradiciniai Velykų kepiniai – varškės Velykų ir Velykų pyragas, simbolizuojantys Jėzaus Kristaus kapą ir jo kūną, o dažyti kiaušiniai byloja apie išsiliejusį kraują.
Kaip virti velykinius meduolius
Žemiau pateiktas receptas padės iškepti velykinius imbierinius sausainius, kurie taps tikra stalo puošmena ir visus nustebins ryškia išvaizda bei skoniu.
Pateikite juos vietoje tradicinių dažytų kiaušinių arba patiekite kaip akordą, užbaigiantį valgį – tokia staigmena patiks visiems!
Velykinės duonos receptas – receptas iš Graikijos
Tradicinių patiekalų, skirtų šventiniam stalui šviesią Kristaus prisikėlimo dieną, paslaptys kiekviena krikščionių tauta turi savo.
Velykinės duonos receptas, kurio paslaptis atskleisime šiandien, padės pasiskolinti geriausio iš kitų pasaulio virtuvių kulinarinių tradicijų.
Kaip virti Velykinį pyragą lėtoje viryklėje
Tikriausiai visos šeimininkės svajoja apie kepinį, kuris tikrai nebus žalias viduje ir apdegęs išorėje, tačiau ne visos žino, kaip tai pasiekti.
Mūsų velykinis pyragas lėtoje viryklėje, kurio receptą išnagrinėsime, tikrai taps švente akims ir sužavės net griežtą perfekcionistą.
Kaip virti varškę Velykas - 4 skanūs receptai
Kartu su kepiniais, kurie dažniausiai dedami ant stalo per Kristaus prisikėlimą, įprasta patiekti kitus ne mažiau skanius patiekalus.
Žinoma, pakalbėsime apie varškės Velykas, kurių receptus žingsnis po žingsnio išanalizuosime šiek tiek žemiau ir paruošime šį skanų ir išskirtinį desertą!
Tinginės Velykos duonos mašinoje – paprastumo ir skonio receptas
Velykinis receptas duonos mašinoje – visų amžių mėgstamo smaližių skanėsto variantas, tik nauju būdu, kurį įvertins tiek patyrusios, tiek naujos šeimininkės.
Jis paremtas žinomu kepimo būdu, tik pritaikytas gaminti ne rankomis, o lengvesniu, „tinginiu“ būdu.
Kaip virti Velykinį keksiuką - neįprastas pyragas
Mūsų velykinių keksiukų receptas suteiks įdomių skonio pojūčių ir šventės laukimo.
Paruošti šį skanėstą gana paprasta - su juo susidoros bet kuris židinio prižiūrėtojas, o jūra tikrai sukels malonumą!
Receptas pažengusioms šeimininkėms – Velykų pyragas
Paruošėme jums du nepaprastai įspūdingų velykinių pyragų, imituojančių krepšelius, kuriuos renkame pašventinimui bažnyčioje, receptus.
Toks skanėstas gali tapti jūsų švenčių stalo puošmena ir daugelį metų priversti visus svečius kalbėti apie jūsų neįtikėtinus įgūdžius!
3 Velykinio pyrago glajų receptai
Siūlome jums įdomiausius Velykinio pyrago glajaus receptus, kurie jūsų kepinius pavers tikrai nuostabiu kulinariniu reginiu!
Pagal mūsų patarimus sukurti gaminiai sužavės prie stalo ir nustebins visus savo estetika ir skoniu.
Lengviausias baltymų glaisto receptas, vaizdo receptas
Kaip dažyti kiaušinius Velykoms - 13 originalių būdų
Klausimas, kaip dažyti kiaušinius Velykoms, toli gražu nėra paskutinis dalykų, kuriuos reikia padaryti be nesėkmių, be to, kokybiškai ir laiku, sąraše!
Kartu su velykiniais pyragais, varškės desertais ir kitais tradiciniais skanėstais šis ryškus ritualinis patiekalas visada yra dėmesio centre!
Kaip dažyti kiaušinius be chemikalų, šefo video receptas
Naminės dešros receptas – velykinio krepšelio paruošimas
Patiekite mūsų stebėtinai skanų ir, svarbiausia, visiškai natūralų patiekalą, geriausia karštą, kartu su grietine ir smulkiai pjaustytais žalumynais. Velykoms tokia naminė dešra papuoš šventinį stalą!
Nustebinkite savo artimuosius namine dešra, sočia ir be kenksmingų ingredientų bei konservantų!
Kaip virti naminius krienus - tradicinį mėsos padažą
Mes paruošėme keletą naminių krienų receptų ir išsamiai apsvarstysime, kaip juos virti namuose, įskaitant burokėlius.
Šis populiariausias aštrus padažas yra nuolatinis svečias ant mūsų valgomųjų stalų, be to, sveikatai - tai vertingas produktas!
Kiekvienas Velykų stalo skanėstas yra ryškus ir spalvingai dekoruotas. O gėlėmis ir ritualiniais piešiniais nupiešti margučiai? Kada dar galėsite jas su malonumu valyti ir nutraukti pasninką?
Tradiciniai velykiniai indai
Ritualiniams patiekalams paruošti reikalingi specialūs velykiniai patiekalai ir formelės varškės ir velykiniams pyragams, kurių apžvalgą pristatome jums.
Visi stačiatikiai stengiasi laikytis tradicijų, ruošia šventinius skanėstus ir kepa sočią, su niekuo nesupainiojamą duoną.
Velykų stalo serviravimas
Mūsų straipsnis – apie Velykų stalo serviravimo tradicijas ir papročius, apie ritualinius patiekalus ir jų įvairovę.
Tai pagrindinė viso krikščioniškojo pasaulio šventė, šventė, kuri visada buvo švenčiama plačiai, svetingai ir linksmai.
Kaip sulankstyti servetėles į triušio formas
Velykų zuikis – ryškaus Kristaus Prisikėlimo simbolis Europos ir Amerikos šalyse, jau migravęs ant mūsų šventinių stalų.
Parodysime, kaip sulankstyti servetėles į ausytus zuikius ir taip paversti savo šventinį stalą smagia proskyna su bėgiojančiais gyvūnais.
Velykų stalas daugeliui asocijuojasi su spalvotais kiaušiniais, velykiniu pyragu ir varškės Velykomis. Bet kam apsiriboti tik jais. Šiame straipsnyje rasite tradicinių šios ryškios šventės patiekalų receptų pasirinkimą.
Kiekviena šeimininkė Šviesaus Kristaus prisikėlimo proga stengiasi savo stalą papuošti įvairiais patiekalais, kurie per šią šventę atrodytų ekologiškai. Žemiau surinkti Velykų patiekalai su nuotraukomis, kuriuos gali gaminti kiekvienas. Juk juose nėra nieko sudėtingo.
- Tešlą išminkome iš 300 g miltų, 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 120 g rudojo cukraus, druskos ir gabalėliais supjaustome sviestą (80 g). Ingredientus suminkome ir dedame 3 trynius ir 2 v.š. šaukštai vandens. Paruoštą tešlą valandai šaldykite šaldytuve
- Kepimo kremas. Norėdami tai padaryti, sutrinkite 7 trynius su vaniliniu cukrumi (3 šaukštai) ir miltais (130 g). Užvirinkite 250 ml pieno ir supilkite į būsimą kremą. Išmaišykite, atvėsinkite ir sumaišykite su rikota (600 g). Itališką sūrį galima pakeisti varške
- Iš dviejų apelsinų ant trintuvės nuvaloma žievelė, išpjaunama vidus ir kartu su cukruotais vaisiais dedama į rikotą.
- Du trečdaliai tešlos iškočiojame į 34-37 cm skersmens apskritimą, tešlą išklojame 24-27 cm formoje. Forma pirmiausia turi būti padengta aliejumi. Ant viršaus užtepama rikotos pasta. Tešlos krašteliai apvyniojami aplink įdarą
- Iš likusios tešlos reikia padaryti 1,5 cm pločio juosteles, kurias reikia dėti skersai ant pyrago viršaus. Aptepkite aliejumi ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių. Tada uždenkite folija ir kepkite dar 15-20 minučių.
- Kol pyragas vėsta, į putas reikia išplakti šaltą grietinėlę (300 ml), palaipsniui pilant cukraus pudrą (1 a. Šaukštas). Šis pyragas patiekiamas kambario temperatūroje. Ant viršaus užpilama šalta grietinėlė
kalicūnijos graikiški pyragėliai Velykoms
- Velykoms kiaušinius dažo net tie, kurie savęs nelaiko tikinčiais žmonėmis. Spalvoti margučiai – vienas pagrindinių šios šventės simbolių.
- Tačiau galite juos spalvinti įvairiais būdais. Galite naudoti natūralius arba dirbtinius dažus. Beicavimo metu pritvirtinkite augalų (krapų, petražolių ir kt.) lapus.
- Bet jei norite tikrai nustebinti savo svečius, tuomet dažydami velykinius kiaušinius galite naudoti lipnią juostelę. Iš jo galite iškirpti įvairias figūras, priklijuoti ant kiaušinių ir panardinti į dažus. Po dažymo galima nulupti lipnią juostelę. Originalūs velykiniai kiaušiniai yra paruošti
Mėsos patiekalai Velykoms
Velykų stalas gausus mėsos patiekalų. Nuo seno per šią šviesią šventę buvo patiekiama virta kiauliena, kumpis, kiaulienos įdaryta, kepta veršiena, grietinėje troškinta laukinė antis. Kai kurie iš šių patiekalų yra populiarūs ir šiandien.
Mėsa Velykoms: kiaušinienė
Velykų pyragas
Žemiau pateikiamas torto receptas ir jo originalus dizainas Velykų pavidalu.
Iš pačių paprasčiausių gaminių pasigaminsite tortą, kuris ne tik pamalonins skoniu, bet ir nustebins svečius nepaprastu dizainu.
Vaizdo įrašas: Velykų pyragas
Naminis vynas Velykoms
Naminis vynas tradiciškai buvo laikomas pagrindiniu Velykų stalo gėrimu. Šiandien naudojami stipresni alkoholiniai gėrimai. Tačiau tokių gėrimų gėrimas yra kupinas sveikatos. O pora taurių naminio vyno Velykoms ne tik nesmerkiamos, bet, priešingai, gali padėti organizmui geriau apdoroti maistą po pasninko.
Svarbus naminio vyno gamybos sėkmės veiksnys yra vynuogių derliaus nuėmimas tuo metu, kai jos yra visiškai subrendusios. Šiuo metu uogose yra didžiausias cukraus kiekis. Kas yra lemiama fermentacijos procese.
- Nuėmus vynuoges, uogas reikia atskirti nuo šepetėlio ir sudėti į konteinerį. Jei vynuogių priskinta daug, tai tam tinka 60 litrų talpos nerūdijančio plieno talpos. Prieš dedant vynuoges į indą, uogas reikia sutraiškyti rankomis. Tarą su vynuogėmis reikia dėti į 10–25 laipsnių temperatūros patalpą
- Vynuogių fermentacijos metu jis turi būti periodiškai maišomas.
- Kai atsiranda nuosėdų, vynas turi būti filtruojamas. Šiuo tikslu galite naudoti marlės arba nailono kojines. Į išgrynintą skystį reikia pridėti cukraus. Vienam litrui vyno reikia vieno puodelio cukraus. Maišykite vyną, kol cukrus ištirps.
- Palaukiame kol vynas surūgs ir išpilstome į trijų litrų stiklainius. Nuo gerklės iki vyno lygio paliekame 2 cm.Stiklainius su dangteliais susukame ir jų viduryje padarome skylutę. Į skylę įkišame medicininę žarną. Jis turėtų būti virš vyno. Skylę su žarna padengiame plastilinu sandarumui. Priešingą žarnos galą įkišame į indelį su vandeniu, padarydami vandens sandariklį
- Fermentacijos metu vyne susidaro nuosėdos. Ją reikia periodiškai išimti (vyną supilti į kitus stiklainius, paliekant nuosėdas) ir viską kartoti nuo pradžių
- Fermentacijos laikas priklauso nuo įvairių veiksnių ir gali labai skirtis. Periodiškai paragaukite vyno, įpilkite cukraus (jei reikia) ir kai tik gėrimas pamėgsite, uždarykite stiklainį nailoniniu dangteliu ir palikite laikyti.
Velykinio maisto dekoravimas
Šeimininkės savo gudrybėmis puošia stalą ir Velykų proga gurmaniškus patiekalus. Žemiau esančiame vaizdo įraše galite pamatyti kai kuriuos iš jų ir įsidėmėti.
Vaizdo įrašas: Velykų patiekalų dekoravimas
Velykų stalo serviravimas ir dekoravimas
- Apie Velykų stalo serviravimą ir puošimą galite rašyti labai ilgai. Kiekvienos šeimininkės galvoje sukosi daugybė idėjų, kaip gražiai patiekti šiai šventei paruoštus patiekalus.
- Švenčiant Kristaus prisikėlimą ant stalo reikia padėti Velykų simbolius: velykinius pyragus, kiaušinius ir kitus patiekalus.
- Ir dar tai, kas parodys gamtos pabudimą iš žiemos miego: gėlės, žaluma, dekoratyvūs paukščių lizdai
- Žaislinė Velykų zuikio figūrėlė tiks ir per šventinę puotą.
- Pagrindinė Velykų stalo medžiaga – natūrali mediena.
- Jei jūsų stalas pagamintas iš šios medžiagos, tada per Velykas galite apsieiti be staltiesės.
- Natūrali mediena, gėlės ir žaluma pavers jūsų stalą nepamirštamu
- Stalo centre pastatykite vazą su gėlėmis, o ant lėkštės – po spalvotą kiaušinį kiekvienam svečiui. O jei ant margučių užrašysite svečio vardą, tuomet juos galima panaudoti kaip sodinukų korteles
- Šiai šventei tradicinius velykinius pyragus galima puošti ne tik glajumi, bet ir tortų mastika
- Mastikos spalvą galite pasirinkti taip, kad velykinis pyragas organiškai derėtų prie bendro stalo dizaino. Velykinį pyragą galite ne tik padengti mastika, bet ir iš jo pasidaryti gėles šiam kepiniui papuošti.
- Iš mastikos galite pasigaminti įvairias figūrėles ir jomis papuošti velykinę varškę. Svarbiausia čia turėti vaizduotę. O figūrėles iš šios medžiagos lipdyti taip pat lengva, kaip ir iš plastilino.
Gerų jums atostogų!
Vaizdo įrašas: „Pasidaryk pats“ papuošimas Velykoms. Kiaušinis iš siūlų ir klijų